コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【管理栄養士の健康レシピ～フライパンひとつでナポリタン～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今日は、洗いものを増やしたくない日の味方 【フライパンひとつで作るナポリタン】をご紹介🍝 ナポリタンが食べたいけど… 「鍋とフライパン、両方出すのはめんどくさい！」 そんなときにぴったりの一皿です◎ 昭和の喫茶店風にクタクタになった野菜と ケチャップの香ばしさがたまらない“懐かし味”🌿 （私が幼い頃母と行った喫茶店では、野菜はクタクタでした。 これがスタンダードではない気がするけど、私にとっては懐かしの味！笑） ソースを炒めてから煮るひと手間で、 酸味が飛んでコクとうまみがグッと増します◎ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【フライパンひとつでナポリタン】（2人前） 〈材料〉 ・スパゲッティ（1.8〜2mm） 200g ・玉ねぎ 小1個（150g） ・ピーマン 2個（30g） ・ウインナー 3〜4本（60〜80g） ・マッシュルーム 4個（60g） ・にんにく 2かけ（20g） ・サラダ油 大さじ1 ●ケチャップ 大さじ8（144g） ●中濃ソース 小さじ2（12g） ●塩 少々（0.5g）・水 4カップ（800g） ・有塩バター 10g ・タバスコ 5〜6振り ・塩こしょう 少々 ・粉チーズ／タバスコ お好みで *油は米油、菜種油、太白ごま油、サラダ油など、無香のものを使用する 〈作り方〉 １．玉ねぎは繊維の方向に沿って1cm幅、ピーマンは5mm幅の輪切り、ウインナーは1cm厚の斜め切り、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 ２．フライパンに油を中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、ウインナーの順に入れその都度よく炒める。 ３．ウインナーに焼き目が付いたらピーマンとマッシュルームを加えひと混ぜし、●を加え炒める。 ４．ケチャップがやや煮詰まったら、水を注ぎ強火にする。沸騰したらパスタをひねって広げ入れ、箸でさばきながらお湯に浸す。 ５．パスタ同士がくっつかないようにときおり混ぜながら、水分がほぼ無くなるまで煮詰める。 ６．ドロっとしてきたらバターとタバスコを加え混ぜ、塩こしょうで味を調え器に盛る。 POINT 🍝 パスタ食べたいけど洗いものは減らしたい日にぴったり 🍝 野菜は火を通しすぎくらいがちょうどいい 🍝 ケチャップは一度炒めることで酸味が飛んで香ばしさアップ 🍝 バターとタバスコで味がビシッと決まる 🍝 別鍋でゆでて作ってももちろんOK 🍝 マッシュルームがなければ他のきのこでも◎ 🍝 タバスコははじめから加えると全体がピリッと締まる！ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #パスタレシピ2025/06/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピ0.27%1322【管理栄養士の健康レシピ～大葉のジェノベーゼ風ペースト～】 レシピあり！ 保存して、旬の香りをまるごと味わってくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 冷蔵庫（私の場合は庭）にたくさんある大葉、どうしてますか？🌿 そのままだと使いきれない…でも香りは最高… そんなときこそ、まとめて作りたいのがこれ◎ 【大葉のジェノベーゼ風ペースト】です。 もともとジェノベーゼはバジルで作るものですが、 大葉で作ると、ふんわり和の香りが立ち、 “バジルよりも使用用途が広い”万能ペーストに早変わり✨ しかも！ ナッツは松の実ではなく、生のカシューナッツを使用！ 松の実は正直ジェノベーゼにしか使わないから常備しておらず… 代わりにカシューナッツを使用してみたら 口当たりまろやかで、とってもおいしいペーストになりました。 このペースト、パスタにからめるだけで最高の一皿に🍝 焼き野菜や冷しゃぶのたれ、冷ややっこにもおすすめです◎ バゲットやカンパーニュに塗って生ハムを乗せても最高！ 「料理した感」が出るのに、実は塗るだけ・混ぜるだけ。 これが冷蔵庫にあると、毎日のお料理が手間なくおしゃれになりますよ💓 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【大葉のジェノベーゼ風ペースト】 〈材料〉 ●大葉 50g（約55〜60枚） ●生カシューナッツ 50g ●にんにく 1かけ（10g） ●オリーブオイル 135g（3/4カップ） ●粉チーズ 70g ●塩 小さじ1（5g） 〈作り方〉 1．カシューナッツはフライパンでしっかりめにローストする。 2．フードプロセッサーに●の材料をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌する。 3．保存容器に入れて冷蔵庫で保存する（使うときは清潔なスプーンで）。 POINT 🌿 バジルよりも手軽に手に入り、和食にも合う大葉でアレンジ 🌿 カシューナッツでなめらか＆まろやかな味わいに 🌿 にんにくは控えめで香りづけ程度に 🌿 冷蔵で5～6日保存OK／冷凍保存もできる 🌿 パンやうどんにのせても◎ 🌿 香りが飛びやすいので、作るときは少量ずつ（このレシピの分量で小さな瓶2つ分です） #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ2025/06/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピ0.24%1202【お仕事紹介～Gaudiyオリジナルスパイスでレシピ開発～】 今回は、Web3スタートアップの【Gaudiy（ガウディ）】さんからご依頼をいただき、 なんと“自社開発”されたオリジナルスパイスを使ったカレーレシピを制作しました🍛 レシピだけでなくスパイスから創るのすごい…😂🔥 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 社内イベントの一環として、 社員さんが知人を招く採用イベントを開催されるそうで、 その場でふるまうのが「Gaudiyスパイスチキンカレー」！ 「ビールにも合うような、しっかりスパイスが香る一皿に」とのご希望で、 チキンベースの王道カレーをご提案しました。 提供用だけでなく、当日の参加者が自宅でも楽しめるよう、 「4人前レシピ」もご用意。 会場のオーナーさん（普段から飲食店を営まれている方）にお渡しするための 業務用「30人前レシピ」とあわせて開発しています。 スパイス＝むずかしい、じゃなくて スパイス＝たのしい！おいしい！からだにうれしい！ そんなポジティブな印象が広がったらうれしいな、と思いながら 調理経験の少ない方でも再現しやすいレシピを目指しました。 ポイントは ● ミックススパイスを最大限に活かす味・香り設計 ● 玉ねぎの炒め加減やトマトの煮詰め具合、ヨーグルトの活用でコクとまろやかさを両立 ● 誰が作っても再現性が高いように細部まで数値設計 ● 業務用と自宅用で水分蒸発率などを加味してレシピを変える など、イベント現場と自宅、どちらでも“おいしい！”が体験できる工夫を たっぷり盛り込みました。 実は…スパイスだけでなく、イベント当日に合わせてビールもオリジナルで開発中とのこと…！ さすがGaudiyさん…食の領域でも攻めてる…！！ 社内イベントにここまでかけるのかっこよすぎます…！（社外から参加したい。笑） ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 撮影・スタイリングまで含めてお任せいただき、 “見た瞬間に食べたくなる”ようなビジュアルづくりにもこだわりました📸 納品写真は投稿1枚目。 