MITOSAYA BOTANICAL DISTILLERY

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最終更新日: 2026/04/04

MITOSAYA BOTANICAL DISTILLERY

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New Release [ CASK DE MICHINOKU - Variety Grapes from Tohoku Vineyards ] 「東日本大震災を忘れない」をコンセプトに2014年からスタートした、東北6県で採れたぶどうを混醸して作るワイン、VIN de MICHINOKU。2023年のVIN de MICHINOKUを搾ったあとのぶどうのもろみを使ったCASK DE MICHINOKUです。アルコール発酵を終えたワインを一晩かけて重力のみでタンクから取るという方法でデキュバージュされているため、果実味あふれるフィーヌが山形のタケダワイナリーから届きます。 mitosayaで2023年12月に5回に分けて蒸留後、フレンチオークの小樽で16ヶ月熟成しました。ウッディでバニラの様な甘くまろやかな香り、口に含むとみずみずしさが心地よく、ぶどうの果皮を感じるふくよかな香りがアフターに広がります。希釈には、同じ東北の岩手県釜石の山の中腹から採水した天然水を使用しています。ろ過を行っていないため温度によっては薄いにごりがあります。少量ですが、毎年3月11日にリリースさせていただいています。ぜひ時間をかけてゆっくりと会話の傍らでお楽しみください。 - ご購入・詳しくはこちらからどうぞ。 https://mitosaya.com/products/069-25-cask-de-michinoku

2025/03/11に公開- 指定なし

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季節があともどりしたような寒い陽気が続きますね。今週もmitosayaではかわらず、皆様のご来園を楽しみに待ちながら準備中です。 FARMING FRIDAY 3月7日(金) 8:30〜12:00 雨が心配ですが、できれば引き続き植え付けの準備、温床を準備しつつ種まき、か、雨の場合には、温室の植物の手入れをしたいと思います。軍手、長靴、水筒、お弁当などが主な持ち物です。ご参加希望の方は、インスタのメッセージでご連絡ください。 YA 3月7日(金)8日(土) 10:00〜16:00くらい新商品もいち早く並ぶ、MITOSAYAのオンリーショップです。ぜひ過去のアーカイブ商品も並びますので、ご覧になりにいらして下さい。テイスティングもできます。今週のPANYAは、いすみ市の Acoustic Bread and Coffeeさんの焼き立てのパンが並びます。金曜は午後以降になる予定です。商品と合わせてぜひ！庭の散策もぜひ。 GARDEN TOUR 7日(金)おやすみ　 8日(土)13:30〜 DISTILLERY TOUR 両日開催 15:00〜こちらはご予約が必要です。ウェブサイトから事前にご予約ください。春の気配を感じに、ぜひお運びください。

2025/03/05に公開- 指定なし

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SAVE YOUR DATE! MAY 10th 11th 2025 少し先になりますがお知らせです！春のMITOSAYAのイベントの期日が決定しました！今回のテーマは、春の香りを楽しむ会「香り」を様々な角度から楽しめる企画を計画中です。ワークショップ、フード、近隣宿泊のプランなど、続々と情報を発信してまいります。まずは、ぜひカレンダーの、ゴールデンウィークをぴょんと飛び越えたこの週末に、チェックをお願いいたします！

2025/03/03に公開- 指定なし

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庭が太陽の光に暖められて、思い切って裸足で立ってみると、じわじわと足元から暖かさが伝わって気持ち良いです。週末も、変わらずMITOSAYAはオープンして皆様のお越しをお待ちしています。以下、スケジュールです。まずは、、本日2月26日(水)より新商品がオンラインにアップされています！ぜひ、週末のお家時間のお供にMITOSAYAをお迎えいただけたら嬉しいです。 2月28日(金) FARMING FRIDAY 8:30〜12:00 2月最後の金曜日、花咲じいさんのごとく、堆肥や灰を、植物の足元に施肥していきます。植え付けの区間も栄養を与えて、また元気に根を張れるように準備です。梅が開いていたら、花取りもします。長靴か動きやすい靴、軍手、帽子、水筒お弁当が主な持ち物です。参加希望の方はインスタのメッセージでご連絡ください。 2月28日、3月1日 YA 10:00〜16:00くらい新商品もずらっと並ぶ、品揃えでは一番のオンリーショップです。今週も産みたて卵などの生鮮品、 PAN YAは、今週は人舟さんのパンが並びます。 GARDEN TOUR 13:30〜 DISTILLERY TOUR 15:00〜ツアーはご予約が必要です。ウェブサイトからお願いします。

