SATURDAYSCHOCOLATE

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皆さん、GW楽しんでいますかー！？ . 今年のGWはSATURDAYS各店にも沢山の方が来店されています！ GWも各店通常営業。美味しいチョコレートを作ってお待ちしております! . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #shake #cacao #sapporocafe #chocolatedrink #espresso #cafemocha #coffee #shake #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #ビーントゥーバー #チョコレートドリンク #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #GW

2024/05/04に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

1.13%

SATURDAYSオリジナル [HAPPY MOTHER's DAY GIFT] 大切なお母さんへ、沢山の感謝をギフトに込めました💐 おすすめの2種のチョコレートと焼き菓子に、可愛いミニシルクカーネーションを添えた 40箱限定のBOXです♡ ［内容］ HAPPY MOTHER's DAY GIFT ¥2,100(税込) ・定番人気NO.1のスイートチョコレート「ガーナ64」・八雲町のお塩がアクセント「アーモンド&北海道ソルト」・十勝産小豆の甘納豆を加えた「ブラウニー　ガーナ64&北海道甘納豆」　・香り高いナッツを使用「ブラウニー　トーゴミルク&ヘーゼルナッツ」また、チョコレートとコーヒーの大人気C&Cペアリングセットから「C&C "MOM"」が新しく登場🦢🩰 ［内容］ C&C "MOM "¥900(税込) ・栄養バランスに優れる食材でヘルシー　「北海道ホワイト”きなこ&キヌア”」・バランスの取れたふくよかな味わい　「ドリップバッグコーヒー ”NEW DAYS”」こちらにも可愛らしいお花が添えてあります🌼 お誕生日やお祝いの贈り物にも⭕️ 店頭からの配送もできますので離れた場所に住んでいるご家族へのプレゼントにもオススメです！是非ご利用ください🚚 数量限定のため、売り切れてしまう場合があります。お電話でのお取り置きもできますのでお早めにお買い求めいただくことをオススメします🤫 THANK YOU ALWAYS💐 SATURDAYS. [販売店舗] 本店・ステラ店 #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #shake #cacao #sapporocafe #chocolatedrink #espresso #cafemocha #coffee #shake #mother'sday#カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #ビーントゥーバー #チョコレートドリンク #サタデイズ #サタデイズスタンド #母の日 #カーネーション

2024/05/02に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

0.86%

. \本店限定・新作のパフェが登場します🌿/ ・期間限定のパフェが新登場！今回のテーマは "和素材×カカオ" 全てのパーツにカカオを使ったこだわりの和風パフェです💪 . 〈構成〉 🟩柚子と胡麻の最中 🟩トリニダード・トバゴ80と玉翠園抹茶のモンブラン 🟩ホワイトチョコレート 🟩インド68とクリームチーズのサラミ 🟩ホワイトチョコレートと桜のアイスクリーム 🟩白玉 🟩カカオの葛餅 🟩カカオニブ入り餡子 🟩抹茶とカカオパルプの寒天 🟩カカオパルプソルベ . ご近所の @gyokusuien_sapporo さんの抹茶「水の守人」がしっかりと感じられる濃厚なモンブランから始まり和の素材をたっぷり使った層へと。最後はソルベで締めさっぱりとした仕上がりです✨ . 単品価格 : 1,210円ドリンクセットで50円引きになります🥤 . 6月末頃までのご提供予定の商品です🌸 是非ご賞味ください😋 . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #shake #cacao #sapporocafe #chocolatedrink #espresso #coffee #smoothie #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #ビーントゥーバー #サタデイズ #シェイク#苺#パフェ #チョコレート #カカオ #抹茶 #和風 #玉翠園