見た瞬間に香りが伝わってくるようなシズる感を目指しました。 料理は、五感でたのしむもの。 なかでも「視覚」は、第一印象としてとても大切な要素。 ビジュアルで伝える“おいしさ””香り”の設計も、とてもやりがいのあるお仕事でした。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【Gaudiy（ガウディ）について】 “ファンと共に、時代を進める。”を掲げ、 Web3技術を活用した共創型コミュニティ事業を展開されているスタートアップ企業。 ブロックチェーンやトークンエコノミーといった先端技術を活かし、 「ファン国家構想」という独自のビジョンを推進。 エンタメ業界を中心に、ファンと企業が共に価値を生み出す新しい仕組みを生み出されています。 ▶企業サイト：https://site.gaudiy.com/who-we-are ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 「たのしく・おいしく・ちゃんと伝わる」レシピ制作、撮影、スタイリングも ご要望にあわせてカスタマイズ可能です📸 お仕事のご相談はプロフィールリンクより✉ 共創できるご縁をいつでもお待ちしています！ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #スパイスカレー #Gaudiy2025/06/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/Gaudiy#Gaudiy0.42%2082【管理栄養士の健康レシピ～新じゃがのせいろ蒸し～】 レシピあり！ 保存して、旬のおいしさを味わってね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今日は、とびきりかんたんで贅沢な一品をご紹介◎ この時期にした作れない 【新じゃがのせいろ蒸し】🥔✨ 新じゃがは、皮がやわらかくて水分も豊富。 この時期ならではの“香りと食感”を生かすには、 「せいろ蒸し」がいちばんです。 蒸し立てを塩だけで食べるシンプルなおいしさはもちろん、 味変でみそマヨやオリーブオイルを添えても、とってもおいしい😚 せいろで蒸すだけで”丁寧に作った感”があるので 「何品も作れない日」のお助けレシピとしてもおすすめです◎ ほかの野菜を一緒に蒸してももちろんOKですよ～～ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【新じゃがのせいろ蒸し】 〈材料〉 ・新じゃがいも（小粒） 200～300g ・天然塩 少々 ・お好みで オリーブオイル、バター、みそマヨ、みそ、塩麹など 〈作り方〉 1．新じゃがいもはたわしで皮ごとよく洗う。 2．せいろに新じゃがいもを並べる。 3．鍋に湯をわかし、せいろを重ねる。 4．竹串がすっと通るまで、中火で12～15分ほど蒸す。 5．熱いうちに天然塩をふり、お好みでオイルやみそなどを添える。 POINT 🥔 新じゃがのおいしさを堪能するシンプルレシピ 🥔 新じゃがは皮がやわらかいため、皮ごと食べるのがおすすめ 🥔 大きいものは半分に切ると火の通りが均一に 🥔 蒸したての新じゃがは塩だけでも十分おいしい 🥔 味変にはオイルや発酵調味料が好相性 🥔 せいろがなければ蒸し器や鍋＋蒸し皿でも代用可 🥔 じゃがいもが大きい場合は蒸し時間を15〜20分に調整を #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #じゃがいもレシピ2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいもレシピ#じゃがいもレシピ0.17%880【夏野菜と牛すね肉の煮込み】 おはようございます🌞 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 夏になると、煮込み料理が減る… と見せかけて 私はよく煮込んでます🍅🍆（謎のドヤ） チキンのトマト煮 牛すね肉と夏野菜の煮込み は、よく作る料理の筆頭。 夏のからだにうれしい、旬のごちそうです。 彩り豊かな夏野菜を、コトコト煮込んで。 煮込むとほろほろになる鶏もも肉や うまみたっぷりの牛すね肉と合わせれば 食べごたえも栄養も大満足の一皿に。 煮込みにはコラーゲンの多いお肉がおすすめ（コラーゲンがゼラチン化してやわらかくなるので）。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 実はこの時季の野菜たち、 「なんとなくだるい」「食欲がわかない」 そんな夏のお悩みにやさしく寄り添ってくれる食材ばかり。 ・トマトはリコピンが豊富で、紫外線による酸化ストレス対策に◎ ・ズッキーニはカリウムが多く、むくみ対策にも ・なすに含まれるナスニンは、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種 ・きゅうりは水分が90%以上。カラダを内側からひんやり ・枝豆はたんぱく質とビタミンB₁がとれる。糖質代謝をサポートして、疲れにくい体づくりに さらに、香りづけに使うハーブたちも、じつはからだにうれしい存在。 ・オレガノはポリフェノールの一種ロスマリン酸やカルバクロールが豊富で、抗酸化・抗菌作用がある ・タイムは喉ケアや抗ウイルス作用が期待されるハーブ ・バジルはリラックスや胃腸の調子をととのえる作用があるとされる 食卓にひとつ、 季節を感じるおかずがあると、なんだか気持ちもととのう気がしますよね。 夏野菜とハーブのチカラを借りて たのしく、おいしく、軽やかに。 暑い夏ですが、 ぜひ暑さに負けず煮込んでみてくださいね✨ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #夏野菜 #栄養学 #HEGE2025/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜#夏野菜https://www.instagram.com/explore/tags/栄養学#栄養学https://www.instagram.com/explore/tags/HEGE#HEGE0.28%1384【管理栄養士の健康レシピ～アメリカンドッグ風フレンチトースト～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日はおやつや朝ごはんにぴったりのアメリカンドッグ風フレンチトーストをご紹介◎ 過去にEテレ（バリューの真実）で紹介したレシピです😊👍 お料理したことがない高校生を対象に作ったので お料理初心者さんもぜひトライしてみてくださいね💓 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【アメリカンドッグ風フレンチトースト】 〈材料〉 ・食パン（6枚切り） 1枚（60g） ●水 大さじ4（60g） ●コーンスープの素 1袋（17g） ・卵（M） 1個（53g） ・菜種油 小さじ1（4g） ・魚肉ソーセージ 1本（70g） ・ケチャップ お好みで 〈作り方〉 1．●を耐熱容器に合わせてよく混ぜ粉を溶かす。食パンを加えフォークで穴を開けながら●を吸わせる。 2．食パンを裏返し、再度フォークで穴を開けながら●を吸わせる。 3．再度食パンを裏返し、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱する。パンを裏返し●を吸わせ、溶き卵を加え全体に絡める。 4．フライパンに油を中火で熱し、3の食パンを入れる。食パンの上部を軽くへこませ残った卵液を注ぎ入れる。パンの隣に魚肉ソーセージを入れ転がしながら焼く。 5．中火で2分ほど焼きこんがり焼き目がついたら裏返し、魚肉ソーセージを乗せる。 6．半分に折りたたみ魚肉ソーセージをはさむ。軽く押さえながら両面にしっかり焼き目がつくまで焼いたら器に取り出し、ケチャップをかける。 