コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。今日のとうもろこしは〝蒸し10分の蒸らし5.6分で、甘さも良い感じの出来上がり。 この蒸し暑さでわざわざ湿度を上げるのもなと思いつつ（揚げたり焼いたりの方がまだいいと思うぐらい）蒸す。 ナイフで実を外したら、全体に塩をまぶしてレモンパック。果汁も少し絞って、食べる前に実を削ぎ取り、オリーブオイルと黒こしょうで基本の味つけを。 夏の食べ方は、あれこれやらずに調味料（ここにお醤油やナムプラー少々、というのも美味しい）で変化をつけるくらいで十分だ。 特に、簡単に作ろうとしたのに手が油まみれとか、そうならない工夫も料理のうち。油（または油を含む素材）の使い所は重要なのだ。 ご飯に乗せたり、チーズやトマトでパスタにも。パセリを混ぜてオムレツやサラダに。 スープ皿にこんもりと盛って2本分。3本蒸しておくと3回は使えて重宝なレモンもろこし。お試しを。 #夏の食べ方#単純に#蒸しもろこし#旬のうちにたくさん食べる2025/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の食べ方#夏の食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/単純に#単純にhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸しもろこし#蒸しもろこしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬のうちにたくさん食べる#旬のうちにたくさん食べる0.0%-0今日は終戦の日。お盆でもあるから、夏は毎年長い鎮魂の季節でもある。 小粒のひよこ豆は、大塚のアジア食材店で買ったもの。イタリアの小粒のように風味が濃くはなく、でも水に浸かっている時から感じがよくて茹で上がりもよし。2%の塩を加えて瓶に詰めて冷蔵庫へ。しばらくいろいろに使えるでしょう。筋に皮をむいて薄切りしたきゅうりと、千切りのキャベツでサラダにする。 思い出せないほど久しぶりの大塚で、興味深い食材を見つけることができたのは、 @mie_morimoto_ 「徒花の唄 a light wind」 の展示に行ったお陰。 @misakoandrosen ギャラリーの白い空間は、こちらもまっさらな気持ちになるからいいものだ。展示は9/14まで。お見逃しなく。 物語のような対の作品を観て外に出ると、駅の反対側は盆踊りの準備中という夏休みの風景だった。 お墓参りに行き、行きそびれている展覧会を思い出し、アプリコット色の雲に見惚れる西の空。暑いが美しい夕方。 8月になると毎年、「夏の陽のまぶしさ」を思い出す。青年が空を見上げる、ヒロシマアピールズ2013のために制作された葛西薫作品。何枚もの原画が並ぶ展覧会が忘れられない。 悲劇の先に僅かな明るさを見出すような、悲しみの中の救い。逞しく清々しく。 毎日の小さな良いことが積み重なって、これを幸福と言わずして何と言おう。 食べて休んで祈って念じてよい夏を。 #夏休み#ひよこ豆#サラダ#コールスロー#きゅうり#キャベツ2025/08/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏休み#夏休みhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひよこ豆#ひよこ豆https://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/コールスロー#コールスローhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうり#きゅうりhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツ#キャベツ0.0%-0暑くてたまらん日々だけど、夏野菜はなんとか育って出回っているから、せいぜい大事にたくさん食べてエネルギーをもらうのが正解。 例えばとうもろこし1本をどれだけ美味しくできるか、を考えるのが夏の楽しみのひとつでもある。 この間、茹で（焼き）とうもろこしに粗塩とチリを少し振っても美味しいという話をしたばかりで、以前出した本のレシピを気に入ってくれている人がふと口にして、それを聞いた人はすごく驚いでたけれど、確実に美味しい。本体の甘さに塩気と辛み、そしてレモンやライムの酸味も欠かせない。 その食べ方はしばらくしてなかったかも、とさらにご馳走にしてみる。 まず網焼きして、香ばしさという絶大なる風味づけを。七輪とかバーベキューグリルで炭火ならなおさらよし。 この〝焼き‘’が楽しいプロセスで、こんがり焼ければもうそれで８割は出来上がる。大きめの網なら3.４本は同時に焼ける。 キャンプ料理ならそのまま齧ってもいいけれど、そうではないので丹念に味を重ねていきます。 