コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順暮れにいろいろ作っていると、普段より生ごみが増えるもの。野菜の種類が多いと色もカラフルで再利用がしやすいので、いっそ厚めに皮をむいて集めて刻んで煮込む。 いつもはほとんどむかない皮を意識して。 刻んで煮込んで、トマトピュレの出汁力を借りると、赤いスープができます。これは、 @eclat.magazine でおせちを作った時のもの。 スープは、オリーブオイルと自前のスパイスで、お味噌をちょっと足し、浅葱を散らしてお味噌汁のように。 ざっと刻むだけで煮て、ミキサーでピュレにしてポタージュもおすすめ。冷凍しておいてインスタントスープにするのも良いものです。 #野菜の切れ端スープ#切れ端としてではなく野菜の一部として#昆布#味噌#オリーブオイル#vegetablesoups2024/12/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜の切れ端スープ#野菜の切れ端スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/切れ端としてではなく野菜の一部として#切れ端としてではなく野菜の一部としてhttps://www.instagram.com/explore/tags/昆布#昆布https://www.instagram.com/explore/tags/味噌#味噌https://www.instagram.com/explore/tags/オリーブオイル#オリーブオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetablesoups#vegetablesoups3.98%7521遅ればせながら。「愛すべき日本のお菓子展」が、20日からグランフロント大阪の無印良品で開催されます。前回の銀座での展示に関西地域やその他のお菓子を加えて、より充実した数々のお菓子をご紹介。賑やかです。 まだまだ全都道府県に届かない。そしてあのお菓子もこのお菓子も紹介できてない。という日本のお菓子の多彩なことよ。 子供の頃、渋過ぎて良さに気づけなかったお菓子（例えば柿羊羹、富貴豆）のシンプルさと完成度の高さなども今一度。長年、変わらずにあるお菓子の底力を感じます。そして郷土愛。 前回メモする方が多かったお菓子に合う飲み物も、全種類に書き添えました。お酒も少し入れました。なぜなら、柿羊羹などは、品のいいメンブリージョ（スペインのカリンのパテ）のようですから。 すごく可愛い（というか面白いというか）巨大リーフレットは限定数のようです。週替わりのお菓子販売もありますよ。 お菓子愛のある方、もっとお菓子を知りたい方、ぜひお立ち寄りください。銀座で開催した時の面白ノートも見られるはず。お菓子が食べたくなる展示です。 #愛すべき日本のお菓子展#無印良品#グランフロント大阪#12月20日から1月19日まで2024/12/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/愛すべき日本のお菓子展#愛すべき日本のお菓子展https://www.instagram.com/explore/tags/無印良品#無印良品https://www.instagram.com/explore/tags/グランフロント大阪#グランフロント大阪https://www.instagram.com/explore/tags/12月20日から1月19日まで#12月20日から1月19日まで4.4%8276おやつの記録。 初冬の生菓子の中で、一番渋いのを選ぶ。初霜が降りる寒さにはなかなかならない。吹雪いてる地方もあるのに、こちらは生暖かくてまだ本物の冬らしくはなく、おやつだけが冬に向かっているとは。 シンプルで上等なビスケットは、職人の完全な手作りだそうで、そうなると何故か、母親が出来るだけ良い材料を選んで子供に作るビスケットに近づく気がするから不思議。2種類、プレーンとザラメつき。 最近、あんこは塩味の茹で小豆と甘いつぶし餡を作っておくことが多くて、途中で甘いの塩っぱいのと分かれていく。かぼちゃをほんの少しの塩で煮て、仕上げに塩小豆を混ぜるというのがとても美味しいのでおすすめです。 そのまま煮たようなかぼちゃの甘さを感じるはず。 細い溝に絞り出したビスケットは、ユトレヒトからやって来たお土産。軽くて香ばしく飾り気のないのを作りたくなる。少し昔風なやつ。 暖か過ぎると思っていたら、今日は冬になったみたい。濃いめのミルクティーかな。 #おやつの記録#おやつの時間#ささま#和光#塩小豆#つぶし餡#お土産のビスケット#todaysteabreak2024/12/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつの記録#おやつの記録https://www.instagram.com/explore/tags/おやつの時間#おやつの時間https://www.instagram.com/explore/tags/ささま#ささまhttps://www.instagram.com/explore/tags/和光#和光https://www.instagram.com/explore/tags/塩小豆#塩小豆https://www.instagram.com/explore/tags/つぶし餡#つぶし餡https://www.instagram.com/explore/tags/お土産のビスケット#お土産のビスケットhttps://www.instagram.com/explore/tags/todaysteabreak#todaysteabreak2.78%5260気温が低めだからうっかり置きすぎたパン生地は、小さめの天板にぱんぱんなサイズだけど、切り離さずにこのまま焼くことにする。 過発酵とまではいかなかった目の粗い焼き上がりで、香りはスペルト小麦らしい感じ。まぁ良しとする。 