Yoshiko Sullivan サリバンよしこ/ 料理家/ Culinary Specialist

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Japanese style strawberry shortcake is so delicious😋 2週間の間に3回も作ったショートケーキ。 🐽確定👍🏻 こちらは江口シェフの過去最高のスポンジ2.0に挑戦。こちらも美味しい。全卵の他に黄身のみも入ってるから濃い。しかも今使ってる卵の黄身の色が濃ゆいオレンジなもんでスポンジの色も濃い。結局のところ、全部おいしい。ショートケーキ最高。やっぱりショートケーキは無敵。各先生方の教えを忘れぬよう我努力也。ストーリーズにも出して反響の多かった金継ぎ教室について（みなさんメッセありがとうー♡）、ほんとがっかりすぎてちょっと落ち込んじゃったけど、金継ぎのそもそもの根本的な考え方が違うんだということがわかって、ま、ちょっとお高い勉強代としてよしとしよう😌 でもやり方や、フードセーフのものを買うとか、いや、ちゃんと漆を使おう！とか、そういうことは学んだ！ファイヤーキングはまた買えばいい、でも京都で買った小鉢のことは忘れよう😭 元々壊れて使ってなかったんだからと言い聞かせる。とりあえず、ファイヤーキングも小鉢も目につかないところに置いた。見ちゃうと悔しくなっちゃうからね😂 以上まる。 #ショートケーキ #いちごのショートケーキ #ケーキ #手作りケーキ #てづくりおやつ #shortcake #strawberryshortcake #bakefromscratch #bakingfromhome

2025/01/08に公開ボストンアメリカ合衆国

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Happy New Year!! 今年もみなさまどうぞ4649お願いいたします‼︎ 引き続き2025も仲良くしてね💛 さて、わたくしよぴこ、全てを投げ出しalmost家出の2024年年末を経て（30日の夜、私は本気でホテルを探し始めた😂）なんとかかんとか無事に年を越し、やっとのことで2025年新年を迎え、我家族と義理兄家族とでおせちをいただき、 2日からは皆仕事、学校、やっと1週間ぶりにカウチに座わり、紅白を見終わりブゥ仲間とああでもないこうでもないとLINEで語り合い（後半よかったなぁ。アルフィーも米津玄師も高橋真梨子も氷川きよしも） 3日本日なんだか体調がすぐれなくて歯医者をキャンセル、格付けチェックを見て、今相棒スペシャル中。なんだかホリデーシーズンいろんなことがありすぎて（ダンサーのチャンピオンとか😆）、クリスマスもおせちも乗り切れなくて、おせちはギリギリまで作るか迷った末、やっぱりやらないっちゅーのはなと思いがんばって作り始めたけれど、気持ちが乗ってないからテーブルに飾る花もないし、エクストラのものも作れなかったしでなんだか乗り切れないままのお正月、、というか元旦のみー‼︎ 2日から通常運転てすごいよね💦 でも、私にはそれが助かった🥹 長かった、長すぎた。大家族、まじもう無理😂 私今までどうやってやってきたんだろう😅 去年は喪中だったからおせちは作らなかったけど、一昨年までは自分と知り合い用のおせちと同時におせちレッスンもしてたんだもの、半端ない体力でもあったのだろうか？🤔 ま、家族も皆大きくなり、人数も増えて、暮らし方ができてきて、みな強くたくましくなったということだろう。実家に帰ってしばらくしたら、あんたたちもう帰ってちょーだいと両親が言うと言う話をよく聞くが、まさにそれだなと思いましたわ、まじで😅😂💦 2024年はわき目もふらずに本作り、そして念願の初レシピ本出版に感極まり涙を流し、秋には5年ぶりの（あれ？6年だっけ？）日本帰国でたくさんの方々と対面することができて、本当に幸せいっぱい胸いっぱいでした🥹 またみんなに会いたい‼︎‼︎‼︎早く会いたい‼︎‼︎‼︎ 3月ね😆✨ 11月はダンサーがアイリッシュダンス、リバーダンスのバックダンサーに選抜され、大会ではニューイングランドチャンピオンという名誉ある結果を出し、今まで生きてきた中で一番嬉しくて感動して、あれ？本出版よりも何よりも子供のことにここまで喜ぶんだ！ってことに衝撃だったりして😂 何度も何度も動画を見返しては涙を流し、この投稿が終わったらまた見るつもりなほど毎日見て泣いている😂 2024年、大学院を卒業した長男とダンサーの息子たちから学ぶのは、「努力は裏切らない」「あきらめない」「地道なコツコツ」肝に銘じて、 2025年も私も引き続き努力を重ねたいと思います‼︎ ❤︎2025年抱負❤︎ 1. 今まで避けていた大仕事にチャレンジ。できるかわからないけどやるしかない！だからやる！絶対できる！わくわくしてる🤩 2.ダンサーサポート 3.ダイエッツ 4.早寝早起き 5.美顔新年早々の長文読んでくださりありがとうございました。 6番目に、短文キャプを追加したいと思います😂 4649！よぴこ #新年 #新年ご挨拶 #happynewyear #2025 #明けましておめでとう #新年の抱負 #4649

