れい🍴

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最終更新日: 2025/12/16

れい🍴

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久しぶりの投稿になってしまいました。最近は結婚式の準備でバタバタしており🙇‍♀️ ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖唐揚げ〗(冷凍保存:3〜4週間) 〈材料〉・鶏もも肉480〜500g(一口大にした後) ◎醤油大1.5 ◎酒大1.5 ◎ごま油大1.5 ◎粗挽きコショウ ◎生姜の搾り汁 10cc ◎きざみにんにチューブ 5cm ◎鶏がらスープ大1/2 ・塩水・片栗粉　適量 . 〈作り方〉 ①適当に塩水を作り、鶏肉を洗う。 ②水気を拭き取り、表面の部分の黄色い部分や、白い部分を包丁でとる。はみ出ている皮も切ります。 ③2センチくらいの間隔で切れ目を入れる。 ※柔らかい食感になります。 ④一口大に切り、袋に入れる。 ⑤④の袋に◎を入れ、揉み込んで冷蔵庫で一晩寝かせます。 ⑥翌日、片栗粉をまぶします。 ※頑張れたら片栗粉をまぶす前に、汁気をキッチンペーパーでしっかり拭き取った方がいいです。味が染み込んでいるので、めっちゃしっかり拭き切っても大丈夫。 →ちなみに私は今回してません😇 ⑦ 皮目を下に中火で揚げていきます。1分間は触りません。 ⑧1分経ったら裏返して2分30秒揚げて、お皿にあげます。 ⑨強火にして、⑧を二度上げして完成です。※30〜40秒程度。 ※生姜の搾り汁、すりおろして絞っています。これでぐっと美味しくなります。夫が唐揚げ好きなので何とか美味しいものを作ろうと試行錯誤の日々です☹️ 醤油なしにしたり薄口醤油にしたり家にある調味料を沢山試して冷たい油から揚げ始めたり衣も、片栗粉や小麦粉、米粉など色んなパターン作りました。色々変えながら作るのは楽しいです🥰 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖厚揚げと小松菜の煮浸し〗(冷蔵2〜3日) ①厚揚げは熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ②①と洗った小松菜を切る。 ③鍋に水300cc・白だし大3・薄口醤油大1/2・酒大2と厚揚げを入れ煮立て、小松菜の茎を入れて1分、葉を入れてひと煮立ちしたら完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ちくわとピーマンのピリ辛炒め〗(冷蔵3日) ちくわ2本、ピーマン3つを切り少しのごま油で炒め、一味唐辛子・オイスターソース小1・濃口醤油小1/2を絡めて完成です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖白菜の塩昆布和え〗(冷蔵4日) 〈材料〉白菜190g 塩小1 ☆塩昆布大1〜2(味を見て調整します) ☆ごま ☆鶏がらスープの素小1/2 ☆ごま油大1弱〈作り方〉 ①白菜を食べやすい大きさに切り、塩小1を振って全体になじませ、10分おく。 ②①をぎゅっと絞り、袋に入れる。 ③②の袋に☆の調味料を入れ、よく揉んで完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖切り干し大根〗 (冷蔵保存:4日、冷凍保存:4週間) ①切り干し大根を水洗いしてからザルにあげておく。よく絞ってから食べやすい長さに切る。 ②人参を細切りにする。 ③ 水300cc・砂糖大1・酒大1・薄口醤油大2・みりん大1.5で①②を15分程度煮て完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖卵ときゅうりのサラダ〗 ①沸騰したお湯に卵をおたまでそっと入れて、3分茹でます。 ②3分経ったら火を止め、蓋をして10分。 10分経ったら冷水に取り、殻を剥いておく。 ③きゅうりを薄切りにし、塩をふりかけ揉み込む。 ④10分経ったら③をサッと水洗いし、きつく絞る。 ⑤ボウルに切ったゆで卵、④、コショウ、マヨネーズ、からし、すりごまを混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖トマトのはちみつ酢漬け〗(冷蔵3日) ①ミニトマト8〜10個のへたを取り、へたの反対側を爪楊枝でプチッと穴を開ける。 ②お鍋で沸かした湯に数秒入れて、水にとり、皮をむく。 ③ 酢大2・はちみつ小2・醤油小1を合わせて②を漬け、冷蔵庫で冷やして完成。　﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖カニカマと三つ葉の炊き込みご飯〗 ①お米(2合)を洗い、お米 2合分・薄口醤油大2・酒大2・みりん大1を入れ、メモリまで水を注ぐ。 ②ほんだし8gを入れ、炊飯。 ③好みの量のカニカマ・三つ葉を混ぜて完成。写真のごはんは100gです。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #tiktokレシピ #おうちごはん #レシピ #唐揚げ

2023/02/17に公開

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‪✎ 𓂃献立𓂃 ＊麻婆豆腐＊かぼちゃポテサラ＊茄子の甘酢炒め＊小松菜オイスター炒め＊ミニトマト(大根おろし乗せ) ＊中華風玉子焼き＊ひじきと豆の煮物＊かきたまスープ . この麻婆豆腐は昔から作り方がずっと変わらない、大好きレシピです。夫もおかわりしてくれて嬉しい🥰 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖麻婆豆腐〗〈材料〉(3人前程度) ・木綿豆腐300g ・豚ひき肉100~200g ・生姜　15g ・にんにく　1片(or刻みにんにくチューブ3〜5cm) ・長ネギ　10cm ・塩こしょう・水溶き片栗粉・ごま油 ★豆板醤　小2弱 ★甜麺醤　小2 ★水　250cc ★鶏ガラスープの素　小1 ★酒　大1 ★濃口醤油　小2 . 〈作り方〉 ①豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで600W1分加熱する。 ②生姜・にんにく・長ネギをみじん切りしておく。 ③フライパンに油、生姜みじん切りを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚ひき肉・にんにくみじん切り・長ネギみじん切りを入れて炒める。 ④お肉の色が変わったら★を全て入れ、ひと煮立ちさせる。 ⑤①の豆腐を切ってから入れて2~3分煮込む。 ⑥塩コショウで味を整える。 ⑤火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にごま油をまわしいれて、完成。 ※豚ひき肉は100〜200gでお好きな量を🌟 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖かぼちゃポテサラ〗(冷蔵2〜3日) ①皮を剥いたかぼちゃ・じゃがいもを一口大に切り、同量程度茹でる。 ②水気を切った①を粗めに潰して、バターを混ぜたら、マヨネーズ・砂糖少し・粗挽きコショウ・塩コショウを混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖茄子の甘酢炒め〗(冷蔵3日) 〈材料〉・茄子　2本・片栗粉　適量 ◎砂糖大1 ◎濃口醤油大2 ◎みりん大1 ◎酢大2 〈作り方〉 ①茄子はヘタをおとして1センチ幅に斜め切りする。 ②①を水に10分程度さらす。 ③キッチンペーパーで②の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 ④ フライパンに油をいつもより多めに熱し、③を焼き色がつくまで焼いていく。 ※茄子は油を吸いやすいので、焼きながら油を少しずつ足していって、好みの焼き色にします。 ⑤火を止め、混ぜた◎を加えて、絡めて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖小松菜オイスター炒め〗(冷蔵2〜3日) 洗って切った小松菜を油なしでフライパンで炒め、鶏ガラスープの素、オイスターソースで味付けました。にんにくを加えて炒めたり、最後に少しだけごま油をたらしても美味しいです✨ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ミニトマトはポン酢をかけて食べました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖中華風玉子焼き〗たまご2個・水大1・中華あじの素小1/3・醤油小1/4・ごま油小1/2を合わせて刻みネギも加えて焼いています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖ひじきと豆の煮物〗 (冷凍保存:4週間、冷蔵保存:4日) 〈材料〉・乾燥ひじき・干し椎茸・にんじん・油揚げ※今回入れてません・大豆水煮 ◎水200cc ◎濃口醤油大1 ◎薄口醤油大1/2 ◎砂糖大1 ◎酒大1 ◎みりん大1 ◎顆粒ほんだし小1/2 〈作り方〉 ① 干し椎茸を水で戻しておく。すぐ戻したい場合はかぶるくらいの水を入れ、ラップを水面に密着させ5分→600W1分ほど加熱して粗熱をとる。 ②乾燥ひじきを水で戻す。 ③油揚げにお湯をかけて油抜きする。水分をよくとり、細切りにする。 ④お鍋に②・細切りにしたにんじん・③の油揚げを入れ、ごま油で炒める ⑤干し椎茸の戻し汁50cc・◎の調味料・干し椎茸・水洗いした大豆水煮を入れて沸かす ⑥弱火にして15〜20分煮て完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖かきたまスープ〗味付けは鶏がらスープの素・塩コショウ・薄口醤油です。　﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #おうち中華 #tiktokレシピ #麻婆豆腐 #おうちごはん

