青果ミコト屋

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3/19(水) 藤代将平くんのランチはオープンサンド🥪 1月から始まった、水曜恒例の将平くんランチ。彼の料理と人柄に、来た人はみんな胃袋とハートを掴まれているように思います。回を追うごとに増えるファンが、その証拠！次回はオープンサンドです。ご提供は11-15時頃まで。お楽しみに！ ⚫︎オープンサンド｜サニーレタス　サンズファームさん｜黒田五寸人参のラペ　丸瀬家さん｜葉ニンニク　八一農園さん｜木曽紫かぶ　八方美米・八方美菜さん｜飛鳥あかねかぶ　八方美米・八方美菜さん｜塩田ミニトマト　肥後あゆみの会さん｜サワードゥブレッド　KOMOPANさん 4月も毎週水曜日に腕を奮ってくれることが決まりました。とはいえ期間限定での開催なので、ぜひご予定ください！

2025/03/17に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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営業時間は平日11:00-18:00、土日祝日10:00-18:00です。賄いランチは土〜月曜日。（11:00-L.O14:30）また毎週水曜日はフレンチの料理人、藤代将平くんによるランチ。（11:00-L.O15:00）そしてオヤツは毎日のアイスに加え、クレープをご用意しています。次の通りイベントも予定。それぞれの詳細は追って。お楽しみに🙌 ⚫︎3/1(土)−2日(日) 【micotoya house4周年祭】micotoya house 今年はスタッフみんなの得意なものやルーツを通しておもてなし。遊びにきてね！ ⚫︎3/3(月)−4(火) 【伊藤渉さんpopup】micotoya house 昨年惜しまれつつ卒業した料理人のワタルがまた、帰ってくる！ランチを作ってくれますよ。 ⚫︎3/5(水)・12(水)・19(水)・26(水) 【藤代将平くんpopup】micotoya house @shoheifujishiro 毎週水曜日は将平くんのスペシャルランチ。いつも抜群のメニューで楽しませてくれる各回は1度だって食べ逃したくない！ ⚫︎3/8(土)−9(日) 【EN/ME popup】micotoya house @enme_tsuruoka 山形県鶴岡市にあるベーカリーEN/MEさんにて出店をさせていただきます。 ⚫︎3/15 (土)−17(月) 【寺田製帽店麦わら帽子受注会】micotoya house @teradaseiboten 寺田さんによる端正な仕立てのストローハットのオーダー会。ご自身の頭の形、顔立ち、体型、お好みや性格に寄り添って。注文はご予約のほか、飛び込みもOK。ご予約は寺田さんにDM！ ⚫︎3/16 (日)−17(月) 【Kathy’s Kithen popup】micotoya house @kathybaker511 ミコト屋も大ファン！アメリカンベイクの達人キャシーさんが焼き菓子の販売に来てくれます。 ⚫︎3/20(木) 【おやつの日】周年でお披露目したキャロットロールほか、野菜を使った焼き菓子で春分の日をお祝いしつつ営業します。 ⚫︎3/22 (土)−23(日) 【よなご・マルシェ】鳥取県米子市・湊山公園 @yonagomarche 全国から美味しいもの、楽しいことが集うマルシェにミコト屋も出店をさせていただきます。 ⚫︎3/23(日) 【お蔵フェスタ】千葉県香取郡神崎町 @teradahonke お世話になっている自然酒の酒蔵「寺田本家」さんが主催する、発酵が集うお祭り。ミコト屋はアイスにて出店させていただきます。 ⚫︎3/29 (土)−30(日) 【鮎奈さんラグ販売】 @kawasakana @orb__o ラグアーティスト鮎奈さんが自らラグを販売。 29日のみ、仲良しのノエルちゃんがコーヒーを淹れに駆けつけてくれます。 ⚫︎3/30(日) 【Let It Be Coffee & 茄子おやじpopup】micotoya house @letitbecoffee @tetsuohead @motocoo @nasuoyajicurry 二子玉川の愛され夫妻が営むコーヒーショップ「レリビ」がやってくる！二人の淹れるコーヒーで身も心もあたたかく。茄子おやじさんも来てくれます🍛☕️ ⚫︎4/1(火) 【BEARD popup】 @beard_shin_harakawa 雲仙の地より慎さんを迎えてのpopup！ 3月もよろしくお願いします！ #青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse #kikinaturalicecream

