Yuichi Goto

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Equalクリスマスケーキのお知らせです。詳しくは @equal_pastryshop からよろしくお願いします。

2024/11/27に公開Equal 日本東京都

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Soon!!! Equal2024年のクリスマスケーキもう間も無くでお知らせします！ @equal_pastryshop

2024/11/26に公開Equal 日本東京都

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I received a special award at LA LISTE Japan ceremony. I am very honored to receive this wonderful award. Thanks a million @laliste1000 先日フランス大使公邸で行われたLA LISTEN 2025 Japan ceremonyにて、Equalが優秀パティスリーに選考いただき、また特別賞《Nouvelle Présentation de Pâtisserie》をいただきました。とても光栄です。これからも邁進します！ありがとうございます！ @laliste1000 @equal_pastryshop

2024/10/25に公開フランス大使公邸日本東京都

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Equalにとって欠かせない存在であるグラフィックデザイナー田部井さんがHAY TOKYOの企画展「Unprecise（アンプリサイス）」の第1回目を担当されるということで、オープニングレセプションのフードを用意させてもらいました。田部井さんのグラフィックから着想を得た1日限りの田部井クルーラー。企画展「Unprecise（アンプリサイス）」は10月18日(金)から10月27日(日)までの10日間、東京・表参道にあるHAY TOKYOにて開催されています。 HAYの皆さん、田部井さん、お声がけありがとうございました！ @hayjapan @mina_tabei いつかEqualで青のりチーズ味を復活させたい🧀

2024/10/19に公開Hay Tokyo 日本東京都

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今夜です！ #Repost @hayjapan with @use.repost ・・・【本日スタート】 10月18日(金)から10月27日(日)までの10日間、東京・表参道にあるHAY TOKYOにて、企画展「Unprecise（アンプリサイス）」を開催いたします。 ※本日17:00~18:00の間は準備のためお店は一時クローズとさせていただきます。本日の18:00〜21:00 GYRE B1Fにて、【OPENING RECEPTION】を開催いたします。 BIG LOVE RECORDSによるDJイベント、新しいはちみつブランド「Tamitu（たみつ）」より、ハーバルハニーを使用したカクテルとソフトドリンクを、また、田部井美奈氏が各種デザインを手掛ける、幡ヶ谷の洋菓子店「Equal（イコール）」からイベント限定の特別なフレンチクルーラーをご用意いたします。 OPENING RECEPTIONご来場受付：事前に予約登録の上、受付にて「登録画面」をご提示ください。 1年に10日間だけ出現する「Unprecise」なHAY TOKYO。是非、新たなデザインとの出会いを体感しにいらしてください。みなさまのご来場、心よりお待ちしております。 #haydesign #hayjapan #hayosaka #haytokyo #unprecise #アンプリサイス #designarttokyo2024

2024/10/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/haydesign#haydesignhttps://www.instagram.com/explore/tags/hayjapan#hayjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/hayosaka#hayosakahttps://www.instagram.com/explore/tags/haytokyo#haytokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/unprecise#unprecisehttps://www.instagram.com/explore/tags/アンプリサイス#アンプリサイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/designarttokyo2024#designarttokyo2024

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新宿小田急百貨店にて開催されているPâtisserie Yu Sasageさん主催の催事『& mélanger』へ。 20年前当時、ここは小田急ハルクでまさにこの場所に〈MAISON MIKUNI〉がありました。そこでミクニの先輩捧さんが催事をやられるって感慨深いです！ 10月1日まで開催されているので、是非みなさんよろしくお願いします！ @yu_sasage @et_melanger

2024/09/27に公開小田急百貨店新宿店日本東京都

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MOMAJ菓子講習会、無事に終了しました。受講者の皆さん、ありがとうございました。フランス農事功労賞協会様、中沢乳業株式会社様、ドーバー洋酒貿易株式会社様、サポート誠にありがとうございました。そして、今回このような貴重な機会にお声がけいただいた寺井シェフ、本当にありがとうございます。今回、自分がパティシエを目指すきっかけとなった寺井シェフと一緒に講師を務めさせていただくという、身に余る光栄な仕事をさせていただきました。キャリアの中で寺井シェフから教わったことやトロワグロで感じたことなど、自分がフランス菓子作りにおいて大切にしている事をたくさんの方にご紹介する事が出来ました。そして、改めて自分はレストランパティシエであるという認識も見つめ直す事が出来ました。デザート作り大好きです。この貴重な機会を今後の糧にさらに邁進していきます！また、今回のレシピを紹介するにあたってフランス『トロワグロ』のシェフミッシェル・セザールにご協力をいただき、改めてお礼を言いたいです。ありがとうございました！ @patisserie_aigredouce @maisonstroisgros @equal_pastryshop

