Yoshiki Maruyama

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徐福寿司さんが店舗水漏れで、本店での持ち帰り寿司営業になっています。駅前のお店は駅前店で、徐福公園のそばにあるのが本店や徐福店なんです。本店の雰囲気もぼくは昨年取材の機会をいただいたことで知っていてとっても好きなんです。その時撮った写真が、なんとも新宮を中心としたさんま寿司の伝統と継承（は言い過ぎですが）の様子のようでとても気に入っていました。さんま寿司文化圏の何かフィットするコンテストでもあれば、応募したいと思ったりもしましたが、もっと使うべきタイミングがやってきてしまいました。さんまの骨取りを習って、それに触れ喜ぶ友人の顔がなんとも可愛いです。じいちゃんばあちゃんたちが作ってくれたさんま寿司ももうあまり家庭で作られることは少なくなりました。ローカルやトラディショナルな価値のことは当然頭をよぎりますが、最近になって口にしてみると手間暇かかってて凄い！とか、もっと単純に美味しいと新鮮な感動があります。こだわりのお酢の調合の酢飯に、実は季節で変わる柑橘の香り。徐福寿司さんのさんま寿司は人懐っこい大衆感の中に職人の技や品の良さをぼくでもしっかり感じることができて、今日は粋なものを選んで食べたのだと、なんとも良い気分になります。ぜひこの機会に。本店へ。徐福寿司 @sushiyohgo3485 @jyofuku.waka @jofuku_eri_eleven Due to water damage at their storefront, Jofuku Sushi is currently offering takeout-only service from their original location—the Jofuku branch by Jofuku Park. (They have another branch in front of the station, but this is the honten, the original.) I had the pleasure of visiting their honten last year for an interview, and I fell in love with its atmosphere. I took this photo then, and it always felt like it captured the essence of Sanma Sushi's tradition and legacy (perhaps that's a bit strong) in Shingu and the surrounding area. I even thought about entering it into a photo contest, something befitting the Sanma Sushi cultural sphere, but it seems its true purpose has finally revealed itself. The look of joy on my friend's face as she learned to debone a Sanma is just priceless. It reminds me of how our grandparents used to make Sanma Sushi at home, a tradition that's sadly fading away. Of course, the importance of local and traditional values crosses my mind, but lately, when I bite into a piece of Sanma Sushi, I'm struck by the sheer effort and skill involved, and more simply, by how incredibly delicious it is. It's a fresh wave of appreciation. Jofuku Sushi's Sanma Sushi uses specially blended vinegar for the rice, with a hint of citrus that changes with the seasons. Even I can sense the masterful technique and refinement woven into this approachable, everyday dish. It makes me feel like I've made a truly discerning choice today. I urge you to take this opportunity to visit their original location by Jofuku Park.

2025/01/25に公開さんま寿司の徐福寿司日本和歌山県

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紀伊半島 BOOK marché 12/21（土）の上映会「つつんで、ひらいて」 1万5千冊をデザインした装幀者菊地信義さんのドキュメンタリーも素晴らしかったです。 12/22（日）15:30からはお話をさせていただく機会もあってお付き合いいただければと思ってます。会場にはワンダフル・アグリカルチャーも置いてます。ぜひ手に取っていただければ嬉しいです。田並劇場 @tanamigekijo 紀伊半島 BOOK marché The screening of "Tsutsunde, Hiraite" on Saturday, December 21st, was a wonderful experience. This documentary delves into the world of book designer Nobuyoshi Kikuchi, who has designed over 15,000 book covers. I will also have the opportunity to speak at the event on Sunday, December 22nd at 3:30 PM. I would be honored if you could join me. Copies of Wonderful Agriculture will be available at the venue. I would be delighted if you could take a look. #ワンダフルアグリカルチャー #紀伊半島bookmarche #田並劇場

2024/12/21に公開田並劇場日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/ワンダフルアグリカルチャー#ワンダフルアグリカルチャーhttps://www.instagram.com/explore/tags/紀伊半島bookmarche#紀伊半島bookmarchehttps://www.instagram.com/explore/tags/田並劇場#田並劇場