2025/01/04に公開ボストンアメリカ合衆国

https://www.instagram.com/explore/tags/新年#新年https://www.instagram.com/explore/tags/新年ご挨拶#新年ご挨拶https://www.instagram.com/explore/tags/happynewyear#happynewyearhttps://www.instagram.com/explore/tags/2025#2025https://www.instagram.com/explore/tags/明けましておめでとう#明けましておめでとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/新年の抱負#新年の抱負https://www.instagram.com/explore/tags/4649#4649

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Strawberry shortcake I made for Christmas. 左官屋のよぴこです。こんにちは。得意技は漆喰塗りです😂 さて、シュトレンにハマって3回も作ったあとは、スポンジケーキにハマりそうな予感。まずお兄ちゃんの誕生日用に2年ぶりくらいに22センチのスポンジケーキ焼いて、その後は @mayumin16 まゆみんのライブアーカイブを見て15センチを焼いて、イブからショートケーキ食べ放題で、チョー幸せ😍 こちらの写真は2回目のショートケーキ🎂 スポンジはまゆみんの教えをしっかりフォローして、きめ細やかで柔らかくてしっとりしていてかつふわふわ、とってもデリケートな生地にできあがりました😍 まゆみんありがとう❤️ その生地によぴこのハニークリームを合わせて、まじでちょーーーうんまいっ‼︎ やばい‼︎ 激うま‼︎ まっじで美味しかった😍 スポンジの柔らかさとデリケートさと、ハニークリームの相性がばっちり‼︎✨ あとは三段切りの練習だな。なかなか水平が難しい😅 次は江口シェフの「過去最高のスポンジケーキ2.0」を試してみたいと思います。 YouTubeの中でこれいいのか教えちゃってって言ってたやつね😂 2025年はお菓子作りをもっと楽しみたいな😌💕 #ショートケーキ #苺ショートケーキ #ケーキ作り #お菓子作り #焼き菓子 #strawberryshortcake #cake

2024/12/31に公開ボストンアメリカ合衆国

https://www.instagram.com/explore/tags/ショートケーキ#ショートケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺ショートケーキ#苺ショートケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ作り#ケーキ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/strawberryshortcake#strawberryshortcakehttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cake

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Relaxed Christmas. ぐうたらとまではいかなかったけど、ゆっくり起きて、みんなでプレゼント開けて、わいわいやって、ちょっと喧嘩したりなんかして（いつものこと）、ブーブクリコシャンペンを開けて、レッスンで作ったパテやリエットや飽きるほど作ったシュトレンやお兄ちゃんの誕生日用にイブに作ったショートケーキや @yuka_cm_cafe レシピのバスクチーズケーキをつまみながら昼はゲームしたりそれぞれテキトーにやって、お兄ちゃんの作ったイタリアンソーセージトマトクリームパスタを食べて、夜はカラオケして（ @brooch8 まゆちゃんのカラオケ大会に参戦するべくストーリーズに私の美声も載せようと作成したけどやっぱり恥ずかしくて載せれなかった😂）まーまー楽しかった。でもさ、まーったく家事をしないって、やっぱり不可能だよねぇ。結局片付けたり洗い物したりしちゃうよね。残念。イブ、クリスマス当日、クリスマス翌日が終わり、ここからはお節の時期だねぇ。おせちを作るか作らないかまだ迷ってる😂 えっ⁉︎😂 （塩漬け数の子日本で買ってくればよかった。今年売ってないよ。） #クリスマス #家族時間 #christmas #familytime

