恵比寿鮨ふじまさ / Ebisu Sushi Fujimasa

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最終更新日: 2026/04/16

恵比寿鮨ふじまさ / Ebisu Sushi Fujimasa

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大将鎌田のマグロ解説！必見👀 Head chef Kamata explaining about tuna! Don’t miss it👍 . #鮨ふじまさ #sushifujimasa #鮨好きな人と繋がりたい #sushilovers

2025/02/15に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨好きな人と繋がりたい#鮨好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushilovers#sushilovers

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. 「綺麗でしょ」と大将も自画自賛(笑) タコを美しく柔らかくするコツ。それはズバリ…『大根』です！大将鎌田が長年やっている仕込み方。どう言うこと？？と思った方詳しくは大将に聞いてみてください✨ The chef couldn’t help but praise himself, saying, ‘Beautiful, right?’ (Haha) The secret to making octopus tender and beautiful? The answer is… daikon radish! This is a preparation method that Chef Kamata has been using for years. Wondering how it works? Ask the chef for the details! ✨ . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #sushifujimasa #ebisu #恵比寿ディナー #恵比寿デート

2025/02/12に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/ebisu#ebisuhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿ディナー#恵比寿ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿デート#恵比寿デート

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大将鎌田の座右の銘とは？ What is Chef Kamata’s motto in life? #鮨ふじまさ #鮨職人 #sushifujimasa #sushichef

2025/02/09に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨職人#鮨職人https://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sushichef#sushichef

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. 鮨ふじまさのお馴染み😆 雲丹タワー軍艦！！ひと口で頬張ってみてください！口の中いっぱいに幸せが広がりますよ✨ The signature menu at Sushi Fujimasa 😆 The Uni (sea urchin) Tower Gunkan!! Try taking it all in one bite! Happiness will fill your mouth instantly ✨ . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #sushifujimasa #sushistagram #seaurchinlover #雲丹好きな人と繋がりたい

2025/02/06に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

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今の時期限定です！✨ Available for a Limited Time Only! . #鮨ふじまさ #sushifujimasa #茶碗蒸し #eggcustard #すっぽん #softshellturtle

2025/02/03に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

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. これが本当の… 「隅イカ」です😂(2枚目をチェック✔️) . This is a sumi-ika (cuttlefish). In Japanese, “sumi” also means “corner,” so I placed it in the corner. This is the real “Corner Squid”! 😂(Check the second photo) #スミイカ #イカ好きな人と繋がりたい #鮨ふじまさ #sushifujimasa #sushistagram #sumiika Photo by @sowa.o1205 Thank you!!

2025/01/31に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

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#ホッキ貝 #surfclam #鮨ふじまさ #sushifujimasa #恵比寿グルメ

2025/01/28に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ホッキ貝#ホッキ貝https://www.instagram.com/explore/tags/surfclam#surfclamhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿グルメ#恵比寿グルメ

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. 恵比寿鮨ふじまさの店内をご案内します✨ 開放的で落ち着くような空間づくりを心がけています。ご来店、心よりお待ちしております♪ Let us show you the inside of Ebisu Sushi Fujimasa ✨ We strive to create a spacious and relaxing atmosphere for our guests. We look forward to welcoming you! . #恵比寿鮨ふじまさ #鮨ふじまさ #sushifujimasa #sushilove #鮨好きな人と繋がりたい

2025/01/25に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sushilove#sushilovehttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨好きな人と繋がりたい#鮨好きな人と繋がりたい

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. 季節の食材を使った「アレ」です🤭 旬の食材を使って毎月レパートリーを増やして… 気づいたら14種類もありました✨ 皆さんは何種類食べたことがありますか？！ . It's that “thing” with seasonal ingredients 🤭. Using seasonal ingredients... Each month we add to our repertoire... We now have 14 different kinds✨ How many different kinds have you had? . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #sushifujimasa #sushitime #sushichef Photos by @ h.pchan2 @19890803taro ありがとうございます！📸✨

2025/01/20に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿グルメ#恵比寿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿ディナー#恵比寿ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sushitime#sushitimehttps://www.instagram.com/explore/tags/sushichef#sushichef

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日本酒でも楽しめる鮨ふじまさ✨ 大将鎌田の日本酒ペアリング基準とは…？？ You will enjoy Suhi Fujimasa not only Sushi but also Japanese sake. What is the criteria of paring sake for Chef Kamala? . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #日本酒好きな人と繋がりたい #sushifujimasa #sakelove #japanesesake

2025/01/16に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelove#sakelovehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesake

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. ふじまさのお鮨。皆様の推しネタはどれですか？☺️✨ コメントで教えてくださいね！✍️ Sushi at Fujimasa. What is your favorite topping?? Please tell us in the comment. #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #sushifujimasa #sushistagram #恵比寿グルメ

2025/01/13に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sushistagram#sushistagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿グルメ#恵比寿グルメ

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鮨職人冥利に尽きます… It’s the ultimate reward for a sushi chef… . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #sushifujimasa #sushilovers #sushichef

2025/01/10に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sushilovers#sushilovershttps://www.instagram.com/explore/tags/sushichef#sushichef

