鈴木あすな | 家庭料理研究家

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最終更新日: 2026/04/22

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... ひとつ前の投稿のつづき。家庭料理で大豆ミートを使ってみてもらいたい理由はたくさんあるのですー！その① おいしい。そして調理が楽。大豆ミートって聞くと肉の代用という固定概念があるけど、全然そんなことなくて。大豆ミートだからできるお料理はたくさん。そしてちゃんと美味しい。大豆の香ばしい香りを生かせば、お料理はもちろんグラノーラなどのスイーツにも使える。特にフレークやミンチタイプは湯戻ししなくてもそのまま混ぜたり炒めたりできるよ。その② 片付けも楽。魚や肉と比べて調理時の汚れが少ない。まな板を変えたり洗ったりしなくても野菜と一緒のまな板でいいし、シンクや生ごみが臭くない。その③ 幹部コーナーに保管できる。魚もお肉もない！って時に、乾物コーナーからタンパク源を摂取できるなんて主婦の味方すぎるのよ。防災食にもいい。その④ 女性に嬉しい栄養が豊富。例えば、オーガニックソイミールの栄養成分は、100gのうちタンパク質が約50g、食物繊維約22g。現代生活で不足しがちな栄養素が豊富なハイプロテインフードなのです。その⑤ 自分にも地球にも優しい。植物性を選ぶことは自分の健康と地球を守ること。これからの未来に新たな選択肢となり、ソイミールを自然に選択できる日がくるといいな。そうは言っても使い慣れてないから、どう使えば良いかわからないよー！という方、まずは簡単なレシピ知りたいですよね♡笑　まずは初心者さんでも試せる、ミンチタイプを使ったご飯のお供を4品紹介させていただきました♡ (写真の4つね) どれもびっくりするほど簡単で美味しいの。大豆ミートを普段の食卓に取り入れたい方、お肉を減らしたい方、ヘルシーなごはんを食べたい方、 @loveg_official ✖️ @tablefor コラボレシピをぜひ一度お試しくださいね♡ レシピは　@loveg_official のHPより！ #ソイミール#大豆ミート

2024/10/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ソイミール#ソイミールhttps://www.instagram.com/explore/tags/大豆ミート#大豆ミート

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... お仕事の本質かもしれない... 嬉しいお仕事が公開されたので、ご報告させてください♡ この度、大好きなプロダクトである @loveg_official の大豆ミート(ソイミール)を使ったレシピ開発をさせていただき、本日HPにてレシピが公開されました。実は初めて自分から一緒にお仕事させてください！とラブコールをさせていただき、それが叶ったお仕事になりました。涙今までありがたいことにずっとお問合せやご紹介でお仕事が成り立っていましたが、お仕事の方向性を絞っていく最中に、営業をするっていうことがずっとわからなくて。いろんな方から経営塾や交流会を紹介いただいたりしましたが、内気(?)な、じゃないな、会いたい人にしか会いたくない私には絶対に合わないと思って行けず。笑でも、当たり前のことに気づいた。大好きな人や大好きなプロダクト、想いやビジョンに共感できるものに出会った時に、「ぜひ一緒に広めさせてください、そのお手伝いをさせてください」って愛を持って伝えていけば良いと。これが私なりの営業で、幸せな仕事につながる方法だとしっくりきたよ。想いやビジョンが合致しないお仕事はどちらかに我慢が生まれたりして、結果がでなかったり、あまり気持ちよくないものだよね。共感できるチームとより良いものを作るってとても幸せで、そういうお仕事ばかりしていきたい。もちろん最初は1ファンであり、私が連絡していいのかな、とか不安もたくさんあった。でも、改めて @tablefor の強みを考えたときに必ず力になれるという自信があった。これは今まで積み上げてきた実績や実力、信頼できる @tablefor チームがいたからこそできたこと。自分一人じゃ絶対に一歩踏み出せてなかった。やっぱりチームは最高♡ 地球ひとつでも足りるように、新たな食事の選択肢として、大豆ミート(ソイミール)を美味しく手軽に家庭料理に取り入れていけるレシピをこれからお伝えしていきます。みんなも一緒に大豆ミート生活楽しみましょうね♡ レシピについては次の記事でも紹介します。 @loveg_official からtableforとのコラボレシピをぜひ見てみてね♡ #ソイミール#大豆ミート#loveg

