壬生茜(ミブアカネ) 東京グルメ

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老松みやもと🐓 久しぶりの訪問。まずは荷札酒八反錦しぼりたてから🍶 低アルコールでスッキリ。こういう軽やかなタイプ好き。鶏胸肉のユッケ。この味付け好き〜🫶 シャリシャリの新玉葱がいいアクセント。ハツ×マスカルポーネは、最初「へぇ？」ってなるけど、噛んでるうちに「合うなこれ…」ってじわじわくる面白さ。ささみとキンカンの海苔巻きは、プチッと弾けるキンカンが楽しい😋 砂ずりは大根おろしと酢の物仕立てでさっぱり。鶏の白子は淡雪塩で、ねっとり濃厚。肝のお刺身はレバーと白レバーの食べ比べ。白レバーがフォアグラみたいに甘くて濃厚。奈良漬×クリームチーズは、いい箸休めでお酒がすすむ。ここから串🐓 砂ずりは大ぶりでザクザク良い食感。せせりはふわっと柔らかくて、ちょっと七味つけるとまたいい。抱き身は皮の脂がジュワッと。肉はしっとり柔らか。鴨ロースもしっかり旨み。粗挽きつくねをひとかじりしてからキンカンを一粒。そこに燗の田酒をぐっと。これが最高🍶✨ 筍は鶏ガラスープでほっとする味。はらみ、手羽元と続いて、ピクルスで口直し。たまひもは全部まとめて一口で。口の中で旨みの打ち上げ花火🎇 千両ナスは鰹節醤油で。トロトロじゃなくて、繊維の食感が残るタイプなのが逆にいい。最後はもも肉から炊き込みご飯。デザートの真っ白なプリンがまた秀逸🍮 これ、本気で商品化してほしいやつ。お酒は荷札酒 → 紫空パイナップルラベル → 横山五十 → 十四代本丸 → 田酒の燗 → 光栄菊 → 翠玉 → 而今🍶

2026/04/05に公開- 指定なし

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⸻ 学芸大学つきかげ @gakudai.tsukikage 二軒目なのに、しっかり腰据えてしまった夜🤣 私は日本酒派で焼酎は全然詳しくないのだけど、ちょっと焼酎にハマりたくなるよ(笑) 店主・高野くん( @super_yukimaru )の説明がとにかく楽しいから、焼酎派じゃない人も行ってみてほしい🙏 まず突き出しの数の子浸し豆。お正月感あって嬉しい〜☺️ 突き出しがちゃんとしてるお店は間違いないよね。菊芋と金時人参のラペしらす×パクチーは、シャキシャキ食感が心地よく、独特の香りも嫌味がない。自家製カラスミは、奄美黒糖焼酎「朝日」に漬け込んであって、いいつまみ〜🥴 きぬかつぎチリライムは、素朴さと爽やかさのバランスが絶妙。個人的ヒットは仙台麩とレバーペースト。バゲットではなく、お麩なのが良い👌 軽くて口溶けが良く、レバーの重さを感じさせなくて罪悪感もなくなる(笑) もも肉の炭火焼きも頼んだけど、私が食べる前にどこかに消えてた🫥 ⸻ お酒まとめ宮ヶ浜の前割りを温めて。芋の香りがふわっと立つのに、昔の焼酎っぽい嫌な感じは皆無。雪降る夜に沁みる一杯。前割りって単純にお水と割ったものと思っていたけど、ここのは焼酎の仕込み水と同じものを使ったり、作られている酒造の近くの水を使うとか、硬度を合わせるとか、焼酎ごとに使い分けるというこだわりよう🥺 そりゃ美味いわけだ。そんな感動も相まって、ここからガンガンすすむ(爆) 市来焼酎ツンは西郷隆盛の愛犬ツンの名前を付けたお酒で、名前通り男前な飲み口。千本桜熟成ハマコマチ2025 跳ねる一日泣くより、跳ぼは芋×麦に柚子で爽やか、金魚？のラベルも可愛い。サービスで出してくれた写楽純米吟醸はお屠蘇代わりに🥰 伊佐小町心踊る日々を。 …とまぁ、二軒目とは思えないほど、よく飲みました😂🍶 ⸻ 店名🏠学芸大学つきかげ @gakudai.tsukikage エリア📍学芸大学予算💰6000〜8000円予約難易度　取りやすい ⸻

2026/01/05に公開学芸大学駅日本東京都

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関本恭平 @yakinikusekimoto 🥩 まずはビールで乾杯してキムチから🍻 特にごぼうキムチが好き。シャキッとした食感、ごぼうの土っぽい旨みとコクのあるキムチ種が安定の美味しさ😋 (写真撮ってないわ。笑) 特上たん塩適度な厚みと綺麗な繊維で、噛んだ瞬間サクッ。極み特上レバー臭みゼロ。甘みがあってサクサク食感。レバーが苦手な人でも「これならいける」って言いそう。ダイナミック煮込み魚粉ががっつり効いた珍しいタイプ。トロトロで旨みが濃く、これご飯にぶっかけてかきこみたい。ハラミ・サガリセットサガリ派！って思ってたけど、ハラミもうまっ。塩わさびでキレ良くもいいし、何気にタレを付けてもおいしい😘 純血但馬血統矢澤牛原種ランプこれ好き〜🥰 赤身の旨さが前に出てて、タレの絡みも最高。我慢できずにライス注文🍚正解🍚 純血但馬血統矢澤牛原種スペシャル上ロースサッと炙って、ご飯にダイブ🍚 脂は軽く、香りだけ残してくれる感じがたまらない。無凍結和牛上ほほ肉他店のツラミよりも判が大きくて厚みあり。なのに柔らかくて食べやすい。下処理の上手さを感じる一皿。矢澤牛リブロース芯のいいところだけをきれいにトリミング。しっかりサシは入ってるけど、くどさなし。肉の旨みと脂の甘さのバランスが本当にちょうどいい🥰 肉も米も全力でいきたい夜に、間違いない一軒でした🔥 ⸻ 店名🏠関本恭平 @yakinikusekimoto エリア📍学芸大学予算💰スペシャル頼みまくり、酒飲みまくりで1人15,000円位予約難易度　取りやすい！運が良ければ当日も入れるけど事前に予約が安心。 ⸻