2024/04/22に公開- 指定なし

2.29%

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今回は、チョコレートに関係が無さそうで有るかもしれない話題 SATURDAYSで研修を受けたBB Sheep Coffee(神戸市) の原田さん。彼女の恩師大越俊夫先生と東京農業大学名誉教授の小泉武夫先生の講演会が北海道弟子屈町で開催されました。 #dba.hokkodio 小泉先生は北海道でも食のアドバイザーとして活動され、発酵学者としても有名な先生。大越先生は不登校や中退者の為に師友塾を立ち上げ、多くの若者たちと向き合ってきた塾長。サタデイズでチョコ作りの研修を受けた原田さんも卒業生の一人。神戸で開業するカフェ（BB SHEEP COFFEE)でチョコの販売やチョコドリンクを提供したいという事で受け入れました。今回は北海道弟子屈町にダルボイアカデミー北海道キャンパスの開園とBBファームの7月開園を記念してのイベントでした。講演会の翌日は、BB FARM、キャンパスにも伺いました。大都市から北海道へ。不登校などで悩む塾生が移住して、阿寒摩周の大自然に触れてながら生きる喜びを育む。マイノリティであるが故に悩んだ彼らだからこそ、誰にも創ることが出来なかった新しい世界、幸せな生き方を提案出来るのではないかと感じています。実はサタデイズのスタッフ、一人ひとりもアウトローで異端児。　不器用だけど一つの事に集中する力は常人の比ではありません。「新しいもの」「カッコいいモノ」「美味しいモノ」を創り出すチカラは、人と異なること。常識と異なること。「異端」のチカラなのです。サタデイズは彼らの活動をこれからも応援します！ Wellcome Hokkaido! ダルボイアカデミー北海道 #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #saturdaysCo #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #cacao #sapporocafe #coffee #mint #chocomint #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #ビーントゥーバー #BB Farm #BBsheepcoffee

2024/04/17に公開- 指定なし

3.79%

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雪もすっかりなくなり、穏やかな天気が続く春！さあ、春物に着替えてカフェに出かけよう！チョコレートの極上生食感と、濃厚なカカオの味わいが楽しめる３種の「ショコラ・テリーヌ」を紹介！「コロンビア産カカオバターと玉翠園の抹茶＆ジンのテリーヌ」札幌を代表する老舗の茶屋「玉翠園」のお抹茶が主役のテリーヌ。熟成された抹茶の風味を引き立たせるよう、合わせるのはコロンビア産のピュアカカオバターから作ったホワイトチョコレート。アクセントにボタニカル～シトラスのニュアンスが際立つジンを使用。重たくなりがちなショコラテリーヌを軽やかに演出しました。「ガーナ・クォンカ産カカオ豆の定番チョコラテリーヌ」口に入れた瞬間に広がるガーナ産カカオのバランス良く芳醇なアロマ。濃厚なのに、なめらかにすっと儚く消えていく口溶けが魅力。「「インドネシア産カカオとラム酒漬けレーズンのショコラテリーヌ」期間限定バナナのようなフルーティーな発酵感のあるインドネシア・スラウェシ島産カカオのチョコレートがベースのショコラテリーヌ。ラム酒に漬けたレーズンのフルーツ感が、水々しさとリッチな風味を演出するちょっと大人のテリーヌ。ショコラテリーヌは440円～。コーヒーと一緒にどうぞ！サタデイズ本店、ステラ店、ココノすすきの店で提供してます。さあ、出かけよう！ SATURDAYS #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysco #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #sapporocafe #coffee #chocolateterrine #coconosusukino #ショコラテリーヌ #札幌 #すすきの #札幌カフェ #札幌スイーツ #サタデイズチョコレート #ココノススキノ #커피 #삿포로카페 #咖啡 #札幌咖啡馆