2024/10/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ソイミール#ソイミールhttps://www.instagram.com/explore/tags/大豆ミート#大豆ミートhttps://www.instagram.com/explore/tags/loveg#loveg

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... ★今週日曜(10月13日)の朝9時より、次回のお料理会の募集を開始いたします！年4回開催している、【四季のお料理会】今回のテーマは『冬のお弁当』です。お弁当に入っていたら嬉しいな、というお料理ですが、普段にももちろん作りたいお料理になります。旬の野菜をたっぷり使い、飽きのこない身体が喜ぶお料理をたくさん作ります。おうちのキッチンでも作りやすく簡単で見栄えの良いお料理で、丁寧すぎない日々の暮らしにちょうど良いレシピばかり。レッスンは品数も多いため、デモンストレーション形式で作り方をご覧頂き、盛り付けをし、最後はご試食という流れです。 ●メニューお弁当簡単な野菜料理季節野菜を使った定番副菜冬に食べたい揚げ物や煮物、焼き物旬のお魚料理ご飯もの、汁物デザートブレンド茶など、全12品ほどです。(これからしっかりしさくしていきますね♡) この季節だからこそ楽しめるお料理をご準備します。 ●金額 7700円(税込) (デモンストレーション式のレッスン、昼食、レシピ付き。) ●日時 11月29.30.1 12月3.4.5 10：30〜13：30ごろ ●定員各回9名レシピのみを希望の方はこちら。 ●レシピのみ 2500円(税込) 12月上旬発送予定です。ご予約はHPより料理教室をご覧ください。皆様にお会いできること、楽しみにしていますね♡ ★今週日曜(10月13日)の朝9時より、募集開始いたします！ (土日は特に埋まりやすいのでお早めにお願いいたします🙇) 写真はイメージです🤳 #名古屋料理教室#料理教室名古屋#家庭料理研究家#家庭料理#管理栄養士#料理研究家

2024/10/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/料理研究家#料理研究家

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... 久しぶりに @ryoritecho にてインスタライブをしました。写真はその時のもの。加工できない怖さがあったがw それより伝えたいものがあるからね🥹✊🏻 @ryoritecho は初めてレシピを無料で公開しているレシピアカウントで、レシピ作成、撮影、動画編集など全て @tablefor で行っています♩ 今まで開発したレシピは1000個くらいはあると思いますが、その中から、【簡単にできる日常の野菜料理】をテーマに、無添加で毎日食べたいと思えるような滋味深い味わいの料理を選んでいます。いつかたくさんの人に愛されるアカウントになるまで、一緒に成長を見守ってもらえたら嬉しいです♡ @ryoritecho まだフォローしてない方はぜひ♡ 毎週金曜更新しています🙋‍♀️