2025/02/26に公開- 指定なし

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春のはじまりとともに、mitosayaから新たな味わいをお届けします。「QUATRE POIRES」は、秋田県横手市の高橋さんが育てた4種の完熟洋梨を使用したオー・ド・ヴィー。フードコレクティブ「TETOTETO」@tetoteto0101 のブランド「nin」とのコラボレーションにより、ロスフルーツに新たな命を吹き込んだ特別な一品です。 mitosayaの調味料シリーズABCからは、「ナイアガラのグレープビネガー」が新登場。苗目 @naemekamogawa のナイアガラから生まれた醸造酢。奥行きのある酸味が特徴で、ドレッシングやカクテルのアクセントにも。「夏みかんのマーマレード」は、冬の庭で実る夏みかんを贅沢に使用。てんさい糖とラベンダーを加え、華やかで奥深い味わいに仕上げました。「キウイもろみのサワーシロップ」は、発酵の力を活かした爽やかな酸味が特徴で、炭酸やカクテルとの相性も抜群です。「杜仲とニッケイのブレンドティー」は、穏やかで滋味深い味わいが楽しめる、リラックスしたいひとときに。詳細、ご購入はリンク先のオンラインショップからどうぞ。 https://mitosaya.com/collections/new-arrival

2025/02/26に公開- 指定なし

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新製品発売日変更のお知らせ本日予定していた新製品の発売ですが、2月26日（水）10:00に延期させていただきます。楽しみにお待ちの方にはすみません。もう少しだけお待ち下さい。