POINT ・コーン×ケチャップ×魚肉ソーセージでアメリカンドッグ風 ・魚肉ソーセージの代わりにウインナーソーセージでももちろんOK！ ・はじめにコーンスープを染み込ませあとから卵を絡めることでグッとおいしく！（フレンチトーストの2大イマイチ原因：中まで染みない、卵液が半生で生臭い を解消） ・子どものおやつにもぴったり ・パンチを効かせたい場合はお好みで塩こしょうをしてもOK ・先に電子レンジにかけることで、蓋をしてじっくり火を通さなくてもふっくら仕上がる 栄養価 エネルギー（kcal）452 たんぱく質（g）21.4 脂質（g）19.6 炭水化物（g）49.9 糖質（g）47.3 食物繊維（g）2.6 カリウム（mg）192 カルシウム（mg）109 鉄（mg）1.8 亜鉛（mg）1.2 ビタミンA（μgRAE）114 ビタミンD（μg）2.6 ビタミンE（mg）1.8 ビタミンB1（mg）0.22 ビタミンB2（mg）0.65 ビタミンC（mg）0 オレイン酸（mg）2787.0 リノール酸（mg）2353.4 αリノレン酸（mg）363.6 EPA（mg）13.1 DHA（mg）73.2 食塩相当量（g）3.4 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #フレンチトースト #バリューの真実2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチトースト#フレンチトーストhttps://www.instagram.com/explore/tags/バリューの真実#バリューの真実0.23%1180ぬか漬けの季節がやってきたね〜🌻 よくつかる はやくつかる おいしくつかる ぬか漬けは酪酸菌とれるから重宝します。 …て、なによりおいしいから好きなんですけどね☺️ 夏は きゅうり、なす、にんじん、ズッキーニ、すいかの皮、みょうが…と漬けるものだらけ。 明日はなにをつけようかな… と考えながら寝床につくのもまた一興🥒 では、おやすみなさい😴 #ぬか漬け #酪酸菌 #腸活 #管理栄養士 #乳酸菌2025/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぬか漬け#ぬか漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/酪酸菌#酪酸菌https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/乳酸菌#乳酸菌0.31%1507【管理栄養士の健康レシピ～ささみときゅうり、セロリのエスニックサラダ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日はじめじめしてきたこの時期に食べたい さっぱりコクうまエスニックサラダをご紹介◎ 味の素を使用することで ”おいしく減塩”を叶えました！ パクチーモリモリで作ってみてね🌿 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【ささみときゅうり、セロリのエスニックサラダ】 〈材料〉約4食分 ・ささみ 6本（300g） ●酒 小さじ1（5g） ●塩 ひとつまみ（1g） ●味の素 2ふり ・きゅうり 1本（100g） ・セロリ（茎） 1本（100g） ・味の素 小さじ1/3（1g） ○米酢 大さじ2（30g） ○砂糖 大さじ1（9g） ○ナンプラー 大さじ1/2（9g） ○レモン汁 小さじ1（5g） ○しょうが 2かけ（20g） ○唐辛子 1〜2本 ○白いりごま 小さじ1（3g） ・パクチー 2株（30g） 〈作り方〉 １．ささみは耐熱の袋に入れ、●をもみ込み常温で5分ほどおく。袋の口を軽くしばり、600Wの電子レンジで3分加熱し、そのまま庫内に5分おく。 ２．きゅうりは縦半分に切ってから5mm厚の斜め薄切り、セロリは筋をとり5mm厚の薄切りにする（根本の太い部分は縦半分に切ってから）。味の素をふり軽くもみ込み10分ほどおき、水けを切る。 ３．パクチーは茎はみじん切り、葉の部分はざく切りにする。しょうがは千切り、唐辛子は小口切りにする（辛味を抑えたい場合は種を抜く）。 ４．保存容器に〇を合わせ、パクチーの茎と手でほぐしたささみ（筋は除く）を加えしっかり和える。 ５．４に２を加えざっくり混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。 ６．食べる直前にパクチーの葉を加え、ざっくりと和えて器に盛る。 POINT 🌿鶏肉の下味と野菜の塩もみの食塩を味の素に置き換えて、トータルの塩分量を4割削減！ 🌿たんぱく質、カリウム、マグネシウム、ビタミンE、ビタミンK、ナイアシン、ビタミンB₆、葉酸、パントテン酸、ビタミンCが豊富* 🌿鉄、亜鉛、銅、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンB₁₂の補給にも* 🌿味の素で下味をつけたささみはうまみたっぷりでしっとりやわらか（鶏肉のイノシン酸×味の素のグルタミン酸でうまみの相乗効果） 🌿エスニック好きにおすすめのパクチーたっぷり香味サラダ 🌿唐辛子の量はお好みでOK（辛めがおいしい） 🌿パクチーの葉は甘酢と合わせるとしんなりするので食べる分だけ合わせる ※食品表示基準 別表第12 栄養成分の補給ができる旨の表示の基準値参考/食品100kcalあたりに換算 栄養価（1/4量） エネルギー（kcal）111 たんぱく質（g）18.9 脂質（g）1.1 炭水化物（g）5.6 食物繊維（g）1.2 カリウム（mg）529 カルシウム（mg）36 マグネシウム（mg）38 鉄（mg）0.6 亜鉛（mg）0.7 銅（mg）0.08 ビタミンA（μgRAE）23 ビタミンD（μg）0.0 ビタミンE（mg）0.8 ビタミンK（μg）34 ビタミンB₁（mg）0.10 ビタミンB₂（mg）0.11 ナイアシン（mg）12.5 ビタミンB₆（mg）0.52 ビタミンB₁₂（μg）0.2 葉酸（μg）32 パントテン酸（mg）1.77 ビタミンC（mg）11 コレステロール（mg）50 食塩相当量（g）0.9 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #エスニック #パクチー大好き2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック#エスニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/パクチー大好き#パクチー大好き0.25%1280【インテリア ライフスタイル 2025 出展のお知らせ～何気ない日常をちょっと豊かに パンとごはんとのある暮らし～】 焼き鮭、たっぷり野菜のおみそ汁、酢の物、雑穀ごはん。 ふだんの朝に並ぶ、ありふれたごはんこそ、 暮らしを見つめ直す原点になるのかもしれません。 そんな “日常のど真ん中” にある器を携えて インテリア ライフスタイル 2025（第33回）に出展します。 🗓 会期：6月18日（水）〜20日（金） 10:00〜18:00（最終日は16:30まで） 📍 会場：東京ビッグサイト 東展示棟 🍞 「Chips（チップス）/パンとごはんと」出展ブース：E4-B022／KITCHEN LIFEゾーン内 @chips_inc 👩🍳 私は6月19日（水）に参加予定です* *変更の可能性あり ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ インテリア ライフスタイル展は デザイン性の高い国内外のブランドが一堂に集結し、 ホームユース、リノベーション、オフィス、ホテルに向けた高品質な商材を探しに 多くの小売バイヤーやコントラクト関係者が来場します。 多様性や自分らしさを実現するために、 デザイン、品質、機能性に優れたものがまっとうに評価され 人々の生活を豊かにすることが求められます。 