2023/02/06に公開

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✎ 𓂃献立𓂃 ＊枝豆とちりめんじゃこのかき揚げゆずおろしつゆ＊パプリカときゅうりの酢の物＊ブロッコリーときのこの蒸し焼き＊キャベツ入り玉子焼き＊アボカドトマトのわさび醤油和え＊ほうれん草のおかかマヨ和え＊黒豆＊お味噌汁 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖枝豆とちりめんじゃこのかき揚げ〗〈材料〉小さめ4個分・枝豆(可食部) 40g ・ちりめんじゃこ 20g ◎片栗粉大1 ◎薄力粉大2.5 ◎冷水50cc(氷を入れて冷やした水) . 〈作り方〉 ①◎を混ぜる ②①に枝豆とちりめんじゃこを混ぜる ③中火で熱した揚げ油(衣を1滴落として、沈んですぐ浮いてくる程度まで熱する)で②を揚げる。 🌟作りたい量をおたまですくい、油に入れます。 🌟油に入れたら固まるまで触りません。 🌟油に入れて分離したカケラは、箸で本体の上にどんどん乗せていく。 ④天つゆや塩でいただきます。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖パプリカときゅうりの酢の物〗(冷蔵4日) ①きゅうり1本はスライサーで薄切りにし、塩もみしておく。 ②パプリカ(手のひらに乗る程度の量)は細切りにし、レンジで1〜2分加熱し、粗熱を取る。 ③①を水洗いしてから水気をギュッと絞る。 ④酢50cc・砂糖大1を混ぜ、②・③と和えて完成。今回塩は入れませんでした。出汁を入れても美味しいです。(ほんだし可) パプリカは生でもOKです。うちはパプリカを冷凍しているので加熱しました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ブロッコリーときのこの蒸し焼き〗 ①よく洗って切ったブロッコリーを、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。 ②すぐ弱火にして蓋をし、10分蒸し焼きにする。(たまに裏返しながら) ③蓋を取り、しめじを入れ、塩コショウ・にんにくチューブ少しを入れて炒める。仕上げに中華あじの素をぱらっとふりかけてなじませ、完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖キャベツ入り玉子焼き〗卵2個・キャベツの千切り・粗挽きコショウ・少しのコンソメを混ぜて焼きました。お好みソースをかけています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖アボカドトマトのわさび醤油和え〗名前通り、アボカド・ミニトマト・醤油(減塩)・わさびを混ぜています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖ほうれん草のおかかマヨ和え〗(冷蔵2日) ①よく洗ったほうれん草一袋分を、沸騰したお湯で茎30秒→葉を入れてもう30秒ほど塩茹でする。 ②①を冷水にとってから、ぎゅっと水気を絞る。 ③食べやすい大きさに切る。 ④③・マヨネーズ大1.5〜2・めんつゆ(4倍)小1・かつお節2g・すりごまを混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖黒豆〗(冷蔵5日) 〈材料〉 ◎黒豆(乾燥) 150g ◎水750cc ◎砂糖160g ◎塩小1/2 ◎鉄玉子・醤油小1 〈作り方〉 ①◎の材料を火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。※沸騰させません ②①を1日おいておく。 ③②を中火にかけ、沸騰したらアクを取ってから、キッチンペーパーやクッキングシートを被せて、蓋を少しずらして極弱火でコトコト煮る。 🌟蓋と鍋(の端)との間に、お箸一本挟んでおけばいいです。 ④途中豆が空気に触れないよう、適宜差し水(できればお湯で)をしながら5〜8時間煮る 🌟5時間程度たったら一粒潰してみて、柔らかくなったか確認します。 ⑤醤油を入れ、火を止めて、そのまま冷ませば完成です。 . 黒豆本当に好きなんですが時間がかかりますね〜🤣 日曜日に作りました◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎お米は、玄米+十六穀米です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #tiktok料理 #レシピ #おうちごはん #和食

2023/02/01に公開

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にんじんの飾り切り、何回かご質問をいただきましたので、伝われば嬉しいです。お見苦しい手・ネイルご容赦ください... #tiktok料理 #おうちごはん #飾り切り動画 #飾り切り