2025/02/23に公開- 指定なし

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『中国手仕事紀行』奥村忍昨年の秋、初めて中国・雲南省を訪れました。抱いていた中国の都会的・工業的なイメージとはあまりに違い、すっかり驚かされました。大理ほどの大都市でも、街には「米線」と呼ばれる米麺の店が立ち並び、朝の忙しい人々の生活を支えています。車を走らせると、通り沿いに少数民族の市が立ち、生活のための道具やまぶしいほど色鮮やかな食べ物が並んでいました。どこへ行っても、「ライライライ（來來來）」の掛け声とともに始まる白酒の宴も楽しいし、かと思えば、一面の田園地帯にちょっと引くほどおしゃれなお茶屋がひっそりと佇んでいる。ミャンマーとの国境付近にあるシャングリラ市では、高山病になりそうなほどの標高で、酸素ボンベを片手に、最高級のコース料理でもてなされる。このギャップにすっかりやられてしまいました。この本を読んでいったらもっと楽しめただろうって悔しく思ったのが、「みんげいおくむら」店主、奥村忍氏による『中国手仕事紀行』。生活の道具や食べもの飲みものにまつわる探究心と感覚。何度も訪れているからこそわかる変遷の記録。文章も在本彌生さんの写真も素晴らしくて、もう行かなくてもいいじゃないかと思ったくらい。そんな奥村さんとトークイベントをさせてもらうことになりました。雲南省ととなりの貴州省へ何度も訪れている奥村さんに、まだまだ知りたい、中国の魅力を教えてもらおうと思っています。 3月3日（月）19:00-20:30、代官山蔦屋書店3号館2階シェアラウンジにて。 -- RePosted @daikanyama.tsutaya ⁡ 【トークイベント】『中国手仕事紀行』(青幻舎)発売記念　 ⁡ 「みんげいおくむら」奥村忍（@mingeiokumura） × 「mitosaya薬草園蒸留所」江口宏志（@3tosaya） ⁡ 日時:2025年３月３日（月）19:00-20:30 場所:代官山蔦屋書店3号館2階シェアラウンジ ⁡ 「みんげいおくむら」は店主の奥村忍さんが世界中から集めた手仕事から生み出される品々が人気のウェブショップです。2020年2月発売の『中国手仕事紀行』(青幻舎)の初版では、奥村さんが1991年からコンスタントに買付けに訪れていた中国で出会った手仕事と、旅のルポタージュが写真家在本彌生さんによる美しい写真とともに紹介されていました。残念ながら初版は発売から4年のうちに売り切れてしまいましたが、24年12月に待望の増補版が発売されました。増補版は、奥村さんがパンデミック後に訪れた雲南省・貴州省への買付け旅が新たに加筆され、ガイドブックには載っていないであろう地域についてや少数民族の暮らしぶり、食通の奥村さんが楽しむ郷土料理など、コロナ前後の中国を知ることができる特別な1冊です。 ⁡ このたび、増補版の発売を記念いたしまして、奥村さんとmitosaya薬草園蒸留所の江口宏志さんのトークイベントを開催いたします。書籍にも登場し、奥村さんが何度も訪れている雲南省へ江口さんは2024年に初めて行かれたそうです。お2人それぞれを通して見た雲南省や中国について、食事やお酒、植生のお話や、コロナ前後での変化など語り合っていただきます。 ⁡ 【参加条件】  イベントチケット予約・販売サービス「Event Manager」にて、いずれかの対象商品をご購入いただいたお客様がご参加いただけます。 https://store.tsite.jp/daikanyama/event/cooking/45664-1643180214.html ⁡ 【プロフィール】奥村忍（おくむら・しのぶ） 1980年千葉県生まれ。慶應義塾大学卒業後、各国を放浪。のち商社、メーカー勤務を経て国内外の手仕事の生活道具を扱うWEBショップ「みんげいおくむら」を2010年にオープン。月の2/3は産地を巡る旅をしながら、手仕事・旅・食に関する執筆も手がける。江口宏志（えぐち・ひろし） 書店経営等を経て蒸留家の道へ。南ドイツの蒸留所で蒸留技術を学んだのち、日本の優れた果樹や植物から蒸留酒を作る、 mitosaya薬草園蒸留所を千葉県大多喜町に設立。「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに約190種を超える種類の蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品などをリリースしている。 ノンアルコール飲料の製造・充填を行う都市型のボトリング工場「CAN-PANY」を清澄白河で運営する。 ⁡ #中国手仕事紀行 #中国手仕事紀行増補版 #奥村忍 #みんげいおくむら#江口宏志 #mitosaya薬草園蒸留所 #mitosaya #青幻舎 #雲南省 #代官山蔦屋書店 #daikanyamatsite

2025/02/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/中国手仕事紀行#中国手仕事紀行https://www.instagram.com/explore/tags/中国手仕事紀行増補版#中国手仕事紀行増補版https://www.instagram.com/explore/tags/奥村忍#奥村忍https://www.instagram.com/explore/tags/みんげいおくむら#みんげいおくむらhttps://www.instagram.com/explore/tags/江口宏志#江口宏志https://www.instagram.com/explore/tags/mitosaya薬草園蒸留所#mitosaya薬草園蒸留所https://www.instagram.com/explore/tags/mitosaya#mitosayahttps://www.instagram.com/explore/tags/青幻舎#青幻舎https://www.instagram.com/explore/tags/雲南省#雲南省https://www.instagram.com/explore/tags/代官山蔦屋書店#代官山蔦屋書店https://www.instagram.com/explore/tags/daikanyamatsite#daikanyamatsite