2026/01/04に公開関本恭平日本東京都

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⸻ 都内某所㊙️ 元旦やってるよ〜と聞いて、予約しといた大好きなお店で2026年初晩ご飯。ここは常連ばっかでみんな「今年もよろしく〜」って言いならお客さん入ってくるアットホームないいお店🥰 インスタ界隈や予約困難店スタンプラリーにも荒らされてないけど、いつも混んでるから秘密🤫 お通しのいつものスープが正月verでお雑煮に🎍✨ しかもまさかのツキノワグマ入り🧸 旨みが溶け出した出汁が体に沁みるし、人参が亀になってるのも縁起良くて嬉しい🐢 アライグマの朴葉蒸しは濃いめの味付けが熱燗との相性◎ 青森の馬の炙りたたき実山葵オイルがけ🐎 毎回必ず頼む安定の一皿。もう美味しいを通り越して安心感すらある(笑) 季節ごとにタレが変わるのも楽しくて、今回は実山葵オイル。前回の梅紫蘇醤も忘れられない美味しさだったし、どれに当たっても裏切らない。鴨レバーと発酵バターのブルスケッタ🦆 これ初めて食べたけど、ツボ🥰 以前サラダに入ってたレバー（コンフィだったかな？）が好きすぎた身としては、ここのレバー系は間違いないと確信。発酵バターがドーンと乗って存在感抜群だし、細長いバゲットで食べやすいのも地味に嬉しいポイント。一個ずつ頼めるのもありがたや🙏 ポテサラ🥔 鹿そぼろとわさび菜入りでマヨネーズ不使用。カレーのような香り、ゆで卵、ゴロゴロの鹿そぼろ、しんなりしたわさび菜が一体に。いわゆる“ポテサラ”とは別物だけど、完成された美味しさでこれも好き〜😋 今日は鹿とわさび菜って言ってたから、きっと季節で入れる物が変わるだろうからそれも楽しみ。蝦夷鹿のレアカツいぶりがっこタルタル🦌 鹿が驚くほど柔らかくて、火入れが本当に絶妙。タルタルはいぶりがっこの香りと食感が最高で、そのままつまみにもなる👍 小鴨と青首鴨の盛り合わせ🦆 いろんな部位が一皿に盛られて、鴨レバーと田子にんにくのペースト付き。もうこれは手掴みでムシャムシャいくのが正解。特に小鴨が本当に美味しくて、好みど真ん中。(前回からのリピート！でもいつもある訳ではないのであったら絶対食べるべき！) サービスで出してくれた燻製砂肝も、かなり強烈で日本酒泥棒な一品だった🥴 ⸻ 🍶 お酒(全て熱燗で♨️) 悦凱陣手造り純米酒お通しのアライグマと相性抜群🦝💕 山笑ふ燗あがり純米酒名前通り、燗で真価を発揮。凡愚ひこ孫純米吟醸これ好き〜。コクがありつつキレもあって、肉も鴨も全部受け止めてくれる。やっぱりここは何食べても正解🥰 私は熱燗好きだから熱燗ばっかりお願いしちゃうけど、ワインも良いみたいでお隣のお客さんはタカヒコがある〜と歓喜してた🍷 今年もいっぱい通うぞ🫶 ⸻ 店名🏠ひみつのおみせ🤫 エリア📍人形町予算💰8,000〜9,000円 ⸻

2026/01/02に公開人形町日本東京都

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⸻ あけましておめでとうございます🌅 本年もよろしくお願いいたします☺︎ 特に新年のご挨拶とか投稿するつもりはなかったけど、めでたい事があったので今年の一発目はこちらにしようと思います。 20年来の友人が本日2026元旦に、うどん屋をオープンしました！山ピン、おめでとう㊗️ アイドル(地下)が好きでオタクで変人だけど、料理には真面目で一筋、人を大切にするいい奴です。 (タグ付けしようと思ったけど、アイコンがアレなんでやめといた。爆) 慶応仲通り商店街を一本入って更に路地に入るという結構奥まった立地。開店と同時にアタック！席はカウンター6席のワンオペ。メニューはうどんが5種類、その他に追加で天ぷらや卵など。オススメを聞きながら、注文。ふつうのうどん(温)🍜 ささみの天ぷら🐓 なめこのかき揚げ🍄‍🟫 きよみのしぼり🍊 お出汁！提供前からめちゃくちゃいい香りが襲いかかる。４種類の節と真昆布、干し椎茸で取ったという出汁は力強いしっかりした味わい。かと言って塩気が強いとかではないからナンボでもスルスル飲める。二日酔いの朝に癒しを乞いたくなる味。家の近くに欲しい… 手打ちのうどんは硬すぎない適度なコシがもちもち美味い。噛むとしっかり小麦の香り。手打ちならではの麺の太さのばらつきがまた食感の違いを出して面白い。天ぷらは注文が入ってから、うどんの茹で上がりに合わせて揚げ始める。もう食べる前から期待大((⊂(*°ω°*)⊃)) うどんと別盛りで出してくれるのも嬉しい。ささみ一本丸々で、箸で持つのが重たいくらい(笑) しっかり味があるので、何も付けなくてもok なめこふんわり空気を含んでまずは塩で。次に出汁に浸して。出汁との相性がいいから浸した方が好き♡ 次は冷やを食べてみたい。卵も入れよう。賄いの明太バター、食べたいのよ。山ピン、よろぴこ。 ⸻ 店名🏠自家製麺へんくつエリア📍田町駅、三田駅予算💰うどん800円〜定休日🎌土曜日 ⸻

