ASTERISQUE/アステリスク

【お知らせ】 ⁡ こどもの日デコレーションのご予約開始しました！🎏 今年はショコラムースで作った兜を上に乗せたデザイン✨️ 同じムースをアレンジしたプティガトーも数量限定で発売予定です！４号￥6000 5号￥6800 ⁡ プティガトー￥900 お電話でもご予約承れます！✨ ご予約お待ちしております😊 #アステリスク#パティスリー #こどもの日 #代々木上原 #ケーキ

2026/04/19に公開Asterisque 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/アステリスク#アステリスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリー#パティスリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもの日#こどもの日https://www.instagram.com/explore/tags/代々木上原#代々木上原https://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ#ケーキ

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【お知らせ✨️】 ⁡ アステリスク13年分のお菓子の歴史が詰まったレシピ本が柴田書店さんから発売となりました✨️✨️ ⁡ 「アステリスク和泉光一のガトー設計術」5,720 円 (税込) ⁡ 以下柴田書店さんInstagramより引用です⏬ 東京・代々木上原の人気パティスリー「アステリスク」で腕をふるうオーナーシェフ、和泉光一氏によるプロ向けのレシピ本。数々の国際コンクールに出場し、輝かしい成績を収めるなかで編み出してきた製法は、おいしさと効率を追求した独創性にあふれるものばかりです。本書では、個性が光るプチガトー37品の詳細なレシピとアシェット・デセール4品のアイデアを紹介。独自の技でフランス菓子の価値を高めるアステリスク流"攻めの手法も解説します。 ⁡ ⬛︎購入方法カフェスイーツのプロフィール @cafesweets_shibata にあるURLから、柴田書店さんのオンラインストアにアクセスいただけます！ ⁡ また、アステリスク店頭でもご購入頂けるように準備中です🙂‍↕️ ⁡ お手に取って頂けた方は解説を見ながら当店のお菓子を召し上がられるともっと面白いかもしれません☺️ ⁡ こだわりが詰まってますのでより多くの方にお手に取って頂けますと幸いです😊 ⁡ ぜひぜひよろしくお願いいたします✨️ ⁡ #アステリスク #和泉光一 #代々木上原 #レシピ本 #パティスリー

2026/04/08に公開Asterisque 日本東京都

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＝定休日のお知らせ＝いつもご来店頂きありがとうございます。丸が付いているお日にちが4月の定休日でございます。よろしくお願いいたします😌 #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#代々木上原

2026/03/28に公開Asterisque 日本東京都

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新商品のご紹介です！✨️ 【マジパンクーヘン】 ⁡ ⁡風味豊かなアーモンドを原料とした、味わい深いドイツ産の最高級マジパンローマッセ「リューベッカマジパンローマッセ」をたっぷりと使用したオリジナルマジパンクーヘンがケイクサイズで発売です✨️ リューべッカマジパンの豊かなアーモンドの風味をしっかり感じられ、しっとりした口どけが特徴😋 表面にマジパンで作ったデコールをあしらい存在感のある見た目に仕上げました✨️ ⁡ 是非お試しください🎶 ⁡ #アステリスク #ケーキ #代々木上原 #パティスリー #ケイク

2026/03/20に公開Asterisque 日本東京都

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【お知らせ】間もなくホワイトデーの季節です🤍 ホワイトデーにオススメのギフト商品のご紹介です！お写真2枚目は TIPF2026にて準優勝に輝いた際のフルセック、マドレーヌを詰め合わせたギフト🎁✨ 店頭にも既に販売はしておりましたが、こちらのギフトは本番仕様に仕込んだものとなります✨️ 写真2枚目 TIPF2026焼き菓子詰め合わせ￥2900 ガレットピスターシュ/ノワドキャフェ/サブレリンツァー/フロランタンショコラ/サブレショコラ/マドレーヌアマンド 3枚目￥1472 ドーナツキャラメル/エンガディナー/フィナンシェショコラ/ココショコラ 4枚目￥2073 ティグレフランボワーズ/コキヤージュ/ガレットブルトンヌ/ フィナンシェノワゼット/フィナンシェ抹茶 5枚目￥2744 ⁡ドーナツアマンド/マドレーヌショコラ/フィナンシェメープル/アルザシアン/ヴィテリウス /プリン2種(ランダム) お電話でご予約も承れます🙂‍↕️ お写真6枚目のようなショコラやマカロン、その他ギフトもご用意しております✨ ⚠︎現在、繁忙期の関係でギフトのお箱詰めの中身は変更することが出来ません。バラの焼き菓子を選んでギフトにされたい場合は写真3枚目のギフトバッグ(20円)にでしたらお入れすることは可能です。ぜひご来店お待ちしております🩵！ #アステリスク#パティスリー #代々木上原 #ホワイトデー #ギフト