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熊野修験　大峰七十五靡笙崛寒行登拝熊野修験毎年恒例の大峰７５靡（なびき）笙ノ窟（しょうのいわや）寒行に参加させていただきました。　那智山青岸渡寺副住職大先達のもと、雪山、吹雪舞う中での道のりでしたが美しい冬の景色に会うことが出来ました。那智山青岸渡寺 @seigantoji Kumano Shugendo: Ascetic Training at the 75 Sacred Sites of Omine - Winter Ascent of Sho no Iwaya I participated in the annual winter ascetic training at the 75 sacred sites (Nabi) of Omine, culminating in the ascent of Sho no Iwaya (Sho Cave), a traditional practice of Kumano Shugendo. Despite the snowy mountains and blizzard conditions, we were able to experience the beauty of the winter scenery, guided by the Vice Chief Priest and Daisendatsu (great mountain ascetic) of Seiganto-ji Temple on Nachi Mountain. #那智山青岸渡寺 #修験道 #熊野修験 #奥駈修行 #大峰修行 #七十五靡　#寒行 #雪山修行 #熊野古道 #西国第一番#吉野熊野国立公園 #kumanokodo #kumano　#seigantoji

2024/12/19に公開Kamikitayama, Nara 日本奈良県

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hale @hale_kumano2024 彼の料理は5年くらい前イタリアや東京に行く前後からいただく機会に恵まれてますが、昨夜は本当に感動しました。和歌山の広く深い食材を熱心に集める想いの強さと個性を大事にしてるのになぜこんなにもまろやかで美味しいのか、聞きたいことも逡巡し、写真も撮りそびれも多く、なのに幸せな気持ちで帰りました。それぞれのお皿のメイン食材が美味しいのはもちろん、ソースとしても機能するピクルス、もはや泡のような食感でこちらも紀州鴨と一緒にいただける香りあるマッシュポテトなどなど、隅々までお話ししたくなる料理でした。幸せ。 I've had the pleasure of experiencing his cuisine for around five years now, since before his travels to Italy and Tokyo. But last night, I was truly moved. He has such a fervent passion for gathering the diverse and exceptional ingredients of Wakayama, and while his dishes highlight their unique character, there's a remarkable harmony and exquisite flavor to them all. I was so captivated that I hesitated to ask questions, and even forgot to take many photos. Yet, I left with a feeling of profound happiness. Of course, the star ingredient of each dish was delicious, but every element was extraordinary: the pickles that doubled as a sauce, the impossibly airy and fragrant mashed potatoes served with Kishu duck... each component was worthy of discussion. Pure bliss. #hale #modernkumanocuisine #kumanocuisine #那智勝浦 #熊野 #365日誰かのハレの日 #和歌山 #visit_wakayama