2026/01/01に公開自家製麺へんくつ日本東京都

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⸻ らぁ麺やふぢとら @fujitora_uzumasa 🍜 日曜13:00すぎ訪問。この時間帯で空席あり、並ばず入店できたのはラッキー✌️ 注文は特製塩らぁ麺🍜 チャーシュー・わんたん・味玉増しのフル装備。まずスープ。見た目からして澄んだクリアな塩スープで、雑味ゼロ。ひと口目からこれ好きなやつとなる。輪郭がはっきりしているのに優しい味わい。旨みがじわっと広がるタイプで、最後まで飲みたくなる。麺はモチモチ＆つるっと滑らか。しかもかなりロングで、啜るたびに存在感あり。スープとの絡みも良く、食べ進めてもダレない。チャーシューは3種類。それぞれ食感・味・脂感がしっかり違っていて、単調にならない構成。中でも真ん中の吊るし焼きタイプが好み。香ばしさと肉感のバランスが一番ツボ。わんたんは想像以上に肉肉しく、しっかりパンチあり。塩ラーメンの中でいいアクセントになっていて満足度高め。味玉は黄身とろっとろの半熟✨ 派手さよりも完成度で魅せる一杯でした🥰 ⸻ 店名🏠らぁ麺やふぢとらエリア📍京都　花園駅予算💰特製塩らぁ麺1,700円 ⸻

2025/12/21に公開らぁ麺やふぢとら日本京都府

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渋谷の焼肉のドン・新井さんが、ハンバーガー屋さんオープンしたので行ってきた🍔 @black_rocks_burger @araiya412 本当はプレオープンの時に行く予定だったけど、まさかのインフルエンザなってしまい、遅ればせながら😂 1階はカウンターで、2階はテーブル席もあり。アメリカンな内装が可愛い🇺🇸 夜行ったんだけど、名物のBRバーガーが完売だった😭 行ってる人達みんな、ディップして食べるのを絶賛してたから、絶対これ！って決めて行ったのに(泣) 泣く泣く、アボガド海苔わさびバーガーに🥑 まずね、バンズうまー((⊂(*°ω°*)⊃)) そして肉ー！！粗挽きでワイルドな味わい。海苔ソース良いー👌✨ BRバーガー食べられなかったのは残念だけど、アボカド&海苔好きにオススメ！バーガーに付いてるのに、間違えて単品でも注文したポテトフライ(笑) でもこれ大正解！めっちゃ美味しい🍟💓 何これ、うまっ！！って食べまくって腹パン(笑) 本当はステーキも食べようと思ってたんだけど、バーガーも食べ応えあるし、ポテト食べ過ぎてギブアップ🤣 BRバーガー食べられなかったし、またこれはリベンジしろって事だね。かき氷も美味しそうだったー🍧 また行く🙋‍♀️ 新井さん、オープンおめでとう㊗️ 新たな渋谷のグルメスポット誕生だね。 ⸻ 店名🏠BLACK ROCKS BURGER SHIBUYA @black_rocks_burger エリア📍渋谷、代官山予算💰バーガー1,485円〜3,630円 ⸻

2025/12/07に公開渋谷日本東京都

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⸻ 味幸🥢 テユンの貸切にて😉 行ったらメンバーほとんど知り合いだった(笑) 最初はカマスのお寿司と丹波栗の渋皮煮でスタート🌰 カラスミは今年と昨年の物を食べ比べ。一年の熟成で塩の角の丸みやコクの深さ、表情が違うのを楽しみながら酒をチビチビやる。続いて胡麻豆腐。美味しい〜🤤舌に馴染んでいく。重すぎず、でも香りは濃い。続いて鯨のころと水菜のおひたし🐳 鯨のころは、皮下脂肪の事で揚げて水菜と共におひたしに。ふわっとした旨みと水菜のシャキシャキが良い組み合わせ。 🦀 津居山の蟹焼き蟹は香りの立ち方がもう最高。口に入れる前から美味しい☺️ ほぐし身とミソもつまみながらの幸せ。香箱蟹は、旨みが詰まりすぎていて説明不要の美味しさ。食べ終えた殻に “日日” を注いで甲羅酒に🍶♨️ 光岡さん考案。天才ですか？濃厚な蟹のエキスと日本酒の香りが合わさって、これは反則級。海老芋は驚きのサクサク食感。中はねっとり、甘みしっかりで箸が止まらない。松川鰈は甘みと歯応えのバランスが完璧。カワハギ肝和えは美味しいのはもちろんなんだけど、刻んだ白菜が入っているのがまた食感やみずみずしさをプラスする名脇役！蓮根まんじゅうの白味噌椀はほんのり甘くて好き。マナガツオの味を引き立たせる幽庵焼きはご飯と一緒に食べてみたくなるのはワガママだろうか？セリと利休麩の胡麻酢和え胡麻の香りが高く、セリが爽快。塩とお水と一番出汁少々で炊いた蕪。甘みは足していないけど、蕪から出る自然な甘みでここまで甘くなるんだって✨ 🍚 〆のご飯炊き込みご飯は丹波栗がこれでもかと🌰！塩気を効かしてあるのがまたいい。続いて、魯山人ごはん。これが食べたかったの〜🥰 家で真似したけど、全く再現出来なかった美しい泡立ち。良い利尻昆布が鍵なんだとか。そしておこげに砂糖＋塩。テユン考案！韓国式の食べ方らしく、カリッと香ばしいおこげに甘じょっぱさが乗ると、まったく別物になるのが面白い😋 お腹に余裕があれば、じゃこや鰹節、卵、牛しぐれ煮などでご飯を食べられるけど、お腹いっぱいでギブアップ🤣悔しい！最後はぜんざい🫘 焼き目カリッのお餅 × 大納言の自然な甘さで締めくくり。 ⸻ 🍶 お酒まとめ天領飛切りひたほまれ（熱燗）ふくらみがあって、旨みもまろやか。最初のつまみたちの香りと相性抜群。みむろ杉特別純米辛口（熱燗）キレはあるのに、熱が入ると丸さも出てくるタイプ。蟹の甘みをスッと引き立ててくれる。森嶋山田錦純米吟醸（熱燗）吟醸らしい透明感がありつつ、熱燗にするとコクが出てくる面白い一本。海老芋や松川鰈の甘みと合う。雑賀純米吟醸辛口（熱燗）料理後半の“ほろ甘・ほろ香ばし”の流れをきれいにまとめるお酒。キレで締めつつ余韻は優しい。 ⸻ 店名🏠味幸エリア📍新富町予算💰おまかせ＋お酒50,000円予約難易度　多分新規予約不可。常連さんに連れてってもらうべし。 ⸻

