コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしフランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【レシピお届け企画✨】 濃厚抹茶チーズケーキ🍵 ▼作り方動画をお届けします▼ 作る意気込みをコメントにていただけましたら作り方動画をDMにてお送りさせていただきます✉️☺️ キューブ型4個（6㎝） ※型なしやマフィン型でも焼けます ー－－－－－－－－－－－－－ 強力粉 bread flour 150ｇ 砂糖 sugar 15ｇ 塩 salt 3g ドライイースト dry yeast 2ｇ 牛乳 milk 37ｇ 水 water 69ｇ 無塩バター butter 15ｇ ◼︎フィリング クリームチーズ cheese 200ｇ 抹茶 matcha 10ｇ グラニュー糖 sugar 50ｇ 生クリーム heavy cream 30ｇ ◼︎仕上げ あずき sweetbeans 少量 ー－－－－－－－－－－－－－ ①生地を捏ねる/フィリングを作る ②一次発酵（60分間） ③ガス抜き ④一次発酵(30分間) ⑤分割(50g)/丸め ⑥ベンチタイム ⑦成型 ⑧二次発酵(50~60分間) ⑨焼く210℃13分間～2025/06/29に公開- 指定なし1.1%1,172240【レシピ配布企画✨】 YouTube再生37万回！人気No.1パン ▼作り方動画をお届け▼ 作る意気込みをコメントいただけましたら DMに作り方動画をお送りいたします💌 皆様の毎日がパン作りを通し 豊かなものとなりますように🌹 『やみつき塩パン/salt bread 』 8本分 -—————————— -強力粉 200ｇ -メープルシロップ 20ｇ (はちみつでもOK) -塩 4ｇ -ドライイースト 2ｇ -水 130ｇ -無塩バター 20ｇ ⁻有塩バター 10㎝×8本 ◼︎仕上げ用 ⁻メープルシロップ 適量 ⁻塩 適量 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(90分間) 3.カット 4.成形(巻く) 5.二次発酵(60分間) 6.焼く230度11分間～ ——————————2025/06/27に公開- 指定なし2.09%2,227445【✨レシピお届け企画✨】 120分でこねずに作るベーグル クリームチーズ＆ブルーベリーをご紹介 ▼作り方動画をDMにお届け▼ 作りたい意気込みをコメントにいただきましたらDMにてお送りさせていただきます💌 6個分 ———————————— 強力粉 bread flour 300ｇ 砂糖 sugar 15ｇ 塩 salt 4ｇ -ドライイースト dry yeast 2ｇ -水(30℃) water 180ｇ -クリームチーズ cheese 180ｇ ⁻ブルーベリー blueberry 30ｇ ※ドライフルーツを使用 マンゴーやパイナップルでも◎ -お湯 1000ml はちみつ 大さじ１ 1材料を混ぜる 2.一次発酵(20分間) 3.ガス抜き 4.一次発酵(20分間) 5.分割/丸め 6.ベンチタイム(20分間) 7.成型 8.二次発酵(20分間) 9.焼く240度16分間～ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ パン作りを通して皆様の毎日が豊かなものとなりますように。2025/06/26に公開- 指定なし1.75%1,764478【念願の刈り取り】 小麦の成長は一筋縄には行かず… 山間部での栽培のため、 野生の動物に新芽を食べられてしまったり、もともと田んぼという事で水捌けが悪く、日照時間が短いため成長が思わしくないこともありました。 それでも麦の強さを信じ、 無農薬・無肥料・無除草剤での自然栽培で様子を見る事と決め、野生動物対策に柵を設置したり、日照不足の対策に刈り取りをギリギリまで引っ張る事で対応しました。 7ヶ月間という栽培期間を経てどうにか育った小麦は、決して『立派』とは言えませんが、 小麦らしい小麦が実りました！ 気になる収穫量はなんと、、、 たったの25kg！