コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順<Amazon1位🏆江口和明のだけじゃないシフォン> たくさんのご予約ありがとうございます 皆さんのおかげでAmazon今回もカテゴリ１位頂きました～！！ つい先日撮影をしていたかと思えばもう予約を受け付けている あっという間に皆さんの手元にも届くはずです 今回のレシピはアルミの17cmの型を使っています 紙の型でも出来ないことないのですが、たぶん皆さん何回も焼いてくれると思う だから型も興味があったら買ってみてほしいです 加工されていない型にくっつくタイプがおすすめです 本を飾っておくだけって人もいると思うけど中面の写真もかなりカッコいい系ですよ 見た目はカッコ良いが、簡単にチャレンジできる 作れる感じになっている 特別な材料もいらないし卵のサイズも気にしない レモンのアイシングをかけるシフォンも美味しいし シンプルなものを美味しい 塩をしっかり入れたサレも美味しい シフォンで作るフレンチトーストも最高に美味しい キャロットケーキもあるんだった ブリュレもあるし全部一覧にしないとわからないくらいある 失敗に感じる生地も刻んでシフォンパングラタンに出来ちゃうってレシピも入れています だから失敗はないんです 皆さんに期待に応えられるような本の仕上がりにしなきゃなんで 私も楽しみに最後まで調整したいと思います まだの方はぜひぜひAmazonでお願いします たくさんのご予約本当にありがとうございました お手元に届くまでもうしばらくお待ちください👋🏻 #chiffon #chiffoncake #recipebook #easyrecipe #recipeshare #homecooking #homerecipe #homepastry #easycooking #newbooks #pastrybook #happytime #uptoyou #chocolatelover #patissiere2025/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffon#chiffonhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipebook#recipebookhttps://www.instagram.com/explore/tags/easyrecipe#easyrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipeshare#recipesharehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/homepastry#homepastryhttps://www.instagram.com/explore/tags/easycooking#easycookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/newbooks#newbookshttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrybook#pastrybookhttps://www.instagram.com/explore/tags/happytime#happytimehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyouhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatelover#chocolateloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/patissiere#patissiere0.66%1,0937<新作ケーキ：ポムマロン> 新しいケーキが登場します リンゴとマロンの組み合わせは最高すぎると思う いつからか？来週か再来週か？ いつもSNSにはYoutubeなど家庭で作るお菓子のレシピを紹介しているので たまにはお店で販売している材料をご紹介します 細かすぎて嫌になっちゃうと思いますがパーツごとどんな風に味わいを作るか？ 全部が合わさった時の味が重要です ・アプリコットとリンゴのジュレ リンゴ 220ｇ 無塩バター 22ｇ グラニュー糖 33ｇ カルヴァドス 16ｇ ラムレーズン 20ｇ※ラム酒付け アプリコットピューレ 240ｇ パッションピューレ 30ｇ 板ゼラチン 6ｇ アプリコットブランデー 5ｇ 真ん中の食べた時に最初に味が広がる部分 溶けるのが早い中心はリンゴの角切りをソテーして アプリコットの果汁を染み込ませる作り方、パッションはレモン果汁の代わりの酸味の役割 レーズンは水分を逃がさないために入れる カルヴァドスと砂糖の糖でリンゴを ふんわりしなやかな味わいにして閉じ込める 果汁の香りはアプリコットのブランデーで補完する この酸味の層がマロンとよく合うんです ・ブロンドチョコレートムース 牛乳 280ｇ 卵黄 80ｇ グラニュー糖 80ｇ 板ゼラチン 15ｇ ピュアブロンディ 200ｇ ピュアホワイト 60ｇ マロンペースト 50ｇ 生クリーム 670ｇ カカオバター 25ｇ ブロンドチョコレートとホワイトチョコレートをブレンドして糖の調整 粉乳が多いからカカオバターで伸ばしてマロンペーストで味わいと油分を加える 牛乳と卵黄とグラニュー糖でカスタードを炊いてチョコと合わせて、泡立てた生クリームを合わせると完成 カカオバターがめちゃくちゃ大切で口どけを担当してる これ以外にラムブリュレ/ビスキュイマロン/ビスキュイバニラ/グラサージュマロン 和栗のクリーム/ブロンディパーツなどを組み合わせます めちゃくちゃパーツが多くて手間がかかる、デリーモのケーキは濃いし複雑？かもしれないけど 私はそれが好きだし、嫌いなものを作れないんだよ 表現が難しいけどしっとりとしているケーキ コクもあって滑らか、ちょうどこれからの時期に食べてほしいケーキ Youtubeと違って持ち帰りや賞味期限を考えないといけない、どんな場所で食べるのか？ 誰と？いつ？どこで？何時頃？ お菓子屋さんって大変な仕事だけどやらないとダメな事はやらないといけない コーヒーならちょっとミルクを入れて 紅茶ならダショコラージリンかアプリコットシトラスが良いかもしれないな👋🏻 #marron #pomme #marroncake #marronglacé #chocolatecake #mylife #uptoyou #special #autumn #blond #milk #white #cooking #pastrychef2025/10/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/marron#marronhttps://www.instagram.com/explore/tags/pomme#pommehttps://www.instagram.com/explore/tags/marroncake#marroncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/marronglac#marronglachttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatecake#chocolatecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/mylife#mylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyouhttps://www.instagram.com/explore/tags/special#specialhttps://www.instagram.com/explore/tags/autumn#autumnhttps://www.instagram.com/explore/tags/blond#blondhttps://www.instagram.com/explore/tags/milk#milkhttps://www.instagram.com/explore/tags/white#whitehttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychef0.82%1,3679裏ごし不要!!