2024/09/13に公開- 指定なし

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MOMAJ菓子講習会がいよいよ来週9月11日(火)に迫ってまいりました！フランス農事功労賞会主催である事やデセールに関するものがテーマという事で、私はフランス『トロワグロ』でのレシピをデモンストレーションさせていただきます。一品はシンプルにトロワグロらしさを感じられる「ガトーベシャメル」を。そして、もう一品はトロワグロの映画にも登場するデザートです。トロワグロのシェフミッシェルやセザールにもこの話をしたところ、ご快諾いただき協力してくれました！受講者の方々に披露させていただける事が楽しみです。そして、何より私は寺井シェフとご一緒させていただける事が光栄です。お席若干まだありますので、何卒よろしくお願いします。【概要】開催日時 : 2024年9月11日(水) 13:00-17:00 会場 : ドーバー洋酒貿易株式会社本社1階セミナーホール会費 : 7,000円(税込)※当日現金にてお持ちください。定員 : 先着120名様内容 : デモンストレーション(各講師2品)および試食お問い合わせ : MOMAJ事務所 info@momaj.jp

2024/09/03に公開- 指定なし

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ミクニ時代からの兄貴である冨田さん！冨田さんとお話しすると、本当にパワー貰えます。ありがとうございました！クープドゥモンドの団長頑張って下さい！応援してます🇯🇵 @daisuke_tomita_ @patisserie_quartierlatin @cmpatisserie_japon

2024/08/24に公開Patisserie Quartier Latin 日本愛知県

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フランス農事功労章協会(MOMAJ)主催の菓子講習会師匠であるエーグルドゥースの寺井シェフにお声がけいただき、今年のMOMAJ主催の菓子講習会を寺井シェフと共に講師を務めさせていただく事になりました。「レストランデセールから得たヒント」をテーマとし、特に私はフランス『トロワグロ』での思い出深いお菓子や、そこでの経験を活かしたレシピをご覧いただきたいと思っています。何卒よろしくお願いします。【概要】開催日時 : 2024年9月11日(水) 13:00-17:00 会場 : ドーバー洋酒貿易株式会社本社1階セミナーホール会費 : 7,000円(税込)※当日現金にてお持ちください。定員 : 先着120名様内容 : デモンストレーション(各講師2品)および試食お問い合わせ : MOMAJ事務所 info@momaj.jp

2024/08/24に公開- 指定なし

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DIM SUM AU PAIN D’EPICES ET CASSIS パンデピスとカシスのDim Sum @path_restaurant_ @maisonstroisgros 【タイアップメニューのお知らせ】映画『至福のレストラン/ 三つ星トロワグロ』の公開を記念して、PATHでタイアップデザートをご提供することになりました。僕がフランス＜トロワグロ＞のシェフパティシエを務めていた頃に作っていた一皿です。こちらはディナータイムのデザートとなり、アラカルト・コースともに8月20日(火)〜9月14日(土）までのご提供となります。是非、映画と共にデザートもお楽しみ下さい。 ※写真はアラカルトのものになります。コースのデザートでは写真と数量が異なります。詳しくは公式ホームページもしくは @cetera_gp_film をご覧下さい。 https://www.shifuku-troisgros.com

2024/08/20に公開Path 日本東京都

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Le film "Menus-Plaisirs Les Troisgros" sortira au Japon à partir du 23 août. フランスで公開されているのを知ってから、ずっと観たかった映画『至福のレストラン/ 三つ星トロワグロ』が遂に8月23日から公開されます。試写会で鑑賞させていただき、感動しました。トロワグロファミリーと人生の時間を共有出来た事は本当に誇りです。この美しい映画を観て再確認しました。今の仕事と人生に対するメンタリティの原点は彼らです。是非色々な方に観ていただきたいですし、特にレストランや食に関わる方には観てほしいです。 @maisonstroisgros @cesar.troisgros @leotroisgros @cetera_gp_film

2024/08/20に公開- 指定なし

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Thank you for giving me such an honorable experience. @pierrehermejpofficial Thank you for sharing such a dreamlike time with us. To customers. Thank you for creating such a wonderful opportunity. @noraisinsandwich PIERRE HERMÉ での1day Pop-upイベントが無事終了しました。お越しいただいた皆様ありがとうございます。チームPIERRE HERMÉ の皆様のサポートの元、とても誇らしい気持ちでデザートを作らせていただき、素敵な時間をお客様と共有出来ました。ありがとうございます。そして、いつも本当に貴重な機会をありがとう。 @sakikohirano 自分史の歴史的快挙でした。「プレミアムイスパハンサンドイッチ」はまだ販売期間中ですのでよろしくお願いします。 @noraisinsandwich 写真ありがとう。 @tam30929 @asimikazihsin

