モロッコ料理の台所エンリケマルエコス

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日本にいるのか、いないのか。店やってるのか、やってないのか。 Instagramの投稿が、”旅の時ばかり”との指摘を多く頂いております。すいません。あぁ、日常は忙しい。今月はこちらのタジンをご用意しております。グリンピースの季節になりますとね。そりゃ、もう、どさっと、入れるのがモロッコ式。これ食べると、グリンピースって美味しかったんだーとなるのです。ほんとはね、アーティチョークを入れると100点なんですけどね、日本で気に入ったのが見つからないので、ご勘弁を🙏 #グリンピース #タジン #モロッコ料理

2023/03/13に公開エンリケマルエコス日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/グリンピース#グリンピースhttps://www.instagram.com/explore/tags/タジン#タジンhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理#モロッコ料理

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おばちゃん、可愛いでしょ。お料理が美味しかったので、少しお話しさせて頂きました。マラケシュ🇲🇦出身ですって。彼女がお料理作っているの。旅の最後はモロッコ料理よ。クスクス頼んだら、クスクス鍋でやってきた🤭 パリ11区。パリでは少ない、リアルモロッコ味が頂けます。 (オーナーはアルジェリア人のよう) #パリのモロッコ料理 #couscousparis #モロッコ料理

2023/01/15に公開L'Homme Bleu フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/パリのモロッコ料理#パリのモロッコ料理https://www.instagram.com/explore/tags/couscousparis#couscousparishttps://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理#モロッコ料理

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昔の私だったらね。フィガロとかさ、クレアとかさ。読み漁って、新しいお店に行ってみたかったけどね。今はね。あのお店まだあるかなーとか。あのおじさん元気かなーとか。そんなのばっかり気になるね。歳とったかな？大人になったかね。こちらも、ほっとするお店なの。前菜もメインもデザートも。好きなだけお食べ。って鍋やら大皿で持って来てくれるの。 #パリ #シューファルシ #パテ #ムースオショコラ

2023/01/13に公開Le Quincy フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/パリ#パリhttps://www.instagram.com/explore/tags/シューファルシ#シューファルシhttps://www.instagram.com/explore/tags/パテ#パテhttps://www.instagram.com/explore/tags/ムースオショコラ#ムースオショコラ

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ブエノスアイレスで7日寝た。沢山のお肉🥩本当にご馳走さまでした。でもやっぱり、パリでも遊びたい。ブエノスアイレス🇦🇷→パリ🇫🇷 いつも泊まる駅の近くのレストラン。今夜も賑やか大繁盛🥳 フランスのお料理、そうだよね。こうだよね。 #パリ

2023/01/12に公開A La Biche Au Bois フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/パリ#パリ

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みんな飲んでる🧉マテ茶。どんな感じだろ🤔と数日ぽやぽやしていたら。こちらのおねーさんが淹れてくれました❤️ ローカルの皆様、そこらじゅうでチュッチュ、チュッチュ🧉してるの。ストローで熱いお茶をよ、へぇ〜、でした。 #ブエノスアイレス #マテ茶

2023/01/10に公開Pulpería Quilapán アルゼンチン

https://www.instagram.com/explore/tags/ブエノスアイレス#ブエノスアイレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/マテ茶#マテ茶

4.99%

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市場内のなんだか🤔この店美味しそ〜が大当たり。お肉をすごい好みの具合に焼いてくれた上に肉自体が美味しいの😳 そして、みんな楽しそうに働いてるの。これね〜。美味しくなる魔法。 #ブエノスアイレス #連日肉食

2023/01/09に公開Mercado San Telmo Oficial アルゼンチン

https://www.instagram.com/explore/tags/ブエノスアイレス#ブエノスアイレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/連日肉食#連日肉食

7.66%

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ブエノスアイレス🇦🇷4日目。キュン❤️としたこと。お気に入りは1枚目。パンを運ぶ自転車😍 パンを運ぶ人、みんなこの仕様の🚲に乗ってるの。前に籠、何でだろ？ #ブエノスアイレス #アルバム

2023/01/07に公開Buenos Aires, Argentina 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ブエノスアイレス#ブエノスアイレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アルバム#アルバム

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やっぱり遠くへ行かなくちゃ✈️ 知らない地に行かなくちゃ‼️ と、ふと想い🤔 ブエノスアイレスへ🇦🇷 東京→パリ→ブエノスアイレス。遠〜〜〜い！どんな素敵なことがあるのかしら？楽しみ。朝起きて、ワクワクすることをしていたい、といつも思っています。 1月18日から営業再開致します(予定)。 2023年も宜しくお願い致します。 #ブエノスアイレス

2023/01/04に公開Buenos Aires, Argentina 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ブエノスアイレス#ブエノスアイレス