2025/12/04に公開味幸日本静岡県

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⸻ 焼鳥うかじ　@koheiukaji 🐓 宇梶くん、オープンおめでとう〜㊗️ いい笑顔☺️✨ オープンしてから1カ月経ってないとは思えないほど、オペレーションもしっかりしてて居心地良かった✨ そして美味しい！！都内から行くにはアクセス悪いかなと思ったけど、うちから1時間くらいかかるものの、ほぼ電車で一本で行けるから意外と楽ちんだった✌️ 茶碗蒸しスープのように食べて欲しいのであえて具は入れなかったという茶碗蒸しは、鶏出汁と卵だけの潔さ。しっかり鶏出汁が香り、ホッと😮‍💨 ここから続く焼き物は、全て天草大王🐓 抱き身（むね肉）せせり　ぷりぷりジューシー銀杏　ほっくり。えぐみなくて甘かった！砂肝の代わりに出てきたささみが美味しかったー！レア過ぎず、しっとり。手羽中が栗みたいにほっくり甘いのが驚き。続く肝のオイル煮は酒飲み感涙のやつ！凝縮した旨みが詰まってた🤤💓 ハツは一瞬タレが強いかと思いきや、噛むほどにちょうど良く落ち着いてくるからさすが👏 大なめこねぎま　ネギの切れ目に気付くと「このお店、細かいとこまで気遣いが行き届いてる…！」ってなる。肉と一緒に食べやすい設計。生春巻きは蒸し鶏×水耕野菜×サンチュ・クレソン×キヌアの葉×アマランサスの葉。これ、焼鳥コースの合間のリフレッシュとして完璧。香りが軽やかで、鶏の旨みを邪魔しないバランス。ふりそでは脂のキレが良くて、その後のつくねはホロッと崩れるタイプ。噛むたびに空気を含んで、軽いけど旨みはしっかり。〆の親子丼、これはもう“飲める親子丼”。スープみたいにするすると入るのに、ちゃんと鶏の力強さが残ってる。普通サイズにしたの後悔。次は絶対大盛りが正解。追加のちょうちんはでか！ってなる存在感。最後の白ワインのグラニテは香りがしっかり残ってて、食後の余韻まで心地よい✨ 美味しいし、良いお店だった🥰また行く！ ⸻ 店名🏠焼鳥うかじエリア📍日本大通駅予算💰おまかせ11,000円＋ドリンク予約難易度　まだ取りやすいけど、そのうち取りづらくなると思う！今の内に取っておけ👌 ⸻

2025/11/29に公開みなとみらい線日本大通り駅日本神奈川県

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広尾に新しく誕生した鮨こばやし🍣 @sushi_kobayashi_ おめでとう㊗️ 長年、鮨さいとうで修行をし、海外店舗の大将も任された実力派。ひとつひとつの所作が美しく穏やかで、こばくんらしい丁寧な仕事が随所ににじんでいた✨ まずはつまみからスタート🥢 白身魚のお出汁は、すっと身体に落ちるクリアな旨み。ほっとする一杯。蒸し鮑は、そのまま食べると香りと旨みを感じさせて、山葵と塩をすると引き締まる。白子ポン酢でコクを入れたあと、煮蛸は柚子の香りがふわり。素材の甘みを引き上げる上品な仕立て。 ⸻ ここから握りへ🍣 ガリは甘めだけど生姜の辛味がキリッと効いている。春子鯛　ふわっとほどけて、噛むほどに甘みがじわ〜。余韻が美しい。真鯛　噛み締める旨さ。小肌（天草）　切りつけの美しさは職人の矜持そのもの。脂のりも上品で、香り良し。赤身　ほどよい漬け加減で、鉄分の香りは控えめ、旨みが前に出るタイプ。大トロ　脂が素直に旨い。中トロ　甘い！旨い！しっかり脂があるのに重くない👍 いくら　軍艦で出す直前に、酢飯部分をおろし柚子にちょんっと付ける。いくらにシャッシャッやる所がほとんどだけど、ちょん。口に入れた瞬間に柚子がふわっとくるのが粋。牡丹海老はねっとり甘い。と思っていたら車海老まで続く贅沢構成🦐🦐 赤貝　美味しかったな〜😍 金目鯛　イカの代わりに鰤！！大好き！！薄く切りつけ２枚重ねて美しや✨ 鰹は青薬が効いて香り高く、雲丹（北海道）は文句なしの激！甘！ラストの穴子は熱々ふわっふわで心つかまれた〜。締めの干瓢巻きも柚子香って、綺麗にフィニッシュ。 ⸻ お酒まとめ🍶🥂 シャンパン船中八策酔鯨鳳凰美田メモってないわ、写真撮り忘れてるわ(笑)

2025/11/28に公開広尾 Hiroo 日本東京都

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【亀正くるくる寿司｜別府】別府に温泉入りに行ったついでに、ずっと気になってた「亀正くるくる寿司」へ🍣 ここ、ほんとスゴいの。なんと3時間待ちが当たり前という人気ぶり。でもありがたいのが“記帳制”ってところ。その場で並ばずにOKだから、順番が来るまで、温泉2軒ハシゴしても全然間に合っちゃう♨️♨️ ただお店の前の駐車場は常時満車だから、離れた駐車場に停めて、お店に向かったので、車の人は少し余裕を持って戻った方がいい！入ったのは17時ごろで、残念ながら中トロが目の前で売り切れたら🥲💔 人気ネタを狙うなら、もう少し早めの来店がおすすめ。この日は2軒目の予定もあったので軽めに。頼んだのは、サーモン、リュウキュウ、関サバ、関アジ、トロぶつ、バッテラ。どれもネタの鮮度が抜群で、特に関サバと関アジのキレはさすが。身の締まりがよくて、口に入れると海の旨みがじんわり広がる。地方の回転寿司の中でも群を抜いて良かったと思う！！そしてここの特徴が酢飯のサイズ感！普通で頼むと、ほぼ俵おにぎりサイズでボリューム満点😳 私はいつも「酢飯小さめ」で注文してちょうどいい感じ。サイズを選べるのも嬉しいポイント✨ 観光の合間に温泉とセットで楽しめるからおすすめ♨️🍣 ⸻ 店名🏠亀昌くるくる寿司 @kamesho_9696_sushi エリア📍別府予算💰　食べる量次第だけどリーズナブル！予約難易度　予約不可だけど記帳制 ⸻ #亀昌くるくる寿司 #別府グルメ #別府ランチ #別府観光 #別府温泉 #別府ディナー #beppu #行列のできる店 #行列グルメ #行列店 #回転寿司 #寿司 #寿司好き #江戸前寿司 #江戸前鮨 #江戸前 #sushi #kaitensushi #ooita #oita

