會・マチエール matiere

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おはようございます٩( ᐛ )و 水分補給こまめに楽しいお時間をお過ごしください♪ 旬の野菜を凝縮ミニトマト酸味と甘味が後から味わえる。いつも美味しい会津野菜をありがとうございます😊 会津トマトセミドライカプレーゼ 🍅 会津トマトを贅沢に低温オーブン（エコ活用）で甘みと酸味が凝縮されたセミドライトマトに。会津産コシヒカリ(ご飯と米粉）入りエクストラバージンオリーブオイルパン生地に、手作りセミドライトマトとチーズ、会津産コシヒカリ米粉、会津純粋はちみつ、レモン、　会津産シソ、バジル、をねりこみました。会津産　トマト、コシヒカリ、米粉、シソ、バジル、はちみつ原材料名　小麦粉(国内製造)、ドライトマト（会津産）、米粉（会津産）、ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、うるち米（会津産）、レモン、シソ（会津産）、バジル（会津産）、砂糖、オリーブオイル、食塩、パン酵母、米でん粉、純粋はちみつ（会津産）/セルロース栄養成分表示（1個あたり）エネルギー　119kcal、たんぱく質　4.0ｇ、脂質　3.0ｇ、炭水化物　19ｇ、カルシウム　34ｍｇ、食物繊維　1.5ｇ、食塩相当量　0.35ｇ　　この値は推定値です今日٩( ᐛ )وも楽しく🎵 #会津の食材ふんだんに提案します #野菜たっぷり #セミドライトマトのオイル漬け #セミドライトマト #手作り #楽しい時間 #会津 #会津産 #地産地消 #地産地消パン #フードロス対策

2024/08/10に公開

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前日帰る時に3回目乾燥機 #会津伝統野菜丸ナスと #余蒔きゅうりはこうなった15時間設定をしていましたが、トマト🍅ほど水分量がないみたいで〜12時間くらいで #ドライ野菜が出来ました*\(^o^)/*それを真空パックで保存しますとりあえずgはバラバラオリーブオイル2gで包装して冷凍保存前日も夕方から乾燥機を利用して乾燥野菜ドライ野菜他に #会津伝統野菜余蒔きゅうり 🥒は #真空パック浸透圧で少し保存しました。いつも美味しい会津野菜をありがとうございます😊 今日入荷した #会津伝統野菜は塩もみして半日水抜きして元気に会津伝統野菜をはじめ、 #会津の食材ふんだんに提案しますいつも忙しい暑い中、納品ありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵ #会津伝統野菜丸ナス会津伝統野菜余蒔きゅうり会津町エール會マチエール

2024/08/09に公開

#会津伝統野菜丸ナス#余蒔きゅうり#ドライ野菜#会津伝統野菜余蒔きゅうり#真空パック浸透圧#会津伝統野菜#会津の食材ふんだんに提案します

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おはようございます٩( ᐛ )و 水分補給こまめに楽しいお時間をお過ごしください♪ 連日の灼熱の太陽☀️に耐えた⁈ 早もぎかぼちゃ🎃これ以上おいたらC品みやこかぼちゃ🤣 パン発酵の合間に収穫出来るって楽しいなぁ〜🤤 A品を作るっていろんな努力が必要なんだなぁ〜っていうくらい味わえる家庭菜園いつも美味しい会津の食材をありがとうございます٩( ᐛ )و 今日も楽しく🎵 #会津の食材ふんだんに提案します #楽しい家庭菜園 #会津産 #かぼちゃ #地産地消パン #かぼちゃ #追熟待ち #地産地消 #会津トマトと会津地鶏赤ワイン煮ミートピザ