2025/03/16に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3/14(金) スナップエンドウ、のらぼう菜、葉ニンニク入荷。生わかめの直売も！春分を間近に、季節は確実に春へ。植物たちもそれを感じてアブラナ科の野菜が増えてきました。苦味なしクセなしで万能な「のらぼう菜」、待ち遠しい山菜の時期前にほろ苦さが楽しめる「雲仙こぶ高菜」「菜花」、アスパラのようなほのかな甘みの中国菜花「紅菜苔」。成長途中の若芽を食べる「葉ニンニク」は、香り控えめながら存在感大！卵とじや麻婆豆腐など、ニラのように使えます。そしてこれから増えてくる豆類の先陣を切るのが「スナップエンドウ」。サクサクの歯応えとしっかりした甘み。初物とあってまずは塩だけで風味を堪能したいところです。あぁ、春ですねぇ。野菜室の顔ぶれや庭の小さな花々、風向きや陽ざしにも、季節の移ろいを実感します。皆さんもぜひ、新しい季節の訪れを感じにきてくださいね。また3/15(土)は木村製パンさんのパンも並びます。木村さんのパンの入荷、次回は3/22(土)。フレッシュな野菜を挟んで、冷やしたワインを開けて、来る春を祝いたいですね！そして3/15(土)-17(月)は @teradaseiboten さんの麦わら帽子受注会。期間中の賄いランチはハンバーガー！さらに3/16(日)は焼き菓子を、17(月)は焼きたてのパイを @kathybaker511 さんが販売してくれます。豪華な週末をお楽しみに！ 🥕 のらぼう菜　@eastfarm2010 さん雲仙こぶ高菜　@tanaka_farm_chijiwa さん紅菜苔　@yamada__farm さん菜花ここから農園さん葉ニンニク　@hachiichi_nouen さんスナップエンドウ　@kokoronoyasaiさん

2025/03/12に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3/14(金) ジョンさんの朝採り生わかめ直売横須賀走水の漁師ジョンさんが、採りたての生わかめを販売しに来てくれます。採れたての生わかめの風味と歯応えは本当に格別！さっと湯通しすると褐色から鮮やかな緑色に変わり、心地いい磯の香りが広がります。根っこに近いめかぶは歯応えがあってネバネバ。細かくたたいて出汁醤油と和え、たれのようにしても美味。コリコリ食感の茎は香りしっかり。熱に強いので炒め物や煮物に。見慣れた葉の部分はシャキシャキ感を生かしてポン酢や醤油、生姜と食べたり、お味噌汁や酢の物、サラダに。控えめな量だと一瞬で食べ終えてしまう美味しさです。冷凍しておくこともできるのでたっぷり買うのがおすすめ。スタッフも意気込んでいます。部位によっても異なる、めくるめく美味しさを存分に味わってください！直売は11:30頃より。当日はジョンさん自ら販売してくれるので、ワカメのこと、海を取り巻くことについてもぜひ、お話を聞いてみてください🐚 #かねよ食堂 #生わかめ#青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse#自然栽培#有機栽培

2025/03/11に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3月のフレーバー🍨シーズナルアイスボックス A・Bの2種をご用意していますが、がらりと違う内容です！ Aセットはローリエ、ヨーグルト、キウイ、洋梨といった爽快な要素が多く、 Bセットは落花生、焼き芋、ミルクティーと、コクのある雰囲気。どっちも食べてほしいなぁ。２セットまで同一送料でお送りできるのでぜひ2個買いで！今月はホワイトデーがありますね。お返しや、送別の贈り物にもどうぞ🙌 Aセット・KIKIミルク・月桂樹ミルク・いちごミルクチョコチップ・庭園ヨーグルト・キウイとラフランス・緑茶と餡子 Bセット・リッチミルク・ピーナッツ黒豆・焼きイモと日本酒・きまぐれオレンジロード・いちごルバーブミルクティ・山と海とカシスボックスのお求めは店頭もしくはオンラインストアから。店頭にはバラ売りのカップアイスも🍨 https://store.micotoya.com/categories/6339737 #青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse #kikinaturalicecream #クラフトアイス#無添加アイス#青葉区グルメ#青葉区スイーツ#クラフトアイスクリーム