2024/12/28に公開ボストンアメリカ合衆国

https://www.instagram.com/explore/tags/クリスマス#クリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族時間#家族時間https://www.instagram.com/explore/tags/christmas#christmashttps://www.instagram.com/explore/tags/familytime#familytime

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Merry Christmas!! 待ちに待ったクリスマス。朝が楽しみだなぁ。私は1日何もしないでぐうたらするんだ！でもブゥの仕込みだけはする。たぶん15センチケーキのデコもする。シュトレンも食べる。ケーキも食べる。シャンペンも飲む。 🐽🐷🐽🐷確定。でも絶対ぐうたらする。家族でゲームしたり歌ったりするんだ。 1日が短いな。 2日くらいクリスマスあってもいいのにな。 #クリスマスイブ #クリスマス #クリスマスプレゼント #家族時間 #メリークリスマス #merrychristmas #christmaseve #christmas #familytogether #familytime

2024/12/25に公開ボストンアメリカ合衆国

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Mackerel pǎté / 鯖パテ \ お知らせ/ あの、『愛すべき地味菓子』と『大人の果物菓子』と立て続けにレシピ本を出版されたゆかちゃん @yuka_cm_cafe とライブをすることになりましたー‼︎ なんかちょっとこの2人の組み合わせとっても興味深いと思わない？😁 新鮮‼︎✨ ゆかちゃんてとっても気遣いが細やかで女の子らしいの🥹 そりゃあんな素敵なお菓子がたくさん作れちゃうわけだよなー、愛すべき地味菓子なんて重版もしてるんだよなー、すごいなーーとか思ってたら、ワタクシキンチョーシテキマシタネ。初めての2人のライブは、これからホリデーシーズンに向けて、おもてなしやおみやげやポットラックにもいいんじゃない？というメニューを、それぞれの本から一品ずつピックしたものを、 2人でぶっつけ本番で作るというドキドキもの💓 （お菓子も簡単だといいな🙏🏻）ゆかちゃんからは、フランス菓子のファーブルトン、よぴこからは、さばパテ。ね、なんだか全く接点のないものをそれぞれ紹介するでしょ😂 結構これツボなんだけど、わかるかな、この異色な感じ😂 でもね、それを一緒に作るの。どんなふうになるかは当日見てのお楽しみ😆 みなさん遊びにきてね♪ 10月26日土曜日日本時間21時アメリカ東海岸時間朝８時楽しみだなー😆 Photo by @keikodowell_foto @keikodowellphotography #鯖 #さば #鯖パテ #さばパテ #mackrel #pate

2024/10/19に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

https://www.instagram.com/explore/tags/鯖#鯖https://www.instagram.com/explore/tags/さば#さばhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖パテ#鯖パテhttps://www.instagram.com/explore/tags/さばパテ#さばパテhttps://www.instagram.com/explore/tags/mackrel#mackrelhttps://www.instagram.com/explore/tags/pate#pate

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Beef stroganoff♡ 11月のGentle Kitchenクラスはビーフストロガノフ。夫の好物なんだけど、あまり作ってあげれてない。かわいそう😂 もちっと美味しくできる気がするから、これからちとレシピ調整していく。夫喜ぶね、よかったね😂 10月11月のレッスンスケジュールの予定が出ております🗓️ 詳細とお申し込みはプロフィールのリンク🔗よりお願いいたします♡ Gentle Kitchenでは基本的な家庭料理をご紹介しています。 1〜2品を1〜1.5時間ほどで仕上げるクラスです。普段の食卓にぜひご活用ください😊 ＊過去のレッスンの録画配信もあります。リクエスト受け付けております！ #ビーフストロガノフ #簡単レシピ #家庭料理 #オンライン料理教室 #beefstroganoff #comfortfood #familyfood #eattheworld