笑 (今年は実っただけで満足！) 収穫〜製粉までの十分な機械や施設もない中での作業は父、近所のおじさんや友人などに助けや知恵がなければ最後までやりきれなかったと思います。 種まき 栽培 刈り取り 脱穀 乾燥 選別 袋詰め 作業の途中からは小麦の一粒も無駄にしたくない… という気持ちにもなりました。 来期はもっと量が採れるよう頑張ります。 そして… ここからが私の本業のパン作りです。 これまでよりも重みを感じる小麦粉を大切に 美味しいパンに変えていきたいと思います。 皆様に届けられる日を誓い、 まだまだここから挑戦していきます🔥2025/06/25に公開- 指定なし1.67%2,10341【葛藤と壁】 小麦栽培への挑戦を決めたものの 実現可能なのかは未知数でした。 農家の生まれですが、私自身に農業経験なく、 知識も経験もゼロに近い状態。 地域の農業研究所に小麦について話を聞きに行くも 「この土地での小麦栽培は難しい」 とのこと。(一刀両断されました笑) さすがの無茶苦茶人間の私でも諦めかけましたが… (1ヶ月くらいもう無理かなと諦めた時期がありました) "それでも！やってみないとわからない！" という想いが最終的に勝り ・ミナミノカオリ ・ユメチカラ ・農林61 という品種に絞りテスト栽培に踏み切りました。 今の時代、AIに聞いたりネットで 調べれば簡単に"答え"が出てきます。 でも、その答えで知った気になってはダメで… 身を持って得た知識や情報こそが 自分にとって本当の価値になるのだと思います。 挑戦する事で出会える事は貴重な経験になり、 いつか人生の糧になるはずです。 少しずつ広がっていくご縁に感謝しつつ、 この想いを必ず形にすると誓うのです。2025/06/24に公開- 指定なし0.73%9237【小麦を育てた理由】 私の実家は、代々続く米農家。 幼いころから田んぼや畑はごく身近な存在で、 春は田植え、夏は草取り、秋は稲刈り！ おじいちゃんや父を中心に、家族みんなで作業するのが毎年の恒例行事でした。 だけど、 パン職人になってからは 「素材は仕入れるのが当たり前」 「農業は遠い世界のこと」 そんなふうに感じるようになっていた自分に気が付き、農業がルーツにありながらパン作りの魅力や楽しさを語っている私が、 その主役となる材料を自分で 育てたことが一度もなくて良いのか？ と考えるようになりました。 自分自身にそれを問いかけたら、 農家の娘としての血が、「それはよくないでしょ」 と言った気がしたのです(笑) そんな時に出会ったのが、 フランスでのパン修行時代に行った ノルマンディー地方の小麦畑。 モン・サン・ミシェルへと向かう電車の窓から見えた小麦畑はこの世のものとは思えぬほど綺麗でした。 「いつか私も、小麦を育ててみたい。」 あの日から数年経ちましたが、 その想いを今なら実現できるかもと思い 自家栽培に挑戦してみる事にしました。 パン作りの楽しさや豊かさは、 混ぜて、発酵させて、焼くだけじゃない。 もっとずっと前の種をまくところから始まっている？！ そう考えると “素材から始めるパン作り”は、 きっと私たちの毎日をもっと楽しく、 豊かにしてくれるのではないかと思うのです。 パンは、ただの食べ物ではなく、 たくさんの人の暮らしや想いをのせて形になるもの。 そんなパン作りを体現していきたいと思います。2025/06/23に公開- 指定なし0.76%94721École du painの特別レシピ🍞 ここでしか学べないパン 【7月のオンラインレッスン】 このパンレシピを完成させたとき、 思わずこう言葉に…笑 「どうしてこのパンが日本の代表パンじゃないのか！」笑 砂糖ではなく、お米由来のやさしい甘さ。 まるで甘酒のような、どこか懐かしく、 ほっとする味わいです。 そして今回は日本発祥の製法「湯種製法」を取り入れました。 米粉との相性は、言うまでもなく抜群です。 このパンこそ、日本中に広めたい—— そう思える渾身の一品です。 École du painでしか出会えない、 オリジナルの特別レシピ。 —米粉×小麦×湯種のバランス配合で 「いいとこどりのパン」実現するおいしさ— “米粉パン”は小麦と合わせるともっと美味しい！ 