コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。リハビリ中の折り込み♪ 続くショソン*オ*ポム🍎 今回は3✕6 生地が重なっている片方が極端に膨らみがちで できるだけ平均に焼けるよう♪ いつもとあまり変わらない日常ですが 今年はピザ窯を買ったことだし✨ ピザを焼いてパイを食べておくとします^^ 皆さまも 良いクリスマスをお過ごしください🎄 MerryChristmas🎶 #ショソン・オ・ポム #ショソンオポム #ショーソンオポム #アップルパイ #ヴィエノワズリー #ビストロオーブン #パン作り #手作りパン #おうちパン #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #chaussonauxpommes #viennoiserie2024/12/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショソン#ショソンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショソンオポム#ショソンオポムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショーソンオポム#ショーソンオポムhttps://www.instagram.com/explore/tags/アップルパイ#アップルパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィエノワズリー#ヴィエノワズリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオーブン#ビストロオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/chaussonauxpommes#chaussonauxpommeshttps://www.instagram.com/explore/tags/viennoiserie#viennoiserie0.0%-0昨日の折り込み 折りパイ生地♪ 折り込みは クロワッサンやデニッシュなどなど 折り込みパンに通ずるところ 石窯ドームの調子が悪い今は 2010年製のビストロで 焼けるパンを焼いているこの頃 季節的にも折り込みがぴったりで 高温でオーブンに負荷をかけ過ぎず 家庭用オーブンの良いところも活かせそうな🎶 この機会にリハビリ練習もいい^^ #折り込み #フィユタージュ #折りパイ生地 #ショソン・オ・ポム #ショソンオポム #アップルパイ #クロワッサン #ヴィエノワズリー #ビストロオーブン #パン作り #手作りパン #おうちパン #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #chaussonauxpommes #viennoiserie2024/12/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/折り込み#折り込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィユタージュ#フィユタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/折りパイ生地#折りパイ生地https://www.instagram.com/explore/tags/ショソン#ショソンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショソンオポム#ショソンオポムhttps://www.instagram.com/explore/tags/アップルパイ#アップルパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/クロワッサン#クロワッサンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィエノワズリー#ヴィエノワズリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオーブン#ビストロオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/chaussonauxpommes#chaussonauxpommeshttps://www.instagram.com/explore/tags/viennoiserie#viennoiserie0.04%-5頂きものの林檎で ショソン・オ・ポム♪ お菓子は昔々に一通り習っただけなり… 先生だけは凄くて💦 フランスのコルドンブルーで講師をされていた パティシエの方だったという… 下手くそなので ここに投稿する事はほぼほぼ無いけれど 折り込み！！ 折りパイ生地は 大切なパンに通ずるこれまた麺棒修業^^ とはいえ、パイ生地なので6回 いや今回は三つ折り5回♪ 3×3×3×3×3てちと長い。 シーターが無い家庭では麺棒の技術が めちゃめちゃ大切 練習しよ、。 #ショソン・オ・ポム #ショソンオポム #ショーソンオポム #アップルパイ #ヴィエノワズリー #ビストロオーブン #パン作り #手作りパン #おうちパン #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #chaussonauxpommes #viennoiserie2024/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショソン#ショソンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショソンオポム#ショソンオポムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショーソンオポム#ショーソンオポムhttps://www.instagram.com/explore/tags/アップルパイ#アップルパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィエノワズリー#ヴィエノワズリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオーブン#ビストロオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/chaussonauxpommes#chaussonauxpommeshttps://www.instagram.com/explore/tags/viennoiserie#viennoiserie3.27%3608石窯ドームの調子は悪いけれど 私にはまだ14年もののビストロさんと ピザ窯がある！ シンプルに めちゃめちゃ美味しく焼けたチャバタ🙌 いつもながら いや、。