鈴木あすな | 家庭料理研究家

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最終更新日: 2025/12/14

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⸻ 8月・四季のお料理会 ― 晴れの日の家庭料理 ― 募集中です☺️ 日々の食卓は、つい手軽さや時短を優先しがち。でも、節目やお祝いごとに「きちんとした料理」が作れると、それが大きな自信につながります。今回はちょっと特別な日に心を込めて作りたい“晴れの日の家庭料理”をご一緒に。　ちらし寿司や茶碗蒸しに天ぷらなど、どこか懐かしく、けれど華やかさもある品々を、日々の家庭料理の延長線で、無理なく丁寧に仕立てていきます。お子さまの誕生日や成長の節目、ご両親や大切な方をお迎えするお盆や年末年始…。私自身、子どもたちの成長を祝う場面や、家族が集う日に、必ず作ってきた定番の献立です。「これを作ってあげたい」と心から思える料理。何度も繰り返し作りたくなる、わが家のお祝いごはんを、この機会に、ぜひご一緒に作ってみませんか？ ⸻ ◯ レッスンの流れ調理はデモンストレーション形式でご覧いただきます。一部、盛り付けなどを体験いただき、最後にゆっくりとご試食の時間をお楽しみいただきます。 ≪お品書き≫（全10品ほど） • 15分でひけるおうちだし • 夏野菜を使ったお浸しや和えもの • 揚げ浸しや天ぷら • 基本のちらし寿司 • 鯵の酢締めの夏ちらし • 茶碗蒸し • 桃のデザート • ブレンド茶　ほかご自宅でも再現できる、やさしくも本格的な“家庭の晴れの日ごはん”を、季節の空気を感じながら、一緒に味わいましょう。皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。 8月 1日(金) 満席 2日(土)残り1席 3日(日) 空きあり 4日(月)空きあり詳しくいご案内やご予約はHPをご覧くださいませ。 (今回より少し値上げと開始時間の変更をさせて頂いています。ご確認の上ご予約頂けますと幸いです。) また遠方の方へ、レシピのみの販売もさせていただいています。写真はレッスンでご紹介したいと思っているお料理たちです。どれも美味しくて早くお伝えしたいです🥹🔥🔥🔥 皆様のご参加お待ちしております☺️♥️ #料理教室名古屋#名古屋料理教室

2025/07/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室

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... 火の国・熊本へ。だご汁や辛子蓮根、馬刺しなどの郷土料理を味わい、温泉地に点在する「蒸し場」では、地元の野菜や温泉卵をほかほかに蒸して楽しみ、阿蘇の牛乳を飲み、温泉でほっとひと息。自然の恵みにたっぷり触れて、心も体も満たされた旅になりました。念願だった @taishoji4610 の料理教室にも伺うことができ、学びの多い貴重な時間に。吸収したことを、これからの日々のアウトプットに丁寧に繋げていきたいです。料理の仕事をしているからこそ、日々どれだけ「おいしい体験」ができるかはとても大切。質のよい味をちゃんと味わうことを、自分の中のベースにしていきたいと思います。（つい手を抜いたり、お店選びを間違えると “そこそこ…” で終わってしまい、ちょっと残念な気持ちになることもあるからこそ）そして何より、美味しいものを毎日おいしく食べられるように、これからも健康な体づくりを大事にしていきたいと思います🔥 #熊本旅

2025/07/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/熊本旅#熊本旅

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... 小さな変化が未来をつくる日々の暮らしに劇的な変化が訪れることはそう多くはなく、同じように見える時間が、静かに流れていきます。けれど、その中にも小さなきっかけは確かに訪れていて、それに気づき、変化の芽として育てるかどうかは、自分次第。ほんの少し、想いを伝えてみる。ほんの少し、動いてみる。たったひとつの言葉から生まれた小さな種が、いつしか大きな木になり、ふと気づけば、自分の世界が変わっている。出会いのひとつひとつ、日々のひとつひとつの積み重ねが、やがて自分の望む未来へと確かに続いている。そう思えば、今日という一日、一瞬を誰とどう過ごすかはとても大切で、もし叶えたい未来があるのなら、そこへと続く道をはずれないように、丁寧に、誠実に、自分の言葉と行動を選びたい。 30代も後半になり、40代をより自由に、自分らしく、軽やかに生きるために。今日もまた、自分にできる小さな一歩を積み重ねていきたいな。先日訪れた熊本の大観峯にて。圧倒的な場所だった。そんなことを考えながら日が暮れる瞬間を眺めていたとても心豊かな時間でした。 #大観峯 #熊本旅