2025/03/11に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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【ニューフレーバー】no,231 こんがりベーコンとブラウンチーズ🍨🥓 先日めでたく1周年を迎えた鎌倉の朝ごはん屋さん「EENY breakfast & shop」さんが1週間かけてじっくり丁寧に作っている自家製ベーコン。 @eeny_breakfast ジューシーで燻製の香りを程よく纏ったそのベーコンは、オープンからの人気もの。けれど端っこが余ってしまうということで分けていただき、アイスにしました。ベーコンと相性抜群のミルクアイスに合わせたのは、発酵バターの副産物であるバターミルクを煮詰めて作ったブラウンチーズソース、粗挽きにしたブラックペッパー。見た目は普通の白いアイスなのですが、頬張るといろんな味のアタックが…！ベーコンの旨みと香り、チーズソースのコク、ペッパーの刺激をミルクが優しく包み込み、甘塩っぱくてクセになる！臆せずみんなに食べてほしい！！そんなフレーバーが出来ました。お求めは店頭にて🥓✨ #eenybreakfastandshop #青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#kikinaturalicecream #クラフトアイス#無添加アイス#青葉区グルメ#青葉区スイーツ#クラフトアイスクリーム

2025/03/10に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3/12(水) 藤代将平くんスペシャルランチ水曜恒例の将平くんランチ、次回はなんとナポリタン！フレンチを得意としながら和食や中華も巧みに繰り出してくるので意外な献立にも驚かなくなってきましたが、今回はまさか！でした。いつも洗練された料理を作る彼が、キッズや純喫茶のイメージが強いナポリタンを作るところが想像できません。どんな解釈で仕立ててくれるのか楽しみです🍝 ⚫︎ナポリタン｜カブ　サンズファームさん｜コロ芋(さやあかね) シタカラ農園さん｜ミニ玉ねぎ　伊藤農場さん｜博多金時人参　八方美米・八方美菜さん｜紅法師　福田果樹園さん｜マッシュルーム　鎌田きのこさん｜ミコト屋ケチャップ写真は前回の肉団子の甘酢餡。これも美味しかったなぁ…。将平くんランチ、3月は19(水),26(水)の開催です。毎回違うメニューなので全制覇でお願いします！

2025/03/10に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3/15(土)-17(月) 寺田製帽店むぎわら帽子受注会今年も寺田さんによるストローハットのオーダー会が始まります👒 今や希少な極細の麦はつむじの納まりが美しく、遠目にも上質さを物語り、被る人の佇まいをぐっと底上げしてくれます。かといって身構える必要はなくて、合わせるのはいつものTシャツでOK。上品なものをラフに使うからこその余裕、みたいなものがまたいいんですよね。それに頭の形、顔立ち、背格好、服の趣味、キャラクターや毛量まで踏まえて仕立てるピッタリの帽子だから、持ち主が被ればどうしたって馴染むんです。お持ちの方ならこの感覚、わかるはず！そしてその魅力の源はもちろん、作り手である寺田さん。もう何度目かの受注会になりますが、毎回お願いしたくなってしまうのは、寺田さんがいつまでも輝いているからだと思います。極細の麦を使うということはそれだけミシンを走らせる距離は長くなるわけで、キャリアが続けばスランプだってマンネリだってあるはずです。けれど生みの苦しみを感じさせず、寺田さんはいつだって楽しそう。納品会では誰よりも眩しい笑顔を見せてくれます。「新しい型を持ってきました！」「今は染めにも挑戦しているんです！」そんなふうに作ることにワクワクしているから。人の喜びを自分の喜びにできるから。言葉にできない、でも確かにある！そんな魅力を寺田さんの帽子に感じるんだと思います。ゆっくり相談できるよう、受注会はご予約の方を優先とさせていただきます。ですが飛び込みも大歓迎！まずは手に取って、被ってみてください。帽子に抵抗のある方でも必ず似合うものが見つかります。リボンを選んだり、透かし模様を入れたり、縫い方を変えたり、首紐をつけたりと、細かな部分もお好みに合わせてお願いできます。寺田さんの麦わらがあれば、夏が大好きになるはず🙌 さらに3/16(日)・17(月)は @kathybaker511 さんのpopupも。 16(日)は焼き菓子を、17(月)はお菓子に加え焼きたてのパイも販売してくれる予定です。そして15(土)-17(月)の賄いランチはハンバーガー！お楽しみに！【寺田製帽店麦わら帽子受注会】 3/15(土)-17(月) 3/15・3/16 10:00〜18:00 3/17 11:00〜18:00 ご予約は @teradaseiboten 宛にDMもしくはteradaseiboten@gami.com までメールにてご連絡ください。ご予約の方が優先となりますが、ご予約なしでもご注文いただけます。なおmicotoya houseの営業は平日11:00-18:00、土日祝日10:00-18:00、アイスは終日ご提供、ランチは11:00-L.O.14:30です🍔