2024/08/09に公開

#会津の食材ふんだんに提案します#楽しい家庭菜園#会津産#かぼちゃ#地産地消パン#追熟待ち#地産地消#会津トマトと会津地鶏赤ワイン煮ミートピザ

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完熟トマト前日20時に開始下の段と上の段のトマトが全く違う60℃15時間設定で3時間ごとに見ながら段や左右・上下替えていけば15時間よりも早く出来るね‼️d(^_^o)良いタイミングで乾燥機持ってきてくれました〜‼️ いつもありがとうございます今日も楽しく🎶 #会津の食材ふんだんに提案します #手作り #セミドライトマト 🍅と #ドライトマト味わい変わって食べて楽しい♫ #会津トマトセミドライカプレーゼ会津産コシヒカリ(ご飯と米粉）入りエクストラバージンオリーブオイルパン生地に、手作りセミドライトマトとチーズ、会津産コシヒカリ米粉、会津純粋はちみつ、レモン、　会津産シソ、バジル、をねりこみました。会津産　トマト、コシヒカリ、米粉、シソ、バジル、はちみつ原材料名　小麦粉(国内製造)、、ドライトマト（会津産）、米粉（会津産）、ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、うるち米（会津産）、レモン、シソ（会津産）、バジル（会津産）、砂糖、オリーブオイル、食塩、パン酵母、米でん粉、純粋はちみつ（会津産）/セルロース栄養成分表示（1個あたり）エネルギー　119kcal、たんぱく質　4.0ｇ、脂質　3.0ｇ、炭水化物　19ｇ、カルシウム　34ｍｇ、食物繊維　1.5ｇ、食塩相当量　0.35ｇ　　この値は推定値です会津町エール會マチエール

2024/08/08に公開

#会津の食材ふんだんに提案します#手作り#セミドライトマト#ドライトマト#会津トマトセミドライカプレーゼ

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#会津産 #トマトをふんだんに使って #トマトペースト作り・お湯を沸かして #湯むき氷水で冷やしてツルッと皮がむけるざく切りフライパン🍳中火でコトコト煮込むアクを丁寧に取りますヤケドに注意丁寧にトマトの果肉🍅をつぶして水分を飛ばしますフライパン🍳の高さ約5センチの半分くらいまで水分を飛ばしたら火を止めて後は余熱で❗️濃厚なトマトペーストが出来ました大きめのボールに氷水をはって、ひと回り小さいボールにトマトペーストを入れて急速に冷やします。急速に冷やしたトマトペースト🍅は #甘み凝縮ほどよい #酸味の #完熟トマトペーストが出来ました*\(^o^)/*手捏ねそれを贅沢にパン生地作り🎶 ・北海道小麦粉2種類ブレンド強力粉100% 200g #本和香糖 3% 6g #会津山塩 1.5% 3g・パン酵母1.5% 3g ・オリーブオイル3% 6g #会津コシヒカリ米粉 4% 8g完熟トマトペースト80% 160gマイナス食物繊維・水20%40g少しゆるめわぁ〜╰(*´︶`*)╯ 明日も楽しく🎶 #会津の食材ふんだんに提案します會マチエール #會マチエールmatiereレシピ #試作パン ② 会津町エール

2024/08/08に公開

#会津産#トマト#トマトペースト#湯むき#甘み凝縮#酸味#完熟トマトペースト#本和香糖#会津山塩#会津コシヒカリ米粉#会津の食材ふんだんに提案します#會マチエールmatiereレシピ#試作パン

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おはようございます٩( ᐛ )و ただいま26℃蒸し暑いです。水分補給こまめに楽しいお時間をお過ごしください♪ 早朝は‎家庭菜園を楽しむ涼しい今だからじゃがいも🥔掘りしました♪ 砂地&土があまりないので雨で☔もうじゃがいもが土から出ていました❗️ ‎ジャガイモの芽🌱から育てた🥔メークイーンと ‎キタアカリです。楽しさいっぱい(๑˃̵ᴗ˂̵) 今日も楽しく🎵 #会津の食材ふんだんに提案します #まんまーじゃさん、納品完了しました♪ いつもお買い上げありがとうございます茎がカラッカラになっていたみやこかぼちゃ🎃買ってきました #家庭菜園で #楽しんだ #メークイーン #キタアカリ #じゃがいもの芽から #育てた #じゃがいも掘り #会津産 #みやこかぼちゃ購入 #パン納品完了しました♪ #會マチエールmatiere #會マチエール #会津町エール

2024/08/08に公開

#会津の食材ふんだんに提案します#まんまーじゃ#家庭菜園#楽しんだ#メークイーン#キタアカリ#じゃがいもの芽#育てた#じゃがいも掘り#会津産#みやこかぼちゃ#パン納品#會マチエールmatiere#會マチエール#会津町エール