猫のお手伝いさんに、しっかりお願いと見張りを頼んでおいたんだけどね。 温野菜やスープとパンが美味しい季節。 #今日のパン#太め#粗め#大きめ#スペルト小麦#スープとパン#温野菜とパン#baking#rusticbreads2024/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のパン#今日のパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/太め#太めhttps://www.instagram.com/explore/tags/粗め#粗めhttps://www.instagram.com/explore/tags/大きめ#大きめhttps://www.instagram.com/explore/tags/スペルト小麦#スペルト小麦https://www.instagram.com/explore/tags/スープとパン#スープとパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/温野菜とパン#温野菜とパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/baking#bakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/rusticbreads#rusticbreads4.22%8000@spurmagazine にてイエロー鮮やかなポレンタをご紹介中。 とうもろこしやじゃがいも、芋類を練ってほんわかとろりと仕上げるのが大好きなのですが、ポレンタは久々に。 練って冷ますと固まって、これまた別物の美味しさと食べ方のバリエーションが広がる、主食的で頼もしい料理です。 新しいやり方を編み出してみたけれど、すでにあるんだろうな。 料理は大体そんなものですね。先人の知恵で成り立っている。 イタリアをはじめヨーロッパで長く食べられてきたシンプルで素朴な、美味しい素材の食べ方。 #ポレンタ#持ち寄りレシピ#SPUR#きのこのラグー#寒い季節の持ち寄りに#polenta#potluck#SPUR2024/10/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポレンタ#ポレンタhttps://www.instagram.com/explore/tags/持ち寄りレシピ#持ち寄りレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPUR#SPURhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこのラグー#きのこのラグーhttps://www.instagram.com/explore/tags/寒い季節の持ち寄りに#寒い季節の持ち寄りにhttps://www.instagram.com/explore/tags/polenta#polentahttps://www.instagram.com/explore/tags/potluck#potluck3.35%6350もう流石に夏は戻らないだろうと煮込んだガルビュール。でも、まあまあ暑い。 いつかガルビュールコンクールを取材した時、開催地の市長は子供の時のあまりいいとは言えない思い出として、毎日これだからね、みたいなことを言っていた。 煮込みや汁物、スープは大容量の方が美味しく作りやすく、そして少しずつ変化しながら何度も食べられるのがメリットだから、ある程度丁寧に作って味が良ければ、個食が増えた今時より効率が良くて2度目以降はかなりの時短。 ミキサーにかけてトマトを足したり、スパイスを効かせるとまた別物になります。 一昨日作って今日は少しキャベツを足してまた食べる。最初は3人、今日は2人で、まだ3人分くらいはありそう。 ピレネー&バスクの味。フランス側。 #煮込みの季節#ガルビュール#スープと煮込み#garbure#autumnsoup2024/10/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮込みの季節#煮込みの季節https://www.instagram.com/explore/tags/ガルビュール#ガルビュールhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープと煮込み#スープと煮込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/garbure#garburehttps://www.instagram.com/explore/tags/autumnsoup#autumnsoup4.03%7567そろそろオーブンの出番。ボウル一杯の粉３種、少なめのバター、オリーブオイル、塩、少なめの砂糖、アーモンドパウダー、牛乳、レーズン、２種のチェダーチーズを適当にまとめ、四角く切って焼いてみる。時には、完全に目分量で作ってみるのもいいかなと思って。 生地の様子は覚えているので、まあまあにできる。柔らかくなってもそれなりに美味しいし、数字がなくてもまとまればOK。 軽く焼き直して、ハムを挟んでアペロに。溶けた脂が味の仕上げ。 端っこは小さく焼いてビスケット的にするのもいい。 これからの季節、粉物が楽しい。 #チーズスコーン#目分量#チェダーチーズ#アペロ#おやつ#お土産#cheddarcheesescones#apéro#bakingseasonhasbegun2024/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズスコーン#チーズスコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/目分量#目分量https://www.instagram.com/explore/tags/チェダーチーズ#チェダーチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/アペロ#アペロhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/お土産#お土産https://www.instagram.com/explore/tags/cheddarcheesescones#cheddarcheesesconeshttps://www.instagram.com/explore/tags/ap#aphttps://www.instagram.com/explore/tags/bakingseasonhasbegun#bakingseasonhasbegun4.75%8991秋の色合い、ブラウンのモカプディングをクロワッサンにてご紹介中です。 @croissant.mag 昨日の朝、 @vege_mania がなぜか停止されていたので、スパムとは謎です。あれこれやって復活しましたが、ふと、この機会に @vege_mania はアーカイブとして残し、日々のいろいろはこの @new__standards でポストしていくことにしました。 いろいろなことが切り替わる時期らしい？ので、少し整理するのも悪くないかな。 さて、実はモカプディングの作り方に一部抜けがあったので、取り急ぎここで訂正します。 ②卵をボウ ルに入れ、てん菜糖90gを加える。泡立て器でよく混ぜ合わせ、そこにココアを振るいながら加え、なじむまで混ぜたら（粗熱がとれた１と合わせ）濾して別のボウルに入れる。 （）部分が抜けていました。お問合せいただいた読者の方、ありがとうございました。 パン粉を入れないと、スムーズで柔らかい感じになります。少しでも入れると、ボリューム感、生地の重さ（というほどではない質感の変化）が増します。たくさん入れると？まだ試していませんが、また違うお菓子になるでしょう。 イタリアにボネ Bonetというデザートがあります。アーモンドとアマレット風味のマカロンのようなお菓子、アマレッティを砕いて、カカオ風味の生地に混ぜて焼いたお菓子で、ピエモンテの名物。 少しそんな感じが出ると良いなと作りました。もちろん、アマレットやラムなどを少し入れてもよく、そこはお好みで。 ブラウン系の、同系色のお酒がよく合います。ソースはメープルシロップ。そこに足すのも良し。サラッとしたタイプなら、軽く煮詰めます。微調整は大事。 #モカプディング#素材の出会いもの#クロワッサン#ココアとコーヒーのデザート#mochapudding#autumndessert2024/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/モカプディング#モカプディングhttps://www.instagram.com/explore/tags/素材の出会いもの#素材の出会いものhttps://www.instagram.com/explore/tags/クロワッサン#クロワッサンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココアとコーヒーのデザート#ココアとコーヒーのデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/mochapudding#mochapuddinghttps://www.instagram.com/explore/tags/autumndessert#autumndessert3.29%6230アナログなワッフルメーカー（ベーカー？）を入手。 細かい凹凸、薄めのベルギーワッフル生地で焼こうと思いつつ、つい材料を省いてしまう。自分にとっては、スタンダードとヴィーガンの間くらいが心地よい。 日々の甘さを一時抜くと、甘いものを食べる頻度が下がるというのは確かに本当のことのよう。 これぞ、と思うものを食べる。少数精鋭、材料も選ぶようになるのがこれからの正解だろうな。 高級品だったり、選ばれた整った素材を買うということとはは（全く）別のこと。 無駄にしたらバチが当たりますよ、というのは冗談ではない時代。日々を何とかせねばね。 器は自前、フォークは古いドイツ、工芸的なノントロンのペティナイフ #おやつ#ワッフル#茹で小豆#クリームチーズ＋ヨーグルト#todaysteabreak2024/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワッフル#ワッフルhttps://www.instagram.com/explore/tags/茹で小豆#茹で小豆https://www.instagram.com/explore/tags/クリームチーズ#クリームチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/todaysteabreak#todaysteabreak2.87%5430小粒の小豆をてん菜糖、黒糖少しと粗糖で茹で小豆のおやつ。 最近、何となく浸水させてから煮るのもいいかな、と半日くらいゆっくり水を吸い込んでもらうことに。 洗ってそのまま煮ていたけれど、しばらく変えてみることにして、気温が高いので常温で数時間、あとは冷蔵庫で半日。 ゆっくりと、思いの外しっかり膨らんで行くのを観察しながら、いつ煮ようか考える。 一回茹でこぼして、やはり茹で上がるのは直ぐに茹でるより少し早い。 小豆の気分はいかに？茹でられるまでの準備は万端、と見えるのは気のせいか。 穏やかに柔らかくなっていく感じがなかなか良いです。こちらも丁寧に煮ていくしか無くなるのも良い。 おやつは茹で小豆に白玉、梅シロップの副産物、青梅の砂糖漬け。小豆とよく会う優秀なおまけ。 #この頃の茹で小豆#半日浸水#何だか心地よい#穏やかに煮る＃おやつの基本#teabreak#redbeans#2024/08/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/この頃の茹で小豆#この頃の茹で小豆https://www.instagram.com/explore/tags/半日浸水#半日浸水https://www.instagram.com/explore/tags/何だか心地よい#何だか心地よいhttps://www.instagram.com/explore/tags/穏やかに煮る#穏やかに煮るhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつの基本#おやつの基本https://www.instagram.com/explore/tags/teabreak#teabreakhttps://www.instagram.com/explore/tags/redbeans#redbeans6.66%1,2593生地の出来栄えに気を使わなくて良い（バターが溶けないように注意、くらいは必要）何とも気楽な甘いそぼろ生地のクランブル。 もうしばらくしたら焼き菓子の季節だから、このそぼろを作っておいて、ささやかに日常的に心豊かに楽しむべし。 りんごとぶどうでバランスのいい味になります。 小さな集まりにもぴったりだな、というわけで、 @spurmagazine で持ち寄り提案しました。 大小のゴツゴツが決め手。うんとおすまししたいなら丹念に細かくしてもいい。りんごとぶどうの上に無骨にばら撒くか、そっと耕すように敷き詰めるかはお好みで。 #りんごとぶどうのクラフティ#持ち寄りレシピ#SPUR#秋のデザート#秋の焼き菓子#crumbles#autumndessert#appleandgrapes2024/08/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんごとぶどうのクラフティ#りんごとぶどうのクラフティhttps://www.instagram.com/explore/tags/持ち寄りレシピ#持ち寄りレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPUR#SPURhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋のデザート#秋のデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の焼き菓子#秋の焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/crumbles#crumbleshttps://www.instagram.com/explore/tags/autumndessert#autumndesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/appleandgrapes#appleandgrapes3.16%5980昨日の小さな誕生日会の名残りを、少しずつお昼の一皿に盛り合わせ。 材料はいつもより奮発して、大きなモッツァレラやらヴェネトのチーズやら、熟したアボカド、麗月という名のトマトなど買い集めて、基本は切るだけ、豚肩ロースは塊をスライスして焼かずにしっとり火を通す。 材料と組み合わせがよければ当たり前のように美味しいわけで、普段の身近な材料ならどうかと言えば、負けない美味しさに仕上げる決め手がある。 調味料の質さえ上げれば、かなり違ってくるもので、大人買いした油やら何やらで作るだから自前の調味料が最強。当然、添加物なし。 塩と油とお酢については特に吟味すると、おむすびの味も変わるし、いつもよりご馳走でも普段とやることはあまり変わらなくなるような。 料理してないのに美味しい、は調味料次第。買うより作ろう、良き調味料は料理をシンプルにします。 1人の時2人の時、誰か（達）を招いても多分同じ。 あれこれてんこ盛りに作ってテーブルを一杯にしてたなぁ、と今とは随分違う欲張りな頃を振り返る。 #誕生日のお祝いご飯#良い素材を切って盛り合わせる#カプレーゼにえびとアボカド#豚肩ロースにマスタードソースとケール#いちぢくとグランモンテに黒こしょう#料理してないのに美味しい#自家製調味料#homemade#mayo#sauce#hotsummerday2024/08/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/誕生日のお祝いご飯#誕生日のお祝いご飯https://www.instagram.com/explore/tags/良い素材を切って盛り合わせる#良い素材を切って盛り合わせるhttps://www.instagram.com/explore/tags/カプレーゼにえびとアボカド#カプレーゼにえびとアボカドhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚肩ロースにマスタードソースとケール#豚肩ロースにマスタードソースとケールhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちぢくとグランモンテに黒こしょう#いちぢくとグランモンテに黒こしょうhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理してないのに美味しい#料理してないのに美味しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製調味料#自家製調味料https://www.instagram.com/explore/tags/homemade#homemadehttps://www.instagram.com/explore/tags/mayo#mayohttps://www.instagram.com/explore/tags/sauce#saucehttps://www.instagram.com/explore/tags/hotsummerday#hotsummerday3.41%6450猛暑のデザート。