#野菜 #ライフハック 9割知らない しわしわ野菜の復活方法 ・しわしわのだいこんは 両端を切って 半日水につけるだけで復活 ・しわしわのミニトマト 50～60度のお湯を入れて 10秒まつとツヤが戻る2024/06/25に公開15,200 回視聴 2.51%2369#野菜 9割知らない 食べる順番で損する野菜 ・きゅうりはヘタの反対から食べるとお得 （もともと花がついていた場所） ヘタの反対はが糖度がく 時間経過で甘さが消える だからヘタの反対から食べて! ・白菜は外側から食べると損する 中心の生長点が外側の養分を吸っちゃうから！ 内側から食べたほうが美味しさ長持ち ・キャベツの必要な分切って使うと損 切り口から茶色くなって傷むよ 外から使う分だけ葉をむくと長持ち2024/06/21に公開1,711 回視聴 8.65%814#米2024/06/14に公開15,600 回視聴 1.3%1086#野菜 #ライフハック 9割知らない 賢い野菜の選び方 ・大根は葉の断面に空洞があると損 高確率で成長し過ぎて 味も食感も落ちてる 空洞がないものを選んで ・オクラはすじの黒いものを選ぶと損 古くなっている証拠 白いものが新鮮だよ ・とうもろこしはひげが少ないものを選ぶと損 ひげの１本１本が実と繋がってるから 髭が多いほど粒も多いよ2024/06/10に公開2,217 回視聴 7.53%1121#野菜 #ライフハック ９割知らない野菜の保存 ・アスパラは寝かせて保存すると損 穂先を起こそうとして栄養成分を消耗しちゃうよ 立てて保存で糖分や旨みが多く残る ・とうもろこしは生で保存すると損 生だと3日しか持たない 買ってすぐ加熱して冷蔵で１週間持つよ ・ほうれん草、生で保存は損 ビタミンCは９日冷蔵保存で７割失う 下茹＆冷凍すればほぼ変わらない2024/05/21に公開6,173 回視聴 3.05%1320#野菜 #ライフハック 9割知らない 時間で得する・損する野菜 ・ねぎは切って15分放置がお得 空気に触れてイオウ化合物が血液サラサラ効果のアリシンに変身 食べる15分以上前に刻もう ・生キャベツの千切り すぐ食べないと損 血栓予防のアリルイソチオシアネートは揮発性なので 刻みたてが良いよ ・すりおろしたニンニク、10分以内がお得 おろして10分で疲労回復効果のアリシンが最高潮 10分以降は激減する2024/05/17に公開3,292 回視聴 4.77%1143#野菜 #ライフハック 長持ちする野菜の保存 ・キャベツの必要な分切って使うと損 切り口から茶色くなって傷むよ 外から使う分だけ葉をむくと長持ち ・小松菜の長持ち保存 根元を五分水につけた後拭く ペーパータオルに包みポリ袋に 根元を下にしてたてて保存 １週間くらい持つよ ・あらいごぼうの保存 自立できるよう三等分に切たら ラップに包んでたてて保存 １週間くらい持つよ ちなみに泥付きだと2ヶ月持つ ※泥つきは新聞紙＋ポリ袋がおすすめ2024/05/13に公開11,100 回視聴 2.67%1964#野菜 9割知らない 洗うと損する野菜 ・ねぎのネバネバ洗うと損 この正体はペクチン 食べると体内の異物から守ってくれる免疫細胞（マクロファージ）が 最大5倍に活性化 ・レタスは洗いすぎると損 ビタミンCが大量流出 内側の葉は外気に触れていないため さっと洗うので十分 ・しいたけは洗うと損 気孔が多いから洗うと ポリフェノールが15%、鉄は最大40%失う 一般のしいたけは土に触れてないので洗わずに食べれるよ ※屋外で育った特殊なしいたけは洗ってね2024/05/06に公開10,600 回視聴 2.21%1675#野菜 9割知らない 野菜の買い物裏技 ・人参は葉の断面が小さいとお得 繊維が少なく柔らかいよ 太いと葉に養分を取られて栄養価が低い ・カットキャベツは芯の短いものがお得 芯が長いものは葉の栄養が抜けて 美味しさも減ってるよ ・カット白菜は中心が平らなものがお得 盛り上がっている白菜は外側の養分が 中心部に送られてうま味が抜けてるよ2024/05/03に公開40,200 回視聴 3.78%8548#野菜 レンチンで得する野菜 ごぼうの下茹では電子レンジがお得 脂肪の蓄積予防のクロロゲン酸の流出を抑える 皮つきで大きめにカットしてレンチンすると クロロゲン酸が2倍活性化！ ・ズッキーニの加熱は電子レンジがおすすめ 茹でたりフライパンで炒めると、 レンジに比べて2.7倍抗酸化力を失う ・かぼちゃは茹でると損 ビタミンCは2割 β-カロテンは5割に減少 電子レンジならそちらもほぼ100%残るよ 茹でる場合は汁ごと食べれる料理にしてね2024/04/29に公開6,689 回視聴 5.59%24249割知らない ショウガのヒミツ ・ショウガの皮はむくと損 皮には栄養の約7割が含まれてる 皮をきれいに洗って使うと得 ・ショウガは切って3分以内がお得 薬効成分が酸化しやすく ジンゲロールが3分で減り始め 15分後には3割まで激減 材料の最後に切るのがおすすめ ・よくレシピに書いてある ショウガ1かけとは 15~20gくらいってこと 親指第一関節までの大きさくらいの量っておぼえてね2024/04/22に公開8,835 回視聴 3.75%2386#野菜 ９割知らない 大根の秘密 すりおろした大根 すぐに食べないと損 30分放置でビタミンＣを20%失う 辛み成分も蒸発するので早めに食べよう 大根は皮ごと食べるとお得 皮に近いほうがビタミンＣが多いと言われてるよ 大根おろしも皮付きがベスト 大根は生で食べるのがお得 加熱するとビタミンＣとアミラーゼを失うよ サラダや大根おろしがおすすめ2024/04/19に公開14,763 回視聴 1.46%1535#野菜 9割知らない ピーマンの裏技 ・ピーマンは油と食べて栄養吸収アップ ピーマンは組織が固いので加熱によるビタミンC流出が少ない 油で炒めたり揚げて食べるのがおすすめ サラダならオイルやドレッシングと食べてね ・ピーマン苦手な子の克服方法 青臭さをなくすなら炒めたり揚げたりし 油でコーティングすると苦みを感じにくくなるよ ひき肉・ベーコン・バラ肉など脂の多い肉と調理がおすすめ 細かく切って一度茹でた後に調理すると さらに苦みが減るよ ※その代わりビタミンCを失うけどまずはなれるの大事2024/04/15に公開5,477 回視聴 2.76%1203#野菜 9割知らない トマトのヒミツ ・トマトは総合的に見ると加熱がお得 ビタミンCとカリウムは加熱に弱いけど 他の栄養は加熱した方が3～4倍吸収率アップ １日に摂る緑黄色野菜が中トマト1個で補えるよ ※だからと言って毎日トマトだけで済ますのは栄養が偏るからやめてね ・トマトは肉や魚と食べるとお得 グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果で うま味がアップ！ ミートソースや魚介のトマト煮にがおすすめ ・トマト缶は栄養価が高い ビタミンB6は生より加工品の方が多いよ ただしビタミンCは加工されるときに流出 ビタミンCを優先したいなら生がおすすめ2024/04/12に公開7,087 回視聴 2.89%1504#野菜 9割知らない キャベツの裏事情 ・キャベツは生で食べるのがベスト 水に流出しやすいビタミンC/Uを多く含むよ 煮込む場合は汁ごと食べると栄養を無駄なくとれる ・キャベツは切り方で歯ごたえが変わる 繊維に沿って切るとシャキッと歯ごたえがある 炒め物やスープにおすすめ 繊維を断つとふんわり食感 生食、サラダにおおすすめ！子供が食べやすい ・とんかつのキャベツは食べないと損 キャベツのビタミンUが消化を促し、胃もたれは軽減 また、食物繊維が脂肪の吸収を抑えるよ2024/04/08に公開8,209 回視聴 1.88%1163#野菜 9割知らない ガン予防野菜のヒミツ ・にんじんは卵と食べるとお得 がん予防のβカロテンの吸収が4.2倍アップ にんじんは油で炒めるとβ-カロテンの吸収率８倍以上アップ 卵と油を使った料理（にんじんしりしり）が最強 ・ニラは冷凍保存がお得 ガン予防成分9.6倍アップ 凍ると細胞が破壊されて、メイチンやアリインが活性化！ しかも糖度が1.４倍アップするよ ・にんにくはすりおろしがお得 細かく刻むほど疲労回復物質が活性化 ゆっくり焼くとガン予防効果に変身（アリシン→アホエン）2024/04/05に公開4,893 回視聴 3.99%1311#野菜 ９割の人が知らない 野菜の皮のヒミツ ・キャベツの外葉は捨てると損 外葉はβカロテンが豊富 油と食べると吸収がアップ 炒めて食べるのがおすすめ ・カボチャの皮は捨てると損 皮にはβ-カロテンが実の２６倍入ってるよ 捨てると６割以上の抗酸化作用が無駄に ・にんにくの薄皮には高い抗酸化力！ 捨てずに食べるとお得 繊維が強いので 半分に切って素揚げかホイル焼きがおすすめ2024/04/01に公開11,120 回視聴 2.25%1883#野菜 9割が知らない 「新」がつく野菜のヒミツ ・新玉ねぎの常温保存はNG 普通の玉ねぎより水分量が多いから 冷蔵庫で保存が長持ち ・新じゃがは早めに食べないと損 保存期間は普通のジャガイモの半分以下 １～2週間で食べきってね 通常のジャガイモよりやわらかいから皮ごと食べるのがおすすめ ・新ゴボウの皮むき・アク抜きは損 通常のゴボウより柔らかくて香りが良いので サッと火を通すだけで食べれるよ 「新」がつく野菜は春〜夏に出回るから要チェック！2024/03/28に公開7,451 回視聴 3.54%1865#野菜 #ライフハック 9割知らない 春限定で得する野菜 ・春のニラは生で食べるのがお得 ごま油と一緒に食べると ビタミンＡの吸収率が10倍アップ 和え物がおすすめ ・春の肉厚しいたけは日光浴でビタミンDが25倍増える 他の時期のしいたけは10倍程度なので、かなりお得 ・アスパラガスの栄養は冬より春が高い 血行改善効果が7倍 その他の栄養効果も栄養ドリンク並み サッと茹でるか電子レンジ蒸しで栄養を効率よくとれるよ2024/03/18に公開5,651 回視聴 4.09%1703#野菜 2024/03/12に公開4,519 回視聴 5.33%17721234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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