コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 フランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順#パティスリーラパージュ #PatisserieLapage 「マロンロール」Maron Roll 定番モンブラン、和栗のモンブランのほかにもう一つマロンクリームを絞ったモンブラン風のケーキがこちらのマロンロール(旧ラム酒の香るマロンケーキ) ¥860 初めて働いたお菓子屋さんのマロンケーキがなつかしくて食べてみたいと思い作りました。ラム酒を効かせて大人っぽく仕上げたのでホットコーヒーと一緒に食されると美味しく召し上がれます(店解説) サバランなどでは”お酒入りのスポイト”をよく見かけますが、通常のスポンジケーキに付くのは珍しい。 本体には香り付け程度のラム酒で、こちらのスポイトのラム酒をお好みで追加するスタイル。ただしこのスポイトのラム酒ほぼ原酒に近いくらい濃いので注意🥃 本体はマロンのロールケーキのカットを横倒しにしたもので、その上にシャンティクリーム、仕上げにさっぱりマロンクリームの絞りという構成。ロールケーキはたっぷりの栗片と生クリームをふんわりスポンジで巻かれかなりボリューミー！お好みの量のラム酒を染み込ませいただきます🥃😋 #MontblancNobuhaya2025/10/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーラパージュ#パティスリーラパージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/PatisserieLapage#PatisserieLapagehttps://www.instagram.com/explore/tags/MontblancNobuhaya#MontblancNobuhaya0.0%-1#パティスリーラトリエドゥアンティーク #ラトリエドゥアンティーク 「Kagura カグラ 」6号アントルメ 先日の日本橋三越本店フランス展でも販売された「カグラ」 お店(菊名)でも5日間だけ限定販売するそうなのでリポスト 〜世界大会優勝作品「カグラ」〜 ＜10/15(水)～10/19(日)5日間限定11:00～販売＞ パティシエ世界大会(The world trophy of pastry ice cream and chocolate 2019)優勝作品、 画像はNoëlデコレーションを施したNoël用アントルメ 【ケーキの構成】 ①キャラメルグラサージュ ②ヘーゼルナッツのジャンドゥージャムース ③フランボワーズのジュレ ④スパイス香るショコラクリーム ⑤ビスキュイショコラ ⑥ヘーゼルナッツダコワーズ ⑦ヘーゼルナッツジャンドゥージャ ⑧ヘーゼルナッツサブレ プチガトーでも実食済みですが、見た目は濃厚ショコラと思いきや、決してこってり系ムースショコラではなく、プラリネムースがメインで酸味のフランボワーズが爽やかなサッパリ系。土台の3層のヘーゼルナッツパーツも香ばしく独特な食感。見た目と違いとにかく軽く食べやすい逸品😋🍫2025/10/15に公開ラトリエドゥアンティーク 日本 神奈川県https://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーラトリエドゥアンティーク#パティスリーラトリエドゥアンティークhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラトリエドゥアンティーク#ラトリエドゥアンティーク0.0%-1#パティスリーラパージュ #PatisserieLapage 「和栗のモンブラン」Mont-blanc waguri 熊本産和栗と茨城産和栗をブレンドした期間限定の和栗100%のモンブラン ¥1,050 ラパージュは生粋のフランス菓子のパティスリーなので、以前は洋栗(フランス栗)のモンブランのみの販売でしたが、シェフの苦渋の決断で和栗のモンブランを販売開始🌰 熊本産和栗と茨城産和栗をブレンドしたマロンクリームは和栗ならではの栗の甘い香りとホクホク食感、中には乳脂肪高めの生クリーム、土台にさくさくメレンゲのシンプル構成。 栗の香りキープと乾燥防止のため専用プラケース入り(画像3,4枚目) 他店の和栗のモンブランは和栗100%ではなく和栗と洋栗のミックスのもかなり多いですが、ラパージュのは和栗100% なお産地の栗が無くなり次第終了なので、販売期間は短いと思われます！