2026/03/06に公開Asterisque 日本東京都

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⁡新商品のご紹介です🌸 【ルリジューズバニーユ】 ⁡ TIPF2026にて準優勝に輝いた作品のうちの1つです✨️ 同じ競技内でルリジューズショコラと共に製作したものです！ ⁡ シュー生地の中にムースリーヌマスカルポーネをたっぷりと詰め、バニラが香るガナッシュバニーユを絞ったルリジューズ🌿🍨 ⁡ 期間限定・数量限定での販売です！皆様のご来店お待ちしております✨ ⁡ #アステリスク #代々木上原 #ケーキ #バレンタイン #ASTERISQUE

2026/03/01に公開Asterisque 日本東京都

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＝定休日のお知らせ＝いつもご来店頂きありがとうございます。丸が付いているお日にちが3月の定休日でございます。 3/3はひな祭りのため営業いたしますので、その週は月水がおやすみです。よろしくお願いいたします😌 #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#代々木上原

2026/02/26に公開Asterisque 日本東京都

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季節商品のご紹介です🎎🌸 今年もひなまつりデコレーションご予約受付開始しております！😊 今年もピンク色のシャンティを使用し、期間限定の可愛いアントルメとなっております🌸 ⚠︎︎上のひな飾りが写真と異なる場合がございます。予めご了承ください。お値段は 4号サイズ￥5700です！お店にサンプルも飾ってありますのでどんなものか直接ご覧いただいてからご予約も頂けます🎶 お電話でもご予約可能です✨ 是非お待ちしております！ #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#代々木上原 #ひな祭り

2026/02/23に公開Asterisque 日本東京都

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新商品のご紹介です✨️ ⁡ 【クイニーアマンショコラ】 ⁡ 14日(土)、15日（日）限定商品！ザクザク食感のクイニーアマンにチョコレートをディップして🍫 バレンタイン仕様に仕上げました♡ ⁡ 是非お試しください😋🫶 ⁡ #アステリスク #バレンタイン #代々木上原 #クイニーアマン #チョコレート

2026/02/14に公開Asterisque 日本東京都

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新商品のご紹介です✨️ ⁡ 【パヴェドブラウニー】￥1500 ⁡ くるみがたっぷり入ったブラウニー🍫 ギッシリ濃厚なのに軽い口当たりが特徴です😋 石畳のようにカットして5個入りにしました🫶 ⁡ バレンタインにもご自宅用にも♥ 是非お試しください！ ⁡ #アステリスク #バレンタイン #代々木上原 #チョコレート #ブラウニー

2026/02/14に公開Asterisque 日本東京都

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新商品のご紹介です🎶 【ビスキュイドサヴォワ】 ⁡ ⁡ルリジューズに続き、TIPF2026にて準優勝に輝いた作品のうちの1つです🥈 フランス南東部サヴォワ地方で14世紀頃から伝わる⁡ 伝統菓子をアレンジした商品😋 ココナッツの生地にラム酒のシロップを染み込ませ、レモンのコンフィチュール、レモンとバニラ香るクレームオブールをサンドして、レモンのグラスアローで仕上げました🍋 ⁡ 大会の通し練習の中で、最大限のパフォーマンスを出すために最も悩み試行錯誤した作品ですので思い入れの深い商品です🙂‍↕️ ⁡ 審査員やMOFの方々から最も賞賛された作品でもあります✨️ ⁡ シンプルですがこだわりの詰まった商品です！是非お試しください🍋♡ ⁡ #アステリスク #ASTERISQUE #TIPF2026 #ビスキュイドサヴォワ

2026/02/12に公開Asterisque 日本東京都

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もうすぐバレンタイン🍫💝 今年もフルティエールさんに素敵なお写真を撮って頂きました✨️ ※こちらは実際のショコラ10個入りとは中身が異なります！ 3個入りからご用意しております♡ ご来店お待ちしております😊✨️ ⁡ #アステリスク #ASTERISQUE #バレンタイン #チョコレート #ショコラ