2025/03/09に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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2025/03/08に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3/8(土)-10(月)の賄いランチは「宮重大根のキムチビビンバ」今週末は多種多様な野菜を生かしたビビンバです！寺田本家さんの甘酒「うふふのもと」を隠し味に仕込む宮重大根の自家製キムチ、葉玉ねぎ、雲仙こぶ高菜、雲仙赤紫大根などを使って作ります。お家ではなかなか使えない数をモリモリと盛り込んでのビビンバをお楽しみに。お持ち帰りもできますよ！写真は以前のもの。今回の仕上がりをお楽しみに！また店頭には兵庫県姫路市にあるワイナリー @jp_botanicallife さんのワインも届いています。深い森の香りに磯のニュアンス、赤い果実の旨みが複雑に絡み色香を放つ「vin-shu plus rouge 2 ~terra~ 2022」マスカット・ベーリーAとデラウェアが織りなす風味の移ろいが美しいペティアン「vin-shu plus pet-nat Multi Vintage」テーブルワインとして気軽に楽しめる、爽快でチャーミングな「vin-shu no shinshu 2023」の３種。唯一無二の魅力を持つ「Botanical Life」さんの詳しいご紹介はまた改めて。ただいま9種のワインをラインナップしています。さらに今月は「coltrada」さんのワインも入荷予定！ホワイトデーのギフトにも素敵だと思います。ぜひ🍷 【青果ミコト屋オンラインストア】 https://store.micotoya.com #botanicallife #ボタニカルライフ#coltrada#コルトラーダ#ナチュラルワイン#青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#青葉台ランチ#青葉区ランチ#青葉区グルメ#青葉台グルメ#量り売り#プラスチックフリー

2025/03/06に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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3/7(金) ミニターサイ、紅菜苔、柑橘8種入荷！ターサイと紅菜苔といえば、どちらも中国野菜でアブラナ科。ターサイは白菜や青梗菜の仲間ですが見た目は全く違い、円盤状に広がる感じがなんだか宇宙的…！味わいは、繊維少なで柔らかく、ほろ苦さのなかに甘味も。とう立ちさせて食べる紅菜苔は、菜花の一種。とはいえ苦味はなく、茎部分はほんのり甘くアスパラガスのよう。２つとも中国から来たとあって、中華料理と相性よし！豚肉、卵と炒めもの、ナムルも美味です。本多木蝋工業所さんの香り高いごま油を決め手にどうぞ。ほかには九条太ねぎ、なべちゃん葱、飛鳥あかねかぶ、桃山大根、ほうれん草、レタス、人参3種など。柑橘は伊予柑、晩柑、ポンカン、黄金柑、湘南ゴールド、八朔、サワーポメロ。いよいよ迎えた端境期のなかでも青果が揃うのは、全国の農家さんのおかげですね。かつての人々は、厳寒期や端境期を根菜や五穀、お漬物で凌いだのだと思います。そんなお漬物に必要なのは野菜と塩と時間。とてもシンプルなのに、旨味が増し、保存性も高まる。簡単でいて奥深く、土着的なお漬物に年々興味が増しているこの頃です。ミコト屋に多くある在来種はお漬物との親和性が高いので、皆さんもぜひお試しを！そしてこの土-月曜日の賄いランチは「雲仙赤紫大根のキムチビビンバ」です。自家製のキムチを使ったピリ辛ご飯で暖まりましょう！いつも通りお持ち帰りもできるので、寒がりさんはお車&テイクアウトが⚪︎ 今週もよろしくお願いします🙌 【オンラインストアはこちら】 https://store.micotoya.com