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おはようございます٩( ᐛ )و 水分補給こまめに楽しいお時間をお過ごしください♪ 2024.8.15（木）11:00〜16:00 @nagominomizu 場所 #裏磐梯 #なごみの水さんレーズン処理干している際にホコリや砂が付着しているのでお湯で洗うようにほくします。素早く全握力で絞ります今回の干しぶどうは小枝、軸がかなり多い(ﾟoﾟ;; 若かったあの頃は全握力も十分あって🤭早かったのに。。。(^◇^;) 結構時間がかかりました次に水気を絞り切った後はさらに取り除けなかった小枝、軸を丁寧に取り除きますレーズン3キロを100%として只見町米焼酎ねっか 1% 30g 真空パック浸透圧により原料を抑えられる染み込みやすくなります。水分量がある為、真空99%にならないんだ(´⊙ω⊙`) 5時間経った真空パック浸透圧の只見町米焼酎ねっか25度従来はレーズンに対してラム酒3.25% 今回は浸透圧により原料がかなり抑えられる 1%として2/3カット今日も楽しく🎶 会津の食材ふんだんに提案します #只見町ねっか米焼酎レーズン漬け #會マチエールmatiereレシピ #楽しい #フードロス削減只見町ねっか米焼酎漬けレーズン #会津甘酒入りぶどうぱん北会津 #すとう農産さんの #アイガモ栽培無農薬有機栽培コシヒカリ使用　#ロハ酒の酒粕を1年冷蔵庫で寝かせたもの #日本酒酒粕 #末廣酒造さん #5年以上熟成に耐えた茶色の酒粕 #山里まめてんさん AOK麹から起こした #濃厚な甘さの甘酒甘いもの🟰美味しい😋ではなく #甘さ控えめ原材料名小麦粉（国内製造）、米焼酎漬け（レーズン、米焼酎）、米ぬか、甘酒、酒粕、オリーブオイル、本和香糖、食塩、パン酵母／酒精、香料アレルギー　小麦原産地 #会津産　#米ぬか #甘酒、#酒粕 #米焼酎（会津只見町ねっか）栄養成分　1個あたり（推定値）エネルギー　154kcal たんぱく質　5.0ｇ脂質　　　　2.6ｇ炭水化物　　37.6ｇ食物繊維　　2.0g 食塩相当量　0.6ｇいつも美味しい会津の食材をありがとうございます

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おはようございます٩( ᐛ )و 水分補給こまめに楽しいお時間をお過ごしください♪ レーズン処理干している際にホコリや砂が付着しているのでお湯で洗うようにほくします。 #素早く #全握力で絞ります今回の干しぶどうは小枝、軸がかなり多い(ﾟoﾟ;;若かったあの頃は全握力も十分あって🤭早かったのに。。。(^◇^;)結構時間がかかりました次に水気を絞り切った後はさらに取り除けなかった小枝、軸を丁寧に取り除きますレーズン3キロを100%として只見町米焼酎ねっか 1% 30gレーズン1700gに対し真空パック浸透圧により原料を抑えられる染み込みやすくなります。水分量がある為、真空99%にならないんだ(´⊙ω⊙`)5時間経った真空パック浸透圧の只見町米焼酎ねっか25度従来はレーズンに対してラム酒3.25%今回は浸透圧により原料がかなり抑えられる1%として2/3カット今日も楽しく🎶会津の食材ふんだんに提案します #只見町ねっか米焼酎レーズン漬け #會マチエールmatiereレシピ #楽しい #フードロス削減会津町エール會マチエール

2024/08/07に公開

#素早く#全握力#只見町ねっか米焼酎レーズン漬け#會マチエールmatiereレシピ#楽しい#フードロス削減

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こんにちは😃 FM愛`s生放送５分話してきました♪ 會・マチエールmatiere 自社PR カミカミだったけど最後まで話すことができました！会津商工会議所さん次第で録音がいただけたら嬉しい☺️ですね！聞いていただいた皆さまありがとうございました😊 今日٩( ᐛ )وも楽しく🎵 #会津の食材ふんだんに提案します #会津地産地消パン #会津町エール

