コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【感動の炊き込みごはん、できました】 息子も夫も「今日のごはん、これなに？おいしい！」 「なんでしいたけだけなのにこんなにおいしいの？また作って！」と大絶賛✨ 干ししいたけのうまみが ここまでごはんに染みるなんて…！ うまみたっぷり、つやピカごはんがたまらない…！ （レシピは後半でご紹介） ＼このレシピにおすすめしたいのが／ ▶︎ 老舗しいたけ問屋・姫野一郎商店さんの干ししいたけ 戻し汁で炊き込むから 料理が一気にプロの味に💓 炊き込みごはんはもちろん、煮物やパスタ、スープにも◎ 生のしいたけは日持ちしませんが 干ししいたけなら日持ちするうえうまみも栄養価もUP！ 日々のごはんに取り入れない手はありません。 「干ししいたけって一度も買ったことないから使い方がわからない」 「家で煮物作らないしな…」 「炊き込みごはんは具をいろいろそろえなきゃいけないからめんどくさい」 そんな方に朗報です。 干ししいたけ”だけ”で作れる 感動の炊き込みごはんがあるんです🍚 👇以下のレシピを、ぜひ姫野さんの干ししいたけで作ってみてください💓 干ししいたけのポテンシャルに、きっとびっくりしますよ…！ 【干ししいたけだけの炊き込みごはん】 〈材料〉 ・米 2合（300g） ・干ししいたけ 15g（3～4枚） ●干ししいたけの戻し汁 360ml ●オイスターソース 大さじ1と1/3（24g） ●しょうゆ 小さじ2（12g） ●ごま油 小さじ2～大さじ1（8～12g） 1. 干ししいたけは2カップ（400ml）の水に浸し、軸が浮かないように水面にラップをかけ、冷蔵庫で一晩かけてじっくり戻す。 2. 米は洗ってざるにあげる。干ししいたけは戻し汁とわけ（戻し汁は目の細かいざるで濾して細かいごみを取り除く）、かさの部分を極薄切りにする。 3. 炊飯器の内釜に米と●を入れざっと混ぜる（戻し汁が足りない場合は水を足し360mlにする）。 4. 干ししいたけを乗せ、早炊きモードで炊飯する。 5. 炊き上がったら全体を切るようにして混ぜる。 POINT * 具材は干ししいたけはのみ！だしも干ししいたけのみ！のシンプルごはん * 具材は一種類なのに、深みがあってとってもおいしい * なにもなくてもパッと作れるので買い出しに行けなかった日におすすめ * 米を浸水せず早炊き+ごま油使用でおこわのようなしっかりした粒感に * ごま油の量はメインおかずがある日は小さじ2、ない日は大さじ1がおすすめ（大さじ1だとそれだけで満足のコクに） * しいたけの厚みやサイズによって吸水量が異なるので、戻し汁が足りない場合は適宜水で調整する 栄養価（レシピの1/5量） エネルギー（kcal）281 たんぱく質（g）5.7 脂質（g）3.5 炭水化物（g）57.7 食物繊維（g）2.0 カリウム（mg）186 カルシウム（mg）7 鉄（mg）0.9 亜鉛（mg）1.2 ビタミンA（μgRAE）0 ビタミンD（μg）0.6 ビタミンE（mg）0.1 ビタミンB1（mg）0.07 ビタミンB2（mg）0.10 ビタミンC（mg）1 食塩相当量（g）1.0 コレステロール（mg）0 🌟今ならプレゼント付きキャンペーン中！ お買い物時に《クーポンコード：miosan2210》を入力すると、 【うれしいプレゼント】がもらえます🎁（数量限定なのでお早めに✓） ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 菱沼限定クーポンコード使用方法 １．姫野一郎商店ネットショップで新規会員登録をする（新規ご登録いただいた方には500ポイントプレゼント。次回ご購入時に500円として使えます） ２．ログインしてお買い求めの商品をカートに入れる ３．会計時に【備考欄】に【miosan2210】と打ち込む ※コードを記入しないと私経由で買ったかわからず特典は受け取れませんのでご注意ください😭 #PR #姫野一郎商店 #乾しいたけ #干ししいたけ #管理栄養士2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/姫野一郎商店#姫野一郎商店https://www.instagram.com/explore/tags/乾しいたけ#乾しいたけhttps://www.instagram.com/explore/tags/干ししいたけ#干ししいたけhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士0.51%2533【管理栄養士の健康レシピ～我が家のかぼちゃの煮物🎃～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日は母から教えてもらって以来 ずっと作り続けているかぼちゃの煮物をご紹介◎ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 私は幼い頃から母のかぼちゃの煮物が大好きでした。 ほっくほくで甘じょっぱくて少し煮崩れてて。 それをごはんに乗せて かぼちゃごはんにして食べるのが好きだったのです。 大学で家を出て初めての一人暮らし。 いろんなレシピ本を見て作るも 全然母の味にならず。 それからというもの 料理をするときは本を見る前に母に電話をして作り方を聞くようになりました。 … 母にかぼちゃの煮物の作り方を聞いてびっくり。 先に砂糖をまぶす…だと…！？！？ 絶対思いつかない🤣🤣 【我が家のかぼちゃの煮物】 〈材料〉 ・かぼちゃ 1/4個（正味350g） ・きび砂糖 大さじ1（9g）〜 ●しょうゆ 大さじ1/2（9g）〜 ●水 大さじ4〜6（60〜90g） 〈作り方〉 １．かぼちゃは種とわたを取り一口大に切る。 ２．かぼちゃを皮を下にして鍋に並べ入れ、砂糖をまんべんなくまぶし1時間以上おく。 ３．かぼちゃから水が出たら●を加え中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。 ４．竹串がすっと通るくらいかぼちゃがやわらかくなったら、蓋を外して中火にする。 ５．ときおり鍋をゆすりながら完全に煮汁がなくなるまで煮詰め、冷まして味を含ませる。 POINT ・ほくほくで水分の少ない栗かぼちゃ系がおすすめ ・かぼちゃから水分を出し、最低限の水で煮ることで甘くほくほくな仕上がりに ・水の量はかぼちゃの水分量で調整（煮えるギリギリの少なさで） ・調味料はお好みで調整（おいしいかぼちゃを使う場合は少なめがおすすめ） ・調味料はかぼちゃに直接かけ、少量の水で蒸し煮にするイメージ ・少し煮崩れるくらいが美味しいので面取りの必要はなし ・やや粉ふきにしてもおいしい ・くりほまれ、くりゆたか、ほっこりえびす、ほっこり、メルヘン、くりみやこなどの栗かぼちゃ系がおすすめ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #かぼちゃの煮物2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃの煮物#かぼちゃの煮物0.37%1872最近全然投稿していませんが まいにちパパ弁当作ってます🍱😚 息子がいて朝夜は辛いメニュー作れないので お昼はパパの好きな辛いものにすることが多いです。 鶏もも肉のうまから山椒焼き さやえんどうの旨辛炒め ニラとひき肉のピリ辛炒め 大豆ミートとさやえんどうのバターしょうゆ炒め オムライス いつも「おいしかった。ありがとう😊」って言ってくれるのがうれしい☺️ では、今週もがんばりましょうか〜！！！ #日々のお弁当 #夫弁当 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日々のお弁当#日々のお弁当https://www.instagram.com/explore/tags/夫弁当#夫弁当https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.76%3860【管理栄養士の健康レシピ～キャベツのロースト～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日はキャベツのローストをご紹介◎ 冬の巻きが強いキャベツで作ると甘みが乗って食べ応えがあっておいしいですが 春の巻きが弱めのライトなキャベツで作ってもおいしいのです💓 【キャベツのロースト】 〈材料〉 ・キャベツ 内側2/3玉（600g） ・塩 ふたつまみ（2g） ・黒こしょう たっぷり ・オリーブオイル 小さじ2（8g） 〈作り方〉 1.キャベツは縦1/4に切り、芯を落としてから半分の薄さに切る。 2.カットした面を上にして天板に並べ入れ、まんべんなく塩こしょうをふる。 3.あればお好みのハーブを散らし、オリーブオイルを回しかける。 4.予熱なしのオーブンに入れ、170℃で25～30分ほど焼く。* *春キャベツは短めでOK POINT •お好みの野菜を少量足してもOK（写真は赤かぶ200gをプラス） •ハーブはなしでもOK（写真はにんじんの葉っぱ） •じっくり加熱したキャベツはとろける甘さに •焼きたてに生ハムを乗せて食べるととってもおいしい！ •1食でキャベツ600gペロリの整腸やみつきレシピ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #春キャベツ2025/05/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春キャベツ#春キャベツ0.21%1042【自家製オレンジピールとカシューナッツのスパイスライ麦スコーン（長）】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です🥰 ふだんはバターをあまり使わない生活をしてるのですが スコーンだけは特別！ やっぱりスコーンはバター使ったほうがおいしい😋 ライ麦スコーン（カシューナッツといちじく）のレシピをサブスクで公開したのですが すごく好評でとってもうれしいです！ スコーン好きさんはぜひ！ こちらのレシピもゆくゆく公開予定です🌿 #スコーン #お菓子作り #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スコーン#スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.37%1843【管理栄養士の健康レシピ～新玉たっぷり肉汁つけそば～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日は我が家の定番、新玉たっぷり肉汁つけそばをご紹介◎ 新玉ねぎの甘みときのこのうまみ、お肉のコクがたまりません。 【我が家の定番！新玉たっぷり肉汁つけそば】 〈材料〉つけ汁として5～6人分 ・豚肉（切り落とし） 300g ・新玉ねぎ 2個（400g） ・しめじ 1株（200g） ・えのき 1/2株（100g） ●水 6カップ＝1.2L（1.2㎏） ●昆布茶 小さじ1強（4g） ○しょうゆ 70ml（84g） ○白だし 大さじ4（68g） ○酒 1/4カップ（50g） ○みりん 大さじ2（36g） ○きび砂糖 大さじ2（18g） ・そば（ゆで） 人数分 〈作り方〉 1. 玉ねぎは根元を落とし、繊維の方向に沿って1cm幅、しめじは石づきを切り落として小房にわける。えのきは石づきギリギリのラインで切り落とし、半分の長さに切って手でほぐす。豚肉は大きければ3cm幅に切る。 2. 鍋●とに玉ねぎ、きのこを入れ弱めの中火にかける。沸騰したらあくをすくい、○を加え5分ほど煮る。 3. 豚肉をほぐし入れ、箸でさばきながら加熱する。 4.豚肉の色が変わったら火を止める。 POINT ・我が家の定番の肉汁つけそば ・そばは乾麺でも生でもOK ・麺はしっかり冷やし、汁は熱々に熱して食べるのがおすすめ ・そばの代わりにうどんでも◎（うどんは細めの水沢うどんや稲庭うどん、もしくは太めの花山うどん等がおすすめ） ・ねぎではなく玉ねぎ、牛や鶏ではなく豚肉が我が家流！ ・お肉は最後に入れてやわらかく（臭みのあるお肉の場合は一度煮立ててあくをとる） ・きのこたっぷりで食物繊維豊富なので、腸活にもおすすめ ・昆布の代わりに昆布茶を使ってお手軽に（前の投稿のしいたけ昆布だしでもおいしいです） 家族みんな大好きな肉汁つけそば☺️ これ、新玉ねぎでつくるととってもおいしいので ぜひ、新玉シーズンが終わる前にご賞味ください💓 夫から「これほんとおいしいよね。俺この味付け大好き。」と言われ 心の中でガッツポーズ💪 結婚して何年経っても 夫の「おいしい」はうれしいです☺️ 【献立】 ・ゆでそば ・新玉たっぷり肉汁 ・サニーレタスとブロッコリー、エリンギのきんぴら、ちりめんじゃこの和風サラダ ・自然薯のすりおろし ・不知火 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #肉汁うどん2025/05/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉汁うどん#肉汁うどん0.37%1860【春野菜シーズンもあと少し…🌸】 おはようございます🌿 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 私はかつて、摂食障害で心と体のバランスを大きく崩したことがあります。 その経験から、 ―食べることは、ただ栄養をとるだけじゃない。 おいしく、楽しく食べることこそが、心と体の健康につながる—— そう強く感じるようになりました。 だからこそ今、 ひとりでも多くの方が“食”を通じて前向きになれるように 管理栄養士として発信やサポートを続けています。 私がレシピを作って出しているのも ひとえにみなさまの心と体の健康を叶えるため。 一般的なレシピの中には、1食で1日分の塩分や飽和脂肪酸をとってしまうものや 砂糖の量が多すぎて血糖値の乱高下を招くものがあります。 逆に、非常にヘルシーで油脂0砂糖0の禁欲的なレシピも散見されます。 私は、日々のごはんは我慢する必要がないと思っています。 健康は、人生の目的を叶えるための手段であって 目的それ自体ではないはずなので あまりにも禁欲的で制限の多い食事は 本末転倒かと思うのです。 私たちは”健康になるために生きている”のではなく ”健康な状態でいろいろ経験し、人生を謳歌するために生きている”ので。 そのためには、食事の楽しみは排除すべきではありません。 しかし、好き放題食塩や砂糖、脂肪をとっていたら みなさんご存知のとおり生活習慣病になります。 高血圧、糖尿病、脂質異常症、肥満、がん、骨粗鬆症… 定期的な通院や服薬はQOLを下げますし なにより体が好調でないと心も元気を失ってしまいます。 手術といった侵襲的な医療行為を受ける場合 心が追い付かないこともあるかもしれません。 塩や砂糖、脂質過剰のレシピを使い続けると 体は中年以降にガタガタときます。 やはり、病気を未然に防ぐ心構えと それを実践する食生活が必要なのです。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 私が提案するのは 両者の中間のレシピです。 砂糖や塩、脂質の量は適正範囲内に抑えつつも おいしさや見た目のよさを損なわない そんなレシピです。 「おいしく食べて健康に」を叶えるレシピ というのが一番しっくりくるかもしれません。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 今まで私のレシピを続けてくださった方たちからは 続々健康状態が改善した、というDMが届いています。 「自分の健康のために未央さんのレシピを使い始めたけど、結果として夫の脂質異常症も治っていました」 「まったく制限することなく好きなだけ食べていますが、気付いたら2年で5kg痩せて、妊娠前の体重に戻っていました。」 「ここ数年はほぼ毎日未央レシピばかり作っています。家族にも”未央レシピ”で通じるようになり、よろこんでもらえます。子どもの肥満体型が改善されました。」 「ダイエットレシピに書かれているコラムがすごく役に立ちます！日々の食生活で意識するようになったら体型が変わってきました！」 レシピはあくまでレシピであって 薬でも栄養指導でもありません。 なので、効果が出るまでには長い時間を要します。 しかし、数年かかって正常に戻った体重や血液検査の結果は いまの食生活やライフスタイルを続ける限り 維持できる可能性が高いです。 即効性はないけど持続性はある それがレシピによる栄養サポートなのです。 ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ ⸝⸝ 私はまだまだ知名度が低いので レシピを届けられる人には限りがあります。 なので、みなさまのお力を借していただきたいです。 私のレシピを作ってみておいしかったら SNSに投稿したり、BASEのレビューを書いたりしていただけないでしょうか？ Instagram投稿へのいいねやストーリーズへの反応、シェア等も非常にうれしいです。 ひとりでも多くの方にレシピを届けられるよう これからも精進してまいりますので 今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします！ （写真は最新レシピの【野菜がとれる春レシピ25選】2のものです。もうすぐ春野菜の時期が終わってしまうので、みなさまぜひお試しくださいね！） #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピ0.41%2050【管理栄養士の健康レシピ～なすとしめじのごまぽん和え～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 夏が近づいてきてなすがおいしくなってきますね🍆 今日はなすを使ったかんたん副菜をご紹介◎ 【なすとしめじのごまぽん和え】 〈材料〉 ・なす 2本（200g） ・しめじ 1/2株（100g） ●ぽん酢 大さじ1（18g） ●白すりごま 大さじ1（9g） ●大葉（千切り） 3枚 〈作り方〉 １．なすは皮をむき横方向の薄切りにし、水にさっとさらしてざるにあげ水けを切る。しめじは石づきを落とし小房に分ける。 ２．耐熱のポリ袋に1を入れ、口をくるくるまわし軽くとじ、600Wの電子レンジで3分加熱する。 ３．袋の口をあけ●を加え、袋をもんでざっくり混ぜる。30分ほどおき味をなじませる。 POINT 🍆なすは皮をむくことでトロトロになり食べやすく 🍆なすの皮にはアントシアニンという栄養が含まれているので皮が気にならなければそのままスライスしてもOK 🍆ポリ袋はアイラップという商品を使用（60枚150円ほどでさまざまな料理に使えるのでとってもおすすめです） 🍆耐熱容器で作ってももちろんOK 🍆とってもかんたんなので日々のおかずにぴったり 🍆高カリウムのなすは高血圧対策にもおすすめの食材 🍆しめじはひらたけに変えてもOK（ひらたけの方がビタミンD豊富） 栄養価（1/4量） エネルギー（kcal）30 たんぱく質（g）1.8 脂質（g）1.4 炭水化物（g）4.5 糖質（g）2.3 食物繊維（g）2.2 カリウム（mg）226 カルシウム（mg）39 鉄（mg）0.5 亜鉛（mg）0.4 クロム（μg）0 ビタミンA（μgRAE）11 ビタミンD（μg）0.1 ビタミンE（mg）0.2 ビタミンB1（mg）0.08 ビタミンB2（mg）0.07 ビタミンC（mg）3 食塩相当量（g）0.2 とってもかんたんで食物繊維やカリウムの補給になります。 ぜひ保存して作ってみてね～！ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #なすレシピ #未央レシピ2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピ0.3%1540【管理栄養士の健康レシピ～中華風カオマンガイ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日は夫が大好きな中華風カオマンガイをご紹介◎ タイのカオマンガイ、ベトナムのコムガー、シンガポールのシンガポールチキンライス… 東南アジアはゆで鶏料理が興隆しました。 そんな鶏料理をお隣の中国のエッセンスを加えて作ったレシピです。 中華料理大好きな夫はとってもよろこんでくれます。 カオマンガイにせずにゆで鶏として食べるのもおいしいので みなさまもぜひ💓 #未央レシピ：中華風カオマンガイ 〈材料〉2合分 ・ゆで鶏*¹ 2枚 ●米 2合（≒300g） ●鶏のゆで汁 250ml（250g） ●水 110ml（110g） ●オイスターソース 小さじ1（6g） ・もやし 1袋（200g） ・青梗菜 1株（170g） ・パクチー 適宜 ・プリッキーヌ*² 適宜 ・花椒 適宜 ・たれ*³ 適量 *¹ 炊飯器でかんたん！中華風ゆで鶏 *² タイの辛い唐辛子 *³ 炊飯器でかんたん！中華風ゆで鶏のたれ 〈作り方〉 1. 米は洗ってざるにあげ、30分以上おく。 2. 炊飯器の内釜に●を入れ、ざっと混ぜて炊飯する。 もやしは沸騰した湯でさっとゆで、ざるにあげて水けをしっかり切る。青梗菜は4cm長に切り沸騰した塩水でさっとゆで、粗熱が取れたら手でぎゅっとしぼり水けを切る。 3. ごはんが炊き上がったら全体を切り混ぜ、鶏肉と黒こしょうをごはんの上に乗せて温める。 4. 器にごはん、もやし、青梗菜を盛り付ける。鶏肉は縦半分に切ってから適当な厚みに切ってごはんの上に乗せ、お好みでパクチーやプリッキーヌを添える。花椒をふり、たれをかける。 炊飯器でかんたん！中華風ゆで鶏 〈材料〉 ・鶏もも肉 大2枚（700g） ・しょうが（皮付きスライス） 5枚（5g） ・ねぎの青い部分 1本分（20g） ●水 1と1/4カップ（250ml） ●顆粒鶏がらスープの素 大さじ1（9g） ●砂糖 小さじ2（6g） ●塩 ひとつまみ（1g） ●黒こしょう（ホール） 10粒（1g） たれ ・ねぎ 3cm（15g） ・しょうが 1かけ（10g） ・にんにく（すりおろし） 5g ・白いりごま 大さじ2（18g） ・唐辛子 2本〜（1g〜） ・ゆで汁 大さじ3（45g） ・しょうゆ 大さじ2（36g） ・ぽん酢 大さじ2（36g） ・きび砂糖 大さじ1（9g） ・ラー油 大さじ1（12g） ・オイスターソース 小さじ2（12g） ・黒酢 小さじ1（5g） 〈作り方〉 1.鶏肉は皮と身の間の余分な脂肪を取り除き、炊飯器の内釜に皮目を上にして入れる。しょうがとねぎを乗せ、混ぜ合わせた●を加える。 2.普通モードで炊飯し、食べるまでそのまま保温しておく。→カオマンガイにする場合はゆで汁と鶏肉を分ける。 3.たれを作る。ねぎとしょうがはみじん切り、唐辛子は粗く刻む。たれの材料を全て合わせよく混ぜ合わせる。 鶏肉は適当な大きさに切り、お好みの野菜を添える、たれをたっぷりかけていただく。 POINT ・炊飯器で鶏もも肉をゆでることで箸で崩れるほどホロホロに ・辛味は唐辛子と花椒の量で調整する ・お肉はむね肉でもOK（ダイエットにはむね肉がおすすめ） たれに花椒とピーナッツ（粗刻み）を加えるとより本格的に（たれにピーナッツを加える場合はごまはなし） #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ #エスニック2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック#エスニック0.41%2060【野菜がとれる春レシピ25選発売開始のお知らせ🌸】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 「飾っておいしい作っておいしい」というテーマでレシピカードを作っています。 今回は【野菜がとれる春レシピ25選】2です。 新生活がはじまり、しばらく経ち 体の疲れが溜まっていませんか？ GW後は体調を崩す方が多くいらっしゃるようです。 忙しい日々が続くとついつい野菜の摂取量が減ってしまいますが そうすると、体の疲れはなかなか抜けません。 特にGWなどの長期休みは外出や外食が増え 食生活が不規則で野菜不足になりがちなので その後にしわ寄せがきたりします。 このレシピセットには 旬のお野菜を使った作り置きできるレシピがたくさん入っています。 5分以内にできるかんたんレシピや 腸内環境を整えてくれるスープ、育ち盛りのメイン料理まで 幅広く掲載しました。 旬の食材は抗酸化作用もしっかり。 ぜひぜひ活用して 体をリセットし おいしく楽しい日々をお過ごしくださいね◎ 本レシピの販売形式はPDFです。 飾っておくだけでも可愛いので ぜひはがきサイズの用紙に印刷してレシピカードとしてお使いください。 冷蔵庫に貼ったり カード立てに立てたりして 日常使いしてくださいね。 （もちろんA4普通用紙に印刷していろいろ書き込みながら使ってもOKです！私はこちらの使い方をする方が多いです。） 【野菜がとれる春レシピ25選】2 新玉ねぎとわかめの梅ぽんサラダ 新玉ねぎの梅酢ピクルス たっぷり春野菜とさばの梅風味マリネ スナップえんどうとトマトのサラダ さやえんどうのレモンだし浸し さやえんどうの卵とじ 新にんじんともち麦のサラダ 春野菜の和風ポテトサラダ 新じゃがのセロリ・レムラード風 春野菜の塩蒸し えびとセロリのエスニックサラダ 新玉ねぎのアチャール やさいがとれる和風ドレッシング 新玉と豚肉の大葉ぽん酢炒め スナップえんどうのマスタードソテー 春野菜のちゃんちゃん焼き 春野菜のオムレツ プリプリゆで鶏とくったり春キャベツ 新玉と鶏もも肉のすっぱりコクうま煮 新玉ねぎのスタミナしょうが焼き 鶏スペアリブと春キャベツの塩煮 牛肉と新玉、たけのこのうま煮 新玉ねぎと生わかめのスープ 春野菜のもち麦入りスープ 春ちらしの素 日々の食事は、無理なくおいしく。 管理栄養士の和食レシピで みなさまの食生活が豊かに、そして心も体も健康になりますように…！ 〈おうち印刷推奨環境〉 サイズ…ハガキサイズ 100×148mm 用紙…インクジェットはがき用紙/フォトマット紙 印刷…短辺とじ両面印刷/きれい もしくは サイズ…A4サイズ 210×297mm 用紙…普通紙 印刷…2枚割付/きれい 〈レシピ情報〉 栄養価計算…なし 栄養解説…ほぼなし 〈その他〉 データ形式…PDF（ハガキサイズ 100×148mm） 使用フォント…はれのそら明朝/Alata 価格…1レシピ250円 25レシピ＝￥6,250 ここまでお読みくださったみなさまへ🌸 【50％OFFクーポンをプレゼント！】 春レシピ1をご購入のお客さまにお送りしていたクーポンがまだ残っているため 一般公開します！ 3日間＋先着50名さま限定なので ご購入予定の方はお早めにご利用くださいね🌸 ～春レシピ購入者さま限定クーポン～ クーポンコード：SPRING50 割引方法：50% OFF 有効期間：〜 2025/05/19 23:59 発行枚数制限：50枚 使用方法：春レシピ2をご購入の際にクーポンコード欄にコピー＆ぺ―ストで貼り付けてください 👇 https://pantokito.thebase.in/items/107905724 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #管理栄養士のレシピ #未央レシピ2025/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士のレシピ#管理栄養士のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピ0.27%1362【管理栄養士の健康レシピ～チキンとなすのトマト煮～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 最近トマトやなすが非常に安く売っているときがあります（私のよく行くスーパーや八百屋さんだけかな？）。 そんなときは、作り置きしておいしい チキンとなすのトマト煮を作りましょう◎ 作っておけばごはんにかけても パンにつけても パスタにしても チーズ焼きにしてもおいしい！ 夏におすすめのお料理ですが トマトとなすの価格が下がってきているので 早めにご紹介します。 *よく食べる我が家の量なので、半量作成もOKです。 【チキンとなすのトマト煮】 〈材料〉半量作成OK ・鶏もも肉 2枚（600g） ・トマト 4個（800g） ・なす 7本（700g） ・玉ねぎ 1個（200g） ・にんにく 1かけ（10g） ・塩 小さじ1（5g） ●顆粒チキンブイヨン 小さじ1（3g）～ ●ローリエ 2枚 ・オリーブオイル 大さじ1と1/2（18g） ・黒こしょう 適宜 〈作り方〉 １．鶏もも肉は皮をはずし、脂肪をとる。大きめの一口大に切り（1枚を1/8～1/10ほどに）、塩をもみこむ。 ２．トマトは一口大のざく切り（なり口は除く）、なすは一口大の乱切り、玉ねぎは繊維の方向に沿って5mm幅の薄切りにする。にんにくは薄くスライスする。 ３．フライパンに油を中火で熱し、にんにくと玉ねぎ、なすを加え油が回るように大きく混ぜる。あまり動かさずに焼き目をつけるようにして3分ほど焼く。 ４．野菜を端に寄せ鶏肉を皮目からを加え、重ならないよう広げる。片面が焼けたら木べらで炒め合わせ、鶏肉の色が全体的に白っぽくなったらトマトを加え大きく混ぜる。 ５．●を加えひと混ぜし、蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。蓋を外して中火にし、ときおり炒めながら10～20分煮詰める。 ６．煮汁が少し残るくらいで火を止め器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。 POINT 🍅夏が旬のトマトをふんだんに使った贅沢チキン 🍅味がぎゅぎゅっと濃縮してとってもおいしい！ 🍅シンプルな材料なのに複雑で手をかけたような味に 🍅トマトは赤く熟れたおいしそうなものをチョイス（完熟でやわらかくなるまではいかなくてOK！冷やして食べておいしいくらいの熟れ方推奨） 🍅チキンブイヨンはコンソメでもOK 🍅チキンブイヨンの量を倍量＝小さじ2にするとパンやパスタのソースに（ごはんにかけてもおいしい） 🍅完熟トマトが安くておいしい夏に作りたい、おすすめの一品 🍅煮詰め具合はお好みでOK（浅く煮詰めるとトマトの酸味が残り、煮汁がなくなるくらいまでしっかり煮詰めるとトマトソースのような濃厚な味わいに） 🍅日持ちはレシピ分量で冷蔵庫で3日ほど、チキンブイヨン小さじ2で4日ほど ＊＊＊ 食卓から紐解く栄養学～なす～ 【なす＝栄養が少ない？ いえ、そんなことはありません】 「なすって水分ばかりで、栄養がないんじゃない？」 そう思っている方も多いかもしれませんが、実は健康サポートに役立つ成分がしっかりと含まれています。 ■「ナスニン」に注目 なすの皮の紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニン（アントシアニン）によるものです。 ナスニンには、抗酸化作用があり、紫外線やストレスなどで生じる活性酸素を抑える働きが期待されています。 ■体の熱を冷ます作用も 東洋医学では、なすは「体を冷やす」性質のある野菜とされています。 暑さで火照った身体をクールダウンしてくれるため、夏の食卓にぴったりです。 水分量が多く、食欲が落ちやすい時期にも食べやすいのが特長です。 ■食物繊維も忘れずに なすには水溶性と不溶性、両方の食物繊維が含まれています*¹。 とくに皮の部分に不溶性の食物繊維が多く含まれることがわかっており*²、 皮ごと調理することで効率よく摂取できます。 また、食物繊維は腸内環境を整えるうえで欠かせない栄養素。 不溶性食物繊維は便のかさを増やし、水溶性食物繊維は善玉菌のエサになって腸内フローラを整える働きがあるため、 腸活を意識している方、便秘が気になる方にもおすすめです*³。 【栄養をムダにしないコツ】 ・皮ごと調理する →ナスニンや食物繊維が豊富な部分を活かせます ・油との相性がよい →ナスニンは油に溶けやすく、吸収率アップにもつながります ただし油を吸いやすいので、あっという間にエネルギーが上がってしまいます。 使いすぎにはご注意を。 【まとめ】 なすは見た目の鮮やかさだけでなく、 抗酸化作用・腸内環境サポート・体の熱を冷ます作用など 夏にうれしい要素が詰まった野菜です。 なんとなく食べていたなすの魅力を、改めて見直してみませんか？🍆 【参考文献】 *1：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）2023年版」 *2：農研機構「野菜の食物繊維含有部位に関する研究」 *3：厚生労働省「健康づくりのための睡眠・食生活指針」2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピ0.31%1590【たっぷりもち麦と新にんじんのサラダ】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 みなさん「もち麦」はふだんの食事に使っていますが？ 私は常備し ごはんに混ぜて炊いているほか ふだんのおかずやスープにも使用しています。 ごはんに入れるともちっとぷちっと スープやおかずに入れるとプチプチで 癖になるおいしさです。 写真のサラダは春になってパセリがわさわさ生えてくるとよく作る 【たっぷりもち麦と新にんじんのサラダ】です。 昔は押し麦で作っていましたが 最近はもっぱらもち麦派です。 レシピは【やさいがとれる春レシピ】2に掲載したので ぜひぜひ作ってみてくださいね～！！ （パセリが苦手な息子からは「ママ、これ次からパセリ抜きで作って！パセリは絶対入れないで！」と言われています。パセリの香りがポイントのサラダなのですが、パセリが苦手な方は大葉でも作れます。それもそれでおいしいです🤣） ＊＊＊ 食卓から紐解く栄養学～もち麦・押し麦～ もち麦ってなに？似てる「押し麦」との違いも解説します！ 最近スーパーやネットでよく見かける「もち麦」。 健康や腸活によさそうだけど…どんな食材なの？ 押し麦とは何が違うの？ そんな疑問に管理栄養士がわかりやすくお答えします☺️ ■もち麦＝「もち性」の大麦 もち麦は、大麦という穀物の一種。 その中でも「もち性」という品種で、炊くとぷちぷち＆もちもち食感になるのが特徴です。 ・白米に混ぜてもおいしい ・香りやクセが少なく食べやすい ・冷めてもおいしく、お弁当や作り置きにもおすすめ ■食物繊維がすごい！ もち麦には、白米の約20倍の食物繊維（※）が含まれます。 特に注目なのが、水溶性食物繊維の一種「β-グルカン」。 ・腸内環境を整える ・血糖値の上昇をゆるやかにする ・コレステロールを下げるサポートをする など、現代人にうれしい働きが期待されています。 （※日本食品標準成分表2020年版 「おおむぎ 押麦 乾/こめ 水稲 穀粒 精白米 うるち米 との比較） ■押し麦との違いは？ どちらも「大麦」ですが、違いは以下のとおりです。 もち麦 押し麦 品種 もち性大麦 うるち性大麦 食感 ぷちぷちもちもち さらっとした歯ごたえ 加工方法 精麦＋丸粒のまま 精麦して平たく圧縮 β-グルカン 多め 少なめ〜中程度 腸活を重視するならもち麦、 さっぱり食べたい時は押し麦など、使い分けもおすすめです。 私は昔は押麦のほうが好きでしたが 最近は腸活に力を入れていることもありもち麦ばかり買っています。 もちろん押麦もおいしいし食物繊維豊富なので 料理や気分に合う大麦をチョイスして、長く続けていきましょうね◎ 【まとめ】 もち麦は、現代人にぴったりの「腸活穀物」。 食物繊維が豊富で、毎日のごはんに手軽に取り入れられます。 押し麦との違いを知って、ライフスタイルに合わせて選んでみ てください☺️ *私ははくばくさんの個包装もち麦を愛用しています。50gで1袋になっていて使いやすいです。 商品は楽天ROOMに載せているので、興味がある方はぜひ！ #腸活 #食物繊維 #もち麦 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/食物繊維#食物繊維https://www.instagram.com/explore/tags/もち麦#もち麦https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.32%1612【管理栄養士の健康レシピ～あっという間に！いわしのトマト煮～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 今日は「野菜ジュース」を使ったかんたん魚料理をご紹介◎ 野菜の価格高騰が止まらないので、ミニトマト2個で煮込み料理を作りましょう！ 【あっという間に！いわしのトマト煮】 〈材料〉 ・いわし 5尾（400g） ・ミニトマト 2個（20g） ・にんにく 2かけ（15g） ●野菜飲料 1/2パック（100g） ●ナンプラー 小さじ1/2（3g） ・油* 大さじ1（12g） ・タバスコ 少々 ・黒こしょう 少々 ・レモン 2切れ * 油は米油、菜種油、太白ごま油、サラダ油など無香のものを使用する 〈作り方〉 １．いわしはうろこをとり、えらと内臓を除く。水でよく洗いキッチンペーパーで水けをふき取る。ミニトマトは縦半分、にんにくは包丁の腹でつぶし適当な大きさに分ける。 ２．フライパンに油を中火で熱し、いわしとにんにくを並べ入れ3分ほど焼く。 ３．上下を返し●を加える。ミニトマトを散らし、蓋をして弱火で2分ほど加熱する。 ４．器に盛り付け、タバスコと黒こしょうをふり、レモンを添える。 POINT 🐟野菜飲料とナンプラーのうまみで味が決まるかんたんトマト煮 🐟タバスコとレモンで味が締まる 🐟野菜飲料は無糖無塩タイプのトマトベースのものを使用（無塩のトマトジュースでもOK） 🐟いわしはDHAやEPAが豊富なので、日々の食卓に積極的に取り入れる 🐟抗酸化作用のある野菜と飽和脂肪酸豊富ないわしで健康ごはん ＊＊＊ 食卓から紐解く栄養学～いわしの栄養～ いわしの栄養、侮れません。 昔から「いわしを食べると頭がよくなる」と言われていますが、 実はこれ、栄養学的にも間違いではないのです。 いわしには、脳と体にうれしい栄養素がたっぷり詰まっています。 ■脳や心にうれしいDHA・EPA いわしに豊富に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、青魚に多く含まれる脂（多価不飽和脂肪酸）の一種です。 これらは体内で作ることができない必須脂肪酸とされています（作れる人もいますが、日本人の約6割は作れないとされています）。 DHA：脳の働きをサポートし、記憶力や集中力にも関係 EPA：血液をサラサラにし、動脈硬化や高血圧の予防にも 特にストレス社会に生きる現代人にとっては、積極的に摂りたい栄養素です。 ■カルシウム＋ビタミンDで骨ケアも いわしは骨ごと食べられるものも多いのでカルシウムの摂取源としても効率的。 コトコト煮た小さないわしなら 骨ごと食べられます。 「丸干し」や「煮干し」ならさらに効率的。 また、日光を浴びる機会が少ない現代では不足しがちなビタミンDも含まれており、 カルシウムの吸収を高めてくれる点も見逃せません。 ■良質なたんぱく質源として いわしは、筋肉・皮膚・髪など身体をつくる良質なたんぱく質の供給源でもあります。 肉に偏りがちな方や、ヘルシーにたんぱく質を摂りたい方にもおすすめです。 【まとめ】 いわしは、小さい体に栄養をギュッと詰め込んだ“天然のサプリメント”。 DHA・EPA、カルシウム、ビタミンD、たんぱく質と、私たちの健康を支える栄養素がバランスよく含まれています。 毎日の食卓に、少しずつでも取り入れてみませんか☺️ #栄養学 #食品学 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #未央レシピ2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養学#栄養学https://www.instagram.com/explore/tags/食品学#食品学https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.28%1383【山盛りサラダで抗酸化🥬✨】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 最近ベランダ菜園のベビーリーフたち（図らずも）たちが非常に元気なので まいにちのようにモリモリサラダを食べています。 いま収穫できるのは ・大葉のベビーリーフ ・赤しそのベビーリーフ ・春菊のベビーリーフ ・ケールのベビーリーフ ・サラダ菜、サニーレタスのベビーリーフ ・サラダほうれん草のベビーリーフ などなど。 大葉と赤しそは無料 その他は種代全部合わせて500円！ @hanjo_nouen.tokyo ベビーリーフは買うと少量で高いし、日持ちもしないので 家で作るのが最適解だと気づきました。 …なんて偉そうに言っていますが ただ大葉の種がこぼれて大量の大葉が発生し まびき菜を食べているだけなんですけどね。笑 ＊＊＊ 写真のサラダは先日作ったグリルサーモンと自家製ベビーリーフのサラダ。 少し前に東京駅で食べたCITY SHOPの「サーモンときのこのサラダ」がおいしかったので 味を覚えているうちに家にある食材で再現しました。 本家は紫キャベツのマリネやエリンギのグリルが乗っていましたが それらはなかったので家にあった新玉の梅酢ピクルスとさやえんどうで代打としました。 ◆グリルサーモンと自家製ベビーリーフのサラダ…グリルサーモン、サニーレタス、ベビーリーフ各種、ひじきのしょうがドレッシングマリネ、ひよこ豆の梅ピクルス、雑穀米のオリーブオイルマリネ、グリルレモン、ゆでたさやえんどう ◆具沢山ミネストローネ…干ししいたけと昆布のだし、ひよこ豆のゆで汁、春キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも2種、セロリの芯、カットトマトパック、黒豆、ビーフコンソメ、塩、オリーブオイル、黒こしょう ＊＊＊ 食卓から紐解く栄養学～抗酸化物質～ 「抗酸化作用がある食べ物が体によい」と聞いたことはありませんか？ そもそも”酸化”とは？ ”抗酸化”とは？ ■酸化＝体内のダメージ反応 私たちの体は、呼吸や代謝の過程で「活性酸素」という物質を生み出します。 活性酸素は、細菌やウイルスから体を守る大切な働きをする一方で、過剰に増えると細胞や血管などにダメージを与える可能性があります。 これがいわゆる「酸化」と呼ばれる現象です。 ■抗酸化物質の役割 抗酸化物質とは、この活性酸素を除去したり産生を抑えたりしてくれる栄養素*のこと。 酸化による細胞の劣化を防ぎ、健康の維持や加齢にともなう変化をゆるやかにするサポートをしてくれます。 *内因性の抗酸化物質もありますが、ここでは外因性の食事からとれる栄養素にフォーカスします。 ■代表的な抗酸化物質は？ ● ビタミンC（野菜や果物など） ● ビタミンE（ナッツや油脂、アボカドなど） ● β-カロテン（にんじんやほうれん草など） ● ポリフェノール（なす・ワイン、緑茶・ベリー類など） これらは色の濃い野菜や果物、渋みのある飲み物に多く含まれ、日々の食事から自然にとることができます✨ 今回のサラダにフォーカス🔍 サーモンには抗酸化物質のアスタキサンチンやビタミンE 野菜類にはポリフェノールやβ-カロテンなどが含まれます。 β-カロテンと聞くと”にんじん”のイメージが強いかもしれませんが 大葉やバジル、モロヘイヤ、ほうれん草、ケール、春菊、豆苗といった葉物にもしっかり含まれています。 いろんな食材から まんべんなく抗酸化物質をとっていきましょうね！ #抗酸化物質 #サラダ #CITYSHOP #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/抗酸化物質#抗酸化物質https://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/CITYSHOP#CITYSHOPhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.33%1660【管理栄養士の健康レシピ～ヨーグルトでふわふわしっとりホットケーキ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 #未央レシピ を付けて投稿していただけたら 尻尾を振って見に行きます🐕笑 みなさんはホットケーキがお好きですか？ 私はもともと好きでしたが 息子がホットケーキ大好きマンなので 産後は焼く頻度が上がりました。 お休みの日は息子と一緒にホットケーキを焼くことが多いです。 基本的にホットケーキミックスは自分で作っていますが 疲れているときや事前に仕込めなかったときなどは市販のミックス粉を使います（パルシステムの産直小麦のホットケーキミックス愛用）。 今日はホットケーキミックスとヨーグルトを使用した ふわふわしっとり、おいしいホットケーキをご紹介します！ 【ヨーグルトでふわふわしっとりホットケーキ】 〈材料〉 ●プレーンヨーグルト（低脂肪または無脂肪） 160〜180g ●卵（M） 1個（50g） ●水 大さじ2（30g） ・ホットケーキミックス 200g ・油* 適量 ・有塩バター 適量 ・はちみつ、メープルシロップ、パンケーキシロップなど 適量 *油は米油、菜種油、太白ごま油、サラダ油など、無香のものを使用する 〈作り方〉 １．●をボウルに入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 ２．ホットケーキミックスを加えさらに混ぜ、粉けがなくなったら中火で熱したフライパン（フライパンの性質に合わせ適宜油を引く）におたまで1～2杯分流し入れる。 ３．弱めの中火で焼き、小さな気泡がたくさん出てきて縁がほんのり乾燥してきたらフライ返しで裏返す（明るいきつね色くらいの焼き色がベスト）。 ４．裏面もきつね色に焼けたら皿に取り出し、残りも同様にして焼く。 POINT 🥞市販のホットケーキミックスとヨーグルト、卵を使用した栄養価の高いパンケーキ 🥞ヨーグルトプラスでホットケーキがふんわり膨らむ* 🥞ヨーグルトを入れることで生地がまとまりやすくなり、流し入れたときに広がりにくくなる（厚みがあるふっくらとしたホットケーキに） 🥞ミニ4～5枚分、普通サイズ2枚分、大きめ1枚分の生地量 🥞ヨーグルトメインのふわふわしっとりパンケーキ 🥞秘密は少量の水と低脂肪（無脂肪）ヨーグルト。脂質を多くしすぎないことでふんわり焼けて重くなく、飽和脂肪酸も控えられる 🥞Ca不足が気になるときはホットケーキミックスを加えるタイミングでスキムミルク小さじ2ほどをプラスしてもOK 🥞フライパンの真ん中（同じ高さ、同じ位置）から生地を流すと自然と丸く広がる 🥞ノンスティック加工のフライパンで油少なめで焼くと表面が綺麗に、鉄のフライパンで油を引いて焼くと焦げ目がつく（お好みの焼き方で） 🥞ヨーグルトの乳酸菌は死菌でも効果があるため料理にもいろいろ活用するのがおすすめ 【栄養メモ】 🥞全量 エネルギー895kcal、たんぱく質32.3g、脂質14.2g、炭水化物161.8g、カルシウム458g、鉄1.8㎎、コレステロール267mg、食物繊維3.6g、食塩相当量3.6g 🥞5枚焼いた場合 1枚でエネルギー179kcal、たんぱく質6.46g、脂質2.84g、炭水化物32.36g、カルシウム91.6g、鉄0.36㎎、コレステロール53.4mg、食物繊維0.72g、食塩相当量0.72g 🥞カルシウム、ビタミンB₂、ナイアシン、パントテン酸が補給できる 🥞スキムミルク大さじ1を加えた場合カルシウム66㎎プラスでとれる（ふだんからCa不足を感じている方は追加がおすすめ） ＊＊＊ 食卓から紐解く栄養学～ホットケーキはなぜ膨らむ？～ ホットケーキがふわっと膨らむヒミツは… 実は、“化学反応”のおかげなんです✨ ホットケーキがふっくら膨らむ理由は 「ベーキングパウダーの働き」によるもの💡 🥞ふくらむメカニズムを解説！ ホットケーキミックスに入っているベーキングパウダーには、 ・酸性の成分（酒石酸や第一リン酸カルシウムなど） ・アルカリ性の成分（重曹＝炭酸水素ナトリウム） ・両者をうまく分散させる成分（コーンスターチや小麦粉など） が含まれています☝️ 前者2つが水や牛乳で溶けて加熱されると… 二酸化炭素（CO₂）が発生！💭 この気体の“気泡”が生地の中に広がって ふわっと膨らむんです💭✨ 🍳おいしく膨らませるコツは？ ●混ぜすぎない…グルテンができすぎて固くなる原因に ●すぐに焼く…ベーキングパウダーは時間が経つと反応が弱まる ●弱火〜中火でじっくり…中までふんわり火が通り、表面が焦げずに焼き上がる ●酸性食材をプラス…レモン汁やヨーグルトなどの食材を加えるとよりCO₂が発生しやすく 🥞まとめ ホットケーキが膨らむのは ベーキングパウダーの“化学反応”で出る二酸化炭素（CO₂）のおかげ✨ ちょっとした栄養学を知ると、 いつものお菓子作りがもっと楽しくなりますね💓 #未央レシピ #栄養学 #調理学 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/未央レシピ#未央レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養学#栄養学https://www.instagram.com/explore/tags/調理学#調理学https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.4%1984【昨日はとってもうれしい母の日でした🌸】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 昨日は母の日でしたね。 ちょっとバタバタしてて買い出しに行けなかった＋手の込んだものを作る時間はなかったのですが 少しでも華のあるメニューにしようと思い さくっとできるけど息子がよろこぶ 春野菜とベーコンのオムレツを作りました。 具材はスナップえんどう、新玉ねぎ、ブロックベーコン。 卵には塩と砂糖、黒こしょうでシンプルに。 お野菜をオリーブオイルで炒めてから溶き卵を回し入れ 数回混ぜたらオーブンへ。 こんがり焼けたら ふんわりおいしいオムレツの完成です。 主菜が飽和脂肪酸多めなので 副菜はなるべくヘルシーに。 サラダは自家製ベビーリーフとひじきのマリネのサラダと スナップえんどうとミディトマトのサセミビネガー和え 汁物は、ほうれん草と干ししいたけ、ゆずのお吸い物に。 デザートは息子が作ってくれたとライフルのようなケーキでした🎂 バタバタしていたので 私の実家に息子だけ泊まらせてもらっていたのですが なんと… お土産に… 手作りケーキを持ってきてくれました…！！！涙 ベースはカステラ クリームはヨーグルト＋生クリーム＋桃の缶詰のシロップ トッピングは桜桃缶、さくらんぼ缶、みかん缶、ゴールドキウイでした。 息子が作れるように 母が材料を用意してくれていたとのこと…😭✨ はじめて自分の手伝いなしに息子が作ってくれたケーキを食べましたが とってもとってもおいしかったです💓 （母曰く、生クリームをがんばって泡立て、フルーツをカットし、盛り付けてくれたそうです） 母6年目 今年も息子からたくさん学ばせてもらいます！ みなさんはどんな母の日でしたか？ コメント欄でエピソード教えてくださいね🌸 #母の日 #母の日ごはん #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/母の日#母の日https://www.instagram.com/explore/tags/母の日ごはん#母の日ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.62%3132【管理栄養士の健康レシピ～鶏もも肉と大葉の和風ガパオ～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 暑くなるとエスニック欲が増してきませんか…？ 私は年中エスニックLOVEなのですが 夏前からより一層欲するように…。 家でよく作るのは パッタイ、トムカーガイ、ヤムウンセン、生春巻き、ガパオ、グリーンカレー、レッドカレーなどなど。 今日はその中から「エスクック初心者でも食べやすい和風ガパオ」をご紹介◎ ホーリーバジル不使用なので、エスニックに苦手意識がある方でもおいしく食べられますよ◎ 【鶏もも肉と大葉の和風ガパオ】 〈材料〉2人分 ・鶏もも肉 1/2枚（150g） ・唐辛子 1～2本 ・玉ねぎ 1/4個（50g） ・赤パプリカ 1/3個（50g） ・いんげん 5本（30g） ・サラダ油 大さじ1（12 g） ●オイスターソース 大さじ1（18g） ●ナンプラー 小さじ1（6g） ●しょうゆ 小さじ1（6g） ●砂糖 小さじ1（3g） ・塩こしょう 適宜 ・大葉 10枚 ・ごはん 2杯分 ・目玉焼き（半熟・揚げ焼き推奨） 2枚 ・パクチー お好みで 〈作り方〉 １．唐辛子は種を抜き、玉ねぎとパプリカ、鶏肉は1 cm角に切る。いんげんは4cm長に切る。 ２．フライパンに油を中火で熱し唐辛子を入れて1分ほど炒め、鶏肉を加え色が変わるまで炒める（2分ほど）。 ３．野菜を加えさらに2分ほど炒め、合わせておいた●を加え汁けがなくなるまで炒める。味をみて必要であれば塩こしょうで味を調える。 ４．大葉をちぎり入れひと混ぜし、ご飯を盛った器によそう。半熟目玉焼きを乗せ、お好みでパクチーを添えたらできあがり。 POINT 🍃テキストガパオーバジルが苦手な人でも食べられる和風ガパオ 🍃かなりしっかり味（本場くらい）なのでお好みでオイスターソースの量を減らす 🍃ゴロゴロの鶏もも肉で食べ応えUP！ 🍃鶏もも肉の代わりに鶏ひき肉、豚ひき肉でももちろんOK 🍃大葉の代わりにホーリーバジル、しょうゆの代わりにナンプラーを使えば本格ガパオに 🍃半熟目玉焼きはフライパンに油を多めに熱し揚げ焼きにするとgood 🍃鶏肉は皮と身をわけ、はじめに皮を炒めて脂を出し、とり除いてもOK #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #ガパオ #エスニック料理 最近エスニック愛が溢れすぎて「エスニック研究所」に入りました。 @ethnic.labo エスニックの化身（？）ケージーさんが運営されているコミュニティです。 エスニック仲間が欲しい方は、ぜひのぞいてみてくださいね～2025/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/ガパオ#ガパオhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック料理#エスニック料理0.49%2455【たべることと、料理をすること】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 同い年の夫（36歳）と6歳の息子と暮らしています。 管理栄養士ですが、得意分野は人体や臨床ではなく 食品加工学や調理学、食品学。 とにかくおいしいものが大好きで 日々、栄養学を生かしたおいしいレシピを作っています。 10年前からフリーランスとして働き始め（その前は食品企業） 7年ほど前から個人でのレシピ販売を始めました。 最初はメルカリで印刷版レシピ 次はBASEでデータ（PDF）レシピ それらと並行してkindleでレシピ本 （noteでも販売をしたいのですが、なかなか手が足りず。。今年はBASEで出しているものをnoteにも出したいところ…。） ありがたいことに みなさまからご愛顧いただき BASEでのレシピ購入者さまは1420人 販売数は（セット含めて）6,398部となりました✨✨ リピーターさんが非常に多く 上位購入者さまのリピート回数は94、74，68…！！ トップの方はもしかしたら全レシピを持っているのでは…！？というほどです。 …本当に、管理栄養士冥利に尽きます。。。涙 私は食べることが大好きなのですが 過去に太っていたことや摂食障害の経験から 人一倍「健康」にも気をつけています。 モットーは〈おいしく食べて、健康に〉。 誰一人として取りこぼさない おいしさと健康を両立したレシピを作ることを使命としています。 体の健康に偏ると、食べちゃいけないものが増えます。 毎日鶏むね肉、豆腐、納豆、玄米、無農薬野菜… 体は健康になるかもしれませんが 本当に食べたいものを食べられないストレスや 外食時のストレス、まわりの人との食認識のずれで苦しむことになるかもしれません。 心の（表面上の）健康に舵取ると、体は疲弊していきます。 毎日コンビニ弁当、カップラーメン、スナック菓子、アイス、ケーキ… 心は一時的には満たされるかもしれませんが 抜けない疲労感や肥満、肌荒れ等に悩まされるかもしれません。 摂食障害だったとき、私は「体にいいもの」しか食べられませんでした。 自分を律している恍惚感はありましたが 心の奥底では自由に食べたくて仕方なかったです。 自由に食べている友人を見ては羨んでいました。 太っていたとき、私は野菜はほとんど食べず 菓子パンやお菓子、アイスばかり食べていました。 自由ではありましたが 肌は常にボロボロで、ひどい便秘に悩まされていました。 きれいな友人を見ては羨んでいました。 どちらの状態も、真の意味では満たされていなかったのです。 たくさんいろんな経験をして 管理栄養士になって 食品学や調理学を学んで 「体も心もよろこぶ食事」があることを知りました。 私は自分の人生をかけて これからもおいしくて健康になれるレシピを出し続けます。 私のレシピをご愛用くださっているみなさま これからもぜひついてきてください。 みなさまの10年後、20年後の健康をお約束します。 私のレシピを使ったことがないみなさま ぜひ一度、レシピをご利用になってみてください。 継続していくと、心と体がよろこぶのを実感できると思います。 みなさまの今日のごはんが おいしく、たのしく、健康でありますように…🌎 ＊＊＊ 写真は今日の朝ごはんです。 土日のごはんはいつも息子と2人（夫は寝ているので）。 保育園がお休みの日は、いつもよりちょっと豪華にして 朝ごはんの時間を楽しみます。 息子と作ることもあれば カフェっぽいごはんにすることも。 今日は自家製ベビーリーフのサラダと具沢山ミネストローネ、スコーン、グラノーラと好きなもので固めてみました。 ◆自家製ベビーリーフのサラダ…サニーレタス、大葉の若芽、グリーンリーフ、春菊の若芽、サラダほうれん草、ケールの若芽、ひじきのしょうがドレッシングマリネ、ひよこ豆の梅ピクルス、雑穀米のオリーブオイルマリネ、ミニトマト、レモン ◆具沢山ミネストローネ…干ししいたけと昆布のだし、ひよこ豆のゆで汁、春キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも2種、セロリの芯、カットトマトパック、黒豆、ビーフコンソメ、塩、オリーブオイル、黒こしょう ◆スコーン…タイプER、ライ麦粉（中挽き）、ベーキングパウダー、素焚糖、ヒマラヤ岩塩、バター、無脂肪無糖ヨーグルト、牛乳、ドライいちじく、カシューナッツ、黒こしょう ◆グラノーラ…腸活キャロットグラノーラ（サブスクにてレシピ公開） とってもおいしくて幸せでした💓 食べることが好きで お料理が大好き。 これからも食を大切に 生きることを楽しんでいきたいと思います🌎 #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #食べることは生きること #サラダのある生活 #パンとごはんと2025/05/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/食べることは生きること#食べることは生きることhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダのある生活#サラダのある生活https://www.instagram.com/explore/tags/パンとごはんと#パンとごはんと0.46%2266【管理栄養士の健康レシピ～梅シロップでやわらか鶏ハム～】 レシピあり！ 保存して作ってみてくださいね◎ 投稿へのタグ付け、ストーリーズへのタグ付け、DMでのご感想、コメント… ぜんぶとってもうれしく、投稿の励みになります💓 私にとって梅シロップは おいしい梅を食べるための料理です。 なので、毎年シロップはあまりがち…。 梅ジュースとして飲んだりヨーグルトにかけたりするだけでは消費しきれず 次の梅シーズンを迎えてしまうため お料理にも活用していきましょう！ 今日は、梅シロップで作るしっとりやわらかい鶏ハムをご紹介◎ 梅シロップには肉をやわらかくするクエン酸と砂糖が含まれているため 非常に鶏ハムに適した調味料なのです◎ 【梅シロップでやわらか鶏ハム】 〈材料〉 ・鶏むね肉 小1枚（250g） ●梅シロップ 小さじ1/2（3g） ●塩 小さじ1/2（2.5g） 〈作り方〉 １．鶏むね肉は皮をはずして観音開き*にし、●をもみ込む。 ２．ラップを広げて1をのせ、くるくると棒状に巻き、ラップで包んで端をキャンディのようにひねって閉じる。 ３．もう1枚ラップを広げ、2を乗せて同じように包んで二重にし、冷蔵室で半日以上寝かせる。 ４．厚手の鍋にたっぷり湯を沸かし、3を入れる。蓋をして火を止め、そのままおく。 ５．湯温が完全に下がったら鍋から取り出し、好みの厚さに切る。 *観音開きとは？ …観音開き（かんのんびらき）とは、鶏むね肉の厚さを均一にして、火の通りを良くし、味もしみやすくするための切り方です。切り開いた断面が“観音扉”のように左右に開くことからこの名がついています🔪 観音開きのやり方 ① 皮がついていた側を下にして置く → 鶏むね肉をまな板に置く。 ② 中央に切り込みを入れる → 肉の真ん中あたりを縦に浅く切り、奥まで完全に切り離さず“開き”の準備をする。 ③ 左右それぞれを開くように切る → 左右の厚い部分に包丁を入れ、外側に向かってそっと開く。観音開きの扉のようになる。 ④ 全体を軽く押さえて形を整える → 厚さが均一になるように手で軽くならす。肉たたきや麵棒で少し叩いてもOK！ POINT 🐔梅のクエン酸とシロップの糖で鶏むね肉がしっとりやわらかく 🐔そのまま食べてもサラダやサンドイッチに入れてもおいしい 🐔冷蔵室で2～3日寝かせてからゆでると調味料が均一に入り、よりしっとりおいしく仕上がる 🐔冬の寒い時期や保温性の低い鍋を使用する場合、鶏肉数枚を一度に調理する場合は、弱火で5～8分加熱してから火を止める 🐔完成した鶏ハムは冷蔵室で保存し、3～4日で食べ切る 🐔厚めにスライスして大葉＋キャロットラペ/なすみそなどを乗せるとお酒のおつまみに◎ ＊＊＊ 【食卓から紐解く栄養学～中心温度～】 みなさんはふだん、どうやってお肉をゆでているでしょうか？ ネットのレシピ？ レシピ本？ 実は、ネットやSNSで見られるレシピの多くは 「実は危険な火入れ」だったりします。 お肉には、さまざま最近やウイルスが付着している可能性があります。 有名どころで言うと腸管出血性大腸菌のO-157やサルモネラ、カンピロバクター、ノロウイルスなどでしょうか。 これらに感染するととんでもなく大変なことになります。 下手したら入院です。 * 私はボリビアでおそらくカンピロバクターにかかり、三日三晩吐き続け下痢し続け病院送りになりました。 それらに感染しないためにどうしたらいいか？ それは「加熱すること」です。 ウイルスも細菌も、加熱すれば死滅します。 じゃあ生肉食べない限り安全じゃない？ と思われますが、昨今の「やわらかく仕上げるブーム」により 加熱条件に満たないレシピがたくさん世に出回っているのです。 基本は「75℃、1分」です。 しかし、お肉はこの温度で加熱するとパサパサでおいしくありません。 鶏むね肉なんて特にパサパサになりやすく 75℃を超えると「…うん…鶏むね肉らしいね…」という食感になります。 それを避けるために、75℃1分と同等な加熱殺菌の条件を覚えましょう！ 70℃、3分 68℃、5分 69℃、4分 67℃、8分 66℃、11分 65℃、15分 64℃、23分 63℃、30分 です。 鶏むね肉は温度が低いほうがおいしく仕上がるので 私は63℃30分キープを目標にしてレシピを作っています。 中心温度計とタイマーを使い しっかり温度変化を確認しながら進めていくのです。 63℃で30分火入れした鶏むね肉は やわやわだけどしっかり火が通っていて ジューシーでとってもおいしい！ ぜひ安全においしく、を楽しんでみてくださいね！ #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士 #中心温度計 #中心温度2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/中心温度計#中心温度計https://www.instagram.com/explore/tags/中心温度#中心温度0.39%1954【グルテンフリー生活、いったん休憩！】 おはようございます。 フリーランス管理栄養士の菱沼未央です。 にきびができるからとずっと小麦を控えていたのですが 大阪には好きなパン屋さんがいっぱい…。 はい。 大阪出張を皮切りに ずっと続けていた”ゆるグルテンフリー生活”を一時中断しております🤣 久しぶりに食べるパンのおいしいことよ…😭🙏 そして1回食べると続けて食べたくなることよ…😭🙏 *菱沼はもともと生粋のパン好きです。ヨーロッパパン屋巡り（1か月かけて各国のパン屋を巡る）に行くレベルの、365日1日3食パンで生きていける人種です。しかし、パンを食べるとにきびができるようになってしまったので、健康のためにと実験的にパンを抜いていました。 今回パンを解禁し にきびだらけになることを覚悟していたのですが… 結果は…ほとんどできてない！！！ たくさんできるかと思っていましたが 2、3個で済みました。←できた、という見方もできる。笑 よかった～～～～～！！！ … しかし…安堵する反面…便通が悪くなりました。。 毎日超がつくほどの快便だったのに 時間をかけないと出ない…。 しかも🍌じゃなくて🫘…。 「やはりグルテンは悪だ！！！！！」 そう決めつけて食事から排除するのはかんたんなのですが もう少し引いた視点から考察してみる必要があります。 ● 外食続きで食物繊維が不足していた ● ヨーグルトや納豆の摂取頻度が落ちた ● 不規則な食生活・飲酒が続いていた ● ホルモンバランス これらも便通には影響してきますよね。 私はパンが大好きなことには変わりないので ● どれくらいの頻度なら体調に変化が出ないか？ ● パンと合わせる食事が脂質過多になっていないか？ ● にきびができるパンの種類は？ 等々考えながら、これからもたまにはおいしく楽しめたらいいな、と思っています。 なにかを悪とする食生活は ストレスと食の偏りを引き起こします。 なにごともほどほどに🥖🍙 *** 【食卓から紐解く栄養学～グルテンは本当に体に悪いのか？～】 🥖結論：多くの人にとって、グルテン自体は無害です。 グルテンとは、小麦などに含まれるたんぱく質（グリアジンとグルテニンが水を吸収して網目状につながったもの）で、パンのもちもち・ふんわり感のもとです。 ただし、以下のような人にとっては注意が必要です。 🥖グルテンを避けるべき人 ● セリアック病（自己免疫疾患） → グルテン摂取により腸が炎症・損傷。完全除去が必要。 ● 小麦アレルギー → アレルゲンとして反応。消化器症状のみならず呼吸器症状などを起こすことも。 ● グルテン過敏症（非セリアック性） → 明確な診断基準や検査法はないが、消化不良・疲労感などを訴える人も。 🥖グルテンフリーのメリット ● 上記のような症状のある人には、症状の改善が期待できる。 ● 食生活を見直すきっかけになり、加工食品（特に肉加工品）の摂取が減る傾向も。 🥖グルテンフリーのデメリット ● 健康な人には必須ではない → 不必要に制限すると、ビタミンB群・食物繊維の摂取不足につながる可能性も。 ● 市販のグルテンフリー食品には、糖質や脂質が多めの製品もあり注意が必要。 ● 外食や旅行時に制限が多く、ストレスや社会的制約を感じることも。 ● 小麦製品が好きな場合はシンプルにつらい。 📝まとめ グルテン＝悪ではなく、体質により「合う・合わない」が分かれます。 グルテンフリーを始める際は、医師や栄養士、管理栄養士の指導のもとで行うのが安心です。 みなさんが情報に踊らされず 好きな食事ができることを祈っています。 #グルテンフリー #グルテン #管理栄養士 #フリーランス管理栄養士2025/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテン#グルテンhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フリーランス管理栄養士#フリーランス管理栄養士0.54%2687<前へ1234567...55>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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