2024/10/02に公開- 指定なし

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... 9/16で株式会社Tableforはなんと9期目に突入〜！会社の名前を考えた時のこと、立ち上げる衝動にかられていた時のこと、今でも鮮明に思い出せる。今思えば恥ずかしい失敗やレシピもたくさんあるけどwたくさんの方に支えられてあっという間の9年間だったように思う。これからの活動テーマは『リジェネラティブ』！ (リジェネラティブとは、直訳すると「再生させる」という意味) 古き良き日本の食材や、新たに登場しているリジェネラティブな食材を家庭料理に落とし込んでいきたい。 10期の節目なのか、最近はより素敵な商品(会社さま)と家庭料理をつなぐお仕事が出来ていて幸せです。 (あまり料理教室以外のお仕事のことをのせてないんだけど、機会があればアップするねえ) 未来を生きる子どもたちが食べる食事が昆虫食なんて絶対に嫌だから、地球一個分の暮らしで足りる食生活をもう一度見直したい。台所は地球と直結しているので、みんなが家庭料理に向き合えば地球は守られると信じています。 9期目も楽しみながら与えられた使命を全うします。ありがとうをたくさん伝えて、ありがとうをたくさんもらえるお仕事が何より幸せだし、やりがいだよね。今までもこれからも事業の柱は家庭料理一択です。引き続きtableforをよろしくお願いします♡ #起業#家庭料理#管理栄養士#家庭料理研究家#リジェネラティブフード#進化より深化#🌏#💓

2024/09/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/起業#起業https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/リジェネラティブフード#リジェネラティブフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/進化より深化#進化より深化

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... レッスン中はとにかく楽しみながら♡ 楽しい状態でいることが良いパフォーマンスに繋がると聞いて納得。料理教室は、告知や予約管理、メニュー決め、試作、撮影、レシピ作成、買い出し、前日準備、当日準備、、、と、本番よりも準備に(8.9割くらい)めちゃめちゃ時間をかけています。だから本番はその場を楽しむ事を大切にしたいと思う今日この頃。お料理教室は毎回単発クラスですが、おかげさまで毎回たくさんの方にご参加頂いています。今回は、東京や大阪からいらしていただいたり、 5年ぶりくらいの久々の生徒さま、初めましてのかた、いつもお馴染みのメンバー、そして妊婦さんが5人くらい(そのうちお2人が双子という奇跡！) と、いろんな方が来てくれました。みなさん素敵な生徒さんばかりで、毎回楽しいレッスンでした。また冬にお会いできるのを楽しみにしています♡ #名古屋料理教室#料理教室名古屋#ミートフリー#家庭料理研究家#家庭料理#リジェネラティブ#四季のお料理会#料理教室#サスティナブル#野菜料理

2024/09/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/ミートフリー#ミートフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/リジェネラティブ#リジェネラティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/四季のお料理会#四季のお料理会https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブル#サスティナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理

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... 和食のスピリットが好き。「足すより減らす」食べてすぐ脳が興奮する味より、おいしさを探していくような滋味深い味が好き。そのくらいの味付けでいいのでは、と思ってしまう今日この頃。毎回シンプルになってるお料理教室で使った調味料はこちら。醤油白醤油みりん米酢片栗粉塩炒りごまメープルシロップ(砂糖) 太白ごま油ごま油だし汁豆板醤梅干しいやー、少ない！笑たったこれだけで、今回のレッスンのお料理10品が全て作れます。そしてシンプルなのに組み合わせ次第で無限の味付けになるから不思議。そこが魅力なんだよなあ。特別なものがなくても家にある調味料で無理なくできるようにしているので、レシピを受け取った生徒さまは、余裕のある時に思い出して復習してくれたら嬉しいです♡ tableforメンバーからは、そのうち土付きの野菜がそのまま出てくるんじゃないとまで言われたw 流石にそれはしないので次回からも懲りずにお付き合い下さいませ♡ #名古屋料理教室#料理教室名古屋#ミートフリー#家庭料理研究家#家庭料理#リジェネラティブ#四季のお料理会#料理教室#サスティナブル#野菜料理

2024/09/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/ミートフリー#ミートフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/リジェネラティブ#リジェネラティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/四季のお料理会#四季のお料理会https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブル#サスティナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理