2024/12/14に公開Nachikatsuura 日本和歌山県

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12/12 販売開始！  ワンダフル・アグリカルチャーローカル食品店を開業した料理人が農のリアルを綴る改めましてクラウドファンディングはじめ、この企画を支えてくださいました皆様本当にありがとうございました！ OZさんこと石井佳奈とさん構想のお話を始めてから２年と少しが経過しています。その間、毎月月替わりで農家さんの元へと通い、その農家さんのお野菜を使ったお料理とレシピを取材と撮影をしました。その結果本の内容は3層構造になってます。 ①毎月一年かけて通った12軒の　和歌山の個性豊かな農家さんを取材した記録。　それぞれの農家さんの想いと工夫たち　農とともに生きる暮らしについての文章 ②四季を追って各農家さんごとに、　旬のお野菜を使ったオリジナルレシピ。 ③OZ（石井佳奈）さんが農と食をつなぐ料理人になるまで　の書き下ろしエッセイ。パートが分かれているので気になった農家さんから読むことや、企画別に楽しむことなど読み方の自由があって気に入っています。季節ごとの旬を毎月追った構成になっているので一年をかけて読み返していただけると嬉しいです。 ※投稿の写真は僕が唯一使って欲しいと話した写真が　この投稿のものです。　ぜひ、どこで使われているか探してみてください。現在決定している販売店舗様は、・フードセンターイワセ　さん　@foodcenter_iwase ・本町文化堂　さん　@btcc_wakayama ・宮脇書店　和歌山店　さん　・WAY書店オークワ本社店　さん　@waybooks_honbu ・OLD FACTORY BOOKS さん　@old_factory_books ・有田石油　アリセキ　さん　@arisekiauto ・喫茶　ピュア　さん　@pure_coffeestand ・FORESTA　さん　@foresta_actus ・STONES BAKERY さん　@stonesbakery ・Kiranah　さん　@kiranah_._ ・クレヨンハウス江坂（大阪店）　さん　@crayonhouse_photos ・さかなストア　さん　@sakanafarm.sibuta ・天然温泉　ゆの里　さん　・汽ノ舎　さん　@kinosha_wakayama 販売予定　となっている店舗様は・wheelactionbookstore　さん　@wheelactionbookstore ・イロドリ　さん　@irodori.lab1 是非お近くの本屋さんでお買い求めください。大手出版社を介さず、株式会社ヒトノハの出版部門　人葉舎から出版しますので、本屋さんでなくとも販売していただけます。販売していただける店舗様、団体様もまだまだ募集してます！著者:石井佳奈写真:丸山由起企画‧編集:岩倉昂史‧池山草馬(人葉舎∕株式会社ヒトノハ) @hito.noha @takashi_iwakura @soma_ikeyama 出版社:人葉舎(株式会社ヒトノハ出版部) @hitohasha_publishing

2024/12/11に公開- 指定なし

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キューバの国宝級のトルセドールと呼ばれる葉巻職人のレイナルド・ゴンザレス氏。葉巻の国内での最重要人物でもある竹中氏と共にBAR BGM へ。日々葉巻と共に生きる人の吸いっぷりに見惚れます。 Reinaldo Gonzalez, a cigar maker known as Cuba's national treasure, the Torcedor. He came to BAR BGM with Mr. Takenaka, who is also the most important person in the cigar industry in Japan. I admire the way people smoke cigars every day. BAR BGM @gunma_nakamura habanavegas @stanly_yuka #BARBGM #葉巻 #トルセドール #habanavegas

2024/11/10に公開BAR BGM 日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/BARBGM#BARBGMhttps://www.instagram.com/explore/tags/葉巻#葉巻https://www.instagram.com/explore/tags/トルセドール#トルセドールhttps://www.instagram.com/explore/tags/habanavegas#habanavegas

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水のゆらきについての言葉を探してるとたくさん見つかりますこの写真は少し違うけど「水の綾」という言葉に惹かれました言葉からそんな写真撮ろうと思えたりもして少し嬉しい If you are looking for words about the sway of water, you will find many words. This photo is a little different I was drawn to the word "water twill" I'm a little happy that the words made me want to take a photo like that. #水のカタチ #西大台 #大台ヶ原 #水の綾

2024/11/07に公開大台ヶ原日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/水のカタチ#水のカタチhttps://www.instagram.com/explore/tags/西大台#西大台https://www.instagram.com/explore/tags/大台ヶ原#大台ヶ原https://www.instagram.com/explore/tags/水の綾#水の綾

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届いた石を撮りたくて夕方の窓辺へ I wanted to take a photo of the stone that arrived. To the window in the evening

2024/11/02に公開- 指定なし

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なるほど。季節は水の中にも。山歩きの最中にこんな写真ばかり撮っててご迷惑を掛けてなかったのか反省。 I see. The seasons change even in the water. I regret taking so many photos like this while hiking and wondering if I was causing trouble. #水のカタチ #西大台 #大台ヶ原 #水の綾