2024/10/16に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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#レシピあり#永久保存版 Homemade fig jam. Paring with creamy Brie cheese is so good🧡 昨年ご紹介した『本当においしいよぴこのいちじくのジャムレシピ』今年はリールにしてみました。出来上がったジャムは、ぜひブリーチーズと一緒に食べてみてください。極上の一品となります♡ 本当に最高に美味しいです😋 いちじくの時期、すでに過ぎてしまっていたらごめんなさい。レシピ保存して来年作ってね😉 ★本当に美味しいよぴこのいちじくジャムレシピ★ 【材料】 •いちじく約450グラム •レモンしぼり汁 1／2個分 •水 100ml •砂糖 300グラム •バニラエクストラクト小さじ1／2 •保存瓶（煮沸する）【作り方】 ① いちじくのじくをとり、皮は剥かずに1センチ角くらいの大きさに切り、鍋に入れる。 ② レモン汁と水を加え火にかけ、弱火でいちじくの皮が柔らかくなるまで20分くらい煮る。＊ここの工程はとても重要です‼︎ ③砂糖とバニラエクストラクトを加え、火を強くする。アクを取り、約半分の量になるまで一気に煮詰める。＊一気に煮詰めることによって色を綺麗に出します。弱火でちんたらしない。＊焦げないようにかき混ぜながら煮詰める。＊煮詰めすぎることにビビらない。しっかり煮詰めるとこっくり美味しくなる。万が一、硬いジャムになってしまっても、それはそれでよし。味が凝縮されるので緩すぎるより美味しい。＊半量ぐらいになるのが目安。心配な場合は、一口分を小皿に取って冷凍庫に１分くらい入れて様子を見ても良い。 ④熱いまま煮沸した保存瓶に口ギリギリまで入れて蓋をし、逆さにして完全に冷ます。（長期保存をする場合。） #いちじくジャム #いちじく #チーズとワイン #保存食作り #季節の手仕事 #ジャム作り #figjam #homemadejam #cheeseandwine #foodandwine #fig

2024/10/15に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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#レシピあり Amazake Koji sourdough bread. 久しぶりの甘酒サワーブゥは、完璧は立ち上がりと膨らみを見せ、蓋を取った瞬間、興奮と感激で胸が熱くなった。昨夜、一次発酵最後のあたりにソファーで寝落ちしてしまった。起きてからも、行かなきゃとわかっていながらもしばらく立てず、案の定若干過発酵気味かなとも思える様子。ここに関しては、そうじゃないようなそうであるようないまだ正解がわからず。とりあえずプリシェイプはせず成形に。これは生地の状態により最近取ってる手法。その成形時に、ダンサーが大声を出した。本人はふざけているつもりかもしれないが、こちらは大事な瞬間。身体の中からイラっと嫌悪感が出た。よって成形に歪みが出た。当たり前だ。間違いなく感情が反映された。そして今朝もカミソリでスコアを入れた時、生地が広がり気味だった。やっぱり過発酵だったか？水分量多かったか？心の乱れか？わからないけどやっぱり今回はもうだめだなとあきらめモードでいたところに、もしかしたら過去最高かもしれない焼き上がりが出てきた。感極まって泣きそうになった。が、やはり成形時の心の乱れは出ていた。切り開いた中のクラムを見れば一目瞭然。外はあんなに美しいのに右と左の穴の大きさが非対称。普段はあまり細かい不出来は気にしないけど、さすがにちょっと穴の大きさ違いすぎる⁈ ま、いっか、おいしいから😋 つか、家族よ、サワーブゥを触ってる時は頼むから黙っててくれ。話しかけないでくれ。大声でミニー🐶を呼ばないでくれ。集中させとくれ。それ以外は全てサイコーの出来♡ ◾️本日の甘酒ブゥ覚え書き📝◾️ ブレッドフラワー 300g サワードウスターター 75g（水30粉30ブゥ15）甘酒 150g 水 100g 塩6g +水10g 粉は10〜15%を全粒粉にしても◎ 成形後バネトン入れて1時間くらいカウンター、その後冷蔵庫で12時間くらい余熱あり450℉（コンベクション425℉）で蓋をしたまま40分（最初に霧吹きで水を生地の表面に数回）蓋を取って3分追焼きしようと思ったが、すでに鶏冠がかなり焼けていたので1〜2分しか追焼きしてないと思う。（記憶にない）予熱ありでも終始蓋をして焼くとクラストが硬くなり過ぎないのでダンサーが好む。 #サワードウ #サワードウブレッド #サワードウのある暮らし #パンのある暮らし #手作りパン #甘酒レシピ #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdough #koji