2025/03/05に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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”種と旅と” 西日本編最高でした。連日の投稿、その一語一句を食い入るように見ていました。言葉の端々に皆さんの郷土愛とか探究心とか自然観とかが伺えて、それを表現しようとする熱い想いが宿ったポストばっかりだから、半端な気持ちじゃ読めないし、見逃すわけにはいかなかった。聞いたこともない在来種の存在、風前の灯火のなかで守られてきた営み生きるために必要だった保存の知恵この小さな島国にこんなにも多様で豊穣な食文化が残っているという奇跡。それは、その畑を、その海を、その景色を愛した人たちが時代に流されることなく誇り高き営みを続けてきてくれたから。種採り農家さんたちが口にする「枯れてる姿が1番美しい」という言葉それは野菜がその記憶とエネルギーの全てを、新しい命へ託してる姿だから。枯れゆく植物に感じる儚さは、次世代を生きるための美しさなんだと。人の営みもきっと同じで連綿と守り紡がれてきた文化や伝統を、未来に遺そうとした先人たちのエネルギー、その想いの尊さと振る舞いの美しさに、僕たちはどこまでも魅せられている。そして今、そんな想いとともに守られてきた食文化を紐解き、再編集していく飲食店や料理人たちの溢れんばかりの創造力にくらいっぱなしの16日間でした。この企画に共感共鳴してくれてた 180を越す素晴らしき飲食店や料理人の方々に改めて感謝とリスペクトを。たくさんの学びと同時に、それ以上にたくさんの食の営みが歴史の中で埋もれてきたこと、そして今まさに進行形で失われつつあるということに改めてこの企画の意義を考えさせられました。こうやって "種と旅と"というプラットフォームに各地に散らばる知見を提出することで、その価値や尊さを広く共有することができる。これまで一人だけで守ってきたもの、地域だけで守ってきたもの、その難しさや大切さをみんなで共有し、守ってくれてる人を守っていく。食べる人が増えることが守ることに繋がるなら、それは今、日本がさらされている外部依存の脆弱な食環境において、一つの安全保障的な役割も果たしてくれていると思っています。 . 長くなりました。日本は別にチカラを失ってなんかいないし、隣の芝生ばかりが青いわけじゃない。今回の種と旅とでも、それをはっきりと感じさせてもらった。各地から放たれる言語化された光は、眩しいくらいに足元を照らしてくれた。僕たちの足元はすでにとてつもなく青くて、僕たちはこれらを守り、磨き、未来に繋いでいけばいい。この種と旅とが誰かの新しい気づきや行動のきっかけになったとしたら嬉しい限りです。そしてもちろんこれは序章。それぞれの種と旅とは、この日常の延長線上にあるのだと思います。種を蒔き、旅を続けよう。種と旅と　世話人　青果ミコト屋　鈴木鉄平 .... ちなみに写真は10年前、初めて雲仙に行ったとき、奥津さんと小浜の原生林を散策したときのもの。 photo by ( @masahiro_lai_arai ) 種を守るためには食べてくれる人が必要だよね。とか小規模の有機農家の現状や小さな流通がいかにして立ち続けられるのか、とかそんな熱めの話をしたように思う。奥津さんはあの頃から今も変わらず燃え続けている。そして今、その火が少しづつ飛び火して日本の各地で燃え始めているのを確かに感じている。火種に火を灯し、惜しみなく薪を焚べ続けていくのが奥津さんという人だ。 @chikashi_okutsu この「種と旅と」を手弁当かつほぼ一人で運営している奥津さんに (僕も世話人ですが、おまけみたいなものですw) とびきりデカイ愛とリスペクトを。