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... 日常の料理を見直してみると、いろんな発見がある。中華という料理を初期化したらどうかしら、と考えて作ってみたのが今回のレッスンで、軽やかで食べ心地の良い中華を目指しました。お料理会にご参加頂いた皆さま、ありがとうございました！！！名前のある料理は作り方やレシピが固定されているからちょっと窮屈に感じてしまったので、固定概念になるべく囚われないように、自由に自由に組み立ててみました。中華は油をたくさん使うイメージですが、お家だからこ納得いく油で出来るし、全然もたれないし疲れない、優しい中華になりました♡ レシピは生活の一部を切り取ってできたものなので、その時の季節やライフスタイルなども関係していて、偶然性がとても高い。 (だから暮らし、衣食住が合う人のレシピを参考にすると良いレシピに出会えるかも知れませんね。) レッスンの前は、起きている時間はほとんど料理のことを考えているほど、献立には悩みます。でも、献立に悩んだ分だけ食べる人のことを考えてると思うから、みんなのことらぶです♡笑 (家じゃあまり悩まない爆🤣) 　家庭料理って家事の中でもめっちゃむずいから、学びの場って楽しいよね。さてさて、次回はお弁当をテーマに、 11月29(金)、30(土) 12月1(日)、3(火)、4(水)、5(木) を予定しています♡ またお会いしましょうねー♡ #名古屋料理教室#料理教室名古屋#ミートフリー#家庭料理研究家#家庭料理#リジェネラティブ#四季のお料理会#料理教室#サスティナブル#野菜料理

2024/09/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/ミートフリー#ミートフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/リジェネラティブ#リジェネラティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/四季のお料理会#四季のお料理会https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブル#サスティナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理

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... 頭で考えながらレシピを見ながら調味料を測りながら料理するとうまくいかないんだよなあ。そして料理が作業になってしまって、なんだかつまらないんだよなあ。笑味見したり、香りを嗅いだり、ちょっと足りないかな、あれもいれてみようかな、とか、感覚的に作ったものが、結果的に自分のレシピに追加されることが多いのです。感覚的に作って美味しかった、あの味に近づけるためにレシピ化するべく調味料を測ってみる、そんな順番。「頭」で作るのではなく、「五感」で作る。頭より感覚の方がなんか正しいんだよね。家庭料理のような地味深い味わいだと、美味しいと感じるのも頭ではなく感覚に近いような。そう思うと普段レシピを伝えてる私と、理想の料理のあり方が違って、矛盾してるんじゃないかと悩んだりするんだけど。(たぶん誰も気にしてないことw) 料理のときに、感覚を大切にしたいねってことでした♡ 最近は家庭料理の本質を1人で考えるのが趣味w 誰か語り合ってくれる人募集中です🤣💓 長くなりましたが、写真は大好きな友人 @kaori_05020_ @moeniwa がアトリエに来てくれた時のランチ。 20代の時から自分でやりたいことを仕事にしてきた戦友で、悩んでも2人がいるとわかってくれるし、笑いに変えてくれるし、心強いひとたち♡ 誰も誕生日じゃないのにハッピーバースデーのケーキを作ってきてくれたもえちゃんありがとうwww 手作りのものってプライスレスだよね。美味しかった♡

2024/08/27に公開- 指定なし

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... 料理をする瞬間ってドキドキする大切に作られたお野菜を台無しにしちゃわないかなとか、想像のままにいくかなとか、家族が食べてくれるかなとか、友人が喜んでくれるかなとか。限られた時間内で落ち着いて作れますようにって、まずは深呼吸してから、食材に感謝して、調理を始めるようにしている。自然と落ち着いて料理にむかえるようになるし、丁寧にだしをとったりできずとも、気持ちだけでも丁寧でありたいと思う。そうやって日々のお料理をつくることにしている。ちなみに写真の料理は全てゼロから1人で作って60分で出来ました♡ ばったばただったけど落ち着いてできたからよかった。盛り付けはゆっくりと。綺麗に盛ることは食材へのリスペクトを伝えるためだと思う。

