MERCIBAKE

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最終更新日: 2026/04/17

MERCIBAKE

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-イベントのお知らせ- こちらからはギリギリのお知らせになってしまいましたが、来週4/7(火)に兵庫県の城崎温泉にある「OFF」 @off.kinosaki の8周年イベントにゲストで呼んでいただき、菓子を作らせていただくことになりました。 OFFの店主の亮太朗さんは私の先輩であり友人であり、いつも優しく謙虚な方ですが静かに熱いものを持っている料理人です。常に街や人、食材にリスペクトをもって料理と向き合っている亮太朗さんだからこそ、こうして長く店が愛され続けているんだろうなぁと、先日お店に伺った時に改めて感じました。そんな格好いいお店の大切な日を一緒にお祝いさせていただけることを光栄に思います。昼の部のデザートコースはすでに満席になってしまっておりますが、MERCI BAKEのクッキーとCHEZ RONAのコーヒーは終日ご用意があります。(ワインも) また夜の部では、コースのデザートの一部がアラカルトで食べていただけます。合わせてOFFの小皿料理と、奥さんの可菜ちゃんの点心も食べれる楽しい春のディナーです。今回、仲良しの可菜ちゃんとはじめて一緒にキッチンに立たせてもらえることも嬉しいです。 @chukakana_hanten 温泉に入りがてら、ぜひ遊びに来てください♨️ ↓ ↓ 【OFF 8th Anniversary Pop-up Event with MERCI BAKE&CHEZ RONA&中華可菜飯店&OFF】昼の部/MERCI BAKE 田代翔太によるデザートコース(予約制) A)12:00〜14:00 B)13:00〜15:00 内容:8皿(デザート5皿、塩味のデザート2皿、プティフール/コーヒー・紅茶付き) デザートに合うワインもグラスでご用意してます。 ↑ ※満席となりました。夜の部/CHEZ RONA×中華可菜飯店×OFF による春の屋台風ディナー(デザートアラカルト、点心、小皿料理) 16:00〜20:00 3店舗によるカジュアルで春らしい料理をアラカルトで楽しんで頂けます。尚、MERCI BAKEのクッキー、CHEZ RONAのコーヒー、ワインは営業時間内であれば売り切れるまでテラス席にてお楽しみ頂けます。(テイクアウトも可)

2026/04/04に公開- 指定なし

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-4月のお知らせ- 明日より4月の営業がスタートします。お休みは通常通りの水木定休日になります。本格的に春の陽気になってきて、散歩やピクニックにも最高の季節ですね。ぜひ菓子もお供にお出かけください〜今月もよろしくお願いいたします！

2026/04/02に公開- 指定なし

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-TARTE CHOCOLAT CAFÉ&PÉCAN- コーヒーとピーカンナッツのタルトを今年もご用意しています！薄焼きのタルトの上にコーヒー風味のガナッシュと、ピーカンナッツのキャラメリゼがたっぷり乗っています。コーヒー豆は姉妹店のCHEZ RONAのエスプレッソに使っているコーヒー豆です。コーヒー味というよりは、ミルクチョコレートとピーカンナッツの甘さをコーヒーの苦味で引き締めるイメージのバランスで、チョコレート菓子ならではの満足感のあるリッチな味わいです。毎日12時前後に仕上がりショーケースに並んでいます。

2026/03/28に公開- 指定なし

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おはようございます！最近のラインナップのお知らせです。写真のクッキージャーがあと数日のご用意になりました。この週末で無くなってしまうかもなのでお早めにどうぞ。季節限定のチョコグラノーラもまだご用意しています。そして、本日からコーヒーとピーカンナッツのタルトもスタートします！週末もたくさんご用意してお待ちしております〜

2026/03/20に公開- 指定なし

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-MIX COOKIES JAR- 今月は大きな瓶入りクッキーをご用意してます。中身は定番のアーモンドクッキーと、ココナッツのディアマン、柑橘のサブレ、メレンゲの4種です。たくさん入っていますが途中で蓋を閉めないとあっという間になくなってしまうのでご注意ください！ 3/17くらいまでお出しする予定です。個数制限はありません。毎日焼いておりますが、売り切れてしまう日もありますのでご了承ください。数を多くご購入される方や、遅めの時間にご来店される方は、ご来店前に一度お電話頂けましたら在庫をお伝えできます。