2023/01/27に公開

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ポタージュスープって嬉しくなる☺️ ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖サゴシのムニエルわさびタルタル〗〈材料〉・サゴシ 4切れ・塩・酒・コショウ・薄力粉・オリーブオイル・ゆで卵1個 ◎マヨネーズ ◎塩コショウ ◎わさびチューブ ◎粗挽きコショウ ◎牛乳ちょびっと ◎砂糖　少し〈作り方〉 ①〈タルタルソースから作ります〉ゆで卵をつぶし、◎の調味料を混ぜてわさびタルタル完成。 ②サゴシに塩を振り、酒をかけて10分おいておく。 ③②の水気を拭き取り、コショウを少しふりかけ、薄力粉をまぶす。 ④オリーブオイルを熱したフライパンで、③の両面をこんがりと焼き、お皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成。タルタルソースといってもお酢や野菜を入れず、簡単に作りました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖さつまいものポタージュスープ〗〈材料〉・さつまいも 185g ・バター15g ・水 200cc ・コンソメ小1 ・牛乳250cc ・塩コショウ〈作り方〉 ①さつまいもの皮を剥いて輪切りにし、水にさらす。 ②①を600W3分加熱する。 ③鍋に②・バターを入れ火にかけ、バターが溶け絡んだら、コンソメ・水を加え煮る。 ④さつまいもが柔らかくなれば火を止め、粗熱が取れたら全てをミキサーにかける。 ⑤④・牛乳を鍋に入れ火にかけ、温まったら塩コショウで味を整えて完成です。お好みで粗挽きコショウをかけます。ミルキーで好きなスープです😊 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ブロッコリーと豆腐のゆかりサラダ〗よく紹介している大好きおかずです🌟 ①沸騰したお湯に塩を加え、ブロッコリーを2分茹でる。 ② 豆腐(絹ごし)をキッチンペーパーで包み、600W2分加熱して水切りしておく。 ③ボウルに②をつぶし、茹でたブロッコリー・いりごま・ゆかり・塩こんぶ・マヨネーズを混ぜて完成。 ※豆腐の量は好みですがブロッコリー半房に対して、豆腐100g程度で良いと思います。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖れんこんのきんぴら〗 (冷蔵3日・冷凍3週間) ①れんこん150gを薄切りにして水にさらしておく。にんじん1/3本は細切りにしておく。 ②ごま油をひいたフライパンで①を炒めて、濃口醤油大1・酒大1・みりん大1.5・砂糖小2を絡め、ごまをふって完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖ほうれん草のごまつゆ漬け〗(冷蔵2〜3日) 茹でたほうれん草一袋分の水気を絞り、めんつゆ(4倍)小2・濃口醤油小1・水50ccとすりごまをたっぷりかけて漬けました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖はちみつレモントマト〗 ①ミニトマトはへたを取り、へたの反対側を爪楊枝でプチッと穴を開ける。 ②お鍋で沸かした湯に数秒入れて、水にあげる。 ③皮をむく。 ④はちみつ、レモン汁を絡めて冷蔵庫で冷やして完成。ミニトマト6個に対して小1のレモン汁・はちみつ使用です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖高野豆腐の煮物〗(冷蔵3日) ・水300cc ・干し椎茸戻し汁100cc ・薄口醤油大1 ・酒小2 ・みりん小2 ・ほんだし小1 ・砂糖大1 で15分煮ました。一口サイズの高野豆腐12個分です。干し椎茸は2個使いました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖昆布出汁の炊き込みご飯〗美味しい昆布出汁を夫のお母さんからいただいたのでそれを使って炊き込みご飯です✨ ・お米2合・献昆一滴(マルジョウ多喜屋さん)大2 ・薄口醤油大2/3 ・みりん大1 ・酒大1 ・塩ほんの少しを入れ、目盛りまで水を入れて、・にんじん30g ・生姜10g を入れて炊きます。炊き終わったらお好みで枝豆や三つ葉を混ぜて完成です。「献昆一滴」という昆布専門店の昆布出汁ですが、めちゃくちゃ美味しく、スープやだし巻き卵にも使えて使い勝手が良く、最近毎日のように使っています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #tiktok料理 #tiktokレシピ #おうちごはん #魚料理

2023/01/24に公開

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ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖チキンステーキトマトクリームソース〗 🌟生クリーム不使用。牛乳で作って節約です。 🌟牛乳をたっぷりいれて、しっかり煮込むことで生クリームなしでも濃厚です。 🌟ソースが余れば次の日にトマトクリームパスタにしても美味しいです◎ 〈材料〉・鶏もも肉・玉ねぎ 1/2個・しめじ1袋・バター 10g ・ニンニクチューブ 7cm ◎カットトマト缶 1缶 ◎酒大2 ◎コンソメ小1 ・牛乳 250cc ・塩コショウ・仕上げのバター 5g※入れなくても◎ ・ピザ用チーズ〈作り方〉 ①玉ねぎは5mm幅に切る。 ②フライパンにバター10gを熱し、①・しめじを炒める。途中でにんにくを入れます。 ③玉ねぎが透き通ったら②のフライパンに◎を入れ、中火にかけて煮ます。 ④火を止め、牛乳を少しずつ入れては混ぜていきます。 ⑤たまに混ぜながら弱火で30分煮込んで、塩コショウで味を整えます。火を止め、香りとコク付けのバターを混ぜたらソース完成。 🌟30分煮込まずとも、好きなとろみになったら火を止めてください。 ⑥鶏もも肉は、黄色くなっている皮は切り取り、分厚い部分は切り込みを入れます。塩コショウを軽く振ります。 ⑦フライパンに油なしで、皮を下に弱火で焼いていきます。(8分程度) 🌟途中皮から油が多く出るので、キッチンペーパーで軽く拭き取ります ⑧裏返して5分焼きます。 ⑨トースターにフライパン用アルミホイルをしき、 ⑧の鶏肉と、お肉の上にチーズを乗せ、溶けるまで加熱。盛り付けて完成。 🌟トースターじゃなくて、フライパンのままチーズを乗せて蓋をして溶かしてもいいのですが、皮をパリッとさせたいのでトースター使用しました。余ったソースを次の料理に使うとき水分が足りなければ牛乳でのばせば大丈夫です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖甘酢にんじん〗 ①ピーラーでにんじんを薄切りにし、塩をもみ込み5分程度おいておく。 ②①を洗い流し、水気を絞る ③酢大3・砂糖大1・醤油少し(小1/2程度)を混ぜたものに絡めて、冷蔵庫で冷やして完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖キャベツの塩昆布コールスロー〗(冷蔵保存:2日) ① キャベツは切って、レンジで600W1分半〜2分加熱→粗熱をとる ② 塩昆布・塩コショウ・レモン汁・マヨネーズ・すりごまを混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖小松菜たまご焼き〗これは余っていた小松菜ナムルを入れただけです。小松菜ナムルの味付けは、鶏ガラスープの素・醤油・ごま・ごま油。卵2個に大さじ1の水と刻んだナムルを入れて焼きました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖切干大根とひじきの煮物〗 (冷凍保存:4週間、冷蔵保存:4日) ①ひじきと切干大根を水で戻し、切り干し大根は食べやすい長さに切る。 ②にんじんを細切りにする。 ③①・②を鍋でごま油と炒める。 ④油が回ったら、 ◎水200cc ◎濃口醤油大1 ◎薄口醤油大1/2 ◎砂糖大1.5 ◎酒大1 ◎みりん大1 ◎顆粒ほんだし小1/2 を加え、沸騰したら弱火にして、10分ほど煮て完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖茄子のわさび漬け〗 ①茄子1本を半月切りにし、塩をもみこみ5分程度置いておく ②水で洗い流し、水気をぎゅっと絞る ③袋に②・白だし大1・水50cc・わさび2〜3センチを混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖長芋の出汁あんかけ〗 ①長芋は切って酢水につけておく ②水・ほんだし・酒・塩を加熱し、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける ③①をさっと焼いて水分を飛ばし、あんをかけて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #おうちごはん#tiktok料理 #tiktokレシピ #鶏肉レシピ