見かけたら絶対オススメ😋 #MontblancNobuhaya2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーラパージュ#パティスリーラパージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/PatisserieLapage#PatisserieLapagehttps://www.instagram.com/explore/tags/MontblancNobuhaya#MontblancNobuhaya0.01%-2#パティスリーラパージュ #patisserielapage 「モンブラン」16cmアントルメ Mont-blanc 大人気ラパージュ定番モンブランをアントルメで作ってもらいました〜nobu.haya バージョン(特別仕様) ラパージュの定番モンブランのプチガトーはシンプルに マロンクリーム＋生クリーム＋メレンゲのみですが、 アントルメはタルト仕様でプチガトーとは構成も異なり別物 (構成上から) ⊥シナモン香るクレームマロンの絞り＋粉糖、側面にマロングラッセ＋マカロンショコラ(各3個) ⊥乳脂肪高めの生クリーム＋サワークリーム ⊥デブリドマロン(マロングラッセのシロップ漬け) ⊥クレームダマンドマロン〜アンビバージュラム酒 ⊥タルト土台(パートシュクレ) 全体のマロンクリーム自体はプチガトーと同じものですが、クリームのボリュームが違うのと中の構成が(プチガトーとは)異なるのでお味も食感も全く別物🌰😋 中のデブリドマロンは砂糖漬けのマロングラッセを更にシロップ漬けにした超柔らかい食感、これでもかと栗感を引き出した濃縮した栗の塊り🌰 土台のさくさくタルトの中はアーモンドクリームですが、マロンペーストを混ぜ込んであるので、味も食感もほぼ栗🌰 今回はここにラム酒をたっぷりアンビベしてもらったので更にしっとりで、もはやお酒の利いた栗のテリーヌ🥃 トップのマロンクリーム＋中のデブリドマロン＋土台部のクレームダマンドマロンと上から下まで全てが栗尽くし！ プチガトーの大サイズがアントルメと思ってましたが大きな過ち、別物と分かってればもっと早くアントルメをオーダーしてましたね！栗好きなら泣いて喜ぶ栗ガトーの逸品🌰😋 #MontblancNobuhaya2025/10/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーラパージュ#パティスリーラパージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/patisserielapage#patisserielapagehttps://www.instagram.com/explore/tags/MontblancNobuhaya#MontblancNobuhaya0.01%-2#パティスリーキョウヘイミカミ #patisseriekyoheimikami 「マンゴータルト」14cmアントルメ Tarte à la mangue 宮﨑産マンゴーを贅沢に使った、構成も贅を尽くしたマンゴータルト、オーダーアントルメ(時価) こちらのお店のコンセプトカラーが黒なので、アントルメ用のケーキ箱もシックな黒、渋すぎる！(画像2枚目) (構成上から) ⊥宮﨑産アップルマンゴー、飾りはのお花は花穂 ⊥インドネシア産ローストバニラのガナッシュモンテ(周り) ⊥① レモンクリーム(断面の白) ⊥②マンゴー＋ピーチ＋オレンジのジュレ(断面のオレンジ) ⊥③クレームパティシエール(断面の黄色) ⊥④インドネシア産ローストバニラのクレームダマンド ⊥⑤白桃を乗せて焼成した、デュラム小麦をブレンドしたパートシュクレ(タルト台) 華やかなマンゴーフラワーは宮﨑産アップルマンゴーの大玉を丸一個使用、宮﨑産だけあって香りが特に素晴らしく甘くトロけるフルーツの最高峰🥭😋 周りのガナッシュモンテ(生クリーム＋チョコを泡立て)はバニラの粒が見て取れるほどで、バニラの香りも強くフワフワ食感🍫😋 中の構成が恐ろしく凝っていて(断面画像9,10枚目参照) ①は酸味爽やかなふんわりレモンクリーム🍋 ②は3種のフルーツ(マンゴー、ピーチ、オレンジ)をブレンドした果肉たっぷりなジューシーなジュレ🥭🍑🍊 ③は滑らかクレームパティシエール ④はこちらにもバニラをたっぷりと混ぜこんだ香ばしいクレームダマンド(アーモンドクリーム) ⑤のタルト台がまた凝っており、桃の果肉を乗せて焼成することによって果汁をダマンドに移し土台のフルーティさに奥行きを出す目的で桃を使用🍑 主役はもちろん贅沢な宮﨑産マンゴーなのですが、マンゴー以下のパーツ＆タルトだけでも充分に楽しめるほど豪華で凝った構成、もちろんマンゴーとの相性は最高です🥭😋 食べてしまうのが惜しいくらいのアーティスティックな絶品アントルメでした😋 三上シェフに感謝🙇♂️ 昨年10月に不動産情報誌「SUUMO新築マンション」の特集「絶品スイーツ 美味しい街」の監修と撮影をやらせていただきましたが、東京23区版の表紙を飾ったのがこちらの「パティスリーキョウヘイミカミ」でした(画像11枚目) 今年も三上シェフにはじっくりお世話になります🙇♂️ 最後画像は特別出演、来日中だったセバスチャンブイエ氏、ブイエさんにこの本を持ってもらいワンショット、表紙はもちろん「パティスリーキョウヘイミカミ」。ブイエさんのお店[Goûter] もこの本の中で紹介させてもらいました👨🍳2025/07/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーキョウヘイミカミ#パティスリーキョウヘイミカミhttps://www.instagram.com/explore/tags/patisseriekyoheimikami#patisseriekyoheimikami0.0%-1#サントノレ #サントノーレ #SaintHonoréNobu 7月サントノーレまとめ ●黒まる数字はフランスパティスリーウィーク参加商品 ○白まる数字は不参加商品 ❶ #パティスリーラパージュ 「サントノーレ ヴァニーユ」 フランス伝統菓子をそのままに, 那須の御養卵を使用したクレームパティシエール, キャラメルがかかったプティシュー ¥860 ② #パティスリーラパージュ 「サントノーレ ショコラ」 バレンタイン限定のショコラのサントノーレ。 