Equal

【母の日ナポレオンパイ予約のご案内】今年は母の日ケーキとして、ホールのナポレオンパイを5月2日(土)、3日(日)、9日(土)、10日(日)の4日間、ご予約のみ数量限定でご用意いたします。店頭でのご予約は4月23日(木)から開始いたします。オンラインでは、4月26日(日)18時より【https://equaltokyo.stores.jp】にて母の日ナポレオンパイ引換券を販売開始させていただきます。お電話やメール、DMでは受け付けておりません。以下詳細となります。STORES.jpのご購入ページも併せてご覧下さい。ご希望のお日にちお間違えないよう、お気をつけ下さい。【母の日ナポレオンパイ】全粒粉とライ麦を加えた特製パイ生地に、いちごといちごジャム、トンカ豆を効かせたカスタードクリームをサンドしました。いちごとトンカ豆の香りが重なり合って素晴らしい風味となります。Equalのスペシャリテの1つです。数に限りがあり、一人でも多くの方にご購入いただけるよう、お一人様1台とさせていただきます。また、お受け取り時間は全日程12時から17時といたします。 ——————————————————————— サイズ：長さ15cm x 幅9cm（約5-6名様サイズ）金額：¥7,800（税込）賞味期限：お渡し日当日保存方法：要冷蔵アレルギー物質（特定原材料28品目中）：乳・卵・小麦・アーモンド・ゼラチン・オレンジ・りんご（オレンジ・りんご由来のペクチン使用） ※メッセージプレートについて※ 特段お申し出がない場合『Happy Mother’s Day』のプレートをお付けします。プレート無し、メッセージの変更をご希望のお客様は、備考欄にお願いします。その他何点かご注意いただきたい事がございますので、以下の詳細をご覧下さい。 ——————————————————————— ※ こちらは電子チケットでの事前予約販売制です。 ※ お電話やDM、メールでの予約は受け付けておりません。 ※ 予約チケット発売日：2026年4月26日（日）18時開始 ※ ご購入はお一人様1つまででお願い致します。 ※ お受渡し場所：Equal（東京都渋谷区西原2-26-16 店舗2） ※ お受渡しの際に電子チケットの購入確認をさせていただきます。 ※ 電子チケットは商品をご購入いただくと、ご登録メールアドレスに送信されます。 ※ 電子チケットを当日表示できないお客様は、商品お受け渡し時に、ご注文確認メールに記載された《オーダー番号とお名前》をスタッフにお伝下さい。 ※ 商品購入後のキャンセル、受取日の変更はできません。 ※ 買い物かごに入れていただいても決済完了まで商品のホールドはできません。 ※ 商品郵送のご対応はできません。 ※ お引き渡し日の17時を過ぎても連絡がつかない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。その際返金は出来かねます。 ※ お問い合わせ先：Equal 03-6407-0885

2026/04/22に公開Equal 日本東京都

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Tarte "STRATE" a l’orange sanguine Blood orange tart タルト "ストラット" ブラッドオレンジ 4月26日(日)までのご提供となります。国産ブラッドオレンジ栽培の第一人者である、愛媛県宇和島のMr.ブラッドオレンジ児玉さんのブラッドオレンジのタルトです。皮も身も丸ごと使ったマーマレードを底に敷き詰め、フランジパン、ブラッドオレンジのスライスをのせて焼き込みました。ジューシーなブラッドオレンジを焼き込むことで出来る窪みに、タルトシトロンで使うクレームシトロンのようなねっとりとしたブラッドオレンジクリームを流しています。フランジパンにはキームン茶葉のパウダーを隠し味に混ぜ込んでいます。カット面がクリーム、スライス、フランジパン、マーマレード、タルト生地と層をなして、それぞれの質感(食感)を感じさせ、宝石の鉱床が眠る地層のように見えたので、このタルトのスタイルを"ストラット"(フランス語で地層の意味)と名付けました。よろしくお願いします。

2026/04/22に公開Equal 日本東京都

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【5月と6月の営業日のお知らせ】月をまたいでイレギュラーがありますので、2ヶ月分の営業日をあわせてお知らせします。 5月26日(火)から6月1日(月)まで伊勢丹新宿店の催事に出店します。その為、準備等を含めて5月24日(日)から6月4日(木)まで店舗をお休みさせていただきます。ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

