青果ミコト屋

コンテンツ種別

関連都道府県

" Bee at ミコト屋 " 今年もこの季節がやってきました。ミコトヤハウスのシンボルツリー「藤」が咲きました！！藤の花が咲くと、その芳しい香りに誘われてクマンバチやミツバチがたくさん飛んでくるんです。  そうです、鹿児島は大隅半島が誇るレストラン「Bee」が飛んできてくれます🐝 @bee_by_konomichi 今回で3回目、もはや風物詩でもあるこの季節のBeeの出店。今年は藤とのタイミングもバッチリです。以前ミコトヤハウスでのpopupを終えたその足でベトナムの屋台料理を学びに行った蜂谷くん。今回はその流れから、ベトナム旅のインスピレーションがプンプンの屋台フードを提供してくれるそうです！以下、蜂谷くんより ———————————— 今回は数年前にミコト屋でのイベント後にベトナムに行き、現地の屋台で教えてもらった料理の数々をBee的に解釈して仕上げました。鹿児島、鹿屋の食材とベトナム現地から取り寄せた食材。さらにミコト屋さんの新鮮な野菜やハーブをふんだんに使った屋台料理。 Beeのブンチャー春の装いチキンスパイシー煮込み　ガーデンサラダ　ナンプラードレッシングこれらのラインナップです。牛骨を数日間野菜はスパイスで煮込み、その出汁をベースにしてあるので奥行きのある味わいとなってます。毎年楽しみにしているこのイベント。今年も色々な方とお会い出来ることを楽しみにしております。 ——————————— 数年前、旅先で出会った蜂谷くん。ほとんど本土最南端といえるこの地に、こんなストイックでこんな素晴らしい料理人がいるんだなぁと感動したのをよく覚えています。目の前の食材に対して思考と試行を繰り返し、こだわり抜いた手法と蜂谷くんの美学で仕上げるアラカルトこそ、Beeの真骨頂。せっかくなので、夜桜ならぬ、夜藤も楽しもう！ってことでミコトヤハウスひさびさの夜営業もやります。 KIKIWINECLUB @kiki_wine_club よりオリジナルワインの入荷もあるし、蜂谷くんと共にセレクトしたワインやお酒もたっぷり用意してます。夜は藤のライトアップもあるので、最高のお花見ナイトになりそうですね。 皆さん、是非遊びに来てください！！ ———————————————— 「 Bee at ミコト屋」日時 4/16(wed) 12:00-21:00くらいw ※ micotoyahouseの営業は11:00より場所 micotoyahouse 横浜市青葉区梅ヶ丘7-8 ※できる限りゴミを減らすため、テイクアウトをご希望の方は容器、カトラリーの持参にご協力をお願いいたします。 ※イベントスペースとするため、駐車場はご利用いただけません。お車の方は近隣のコインパーキングをご利用いただき、路上駐車はご遠慮ください。

2025/04/14に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.78%

438

営業時間は平日11:00-18:00、土日祝日10:00-18:00です。賄いランチは土-月曜日。（11:00-L.O14:30）毎週水曜日は藤代将平さんによるランチ！（11:00-L.O15:00頃） ※16日(水)のみ、Beeさんのpopup。野菜、加工品、アイスは毎日お求めいただけます。次の通りイベントも予定。それぞれの詳細は追って。お楽しみに🙌 ⚫︎4/1(火) 【BEARD popup】micotoya house @beard_shin_harakawa 雲仙の地より原川慎一郎さんを迎えてのスペシャルランチ！ ⚫︎4/2(水)・8(火)・9(水)・23(水)・30(水) 【album（藤代将平さん）popup】micotoya house @album_kamakura @shoheifujishiro 毎週水曜日は、フレンチをバックボーンに持つ将平くんのランチ。(16日を除く) 鎌倉に構えるお店の屋号は「album」に決まったそう！ ⚫︎4/6(日) 【HIGH TIDE SRORE出店】福岡県福岡市 @hightide_store @hightide_japan 福岡発の文具雑貨メーカー“ハイタイド”30周年のお祝いに、パッタイを作りに伺います。 ⚫︎4/8(火) 【なな＆はな】micotoya house @ki_na_77 @ha7date 焼き菓子作りが上手な仲良しコンビが送るおやつデー。ミルクレープ、キャラメルクリームクッキーサンド、柑橘のショートケーキなどをご用意。将平くんのランチも食べられます！ ⚫︎4/13(日) 【せいせきさくらがおかメリーゴーランド】東京都大田区・多摩川河川敷　一ノ宮公園せいせきカワマチ @seisekimerrygoround 聖蹟桜ヶ丘に楽しい文化を作るべく生まれた、多摩川河川敷の公園で開催されるマルシェ。アイスを持っていきます！ ⚫︎4/16(水) 【Bee popup】micotoya house @bee_by_konomichi 今年も花々の開花に誘われて、鹿児島県鹿屋からBeeさんが来てくれます。 ⚫︎4/18(金) 【料理人カルロス popup】micotoya house @sundayscarlos カルロスさんが春のご飯を作りに来てくれます！ 4/19(金) 【HERRON popup】micotoya house @herron______ ヘロンさんによる異国情緒香るドリンクや調味料の販売！ ⚫︎4/19(土)・20(日) 【街なか音楽祭“結いのおと-YUINOTE-”】茨城県結城市北部市街地 @yuinote_yuki 神社やお寺、酒蔵などがライブ会場になる街なか音楽祭。地域固有の文化資源を活用した無二のフェス。アイスをお出しします！ ⚫︎4/25(金)-5/6(火) 【The 14th ZUSHI BEACH FILM FESTIVAL 2025（逗子海岸映画祭）】神奈川県逗子市・逗子海岸 @cinemacaravan 『Play with the Earth』をコンセプトに世界を旅する「CINEMA CARAVAN」が砂浜に創るスペシャル空間。期間中ミコト屋はアイスをお出しします。4/26(土)はパッタイも！ #albumkamakura#beard#原川慎一郎#beebykonomichi#hightide#せいせきさくらがおかメリーゴーランド#結いのおと#yuinote#zushibeachfilmfestival #逗子海岸映画祭#青果ミコト屋#青果ミコト屋のパッタイ