ショコラのマカロンが加わった美しくそびえ立つ超豪華なサントノーレ(参考投稿) ❸ #パティスリートゥルモンド 「サントノーレ カフェプラリネ」 コロンビア産コーヒー豆をプラリネに加工してスイーツ全体に使用。アクセントにアルマニャックを使った大人のサントノーレ ¥680 ❹ #パリセヴェイユ #ParisSeveille 「サントノーレ マチルダ」 大きめプチシューが7個もドンと鎮座したショコラのサントノーレ ¥1,200 ❺ #アルカション #ARCACHON 「プルガステル」 苺とチョコののサントノレ、2層の苺とチョコクリーム、苺のコンポートジュレ入り ¥690 ❻ #ガルガンチュワ #帝国ホテル 「黒糖のサントノレ」 黒糖風味のカスタードクリームとマンゴーとパッションフルーツを組み合わせたボリューミーなサントノレ ¥1,404 ❼ #パティスリーラフィーユ #ラフィーユ 「サントノーレ」 キャラメリゼプチシューが3個の上に、キャラメリゼヘーゼルナッツが3個乗った可愛らしいサントノーレ ¥680 ❽ #セルリアンタワー東急ホテル 「紅茶と柑橘のサントノーレ」 アールグレイの茶葉を使用したクリームと柑橘のジュレを使用したサントノーレ ¥880 ❾ #エキリーブル 「サントノーレ バナーヌ」 トップにシブーストが乗った大胆なデザインのサントノーレ ¥830 ⑩ #オーボンヴュータン 「サン・トノレ」約20cmアントルメ シブストが豪快に絞られた唯一無二のサントノレの銘品 通年販売、土日限定、アントルメのみの販売 ¥3,120 ⓫ #Esterre #エステール #パレスホテル東京 「サントノーレ キャラメルヴァニーユ」 細長いパイ生地＋レモンのクレームディプロマット＋ヴァニラのガナッシュモンテの絞り＋ミニシューの飾り ¥1,840(イートイン)、¥1,200(テイクアウト) ⓬ #パレスホテル東京 「サントノーレ」 ミルフィーユの上にシュークリームが乗ったような斬新なサントノーレ ¥1,200(テイクアウト)、¥1,600(イートイン) ⑬ #エシレ #エシレラトリエデュブール 「サントノレ」 フランスの伝統菓子サントノレをエシレ流にアレンジ。 パイ生地、シュー、3種類のバタークリームで仕上げた贅沢なケーキ ¥1,260(プチガトー)、¥6,480(アントルメ) ⓮ #ラバーズドゥシェリュイ 「サントノーレ ショコラ」 サントノーレと言うよりは、エクレアの上にプチシューが３個乗ったデザインの超アレンジサントノーレ ¥918 ⓯ #ヴィロン #VIRON 「サントノーレ」́ タヒチ産バニラをたっぷり使った定番のサントノーレ 7号アントルメ(21cm)、5号アントルメ(15cm)(参考投稿) ⑯ #YusukeAoki 「洋梨とキャラメルのサントノーレタルト」 青木裕介シェフのスペシャリテとも言える構成が素晴らしいサントノーレ¥800 ⑰ #YusukeAoki 「バナナラム パッション キャラメルのサントノーレタルト」 フィンガーフードのようなコンパクトで可憐なバルケット型サントノーレ ¥980 ⑱ 青木裕介シェフ作フォーシーズンズホテル時代のスタイリッシュなサントノーレアントルメ(参考投稿) ◎フランスパティスリーウィーク、昨年(サヴァラン)は72店舗回りましたが、今年(サントノレ)はここまで12 店舗。 訪問出来なかったパティスリーの方々ごめんなさい🙇♂️ そもそも夏にサントノレは無謀😂 来年はオペラとかで！2025/07/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サントノレ#サントノレhttps://www.instagram.com/explore/tags/サントノーレ#サントノーレhttps://www.instagram.com/explore/tags/SaintHonor#SaintHonorhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーラパージュ#パティスリーラパージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリートゥルモンド#パティスリートゥルモンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/パリセヴェイユ#パリセヴェイユhttps://www.instagram.com/explore/tags/ParisSeveille#ParisSeveillehttps://www.instagram.com/explore/tags/アルカション#アルカションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ARCACHON#ARCACHONhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガルガンチュワ#ガルガンチュワhttps://www.instagram.com/explore/tags/帝国ホテル#帝国ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーラフィーユ#パティスリーラフィーユhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラフィーユ#ラフィーユhttps://www.instagram.com/explore/tags/セルリアンタワー東急ホテル#セルリアンタワー東急ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/エキリーブル#エキリーブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーボンヴュータン#オーボンヴュータンhttps://www.instagram.com/explore/tags/Esterre#Esterrehttps://www.instagram.com/explore/tags/エステール#エステールhttps://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京https://www.instagram.com/explore/tags/エシレ#エシレhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシレラトリエデュブール#エシレラトリエデュブールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラバーズドゥシェリュイ#ラバーズドゥシェリュイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィロン#ヴィロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/VIRON#VIRONhttps://www.instagram.com/explore/tags/YusukeAoki#YusukeAoki0.01%-3#東京會舘 #tokyokaikan 東京會舘スイーツ＆ギフト #オペラを掘り下げる (141) 「ルージュ オペラ」Opéra rouge フランボワーズとライチを組み合わせた全11層の美しいオペラ ¥810 (販売期間：7/1～8/31) (構成上から) ⊥デコールショコラ(ホワイトチョコ)、ドライフランボワーズ、フレッシュフランボワーズ、フランボワーズのジュレ ⊥グラサージュリューズ ⊥ビスキュイジョコンド ⊥フランボワーズのコンフィチュール ⊥フランボワーズのクレームオブール ⊥ビスキュイジョコンド ⊥フランボワーズのコンフィチュール ⊥ホワイトチョコレートで作ったライチのガナッシュ ⊥ビスキュイジョコンド ⊥フランボワーズのコンフィチュール ⊥フランボワーズのクレームオブール ⊥ビスキュイジョコンド (グラサージュ以下全11層) 飾りのフランボワーズの大きさで全体の高さがわかりますが、高さが無く全11層だと各層が薄いので潰れがちなところ、正確な厚みとその組み立ては目を見張る美しさ🤩 フランボワーズパーツの酸味も際立つ夏の絶品オペラ🍓😋2025/07/26に公開東京會舘 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京會舘#東京會舘https://www.instagram.com/explore/tags/tokyokaikan#tokyokaikanhttps://www.instagram.com/explore/tags/オペラを掘り下げる#オペラを掘り下げる0.0%-1#ラバーズドゥシェリュイ #LABACEdeChezLui 「サントノーレ ショコラ」Saint-Honoré Chocolat 濃厚なクレームショコラとアーモンドクリームのサントノーレ(店頭表示) ¥918 香ばしいシュー生地となめらかなクリームには、自家製のチョコレートをたっぷりと使用。クラシックなサントノレを現代的にアレンジし、手軽に楽しめる一品に仕上がっています(店解説) トップにはパリパリにキャラメリゼされたショコラのシューが３個、中にはショコラのクレームパティシエール、クレームシャンティの絞り。本体のエクレア型もショコラのパータシュー、中には甘さ控えめ2層のクレームショコラ これはもうサントノーレと言うよりは、エクレアの上にプチシューが３個乗ったデザインの超アレンジサントノーレ！ パーツのクレームショコラはショコラティエだけに流石の美味さ🍫😋 ◎何処にアーモンドクリーム(クレームダマンド)を使ってるのか食べても分からず問合せしたら、アーモンドクリームはシュー生地の中に使ってるそうです←そりゃ分からんわ😆2025/07/25に公開代官山 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラバーズドゥシェリュイ#ラバーズドゥシェリュイhttps://www.instagram.com/explore/tags/LABACEdeChezLui#LABACEdeChezLui0.01%-3#YusukeAoki @lab_yusukeaoki 「バナナラム パッション キャラメルのサントノーレタルト」 Saint Honore banana passion caramel 先日ユウスケアオキのサントノーレを紹介したばかりでしたが(最後画像)、なんとバルケット型のサントノーレが新たに販売されました ¥980 トップにキャラメルシュー(大小3個)〜中にはキャラメルのクレームパティシエール、キャラメルシャンティクリームのサントノーレ絞り、金箔。その下にバニラのクレームパティシエール、酸味爽やかなパッションフルーツクリーム。 下層のタルト(パートシュクレ)の中には香ばしいクレームダマンド〜ラム酒でソテーしたバナナ入り🍌😋 フィンガーフードのようなコンパクトで可憐なサントノーレ この小さな世界にクリームが4層、さらにクレームダマンドの中にはバナナソテーまで忍ばせている多層で多パーツなアレンジサントノーレの秀作😋 ◎高く積み上げなくともサントノーレ絞り＋プチシュー(3個以上)でサントノーレの要件は満たしていると言えましょう2025/07/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/YusukeAoki#YusukeAoki0.0%-1#YusukeAoki @lab_yusukeaoki 「アールグレイ ミルクチョコレート オレンジ柚子」 Earl grey milk chocolate mousse ジヴァラ＋アールグレイ＋オレンジ柚子の組み合わせのスタイリッシュなムースショコラ ¥980 先日のマスタークラス(講習会)でも題材になったプチガトー ジヴァラはヴァローナ社のミルクチョコレート🍫 トップには色鮮やかなオレンジジュレ、本体はジヴァラチョコレートアールグレームース〜全体にショコラのピストレ。 中心にオレンジ柚子クリーム、ボトムにはヘーゼルナッツのクルスティアン、土台にサブレ生地 厳かな雰囲気すらある、まさに工芸作品のような美しさ✨ モンタージュもパーフェクト！寸分違わぬ丁寧な仕事🤩 ジヴァラはまろやかでバニラ香るミルクチョコレートですがそこにアールグレイが加わり、より芳醇なトロけるムースに仕上がってます。中心には酸味爽やかなオレンジ柚子クリーム、ボトムのカリカリ食感のヘーゼルナッツのクルスティアンも良いアクセント！(断面画像参照) 青木シェフのジヴァラのガトーは(昔から)どれも逸品😋2025/07/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/YusukeAoki#YusukeAoki0.01%-5#ヴィロン #ヴィロン渋谷 #VIRON 「サントノーレ」Saint-Honoré ヴィロン渋谷は今年もフランスパティスリーウィークに参加 タヒチ産バニラをたっぷり使った定番のサントノーレ プチガトー ¥972 (画像ナシ) ↓以下は参考までにサントノーレアントルメをご紹介 ● 「サントノーレ」Saint-Honoré 7号アントルメ(直径21cm) 大胆なサントノーレ絞りはヴァニラのクレームシャンティー、ヴァニラの鞘の飾り。回りにはパリパリにキャラメリゼされたプチシューが13個、シューひとつが4〜5cmもあるのでもうプチシューとは呼べず普通のシュークリーム。中には濃厚なクレームプラリネ(←カスタードではないのが特徴) クレームシャンティーの下には濃厚なクレームパティシエールがたっぷり、中には2種のナッツ(アーモンドとマカデミアナッツ)も入って香ばしさと食感の良いアクセント(断面画像5枚目参照) プチシューの下には円盤状のパータシュー、土台にはパートフイユテ〜さくさくパイ生地はヴィロンの真骨頂😋 ● 「サントノーレ」Saint-Honoré 5号アントルメ(直径15cm) 後半画像(画像6〜8枚目)、構成は7号アントルメと同じ ◎サントノーレの原型はこのように平たいアントルメだったとされており(先日投稿のオーボン同様)、のちにこれを小ぢんまり高く積み上げたのが今のプチガトーとされてます (プチガトーのサントノーレが壊れやすい所以) ◎通常画像サイズは1080×1350ピクセル(推奨4:5比率)ですが、高さを最大サイズで試験的に表示(デカい)🧐 #アントルメnobu20252025/07/19に公開VIRON 渋谷店 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ヴィロン#ヴィロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィロン渋谷#ヴィロン渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/VIRON#VIRONhttps://www.instagram.com/explore/tags/アントルメnobu2025#アントルメnobu20250.01%-3#サダハルアオキ #patisseriesadaharuaoki 「禅(ゼン)」Zen ゼンはパリジャンがイメージする「禅」を表現したケーキ。