2024/08/26に公開- 指定なし

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... 四季のお料理会、『夏の中華』募集中です！年に4回、四季に合わせて開催しているお料理会。 8.9月は、『夏の中華』です。レッスンはデモンストレーション形式で、12品ほど仕上げ、みんなで頂きます。季節の野菜をメインに、季節のお魚や果物やお茶なども愉しみます。自分の頭の中にある、凝り固まった(笑)中華のイメージを真っ新にして、旬の食材を見つめながら、組み立てていきました。例えば天津飯にはオイスターソースは入ってなくて、出汁と醤油と...みたいな基本の調味料で仕上げていたり。そして油の多いイメージですが、家庭料理ですので、控えめに。お家でも作りやすく、まだまだ暑いですので軽い仕上がりにしています。レッスンではレシピをお伝えするというより、料理への向き合い方や、楽しみ方や、食材とゆったり向き合いながら、流れていく季節をしっかり握って味わって今この瞬間を楽しんで頂きたいと思っています。 (もちろんレシピもたくさん試作を重ねています♡) ただ季節が流れていくよりも、立ち止まって感じる瞬間を重ねていく方がより充実した1年、人生になっていくんじゃないかなと思っています。(人生て、笑) お一人さまでのご参加や、10〜60代まで幅広く通って頂いています。初めてのご参加も大歓迎ですので、お時間ある方はぜひ遊びにいらしてくださいね。詳しくはHPより四季のお料理会をチェックしてみてくださいね。 (写真はメニューの一部♡まだまだありますのでお楽しみに〜❤︎) #四季のお料理会#名古屋料理教室#料理教室名古屋#tablefor#料理教室#家庭料理#家庭料理研究家

2024/08/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/四季のお料理会#四季のお料理会https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/tablefor#tableforhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理研究家#家庭料理研究家

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... @tablefor のみんなと川遊び🕊️💕 もう何年も同じメンバーで一緒にいるけどとても仲の良い私たちw 今日は岐阜の付知川へ。ラッシュガードは @seadress_official ❤︎ 腰まで入ったけど冷たかった〜！！！水が大好きなボクですが、川遊びよりもご飯🍚 お弁当は、大豆ミートの海苔巻き唐揚げ卵焼きキャベツの浅漬けいろいろおにぎり・大豆ミートそぼろ・大豆フレークとしらす・梅ひじき唐揚げとそぼろはお肉ではなく、 @loveg_official のソイミール(大豆ミート)で❤︎ パパにも子たちにも好評でした👏💕 着いてすぐお弁当を食べてしまったのでw 帰りに絶景の見えるカフェによってお茶して帰りました♡ 着替えのワンピースは @_lifestylist_ ❤︎オーガニックコットン気持ち良すぎて、こればっかり着てる。まだまだ岐阜にも行ったことない場所がたくさんで楽しいな〜♡ 今度のおやすみは郡上踊りに行くんだ♩ #付知川#岐阜#川遊び#夏休み

2024/08/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/付知川#付知川https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/川遊び#川遊びhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏休み#夏休み

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... 娘とわたしの夏休み☀️☀️☀️ 小1娘。基本は学童に行っているけれど、私の仕事がお休みの日はやりたいことを詰め込んで、一緒に夏を満喫しています☆ 夏休みにしたいことを考えて、一つずつ叶っていくのが幸せみたい。前半戦のリストは、大好きなお友達と一緒に、・川遊び・鍾乳洞・地元のお祭り・レゴランド　　などなど。後半も楽しみがいっぱい♡ 母の体力が尽きないように頑張らねば🤣 #夏休み#体力勝負#曜日感覚なくなる

2024/08/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/夏休み#夏休みhttps://www.instagram.com/explore/tags/体力勝負#体力勝負https://www.instagram.com/explore/tags/曜日感覚なくなる#曜日感覚なくなる

