投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿… 2024.8.5 いただいた夕顔が大きいので いろいろ味を変えてお惣菜にしています 今日は夕顔とひき肉のカレー風味 クセのない夕顔にぴりっとスパイスきかせたら なかなかおいしい （隠し味に甘糀しょう油！ その甘さがスパイスをひきたてます） 暑い夏に、カラダの熱を冷まし、のどの渇きを癒す夕顔 おいしく食べて暑気払いしましょ😊 #夕顔 #夕顔とひき肉のカレー風味 #暑気払い2024/08/05に公開#夕顔#夕顔とひき肉のカレー風味#暑気払い8.29%980… 2024.8.4 早朝の草むしりの後、 近くの森に笹の葉採りへ… 大きさを揃えて10枚ずつ纏めて藁でゆるっとしばり 笹の葉も土用干しします 来季の笹巻きの準備 自家用は自分で採った笹の葉でできるかな〜ルンルン✌️ いつもありがとうございます😊 #笹の葉 #笹巻き用 #土用干し2024/08/04に公開#笹の葉#笹巻き用#土用干し13.45%14613… 2024.8.3 干し始めました 収穫順に4つの樽に漬けたのですが ひとつの樽に壊れてしまった梅が多い 追熟に気をつけたはずでしたが… 壊れても大事に干してまとめて保存すれば大丈夫 ですが、テンションは下がります💦 何年やっても毎年違う 梅そのものの出来が違うようにも思います 気候変動…もあるのでしょうか？ #梅干し #土用干し2024/08/03に公開#梅干し#土用干し13.45%1572… 2024.7.28 雨はいつかあがるもの 雲はいつかきれるもの 何かしらたいへんなとき つい口ずさむ歌「雨はいつか」 （作詞作曲 中野督夫） まだ何ができるのかわからない 黙って 待つ おろおろしながらも 待つ ・ ・ ・ もしものとき 手もとには味噌や梅干しがある 家族だけのためではない だれかのためにもなれるかもしれない備蓄 だから今年も漬けている だから 土用干しも 晴れるまで 待つ2024/07/28に公開12.1%1412… 2024.7.23 先日、かつて同じ職場で働いていた先輩、同僚と会い楽しい時間を過ごして来ました。 みなさん何でも作ってしまうステキな方々です。 ①シャインマスカットを栽培されている先輩から摘果した実とレシピを渡され「アグリーダ」の作り方をレクチャーされました。 未成熟な実の酸っぱさを利用して「酢」の代わりになる「アグリーダ」を作るというのです。 早速挑戦💪 爽やかなツンとしない「アグリーダ」を使った「キャロットラペ」もなかなかおいしい。 夏に重宝するお酢が出来上がりました。 ②大きな夕顔は茹でて出汁浸しにしました。これは夏の定番ですが、まだまだあるので次回はカレー味で煮込んでみましょう。 ③枝豆「おつなひめ」ホントにおいしい😋 たくさん栽培していて、ごっそりいただいたのですが、一枝についている豆の量がすごくて、枝からさやを取るとき驚き、その甘さに驚き…でした。 ①②③は今回集まったみなさんからいただいたもの。 いつも思うのですが、なんて豊かなくらしだろうと。 おすそわけ、ありがとうございます😊 ④みなさんと比べると小さな猫の額ほどの家庭菜園。それでも、ナス、キュウリ、トマト、ピーマン、ししとうは一夏楽しめます。これも定番の揚げ浸し。たくさん作ってもすぐなくなります。 夏野菜たっぷり、大豆、魚や肉も仲間にいれて バランスよく食べて、暑い夏を元気に過ごしましょう。 #アグリーダ #キャロットラペ #シャインマスカッ卜 摘果したもの #夕顔の出汁浸し #枝豆 #おつなひめ #揚げ浸し #夏野菜 #大暑2024/07/23に公開#アグリーダ#キャロットラペ#シャインマスカッ卜#夕顔の出汁浸し#枝豆#おつなひめ#揚げ浸し#夏野菜#大暑13.37%1571… 今の沖縄のこと そのままを観てほしいドキュメンタリー 7月26日（金）まで 鶴岡まちキネにて #戦雲 #いくさふむ #鶴岡まちキネ ぜひ🌱2024/07/20に公開#戦雲#いくさふむ#鶴岡まちキネ6.68%790… 2024.7.18 朝からの豪雨…後の晴れ間にホッとした日 梅仕事いろいろ 蒸し蒸しした日は梅シロップ✨ 今年はよりスッキリクリアな味に仕上がりました 気分で梅ジャムを入れてみたり… 完熟梅を梅味噌に❗ 酢味噌代わりにもなる保存調味料 1年中使えます🤗 完熟梅（傷などあり梅干しからはじかれたもの）をジャムに！ 