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春一番のような風が吹く、季節の節目に近づく頃となりました。ハウスでは小さな芽が発芽しはじめ、胸もわくわく、そわそわと準備に勤しんでいます。今週末も皆様をお迎えするイベント、変わらず開催です。 2月21日(金) FARMING FRIDAY 8:30〜12:00 今週も引き続き土を運んで混ぜる作業はいれたいと思います。(結構汗かきます) 久しぶりに、冬でも元気なテンダイウヤクの収穫とお茶の加工作業をしようと思ってます。落ち葉を集めたりも。軍手、帽子、暖かい服装、動きやすい靴でお願いします。お弁当持参の方は、一緒にお昼を食べましょう。参加希望の方は、インスタのメッセージにご連絡いただけると助かります。 2月21日(金)22日(土) YA 10:00〜16:00くらいオリジナルの商品が並ぶ小さなオンリーショップ。今週はPANYAもあります。いすみ市のdonnerさんのパンが並びます。ぜひ、mitosayaのプロダクトと一緒に！お庭の散策も。 GARDEN TOUR 13:30 DISTILLERY TOUR 15:00 ツアーにはお申し込みが必要です。ウェブサイトよりご予約ください。キリッとした空気の中、庭を歩くのは気持ちよいものです。ぜひ、お出かけください。

2025/02/19に公開- 指定なし

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清涼飲料水の賞味期限 mitosayaが運営する清涼飲料水の充填工場、CAN-PANY @can_pany の話。蒸留酒と清涼飲料水の違いはいろいろありますが、製造する側から見た最大の違いは「賞味期限があるかどうか」。蒸留酒はアルコール度数が高いため、適切に保管すれば賞味期限を設定する必要がありません。一方で、清涼飲料水には賞味期限を設ける必要があり、それをいかに長く設定できるかが重要になります。そのため、糖度や酸度の調整、炭酸の添加、熱殺菌など、製造・充填時にさまざまな工夫を施します。特に大きな要因となるのが、容器内に残る酸素量の管理。果汁などの自然由来の原料を使用するCAN-PANYでは、充填時の泡立ちによって空気が入りやすいという課題がありました。しかし、充填のスピードや温度などを改善し、ついに安定して1年間の賞味期限を設定できるようになりました！一見地味な話ですが、これまでの半年から182日も長く楽しめるようになったのは大きな進歩。これを機にCAN-PANYにも興味を持ってもらえるとうれしいです。オンラインショップもありますので、ぜひチェックしてみてください！Drink Barという名前のドリンクバーにもぜひお立ち寄りください。 – CAN-PANY / DRINK BAR @can_pany 東京都江東区三好2-6-10 https://can-pany.com/ TEL：03-6751-9106 DRINK BAR 営業日：火曜日〜金曜日　営業時間：12:00〜16:00 Repost from @can_pany • . ＼祝！賞味期限１年達成🥫 ／みなさん、缶飲料の賞味期限がどうやって決められているかご存知ですか？ CAN-PANYでは、特殊な計測機器を使用して缶内に残存する酸素量の計測を行っており、一定の基準をクリアしていることを確認して、それに応じた賞味期限を設定しています。しかし、CAN-PANYで製造されるドリンクは、今までにない素材やアイデアをもとにした未知の飲料であることが多く、充填時の泡立ち具合や液体の性質にはそれぞれ違う個性があるため、その特性によっては賞味期限6ヶ月相当の残存酸素量基準に達するために、何時間も試行錯誤を重ねることもありました… ですが、2023年5月の充填所オープン以来、こつこつと積み重ねてきた経験とデータ、そして製缶業界のリーディングカンパニーである東洋製罐株式会社との協働により、ついに安定的な1年間の賞味期限設定ができるようになりました！👏👏👏 フレッシュな素材を小ロットで加工し、おいしく、かつ長期的に保存可能にする充填技術は、われわれCAN-PANYの誇るべき財産です。これからもみなさんに、おいしく、フレッシュなドリンクを提供していけるよう、日々の改善を続けていきます🌿 また、平日の昼間に開くDrink Barでは、透明な壁越しに充填所の様子もご覧いただけます。出来上がったばかりのノンアルコールドリンクを飲みながら、普段は意識することのない缶飲料の出来上がる姿を見てみませんか🥤 #canpany #mitosaya #drinkbar