2023/01/17に公開

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@いくらちゃんに返信 ⧉献立＊れんこんはさみ揚げ　だし生姜あん＊味玉＊豆苗とミニトマトのおかかポン酢＊ブロッコリーと豆腐のゆかりサラダ＊きんぴらごぼう＊きゅうりたっぷりポテサラ＊にんじんときゅうりの酢の物＊お味噌汁 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖れんこんはさみ揚げ〗〈材料〉6個分・れんこん 120〜130g ◎鶏ひき肉(むね)160g ◎生姜チューブ10cm程度 ◎いりごま ◎塩コショウ ◎片栗粉小1 ◎めんつゆ(4倍) 小1 ◎酒小1 ・片栗粉・揚げ油大4 お好みで刻みネギや一味唐辛子 . 〈作り方〉 ①れんこんは皮をむいて3〜5mm幅で12枚に切る。5分程度水にさらしておく。 ②◎を混ぜ合わせる。 ③水気を拭き取った①の片面に片栗粉をまぶし、まぶした面を内側に②をはさんでいく。 ④③の周りにも片栗粉をまぶす。※薄めにまぶします。 ⑤油を大4ひいたフライパンを熱し、弱めの中火でこんがりするまで揚げ焼きして完成。 . 【だし生姜あん】・水200cc ・ほんだし小1 ・薄口醤油小1.5 ・生姜チューブ2〜3センチ上記を鍋で加熱し、塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。はさみ揚げにもあんにも生姜を使って風味がいいです🥰 油も少なめで揚げ焼きです。あっさりがっつりメニュー♪ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖味玉〗6個分 ① 冷蔵から出したてのたまごをおたまでゆっくり沸騰しているお湯に入れ、7分半茹でる。 ②①を冷水にとり冷やし、殻をむく。めんつゆ(4倍)25cc・濃口醤油25cc・水100ccと合わせて冷蔵庫で冷やして完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖豆苗とミニトマトのおかかポン酢〗 ①洗って切った豆苗(片手にどさっと乗るくらいの量)を耐熱容器に入れ、水小1を加えふんわりとラップをし、600W40秒加熱する。 ②①の水気を切り、ミニトマト・すりごま・ポン酢・鰹節を混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ブロッコリーと豆腐のゆかりサラダ〗 🌟これ見た目はそんなですが、めちゃくちゃ美味しくて実は何度も作ってます。夫もバクバク食べてくれる人気メニューです🌟 ①沸騰したお湯に塩を加え、ブロッコリーを2分茹でる。 ② 豆腐(絹ごし)をキッチンペーパーで包み、600w2分加熱して水切りしておく。 ③ボウルに①をつぶし、茹でたブロッコリー・いりごま・ゆかり・塩こんぶ・マヨネーズを混ぜて完成。 ※豆腐の量は好みですがブロッコリー半房に対して、豆腐100g程度で良いと思います。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖きんぴらごぼう〗 ①ごぼうはささがきにして水にさらしておく。にんじんは細切りにしておく。 ②ごま油をひいたフライパンで①を炒めて、濃口醤油大1・酒大1・みりん大1.5・砂糖小2を絡め、ごまをふって完成です。ごぼうは30〜40cmのもの、にんじんは1/3本使いました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖きゅうりたっぷりポテサラ〗🌟マヨなしです。 ①大きめのじゃがいもを半分使いました。皮を剥き、一口大に切る。 ②①を茹でる。 ③きゅうり1本を薄切りにして塩揉みし、水分が出たら軽く水洗いして、水気をぎゅっと絞る。※できればキッチンペーパーでも水分を拭きます。 ④②をボウルにいれ熱いうちに潰し、③・ほんだしパラパラっと・醤油・からし・粗挽きコショウを混ぜる。牛乳を適量加え混ぜ、しっとりすれば完成。夫のウケが良いポテサラです🥰 この日はきゅうりをよく使いました🥒 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #おうちごはん #tiktok料理 #ヘルシーレシピ #和食 #tiktokレシピ

2023/01/10に公開

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‪✎ 𓂃献立𓂃 ＊玉ねぎの牛肉巻き柚子胡椒風味＊ひじきと豆の煮物＊小松菜からし和え＊ねぎ入り玉子焼き＊ミニトマトごま酢和え＊うさぎかまぼこ＊スイートポテト＊高菜ごはん＊豆腐とわかめのお味噌汁ちょっと豪華な気分にしたくて牛肉を使いました。 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖玉ねぎの牛肉巻き柚子胡椒風味〗〈材料〉たっぷり2人分・牛肉もも切り落とし 100g ・玉ねぎ 1/2〜2/3個・塩コショウ ◎濃口醤油大1 ◎酒大1 ◎柚子胡椒チューブ 5cm ◎鶏ガラスープの素小2 ◎ごま油小2 お好みでいりごま、貝割れ大根、糸唐辛子 . 〈作り方〉 ①玉ねぎはくし切りにする。 ※1.5〜2cmくらいの幅に切ります。 ※芯は取らずに使用した方が作りやすいです。 ②牛肉で玉ねぎを巻く。 ③ごま油を熱したフライパンで②を焼き、両面に焼き色がついたら軽く塩コショウ。弱火にして蓋をし、4分蒸し焼きにする。 ④蓋を取り、裏返してまた蓋をし、もう1分蒸し焼きにする。 ⑤◎を絡めて完成。ご飯が進むガツンとした味付けになってます☺️ お弁当にも持ってこいです◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ひじきと豆の煮物〗 (冷凍保存:4週間、冷蔵保存:4日) 〈材料〉・乾燥ひじき・干し椎茸・にんじん・油揚げ※今回入れてません・大豆水煮　1袋 ◎水200cc ◎濃口醤油大1 ◎薄口醤油大1/2 ◎砂糖大1 ◎酒大1 ◎みりん大1 ◎顆粒ほんだし小1/2 〈作り方〉 ① 干し椎茸を水で戻しておく。すぐ戻したい場合はかぶるくらいの水を入れ、ラップを水面に密着させ5分→600W1分ほど加熱して粗熱をとる。 ②乾燥ひじきを水で戻す。 ③油揚げにお湯をかけて油抜きする。水分をよくとり、細切りにする。 ④お鍋に②・細切りにしたにんじん・③の油揚げを入れ、ごま油で炒める ⑤干し椎茸の戻し汁50cc・◎の調味料・干し椎茸・水洗いした大豆水煮を入れて沸かす ⑥弱火にして15分煮て完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖小松菜からし和え〗 (冷凍保存:4週間、冷蔵保存:3日) ①洗って切った小松菜を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけレンジで2〜3分加熱。粗熱が取れたら水気を絞ります。 ②醤油・ほんだし・からしで味つけて完成です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ねぎ入り玉子焼き〗卵2個・水大1・ほんだし・醤油と塩ほんの少しに、刻みネギを入れています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖ミニトマトごま酢和え〗ミニトマトを切り、砂糖:酢:濃口醤油=１:１:２と、すりごまをたっぷり加えて混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖うさぎかまぼこ〗ほっぺはケチャップです。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖スイートポテト〗家にあるさつまいもを使って簡易版のスイートポテトです。 ①さつまいもの皮を剥いて、輪切りにし、水にさらしておく。 ②水を切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する。 ③②を熱いうちに潰し、バター・砂糖・牛乳を混ぜてなめらかになるまで混ぜる。 ④成形し、卵黄を塗って、トースターでこんがり焼いて完成です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 . #おうちごはん #料理 #牛肉 #牛肉レシピ

