福士将太【アカウント移行しました】

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最終更新日: 2025/11/02

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「帆立とタラの芽のフリット、塩レモン添え」パルミジャーノチーズ入りの衣で揚げた帆立は外はサクサク、中は柔らかくジューシー。春の味覚、タラの芽と一緒に。塩レモンのアクセント☺︎

2021/02/16に公開- 指定なし

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480

10

「ズワイガニとちぢみほうれん草のカネロニ」オマール海老の出汁を加えた濃厚なベシャメルソース。ズワイガニとちぢみほうれん草を加えてチーズと一緒にモチモチの生パスタシートで巻きました。デリバリー用に作った新メニューです。温め直してもおいしく食べれます☺︎

2021/02/08に公開- 指定なし

7.94%

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9

「はくれい茸のソテー、生ハムとアンチョビバター」陸のあわびとまで言われるコリコリした食感がおいしいキノコ。食感を活かすため、シンプルにソテーして、生ハムとアンチョビの塩味をプラスしました☺︎

2021/01/19に公開- 指定なし

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13

「牛ヒレ肉のタリアータ、バルサミコとパルミジャーノ」定番のイタリア料理。薄く切った牛肉にバルサミコの酸味とパルミジャーノの旨味がアクセント。ほろ苦いルッコラのサラダを添えるのもポイントです。仕上げにはオリーブオイルと黒胡椒をひと振り。シンプルながらいろんな要素が詰まった料理です☺︎

2020/12/07に公開- 指定なし

7.49%

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6

「スパゲッティ和牛のボロネーゼ」和牛をじっくり赤ワインで煮込んで作ったボロネーゼです。パルミジャーノとの相性もよく、牛肉特有の甘い香りが食欲をそそる一品です☺︎

2020/11/02に公開- 指定なし

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3

「フォアグラのソテー、柿の赤ワインコンポート添え」フォアグラには優しい酸味と甘味のバランスがいい柿は相性がいいように思います。コンポートを作った後のシロップは煮詰めてソースしてコクをプラス☺︎

2020/10/30に公開- 指定なし

6.94%

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5

「燻製した秋刀魚のベッカフィーコ風」秋刀魚のフィレを燻製して、パン粉、パルミジャーノ、レーズン、ケッパー、イタリアンパセリ、トマトソースを混ぜたものに巻いてオーブン焼きにした料理です。お酒が進むおつまみシリーズ☺︎

2020/10/19に公開- 指定なし

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8

「鴨胸肉のロースト、トリュフの香り」お肉は肉厚なマグレカナールで。ソースはマルサラ酒で作ったなんちゃってペリグーソース風。仕上げにサマートリュフを削って完成です☺︎

2020/07/29に公開- 指定なし

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16

「フェットチーネ　フレッシュトマトソース、ピエモンテーゼ」フレッシュなトマトとバジルのソースを生麺のフェットチーネで合わせました。基本的なソースですが、その地域やその作る人の個性がよく現れる料理です。ここでは、バターを加えてコクを出してピエモンテ風としました。仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけて濃厚な味わいに☺︎

2020/06/23に公開- 指定なし

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「ヒラメのカルパッチョ、人参のピューレ、生姜の香り」新鮮なヒラメのカルパッチョに、人参のピューレを合わせました。仕上げにはジンジャーパウダーを散らして爽やかな風味に。コースの前菜として、ワクワクする一皿☺︎

2020/04/29に公開- 指定なし

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20

「フルーツトマトとモッツァレラチーズの冷製カッペリーニ」フルーツトマトの甘味とバジルの爽やかな香りでさっぱり食べれる冷製パスタ。ごろごろ入ったモッツァレラチーズをアクセントに。暑い日に食べたくなる一皿☺︎

2020/04/26に公開- 指定なし

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「鮎のサルタート、木の芽のサルサヴェルデ」じっくりコンフィにしたいところでしたが、時短調理でこんがりソテーに。これはこれで美味しい。木の芽をソースにして季節感を。クレソンのサラダを添えて☺︎

2020/04/17に公開- 指定なし

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29

「サザエと三つ葉のレモンバター風味、肝のソース」サザエを三つ葉と一緒にレモンバターでさっと炒めて、さっぱりと。肝のソースは旨味が濃厚。お酒がすすむ温前菜です☺︎

2020/03/06に公開- 指定なし

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「モッツァレラチーズのカツレツ、アイコトマトのケッカソース」モッツァレラチーズと生ハムを一緒にパン粉につけて、バターで丁寧に焼き揚げしました。ナイフを入れるとチーズがとろ〜り。アイコトマトの酸味をアクセントに熱いうちに食べてください☺︎

2020/02/16に公開- 指定なし

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「ホワイトアスパラのソテーポーチドエッグを添えて」香ばしくソテーしたホワイトアスパラに、とろりとしたポーチドエッグを添えた。2枚目の写真のほうが伝わりやすいかな。生ハムのクロッカンテの塩味をアクセントに。仕上げにはパルミジャーノチーズをたっぷりとかけて☺︎

2020/02/09に公開- 指定なし

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