2025/10/25に公開亀正寿司日本大分県

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串揚げはやし @kushiage_hayashi 🐃 神楽坂の伝説のあの串揚げ屋が、福岡で復活しているとグルメ兄さんから聞いて、抜け駆けして行ってきた🙋‍♀️笑 ⸻ つけダレカウンターには、割り醤油・塩・ポン酢・ソースが2種類。料理はおまかせでどんどん出てきます。本来何品なのかは不明(笑) 自由にいきましょう🙋‍♀️ ⸻ 🐟からすみこれが危ないやつ。まさに“酒を呼ぶ”逸品。チャンジャがなかったのは残念😢 (あれがあると、更に危険度が増す。笑) 🍤海老と大葉香ばしさの中にふわっと大葉の香り。軽やかで、何本でもいけそう。 🦀蟹爪サクサクの衣にふんわり甘い蟹の身。爪の中までほじって食べた。笑 🐓ねぎま串揚げでねぎま！！ネギの香りがまたいいね。 🐃ヒレ「余熱で火を通すのでまだだよ！」との声でお預けの時間。割り醤油でいただくと、旨みがふわっと広がる。 🐃サーロイン肉巻き「串揚げはやし」といえば、やっぱりこれ！見た目にも美しく、食べればジューシー。 🧄ヒレ＋にんにくにんにくの香りがヒレの旨みを押し上げる、最高の組み合わせ。 🌿アスパラガス大きなアスパラ！！どれがいいか選ばせてもらえるよ(笑) 🥩ユッケ ❓丸いの何だっけ… 串揚げあるある。後から写真見て「これなんだっけ？」ってなるやつ🤣 （でも美味しかったのは確か！） 🐓地鶏の炙り香ばしい香りとしっかりした歯応え、炙りの香りでお酒がまたすすむ。 ⸻ 🍶お酒ラインナップ若竹屋「渓」でスタート最初に合わせるお酒は、若竹屋の「渓」。軽やかで澄んだ旨み。若林屋酒造「若」純米吟醸山田香りが華やかで、米の旨みも柔らか。串との相性も抜群。伯楽星爽やかな酸が脂を流してくれる名脇役。 ⸻ 軽やかな衣、的確な火入れ、絶妙なタイミング。そして何より、酒との呼吸が最高の夜でした🍶✨ ⸻ 店名🏠串揚げはやし @kushiage_hayashi エリア📍博多予算💰10,000円予約難易度　取りやすい ⸻ #串揚げはやし #福岡グルメ #福岡ディナー #福岡ランチ #博多駅グルメ #博多ディナー #博多ランチ #串揚げ #揚げ物 #kushiage #fukuoka #hakata

2025/10/24に公開串揚げはやし日本東京都

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山鹿のせんべい工房🍘 @senbeikoubou ろばたやき山ろくでお昼を食べて、モクモクでめちゃくちゃ匂い付いたから、もうお風呂に入りたいよ〜😭って思ったら、すぐ近くに温泉街発見♨️ ついでに観光がてら街歩き。日曜なのにほとんどシャッター閉まって閑散としてた(汗) そんな中、「2秒で焼ける山鹿米せんべい体験」を発見🍘🔥 店主がちょっと口悪くて(笑)、でもテンポが最高よ👌 まずはお手本を見せてくれて、焼けた時のドヤ顔は注目😏 その場ですぐに体験させてもらえるから私もやったんだけど、モタモタして世話焼かれてるꉂꉂ🤣 こんな日に限って、ピッタピタのタイトスカート着てるから足開いて座るのも一苦労で(汗) でも本当に一瞬で焼けてびっくり！楽しい〜🥰 焼きたてはふんわり軽くて、香ばしさが鼻に抜ける感じがたまらない。焼きたてじゃないと味わえない贅沢。味もいろいろあるし、無添加のせんべいもあって、安心・安全・美味しいの三拍子✨ もちろんお買い上げ〜✌️ ⸻ 店名🏠せんべい工房エリア📍熊本県山鹿市予算💰300円〜 ⸻ #せんべい工房 #山鹿グルメ #山鹿観光 #山鹿ランチ #熊本グルメ #熊本観光 #kumamoto

2025/10/23に公開せんべい工房日本熊本県

https://www.instagram.com/explore/tags/せんべい工房#せんべい工房https://www.instagram.com/explore/tags/山鹿グルメ#山鹿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/山鹿観光#山鹿観光https://www.instagram.com/explore/tags/山鹿ランチ#山鹿ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本グルメ#熊本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本観光#熊本観光https://www.instagram.com/explore/tags/kumamoto#kumamoto