2026/04/20に公開- 指定なし

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Orange « DEKOPON » & Strawberry Sponge cake デコポンとイチゴのショートケーキ 4月19日(日)までのご提供となります。よろしくお願いします。デザート感覚でケーキを考案していくEqualでは、デザートやパフェのようなフルーツの組み合わせのケーキが登場します。このミックスショートケーキもそんな一品です。 1段目はいちご&デコポンジャム、2段目はデコポン＆イチゴジャムのミックスショートケーキです。イチゴとオレンジ系柑橘の組み合わせは、是非お試しいただきたいです。よろしくお願いします。

2026/04/17に公開Equal 日本東京都

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【ホールケーキご予約のご案内】 Equalではご予約限定でホールケーキもお作りしています。種類は3種類となります。・チーズケーキ（長方形・長辺約15cm / 店頭売りカット約5切分）　生クリームと季節のフルーツでデコレーション　¥4,800(税込) ・チーズケーキ（大きさは上に同じ）　デコレーションなし　　¥3,800(税込) ・ショートケーキ　※フルーツは季節のものになり、金額変更の可能性があります　4号(直径12cm) ¥4,320(税込) 　5号(直径15cm) ¥6,480(税込) 　6号(直径18cm) ¥8,640(税込) 　以上のご用意で、ご予約は基本的に2営業日前(店休日の月火水を含まない2日前)までにお願いいたします。【予約方法】店頭、電話、Emailにて。 ※メール予約の方は、こちらからの予約確認の返信をもってご予約確定となります。 ※InstagramのDMでは対応しておりません。以下の内容をご準備の上ご連絡をお願いいたします。・お名前・お電話番号・お受け取り日時・ケーキの種類・メッセージプレートの内容ご不明な点はご相談ください。ご予約お待ちしております。 photo by @satoko_imz

2026/04/10に公開Equal 日本東京都

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Polonaise à l’agrume japonais «Amanatsu» 甘夏のポロネーズポロネーズは、名前のとおりポーランド（＝Poland）をイメージしたと言われていて、シロップを含ませたブリオッシュに、クレーム・パティシエールやフルーツのコンフィなどを合わせ、仕上げにメレンゲで覆ったフランスの伝統創作菓子です。アルコールの有無や使うフルーツやフレーバーの構成はお店によってさまざまです。今回Equalでは、爽やかな酸味と心地よいビターな風味が特徴の原農園さんの甘夏を使用しました。ブリオッシュを、アマレットとブランデーを少量加えたシロップに浸し、カスタードクリームと甘夏の果肉と果皮のコンフィ、さらに生姜のコンフィをサンドしています。仕上げにイタリアンメレンゲで覆い、アーモンドスライスを散りばめ短時間高温のオーブンでサッと火を入れます。しっとりとした風味豊かな生地に、クリームのコクと甘夏の酸味、生姜の香りが重なり合い、メレンゲの食感も楽しめるリッチな味わいです。カップに入れる事で、よりジューシーに仕上げる事が出来ました。デザート感覚で是非お召し上がり下さい。よろしくお願いします。

2026/04/05に公開Equal 日本東京都

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Tarte "STRATE" a l’orange sanguine Blood orange tart タルト "ストラット" ブラッドオレンジ国産ブラッドオレンジ栽培の第一人者である、愛媛県宇和島のMr.ブラッドオレンジ児玉さんのブラッドオレンジのタルトです。皮も身も丸ごと使ったマーマレードを底に敷き詰め、フランジパン、ブラッドオレンジのスライスをのせて焼き込みました。ジューシーなブラッドオレンジを焼き込むことで出来る窪みに、タルトシトロンで使うクレームシトロンのようなねっとりとしたブラッドオレンジクリームを流しています。フランジパンにはキームン茶葉のパウダーを隠し味に混ぜ込んでいます。カット面がクリーム、スライス、フランジパン、マーマレード、タルト生地と層をなして、それぞれの質感(食感)を感じさせ、宝石の鉱床が眠る地層のように見えたので、このタルトのスタイルを"ストラット"(フランス語で地層の意味)と名付けました。よろしくお願いします。

2026/04/04に公開Equal 日本東京都

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Cruller « Coconut Passion » ココナッツパッションクルーラーココナッツオイルを混ぜたホワイトチョコレートにくぐらせ、パッションフルーツゼリーをのせました。ゼリーはフランス菓子のパートドフリュイ。パート・ド・フリュイは、フランスの伝統菓子で、フルーツのピューレやジュースを煮詰めてペクチンで固めたゼリー状の砂糖菓子（コンフィズリー）です。ドーナツとフランス菓子の融合！よろしくお願いします。