黒ゴマや抹茶など和の素材を活かした逸品 (東京ミッドタウン店限定) ¥1,080 サダハルアオキがフランス「ルレ・デセール」の会員になるきっかけとなった思い出深い一品。抹茶と黒ゴマの香ばしさを重ねた、和の素材を活かした逸品。コクのある黒ゴマのクレームにはハチミツとレミーマルタンが加えられ、ダクワーズマッチャとクレームショコラブランが層を作り、濃密な口当たりをお楽しみいただけます(店解説) (構成上から) ⊥抹茶マカロン(抹茶のマカロン生地＋抹茶のガナッシュ) ⊥クレームショコラブラン ⊥ 抹茶のビスキュイ ⊥クレームショコラブラン ⊥黒ゴマのクレーム〜ハチミツとレミーマルタン入り ⊥ダクワーズマッチャ 両側面とボトムのダクワーズに香ばしい黒ゴマがびっしり！黒ゴマのクレームにはレミーマルタン(コニャック)を加えておりこれが驚きの好相性🍷🍵🐝😋 ◎無くなり次第終了、気になる方はお早目に！ 東京ミッドタウン店限定ですご注意を🙇♂️ ◎最後画像はトロピカルフルーツを贅沢に使用した夏のシュトーレン「シュトーレン エテ」、上手くカット出来たら後日投稿するかも？2025/07/18に公開パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/サダハルアオキ#サダハルアオキhttps://www.instagram.com/explore/tags/patisseriesadaharuaoki#patisseriesadaharuaoki0.01%-3#サダハルアオキ #patisseriesadaharuaoki 「タルト マング」Tarte mangue マンゴーの果肉とマンゴーパッションクリームがたっぷりのったエキゾチックタルト ¥1,048 陽光をたっぷり浴びて育った完熟マンゴーを贅沢に使用し、芳醇な甘みと、とろける果肉の魅力を存分に堪能できるタルト。サクッと軽やかなタルト生地に、なめらかで濃厚なマンゴーパッションクリームを敷き詰め、その上に瑞々しいマンゴーの果片がたっぷ。パッションフルーツの軽やかな酸味がマンゴーの深い甘みを引き立て、南国の楽園を思わせます(店解説) 縦×横×高さがそれぞれ3cm×12cm×3cmの定番アンディビジュアルとは異なるスタイル、オーソドックスな丸型フルーツタルト フルーツパーツ(マンゴー果肉、マンゴーパッションクリーム)はもちろん、タルト台(パートシュクレ)が逸品🥭🥮😋 ◎最後画像はトロピカルフルーツを贅沢に使用した夏のシュトーレン「シュトーレン エテ」、後日投稿するかも？2025/07/17に公開パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/サダハルアオキ#サダハルアオキhttps://www.instagram.com/explore/tags/patisseriesadaharuaoki#patisseriesadaharuaoki0.0%-1#オークラ東京 #theokuratokyo オーキッド スイーツ＆デリ / Orchid SWEETS & DELI (オークラ プレステージタワー5F)の定番スイーツをご紹介 デリカテッセン シェフズガーデンが「オーキッド スイーツ&デリ」に名称変更されました。 ❶「オーキッドクッキー」Orchid Cookie ¥6,000円 (数量限定)通年販売 1缶(36枚入り、各12枚） シンプルで奥深い味わいの3種のサブレ(バターサブレ、アーモンドサブレ、マスコバド糖サブレ)を、ホテルメイドの逸品として丁寧に焼き上げました。口に入れた瞬間にほろっとくずれる食感と、そこからふわりと広がる香りの余韻を最大限引き出すために、素材の組み合わせや配合にこだわりました。また、館内各所の意匠にも用いられている六角形（亀甲文様）をかたどり、オークラ東京の美意識を具現化する、新たなシグネチャー商品となる一品です。 ❷「オトナのポケット缶 サブレ サレ アンチョビ＆オリーブ」Pocket Can、”Sable Sale”Anchovy & Olive ¥2,500 (数量限定) 通年販売 1缶(12枚入り、各6枚） ○ アンチョビ Anchovy／塩味と香りのバランスが絶妙で、軽やかな食感に焼き上げました。シンプルながらもクセになる味わいです。 ○ オリーブ Olive ／ブラックオリーブやオリーブパウダー、オリーブオイル、タプナードなどを素材に合わせた製法で贅沢に練り込みました。芳醇な香りが広がり、ワイン などのお酒との相性も抜群です。 ❸ 「茶香」Matcha Baumkuchen, “CHA-CO” ¥4,500 (数量限定) 通年販売 日本遺産認定茶園を持つ「丸利 吉田銘茶園」とのコラボレーションにより誕生した、こだわりの逸品。一層一層を丁寧に手焼きした8層のバウムクーヘンは、しっとりとした食感とともに宇治抹茶の豊かな香りが上品に広がります。 「丸利 吉田銘茶園」について京都府宇治市で16代にわたり続く老舗の宇治茶生産家。日本遺産に認定された「ほんず（本簾）茶園」を所有し、宇治茶の源流とされる被覆栽培と手揉み製茶法を継承し続けています。