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ろばたやき山ろく食べログ上では営業時間は11:00からとのことだけど、「早く着いても入れた」という口コミを見て早めに向かうことに🚗 到着したのは10:00頃。店に入ると、まさかのすでに半分ほどの席が埋まり、食べている人達がΣ 😳 これは出遅れたか…と思いつつ、受付を済ませると「1巡目でご案内できます。準備しますので車でお待ちください」とのこと。スタッフさんが順番に呼びに来てくれて、10:15には入店できました。この日は運転があるのでお酒は我慢😂 ⸻ 注文したもの 🐓山ろくたれ焼き名物の甘辛ダレを絡めたお肉。大きめお肉なので、焼きながら一口サイズへとカットしていく。焦げたタレが炭火の香りと合わさってご飯を呼ぶ味🍚 🐓レバーたれ焼き臭みが全くなく、トロッと濃厚でフォアグラのような滑らかさ。新鮮そのものなので、サッと焼くだけがオススメ👌 🐓ぼんじり焼き(塩) 脂の弾けるジューシーさ。 🐓せせり塩焼き鶏の旨味がぎゅっと詰まっている。 🐓山ろく塩焼きたれとは対照的に素材勝負の一本。個人的にはここはタレ一択かなという印象🙏 🐓白子焼くの難しそうと思ったけど、表面パリッとさせるだけでいけるから大丈夫だった🙆‍♀️ 🐓皮たれ焼き厚みのある皮は、しっかりめに焼き付けて脂落として食べるが吉。 🍚炊き込みご飯鶏の出汁が染みた優しい味わい。 🥚生卵タレのお肉を焼きながら、タレを二度付け三度付けして生卵をくぐらせるのがオススメ！結果的に塩のお肉もほとんどタレ漬けにして食べた(笑) ⸻ だいぶ歯応えあるお肉なので、食べ応えあって見た目よりもお腹いっぱいになるので、注文しすぎに注意⚠️ 忙しそうなので、はじめにまとめて頼んだ方が良いかなと思ったけれど、すぐ出てきてテーブルにたまるし、追加注文をしても提供早いので食べながら追加して大丈夫👌 かなりモクモク系なので、煙が気にならない服で行くのが正解！香ばしい匂いごと持ち帰る覚悟で🤣🔥 ⸻ 店名🏠ろばたやき山ろくエリア📍熊本県山鹿市予算💰5,000〜6,000円予約難易度　予約不可🙅‍♀️行って受付すべし。 ⸻ #熊本グルメ #阿蘇グルメ #阿蘇ランチ #山鹿グルメ #山鹿ランチ #炭火焼き #ろばた焼き #地鶏料理 #ご当地グルメ #行列グルメ #食べログ百名店 #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #百名店 #食べログ4超え #地産地消 #鳥焼肉 #鶏焼肉 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #yakitori #焼肉 #焼き肉 #yakiniku #japanesebbq #ろばたやき山ろく #熊本グルメ #熊本ランチ #予約の取れないお店

2025/10/21に公開ろばたやき山ろく日本熊本県

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― 切れ味が導く、食の極致 ― 京都の山中にひっそりと佇む〈NOMI RESTAURANT〉。食材を活かすために切れ味を追求し、コースを構成する為に刃物40本を使い分ける。「よく切れる＝食材の美味しさを引き出す。ネガティブな要素を消す」その信念のもと、包丁の角度・スピード・摩擦熱までも研究し尽くされた料理が並ぶ。 ⸻ 🍽 コース ♨️DASHI 0.8 枕崎のクラシック鰹節を使った、極めてクリアな出汁。余分なものを削ぎ落とした透明な旨み ※こちらは１つ前のリールで見てください🙋‍♀️ 🐟鱧と鱧出汁プリッとした鱧に、舌触りなめらかなズッキーニ。 🐟KIREAJI × 藤本純一炭の香りをまとわせた白甘鯛に、付け合わせは水菜と胡瓜。水に晒さないことで、素材本来の香りを残す。 🐟鱧　鱧の骨出汁のしゃぶしゃぶ御椀よりも塩気が強まり、味のグラデーションを感じる。 🥚茶碗蒸し今朝生まれたばかりの卵を使用。落花生と枝豆の香りが豊かで、特に落花生の存在感が際立っていた🥜 🐗猪 × 菜夏の猪は、清らかな力強さ。薬味のねぎの甘みと香りが立ち、切れ味が味を際立たせる。 🥕人参 × KIREAJI まずは舌で楽しむ。プラスチックのようにつるりと滑らかな表面に、思わず感嘆！私は人参は子供の頃から割と苦手な方だけど、あの嫌な香りがない事に驚く。きっと子供の頃にこれを食べられていたら嫌いになる事はなかっただろう(笑) 🦌kushiyaki串焼き鹿のランプ＆ヒレは、柔らかさに驚く。火入れも絶妙で、赤身の旨みが広がる。 🦌鹿うちもも × 山椒 × 茄子 × むかご熟成を深めた鹿を、藁焼きの香ばしさで包み込む。使われるのは、天田郡の甘田茄子。野性と繊細が共存する皿。 🦌捨KIREAJI ― 鹿のロースカツ以前は包丁で切っていたパン粉。切るよりも千切った方が美味しいと気付き、「切る事を捨てた」メニュー。そのパン粉が香ばしく軽やかで、落ちた欠片まで拾って食べたくなるほど美味しい！合わせた長野・すずかさの柚子胡椒が、驚くほど上品なアクセント。 🥒「A cucumber that doesn’t realize it’s being cut.」 ― よく切れることと、美味しく切れることは違う。野菜が「食べられたくない」という本能あり、虫に食べられたり、鶏に啄まれたりした時に、ネガティブな香りを出すらしい。そんなネガティブ要素のあるなし食べ比べ。薄刃の綺麗な包丁で切った方はとにかく甘く、嫌な青臭さがない！！！微細な傷のある包丁で、繊維を潰すように切った方は水分も出てしまい、青臭さが際立った。綺麗な方で切られた胡瓜は食べられるまで、切られた事に気付いていないと思う。 ⸻ 🍚 ご飯と〆この日から新米🌾✨ まずは内側が素焼きの土鍋炊き。あっさりとみずみずしく、粒立ちのよい甘み。 🐟鮪やまかけ丼鮪もご飯も申し分ないが、驚きは山芋と海苔。極小に刻んだ山芋は、すりおろしとも刻みとも違う独特の食感。海苔は香りが強く、シャキシャキとした歯ざわり。 🐗🦌猪・鹿・鉄 ― ハンバーグひき肉を作るだけで10本の包丁を使う。ハンバーグはサイズを選べるが、今回は大きめで。 (前回、普通にして大後悔したから。笑) 肉の旨みが濃く、そのままでも美味しいけれど、塩で食べるとより味が引き締まる。ワインソースは控えめのスパイスが香り、味変してまたこれも良し🙆‍♀️ 🍚銅釜のご飯銅釜のご飯はやや軽やか。個人的には土鍋の方が好み。 🍜麺 × KIREAJI 鶏肉の手切りミンチから取った出汁は、クリアで甘みと旨みが共存。はったい粉を練り込んだ手切り麺は、つるり・しこり・サクッと独特の食感。珍しい木の子と猪肉？が滋味深い余韻を残す。 ⸻ 🍐甘味🍨 洋梨は細かく切り目を入れ、口に含むとほどけ、みずみずしさが弾ける！きっとこの洋梨も切られた事に気付いていなかったと思う。出来立てのお茶のアイスクリームと、金木犀の花を浮かべた青茶がコースを締めくくる。 ⸻ 🚗 アクセスと余韻京都駅から特急で往復約2.5時間。そこからさらにタクシーで往復1万円弱。なかなかアクセス大変で行くだけで疲れてしまいそうだけど(笑)、食後はなぜか全身がぽかぽかと温まり、まるで湯治の後のような感覚。ここでの体験は単純にお腹を満たすとか美味しい「食事」ではなく――食治（しょくじ）と言うのがしっくり来る気がする。英気を養い、心と身体を整える、究極の“切れ味の料理” ⸻ 店名🏠NOMI RESTAURANT @ エリア📍京都府綾部駅から車で20分弱予算💰コース29,700円+ドリンク予約難易度　予約困難！OMAKASEから予約🉑 ⸻ #nomirestaurant #京都グルメ #京都ディナー #京都イノベーティブフュージョン #福知山ディナー #福知山グルメ #ジビエ #地産地消 #kyoto #kyotogourmet #kireaji