2025/04/14に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.1%

続く山菜の旬先週の入荷では、スタッフ大慌ての人気を見せた山菜。みなさん山の恵みと苦みを欲していたんですね。その気持ち、わかります！にわとこの芽、ふきのとう、わらび、山にんじん、山わさび、あまどころ、かんぞう、こごみ、せり、クレソン。今週もたっぷり10種が並ぶので、天ぷら、お浸し、ナムルにパスタ。和洋中といろいろに楽しんでください。春が短い傾向にある最近、味わえるチャンスを逃さないでくださいね。山菜の王者タラの芽など、これから届くものもあるのでお楽しみに。ミコト屋に多くの山菜を届けてくれるのは、山形県真室川の山菜ハンター昭夫さんと、兵庫県但馬の新居さん。山菜を見つける力、見分ける知識、採りどきを見極める目、翌年以降のために採りすぎない配慮… 天然ものの採取には、技術と研鑽が必要です。おまけに野山で採れば泥がついているのもあたりまえ。食べ頃で綺麗な山菜が食卓に並ぶのは、腕利きのみなさんのおかげです。春の皿にはたっぷりの苦みと感謝を盛りたいですね！

2025/04/09に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.51%

288

micotoya houseを覆う藤も蕾を膨らませ、店頭には山菜が届き始めました。新しい季節を祝ってアイスのラインナップを爽やかにしつつ、最後に味わってほしいフレーバーも並べています。眩い芽吹きをあちこちで目にしますが、春を感じているのは野菜も同じ。貯蔵していた玉ねぎにも芽が出始め、旬のバトンは新玉ねぎへ。「あめ色玉ねぎとしょうゆキャラメル」は今あるものがなくなり次第、来冬までお別れです。潤いたっぷりの新玉も最高だけど、旨みを蓄えた玉ねぎの美味しさも格別。終わりは始まり。冬の名残を味わい、春へと向かいましょう。玉ねぎの風味と醤油で作ったキャラメルソースの塩っぱいみたらし感、くせになるんだよなぁ！店頭とオンラインストアにて、食べ納めをどうぞ🧅

2025/04/09に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.28%

158

「Fattoria AL FIORE 」さんのノンアルコールプロジェクト「month by month」の新作シロップ入荷🍒 その名の通り、野山の四季を詰め込んだノンアルコールシロップは春美さんと礼奈さんによって手がけられ、二人の繊細な感性を感じる仕上がりです。お酒が飲めない食事シーンで飲み物に困ること、ありませんか？お水じゃ寂しいし、かといってお茶やジュースも単調… そんなときに選んでほしいのが「month by month」。ワインみたいに華やかで複雑で、味を切り、次のひと口が進む。そんなドリンクがあると食事は何倍も楽しくなりますね。食事のお供に、リフレッシュタイムに。 Fattoria AL FIOREさんからはニューリリースの白泡とオレンジも近日中に届きます。そちらもお楽しみに🍷 【VISIOLA・Alc0%】イタリア・マルケ州のさくらんぼが原料の「ヴィーショラワイン」をイメージ。山形のさくらんぼの可愛らしさと酸味、Fattoria AL FIOREのブドウ”メルロー”のコクが甘美。ローズマリーもふわり爽やか。ソーダ割り、水割り、ローズマリーが立ち、三年番茶やほうじ茶割りで果実味が膨らみます。トマト、イチゴを使ったフレッシュ感のある料理、菜花や空豆などグリーンノートの食材、ピーマンの肉詰め、ロールキャベツ、大葉やバジルを散らす料理、麺類と。【Elder Cordial】まるで白ワイン。エルダーフラワーの華やかな香りを、Fattoria AL FIOREの青デラウェアを使ったワイン、完熟レモンと合わせて。爽やかさ際立つソーダ割り、エルダーが全面に出る水割り、レモン香る氷水割りで。塩で食べるお刺身、山椒のきいた麻婆豆腐や鰻、焼売や餃子など酢や辛子をつける料理、エスニック料理と。 @monthbymonth_alfiore @fattoriaalfiore @casaalfiore @kbyshrm_ https://store.micotoya.com/categories/5334338