2026/04/03に公開Equal 日本東京都

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Tarte aux pignons à l’orange "Amanatsu" 甘夏のタルトピニョン松の実のタルトといえば、南仏プロヴァンスを思い浮かべます。素朴なお菓子ですが、たっぷりバターを使ったアーモンドクリームに松の実のコクと甘みが後を引くタルトです。今年はそこに甘夏を合わせました。甘夏の香りを移すためにアーモンドクリームに擦った果皮を入れ、予めオーブンで旨みを凝縮させた果肉を忍ばせて酸味を加えました。甘夏の爽やかな香りに松の実のコクと甘みがとても合います。よろしくお願いします。

2026/04/02に公開Equal 日本東京都

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料理通信『これからの砂糖の話をしようパティシエ編』にて、ウェルネオシュガー「きび砂糖®︎」100%でつくるレモンタルトに挑戦させていただきました。 Equalのお菓子を作る上での砂糖の使い方についてのお話しや、グラニュー糖を使わずにきび砂糖のみを使ったレモンタルトのレシピが記事になっております。何より今回のウェルネオシュガー「きび砂糖®︎」は、Equalで普段から使っている砂糖のひとつです。きび砂糖のみで生菓子を作ることでの発見もありました。是非皆様、記事を読んでみて下さい。よろしくお願いします。 https://r-tsushin.com/recipe/wellneo_sugar_01_equal/ @team_trippa @wellneo_sugar @kibizato_40th photographs by @goda_masahiro

2026/04/02に公開- 指定なし

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明日4月2日(木)から今季2026年のソフトクリーム販売を開始します。キッズソフトもございます！皆様に楽しんでいただきたいので、以下のお願い事をご一読下さい。よろしくお願いします。【お客様へのお願い事】ソフトクリームを外でお召し上がりいただく際、店舗向かって右脇にある路地へは入らないで下さい。また店舗出口横のマンション通用口の柵の前も気を付けて下さい。住民の方や他店舗の営業のご迷惑になってしまい、毎年ご注意を受けています。店内や出口横のベンチはもちろん、幡ヶ谷駅方面に緑道もございます。ルールを守っていただけないと、今後のソフトクリームの販売が難しくなってしまいます。沢山のお客様やお子さんにソフトクリームを楽しんでいただきたく、何卒ご理解とご協力の程をよろしくお願い致します。

2026/04/01に公開Equal 日本東京都

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Cannelé au cacao du Pérou @lacasaditetsuoota アマゾンカカオのカヌレ一般的にはカカオ風味のカヌレを作る際には、カカオパウダーを使用する事が多いです。今回はアマゾンカカオの風味を活かすため、パウダーではなくアマゾンカカオそのものを溶かし込んで作っています。カヌレといえば銅型に蜜蝋を薄く塗ってから生地を流して焼く事で、独特の食感が生まれるフランスの伝統菓子です。伝統に沿うよう蜜蝋を使用しながらも澄ましバターを加えることで、周りのクラストを硬いのに軽いという食感に出来ました。中はカヌレらしさにアマゾンカカオ由来のガナッシュのようなリッチ食感が加わっています。食感も風味も豊かなカヌレを是非お召し上がりください。よろしくお願いします。

2026/03/28に公開Equal 日本東京都

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Napoleon pie ナポレオンパイ 3月29日(日)までのご提供となります。全粒粉入りの特製パイ生地の中にはフレッシュのいちごといちごジャム。そして、トンカ豆を効かせたカスタードクリームが入っています。いちごとトンカ豆は香りが重なり合って素晴らしい風味となります。Equalならではの組み合わせのスペシャリテの1つです。パイ生地を重ね、トップのいちごにジャムを塗り、周りにクレームシャンティをナッペしてパイ生地を付けアーモンドスライスを添えて完成です。紅茶ととても相性のいいケーキだと思います。是非お召し上がり下さい。

2026/03/28に公開Equal 日本東京都

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Lime & Coconut Macaron ライム＆ココナッツマカロンバニラマカロンに挟んでいるのは、酸味を効かせたライムカードとココナッツバタークリーム。さらに、レモンとライムに蜂蜜を効かせて作ったマーマレードを少量忍ばせています。ココナッツとバニラの甘い香りにライムの酸味と苦味が爽やかに合います。夏を連想させる食材であるライムとココナッツですが、各パーツに少しずつ蜂蜜を加えて華やかさを演出しているので、春のイメージを感じてもらえると思います。よろしくお願いします。

2026/03/25に公開Equal 日本東京都

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【4月営業日のお知らせ】 4月も毎週木・金・土・日曜日の営業となります。よろしくお願いします。

2026/03/25に公開Equal 日本東京都

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Truffes au chocolat トリュフショコラ今季は3月22日(日)までの販売となります。よろしくお願いします。・・・・・自信作のハイカカオのトリュフショコラです。自国であるベトナム産のカカオ豆とベトナムのサトウキビから採れた砂糖のみを原料に使用したベトナム初のビーン・トゥ・バー・チョコレートブランド「マルゥ（MAROU）」の『ベトナム75%』がメインチョコレートです。このベトナム75%のポテンシャルを最大限に引き出す為に、中身のガナッシュにはベトナム75%にフランス・ヴァローナ社製のクーベルチュールをブレンドし、生クリームに少量のバターを加えてクラシックなガナッシュに仕上げました。コーティングにはベトナム75%のみを使用し、カカオパウダーもMAROUを使用しております。このカカオパウダーも稀有なカカオパウダーで、ベトナム産カカオ豆から製造されているのはもちろん、アルカリ処理もしておらず通常取り除かれるカカオバターも残った状態でパウダーにしている為、カカオ本来の風味と味を楽しめます。素材にこだわったトリュフショコラを是非お楽しみいただければと思います。よろしくお願いします。

2026/03/21に公開Equal 日本東京都

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Napoleon pie ナポレオンパイ 3月29日(日)までのご提供となります。全粒粉入りの特製パイ生地の中にはフレッシュのいちごといちごジャム。そして、トンカ豆を効かせたカスタードクリームが入っています。いちごとトンカ豆は香りが重なり合って素晴らしい風味となります。Equalならではの組み合わせのスペシャリテの1つです。パイ生地を重ね、トップのいちごにジャムを塗り、周りにクレームシャンティをナッペしてパイ生地を付けアーモンドスライスを添えて完成です。紅茶ととても相性のいいケーキだと思います。是非お召し上がり下さい。

2026/03/15に公開Equal 日本東京都

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レモンコンフィの賞味期限の年の表記に誤りがあることが判明いたしました。 2026年と表記すべきところを、2025年と誤って表記してしまっております。お買い上げいただいたお客様には、多大なるご心配とご迷惑をおかけしましたことを、心より深くお詫び申し上げます。該当商品につきましては、間違いなく製造は2026年に行ったもので、製造より2週間の賞味期限を表記しております。年の表示のみが誤っており、品質および安全性には問題ございません。しかしながら、表示に誤りがあることは本来あってはならないことであり、深く反省しております。今後は表示内容の確認体制をより一層強化し、再発防止に努めてまいります。この度はご迷惑とご心配をおかけしましたこと、重ねてお詫び申し上げます。

2026/03/12に公開- 指定なし

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Lemon & Pistachio Macaron レモン＆ピスタチオマカロン 3月15日(日)までのご提供となります。香り豊かなピスタチオパウダーと旨みのアーモンドパウダーを同割で配合したマカロンに、ピスタチオバタークリームと、紀州原農園のレモンを使用したクレームシトロンとレモンジャムをサンドしました。

2026/03/11に公開Equal 日本東京都

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Tarte "STRATE" a l’orange sanguine Blood orange tart タルト "ストラット" ブラッドオレンジ国産ブラッドオレンジ栽培の第一人者である、愛媛県宇和島のMr.ブラッドオレンジ児玉さんのブラッドオレンジのタルトです。皮も身も丸ごと使ったマーマレードを底に敷き詰め、フランジパン、ブラッドオレンジのスライスをのせて焼き込みました。ジューシーなブラッドオレンジを焼き込むことで出来る窪みに、タルトシトロンで使うクレームシトロンのようなねっとりとしたブラッドオレンジクリームを流しています。フランジパンにはキームン茶葉のパウダーを隠し味に混ぜ込んでいます。カット面がクリーム、スライス、フランジパン、マーマレード、タルト生地と層をなして、それぞれの質感(食感)を感じさせ、宝石の鉱床が眠る地層のように見えたので、このタルトのスタイルを"ストラット"(フランス語で地層の意味)と名付けました。よろしくお願いします。

2026/03/07に公開Equal 日本東京都

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