2023/01/06に公開

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見てくださり、本当にありがとうございました。来年もまた見ていただけますと嬉しいです。 #料理 #おうちごはん #2022年

2022/12/31に公開

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うちは、ブリは塩焼きばかりです。 ‪✎ 𓂃献立𓂃 ＊ブリの塩焼き＊炊き込みご飯＊レンジで簡単茶碗蒸し＊味玉＊トマトと大葉のさっぱりサラダ＊ノンフライさつまいもチップス＊野菜の煮物＊かぼちゃサラダ＊ほうれん草の白和え ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ブリの塩焼き〗 ①ぶりに塩をふり、一切れにつき小2程度料理酒をかけ、冷蔵庫で10分おく。 ②水分を拭き取り、グリルで両面焼く塩焼きは簡単ですしふっくら美味しく仕上がります！﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖炊き込みご飯〗 ①お米を洗い、お米 2合分・薄口醤油大2・酒大2・みりん大1を入れ、メモリまで水を注ぐ。 ②具(鳥もも肉・しめじ・人参・油揚げ)、ほんだし8gを入れ、炊飯して完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖レンジで簡単茶碗蒸し〗〈3〜4人分〉［材料］・卵2個 ◎水300cc ◎ほんだし小2弱 ◎薄口醤油小1 ◎みりん小1 ◎塩ほんの少し(3mm程度) お好みの具・三つ葉・鶏もも肉・かまぼこ　など (今回は三つ葉と、上にかまぼこといくらを乗せただけ。) ［作り方］ ①卵をとく。白身をしっかりときほぐす。 ②◎を①に混ぜる。 ③器に具をいれ、②をザルなどで濾して入れる。 ④ふんわりとラップをし、レンジ200W6分加熱。 ⑤1分放置。 ⑥固まっていたら完成。 ※傾けて透明な液があれば固まっています。濁っていれば再加熱。 ※再加熱は10秒ずつします。いくらはふるさと納税の返礼品で届いたものです✨ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖味玉〗6個分 (冷蔵保存:2〜3日) ① 卵を7分半茹でる。 ②①を冷水にとり冷やし、殻をむく。めんつゆ(4倍)25cc・濃口醤油25cc・水100ccと合わせて冷蔵庫で冷やして完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖トマトと大葉のさっぱりサラダ〗ミニトマト・大葉千切り・ごま・かつお節・ポン酢を混ぜました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ノンフライさつまいもチップス〗 ①さつまいもをできる限り薄く切り、10分水にさらします。 ②①の水気を拭き切り、さつまいも100gに対して砂糖小1弱を混ぜる。 ③ さつまいも100gに対してオリーブオイル小1を混ぜる。 ④180度に予熱しておいたオーブンで20〜30分焼いて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖野菜の煮物〗(冷蔵保存:3〜4日) 〈直径20cm×高さ12cmの鍋7〜8割程度の量〉・大根 1/3本・れんこん150g ・こんにゃく一枚・ごぼう25cm程度・里芋5個・人参 1本・干し椎茸 4個・昆布小さめ3枚 ◎水600cc ◎干し椎茸の戻し汁150cc ◎昆布の戻し汁150cc ◎ほんだし大1 ◎薄口醤油 60cc ◎みりん60cc ◎酒30cc ◎砂糖大3.5 ①干し椎茸を水で戻しておく。すぐ戻したい場合はかぶるくらいの水(150ccほど)を入れ、ラップを水面に密着させ5分→600W1分ほど加熱して粗熱をとる。 ②昆布は150cc程度の水で20分程度戻しておき、お好みで結び昆布にしておく。 ③ 大根と人参は面取りしてそれぞれ10分程度下茹でしておく。※大根は半透明になるまで。 ④ごぼう・れんこんは切って酢を少し入れた水にさらしておく ⑤こんにゃく・皮をむいた里芋は塩もみする。こんにゃくはそのまま10分下茹で。里芋は酢を少し入れた水にさらしておく。 ⑥④⑤をそれぞれ10分程度下茹でしておく。 ⑦具材と◎を入れ煮たたせる。煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、30分煮て完成。 ※1日1回火入れをします。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖かぼちゃサラダ〗 ①かぼちゃ140gを茹でて熱いうちに潰す。 ② 塩コショウ・マヨネーズ大1・牛乳小1を混ぜて完成。 ※マヨネーズの量はお好みで◎ ※仕上げに粗挽きコショウをかけています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ほうれん草の白和え〗〈2人分〉 ①絹ごし豆腐100gをキッチンペーパーを二枚重ねして包み、重しをして20分水切りする。 ※できれば一度キッチンペーパーを替えます。 ② つぶした①・茹でて絞ったほうれん草40g・濃口醤油小1/2・砂糖小1・すりごま小2・ほんだしぱらっとを混ぜて完成。 🌟作って次の日には食べ切ります。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #おうちごはん #tiktok料理 #和食 #魚料理 #レンジで簡単

