【煮込み15分】噛むほどに旨味溢れる！火を止めて「放置」するだけでぐんと味が染みる極上煮豚の作り方 「煮豚を作ると、どうしてもお肉がパサパサになってしまう…」 その原因は、煮込んでいる間に肉汁が外に逃げ出しているからです。 今回のレシピは、肉汁を徹底的に逃さない作り方を守って作ります。 とろけるような角煮とは違い、「お肉を噛みしめる喜び」と「溢れ出るジューシーな旨味」を最大限に引き出す作り方です。 煮込み時間はたったの15分！ あとは火を止めて「放置（冷ます）」するだけで、驚くほど味が染み込むんです！ 難しい工程はありませんが、一つ一つの作業に「美味しくなる理由」があります。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高の「極上煮豚」をぜひ作ってみてください。 〈材料〉4人前 ・豚肉（肩ロースorバラ肉）500g ・長ネギ（小口切り）1/4本 ・卵（7分茹で）4個 ・塩コショウ 少々 ・油 少々 〈煮汁〉 ・水 180ml ・醤油 大さじ6 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・長ねぎの青い部分（あれば）1本分 〈作り方〉 ①豚肉を一口大の大きさに切り、両面に塩コショウを軽く振り、15分ほど馴染ませておく。 ②沸騰したお湯で卵を7分ゆで、氷水に落とし、半熟卵を作っておく。 ③フライパンに少量の油を入れ、中火で豚肉の表面に軽く焼き色が付くまで焼き、煮汁の材料を加え、蓋をして弱火で10分煮る。 ④火を止めてから殻をむいた半熟卵を加え、冷めるまで置いて味を含ませる（最低30分）。 ⑤半熟卵とネギを取り出し、煮汁を少し照りが出るまで1割ほど煮詰め（約5分）、卵と共にお皿に盛り付け、刻んだ長ネギを添えれば出来上がり！ お好みでからしを添えてどうぞ。 〈ポイント〉 ・豚肉に塩コショウを振って馴染ませておき、調理の際は表面を焼くことで、肉の旨味を含んだ水分が外に逃げるのを防ぎ、ジューシーに仕上げることができます。 ・短時間煮込んだ後、火を止めて半熟卵と一緒に冷ますことで、煮汁の味が素材にしっかり染み込みます。温度が下がる過程で味が浸透するため、短時間の煮込みでも極上の仕上がりになります。 ・煮汁を軽く煮詰める際は、半熟卵を先に取り出しておきましょう。これにより、卵に火が入りすぎて固くなるのを防ぐことができます。 〈補足〉 ・肉の旨味と食べ応えを重視するなら肩ロース。とろける柔らかさで角煮風にするならバラ肉がおすすめです。 ・生姜、ニンニクなどはお好みで加えてください。 ・密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存できます。 #煮豚 #豚肉レシピ #簡単レシピ2025/12/06に公開67,795 回視聴 4.0%1,3197【煮込み15分】噛むほどに旨味溢れる！極上煮豚の作り方 〈材料〉4人前 ・豚肉（肩ロースorバラ肉）500g ・長ネギ（小口切り）1/4本 ・卵（7分茹で）4個 ・塩コショウ 少々 ・油 少々 〈煮汁〉 ・水 180ml ・醤油 大さじ6 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・長ねぎの青い部分（あれば）1本分 #煮豚 #豚肉レシピ #簡単レシピ2025/12/05に公開6,151 回視聴 2.93%11132025/11/21に公開13,590 回視聴 3.1%23762025/11/15に公開5,067 回視聴 3.47%1230【簡単デザート】一晩で完成！マンゴーヨーグルトの作り方 ドライマンゴーとプレーンヨーグルトで作る、超簡単デザート！ 一晩寝かせるだけで、マンゴーがふっくら戻って甘酸っぱいトロピカルな味わいです。 🍳材料（作りやすい分量） ・プレーンヨーグルト … 1パック ・ドライマンゴー … 6〜7枚 🥄作り方 1. ヨーグルトにドライマンゴーを刺すように入れる 2. 冷蔵庫で一晩寝かせる 3. 翌朝にはマンゴーが柔らかく戻って完成！ ✅ポイント ・一晩でヨーグルトの水分を吸って、マンゴーがジューシー！ ・朝食やおやつにもぴったり！ 忙しい日のデザートや朝ごはんにぜひ試してみてください♪ #マンゴーヨーグルト #簡単デザート #朝ごはん #作り置きスイーツ2025/11/07に公開1,492 回視聴 1.54%210作り置き神レシピ！