2025/02/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/canpany#canpanyhttps://www.instagram.com/explore/tags/mitosaya#mitosayahttps://www.instagram.com/explore/tags/drinkbar#drinkbar

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採掘現場。ではなく花梨の蒸留。新潟、阿部農園 @abenuen4836 の花梨を野生酵母で醸造。果肉が硬く水分の少ない花梨の発酵はきわめて遅く、醪日数71日目での蒸留です。酢酸菌が優位になってしまったためか、アルコール度数7.5%、brix糖度8°、エキス分11%でスタックしてしまいました。蒸留は醪の水分が少ないため2回蒸留とし、今日は1回目の蒸留を終えました。ヘッド部分には強いセメダイン臭、ヘッド後半からテールにかけて花梨由来の強い芳香(リンゴ様・杏仁様)が感じられます。強いセメダイン臭にも負けない花梨の香りは、まるで芳香の爆弾。これまでの蒸留で1番香りの総量が多いように感じました。味わいは柔らかい甘味に続き渋味・苦味が後を引きます。 2回目の蒸留でキレイにカットし、花梨らしさと味わいのバランスをとりたいと思います。

2025/02/14に公開- 指定なし

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太陽の光が冷たい空気を温めてくれる、春の近づきを感じる頃となりました。今週末のMITOSAYAで行われる予定のお知らせです。 2月14日 FARMING FRIDAY 8:30〜12:00 やっと完成した丸太のレイズドベッド。土を入れたりの作業を行えればと思っています。変わらず剪定作業、花の収穫などを予定しています。軍手、帽子、動きやすい靴、お弁当をご持参できれば、一緒にお昼をみんなで食べましょう。参加希望の方は、インスタのメッセージにご一報いただけると助かります。 2月14日(金)15日(土) YA 10:00〜16:00くらい MITOSAYAの小さなオンリーショップ。レイアウトを模様替えしてよりゆったりできる空間に。お庭の散策がてらぜひお越しください。 (尚今週のPAN YAパンの販売はお休みです。) GARDEN TOUR 13:30 DISTILLERY TOUR 15:00 ツアーはお申し込みが必要となります。ウェブサイトからお願いします。木々の芽吹きも見られる気持ちのよいMITOSAYAへ、ぜひ暖かい服装で遊びにいらしてください。

2025/02/12に公開- 指定なし

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にほんもの中田英寿さん @hidetoshi_nakata_ が「にほん」の「ほんもの」を巡る旅、NIHONMONO @nihonmono.official でmitosayaを取材してもらいました。ていねいな取材と美しい写真で紹介されるmitosayaを、ぜひご覧ください。 https://nihonmono.jp/article/52011/

2025/02/12に公開- 指定なし

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🍞 パンYA ２月から毎週金曜日・土曜日の公開日、ショップYAのオープンに合わせて、大好きなパン屋さんから焼き立てのパンが届きます。第1週は、千葉県いすみ市、薪窯で焼く酵母パンとスペシャルティーコーヒー ACOUSTIC & Bread & Coffee @acoustic_asana 2週目は栃木県佐野市の築140年の古民家で営む Pain récit(パンレシ) ←本日はこちら @painrecit0713_bm0924 3週目は大原港のカフェレストラン＆ベーカリー donner @donner_isumi 4週目または最終週は、長生村の心優しいパン屋さん人舟（いせん）の予定です。 -- 🥖 パンYA 営業日：毎週金曜日・土曜日営業時間：10:00〜日没まで（最新の営業日程はカレンダーでご確認ください） ※ 到着時間によってはパンがないこともあります。品切れになることもありますのでご了承ください。