2024/10/13に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Simmered black cod and Chilean sea bass. 今月のGentle kitchenレッスンは『煮魚』。リクエストにお応えしての登場です‼︎ 煮魚に合うような切り身がなかなか手に入りにくく（そして超高価）、レッスンでするには心許なかったのですが、えいやーっとやることに😆 煮魚やっぱりおいしーー😍 レッスンは来週末です。日本時間10月20日、アメリカ時間10月19日。当日オンタイムで参加できなくても、録画配信がありますので、お気軽にご参加ください。レッスンの詳細はプロフィールのリンクよりご覧ください。 Gentle Kitchenでは、基本的な家庭料理をご紹介しています。 1時間程度で終わるレッスンです。今回は煮魚ともう一品簡単な副菜を作ります。たぶん1時間もかからないで終わると思います。日本時間がどうしても早朝になってしまいますが、録画配信リンクを受講される方全員にレッスン後にお送りしますので、オンタイムレッスンに参加できなくても心配なさらずぜひご受講されてください。運良く朝起きれてオンタイムレッスンに参加されることができる場合、顔出しする必要も一緒に作る必要もないので、お布団の中からぬくぬくとレッスンをご視聴するのもありです！その場合でも録画配信リンクは後ほどちゃんと送られてきますので、後日録画を見ながら料理を作ることが可能です。視聴期間内（通常1〜2ヶ月）は何度でもご視聴できます。世界中のたくさんの方と繋がって、一緒に楽しくお料理ができたらいいなと思っています。レッスンは毎回楽しくやっているので、もし今まで気になっていたけど躊躇していたという方は、ぜひ最初の一歩を踏み出して、私と一緒にお料理をしましょう💕 （録画でこっそり一緒にだっていいですよー😆）詳細&お申し込みは ▶︎▶︎▶︎ @yoshikosull #煮魚 #銀だら #銀むつ #家庭料理 #和食 #魚料理 #japanesefood #blackcod #chileanseabass #washoku

2024/10/12に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Rice with baby Japanese potatoes. パンじゃなくてご飯。むかごご飯。むかごをいただいたので炊いてみました。むかごの中は紫でほくほくでした。みなさんはむかご食べたことありますか？私は初めてでした。初めてアンケートにしてみたけど、どんな感じになるんだろ。よかったら答えてね。 #むかご #むかごご飯 #ご飯

2024/10/10に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

https://www.instagram.com/explore/tags/むかご#むかごhttps://www.instagram.com/explore/tags/むかごご飯#むかごご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ご飯#ご飯

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NE fish and chips. 【レッスンのご案内】 10月のレッスンの１つは、著書『ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん（イカロス出版）』 @ikaros_cookbook より、ニューイングランドフィッシュ&チップスです🐟🍟 本書でも可能な限り（文字数制限との戦い）細かく説明を入れていますが、実際に一緒に作ったらきっともっとわかりやすいかなと思い、レッスンをすることに。小さいポイントがちょろちょろあるので、ぜひレッスンにご参加くださると嬉しいな♡ さて、この写真たち、全て出版社に提出したものなんですが、それぞれ微妙な違いが分かりますか？ポテトの向きや配置などああでもないこうでもないとやって、全部提出したものの、結局使われたのはたった一枚だけ提出した横写真😂 あ、そうきたか😅 とフォトグラファー恵子と笑いました。 @keikodowell_foto @keikodowellphotography 何度写真を見ても、やっぱりどの写真も美しくて、フォトグラファー恵子の腕とセンスに脱帽です❤️ その他10月のジェントルキッチンは煮魚、 11月はビーフストロガノフと、日本でのレッスンにいらっしゃれなかった方のためにコトラボレッスン再現を予定しています。詳細とお申し込みはプロフィールのリンクよりお願いいたします。 ▶︎▶︎▶︎ @yoshikosull #フィッシュアンドチップス #アメリカ料理 #オンラインクッキングレッスン #オンライン料理教室 #newenglandlife #newenglandfood #newenglandstyle #fishandchips