しっとり鶏そぼろ＆3色丼レシピ ご飯が進む定番人気の【鶏そぼろ】と【鶏そぼろ丼（三色丼）】の作り方を紹介します。 ダマにならず、しっとりふっくら仕上げるコツも解説！作り置きにも便利で、お弁当やアレンジにも大活躍します。 🍳今回のレシピ ・鶏そぼろ（冷蔵3日／冷凍3週間保存可） ・卵そぼろ（ふわふわ食感の作り方） ・三色丼の盛り付け方 おうちごはんやお弁当作りの定番にぜひどうぞ♪ 【鶏そぼろ＆鶏そぼろ丼（3色丼）】 材料（4人分） ◻︎鶏そぼろ ・鶏ひき肉（むね or もも）… 300g ・醤油 … 大さじ3 ・砂糖 … 大さじ2.5 ・みりん … 大さじ2 ・酒 … 大さじ2 ・おろし生姜… 小さじ1 ◻︎卵そぼろ〈2人前〉 ・卵 … 2個 ・砂糖 … 大さじ1 ・塩 … 少々 ◻︎その他 ・ご飯 … 2杯分 ・緑の彩り野菜（茹でほうれん草やいんげんなど）… 適量 【作り方】 ◻︎ 鶏そぼろ ①フライパンに鶏ひき肉と調味料をすべて入れる。 ②火をつける前によく混ぜ、ひき肉をほぐしておく。 ③中火で加熱しながら菜箸で絶えず混ぜる。 ④5分ほど煮て煮汁が透明になり、ひき肉が程よく色が付いたら完成！ ◻︎卵そぼろ ①ボウルに卵を割り入れ、砂糖・塩を加えて混ぜる。 ②フライパンに油を薄くひき、①を加え、弱火で炒める。 ※砂糖が入って焦げやすいので注意！ ③菜箸やヘラで細かく混ぜながら、しっとりしたそぼろ状にする。 ◻︎鶏そぼろ丼 ①丼にご飯を盛る。 ②鶏そぼろ・卵そぼろ・緑の野菜を彩り良く三色に盛り付けて完成！ 【ポイント】 ・鶏そぼろ：調味料と一緒に混ぜてから火を入れるとダマにならない。 ・卵そぼろ：弱火でじっくり、細かく混ぜるとふわふわになる。 ・丼盛り付け：ご飯は軽く平らにしてから具材をのせると見栄えが良い。 【保存方法】 ・鶏そぼろ：冷蔵3日、冷凍3週間。小分け冷凍がおすすめ。 ・卵そぼろ：冷蔵2日。冷凍は食感が悪くなるので非推奨。 【アレンジ】 鶏そぼろは作り置きにも便利で、アレンジ次第で毎日食べても飽きません！ ぜひ色んな食べ方を試してみてください👇 ・ご飯にオン！ 定番のそぼろ丼に、卵や青菜を添えて彩りアップ。 ・おにぎりに 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。 ・麺に合わせて そうめん、うどん、ラーメンの具材にすると旨み倍増！ ・野菜と炒めて ピーマンやナス、キャベツと炒めれば時短おかずに。 ・卵焼きの具に 巻くだけでお弁当が豪華に見えます。 作った鶏そぼろをいろんな料理に活用して、“オリジナル鶏そぼろアレンジ”をぜひコメントで教えてください！ #鶏そぼろ #三色丼 #作り置き #お弁当おかず#鶏そぼろシピ2025/11/01に公開35,441 回視聴 2.1%3988作り置きしてもすぐ無くなっちゃう絶品そぼろの作り方を紹介！ ご飯が進む定番人気の【鶏そぼろ】と【鶏そぼろ丼（三色丼）】の作り方を紹介します。 ダマにならず、しっとりふっくら仕上げるコツも解説！作り置きにも便利で、お弁当やアレンジにも大活躍します。 🍳今回のレシピ ・鶏そぼろ（冷蔵3日／冷凍3週間保存可） ・卵そぼろ（ふわふわ食感の作り方） ・三色丼の盛り付け方 おうちごはんやお弁当作りの定番にぜひどうぞ♪ 【鶏そぼろ＆鶏そぼろ丼（3色丼）】 材料（4人分） ◻︎鶏そぼろ ・鶏ひき肉（むね or もも）… 300g ・醤油 … 大さじ3 ・砂糖 … 大さじ2.5 ・みりん … 大さじ2 ・酒 … 大さじ2 ・おろし生姜… 小さじ1 ◻︎卵そぼろ〈2人前〉 ・卵 … 2個 ・砂糖 … 大さじ1 ・塩 … 少々 ◻︎その他 ・ご飯 … 2杯分 ・緑の彩り野菜（茹でほうれん草やいんげんなど）… 適量 【作り方】 ◻︎ 鶏そぼろ ①フライパンに鶏ひき肉と調味料をすべて入れる。 ②火をつける前によく混ぜ、ひき肉をほぐしておく。 ③中火で加熱しながら菜箸で絶えず混ぜる。 ④5分ほど煮て煮汁が透明になり、ひき肉が程よく色が付いたら完成！ ◻︎卵そぼろ ①ボウルに卵を割り入れ、砂糖・塩を加えて混ぜる。 ②フライパンに油を薄くひき、①を加え、弱火で炒める。 ※砂糖が入って焦げやすいので注意！ ③菜箸やヘラで細かく混ぜながら、しっとりしたそぼろ状にする。 ◻︎鶏そぼろ丼 ①丼にご飯を盛る。 ②鶏そぼろ・卵そぼろ・緑の野菜を彩り良く三色に盛り付けて完成！ 