8.78%

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沢山のご連絡ありがとうございます🙏お陰様で本年はご予約でいっぱいとなっております。また来年、宜しくお願い致します。 1月中旬以降オープン予定です。しばらく旅に✈️出ます。また少し、吸収してきます。

2022/12/22に公開エンリケマルエコス日本東京都

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モロッコにも鶏の丸焼きがある。中には春雨を詰める！ことが多い。久しぶりにつくるなら！超理想の焼き上がりのやつが作りたくて、あれやこれやひっぱり出して久しぶりの超研究🤔 料理は科学である。なんとなくだけでは、美味くならないのである。結果、丸鶏はオーブンで焼いても、100点はもらえない。ぐるぐる回しながら焼くものである！という私なりの着地点。もっと言うなら、丸焼きより、部位に分けて焼いた方がベストだ😖 クリスマスにローストチキンを作ろうと思っていた方。ごめんなさい。

2022/12/01に公開エンリケマルエコス日本東京都

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昨日から行われている東京南青山Fatima Morocco @fatimamorocco での🇲🇦モロッコ3大陶器フェア私はこの大皿2枚の一択。深さもあって、良い感じ。陶器は昔からFès派。他の地にはなかなかない、このずっしりとした重みと、無愛想な感じが好き。陶器というよりは、ほぼ土器な感じも最高。明日、明後日のイベントでお披露目しますね。タジンやクスクスはもちろん、後はバナナ🍌でも置いておこうかしらね😉 ▶︎お買い物は　@fatimamorocco へGo✊ #fatimamorocco #フェズプレート深皿

2022/11/24に公開Fatima Morocco 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/fatimamorocco#fatimamoroccohttps://www.instagram.com/explore/tags/フェズプレート深皿#フェズプレート深皿

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お豆がね、自分が目指していた状態に煮上がった時の喜びったら、この上ない。料理って、味も状態も、着地点を決めてからはじめると、そこを目がけて作ると、だいだい上手に出来るの〜😊 きっとなんでもそうね。 #白インゲン豆 #教えてくれたこと

2022/11/13に公開エンリケマルエコス日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/白インゲン豆#白インゲン豆https://www.instagram.com/explore/tags/教えてくれたこと#教えてくれたこと

4.25%

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🇲🇦イベントのお知らせモロッコ好きが止まらない！大原真樹さんと。 ▼以下 @fatimamorocco より詳細です。 11/23（水・祝）からスタートのモロッコ3大陶器フェアに合わせて「真のモロッコ」をモロッコ料理を通して伝えている仲間、モエンリケマルエコス店主小川歩美さんとのスペシャルなイベントを開催いたします！ 17年間モロッコ雑貨を通して、それがどういう背景で生まれ、どんな人が、どんな顔で、どんな手で、どんな場所で、どんな生活をして・・・と、リアルなモロッコを日本に伝えてきたFatima Moroccoディレクター　@makiohara 大原真樹。一方、歩美さんは、2004年より5年間モロッコに住みモロッコ料理を掘り下げ帰国。ミシュランガイド東京2021、2022ビブグルマンに選出されているお店です。この伝える道は違えども、モロッコにどっぷりはまった2人がタッグを組み、モロッコをもっと知ってもらおう！モロッコを楽しんでもらおう！と企画しました。エンリケマルエコスで、大原が現地に足を運んで作ってきたファティマモロッコの陶器でクスクスを食べてみませんか？本物のモロッコ料理とモロッコワイン片手に、モロッコを語り合いましょう。 -イベント詳細- ■日程 11/25（金）12：30 11/26（土）18：30 ＊各日先着10名様限定 ■場所エンリケマルエコス東京都世田谷区北沢3-1-15　（東北沢駅徒歩1分） ■コースメニューハリラ(モロッコ伝統スープ)・タジン・クスクス・デザート・モロッコワイン・ミントティー ■料金税込11,000円【ご予約方法】ご予約は11/12（土）正午～予約フォームからのみ承ります→ @fatimamorocco ＊ご予約は先着順とさせて頂きます。＊受付後、ご予約の可否を別途メールにてご連絡いたします。当方からのメールをもって正式なご予約確定となりますのでご了承ください。【キャンセルについて】当日キャンセル不可やむを得ないキャンセルは、予約日の前日までに［TEL：03-6804-6717］または［メール:info@fatimamorocco.com］へご連絡をお願いいたします。

2022/11/12に公開エンリケマルエコス日本東京都

5.98%

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大大大好きな人❤️ @paroleemiko 一昨日、久しぶりに。お邪魔させて頂きました。 @nomiya_parole 料理を仕事にしたいと思った時、23歳。理論的ではなくて、感覚的に。こうしたら美味しくなる。を教えて頂いた方です。いっつも大事にしてくれるの。私に「美味しい！って言ってもらえる料理とは？」を愛情いっぱい、教えて下さった方。それから20数年。彼女の料理哲学で生きています。 #papole #パロル #のみやパロル