2025/07/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/大観峯#大観峯https://www.instagram.com/explore/tags/熊本旅#熊本旅

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... ⸻ 8月・四季のお料理会 ― 晴れの日の家庭料理 ― 募集のお知らせです☺️ 日々の食卓は、つい手軽さや時短を優先しがち。でも、節目やお祝いごとに「きちんとした料理」が作れると、それが大きな自信につながります。今回は、*特別な日に心を込めて作りたい“晴れの日の家庭料理”*をご一緒に。　ちらし寿司やお稲荷さん、茶碗蒸しにかき揚げなど、どこか懐かしく、けれど華やかさもある品々を、日々の家庭料理の延長線で、無理なく丁寧に仕立てていきます。お子さまの誕生日や成長の節目、ご両親や大切な方をお迎えするお盆や年末年始…。私自身、子どもたちの成長を祝う場面や、家族が集う日に、必ず作ってきた定番の献立です。「これを作ってあげたい」と心から思える料理。何度も繰り返し作りたくなる、わが家のお祝いごはんを、この機会に、ぜひご一緒に作ってみませんか？ ⸻ ◯ レッスンの流れ調理はデモンストレーション形式でご覧いただきます。一部、盛り付けなどを体験いただき、最後にゆっくりとご試食の時間をお楽しみいただきます。 ≪お品書き≫（全10品ほど） • 15分でひけるおうちだし • 夏野菜を使った副菜 • 揚げ物・煮物・焼き物など、晴れの日にふさわしい主菜 • 基本のちらし寿司 • 基本のいなり寿司 • 季節の汁物 • 冷たい和のデザート • ブレンド茶　ほか ※詳しいメニューは決まり次第、講師Instagramに更新予定。写真はイメージです。ご自宅でも再現できる、やさしくも本格的な“家庭の晴れの日ごはん”を、季節の空気を感じながら、一緒に味わいましょう。皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。申し込み開始日 7月4日(金) 09時00分詳しくはHPをご覧くださいませ。ご予約もHPよりしていただけます。 (今回より少し値上げと開始時間の変更をさせて頂いています。ご確認の上ご予約頂けますと幸いです。) また遠方の方へ、レシピのみの販売もさせていただいています。皆様のご参加お待ちしております☺️♥️ (※写真はイメージです。これから試作するので随時お知らせいたしますね♡) #料理教室名古屋#名古屋料理教室#晴れの日

2025/07/02に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/晴れの日#晴れの日

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... @loveg_official × @tablefor 【ソイミールワークショップ】を開催いたしました。笑いあり、時に涙もあり—— わずか2時間とは思えないほど、心が深く動く、濃密なひとときとなりました。この場に流れていたのは、やさしさと愛に満ちた、ここだけの特別な空気。 @otayukari さん、 @koheimatsuda1980 さんをお迎えし、 @loveg_official に込められた想い、そして暮らしや食に対する価値観に触れさせていただきました。私たち @tablefor からは、 5種類のソイミールの特徴と、それらを使ったお料理を、デモンストレーション形式でご紹介。「大豆ミートって、なんだか難しそう…」そんな印象を持っていた方も、実際に見て・食べて・知ることで、「えっ、こんなに簡単でおいしいんだ！」と、ぐっと身近に感じていただけたご様子でした。きっと、これからの日常の中で、 “ソイミール”がやさしく寄り添う存在になってくれるはずです🥹 そしてトークセッションでは @otayukari さんから、日々の暮らしや自然との向き合い方、大切にされている言葉や視点について、たくさんのお話を伺いました。彼女の目に映る世界は、あたたかく、美しく、力強い。同じフィルターで世界をのぞかせてもらえるような時間に、皆さんが自然と引き込まれていくのを感じました。言葉の選び方に、その人らしさと想いの芯がにじむ。そんな素敵な女性とのご縁に恵まれ、この場でご一緒できたことが、私にとっても大きなご褒美のような時間でした。今回のワークショップは、12名限定ということもあり、募集開始と同時に満席に。参加できなかった皆さまからも、たくさんのリクエストをいただいていますので、またあたたかなタイミングで第2回を開催できたら…と思っています✨ ご参加くださった皆さま、どうもありがとうございました。 “知って・見て・食べる”を通して出会ったソイミールのある暮らし、これからも一緒に楽しんでいきましょうね☺️ LOVEGで繋がれたご縁に、心からの感謝を込めて。 ⸻