簡単スイートポテト！パウンド型に流して焼くだけ手抜きテクニック 今日はサツマイモを使った【スイートポテト】のレシピです ふかすのはレンジで代用 裏ごしは不要で泡立て器で混ぜるだけ！ しっとりホクホクに作るのは材料のバランスだけ アレンジ可能な基本レシピの紹介です ＞＞材料 スイートポテト 18×8.5×6cmパウンド型1台分 さつまいも 約450g(皮付きの状態) きび砂糖60g はちみつ 20g 無塩バター45g 卵 S〜Mサイズ2個 生クリーム100g フルールドセル 1ｇ ※任意 卵黄 1個 ※任意 ゴマ 1ｇ ＞＞アレンジ情報 ・さつまいもの品種によってかなり味が違います さつまいもの一部をカボチャにしてもOK コクが出て色も付いて美味しくなります ・砂糖は上白糖や三温糖に変更するとよりしっとりします ・生クリームを牛乳に変更するとさっぱりします ・塩をこのレシピで2ｇ程度フルールドセルを加えるとよりコクが出て味が出ます ・レシピのバランスはポイントのおさらい通り 型がない方は生地が冷めてから成形してアルミホイルで器を作って焼いてもＯＫ 紙のカップに入れて焼いても問題ないです ・任意の卵黄にエスプレッソを入れるとより濃厚で綺麗な焼き色がつきます ※詳しい作り方はYoutube動画をご覧ください👋🏻 #poteto #potatochips #potato #sweetpotato #potatofarm #homemade #homecooking #homerecipe #pastrychef #cheflife #uptoyou #specialmenu #easycooking #japanesehomecooking2025/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/poteto#potetohttps://www.instagram.com/explore/tags/potatochips#potatochipshttps://www.instagram.com/explore/tags/potato#potatohttps://www.instagram.com/explore/tags/sweetpotato#sweetpotatohttps://www.instagram.com/explore/tags/potatofarm#potatofarmhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyouhttps://www.instagram.com/explore/tags/specialmenu#specialmenuhttps://www.instagram.com/explore/tags/easycooking#easycookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesehomecooking#japanesehomecooking2.78%4,62430＜Amazon予約開始：江口和明のだけじゃないシフォン＞ 予約開始だー ストーリーズでもご案内しました、遂に予約開始です 早いものでAmazonって毎回早いです 8冊目となるレシピ本はシフォンケーキ！？ いや、シフォン型を極めます シフォンケーキはもちろん、シフォンだけじゃないんです 工程は写真付き、今までで1番撮影時間も長く、カット数も多く、限界突破 その分チーム一丸となって良い本をつくることに全力だった期間は成長を感じました シフォンケーキはもちろん味わいも豊富 チョコ、キャラメル、ミルクティ、レモンにバナナに抹茶にコーヒー、米粉にマーブルにブリュレにあとなんだ！？ パウンドケーキにブラウニー、バナナケーキにフォンダンや シナモンロールにフレンチトーストやシュトーレンに食事系まで網羅している、まだまだある アイテム数多すぎるだろ😂 それが？型は１つでいいの？信じられるかい？ YoutubeやInstagramでレシピに対してコメントをもらう 少しでもわかりやすく、見やすく出来ないかと日々工夫してきました、改善は成長だ シフォン型は17cm、これは家庭用のオーブンで綺麗に焼けるサイズです 綺麗に焼けるだけじゃない、もちろん失敗はさせない 私が十分失敗したので安心してください 自信があるから工程を写真に抑えてもらって紹介するんです、今までずっとそう、覚悟の問題 この本は私の携帯を鳴らしてくれた出口さんのおかげ 本はそんな簡単に出来ないんです、本当に大変なんです へなちょこの私のレベルを上げてくれて感謝しかない、ありがとうございます😊 毎回そうだけどチームの名前は本にまとめて記載されます 最高のチームで出来たと思う、そこも見てほしい いい本なんじゃないか？！ って思ってもらえたらぜひご予約お願いします 今回も狙っている とてもいい本に仕上がってきています、これから最終調整 7冊連続でAmazonカテゴリ１位を獲得してきました 今回も皆さんにお願い1位になりたい だから買ってください🙇🏻 #chiffon #chiffoncake #homemade #homecooking #homerecipe #homepastry #pastrychef #cheflife #chocolatecake #recipebook #pastrylife #mylife #uptoyou #mustbuy #mysweet2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffon#chiffonhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/homepastry#homepastryhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatecake#chocolatecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipebook#recipebookhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/mylife#mylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyouhttps://www.instagram.com/explore/tags/mustbuy#mustbuyhttps://www.instagram.com/explore/tags/mysweet#mysweet0.63%1,01532＜書籍:江口和明のだけじゃないシフォン＞ キラキラしているように見えるかSNS？ 隣の芝生は青く見える だれが言ったかわからないけど 隣の芝生を見てる暇が合ったら自分の芝生を青くしろって話だと理解している 隣の芝生に行っても自分だけ枯れてたら意味がないんだ いつだって自分を1番大切にしたらいい シフォンには底上げって言うのか萎んだって言うのか 本には書いてない失敗してしまう原因がある 何回焼いてもうまく出来ない、30分40分って待って焼いて 型から外したらうまく出来てない こんなつらい事は無い 成功した写真だけたくさん載せるそれがSNSだから？ でも私だって失敗している 10回のうちの1回の成功をSNSに載せているだけかもしれない 何度も失敗しては焼いて、テストして、失敗して 読者の成功の確率を上げれるようにする 今回のレシピ本も何台焼いたかわからない 皆さんに失敗させないように事前に私が失敗するパターンを繰り返す、まだまだ繰り返す 店舗のお菓子も同じで繰り返してこそ精度が上がる お菓子作りがずっとうまくいかなくて失敗続きの方にも チャレンジしてほしいレシピ本だ そんな本をずっと作ってきたわけで毎回勝負してる シフォンケーキの型をフル活用して 自分史上最高のお菓子作りを体感してほしいと思っています👋🏻 #chiffon #chiffoncake #chocolatcake #homemade #homecooking #homerecipe #homerecipe #homelife #easymenu #special #happytime #uptoyou #letsgo2025/10/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffon#chiffonhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatcake#chocolatcakehttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/easymenu#easymenuhttps://www.instagram.com/explore/tags/special#specialhttps://www.instagram.com/explore/tags/happytime#happytimehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyouhttps://www.instagram.com/explore/tags/letsgo#letsgo2.43%4,03332<フライパンで固めたまごプリン🍮> だんだん涼しくなってきました まだアイスは食べたいしなるべくオーブンは使いたく無い お菓子は食べたいし作りたい いくらでも食べれるプリン 無限に食べれるプリン しかも、たまごたっぷり固めの食感で苦めのカラメル Youtube再開に相応しいパティシエの基本です 材料はこちら 固めたまごプリン4個分 牛乳350g グラニュー糖 100g 卵 5個 キャラメル用グラニュー糖 50g 水 30g 任意バニラオイル、バニラビーンズ →フライパンで湯煎焼き 材料はシンプル、シンプルだけど差が出るのがプリン ポイントをしっかり守れば最高のプリンが出来ます お店以上？ いやいやもう街のパティスリーにはない味わい 固めで苦いカラメルがソースに変わる コンビニでは作れないし出せない味わい 明日の20時に久々更新KAZUショコラティエ再始動 チャンネル登録してお待ちください👋🏻 #pudding #cremepudding #caramel #caramellatte #puddingcake #pastrylife #cheflife #homemade #homecooking #homelife #cookinglife #cookingfood #mylifemyway2025/09/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/pudding#puddinghttps://www.instagram.com/explore/tags/cremepudding#cremepuddinghttps://www.instagram.com/explore/tags/caramel#caramelhttps://www.instagram.com/explore/tags/caramellatte#caramellattehttps://www.instagram.com/explore/tags/puddingcake#puddingcakehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/cookinglife#cookinglifehttps://www.instagram.com/explore/tags/cookingfood#cookingfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/mylifemyway#mylifemyway1.16%1,9309＜リンゴスライスして簡単アップルパイ＞ どんな業態であっても同世代の頑張りは刺激になる 新しい書籍もどんどん準備が進む Youtubeも10月再開 まだまだやる事は尽きないけれども、 体力十分だしやる気は溢れてしまっている リンゴがたくさんあるから 久々に簡単アップルパイを紹介します ▶アップルパイ 直径18cmタルト型1台分 ・土台 パイ菓子120g 無塩バター40g ・アーモンドクリーム 無塩バター20g 卵黄1個 きび糖20g アーモンドパウダー20g ・デコレーション りんご 皮種付きの状態で600g程度 メープルシロップ10g 任意リンゴジャム 適量 任意粉糖 適量 190℃予熱180℃35分 ちょっと見方を変える、違う角度から物事を見てみる 立っている場所を変えるだけでも違う 上から食べるのか下から食べるのかでも違う リンゴを薄く切ってサッと焼くだけで、も本当に美味しく出来る 長時間火を入れた美味しさもあるけど違う美味しさもある パイは既製品を砕いただけ このレシピはYoutubeで紹介しています どの世界も絶えず新しいものがどんどん出てきてチャレンジが続く世の中だけど 久々に新しい感性に触れて気が付いた 目をつぶって目を開けて、一旦落ち着いてまわりを見てみたら、そこに無いものを欲しがるより今あるものを必死に磨こう‼︎って気づかされたよ #applepie #apple #tarte #appletea #teatime #afternoon #cheflife #homemade #homecooking #homelife #hometime #easyrecipe #cheftime #pastrychef #youtuberecipe2025/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/applepie#applepiehttps://www.instagram.com/explore/tags/apple#applehttps://www.instagram.com/explore/tags/tarte#tartehttps://www.instagram.com/explore/tags/appletea#appleteahttps://www.instagram.com/explore/tags/teatime#teatimehttps://www.instagram.com/explore/tags/afternoon#afternoonhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/hometime#hometimehttps://www.instagram.com/explore/tags/easyrecipe#easyrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/cheftime#cheftimehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtuberecipe#youtuberecipe1.12%1,8714<チョコレートの世界> あなたはどんどん値が上がる 上がりすぎてチョコレート離れが起きないか 不安になるってカカオ農家さんは言っている それなのに江口はラボでせっせとカカオ豆をローストして 皮を剥き、メランジャーで挽き続けては美味しいチョコレートを探している 網で焼く、天板で焼く 蓋をしない、蓋をする 砂糖は最初から入れる、途中から入れる ガラガラ言ったら温度を下げる ガラガラいう前に温度を下げる 出来立てのチョコレートの味はとんでもない しかしながら手間がかかる、誰も買わないか？ Bean to Bar って一時話題になったけど今はどうなんだ？ 流行りすぎず流行らなすぎず低空飛行だけど絶対地に着かないような そんなチョコレートの世界を探している 私だけの環世界の中でのモノづくりはまだまだ終わらなそうだ みんなチョコレートを食べよう🍫 #chocolate #uptoyou2025/09/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolate#chocolatehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyou0.51%8563＜お菓子を見たら誰のお菓子かわかる？＞ そのお菓子を見たら、これって江口のでしょ？ って言う感じが好きです SNSが無い時なんかまさにそれ だれかと一緒に食べ歩きに行く時って本を片手にこの○○が食べたい！ってなってた 上野の山のモンブランとか セラヴィとかアンブロワジーとか 写真を撮りたいとかあるけど、違う感じ 魅力？色気、覇気、オーラがあるお菓子 焼き菓子にしても、生菓子にしても店創りにしてもそういうのを大切にしてきた 「らしさ」ってのが時代と共に変わるんじゃなくて 私の年齢と経験値によって変わるふり幅でお菓子作りをしている感じを大切に デリーモらしくない？ 私らしくない？私らしくないとかなくて 私が創ればそれは私らしくて私のお菓子になってしまう 👋🏻 パフェのレシピも本に載せちゃう感じがいいでしょ？ #uptoyou2025/08/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyou0.4%6682<2025年7月31日遂に41歳になりました🎉> 今が1番若くて体力がある、常に過去最高を更新し続けているそんな私にも１年に一回巡ってくる たくさんのメッセージに感謝の気持ちでいっぱいです メッセージをもらうとその人の事を考える 久々の休みに サポートしてもらえている有り難さを噛み締めています 今日こそはなにも考えずにボケーっと寝ていたいけどそれは性格的に無理らしい 起きたら朝6時、ヤッホーと目が覚めて 早々にシナモンロールを焼いて、プールで泳ぎ昼寝 食べたいだけ食べて、スタバして、散歩して 夜にはデッカいステーキを焼いてお腹いっぱいだ <娘の選んだ特別な誕生日ケーキ>を食べたらもう動けない そんな1日を過ごしました 誰かの大切な記念日にたくさんケーキやお菓子を作らせてもらっている幸せな職業が私の選んだパティスリーです 私のケーキでいいの？（いいだろ👍） ありがたすぎて 当たり前じゃないんだよって 毎日当たり前のようにお菓子作るなよってなる 19歳からはじめて、シェフをして自由にお菓子作りが出来るんだ！って思った次の瞬間には誰かの為にお菓子を作っている、自由の中にはたくさんの不自由があって その不自由の中に一握りの自由がある感じ デリーモなのかオーブンニューヨークなのか SNSかYoutubeかテレビか雑誌かわからないけど 運命的に出会ってしまった皆さんにはまだまだ江口やるな！ って思ってもらえるように魅せていきます そしてスタッフにはダサい会社だなって思われないように ダサいシェフになったら即引退します 私がいる間はみんなが無限の可能性にチャレンジしより困難な道を選び成長し続ける環境にします 準備はいいか？みんなで更に最高にカッコいい会社にするぞ まだまだ激しく猛烈に突き進みますのでこんな私ですが 気合い十分なんでよろしくお願いします 2025.7.31 シェフパティシエ/ショコラティエ 江口和明 #uptoyou2025/08/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyou1.41%2,30845＜家庭用アイスレシピ遂に！溶けないアイスの作り方＞ 子供にの頃に食べていた真っ白いアイスはバニラアイス バニラビーンズが入っていようがオイルで香りつけていようがいまいがバニラは白だ スーパーカップもハーゲンダッツも白いアイスはバニラアイス そう思っていたんだよ このレシピはおうちにあったら最高だよねってアイス 小さなカップに小分けにしても良いしちょっと出しっぱなしにしても溶けないよ ＞＞材料はこちら バニラ風アイス 約4人分 ホワイトチョコ 140g 生クリーム35 400g 練乳 40g ゼラチン 5g 任意 バニラ 途中で混ぜるお決まりのレシピではないです あれちょっと大変だし水分が大きな結晶になるのを防いで混ぜていく！ってなかなか手間のかかる感じ だったら結晶が大きくならないようにしたらいいじゃんって言うパティシエらしい 考え方が詰まったレシピです ゼラチンはただ固める為だけじゃなくて水分を蓄えてくれて滑らかにする効果 練乳で糖度を上げてチョコの粉乳が高級なアイスを演出してくれる パティシエってただお菓子作っているんじゃなくて化学的に味わいを考えている 賞味期限も食べて美味しいからって決めてない レシピだって美味しいからOKって事で決めてない 美味しいのは当たり前で継続が大切 ちょっとお菓子が作れるからって出来る職業じゃないんです 毎日気分が乗らなくても眠くても、前日遅くかったとしても120点のお菓子を仕上げるのが プロとしてのパティシエの仕事ってやつなんです 自分で自分のご機嫌を取れるように工夫している めちゃくちゃ美味しく作れるのでぜひこの夏用に作ってみてくださいね、Youtubeは毎週水曜20時に公開です👋🏻 #ice #icecreme #icecake #icerecipe #homemade #homecooking #homerecipe #homelife #pastrychef #pastrylife #easylife #happyholiday #happyhome #youtuberecipe #uptoyou2025/07/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ice#icehttps://www.instagram.com/explore/tags/icecreme#icecremehttps://www.instagram.com/explore/tags/icecake#icecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/icerecipe#icerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/easylife#easylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/happyholiday#happyholidayhttps://www.instagram.com/explore/tags/happyhome#happyhomehttps://www.instagram.com/explore/tags/youtuberecipe#youtuberecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyou1.03%1,7226＜ショートブレッド×CACAOさん＞ 書籍「江口和明の英国菓子」より 私の大好きなYoutuberCACAOさんがショートブレッドを作ってくれました @chocolate_cacao_seijin 書籍の材料はこちら ・チョコレートショートブレット バター 100ｇ グラニュー糖 50ｇ フルールドセル 1ｇ 薄力粉 150ｇ コーンスターチ 40ｇ ココアバター 15ｇ ビターチョコレート 100ｇ 本当はショートニングとかで作るのですが私に苦手でして ショートニングをこれだけの為に用意するのかよ問題にもぶつかるので無塩バターで！ 