2022/12/29に公開

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パイシートってラクだしめちゃくちゃ美味しいしなんなんでしょうか。サクサクがたまりません。付き合い当初から何度も夫に作っている、キッシュの作り方です。めちゃくちゃ大喜びしてくれます。友人を家に招いた時も作っているここぞレシピ。 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎【材料】・パイシート1〜2枚弱・ほうれん草 3束・ベーコン 50〜60g ・しめじ 3/4袋・バター20g ・卵2個・生クリーム100cc ・チーズ　35g ・粗挽きコショウ・塩コショウ【作り方】 ①オーブンを200度に予熱しておく。 ②ほうれん草とベーコンを切る。 ③バターで②・しめじを炒め、塩コショウしてお皿に。粗熱をとります。 ④卵と生クリームを混ぜます。 ⑤④に③の野菜炒めを入れますが、野菜炒めのお皿の底に残った汁気は入れないで。 ⑥チーズと粗挽きコショウを入れ、混ぜる。 ⑦200度のオーブンで35分程度、焼き色を見ながら焼いて完成。 ※19cmのスキレットを使っています。スキレットがない方は、20cm程度の型で代用可能です。 . . #クリスマスレシピ #おうちごはん #おうちパーティー #クリスマス #キッシュ

2022/12/22に公開

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前回の投稿の調理動画です。 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ふんわりもずくつくねのポン酢スープ〗〈材料〉6〜7cmのつくね8個分・大根おろし100g ・生姜1片・玉ねぎ1/4個・味なしもずく 150g ◎鶏ひき肉(むね) 210g ◎片栗粉大4 ◎酒大1 ◎塩コショウ ◎めんつゆ(4倍) 小1 ★水500cc ★鶏ガラスープの素大1強 ★塩コショウ (☆きざみゆずチューブ 4〜5cm)※S&Bのやつ ☆味ぽん大3 ・お好みでごま油、大葉の千切り、糸唐辛子〈作り方〉 ①大根と生姜をすりおろす。 ②玉ねぎはみじん切りにする。 ③もずくは水を切り、3cm程度の長さに切る。 ④ボウルに②③◎を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる ⑤お鍋に薄く油をひき、6〜7cmに丸めた④の両面をこんがりと焼き、お皿に取り出す。 ※この時点では中まで火を通す必要はなく、焼き目がつけばいいです。 ⑥⑤の鍋に★を入れ沸かし、沸いたら⑤のつくねを入れ、4分半弱めの中火で煮込む ⑦①の大根おろしと生姜、☆を加え、さっと煮たら完成。お好みでごま油を回しかけても美味しいです。 ※味が足りなければ鶏がらスープの素か、塩を加えて調整します。もずくは酢と一緒に摂るとなお良いみたい◎ 味ぽんにも少しだけど酢が入っています🌟 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ミニトマト飴〗 ①ミニトマトを洗って水気をキッチンペーパーできちんと拭き取り、串に刺しておく。 ②砂糖50gと水19gを鍋に入れ、鍋を回して砂糖と水をよくなじませる。 ③②を弱めの中火にかけ、混ぜずに放っておきます。 ④大きな泡が出てきて、糸引くようになったら①をくぐらせて、クッキングシートの上で固まるのを待って完成です。※常温で固める。 🌟トマトをくぐらせるタイミングは、竹串で飴をつけて水にひたし、固まったらOKサインです。 🌟今回きび砂糖を使っています。飴を思い切ってサッと絡めないとトマトの皮が写真のようにめくれるので！😂思い切りが大事です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖大根ゆかり和え〗 (冷蔵保存期間:5日) 〈材料〉・大根190g ・塩小さじ1 ・ゆかり小1弱・酢小2 ・砂糖小1.5 〈作り方〉 ①大根を細切りにして、塩をまぜて置いておく。 ②①を水洗いして、きつく絞り、ゆかり・砂糖・酢を混ぜて完成。さっぱり美味しいのと彩りがいいのでおすすめおかずです♪ 日持ちしますし◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ . #tiktokレシピ #レシピ #おうちごはん #つくね#料理動画

2022/12/20に公開

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‪✎ 𓂃献立𓂃 ＊ふんわりもずくつくねのポン酢スープ＊野菜のお味噌汁＊ミニトマト飴＊かぼちゃとひじきの煮物＊枝豆入り玉子焼き＊ブロッコリーとパプリカのカレーマヨサラダ＊大根ゆかり和え＊寝かせ玄米＊みかん今日はもずくを入れてかさましした、つくねスープです✨ もずくは血液をサラサラにしてくれたり生活習慣病予防にバッチリなので積極的に摂りたい。スープにすることで栄養素も逃げませんし吸収しやすくなるので、おすすめです☺️ ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ふんわりもずくつくねのポン酢スープ〗〈材料〉6〜7cmのつくね8個分・大根おろし100g ・生姜1片・玉ねぎ1/4個・味なしもずく 150g ◎鶏ひき肉(むね) 210g ◎片栗粉大4 ◎酒大1 ◎塩コショウ ◎めんつゆ(4倍) 小1 ★水500cc ★鶏ガラスープの素大1強 ★塩コショウ (☆きざみゆずチューブ 4〜5cm)※S&Bのやつ ☆味ぽん大3 ・お好みでごま油、大葉の千切り、糸唐辛子〈作り方〉 ①大根と生姜をすりおろす。 ②玉ねぎはみじん切りにする。 ③もずくは水を切り、3cm程度の長さに切る。 ④ボウルに②③◎を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる ⑤お鍋に薄く油をひき、6〜7cmに丸めた④の両面をこんがりと焼き、お皿に取り出す。 ※この時点では中まで火を通す必要はなく、焼き目がつけばいいです。 ⑥⑤の鍋に★を入れ沸かし、沸いたら⑤のつくねを入れ、4分半弱めの中火で煮込む ⑦☆を加え、さっと煮たら完成。お好みでごま油を回しかけても美味しいです。もずくは酢と一緒に摂るとなお良いみたい◎ 味ぽんにも少しだけど酢が入っています🌟 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ミニトマト飴〗 ①ミニトマトを洗って水気をキッチンペーパーできちんと拭き取り、串に刺しておく。 ②砂糖50gと水19gを鍋に入れ、鍋を回して砂糖と水をよくなじませる。 ③②を弱めの中火にかけ、混ぜずに放っておきます。 ④大きな泡が出てきて、糸引くようになったら①をくぐらせて、クッキングシートの上で固まるのを待って完成です。※常温で固める。 🌟トマトをくぐらせるタイミングは、竹串で飴をつけて水にひたし、固まったらOKサインです。 🌟今回きび砂糖を使っています。飴を思い切ってサッと絡めないとトマトの皮が写真のようにめくれるので！😂思い切りが大事です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖かぼちゃとひじきの煮物〗 (冷蔵保存期間:3日) ［材料］・乾燥ひじき 3g ・かぼちゃ 150〜200g(今回170g使用) ・ごま油 ◎水150cc ◎薄口醤油大1/2 ◎濃口醤油大1/2 ◎ほんだし小1/4 ◎酒大1 ◎みりん大1 ◎砂糖小2 ［作り方］ ①乾燥ひじきは水で戻しておく。 ②かぼちゃを一口大に切る。 ③ごま油をひいた鍋で、水気を切った①を炒める。 ④◎と②を鍋に入れ、沸かす。沸いたら落とし蓋をして10分煮て完成です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖枝豆入り玉子焼き〗卵2個、だし汁大1.5、塩少し、醤油数滴に冷凍枝豆を入れています。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖ブロッコリーとパプリカのカレーマヨサラダ〗 (冷蔵保存期間:3日) ①塩を入れたお湯を沸かし、ブロッコリーを2分茹でる ②パプリカは炒める。もしくはレンジで加熱しておく。(赤・黄1個ずつの2個で600W4分) ③粗熱の取れた①②と、カレーパウダー(S&B)、マヨネーズ、塩コショウを混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖大根ゆかり和え〗 (冷蔵保存期間:5日) 〈材料〉・大根190g ・塩小さじ1 ・ゆかり小1弱・酢小2 ・砂糖小1.5 〈作り方〉 ①大根を細切りにして、塩をまぜて置いておく。 ②①を水洗いして、きつく絞り、ゆかり・砂糖・酢を混ぜて完成。さっぱり美味しいのと彩りがいいのでおすすめおかずです♪ 日持ちしますし◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #おうちごはん #レシピ #tiktokレシピ #つくね #食卓 #和食