【ポイント】 ・鶏そぼろ：調味料と一緒に混ぜてから火を入れるとダマにならない。 ・卵そぼろ：弱火でじっくり、細かく混ぜるとふわふわになる。 ・丼盛り付け：ご飯は軽く平らにしてから具材をのせると見栄えが良い。 【保存方法】 ・鶏そぼろ：冷蔵3日、冷凍3週間。小分け冷凍がおすすめ。 ・卵そぼろ：冷蔵2日。冷凍は食感が悪くなるので非推奨。 【アレンジ】 鶏そぼろは作り置きにも便利で、アレンジ次第で毎日食べても飽きません！ ぜひ色んな食べ方を試してみてください👇 ・ご飯にオン！ 定番のそぼろ丼に、卵や青菜を添えて彩りアップ。 ・おにぎりに 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。 ・麺に合わせて そうめん、うどん、ラーメンの具材にすると旨み倍増！ ・野菜と炒めて ピーマンやナス、キャベツと炒めれば時短おかずに。 ・卵焼きの具に 巻くだけでお弁当が豪華に見えます。 作った鶏そぼろをいろんな料理に活用して、“オリジナル鶏そぼろアレンジ”をぜひコメントで教えてください！ #鶏そぼろ #三色丼 #作り置き #お弁当おかず #簡単レシピ2025/10/24に公開5,185 回視聴 3.3%1091【牛丼レシピ保存版】家で作れる究極の牛丼レシピ 今回は、家庭で簡単に作れる【牛丼レシピ】を紹介します！ 牛肉を下茹でしてから煮ることでアクが出ず、すっきりとした味わいに仕上がります。 さらに白ワインを加えることで、家庭の牛丼でもお店のような香りと旨味が楽しめます。 玉ねぎは2回に分けて加えることで、甘みと食感の両方を引き出すのがポイント。 牛肉の旨味たっぷりの割下がご飯に染みて、ご家庭で手軽に本格牛丼を再現できます。 【こんな方におすすめ】 ✔ 家で牛丼チェーンの味を再現したい方 ✔ 簡単＆時短で作れる牛丼レシピを探している方 ✔ ご飯が進むおかずを作りたい方 ご飯に具材と煮汁をたっぷりかけて紅しょうがを添えれば、絶品牛丼の完成です！ ぜひ今日の夕食に試してみてください。 おうちで作ってみたいと思ったら、グッドボタンとフォローしていただけると嬉しいです！ ⸻ 【牛丼の作り方】 ◻︎材料（4人分） ・牛肉（スライス） … 400g ・玉ねぎ … 中1個（くし切り） ・ご飯 … 丼4杯分 ・紅しょうが … 適量 〈割下〉 ・醤油（濃口） … 100ml ・みりん … 50ml ・白ワイン … 50ml ・砂糖 … 大さじ4 ・だしの素 … 小さじ1 ・生姜チューブ … 約3cm ・水 … 400ml 【作り方】 1. 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、沸騰した湯にサッとくぐらせてアクを抜き、水気を切る。玉ねぎは縦半分に切り、外側と内側を分けてからくし形に切ると大きさが揃いやすくなります。 2. 鍋に割下の材料と玉ねぎ半量を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばすと同時に玉ねぎの甘みを引き出す。 3. 下茹でした牛肉と残りの玉ねぎ半量を入れ、中火弱で2〜3分煮る。 4. 火を止めて5分ほど置き、味を含ませる。 5. 熱々のご飯に具と煮汁をかけ、紅しょうがを添えて完成です！ 【ポイント】 ・ 牛肉はサッと下茹でしてから煮ることでアクが出ず、すっきりとした仕上がりに。 ・ 玉ねぎは大きめに切ると、煮崩れにくく存在感が出る。2回に分けて加えて甘みと食感を両方引き出す事もポイントです！ ・ 白ワインを使うことでほのかな酸味を加え、香りと旨味がグッと深まります。 ・ 生姜チューブを加えることで、肉の臭みが消え、風味も引き締まります。 #牛丼 #牛丼レシピ #簡単牛丼 #牛丼作り方#牛丼格牛丼2025/10/18に公開114,042 回視聴 2.34%1,33020【牛丼レシピ保存版】家で作れる究極の牛丼レシピ 今回は、家庭で簡単に作れる【牛丼レシピ】を紹介します！ 牛肉を下茹でしてから煮ることでアクが出ず、すっきりとした味わいに仕上がります。 さらに白ワインを加えることで、家庭の牛丼でもお店のような香りと旨味が楽しめます。 玉ねぎは2回に分けて加えることで、甘みと食感の両方を引き出すのがポイント。 牛肉の旨味たっぷりの割下がご飯に染みて、ご家庭で手軽に本格牛丼を再現できます。 