2025/02/08に公開Mitosaya Botanical Distillery アメリカ合衆国

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mitosayaの現在の課題図書。エチオピアの小さな村には、大人はもちろん、子どもや妊婦までもが朝から晩までお酒を飲んでいる民族がいるらしい。そんな話を聞いたノンフィクションライターの高野秀行さんが、実際に現地を訪ねた旅行記。彼らが飲んでいるのは「チャガ」や「パルショータ」と呼ばれるお酒。主原料はソルガム（日本ではタカキビ、中国ではコーリャンと呼ばれる雑穀）で、粉にしたソルガムにモリンガやケールを混ぜて発酵させ、味噌のようにして保存する。使うときはそれに麦芽を加えて糖化し、水を足すとアルコール発酵が進み、アルコール度数5〜10%程度のドロッとしたスープのような酒になるらしい。最初は驚きながら読んでいたけれど、固形のまま保存し、水を加えればいつでも酒ができるというのは、マッコリや白酒に近い製法。保存食としての役割もあり、また、衛生的に問題のある水をアルコールに変えて、安全に飲むための知恵でもある。さらに面白いのは、このお酒が「飲みもの」というより「食べもの」に近いこと。他の食べ物から摂るはずの栄養を補う安定して摂取できる液体。この地域の人々の健康状態は他の地域に比べて良好で、体格も良く、栄養失調の人も極めて少ないのだそう。病院の入院患者がみんなパルショータを飲んでいたというエピソードには笑ってしまった。文化や環境によってお酒の役割はこんなにも変わる。むしろお酒の本来の役目はこっちなのかもと思わせる話でした。 - 酒を主食とする人々高野秀行 @takano.hideyuki 本の雑誌社 @honnozasshi

2025/02/06に公開- 指定なし

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氷の粒が、地面を覆って白い朝を迎えた本日、毎日寒い日が続きますね。今週末も、いつも通りの予定で皆様を元気にお迎えしたいと思います。 2月7日(金) FARMING FRIDAY 8:30-12:00 今週は、レイズドベッドの続き、土を入れる作業を行う予定です。梅も蝋梅も収穫時期になりますので花摘みもします。時間が余れば、、ハウスに温かな環境を作り種を蒔いたりもしたいです。軍手、暖かい服装、動きやすい靴でお願いします。お弁当をお持ちでしたらお昼を一緒にいたしましょう。 2月7日(金)8日(土) 10:00〜16:00 YA MITOSAYA のオリジナル商品が並ぶちいさなオンリーショップです。テイスティング、カクテルなどのご提供もします。 (尚、パンの定期便は、この週はお休みです。) 庭の散策もぜひ！ GARDEN TOUR 13:30- DISTILLERY TOUR 15:00- ツアーはウェブサイトからお申し込みが必要です。ご予約いただきお越しください。追記お車でお越しのお客様、ナビで検索していただくと、目的地が敷地裏の場所にピンされてしまいます。ナビで検索する場合、野球場駐車場で入れていただくと、入口に行きやすい場所になりますのでお願いします。

2025/02/05に公開- 指定なし

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APPLE, ROSEL, PEPPER JAM / りんごとローゼル、黒こしょうのジャム東北産の自然栽培りんごを皮ごとジャムに。大多喜産のローゼルを一緒に煮て美しい紅い色に仕上げました。すもものお酒をほんのり効かせた香り高い果実味と、黒胡椒のピリッとした後味は暖かな食卓に良く合います。

2025/02/04に公開- 指定なし

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蝋梅が咲いて、白梅や紅梅が続いて、梅の仲間ではないけれど、黄梅が咲くころにはもう春。色々と焦ってきますが、ちょっとづつ着実に進めていきましょう。

