il magnifico

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. ぶあついほどに贅沢な秋色ミルフィーユ。フランスのA.O.Pの発酵バターをこれでもか、と使ったパイ生地。 mille(1000の)foglie(葉🍂)がイタリア語で millefeuilleがフランス語。おなじか。 1000枚重ねた生地は噛むたびにバターが香ってそこにまたアマレーナ🍒のシロップ漬けが甘酸っぱく。ビターなチョコレートが調和する役割り。どれもなくてはやってらんない。濃密なたまごをたっぷり使ったカスタードももちろん手作り。 (けっこう力要ります笑) 仕上げにはアーモンドのカリカリを。甘苦くほろ苦く秋の思い出。陽が照っていても風の冷たさが気持ちいいねーと外に出るのがたのしくなる！秋好きにはたまらないわ。 #ilmagnifico #cucina #italia #millefeuille #millefoglie #AOP #わたしはこれを #aglioolioepeperoncino #だとおもっていた #イタリアだ #appellation #origine #protégée #保護原産地呼称 #イタリアで言う #DOP #勉強になります #パイ生地大好き #発酵バター #いつか作ってもらおう #グレープフルーシ #ミルフィーユ

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. 豚肉の炭火焼き！ #ilmagnifico #da #ciccio #maiale #alla #brace #最高の香り #夏です #麻布十番 #cucina #italiana

2020/07/20に公開

#ilmagnifico#da#ciccio#maiale#alla#brace#最高の香り#夏です#麻布十番#cucina#italiana

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2020/04/14に公開

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. 「あーもう年末は忘年会続きで 2キロも太っちゃったー😭」 . 「大丈夫だよー2キロくらいそんなの全然わかんないよー！」 . なんて可愛い女子たちの会話。 2キロってすごいんだから。シェフのまな板より大きな2キロの太刀魚。肉厚でよく肥えてどっしりと重みがあって脂がのったそれが2キロ。長さにしたらウエストひと回り。それが2キロ。おやつの時間(推定23時)に塩と油を塗ってオーブンにいれてみました。お客さまには出せないお腹の部分。焼いても焼いても消え去らない脂。熱々ジュワジュワ。オーブンから出してもこのさま。口に入れたらはじけてとろけます。「魚の脂は体にいいんだよね」なんて(それは本当です) 若い女子たちの慰め合いとさして変わらないおじさんとおばさんの慰め合いは今宵も肉厚のミートテックを蓄えていくのでした。本格的に寒くなってきました。ご自愛くださいませ。 2キロってすごいんですよ♡ #ilmagnifico #cucina #italiana #siciliana #pesce #bandiera #pescebandiera #太刀魚 #ハッシュタグは #グレープフルーシ #ちょろすくん #ろちょすくん #最近呼び捨て #ろちょ #purea #di #finocchio #セグウェイ募金はじめます #セグウェイ募金はじめてます #最近太刀魚ばっかりだなぁ #おいしいから仕方ないか #えぐみの極み

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