2025/06/15に公開- 指定なし

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... いちりんか @ichirinka.neotea のレシピ開発と撮影コーディネートを @tablefor で担当させていただきました。夏のお茶のいろんなシーンを表現したいとお題をいただき、あれこれ考えて表現することがとても楽しかった。粉茶がここまで進化していたとは驚きです。瞬間に溶け、美しい色と香りが広がります。美味しい日本茶を淹れることは時として難しい。気分を変えたり食事以外で節目をつけたい瞬間があって、そんな時に手に取ってもらえたら。インタビューの記事もUPされているのでよかったらHPもみてみて下さいね🥰

2025/06/10に公開- 指定なし

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... 『自分のために料理を作る。』 1人だとただお腹を満たすことが第一になり、家族がいると家族の好みを優先してしまいがち。自分が何を食べたいのか、何を欲しているのか。自分の心に聞いてあげよう。その声が聞けたらそれを作り食べる。自分を満たしてあげることで、料理が本当の意味で自分のものになり、その先に調理の技術やレシピがあるのだと思う。きっと「なんでもいい」と答えてしまう人は、自分の心とちゃんとつながれていなくて、心ではなく頭で考えてばかりかも。自分を大切にしたいならちゃんと食べたいものを心に聞いて、こたえてあげよう。それは調理が大変なものでなくてよくて、味噌汁だし汁卵かけご飯冷や奴おにぎり目玉焼きなどなど。みんなはどうかな。凝った料理じゃなくていい。簡単なものでもいい。ミニトマトをかじるだけでもいい。大切にしてほしいのは、「自分が何が食べたいか」。自分を満たすことができたら、その溢れた愛情で家族や大切な人を満たしてあげよう。頭で献立を考えて心をすり減らしながらお料理してるとしんどくなる。誰とも比べず、ただ自分の食べたいものを。外食のときも、写真に映えそうだからとか、野菜とった方が良さそうとか、頭で考えるんじゃなくて心で感じてみて。最初は思い浮かばないかもしれないけど、そういう練習をしながら日々食事に向き合うときっと自分の心とつながれるから。自分が食べたいものは自分で決めたい。自分で決めることの積み重ねで自分軸がしっかりするし、自信につながる。今までの経験を詰め込み、心にしたがって自分らしく料理ができるようになるお手伝いがしたい。♥️

2025/06/02に公開- 指定なし

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... 出汁をひくことはメディテーション。出汁をひいて、煮物、お浸し、炊き込みご飯、茶碗蒸し、お味噌汁のレッスンでした。そいえば昔作れるようになりたいと憧れていた料理だったな。知るとこんなにシンプルだったのかと。シンプルと簡単、時短は違う。シンプルだからこそ難しかったりもする。出汁をひくことは、ブレンドハーブティーを淹れるコーヒー豆をひいてドリップをすると似ている感覚。日々の料理の延長線ではなく、自宅で1人時間ができたときすっきりしたいとき丁寧に過ごしたいとき自分へのご褒美時間として出汁をひく。出汁を飲むとニュートラルに戻る感覚というか、本来の自分に還れるイメージ。料理のホームであり、しばらく飲めないとホームシックになる。笑出汁をひくことは「心地よい」行為。美味しい〜って頭じゃなくお腹の底からじんわり込み上げてくる (きっと日本人のDNAに組み込まれてるよね) 美味しい美味しくないのものさしがこの出汁の味がベースになっているような。これが美味しいと思えているうちは大丈夫だな、そう思えます。日々の料理に出汁をとろう、ではなく、癒しのメディテーションタイムとして。出汁をひくことをおすすめしたい。 @nagarapark_organic_marche マルシェ3周年記念コラボイベントに呼んでいただき光栄でした。マルシェの農家さんの有機野菜や果物、ハーブティーやお茶、平飼い卵など、素晴らしい食材をお料理できて幸せでした♡ ご参加頂いた皆様、会場をお貸し下さった @noma_bldg さんありがとうございました！

