コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順ピザ窯で大きめに焼いたリュスティック♪ 内相は前回より リュスティックらしく。 美味しく焼けた❇️ 何故に大きく焼いたかと言えば おうちピザ窯だけに！? 私が最近購入したピザ窯は ざっくりで言うと 中央や特に右奥などなどが 高温になるので 窯上部、炉床の温度差で 今回は中央に大きめなリュスティックを二つ置いて 焼いてみました^^ 途中ピールなどで移動させながら まさに薪窯っぽい?焼き方( *´艸｀) 特に庫内の高さは約7cm スリップベルト スリップピールローダーはもちろん使えないし 高額な武蔵フィスやミックベーカーのような 家庭用のデッキオーブンでは無いので 高さが低いからこその✨ 約20分の短時間予熱に高温だと思いつつ^^ ※あくまでも個人的に♪ そしてハードパンに必要なスチーム! 小さな庫内でのスチーム発生だけに スチーム量の調整や 温度調整は難しくなるし クラストや見た目は 窯焼きらしい焼きっぷりになりがちだけれど^^ もろもろ うまく焼けば 低温熱風乾燥焼きになりがちな 家庭用電気オーブンより クラストも美味しく🎶 クラムも瑞々しく光っていて✨ メインの家庭用電気オーブンとともに 慣れればパンの種類や 焼き方に用途、使い方しだいで 良いサブ機になってくれそうです❇️ 窯入れ含め、うまく焼くのは 私は簡単とは言えんけれど(*｀艸´) #ピザ窯 #リュスティック #ハードパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan #rustique2024/07/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/リュスティック#リュスティックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/rustique#rustique3.66%4084いつものお馴染みレシピで ナンを焼きました^^ もはや楽しい先日購入したピザ窯400℃で 今回はたったの『50秒🎶』 違うところは 【ピタ&ナンレッスン】の ナンレシピ+加水5% ニーダー捏ね♪ 分割後軽く丸めたあと ベンチを長めにとって窯入れ前に成形～ クッキングペーパーや クッキングシートはなし！! 生地だけをピザピールで窯入れ🎶 私はベニヤ板を使用(*｀艸´) (※加水多いと窯入れの難易度上がる) 手粉はセモリナ粉もしくは 今回私はグリッシーニや イングリッシュマフィンでも使うコーンミール♪ ※手粉でコーングリッツは粒大きすぎ^^ 同じ材料に配合なのに 焼成だけで違い過ぎる焼き上がり✨ タンドールとはいかなくても 今までの ･家庭用電気オーブン ･フライパン 軽く越える美味しさです❇️ 1枚はすぐに食べたよ✨ 改めて【焼成て大切】 #ピザ窯 #ナン #カレー #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan #窯焼名人 #enro2024/06/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/ナン#ナンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/窯焼名人#窯焼名人https://www.instagram.com/explore/tags/enro#enro1.46%15212今日はバゲット内相❇️ 縦割りカットな確認も良きとて この方が美味しそう感アップ クラストと内相 クープ的見た目は ちとぶちゃいくだったけど(*｀艸´) 美味しく焼けた＾＾ 同じクープが開いても 天板や焼き方で クラストも内相もだいぶ変わって。 形のかっこ良さや 見た目だけではわからないのがハードパン 大切なクラストと内相✨ ともあれ室温が30℃を越えると いろいろむずいね～ #バゲット #フランスパン #ハードパン #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan2024/06/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスパン#フランスパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapan3.17%3534ピザ窯デビュー1週間のしるし。 高温が良き ピザやナンは間違いないピザ窯だけに 高温が嬉しい 小型のハードパンも焼いてみたくて 【ピザ窯🍕リュスティック♪】 今回はリュスティックとしては 下火強すぎ内外相だけれど^^ 日本の家庭用電気オーブンに慣れきった私には 【下火が強い】という経験もまた嬉しい🤭 次回はもっと下げるべし! 家庭用電気オーブンとは 全然感覚が違うので 色々な焼き方を試しつつ^^ 簡単とは言えないけれど 感覚を掴むべく焼き続けた1週間✨ 窯上部の温度 炉床の温度のどちらかが 弱かったり強かったり 電気式のピザ🍕窯だけに 庫内の高さは内寸7.5cm スチーム発生もいろいろ考えつつな試行錯誤は 地味だけれど面白い～🙌✨ もっと美味しく もっと上手に焼くぞ～ #ピザ窯 #リュスティック #ハードパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #rustique #窯焼名人 #enro2024/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/リュスティック#リュスティックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/rustique#rustiquehttps://www.instagram.com/explore/tags/窯焼名人#窯焼名人https://www.instagram.com/explore/tags/enro#enro4.88%5418続いたバゲット^^ 今日はピザ🍕の日♪ 考えに考え🤔 先日欲しかった 『電気式のピザ窯』を買っちゃいました^^ シンプルに焼く為だけの窯✨ そしてピザ窯デビュ～ ナポリピザ 初焼きはやっぱりマルゲリータに🎶 生地はバゲットでもお馴染みの リスドォル加水70%^^ ピザでは加水高めの耳ぷっくり 家庭用電気オーブンではとかく低温熱風で どうしても耳は固く... でも裏面はパリッと焼けにくく... フォカッチャピザの方が美味しく焼けつつ レッスンでもおすすめしていたものの、 今回は400℃焼成2～3分で こんなにパリッとした焼き立ては お店でしか食べられなかったよ…うまし😁 初焼きだったのでバタバタしたけれど(*｀艸´) 美味しく焼けたぁ～😊🙌 感覚掴んでうまく焼けるように 新しく加わったパン焼き仲間のピザ窯 @enro_pizza_oven レシピや焼き方などなど ENROさんのサイトに詳しくあり♪ #ピザ #ナポリピザ #マルゲリータ #おうちピザ #ピザ窯 #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #窯焼名人 #enro2024/06/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ#ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナポリピザ#ナポリピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/マルゲリータ#マルゲリータhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちピザ#おうちピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ窯#ピザ窯https://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/窯焼名人#窯焼名人https://www.instagram.com/explore/tags/enro#enro4.58%48827最近は焼いては 記録写真になりがちなものの^^ 『紙袋』に『バゲット』 日本の日常で持って歩いている人は あまり見たことは無いけれど🤭 ベタなイメージ的な 憧れがあったりします^^ おうちサイズだけど 紙袋で持って かっこつけて まんまチーズとかじったら 歯やられるかな(*｀艸´)?? おうちオーブンのバゲットだったら まだいけるかも 結局カットした 朝ごパン♪ そして内相 ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #石窯ドーム #バゲット #フランスパン #ハードパン #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan2024/06/13に公開- 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低温な家庭用電気オーブンの 熱風～焼き過ぎ焼成。 今回は温度下げず モルトなし♪ スチーム量はよしとして 焼き色のつきかた だいぶ変わるもんね ※そして3本クープの苦手が克服できず^^ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #石窯ドーム #バゲット #フランスパン #ハードパン #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread2024/06/11に公開- 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ともあれクープ練習も兼ねて いろいろやっているこの頃。 【生地が弱いとペッタンコ】 【生地が強いと反り過ぎて】 ポンポコで横にカットすると 断面がまん丸◯になったり^^ 細く長くても反るもんね♪ どちらも粉はもちろん 全く同じ配合に 同じ生地量 生地作りはもちろんだけれど 成形＆ホイロのとり方だけでも だいぶ変わるフランスパン… 入れるクープにも影響しつつ クープ開いてボコボコであれば良きかといえば... 内相は正直だね。 焼き上がったパンが先生みたいだ そしてクープ下手はちまちまやるしか無い おうちパン焼き人(*｀艸´) 学んで、考えて、練習だね♪ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #バゲット #フランスパン #ハードパン #おうちパン #石窯ドーム #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread2024/06/09に公開- 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天板の厚さによって内相はどれくらい 変わるかな??と、。 武蔵フィスやミックベーカー 業務用スチコン 海外メーカーの家庭用電気オーブンなどに 憧れつつ✨🤤...もはや何年(*｀艸´)?? 変わらず ビストロ(だいぶ古い💦)&石窯ドームでちまちま♪ なので天板の影響もね^^ *リスドォル *加水72% *微サフ 砂糖や油脂が入らないのがフランスパン生地♪ 先月から何度も焼いているバゲットは 今は超長時間発酵では無くて 前日仕込んで 翌日焼成～ クラスト【皮】は だいぶしくじる事も少なく 家庭なりに 美味しく焼けるようになってきました^^ 上手に焼けるとパリっと サクサクっとキレイにカットもしやすくて 香ばしい良い香りです❇️ あまり加水が高いと難易度高く 手粉ばかりが多くなり、。 クープは入れやすいものの 粉が口に残る白いバゲットになりがち、、 そして【クラスト】がうまく焼けないので 技術が足りないうちは 無理せず焼いています♪ ガタガタクープや色々難ありでも( *´艸｀) 結果的に今はその方が美味しく焼けつつ✨ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #バゲット #フランスパン #ハードパン #おうちパン #石窯ドーム #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan2024/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスパン#フランスパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/石窯ドーム#石窯ドームhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapan2.64%28710今月のバゲット練習🥖 私が使う道具は 特別な道具じゃないし 身近にあるものだったり✨ ✼キャンバスをカットしてロックミシン♪ ✼布取り発酵にはビストロ付属の天板使ったり ✼普通の洗濯バサミや 100均のステンレスピンチ♪ ✼カットした段ボール&膝下ストッキング^^ ✼ダイソーの18m/200円のクッキングペーパー ✼Amazonの段ボール(中敷き)にのせてオーブンへ そして 外相確認 内相確認 安定して焼けるようになるまでは カットして確認しつつ 後は気にし過ぎずで たんたんと練習&美味しく食べる😊❇️ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #バゲット #バタール #フランスパン #ハードパン #おうちパン #石窯ドーム #ビストロオーブン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan2024/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/バタール#バタールhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスパン#フランスパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/石窯ドーム#石窯ドームhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロオーブン#ビストロオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/lumixjapan#lumixjapan2.56%2844久々バゲット🥖8回目♪ 今月はバゲットを焼こう!と 目標を立てつつ 成形を変えたり 長さ太さを変えたり 記録を取ったり なかなか クープにクラストなど焼き色、質感 そして内相となると 私には難易度高過ぎるものの クラストは日本の家庭用電気オーブン& 私の技術では焼けた方^^ バッキバキというより カリっとした家庭のバゲット🎶 内相はそこそこだけど... チラッとね(*｀艸´) 学びつつ考えつつ コツコツ長くやらねば そして定期的に焼かねば。私... ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #石窯ドーム #バゲット #バタール #フランスパン #ハードパン #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #lumixjapan2024/05/25に公開- 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飾りクープは 簡単にちょっと入れるだけでも可愛い^^ 専用のクープナイフが無くても出来るので 今回はボウル&刃もまんま使用😊❇️ パン屋さんのよな かっこ良きワイルドな焼き色っぷりに 憧れつつな おうちカンパーニュ おうちパン♪ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #カンパーニュ #飾りクープ #クープアート #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #paindecampagne2024/05/17に公開- 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しばらく焼いていなかったバゲット♪ 生地も成形も内相も ちょっとずつ良くなってきたものの、。 クープの技術が足りな過ぎなんだなぁ。 こればかりは 数の訓練だよね... 少しずつ少しずつ 今回は少し細く長く🎶 ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #バゲット #フランスパン #おうちパン #微サフ #石窯ドーム #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #おうちパン屋計画 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread2024/05/14に公開- 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焼き色、クラスト ボリューム 内相の違いを考えつつが面白い^^ 理想通りとはいかないけれど チャバタだけに ボコボコ過ぎ&軽いより もちっとしたクラムがいいかいね❇️ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #チャバタ #チャバッタ #チャバティーナ#チャバティーニ #ビガ種 #石窯ドーム #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #chabata2024/05/10に公開- 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1種類1個ずつパン貯金!?してたまった おうちパン(*｀艸´) ちょっとした楽しみな たまにやる【おうちパン屋さん】 ごっこ^^ 冷凍保存 一番長くて1ヶ月♪ リベイクしてね✨ 今回は『焼き色について』のブログ記事を 書こうと思いつつ 先日パヴェを焼いたあとに おうちオーブンの天板にのせて 撮りました～ 楽しい。 形といい色といい パンて集まると更に可愛い。 やっぱり茶色の彩り。 ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #リュスティック #シナモンロール #ミルクパヴェ #シナモンロール #ダッチブレッド #ザルツシュタンゲン #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #rustique #salzstanger l#cinnamonroll2024/05/07に公開- 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前日の夜に仕込んで 生地温度と 生地を見て寝る前に冷蔵庫へ そして翌日焼成 やっぱり、、 サフ赤でこの方が 生活の中で作りやすくて この焼き方が多い私です。 私はプロの職人さんのように大きく拘れる 技術も経験も足りないものの 同じ粉、同じ配合でも腕しだいで全然!! 味も食感も違うのがリュスティックだったり 白い粉だけで焼く フランスパン だから難しい｡｡｡ 