Kentaro Torii

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Local, organic, natural yet flavorful. Californian cuisine is always tempting! 16年ぶりのサンフランスシコ、5年ぶりのアメリカ。 #california #sanfrancisco #localmarket #farmersmarket #organic #sustainable #cheflife #sdgs #カリフォルニア #ローカルガストロノミー #サステイナブル #オーガニック #ベジタリアン #地産地消

2022/02/27に公開

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My Journey in Kyoto is about to end. I had so many great experiences here and these beautiful memories will never fade. Next chapter is Tokyo, see you soon friends! 京都の四季とアマン京都の庭。その美しさを自分のフィルターを通して食体験のコンセプトへ。そんな日々から始まったアマン京都での2年8ヶ月は本当に充実した時間となりました。応援いただいたお客様、生産者の方々、支えてくれたスタッフ、皆さま本当にありがとうございました！京都での生活は自分自身のキャリアはもちろん、家族にとっても一生の宝ものです。年明けから東京に移ります！ #kyoto #cheflife #amankyoto

2021/12/30に公開

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Kamigamo Winter Vegetables 上賀茂冬野菜 It’s almost winter! #kyoto #kamigamo #terroir #vegetables #vegetarian #landtotable #amankyoto #cheflife #chefstagram #上賀茂テロワール #京野菜 #上賀茂野菜 #冬野菜 #アマン京都 #京野菜 #ベジタリアン

2021/11/19に公開

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Throwback to 2012 Singapore, 9 years have passed @lorenzosteiger ! 2012 シンガポール #throwback #singapore #singaporetatler #cheflife #chefstagram #シンガポール #思い出 #日本人シェフ #料理人

2021/11/08に公開

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Visit to Northern Kyoto 福知山ー綾部ー天橋立ー伊根ー舞鶴 Northern part of Kyoto produces quality fresh vegetables from the mountain and seafood from the Sea of Japan. Flavors of ocean and land reflect a beauty of nature in Kyoto. 福知山　柳家の鴨鍋綾部　河北農園のコシヒカリと賀茂茄子天橋立　8年ぶりの友人との再会伊根　橋本水産の岩牡蠣と鰤舞鶴　万願寺唐辛子のルーツ #kyototrip #cheftraveller #cheflife #landtotable #amankyoto #京都グルメ #京都旅 #海の京都 #鴨鍋 #丹州河北農園 #賀茂茄子 #天橋立 #牡蠣 #万願寺唐辛子 #アマン京都

2021/07/04に公開

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Picnic by AMAN ピクニックバイアマン #amankyoto #aman #picnic #togo #takeaway #landtotable #アマン京都 #京都グルメ #京都ランチ #京都ホテル #ピクニック #ローストビーフ #おにぎらず #フライドチキン#カヌレ #mkタク配

2021/05/26に公開

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Picking Sansho Peppercorn in the Garden 初摘み実山椒 #amankyoto #sansho #picking #harvest #landtotable #cheflife #japanesefood #japanesegarden #実山椒 #初夏 #収穫 #アマン京都

2021/05/15に公開

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Zen Garden Uji Organic Matcha, Shiroshita sugar, Tamba Black Bean, Mizuo Yuzu Collaboration between Organic Uji matcha farmer, Kyoto artisan potter George Nakamura @george.nakamura and our very own pastry team led by Chef @m.htks 庭パフェ　Zen Garden 宇治産オーガニック抹茶白下糖　丹波の黒豆　水尾柚子宇治　林さんによるオーガニック抹茶 × 陶芸家　中村譲司さんの抹茶椀 × アマン京都ペストリーチーム #amankyoto #kyotofood #kyotosweets #kyotohotel #zen #garden #matcha #wabisabi #アマン京都 #京都グルメ #京都ホテル #京都スイーツ #ホテルスイーツ #パフェ #庭 #枯山水 #抹茶 #柚子 #陶芸家 #中村譲司

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8 years ago today in Singapore, with these culinary legends 3 Michelin Star Chefs @bruno_menard and Yannick Alleno, colleagues whom I shared joys and sorrow with, and bosses @olivierbendel @paoloran67 I respect much. What an amazing night it was! 8年前シンガポールにて。三つ星シェフ、ブルーノメナールとヤニックアレノ。ゲストシェフ、ガブリエレフェロン。今でも尊敬するボスたち。苦楽を共にしたマネージャー。思い出すだけで胸が熱くなる夜でした！ #throwback #singapore #michelin #worldgourmetsummit #cheflife #chefstagram #シンガポール #思い出 #日本人シェフ #料理人