2025/05/19に公開- 指定なし

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... 6/15(日) 11：00-13：00 @loveg_official × @tablefor 『ソイミールworkshop』開催します！地球がこのままではひとつでは足りなくなるらしい。そして今が変える岐路だと。環境問題について調べたりするとドキッとしちゃいますよね。でも決して他人事じゃない。子どもたちがおじいちゃんおばあちゃんになった時に私たちのように幸せに暮らしていけるだろうか... この美しい地球を守りたい。なるべくエシカルな消費をしたい。そんな想いで日々生活しています。お肉の頻度を1回でも減らして大豆ミート(以下ソイミール)を選ぶことはきっと地球を自分を守ることに繋がっている。ソイミールの可能性をみなさんにシェアしたく、『ソイミールworkshop』を開催いたします♡ ・環境問題に興味がある・食生活を見直したい・ソイミールが気になってるが味や調理法がわからない・お肉の頻度を減らしたい・お家では体に優しいごはんが食べたいそんな方はぜひ！私も普段お肉を減らしていて。今までの私はスーパーに行って魚が買いたくても養殖のものしかなかったり、産地が気になったり、金額が高かったり、調理法がわからなかったり... で、諦めてお肉を買う、とかしらすがメインディッシュになる、なんてことがよく起きていました。そんな時に救世主として現れたのがソイミール。でもソイミール、知ってたんです。 10年前くらいに試して、味が苦手で遠ざかっていたのです。ソイミールを買って調理する、までの壁はとても高く、なかなか手をつけられずに日々過ぎていきました。そんなときにLOVEGに出会い、『あれ、美味しい！思ってたのと違う！』となり、生活にフィットするようになりました。私のようにお仕事が料理でもソイミールの壁は高かったので、きっとみなさんはもっと高い壁がそびえたっていますよね。笑美味しくなかったらどうしよう家族食べてくれるかなうまく調理できるかな簡単なのかないろいろな不安やハードルがあるの、めちゃくちゃわかります！でも大丈夫。美味しいし家族も食べてくれて簡単で小さなキッチンでも無理なく作れる調理法とレシピをぜひお伝えしたいです。そしてもうひとつ奇跡が♡ そんな問題にいち早く気づき取り組みをされている @loveg_official 創設者でlifestylistの @otayukari さんにお越しいただけることに。尊敬する人は？と聞かれたら真っ先に名前をあげてしまうほど、想いと行動が一致していて素晴らしくかっこいい女性。私はソイミールの世界を知ってほしいのと同じくらいゆかりさんを知ってほしいなあ。そして直接お会いして欲しい。名古屋にゆかりさんがきてくれて、さらにソイミールについてしっかり学べるスペシャルすぎるイベントなので、ぜひ参加してほしいです。先着12名だけなのですが...😭 (参加者が多数の場合、枠を増やすのも検討しています。) 予約は明日6/15(木)朝9時スタート！メニューや金額などの詳細やご予約は、 HPの料理教室ページからご予約くださいね。ぜひみなさまのご予約をお待ちしています♡ #ソイミール#大豆ミート#workshop#loveg

2025/05/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ソイミール#ソイミールhttps://www.instagram.com/explore/tags/大豆ミート#大豆ミートhttps://www.instagram.com/explore/tags/workshop#workshophttps://www.instagram.com/explore/tags/loveg#loveg

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... 美味しそうな食材を見つけて自由に料理するのが楽しい日々の料理はレシピからではなく旬の食材から広がって行くもの味付けを何にするかよりも、食材の味や香りを知ることが先食材を生かした味付けを少し補うくらいの優しい気持ちで料理するとうまく行くレシピを見ながら料理をすると、料理というより作業になって退屈になりやすいそして1番の悲しみは全てレシピに任せにしてしまうと、料理の本当の楽しさに触れられない気がする最近発見してうれしかったのがズッキーニの皮の内側の色ズッキーニを春に近づけたくて、ピーラーで皮を剥いたら淡い緑色になり一気に春に溶け込んだレシピには載ってない自分で発見する味。これは絶対忘れない料理は楽しい。いつもの食材でも同じ味の日はないし、工夫次第で何様にでもなる。お料理は本当におすすめです。笑 #名古屋料理教室#料理教室名古屋#管理栄養士#フードコーディネーター