よりスリッパっぽく^^ ピザ窯はピザ窯だけに高さは約7cm パンを焼く場合は 上の熱源と近くなるので 焼き加減、温度調整がひたすらムズイのですね💦 とて やれた時は💪めちゃめちゃ美味しい✨ ピザ窯でパンを焼くと オーブンや温度の大切さや 【焼成も技術の一つ】だと、。つくづく思うんだ^^ 薪窯って難しいんだろうなぁて、、 そして今回は手粉にセモリナ粉を使って^^ クラストがとても軽く焼けるから🎶 小麦粉だと 加水が高い生地は技術がない場合 どうしても手粉が多すぎてしまいがちだし するとクラストがとても重くなる。 小型や細いパンになるほど 皮の比率が多くなるパンほど 粉が口に残り口触りも悪いし クラストが美味しく焼けにくくなるから。 どちらが良いかはその時々で焼くのだ♪ 粉は生地を守ってくれるし なんだか芸術的なんだけれどね。笑 #手捏ね #チャバタ #チャバッタ #チャバティーナ #チャバティーニ #おうちパン #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #ピザ窯 #homebaker #homebaking #instabread #pizzaoven #chabata2024/12/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ね#手捏ねhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバタ#チャバタhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバッタ#チャバッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバティーナ#チャバティーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバティーニ#チャバティーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/pizzaoven#pizzaovenhttps://www.instagram.com/explore/tags/chabata#chabata3.78%41510先日の編みパン5本編み🎶 5本編みも色々あるけれど この編み方はステキと思っていてね✨ そして立体的♪ とて 三つ編みは手が覚えていても 五本編みは 頭で考えてしまうとコンガラガッテ!?しまいがちで… パン作り全般に言えることだけれど 今回のような比較的リッチな生地は特に 必ずしもゆっくり丁寧にやることが 良いとばかりは言えないのがパン作り♪ できるだけ ベタベタベタベタと 生地を触らず 手早く伸ばして 手早く編みたいところ^^ 最近は夜作業が多くて、。 まずは紐で夜な夜な練習＆イメージトレーニング😁 ホイロはだし過ぎない方がいいかいね。 ※今回リールの荷物の紐はおすすめしないけれどね^^ すぐに10本なるし…(*｀艸´) 今月はリースもいいねぃ🎄 #編みパン #ツォップ #五本編み #ビストロオーブン #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #zopf #butterzopf2024/12/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/編みパン#編みパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツォップ#ツォップhttps://www.instagram.com/explore/tags/五本編み#五本編みhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオーブン#ビストロオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/zopf#zopfhttps://www.instagram.com/explore/tags/butterzopf#butterzopf0.04%-5編みパン ツォップ五本編み。 大きくど〜んと1個🎶 1個勝負〜！ 三つ編みと違って すぐに忘れてしまう。。5本編み^^ 荷物の紐で練習しつつ〜(꒪꒳꒪)〜 なかなか良きに焼けたので よしとした日。 #編みパン #ツォップ #五本編み #ビストロオーブン #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #zopf #butterzopf2024/12/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/編みパン#編みパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツォップ#ツォップhttps://www.instagram.com/explore/tags/五本編み#五本編みhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオーブン#ビストロオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/zopf#zopfhttps://www.instagram.com/explore/tags/butterzopf#butterzopf3.91%43462年前に購入した 2022年製の石窯ドーム5000の調子が悪くて、。 変だ変だと思っていたら？ いよいよ予熱が上がったり上がらなかったり・・・笑 気を取り直して 14年前（2010年製）のビストロさんに 頑張ってもらったリュスティック♪ ※前日夜仕込んで翌日焼成 油脂はもちろんだけど 全粒粉、ルヴァンなども入れていない。 ビストロは14年ものだけに もはや予熱に35分！？40分弱かかりつつ 250℃上がってるか？？という感じな(*｀艸´) そして一度のドアの開閉で 温度が下がったらもはやすぐには上げられなくて。笑 とて 生地作りや生地の扱いに大きく問題がなければ それなりに見た目は焼ける事は焼ける。 ただ、。あと一歩。内相もろもろ影響あり♪ 私には及ばない 高い知識や経験、技術のある方は別だけれど 日本の家庭用電気オーブンは 武蔵フィスやミックベーカーなどのデッキオーブンや 海外の家庭用とくらべてしまうと ハード系はどうしてもハンデはあって 【しくじり確率が高くなり】 パン屋さんのオーブンで習う感覚と違い過ぎで💧 弱い弱いとなりがちなものの １０年以上前からすれば格段と上がっていて✨ 天板（下火、蓄熱）の違いもあるけれど 高い成形の技術がいらない リュスティックで確認してみるとよくわかる^^ 技術不足なホームベーカーにとっては特に 生地、温度、クラスト、内相など ハード系はまずは リュスティックを家庭のオーブンである程度安定して 美味しく焼けるようになる事は大切に思いつつ。 #リュスティック #ハードパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #rustique2024/12/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/リュスティック#リュスティックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/rustique#rustique0.09%-10前回の成形リールの花巻 少しずつ成長あり^^ 早くも11月も終わり 今年もあと1ヶ月♪ シュトレン、シュトーレンやベラベッカなどなど ちょっと華やかになる季節🎶 私は相変わらず続く蒸し活(~‾▿‾)~ だいぶ続けて蒸している 花巻。笑 花巻の成形は色々あるけれど この成形は可愛いものの 侮れずな^^ 『蒸す』世界もまた 難しくて美しくておもしろい♪ #中華花巻 #花巻 #マントウ #ホアジュアン #中華まん #点心 #蒸し活 #サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #instabread2024/11/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華花巻#中華花巻https://www.instagram.com/explore/tags/花巻#花巻https://www.instagram.com/explore/tags/マントウ#マントウhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホアジュアン#ホアジュアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華まん#中華まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/点心#点心https://www.instagram.com/explore/tags/蒸し活#蒸し活https://www.instagram.com/explore/tags/サフ#サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabread2.71%3032肉まん豚まんに続き 蒸し活 『花巻』 花巻の成形はいろいろあるけれど これ。可愛い。 思えば日本のパンで 日本の一般的な家庭料理の『おかず』に合うパンて！？ 懐かしい。給食のコッペパン♪ その他はあまり 日本のパンでは思いつかないし リッチめな食パンは バターの風味や 耳が邪魔になってしまうこともあるけれど マントウや花巻は 何の違和感もなく『おかず』にぴったりで^^ 私の胃袋的にもぴったりで( ꈍᴗꈍ) コ洒落たメニューじゃなくとも お味噌汁やどんなスープとも合って♪ 優しい 葱油花巻ではないけれど 白い花も素敵です^^ もっと美しい花に蒸せるよに 蒸し活中 やっぱり蒸し立て 温かいのが美味しいねぃ #中華花巻 #花巻 #ホアジュアン #マントウ #中華まん #点心 #蒸し活 #サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #instabread2024/11/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華花巻#中華花巻https://www.instagram.com/explore/tags/花巻#花巻https://www.instagram.com/explore/tags/ホアジュアン#ホアジュアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/マントウ#マントウhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華まん#中華まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/点心#点心https://www.instagram.com/explore/tags/蒸し活#蒸し活https://www.instagram.com/explore/tags/サフ#サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabread0.0%-0先日リールのロゼッタ🎶 空洞が成功のしるし。 とはいえ その後調子にのって 4つのうち3つをカットして確認してしまって これじゃぁ 一つしかロゼッタサンドにできないね。笑 それにしても家庭では たったの数個しか焼けないから ほんと少なすぎ💦 4つて(*｀艸´) どのパンもそうだけれど おうちパン 練習も地道よね…(ㆁωㆁ) とはいえ、 このパンは難しいけれど 高い技術が必要というより ほぼほぼ理論のパンのような。 #ビガ種 #ロゼッタ #ミケッタ #ロゼッタパン #お花パン #パン作り #手作りパン #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #lumixjapan #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #instabread #michetta #panerosetta2024/11/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビガ種#ビガ種https://www.instagram.com/explore/tags/ロゼッタ#ロゼッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミケッタ#ミケッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼッタパン#ロゼッタパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花パン#お花パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/michetta#michettahttps://www.instagram.com/explore/tags/panerosetta#panerosetta3.48%3857イタリアのパン ロゼッタを焼きました♪ パンは通常、気泡は良きとて 穴や空洞はよろしくないものの このパンは『空洞』が成功のしるし♪ つい先日 海外の方からメッセージをいただきました♪ 翻訳ソフトにかけて拝見すると 私のハンドゼンメルをとても褒めてくださって お仕事でよく行かれる 本場オーストリアのゼンメルが大好きな方だそう^^ その方が同じく たくさんのロゼッタの中で 私のロゼッタも褒めてくださって とても嬉しく 久しぶりに焼きましたよね♪ 夏に焼くことが多く 寒くなり、感覚が変わるので 一度目はしくじってしまったけれど(◡ ω ◡) 他のパンと同じく 日本の環境、しかも家庭で 日本で販売されている粉で私が作る以上 本場とは同じようにはならないのは ある意味あたり前と思うものの、。 