塩（粗過ぎず塩辛すぎないもの）上質なオリーブオイル（大量に使わないからなるべく良いもの）、赤唐辛子粉（少し粗挽き。韓国唐辛子が使い勝手と風味良し）、刻んだ香菜（茎も一緒に）、レモンやライムの果汁（この日はへべす。柑橘ならほぼ合う）、そして仕上げにオリーブオイルを細く垂らす。 実験し過ぎて自前のミックススパイスがどうしても貯まっていくので、私はもっぱらそれを活用するが、カレー粉でもいいし、好きなスパイスで。2.３種混ぜると味がぐっと深まる。 夏は野菜とスパイスに助けられる季節。意識して使ってみると実感できるから、ぜひお試しを。 #焼きもろこしとスパイス#夏の料理2025/08/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きもろこしとスパイス#焼きもろこしとスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の料理#夏の料理0.03%-5この夏のお気に入りスープ。スープとサラダをミックスしたような一品は、ガスパチョの作りかけを仕上げにしたとも言えそう。混ぜて混ぜてスープにします。 ＠tmagazinejapan （プロフィールからFOODで検索を）で提案中なのは、細かい角切りという感じの刻み方で、塩を振ったトマトの水分をスープとするもの。 その後また作ったのは、さらに粗みじんの細かさにしてみた。細かくするならフードプロセッサーでもよし、とにかくサラダのようでいてフレッシュな材料の水気が美味しい出汁となれば成功です。 思い切り作って何日か食べても。さっぱりしているから、焼いた野菜を乗せたりハムやチーズを添えたりしながら、もりもり食べましょう。 ミキサーにかけると、ガスパチョになります。どちらもお勧め。トマトを切り分けて混ぜ、さっと火を通したパスタソースも美味しい。 ビタミンカラーというのは、本当に気分が晴れるもの。 #サラダ風ガスパチョ#tjapan#猛暑を生き抜くビタミン食#夏の食2025/07/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダ風ガスパチョ#サラダ風ガスパチョhttps://www.instagram.com/explore/tags/tjapan#tjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/猛暑を生き抜くビタミン食#猛暑を生き抜くビタミン食https://www.instagram.com/explore/tags/夏の食#夏の食4.76%9020杏のための、水羊羹と寒天2種。薄甘い透明なのと黒糖。 水羊羹を買いに行きつつ思いついた、寒天アラモード。杏のコンポートとソースで、色彩豊かになって派手すぎずなのが良いところだと思う。ポイントの一つは黒糖の色の濃さ。 淡い色と杏色バランスを取り、不思議と味のバランスも取るという役割。 白砂糖を使わなくなって久しいが、ジャムやソースの色にはさほど影響がないような。見慣れただけかもしれないけれど、色と味が一段階深まって落ち着きが出るように見えてくる。 杏の次は、すでに出盛りの桃とかネクタリンとかソルダムとか貴陽とか。きりがないですね。 まだまだ忙しい。 #夏の仕事#果物を煮る#寒天のおやつ#杏シーズン#apricotlover2025/07/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の仕事#夏の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/果物を煮る#果物を煮るhttps://www.instagram.com/explore/tags/寒天のおやつ#寒天のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/杏シーズン#杏シーズンhttps://www.instagram.com/explore/tags/apricotlover#apricotlover0.0%-0ティーとアペロの支度をして、まずはティーから。古代小麦のバターが少ない素朴なスコーン（小さめ）とルバーブのジャム、お茶はさっと淹れたストレート。久しぶりに使うブロンズのミルクピッチャーは、ジャスパー・コンラン（ウェッジウッド）お茶のカップはぽってりと厚く白いdosa、水気を絞っておいたクリーム増量カッテージチーズはカステラに乗せて。作り置きのカラフルなピクルス。生ハムの切れ端を巻いたししとうは、プレーンなイタリア式生地を纏わせてフリットにして、マルドンの海塩を一振り。アペロの途中に揚げ物を入れるとぐっと充実するものだ。ナッツとレーズン、パン、白の泡。ゆるく固めたゼリーにレモンとエルダーフラワーのシロップ。最後にジャスミンティーを少々。そして日が沈む頃にお開き。万事軽やかに気楽にするとうまくいく。 あと肝心なのは、食べっぷり飲みっぷりのいいお客さま。 #夏の集まり#ティーとアペロ#日暮れ時まで#teaandapéro2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の集まり#夏の集まりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティーとアペロ#ティーとアペロhttps://www.instagram.com/explore/tags/日暮れ時まで#日暮れ時までhttps://www.instagram.com/explore/tags/teaandap#teaandap0.0%-0もう本当に、いよいよ終わりそうないちごを、これで最後と思って煮る。糖度は低いし硬めだけれど、久々にムーランで半分裏漉し、残りを一緒に強火で煮る。てん菜糖とレモン果汁。 ジュースのようで少し果実感が残るから、やっぱり好きだ〜と思いながら、とろりと仕上げて保存瓶へ。 種を含む果肉が少し残るので、蜂蜜とレモンを足して生のままジャムとしてさっさと食べる。 これが本当の生ジャム！最近、やたら生とつける食品が増えて、なんとも言えない。おかしな現象ではない？決してフレッシュなわけではないのにな。 ムーランは、フランスのアナログな野菜漉し器で、穴の空いたブレードをセットしてハンドルを回して、茹でたじゃがいもなんかを裏漉しすると、素晴らしいピュレに仕上がる。 その絶妙な食感が好きで使ってはいるけれど、ブレンダーが早いのでじっくり取り組む時に使う、余裕のある無しを計る道具でもあるのだ。 同じようで違う、アナログな道具を大切にしなければ。何しろ、フランスでも家庭用は絶滅危惧種と言えるらしいから。 とろりとしたソース、もう一回だけ作ろうかなぁ、とまだいちごが終わらない。 #アナログな道具#道具考#ムーランアレギューム#柔らかな素材の裏漉し用#いちごのピュレ#moulinalegumes2025/06/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナログな道具#アナログな道具https://www.instagram.com/explore/tags/道具考#道具考https://www.instagram.com/explore/tags/ムーランアレギューム#ムーランアレギュームhttps://www.instagram.com/explore/tags/柔らかな素材の裏漉し用#柔らかな素材の裏漉し用https://www.instagram.com/explore/tags/いちごのピュレ#いちごのピュレhttps://www.instagram.com/explore/tags/moulinalegumes#moulinalegumes0.0%-0雨の日は、静かに時間をかける料理がいい。のろのろ料理でまったりゆっくりと食べよう。 この間の頂き物と新鮮さは比較できないけれど、また食べたくなってまたそら豆。今度は皮を剥いて塩とオリーブオイル、少しのパン粉をつなぎにしてレモン数滴、スプレッド状に。ブラウンマスタードと、仕上げにオリーブオイルでパンに塗るご馳走の出来上がり。 少し粗めに、がポイント。器は縁の欠けたおんぼろのカスエラ。 白ビールにレモンスライス入れて。 #雨の日の料理#そら豆のピュレ#ブラウンマスタード#粗く仕上げる#broadbeanspureé#brownmastard2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/雨の日の料理#雨の日の料理https://www.instagram.com/explore/tags/そら豆のピュレ#そら豆のピュレhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラウンマスタード#ブラウンマスタードhttps://www.instagram.com/explore/tags/粗く仕上げる#粗く仕上げるhttps://www.instagram.com/explore/tags/broadbeanspure#broadbeanspurehttps://www.instagram.com/explore/tags/brownmastard#brownmastard0.0%-0そら豆を網焼き。強めの火加減で強めの焼き色に。新鮮なそら豆なら、薄皮は剥かずに食べる。 香ばしく焼けた鞘を、いつも試しに少し食べてみるけれど、どうしても難しい味と食感。揚げたら良いかも？ どこまで食べられる（美味しく）かは、毎回考えないとね。 フレーク状の塩と、すこぶる風味のいいオリーブオイルで仕上げ。器に盛る前に多分なくなりそう。 #焼きそら豆#こんがり網焼き#皮ごと食べる#良き調味料を基本に#summerbeans#grilledbeans#maldonseasalt#marchesifrescobaldi2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きそら豆#焼きそら豆https://www.instagram.com/explore/tags/こんがり網焼き#こんがり網焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/皮ごと食べる#皮ごと食べるhttps://www.instagram.com/explore/tags/良き調味料を基本に#良き調味料を基本にhttps://www.instagram.com/explore/tags/summerbeans#summerbeanshttps://www.instagram.com/explore/tags/grilledbeans#grilledbeanshttps://www.instagram.com/explore/tags/maldonseasalt#maldonseasalthttps://www.instagram.com/explore/tags/marchesifrescobaldi#marchesifrescobaldi4.03%7630エルダーフラワーがシロップの中でくっきりとしてきた。白砂糖ではないので少しアンバー。さて、あと２日くらい置いてその先どうするか？と検討中にそら豆届く。 実家で野菜を作っていることは大層うらやましく、自給自足ができたらそんな良いことはなし。と新鮮な鞘を取り出したら玉ねぎが隠れていて、あれ？この図は前にも見たことがあるぞ。 ちょうどきゅうりも採れたから、玉ねぎも、とおまけのように入っていて楽しいし有り難い。 そら豆の鞘があまりに新鮮な張りがあるので、早速、ふた粒だけフライパンに入れて弱めの火にかけて、温まったら少し強めて焼き目をつける。 蒸し焼きされた実もこんがり焼けた皮も美味しい。焼き網でもいいし、鞘ごとでも取り出しても、軽く蒸しても美味しい でしょう。 塩にオイル、こしょうや数滴のお醤油、 どう味付けして十分な季節の恵み。 #夏の味＃そら豆#梅雨の気配#エルダーフラワー#シロップ作り#summerharvest2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の味#夏の味https://www.instagram.com/explore/tags/そら豆#そら豆https://www.instagram.com/explore/tags/梅雨の気配#梅雨の気配https://www.instagram.com/explore/tags/エルダーフラワー#エルダーフラワーhttps://www.instagram.com/explore/tags/シロップ作り#シロップ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/summerharvest#summerharvest4.07%7700儚くて力強いエルダーフラワー。飾っておく分を少し分け、この瞬間を逃すまいとばかりに無惨にもむしり取って甘い水の中へどぼんと投げ込む。 思い切り香りを吸い込んで、この後どうなるかな。 香りの計らいをありがとう。姿を変えてお返ししよう。 ＃エルダーフラワー＃フードのクラフト＃香りのシロップ作り＃elderflower＃foodandcrafts2025/06/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルダーフラワー#エルダーフラワーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードのクラフト#フードのクラフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/香りのシロップ作り#香りのシロップ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/elderflower#elderflowerhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodandcrafts#foodandcrafts0.0%-0「MUJIBOOKS 人と物を読む」宮沢賢治に思うこと。 大人になって読めば言葉の断片が何とも美しく、読み進めるのが勿体無い。 子供の時に読んだ「注文の多い料理店」なんぞ怪しげな気配が恐ろしいばかりで、本当の怖さは今になってようやく見当がついたという感じ。 最近の米騒動の矛盾、滑稽さ、ふと立ち止まればわかりそうなことが、騒ぎの渦のなかではどこかに吹き飛んでしまう。 いっ時の花火やお祭りではないのだから、この後が心配でならない。 この時代に賢治がいたなら、農民の一人として何と言うだろうか？とふと思う。 ところで、個人的東北考（妄想含む）を続けていたところにこの取材があったので、ちょっとしたまとめができたかもしれず、少し腑に落ちた感もあります。 