【こんな方におすすめ】 ✔ 家で牛丼チェーンの味を再現したい方 ✔ 簡単＆時短で作れる牛丼レシピを探している方 ✔ ご飯が進むおかずを作りたい方 ご飯に具材と煮汁をたっぷりかけて紅しょうがを添えれば、絶品牛丼の完成です！ ぜひ今日の夕食に試してみてください。 おうちで作ってみたいと思ったら、グッドボタンとチャンネル登録していただけると嬉しいです！ ⸻ 【牛丼の作り方】 【材料（4人分）】 ・牛肉（スライス） … 400g ・玉ねぎ … 中1個（くし切り） ・ご飯 … 丼4杯分 ・紅しょうが … 適量 〈割下〉 ・醤油（濃口） … 100ml ・みりん … 50ml ・白ワイン … 50ml ・砂糖 … 大さじ4 ・だしの素 … 小さじ1 ・生姜チューブ … 約3cm ・水 … 400ml 【作り方】 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、沸騰した湯にサッとくぐらせてアクを抜き、水気を切る。玉ねぎは縦半分に切り、外側と内側を分けてからくし形に切ると大きさが揃いやすくなります。 鍋に割下の材料と玉ねぎ半量を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばすと同時に玉ねぎの甘みを引き出す。 下茹でした牛肉と残りの玉ねぎ半量を入れ、中火弱で2〜3分煮る。 火を止めて5分ほど置き、味を含ませる。 熱々のご飯に具と煮汁をかけ、紅しょうがを添えて完成です！ 【ポイント】 ・ 牛肉はサッと下茹でしてから煮ることでアクが出ず、すっきりとした仕上がりに。 ・ 玉ねぎは大きめに切ると、煮崩れにくく存在感が出る。2回に分けて加えて甘みと食感を両方引き出す事もポイントです！ ・ 白ワインを使うことでほのかな酸味を加え、香りと旨味がグッと深まります。 ・ 生姜チューブを加えることで、肉の臭みが消え、風味も引き締まります。 #牛丼 #牛丼レシピ #簡単牛丼 #牛丼作り方 #本格牛丼 #家庭料理レシピ2025/10/10に公開2,081 回視聴 4.57%661【完全保存版】半熟卵・固ゆで卵・温泉卵の作り方｜失敗しない基本レシピ 【概要】 半熟卵（6分）／固ゆで卵（10分）／温泉卵（65°C×25分）の“失敗しない基本”をまとめました。 Mサイズ基準。卵は常温に戻してから調理するとなお良し。 加熱後はしっかり冷やすのがポイントです。 ─────────────────── 【1】半熟卵 - 時間：ゆで6分＋氷水5分 ▶作り方 （準備） - 卵の丸い方（気室側）に画びょうなどで穴をあけ、茹でている途中に殻が割れるのを防止する。 1) 水を沸騰させる→卵を静かに入れ、中火で最初の30秒だけやさしく回して黄身を中央へ。タイマー6分。 酢を入れると、ヒビが入った時に白身が固まりやすくなります。（お湯1Lに対し、酢 大さじ1） 2) 6分で取り出し、氷水に5分浸けて急冷し、余熱で火が入るのを防ぐ。 3) 殻は底（気室側）と全体にヒビを入れ、冷水に浸けておくとむきやすい。 ■コツ - 5分30秒…よりトロリ／6分30秒…ややかため。 - 穴あけは割れ防止 - 余熱で固まるのを氷水で確実に止める。 ■保存 - 殻付き：冷蔵2日／殻なし：冷蔵1日 ─────────────────── 【2】固ゆで卵 - 時間：ゆで10分＋冷水10分 ▶作り方 1) 水を沸騰→卵を静かに入れ中火。 タイマー10分（最初の1分は静かに回す）。 2) 10分で取り出し、冷水に10分浸けて冷ます。 3) 底（気室側）と側面にヒビを入れて水に浸けておく。完全に冷えてからむく（底側から）。 ■コツ - 黄身の緑リングは加熱しすぎ＋急冷不足が原因なので、10分茹で＋冷水でしっかり冷やす。 - かため好み：11–12分。 小さめ卵：-1分／大きめ：+1分。 - ヒビ対策として酢を少量入れてもOK （水1Lに大さじ1） 目的は“白身漏れの封止”。 代替：塩でも漏れ部分の白身は固まりやすくなる（同じく凝固促進）。 ■保存 - 殻付き：冷蔵4日／殻なし：冷蔵2日 ■使い道 - 卵サンド／ポテサラ／タルタル／など ─────────────────── 【3】温泉卵 - 時間：65°Cで25分 ▶作り方 1) 65°Cの湯に卵を静かに入れる。 64–66°Cを保ちながら25分。 2) そのまま頂くor氷水で冷やしてから使用する。 ■コツ - 65°C×25分＝白身やわらか、黄身クリーミー。 - しっかり白身なら68–70°C×20分。 - Lサイズなら+1〜2分。 ■保存 - 殻付き：冷蔵2日 ─────────────────── 【補足】 産みたてに近い卵は殻がむきにくい。少し日が経つとむきやすくなる。 新しいほど薄皮が密着＝むきにくい 少し古いと薄皮の密着が弱まる＝むきやすいという仕組みです。 #卵 #半熟卵 #ゆで卵 #温泉卵 #料理の基本 2025/09/26に公開1,687 回視聴 3.32%450【完全保存版】半熟卵・固ゆで卵・温泉卵の作り方｜失敗しない基本レシピ 【概要】 半熟卵（6分）／固ゆで卵（10分）／温泉卵（65°C×25分）の“失敗しない基本”をまとめました。 Mサイズ基準。卵は常温に戻してから調理するとなお良し。 加熱後はしっかり冷やすのがポイントです。 ─────────────────── 【1】半熟卵 - 時間：ゆで6分＋氷水5分 ▶作り方 （準備） - 卵の丸い方（気室側）に画びょうなどで穴をあけ、茹でている途中に殻が割れるのを防止する。 1) 水を沸騰させる→卵を静かに入れ、中火で最初の30秒だけやさしく回して黄身を中央へ。タイマー6分。 酢を入れると、ヒビが入った時に白身が固まりやすくなります。（お湯1Lに対し、酢 大さじ1） 2) 6分で取り出し、氷水に5分浸けて急冷し、余熱で火が入るのを防ぐ。 3) 殻は底（気室側）と全体にヒビを入れ、冷水に浸けておくとむきやすい。 ■コツ - 5分30秒…よりトロリ／6分30秒…ややかため。 - 穴あけは割れ防止 - 余熱で固まるのを氷水で確実に止める。 ■保存 - 殻付き：冷蔵2日／殻なし：冷蔵1日 ─────────────────── 【2】固ゆで卵 - 時間：ゆで10分＋冷水10分 ▶作り方 1) 水を沸騰→卵を静かに入れ中火。 タイマー10分（最初の1分は静かに回す）。 2) 10分で取り出し、冷水に10分浸けて冷ます。 3) 底（気室側）と側面にヒビを入れて水に浸けておく。完全に冷えてからむく（底側から）。 ■コツ - 黄身の緑リングは加熱しすぎ＋急冷不足が原因なので、10分茹で＋冷水でしっかり冷やす。 - かため好み：11–12分。 小さめ卵：-1分／大きめ：+1分。 - ヒビ対策として酢を少量入れてもOK （水1Lに大さじ1） 目的は“白身漏れの封止”。 代替：塩でも漏れ部分の白身は固まりやすくなる（同じく凝固促進）。 ■保存 - 殻付き：冷蔵4日／殻なし：冷蔵2日 ■使い道 - 卵サンド／ポテサラ／タルタル／など ─────────────────── 【3】温泉卵 - 時間：65°Cで25分 ▶作り方 1) 65°Cの湯に卵を静かに入れる。 64–66°Cを保ちながら25分。 2) そのまま頂くor氷水で冷やしてから使用する。 ■コツ - 65°C×25分＝白身やわらか、黄身クリーミー。 - しっかり白身なら68–70°C×20分。 - Lサイズなら+1〜2分。 ■保存 - 殻付き：冷蔵2日 ─────────────────── 【補足】 産みたてに近い卵は殻がむきにくい。少し日が経つとむきやすくなる。 新しいほど薄皮が密着＝むきにくい 少し古いと薄皮の密着が弱まる＝むきやすいという仕組みです。 #卵 #半熟卵 #ゆで卵 #温泉卵 #料理の基本 2025/09/23に公開2,679 回視聴 1.87%361食べやすいスイカの切り方🍉 今回は、子どもでも手に取りやすく、食べやすいスイカの切り方をご紹介します🍉 半分に切ったスイカを縦と横に約3cm幅でカットするだけで、棒状の食べやすい形になります。 フォークやスプーンを使わなくても食べやすいので、夏のおやつやパーティーにもぴったりです！ #スイカの切り方 #スイカカット #フルーツの切り方2025/09/05に公開2,556 回視聴 1.45%312【基本のかぼちゃの煮物】かぼちゃの切り方とプロの火加減テク！ 【かぼちゃの煮物】 《材料》4人前 ・かぼちゃ 1/2個 ・だし汁 600cc ・砂糖 大さじ2 ・濃口醤油 大さじ2 ◻︎かぼちゃの下処理（丸ごとの場合） ①かぼちゃのヘタを切り取り、半分に切る。 ②タネとワタをスプーンで取る。 《かぼちゃの煮物の作り方》 ①かぼちゃを約2×3cm角に切り、手を切ると危ないので、まな板に置いて所々皮をむく。 ②鍋に入れ、だし汁と調味料を加え、中火にかける。 ③沸騰直前で弱火に落とし、沸騰させないように表面がふつふつとする程度の火加減で時々ひっくり返しながらまんべんなく15〜20分かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 ④かぼちゃに爪楊枝を刺してみて皮も柔らかくなれば火を消し、そのまま煮汁の中であら熱が取れるまで煮含める。 ⑤器に盛り付け、煮汁を少しかけてお召し上がりください。 保存する場合は、密閉容器に移し、冷蔵庫で3日保存できます。 ぜひ作ってみてください！参考になれば嬉しいです☺️ 《ポイント》 ・丸ごとかぼちゃを切る時は、上下のヘタを取ってから切ると半分に切りやすくなります。 ・かぼちゃを煮る時はグラグラ煮立たせると煮崩れする恐れがあるので、弱火でコトコトと静かに煮てください。 ・火を止めたら、そのまま煮汁に浸して粗熱が取れるまで置きましょう。煮汁が冷めていく間に、かぼちゃにさらに味がしみ込んで美味しくなりますよ。 《補足》 ・今回使用したダシは水 600ccにほんだし 大さじ1を加えたダシを使用しました。 ご家庭ではお好みのダシを使用してください。 #かぼちゃ #かぼちゃの煮物 #かぼちゃの切り方 #料理の基本 #料理初心者2025/08/29に公開5,551 回視聴 2.59%962【基本のかぼちゃの煮物】かぼちゃの切り方とプロの火加減テク！ 【かぼちゃの煮物】 《材料》4人前 ・かぼちゃ 1/2個 ・だし汁 600cc ・砂糖 大さじ2 ・濃口醤油 大さじ2 ◻︎かぼちゃの下処理（丸ごとの場合） ①かぼちゃのヘタを切り取り、半分に切る。 ②タネとワタをスプーンで取る。 《かぼちゃの煮物の作り方》 ①かぼちゃを約2×3cm角に切り、手を切ると危ないので、まな板に置いて所々皮をむく。 ②鍋に入れ、だし汁と調味料を加え、中火にかける。 ③沸騰直前で弱火に落とし、沸騰させないように表面がふつふつとする程度の火加減で時々ひっくり返しながらまんべんなく15〜20分かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 ④かぼちゃに爪楊枝を刺してみて皮も柔らかくなれば火を消し、そのまま煮汁の中であら熱が取れるまで煮含める。 ⑤器に盛り付け、煮汁を少しかけてお召し上がりください。 保存する場合は、密閉容器に移し、冷蔵庫で3日保存できます。 ぜひ作ってみてください！参考になれば嬉しいです☺️ 《ポイント》 ・丸ごとかぼちゃを切る時は、上下のヘタを取ってから切ると半分に切りやすくなります。 ・かぼちゃを煮る時はグラグラ煮立たせると煮崩れする恐れがあるので、弱火でコトコトと静かに煮てください。 ・火を止めたら、そのまま煮汁に浸して粗熱が取れるまで置きましょう。煮汁が冷めていく間に、かぼちゃにさらに味がしみ込んで美味しくなりますよ。 《補足》 ・今回使用したダシは水 600ccにほんだし 大さじ1を加えたダシを使用しました。 ご家庭ではお好みのダシを使用してください。 #かぼちゃ #かぼちゃの煮物 #かぼちゃの切り方 #料理の基本2025/08/22に公開2,135 回視聴 4.07%631【鶏もも肉の下処理と焼き方】 今回は、鶏もも肉の下処理方法と焼き方を紹介させて頂きました。 参考になれば嬉しいです。 良ければいいね👍フォローお願い致します。 【鶏もも肉の下処理】 ①鶏もも肉に付いた小骨と真ん中の白い筋を切り取る。 お好みで余分な皮と脂を切り取る。 ②スネの部分のはみ出た筋を切り取り、筋に対して垂直に包丁を入れ、筋切りをする。 筋の少ない方の身は軽く筋切りしておく。 ③厚みがある部分に包丁で切れ目を入れ、厚みを均一にする。 【鶏もも肉の焼き方】 ①鶏もも肉に約0.8〜1%の塩をして、フライパンが冷たい状態から鶏肉の皮を下にして入れ、中火にかける。 ②皮がカリッと香ばしく焼けたら裏返し、弱火に落として、身の方をじっくり焼く。 おおよその焼き時間の目安は、皮側は中火で約6〜8分、身側の焼き時間は弱火で5〜6分ゆっくり熱を入れることで、肉汁を閉じ込めます。 ③ほどよく弾力があれば焼き上がりの合図です。 フライパンから取り出して1〜2分ほど休ませて肉汁を落ち着かせる。 お好みの大きさに切ってお召し上がりください！ （ポイント） ・筋切りをして筋と皮に切り込みが入る事で、焼き縮みを防ぐことができます。 ・厚みを均一にして焼きムラを防ぐ。 ・皮から焼き始め、フォークなどで押さえながら皮をカリッと香ばしく焼いてください。 ひっくり返したら火加減を弱火に落とし、しっとり焼きあげる。 #鶏もも肉の下処理 #鶏もも肉の焼き方 #料理の基本 #下処理 #焼き方 #料理2025/08/09に公開5,149 回視聴 2.72%860【鶏もも肉の下処理と焼き方】 今回は、鶏もも肉の下処理方法と焼き方を紹介させて頂きました。 参考になれば嬉しいです。 良ければいいね👍フォローお願い致します。 【鶏もも肉の下処理】 ①鶏もも肉に付いた小骨と真ん中の白い筋を切り取る。 お好みで余分な皮と脂を切り取る。 ②スネの部分のはみ出た筋を切り取り、筋に対して垂直に包丁を入れ、筋切りをする。 筋の少ない方の身は軽く筋切りしておく。 ③厚みがある部分に包丁で切れ目を入れ、厚みを均一にする。 【鶏もも肉の焼き方】 ①鶏もも肉に約0.8〜1%の塩をして、フライパンが冷たい状態から鶏肉の皮を下にして入れ、中火にかける。 ②皮がカリッと香ばしく焼けたら裏返し、弱火に落として、身の方をじっくり焼く。 おおよその焼き時間の目安は、皮側は中火で約6〜8分、身側の焼き時間は弱火で5〜6分ゆっくり熱を入れることで、肉汁を閉じ込めます。 ③ほどよく弾力があれば焼き上がりの合図です。 フライパンから取り出して1〜2分ほど休ませて肉汁を落ち着かせる。 お好みの大きさに切ってお召し上がりください！ （ポイント） ・筋切りをして筋と皮に切り込みが入る事で、焼き縮みを防ぐことができます。 ・厚みを均一にして焼きムラを防ぐ。 ・皮から焼き始め、フォークなどで押さえながら皮をカリッと香ばしく焼いてください。 ひっくり返したら火加減を弱火に落とし、しっとり焼きあげる。 #鶏もも肉の下処理 #鶏もも肉の焼き方 #料理の基本 #下処理 #焼き方 #料理 2025/08/08に公開11,082 回視聴 1.49%1212【レンジで爆速】電子レンジで作る簡単本格チキンケバブ 鶏肉をヨーグルトベースのスパイスで漬け込んで、あとはレンジで加熱するだけ！ ピリッとカレー風味の特製ソースと一緒にトルティーヤで巻けば、あっという間に本格ケバブ風トルティーヤラップの出来上がり！ キャベツもたっぷりで、食物繊維もタンパク質も同時に取れるズボラ飯の優勝レシピ。忙しい日のランチにもぴったりです！ 【材料】（4人分／トルティーヤ4枚分） ■メイン具材 ・鶏むね肉 or 鶏もも肉… 300g ・キャベツ… 2〜3枚分（千切り） ・トルティーヤ… 4枚 ■鶏肉の下味（A） ・ヨーグルト（無糖）… 大さじ2 ・ケチャップ… 大さじ1 ・カレー粉… 小さじ1 ・おろしにんにく… 小さじ1 ・おろししょうが… 小さじ1 ・塩… 小さじ1/2 ・黒こしょう（あれば）… 少々 ■簡単ケバブ風ソース（B） ・マヨネーズ… 大さじ4 ・ケチャップ… 大さじ2 ・カレー粉… 小さじ1 【作り方】 ①鶏肉を漬ける ・一口サイズに切った鶏肉を耐熱のガラス容器に入れ、【A】を加えてよく揉み込む。 15分置いて味を馴染ませる。 ②電子レンジで加熱 ・耐熱容器のままラップをふんわりかけて（又は蓋をして）、電子レンジ（500W）で6分加熱する。 一度取り出して全体を混ぜ、必要なら追加で1〜2分加熱してください。 火が通ったらラップ（蓋）をしたまま2分ほど蒸らす。 ③キャベツを準備 ・キャベツは千切りにして水にさらし、しっかり水気を切っておく。 ④ソースを作る ・【B】をよく混ぜるだけで、スパイシーなケバブ風ソースの完成！ ⑤トルティーヤをフライパンで焼く ・中火のフライパンでトルティーヤを片面15〜20秒ずつサッと焼く。軽く焦げ目がつくくらいがベスト！ ⑥巻いて仕上げる ・焼いたトルティーヤにキャベツ→レンジ加熱したチキン→ソースの順にのせ、くるっと巻いて完成！ ✅ポイント ・むね肉でもヨーグルト＆レンチンで柔らかくジューシーに！ ・トルティーヤは焦げ目を軽くつけると香ばしさUP！ #チキンケバブ #鶏肉レシピ #簡単レシピ2025/07/29に公開8,133 回視聴 1.7%830【レンジで爆速】電子レンジで作る簡単本格チキンケバブの作り方！ 鶏肉をヨーグルトベースのスパイスで漬け込んで、あとはレンジで加熱するだけ！ ピリッとカレー風味の特製ソースと一緒にトルティーヤで巻けば、あっという間に本格ケバブ風トルティーヤラップの出来上がり！ キャベツもたっぷりで、食物繊維もタンパク質も同時に取れるズボラ飯の優勝レシピ。忙しい日のランチにもぴったりです！ 