2025/04/08に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.39%

217

4月のアイスボックス🍨 野菜室の小窓からも覗ける、小さな製造室。そこで日々作っているのがKIKIのアイスクリームです。季節の巡りとともに素材がジャンジャン届くなかでも丁寧に、大切に。親子のように息の合う二人で二人三脚、ときに他のスタッフも手伝いながら、気持ちはみんなで仕立てています。今月のAセットにはヨーグルトで作った和菓子“琥珀糖”を散りばめ、寺田本家さんの“醍醐のしずく”酒粕を使った「酒粕ヨーグルト」、 “白くまアイス”を大人にオマージュ。自家製アマレットを加えた「白くま」、あめ色になるまで炒めた玉ねぎをミルクに溶かし、大徳醤油さんの“こうのとり醤油”で作ったキャラメルを流したみたらし感がくせになる「あめ色玉ねぎとしょうゆキャラメル」。 Bセットにはビーツのヨーグルトサラダをイメージした「ビーツヨーグルト」、牟田さんの平飼いネラの卵とミルクで作ったベースにレモンの風味が心地よく駆ける「レモンクリーム」、バーボン樽で熟成させた琥珀色のラム酒とお豆腐由来の豆の香りが思いがけぬ相性の「おとうふラムミルク」など。新しいことが始まり、出会いに恵まれる春。職場で同僚と、ピクニックの合間に、お家で集って、ひとりの息抜き‥ コージーな時間のお供に選んでもらえたら嬉しいです。【Icecream Box（4A set）・6個入り】・KIKIミルク・酒粕ヨーグルト・白くま・ほうじチャイ・エスプレッソチョココーン・あめ色玉ねぎとしょうゆキャラメル【Icecream Box（4B set）・6個入り】・KIKIミルク・レモンクリーム・ビーツヨーグルト・湯あがりエスプレッソ・おとうふラムミルク・ミルキーフロランタン https://store.micotoya.com/categories/6339737

2025/04/07に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.34%

194

4/8(火)はナナ&ハナのケーキ🍰 album将平さんのパスタランチ🍝 埼玉のパン屋「cimai」さんで働くナナちゃんと、ミコト屋でアイス作りをしているハナちゃんは同世代の仲良しコンビ。二人とも美味しいものが大好きで、おまけに粉好き、製菓好き！ @ki_na_77 @ha7date ナナちゃんはよくお菓子を焼いてきてくれるのですが、その優しさと美味しさにときめきっぱなし。ハナちゃんも周年でロールケーキを作ってくれたりと、製菓ミコト屋が始まっちゃいそうなくらいメキメキ腕を上げています。そうなれば「ナナ&ハナでイベントしてよ！」となるわけで。ナナちゃんには、前にハートを掴まれたミルクレープをリクエスト。今回はミコト屋の紅甘夏も使ってくれるそう。キャラメルクリームのクッキーサンドも用意してくれます。ハナちゃんは、なるとオレンジとグレープフルーツのショートケーキを。試食しましたが、軽やかな生クリーム、程よくむっちりな米粉の生地、フレッシュな柑橘のジューシーさと甘酸っぱさが絶妙。今まさに食べたい！そんなケーキに仕上がっていました。他にはビーツのパイ、菜花のパイも。ランチもあります！当日食べに来ようとしていたalbum将平くんを捕まえ、ケーキと相性のいいランチを作ってもらうことに。メニューは青のり新玉ねぎ山菜のクリームパスタ！今週は火・水と将平くんのご飯が食べられます。 @album_kamakura @shoheifujishiro ランチ、デザート、お買い物、とフルコースでお楽しみください🥕 【ナナ&ハナ・album popupランチ】 ⚫︎フードメニュー｜紅甘夏のミルクレープ｜キャラメルクリームクッキーサンド｜なるとオレンジとグレープフルーツのショートケーキ｜ビーツのパイ｜菜花のパイ｜青のり新玉ねぎ山菜のクリームパスタ ⚫︎ご提供時間 albumランチ　11:00-L.O.15:00頃ナナ&ハナの焼き菓子　11:00-なくなり次第終了 ⚫︎micotoya houseは通常通り11:00-18:00にて営業。お買い物、アイスクリームともに終日どうぞ。

