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Chou à la crème au chocolat シューアラクレームオショコラ 2月16日(日)までのご提供となります。よろしくお願いします。見た目は小ぶりですが、満足感のある濃厚なエクレアをイメージしたシュー菓子です。牛乳にオレンジの皮を加え香りを移してカカオカスタードクリームを作ります。そのカカオカスタードクリームが熱いうちに、事前に作っておいた濃厚なチョコレートガナッシュをたっぷりと混ぜ込む事で、ねっとりとした独特の食感の美味しいチョコレートカスタードクリームになります。仕上げにはエクレアのようにチョコレートフォンダンをかけて甘みをプラス。フォンダンの甘みがソースのようなアクセントになっています。濃厚ですが、カカオの苦味、オレンジの香り、シューの塩味がバランスよく楽しんでもらえる一品になっています。よろしくお願いします。

2025/02/15に公開Equal 日本東京都

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Mousse Sabayon au chocolat banane et rhum raisins ショコラバナーヌラムレザンムースよりも軽く仕上げたミルクチョコレートのムースサバイヨンにバナナのソテーを合わせました。サバイヨンの土台には、リコリスとクローヴの香りを移したクリームと、プラリネフィアンティーヌ、サブレ。仕上げにチョコレートにくぐらせているので、ナイフを入れるとパリッと割れます。軽いサバイヨンムースとトロッとしたバナナのソテー、パリパリのチョコレート、食感が楽しいデザートのようなケーキになっています。来週ぐらいまでのご提供となるので、是非お早めにどうぞ！よろしくお願いします。

2025/02/15に公開Equal 日本東京都

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Chou à la crème au chocolat シューアラクレームオショコラ 2月16日(日)までのご提供となります。よろしくお願いします。

2025/02/08に公開- 指定なし

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Truffes au chocolat トリュフショコラハイカカオのビターでフルーティな酸味を感じられる自信作のトリュフです。自国であるベトナム産のカカオ豆とベトナムのサトウキビから採れた砂糖のみを原料に使用したベトナム初のビーン・トゥ・バー・チョコレートブランド「マルゥ（MAROU）」の『ベトナム75%』がメインチョコレートです。このベトナム75%のポテンシャルを最大限に引き出す為に、中身のガナッシュにはベトナム75%にフランス・ヴァローナ社製のクーベルチュールをブレンドし、生クリームに少量のバターを加えてクラシックなガナッシュに仕上げました。コーティングにはベトナム75%のみを使用し、カカオパウダーもMAROUを使用しております。このカカオパウダーも稀有なカカオパウダーで、ベトナム産カカオ豆から製造されているのはもちろん、アルカリ処理もしておらず通常取り除かれるカカオバターも残った状態でパウダーにしている為、カカオ本来の風味と味を楽しめます。素材にこだわったトリュフショコラを是非お楽しみいただければと思います。よろしくお願いします。内容量 : 12粒価格 : ¥3,200(税込) 保存 : 冷蔵保存賞味期限 : 製造から2週間

2025/02/08に公開Equal 日本東京都

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Chou à la crème au chocolat シューアラクレームオショコラ見た目は小ぶりですが、満足感のある濃厚なエクレアをイメージしたシュー菓子です。牛乳にオレンジの皮を加え香りを移してカカオカスタードクリームを作ります。そのカカオカスタードクリームが熱いうちに、事前に作っておいた濃厚なチョコレートガナッシュをたっぷりと混ぜ込む事で、ねっとりとした独特の食感の美味しいチョコレートカスタードクリームになります。仕上げにはエクレアのようにチョコレートフォンダンをかけて甘みをプラス。フォンダンの甘みがソースのようなアクセントになっています。濃厚ですが、カカオの苦味、オレンジの香り、シューの塩味がバランスよく楽しんでもらえる一品になっています。よろしくお願いします。

2025/02/06に公開Equal 日本東京都

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Chocolate chip Madeleine チョコチップマドレーヌバレンタイン期間限定でチョコチップ入りのマドレーヌが登場しています。ふわっと優しい味と食感のマドレーヌに濃厚なチョコチップが時々顔を覗かせます。この他にもバレンタイン期間はチョコレートのお菓子が出てますよ。よろしくお願いします。

2025/02/05に公開Equal 日本東京都

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【2月営業日のお知らせ】 2月も基本は毎週木・金・土・日曜日営業となりますが、最終週の27日(木)は定休日とさせていただきます。よろしくお願いします。