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... 桃を楽しむ会🍑🍑🍑 友人がお取り寄せしてくれた桃がアトリエにやってきたので、あわてて桃パーティーのはじまり👏 桃のブッラータ桃と鴨のソテー、サラダ仕立て桃のコンポートゼリーあとはカッペリーニとフォカッチャと白ワイン🤍 この全ての料理を @takaekagawa と1時間かからず仕上げて盛り付けたよ♡ 料理のお仕事って本当にプライベートと繋がってて暮らしの役に立つからありがたい。笑大切に育てられた桃さんをたくさん楽しめてよかった。それにしても、生、焼、煮の調理をしたけどそれぞれ違った味わいでどれも美味しかったなあ。フルーツの会って幸せ度高いね。次はぶどうの会をやりたいな♡ #季節の果物を楽しむ会#桃料理

2024/08/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/季節の果物を楽しむ会#季節の果物を楽しむ会https://www.instagram.com/explore/tags/桃料理#桃料理

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... 四季のお料理会【夏のおうち中華】募集開始いたしました！ 8月 30日(金) 残席あり 31日(土) ★満席 9月 1日(日) ★満席 3日(火) 残席1 4日(水)残席あり 5日(木)残席あり詳しくはHPをご覧くださいませ。 #名古屋料理教室#料理教室名古屋#ミートフリー#旬野菜#旬魚#家庭料理#夏#家中華

2024/08/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/ミートフリー#ミートフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜#旬野菜https://www.instagram.com/explore/tags/旬魚#旬魚https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/夏#夏https://www.instagram.com/explore/tags/家中華#家中華

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... 料理がしんどいなあと思うかたに、どうしたら負担を減らして、楽しんでもらえるのか、それをもう5年くらい常に考えているんだけど(笑)、大前提として「料理は大変」というのがあるとしたら、それを解決するために、冷凍食品やコンビニやレトルトフード、宅配や中食や外食、無料のレシピサイトやメディアなどなど、世の中にはすでにたくさんの手が差し伸べられてる。お料理教室だってその解決になればとずっと思ってやっている。ただ、お料理教室に参加する時は、料理に対するモチベーションや楽しさ、ゆとり、癒しなどが得られるけれど、家に帰ればまた日常に戻ってしまう。あらゆるサービスもそう。持続しなかったり、またしんどい時がやってきてしまう。どうしたら良いものか。。。ずっとそれを解決する方法を考えてきたけど、最近思うことは、大前提の「料理は大変だ」という心を変えるのが良いということ。というかそれしかないのではないか。それは簡単ではないかもしれないけど、時間もお金もかからない。ただ、食材を見つめ、感謝をし、丁寧に向き合うだけ。例えば、きゅうりの断面ってかわいいなとか、皮を剥いたら綺麗な色だなあ、とか。食材の美しさに気づいたり、香りを嗅いでみたりつまみ食いしてみたり。とにかく食材に寄り添ってみる。料理に穏やかな気持ちで集中してみる。急いで火を入れようとするんじゃなくて、ゆっくり待ってあげる。料理が苦手だったり嫌いだと、楽しさを見つけるのって難しいと思うから、キレイだなとか、切ったらいい音だなとか、野菜のグラデーションが美しいなとか、いい匂いだなとか、感覚を大切にしながら、見つけてあげる。周りの雑音(例えば子どもたちからのまだ？という催促やぐずりとか)で、うまくいかない日もあると思うけど、なるべく穏やかに、また次の食事でやってみればいい。 (私は1人で食べる納豆ご飯ですら、キレイな米粒だなとか納豆に刻んだモロヘイヤ入れたらあぁ夏が来たなあとか、なんでも感動してるw) そうすると、苦痛が少し、和らぐ気がしない？和らぐというか、その一瞬の感動が見つかる瞬間は決して料理が嫌いではないと思うんだよね。嫌いだし、めんどうだし、できればやりたくない中でも、きっと向き合い方で、感動ポイントは見つけられる。もっとたくさん思考のコツはあると思ってて、いつか「家庭料理道」みたいなのにまとめたいと考えています。笑食べるって一生だし、それが自分で生み出せたらそれだけで自立して生きていける。いやいや言っても食事の時間はまたやってくる。いやがってる時間はもったいないし、少しでもいい方向に。長くなってしまいましたが、少し考えかたや見方を変えてみるのはいかがでしょうか、という提唱者からのアドバイスです♡笑 #料理がしんどい方へ#16personalities #提唱者