2025/03/04に公開- 指定なし

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2/26(水)藤代将平くんスペシャルランチ！毎週水曜日に腕を奮ってくれている将平くん。休みでも食べにくるスタッフがいるほど、毎回安定の素晴らしさ！今週も魅惑のメニューを考えてくれました。 ⚫︎鶏モモ肉と安比舞茸のソテー黒糖味噌ソース｜日野菜カブ(八方美米・八方美菜さん) ｜門真れんこん（Red Rice農園）｜菜花(カリーの野菜さん) ｜シタカラ農園さんの銀手亡とジョンさんのわかめのサラダ｜禾さんの自然栽培ササニシキご注文は11時より。食後はアイス、クレープシュゼット、そしてお買い物をぜひ！写真は前回の仏風クリームシチュー“ブランケット”です。また食べたいけれどメニューは週替わり。 3月も毎週水曜日の開催です。食べ逃しなく！そして今週末はmicotoya house4周年祭！今年はスタッフそれぞれの個性を生かしておもてなしします。 3/1(土)は愛莉の家に行くと作ってもらえると噂のオムライス、 3/2(日)は未咲が大好きだという、中野家に伝わる茶碗蒸しをご用意。両日ともに美桜香ママとチーママ麻衣子によるスナックも。福島の郷土料理“味噌かんぷら”などのアテ盛り、お酒各種をご用意します。花巻出身の花ちゃんが巻くロールキャロットケーキ、志織が産地で撮った秘蔵写真をプリントしたフォトバンダナの販売も両日！さらに3/3(月)-4(火)は昨年卒業したワタルのカムバックランチ。遊びに来てくださいね🤝

2025/02/25に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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2025/02/25に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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営業時間は平日11:00-18:00、土日祝日10:00-18:00です。賄いランチは土〜月曜日。（11:00-L.O14:30） 3/20(木)の営業についての詳細はしばしお待ちを。また毎週水曜日はフレンチの料理人、藤代将平くんによるランチ。（11:00-L.O15:00）そしてオヤツは毎日のアイスに加え、クレープをご用意しています。次の通りイベントも予定。それぞれの詳細は追って。お楽しみに🙌 ⚫︎3/1(土)−2日(日) 【micotoya house4周年祭】micotoya house 今年はスタッフみんなの得意なものやルーツを通しておもてなし。 3/1(土)はアイリ邸に泊まると作ってくれる「みんなが食べたオムライス」、 3/2(日)はミサキの家に伝わる「中野家の茶碗蒸し」。両日ともにママミオカとチーマママイコのアテ盛りとお酒が楽しめる「スナック」、花巻出身の花ちゃんが巻く「ロールキャロットケーキ」、シオリが産地で撮った秘蔵写真をプリントした「オリジナルバンダナ」の販売があります。遊びにきてね！ ⚫︎3/3(月)−4(火) 【伊藤渉さんpopup】micotoya house 昨年惜しまれつつ卒業した料理人のワタルがまた、帰ってくる！ランチを作ってくれますよ。 ⚫︎3/5(水)・12(水)・19(水)・26(水) 【藤代将平くんpopup】micotoya house @shoheifujishiro 毎週水曜日は将平くんのスペシャルランチ。いつも抜群のメニューで楽しませてくれる各回は1度だって食べ逃したくない！ ⚫︎3/8(土)−9(日) 【EN/ME popup】micotoya house @enme_tsuruoka 山形県鶴岡市にあるベーカリーEN/MEさんにて出店をさせていただきます。 ⚫︎3/15 (土)−17(月) 【寺田製帽店麦わら帽子受注会】micotoya house @teradaseiboten 寺田さんによる端正な仕立てのストローハットのオーダー会。ご自身の頭の形、顔立ち、体型、お好みや性格に寄り添って。注文はご予約のほか、飛び込みもOK。ご予約は寺田さんにDM！ ⚫︎3/16 (日)−17(月) 【Kathy’s Kithen popup】micotoya house @kathybaker511 ミコト屋も大ファン！アメリカンベイクの達人キャシーさんが焼き菓子の販売に来てくれます。 ⚫︎3/22 (土)−23(日) 【よなご・マルシェ】鳥取県米子市・湊山公園 @yonagomarche 全国から美味しいもの、楽しいことが集うマルシェにミコト屋も出店をさせていただきます。 ⚫︎3/23(日) 【お蔵フェスタ】千葉県香取郡神崎町 @teradahonke お世話になっている自然酒の酒蔵「寺田本家」さんが主催する、発酵が集うお祭り。ミコト屋はアイスにて出店させていただきます。 ⚫︎3/29 (土)−30(日) 【鮎奈さんラグ販売会】 @kawasakana ラグアーティスト鮎奈さんが自らラグを販売に来てくれます。 ⚫︎3/30(日) 【Let It Be Coffee popup】micotoya house @letitbecoffee @tetsuohead @motocoo 二子玉川の愛され夫妻が営むコーヒーショップ「レリビ」がやってくる！二人の淹れるコーヒーで身も心もあたたかく☕️ 3月もよろしくお願いします！ #青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse #kikinaturalicecream