賢治をはじめとする東北の作家はどこか夢想的、つまりロマンチスト、どこかお洒落さんであること。 でなければ、イギリス海岸やら農民の青いシャツやら、到底出て来はしない。故郷岩手のをわたくしのシャツ、だなんて洒落たこと言わない。 世界の全てに気づいた時から、苦悩の連続だったろうに、科学、文学、音楽、哲学の様々な学問を、美しい言葉や絵や音楽という優しさで表現した賢治の頭の中こそ、星が煌めく宇宙だ。 そんな話をするのに、ひとつおやつでも作ろうと思い立ちまして、バター少なめ素朴な粉で、お焼きみたいなおまんじゅうみたいなスコーンのようなビスケットを焼いておきました。 中には、ひとかけらのくるみとレーズンを忍ばせて、旅の途中、食べ進んでも寂しくならないように。 長旅であろうジョバンニに持たせるためのビスケットは、カンパネルラと2人分、途中で出会うかも知れない人の分も念のために。 MUJIBOOKSの文庫本シリーズは、言葉の断片がきっかけとなって、それぞれの作家の深いところに分け入って行けそうな、お話の入り口に貼り付けてある謎のメモ、みたいな面白さがあります。 「無印良品 宮沢賢治」で検索を。または生活雑貨から商品ページへ。関連記事をクリック。 そうそう、アニメの「銀河鉄道の夜」のサウンドトラックを改めて聞いたら、素晴らしい世界観だった（作曲：細野晴臣） それを担当のS氏に話したら、後日のメールに、ずっとあればかり聴いてますと。さては、ジョバンニの後をつけて列車に乗りましたね？ 記憶の断片のようなものを拾い集めてまとめてくれたW女史 @akane773 は、登場人物に例えるならば灯台守？ヘラクレス座？ たまには夢想の部屋に。賢治にとっては夢想ではなかったと思うけれど。 ＃MUJIBOOKS＃人と物＃宮沢賢治＃わたくしのシャツ＃旅のビスケット2025/06/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/MUJIBOOKS#MUJIBOOKShttps://www.instagram.com/explore/tags/人と物#人と物https://www.instagram.com/explore/tags/宮沢賢治#宮沢賢治https://www.instagram.com/explore/tags/わたくしのシャツ#わたくしのシャツhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅のビスケット#旅のビスケット0.0%-0梅雨の気配だから、パスタもなるべくくっきりした色にしたい。 これは@spurmagazine にて掲載中のアマトリチャーナ。定番のブカティーニでないのは、昔ローマで初めて食べたのがリガトーニだったので、その刷り込みもあるような。 ナプキンを首元に挟まないと、暴れて危険な太いブカティーニと違って、ショートパスタは美味しくて服も無事。太めのボリュームがあるタイプが合います。 次は、野菜が少しずつ残っていたのでソフリットのようにして、さらにセロリの葉を刻んで入れてみた。トマトが足りなかったので、濃縮したペーストを加える。こういう時に大変便利。 その次は、ほとんど何もしないパスタの研究。 少なめのお湯で茹でて最後に小麦粉のとろみがソース状に残るようにして、チェリートマトがジュースに浸かっているトマト缶をパスタに加えて、少し煮詰める。塩を少々、仕上げにオリーブオイル。アンチョビかパンチェッタ、にんにくなど入れてもいい。レモンやハーブの風味をつけたオイルをかけても美味しい。普段はやらないけど、近々漬けておくとしよう。 #パスタ日和#アマトリチャーナ#リガトーニ#SPUR#旅する食卓#お鍋ひとつあればできるパスタ#gooddayforpasta2025/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ日和#パスタ日和https://www.instagram.com/explore/tags/アマトリチャーナ#アマトリチャーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/リガトーニ#リガトーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPUR#SPURhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅する食卓#旅する食卓https://www.instagram.com/explore/tags/お鍋ひとつあればできるパスタ#お鍋ひとつあればできるパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/gooddayforpasta#gooddayforpasta0.0%-0やっと衣替え（壁面）。乾いた日もあるけど、湿度計が60°を行ったり来たりのせいか、一度開けた袋の閉じ方が甘かったのか、玉子せんべいに少し湿度を感じたので、大きめに割って低温のオーブンで乾かして、ケーキラックに乗せて完全に冷ます。