2026/02/12に公開Asterisque 日本東京都

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新商品のお知らせです！✨️ ⁡ 【ルリジューズショコラ】 ⁡ TIPF2026にて準優勝に輝いた作品のうちの1つです✨️ ⁡ シュー生地の中にムースリーヌショコラをたっぷりと詰め、トンカ豆が香るガナッシュモンテを絞ったルリジューズ🍫 ⁡ 期間限定・数量限定での販売です！皆様のご来店お待ちしております✨ 同じ競技内でバニラVer.も作っておりますのでそちらはまたの機会に販売予定です🎶 お楽しみに！ ⁡ #アステリスク #代々木上原 #ケーキ #バレンタイン #ASTERISQUE ⁡

2026/02/08に公開Asterisque 日本東京都

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【お知らせ】 1/20.21の2日間に渡り「Sirha Bake & Snack Paris」内で行われたパリの国際コンクール「Trophée International de la Pâtisserie Française」において、当シェフ和泉光一とスタッフ岡田茉子が日本代表で参加し、見事準優勝🥈に輝きました！ MOFであるピエール・ミルガレ氏により2016年に創設され、フランス菓子の伝統を継承しながら、現代のパティスリーをいかに表現するかを競い合う本大会は、出場選手一人ひとりの技術力、感性、そして職人としての姿勢が問われる、極めて格式の高い舞台です。第4回の今大会の競技は、フラン、タルト・ブルダルーや3種のボンボンショコラ、ビスキュイ・サヴォワを用いたウェディングケーキやルリジューズのピエスモンテなど、計17種類。フランス菓子の基礎から応用までを網羅する高度な技術課題で構成されています。各日とも午前・午後それぞれ3時間という限られた制限時間の中、複数の課題を同時進行で完成させなければならない競技構成は、常に時間との闘いを強いられる過酷なタイムレースそのもの。製菓における英知と技術の粋が凝縮された大会となっています。以下選手2名からのコメントです！フランスの伝統的なお菓子を現代的にブラッシュアップする大会ということで、基本的なフランス菓子への理解とその伝統を崩さないような進化を考えてレシピを組みました。大会開催が決まってからの準備期間がかなり短く、ノエル、年末年始にもぶつかったことからかなりタイトな練習をして本番に挑みました。 3時間という限られた短い時間の中で何アイテムものお菓子を製作するため、ひとつのミスも許されず知力、体力、瞬発的な判断を必要とする今までの例に無い大会でした。日本チームは大きなミスもなく全て時間に間に合わせて提出できたこと、ペアで挑んだ岡田は彼女の実力以上の活躍をしてくれたこと。結果は2位でしたが、フランスの伝統に挑んだとても良い大会でした。通訳で同行してくれた岩田令以子さん、助手で帯同してくれたクィーン洋菓子店の大濱協くんに大変感謝しております。また、過去この大会に日本代表として参加してきた寺井シェフ、川村シェフにも支えて頂いたことに感謝し、この大会の素晴らしさを今後も伝えていけたらと思います。和泉光一この大会を通して、指導して下さったシェフ、協力して下さったスタッフの方達、大会には沢山の方々が携わっておりそのおかげで私達が競技できたことをとても実感した大会でした。冷凍を使えない環境で、時間内に多くの製品を仕上げなければならない競技でしたが、どんな状況でも時間に間に合わせる事や、瞬時の対応力など、この仕事をする上で大切な事を得る事ができたのではないかと思います。また、練習をしていく中でも伝統菓子の事や技法等、なかなか教わることが出来ない事を教わる事ができ、私自身得る物が多くとても内容の濃い大会でした。今回携わって頂いた方々への感謝を忘れずに、この経験を今後に活かして行きたいと思います。岡田茉子本大会に出品した作品たちは随時店頭でも販売する予定です✨️ 審査員の方々からも賞賛していただいた作品たちの登場をお楽しみに😊 ⁡ #アステリスク #ASTERISQUE #トロフェ #TrophéeInternationaldelaPâtisserieFrançaise

2026/01/29に公開Paris Expo Porte de Versailles フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/アステリスク#アステリスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/ASTERISQUE#ASTERISQUEhttps://www.instagram.com/explore/tags/トロフェ#トロフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/Troph#Troph