2021/04/24に公開

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In the Middle of Spring! #springinjapan #kyotolife #kyotohotel #kamigamo #foodie #cheflife #amankyoto #landtotable #farmtotable #春野菜 #上賀茂テロワール #地産地消 #山菜 #森田農園 #アマン京都

2021/04/15に公開

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Wild Herbs and Mountain Vegetables from Ohara, Kyoto, picked by our wild herb master 大原の山野草と山菜サンショ　アケビ　カテンソウ　カキドオシ　カラシナ　タラノメシャク　ハコベ　サルトリイバラ　コゴミ　カタバミ　ナヨクサスズメノエンドウ　レンゲ　セリ　ハマダイコン　スミレ　クレソン (右上→左) #wildherbs #mountain #spring #cheflife #chefstagram #foodstagram #foodie #kyoto #amankyoto #landtotable #山野草 #春の花 #ハーブ #山菜 #京都大原 #アマン京都

2021/04/09に公開

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I had got a lot of inspiration and influence from cuisine of Amanemu when I was creating a concept for Kyoto 2 years ago. Presentation, selection of crockery, detail, fun time dining. Kudos to Chef Inaba and his team, thank you always for such a great hospitality! #amanemu #aman #amankyoto #cheflife #chefstagram #foodstagram #foodie #foodporn #アマネム #伊勢志摩 #松坂牛 #伊勢海老

2021/04/08に公開

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Argentine Empanadas in Kyoto 黒毛和牛のエンパナーダ🇦🇷アルゼンチン風 Pay homage to @argentinecooknorma! #empanadas #cocinaargentina #argentinianfood #argentina #latinchefs #latinfood #kyotofood #cheflife #chefstagram #エンパナーダ #アルゼンチン #南米料理 #京都グルメ #京都ホテル

2021/04/02に公開

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黒毛和牛のハヤシライス　河北農園のコシヒカリ ‘Hayashi-Rice’ Hashed Wagyu Beef and Rice from Kawakita Farm #アマン京都 #ハヤシライス #和牛 #河北農園 #コシヒカリ #京都グルメ #京都ホテル #amankyoto #wagyu #kyotofood #japanesefood #japanesestyle #alldaydining #landtotable

2021/03/20に公開

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渥美半島テロワール Terroir of Atusmi Peninsula #atsumipeninsula #salmon #heirloomtomatoes #clams #landtotable #japanesefood #foodtech #sustainable #渥美半島 #rasサーモン #あさり #トマト生産者 #地産地消 #愛知 #愛知グルメ

2021/03/16に公開

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3 years ago today, I was in Mèribel to explore Swiss-French cuisine and the original recipe of Cheese Fondue. Today, I’m cooking the Cheese Fondue with a little twist and fresh local produce in Kyoto...Experience is priceless. @brendan.fong @robinleighrestaurants 3年前、仏アルプスで食べ歩きレシピを研究したチーズフォンデュ。その経験が京都で生かされるとは想像していませんでした。滋賀県甲賀山田牧場のラクレットとスイス産グリュイエールとエメンタールのアマン京都オリジナルブレンド。京野菜とカワキタ屋のソーセージ。 #cheesefondue #truffle #winterfood #alps #kyotogram #kyotofood #foodporn #foodie #amankyoto #landtotable #チーズ #チーズフォンデュ #山田牧場 #ラクレット #トリュフ #アマン京都

2021/03/05に公開

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‘Fish and Chips’ The dish I created 5 years ago in London and traveled with me to Singapore, Italy, Japan and UAE for the culinary events. It is deeply moving to see it made the cover of popular food magazine in Japan! ‘フィッシュアンドチップス’ 5年前にロンドンで作り始め、シンガポール、イタリア、東京、福岡、アブダビと世界各地へ一緒に旅をした思い出深い料理。あまから手帖さんの表紙に選んで頂けたのはただただ感慨深いです！ #fishandchips #londonfood #foodie #foodstagram #chefslife #chefstagram #kyotofood #kyotogram #amankyoto #フィッシュアンドチップス #京都グルメ #京都ランチ #京都ホテル #あまから手帖 #アマン京都

2021/02/25に公開

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Handmade Chocolates by Executive Pastry Chef @m.htks 丹波黒豆きなこ山政小山園の抹茶と柚子スラウェシ島のカカオ78% 谷井農園の蜜柑 Photo Credit to @akihisa.shiota #chocolate #pastry #matcha #yuzu #cheflife #foodporn #amankyoto #チョコレート#山政小山園 #柚子 #スラウェシ #谷井農園 #バレンタイン#ホテルスイーツ #京都グルメ #京都スイーツ #アマン京都

2021/01/23に公開

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