砂糖は甘さ、塩は旨味、薄力粉はクッキーとしてのつなぎ コーンスターチは薄力粉のつなぎを弱めてザクザク感を出す為に ココアは苦みとカカオとしての美味しさ っていう材料選定です 卵を入れたらクッキーっぽくなります、卵というか卵白というか 焼いたら固めるものを入れるイメージ チョコレートをコーティングしたらチョコ感が増すのでココアはこのくらいがちょうどいい 英国菓子の書籍にレシピが細かく掲載されています これ以外にもスコーンやイートンメスなど伝統と革新を詰め込んだ江口の英国菓子です ぜひチェックしてくださいね👋🏻 #shortbread #short #uk #british #bake #baked #bakedgoods #cacao #chocolate #pastrychef #homemade #homecooking #homerecipe #cooking #mylife2025/07/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/shortbread#shortbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/short#shorthttps://www.instagram.com/explore/tags/uk#ukhttps://www.instagram.com/explore/tags/british#britishhttps://www.instagram.com/explore/tags/bake#bakehttps://www.instagram.com/explore/tags/baked#bakedhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakedgoods#bakedgoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/cacao#cacaohttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolate#chocolatehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/mylife#mylife1.07%1,7852連休中はたくさんのご来店ありがとうございます もうすぐ終わってしまうメロン、そして桃のパフェのオーダーが止まらず また日比谷店に居たのでたくさんのお客様に声をかけてもらえて嬉しい楽しい時間でした 三重県志摩のメロンに北海道のGOODGOODのメロン 人とのつながりによって誕生したパフェです 丹後の新芳露メロンもかき氷に今年はラフランスのような甘さと香りが抜群です パティシエ/ショコラティエをしていると海外の材料に目を向けがちですが あちこち国内をまわるようになってまだまだ勉強不足だと感じます なんでもっと勉強してこなかったんだってなるのが人生か パティスリーの仕事は簡単そうに見えますか？ 江口の会社は愉快な仲間たちみたいに見えていますか？ というより楽な簡単な仕事って多分無くて自分で簡単にしちゃうことは出来るのかもしれない パフェやケーキ、焼き菓子にしてもチームで作るお菓子って魅力的 個人種目よりリレーとかの方が盛り上がってる感じ 手を抜いたら一歩も動けなくて気持ち悪くなっちゃう感じ、そんなシェフは多いはず ずっとずっとおいしそうなパフェが100も200も仕上がっていく感じ 外から見るデリーモの景色と違って中からの景色も体感してもらいたいくらいです パティスリーとしてお客様に認知してもらえている、デリーモを知ってもらえて最高です デリーモを、私たちを知ってくれてありがとうございます 今年は年間120万人のお客様をお迎えできるんじゃないかって勢いです👋🏻 #melon #melody #peach #peche #parfaits #patisserie #chocolatier #cheflife #chefpatissier #homemade #homelife #happythanksgivng #happyhour #happyday #pastrylove2025/07/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/melon#melonhttps://www.instagram.com/explore/tags/melody#melodyhttps://www.instagram.com/explore/tags/peach#peachhttps://www.instagram.com/explore/tags/peche#pechehttps://www.instagram.com/explore/tags/parfaits#parfaitshttps://www.instagram.com/explore/tags/patisserie#patisseriehttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatier#chocolatierhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/chefpatissier#chefpatissierhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/happythanksgivng#happythanksgivnghttps://www.instagram.com/explore/tags/happyhour#happyhourhttps://www.instagram.com/explore/tags/happyday#happydayhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylove#pastrylove0.7%1,1619＜サマープディングって知っていますか？