美味しく焼けた時は 外相や質感、内相でもある程度は 見えてくる事も 私でもいっぱいあって プロでも難しい 高い技術と経験が必要なバゲットを 家庭ではじめから挑戦するより リュスティックをちゃんと 外相、内相ともに美味しそうに 美味しく焼けるようになれる事は 大切に感じつつ。 クープや気泡などだけじゃなくて 白い粉だけで 美味しく焼くのは簡単じゃぁ～無くて おうちオーブンの 付属の黒天板だと特に リュスティックの方が 美味しく焼けやすいかも🎶 そんなこんなで 粉200g 前回焼いてみた リュスティックとしては加水低い70% 4分割 今回は75% 3分割 生地量と加水量と生地温度と天板のキャパと。 いちホームベイカーの私はこだわれず こだわり過ぎず だいぶざっくしだけど(*｀艸´) ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #リュスティック #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #おうちパン屋計画 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #rustique2024/05/05に公開- 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✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #リュスティック #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #おうちパン屋計画 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #rustique2024/05/04に公開- 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写真は焼き立てを ただただパチッと撮っただけに なりました～🤭 ✼:::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #パヴェ #ミルクパン #ミルクパヴェ #パン作り #手作りパン #おうちパン #パン部 #パン活 #手捏ねパン #おうちパン屋 #おうちパン屋計画 #焼きたてパン #パンのある暮らし #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread2024/05/01に公開- 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成形を変えつつ 今回はやや太めふっくら pic4 前回は細めの真っ直ぐな棒～ pic5 クープ クラスト そして内相 こだわる技術&経験値足りなさ過ぎはあたり前... 前回より成形の感覚を思いだしつつ 少しずつ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #バゲット #フランスパン #おうちパン #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン屋 #おうちパン屋計画 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread2024/04/29に公開- 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そして加水の高いパン リュスティックを 70%で焼いたのははじめてで 内相はどのくらいなものかと♪ バゲットのクープは そもそもが上手じゃないのに久しぶり過ぎて あたり前に撃沈したけれど 開いてはいるので内相確認♪ 最近良く焼いているカンパーニュと違って 白い粉だけで作るフランスパン 内相、クープ、クラスト シンプルな白い粉だけに味も食感も 美味しく焼くのは 腕しだいで大きく変わるパン 家庭ではより難しいのはあたり前として 凹む必要は無いものの、。 流石にもう少し焼かねば私^^ ✼::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ #リュスティック #微サフ #パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #おうちパン屋計画 #焼きたてパン #パン部 #パン活 #パンのある暮らし #手捏ねパン #パンスタグラム #homebaker #homebaking #instabread #rustique2024/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/リュスティック#リュスティックhttps://www.instagram.com/explore/tags/微サフ#微サフhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋#おうちパン屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン屋計画#おうちパン屋計画https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン部#パン部https://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手捏ねパン#手捏ねパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンスタグラム#パンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaker#homebakerhttps://www.instagram.com/explore/tags/homebaking#homebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/instabread#instabreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/rustique#rustique3.18%3580<前へ1...2345678...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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