2024/04/05に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

2.65%

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. . 『Hashikapu Cacao -ハシカプカカオ-』北海道ハスカップとガーナ産チョコレートのモクテル。監修は札幌市内で the bar nano gloud など３店舗を展開する nanoverve の富田氏。新店舗のSATURDAYS Coでカカオやコーヒー・北海道食材をテーマにした「モクテル（アノンアルコール・カクテル）」を提供するにあたりお手伝いいただきました。ハスカップは、アイヌ語の「ハシカプ」に由来していて、意味は「枝の上になるもの」になります。古くから不老長寿の妙薬として珍重されたミネラルやビタミン、鉄分を多く含んだ栄養分豊富な北海道特産果実。ガーナ産チョコレートの味わいを軸に濃縮された果実味や酸味を絡め、サタデイズらしくカカオを使用することで複雑味をプラス。仕上げに、ラベンダーが香るノンアルコールのジンを使用したフォームを乗せることで、酸味や甘さの上に華やかなフレーバーが重なります。お酒が飲めないお客様、チョコレート好きなお客様にもお試し頂きたい一杯です。好きな時間から上質なノンアルコールカクテルをお楽しみください。お求めは、SATURDAYS Coまで。 #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysco #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #sapporocafe #coffee #mocktail #coconosusukino #札幌 #すすきの #札幌カフェ #札幌スイーツ #サタデイズチョコレート#モクテル #ココノススキノ #커피 #삿포로카페 #咖啡 #札幌咖啡馆 #thebarnanogould

2024/04/02に公開- 指定なし

2.74%

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Bean to Bar Chocolate Market in Iizuka,Fukuoka 2024. 2日目は雨からのスタート！ . お隣りの鹿児島@kiitos.cacaoさんと仲良く営業してますー！ . #beantobarjapan #saturdayschocolate #beantibarchocolate

2024/03/24に公開ヲソラホンマチ日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/beantobarjapan#beantobarjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/saturdayschocolate#saturdayschocolatehttps://www.instagram.com/explore/tags/beantibarchocolate#beantibarchocolate

1.7%

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サタデイズは、Bean to Bar Japanが主催するビーントゥバー・チョコレート・飯塚2024に今年も参加してます！沢山のBean to Bar Frendsと一緒に楽しんでます！九州のチョコレートファンの皆様、是非飯塚に来てくださいね！

2024/03/23に公開ヲソラホンマチ日本福岡県

1.41%

💐 Spring Gift Set 💐 冬の終わりを感じさせる3月。少しずつですが気温が上がってきて春の兆しを感じさせてくれます⛄️🌼 そんな中、ホワイトデーや卒業祝いのプレゼント… 春はお祝い事や感謝の気持ちを伝える場面が多い季節。可愛くて美味しいものをプレゼントしたいけどどんなギフトにしようと悩んでいる方も多いはず🤔 ぜひお相手にピッタリなものを是非サタデイズで見つけてください🍫 本店では ”Spring Gift Set” を発売しております。新作を含めたチョコレートと定番ブラウニーの組み合わせ！可愛らしいお花のアレンジで大切な想いが伝わりそう...♡ 期間限定のお包みなので、お早めにお買い求めください🌸 【SATURDAYS Spring Set】￥1,700（税込）・Ghana 64 ・Ecuador 70 ・Rich Brownie (Ghana 70) -販売店舗- 本店 SATURDAYS Stand #saturdayschocolate #saturdaysstand #hokkaido #sapporo #sapporocafe #beantobar #cacao #chocolate #spring #whiteday #サタデイズチョコレート #サタデイズスタンド #札幌 #札幌カフェ #札幌チョコレート#チョコレート #ビーントゥーバー #ホワイトデー