と、湿気からパリパリが蘇る。 釣鐘型で模様があるせいか、割った甘いおせんべいは出土品にも見えて、かけら好きとしてはかなり好みの風情だ。 おやつは甘いかけらがあれば満足。 お茶は、コーヒーではなく籾付き玄米の黒焼き茶。香ばしく濃く出るので、薄めに淹れてほどよく冷やして。これをやわらかめのゼリーにして黒糖のシロップをかけるのも美味しそう。コーヒーゼリーの仲間。濃いお茶の冷菓は梅雨時のデザートにすっきりしてよく合います。 #壁の衣替え#philippeweisbecker#おやつ#おやつ考#玉子せんべい#総本家釣鐘屋#玄米黒焼き茶#オーブンでパリパリを蘇らせる#teabreak2025/05/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/壁の衣替え#壁の衣替えhttps://www.instagram.com/explore/tags/philippeweisbecker#philippeweisbeckerhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ考#おやつ考https://www.instagram.com/explore/tags/玉子せんべい#玉子せんべいhttps://www.instagram.com/explore/tags/総本家釣鐘屋#総本家釣鐘屋https://www.instagram.com/explore/tags/玄米黒焼き茶#玄米黒焼き茶https://www.instagram.com/explore/tags/オーブンでパリパリを蘇らせる#オーブンでパリパリを蘇らせるhttps://www.instagram.com/explore/tags/teabreak#teabreak2.39%4520ある日のおやつは高木屋の草餅。志満草餅、安倍川餅、あんこまたはきな粉を合わせるいろいろなお餅の美しい並びは、いつもうっとりする。お菓子の整列は餅菓子であってもかなり端正。 アルプと硲伊之助展、もう一度行こうかと思いつつ、同時に寄る菓子店をどこにするか思案中。良き店はいくつもあれど、一応その時々で一軒に絞る主義だから。今度は多分桜並木のあの店。 それにしても芸術にパトロンは不可欠だなぁ。でなければ成り立たず、世の中に出ていく大きな手助け。展覧会開催は、伊之助のマチス愛とパトロンの審美眼によるものか。伊之助のパトロンは理解ある兄。 九谷の大皿にしても、日本と西洋が入り混じった作風は独特で明るく、ひとつまみのユーモアが個性。マチス（仏人）と日本人のクォーターみたいな。大皿には多分、黒いほどの濃い紫のいちじくやらぺたんこの桃が合うはずだ。盛ったらお皿が生き生きしそう。 #おやつ#おやつ考#草餅#高木屋#お菓子の整列#硲伊之助展#アーティゾン美術館2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ考#おやつ考https://www.instagram.com/explore/tags/草餅#草餅https://www.instagram.com/explore/tags/高木屋#高木屋https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子の整列#お菓子の整列https://www.instagram.com/explore/tags/硲伊之助展#硲伊之助展https://www.instagram.com/explore/tags/アーティゾン美術館#アーティゾン美術館5.08%9620お土産おやつ小図鑑。ジャスミンの花のレリーフだというビスケットは @deandeluca_jp と @riccafukuda 作。ぱくぱく食べて最後の一枚は、高山茶を少しブレンドしたジャスミンティーと。柄に合わせてという訳でもなく、どこか懐かしい風味（子供の頃から知っているビスケを感じさせる）には、ミルクティーだけでなく、実は花のお茶も合う。花はスパイスと相性が良いのだ。 一箱の締めに相応しい組み合わせじゃないかしらと満足。昭和初期の織部的な器で。 台湾土産の四角いパイナップルケーキ（エンガディナーのようなナッツとお茶も）は、イエローの古い鉢にそのまま盛って友を待つ。という図。品が良くて丁寧な作り。甘さの種類の違いがとても良い。最初は棗の甘煮に薄めの烏龍茶を注ぎ、次は濃く出した烏龍茶のミルクティーで。 箱根ちもとの湯もちは、温泉饅頭ならぬ温泉もちと言いたい、食べて温泉気分の餅菓子。山中塗のお椀の蓋をミニ菓子鉢にして。湯もちは、無印良品のお菓子展でも、おやつらしい良い存在感を放っていた。小さな鈴が三つ束ねられた可愛らしい最中やら、いろいろな小型のお菓子が揃う。ごま助はまた明日。 大好物のシナモン風味の肉桂かすてらは、肉桂餅で知られる堺の八尾源来弘堂のもの。