2025/04/06に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.66%

367

" JOIN OUR TEAM " 新しい仲間を募集！先日、近所に住む庭師のジャッキーさんが「現場で剪定してきたから」と言って立派な枝ぶりの木蓮と椿を持ってきてくれました。ほど良いサイズにカットして束ね、「freeflower」と書かれた看板と共に店先に並べてくれたその日。野菜やアイスを買いに来た人、散歩していた人にスタッフたちが花を勧めると「きれいね、ありがとう」と花を抱えて帰って行く。あぁ、ミコト屋ってそういうところなんだよなぁとしみじみ思いました。人と野菜、人と人が有機的に交わり、予期せぬ出会いが、誰かの暮らしに彩りを添える。ミコト屋にはそういう空気感があって、それを心地よいと感じることができる、そんな新しい仲間を募集します。今回はmicotoyahouseの店頭スタッフ、ならびにアイス製造スタッフの募集です。職場としてのミコト屋の魅力は、『最高の ”野菜” が届くということ』全国各地の素晴らしい生産者さんから最高な青果が届きます。自然を反映した野菜の顔つきはいつだって違う魅力に溢れていて、学びや気づきが絶えない職場です。そしてそんな素材を生かした、おいしいアイスが日々生まれる場所でもあります。『魅力的な ”人” が集うということ』お客さん、生産者さん、取引先の方、出店者さん、そしてスタッフ。ミコト屋には本当に魅力的な人がやってきます。気持ちいい笑顔と素晴らしい技が集まる場所です。人との出会いが人生を豊かにするってことは、もはや疑いようもないですよね。『自身を”育てる環境”であるということ』ミコト屋という場を、自身が育つ畑のように捉えてくれたら良いのかなと思います。もっとやってみたい！という想いがあれば、担務を超えていろんなことに挑戦できる環境です。野菜に負けないくらい、成長していきましょう！仕事を面白くするのは自分次第だと思うし、これからのミコト屋を面白くするのも、まだ見ぬあなたかもしれません。あと、伝えておきたいのは、ただただ楽しそう！とかのんびり働きたい！とか そういう人には向かない職場だと思います。ここには楽な仕事なんてないし、マイペースで間に合う仕事なんてない。限られた時間の中で、自分は何をすべきか、どうしたら喜んでもらえるのか、自分の働きは社会や環境にどう作用していくのか、常に自分の頭で考えて行動する。仕事を通じて自分を磨き、仲間の成長も応援できる、そんな人を求めています。冬と別れて新しい春と出会うのは、人も野菜も一緒ですね。いい別れといい出会いを繰り返すことで、人もチームも成長できるのだと思っています。経験は問いません。ミコト屋の未来を共に切り拓いて行こうじゃないか！という心意気の方、まずは是非応募してみてください。面接ではお互いのことを知る時間にしたいので、思い出の味とか、好きな言葉とか、尊敬する人とか、通ってるお店とか、どうしても嫌いな食べ物とか、やっちまったエピソードとか、、、。あなたがどんなものが好きで、どんなことが嫌いで、どんな人なんだってことを、ざっくばらんに聞きたいなと思っています。もちろん面接の短い時間ではわからないことも多いかもしれませんが、短い時間でも伝える(伝わる)ことは良い接客にも通じます。逆に僕たちに質問してもらうのも大歓迎です！！最後に、ミコト屋は賄いがうまいんですよ！！良縁をお持ちしています！【募集内容】 ① 店頭スタッフ　 ② アイス製造スタッフ【業務内容】 ① 接客、アイススクープ、調理補助、品質管理、出荷業務、イベント出店など（調理ができる方、してみたい方には調理業務もお願いしたいと考えています。応相談） ② アイス製造、出荷業務、在庫管理、イベント出店、フレーバー開発など【勤務日】 ① 土日祝日を含む週3-5日 (平日の曜日は応相談) ② 週3-5日 (曜日は応相談) 以下、①②共通【雇用形態】パート・アルバイト(3ヶ月の試用期間有り・正社員登用有り) 交通費支給(上限あり) 　【勤務地】神奈川県横浜市青葉区梅ヶ丘7-8 micotoyahouse 【履歴書送付先】〒227-0052 神奈川県横浜市青葉区梅ヶ丘7-8 info@micotoya.com 採用担当小林宛【応募方法】履歴書(写真貼付、携帯番号、メールアドレス記載)と職務経歴書を上記まで郵送またはメールにてご送付ください。書類選考後、メールにてご連絡をいたします。【募集期間】採用者が決まり次第、終了とさせていただきます。

2025/04/02に公開青果ミコト屋日本神奈川県

1.54%

867

4/4(金)山菜9種、原木しいたけ入荷いよいよ山菜の季節です！残る寒さに芽吹きを足踏みする草花が多いなか、鮮やかな萌黄色で先陣を切ってくれるのが”蕗のとう”。道すがらに見つけるだけで嬉しくなりますね。その香り、ほろ苦さは春と共に待ち侘びた味。今まさに欲している風味ではないでしょうか。天ぷら、蕗味噌、パスタ、オイル漬け、スイーツ、たっぷり楽しみましょう！他には山人参（シャク）、山わさび、あまどころ、にわとこの芽、カンゾウ、クレソン、コゴミ、わらびが届きます。山菜は下処理が面倒…と思われるかもしれませんが、アク抜きいらずの山菜も多く、アク抜き自体も重曹を入れたお湯に一晩漬けるだけ、と簡単ですよ。さらに今週は、天然ものに近い環境で育ったプリプリの原木しいたけ、アスパラガス、スナップエンドウ、小松菜菜花、子持ち高菜、国産グレープフルーツも並びます。また、Fattoria AL FIOREさんのノンアルコールプロジェクトmonth by monthさんからはシロップ2種が入荷。イタリア・マルケに伝わるさくらんぼのお酒“ヴィーショラワイン”をイメージした甘美な「VICIOLA」、爽やかで華やかなエルダーフラワーを使い、白ワインをイメージした「Elder Cordial」。お酒が飲める方も、飲めない方も、春の軽やかな料理に合わせてどうぞ🌬️ @monthbymonth_alfiore @fattoriaalfiore 4/5(土)-7(月)の賄いランチはチャーハンです！さらに4/8(火)は「ナナ&ハナ」と題し、お菓子作りが上手な仲良しガールズがミルクレープや柑橘のショートケーキを作ってくれます。水曜ランチでお馴染みの将平くんも駆けつけ、ケーキに合うパスタランチを作ってくれますよ。お楽しみに😊