この間の桃に引き続き、ソルダムといちじくをカチカチに凍らせてから刻み、フードプロセッサーにかけてソルベにする。 色鮮やか、冷たいので甘さは元の甘さより薄く感じるけれど、果実感満載。 蜂蜜か、この夏毎日のようにあれこれ使ったエルダーフラワーコーディアル、ライトなメープルシロップの甘みを仕上げにとろりと足す。 果物に砂糖を足さないやり方、単純で素材の味そのものでお勧めです。 買うよりストレートな、家で作ってこその何も加えない味はいかが。 #猛暑のデザート#ソルダムといちじく#甘みを足さない#ソルベ#ジェラート#hotsummerdessert#gelato#plum#fig2024/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/猛暑のデザート#猛暑のデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソルダムといちじく#ソルダムといちじくhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘みを足さない#甘みを足さないhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソルベ#ソルベhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジェラート#ジェラートhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotsummerdessert#hotsummerdesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/gelato#gelatohttps://www.instagram.com/explore/tags/plum#plumhttps://www.instagram.com/explore/tags/fig#fig9.71%1,8391白磁の小さな壺に合わせるスプーンを吟味。ベトナムのアルミ、中国のミニレンゲ、スコットランドのスターリングシルバー、ドイツWMFのシルバープレート。この中では、WMFのコーヒースプーンがよさそう。 壺の中身は、最近茹で方を変えてみている小豆で、北海道の小粒は普段食べるのに、控えめな粒揃いで感じがいい。 壺は、春先だったかデパートの民藝展に久しぶりに行って、一周回って手ぶらで下りて行く途中、偶然に寄った作陶展にて。 古い素朴さのある伊万里などでもありそうな、グレーがかった白磁のせいか緊張感はあまりない。 千葉の梨に壺からすくった小豆を添えて冷茶とで、ほんの一口のおやつを出しました。 土から生まれたような漆器は輪島のもの。正統的で立派な漆より惹かれるのはなぜかしら。ざらざらした豆皿は、まるで整っていないせいかも。 今日は8月15日。ますます、いろいろ、加速して大変な夏だけど、机半分ほどの空間を確保すれば、ひとときお茶を飲んだりおやつを食べたりできるから、疲れた夏に一服の涼を作り出すと落ち着きます。 大好きだった民藝展を素通りしてしまった理由にも繋がる。人にとっても器にとっても、空間は大事。 平和は一人ひとりが生活を愛すること（で実現する）と書いた作家は誰だったかな。いろいろと繋がる。 #真夏のおやつ#梨と茹で小豆#小さなスプーン#白磁の小壺#素朴な漆器#崔龍熈#桐本滉平#輪島#漆器 #hotandhumidsummerday2024/08/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真夏のおやつ#真夏のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/梨と茹で小豆#梨と茹で小豆https://www.instagram.com/explore/tags/小さなスプーン#小さなスプーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/白磁の小壺#白磁の小壺https://www.instagram.com/explore/tags/素朴な漆器#素朴な漆器https://www.instagram.com/explore/tags/崔龍熈#崔龍熈https://www.instagram.com/explore/tags/桐本滉平#桐本滉平https://www.instagram.com/explore/tags/輪島#輪島https://www.instagram.com/explore/tags/漆器#漆器https://www.instagram.com/explore/tags/hotandhumidsummerday#hotandhumidsummerday3.2%6070焼いたり煮たり蒸したり揚げたり漬けたり、茄子はあれこれ料理するのに本当に良い素材。 皮の色が美しくて実とコントラストがつくから、皮の活かし方で変化する野菜。他にもあるけど、深い紫は特別な感じがする。 @spurmagazine で紹介中の茄子料理は、自分でもリピート率が高い2品で、その都度少しずつ変えてみたりする、ほぼ定番。 これらを復習していて思いついたこともあり、切り方始め、皮の剥き方と切り口に執着してるなぁと感じます。 多分仕上がりの様子が激変するから。 素材と手順は単純に、塩やその他で味つけしていくと、重なってできた味で調味料の良し悪しもわかったりするものだ。 9月号は、ドリス・ヴァン・ノッテンの言葉がとても印象的。昔のテキスタイルも美しかったなぁ。何でもさじ加減次第。バランスが良ければいいということでもなく。 切り口さえ揚げ焼きすれば美味しい揚げ物になる茄子に感謝。猛暑だけれど作ってほしい。 #茄子料理#夏の茄子#皮は堅牢実は柔らかい#調味料は背伸びして買うこと#SPUR9月号#persimmonslover#summermeals#meranze#aubergines#fried#roasted#steamed#marinated2024/07/25に公開- 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冷凍庫を開けたら丸い果物が並んでるという風景も見てみたいので、また試そう。 風味づけはエルダーフラワーコーディアルを少々。これにジンを少し、炭酸で満たす、というのもかなり上等。 エルダーフラワーが好きすぎて困る。草原の花の香り。 一時、暑さを忘れます。 #冷凍デザート#冷凍桃#素材そのままのデザート#夏の食べ方#エルダーフラワーコーディアル #littlepeach#frozonfruits#naturalsummerdessert#simpleway#dessertideas#elderflowercordial2024/07/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷凍デザート#冷凍デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷凍桃#冷凍桃https://www.instagram.com/explore/tags/素材そのままのデザート#素材そのままのデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の食べ方#夏の食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/エルダーフラワーコーディアル#エルダーフラワーコーディアルhttps://www.instagram.com/explore/tags/littlepeach#littlepeachhttps://www.instagram.com/explore/tags/frozonfruits#frozonfruitshttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsummerdessert#naturalsummerdesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/simpleway#simplewayhttps://www.instagram.com/explore/tags/dessertideas#dessertideashttps://www.instagram.com/explore/tags/elderflowercordial#elderflowercordial4.37%8262暑過ぎる日に元気を出すにはクエン酸。 ネクタリンを酸っぱいレモンのシロップで軽く煮て、余熱でコンポートにする。 目が醒めるような鮮やかな色の飲み物に、コンポートを一つグラスに沈めて。くっきりとした色味と酸味、程よい甘味が欠かせない季節。 プラムや桃をさっと煮て、冷やしておくのがお勧め。シロップはゼリーにも氷にもいい。 #赤くて酸っぱい飲み物#夏の飲み物#ネクタリンのコンポート#赤いシロップ#summerdrink#nectarine#redsourdrink#hotday2024/07/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤くて酸っぱい飲み物#赤くて酸っぱい飲み物https://www.instagram.com/explore/tags/夏の飲み物#夏の飲み物https://www.instagram.com/explore/tags/ネクタリンのコンポート#ネクタリンのコンポートhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤いシロップ#赤いシロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/summerdrink#summerdrinkhttps://www.instagram.com/explore/tags/nectarine#nectarinehttps://www.instagram.com/explore/tags/redsourdrink#redsourdrinkhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotday#hotday2.82%5331今の季節はサラダを色とりどりにできるから、少し欲張ってあれこれと盛り合わせ。 ちぎったりさっと茹でたり薄切りしたり、というだけの野菜と動物性たんぱく質を何かしら入れ、あとは作り置きのマヨネーズがあればよし。 何種類もの野菜も、組み合わせを変えて毎日食べて飽きないサラダ。全卵を使うと少しさっぱりめに仕上がるマヨネーズに濃さはなく、こくもさほどない。というところが飽きないポイント。 うまみが爆発！しなくていい。と思うのですが。程よく自然なうまみならいいけどね。マヨやドレッシングは自家製に限りますよ。 #サラダの季節#目にカラフルで食べて楽しい#良い塩と酸味と油#ドレッシングは自家製で#saladseason#summersalad#notumamibuttasty#homemademayo2024/07/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダの季節#サラダの季節https://www.instagram.com/explore/tags/目にカラフルで食べて楽しい#目にカラフルで食べて楽しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/良い塩と酸味と油#良い塩と酸味と油https://www.instagram.com/explore/tags/ドレッシングは自家製で#ドレッシングは自家製でhttps://www.instagram.com/explore/tags/saladseason#saladseasonhttps://www.instagram.com/explore/tags/summersalad#summersaladhttps://www.instagram.com/explore/tags/notumamibuttasty#notumamibuttastyhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemademayo#homemademayo3.15%5970東京どうなると思いつつ、何も盛らずに素のままが最高に可愛いい小桃をいただく。