2022/12/17に公開

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まあまあ前の献立😱ですが、こちらで細かく載せてなかったので更新です ■献立＊鱈の天ぷら(ふつうの・ゆかり・青のり) ＊味玉＊切り干し大根＊ブロッコリーナムル＊ミニトマトのごま和え＊小松菜わさび出汁漬け＊マッシュポテト＊納豆のお味噌汁 ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖鱈の天ぷら〗〈材料〉・鱈　2〜3切れ(今回皮無しを買いました) ◎米粉75g ◎冷水100cc ◎たまご1/2個 ◎お好みでゆかり・青のり〈作り方〉 ①鱈は一口大に切る。※時間があれば砂糖をふって5分おき、酒と水を混ぜたもので洗い、水気を拭き取ります。 ②◎を混ぜる。(ゆかりや青のりはここで混ぜます) ③油を170度に熱する。 ④①に②を絡めて、カラッとするまで揚げて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ブロッコリーナムル〗(冷蔵保存:3日) 茹でたブロッコリーに、オイスターソース・濃口醤油少し・ごま・ごま油・中華あじの素を混ぜました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ミニトマトのごま和え〗ミニトマトに、濃口醤油・砂糖・すりごまを混ぜました。醤油と砂糖は同量程度入れました。ミニトマトだけでも美味しいのでほんのり味つく程度にしています◎ すりごまはたっぷり☺️ ちなみに煮物や炒め物以外は、減塩醤油を使うことが多いです。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖小松菜わさび出汁漬け〗(冷蔵保存:3日) ①洗って切った小松菜を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけレンジで2〜3分加熱。粗熱が取れたら水気を絞ります。 ② 白だし:水＝1:1 を混ぜ、わさびも好きな量をとかし、①を漬けました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖マッシュポテト〗茹でて潰したじゃがいもに、バター・塩コショウと、牛乳を滑らかになる程度加え、混ぜました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #tiktokレシピ #レシピ #おうちごはん #天ぷら#料理

2022/12/13に公開

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いろんな味のサバが食べたくて色々トッピングしました☺️ ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖サバ串〗 ① サバに塩をふり、10分置く ※真鯖推奨です。塩サバの場合は①の工程は必要ありません。トッピングするので、塩サバならできれば塩分控えめのものを。。 ②①の骨をとり、一口大に切る ③②に酒をかけ、洗うように揉み込む。 ※酒が白く濁ります。 ④③を串に刺し、魚焼きグリルで焼く。 ⑤お好みでトッピングして完成です。 🌟オーロラソースは、ケチャップとマヨネーズを混ぜました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖中華風味玉〗(卵4〜5個分) ①水100cc・めんつゆ(4倍)小2・薄口醤油小2・中華あじの素小2を耐熱器に入れ、ふんわりとラップをし、ふつふつするまで加熱。 ②冷蔵から出したてのたまごをおたまでゆっくり、沸騰しているお湯に入れ、7分半茹でる。 ③②を冷水にとり冷やし、殻を剥き、粗熱の取れた①と合わせてる。ごま油を回しかけて冷蔵庫で冷やして完成。よくつくる漬けタレは水+濃口醤油+めんつゆですが、今回は夫の好きな中華風にしました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖塩昆布きゅうり〗(冷蔵保存:3日) きゅうり2本に対して、塩昆布・濃口醤油・鶏がらスープの素を各小1ずつ、ごま油、ごまを混ぜて完成です。きゅうりを叩いたりせず切っただけです☺️ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖かぼちゃのごま甘煮〗〈材料〉・かぼちゃ250g ◎砂糖大1 ◎濃口醤油小2 ・すりごまたっぷり〈作り方〉 ①鍋に一口大に切ったかぼちゃを入れ、水1カップを入れて強火にかける。 ②沸騰したら中火にし、◎を加え、落とし蓋をしてほぼ汁気がなくなるまで加熱する。 ③仕上げにすりごまをたっぷり混ぜて完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ひじきと豆の煮物〗 (冷凍保存:4週間、冷蔵保存:4日) 〈材料〉・乾燥ひじき・干し椎茸・にんじん・油揚げ※今回入れてません・大豆水煮 ◎水200cc ◎濃口醤油大1 ◎薄口醤油大1/2 ◎砂糖大1 ◎酒大1 ◎みりん大1 ◎顆粒ほんだし小1/2 〈作り方〉 ① 干し椎茸を水で戻しておく。すぐ戻したい場合はかぶるくらいの水を入れ、ラップを水面に密着させ5分→600W1分ほど加熱して粗熱をとる。 ②乾燥ひじきを水で戻す。 ③油揚げにお湯をかけて油抜きする。水分をよくとり、細切りにする。 ④お鍋に②・細切りにしたにんじん・③の油揚げを入れ、ごま油で炒める ⑤干し椎茸の戻し汁50cc・◎の調味料・干し椎茸・水洗いした大豆水煮を入れて沸かす ⑥弱火にして15分煮て完成。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖ネギと白菜のポン酢あん〗水300cc 白菜1/8カット白ネギ一本ポン酢小2 ほんだし小2 コショウ3ふり生姜チューブ5cm 酒小2 を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけました。お好みでごま油を回しかけても◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖湯むきトマトの昆布酢漬け〗 ①ミニトマトはへたを取り、へたの反対側を爪楊枝でプチッと穴を開ける。 ②お鍋で沸かした湯に数秒入れて、水にあげて、皮をむく。 ③酢50cc・砂糖大1・濃口醤油小1/4 に漬けて、塩昆布小1程度を加える。昆布の出汁が効いて美味しい。 ※塩昆布かぶりは盛り付ける時に気付きました〜😫 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ #tiktokレシピ #レシピ#おうちごはん#和食#サバ