2025/04/02に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.41%

233

営業時間は平日11:00-18:00、土日祝日10:00-18:00です。賄いランチは土-月曜日。（11:00-L.O14:30）毎週水曜日は藤代将平さんによるランチ！（11:00-L.O15:00頃） ※16日(水)のみ、Beeさんのpopup。野菜、加工品、アイスは毎日お求めいただけます。次の通りイベントも予定。それぞれの詳細は追って。お楽しみに🙌 ⚫︎4/1(火) 【BEARD popup】micotoya house @beard_shin_harakawa 雲仙の地より原川慎一郎さんを迎えてのスペシャルランチ！ ⚫︎4/2(水)・8(火)・9(水)・23(水)・30(水) 【album（藤代将平さん）popup】micotoya house @album_kamakura @shoheifujishiro 毎週水曜日は、フレンチをバックボーンに持つ将平くんのランチ。(16日を除く) 鎌倉に構えるお店の屋号は「album」に決まったそう！ ⚫︎4/6(日) 【HIGH TIDE SRORE出店】福岡県福岡市 @hightide_store @hightide_japan 福岡発の文具雑貨メーカー“ハイタイド”30周年のお祝いに、パッタイを作りに伺います。 ⚫︎4/8(火) 【なな＆はな】micotoya house @ki_na_77 @ha7date 焼き菓子作りが上手な仲良しコンビが送るおやつデー。ミルクレープ、キャラメルクリームクッキーサンド、柑橘のショートケーキなどをご用意。将平くんのランチも食べられます！ ⚫︎4/13(日) 【せいせきさくらがおかメリーゴーランド】東京都大田区・多摩川河川敷　一ノ宮公園せいせきカワマチ @seisekimerrygoround 聖蹟桜ヶ丘に楽しい文化を作るべく生まれた、多摩川河川敷の公園で開催されるマルシェ。アイスを持っていきます！ ⚫︎4/16(水) 【Bee popup】micotoya house @bee_by_konomichi 今年も花々の開花に誘われて、鹿児島県鹿屋からBeeさんが来てくれます。 ⚫︎4/19(土)・20(日) 【街なか音楽祭“結いのおと-YUINOTE-”】茨城県結城市北部市街地 @yuinote_yuki 神社やお寺、酒蔵などがライブ会場になる街なか音楽祭。地域固有の文化資源を活用した無二のフェス。アイスをお出しします！ ⚫︎4/25(金)-5/6(火) 【The 14th ZUSHI BEACH FILM FESTIVAL 2025（逗子海岸映画祭）】神奈川県逗子市・逗子海岸 @cinemacaravan 『Play with the Earth』をコンセプトに世界を旅する「CINEMA CARAVAN」が砂浜に創るスペシャル空間。期間中ミコト屋はアイスをお出しします。4/26(土)はパッタイも！ #albumkamakura#beard#原川慎一郎#beebykonomichi#hightide#せいせきさくらがおかメリーゴーランド#結いのおと#yuinote#zushibeachfilmfestival #逗子海岸映画祭#青果ミコト屋#青果ミコト屋のパッタイ

2025/04/02に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.09%

緊急告知！！「BEARD popup at micotoyahouse」 4/1(火)に長崎の雲仙のレストラン「BEARD」の原川慎一郎さんがミコトヤハウスにてワンデイポップアップをしてくれることになりました！ @beard_shin_harakawa @shin.harakawa 慎さんとの出会いは、まだ目黒のBEARDができるかできないかくらいの頃だったと思う。僕たちは八百屋として駆け出したばかりで、慎さんの存在は当時の僕たちにとって強烈に眩い光だった。ただ、一旦畑や野菜の話になると、時間を忘れて語るような人だったから、あっという間に打ち解けて仲良くなった。慎さんの魅力は、野菜との独特な距離感にあると思う。洗い方、切り方、火の入れ方、盛りつけ、各所で感じる、慎さんと野菜との妙なる関係。「寄り添ってる」なんて簡単な一言では片づけられないんだけど、カウンター越しから、洗ったり、皮むいたり、切ったりしてる姿を見ると、小動物とじゃれてるんじゃないかと思うほど、野菜と親しげに関わっている。よく耳にする野菜と仲良くなるとか野菜に寄り添うとか野菜の声を聞くとかそんな簡単なことじゃないだろって思う。何十年も同じ土地で同じ野菜を育ててる農家さんですら、まだまだわかんないことだらけだって言う。ようやくわかってきたと思っても、わからないのが自然の産物でそんな簡単にわかったと言うのなら、それは驕りってやつかも。そもそも野菜は人のために生きてるわけじゃないし、おいしく食べられる為に育ってるわけじゃない。そういう意味でも慎さんの料理は、野菜に対して対等に向き合った先に生まれてる気がする。もちろん生産者へのリスペクトは感じるけど、決して素材そのもの、野菜が主役です！！ってわけじゃないし、私が作った一皿です！ってエゴが出てくる料理でもない。野菜と料理人が語り合って、肩組んでお皿にのってきたって感じかな。そしてそれがとてもおいしい。長々と書いたわりに要領を得ない感じですみません。とにかくひとつ言えるのは、エイプリールフールだけど、嘘じゃないよ！ 4/1(火) 原川慎一郎さんがミコト屋にやって来ます。ミコト屋に届く野菜と向き合って慎さんがどんな料理を作ってくれるのか、僕たちも楽しみだし、皆さんも是非食べに来てください。そして僕がくどくど言ったこと、少しでも共感してもらえたら嬉しいです。 —————————————————— 「BEARD popup at micotoyahouse」【日時】 4/1(tue) 11:00から無くなり次第【場所】ミコトヤハウス神奈川県横浜市青葉区梅ヶ丘7-8 ※ミコトヤハウスの営業は11:00-18:00となります。 ※最寄駅：東急田園都市線「藤が丘駅」 ※車でお越しの方は店舗前の駐車場、または近隣のコインパーキングをご利用頂き、路上駐車などはご遠慮ください