朝に夕に散歩、夏の特権で色とりどりのサラダを作り、暦を忘れずその都度立ち止まって方向を確かめながら過ごすこと。 熱波甚だしい渋谷の通りの奥に、好きだったデパート跡の工事現場のグレーの塊が、春からずっとそのままだ。 あれが相変わらずの高層の複合施設ではなく、煙突がシンボルの美術館になって、その周りは水場と木陰のある公園になると妄想。週１で市場が立つ（洒落た野菜じゃなくていい）。そんなわけないか。 あまりに暑いので、お茶（京番茶、阿波番茶、ほうじ茶、三年番茶、烏龍茶などなど）をガラスのポットに入れてついでに梅干しも入れて冷やし、酸っぱい塩気を追加。夏の菓子、若鮎と。 #小桃#散歩#鮮やかなサラダ#若鮎#梅干し入りの冷茶#妄想#onesummerday#hotandhumid#tatemodern#guggenheimbilbao2024/07/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/小桃#小桃https://www.instagram.com/explore/tags/散歩#散歩https://www.instagram.com/explore/tags/鮮やかなサラダ#鮮やかなサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/若鮎#若鮎https://www.instagram.com/explore/tags/梅干し入りの冷茶#梅干し入りの冷茶https://www.instagram.com/explore/tags/妄想#妄想https://www.instagram.com/explore/tags/onesummerday#onesummerdayhttps://www.instagram.com/explore/tags/hotandhumid#hotandhumidhttps://www.instagram.com/explore/tags/tatemodern#tatemodernhttps://www.instagram.com/explore/tags/guggenheimbilbao#guggenheimbilbao5.56%1,0512夏の揚げ物、ご紹介中です。 @spurmagazine のバッファローシュリンプを復習して、元祖はもっとコテコテでソースを絡めるなと思い、シュリンプを山に積んでソースをかけてみる。と、ブラッディーシュリンプの様相。 やっぱりソースは添えるのがいいかもね。まずは塩だけで、というのもよいので。ソースのボリュームは、バターの風味で出してます。 同じような衣の沖縄惣菜風の揚げ物は、衣に味付けしておくのが特徴ではあるけれど、顆粒出汁などは使わずに花かつおを粉にして混ぜた方が、断然美味しく風味がナチュラル。 グラインダーで粉にするか、粉かつおとしても売られています。 沖縄風は @croissant.mag にて。 既製品は手軽ではあるけれど、肝になるソースや味付けは、自前なら素材の組み合わせだけなのが最大のメリット。 旨味やとろみや甘味やらのいろいろが盛られないから、結果すっきりした印象になるというわけなので、味の元になるものを自分で把握するのがいい。 使うだけ作れるのも良い。そして何より飽きない味。 #夏の揚げ物#バッファローシュリンプ#自家製ソース#沖縄風天ぷら#濃いめの衣 #buffaloshrimp#homemadebuffalosauce#okinawatempura#simpletaste#summertaste2024/06/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の揚げ物#夏の揚げ物https://www.instagram.com/explore/tags/バッファローシュリンプ#バッファローシュリンプhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製ソース#自家製ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/沖縄風天ぷら#沖縄風天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/濃いめの衣#濃いめの衣https://www.instagram.com/explore/tags/buffaloshrimp#buffaloshrimphttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebuffalosauce#homemadebuffalosaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/okinawatempura#okinawatempurahttps://www.instagram.com/explore/tags/simpletaste#simpletastehttps://www.instagram.com/explore/tags/summertaste#summertaste3.17%6001<前へ1234567...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, 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