2024/03/12に公開- 指定なし

1.04%

C & C Pairing Set “Bitter “ チョコレート＆コーヒー・ペアリングセット”ビター” サタデイズは、甘いものが苦手な方でも、チョコレートを楽しんでもらえるよう、チョコレートとコーヒーのペアリングを提案しています。勿論、コーヒーも豆から厳選し自家焙煎した本格コーヒー。最適な組み合わせでどちらも楽しんで頂けるよう仕上げています。新しいスタートや別れが多い春。チョコレートとドリップバック・コーヒーのペアリングセットのプレゼントはいかがですか？チョコレートは一番人気のGhana 70 Dunka（ガーナ 70 デュンカ)。カカオときび砂糖だけで仕上げたピュアシリーズ。甘さが控えめなチョコレートで、カカオの苦味の中のナッツのような甘さがあります。ペアリングするコーヒーはBitter Smooth Blend -（ビタースムースブレンド（深煎り））ガーナ70とのペクリングをイメージして焙煎したオリジナルブレンドです。強い苦味と甘み、そしてバターのようなオイル感を感じます。気持ちをリセットしたい時にぴったりな組み合わせです。是非どうぞ！【商品名】C & C Pairing Set Bitter / C & C ペアリングセット”ビター” 【価格】730円（税込）【内容】Bean To Bar Pure Series " Ghana 70" (25g) × 1枚, Coffee Drip Bag Bitter Smooth Blend × 1袋 Happy Springs ! Happy Chocolate & Coffee ! SATURDAYS #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #shake #cacao #sapporocafe #chocolatedrink #espresso #cafemocha #coffee #shake #カフェ #札幌カフェ #カフェ札幌 #チョコレート #札幌チョコレート #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #ビーントゥーバー #チョコレートドリンク #サタデイズ #シェイク #サタデイズスタンド #chocolate&Coffee

2024/03/08に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

0.98%

. 『Bicerin-ビチェリン-』ビチェリンとは、イタリア・トリノ発祥のチョコレートとエスプレッソのホットドリンク。トリノ方言で”小さなグラス”を意味します。サタデイズでは、高価なウガンダ産チョコレートをベースにホットチョコレートを作ることで、定番ドリンクにはない芳醇さを表現。カカオが持つ果実味を最大限に活かし、飲み心地はホットワインのようでフルーティーな味わいです。美しいなめらかなクリームの層がホットチョコレートのコクや酸味をまとめ上げます。長年、サタデイズで継続して使用しているウガンダ産カカオを、バーチョコレートとは異なるドリンクの形に落とし込むことが出来て、とても嬉しく思います。お求めは、SATURDAYS Coまで。雪が降るこの内にぜひご賞味ください。 #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysco #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #sapporocafe #coffee #mocktail #coconosusukino #札幌 #すすきの #札幌カフェ #札幌スイーツ #サタデイズチョコレート#モクテル #ココノススキノ #커피 #삿포로카페 #咖啡 #札幌咖啡馆

2024/03/08に公開- 指定なし

1.7%

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Happy White Day ＆ Happy Springs /ハッピーホワイトデー & ハッピースプリングス春、何か新しいコトが始まったり、新し出会いがある季節。でも同時に、お別れが多いの季節でもありますよね。そんな節目の時、お礼やお祝いの気持ちに贈り物をプレゼントしませんか？例えば、サタデイズ・オリジナルのチョコレートとドリップバック・コーヒーのペアリングセットのプレゼント。チョコレートは王道のGhana 64（ガーナ64)。カカオときび砂糖、カカオバターだけで仕上げ蜂蜜を連想させるフローラルな甘味が特徴。ペアリングするコーヒーはGood Day Blend （グッデイブレンド -中煎り-）日常のどんな場面にもフィットする、軽やかでバランスに優れたマイルドなブレンド。しっかりとした香味を感じながらも角が無く口当たりが軽やか。ガーナ64のチョコレートと合わせて飲み進めると相乗効果でより明るい印象へ。手軽なプレゼントとして打って付けな組み合わせです。コーヒー好きの方へも是非！ "Chocolate & Coffee Pairing Set Mild " "チョコレート＆コーヒー　ペアリングセット・マイルド" 【価格】700円（税込）【内容】Bean To Bar Imagine Series " Ghana 64" (25g) × 1枚, Coffee Drip Bag Good Day Blend × 1袋 Happy White day ! Happy New Spring ! SATURDAYS #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #shake #cacao #sapporocafe #chocolatedrink #espresso #cafemocha #coffee #shake #カフェ #札幌カフェ #カフェ札幌 #チョコレート #札幌チョコレート #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #ビーントゥーバー #チョコレートドリンク #サタデイズ #シェイク #サタデイズスタンド #プレゼント