2025/03/28に公開青果ミコト屋日本神奈川県

3.53%

1,986

3/28(金)子持ち高菜、わらび、白菜菜花が入荷いよいよ始まった、ほろ苦シーズン。 “子持ち高菜”はほのかな苦味と辛味、しっかりした歯応えが特徴。生食もできるので薄切りをサラダにしたり、ザーサイのように漬物にも。ごま油と和えたり、天ぷらも美味。そして山菜がついに登場！シダ植物の若芽である“わらび”は、重曹でアク抜きをして、お浸しや和えものに。アブラナ科の野菜も盛りです。白菜菜花、小松菜菜花、のらぼう菜花、紅菜苔、と4種の菜花が並びます。甘く繊細な白菜菜花が人気ですが、お気に入りを見つけてくださいね。山菜は3/31(月)にもクレソン、蕗のとう、カンゾウが届きます。端境期を迎え、野菜がなくなったころに山菜やきのこが旬を迎える。うまく出来ているものですよね！そして今週末はゲストを迎えての営業です。 3/29(土)-30(日)はラグアーティスト鮎奈さんによるラグ販売。さらに29(土)は鮎奈さんのお友達でもある「orb coffee」ノエルちゃんがコーヒーを淹れに来てくれます！賄いランチもありますよ。 @kawasakana @orb__o そして30(日)は二子玉川にあるみんなの拠り所「Let It Be」の哲夫さんとmotocoさんがコーヒーを淹れに来てくれます！オリジナルブレンドの豆やグッズの販売も。この日は下北沢のカレー屋「茄子おやじ」さんがカレーを作ってくれますよ！ @letitbecoffee @nasuoyajicurry また4/1(火)は雲仙から「BEARD」の原川慎一郎さんがpopupに来てくれます！ @beard_shin_harakawa ぜひご予定ください🙌

2025/03/27に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.52%

294

「スナップ！スナップ！はじまりまーす！！」そう書いてくれたのは南さつまのこころの野菜さん。届く野菜を仕分けるのに必死な朝も、こういう一言に心が解けます。メッセージをくれる方、イラストを書いてくれる方、綺麗に整然と詰め込んでくれる方、シブい段ボールを使う方… 農家さんたちの人柄は野菜だけでなく、荷姿にも現れるもの。「あの人らしいなぁ」なんて思いながら、素敵な農家さんに囲まれていることを実感します。雲仙の田中くんもまた、毎回お便りを添えてくれるひとり。まっすぐな眼差しとともに畑に立っていなければ出てこないような言葉たちに、いつもグッときています。というわけで先日の内容を少し。・花芯白菜の巻きが緩んで、中心から花芯が上がってくる姿を見ていると、作物の内側が花の姿となって顔を覗かせているように見えてくる。 “芯”という茎葉の下で心を守っている部分が、このときだけは立ち上がり、花となって化けてくる。花は作物の化身だったりして。 “けしん”とも読める花芯（かしん）白菜。その花を眺めながら、自然と手を合わせたくなった。４枚の花びらを初めてちゃんと見た気がした。・こんな感性を持つ人に育てられた野菜だと思うと、それだけで食べたくなりますね！ただの“野菜”から“⚪︎⚪︎さんの野菜”になると、調理の仕方や味わい方、いろんなことが変わってくる。ミコト屋で野菜を買うときには、そういう体験をしてほしいなと思っています。クスッとかわいい一言をくれたこころの野菜さんのスナップエンドウ、田中くんの雲仙こぶ高菜は店頭とオンラインストアに並んでいます。もちろん、他の農家さんたちの素晴らしい野菜も。お求めお待ちしています🥬

2025/03/26に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.56%

318

「ALL YOU NEED IS RUG」今週末3/29(土) 3/30(日)はミコト屋がある街、横浜市青葉区出身のラグアーティスト、鮎奈ちゃんによるポップアップ "ALL YOU NEED IS RUG"をミコトヤハウスにて開催します。　@kawasakana 徳島の三好にてラグで職人として経験を積み、いよいよ独立するかと思いきや、まさかのオランダへのワーホリを控えているというこの謎タイミングで、「せっかくだからホームタウンである青葉区で凱旋ポップアップをやってみようぜ！！」っていう無茶振りに見事に応えてくれての開催です！鮎奈の柔らかく瑞々しい感性と青々とした夏空みたいなキャラクター、そして誰もが心を許す、ユーモアと遊び心。まるで彼女の人となりが打ち込まれたような、そんなラグたちがmicotoyahouseに並びます。少し送られてきたラグの写真を載せましたが、この短い製作期間の中で、どんなラグたちが生まれたのか、今から楽しみでなりません！ラグラバーもラグと距離ある方も、是非鮎奈のラグとグッドバイブスに触れて見てくださいね！そして今回のラグ展示にあわせて、両日共に素晴らしいゲストが来てくれるんです。まず29日(土)は同じく青葉区育ちのノエルちゃんが「Orb」としてコーヒーを淹れにきてくれます。 @orb__o @noeliydogs ノエルちゃんは、ミコトヤハウスと同じ藤が丘にて、長年ローカルに愛されたコーヒーハウス「magu」の孫娘であり、純度高めの青葉っ子。今回は、1日何杯飲んでも飲み疲れしにくく優しいブレンドコーヒー”RISE”と、香り高く心身共に癒してくれる2種類のOrbオリジナルハーブティーを持ってきてくれます！ちなみにOrbとは球体、繋がり、宇宙を意味することば。心も身体も良いコネクトが生まれます様に。 by ノエル鮎奈とノエルそんな青葉っ子コンビの2人に対して、ミコト屋からは未咲がフード担当としてご飯を作ります。実は未咲も青葉区の高校に通った青葉っ子。 @misaki_zzz3 同じ時期に同じ場所で育ったヤング&ブルーなカシマシ娘が躍動する29日。フレッシュな熱を帯び、盛り上がり必至の1日。是非遊びに来てくださいね！そしていつかこの子たちが青葉区でお店を開いてくれるのをひっそり楽しみにしているのですw -~—————— そしてそして翌日30日は田園都市クルーのコーヒー屋みんな大好き「Let It Be」の2人がついにミコト屋に登場！最近はなんだか電車の広告にもなってると噂のひょうきん夫婦 “レリビー”。 @letitbecoffee @tetsuohead @motocoo 以前に自転車かき氷のポップアップをさせてもらった際には、フルーツのシロップが入ったガラス瓶を派手に割り、4リットルのシロップを店先にぶちまけて帰ったのも、今となってはよき思い出w?  今回は特別にイベント限定のオリジナルブレンド "vegetable nd"(ベジタブレンド) も作ってくれるとのこと！他にも大人気のレリビグッズも並ぶはずです。いつも笑顔とユーモアで迎えてくれるレリビーの唯一無二の心地よさに是非癒されに来てください。さらにさらにこの日は、下北沢の超名店であり、レリビーの2人も大好きなカレー屋「茄子おやじ」さんも来てくれることに！！！　@nasuoyajicurry ミコトヤハウスで茄子おやじさんのカレー食べられるのはやばいですねー😊 “レリビー&オヤジ”のツートップは熱いなぁ❤️‍🔥 といわけで、 29日、30日はどちらも選び難い良日。こうなったら二日間連続が吉ですね。是非お出かけください！お待ちしております☺️☺️☺️  —————— 3/29(sat). 3/30(sun) 【鮎奈popup 】「ALL YOU NEED IS RUG」 11:00-18:00 3/29(sat) 【Orb popup】 11:00〜無くなり次第 3/30(sun) 【Let It Be & 茄子おやじpopup】 11:00〜無くなり次第【場所】ミコトヤハウス神奈川県横浜市青葉区梅ヶ丘7-8 ※ミコトヤハウスの営業は両日とも10:00-18:00となります。 ※最寄駅：東急田園都市線「藤が丘駅」 ※車でお越しの方は近隣のコインパーキングをご利用頂き、路上駐車などはご遠慮ください。