種をとると重さがわからなくなり、砂糖もおおよそ それでもおいしく仕上がりました😋 はじめて作ったカリカリ塩青梅 粗みじん切りにして、ゆかり、ごまなど混ぜておぃなりさんに これが美味しくて…ハマっています🤗 梅干しは、塩漬けした梅にやっと赤紫蘇を入れて… 後は梅雨明けを待って土用干しを待つばかり💪 梅仕事の先がみえてきて一安心🍀 #梅仕事 #梅シロップ #梅味噌 #梅ジャム #カリカリ塩青梅 #井澤由美子さんレシピ @yumiko_izawa #おいなりさん #保存食2024/07/18に公開#梅仕事#梅シロップ#梅味噌#梅ジャム#カリカリ塩青梅#井澤由美子さんレシピ#おいなりさん#保存食14.13%1634… 2024.7.13 数日前のこと 例年、梅仕事が終わる頃一泊の休みを目論むのですが 大体は目論むだけで終わるところ… 今年は少し早めに志津温泉への誘いがありました😄 東京から会津経由で来る姪と山形で合流、 先ずは東根にある文四郎麩「六田ふ懐石料理処清居」へ。 はじめての麩を使った懐石料理に舌鼓。 東根に麩が伝来した歴史を知りいただくもいとおかし。 pic1.2.3.4 西川町志津温泉つたやは数回訪れている大好きなお宿。 月山の麓にある、なんといっても山菜料理がおいしい処。 岩魚の野菜餡かけや山形牛の鉄板焼も絶品です。 食いしん坊、だけでなく 翌朝は5時に起き出し「湯殿山詣で」。 お湯がコンコンと湧き出る御神体の前でご祈祷を承けてまいりました。 pic5.6 庄内にもどり、 知憩軒で長南光さんの料理をいただきました。 今回は長南さんにお願いしなければならないことがあり伺いました。電話やメールではなく直接お話したかったので。その後の詳しいことは依頼主本人と手紙でやり取りすることで快諾していただきました。（いわば仲人役） 短い時間でしたが、長南さんの真っ直ぐなお話がジンとくるのでした。 pic7 からだと心に沁みる2日間でした。 ありがとうございました😊 いつもですが、写真はなかなか撮れず、です。 #文四郎麩 #志津温泉つたや #知憩軒 #郷土料理2024/07/13に公開#文四郎麩#志津温泉つたや#知憩軒#郷土料理13.96%1632… 2024.7.9 manoma te to te no ma 「梅干しづくりと梅ごはんの会」 梅干しはじめて挑戦の方が多かったのですが 楽しく塩漬け完了😄 赤紫蘇の塩もみはデモンストレーション それぞれが赤紫蘇を持ち帰り 今日のうちに塩もみをする宿題つきにしました 白梅酢があがったらそれを入れますよ 梅雨が明けたら土用干し みなさんの梅干しが美味しく仕上がりますように🤗 そして、お楽しみの梅ごはん ミスミさんが準備してくださったのは 梅干しや梅味噌、梅酢を使ったたくさんの具材で 手巻き寿司✨ 梅干しが入ったワラサのなめろう ホントに美味しかった❗ごちそうさまでした ご参加のみなさま、ありがとうございました😊 いつもながらmanomaさんにはたいへんお世話になりました🌟ありがとうございました。 #梅干しワークショップ @manoma_tsuruoka @min_msmi @matsu_tsumugiya2024/07/09に公開#梅干しワークショップ14.3%1636… 2024.7.7 おすそわけの会「梅干し」 はじめての梅干しは1キロの梅を保存袋で。 はじめての方だけではなかったのですが、 ちょっとハードルが低く、きれいにできるので このやり方でいくつか作られる方もいるようです。 今回は赤紫蘇の塩もみまでみんなでやりました。 その先は自分で…梅が白梅酢たっぷりになってから、 塩もみした赤紫蘇をいれます。 土用干しまでしばらく様子をみながら…。 みなさんの梅干しがおいしく仕上がりますように。 今日のおやつは 甘酒ゼリーに梅ジャムとカリカリ青梅をトッピング。 メンバーさんが作ってくれた焼き菓子（すごく美味しい✨）とともにお茶の時間も楽しみました。 （写真撮れてなくてごめんなさい(_ _;)） ご参加のみなさま、ありがとうございました。 次回は9月になります。 8月は夏休み。 孫に夏休み料理講習（笑） ナスの鍋焼きやラタトゥイユなんかを作る予定 #おすそわけの会 #梅干し #おばこ梅 庄内産2024/07/08に公開#おすそわけの会#梅干し#おばこ梅13.37%15802024.7.2 明日から雨☔が続くとの天気予報。 