＞ 英国菓子短い夏のフルーツを使って作る オーブンもいらない、酸味と甘味がちょうどいいバランスのお菓子 材料はこちら↓↓ 食パンスライス 8枚分 イチゴ 100ｇ ラズベリー 50ｇ 冷凍ミックスベリー 350ｇ 粉糖 100ｇ レモン果汁 20ｇ 泡立てた生クリームを添えてもいい ベリーミックスにアレンジして季節のフルーツを入れても美味しい アプリコットや桃はもちろん 洋梨や柿、栗やさつまいもでもアレンジ出来ます 焼かなくて良いのがこの季節に嬉しい 他の英国菓子もそうだけど、このお菓子も、少し古くなったパンが良いって言われる 乾燥して果汁が染み込みからだそうな 私は食パンで作りましたが、英国菓子にはお菓子が誕生した背景が沢山あってそれはそれで面白い フランス菓子ももちろんあるんだろうけど、まだまだ知らない事ばかりです👋🏻 #summerpudding #pudding #puddingcake #british #uk #elizabeth #summer #pastry #pastrychef #pastrylife #pastrychef #chefpatissier #chocolatier #homemade #homebake #baked2025/07/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/summerpudding#summerpuddinghttps://www.instagram.com/explore/tags/pudding#puddinghttps://www.instagram.com/explore/tags/puddingcake#puddingcakehttps://www.instagram.com/explore/tags/british#britishhttps://www.instagram.com/explore/tags/uk#ukhttps://www.instagram.com/explore/tags/elizabeth#elizabethhttps://www.instagram.com/explore/tags/summer#summerhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastry#pastryhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/chefpatissier#chefpatissierhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatier#chocolatierhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homebake#homebakehttps://www.instagram.com/explore/tags/baked#baked0.71%1,1842バターも卵も使わない‼簡単チョコチップスコーンの作り方を紹介します！冷蔵庫で休ませる必要もなく生地を混ぜたらすぐ焼ける優れもの ＞＞材料 スコーン 三角形 1個 100ｇ目安4個分 薄力粉200g ベーキングパウダー6g フルールドセル 1g きび糖 50g 米油 50g 牛乳 50g ビターチョコレート 50g 190℃予熱 180℃25分 Chocolate Chip Scones (No Butter, No Eggs) Yields: 4 triangular scones (approx. 100g each) Ingredients Cake Flour (or All-Purpose Flour): 200g Baking Powder: 6g Fleur de Sel (or fine sea salt): 1g Cane Sugar (or Granulated Sugar): 50g Rice Bran Oil (or other neutral oil like vegetable oil): 50g Milk: 50g Bitter Chocolate (chips or chopped): 50g Baking Instructions Preheat Oven: 190℃ (375°F) Bake at: 180℃ (350°F) for 25 minutes ✳︎詳しい作り方はYoutube動画をご覧ください‼️ ＞＞アレンジ情報 ・太白ごま油などの無味無臭なオイルが一番適していますが 今回はこめ油を使用しています、サラダ油だと少し癖が強いです ・バターと卵を入れた方がふんわりサクッと味わい深く出来ますが 今回はスタバ風に調整して作っています ・牛乳が苦手な方は豆乳に置き換えも可能です ・牛乳をヨーグルトにすることでフワッと食感になります ・きび糖はグラニュー糖や粉糖に代用可能ですがオイルの独特な香りを 消す為にも強い香りのきび糖がおすすめ ・チョコレートはカカオ分が高い方が溶けずらく焼いても残ります ・植物油脂系のチョコレートでも作れますが味わいがボケます ・抹茶やココアを入れる事で味を変える事が出来ます チーズ味や紅茶味など色々な味わいが作れる基本レシピです #scone #baked #bakedgoods #baker #bakery #chocochips #chocolatescone #easyrecipe #pastrychefs #homemade #homecooking #homelife #homesweethome #recipebook #youtuberecipe2025/07/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/scone#sconehttps://www.instagram.com/explore/tags/baked#bakedhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakedgoods#bakedgoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/baker#bakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakery#bakeryhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocochips#chocochipshttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatescone#chocolatesconehttps://www.instagram.com/explore/tags/easyrecipe#easyrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychefs#pastrychefshttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/homesweethome#homesweethomehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipebook#recipebookhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtuberecipe#youtuberecipe1.14%1,9026＜チョコレートが大好きな人の為のショコラメゾン＞ ショコラメゾンまたの名をエリザベス 王道のショコラとフランボワーズの組み合わせ ほんのり香るオレンジとフランボワーズのキレのある酸味 バターの入らない口どけの良いスポンジに濃厚なクランチと ビターチョコレートムースの組み合わせ ショコラティエらしい完璧なショコラのケーキがこのショコラメゾン 小さなケーキと大きなケーキを展開しています 「ニノなのに」でありがたいことに沢山の方に知ってもらえていま1番人気のお菓子になりました いまでこそデリーモってパフェのイメージが強いかもしれませんが いまも昔も圧倒的にケーキや焼き菓子が動いています 江口を代表するケーキってなに？お菓子ってなに？って取材で聞かれることがありますが ずっと変わらないように見えてブラッシュアップを続ける店名にもしているケーキ「デリーモ」 って答える事も多かったんですが、最近は本当にそうか？って思う、全部にストーリーがあるから選べない 私のシグネチャーケーキって＜お客様が決めるもの＞なんじゃないかな？って 最近はそう答えています SNSやYoutubeや書籍、テレビの仕事で知ってくださった方も少なくないと思います どれをどう切り取られても、私は私らしく最終的には、 江口のお菓子っていいよね！