2025/03/25に公開青果ミコト屋日本神奈川県

1.07%

600

3/28(金) hitohiさんの薪窯パンが店頭・オンラインストアに入荷🍞 宮崎の地で、生産者さんとの繋がりを大切にパンを焼くhitohiの横田さん。そんな横田さんのパンは薪窯による高温で一気に加熱するため、外側は香ばしくパリッ！中は水分と旨味が閉じ込められてむっちり☺️ 薪の香りをまとい、日ごとに味わい深くなる美味しさをたくさんの方に味わっていただけるように、今回はオンラインストアでも販売します！店頭入荷&発送は3/28(金)ですが、オンラインストアではすでにご注文受付中。種類は２セット。ぜひ！【hitohiさんの薪窯パン・Aセット】・ライ麦パン 1/4 ・都萬牛のサラミソーセージ・春の椿パン 1/2 【hitohiさんの薪窯パン・Bセット】・ライ麦パン 1/4 ・グリーンオリーブカンパーニュ 1/2 ・安納芋カレンツ 1/2 #hitohi#ヒトヒ#薪窯パン#天然酵母

2025/03/25に公開青果ミコト屋日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/hitohi#hitohihttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒトヒ#ヒトヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/薪窯パン#薪窯パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母#天然酵母

0.32%

182

3/26(水) 藤代将平さんのランチは”豚の生姜焼き” 今週の献立は生姜と新玉ねぎソースの豚の生姜焼き。将平くんといえば、子供時代こそ中華に憧れていたものの、渡仏経験も持ち、学生の頃からフレンチ一筋！そんな彼の作る和食や中華を食べられるってかなり貴重な機会だと思います。実は雨男だそうですが、今週はいいお天気になりそう！ビールもあるので一緒にどうぞ。お酒はボトルでも販売しているので、来るお花見シーズンの準備を🍷 のらぼう菜、小松菜、瀬戸内つぼみ菜の菜花など春を告げる野菜たちに、豊富な柑橘も揃います。ミコト屋の看板品、むちむち大粒の納豆もおすすめ！たっぷり500g 入りなのでまずは塩でシンプルに、そのあとはパスタ、炒飯、おつまみ、納豆巾着、お好み焼きやチヂミ風など料理にも。お求めお待ちしています！【藤代将平さん　水曜限定ランチ】｜豚の生姜焼き｜生姜と新玉ねぎのソース　刈谷農園さん、島ノ環ファームさん｜門真れんこん　Red rice農園さん｜スナップエンドウ　こころの野菜さん｜きたあかり　中西農園さん｜長崎大根　田中遼平さん｜小松菜菜花　福田果樹園さん｜美味タス　福田果樹園さんご提供 11:00-L.O15:00頃お持ち帰りも可能です。ごみ削減のため、容器持参にご協力をお願いします。将平くんは4月も毎週水曜日に腕を奮ってくれます。お楽しみに🍳