2025/04/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーター

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春のお料理会まずはご参加くださった皆様、ありがとうございました。 4月は気持ちのいい春にぴったりのブランチがテーマのお料理会でした。春の食材といえば、いちご、柑橘、菜花、芽キャベツ、新玉ねぎ、新にんじん、新ごぼう、新じゃが、そら豆、スナップエンドウ... 夏野菜に比べると色味が淡くて、美しいんです。素材の色や食感、香りを邪魔してしまわないように、長所を生かすようなお料理を組み合わせてみました。お料理は家事の中でも複雑で難しく、時間もお金もかかる。マイナスな面をみたら面倒だなあと感じてしまうのもきっと自然なことと思います。でも何事も楽しんだもの勝ち。そう思っているので、楽しいポイントを探してみると、案外たくさん見つかります。楽しむように口角を上げてお料理していると、不思議と本当に楽しくなってくる。料理の捉え方、気持ちの持ち方を変えてみるのはけっこう有効かもしれません。私は料理が上手くなる人を増やすより、楽しんでる人を増やすお手伝いがしたいのです。楽しんでたらその周りも楽しくなるし、楽しそうにしてる人に人は集まると思うから♡ 家庭料理はお金を払ってもらうお店とは全く違う仕組み。お天気が変化するように、素材も自分も日々違う。ばらつきがあって当然です。今日は美味しくできたけど明日は失敗、でもそれもひっくるめて愛おしいと思えば良し、です♡ 間違っても、なんて私だめなのーって責めないこと。新学期からもお料理一緒に楽しみましょうね！次回は8月1.2.3.4日を予定しています。また6月末ごろに予約を開始すると思うのでお知らせいたしますね。またお会いできること、楽しみにしています♡ #名古屋料理教室#料理教室名古屋#四季のお料理会

2025/04/22に公開- 指定なし

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... 年に4回、春夏秋冬の季節に合わせて開催させていただいている『四季のお料理会』今回は4月開催なので、【春のブランチ】をテーマにしてみました。赤や紅色の重なり淡い緑や濃い緑の重なりお料理を見ただけで春だとわかります。そんな季節感のある料理をたくさんご準備しました。今週金曜よりクラスが始まります。 (レシピ購入の皆様もありがとうございます！来週発送します♡) 準備をしっかりして当日は皆様との時間を楽しみたいと思います♡ ご参加予定の皆様よろしくお願いします🥺 #名古屋料理教室#料理教室名古屋

2025/04/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋

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... インタビュー記事が掲載されました。 @loveg_official LOVEGサイトより、『LOVEGスペシャルインタビューvol.10』を見てみてね。普段大切にしていることや考えなどをお答えさせてもらっています。地球と台所はつながっている。だからこそおうちでご飯を楽しむ人が増えたら自分も地球も元気になる。そう信じています🌏💓 ソイミールを使ったお気に入りのレシピも紹介していますよ🫣♡ インタビューをお受けさせていただきとても光栄でした。 @loveg_official チームの皆さま、いつもありがとうございます🥰

2025/04/14に公開- 指定なし

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... 本日4/11(金) 21時募集開始です！この度、 @nagarapark_organic_marche の3周年記念イベントとして、コラボお料理会を開催することになりました♡ マルシェで人気のお野菜や調味料、ドリンクなども使って一期一会の会となりそうです。 ◯テーマ『おうち出汁の取り方と出汁を使ったお料理』日常の中でも１５分でさっとひける手軽な出汁の取り方と、その出汁を活用したお料理を作ります。出汁をひくだけで穏やかな気持ちで食材と向き合うことができ、お料理の味もシンプルな味付けでも底上げされた美味しさになります。旬の食材と一緒にお料理を楽しみましょう。 ○メニュー・１５分で！基本のおうち出汁・季節野菜のお浸し・季節野菜とお揚げの炊き合わせ・季節の炊き込みご飯・出汁あんかけ茶碗蒸し・ソイミールの出汁南蛮・季節のお茶 ○日時 5月17日(土) １部 10:30-12:30 ２部 14:30-16:30 ○参加費 4500円(税込) ○会場 @noma_bldg 『ｎｏｍａ』　岐阜県岐阜市大菅◯テーマ『おうち出汁の取り方と出汁を使ったお料理』日常の中でも１５分でさっとひける手軽な出汁の取り方と、その出汁を活用したお料理を作ります。出汁をひくだけで穏やかな気持ちで食材と向き合うことができ、お料理の味もシンプルな味付けでも底上げされた美味しさになります。旬の食材と一緒にお料理を楽しみましょう。 ○メニュー・１５分で！基本のおうち出汁・季節野菜のお浸し・季節野菜とお揚げの炊き合わせ・季節の炊き込みご飯・出汁あんかけ茶碗蒸し・ソイミールの出汁南蛮・季節のお茶 ○日時 5月17日(土) １部 10:30-12:30 ２部 14:30-16:30 ○参加費 4500円(税込) ○会場『ｎｏｍａ』　岐阜県岐阜市大菅北2-26 ※駐車場有 ○定員各回10名 ○講師 Tablefor 鈴木あすな出張レッスン楽しみです。岐阜お近くの方ぜひご一緒しましょう♪ ご予約はこちらより。 @nagarapark_organic_marche