2025/10/20に公開京都 Kyoto, Japan 日本京都府

0.33%

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🍽 NOMI RESTAURANT（京都） ― 切れ味が導く、食の極致 ― 京都の山中にひっそりと佇む〈NOMI RESTAURANT〉。食材を活かすために切れ味を追求し、コースを構成する為に刃物40本を使い分ける。「よく切れる＝食材の美味しさを引き出す。ネガティブな要素を消す」その信念のもと、包丁の角度・スピード・摩擦熱までも研究し尽くされた料理が並ぶ。 ⸻ 🔪 切るという芸術出汁を取る為に削られたカツオ。 3.5μという極薄の“究極の一枚”は、前回よりさらに薄い。ふわりと空気のように軽く、向こうが透けて見えるほど。削った鰹節の断面は黒光りし、鏡面仕上げのように艶やか。カンナを2丁使い分け、つるりと滑らかな表面は甘みを引き出し、あえて微細な傷をつけた方は、香りを立たせる。切るスピードで影響する摩擦熱や静電気まで研究しているそう。 ⸻ 店名🏠NOMI RESTAURANT @nomirestaurant エリア📍京都府綾部駅から車で20分弱予算💰コース29,700円+ドリンク予約難易度　予約困難！OMAKASEから予約🉑 ⸻ #nomirestaurant #京都グルメ #京都ディナー #京都イノベーティブフュージョン #福知山ディナー #福知山グルメ #ジビエ #地産地消 #kyoto #kyotogourmet #金七商店 #枕崎鰹節 #鰹節 #katsuobushi #dashi #kyoto #和食 #washoku #wasyoku #kireaji

2025/10/19に公開京都 Kyoto, Japan 日本京都府

1.82%

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神谷町にひっそりと佇む喫茶店で食べられるハヤシライス🍛 コーヒーor紅茶付きではあるが、だいぶシンプルな見た目に1,800円とはなかなかのお値段！と思ったが、何か良かった😋 しっかりトマトの酸味やソースの深みがあって、硬めのご飯ともよく合う。お肉は煮込まれてほぼ形は成してはいない。何年ぶりにハヤシライス食べたんだろう🤔 好きなんだけど、食べる機会があまりなくて、何年も食べたいなかったと思う。名物マスター不在だったのと、タルトタタンが美味しそうだったので、またリベンジしようと思う🍎 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 店名🏠横濱屋 @yokohamaya_master エリア📍神谷町予算💰ハヤシライス1,800円 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ #cafe横濱屋 #横濱屋 #神谷町グルメ #神谷町ランチ #神谷町カフェ #神谷町ディナー #麻布台グルメ #麻布台ランチ #ハヤシライス #カフェ #カフェスタグラム #東京カフェ #カフェ巡り #喫茶店 #喫茶店ランチ

2025/10/18に公開CAFE横濱屋日本東京都

0.37%

166

神保町五木田🐓🇫🇷 @gokita_jinbocho @chef.gokita ― レイトナイトコースで味わう、夜の小さな饗宴 ― １軒目が不発でモヤモヤしていた帰り道。このままでは帰れない！！そんな時に、立ち寄ったのがこちら。 20時以降限定の「レイトナイトコース」は、軽くつまみながらゆったり過ごしたい夜にぴったり。五木田らしい遊び心が詰まった密度の高いコース😉 ⸻ 🍴レイトナイトコース前菜盛り合わせ(フィンガーフード) 岩手黒いちじく × ソリレスの生ハム蕎麦粉タルト豚のレバームース最中 🥗野菜のサラダメニューには「野菜のサラダ」と書かれているけど、一皿の中に驚きが詰まっている。まず、「野菜の」と書いてあるのにテリーヌが…！自家製・軍鶏のテリーヌである。そして野菜は生だけでなく、おひたしやソテー、ピクルスなど多彩な調理法で構成。食べ応えのあるご馳走サラダ！ 🐓🦐鶏胸肉と海老の串アメリケーヌソース鶏と海老を一緒に打つという独創的な串で、五木田のスペシャリテとの事。濃厚なアメリケーヌソースが、海老の旨みと鶏の柔らかさを一体化させる。ソースも残さず味わえるようにパンが提供され、熱々で外カリッ、中もちもち💓 🐓つくねエスカルゴバター仕立て中からとろけるエスカルゴバター。和と仏の要素が混ざり合う香りとコクが印象的。 🥘烏賊墨のパエリア風手羽先仕立て “パエリア”と書かれていたのに、出てきたのは手羽先。一瞬、間違えてます？と言いそうになるも、中にパエリアが詰めているそう！！そして手羽先は北京ダックのようにパリパリに仕上げ🥰 🥚フラン締めはきのこ餡をたっぷりかけたフラン。なめらかで温かく、香り豊かな余韻が楽しめる。 ⸻ 🥂【お酒】 Champagne J. Lassalle 最初の一杯は上品な泡立ちのシャンパンで。果実の香りと穏やかな酸🫧 OBUSE 信濃國旧上高井（長野）日本酒でありながら、ワイン的な表情も見せてくれる。 ⸻ 洗練されていて居心地の良い空間。当日でも予約が取りやすく、いわゆるショートコースだけど、実際には品数以上の満足度のあるコースだった🥰 お腹に余裕があれば、串や〆も追加出来る👌 この日は2軒目使いだったけど、次は次はフルで食べてみたい。 ⸻ 店名🏠神保町　五木田 @gokita_jinbocho @chef.gokita エリア📍神保町予算💰レイトナイトコース4,000円+ ドリンク予約難易度　取りやすい ⸻ #神保町五木田 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #yakitori #神保町ディナー #神保町グルメ #水道橋ディナー #水道橋グルメ