2024/10/09に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Sourdough breads and various types of goat cheese from Vermont. 最近サワーブゥの投稿が多めだなぁと思いながら… すみません、 10月11月のレッスンのスケジュール出てます🗓️ 詳細とお申し込みはプロフィールのリンクよりお願いいたします♡ ▶︎▶︎ @yoshikosull 雨降りの月曜日、サワーブゥ仲間で、バーモント州のゴートチーズ数種類とブゥを愉しむランチ。仕事を抜け出して3時間ランチタイムとか、なんて素敵なんでしょう←師匠（🍄‍🟫🏹🦃）のこと😂 このバーモント州のファームのゴートチーズが美味しくて美味しくて、師匠が誕生日プレゼントにと数種類買ってきてくれたのだけど、せっかくだものみんなで食べようという話になり、チーズ盛り合わせて味比べ。ゴートチーズ、きのこパテ、テリーヌ、舞茸アヒージョ、カプレーゼ、胡桃とパンチェッタ、むかごおにぎり、茗荷のお漬物、ロゼ泡、照り焼きチキン（わし）、ロブスターとえびのサラダ（わし、著書より）、ホットアップルサイダー（わし、著者より）、エシレバター（わし）、サワーブゥの数々（わし😂）お腹いっぱいになりすぎた🐷 いちおう、ブゥについての談義もちゃんとしてるのよ😂 #サワードウのある暮らし #ゴートチーズ #チーズボード #サワードウ #サワードウブレッド #sourdough #sourdougbread #goatcheese #cheeseboard

2024/10/08に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Sourdough honey milk shokupan. Bread flour : @kingarthurbaking @kingarthurbaking.store 日本から持ち帰ってきたクロガネ型を使って焼いた、サワーブゥはちみつミルク食パン。爆発気味に焼けてたけど、中は綺麗だし、味もとっても美味しくできた‼︎ 山型だったら粉の量このままでもいいかな。蓋して四角にしたらどうなるのか試して見たい気もするけれど😆 また後日ちゃんと告知するけれど、 10月と11月のレッスンスケジュール🗓️出てます。投稿したいものが多くて、なかなか告知投稿できない〜😂 スケジュール詳細&お申し込みは、プロフィールのリンクよりお願いいたします♡ @yoshikosull #サワードウ #サワードウのある暮らし #サワードウブレッド #サワードウ食パン #はちみつミルク食パン #手作り食パン #パンのある暮らし #sourdough #sourdoughbread #shokupan #honeymilkshokupan

2024/10/07に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Fall in New England. 秋のニューイングランドなんて言ってるけれど、実はこれ日本に行く前の写真。ま、ボストンはすでに涼しくなりつつあったから秋の入り口ではあったのだけど、いやー寒くなってきたよ、こっち。亜熱帯の日本から急に長袖長ズボン、なんならジャケットも欲しいくらいって気温のところに帰って来たもんだから、体が順応しないなんてもんじゃない。ただただ暖かいベッドに潜り込んで一日中寝ていたい。それが今の私の望み…。写真の美しい花とチーズと松茸と平茸は、レッスンやトークショーでも話に出てきた（🏹🦃）私のきのこ🍄‍🟫の師匠からの頂きもの。バーモント州のチーズが、まーおいしいことおいしいこと😍 師匠の目利きが素晴らしい✨ 日本でも、たくさんの愛情溢れるお土産をいただき、そのどれもが素敵で嬉しくて胸が熱くなります。一つ一つご紹介できないのが残念ですが、全て大切に賞味&使わせていただきます♡ 心からありがとうございます❤️ ヒートテックの靴下、裏がフリースのスウェットパンツを履いたら少し気持ちが上向きになってきたよぴこより。ああーさみぃーー。ボストン、まじ寒いよ💦 #秋 #松茸 #秋の花 #花のある暮らし #松茸ごはん #チーズのある暮らし #ゴートチーズ #ブルーチーズ #fallinnewengland #newenglandlife #vermontcheese #fallflowers #matsutake