2022/11/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/papole#papolehttps://www.instagram.com/explore/tags/パロル#パロルhttps://www.instagram.com/explore/tags/のみやパロル#のみやパロル

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旧宅を、古い物を上手に残しつつ可愛く改装したカフェ。彼等は原色x原色使いの天才だと思う。しかし、モロッコに深く足を踏み入れれば入れる程、なんでこんなに色んなシーンで興奮😤しなければならないのか！？そんな自分が嫌で最終的に帰国したんだった！日本の常識は通用しないのですよ。そう、ここはモロッコ、彼等の波に乗らねば😖 興奮した時はカフェで休憩を。 #fes #medina #モロッコ #モロッコインテリア

2021/10/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/fes#feshttps://www.instagram.com/explore/tags/medina#medinahttps://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ#モロッコhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロッコインテリア#モロッコインテリア

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今日と明日のテイクアウト。鶏肉と野菜のタジンの作り方。タジン鍋を弱火にかけて20分お待ち頂ければ食べられます。 ▼セット内容　2人分鶏肉と野菜のタジンハリラ(モロッコのスープ2杯分) ホブス(モロッコのパン) ¥5000(税込) あと少しだけご用意出来ます。ご連絡下さい。 📞0334671106

2021/10/23に公開- 指定なし

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▼タジン鍋付きテイクアウト 🐟魚と野菜のタジンの作り方必ずこの通りに作って下さいね。ただ火にかけるだけですが、ちょっとしたポイントが大切なのです。オリーブオイル小さじ1＋付属のソース、お忘れなく！お魚は真鯛です。皆様、美味しく出来ますように🙏 #モロッコ料理 #タジン鍋 #ハリラスープ #エンリケマルエコス #モロッコ料理テイクアウト

2021/09/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理#モロッコ料理https://www.instagram.com/explore/tags/タジン鍋#タジン鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ハリラスープ#ハリラスープhttps://www.instagram.com/explore/tags/エンリケマルエコス#エンリケマルエコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理テイクアウト#モロッコ料理テイクアウト

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モロッコ産🇲🇦タジン鍋付きディナー🍽セット¥12000(税込) 今週末17日(土)、18日(日)分ご予約承ります。 ▪️両日とも売り切れました▪️ お買い上げ頂いたタジンは15分程度弱火にかけて頂くだけですが、その際のポイント動画を作りました @kimihirophoto 作る時の参考にして下さい。ご予約はこちらのDMよりお名前、お電話番号、ご希望の日、ピックアップにおいで頂けるお時間(12〜18時)をお知らせ下さい。 ▼セット内容 •鶏肉と野菜のタジン(タジン鍋付き) •ホブス(モロッコのパン)1枚 •ハリラ(モロッコスープ)2杯分 •ホンモス(ヒヨコ豆のペースト) •ザアルーク(焼きナスのペースト) •フレッシュデーツ2個 •ミントティーセット2人分　 ✴︎大人2人分 ✴︎付属のモロッコ産タジン鍋はIHには対応しておりませんので、その場合はカセットコンロをご利用下さい。 ✴︎私のこだわり。やはり美味しく召し上がって頂く為に、仕上げは皆様にやって頂くスタイルです。 ✴︎残ったタジン鍋はそのままご家庭でご利用下さい。こちらのページでも簡単なお料理をご紹介していく予定です。 #モロッコ料理テイクアウト#モロッコ料理 #タジン鍋 #サステナブル #サステナブルな暮らし #サステナブルテイクアウト

2021/07/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理テイクアウト#モロッコ料理テイクアウトhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理#モロッコ料理https://www.instagram.com/explore/tags/タジン鍋#タジン鍋https://www.instagram.com/explore/tags/サステナブル#サステナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルな暮らし#サステナブルな暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルテイクアウト#サステナブルテイクアウト

5.68%

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モロッコ産🇲🇦タジン鍋付きディナー🍽セット。お陰様で今週末分は売り切れました。ありがとうございました。食後のミントティーの入れ方はこちらをご参照下さい。 @kimihirophoto 直火にかけられるティーポットをお持ちでない方も多いと思いますので、皆様のご家庭で入れやすい様に、少しだけアレンジしております。 #モロッコ料理テイクアウト #ミントティー

2021/07/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/モロッコ料理テイクアウト#モロッコ料理テイクアウトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミントティー#ミントティー

4.76%

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Fatimaの真樹さんとインスタライブ

2020/06/16に公開- 指定なし

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