世界で色々なパンを見て 食べていらっしゃる方がそう言ってくださるのは SNS って良い面悪い面はあっても 思いがけずな感想が伺え 世界が広がる 1つのツールでもあると感じつつ。 #ビガ種 #ピザ窯 #ロゼッタ #ミケッタ #ロゼッタパン #お花パン #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #michetta #panerosetta2024/11/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビガ種#ビガ種https://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/ロゼッタ#ロゼッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミケッタ#ミケッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼッタパン#ロゼッタパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花パン#お花パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/michetta#michettahttps://www.instagram.com/explore/tags/panerosetta#panerosetta0.0%-0先日の肉まん成形〜🎶 今年は特に季節を問わず よく蒸している 肉まん、豚まん中華まん。 ベーキングパウダーなどは使っていない配合で 発酵させつつな【中国のパン】 配合や工程はちまちま変えながら。 蒸し活(꒪꒳꒪) いよいよこれからが季節本番。 いろいろな餡や味付けも良いもの♪ 肉まんや小籠包の包餡は アンパンの包餡と違ってヒダが難し… そして ・膨らみ過ぎたり ・ねちっとした食感になったり ・シワシワになったり ・ヒダが行方不明になったり。笑 などなど、。 それぞれに原因はあるとて 口だけ 頭でっかちだけでは上手にならん パン作り🎶 それが現実というものだったり(*｀艸´) やっぱり上手なのは中国の方だね^^ もっと美しく細かいヒダに包めるように この冬はきっと続く練習。 前回リールの ザルツシュタンゲンは 本場オーストリアの職人さんが上手だし ピッツァはイタリアのピザ職人さん アンパンやお饅頭の包餡は 日本のパン屋さんや和菓子職人さん クロワッサンなどの折り込みの世界は シーター（折り込みの機械）がなくては 家庭の麺棒を使った手折りでは 到底及ばないレベルの凄すぎる芸術 美しいプロの世界が広がっているけれど、 昔ながらの技術は ホームベーカーでも練習で少しずつ近づけるね もっと上手になれるに違いないぞ私。 【蒸し】はオーブンの違いも無いもんね。笑 #肉まん #豚まん #中華まん #パオズ #包子 #肉包 #サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #instabread #porkbun2024/11/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉まん#肉まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚まん#豚まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華まん#中華まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パオズ#パオズhttps://www.instagram.com/explore/tags/包子#包子https://www.instagram.com/explore/tags/肉包#肉包https://www.instagram.com/explore/tags/サフ#サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/porkbun#porkbun0.13%-15肉まん。 昨日の夕食前に撮影♪ 昔、中国の映画で観たような 山のように蒸して てんこ盛りに積み上げた写真が撮りたい( ꈍᴗꈍ) って、。思いながらだいぶ時は過ぎつつ… 大きな中華風の どんぶりのようなお皿に積み上がっていて みんなが無造作に手に取って食べていて なんだかとても美味しそうだったのです♪ 日本ではお馴染みの ふわふわの『肉まん』っと言うより、。 こんな感じのだったんだ✨ 形も真ん中が穴になっているタイプでもなく 小ぶりの中華まん。 昔の映画だったからかな〜！？ その時代は酵母もね。 あれがいつかやりたい^^ #肉まん #豚まん #中華まん #パオズ #包子 #肉包 #サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #lumixjapan #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #instabread #porkbun2024/11/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉まん#肉まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚まん#豚まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華まん#中華まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パオズ#パオズhttps://www.instagram.com/explore/tags/包子#包子https://www.instagram.com/explore/tags/肉包#肉包https://www.instagram.com/explore/tags/サフ#サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/porkbun#porkbun0.05%-6ザルツシュタンゲン 定期練習の日🎶 技術て やらねば下手になっていくもので… もし何かが上手になりたいときは!? 焦らず 凹まず 誰かと比べず 私はいきなり かっこいい職人さんの真似をせず。 いやいや、環境的にも技術的にもすぐには 真似などできず ゆるりと着実に練習〜♪ 安直な楽に走っても むしろ結局、遠回りだったりで、。 たくさんの教室を渡り歩いても 上手にはなれるものではないし 挑戦や成長も大切とて ホームベーカーは現状維持だけでも なかなか大変ねぃ^^ あっちもこっちも焼けないからあたり前だけれど。 