2022/12/07に公開

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‪✎ 𓂃献立𓂃 ＊甘くない肉じゃが＊豆腐と三つ葉のおつゆ＊トマトの出汁漬け＊海苔巻き玉子焼き＊ブロッコリーのパン粉焼き＊エリンギバターポン酢＊ごま酢きゅうり＊キウイヨーグルト . ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖甘くない肉じゃが〗［材料］2人分・豚こま肉 200g ・じゃがいも適量・にんじん 1本・玉ねぎ1個 ◎水400cc ◎濃口醤油大1 ◎酒大1 ◎みりん大1 ◎中華スープの素小2〜3 ◎鶏ガラスープの素小2〜3 ・ごま油 (お肉をもっと柔らかくする場合 🌟酒大1・砂糖小1・水大1/2・片栗粉大1) . [作り方] ①じゃがいも、にんじん、玉ねぎをお好みの大きさに切る。 ②①をごま油で炒める。 ③②の全体に焼き色が付いてきたら◎を入れて蓋をして15分グツグツ煮込みます。 ※最初は中華あじと鶏ガラは小2ずつ入れて、完成前に味を見て足りない場合は足します。 ④この工程は特になくても柔らかく美味しく仕上がりますが、もっと柔らかくじゅわっとさせる場合は↓↓ 煮ている間に、豚肉に🌟を混ぜ込む。 ⑤ごま油で豚肉を炒め、③に入れ、5分煮込む。 ⑥最後にごま油を回しかけて完成。 ※さっと作りたいので④をする時の方が少ないです😅 ※⑥のごま油はなくてもOKです。今回入れてません。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖トマトの出汁漬け〗 ①トマトはヘタをくり抜き、反対側に十字に切り込みを入れる。 ②沸かしたお湯に、トマトを乗せたおたまを入れ皮がめくれてきたら水にさらす。 ③皮をむく。 ④水50cc・白だし大1・生姜チューブ1〜2cmと③を袋に入れ、冷蔵庫で冷やして完成。白だしはキッコーマンの「旨みひろがる香り白だし」を使っています。湯むきトマトは甘酢に漬けるのが好きですが、たまには出汁風味、美味しかったです✨ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖ブロッコリーのパン粉焼き〗 ①オリーブオイルを熱したフライパン(弱火)で、食べやすい大きさに切って洗ったブロッコリーを焼きます。弱火でじっくり焼いていきます。 ※ちなみに私はこの間に食器洗いです😆 ②こんがり美味しそうな焼き色がついてきたら、パン粉を適量加え、パン粉が色付くまで炒めます。 ③にんにくチューブちょびっと・マヨネーズを絡めて出来上がりです。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖エリンギバターポン酢〗 ①エリンギは一口大に切って、格子状に切り込みを入れます。 ②フライパンで①を焼き、こんがりしたらバター・軽く塩コショウ・ポン酢少しを絡めて完成です。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ ※前撮りがあったので、ネイルが少し長めです🙇‍♀️ . . #料理動画 #レシピ動画 #tiktokレシピ #肉じゃが

2022/12/02に公開

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ほっこり和食の日です。〖かぶの肉詰め和風あんかけ〗［材料］3個分・かぶ3個・薄力粉適量 ◎鶏ひき肉(もも) 150g ◎片栗粉大1 ◎酒大1 ◎塩コショウ ◎生姜チューブ 5cm ☆水400cc ☆ほんだし小1と1/2 ☆濃口醤油小1 ☆酒小1 ☆みりん小1/2 ☆塩ひとつまみ・お好みで三つ葉・水溶き片栗粉　適量 [作り方] ①かぶはよく洗って、厚めに皮を剥く。ボウルにお湯とともに入れ、10分程度置いておく。 ②しっかりお湯の中でかぶを揺らすと茎の間から汚れが落ちます。竹串でさらに根元の汚れを取ります。 ③◎を混ぜておきます。 ④②を切り、器と蓋になるようにします。スプーンで中身をくり抜きます。 ※くり抜いた中身はお味噌汁などの具に！ ⑤くり抜いた内側に薄力粉をまぶし、③を詰めます。 ⑥鍋に⑤、☆を全て入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして蓋をし、20分煮る。 ⑦あれば三つ葉をいれ、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。 #おうちごはん #tiktokレシピ #レシピ #和食

2022/11/27に公開

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ちなみにエリンギは朝お弁当に入れた残りなのでしなってます。 #おうちごはん #料理 #エビフライ #まちこりーたボイス

2022/11/24に公開

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‪✎ 𓂃献立𓂃 ＊鶏むね肉の大葉炒め＊小松菜ふりかけ乗せ玄米＊お味噌汁＊塩味玉＊チンゲン菜のオイスター炒め＊舞茸の塩昆布和え＊切り干し大根＊もずくとトマトの酢の物＊ひとくちスイートポテト﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖鶏むね肉の大葉炒め〗［材料］たっぷり2人分・鶏むね肉400g ・大葉4枚 ◎砂糖4g ◎塩4g ◎酒大1 ◎水大1 ・コショウ・マヨネーズ [作り方] ①鶏むね肉の皮をとり、大きめの一口大に切る。 ②①と◎を袋に入れて揉み込み、そのまま常温に戻す。 ③大葉は千切りにする。 ④油を引いたフライパンに、②の焼き目をつけたい側を下に置いていく。 ⑤焼き目がついたら裏返して、極弱火にして蓋をする。 ⑥3分経ったら蓋をあけ、火を止める。余分な水分を拭き取り、また蓋をして火をつけずに2分待つ。 ⑦蓋を取り、中火にして③の大葉・軽くコショウ・少しのマヨネーズを絡めて完成。お好みでマヨネーズをかけたり、糸唐辛子をトッピングします。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎〖チンゲン菜のオイスター炒め〗 ①ごま油をひいたフライパンで洗って切ったチンゲン菜の茎から炒める。 ②しんなりしたら葉を入れて炒め、にんにくチューブ1〜2センチ・鶏ガラスープの素・オイスターソースで味付けする。 ③いりごまをふって完成。チンゲン菜は一袋(2株)使いました。﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎　〖舞茸の塩昆布和え〗 ①オリーブオイルをひいたフライパンで舞茸を炒め、焼き色がついてきたら粗挽きコショウ・ほんだしをぱらぱらとふりかけ混ぜ、お皿に。 ②塩昆布・すりごまを混ぜて完成。舞茸と塩昆布がよく合います🥰 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ (前撮り前のため、いつもよりネイル長めです🙇‍♀️) #tiktokレシピ #レシピ #鶏むね肉　#おうちごはん　#料理

2022/11/18に公開

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ねぎがタレをまとって、とろとろで美味しかったです。 ※なぜか文字が大きくなって、再投稿しました🙇‍♀️ #tiktok料理 #おうちごはん #鶏ひき肉

2022/11/16に公開

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