2026/03/06に公開- 指定なし

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お問い合わせを多く頂いておりましたが、ホワイトのクランチ板チョコを引き続きご用意してます！まだわりとたくさんありますが、最後の仕込み分となりますのでお早めにどうぞ。お日持ちは3月末までなので、ゆっくり食べれます。もちろんプレゼントにも是非。

2026/03/01に公開- 指定なし

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-3月のお知らせ- お休みは水木定休日になります。 3月は何かと贈り物などが多い季節なので、少しお日持ちのするクッキーなどをたくさんご用意しております。 4種類のクッキーが入ったミックスクッキージャーも明日から店頭に並びます！ 3月もよろしくお願いいたします。

2026/02/28に公開- 指定なし

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今月はバレンタインは関係なく引き続き板チョコをご用意しています！明日からは経堂のCHEZ RONAでも販売しております。

2026/02/15に公開- 指定なし

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-TABLETTE CHOCOLAT CROQUANT - 今月はこの季節定番のクランチ板チョコをご用意しています！ただの板チョコではなく、ローストしたナッツやクッキー生地を混ぜ込むことで、焼菓子のような板チョコになっています。ミルキーなホワイトチョコに、全粒粉やオートミールの入ったザクザクと食感のよいクッキー生地を砕いたものを混ぜ込んだ板チョコ。個人的にも大好きな味なので中身は変わりませんが、今年はパッケージを青チェックにしてみました〜

2026/02/09に公開- 指定なし

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-TABLETTE CHOCOLAT CROQUANT - 今月はこの季節定番のクランチ板チョコをご用意しています！ただの板チョコではなく、ローストしたナッツやクッキー生地を混ぜ込むことで、焼菓子のような板チョコになっています。こちらはカカオのほろ苦さがしっかりとあるミルクチョコに、ローストアーモンドとカカオニブを混ぜ込み、フルールドセルを散らした板チョコ。お酒のアテにもなるチョコレート菓子です。

2026/02/09に公開- 指定なし

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-GÂTEAU AU CHOCOLAT- 2/8〜2/14の営業日の5日間限定で、ホールサイズのガトーショコラをご用意します！ONLINE STOREにて事前予約制とさせていただき、選んでいただいた日に店頭に取りに来ていただく流れになります。※こちらは店頭受け取りのみとなり配送は行なっておりません。本日このあと21:00よりご予約を受付いたします。 MERCI BAKEオープン当初から定番のガトーショコラの箱入のホールサイズです。フランスのオーガニックチョコレートを使い、ゆっくり焼き上げたどっしり濃厚なチョコレート菓子です。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒にもよく合います。お好みで生クリームを添えても。ふたりで少しずつ食べるもよし、切り分ければ4〜6人でも楽しめます。・賞味期限についてお受け取り日から7日間になります。冷蔵庫で保存していただき、開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。・お受け渡しについて選択していただいた日にMERCI BAKEの店頭にてお受け取りいただきます。お時間は11:00-17:00の営業時間内でしたら何時でも大丈夫です。事前決済になりますが、お渡しの際に混雑時はお並びいただくこともありますのでご了承ください。また、こちらの商品のみの受け取りの方は優先的にお渡しできますので、スタッフまでお声がけください。

2026/02/06に公開- 指定なし

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おはようございます！今月はクッキー缶のご用意です。もうすでに食べてくれた皆さんはありがとうございます。 1月も後半となり、ご用意できる日数も残り少なくなってきました。最終販売日は31(土)です。毎回中身は変わりますが、今回はこんな感じです！こちらは作れる数が多くないのでご不便をおかけしてしまい申し訳ないのですが、おひとり様一缶とし、事前のご予約などは承っておりません。週末などは早く売り切れてしまう日もあるのですが、11時の開店にお並び頂いた方の分はご用意できている状況です。昼過ぎまで数個残っている場合もありますので、もしご来店前に確認したい方は一度お電話をいただけましたら在庫をお伝えすることはできます。売切れの際にはストーリーでお知らせをしておりますのでご確認ください。なおこの期間は、袋入りのクッキーなどは店頭にご用意できている時もありますが、通常ご用意している冷蔵の菓子などはお休み中です。残りの1月もよろしくお願いいたします！

2026/01/19に公開- 指定なし

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-XMAS FRUITS CAKE- 本日よりドライフルーツたっぷりのクリスマスフルーツケーキをご用意しています！お酒に漬け込んだドライフルーツや柑橘のピールが入った味わい深い生地のケーキです。お日持ちもして、食べやすいサイズです。こちらは本日から16日(火)までのご用意になります。そして、通常通りの菓子のご用意も年内は残すところあと4日間となりました。20(土)からはクリスマスケーキの受け渡しが主になり、他はクッキーのみのご用意の予定になりますので、よろしくお願いいたします。寒くなりましたのでみなさん体調にお気をつけください。ご来店お待ちしております〜