2025/07/15に公開The Okura Tokyo 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/オークラ東京#オークラ東京https://www.instagram.com/explore/tags/theokuratokyo#theokuratokyo0.0%-1#ラメゾンデュショコラ #lamaisonduchocolat 「エクレール プラリネ ピスタッシュ」 Éclair praliné pistache ピスタチオ好きにはたまらない限定エクレア¥1,080 ビスタチオプラリネの濃厚なクリーム入りのエクレール。 ピスタチオ風味のグラサージュに細かく刻んだピスタチオのデコレーションが食感のアクセントとなった味わい(店解説) 期間限定：7/9〜8/5 トップには艶々ピスタチオのグラサージュ、細かく刻まれたピスタチオダイス、ロゴマークチョコ。 シュー皮は外側カリっと内側モチっとした食感のパータシュー。中は濃厚ピスタチオのプラリネがたっぷり ほぼ全てのパーツ(シュー皮以外)がピスタチオで構成されている、ピスタチオ好きにはたまらない一品。ピスタチオのプラリネがトロトロです😋2025/07/14に公開ラ・メゾン・デュ・ショコラ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラメゾンデュショコラ#ラメゾンデュショコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/lamaisonduchocolat#lamaisonduchocolat0.0%-1#パレスホテル東京 #palacehoteltokyo 「サントノーレ」Saint-Honoré ミルフィーユの上にシュークリームが乗ったような斬新なサントノーレ ¥1,200(テイクアウト)、¥1,600(イートイン) オレンジとレモンで仕上げた、フランス ル・ピュイ産レンズ豆のコンフィチュールをカスタードクリームとともに香ばしいパイ生地でサンドしました。上にはキャラメルコーティングを施したシュークリームとともにたっぷりのヴァニラシャンティイを添えて。さらに金箔をあしらったヴァニラの鞘で飾りました(店解説) これはもう完全にミルフィーユとシュークリームが合体したアレンジサントノレ！そもそも夏の猛暑に崩れやすいサントノレをテーマにしたのが問題アリ(実際に持帰り時間30分限定にした店もある程)。こちらのサントノレはその辺も考慮したのか、テイクアウトでもびくともしないデザイン！ 通常のよりも大きめのミニシューがドンと3個、中にはクレームパティシエール(断面画像7枚目)、脇にはクレームシャンティヴァニラの美しいサントノーレ絞り(画像6枚目) 下層の絶品フィユタージュはさくさくホロホロ、サンドされたクレームパティシエールは柑橘風味のレンズ豆のコンフィチュール入り〜断面画像で黒く見えるのがレンズ豆。 シュークリームとミルフィーユの豪華競演サントノーレ😋 最後画像は同じくパレスホテル東京内でいただける エステールのサントノーレ(ESTERRE by Alain Ducasse) 「サントノーレ キャラメルヴァニーユ」 ¥1,840 (6Fラウンジバー プリヴェでのイートイン)、 ¥1,200 (B1Fペストリーショップでのテイクアウト) こちらも絶品アレンジサントノーレです😋2025/07/13に公開パレスホテル東京/palace Hotel 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/パレスホテル東京#パレスホテル東京https://www.instagram.com/explore/tags/palacehoteltokyo#palacehoteltokyo0.0%-1#イーズ #パティスリーイーズ #ease #easetokyo 「アメリカンチェリーのムースリーヌ」 mousseline de cerise americaine ビスタチオのムースリーヌとアメリカンチェリーのいわゆるスリジェ ¥1,280 ビスタチオの濃厚なクリームとアメリカンチェリー。アーモンド香るダコワーズ生地でサンドしました。チェリーと黒胡椒のソースでお召し上がりください(店頭表示) ほんのり抹茶香るピスタチオのクレームムースリーヌに、みずみずしいフレッシュのアメリカンチェリーを合わせ、抹茶のダックワーズ生地でサンドしました(インスタ解説) ◎少し説明の内容が異なるので両方併記 トッピングにアメチェ、ブルーベリー、ブラックベリーと豪華！ムースリーヌはビスタチオが濃厚かつバター感強めでお決まりのカチッと硬め、中のアメチェも大ぶりジューシー 別添えの「チェリーと黒胡椒のソース」はまずそのまま味見をすると黒胡椒のピリ辛が強いのですが、ケーキにかけると不思議とピリ辛はさほど感じず、見事に濃厚な味変ソースになってます🍒😋 ちなみにプチガトー4個分のアントルメ(¥5,335)がショーケースに並んでるのも嬉しい！ちとお高い😅 こちらのイーズでは「スリジェ」と呼びません。前回紹介した「ボンヌカリテ 」(中目黒)でも独自のネーミング🤔 実はケーキの「スリジェ」は日本独自の呼び方、フランス語では”果実のなる桜の木(さくらんぼの木)”と意味も違うので、フランスではこのお菓子をスリジェとは呼びません。 「スリジェ」の名付け親は日本の某シェフ、当初このネーミングでゴタゴタがあり、その経緯を知っていると「スリジェ」の名前を使わないのかも。