今回のインテリア ライフスタイルでは 「ライフスタイルのど真ん中」にある家具、照明、テキスタイル、マテリアル、テーブルウエア、服飾雑貨、生活雑貨が一堂に会し、 メーカー、バイヤー、ユーザーが原点に立ち返ってライフスタイルを見直すきっかけを提供します。 ーインテリア ライフスタイルインテリアライフより引用ー ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 「パンとごはんと」では、 “ありふれてるけど、ちょっと新しい”をテーマに 新作の器と食卓のかたちをご提案。 ✓ たべやすい器の新作（新色＋新サイズ） ✓ 盛りやすい器 ✓ ポップな器 をみなさまにご紹介させてください。 ふだんの焼き鮭が、 お気に入りの器に乗せるだけで、 ちょっとおいしそうに見える。 ちょっと幸せな空気が流れる。 暮らしのど真ん中に、 私たちも参加できたらうれしいです💓 ひとりでも多くのバイヤーさんの目にとまり 多くのお店に置いていただけますように…！ 明日、明後日と どうぞよろしくお願いいたします。 #インテリアライフスタイル #インテリアライフスタイル2025 #インテリアライフスタイル展 #パンとごはんと #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/06/18に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/インテリアライフスタイル#インテリアライフスタイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/インテリアライフスタイル2025#インテリアライフスタイル2025https://www.instagram.com/explore/tags/インテリアライフスタイル展#インテリアライフスタイル展https://www.instagram.com/explore/tags/パンとごはんと#パンとごはんとhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.23%1170【管理栄養士の健康レシピ～キウイとフルーツトマトのパンツァネッラ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日は、キウイがおいしいこの時期に作りたい おしゃれなサラダをご紹介◎ 余ったパンがおいしく生き返るので ぜひ作ってみてくださいね🥖 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【キウイとフルーツトマトのパンツァネッラ】 〈材料〉 ・グリーンキウイ 1個（100g） ・ゴールドキウイ 1個（100g） ・フルーツトマト 3〜4個（170g） ・紫玉ねぎ 1/4個（50g） ・バゲットもしくはカンパーニュ（日が経ち乾燥したもの） 100g ・バジル 10枚（5g） ●白ワインビネガー 大さじ2（30g） ●オリーブオイル 大さじ2（24g） ●にんにく（すりおろし） 少々（2g） ●塩 少々（0.5g） ●黒こしょう 少々（0.2g） 〈作り方〉 １．キウイは皮をむき縦1/4に切ってからさらに斜め半分に切る。トマトは縦1/4、玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ざるにあげしっかり水けを切る。 ２．パンはやや大きめの一口大にカットし、トースターでカリッとするまで焼く（水分をしっかり飛ばす）。 ３．ボウルに●を入れよく混ぜ、１を加えよく和える。 ４．パンを３のボウルに加え水分を吸わせるようにして和え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ５．バジルをちぎりながら加えざっくり混ぜ、器によそう。お好みで黒こしょうを挽く。 POINT 🥖硬くなったパンをおいしく食べるイタリア・トスカーナ地方のアレンジ法、パンツァネッラを簡単にアレンジ 🥖古いパンほどおいしく作れるのでフードロス対策にぴったり！ 🥖キウイの甘みとビネガーの酸味、にんにくとバジルの風味で手が止まらないおいしさに 🥖パンはバゲットやカンパーニュ、チャバタ、パーネトスカーノ等リーンなものがおすすめ 🥖前日に作って次の日食べてもおいしい（バジルは変色するので食べる直前に加える） 🥖酸味や香り、オイルを上手に使っておいしく減塩 🥖加熱はパンを焼くだけなのでガスや電力の節約に（パンは焼いた方がおいしいですが焼かなくても作れます） 🥖キウイは硬めで酸味が残った状態のものがおすすめ 栄養価 エネルギー（kcal）171 たんぱく質（g）3.4 脂質（g）6.5 炭水化物（g）24.8 糖質（g）22.4 食物繊維（g）2.4 カリウム（mg）285 カルシウム（mg）23 鉄（mg）0.5 亜鉛（mg）0.3 ビタミンA（μgRAE）28 ビタミンD（μg）Tr ビタミンE（mg）1.8 ビタミンB1（mg）0.06 ビタミンB2（mg）0.03 ビタミンC（mg）60 食塩相当量（g）0.5 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #パンツァネッラ2025/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンツァネッラ#パンツァネッラ0.19%931＼冷んやり腸活デザート💓／ サークー・ナムガティ（ココナッツタピオカ） 暑い日にぴったりの、タイの定番スイーツ”サークー・ナムガティ”！ ぷるぷるのタピオカとココナッツの甘みで南国気分💓 そこにプラスするのが、腸活にうれしい”グアーガム分解物”！ ただおいしいだけじゃなくて体がよろこぶ配合にするのが 管理栄養士流のレシピです◎ このグアーガム分解物、じつは… ✓ 水溶性食物繊維の一種で、 ✓ 腸内の善玉菌（特にビフィズス菌やBlautia属など）を育てる“エサ”になってくれる存在🌿 ✓ 毎日少しずつ摂ることで、便通改善や腸内フローラのバランス調整にも◎ 私は、スイーツにまぜても気にならないよう、無味無臭＆さらっと溶けるパウダータイプを愛用しています🥄 （※サブスクで商品紹介しています） 📌 POINT ・ぷるぷる×とろとろの食感がやみつき ・甘さ控えめ＆まろやかで後味さっぱり ・腸活できるスイーツで心も体もうれしい💓 レシピは”腸活レシピ４”もしくはサブスクで公開予定！ お好みでゆで小豆や緑豆、ほかのフルーツを乗せても◎ 夏バテ気味の胃腸にもやさしく、お腹と心がよろこぶ冷んやり腸活おやつ ぜひお試しくださいね☺️💓 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ～食卓から紐解く栄養学～ タイの定番スイーツ「サークー・ナムガティ」は、タイ語でなんて言うの？ 🥥 タイ語表記：สาคูน้ำกะทิ 🔤 意味の内訳： สาคู（サークー）：タピオカのこと（キャッサバ粉で作った小粒の澱粉団子） น้ำ（ナム）：水・液体 กะทิ（ガティ）：ココナッツミルク つまり「ココナッツミルクのタピオカ」という意味になります🌴✨ ※現地の屋台やスイーツ店では「สาคูน้ำกะทิ」とだけ表示されていることが多いです。 分解して覚えると、忘れにくくなりますね◎ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ さらっと出てきた、Blautia属（ブラウティア属）ってなに？ Blautia属は、ヒトの腸内にすむ腸内細菌の一種で、「善玉菌の仲間」とされています。 特に注目されているのが、Blautia wexlerae（ブラウティア・ウェクスレラエ）という種で、 糖尿病予防 肥満抑制 炎症の軽減 など、健康との関連が多く報告されています。 ✓ どんな特徴があるの？ Blautia属は主に「酪酸（短鎖脂肪酸の一種）」を産生することで腸内環境を整えます。 