今回のレッスンでは、米粉20％×小麦80％という、 絶妙なバランスで仕上げるパンをご紹介します。 🌾米粉のもっちり＆自然な甘み 🌾小麦のふんわり・膨らみ・香ばしさ このいいとこどりの配合が 驚くほど美味しい食事パンに！ 米粉100％ではないからこそ、「膨らみや食感の不安もなく、でも米粉の魅力はしっかり」 冷めても美味しいから、毎朝このパンを食べたくなる！ 「シンプル＆体にやさしい」✨ そんな食事パンです。 パン作りを通し日常に豊かさ時間を作っていきましょう☺️ 幸せパン職人大野2025/06/22に公開- 指定なし0.73%9340ついに、自家栽培の小麦が出来ました✨ いろんな人の支えのおかげ！！ 感謝です！！ ありがとうございます！！ 最高のバゲット作るぞー✊🏻2025/06/21に公開- 指定なし1.01%1,24949【7月のオンラインレッスンテーマ解禁✨】 École du painの特別レシピ🍞 ここでしか学べないパン 「米粉×湯種」で作る、もちもち感が やみつきになる新作レシピパンが登場します！ 『米粉湯種のもちもちパン』 米粉の優しい甘みと湯種のもっちり感が合わさった、 唯一無二の食事パン。 このを食べたら、 朝食はこれ一択になる事間違えありません！ (大野は最近朝ごはんはこのパン一択です) — 米粉×小麦×湯種のバランス配合で 「いいとこどりのパン」実現するおいしさ— “米粉パン”は小麦と合わせるともっと美味しい 今回のレッスンでは、 米粉20％×小麦80％＋湯種という、 絶妙なバランスで仕上げるパンをご紹介します。 🌾米粉のもっちり＆自然な甘み 🌾小麦のふんわり・膨らみ・香ばしさ このいいとこどりの配合が、 驚くほど美味しい食事パンに！ 米粉100％ではないからこそ、「膨らみや食感の不安もなく、でも米粉の魅力はしっかり」 冷めても美味しいから、 毎朝このパンを食べたくなる！ 「シンプル＆体にやさしい」✨ そんな食事パンです。 パン作りを通して日常に豊かな時間を増やしていきますょう！ 楽しみにしていてくださいね☺️ ――――――――――――― 【レッスン受講に関するお知らせ】 現在、スクールサポート強化のため 新規生徒様のご募集を一時休止しております。 募集再開の際は、公式LINEにてお知らせいたします。まだの方は、ストーリーハイライトからご登録ください☺️ ※過去にご受講歴のある方は再入会が可能です。 別途ご案内をお送りしますので、 今しばらくお待ちくださいませ。 ―――――――――――――2025/06/20に公開- 指定なし0.63%8091【レシピ&作り方配布企画✨】 みんなで作ろう！ 捏ねない「パン屋のよくばりフォカッチャ」 ▼作り方動画の受け取り方▼ コメントに、作る意気込みをいただけましたらDMに作り方動画をお送りさせていただきます💌 皆様の毎日がパン作りを通して、 豊かなものとなりますように。 12個分 —————————————— -強力粉 bread flour 300ｇ -砂糖 sugar 15ｇ -塩 salt 6ｇ -ドライイースト dry yeast 3ｇ -水(30℃) water 225ｇ -オリーブオイル oil 大さじ２ -お好きな具材 ●焼きトウモロコシ マヨネーズ とうもろこし しょうゆ チーズ 全適量 ●生ハムとカマンベール トマトソース カマンベールチーズ 生ハム 全適量 ●ウインナーチーズ トマトソース 輪切ウインナー チーズ 全適量 ●枝豆とベーコン 枝豆 ベーコン チーズ 全適量 1.材料を混ぜる 2.室内に置く(30分間) 3.ガス抜き 4.室内に置く(30分間) 5.ガス抜き 6.室内に置く(30分間) 7.分割・丸め 8.ベンチタイム(20分間) 9.成形 10.二次発酵(40分間) 11.トッピング 焼く230度10分～2025/06/20に公開- 指定なし1.43%1,564274いよいよ、明日が刈り取りです！ 種を撒いてから約半年。 父がウサギから守るために柵を立ててくれたり、 麦と麦の間に生える草を一生懸命刈ってくれたり、 乾燥のための機材を借りてきてくれたり… たくさんの支えがあって、 ここまで育った小麦です。 