2024/11/02に公開大台ヶ原日本大阪府

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あまりに可愛いモデルさんにみんなうっとりな撮影の思い出。素敵な親子モデルさんに感謝です。この頃連日の撮影を @aumi8 ディレクターが頑張ってくれていて本当にありがたかった。 Memories of a photoshoot where everyone was captivated by the cute model. Thank you to the wonderful parent-child models. I was really grateful that director @aumi8 was working hard on the shoot every day these days. @me_coji Koya blanket Mayu-ket®︎ @yonesaka_pile @hito.noha @manami_wd @aumi8 #米阪パイル織物株式会社 #mayuket #マユケット #ヒトノハ #株式会社ヒトノハ #和歌山

2024/10/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/米阪パイル織物株式会社#米阪パイル織物株式会社https://www.instagram.com/explore/tags/mayuket#mayukethttps://www.instagram.com/explore/tags/マユケット#マユケットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒトノハ#ヒトノハhttps://www.instagram.com/explore/tags/株式会社ヒトノハ#株式会社ヒトノハhttps://www.instagram.com/explore/tags/和歌山#和歌山

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那智山青岸渡寺において熊野修験採燈大護摩供、火渡りが行われました。大峯奥駈修行との繋がりもある行事であって、難しいと思われたスケジュールの中ではありましたが、撮影が叶い嬉しいです。 The Kumano Shugendo Saito Daigoma Ceremony and Fire Walking Ceremony took place at Nachisan Seiganto-ji Temple. This event is also connected to the Omine Okugake training, and although it seemed like a difficult schedule to fit in, I'm glad we were able to take photos. #熊野修験 #修験道 #那智山青岸渡寺 #山伏 #採燈護摩 #那智山 #護摩供 #shugendo #yamabushi #kumano #吉野熊野国立公園

2024/10/14に公開那智山青岸渡寺日本和歌山県

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熊野大峰奥駈修行熊野修験・秋峯入りに9/7からの三日間参加させていただきました。元々は春峰第一回の時には別の予定があったことで参加できない状況から一転、直前で急遽参加できることになった経緯もあり、何かと縁を感じた大峰奥駈修行でした。山歩きはまともにしたことがなかったので毎度奥駈前には不安になりながらでしたが、導師や先達、熊野修験とそれを支える皆様の信じられないくらいのサポートと優しさのおかげで無事全行程満行させていただきました。毎回本当に大変なのですが、今回の秋峰入りでは特に暑さに負け初日に脱水・熱中症でご迷惑をかけてしままうことに。百名山であり近畿最高峰の八経ヶ岳は写真はなんとか撮っていましたが、1番の思い出はOS-1。。（二日目以降は思ったよりも回復し歩くことができました。）話は変わって全体的なことですが、この大峯奥駈道では山や場所の名前が行者（修験者）さんに由来するものが多くて格好良くて好きです。言葉のやり取りだけでなんだかワクワクしてきます。随所に謂れがあって、言い伝えられるものがあります。熊野修験の行者さん達は何を聞いてもそれらの話と自身の経験を伝えてくれて僕が感動していると、優しく同調してくれます。僕にとっては理想的なインタープリターでもありました。那智山青岸渡寺の草創と同じ頃...役行者が1300年前に開いたとされる奥駈修行。現代においてもこうして残っているのはどういうことなのか。そして修験者として生きようとする想いとはどのようなものかということ強い関心を感じています。まだまだお話を聞いていたいですしその横顔を撮っていたいと思っています。それでも僕にとっては過酷な道でした。早く終わってほしいと思いながら歩くこともありましたが、最終地点でもある奈良県吉野金峯山寺の高い屋根が見えてくるとこの三日間の秋峰、そして春からの奥駈修行も終わりが近づきます。喜びや達成感に包まれる想像はしていたものの、寂しさや、色々と反省してしまうこともあって、なんとも言えない複雑な心境に。吉野熊野の美しさとそこに生きてきた人たちの奥深さを垣間見る機会いただきまして本当にありがとうございました。写真は一部ですが見ていただく機会を作りたいと思っています。導師の髙木智英さんに熱心に熱心に勧めていただきました天上ヶ岳（大峰山）の西の覗もなんとか修めることができました笑那智山青岸渡寺 @seigantoji