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. 元々は鮨が嫌いだった！？という湯浅さん。お父さんが元々鮨屋をやっていましたが父もお鮨が嫌いだったからか自分も嫌いになったとか。美味しい食材に出会って良さを知ってからはお鮨に魅了されていったといいます☺️ 地元で米を作っていましたが上京し、東京すしアカデミーで鮨を学び、鮨ふじまさへ🍣 今後に乞うご期待🌟 Yuasa-san originally hated sushi. His father used to run a sushi restaurant. Because his father didn’t like sushi, he became disliking sushi. He was fascinated by sushi ever since he discovered the goodness of the ingredients. ☺️ He was growing rice in his hometown, but he decided to come to Tokyo and studied at Tokyo Sushi Academy, then entered Sushi Fujimasa. Stay tuned for his future🌟. . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #恵比寿グルメ #sushifujimasa #sushichef

2025/01/07に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿グルメ#恵比寿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/sushichef#sushichef

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恵比寿の鮨屋「鮨ふじまさ」です✨ 皆様にお会いできることを楽しみにしています♪ お気をつけてお越しくださいませ💁‍♂️💁‍♀️ We are “Sushi Fujimasa” in Ebisu. We look forward to seeing you. 💁‍♂️💁‍♀️ . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #sushifujimasa #ebisusushi

2025/01/04に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/ebisusushi#ebisusushi

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. あけましておめでとうございます！！「美味しかった」「また来るね」皆様の言葉がエネルギーとなり日々頑張ることができています。本年も沢山のお客様に笑顔になっていただけるよう、努めて参りますので今後とも鮨ふじまさをどうぞよろしくお願いいたします。肌寒い日々が続いておりますので、体調にお気をつけてお過ごしください！ 2025年も皆様にとって素敵な年になりますように☺️✨ Happy New Year!! “It was delicious.” “We will come again.” Those words give us energy and motivate us to do our best every day. We will continue to strive to bring smiles to many of our customers this year, and we look forward to your continued patronage at Sushi Fujimasa. The chilly days are continuing, Please take care of yourself! Wishing you all a wonderful year in 2025. ☺️✨ . #鮨ふじまさ #恵比寿鮨ふじまさ #sushifujimasa #ebisusushi Photos by @shigaeitaro @sss_03gourmet @twinshitomi @kkk_375_kkk @nanamin_no_tabelog @niklas.lennartson Thank you so much!! ☺️✨

2025/01/01に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨ふじまさ#鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿鮨ふじまさ#恵比寿鮨ふじまさhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushifujimasa#sushifujimasahttps://www.instagram.com/explore/tags/ebisusushi#ebisusushi

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. ＼駆け抜けた2024年👏 ／今年もありがとうございました！！鮨ふじまさは今年で4周年。この4年間でたくさんの出会いがありました。お店を愛し、来てくださる方々に本当に感謝しています🎁 鮨ふじまさスタッフ一同、2025年も全力で頑張って参ります💪 良いお年をお迎えください✨ ＼ 2024, the year that ran through.👏 ／ Thank you for this year!! This year marks the fourth anniversary of Sushi Fujimasa. Over the past four years, we have had many encounters. We are truly grateful to all the people who love the restaurant and come to visit us. All of us at Sushi Fujimasa will do our best in 2025 💪. Have a Happy New Year✨! . #鮨ふじまさ #sushifujimasa #恵比寿鮨ふじまさ #恵比寿ディナー

2024/12/30に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

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. いつも笑顔で場を和ませるホールの馬場さん😊 実は蟹や玉の仕込みを手伝うこともあるんです🌟 とっても気さくでお茶目な方🎵 ぜひ話しかけてみてください！✨ Baba-san in the hall always makes the place feel relaxed with her smile😊. She is sometimes in charge of preparing Crabs and Gyoku(Japanese rolled-omlette) 🌟. She is very friendly and charming🎵. Please talk to her! ✨ . #鮨ふじまさ #鮨好きな人と繋がりたい #sushifujimasa #sushilovers #sushi

2024/12/26に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

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1日はここから始まる。 We start our day here at the fish market . . #鮨ふじまさ #sushifujimasa #鮨職人 #sushichef

2024/11/29に公開豊洲市場日本東京都

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. 予約方法についてはこちらをご覧ください💁‍♀️ ご不明点やご質問等はDMまで💌 This is the reservation process on the website. If you have any questions or concerns, please contact DM 💌. . #鮨ふじまさ #恵比寿グルメ #お鮨好きな人と繋がりたい #sushifujimasa #sushilovers

2024/11/26に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

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#シラカワ #シロアマダイ #仕込み #鮨職人 #shirakawa #shiroamadai #whitetilefish #preparation #sushichef

2024/11/23に公開恵比寿　鮨ふじまさ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/シラカワ#シラカワhttps://www.instagram.com/explore/tags/シロアマダイ#シロアマダイhttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨職人#鮨職人https://www.instagram.com/explore/tags/shirakawa#shirakawahttps://www.instagram.com/explore/tags/shiroamadai#shiroamadaihttps://www.instagram.com/explore/tags/whitetilefish#whitetilefishhttps://www.instagram.com/explore/tags/preparation#preparationhttps://www.instagram.com/explore/tags/sushichef#sushichef

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