2025/10/17に公開神保町　五木田日本東京都

0.42%

189

🍶 酒坊主 @sakebozu 店主ひとりで切り盛りする。ぱっと見かなり個性派で怖そうにも見えるけど、話してみると物腰やわらかで心地いい空気感🫧 料理が出てくるまで少し時間がかかるので、のんびりお酒を楽しむスタイルが合うお店。 ⸻ 🍽 おまかせ5品お通し：豆の煮物豆の味がしっかり。地味だけど滋味深い。スルメイカと梨、キクラゲのマリネ想像つかない組み合わせなのに、口に含むと「おお！」と驚く調和。蓮根すり流し舞茸茄子菊の花秋の味覚が満載。控えめなスパイスが効いていて新鮮な印象。新銀杏とチーズ（下にみょうが）酒飲み心をくすぐる小粋な一品。スパイスがほんのり効いてクセになる。秋刀魚のテリーヌあなたに会いたくて来ました！！時期的に終わってるかもしれないとドキドキしながら待っていた。出会えて良かった🥹✨ すね肉と新潟の肉厚椎茸手前のソース（何か分からないけど）との相性が抜群。濃厚で旨い！ ⸻ 🍺 スタートはクラフトビールから Sup Cuz IPA 香りが豊かで、飲み口はすっきり。一杯目にぴったりの軽快なIPA。 ⸻ 🍶 日本酒のラインナップ日本酒をお願いしたら「冷、常温、熱燗どれにしますか？」と。わーい！熱燗好きにはたまらない質問！もちろん熱燗でお願いします🥰 旭菊綾花ひやおろし（瓶貯蔵・２年熟成）♨️ 熟成によるまろやかさとコク。ゆっくりと体になじむ味。これ、かなり好みなタイプ。王禄　渓♨️ 香り高くキレのある旨み。料理を引き立てる一本。白影泉山廃純米山田錦55％♨️ 深みと酸のバランスが絶妙。燗でも冷でもどちらも◎。リクエストで熱燗にしてもらったが、どれも間違いなし！王禄 HACHI-MARU 旨みと酸のキレが抜群で、後味はクリーン。しっかりした味の料理にも負けない芯の強さ！ 🍶 奥播磨山廃純米播秋（ばんしゅう）山廃らしいコクと酸味の奥に、ふっくらした米の甘み。お酒全部好みだった！店主のチョイス間違いない✨ ⸻ ⚠️注意ポイントワンオペなので料理の提供はゆっくりめ。お酒はすぐ出てくるので、空腹すぎると酔いが回る🥴 軽く食べてから行った方が安全かもしれない。 “ご飯を食べに行く”というより、“お酒を楽しみながのんびりつまみが出てくる場所”として訪れるのが良いかと思う👍 ⸻ 店名🏠酒坊主 @sakebozu エリア📍代々木公園、代々木八幡予算💰おまかせ6,500円+ドリンクや追加予約難易度　取りやすい。食べログから🉑 ⸻ #酒坊主 #代々木グルメ #原宿グルメ #渋谷区グルメ #居酒屋 #izakaya #日本酒バー #日本酒バー #スパイス料理 #スパイス居酒屋 #秋刀魚 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒ペアリング #ひやおろし #純米酒 #日本酒 #地酒巡り #日本酒女子 #酒スタグラム #熱燗 #nihonshu #junmaidaiginjo #sake

2025/10/16に公開Sakeria Sakebozu 日本東京都

0.91%

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Lol. @lol.kiyosumishirakawa 🍷 ある日の〜急遽スタッフとご飯行く事になって探したら、良さそうなお店発見！ダメ元で連絡したら予約取れた〜🥰 お店は古民家を改装した一軒家で、何とも雰囲気がある。お出汁がお通し！春キャベツのポタージュ(冷製)🥬 山椒と黒糖のナッツ🥜 鴨肉とフォアグラのパテドカンパーニュ🦆 ロルのカニミソコロッケ🦀 紫アスパラとパンチェッタのロースト🥓 蝦夷鹿のハンバーグ🦌 焼きたてのブリオッシュ🍞 アナグマの炭火焼き🦡 焼きたてのクロワッサン🥐 シェフの〆パスタ　カルボナーラ🍝 時々、パンが焼きあがると「いかがですか〜？」と営業が回ってくるんだけど、この誘惑断れる人いる🤣？漏れなくいただきました👍 料理もワインも良いし、スタッフさんも良いし、雰囲気も素敵。この日は当日予約で遅めスタート。気になる料理は売り切れが多かったので、今度は早い時間に予約してリベンジしたい！ ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 店名🏠Lol. @lol.kiyosumishirakawa エリア📍清澄白河予算💰食べる&飲む物次第予約難易度　困難ではないけど満席୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ #lol. #清澄白河グルメ #清澄白河ディナー #古民家レストラン #ビストロ #アナグマ #穴熊

2025/05/30に公開清澄白河界隈日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/lol#lolhttps://www.instagram.com/explore/tags/清澄白河グルメ#清澄白河グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/清澄白河ディナー#清澄白河ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロ#ビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナグマ#アナグマhttps://www.instagram.com/explore/tags/穴熊#穴熊

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