2024/10/03に公開New England アメリカ合衆国

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Figs… 数週間前すぎて、このいちじくがどういうことだったのかさっぱり思い出せなかったが、たぶん、メープルシロップとバター。とメープルシュガーキャラメリゼ。メープルシロップとバターが簡単でおいしかった記憶…。ただいま絶賛時差ボケ中。毎日夕方になると眠くなる。日本は早朝時間。完徹して朝方たえきれず眠くなるってイメージ。 2日間は頑張ったけど、昨夜よく眠れなかったせいもあって3日目の今日はとうとう耐えきれず寝てしまった。3時間。眠い、眠い、眠すぎる。今こうして書いている最中もウトウト寝落ちしてる。やばい、寝れねーな，今夜。どうやら、歯のひびの他に、日本でぎっくり背中になったらしい。 23日の朝から痛い。コトラボレッスン中も痛かった。筋肉痛のように痛い。何もしなけりゃ痛くないが、動かしたり捻ったりすると痛い。ロキソニン貼っているが、いまだ痛い。寝違えたのかと思っていたが、これはきっとぎっくり背中のようだ。色々あちこち痛いし眠いしだるいしまったく気力がでなくてごはんすら作る気になれない。わたしは廃人。 #いちじく #フィグ #キャラメリゼ #メープルシロップ #fig #eattheworld

2024/10/02に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

https://www.instagram.com/explore/tags/いちじく#いちじくhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィグ#フィグhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャラメリゼ#キャラメリゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/メープルシロップ#メープルシロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/fig#fighttps://www.instagram.com/explore/tags/eattheworld#eattheworld

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Love my (sour) boo🩷 2週間ぶりのブゥはかわいすぎた。ちょっとぐるぐる混ぜただけで、待ってましたとばかりにぷくぷくしてきて、嬉しさを体いっぱいで表現してきて、なんてかわいい子なんだろうとキュンとした。愛おしくてたまらない。犬と筋トレは裏切らないと言うけど、ブゥも裏切らないと私は思う。さて、日本にいた2週間、歯がなんとなく痛かった。ボストンに戻って早速の月曜の今日、歯医者のチェックアップが入っていたのでよかったと思っていた。そして、歯にヒビが入っていたことが発覚。次の予約は3週間後。固いもの食べないように気をつけなきゃ。 50歳になってから毎年誕生日前後になぜか体の不具合が出る。今年は歯のよう。誕生日や誕生月っていいことあると思ってたけど、どうやらそうじゃないみたい😂 厄を落とすってことにしとこうかな。どちらにしてもサワーブゥもヒビが入ってる方で噛まないよう気をつけなきゃ。 #サワードウ #サワードウのある暮らし #パンのある暮らし #サワードウブレッド #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking

2024/10/01に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Homemade sour plums. 今年の梅干しと梅干しコレクション。空の上からこんにちは。暇なので、梅干しの写真を投稿します。楽しくて忙しかった日本滞在も終わり、ボストンへ向かって現在空の上。鰻の食べ過ぎかちっとも眠くならず、 Wi-Fi買ってインスタ中。そういえば、鰻と梅干しって一緒に食べちゃいけないんだっけ？ボストンで干す梅干しは、三日三晩ではなく、 1日のうち数時間。それ以上干すと干からびちゃう😂 見極めが難しい。あとちょっとって干してると、あちゃーとなる。そして日差しが落ち着いた9月がいい。ついでに最近は梅酢も入れて保存しちゃう。このやり方がとりあえずうまくいっている😊 干すときは目を光らせてないとあいつらに襲われる。青梅から丹念に育てた梅、絶対に守りたい。負けられない戦い。今年は日本帰国直前に慌てて干した。おいしくできてるといいな。さて、そろそろ寝ようかな。日本滞在中、みなさまにはたくさんお世話になりました。ありがとうございました♡ よぴこ #梅干し #梅 #保存食 #ume #japanesefood