まあフレジェ(イチゴ)があってスリジェ(アメチェ)と呼びたくはなりますが…2025/06/25に公開Patisserie_ease_KeisukeOyama 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/イーズ#イーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリーイーズ#パティスリーイーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ease#easehttps://www.instagram.com/explore/tags/easetokyo#easetokyo0.0%-1#トレカルム #パティスリートレカルム 「スリジエ」Cerisier ピスタチオのムースリーヌとアーモンドビスキュイのスリジェ、期間限定(6/18～29) ¥853 トップには刻んだピスタチオがびっしり。天地はアーモンドビスキュイ、サンドされたのはピスタチオのムースリーヌとアメリカンチェリー 通常のスリジェのムースリーヌはバター感強くやや硬めが多いですが、こちらのムースリーヌは超滑らかでかなり緩い！ アーモンドビスキュイがパン生地のごとくふっくらフワフワ、滑らかムースリーヌとも好相性。アメリカンチェリーも大ぶりでプリプリ🍒😋 トレカルムのスリジはショーケースに並んでるのも含めてチェリーの配列が完璧！オモテ面、ウラ面ともにチェリーが4個綺麗に配列されてます。まさにスリジェのお手本🍒 最後画像は数年前のまだスリジェが珍しい頃のスリジェ、 昔からチェリーの配列は完璧でしたね🍒2025/06/24に公開トレカルム 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/トレカルム#トレカルムhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリートレカルム#パティスリートレカルム0.0%-1#パリセヴェイユ #ParisSeveille 「フォレノワール」Forêt noir パリセヴェイユの斬新な新作フォレノワール ¥800 フォレノワールと言えば概ねスタイルが決まってるお菓子ですが、最近では独自の解釈によるアレンジフォレノワールも多く見られます。パリセヴェイユの新作フォレノワールも度肝を抜くビジュアル！構成は本来のフォレノワールを継承しており、グリオットとキルシュが全面に押し出された大人のフォレノワールに仕上がってます🍒🥃🍫😋 (上から) ⊥トップにグリオットチェリー、全体にチョコレートクラム ⊥ムースショコラ ⊥ビスキュイキュイエール〜グリオットシロップをアンビべ ⊥クレームキルシュ〜グリオットチェリーのコンポート入り ⊥ビスキュイキュイエール〜グリオットシロップをアンビべ 大きくはムースショコラ、ビスキュイキュイエール、クレームキルシュの3パーツ構成、全てのパーツがふわふわ緩々 1個目の断面カットはチェリーが綺麗に出ず失敗(買い直し) 2個目の断面(最後画像)で見事にチェリーの中心でカット出来て満足！ケーキの真ん中ではなく1/3位でカット、構成も綺麗に見えてます🔪😋 早くアントルメが食べたいぜ(アントルメもカットしたいわ)2025/06/22に公開パティスリー パリセヴェイユ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/パリセヴェイユ#パリセヴェイユhttps://www.instagram.com/explore/tags/ParisSeveille#ParisSeveille0.02%-6#パリセヴェイユ #ParisSeveille 「ブリオシュ ア ラ クレーム」Brioche à la Crème 新作ヴィエノワズリーは口溶け滑らかブリオッシュ ¥520 直径12cm、分厚くボリューミーなブリオッシュ！ 外側はパリパリ、中はふんわりと焼かれたブリオッシュ生地。バターリッチで塩味(えんみ)もしっかり、酸味の効いたサワークリームのトッピング。 甘塩っぱさに酸味が加わりバランスが絶妙🥯😋 種類は少し違いますが、つい先日の母の日限定「パンドジェンヌ」もふんわり口溶け滑らかな逸品でしたが(最後画像)、 こちらのブリオッシュも同様に口溶け滑らかで美味😋 個梱包の小さい焼き菓子では味わえない、パリセの大サイズの焼き菓子系は絶対に見逃せない！ ◎ピティビエなどと同様に焼き菓子コーナーにごく少量だけ並びます。この日は3個のみ、見かけたらオススメ！2025/06/21に公開パティスリー パリセヴェイユ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/パリセヴェイユ#パリセヴェイユhttps://www.instagram.com/explore/tags/ParisSeveille#ParisSeveille0.0%-1<前へ12345...36>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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