酪酸は、腸内のpHを下げて悪玉菌の増殖を抑える 腸のバリア機能を高める（リーキーガットの予防にも） 全身の炎症を抑える作用があるとされている こうした働きにより、「Blautia属が多い人は太りにくい・炎症が少ない」という研究報告もあります。 ✓ 何を食べると増えるの？ 現時点の研究では、Blautia属を特異的に増やす食品は完全には特定されていませんが、以下のような食物繊維や発酵食品が関連すると考えられています。 ▸ 水溶性食物繊維 オートミール ごぼう 玉ねぎ にんにく 大麦（もち麦など） ▸ レジスタントスターチ 冷やごはん 冷やしたじゃがいも・さつまいも 緑バナナ ▸ 発酵食品 ぬか漬け みそ 納豆 ヨーグルト（プレバイオティクス＋プロバイオティクスの組み合わせで◎） ✓ こんな研究報告も！ 2023年、京都大学の研究では「Blautia wexlerae が多い人はメタボや糖尿病のリスクが低い」という報告も📚 （参考：Kameyama et al., Nature, 2023） Blautia属の多い腸内環境は、アジア人や植物性食品を多く摂る人に多い傾向も📊 💡まとめ Blautia属は、腸内環境と生活習慣病のリスクを左右する注目の善玉菌。 和食をベースにした食物繊維たっぷりの食生活がカギです🌱 グアーガム分解物をプラスすることで増殖が期待できるかもしれないので ぜひ日々の食事にとり入れてみてね◎ *サブスクでは日々こんな話をしています。興味がある方はぜひ💓 #管理栄養士 #腸活 #ココナッツミルク #タピオカ #フリーランス管理栄養士2025/06/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/ココナッツミルク#ココナッツミルクhttps://www.instagram.com/explore/tags/タピオカ#タピオカhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.25%1252【管理栄養士の健康レシピ～さばの南蛮漬け風サラダ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日は、暑い夏に食べたいかんたん南蛮漬けをご紹介◎ 缶詰使用＋揚げないから、疲れたときでも暑い日でもかんたんに作れちゃう🐟 日本人の魚離れが深刻なので ぜひ作って週1くらいで食べてください～～～～～～～ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 【さばの南蛮漬け風サラダ】 〈材料〉 ・さばのしょうゆ煮缶 1缶（190g） ・玉ねぎ 1/2個（100g） ・にんじん 1/4本（40g） ・ピーマン 1個（20g） ●水 1/2カップ（100g） ●りんご酢 大さじ3（45g） ●しょうゆ 大さじ2（36g） ●みりん 大さじ2（36g） ●米酢* 大さじ2（30g） ●さば缶の汁 全量 ・唐辛子 1本 *穀物酢でもOK 〈作り方〉 １．玉ねぎは極薄切り、にんじんは千切り、ピーマンと唐辛子は種を取り輪切りにする。 ２．1を保存容器に入れ全体を混ぜ、半分にほぐしたさばを乗せる。 ３．小鍋に●を入れて沸騰させ2に回しかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上漬け込み、器に盛る。 POINT 🐟さばのしょうゆ煮を使えばうまみたっぷりの南蛮漬けがかんたんに（水煮でも作れますがぜひしょうゆ煮で試してみて！） 🐟さば缶の汁も一緒に煮立てることで味がなじむ 🐟フルーティーなりんご酢を使うことでさっぱりした夏向けサラダに（米酢でも作れますがぜひりんご酢で作ってみて！） 🐟しっかり冷やして味がしみてからが食べごろ 🐟骨ごと食べられるさば缶はカルシウム補給にぴったり #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #南蛮漬け2025/06/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/南蛮漬け#南蛮漬け0.3%1409【紫キャベツがホールで売ってたら絶対買う】 みなさん、紫キャベツはお好きですか？ 私は好きです（大好きとまではいかない⇦）。 味はキャベツの方が好きなんですが キャベツより肉厚で独特の風味があって なによりかわいい。 やはり、キャベツでは代替がきかない唯一無二の存在なんです。 ただ、問題点があって それは「カット売りがメイン」ということ。 おそらく、日本においてはユーザーが少ないのでしょう。 スーパーに置いてないこともざらだし あっても1/4カットばかり。 しかもそれで150円とか。 鮮度と価格の兼ね合いで 紫キャベツを購入する機会はあまりないのですが たま〜にホールで売っていることがあって そんな時は即買いです！！！ 今回はホールで350円だったので それこそ1秒も迷わずカゴに入れました🧺 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今回仕込んだのは ✔︎ 紫キャベツのスイートチリピクルス（日々のお漬物・酢の物1に掲載） ✔︎ 紫キャベツの酢漬け（日々のお漬物・酢の物4に掲載） ✔︎ 紫キャベツのクミンオイルマリネ（日々のお漬物・酢の物6に掲載） の3品。 どれもカットサイズ、味付けが異なります。 仕上がりの見た目は似てますが バリエーション豊かな3品なのです。 レシピはBASE SHOP【菱沼未央のまいにちごはん】にて販売しておりますので ぜひご賞味くださいね✨ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 早起き族のみなさん 今日もがんばりましょう…！（眠） #つくりおき #保存食 #紫キャベツ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/06/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/つくりおき#つくりおきhttps://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/紫キャベツ#紫キャベツhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.34%1722【管理栄養士の健康レシピ～ウスターチキン～】 ウスターソース＝かけるだけじゃもったいない！ 実は煮込みの名脇役🍲 “ウスターで煮込む”が家庭の新常識になるかも…？ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ レシピあり！ 保存して作ってみてね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今日は困ったときのかんたんメイン、ウスターチキンをご紹介◎ ウスターソースって必要だけど量使うわけじゃないからあまりがち。 そんなときは、ウスターで煮込んでしまいましょう！ 実は、ウスターソースは煮込み料理の「隠し味」として超優秀なんです✨ その理由を調理学の視点から詳しく解説します👇 ①スパイスの複雑さが”深み”を出す クローブ、ナツメグ、シナモンなどの香辛料がベースなので 少量加えるだけで、料理全体に奥行きのある香りが出る ②酢と果物の「酸味」が味を引き締める 煮込みが甘くなりすぎず、後味がスッキリ！ トマト煮・カレー・ハヤシライスとも相性◎ ③フルーツ由来の「自然な甘み」でまろやかに デーツやリンゴなどの果物が入っていて、砂糖を足さなくてもコクが出る！ お子さま向けレシピにもおすすめ◎ ④さらさらだから味なじみ抜群 材料にすぐなじみ、短時間でもしっかり味が入るので 炒め→煮る工程がある料理にぴったり！ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ では、実際に作っていきましょう◎ 【ウスターチキン】 〈材料〉 ・鶏もも肉 1枚（300g） ・玉ねぎ 2個（400g） ●砂糖 小さじ1（3g） ●塩 ひとつまみ（1g） ●すりおろしにんにく 小さじ1/2（3g） ●粗挽き黒こしょう 少々〜小さじ1（2g） ○ウスターソース 大さじ4（72g） ○白ワイン 1/4カップ（50g） ○ローリエ 1枚 ・オリーブオイル 大さじ1（12g） ・お好みで ブロッコリーやインゲン等の緑の野菜 適量 ・ピンクペッパー 適宜 〈作り方〉 １．鶏もも肉は皮と身の間の余分な脂肪を除き、一口大に切ってボウルに入れ●をよくもみ込む。玉ねぎは繊維の方向に沿って1cm幅に切る。 ２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れ焼きつける。全体に薄く焦げ目が付いたら鶏肉を皮目から入れ、両面こんがり焼く。 ３．鶏肉と玉ねぎを炒め合わせ、○を加える。蓋をして弱火で10分ほど加熱し、蓋をあけお好みで緑の野菜（なしでもOK）を加える。 ４．少し水けが残るくらいまで中火で煮詰めたら器によそい、お好みでピンクペッパーを散らす。 POINT 🍗ウスターソースが冷蔵庫で眠っているときにぴったりの、かんたん煮込み料理 🍗とにかくかんたんなのでお料理初心者さんでも失敗知らず 🍗黒こしょうは大人なら小さじ1、子どもも食べるなら少々で作る 🍗パンにもごはんにも合うおかず 🍗しっかり味なのでお弁当やお酒のお供にも◎ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #ウスターソース2025/06/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウスターソース#ウスターソース0.24%1221【腸活レシピ3リリースのお知らせ】 ＼飾っておいしい 作っておいしい／ 腸活レシピカードシリーズ第3弾ができました◎ 今回のテーマは「腸活」。 腸活に本腰を入れたいけれど どんな食材・菌をとればいいのか迷っている方に向けたレシピです。 麹菌（Aspergillus oryzae）、乳酸菌、酵母、納豆菌（Bacillus subtilis var. natto）、死菌など さまざまな“菌”を、食物繊維と一緒にとれる内容になっています。 作りおきできるおかずもご紹介しているので 日常の中で、無理なく腸活を始めたい方におすすめです！ ちなみに腸活の基本はこの3本柱👇 ①腸にいい菌をとる（プロバイオティクス） ②その菌たちのえさになる食物繊維をとる（プレバイオティクス） ③菌たちがつくる酪酸などの短鎖脂肪酸を増やす（ポストバイオティクス*） *ポストバイオティクスは「腸内の菌が作り出す“良い成分”」や「死んだ菌そのもの」のこと。 かんたんに言うと… 菌ががんばったあとの”ごほうび成分”みたいなイメージです。 酪酸、プロピオン酸、乳酸などの短鎖脂肪酸と呼ばれるものや、菌が壊れたときに出る成分（菌体成分）、加熱で死んだ菌（死菌）なども含まれます。 このレシピでは①と②を意識した食材選びをしています 腸内には約700〜800種類の菌がすみ、チームで働いています。 だからこそ「多様性」がとっても大切🌎 いろんな菌をとり入れて、えさとなる食物繊維を日常的にとる それが腸の働きを底上げする近道です！ このレシピセットを、食卓に取り入れていただけたらうれしいです💓 —————————————— 📄レシピ形式：PDF 📎印刷推奨サイズ：はがきサイズ（100×148mm）またはA4サイズ 📊栄養価：エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・コレステロール・食物繊維・食塩相当量 💴価格：1レシピ250円／5レシピセット1,250円 —————————————— 【腸活レシピ5選】3 ・かぼちゃの薬膳サラダ ・酒粕いちじく ・納豆麹 ・トマトと甘酒のかんたんスープ ・納豆米粉チヂミ （とくにかぼちゃの薬膳サラダは、わが家で大人気！常備菜にしています） レシピカードとして飾っても、A4で印刷して書き込みながら使ってもOK◎ 日々の食事が、ちょっと楽しく、心と体を整える時間になりますように🍽️ @fujifab12 プロフィールリンクもしくはストーリーズからご購入いただけます📩 #腸活 #食物繊維 #プロバイオティクス #ポストバイオティクス #シンバイオティクス #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/06/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/食物繊維#食物繊維https://www.instagram.com/explore/tags/プロバイオティクス#プロバイオティクスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポストバイオティクス#ポストバイオティクスhttps://www.instagram.com/explore/tags/シンバイオティクス#シンバイオティクスhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.28%1430【管理栄養士の健康レシピ～高加水フォカッチャ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今日はおうちでかんたんに作れるフォカッチャをご紹介◎ お水をたっぷり加える（＝高加水）ので もちもちしっとりジューシー！ おすすめの粉を載せていますが お手持ちの粉でも作れます◎ まずは気軽に作ってみて 粉を変えてお気に入りの配合を見つけましょう◎ 【高加水フォカッチャ】 〈材料〉 ●強力粉*¹ 150g ●準強力粉*² 60～80g ●強力全粒粉 10～30g ・塩 4.8g ○水 216～220g ○きび砂糖 大さじ1（9g） ○ドライイースト 小さじ1（4g） トッピング ・オリーブオイル 大さじ1（12g） ・オリーブオイル、粗塩 適量 ・黒こしょう（粗挽き）、ローズマリー 適宜 *¹ レシピでははるゆたかブレンド使用 *² レシピではCAPUTO(カプート) サッコロッソ クオーコ使用 〈作り方〉 １．ボウルに○を入れゴムベラで混ぜる（ドライイーストが溶け残っていてOK）。 ２．●を加えゴムベラでしっかり混ぜる。塩を加えさらによく混ぜる。 ３．オリーブオイルを加え、生地が均一になるようにしっかり3分ほど混ぜる。濡らした布巾をかけて温かい場所で30分おく（寒い場所なら1時間ほど）。 ４．ゴムベラでしっかり混ぜて（下から上にしっかり伸ばし、落として混ぜるイメージ）粘弾性を上げる。布巾をかけてさらに30分（寒い場所なら1時間ほど）おき、同様にして混ぜる。 ５．型に入れて2倍になるまで二次発酵させる（35℃なら45分程度）。 ６．たゆんたゆんに膨らんだらオリーブオイル適量（分量外）を回しかけ、指で穴を空ける。 ７．粗塩を振り、黒こしょうを挽き、お好みでローズマリー等のハーブを散らす。 ８．230℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、こんがりきつね色になったら型から外す。 