畑の梅が落ちてしまわないうちに収穫しました。 追熟中にダメになってしまうものがたくさんあるかもしれませんが、致し方なし。 試しもぎして完熟梅になったものから漬け始めました。 不出来な子ほどかわいい…そんな感じの自家用の梅です。 傷んだ完熟梅はダメなところを取り除いてジャムに。 お〜すっばい😆 #梅仕事 #梅干し #自家用果樹園 #裏年 #梅ジャム2024/07/02に公開#梅仕事#梅干し#自家用果樹園#裏年#梅ジャム17.01%1956… 緑豊かな公園の中に建つ「haus hyazinth」 詩人で建築家でもあった立原道造が自身の芸術コロニーとして考案し残した図面やスケッチ。 未完の夢は彼の没後65年、2004年に全国からの浄財と多くの方の協力で実現したものだそうです。 ビュアな夢が結晶した小さな部屋には、緑の風が吹き抜けていました。 「あとりえ・う」 畦地梅太郎のアトリエ、こちらも緑の中にありました。 小さな空間に梅太郎さんの作品がぎっしりと…。 雪男シリーズ、山々の風景、暮らしの小さなデッサン。 ひとつひとつがあたたかくほっこりと愛おしい。 （アトリエ内、外観は撮影NG） 若い夫婦がこれから暮らす場所を見に行ったタイミングで こちらを訪ねることができて…とても楽しい時間でした。 #ヒヤシンスハウス #立原道造 #詩人#建築家 #あとりえう #畦地梅太郎 #木版画 いつものトンボ帰り もう少しゆっくりしたかったが… また行こう〜っと2024/06/25に公開#ヒヤシンスハウス#立原道造#詩人#建築家#あとりえう#畦地梅太郎#木版画12.86%1493… 2024.6.21 おすそわけの会「らっきょう漬」 庄内産のらっきょうをみんなで甘酢漬けにしました。 ３ヶ月後を楽しみに、黙々と…いや、おしゃべりに花を咲かせながららっきょうの皮むきをしました。 ひとりだとしんどい作業もみんなでやれば楽しい😄 作業の後は、昨年漬けたらっきょうを使って、薬味たっぷり「鯖らっきょう素麺」。メンバーさんが作ってきてくれたチョコレートケーキ（バター不使用）のデザートつきです。 おいしいらっきょう漬けに仕上がりますように。 ご参加のみなさま、ありがとうございました。 次回は「梅干し」です。 #おすそわけの会 #らっきょう漬け #庄内産 #鯖らっきょう 素麺 #チョコレートケーキ #ありがとうございました2024/06/21に公開#おすそわけの会#らっきょう漬け#庄内産#鯖らっきょう#チョコレートケーキ#ありがとうございました13.62%1592… お詫びと訂正 「乾燥紅花とパンフレット」について 先日のpostでご紹介した件について 訂正いたしたく、再投稿させていただきます。 「乾燥紅花とパンフレット」を置いていただいていた中で、出羽庄内国際村さまにつきましては、多少の混乱を来たしてしまい設置を見送ることといたしました。 ご迷惑をおかけし誠に申し訳ありませんでした。 お問い合わせ等につきましては@gatagoto77のDMにてお願いいたします。 よろしくお願い申し上げます。 6店舗のみなさまにはたいへんお手数をおかけしております。本当にありがとうございます。 よろしくお願い申し上げます。2024/06/20に公開6.77%800… 2024.6.18 柿の摘花ならぬ摘果 いろいろやることが満載で そこに、ちょこっとサクランボ作業の手伝いも加わり やっと柿の摘果作業… 一枝に１個の実を残して後は落とします 実がだいぶ大きくなっていて…かわいい✨ 降らず照らずでもってこいの摘果日和 #柿 #庄内柿 #摘花 #摘果 #自家用果樹 #山の畑2024/06/18に公開#柿#庄内柿#摘花#摘果#自家用果樹#山の畑13.2%1479… 2024.6.16 gatagotoの遊び 巡り巡ってgatagotoのもとにやってきたたくさんの乾燥紅花。 何に活用したらいいかなぁと考えました。 以前おすそわけの会で紹介したパエリア❗ スペイン料理のパエリアはサフランを使いますが それを紅花で代用したら…いいんじゃない？ 紅花は山形県の花。 お米はもちろん庄内米。 庄内浜の魚介、豊富な野菜や山菜を使えば 「庄内パエリア」の出来上がりです。 基本レシピが載ったパンフレットと紅花を100セット 作りました。 下記のお店等に少しずつ置かせていただきました。 興味のある方、紅花を受取りにお立ち寄りください。 無料配布。なくなり次第終了です。 