2024/08/20に公開- 指定なし

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(NO) RAISIN SANDWICH meets PIERRE HEREMÉ A project with a legend in the French pastry world! 「プレミアムイスパハンサンドイッチ」のレシピ監修させていたただき、そして1DAY POP-UPでは青山2F Heavenにてデザートも提供させていただけることになりました。フランス菓子界の大巨匠ピエール・エルメ・パリと仕事をさせていただける誇らしさ。その誇らしさとフランス菓子職人としてのリスペクトを皆さんに素直に感じていただきたく、ものすごくエネルギーを注いだレシピ＆デザートが出来たと思います。是非たくさんの方にお楽しみいただければと思います。商品や1DAY POP-UPの詳細は以下からお願いします。 @noraisinsandwich @pierrehermejpofficial @equal_pastryshop

2024/08/06に公開- 指定なし

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1Day Pop-up at Heaven @pierrehermejpofficial Yuichi GOTO / French Culler Ispahan @equal_pastryshop ピエールエルメの代表作である＜イスパハン＞を、Equalのスペシャリテの一つである「フレンチクルーラー」で表現した一皿。口どけの良いフレンチクルーラーと、シャッキッと爽快なフランボワーズで盛り立てられたライチの華やいだ風味、とろけるほど甘いバラのクリーム、青山ブティックのタイルを思わせるモザイク模様のクリスタリンヌのパリパリとした食感のアクセントが折り重なり、イスパハンの新たな表情を引き出しています。 @noraisinsandwich

2024/08/06に公開ピエール・エルメ・パリ青山〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8 日本東京都

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I was featured in a Swedish newspaper🇸🇪 Malmöの地元紙に掲載してもらっていました！ありがとうございます！ @equal_pastryshop @mygel.ab

2024/08/01に公開Malmö, Sweden スウェーデン

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Thank you for coming to our pop-up event @mygel.ab !!! スウェーデンマルメでのpop-up大盛況でした！久しぶりに海外でお菓子を作るということで、使う食材もなるべく現地のものでチャレンジしましたが、たくさんの方に楽しんでいただけたと思います。日本とはまた違う楽しみ方が出来ました。新宿トロワグロの同僚だったエミとの友情で実現したpop-upでしたが、サポートしてくれた方やお客さんとして来てくれた方との新たな縁にも繋がり、充実した達成感を感じられるイベントでした。これからも世界中の人に自分のお菓子を食べてもらいたいと思える第一歩になったと思います。ありがとうございました！ @mygel.ab @emmmiiiiiie

2024/07/28に公開Malmö, Sweeden スウェーデン

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【information】 Pop-up @mygel.ab in Malmö, Sweden🇸🇪 7/27 スウェーデンマルメのレストラン『Mygel』でカジュアルなクルーラーイベントをやります。 Equalスペシャリテのひとつフレンチクルーラーを現地の材料で作ります。フレーバーは、スウェーデンで今が旬のストロベリーにグロゼイユとオレンジを合わせたジャムを入れたものや、抹茶チョコ&ヘーゼルナッツなど。ワインやコーヒーなどのドリンクと是非楽しんで下さい！

2024/07/24に公開Mygel スウェーデン

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Equal × GOOD NEWS French Cruller Shop終了いたしました。たくさんのお客様にお越しいただき誠にありがとうございました！森を背景にフレンチクルーラーを召し上がっていただく様子を見て、普段と違う環境でお菓子をご提供出来る喜びを感じていました。また、共にイベントを作って一緒に楽しんでくれたGOOD NEWSチーム、本当にありがとうございました。普段とは違う商品を販売することに対しても誠実に自分ごととして扱ってくれて感謝しています。 chus、あくびチームには食事や宿など滞在するのに最大限のサポートしていただき、優しいお心遣いをありがとうございました！元気に3日間過ごせました。お客様や各チームスタッフ、新たに友人となった方などたくさんのご縁が繋がったとても素敵なイベントの機会をいただき、ありがとうございました！また那須行きます！ @goodnews_nasu @brown.cheese_brother @itoko_no_donut @butter_no_itoko @chus_table @akubi_chus

2024/07/07に公開GOOD NEWS. 日本栃木県

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It’s a great pleasure to meet Shozo san! @shozo_coffee_roasters いつかお会いできたらと思っていたSHOZO COFFEEの省三さんがクルーラーを食べに来てくれた。感激です。初めてお会いしたけど、初めてとは思えない。以前から気にかけてくれている先輩に久々に会うような、とても心地の良いかっこいい方。好きなレストランの話で盛り上がり、今朝は省三さんがローストした豆で入れてくれた素晴らしいコーヒーを2人で楽しんだ。本当に美味しかったです。この仕事やっててよかったし、この仕事やっぱり好きだなと心の底から思えた。省三さん、ありがとうございました！俺もっと頑張ります！

2024/07/06に公開- 指定なし

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