2024/03/04に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

1.28%

. New ! Limited Sweets >>>カッサータ抹茶と柚子コーヒーとのペアリングにもオススメのカッサータ。一足早い春仕様にリニューアル！北海道産生クリームとクリームチーズをベースに抹茶をミックスしたことで濃厚で優しい甘さに。まったりとした口溶けの中にチョコレートの欠片と柚子ピールを混ぜ込むことで食感の変化を楽しむ事が出来ます。冬から春にかけた季節の移ろいを感じる期間限定のリッチスイーツです。ドリンクとのセットで50円引きになります☕️ ホットコーヒーとのペアリングでひんやりスイーツがより美味しく感じることができます。(店内暖かいです✨) ぜひこの機会にご賞味ください！サタデイズ本店、ステラ店でご提供中です！ #saturdayschocolate#saturdays#saturdaysstand#beantobar#sapporo#hokkaido#chocolate#cafe #cacao#sapporocafe #espresso#coffee #カフェ #北海道 #札幌 #札幌カフェ #カフェ札幌 #コーヒー #札幌カフェ #커피 #삿포로카페 #咖啡#札幌咖啡馆 #チョコレート #札幌チョコレート #サタデイズチョコレート #サタデイズスタンド #春 #抹茶 #柚子 #カッサータ

2024/02/29に公開- 指定なし

1.5%

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Happy Valentain’s Day . 変化するバレンタインデー . 子供のころ、バレンタインデーと言えば、 . チョコレートをもらえるだろうか？　受け取ってもらえるだろうか？ . 学校に行きたいような、　行きたくないような。 . ドッキドキしていたのが懐かしい。 . 過去には、バレンタインデーは女性がチョコレートを贈る日という認識でしたが、時代と共に、考え方や習慣は変わっていく。 . これからは、男性から女性にチョコレートを贈ったり、チョコレートではなくお花を贈るって言うのも良いと想う。好きな人や恋人だけでなく、日頃お世話になっている人や家族に対してプレゼントする。 . そんな日が、年に一度くらいあっても良いじゃない。　 . それこそが、ハッピー・バレンタイン・デーでしょ！あなたのバレンタインデーは？ . . 写真のチョコレートはウガンダ@Farm Of Africaのカカオ豆とバニラビーンズを使った2種類のチョコレート。昨年のカカオも良かったけど、今回のロットのカカオは更に、カカオのビター感と共に発酵したように舞い上がるフローラル感がアップ。 . 同じ産地でも、作り手の創意工夫、気候などでこんなに変わる。いつでも新しい発見がある。だからこそ、食べることでココロが豊かになるのですね。 . 大切な方には、本物を贈りたい。 SATURDAYS . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #saturdaysCo #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #cacao #sapporocafe #coffee #mint #chocomint #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #ビーントゥーバー #uganda

2024/02/10に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

1.47%

天使大学DOLCE × 北海道150年ファームのコラボ・プロジェクトに参加しました！ . 北海道でバニラの栽培を手掛けるなど、北海道の新しい美味しさを追求している「北海道150年ファーム」の提案で、天使大学の菓子研究サークル「Dolce」で「アロニア」を使ったスイーツ作りに挑戦。 . アロニアとチョコレートの相性が良いことから、これまで剣淵町のキヌアなどを紹介していただいた経緯もありサタデイズに声がかかりました。 . アロニアを使ったチョコレートをいくつか試作。最終的にアロニア・パウダーとセミドライ・アロニアを使った「ロッキーロード（溶かしたチョコレートにマシュマロや具材を混ぜ合わせて固めたチョコレート菓子）」になりました。 . さらに、天使大学DOLCEさんのアイディアで、野菜がたっぷり入ったロッキーロードとアロニアなどのフルーツいっぱいのロッキーロードの2種類を作ることに！ . 一つは、北海道産のとうもろこしやじゃがいも、ごぼう、オートミール、きなこ、キヌア、小豆、そして、余市町産のドライ・アロニアが入った「大人のお野菜ロッキーロード」。 . もう1つは、北海道大滝村産のアロニア・ベースのチョコに、オレンジやリンゴ・いちご等のフルーツがいっぱい入った「ご褒美フルーツのロッキーロード」。 . どちらも、「アロニア」だけが主張するのではなく全体のアクセントになった美味しいチョコレートに仕上がりました。 . 何と、今日から2種類のロッキーロードを、札幌中心部、地下歩行空間（チカホ）にある22% SHOP（中央区大通西４丁目）にて2月10日（土）から12日（月）の三連休に数量限定で販売！是非お買い求めください！ . 天使大学DOLCEさんとのコラボ。よい経験になりました！北海道150年ファームさん良い機会を頂きありがとうございます！これからもアロニアや北海道の食材を使った製品開発を続けていきます！ . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #saturdaysCo #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #cacao #sapporocafe #coffee #mint #chocomint #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #ビーントゥーバー #DOLCE #天使大学 #北海道150年ファーム