って思ってもらえるように日々気合をいれてやるだけなんです ってね👋🏻 #elizabeth #chocolatmaison #pastrychef #chocolatier #uptoyou #homemade #homepastry #pastrylife #pastrystyle #beyourself #bemyself #maison #accra #chocolatecake #chocolatelovers2025/07/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/elizabeth#elizabethhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatmaison#chocolatmaisonhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatier#chocolatierhttps://www.instagram.com/explore/tags/uptoyou#uptoyouhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homepastry#homepastryhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrystyle#pastrystylehttps://www.instagram.com/explore/tags/beyourself#beyourselfhttps://www.instagram.com/explore/tags/bemyself#bemyselfhttps://www.instagram.com/explore/tags/maison#maisonhttps://www.instagram.com/explore/tags/accra#accrahttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatecake#chocolatecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatelovers#chocolatelovers0.67%1,1201＜バターも卵も使わない！チョコチップスコーン＞ 混ぜて休ませることなく好きな形にして焼くだけで出来てしまう あのお店のチョコチップスコーンを食べているかのような ただバターも卵も使わないで作っちゃう感じ ＞＞材料はこちら 薄力粉 200ｇ ベーキングパウダー 6ｇ フルールドセル 1ｇ きび糖 50ｇ こめ油 50ｇ 牛乳 50ｇ ビターチョコレート 50ｇ 基本のレシピと思ってもらって もちろん卵入れてもバター入れても良いんですが ザクッと食感で卵アレルギーの人にも食べてもらいたい 乳製品もだめなら牛乳を水に変えてもいいです ただそこまでしちゃうと味気ないお菓子になっちゃう プロがアレンジしたいならこめ油は太白ごま油に変更したり 牛乳を豆乳にしたり、抹茶やココアを入れたり 口どけ良くふっくらさせたいならヨーグルト入れたりってアレンジ出来る そんなレシピです いつも紹介しているレシピもいいけど今回のより多くの人にスコーンを 楽しんでもらいたいなシリーズです 明日20時に詳しい作り方をYoutubeで公開 毎週水曜20時に配信しています しっかり香ばしく焼いて作ってみてください！紅茶やコーヒーと相性抜群ですよ👋🏻 #scone #baked #bakedgoods #baker #bakery #chocochips #chocolatescone #easyrecipe #pastrychefs #homemade #homecooking #homelife #homesweethome #recipebook #youtuberecipe2025/07/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/scone#sconehttps://www.instagram.com/explore/tags/baked#bakedhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakedgoods#bakedgoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/baker#bakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakery#bakeryhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocochips#chocochipshttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatescone#chocolatesconehttps://www.instagram.com/explore/tags/easyrecipe#easyrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychefs#pastrychefshttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homelife#homelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/homesweethome#homesweethomehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipebook#recipebookhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtuberecipe#youtuberecipe1.17%1,9565市販を超える美味しさ材料4つ！簡単で濃厚なヨーグルトアイスの作り方‼Make Rich Yogurt Ice Cream with Just 4 Easy Ingredients! ＞＞材料 ヨーグルトアイス ヨーグルト 400g→水切り後200g 生クリーム 150g 35-40％前後を使用 ホワイトチョコレート 120g 練乳 30g Yogurt Ice Cream Ingredients Yogurt: 400g (drained to 200g) Heavy Cream: 150g White Chocolate: 120g Condensed Milk: 30g ✳︎詳しい作り方は動画をご覧ください ＞＞アレンジ情報 ・生クリームの泡立て、チョコの油脂、水切り、どれが欠けても濃厚でなめらか口どけが 再現できないのでぜひポイントを守って作ってみてください ・水切りが面倒な方はパルテノやギリシャヨーグルトがおすすめ ・生クリームに味をつける事でアレンジが可能 ・抹茶や紅茶、バニラやアルコールを入れても美味しく作れます ・練乳の代わりは蜂蜜や水あめがおすすめ ・ドライフルーツやナッツを入れたりチョコチップもおすすめアレンジ ・ヨーグルト自体に味が付いていればそのアレンジが可能 ・生クリームは35％前後がおすすめ40％を超えてくるとかなり濃厚な味わいになる ・ホワイトチョコレートは植物油脂が入ってないものがおすすめ 入っているものでも作れますが、色々な商品が出ているのでないものを推奨しています #homemade #homerecipe #cooking #newrecipe #pastrychef #cheflife #easymenu #icecream #yogurt #noegg #eggfree #youtuberecipe #pastrylife2025/07/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/homerecipe#homerecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/newrecipe#newrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/easymenu#easymenuhttps://www.instagram.com/explore/tags/icecream#icecreamhttps://www.instagram.com/explore/tags/yogurt#yogurthttps://www.instagram.com/explore/tags/noegg#noegghttps://www.instagram.com/explore/tags/eggfree#eggfreehttps://www.instagram.com/explore/tags/youtuberecipe#youtuberecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylife1.12%1,8668＜パウンド型でフィナンシェを作っちゃう＞ Youtubeで公開しているレシピがこちら ＞＞材料 チョコフィナンシェ (18×8.5×6cmパウンド型1台分) 無塩バター70g ミルクチョコレート20g 卵白90g グラニュー糖70g 薄力粉35g ココアパウダー5g アーモンドパウダー60g ベーキングパウダー5g はちみつ20g 最近Instagramにメンションしてもらう事が多いです フィナンシェブームですか？ 麻布台ヒルズのフィナンシェも最近かなり動くの どちらにしても嬉しいです デリーモ麻布台ヒルズだけは店頭で焼いて焼きたてを販売しています、本当に美味しいのでぜひ食べてほしいお菓子 通販でも購入できるのでチェックしてください 久々に見てみたら このレシピ本は2024.10.8日に発売したの！ あっという間過ぎて信じられない はじめての付録？パウンド型付です、便利ですよ1つあると 焼き菓子以外に他にもたくさんお菓子が作れちゃう 例えば紹介しているレシピは ラズベリームース レアチーズケーキ レーズン食パン ガトーショコラなどなど なんでもかんでもパウンド型で美味しいんです それようにレシピを作っているから 私はYoutuberではないから映像用のお菓子作りではなくて食べて美味しいお菓子を発信している、実店舗もあるし手を抜けないし皆さんに失敗させるわけにもいかない 覚悟を決めてやっているわけです 丁寧に作ると本当に美味しく焼けるので ぜひ作ってみてくださいね👋🏻 #financier #chocolatecake #chocolatelovers #yakigashi #bake #baked #bakedgoods #bakeshop #butter #pound #poundcake #pastrylife #pastrychef #cheflife #recipebook2025/07/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/financier#financierhttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatecake#chocolatecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/chocolatelovers#chocolatelovershttps://www.instagram.com/explore/tags/yakigashi#yakigashihttps://www.instagram.com/explore/tags/bake#bakehttps://www.instagram.com/explore/tags/baked#bakedhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakedgoods#bakedgoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/bakeshop#bakeshophttps://www.instagram.com/explore/tags/butter#butterhttps://www.instagram.com/explore/tags/pound#poundhttps://www.instagram.com/explore/tags/poundcake#poundcakehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrylife#pastrylifehttps://www.instagram.com/explore/tags/pastrychef#pastrychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipebook#recipebook1.16%1,9463その日は突然やってきた「ニノなのに」 たくさんご連絡頂き嬉しいかぎりありがとうございます Xでも江口居たよと嬉しいつぶやき、江口はリアタイ出来ずせっせと働いておりました 二宮さんと松潤さんは約3年半ぶりの共演とのこと デリーモ麻布台ヒルズ店に嵐の二人がいるという衝撃 麻布台ヒルズの街に買い出しに行く、そして松潤が目の前にいる 波留さんに後藤さんもお誕生日、なんで日だ！ みんなのお誕生日パーティーが出来たって事が素敵すぎて感動しました、お誕生日おめでとうございます🎉 自分が作るお菓子やケーキで喜んでもらえる、こんな嬉しい事はないです それを見てくださる皆さんも喜んでくれているなんて最高です Tverで『ニノなのに』配信中です ぜひご覧ください、私も観ます👋🏻 【ご案内】 ・ケーキのショコラメゾン・アクラは麻布台ヒルズ店でのお取り扱いはございません アクラに関してはデリーモの通販ページよりご予約を可能にしました、受取店舗をお選びください 店頭でのご予約も可能ですが、便利な通販ページをご利用ください ・ショコラメゾンは日比谷、豊洲、目白の3店舗で販売しています、当日売りは限りがあるのでご予約をお願いします ・麻布台ヒルズ店では席のご予約は受けておりません ・放送中に皆さんにお召し上がりいただきました、アクラは画像のように麻布台ヒルズ店限定ランチデザートとしてご用意いたしました、ぜひこの機会にお召し上がりください #ニノなのに #arashi #lovesosweet #happybirthday2025/07/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニノなのに#ニノなのにhttps://www.instagram.com/explore/tags/arashi#arashihttps://www.instagram.com/explore/tags/lovesosweet#lovesosweethttps://www.instagram.com/explore/tags/happybirthday#happybirthday6.26%10,43336<前へ123456...42>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 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