2024/07/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/料理がしんどい方へ#料理がしんどい方へhttps://www.instagram.com/explore/tags/16personalities#16personalitieshttps://www.instagram.com/explore/tags/提唱者#提唱者

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... 大好きな人たちに会いに東京へ。たくさん刺激を受けて帰ってきました♡ 着実に時は流れていて、大人になったなあと。 35歳、もう少し自分の強みが活かせるように頑張りたいな。帰ったら息子が発熱。手足口病との事でしばらく看病生活になりそう🥲 とても流行ってるみたいなのでみなさまお気をつけてね。

2024/07/10に公開- 指定なし

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... 1歳2ヶ月の👶を連れて友人5人と韓国旅♡ 車を借りたから移動が楽々で、みんなで好きなとこ行って食べて笑って... 本当に楽しかった♩ 味を忘れないうちに早く試作したい...💪♡ 近いからまたこよーっと✈️💙

2024/06/26に公開- 指定なし

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... レシピを見ながらお料理する方へ♡ 1枚目の写真は分厚い分厚いレシピ。こちらは先日のレッスン、四季のお料理会にてお配りしたもの。シンプルを伝えたいのに分厚いってなんか矛盾してますが、単純に品数が多いだけ🤫 1回のレッスンで20品もデモンストレーション出来るってことは簡単だからなの。レッスンの流れは1品5分計算です。笑流れるように軽やかに楽しく調理してたらあっという間なんだけれど。生徒さんには、レシピを丸暗記するのではなく、食材からいろいろアイデアが沸くように、感覚として身につけてほしいなあ。でも最初はね、レシピを見ながらお料理をするとなった時、おすすめのルーティンを紹介するね。レシピをお手元に、どうかまずはリラックス。心と時間に余裕をもってまずは作りたい料理の全体のレシピを読む。その後下準備があればする。使う調理器具をすぐ近くにスタンバイ。頭の中で流れをシュミレーション。ここから調理開始。途中途中に、必ず味見。もしお口に合わなかったら、失敗とすぐに決めつけるのではなく、なんだこのレシピはと怒るのではなく、(笑) 塩なり、酢なり、醤油を足せばよし。料理に失敗はないのだから。レシピもたくさんの試行錯誤と努力が詰まっているからね、大切に調理してあげてください。こんな感じで、とにかく焦りは禁物です。忙しい中で流されてせかせかイライラ料理するのではなく、ゆっくり時間をとって、「料理する」と2時間くらいスケジュールに入れてみるのもあり。一度作って感覚を覚えたら自分のもの♡ 皆様の豊かさにレシピが少しでもお役に立てれば嬉しいなあ。毎回、前回のレッスンを超えたいと思いながらレシピをあれこれ考えてる。量ではなくて質でね。本質的なレシピだけを届けたいのです。さて、次回は夏の終わりのアジアン料理！韓国や中華やエスニックやいろいろ混ざるかもしれません♡ 家庭料理は自由だからなんでもありだよね。この季節に食べたいお料理を考えますね。日程は 8月30.31 9月1.3.4.5 を予定しています！募集開始日が決まりましたらまたこちらのインスタでシェアさせてください。

2024/06/14に公開- 指定なし

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... 料理教室で伝えたっきり、みんながちゃんと作れてるか心配になってきた。笑毎回なのだけど。思いつきなんだけどね、レッスンの中から特に作りたいものを何品か選び、食材持参してもらってアトリエでわいわい作って、私がチェック&アドバイスの日を設けてもいいかもなと思ったりw 単純に楽しそう♡ アフターフォロー付き料理教室🤣💓 需要あるかしらー！？

2024/06/05に公開- 指定なし

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