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いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。数日に分けて1品ずつ、少し詳しくクリスマスケーキのご紹介をいたします！🎄 ●ガトーフレーズオープンから愛され続けている定番のガトーフレーズ。親鶏の餌からこだわった卵や、華やかに香る蜂蜜をたっぷりと使用したカステラのような存在感のあるジェノワーズと、ミルキーで滑らかかつ軽やかな口当たりの、独自の配合の生クリームを合わせたショートケーキです。クリスマスケーキの中でも圧倒的1番人気の商品でございます！価格:4号￥5800 5号￥6600 ※6号以上も承れます。（￥9340～）クリスマスケーキは予定台数終了次第締め切らさせていただきますのでお早めのご予約をお待ちしております！ ※店頭でのみ御予約可能です。 #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#Patisserie#代々木上原#代々木上原グルメ#tokyo#japan#和泉光一#クリスマスケーキ#クリスマス

2025/11/15に公開Asterisque 日本東京都

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＝定休日のお知らせ＝いつもご来店頂きありがとうございます。丸が付いているお日にちが11月の定休日でございます。よろしくお願いいたします😌 #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#Patisserie#代々木上原#代々木上原グルメ#tokyo#japan#定休日#定休日のお知らせ

2025/10/29に公開Asterisque 日本東京都

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先日社員旅行に行って参りました🚗 行先は毎年恒例の河口湖＆富士急ハイランド🎡 今年はシェフがメインで手料理を振舞って下さいました😋✨️ @fujinosumikaljburan さんで、カラオケやトランプなどをして楽しく過ごしました🎤🃏 今年も素敵な旅行を計画して下さったシェフに感謝し一致団結してこのまま繁忙期に向けて更に精進して参ります💪🏻 #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#Patisserie#代々木上原#代々木上原グルメ#tokyo#japan #社員旅行 #河口湖 #富士山

2025/10/23に公開- 指定なし

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【お知らせ】お待たせいたしました！✨️ 今年もクリスマスケーキのご予約受付開始いたしました🎄.* 本日から店頭にてチラシもお配りしております！今年も全商品にサンタさんが乗った可愛らしいデザインが特徴です🎅🏻 新商品も追加し、今年は数量限定でクリスマスツリーをイメージしたスペシャなガトーフレーズもご用意しております✨️ それぞれの詳細については追って個別投稿いたします😊 今年もクリスマスケーキは完全予約制となっております。店頭での先払い制のみ受け付けております。お電話、DM、オンラインショップ等での御予約は一切承れません。御受け渡し可能期間は 18日(木)～25日(木)です！ 22日はギフト以外販売せず、また、23～25日はアントルメやプティガトー、焼き菓子など全商品当日販売は行いません。予めご了承ください。今年も、日毎に台数制限を設けております。その為、人気のお日にちは早めに御予約を締め切らせていただく場合がございます。ケーキ自体も数量限定となっておりますので、お早めの御予約をお待ちしております！✨️ #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#Patisserie#代々木上原#代々木上原グルメ#tokyo#japan#和泉光一 #クリスマスケーキ #クリスマス #クリスマスケーキ2025

2025/10/22に公開Asterisque 日本東京都

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季節商品のご紹介です🍎 【タルトタタン】お待たせいたしました！秋冬限定の人気商品タルトタタン、販売開始いたしました✨️ 酸味のバランスが取れた紅玉のりんごを長時間じっくりと焼き、更にたっぷりの砂糖でキャラメリゼして仕上げた伝統菓子です！１日にお出し出来る数に限りがありますので、どうぞお早めのご予約お待ちしております😊 今年はガトーオポムアンチエも一緒にいかがでしょうか？🍎 ご来店お待ちしております！ #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#Patisserie#代々木上原#代々木上原グルメ#tokyo#japan#和泉光一#タルトタタン

2025/10/19に公開Asterisque 日本東京都

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新商品のご紹介です！🍎 【ガトーオポムアンチエ】￥600 紅玉りんご丸々1個をサクサクのパイで包んだアップルパイが出来ました✨️🍎 シナモンシュガーをまぶした紅玉がまるごと包まれているので旨みがギュッと閉じ込められております😋 ご用意に少々お時間がかかる商品のため、ご予約可能時間は12時～とさせて頂いております！数量限定商品ですのでご希望の方はご予約をオススメしております！是非お試し下さい🎶 #アステリスク#asterisque#ケーキ屋#パティスリー#Patisserie#代々木上原#代々木上原グルメ#tokyo#japan#和泉光一 #アップルパイ #新商品 #ケーキ

2025/10/13に公開Asterisque 日本東京都

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