2025/04/11に公開- 指定なし

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... 料理はメイクと似てる。何を使うのか自分の肌(体)に合うものはどれかその時の気分の色味は見せたいイメージはどうか全体の色や質感のバランスはどうか考えながら組み立てていく。自分と向き合うことや、完成までの工程が似てる。人それぞれ肌質や肌色が違うのは当たり前似合うメイクも変わってくるほんとは料理もそう。自分は何を求めているのか何を食べたら心地よいのか。それは自分にしかわからない。自分のために作る料理で自分の内側から満たしてあげよう。自分の食べたいものは何か。お味噌汁とおにぎりなのか、食べ頃のフルーツなのか、揚げ物なのか、、、♡ 目を閉じて心に聞いてみてね♡ #名古屋料理教室#料理教室名古屋#家庭料理研究家#管理栄養士

2025/03/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士

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... 4月のお料理会のお誘いです♡ 【四季のお料理会】 4月のテーマは、『春のブランチ』です♫ 休日の朝にゆっくり作りたい料理。シンプルで軽くて可愛いのがいいなあと思っています♡ ［作りたいお料理］季節のサラダ軽い煮込み料理春のオムレツ季節のガレットミニトマトのフォカッチャ基本のパンケーキ米粉のスコーン自家製いろいろ(ドライフルーツ、ピーナッツバター、ジャム、マーマレード、グラノーラなどなど) いちごのデザートミルクティーなどなど12品くらいを予定しています。この季節だからこそ楽しめるお料理をご準備します。 (お肉は使いません。) レッスン日は、 4月18.19.20.21日の4日間で、レシピのみの販売もございます。申し込み開始日は、 3月8日(土) 10時00分です！詳細やご予約など、詳しくはHPをご覧くださいね♡ みなさまのご予約お待ちしています〜🥰 #料理教室#料理教室名古屋#四季のお料理会#tablefor#tablefor料理教室#Ateliertablefor #名古屋料理教室

2025/03/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/四季のお料理会#四季のお料理会https://www.instagram.com/explore/tags/tablefor#tableforhttps://www.instagram.com/explore/tags/tablefor料理教室#tablefor料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/Ateliertablefor#Ateliertableforhttps://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室

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... ひな祭り。日常のケの日のごはんもすき。でもハレの日はごちそうも食べたい。私が思うご馳走は、ステーキどーんとかじゃないんだけど(笑)、ハレの日の行事に見合ったメニューで、丁寧に気持ちを込めて作って、家族みんなで楽しく食べられたらもうそれがご馳走。普段は時間に追われているので、ゆっくり作る時間をとることも、ご馳走のためのかかせない時間♡ 食事を通して幸せを願ったり祈ったり。日本の行事食は素晴らしい。特にちらし寿司は娘に伝えたいお料理のひとつ。ごはんの炊き方、酢飯の作り方、薄焼き卵の焼き方、旬の野菜の下ごしらえなどなど、ちらし寿司には料理の基本がたくさん。具材は自由で、華やかで美しい。作る工程も楽しいし、見ているだけで元気が出るなあ。ケの日とハレの日。メリハリつけながらどちらも楽しもう♡ ［ひな祭りごはん］ちらし寿司いなり寿司蟹あんかけ茶碗蒸しホタルイカと春菊のお浸し菜花の白和えキャベツの春巻き #ひな祭り#ひな祭りごはん

2025/03/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ひな祭り#ひな祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひな祭りごはん#ひな祭りごはん