2025/02/24に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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2/22(土) 生わかめが入荷します！今年も横須賀走水の漁師ジョンさん( @jon_kaneyo )が旬のわかめを届けてくれます。もう、待ってました！という思いです！新鮮なわかめはつやつやプルプル。なんだか脇役な印象を持たれがちですが、採れたての生わかめは間違いなく主役です！さっと湯通しすると褐色から鮮やかな緑色に変わり、心地いい磯の香り。今回は間引きということで柔らかさが特徴です。食感のいい茎はごま油で炒めたり、煮物に。葉の部分はシャキシャキ感を生かし、そのままポン酢や醤油、生姜と。お味噌汁や酢の物、サラダにもどうぞ。わかめは量り売りにつき、入れ物をご持参いただけると嬉しいです！(こちらでもご用意します👌) 今回は間引きの若芽ですが、今後生育したものも入荷予定。母なる海が育ててくれるときを待ちましょう！そして2/22(土)-24(月)の賄いランチはナシゴレンから着想した、甘辛チャーハン！伊藤さんの玉ねぎ、澤村さんのアイコ、田中さんの雲仙こぶ高菜を使って作ります。ほかにも関野さんの鶴首かぼちゃのスパイスグリル、根菜とフェンネルのクリーミーマリネなど副菜も。ご注文は11:00-L.O.14:30。お持ち帰りもOK。お待ちしています！ #わかめ#生わかめ#かねよ水産#青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse#自然栽培#有機栽培

2025/02/21に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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ご好評につき今季の焼き芋は終了しました。食べてくださった方々、ありがとうございました🍠✨ ・石焼き芋は今月末まで！冬の間い〜い香りを放ちながら軒先で焼き上げていた石焼き芋が、今月いっぱいで終了です🍠 ミコト屋の石焼き芋といえば、塩原さんの自然栽培紅はるかをじっくりと遠赤外線で糖化させた、ホクホクねっちりのお芋。思わず吸い寄せられてしまう甘やかな香りと、それだけでもはやスイーツといえる濃厚さに大人も子供も首っ丈でした。そんな焼き芋を使った焼き芋プレートも、いよいよ食べ納め。バターでソテーした焼き芋にアイスをのせ、チョコ掛けコーンをまぶし、絡めて食べるは冬の口福。食べにいらしてくださいね！石焼き芋が終わったあとも、紅はるかはお求めいただけますよ。お家でもどうぞ！おやつは他にもアイスやいちごクレープ、柑橘のクレープシュゼットをご用意しています🍓 そして2/22(土)-24(月)の賄いランチはナシゴレンから着想した、甘辛チャーハン！伊藤さんの玉ねぎ、澤村さんのアイコ、田中さんの雲仙こぶ高菜を使って作ります。ほかにも関野さんの鶴首かぼちゃのスパイスグリル、根菜とフェンネルのクリーミーマリネなど副菜も。ご注文は11:00-L.O.14:30。お持ち帰りもOK。お待ちしています！ #青果ミコト屋#ミコト屋#農園八兵衛#自然栽培#紅はるか#石焼き芋#青葉区スイーツ#梅ヶ丘スイーツ#青葉台スイーツ#青葉区ランチ#青葉区グルメ#クラフトアイス#クラフトアイスクリーム#無添加アイス

2025/02/21に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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甲州味噌仕込みキット、販売中コクのある米麹と、さっぱり香ばしい麦麹のいいとこ取りな合わせ味噌。秋頃に約4キロが出来上がるキットが店頭、オンラインストアにて販売中です。素材はすべて自然栽培。丁寧に作られた大豆、お米、麦、天日塩を使い、自らの手で醸してみませんか？工程は、大豆を茹でて潰し、麹、塩と合わせるだけ。一度仕込み始めると毎年仕込んでしまうのが「手前味噌」。そのくらい手軽で、なにより美味しいんですよね。昔ながらの台所仕事を通して、発酵やカビとの上手な付き合い方を取り戻せるのもいいところ。ゆっくり静かにお一人で、わいわい賑やかに友達と、泥遊び気分でお子さんと、それぞれの楽しみ方でどうぞ。お忙しい方には、五味醤油さん( @gomishoyu )が醸してくれたミコト屋味噌がおすすめです。大切なのは完璧さではなく、笑顔でいられることなんじゃないかと思っています。それぞれの形で、良き食卓を😊 【お求めは店頭もしくはこちらから】 https://store.micotoya.com/items/74679746 【青果ミコト屋オンラインストア】 https://store.micotoya.com #味噌仕込み#手前味噌#自然栽培味噌#青果ミコト屋#ミコト屋#五味醤油#アサクラ#asakura#コンチェントラートデルマーレ #自家採種#種採り#手前味噌作り #自然栽培#有機栽培#無施肥無農薬 #micotoya#micotoyahouse