パエリアはもちろんですが、ピクルスやゼリーなどにも… お茶にしても構いません。 ぜひぜひ活用してくださいませ。 （血流をよくする効能付き。⚠妊娠中の方はNGです） 置かせていただいているのは…（あいう順） ●オーブンカトウ @ovenkatohaguro ●ギャラリー東風 @gallery_kochi ●古今 @cocon.tsuruoka ●日ごと @higoto.dbd ●manoma @manoma_tsuruoka ●皆川スポーツ gatagoto自宅 よろしくお願いします。 5月にみなさんにお届けしたかったのです。 なのでレシピのたけのこやアスパラ…季節はずれです。 旬の食材で作ってくださいね。 #庄内パエリア #紅花 #活用してください #山形県 #庄内地方 #食の都2024/06/16に公開#庄内パエリア#紅花#活用してください#山形県#庄内地方#食の都14.38%1664… 2024.6.11 梅仕事のはじまりは梅シロップ 手始めは、毎年金沢から届く青梅から （2日放置したのであちこち黄色） わが家の梅の様子を畑にみにも行けないまま 次々やるべきことがやってくるが…はて… 楽しいこと予定に入れなければ… 梅仕事も楽しいのだよ、十分…🤭 #梅仕事 #夜仕事 #梅シロップ #金沢産 #わが家の梅はまだかな？ #見に行けてない #優先順位は楽しいことから2024/06/11に公開#梅仕事#夜仕事#梅シロップ#金沢産#わが家の梅はまだかな#見に行けてない#優先順位は楽しいことから11.08%1310… 2024.6.9 「サスティナ鶴岡」 ぷるぷるもちもちを楽しむ 〜文化伝承・笹巻き 胡麻豆腐の餡かけ〜 子どもたち、お父さんお母さん、スタッフのみなさんと 楽しい時間をご一緒しました。 笹の葉に灰汁に浸したもち米を巻き巻き、 むずかしい紐かけも、真剣に取り組んでいました。 出来上がったときの笑顔がたまらなかったです✨💕 いろいろな巻き方、紐のかけ方… 基本を押さえながらも臨機応変に柔軟にシンプルに進化し、 より作りやすい方法を…と思いました。 私自身気づきがたくさんあり、勉強させていただきました。 胡麻豆腐の餡かけは流石みなぐちさん、絶品でした。 後ほどぜひ作り方を教えていただきたいです。 ご参加のみなさま、 サスティナのスタッフのみなさま 水口さん @takuya_minaguchi 庄司さん @tsukasayaryokan_shonai 加藤さん、もうひとりの五十嵐さん、石塚さん 本当にありがとうございました😊 庄内の笹巻きなどの郷土料理が若い世代に繋がり末永く伝承されますように。 #サスティナ鶴岡 @sus_tsuru #サスティナ学校 #笹巻き #灰汁文化 #胡麻豆腐の餡かけ #郷土料理 #食育月間 #創造の森 石塚カメラマンの写真、さすがに美しいです✨2024/06/10に公開#サスティナ鶴岡#サスティナ学校#笹巻き#灰汁文化#胡麻豆腐の餡かけ#郷土料理#食育月間#創造の森15.82%1816・ 2024.6.7 ご近所さんから季節の食材をたくさんいだたく ありがとう 感謝感謝🙇 山盛りのニラは毎日食卓に（picなし） ニラのおひたし ニラ卵 ニラともやしと豚肉の甘糀しょう油炒め 厚揚げのニラソース あとはなにがいいかな？ メロン子は迷わず辛子漬け 塩砂糖は抑えて、辛子多め… （ニラとメロン子はおすそわけをまたおすそわけ） 完熟いちごは急いでジャムに いたんでしまわぬうちに…時間との戦いです 冷凍庫のたくあんを刻んで塩抜きしていたので ついでに炒め煮に 発酵の酸味がいい感じに残って、 そこに煮干しと酒、みりん、しょう油で味付け なんて滋味な〜 台所にばかりいます… 畑仕事…柿の摘果は夫に任せたい❗ 私、忙しいので🌀2024/06/07に公開12.01%1420… 保育園から帰ってきたmago2のお土産 散歩に行って採ってきた花はクシュッと茶色く枯れたようになっていて… 一度は捨てようとしたけれど 「おばあちゃん、お水に入れて」 もとには戻らないだろうと、今朝まで放おっておいたら… 命は思いの外強く 美しい2024/06/04に公開12.1%1412123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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