2024/02/10に公開- 指定なし

1.91%

126

サタデイズ BeanToBarChocolate製造風景一枚のチョコレートになるまで 1週間のストーリー

2024/02/05に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

2.57%

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[ SATURDAYS 新作チョコレートのお知らせ ] Ecuador 65 Manabí , Arriba / エクアドル 65 マナビ、アリバ . もう一つのエクアドル産カカオを使ったチョコレート。マナビ県のペドロ・サンプラーノ氏の農園で育ったアリバ種のカカオ。 . アリバ種は別名ナシオナル種と呼ばれ、エクアドル特有の環境に適応して変異した、カカオの原生種に近いエクアドルの固有品種です。他国での栽培が不可能とされており、世界のカカオ生産量の約２％しか存在しないとも言われています。 . フレーバーカカオの王様とも言われるアリバ。今回のロットは、芳香の強いジャスミンもしくはベゴニアの様な白い花の系統の香りが楽しめ、アフターテイストではナッティーな香りが現れます。 . 強い野生のカカオ性を持ち、135℃と少し高めの温度で焙煎し、カカオバターを10％追油してもその個性を失うことはない。 . 配合比35％で北海道産の甜菜糖を加え、誰でも食べやすいチョコレートにまで甘さを整える。それでも、溢れるフローラル感や上質なカカオのフィーリングは変わらない。 . アリバ種の品格とは何かを教えてくれる1枚。 . . この素晴らしいカカオとの出会いを導いてくださった Noel Verde 高橋力榮 (株)パートナーズ・ジャパンYAMATE 讃井里佳子両氏に感謝いたします。 . . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #saturdaysCo #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #cacao #sapporocafe #coffee #mint #chocomint #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #ビーントゥーバー #エクアドル #ecuador

2024/02/04に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

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[ SATURDAYS 新作チョコレートのお知らせ ] Trinidad Tobago 80 Ortinola / トリニダードトバゴ 80 オルティノーラ . カカオの品種の一つ、トリニタリオ種が生まれたトリニダードトバゴ。カカオ研究所であるカカオリサーチセンター（CRC）があり、常に高品質のカカオを産出している。 . 今回使用したカカオは、島の北部山地に位置し、英国植民地時代の前からカカオが栽培されている由緒あるプランテーションであるオルティノーラ農園のカカオ。 . 現在はCRCの元研究員が農園を監修。山から湧き出る豊富な清水が流れる恵まれた環境でカカオを育てています。 . 今回のロットは、繊細な白ワインや白ブドウのようなフレッシュさ、フローラルなアロマが特徴。ハーブ、ココアのようなスパイス香も感じられミルキーなコクがある。 . その繊細さを丁寧に表現するために120℃という比較的低い温度で焙煎。カカオ豆と北海道の甜菜糖だけでカカオ分80％のハイカカオで仕上げました。 . ハイカカオでありながらカカオ特有の苦さはなく、トリニタリオ種の繊細なアロマが伝わってきます。カカオそのままを食するようなイメージで楽しんでほしい。 . この素晴らしいカカオとの出会いを導いてくださった株式会社トリニタリオ串岡直美氏に感謝いたします。 . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #saturdaysCo #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #cacao #sapporocafe #coffee #mint #chocomint #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #ビーントゥーバー #TorinidadTobago #トリニダードトバゴ #トリニタリオ