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... 嬉しいお仕事♡ 私がニュージーランド大好きって言い続けていたら、ある日お問い合わせがあった。ニュージーランドの木を使ってキッチンを作っている @woodone.official さんと、浄水器などを作っている @toray_vino さん (我が家もアトリエも、ウォーターサーバーやペットボトルの水は買わずに、除去機能の高い浄水器一択。) とのコラボ料理教室だった。ニュージーランド✖️料理研究家と調べたら私がヒットしたらしい。笑お話を頂いた時は、場所も横浜だったので、横浜や東京にはたくさん素敵な料理家さんがいるし、名古屋からの交通費もかかってしまうから申し訳ない...と伝えたのだけど、「知名度よりも想いの近い人に」と言ってもらえて、お受けさせて頂くことに。当日は「エシカル」をテーマに、味噌作りや料理のデモンストレーションなどをさせてもらい、無事にイベント終了！味噌は @marukawamiso の有機大豆と自然栽培の麹調味料もNZのものを用意してくださったりとお気遣いもたくさんいただいて。お配りしたお土産は大好きな有機のハーブティー @selfcaretea_rieiyo 「好きなものをちゃんと発信していると、ちゃんと自分に合ったお仕事が来る」実際に現実となり、感動したのを覚えている。改めて @woodone.official さん、 @toray_vino さん、素敵な企画をありがとうございました！そしてご参加くださった皆様ありがとうございました！とても暖かく迎えて下さり、楽しい時間を一緒に過ごせて嬉しかったです♡ 写真は @selfcaretea_rieiyo のハーブティーを淹れてるところ味噌を保存してるところイベントの様子

2025/02/28に公開- 指定なし

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... 地球に根ざしたパスタ。 @patagoniaprovisions.jp @patagoniajp がすごい♡ ［デュラム小麦と小麦に似た多年生穀物のカーンザの２つの原材料のみで作られた全粒粉100%のパスタは、栄養価が高く、私たちに栄養を与えてくれるだけでなく、地球にもやさしい。］ワイルドな味わいを楽しむために、シンプルな調理で。一瞬の味や見た目の判断だけではなく、どこでだれがどのようになんのために作ったものなのか。ストーリーを全て含めて「おいしさ」と「心地よさ」につながる。自分の身体になるものだから、自分で選びたい。お家やまかないではいろんな商品を試したりするのも楽しいい♡ 応援したい会社♡ 　 #prじゃないよ#まかないは至福の時間

2025/02/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/prじゃないよ#prじゃないよhttps://www.instagram.com/explore/tags/まかないは至福の時間#まかないは至福の時間

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... 好きを仕事に。 26才で会社を立ち上げて今年の9月で10年。 18才で大学の管理栄養学部に入ってから料理の道に進んで、管理栄養士の資格をとって... かれこれ家庭料理(食事ごと、料理、栄養学、など)に携わって18年くらいになる。未だ飽きることなく、というかむしろ家でもアトリエでも料理に関わる仕事をし、プライベートでも家庭料理を作り、子どもたちを寝かしつけた後は料理のあらゆる本を読み、休日は気になる先生の料理教室へ行く。もはや家庭料理オタク。笑仕事とプライベートの境界線はないし、むしろあまり気にしたことがないくらい楽しい。ずっと学び続けられる学問でもあり、これだけ便利な世の中なのに「料理が苦痛」という課題があることにもワクワクする。それを解決できるように体系立てた講座なのか何かを今年こそは形にしたく。レシピではなく考え方や向き合い方、知識や技術。私たちが今まで学んだことを最短距離で学べ、家庭料理が楽しくて一生困らないように。みんなにおおきくて温かい変化を起こせるような。そんなものを生み出したいな、頑張りたいなと思っています♡ ついつい日々の業務に追われてしまいますが、自分の使命はこれだと感じてるから。時間はかかるかもしれませんが... またみなさんにお披露目できるように頑張りたい♡ 言わないとやらないからここに宣言させてください！笑 #有言実行するぞ #いきがい #ikigai#使命#やりたいこと

2025/02/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/有言実行するぞ#有言実行するぞhttps://www.instagram.com/explore/tags/いきがい#いきがいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ikigai#ikigaihttps://www.instagram.com/explore/tags/使命#使命https://www.instagram.com/explore/tags/やりたいこと#やりたいこと

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