畑の小麦は、不揃いで、 中には実が入っていない穂もあって、 想定より収穫量は少なくなりそうですが、 それでも良くて、 小麦を育てたことで、普段パン作りを通して関わる農家さんへの感謝の気持ちや、小麦という存在への理解が深まった。 この経験そのものが、価値のあることだと思います。 明日の予想最高気温は35℃！ 70歳を迎える父と、5歳の息子と一緒に、 熱中症に気をつけながら、 楽しく刈り取りをしたいと思います🌾2025/06/18に公開- 指定なし0.72%90021【レシピ配布企画🍞】 パウンドケーキ型で作るミニ『ダブルソフト』 ▼作り方動画をお届けします▼ 作る意気込みをコメントしていただけましたらDMにレシピ動画をお届け致します💌 パウンドケーキ型 2本分 (1本分の場合は半量) 型サイズ80×180×80 ※型サイズは多少違っても問題ありません。 -——————————— -強力粉 bread flour 350ｇ(100%) -砂糖 sugar 35ｇ(10%) -塩 salt 7ｇ(2%) -ドライイースト dry yeast 5ｇ(1.4%) -牛乳 milk 35ｇ(10%) -水(30℃) water 213ｇ(61%) -無塩バター butter 18ｇ(5%) 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(60分間/30℃) 3.ガス抜き 4.一次発酵(30分間/30℃) 5.分割/丸め 6.ベンチタイム(20分間) 7.成型 8.二次発酵(60~70分間) 9.焼く220℃10分 →170℃15分 皆様の毎日がパン作りを通して豊かなものとなりますように💐 幸せパン職人大野2025/06/17に公開- 指定なし1.16%1,234258【幸せパン職人レシピ動画配布企画✨】 ホームベーカリーOK！サクフワスイートブール サクふわ！スイートブール ▼作り方動画をお届けします▼ 作る意気込みをコメントいただきましたらDMに作り方動画をお送りいたします💌 皆様の毎日がパン作りを通し 豊かなものとなりますように。 10個分 ———————————— ■生地 -強力粉 200g -砂糖 15ｇ -塩 3g -ドライイースト 2.5ｇ -カスタードクリーム 100ｇ -水 90～100ｇ ※カスタードの硬さによって水の量を調整してください（90ｇ入れて硬ければ10ｇ＋） -無塩バター 10ｇ -上掛けクッキー生地 180ｇ ★材料 ・無塩バター 50ｇ ・砂糖 40ｇ ・全卵 40ｇ ・薄力粉 50ｇ 【工程】 1.生地を作る 2.一次発酵①(60分/30℃) 3.ガス抜き 4.一次発酵②(30分/30℃) 5.分割・丸め 7.ベンチタイム(20分) 8.成形 9.二次発酵(60℃/35℃) 10.仕上げ 11.焼き（200℃10分～） -——————————————2025/06/16に公開- 指定なし1.09%1,196203【レシピ配布企画】 いつもご覧いただきありがとうございます！ ミニメロンパンレシピと作り方をお届け中です💌 ▼作り方動画(youtube)受け取り方法▼ コメントに作る意気込みをお願いします✨ 自動でDMに作り方動画をお送りさせていただきます 14個分（直径5㎝） -—————————————— ■パン生地 -強力粉 bread flour 150ｇ -砂糖 sugar 20ｇ -塩 salt 1.5ｇ -インスタントドライイースト dry yeast 2ｇ -全卵 egg 45ｇ -水(30℃) water 57ｇ -無塩バター butter 10ｇ ■クッキー生地 -薄力粉 cake flour 100ｇ -砂糖 sugar 50ｇ -全卵 egg 45ｇ -アーモンドプードル almond poodle 10ｇ -無塩バター butter 30ｇ -バニラエッセンス 1~2滴 【その他】 グラニュー糖 適量 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(60分間) クッキー生地を作る 3.ガス抜き 4.