2024/02/03に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

1.87%

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[ SATURDAYS 新作チョコレートのお知らせ ] . Ecuador70 Santo domingo Pajarito エクアドル70 サントドミンゴパッハリート . 日本人木戸正明さんが経営する農園で栽培されているカカオ。品種はアリバ種とラミージャ種のハイブリットであるバッハリート種。 . 味わいは、イチゴのようなレッドフルーツ系やレーズンのような香り、濡れた草のようなハーバルさ、アザレアの様な花様香、また、味噌や醤油のような発酵系の味わいへと複雑に変化。 . 鮮やかな黄色いカカオポッドの色を持っている。 . カカオを120℃と比較的低温でじっくり焼き上げ、７：３の比率で北海道産の甜菜糖とカカオで仕上げたチョコレート。 . アザレアの様な花様香やレーズンのようなフレーバーに包まれたカカオ感。良質のカカオバターは、まるで根菜類（ごぼうやビーツ）を使ったフレンチのスープの様にも感じる。 . カカオが生まれた国エクアドルのカカオのテロワールに魅了される１枚です。 . . この素晴らしいカカオとの出会いを導いてくださった Noel Verde 高橋力榮 (株)パートナーズ・ジャパンYAMATE 讃井里佳子両氏に感謝いたします。 . . ［サタデイズ（本店）バレンタイン特別営業と代休のお知らせ］サタデイズ（本店）は毎週水曜日が定休ですが、 2024年2月14日（水曜日）は特別営業致します。 2024年2月20日（火曜日）代休です。 . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #saturdaysCo #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #cacao #sapporocafe #coffee #mint #chocomint #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #サタデーズチョコレート #サタデイズ #サタデイズスタンド #サタデイズコー #ビーントゥーバー #エクアドル #ecuador

2024/02/02に公開Saturdays Chocolate 日本北海道

1.53%

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. . 2014年にスタートした、札幌を舞台に3年に一度開催される国際芸術祭。世界の最新アートに出会える特別なアートイベントです。・今回のテーマは「LAST SNOW」サタデイズ本店では札幌国際芸術祭2024をイメージした特別なスイーツをご提供中です。🙋‍♀️ ・「レット・イット・スノウ」ビーントゥーバーチョコレート専門店らしく、カカオ由来の食材をたっぷり使った札幌らしさを感じるスイーツです。・飴細工の飾りは、まるで初冬の朝に見かける氷の結晶のよう。❄️ 丸いボディはコロンビア産カカオのホワイトチョコレートムースです。ムースの中はサタデイズオリジナルのビーントゥーバーチョコレートとあんこを混ぜ込んだチョコレートの羊羹とさっぱりとした味わいの柚子の羊羹、そしてガーナ産カカオの濃厚なショコラテリーヌの3層になっています。土台は大きなショコラテリーヌ。・ 200年の旅というコンセプトから懐かしさと新しさを感じる食材を連想しスイーツの組み立てをしました。・提供は、SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe (本店) 1/20~2/29の期間限定商品です。芸術祭を楽しんだ後は美味しくて美しいスイーツで余韻も楽しんでくださいね！😋 . #saturdayschocolate #saturdays #saturdaysstand #beantobar #sapporo #hokkaido #chocolate #cafe #shake #cacao #sapporocafe #chocolatedrink #espresso #coffee #smoothie #カフェ #札幌カフェ #チョコレート #チョコ #サタデイズチョコレート #ビーントゥーバー #チョコレートドリンク #サタデイズ #スイーツ #国際芸術祭 #lastsnow #飴細工 #ムース #チョコレート #柚子 #羊羹

2024/02/01に公開- 指定なし

2.8%

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