2024/09/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/梅干し#梅干しhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅#梅https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/ume#umehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefood

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I got a selection from Sitka @sitkaseafoodmarket and it was fantastic. I was so excited when it arrived. I love how easy they made it for me to get wild-caught sushi grade seafood from their ethical, and earth friendly partners. Recently it has been difficult to get wild-caught seafood at my local markets so this has been a real game changer for me. The first thing I made was this “albacore tuna poke bowl”using their wild caught sushi grade albacore tuna. I think I could eat this everyday, it was so good! Here is the recipe 🔽🔽 ◾️Poke bowl (2 servings)◾️ •1/4 lb Albacore tuna, diced •1 Avocado, diced •2 Tbs finely chopped onion •1 Tbs Soy sauce •1/2 Tbs Mirin •1/2 Tbs Sesame oil •1 tsp lemon juice •Optional greens (for garnish) : shiso, micro greens, kaiware daikon radish, and/or baby arugula •Rice •1/2 tsp to taste roasted Sesame seeds 1. Mix all ingredients (tuna to lemon juice). 2. Put some rice in a bowl. Then put tuna mix and greens on rice. Sprinkle sesame seeds to taste. @sitkaseafoodmarket 様から素敵な天然シーフードセレクションをいただきました✨ 何から作ろうか迷うぐらいの品揃えだったのですが、まずはビンチョウマグロのポキ丼を。おいしかった〜😍 つか、まじサイコー❤️ アラスカ近海で安全な方法で獲れた新鮮な天然のシーフードが届くこのサービス、ちょっとハマりそうです。ご興味のある方はぜひ @sitkaseafoodmarket さんのサイトを見てみてね。 ◾️ポキ丼のレシピ◾️ A ・刺身用魚 200〜230g 角切り・アボカド 1個角切り・玉ねぎのみじん切り大さじ2 ・醤油大さじ1 ・みりん大さじ1/2 ・ごま油大さじ1/2 ・レモン汁小さじ1 お好みで大葉、かいわれ、サラダミックスなどご飯適量白炒りごま適量 1. Aを混ぜ合わさる。 2. 丼にご飯をよそり、1と好みで大葉や貝割れやサラダミックスをのせ、上から胡麻を指で潰しながらふりかける。 #pr #supportlocalfishermen #sustinableseafood #seafoodlovers #oceantotable #pokebowl #ポキ丼 #ビンチョウマグロ

2024/09/14に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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Sourdough bagels. 夏休みが終わりましたんで、久々のサワーブゥーベーグル。ベーグルがあると朝ごはんが楽チンなんです。ザ☆アメリカンな朝ごはん。さて、そのベーグル、わたし、もう少し柔らかくしたいんです。チュウーイーすぎるんじゃなくて、皮、邪道かもだけど、もう少し柔らかくしたい。どうしたらいいのかしら🤔 茹で時間？短く？長く？長い方が皮が厚くなるのよね？だから短くしてるんだけど、違うのかなぁ🤔 焼き上げ時間？水分量？ How to make soft bagels ってググっても、みんなチュウーイーandソフトって出てくる。しかたないな、日本から帰ってきてからこだわってみるか！と思ってたら、ちょうどりんちゃん @lynnesmeal が柔らかいベーグルに挑戦してるじゃないか‼︎ レシピ楽しみにしてます😆←😝 最近またサワーブゥづいちゃってるから気をつけないとな🐽🐷 ウンドウウンドウウンドウウンドウ🏋🏻‍♀️ 日本はもうすぐ✨ #ベーグル #サワードウベーグル #サワードウ #サワードウのある暮らし #手作りパンのある暮らし #sourdoughbagels #sourdough #sourdoughbaking

2024/09/11に公開Boston, Massachusetts アメリカ合衆国

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