2024/09/14に公開大峯奥駈道日本奈良県

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Bucket Drummer MASAさんが来勝。久しぶりで本当に嬉しい。 LIVEも近くならカメラ持って行ってしまうんですが @sei871 が呼んでくれるマサさんが1番好きやなー。これからもコンスタントに来てほしいですね！ #bucketdrummermasa #バケツドラマーmasa #バケツドラマーマサ #熊野のめざめ

2024/07/29に公開熊野のめざめ日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/bucketdrummermasa#bucketdrummermasahttps://www.instagram.com/explore/tags/バケツドラマーmasa#バケツドラマーmasahttps://www.instagram.com/explore/tags/バケツドラマーマサ#バケツドラマーマサhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊野のめざめ#熊野のめざめ

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水のカタチ綾さんとの本からずっと撮ってるモチーフ何年も撮ってると欲しい水の動きがある場所がだんだんとわかってきた水面の表情で何か表現出来るといいなと思っています shape of water A motif that I have been photographing since my book with Aya-san. As I've been taking pictures for many years, I've gradually come to understand where the water movement I want is. I hope I can express something with the expression on the surface of the water. #熊野 #水 #水のカタチ

2024/07/08に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/熊野#熊野https://www.instagram.com/explore/tags/水#水https://www.instagram.com/explore/tags/水のカタチ#水のカタチ

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尾川涼風雨間でモーニングを担当していて那智勝浦の朝を明るくしてる @suzy.0227 初めてのポートレートだったようだけど、楽しそうにしてくれてあっという間に慣れたみたい最近はポートレート、プロフィール撮りたいって声掛けてくれることが増えててそれもちょっと嬉しい I'm in charge of the morning routine in Ama and brighten up Nachikatsuura's mornings. It seems like it was her first time doing portraits, but she seemed to be having fun and got used to it quickly. Lately, I've been getting more and more people asking me to take portraits and profiles, which makes me a little happy. #尾川涼風 #ポートレート撮影 #プロフィール撮影 #宣材写真 #熊野

2024/06/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/尾川涼風#尾川涼風https://www.instagram.com/explore/tags/ポートレート撮影#ポートレート撮影https://www.instagram.com/explore/tags/プロフィール撮影#プロフィール撮影https://www.instagram.com/explore/tags/宣材写真#宣材写真https://www.instagram.com/explore/tags/熊野#熊野

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令和6年熊野修験　第三回春峰大峰奥駈・玉置山•••旭登山口 @seigantoji 今年度参加させていただいている熊野大峰奥駈修行第三回春峰の様子 2024 Kumano Shugen 3rd Spring Peak Omine Okugake/Mt. Tamaki•••Asahi trailhead @seigantoji Kumano Omine Okugake training that I am participating in this year The third spring peak #熊野修験 #修験道 #那智山青岸渡寺 #青岸渡寺 #玉置神社 #山伏 #大峰奥駈道 #yamabushi #shugendo #山歩しよう @photovogue

2024/06/23に公開大峯奥駈道日本奈良県

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この写真をプロフィールにしてる颯見て震えました本人が気に入ってくれるなら最高な写真です @to_te_ta_te @shojicoffee 下心も組立もなにもないレンズを向けたことがきっかけだっただけって尊いぼくは嶋本くん撮りたかっただけ笑 @patisserie_rare @sweets_and_coffee.company I was moved when I saw him using this photo as his profile. It would be a great photo if the person liked this photo. @to_te_ta_te @shojicoffee There is no ulterior motive or assembly. It’s precious because pointing the lens at it was the trigger for me. I just took a picture of Shimamoto-kun lol @Patisserie Rare @sweets_and_coffee.company #プロフィール写真 #スナップ #sweetsandcoffeecompany #庄司珈琲焙煎所 #汽ノ舎

2024/06/13に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/プロフィール写真#プロフィール写真https://www.instagram.com/explore/tags/スナップ#スナップhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweetsandcoffeecompany#sweetsandcoffeecompanyhttps://www.instagram.com/explore/tags/庄司珈琲焙煎所#庄司珈琲焙煎所https://www.instagram.com/explore/tags/汽ノ舎#汽ノ舎