2025/02/20に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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2/21(金) 宇宙キャロット入荷🥕 sansiさんから宇宙キャロットとレモンケーキが届きます。なんでもない日も、何かあった日も、いつだって食べたいのが夏代さんのお菓子。健やかな素材でしっとりと焼き上げられたケーキは食べる人を満たし、優しい気持ちにしてくれます。なかでも人気の宇宙キャロットは人参、スパイス、レーズン、ラム‥いろいろな風味が重なり、プルンとしたクリームチーズに当たるともう最高！夏代さん自身もお好きとあって、コーヒーとの相性もばっちり。お気に入りを淹れてどうぞ。前回から少し間が空いたこともあり、私たちも入荷が待ち遠しいです！そんなsansiさんはいつも、ミコト屋野菜を使ってくださっています。今回はキャロットケーキに北海道伊藤さんのにんじんを、レモンケーキにとうかげんさんのレモンを。ありがとうございます😌🤲 さてオヤツといえば、ミコト屋の石焼き芋が今月いっぱいで終了の予定です。それに伴い、焼き芋プレートもお終いが近づいてきました。塩原さんの紅はるかを遠赤外線でじっくり糖化させた石焼き芋を食べ逃しなく🍠 sansiさんのキャロットケーキは店頭もしくはオンラインストアからどうぞ。 https://store.micotoya.com/categories/5334274 #sansi#キャロットケーキ#青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse#自然栽培#有機栽培#計り売り#量り売り

2025/02/19に公開青果ミコト屋日本神奈川県

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2/21(金) 柑橘真っ盛り、お豆も入荷🍊 いよいよ今年も柑橘の織りなすグラデーションが見られる時期。今年は今が最も種類豊富となりそうです。レモン、伊予柑、黄金柑、晩柑、パール柑、タンカン、デコポン、ポンカン、はるみ、八朔、紅八朔、スイートスプリング、と12種が並びます。晩柑など果汁たっぷりのものは春菊と和えるだけでドレッシングいらずのサラダに、レモンは皮ごとたっぷり使ってオリーブオイルで炒め、チーズをかければワインが進むレモンパスタに🍋 オンラインストアには「おまかせ柑橘セット」が登場。果汁の量、果肉のハリ、甘味、酸味、果皮の香り、さまざまな個性を食べ比べを楽しんでください！お豆は加冶屋在来豆、貝豆、白たまご豆などに加え、白インゲン豆「銀手亡」も届きます。ふっくらと炊いて、浸し豆や甘煮でいただきたいですね。大豆はフムスやスープ、リゾットでもどうぞ。根菜のほか、ザーサイ、チンゲンサイ、雲仙こぶ高菜、サニーレタス、グリーンレタスと葉物も豊かに。さらにこの日はsansiさんのキャロットケーキも久しぶりに入荷します。 @sansi_homebaking 光郷城畑懐さんの春蒔きの種も届いています。野菜でお馴染みのwacca farmさん、ソヤ畦畑さん、雲仙の田中さんの種もありますよ。 @kougousei_hafuu @waccafarm @soya.unehata @tanaka_farm_chijiwa ミコト屋印の味噌仕込みキットもまだ間に合う！お求めお待ちしています！オンラインストアはこちら🪴 https://store.micotoya.com #青果ミコト屋#ミコト屋#micotoya#micotoyahouse#自然栽培#有機栽培#無施肥#無農薬無肥料#八百屋#プラスチックフリー#量り売り#計り売り#パッケージフリー#ローウェイスト#光郷城畑懐 #国内採種#自家採種#自然栽培種子#種採り#sansi#宇宙キャロット#キャロットケーキ#銀手亡#在来豆

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