2025/01/31に公開Equal 日本東京都

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【パティシエ＆販売スタッフ募集】2025年1月29日昨年リニューアルを迎え、たくさんのお客様にお越しいただいておりますが、よりご期待に応えられるようチーム力を強化していきたいと思っております。また、今年も既に数件、コラボイベントや地方イベント、催事出店なども決まっています。店舗業務が基本ですが、イベント業務などにもポジティブに取り組める人材を求めています。是非ご応募よろしくお願いします。【募集内容】＜募集要項＞ Equal (イコール) 株式会社Tangentes ・勤務地　東京都渋谷区西原2-26-16(イベント・催事等あり）・雇用形態　正社員・契約社員・アルバイト・職種　販売サービス(正社員・契約社員・アルバイト) 　パティシエ(正社員・契約社員) ・給与　　正社員・契約社員　25万円〜(見込み残業代含む）　※年齢、経験等を考慮し、面談の上決定。経験者優遇。　※スーシェフ候補レベルも募集します。　アルバイト時給1,200円　※土日出勤出来る方優遇　・交通費　支給(社内規定あり) ・待遇等　正社員・契約社員　　完全週休2日(繁忙期休日出勤月に数日あり）、社会保険加入、夏季・年末年始休暇あり、昇給制度あり　アルバイト　　日数・時間応相談・手当　正社員　食事手当、賞与あり・試用期間、契約期間　正社員は試用期間6ヶ月あり。契約社員は契約期間6ヶ月からスタート。＜応募方法＞下記メール宛に履歴書(写真添付)をお送り下さい。書類審査を通過された方には、弊社よりご連絡させていただき面接をさせていただきます。 info@equaltokyo.jp 担当　後藤

2025/01/29に公開Equal 日本東京都

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Mr. Rayer👨‍🍳 今年もGalette des roisを楽しんでいただきありがとうございました！来年もよろしくお願いします👑

2025/01/19に公開Equal 日本東京都

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Orange « DEKOPON » & Strawberry Sponge cake デコポンとイチゴのショートケーキデザート感覚でケーキを考案していくEqualでは、デザートやパフェのようなフルーツの組み合わせのケーキが登場します。このミックスショートケーキもそんな一品です。 1段目はいちご&デコポンジャム、2段目はデコポン＆イチゴジャムのミックスショートケーキです。イチゴとオレンジ系柑橘の組み合わせは、是非お試しいただきたいです。よろしくお願いします。

2025/01/16に公開Equal 日本東京都

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Strawberry tart ストロベリータルト 2年ぶりの登場です。形やイチゴの量を見直してバージョンアップしました！タルト生地にはヘーゼルナッツ風味のクレームダマンドを入れて焼き込みました。カスタードクリームとイチゴをのせて、仕上げにイチゴジャムのナパージュで艶を出します。ナパージュはソースとしての役割も。仕上げにヘーゼルナッツを糖衣がけしたクリスタリゼを添えて出来上がりです。

2025/01/10に公開Equal 日本東京都

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Mixed berries Sponge cake ミックスベリーのショートケーキ明日1月11日(土)までのご提供となります。いちご、ブルーベリー、ラズベリーを使用した冬のミックスショートケーキ。よろしくお願いします。よろしくお願いします。

2025/01/10に公開Equal 日本東京都

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Mont Blanc made with "Nasu chestnuts". 那須栗のモンブラン今季は1月26日(日)までのご提供となります。まだの方は是非お試し下さい！ photo by @satoko_imz ・・・・・和栗でモンブランを作るにあたり、和栗の風味は感じられつつも、洋菓子を食べた満足感を感じてもらえるようなモンブランにしたいというイメージで作っています。栗は、栃木県『那須栗園』の自然な味わいを感じる那須栗を使わせていただいています。上品な和栗の香りや甘みに寄り添いつつも洋菓子らしいさを加える要素として、ホワイトチョコレートを隠し味にしています。構成のメインはモンブランクリーム、メレンゲ、生クリームですが、メレンゲにホワイトチョコレートを薄くコーティングして、カスタードをカップに少し絞り入れ、食感のアクセントにクランブルも隠しています。味や風味だけではなく、クリームのねっとりとした重さやクランブルやメレンゲのサクッとした食感もお楽しみ下さい。よろしくお願いします。

2025/01/09に公開Equal 日本東京都

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【1/11(土)イベントのお知らせ】 1月11日(土)は「トラヤあんスタンド北青山店」にて行われる「(NO) RAISIN SANDWICH and FRIENDS」店頭販売イベントに今年も参加させていただきます！ Equalと「あんペースト」がコラボした定番「あんカスタードクルーラー」と新作「チョコあんカスタードクルーラー」のセット販売です。あんペースト［チョコレートとプラリネノワゼット］に合わせるカスタードクリームは、オレンジ風味を効かせたカカオカスタードにしました。カカオと言ってもガナッシュのような濃さを求めず、あんペーストの風味が活きるようココアのような優しいカカオ味にしています。仕上げにはヘーゼルナッツを載せました。イベント当日Equal本店も営業しておりますが、是非「トラヤあんスタンド北青山店」でのとびきりのあんカスタードクルーラーをよろしくお願いします！ ⚠️あんカスタードクルーラーはEqualでは販売しておりませんのでご注意下さい。イベントについて詳しくは @noraisinsandwich または @torayaanstand までお願い致します。

2025/01/08に公開トラヤあんスタンド北青山店日本東京都

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Happy new year 2025!!! 新年明けましておめでとうございます。本年も皆様に笑顔になっていただけるお菓子をお届け出来るよう、励んで参ります。営業スタートは1月9日(木)10時からです。変わらぬご愛顧のほど宜しくお願いいたします。 photo by @satoko_imz