POINT 🥖もっちりジューシーなかんたんフォカッチャ 🥖こねない＋成型しないのでパン作り初心者さんにもおすすめ 🥖発酵時間はパンの様子を見て調整する 🥖加水が多いほうが生地がつやっぽくジューシーになるが、ふくらみは劣る（お好みで） 🥖全粒粉が多いほど香ばしく外がガリッとした感じに（お好みで） 🥖準強力粉と強力全粒粉の総量が90gになるよう配合する 〈使用食材と型〉 ☑強力粉：はるゆたかブレンド（江別製粉） 1kg 強力小麦粉 ☑準強力粉：CAPUTO(カプート) サッコロッソ クオーコ 1kg ☑全粒粉：春よ恋全粒粉 石臼挽き 1kg ☑オリーブオイル：アルベルト EU有機認証 イタリアシチリア産 アルベルトさんのエキストラヴァージンオリーブオイル(250ml) ☑塩：蒲刈物産 海人の藻塩 スタンドパック 100g ☑きび砂糖：素焚糖 600g ☑ドライイースト：サフ インスタント ドライイースト赤 3g×20 ☑貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スクエア 18cm #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #手作りパン #おうちパン2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパン0.29%1443【タイで生まれるか日本で生まれるか悩んで日本にしたんだよね】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 池ちゃん（管理栄養士のお友だち）が泊まりに来た日の晩ごはんは 例のごとく「みんなで会議」！ 池ちゃん、息子、私の3人でメニューを考え あるときは家にあるもので あるときは買い出しに行き お料理を楽しみます。 （過去にはトルコ料理の会、さばの会、ピザの会、創作おせちの会、ペルー・ボリビア料理の会などなどをしました） 新居には会議のためにホワイトボードを用意したので そこに書き込みながらメニュー決め。 みんなのオーダーは ✔ 生春巻き ✔ ガイヤーン ✔ ヤムウンセンorえびとセロリのサラダ できたものは ✔ 生春巻き ✔ カオマンガイ（の上だけ。ごはんは別炊き） ✔ ヤムウンセン ✔ マンゴータピオカミルク 時間がなさすぎてガイヤーンの漬け込み時間がとれなかったので 息子に文句言われながらもゆで鶏になりました。笑 生春巻きはみんなで巻いたので何個か崩壊していますが とってもたのしかったです◎ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ いただきます😌🙏 どれも最高においしかった～～～～～！ 特にみんなで巻いた生春巻きは最高！ プリプリのえび、採りたての大葉とパクチー、しゃきしゃきグリーンリーフ、香ばしピーナッツ、濃厚ピーナッツペースト… お、おいしすぎる…！ 我が家は生春巻きに無糖無塩のピーナッツペーストと刻んだピーナッツを入れるのですが 池ちゃんが「げきうま！」と絶賛してくれました。 よく作るけど計って作らないためレシピはないので 近々計量しながら作ってみようかと思っています。 ゆで鶏も絶賛してもらえてうれしかった～😊 レシピはサブスクで公開しているので、ぜひぜひ作ってみてくださいね◎ 〆マンゴータピオカミルクはいわずもがな最高！ 我が家のタピオカミルクは腸活仕様なので、食べて健康になれちゃいます◎ このレシピもご希望があればサブスクで公開しますね～ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ みんなでメニュー決めて みんなで作って みんなで食べる この時間が最高に好きで 最高にたのしい時間です。 私の料理教室は、堅苦しいこと一切なしで 「お友だちの家に料理しにきた」感覚で楽しめる内容にしようと思っています。 失敗あり つまみ食いあり 思い付きでアレンジあり みんながお料理と食べることが好きになれる そんな教室にしていきたいです💓 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ タイトルは息子が5歳の頃に私に話してくれた一言です。 タイ料理が好きすぎて、タイで生まれるか悩んだらしい。 「なんで日本にしたの？」と聞くと 「日本語のほうが話しやすかったから。タイ語はちょっと難しかった。」とのこと。笑 …ママに会いたかったからだよ とか …日本食のほうがすきだから とかではないんだね。笑 言語の壁！笑 #タイ料理 #料理教室 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.6%3012【管理栄養士の健康レシピ～セイボリースコーン～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 本日はセイボリースコーンをご紹介◎ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 毎日なんとなく、菓子パンや焼き菓子を買って食べていませんか？ 市販の菓子パンや焼き菓子には、たくさんの砂糖やバターが使われています。 なんとなく買ったはいいものの、甘すぎて食べ切れなかったり、胃がもたれてしまったり。 また、菓子パンや焼き菓子はエネルギー量は多いものの、 ビタミンやミネラル、食物繊維が少なく、実は必要な栄養素は十分摂れていません。 今回は、〈”自分で作って食べる”ことでサステナブルに暮らす〉をテーマに、 甘くなくて、重くなくて、かんたんに作れて、栄養がある、そんなレシピをご紹介します。 バターを使ったパンや焼き菓子はやや重いし、 夏場はとくに、バターが溶けてしまって作るのが大変。 そんなわけで今回は、扱いやすくて、 オレイン酸やリノール酸を含むオリーブオイルを使用した セイボリースコーンを考案しました。 水分には、〈栄養がバランスよくきっちり摂れる野菜飲料：1日分の野菜〉を使用し、 不足しがちな栄養素をまんべんなく取り入れます。 野菜の甘さとチーズの塩味のバランスが最高で、最後までおいしく食べられますよ◎ ちなみに、バジルは家庭菜園のものを使用しています。 ハーブはお値段が高いうえ日持ちしないので、 お庭やベランダで育ててみるのも食品ロス対策にGOOD👌🏻 さらに国産の小麦粉を使えば国産国消にも！ レシピでは北海道産の粉を使用しました。 なるべく近くの場所で作られた食材を用い、 自分に必要な栄養素を過不足なく摂って、 最後まで食べ切る で、サステナブルを実践！ 【セイボリースコーン】 〈材料〉 ●強力粉 150g ●薄力粉 50g ●強力全粒粉 30g ●ベーキングパウダー 小さじ2強（8.5g） ●上白糖 大さじ1（9g） ●塩 ひとつまみ（1g） ・ゴーダチーズ 30g ・バジル 10枚（5g） ・オリーブオイル 大さじ3（36g） ・野菜飲料* 100g ・卵液 適量 ・粉チーズ/黒こしょう 適量 *無糖無塩のものを使用 〈作り方〉 １．●は合わせてボウルにふるい入れる。チーズとバジルは粗く刻む。オーブンは180℃に予熱する。 ２．●の入ったボウルにオリーブオイルを回し入れ、スケッパー（もしくはゴムベラ）で切り混ぜる。なじんだら指でオイルの塊を小さくするよう粉とすり混ぜ、さらさらの状態にする。 ３．野菜飲料を全体に回し入れスケッパー（もしくはゴムベラ）でさっくり切り混ぜたらバジルとチーズを加え、手で数回折りたたむようにしてこね、ひとまとめにする。 ４．３を平らに伸ばし、スケッパーで8等分に切り分ける。 ざっくり丸めて綴じ目を下にして天板に置き、3cm厚になるよう手で押しつぶす。 ５．卵液を表面に塗り、粉チーズと黒こしょうを振りかける。オーブンで20分ほど焼く。 POINT 🧀粉は国産小麦（北海道産）の"はるよこい"と"ドルチェ"がおすすめだが、お好みのものでOK （地元の粉を使うと地産地消に） 🧀野菜飲料は"1日分の野菜"使用（砂糖が添加されていないのでおかず系焼き菓子にぴったり！） 🧀栄養満点のからだよろこぶスコーン 🧀朝ごはんや軽いランチ、子どものおやつにぴったり 🧀チーズはお好みのもので代用可能（セミドライの熟成系がおすすめ） 🧀自分好みの味に作ってフードロス削減に 栄養価（1/8カット2個分=1食分） エネルギー（kcal）323 たんぱく質（g）8.7 脂質（g）12.2 炭水化物（g）46.6 糖質（g）44.1 食物繊維（g）2.5 カリウム（mg）253 カルシウム（mg）136 鉄（mg）0.8 亜鉛（mg）0.9 ビタミンA（μgRAE）20 ビタミンD（μg）0.0 ビタミンE（mg）1.4 ビタミンB1（mg）0.08 ビタミンB2（mg）0.06 ビタミンC（mg）14 食塩相当量（g）0.8 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピ0.27%1342【米粉のクレープ、おもてなし朝ごはんにぴったり◎】 こんばんは。