色艶よく形良く、軽すぎず重すぎず（ここはかなり重要）ニッキ風味が心地よいお菓子。 あんペースト @torayaanstand を今日もまた添えてみる。お茶は濃いめのダージリン。 日々のおやつよ永遠に。 #おやつ#おやつ小図鑑#スパイスビスケット#パイナップルケーキ#湯もち#鈴もなか八里 #肉桂かすてら#あんペースト2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ小図鑑#おやつ小図鑑https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスビスケット#スパイスビスケットhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイナップルケーキ#パイナップルケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/湯もち#湯もちhttps://www.instagram.com/explore/tags/鈴もなか八里#鈴もなか八里https://www.instagram.com/explore/tags/肉桂かすてら#肉桂かすてらhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんペースト#あんペースト2.12%3957ある日のもてなし、のプロセス。 作りかけていたベーコンを燻製の手前でにんにくと焼いて、野菜とオリーブ、レモン、ローズマリー、白ワイン少量と水で蒸し煮してから大量の細切りキャベツでカバー。 キャベツがすっかりしんなりと煮えて、蓋が閉まる頃が出来上がり。 前菜は、卵なしの簡単な衣で筍、蕗のとう、穴子を揚げて、オリーブオイルをかけて春菊と食べる。チーズと作ってあった夏みかんの皮のコンフィ。 ガーリーなのがいい？それともがっつりなの？と聞いたら、やっぱり私たちだからガーリーなんじゃない〜とおっしゃるので、自分的に一番乙女なワインを開ける。仕上げは上等なジャスミンティー。 珍しくデザートはなし。 人数にかかわらず、手間はほぼ変わらない。お鍋の大きさと材料の量だけ。足りないかなと思ったら、煮込みの水分を増やしてスープに近づければ増えます。というシンプルな考えで慌てずに。もてなしはお気楽に。 #もてなしのプロセス#野菜が多い煮込み#穴子と筍蕗のとうのフリット#乙女なワイン#relaxedentertaining2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/もてなしのプロセス#もてなしのプロセスhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜が多い煮込み#野菜が多い煮込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/穴子と筍蕗のとうのフリット#穴子と筍蕗のとうのフリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/乙女なワイン#乙女なワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/relaxedentertaining#relaxedentertaining3.63%6880今週は柏餅と粽ウィーク。節句菓子は縁起菓子でもあり、昨今の状況を考えれば子供の無事（大人含む）を祈らずにはいられないから、この時季の大事なお菓子でもある。 籠は竹、柏餅の葉は柏葉、笹で包んだ粽はい草で巻く独特の美意識を持つもの。 柏餅はこし餡や白味噌あんを包んだ餅菓子、粽は葛の菓子。 すべて植物で出来ていることなど、ほとんど意識しないで食べているのでは？ 知恵と手間と工夫の和菓子は、なんて良いものだろうと思う。 あんこの元は小豆でお餅の元は米粉、葛粉は始めから粉じゃないからさ、ということなのだ。わかっちゃいるけど忘れて食べてしまうお菓子の成り立ち。 今年も自然素材が使われていることに安堵と感謝。5日中に忘れずに食べるべし。 古いコッパーのお盆（約一年前デザートに使ったものと同じ）竹籠の蓋を乗せて盛ってみた。 味のあるお盆はインドのもの。随分前のロンドンCONRAN SHOP。 お茶は何かな。きりっと熱めの煎茶、大雨があがって晴天だから、近くの公園で食べるならポットにほうじ茶。 良い連休を。 #節句菓子#柏餅#こし餡#白味噌餡#餅菓子#粽#葛菓子#和菓子#煎茶#ほうじ茶#とらや2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/節句菓子#節句菓子https://www.instagram.com/explore/tags/柏餅#柏餅https://www.instagram.com/explore/tags/こし餡#こし餡https://www.instagram.com/explore/tags/白味噌餡#白味噌餡https://www.instagram.com/explore/tags/餅菓子#餅菓子https://www.instagram.com/explore/tags/粽#粽https://www.instagram.com/explore/tags/葛菓子#葛菓子https://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/煎茶#煎茶https://www.instagram.com/explore/tags/ほうじ茶#ほうじ茶https://www.instagram.com/explore/tags/とらや#とらや2.62%4970可憐なすあま入りのお菓子の折をいただく。一番嬉しいお土産。普段あまり行かない地域のものだとなおさらだ。Fさん春の味（と色）をご馳走さま。 （すあま）は（す甘）で（素甘）であり、すはまでもすわまでもしんこでもない、江戸の末期に流行ったという、米粉と砂糖の簡素な庶民の菓子。紅白で作ると、春先の祝い菓子、縁起菓子にもなるもの。先をもっと細くした形もあり、ぽってりとした姿でぼんやり甘いのがすあま。 馴染みのない地域の人から時々聞かれたのは、すあまって何？とちくわぶって何？だった。どちらもローカルフードだから、慣れ親しんだ味がこの先も絶える事なく続きますように。と、春のおやつに思う。 お菓子は文京区の餅菓子屋さん、器は都おどりの古いもの。 #春のおやつ#すあま#す甘#素甘#紅白すあま#江戸菓子#草餅#大福#三色団子#morningteabreak#localfood#tokyo#mochikashi2025/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/春のおやつ#春のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/すあま#すあまhttps://www.instagram.com/explore/tags/す甘#す甘https://www.instagram.com/explore/tags/素甘#素甘https://www.instagram.com/explore/tags/紅白すあま#紅白すあまhttps://www.instagram.com/explore/tags/江戸菓子#江戸菓子https://www.instagram.com/explore/tags/草餅#草餅https://www.instagram.com/explore/tags/大福#大福https://www.instagram.com/explore/tags/三色団子#三色団子https://www.instagram.com/explore/tags/morningteabreak#morningteabreakhttps://www.instagram.com/explore/tags/localfood#localfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/mochikashi#mochikashi3.99%7542小さなグラスにコーヒーを注いで、美味しい棗サンドとそれを真似した干し柿サンドのおやつ。 ウィスキー好きのピーターだけあって、飲める人ならいつまでも飲んでいたいようなグラスだった。 大きい方も欲しくなるので困る。 心地よいかどうかが自然と今年のテーマになっていて、グラスなら飲み心地に触り心地、持ち心地、心地よいかどうかが決め手。もちろん、眺めて心地よいのも必須事項。 コーヒーを入れたピッチャーは、少し厚手の古い計量カップで、グラス同様に心地よい。 おまけに、心地よい器は洗い心地も良いものなのだ。 #心地よさについて#小さなグラスにコーヒー#美しいグラス#おやつは棗と干し柿サンド#teabreak2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/心地よさについて#心地よさについてhttps://www.instagram.com/explore/tags/小さなグラスにコーヒー#小さなグラスにコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/美しいグラス#美しいグラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつは棗と干し柿サンド#おやつは棗と干し柿サンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/teabreak#teabreak2.53%4800<前へ12345...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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