理論は大切! とて 言葉や文章は どんなに知ってるふぅ〜に 良い言葉を並べても コピペだってできるものだから 間違いもコピペで凄いふぅ〜に 広め広まっちゃっていたり、いなかったり… あれれ 理論は 実践があってこそ理解ができるものも多くて 資格や学んだとて それだけで自分のパン作りは上達しないから。 家庭では難し過ぎる理論や考え方より 家庭の道具、家庭環境の中での 実践が一番時間がかかるところ プロも教室も素人も 良くも悪くも素敵で上手な言葉より、、 技術や経験、実践は嘘がつけなくて それは私も同じくだね。 ともあれザルツシュタンゲン このパンは【日本の家庭用電気オーブン】でも 大きくハンデ無く焼けて 焼き立てサクッとが美味しいパン✨ 成形はハンドゼンメルの方が ずっとずっとずっとムズいけど💧 動画はちとシネマちっくに作ってみたもんね😂 精進精進 #シュタンゲン #ザルツシュタンゲン #成形動画 #塩パン#パン作り #手作りパン #おうちパン #手捏ねパン #焼きたてパン #パン部 #パンのある暮らし #パンスタグラム #ヘルンヘン #クレセントロール #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #instabread #semmel #salzstangerl2024/11/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シュタンゲン#シュタンゲンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ザルツシュタンゲン#ザルツシュタンゲンhttps://www.instagram.com/explore/tags/成形動画#成形動画https://www.instagram.com/explore/tags/塩パン#塩パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルンヘン#ヘルンヘンhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレセントロール#クレセントロールhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/semmel#semmelhttps://www.instagram.com/explore/tags/salzstangerl#salzstangerl0.05%-6先日のリールのシナモンロール🎶 そしてテーブルフォト📷 今年はとかくパワ〜が足りなくて 撮って撮れて 記録写真のようになりがちだったけれど、。 学んでも 自分でできなくちゃ意味がないじゃんて。 何事も♪ 今年もあと2ヶ月を切り 少しは進化したくて 動画も写真もちまちまと地味な作業をやっています^^ 飾り窓枠は 全てセリアの木材で作ったもの😂 （写真4枚目） 簡単へなちょこ設計図だけれど なかなか良きに活躍してくれていて✨ 最近は自然光で撮れる事が少ないので ほぼほぼライトを使って撮っているものの 美しくキラキラに 撮れるとて 【自然光ふぅ】にライト💡で撮るのは めちゃめちゃ難しくて 写真も動画もプロは凄いね ほんと凄い どの世界も 自称〇〇 自称プロ 自称動画クリエイターとは 別世界、別次元だね、、、笑 #金継ぎ ふぅ#シナモンロール #石窯ドーム #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちカフェ #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #テーブルフォト #lumixjapan #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #cinnamonrolls #cinnamonroll2024/11/10に公開- 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厳しくなる ちと加水の高い シナモンロール♪ カルダモンロールやコ洒落たタイプではなく(*｀艸´) そして昔ながらのアルミホイル。笑 11月、。室温12℃ ホームベーカリー捏ね。 今回はパンケースから出して ボウルに移して一次発酵 道具はオーブンにしても HBやニーダー、ミキサーにしても 使い方しだい＾＾ 本当は業務用のミキサーが欲しいけれど そこは【おうちパン】 自分が使っている道具の機能や特徴を知って その時々で HBまかせ、オーブンまかせにせず 捏ね上げ温度は？ 季節や室温、どんなパン！？ どんなタイプに焼くかでその工程や対応は 変わってくるので 同じシナモンロールでも だいぶ違う焼き上がりになってきます♪ 今回は オーソドックスなシナモンシュガー＆ドリュールなしで。 【そしてその応用。自分の好みに焼くには!?】 アレンジをされる方や お料理の味付けやアレンジの感覚でされる方が 思いのほか多い事を知って 材料や工程の知識や理論を知らないままの パンのアレンジは ポイントがズレてしまうと！？ やっている事、言っている事と 結果が矛盾した裏腹になってしまったり 難しい事以上に基礎的な事は大切だし 本当はね。 ある程度は理論を理解していないと レシピ作りやアレンジは ポイントがズレてしまう組み立てに… そういった判断をして 『こんなんなりました〜』 に、、ならないよう たとえストレート法の 似たり寄ったりのレシピであったとしても 私のレッスンは材料や配合、工程の説明。理由が 多かったしだいです♪ それは一度のレッスンではわからなくても パン作りの考え方は繋がっているので コースの終盤になって繋がっていく事もあるだろうし 教わっても考えながら実践しなければ 理解ができないままだろうし。 たとえ普段 ストレート法のパンを普通に焼いている方であっても すぐに理解できるものでも無いと思っています。 それはパン教室の先生たちにお伝えする中でも 同様に感じた事 知って考えて生地で実践して わかっていくこと だからこそ 難易度低めのお馴染みのパンの方が 【技術】とともに理解しやすいと今も私は思いつつ。 #シナモンロール #石窯ドーム #パン作り #手作りパン #おうちパン #焼きたてパン #パン部 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #テーブルフォト #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #cinnamonroll#cinnamonrolls2024/11/09に公開- 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トースターでリベイクして さくさく再び 【作って。撮って。】 