Ai Hosokawa

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台北の朝地元の市場へここが一番落ち着く。野菜も人もなんだか似ている。

2025/11/10に公開- 指定なし

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台北の夜　2 一日一客。理想のかたち。夕顔炒め牡蠣とホーリーバジルキャベツときのこサバヒー煮にんじん卵焼いた鶏にんにく麺ごぼうとにんじんの汁

2025/11/10に公開Taipei, Taiwan 台湾

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もちもちの国

2025/11/09に公開Taipei, Taiwan 台湾

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台北　2日目朝、東門市場へ。朝ごはんは必ずファントン。あとは献立を考えながらひたすら練り歩く。

2025/11/09に公開Taipei, Taiwan 台湾

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このおだんごに心を奪われてしまった

2025/11/09に公開Taipei, Taiwan 台湾

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秋の台北、最初の夜アンドリューと津姫の家へチャーミングで明るいふたりの家は心地よくアンドリューのお酒と津姫の料理で幸せどこの国へ行っても、やっぱり誰かの家が一番ジントニックゆで黒鶏ズッキーニ、松の実、とうもろこし炒め豆腐干炒めまこもだけの塩卵炒め水蓮菜の干し車海老炒め牛肉の馬告煮(馬告は台湾原産の山こしょう) パンダンリーフとにんにくの炊き込みごはん白木耳と梨の蜜煮レンブ、ポメロ2種

2025/11/09に公開- 指定なし

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・リサイクル晩餐 @taishoji4610 博子ちゃんのタルト生地　@creapa_hirokotanaka ケータリングのハム　あやちゃんのじゃがいもの茶碗蒸しのたれや大根葉 @kissaten_yamaguchi おだんご喫茶の栗やさつまいも残ったものは全く違う味に変身させて食べたい。 @ryohei_takamatsu とこんな風に気楽に料理するのは楽しいな。ごぼうのタルト秋のフリット落花生のパスタハムステーキペペロナータじゃがいものピュレねぎと大根葉のサルサそれにしても毎晩ご馳走だな、、、いろいろなものが残るが、おいしく生まれ変わらせるのが私の使命。

2025/11/06に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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・韓国味大好き娘ひとりで作る昼ごはんはたいていこれ辛ラーメンは必ず李朝の器で食べている　笑

2025/11/06に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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・お弁当おかず盛り合わせ弁当またはピリ辛そぼろ弁当またはスープ弁当ずっとこの繰り返し… お弁当作って10年お弁当はむずかしい

2025/11/06に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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あやちゃん改めて、札幌からようこそ。私も幼い頃を過ごした街。だからだろうか、はるばる引越してきたと聞いた時はとてもうれしかった。お月様みたいな人やわらかな光をまとい、まわりをひっそりと照らしてくれる 11月のケの食卓前夜キタアカリの茶碗蒸しからしな、ルーコラ、柿のごまあえ新巻鮭と秋ズッキーニ新米新大根のみそ汁私は四角筍の梅みそ炒め白菜とかぶ菜のゆずあえ来月のケの食卓もいまから楽しみに。

2025/11/04に公開泰勝寺日本熊本県

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・何もないと思う時ほどいい料理ができる買い物をせずにありあわせで作るのが一番新しょうが尽くしの秋の夕食まんまるおでん　　鶏といかとしょうがのつくね　丸こんにゃく　四角筍　さといも　白菜　半熟卵薬味は新しょうが、小ねぎ名残のサラダ　　水前寺菜　きゅうり　みょうがたけの酢漬け　トマト　　　ごま　梅魚醤　ごま油しょうがごはん　しょうがのぬか漬け栗ようかんああ、素材がいいから何をどう料理してもしみじみおいしい熊本っていいな

2025/11/03に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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秋のごちそう田舎パン @kmtnrk 黒枝豆のマルタリアーティ青菜と四角筍の気絶煮馬刺し+小ねぎとはすいものサルサ白菜のサラダりんごのトルタどれもこれもおいしすぎる

2025/11/02に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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家の中にも庭を連れてくる

2025/11/02に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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銀も金もたくさん咲いた

2025/11/02に公開泰勝寺日本熊本県

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ケーキを焼くと朝が楽しくなる翌日の栗ケーキもおいしい熟れた柿と烏龍茶と

2025/11/02に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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台所の窓ガラスを変えた一枚の絵のようになった

2025/11/02に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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赤ちゃんにこにこほかほか焼きたて栗ケーキ久しぶりにお菓子を焼いたこの秋はたくさん焼こう

2025/11/01に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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尚子ちゃんお誕生日おめでとう近くにいると、毎年こうやってお祝いできるのがうれしいこのところ連日一緒に夕飯を食べていて、毎晩お誕生日会みたいな料理だったから、当日はあえて定番料理を。フライドポテトカラフルサラダ２色カレーきびごはん和のピンツィモニオロールケーキ定番とはいえ、ついついいろいろ閃いたり変化させたいしてしまうのですが、、、とても、おいしくできました！！来年は何を作ろうかな、、、いまから楽しみな2026年10月31日。よい一年を🍃

2025/11/01に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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これはなんでしょう？正解は柿の枝実についていた葉っぱの先についていました。さて何に使うものでしょう？正解はトーストの下に置き、パンが熱いトースト蒸気で蒸れないようにするためのもの。朝、トーストを食べようと思ったら、柿の枝が目についたので試してみたところ大成功。カリッと焼いたトーストの下面が少しでも蒸れて柔らかくなるのが嫌で、木皿にいつも盛るのですが、それでもどうしてもパンがしっとりとしてしまいます。そこで木皿に小さな金網を載せることで、蒸気を逃していたのですが、こんな小さな枝を1つ置くだけでも十分に効果がありました。あとは、平らな皿ではなく、木鉢に盛るのもいい方法です。下面が鉢の底に触れないように(つまりパンが鉢から少し浮いているように盛る)すると、しんなりしません。こんな風に私のひとりトースト研究は日々続いています。ちなみに今年は泰勝寺の柿が豊作で、何よりすごく、おいしい。とろとろ柿はヨーグルトに最高ですが、ほどよい柿はトーストにもよさそうです。 @taishoji4610

2025/11/01に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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場所を移し、夜の庭を眺めながらお茶の時間オイルランプに火を灯し、窓辺の緑を楽しむ。今夜は福州の白茶を。朝も白茶だった。最近白茶が好きだ。忙しい中、麗花ちゃんが椿のために焼いてくれた焼き芋のブリュレタルトが最高。博子ちゃんの教室のタルト生地が大活躍。麗花ちゃん、博子ちゃん、ありがとう。椿も元気になって、一緒に食べられてよかった。

2025/10/27に公開Kumamoto Prefecture, Japan 日本熊本県

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