【材料】（4人分／トルティーヤ4枚分） ■メイン具材 ・鶏むね肉 or 鶏もも肉… 300g ・キャベツ… 2〜3枚分（千切り） ・トルティーヤ… 4枚 ■鶏肉の下味（A） ・ヨーグルト（無糖）… 大さじ2 ・ケチャップ… 大さじ1 ・カレー粉… 小さじ1 ・おろしにんにく… 小さじ1 ・おろししょうが… 小さじ1 ・塩… 小さじ1/2 ・黒こしょう（あれば）… 少々 ■簡単ケバブ風ソース（B） ・マヨネーズ… 大さじ4 ・ケチャップ… 大さじ2 ・カレー粉… 小さじ1 【作り方】 ①鶏肉を漬ける ・一口サイズに切った鶏肉を耐熱のガラス容器に入れ、【A】を加えてよく揉み込む。 15分置いて味を馴染ませる。 ②電子レンジで加熱 ・耐熱容器のままラップをふんわりかけて（又は蓋をして）、電子レンジ（500W）で6分加熱する。 一度取り出して全体を混ぜ、必要なら追加で1〜2分加熱してください。 火が通ったらラップ（蓋）をしたまま2分ほど蒸らす。 ③キャベツを準備 ・キャベツは千切りにして水にさらし、しっかり水気を切っておく。 ④ソースを作る ・【B】をよく混ぜるだけで、スパイシーなケバブ風ソースの完成！ ⑤トルティーヤをフライパンで焼く ・中火のフライパンでトルティーヤを片面15〜20秒ずつサッと焼く。軽く焦げ目がつくくらいがベスト！ ⑥巻いて仕上げる ・焼いたトルティーヤにキャベツ→レンジ加熱したチキン→ソースの順にのせ、くるっと巻いて完成！ ✅ポイント ・むね肉でもヨーグルト＆レンチンで柔らかくジューシーに！ ・トルティーヤは焦げ目を軽くつけると香ばしさUP！ #チキンケバブ #鶏肉レシピ #簡単レシピ2025/07/23に公開23,217 回視聴 0.78%1101【とうもろこしの茹で方と選び方】 ①とうもろこしの皮をむき、茎を切るか手で折る。 沸騰したお湯で5分塩茹で、又はラップに包んで500wの電子レンジで5分加熱する（一本の場合）。 ②ラップで包み、そのまま置いて粗熱を取る。 電子レンジで加熱した場合は、ラップに包んだままあら熱が取れるまで置いておく。 ③ラップを取り、食べやすい長さに切り分け、お召し上がりください。 芯と実の間に包丁を入れて切り取ると、サラダや天ぷらなどにお使いいただけます。 【ポイント】 ・皮をむくときは、皮とヒゲを一緒につかんでむくと綺麗にむけます。 ・塩ゆでする場合は、お湯1リットルに対して塩を10g（約1%）入れてください。 ・茹でてからあら熱が取れるまでラップで包んでおくと、実が縮まずふっくらと仕上がります。 ・とうもろこしは鮮度が落ちる前に買ってきたらすぐに加熱処理してください。 【補足】 ・3本を電子レンジで加熱する場合は、500wで約10分加熱してください。 ・とうもろこしが乾燥している場合は、水で濡らしてからラップで包み、電子レンジで加熱してください。 #とうもろこしの下処理 #とうもろこしの茹で方 #料理 #下ごしらえ2025/07/15に公開4,992 回視聴 2.12%901【とうもろこしの茹で方】 ①とうもろこしの皮をむき、茎を切るか手で折る。 沸騰したお湯で5分塩茹で、又はラップに包んで500wの電子レンジで5分加熱する（一本の場合）。 ②ラップで包み、そのまま置いて粗熱を取る。 電子レンジで加熱した場合は、ラップに包んだままあら熱が取れるまで置いておく。 ③ラップを取り、食べやすい長さに切り分け、お召し上がりください。 芯と実の間に包丁を入れて切り取ると、サラダや天ぷらなどにお使いいただけます。 【ポイント】 ・皮をむくときは、皮とヒゲを一緒につかんでむくと綺麗にむけます。 ・塩ゆでする場合は、お湯1リットルに対して塩を10g（約1%）入れてください。 ・茹でてからあら熱が取れるまでラップで包んでおくと、実が縮まずふっくらと仕上がります。 ・とうもろこしは鮮度が落ちる前に買ってきたらすぐに加熱処理してください。 【補足】 ・3本を電子レンジで加熱する場合は、500wで約10分加熱してください。 ・とうもろこしが乾燥している場合は、水で濡らしてからラップで包み、電子レンジで加熱してください。 #とうもろこしの下処理 #とうもろこしの茹で方 #料理 #下ごしらえ2025/07/08に公開12,042 回視聴 1.15%10511234...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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