作る事も撮る事も好きな事だけれど 焼き上がった結果だけを ひたすら盛って撮るつもりもなくて😚 動画は『作る』が伝わりやすくていいね♪ 難しいパンとか 簡単とか ソフト系ハード系 パン酵母、〇〇酵母が好き というより 単純に【パン作り】が好きで パンを作る事が面白くて楽しいし 『作る』という美しさもありたい♪ そして美味しく食べたい #ピザ #ピッツァ #パヌオッツォ #ピザサンド #ナポリピザ #おうちピザ #ピザ窯 #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パニーニ #手捏ねパン #パンスタグラム #テーブルフォト #homebaker #homebaking #baking #homemadebread #pizza #pizzasandwich #panuozzo2024/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ#ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピッツァ#ピッツァhttps://www.instagram.com/explore/tags/パヌオッツォ#パヌオッツォhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザサンド#ピザサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナポリピザ#ナポリピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちピザ#おうちピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パニーニ#パニーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/テーブルフォト#テーブルフォトhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/pizza#pizzahttps://www.instagram.com/explore/tags/pizzasandwich#pizzasandwichhttps://www.instagram.com/explore/tags/panuozzo#panuozzo0.0%-0つづけて焼いた プレッツェルとベーグルで パンランチ🎶 これにて冷凍ストックは完食。 いつか質問をさせて頂いたこのベーグルは 砂糖もモラセスもハチミツも使っていなくて^^ 回答で多かった *砂糖 *重曹 正解者は1名!! パン教室の先生たちも ありがとうでした^^ 皆それぞれの回答で😊👌 面白かったです もれなくお返事をさせて頂いて たまにはイイですね。 そしてパンのある暮らしは 豊かなのだよね🎶 作って撮って。 ここに投稿している皆さんは 普通にやっている事だけれど、。 作ったとて 撮って投稿て続けるのはなかなか大変 それって実は凄い事だよね〜って 思うこの頃です。 何はともあれ動画の練習中〜 #金継ぎ ふぅ#ベーグル #ブレッツェル #ブレーツェル #プレッツェル #手捏ね #手捏ねパン #パン作り #手作りパン #おうちパン #パン部 #パン活 #パンスタグラム #テーブルフォト #ライティング #homebaker #homebaking #baking #pretzel #brezel #bagel #lumixjapan2024/11/01に公開- 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加水の高い生地♪ 今回は加水が低い生地の 【手捏ね】 初心者さんに良き ベーグルや 中華まん ローマふぅピッツァなどなど HBやニーダー 一般的な 安価な家庭用ミキサーでは なかなか厳しくて ちと疲れるけれど ぼどほどに頑張りつつ 手捏ねるの巻^^ #手捏ね #手捏ねパン #パン作り初心者 さん #ベーグル #肉まん #豚まん #中華まん #パン作り #手作りパン #おうちパン #パン部 #パン活 #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #bagle2024/10/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ね#手捏ねhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り初心者#パン作り初心者https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉まん#肉まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚まん#豚まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華まん#中華まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/bagle#bagle0.0%-0先日のリールその後 チャバタ焼き上がり♪ 石窯ドームで いつもの2個焼き^^ 最近 購入してちょうど２年が経つ 石窯ドーム5000の調子が悪くて、。 予熱ができたり、できなかったり。 過去２台とも ビストロは10年以上経っても元気だけれど 流石に 昔の機種だけに予熱に時間がかかりつつ パワ〜足りないのは仕方がない。。 個体差はあるとて 石窯ドームは故障の話がよく 聞こえてきていたので 耐久性が少し心配だったものの、、 私もだったかい… まだ使えるので、だましだまし 使っていくか。 どうするか、、 悩みどころ。 #手捏ね #チャバタ #チャバッタ #チャバティーナ #チャバティーニ #石窯ドーム #おうちパン #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #chabata2024/10/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ね#手捏ねhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバタ#チャバタhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバッタ#チャバッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバティーナ#チャバティーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバティーニ#チャバティーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/石窯ドーム#石窯ドームhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/chabata#chabata0.0%-0<前へ123456...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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