2025/01/07に公開Equal 日本東京都

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2024年も本当に多くのお客様に御利用頂き誠に有難うございました。今年は開店5年目での店舗増床に伴う改装という節目を迎えました。ワクワクした気持ちでお客様にお買い物を楽しんでいただき、より良い厨房環境でお菓子作りを出来ればという思いでした。9月15日にリニューアルオープンを迎え、沢山のお客様にお越しいただきました。しかしお店作りとしてはまだまだ道半ばです。 2025年もより皆様に喜んでいたいだける美味しいお菓子をご提供出来るように励んで参ります。新年は1月9日(木)10時からの営業スタートとなります。 2025年もよろしくお願い申し上げます！ photo by @satoko_imz

2024/12/31に公開Equal 日本東京都

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本日12/29(日)、2024年最終営業日となります。ケーキ、フレンチクルーラー、焼き菓子等たくさんご用意してお待ちしております。よろしくお願いします！

2024/12/29に公開Equal 日本東京都

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クリスマスケーキやクリスマス菓子を楽しんでいただけた皆様、年末の貴重なお時間にご来店いただいた皆様、誠にありがとうございました。年に一度のビッグイベントであるクリスマスに華を添えられる仕事が出来ていることに、今年も誇りを感じました！これからもお菓子の魅力を楽しんでもらい、幸せを感じてもらえるよう邁進します。そして、年末営業のお知らせです。年末営業も残すところ12月28日(土)と28日(日)の2日間となりました。沢山お菓子をご用意してお待ちしております！ 2024年あと数日ですがよろしくお願いします。 Equal一同

2024/12/26に公開Equal 日本東京都

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【Galette des Rois 2025予約のご案内】 2025年1月のガレットデロワのご予約のお知らせです。今季もガレットデロワはご予約をメインに焼かせていただきます。 2025年1月9日(木)〜12日(日)、16日(木)〜19日(日)の8日間のご用意となります。 (予約無しの当日販売分は各週末のみ数台販売する予定です。) 店頭ではご予約を開始しております。オンラインでは、12月26日(木)18時より【https://equaltokyo.stores.jp】にてガレットデロワ引換券を販売開始させていただきます。お電話やメール、DMでは受け付けておりません。以下詳細となります。STORES.jpのご購入ページも併せてご覧下さい。よろしくお願いします。【Galette des Rois classique】ガレット・デ・ロワ《クラシック》クラシックな組み立てこそがガレットデロワの真骨頂です。イタリアシチリア産のアーモンドパウダーを素材の軸としてたっぷりと使用し、そこにイタリアピエモンテ産のヘーゼルナッツを砕いたものとラム酒を加えることで、とても香高くコクのあるクレームダマンドが出来ました。パイ生地はEqual特製の全粒粉入りの「フィユタージュ・アンヴェルセ」です。 2025年は8日間のみの限定販売となります。数に限りがあり、一人でも多くの方にご購入いただけるよう、お一人様1台とさせていただきます。また、焼き上がりに時間がかかる為、お受け取り時間は全日程12時から17時といたします。 ——————————————————————— サイズ：直径約16cm（4〜6名様サイズ）金額：¥4,000（税込）賞味期限：お渡し日翌日保存方法：常温（高温多湿を避けて下さい）アレルギー物質（特定原材料28品目中）：乳・卵・小麦・アーモンド材料の一部に、同一製造工場にてゼラチン・大豆を含む製品を製造している材料を使用しています。 ※香付けにアルコール（ラム酒）を使用しています。 ※当店では安全を考慮しフェーヴの代わりにアーモンドを一粒入れております。フェーブと紙製王冠は別添えにてお渡しします。 ——————————————————————— ※ こちらは電子チケットでの事前予約販売制です。 ※ お電話やDM、メールでの予約は受け付けておりません。 ※ 予約チケット発売日：12月26日（木）18時開始 ※ ご購入はお一人様1つまででお願い致します。 ※ お受渡し場所：Equal（東京都渋谷区西原2-26-16 店舗2） ※ お受渡しの際に電子チケットの購入確認をさせていただきます。 ※ 電子チケットは商品をご購入いただくと、ご登録メールアドレスに送信されます。 ※ 電子チケットを当日表示できないお客様は、商品お受け渡し時に、ご注文確認メールに記載された《オーダー番号とお名前》をスタッフにお伝下さい。 ※ 商品購入後のキャンセル、受取日の変更はできません。 ※ 買い物かごに入れていただいても決済完了まで商品のホールドはできません。 ※ 商品郵送のご対応はできません。 ※ お引き渡し日の17時を過ぎても連絡がつかない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。その際返金は出来かねます。 ※ お問い合わせ先：Equal 03-6407-0885

2024/12/23に公開Equal 日本東京都

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Ricotta cheese pie リコッタチーズパイカスタードクリームをクレームダマンドに混ぜたフランジパンというベースにたっぷりのリコッタチーズを練り込み、パイ生地に入れて焼きました。具は入っておらず、シンプルな構成ですがジワッと美味しさを感じてもらえると思います。見た目はマロンパイにそっくりですが、マロンは入ってないです。一旦年末までのご提供予定です。よろしくお願いします。

2024/12/20に公開Equal 日本東京都

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