一次発酵(30分間) 5.分割/丸め 6.ベンチタイム(20分間) クッキー生地を分割 7.成形 8.二次発酵(50分間) 9.焼く190度11分～ パン作りが皆様の毎日を豊かなものにしますように 幸せパン職人大野2025/06/15に公開- 指定なし1.2%1,305229【レシピ動画配布企画】 可愛い三つ編みデニッシュ♡ ▼作り方動画をDMにお届け中▼ 作る意気込みをコメントにいただけましたらDMに作り方動画(youtube視聴)をお送りいたします💌 6個分 マフィン型 17.5D x 26W x 3.5H cm 26×17.5×3.5cm 85667 https://amzn.asia/d/fk1DD1Z ——————————————— -準強力粉 bread flour 250ｇ -砂糖 sugar 30ｇ -塩 salt 4ｇ -ドライイースト dry yeast 5ｇ -全卵 egg 40ｇ -水(30℃) water 110ｇ -無塩バター butter 15ｇ -折り込み用無塩バター butter 125ｇ 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(60分間) 3.冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やす 4.バターを折り込む/3つ折り 5.冷蔵庫で休ませる(30分) 6.３つ折り 7.冷蔵庫で休ませる(30分) 8.3つ折り 9.冷蔵庫で休ませる(30分) 10.伸ばす/カット 11.二次発酵(27～28℃/40分） 12.焼き(230℃14分間) パン作りが皆様の暮らしを豊かにしますように💐 幸せパン職人大野2025/06/14に公開- 指定なし1.75%1,867369ホームベーカリーでもOK！ スクエア型で作る！『チョコちぎりパン』 ▼作り方動画をDMにお届け中💌▼ 作る意気込みをコメントいただけましたらDMに作り方動画(YouTube視聴)が届きます！ 18 cm スクエア型1個 -—————————— 強力粉 bread flour 250ｇ ココアパウダー cocoa powder 15g 砂糖 sugar 28ｇ 塩 salt 3.5ｇ 全卵 egg 75ｇ 牛乳 milk 100ｇ ドライイースト dry yeast 4ｇ 砂糖 sugar 28ｇ 無塩バター butter 20ｇ チョコチップ chocolate 45ｇ 1.生地を捏ねる (オートリーズ） 2.一次発酵(60分間) 3.ガス抜き 4.一次発酵(30分間) 5.分割(30～35g)/丸め 6.ベンチタイム(20分間) 7.二次発酵(70分間) 8.焼く200度16分間～ -—————————— YouTube【幸せパン職人】で検索🔍 チャネル登録お待ちしております。 皆様の毎日がパン作りを通して 豊かなものとなりますように。 幸せパン職人大野2025/06/13に公開- 指定なし1.72%1,902305ホームベーカリー＋ストレート法で作る！基本の『バターロール』 ▼作り方動画をDMにお届け中💌▼ 作る意気込みをコメントいただけましたらDMに作り方動画(YouTube視聴)が届きます！ 8個分 -——————— -強力粉 bread flour 200ｇ -砂糖 sugar 20ｇ -塩 salt 3ｇ -ドライイースト dry yeast 2.5ｇ -スキムミルク skim milk 20ｇ -水 water 136ｇ -無塩バター butter 20ｇ 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(60分間) 3.ガス抜き 4.一次発酵(30分間) 5.分割/丸め 6.ベンチタイム(20分間) 7.成形 8.二次発酵(50～60分間) 9.仕上げ・焼く(220度7分～) YouTube【幸せパン職人】で検索🔍 チャネル登録お待ちしております。 皆様の毎日がパン作りを通して 豊かなものとなりますように☺️ 幸せパン職人大野2025/06/12に公開- 指定なし1.27%1,4222036月6日(金)13:00〜15:00 【フランス仕込みのブリオッシュ】 ライブレッスン理論解説&実演による解説です！ 