2025/12/13に公開- 指定なし

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-XMAS COOKIES & XMAS GRANOLA- ホリデーシーズン限定のクリスマスクッキーとグラノーラも店頭に並んでいます！クリスマスクッキーはメープルとクルミのザクザクとしたクッキーに少しシナモンを。クリスマスグラノーラはクランベリーといろいろなナッツが入っています。こちらは毎日たくさんご用意していますので、ちょっとしたホリデーギフトにぜひ。

2025/12/10に公開- 指定なし

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みなさんこんばんは！ただいま季節限定でお出ししているドライフルーツのタルトは12(金)までのご用意となりました。この季節にぴったりな味わいですので、まだの方ももう食べてくれた方もぜひ最後に食べてください。毎日12:00頃に仕上がります。明日もお待ちしております〜

2025/12/07に公開- 指定なし

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-XMAS CAKE二次予約受付のお知らせ- 明日12/1(月)11:00からMERCI BAKE店頭にてクリスマスケーキの二次予約受付をいたします！お受けできるのは以下の日程になります。ご購入後の日付変更、キャンセルはお受けできませんので、ご予定をご確認の上でご予約をお願いします。 21(日) 全種類 23(火)全種類 24(水)全種類 25(木)全種類写真のキャラメルピーカンサンドケーキは曜日によってはONLINE STORE分もまだあり、現在受付中になっていますのでプロフィールのリンクからもご予約いただけます。パーティタルトとマロンシャンティケーキはお作りする台数が少ないため、店頭分もすぐに売切れてしまう可能性がありますのでご了承ください。お支払いは店頭にて前払いとさせていただきます。控えをお渡しし、当日またお越しいただく流れになります。よろしくお願いいたします！

2025/11/30に公開- 指定なし

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-11月のお知らせ- 今月も毎週木曜日がお休みで、水曜日は通常営業です。いまお出ししている栗かぼちゃのタルトは今年はもう少し作れそうで、11月中旬くらいまでの予定ですが急に終わってしまうかもなのでぜひお早めに。他に定番の菓子もたくさんご用意しております。焼菓子がより美味しく感じる季節ですね〜暖かいコーヒーや紅茶と一緒にゆっくり菓子を楽しんでください。今月もよろしくお願いいたします！

2025/11/02に公開- 指定なし

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-TARTE AU POTIRON- ストーリーでは少しお知らせしておりましたが、今年も栗かぼちゃのタルト始まっています！北海道常呂町の自然栽培の栗かぼちゃを使ったこの時期の定番の菓子です。じっくりオーブンでローストしたかぼちゃをたっぷり入れ、アーモンドクリームと合わせて焼き上げています。もう何年も作っている菓子ですが、毎年いや毎日かぼちゃの状態が違うのでみんなで試行錯誤しながら焼いています。やはり菓子はレシピだけでは作れないなぁと思う、作っている僕たちも難しいけれど楽しい菓子です。毎日ご用意があり、11時半までには焼き上がっています。今のところ今月中はお出しできそうですが、かぼちゃの状態次第で終わりになりますので、ぜひお早めに〜

2025/10/21に公開- 指定なし

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-10月のお知らせ- 今まで水木がお休みでしたが、今月から水曜日もオープンします！時期や仕込みによってはお休みになることもあるかもですが、基本的には営業します。同じ水木がお休みだった方などぜひいらしてください〜！いま季節でご用意しているブラックベリーとココナッツのタルトは7(火)までになります。他にもいろいろ種類をご用意しています、涼しくなって持ち歩きもしやすくなりましたのでお土産にもぜひ。今月もよろしくお願いいたします！

2025/10/03に公開- 指定なし

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-TARTE MÛRES ET COCO- この時期定番のブラックベリーとココナッツのタルトがショーケースに並んでいます。涼しくなった今の気候にぴったりの味です。ココナッツのアーモンドクリームにブラックベリーを入れて焼き込み、上には軽いココナッツのクリームがのっています。ブラックベリーは青森県産のオーガニックブラックベリーです。実は大きく立派なのですが味がぼやけることもなく、酸味が強く味が濃くて美味しいです。毎日11時半にはお出ししております。 9月中はご用意できそうです。よろしくお願いいたします！

2025/09/23に公開- 指定なし

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