2024/08/06に公開

#会津の食材ふんだんに提案します#会津地産地消パン#会津町エール

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ピザ🍕の具材は人参🥕玉ねぎ、ピーマン、ゴーヤ、白きゅうり🥒、桃🍑バナナ🍌、ソルダム、2種類のチーズ、チョコレート#会津牛乳と平飼い卵たっぷりカスタードクリーム#会津地鶏新鶴ワイナリー赤ワイン煮ミートソース⏫オリーブオイルに会津の野菜100％使用　水不使用　完熟トマト湯むきして人参🥕玉ねぎ、かぼちゃ🎃会津地鶏と新鶴ワイナリー赤ワイン煮甘味を引き出すのに　#山里食加工所　さん、きな粉たっぷり食物繊維とたんぱく質『畑の肉』味付けはブラックペッパーと塩の代わりに#青豆aok麹味噌　を使いました。参加者さんに圧倒されましたが無事楽しいピザ教室🍕が出来たことに感謝いたします😆お客さん一人ひとりのオリジナル創作ピザ🍕から学ぶことが出来ました。ありがとうございました😊 今日も楽しく🎵 #会津の食材ふんだんに提案します会津町エール會マチエール

2024/08/04に公開

#会津牛乳と平飼い卵たっぷりカスタードクリーム#会津地鶏新鶴ワイナリー赤ワイン煮ミートソース#山里食加工所#青豆aok麹味噌#会津の食材ふんだんに提案します

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こんにちは😃 本日も暑い中のご来店誠にありがとうございます😊 @aizushokunojin あいづ食の陣夏トマト🍅 2024.7〜 #会津トマトセミドライカプレーゼ ‎一度焼いてから追加チーズをトッピングして再度チーズをこんがり焼き上げした。 https://aimatiere.com/menu/5199/ #会津産　トマト、コシヒカリ、米粉、シソ、バジル、はちみつ原材料名　小麦粉(国内製造)、、ドライトマト（会津産）、米粉（会津産）、ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、うるち米（会津産）、レモン、シソ（会津産）、バジル（会津産）、砂糖、オリーブオイル、食塩、パン酵母、米でん粉、純粋はちみつ（会津産）/セルロース栄養成分表示（1個あたり）エネルギー　119kcal、たんぱく質　4.0ｇ、脂質　3.0ｇ、炭水化物　19ｇ、カルシウム　34ｍｇ、食物繊維　1.5ｇ、食塩相当量　0.35ｇ　　この値は推定値です 2022年7月〜. #あいづ食の陣 #トマトメニュー #‎会津トマトと会津地鶏ワイン煮ミートピザ 🍕 https://aimatiere.com/2022/06/4359/ 栄養成分エネルギー 221kcal、たんぱく質 14.5ｇ、脂質 7.4ｇ、炭水化物 30.7ｇ、カルシウム 134ｍｇ、食物繊維 5.4ｇ、食塩相当量 0.7ｇ夏場多少塩分増量しています。アレルギー：小麦、乳成分、大豆、鶏肉、ごま ‎今日も楽しく🎵 #上級食育アドバイザーが作る会津の食材ふんだんに提案します #会津の食材ふんだんに活用 #会津野菜 #ふくしま健民カード提示特典 #会津町エール #会津若松市特定健康診査受診者へのチケット特典いつもありがとうございます

2024/07/07に公開

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おはようございます！本日もたくさんのご予約ありがとうございます。 #会津コシヒカリ米粉もちふわぱん丸型シリコンカップなのに△三角形になって焼き上がっていた〜🤣 ・プレーン・ほうれん草・かぼちゃ中サイズ大サイズ #冷凍販売 #真空パック包装 #窒素充填もあります今日も楽しく🎵 #会津の食材ふんだんに提案します #会津町エール #低温長時間発酵 #米粉 #会津コシヒカリ米粉 #米粉チャレンジ

2024/03/22に公開

#会津コシヒカリ米粉もちふわぱん#冷凍販売#真空パック包装#窒素充填#会津の食材ふんだんに提案します#会津町エール#低温長時間発酵#米粉#会津コシヒカリ米粉#米粉チャレンジ

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