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@amepichi さんが行きたいと話してくれての珈琲もくれんさん @coffee_mokuren に行く計画 #匿名写真展　の主催者としてお世話になった @shingo_aoki_pd さんも来てくれて嬉しかったなじゃんじゃん横丁での撮影は @mocomocomuseum さんの粋な計らいで急にディープになりつつも良いロケーションで楽しく撮らせていただきました写ってくれてるのは @mayuyunoyu0217 さん #和歌山 #じゃんじゃん横丁 #モコモコミュージアム

2024/06/13に公開わかやまじゃんじゃん横丁日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/匿名写真展#匿名写真展https://www.instagram.com/explore/tags/和歌山#和歌山https://www.instagram.com/explore/tags/じゃんじゃん横丁#じゃんじゃん横丁https://www.instagram.com/explore/tags/モコモコミュージアム#モコモコミュージアム

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一昨年から構想し、昨年から1年間毎月農家さんとお料理の取材を続けてきた本作りのプロジェクトがついに公開されました。移住者ながらたくさんのオーガニック・自然農に奮闘する農家さんたちと手を繋ぎスーパーマーケットまで作り上げ、自身も農業をしながら料理人として生きる石井佳奈さんに感動したことがきっかけとなっています。 @ozz_kitchen @foodcenter_iwase オーガニックや自然農は当然大変ですが、高級品にするのではなくなるべくポップにたくさんの人の普通のことにしようとする姿勢にも深い納得感があります。応援はもちろん嬉しいですがら彼女の想いや取り組みをたくさんの人に知っていただきたいと思いますので、まずはクラウドファンディングのページを読んでいただけますと嬉しいです。そして広めていくお手伝いもお願いしたいと思っています。本作りの相談をした岩倉昂史そして株式会社ヒトノハはせっかくならと出版部門まで作ってしまいました。どこまでも手作りのこの本がたくさんの人に届くことを期待しています。池山草馬とは那智勝浦から取材式まで一緒に何度も出かけ、本の文章のことからクラウドファンディングの手配まで大活躍中です。和歌山大学のインターンの2人も企画検討から撮影まで @31087hs @ha_snoooopy 元教員フォトグラファーとして活躍する和田さんも取材動画を @peace__photograph 詳しい紹介として利用いただきたいクラウドファンディングのページはお手数ですがプロフィールのリンクよりお願い致します。そして、6/11 19:30よりインスタライブも予定してますのでよかったらお付き合いください！ #ワンダフルアグリカルチャー #料理 #農業 #オーガニック #自然農法 #エッセイ #レシピ #本作り #出版 #人葉舎　 #和歌山

2024/06/10に公開フードセンターイワセ日本和歌山県

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kitchen nicori の裕也くんがイベント「ニコリの休日」を開催日頃頑張って自分も楽しむために自分でお店やらずに居るっていう気持ちの伝わるイベントは素敵過ぎる @kitchen.nicori @okuda_yuuya 今回はニコリ初のMC登場で @gxexbxo さん、圧巻のパフォーマンス @adochan1016 さんの美味しいタコス（白身魚のフライの最高でした）写真はGebo さん Yuya-kun from kitchen nicori holds an event “Nicori’s Holiday” It's wonderful to see a project that conveys the feeling that you're also on the side of enjoying it, that you're working hard every day to do it for the sake of having fun. @kitchen.nicori @okuda_yuuya This is Nicoli's first MC appearance. @gxexbxo, amazing performance Delicious tacos by @adochan1016 (fried white fish was the best) The photo is by Gebo. #那智勝浦 #ニコリ #nicori #gebo #mcgebo

2024/06/04に公開キッチンニコリ日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/那智勝浦#那智勝浦https://www.instagram.com/explore/tags/ニコリ#ニコリhttps://www.instagram.com/explore/tags/nicori#nicorihttps://www.instagram.com/explore/tags/gebo#gebohttps://www.instagram.com/explore/tags/mcgebo#mcgebo

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