～美味しいコーヒーで日常に刺激を～

Ray Coffee Creation (レイコーヒークリエイション）は山梨在住のコーヒーのもつ面白さや魅力を伝えるロースター＆クリエイターです。"Not only Black." 「苦いだけがコーヒーにあらず。」をモットーに精力的に活動しております。

2024年現在はマルシェ・イベント出店をメインに活動しております。マルシェ・イベント出店時には丁寧にローストした美味しい自家焙煎コーヒー豆を使用し、実際にお客様へコーヒーサーブさせて頂いております。
またYouTubeでの動画発信やInstagramでの投稿といった、デジタルコーヒーコンテンツの提供を通じて人々の暮らしに豊かさをもたらすような刺激を提供しております。

このチャンネルでは、「スペシャルティコーヒーの美味しい淹れ方」を軸にお伝えすることで、コーヒーの持つ面白さや魅力を発信していきたいと思います。

「スペシャルティコーヒー」とは？　以下のような特徴があります。（内容は簡略化して記載しております。）
・消費者が美味しいと評価するコーヒーであること。
・コーヒー（液体）にテロワールが表現されていること。
・トレーサビリティーが明確であること。
・コーヒー豆（種子）からコーヒーの液体に至るまで、徹底した品質管理がなされていること。

スペシャルティコーヒーは、テイストの表現にフルーツや花が使われるほど味わい豊かな魅力あるコーヒーです。
特にスペシャルティコーヒーのポテンシャルを活かす、適切な「浅煎り」という焙煎をなされたコーヒーは、とてもフルーティで色も綺麗な赤茶色となり、苦味とは無縁のコーヒーとなります。

どうぞよろしくお願い致します。