2025/02/04に公開Mitosaya Botanical Distillery アメリカ合衆国

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mitosayaとCAN-PANY - 2月のスケジュール mitosayaとCAN-PANYの2月のスケジュールをお知らせします。 mitosaya 🌞 公開日｜毎週金曜日・土曜日 10:00〜日暮れまで 2月の公開日は2/1、7、8、14、15、21、22、28日です。どなたでも気軽にmitosaya内を散策いただけます。 mitosayaの空きボトルを回収する MI（ミ）、ショップ YA（ヤー）もオープンしています。金曜日午前中はFarming Fridayも行っていますので、一緒に農作業を行う方も歓迎です。 🍞 パンYA 今月から公開日に合わせて、大好きなパン屋さんから焼き立てのパンが届きます。第1週は、千葉県いすみ市、薪窯で焼く酵母パンとスペシャルティーコーヒー ACOUSTIC & Bread & Coffee @acoustic_asana 、2週目は大原港のカフェレストラン＆ベーカリー donner @donner_isumi 、3週目は栃木県佐野市の築140年の古民家で営む Pain récit(パンレシ) @painrecit0713_bm0924 、4週目または最終週は、長生村の心優しいパン屋さん人舟（いせん）の予定です。 🍷 新製品発売　| 2/26（日）新製品を発売します。 EVENT / COLLABORATION 🐽 はな | 3月オープン @hana_noseshop 渋谷・のんべい横丁に「はな」というバーがオープンします。このバーはニッチフレグランスを扱うNOSE SHOPが手がけ、mitosayaではメニュー監修を担当しています。 CAN-PANY @can_pany 🥤 新製品発売 | 2/16（日） CAN-PANYの新商品を発売します。柑橘たっぷりのジンジャーソーダをリリース予定です。 ♥️シムーン | 2/16（水）いつもはノンアルコールのDrink Barが毎月どこかの水曜日の夜にDrink Barシムーンとして開店します。mitosayaの新作やCAN-PANYとの組合せがお楽しみいただけます。 2月のおつまみはトムヤムおでんを予定しています。カクテルとアジアンテイストなおでんで暖まりましょう♨️ 🍫 チョコレートの未来のために | 1/29～2/14 株式会社明治の期間限定イベント「チョコレートの未来のために～カカオの歴史から新素材まで～」にて、CAN-PANYで製造したカカオドリンクのアレンジをお飲みいただけます。銀座三越新館９階テラスルームにて。（ドリンクは数量限定です） — Artwork @aureliuszkowalczyk

2025/02/03に公開- 指定なし

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はな　@hana_noseshop 渋谷・のんべい横丁に「はな」というバーがオープンします。このバーはニッチフレグランスを扱うNOSE SHOP @noseshop.jp が手がけ、mitosayaではそのメニュー監修を担当しています。「はな」ができるのは、戦後からの長い歴史をもつ日本を代表する居酒屋街「渋谷のんべい横丁」。こだわりのドリンクやフードを通じて、嗅覚＝香りを最大限に活かした味覚とともに味わう新しい香りのかたちをお届けします。季節ごとに、香水のノート（香調）からインスピレーションを得た香り豊かなドリンクとおつまみをお楽しみいただけます。フローラル、フルーティー、ハーバル、ウッディ&グリーン、スパイシーなど、多彩な香りを表現した、蒸留酒を使ったカクテル、ワイン、ノンアルコールドリンクと、それに寄り添うお菓子や軽いおつまみの組み合わせで、香りの奥深さを味わえるメニューをご用意しています。お菓子やおつまみは、ツルミ製菓の鶴見さん @hepopec 、ワインは @shotheliquid の阿部さんに強力に協力してもらいました。香りをテーマにした「はな」で、嗅覚と味覚が織りなす新しい体験をぜひ味わってください。 -- はな場所：渋谷のんべい横丁内中通り住所：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-25-9 オープン時期：2025年3月予定 @hana_noseshop

2025/02/03に公開のんべい横丁日本東京都

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今日もガーデンツアーにたくさんの方がご参加くださいました。一緒に庭を歩いて、お話しをするほどにわたしも身についていくような、勉強させていただきながら毎回担当しております。最後のブーケ作りは今日は人数も多かったため、それぞれご自身でまとめていただきましたが、これがまたみなさん、楽しそうでした。鑑賞する庭ではなく、来てくださった方々が主体的になれる時間を持てる、そんな庭になるといいなと、思います。

2025/02/01に公開- 指定なし

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