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 ふだんは朝更新ですが、今日は池ちゃん（管理栄養士のお友だち）が泊まりに来ていたので 朝それどころではなくて 珍しく夜更新になりました😌 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今日の朝ごはんは米粉のクレープパーティーでした。 息子がドはまりしており、来客があると 「ママ、今日の朝ごはんもクレープパーティーしよ？」と誘ってくれます。 今日は息子と池ちゃんにクレープを焼いてもらい パパも含め5人で朝ごはん（ブランチ）にしました。 具はバナナ、クランベリー、クリームチーズ、ピスタチオ（クランチ）、ミックスリーフ、ツナサラダペースト、トマト、大豆のピクルス、バルサミコソース、メープルシロップ、ピーナッツバター。 各々好きな具材を巻いて食べました。 私のおすすめはバナナ＋ピーナッツバター＋クランベリー＋メープルシロップ＋ピスタチオ（クランチ）＋黒こしょう と ミックスリーフ＋ツナサラダペースト＋大豆のピクルス＋黒こしょう。 どちらの組み合わせもとってもおいしいので みなさまぜひお試しくださいね💓 池ちゃんも夫も 「このクレープ、生地がめっちゃおいしい！」 「クレープで朝ごはん最高じゃん」とよろこんでくれました。 *夫は普段起きられないのでクレープパーティーは初。 今日はスタートが9:30だったので参加できたのでした。笑 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ お品書き ・クレープパーティー ・サラダ ・トマト ・かぼちゃとクリームチーズのライ麦スコーン ・小池バリスタ作のラテ ・ハーブティー（ミント、レモングラス、タイム、ローズマリー、レモン） *米粉のクレープはサブスクでレシピを公開しています！ 今日はツナサラダペーストを公開する予定なので、チェックして作ってみてくださいね◎ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #クレープ #クレープパーティー2025/06/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/クレープ#クレープhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープパーティー#クレープパーティー0.47%2343【管理栄養士の健康レシピ～エスニックフィッシュカレー～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日はエスニックフィッシュカレーをご紹介◎ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 購入したスパイスやハーブ、オイル…賞味期限が切れていませんか？ 本来食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」の量は年間570万トン。 これ、世界ではなく日本での話です。 570万トンって、象1,140,000頭分ですよ…（わかりやすいんだかわかりにくいんだかわからん例）。 すさまじい量の食品が、食べられずに捨てられているのです。 そんな食品ロス、なんとその46％は家庭から出たもの。 国民一人当たりに換算すると、みなさんは毎日茶碗に1杯のごはんを捨てている、 ということになるのです。 「え？うちは捨ててないよ」と思われるかもしれませんが、 体に良いとテレビで特集していたから買ってみたココナッツオイルが使いこなせず余っていたり、 おしゃれな料理にチャレンジしようとスパイスやハーブを買ってみたもののそのレシピ以外で使いどころがわからず賞味期限が切れてしまったり、 冷凍の魚が酸化してしまったり、購入しておいた野菜が使う前に腐ってしまったり …思い当たるところがあるかと思います。 そんなフードロス、みなさんひとりひとりの心がけで、 確実に、着実に減らせるものです。 逆に言えば、みなさんひとりひとりが「どうせ私が変わったって」と思っている限り、 どれだけ企業や国が動いたところで、この現状は改善されません😭 今回は、「スパイスや香りのあるオイルを手軽に利用する」 「冷凍庫にお留守番しがちな塩鮭を使う」 「1本でしっかり栄養が摂れる野菜飲料を活用する」カレーのレシピをご紹介します。 私がカンボジアのとあるレストランで出会った、淡水魚のココナッツスパイスカレーを参考にして考えた料理です。 レシピでは鮭ですが、塩だらやます、ぶりなどもおすすめ（塩の量は調整してください）。 まずは鮭で作ってみて、気に入ったらほかのお魚でもお試しくださいね～～！！！ 【エスニックフィッシュカレー】 〈材料〉 ・甘塩鮭 3切れ（240g） ・玉ねぎ 1個（200g） ・カレー粉 大さじ3（18g） ●野菜飲料 1本（200g） ●こぶみかんの葉 5枚 ・ココナッツオイル 大さじ1（12g） ・ナンプラー 小さじ1（6g） ・カイエンペッパー 適宜 〈作り方〉 １．鮭は沸騰した湯に入れ3～4分ゆでる。骨と皮をはずし、適当な大きさにほぐす。 ２．玉ねぎは繊維の方向に沿って薄切りにする。 ３．フライパンにココナッツオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてやや焦げ目がついてきたらカレー粉を加えさらに炒める。 ４．●を加えなじませたらほぐした鮭を加え、ナンプラーで味を調える。 POINT 🍛5分でできる爆速カレー！鮭をゆでながら玉ねぎを炒めれば5分以内で作れちゃう！ 🍛野菜飲料を使用することで野菜のストックがなくても深みのある味に 🍛冷凍庫でお留守番しがちな鮭がおしゃれなカレーに早変わり 🍛ナンプラーと塩鮭のコクがマッチ 🍛こぶみかんの香りで魚臭さを感じさせない 🍛こぶみかんの葉がない場合は入れなくてもOK 🍛スタータースパイスとしてクミンシードを使うのもおすすめ 🍛鮭以外のお魚でもOK（たら、ます、ぶり、たいなど） 栄養価（ごはん150g+レシピ1/5量=1食分） エネルギー（kcal）384 たんぱく質（g）15.9 脂質（g）8.7 炭水化物（g）64.7 糖質（g）60.1 食物繊維（g）4.6 カリウム（mg）452 カルシウム（mg）66 鉄（mg）1.7 亜鉛（mg）1.4 ビタミンA（μgRAE）199 ビタミンD（μg）11.0 ビタミンE（mg）1.0 ビタミンB1（mg）0.13 ビタミンB2（mg）0.10 ビタミンC（mg）25 食塩相当量（g）1.2 【その他の献立メニュー】 ・枝豆のクミンナンプラー炒め…生の枝豆でも鞘付きの冷凍枝豆でもOK！フライパンにオイルとクミンシードを熱し、香りが立ったら枝豆を鞘ごとイン！軽く炒めたら蓋をして弱火でじっくり加熱（生のものは火通し、冷凍は解凍）。5分ほどで完成です。 ・冷蔵庫にいるピクルス類…紫キャベツのマリネ、にんにくのピクルス、白いんげん豆のピクルスを添えて。どれも仕込んでから1年以上経ったもの。 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #エスニック #カレー2025/06/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック#エスニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレー0.26%1272<前へ123456...55>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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