2025/03/24に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.44%

245

長芋、ごぼう、きたあかり…根菜が食べ納め🍠 北海道北見の自然栽培農家である中西さんは多くの根菜を育てています。変わらぬ確かな品質に、そのどれもが根強い人気を誇る農家さんです。そんな中西さんに、先日久しぶりにお会いしました。馬耕から機械化までを経験され、AIによるスマート農業にも理解があり、天体から予測する農事気象も学ばれていたりと、まるで生き字引のような方。 60年以上の関わりを持ちながら今も毎朝見ないと落ち着かないくらい畑が好きなこと、長芋は大変で商売とは言えないけれど食べたいと言ってくれる人のために作っていることなど、いろんなことを話してくれました。そして「野菜も人も同じだよ」と言っていました。かつて「形の揃った野菜が欲しい」と言われたときには、「あなたに子供がいるとして、みんな同じ顔と体型ですか？違うのは自然なことなんですよ」と伝えたそう。ミコト屋に届く野菜は個性派の粒揃い。この間もビキーニョのような形のミニトマトを見つけて嬉しくなったし、セクシーに足組みをしている人参に会ったこともあります。とても愛らしく、「なんでそんな形になったの？」と思わず尋ねたくなってしまいます。奇形なんて呼ばれてしまうこともありますが、それも個性だし、美味しさには変わりなし。みなさんの元におじゃますることもあると思いますが、楽しんでもらえたら嬉しいです。話が大きくそれました…！中西さんの野菜をはじめ、根菜は終わりが近づいてきましたよ。食べ納めをするなら今。この時期だけの、冬と春とのいいとこ取りな美味しさを味わいましょう🥕🥬 ・最後の写真は中西さんが送ってきてくれたもの。この間、LINEの友達になりました😊 あと少しで雪溶けとなりそう、とのことです。 #青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse#自然栽培#量り売り#計り売り

2025/03/23に公開青果ミコト屋日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/青果ミコト屋#青果ミコト屋https://www.instagram.com/explore/tags/ミコト屋#ミコト屋https://www.instagram.com/explore/tags/micotoya#micotoyahttps://www.instagram.com/explore/tags/micotoyahouse#micotoyahousehttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/量り売り#量り売りhttps://www.instagram.com/explore/tags/計り売り#計り売り

1.12%

633

3/22(土)-24(日) 賄いランチはごぼうと北あかりのコロッケいよいよ根菜も終わりのとき。大地の香りを最後に楽しむべく、今週はごぼうを使ったコロッケです。暖かくなりそうな今週末はアイス日和となりそうです。アイスにも「ごぼう」「こんがりベーコンとブラウンチーズ」「ピーナッツ黒豆」などがラインナップ。自然栽培いちごも入荷しているので、いちごのクレープもできますよ。お出しできるのはあと1週間くらいかな‥ぜひ！また、ハレの日のパウンドケーキも入荷しています。箱入りなので贈り物やお持たせにもピッタリ。木村製パンさんのパンも並びますよ！ご来店お待ちしています😊 【3/22(土)-24(月)賄いランチ】｜ごぼうと北あかりのコロッケ　中西農園さん｜紅はるかのフライ　農園八兵衛さん｜レタスのサラダ　サンズファームさん｜菜花と生姜のふりかけ　ここから農園さんの菜花、刈谷農園さんの生姜｜ごはん　橋詰さんの日本晴れ ⚫︎ご提供　11:00-L.O14:30 ⚫︎ごみ削減のため、お持ち帰りの際は容器持参にご協力をお願いします。お持ちでない場合は遠慮なくおっしゃってくださいね。

2025/03/21に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.69%

391

3/21(金) アスパラガス、国産グレープフルーツ入荷清々しい青い香りに、甘みも潤いもあるアスパラガス。「春の宝石」「貴婦人の指先」などと呼ばれる、春野菜の花形です。柔らかな初物をソテー、天ぷら、サラダと様々にどうぞ。ほかには小松菜菜花、のらぼう菜花。なんの野菜の菜花かによって微細に風味が変わるのが面白いところです。お気に入りの菜花が言えると、一目置かれるとか置かれないとか🤔 さらに、加熱すると底なしの旨味を放つ日本ほうれん草、たくましく育った濃厚な風味のパクチー、瑞々しく柔らかなスナップエンドウなど。果物は、国産のグレープフルーツが入荷。ただでさえ貴重な国産もので、おまけに無農薬と自然栽培とあれば必食です。加えて黄金柑、サンフルーツ、サワーポメロなどの柑橘に、自然栽培いちご。さらにこの日はソヤ畦畑さんが特別な日にだけ焼いてくれる“ハレの日のパウンドケーキ”が入荷。ソヤさんの豆パウンドは今季最後の入荷です。そして翌日22日(土)は木村製パンさんのパンが並びます。 22日(土)-24日(月)の賄いランチは“ごぼうと北あかりのコロッケ”。アイスも新作が並ぶかも？今週もよろしくお願いします🙌

2025/03/19に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.32%

181

3/21(金) ソヤ畦畑さん「ハレの日のパウンドケーキ」入荷農家であり料理人としての顔も持つソヤ畦畑の森本さんが、特別なときにだけ焼いてくれる「ハレの日のパウンドケーキ」。今回は春分のお祝いとして作ってくれます！使われるのは、飛騨在来のインゲン豆「白たまご」。飛騨市神岡町山之村地区を中心に80年以上前からお祝いの席で食べられてきた「ハレの日」のお豆です。⁡ 純白で美しく、特別な日の集いに欠かせないものとして愛されてきましたが、今では育てる人も食べる人も少なくなってしまいました。けれど森本さんは”飛騨の豆の食文化を繋ぎながら、時代に合った形で届けたい” という想いで栽培を続けています。そんな「白たまご」をたっぷり入れて焼き上げ、ホワイトチョコレートと甘酸っぱいドライラズベリーで紅白に彩った「ハレの日のパウンドケーキ」。ハレの日にしか食べられない美味しさをお見逃しなく！お求めは店頭もしくはこちらから。店頭には3/21(金)に入荷、オンラインストアではすでにご注文いただけます🫘

2025/03/18に公開青果ミコト屋日本神奈川県

0.61%

344

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

56,284人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー