コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 フィリピン タイ 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順南木曽ガストロノミー 森を食べる003 Grič × Nagiso Zenagi Expedition @nwtc_nagiso @lukagric 代官山でやっていたイベントで、南木曽ガストロノミーにハマり中の自分、もちろん参加してまいりました！笑 長野・南木曽 町の94%が森に覆われた場所 水、標高、日照の違いで、 同じ長野でも食材がまったく変わる 今回の「森を食べる」はシェフが南木曽に滞在して、 生産者や食材に直接触れてからコースを作るスタイル ただ料理を作るんじゃなくて、土地に入り込んでから料理になる感じ 今回のシェフは、スロベニア「Grič」のルーカ・コシール ミシュラン1つ星とグリーンスターを獲得し、森の中のレストランを拠点に、自然との関係性やテロワールを大切にしているシェフ ジビエ、淡水魚、野草、発酵 南木曽の要素をそのままコースに落とし込んでいた 森のドーナッツはランゴッシュに山羊チーズ、 中に木蓮のムース 森のサーモンは息吹サーモンにマスのイクラ、 森のオイルで軽やかに仕上げる 森のフォアグラ？」はエリンギをベースにした一皿 味噌のチップでコクと食感をプラス 森の猪はスロベニアの郷土料理をベースに猪のラグーとすんきの発酵の酸味 森の麹は麦麹のリゾットにイワナ 木曽の木から抽出したエキスで仕上げる 途中のリゾットも麹ベースで未熟なイチゴの酸味や発酵のニュアンスがしっかり入る 森の卵と野菜は山菜と卵にふきのとうのオイル 森の野草は山菜や野草をグラニテに 酸味と苦味でリフレッシュ メインの鹿はヒノキでロースト 少しスモーキーで野性味のある仕上がり 森の山羊はシェーブルチーズのムースに熟成キウイ 蜂蜜と松の実で香りと食感を重ねる 森の柿は干し柿とフレッシュな柿を合わせたデザート チョコレートと柑橘でバランスを取る Cook The Forest 003 Grič × Nagiso Zenagi Expedition This was an event held in Daikanyama, and since I’m currently into Nagiso gastronomy, of course I had to join🔥 Nagano, Nagiso A town where 94% of the area is covered by forest. Differences in water, altitude, and sunlight make the ingredients completely different, even within Nagano. “Cook The Forest” is a style where the chef stays in Nagiso, interacts directly with producers and ingredients, and then creates the course. It’s not just about cooking it feels like the chef immerses into the land first, and the dishes come after. This time, the chef was Luka Košir from Grič in Slovenia. He has earned one Michelin star and a Green Star, and runs a restaurant surrounded by forest, focusing on the relationship with nature and terroir. Game, freshwater fish, wild plants, fermentation. All the elements of Nagiso were directly reflected in the course.2026/03/31に公開代官山（Daikanyama） 日本 東京都0.28%560南木曽ガストロノミー 2026 @nwtc_nagiso 今回の料理は八ヶ岳「カエンネ」臼井シェフ 現地で食材を見て、生産者と話して、その場で組み立てたコース 同じ長野でも、水も標高も日当たりも違うから、 食材が全然違うらしい 長野・南木曽 無農薬で育てられた野菜、山の水で育つ魚、 森の恵みそのもののような肉 発酵の文化など、食材が全部ナチュラルすぎる 無農薬とかそういうレベルじゃなくて、普通にそれが当たり前っていう空気 正直、ここすごい しかもそれ、ほとんど知られてない ちょっとした秘境感あってテンション上がる！ とても魅力的で、食の文化のレベルも高く、すごく興味深い町 これからもきっと何度も訪れると思う！！ きそれんこんと無農薬小麦、クリームチーズ 雪解け水で育ったイワナ、発酵味噌、山のきのこ 薪焼きこんにゃく、鹿の挽肉、発酵レモン パスタ 合鴨農法の鴨、日本茶のパスタ 鹿ロースの薪焼き リゾット 自然米、山羊チーズ、黄金イクラ、発酵白菜 豆乳、柿、どぶろく、えごま Nagiso Gastronomy 2026】 This course was created by Chef Usui from “Caenne” in Yatsugatake. He came to Nagiso, saw the ingredients, spoke with the producers, and built the menu on-site. Even within Nagano, differences in water, altitude, and sunlight make the ingredients completely different. Nagano, Nagiso. Vegetables grown without pesticides, fish raised in mountain water, meat that feels like a direct gift from the forest. Along with a strong culture of fermentation, everything here feels incredibly natural. It’s not just about being organic this way of life is simply normal here. Honestly, this place is amazing. And yet, it’s still largely unknown. That slight sense of being a hidden place makes it even more exciting. It’s a truly charming town with a high-level and fascinating food culture. I’ll definitely be coming back again in the future. Kiso lotus root, organic wheat, cream cheese Char raised in snowmelt water, fermented miso, mountain mushrooms Grilled konjac, minced venison, fermented Meyer lemon Pasta Duck from aigamo farming, Japanese tea pasta Grilled venison loin Risotto Natural rice, goat cheese, golden trout roe, fermented Chinese cabbage Soy milk, persimmon, doburoku, egoma2026/03/31に公開Zenagi ゼナギ 1日1組限定の 「究極のプライベート・リゾート」（長野／岐阜） 日本 長野県0.24%470美会チームとBIANCHIチームに誕生日をお祝いしてもらいました🎉両チームから料理を作ってもらい、さらに草場料理長が自家製ケーキまで用意してくれて、本当に感謝です🙏 @bia_roppongi @bianchi_roppongi 改めてみんな料理が上手すぎるなって実感しました 笑 そして、六本木の美会も同じ日に4周年を迎えました いつも応援してくださって本当にありがとうございます これからもどうぞよろしくお願いします！🙇🏻♂️ I was lucky to have a surprise birthday celebration from both the Bia and BIANCHI teams 🎉 They each prepared dishes for me, and Chef Kusaba even made a homemade cake.I’m truly grateful 🙏 It really reminded me how talented everyone is at cooking🥘seriously impressive haha Also, Bia in Roppongi celebrates its 4th anniversary on the same day.Thank you so much for all your continued support. Looking forward to what’s ahead! #bia_roppongi #bianchi_roppongi #美会 #ビアんち2026/03/28に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/bia_roppongi#bia_roppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/bianchi_roppongi#bianchi_roppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/ビアんち#ビアんち0.91%17372026年のOAD世界美食家ランキングの発表で、昨年より順位を上げ、TOP10に入ることができました🔥 本当に嬉しくとても光栄です！！ これからも日本の素晴らしいレストランを世界に発信し、そして日本では体験できない世界の素晴らしいレストランを日本の美食家の皆さんにもっと届けていけたら嬉しいです！ Thank You!! @oadtop100 I’m honored and truly grateful to be ranked in the TOP 10 of the 2026 OAD Global Foodies ranking, rising from last year 🔥 It means a lot to me. I’ll continue sharing Japan’s incredible restaurants with the world, while bringing unforgettable dining experiences from around the world to fellow food lovers here in Japan. #oadtop100 ได้รับอันดับ10ของการจัดอันดับนักกินของโลกจากOAD ประจำปี2026 เป็นครั้งแรกกในการเข้าไปติดในTOP10 และเป็นคนไทยคนเดียวที่อยู่ในอันดับจากนักกินทั่วโลก ดีใจและเป็นเกียรติจริงๆครับ2026/03/19に公開Tokyo 東京, Japan 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/oadtop100#oadtop1001.69%29439Chef’s Table × Airbnb Experience at Bia Roppongi, Tokyo @bia_roppongi We are honored to announce that Bia has received an offer to take part in the special collaboration project “Chef’s Table & Airbnb Experiences,” created by the iconic Netflix series Chef’s Table in partnership with Airbnb. @netflix @chefstableofficial @airbnb The project is built around the concept: “Discover interactive culinary experiences hosted by the world’s best chefs.” Through this initiative, guests are invited to enjoy special culinary experiences that reveal the unique charm of each destination and new discoveries through food. From pasta-making classes at Jamie Oliver’s kitchen in London, uncovering the art of plating with Atsushi Tanaka in Paris, developing desserts with Justin Lee in Seoul, learning baking skills from Elena Reygadas in Mexico City, to a special evening with LA pizza master Chris Bianco, unique programs are being held around the world. And this time, the experience will be hosted in Tokyo for the very first time. At Bia, through our cuisine that blends the delicate techniques of Japanese gastronomy with the vibrant flavors of Thai cuisine, we hope to share the philosophy, stories, and dedication behind our culinary approach with our guests. Our entire team will warmly welcome you and do our very best to ensure this special experience becomes a truly memorable moment. We sincerely look forward to welcoming you. この度、美会がNetflixのアイコニックなシリーズ『Chef’s Table』とAirbnbによる特別なコラボレーションプロジェクト 「Chef’s Table & Airbnb Experiences」 よりオファーをいただきましたことを、大変光栄に思いご報告いたします。 本プロジェクトは、「世界トップクラスのシェフがホストする、参加型の特別な食体験を発見する」というコンセプトのもと行われており、食を通じて、その土地ならではの魅力や新たな発見をお楽しみいただける特別な体験をお届けします。 ロンドンのJamie Oliverのキッチンでのパスタ作り、パリのAtsushi Tanakaによる盛り付けのアート、ソウルのJustin Leeによるデザート、メキシコシティのElena Reygadasによるベーキング体験、そしてロサンゼルスのピザマスターChris Biancoとの特別な食体験など、世界各地でユニークなプログラムが開催されています。 そして今回は、東京で初めての開催となります。 Biaでは、日本料理の繊細な技術とタイ料理の豊かな味わいを融合させた料理を通して、私たちの料理に込めた哲学やストーリー、そしてこだわりを皆さまにお届けしたいと考えております。 この特別な体験が、皆さまにとって心に残るひとときとなるよう、スタッフ一同心を込めてお迎えいたします。 皆さまにお会いできることを心より楽しみにしております。 #chefstable #netflex #airbnb #airbnbexperiences #chefstablexairbnb2026/03/15に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/chefstable#chefstablehttps://www.instagram.com/explore/tags/netflex#netflexhttps://www.instagram.com/explore/tags/airbnb#airbnbhttps://www.instagram.com/explore/tags/airbnbexperiences#airbnbexperienceshttps://www.instagram.com/explore/tags/chefstablexairbnb#chefstablexairbnb0.53%996「The Tabelog Award 2026」 おかげさまで美会は、今年もシルバーに選出いただき、ありがたいことに3年連続の受賞となりました！ 全国約89万店の中から約700店舗。 上位約0.08％にあたる店舗に贈られる名誉あるアワードの中で、150店舗のみがシルバーに選出されます。そこに名前を挙げていただけことを、本当に光栄に思います。 いつも応援してくださるお客様、 投票してくださった食べログユーザーの皆様、 僕たちの挑戦に光を当ててくださる食べログアワードの皆様、 @the_tabelog_award そして僕たちの挑戦を変わらず信じて見守ってくださっている皆様へ 本当にありがとうございます！！ 今まで以上に「来てよかった」と思っていただけるよう最高の食体験をお届けすべく、これからもチームみんなで頑張ります。 今後ともよろしくお願いいたします！ 🙏✨ We are delighted to announce that Bia has been honored with the Silver Award at The Tabelog Award 2026, marking our third consecutive year receiving this distinction. From nearly 890,000 restaurants across Japan, only around 700 are selected,representing just the top 0.08%. Among them, 150 restaurants are awarded Silver. To our valued guests who continue to support us, to the Tabelog users who cast their votes, to the Tabelog Awards for recognizing our efforts and helping more people discover us, @tabelog_japanbylocals and to everyone who continues to believe in what we are building. We are truly grateful. We remain committed to refining our craft and creating experiences that feel truly special moments that stay with you long after the meal is over. Thank you, as always, for being part of our journey. Bia Team #thetabelogaward #食べログアワード2026/02/13に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/thetabelogaward#thetabelogawardhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べログアワード#食べログアワード1.99%3692312月の美会では新潟県の菊「りゅうのひげ」をお出しします。 6月に生産者さんの畑を訪れ、その土地の空気と歴史に触れながら、今年の最高のりゅうのひげをようやく受け取ることができました。 その貴重さや、長く大切に守られてきた価値を改めて深く感じました。 りゅうのひげは新潟の在来菊で、一度は栽培が途絶え、わずか2株だけを残して消えかけた品種。復活には多くの努力が注がれ、現在も作り手はごく少なく、収穫時期も1〜4週間ほど。 花びらは非常に繊細で、温湿度管理が難しく、すべてが手作業で行われます。また「初霜に当たると風味が落ちる」と言われるほど、“旬の一瞬” を見極めることが重要です。 薄く繊細な花びらは美しく、噛むと軽やかにほどけ、「もっとも甘い菊のひとつ」と評されるやさしい甘さと香りを持つ特別な品種です。 タイにも中国由来の菊文化があり、日本とは違う形で“菊茶”として発展してきました。美会では、日本とタイに受け継がれる菊の文化を一皿の中で重ね合わせ、その魅力を表現しています🌼 In December, Bia will be serving “Ryu no Hige,” a chrysanthemum from Niigata. We visited the farmer in June, experiencing the air, environment, and history of the region, and this week we finally received this year’s finest harvest. Learning how precious and carefully preserved this flower is deepened our appreciation for its value. Ryu no Hige is an heirloom chrysanthemum that once nearly disappeared, surviving with only two remaining plants before being revived through years of dedication. Even today, only a few growers cultivate it, with a harvest window of just 1–4 weeks. Its petals are extremely delicate, requiring precise temperature and humidity control, and every step from cultivation to harvest is done by hand. Farmers say the first frost diminishes its flavor, making the “perfect moment” of harvest crucial. Its thin, delicate petals melt lightly on the palate, with a gentle sweetness often described as “one of the sweetest chrysanthemum varieties.” It carries a refined sweetness, soft aroma, and a uniquely elegant presence. Thailand also has a chrysanthemum tradition rooted in Chinese culture, which evolved into chrysanthemum tea and beverages. At Bia, we bring together the chrysanthemum traditions of Japan and Thailand, expressing their shared beauty in a single dish🌼#美会 #biaroppongi #เก๊กฮวย2025/12/04に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/biaroppongi#biaroppongi0.22%430OAD世界美食家ランキングの最新発表で、15位にランクインしました！世界の方々が僕の活動に注目してくれて、本当に光栄です✨これからも日本の素晴らしいレストランを世界の美食家のみんなにもっと届けていけたら嬉しいです！ Thank You! @oadtop100 I just got ranked 15th in the latest OAD Global Foodie Rankings! I’m truly grateful that people around the world have noticed and supported what I’m doing. I’ll keep sharing Japan’s incredible restaurants with food lovers across the globe! ได้รับเลือกให้เป็นอันดับ15ของการจัดอัดดับนักกินของโลกของOAD ในการประกาศล่าสุด ดีใจและเป็นเกียรติอย่างสูงครับ2025/11/13に公開Tokyo 日本 東京都1.34%24717この度、NHKさんの番組『ステータス』に取材していただきました。『ステータス』は、“ロマネ・コンティ”や“ストラディバリウス”といった“ステータス・シンボル”を巡り、伝説や欲望、権力にまつわる秘話を探るシリーズです。 今回のエピソードは「フーディ（美食家）」 OAD世界一のフーディである浜田さんの活動に密着されています。 同じ回で僕のエピソードも少しご紹介いただきます。 美食の国・日本には真の美食家が数多くいる中で、こうしてその一人として取り上げていただけたことがとても光栄です。 日本の職人さんや食文化を愛し、長く続けてきた活動を評価してしていただけたことも、本当に嬉しく思います。 初回放送日は NHK総合にて 8月23日 夜10:00～です。皆さん、ぜひご覧ください！ I had the honor of being featured in the NHK program “Status.” “Status” is a documentary series that explores the legends, desires, and power surrounding so-called “status symbols” such as Romanée-Conti and Stradivarius. This episode is titled“Foodie” While it primarily follows Mr. Hamada, the world’s No.1 foodie on OAD, part of my own story as a foodie is also introduced. In a country like Japan, home to so many true gourmets, I feel deeply honored to be recognized in this way. I am also truly grateful that my long-standing dedication to Japanese artisans and food culture has been acknowledged and highlighted. The first broadcast will air on NHK TV on August 23 at 10:00 PM. I hope you will tune in and enjoy the program! For further background, in Japan being selected to appear on NHK, the national public broadcaster, is considered a great honor and a significant career achievement. For example, if you are an actor, it is a dream to be cast in an NHK drama(Asadora,Taiga drama). If you are a singer, everyone aspires to perform in NHK’s famous year-end Kōhaku Uta Gassen (Red and White Song Festival). In the same way, for me to be introduced and featured in an NHK documentary program this time is truly a personal honor.2025/08/22に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都0.79%1532小学生の頃からずっと応援してきたリヴァプール🫶日本で、しかも一番前の列席で You’ll Never Walk Alone を歌えるなんて感動しました✨感謝です！🙇🏻♂️I’ve supported Liverpool since I was a kid.Singing You’ll Never Walk Alone in Japan from a front row seat,what a moment.An experience I’ll never forget,truly grateful!! @liverpoolfc #ynwa #liverpool #リヴァプール #lfc2025/08/08に公開日産スタジアム Nissan Stadium 日本 神奈川県https://www.instagram.com/explore/tags/ynwa#ynwahttps://www.instagram.com/explore/tags/liverpool#liverpoolhttps://www.instagram.com/explore/tags/リヴァプール#リヴァプールhttps://www.instagram.com/explore/tags/lfc#lfc0.28%541大好きな「新ばし しみづ」さん。初めて伺った15年以上前から、清水さんのぶれない信念と一貫した姿勢、そしてお客さんへの変わらぬおもてなしに心を打たれています。行くたびに、その在り方から大きなパワーをいただいています🙇🏻♂️One of my all-time favorites, “Shimbashi Shimizu” 🍣Ever since my first visit more than 15 years ago,I’ve been moved by Master Shimizu’s unwavering conviction, consistent way of life,and his timeless hospitality toward every guest.Each time I visit, I’m inspired and energized by the way he stays true to himself✨2025/08/01に公開新ばし しみづ 日本 東京都2.51%4876美会とBianchiで使用しているパクチーは、すべて毎回、新鮮な国産のものを使用しています。経験豊富なタイ人農家さんが、一本一本に心を込めて丁寧に栽培しており、化学農薬を一切使わず、無農薬・手作業で大切に育てられています。 栽培地は、昼夜の寒暖差が大きく、ミネラルが豊富な土壌を持つ長野県。特に夏でも気温が上がりすぎない気候は、熱に弱いパクチーにとって非常に優しい環境です。毎日欠かさず水分量をチェックし、雨が続かないときは適切に水を撒き、気温が低い日は藁を敷いて地温を調整するなど、細やかなケアのもとで栽培されています。 使用しているのはタイのパクチーの種で、根が太くて甘みがあり、香りも豊か。こうした環境と手間を惜しまない丁寧な管理により、美会の料理に最も理想的な、甘みと香りに優れた特別なパクチーが育まれています🌿 At Bia and Bianchi, we use only the freshest domestically grown Thai coriander for every service. Each plant is cultivated by experienced Thai farmers in Japan, who grow them with great care, entirely by hand and without the use of any chemical pesticides. The coriander is grown in Nagano Prefecture, a region known for its rich mineral soil and dramatic temperature differences between day and night. Even in summer, the cool climate provides the perfect conditions for coriander, which is especially sensitive to heat. The farmers check soil moisture every day, adjust watering during dry spells, and use straw to protect the soil on colder days. Every step is done with thoughtful attention. We use seeds from Thai coriander, which are known for their thick, sweet roots and intensely fragrant leaves. Thanks to the unique environment and the farmers’ dedication, we are able to grow a special kind of coriander, one with outstanding fragrance, natural sweetness, and perfectly suited to the dishes we create at Bia🌿 #美会 #biaroppongi #bianchiroppongi #パグチー #ผักชี #タイ料理 #イノベーティブ2025/07/25に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/biaroppongi#biaroppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/bianchiroppongi#bianchiroppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/パグチー#パグチーhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブ0.33%650「English is below」ここ数年、日本国内はもちろん、世界中からたくさんのお客様に美会へお越しいただいています。 美会では、どなたにも心に残る楽しい食体験をご提供できるよう、日々心を込めてお迎えしています。美食家の方にも、日本での思い出に美味しい食事を楽しみたい旅行者の方にとっても“美味しくて幸せなひととき”を過ごせる場所でありたいと願っています。 ファインダイニングとしてGoogleで4.9という評価をいただけたことは、私たちにとって本当に特別なことであり、皆さまからの温かい応援とご満足の証だと心から感謝しています。 これからも、さらに素晴らしい体験をお届けできるよう精進してまいります。今後とも美会をどうぞよろしくお願いいたします。 また皆さまにお会いできる日を楽しみにしております🙏 Over the past few years, we have been fortunate to welcome so many wonderful guests, both from Japan and around the world. At Bia, we always hope to create a memorable dining experience for everyone who visits us, giving our best every single day. Whether you’re a passionate foodie or a traveler simply looking to enjoy a great meal in Japan, we want Bia to be a place where everyone can enjoy delicious and happy moments. Receiving 4.9 on Google as a fine dining restaurant is something we’re truly grateful for,it reminds us how much your support and satisfaction mean to us. We promise to continue improving and delivering even better experiences. Thank you always for your kind support and we look forward to welcoming you again 🙏2025/07/16に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都1.42%2772和タイ料理がDRCロマネ・コンティ＆ラ・ターシュと出会う夜🇯🇵 🇹🇭When Japanese-Thai cuisine meets Romanée-Conti & La Tâche🍷 #美会 #biaroppongi #innovative #thaicuisine #drc #romaneeconti #latache #winelovers2025/07/13に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/biaroppongi#biaroppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/innovative#innovativehttps://www.instagram.com/explore/tags/thaicuisine#thaicuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/drc#drchttps://www.instagram.com/explore/tags/romaneeconti#romaneecontihttps://www.instagram.com/explore/tags/latache#latachehttps://www.instagram.com/explore/tags/winelovers#winelovers1.22%2337光栄なことに、美会が「食べログ百名店 2025」創作料理・イノベーティブ部門に選ばれました！今年から新たに加わったこのジャンルの初年度に選んでいただけて、大変嬉しく思います✨ @tabelog We are deeply honored that Bia has been selected for the Tabelog 100 Best Restaurants 2025 in the newly introduced Creative & Innovative Cuisine category. This is the first year this category has been established , and we’re truly grateful to be recognized from the start.2025/06/30に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都1.15%21796月の美会では噴火湾の毛蟹が身入りのピークに。 青森の豊かな海で育った渡り蟹は濃厚な蟹味噌と初夏らしい甘みが別格です🦀In June, Bia features hair crab from Hokkaido’s Funka Bay at the peak of its season, full of rich, succulent meat. Blue crab from the nutrient-rich waters of Aomori stands apart with its intense crab miso and a distinct sweetness unique to early summer.2025/06/26に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都0.35%671日本語はコメント欄に It was a true honor to be invited to join Spora @sporacph , a newly launched global gastronomic network founded by Chef Rasmus Munk @rasmusmunkalchemist of the world-renowned Alchemist @restaurantalchemist in Copenhagen. Spora brought together 300 of the world’s leading chefs, scientists, food experts, journalists, and business leaders to exchange ideas and take action toward a more sustainable, inclusive, and resilient future of food. Participation was by invitation only, and I’m deeply grateful to be part of this incredible community. I first met Chef Rasmus 10 years ago—back when Alchemist was still at its original location, before he moved and transformed it into the extraordinary experience it is today. Reuniting with him at this milestone moment, and witnessing how far his vision has evolved, was incredibly emotional and inspiring. This inaugural Spora Forum was executed to absolute perfection. From the curation and hospitality to the content and flow, every moment reflected deep intention and care. The amount of preparation behind it was undeniable—rehearsals, planning, and hard work from a truly dedicated team. Both Alchemist and Spora are more than just projects—they reflect Chef Rasmus’s kind and compassionate spirit, and his deep care for others and the world around him. From Asia, I was proud to stand alongside incredible talents like Chef Kang of Mingles (Seoul), Korea’s newly awarded Michelin 3-star restaurant; Chef Hajime of Hajime (Osaka), Michelin 3 stars; Chef Namae of L’Effervescence (Tokyo), Michelin 3 stars; and Chef Ice of Sorn (Bangkok), Thailand’s only Michelin 3-star restaurant. In addition to the incredible chefs from Asia, it was also a rare chance to connect with some of the world’s most celebrated chefs and food leaders. This experience made me realize that I want to challenge myself to step out of my own comfort zone. I learned so much and met brilliant minds from around the world. Thank you, Chef Rasmus and the entire Spora team, for creating something so meaningful. I’m honored to be part of this journey, and I look forward to contributing in any way I can to what’s ahead.2025/06/12に公開Copenhagen, Dennmark 指定なし0.3%573グランドセイコー会員限定の『GS9 Club』の記事で、『世界50ベストレストラン』日本評議委員長の中村孝則さんが『美会』を紹介してくださいました！ あの世界的アワードのチェアマンに、トップレストランとして取り上げてもらえるなんて、本当に光栄すぎます。 個人的にずっと尊敬してきた美食家である中村さんからの嬉しい言葉にめちゃくちゃ感動しました！ 素晴らしい記事なので、ぜひグランドセイコーを手に入れてチェックしてみてください！✨ In the members-only GS9 Club by Grand Seiko, Mr. @officedandynakamura ,Japan Chair of @theworlds50best ,graciously introduced @bia_roppongi in his article! It’s such an honor to be recognized as the top restaurant by the chairman of that world-renowned award. I was deeply moved by the warm words from Mr. Nakamura, a culinary expert I’ve admired and respected for a long time. It’s a wonderful piece! now you just need a Grand Seiko to read it😁2025/04/18に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都0.62%1192いつも美会をご利用いただき、ありがとうございます！昨年10月に「Bianchi」をオープンして以来、おかげさまで多くの方々に温かく迎えていただき、想像以上に大きな反響をいただいております。たくさんのサポートを頂けたこと、心より嬉しく思っております。 そのなかで「出前やテイクアウトをやってほしい」とのご要望を多くいただき、なんとかお応えしたいという思いから、スタッフ全員で力を合わせて準備を進めてまいりました。 そしてこのたび、出前専門のタイ料理サービス 『Bianchi Tuk Tuk เบียนจิ ตุ๊กตุ๊ก（ビアんち・トゥクトゥク）』 をスタートいたしました！ Uber Eats にて、現在はランチタイム（11:30〜14:30）のみご注文いただけます。準備が整い次第、ディナーにも対応予定です。 今後はさらにさまざまなメニューを追加してまいりますので、どうぞご期待ください! これからも引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。 Thank you, as always, for your continued support of Bia. Since opening Bianchi in October of last year, we’ve been sincerely grateful for the warm welcome and tremendous support we’ve received from so many people. The response has been far beyond what we had imagined, and we truly appreciate it. Among the feedback we received, many of you asked if we could offer delivery or takeout. Wanting to answer those requests, our entire team worked together to make it happen. We’re happy to announce that we’ve officially launched our new Thai food delivery brand, “Bianchi Tuk Tuk” You can now order via Uber Eats, currently available for lunch service (11:30 AM – 2:30 PM). We are also preparing to expand to dinner service in the near future. More menu items will be added soon, so please stay tuned! We truly appreciate your continued support and look forward to serving you again soon. #ビアんち #bianchiroppongi #美会 #bianchituktuk #biaroppongi #六本木グルメ #タイ料理2025/04/16に公開Bianchi ビアんち/ Bianchi mini me ビアんちミニミー บ้านเบียร์ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ビアんち#ビアんちhttps://www.instagram.com/explore/tags/bianchiroppongi#bianchiroppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/bianchituktuk#bianchituktukhttps://www.instagram.com/explore/tags/biaroppongi#biaroppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木グルメ#六本木グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理0.6%1172カウントダウン to Restaurant NAZ × 美会 Episode 2 前回よりさらに複雑＆多工程！ パーツも増えて、めちゃくちゃ手間がかかっています！ そしてNAZさんのノンアルコールペアリング、 もはや「飲み物」ではありません 一杯を作るのに、料理と同じくらい大変なんです すべてがパワーアップしていて、新しい味の世界に飛び込みます！！ ご予約をお持ちの方、マジでうらやましい！ どうぞお楽しみに！！ Countdown to Restaurant NAZ × Bia – Episode 2 The dishes this time? More complex, more components, more steps seriously next-level And NAZ’s non-alcoholic pairing? It’s no longer just a drink Each glass takes as much effort to create as a dish Everything’s been powered up We’re diving into a whole new world of flavors!! If you’ve got a reservation so jealous! Get ready it’s going to be insane!! #restaurantnazxbiaroppongi #restaurantnaz #biaroppongi2025/04/07に公開美会 Bia Roppongi 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/restaurantnazxbiaroppongi#restaurantnazxbiaroppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantnaz#restaurantnazhttps://www.instagram.com/explore/tags/biaroppongi#biaroppongi0.49%9601234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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