今回の解説のメインは「捏ね！」 リッチ配合の生地の捏ねにはポイントが たくさんあるのでそちらをお届けしていきます。 捏ね具合によって大きく仕上がりや食感・味が変わってきますのでそのあたりを重点的に解説していきたいと思います。 ※比較検証もしていきます！ ひとつでも多くの気付きを皆様にお届けできるような レッスンに、して参りますのでご参加お待ちしております！ 明日中にアーカイブも配信いたしますので ご参加が難しい生徒様もご安心ください。 寒暖差によって体調や精神を崩しやすい時期でもあるかと思いますので皆様、どうぞご自愛下さい。 幸せパン職人大野 ――――――――――――― 【お知らせ】 現在、スクールサポート強化のため 新規生徒様のご募集を一時休止しております。 募集再開の際は、 公式LINEにてお知らせいたします。 まだの方は、 ストーリーハイライトからご登録ください。 ※過去にご受講歴のある方は再入会が可能です。 別途ご案内をお送りしますので、 今しばらくお待ちくださいませ。 ―――――――――――――2025/06/05に公開- 指定なし0.8%1,0300【6月レッスンの秘密をお届け②】 フランス仕込みのブリオッシュ🇫🇷 「ブリオッシュが上手になると 他のパンも変わります」 前回お届けした“バターの扱い方”。 実はこれ、ブリオッシュに限らず、 リッチ生地の基本技術です！ クリームパン、シュトーレン、あんぱん、ヴィエノワ… 材料は違っても、根っこにある考え方は同じ。 このレッスンでは、「こうすれば、こうなる！」という理論と感覚を一緒に育てていきます。 だから、どんなパンでも “自分の手”で美味しく作れるようになる。 ブリオッシュを通して、“あなたのパン”がもっと自由になりますように。 いよいよ、明後日からお申込みです！ みなさまのパンライフが、より充実したものとなりますように！ ＼今月お申込みの方特典！／ カスタード入りブリオッシュの アレンジレシピ付き！ より贅沢に楽しめるアレンジを、 特典としてお届けします。 お申込み期間： 2025年5月28日（水）9:00〜31日（土）23:59 ――――――――――――― 【お知らせ】 現在、スクールサポート強化のため 新規生徒様のご募集を一時休止しております。 募集再開の際は、 公式LINEにてお知らせいたします。 まだの方は、 ストーリーハイライトからご登録ください。 ※過去にご受講歴のある方は再入会が可能です。 別途ご案内をお送りしますので、 今しばらくお待ちくださいませ。 ―――――――――――――2025/05/27に公開- 指定なし0.87%1,1110YouTube再生回数トップ10に入る パンオフリュイです✨ 誰かにパンをプレゼントする時には このパンを渡します！高級感もあり喜ばれます！ 🔍YouTube検索 【幸せパン職人 パン・オ・フリュイ】 捏ねない！冷蔵庫発酵で作る 『パン・オ・フリュイ / fruit bread 』 【材料】 2本分 長さ18㎝ ——————————— -準強力粉 270ｇ ※準強力粉がない場合→ 強力粉216ｇ：薄力粉54ｇで混ぜ合わせる -全粒粉 30ｇ ※全粒粉がない場合 → 強力粉を30ｇに変更 -砂糖 8ｇ -塩 6ｇ -ドライイースト 1ｇ -水 204ｇ -ドライフルーツ 100ｇ (イチジク/クランベリー) 1.材料を混ぜる 2.発酵(60分間) 3.ガス抜き 4.冷蔵庫で休ませる(最低12時間~最大18時間) 5.復温(～22度) 6.カット/丸め 7.ベンチタイム(10分間) 8.成形 9.発酵(20分間) 焼く240度18分間～ 皆様のパンライフが豊かなものとなりますように♪ 幸せパン職人大野2025/05/26に公開- 指定なし1.44%1,8388<前へ123456...29>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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