篠原祐太

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【僕の夢】僕の夢は、昆虫食への嫌悪感や先入観を和らげ、昆虫の食材としての魅力や可能性を世の中に届けていくことです。そしてその先に、一人一人が様々な生き物へ理解を持ち、共に暮らせる豊かな世の中につながっていくことを願っています。「おいしい」の選択肢を広げたい。そのための昆虫食であり、挑戦です。その点、昨今の食糧難や環境問題に対する注目には、どこか消去法的な寂しさも感じています。世界の人口爆発で食べものがなくなるから（仕方なく）虫を食べようとか、地球の資源は限りあるから（仕方なく）虫を食べよう、とか。なんか悲しいなと思います。仕方なくなら食べないで良いよ。虫に失礼じゃないかなって思うんです。もちろんそういう切り口も大事だと思いますが、僕らは、社会的な理由ではなく、その虫が持つ純粋な魅力を引き出し、まっすぐ伝えていきたいです。代替品ではなく、その生き物自身に光が当たるように。振り返ってみると、19歳の時、昆虫食の趣味を周囲にカミングアウトしてから、今年で10年になります。初めの頃は思った以上に理解してもらえず、もどかしい日々が続きましたが、続けていく中で、多くの仲間や理解者も増えました。今は、自身の店舗での飲食体験の他、様々な商品も世に送り届けられています。感謝しかないです... しかし、まだ世の中でのイメージは変わっておりません。今後も、もっとフィールドに出て、自然や生き物を理解したい。と同時に、コロナも落ち着いた今、店舗の外でも出店の機会を増やし、新しい層へも届けていきたいです。そしてゆくゆくは、海外でも提供の場を持てたらと夢みてます。「食は作業ではない、冒険だ。」これからも、僕たちANTCICADAは、自分たちが心動かされた昆虫食だけを作り続け、自分たちが食べたい昆虫食だけを提供し続けます。全国の素敵な生産者やハンターと共に、そして何より皆さんと共に、食の冒険を続けていきたいです。引き続き、夢に向かって全力で頑張っていきます。今後とも何卒よろしくお願いいたします。 #ジーンライフドリームオン #夢

2023/05/30に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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6月4日、ANTCICADAは3周年を迎えます。そこで、今年も地球を味わい尽くすBBQを実施します。 6月3,4日の2日（共に日帰り）です。恒例のジビエの丸焼きなど、季節の恵みを存分に味わえる料理たち。今回は、皆さんと一緒に色々作って、ワイワイ楽しめたら嬉しいなと思ってます。もちろん、個性あふれるドリンクたちや、大人気・テントサウナも用意。全身で地球を感じられる時間にします…!! 以下、詳細です。ご確認ください。・日時：以下の2日程 ⑴ 6月3日（土曜）11~17時（予定） ⑵ 6月4日（日曜）11~17時（予定）・場所：北秋川自然休暇村（東京都西多摩郡檜原村9031-1）あきる野ICから車で30分、武蔵五日市駅からバス45分・参加費：16490円（良い虫食おう！）食事、飲み放題、会場代、全て込み・定員：各日25名ずつ（先着順）定員達し次第締め切らせていただきます。・予約方法：オンラインショップから受付中。 https://antcicada.shop/items/628e058f1c6fdf4c95692ff3 ※複数人で参加の際は人数分の購入でお願いします。春の渓谷で、全身で大自然を感じて、気持ち良い時間を過ごしましょう。お一人様の参加も大歓迎です。気軽に遊びにいらしてください。お待ちしてます！ #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #BBQ #テントサウナ #antcicada #entomophagy #nature #adventure #夏 #虫捕り #埼玉 #檜原村 #イベント #キャンプ #sauna #bbq #camp #summer #river

2023/05/08に公開北秋川自然休暇村日本東京都

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Forbes JAPAN「世界を救う希望100人」に選出いただきました。ありがとうございます。「日の目を浴びない生き物たちの魅力を伝えたい」「おいしさの選択肢を増やしたい」と思い、続けてきたことが、未来への選択肢として評価いただけたことが素直に嬉しいです。思い返せば、昆虫食の活動を始めて9年になりますが、確かな手応えを感じる反面、先日のSNSでの昆虫食の大炎上や世論をみていると、まだまだ目指している世界とは程遠く、高い壁の存在を感じざるを得ない今日この頃です。ただ、大好きな仲間たちと、大好きな挑戦に取り組み、思う存分表現できている今の環境はありがたく、幸せなことなので、この喜びを噛み締めてより一層頑張ってまいります。皆さん、いつもありがとうございます。これからも、一緒に地球を冒険し続けられたら、僕は幸せです。

2023/04/28に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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【葉山町議会選挙、トップ当選しました。】大親友・三浦だいき、27歳の挑戦。 @daiki_livingroots 無所属、無公認での挑戦を選びましたが、結果として、これだけ多くの皆様に応援していただけたことを大変ありがたく思っています。いやあ、やりました。感無量です。。。自分にとっても、初めての選挙手伝い、しかも選対本部長という責任ある立場で、プレッシャーや不安もありました。しかし、仲間達の高い熱量や、葉山の皆様の温かさや優しさ、そして何より、三浦だいき本人のまっすぐさと本気さに、終始心を打たれ続けた幸せな選挙期間でした。ますます葉山のことも大好きになりました。とはいえ、ここからが本番です。「誰よりも個人に寄り添う政治家でありたい」そんな信条を掲げる大輝が、一人一人の葉山町民と真摯に向き合い、その声を形にしていった先に、どんな未来が広がっていくのか、僕自身ものすごくワクワクしています。皆様に、僕からのお願いがあります。彼の活動で、いいな、と思うことは全力で応援してほしいです。逆に、それはどうなの？と思うことは、その気持ちを率直に伝えてあげてください。それが彼の支えになります。皆様と共に、素敵な町づくりを進めていけたら嬉しいです。最後になりますが、3ヶ月にわたる政治活動期間、そして5日間の選挙運動において、関わってくださった全ての人に、心から感謝の気持ちを伝えさせてください。この5日、合計70名近くの沢山の仲間たちが応援に駆けつけてくれました。京都や大阪、石川から来てくれた人や、初対面なのに5日フルで手伝ってくれた人まで。皆の存在が何より心強かったです。チーム三浦だいきの皆が大好きです。 SNSでの友人や知人、そして何より、葉山町民の皆様も、活動中はお騒がせしましたが、無事に議員としての仕事を始められます。ここからは結果で恩返しさせてください。「大好きな葉山を、より素敵なまちへ」いよいよ、ここから彼の挑戦が始まります。彼自身も全力で町政に取り組んでいきますし、僕らも彼のことを全力でサポートして参ります。今後ともどうか三浦だいきをよろしくお願いします🙏 #葉山町議会議員選挙 #葉山 #三浦だいき #無所属

2023/04/25に公開Hayama, Kanagawa 日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/葉山町議会議員選挙#葉山町議会議員選挙https://www.instagram.com/explore/tags/葉山#葉山https://www.instagram.com/explore/tags/三浦だいき#三浦だいきhttps://www.instagram.com/explore/tags/無所属#無所属

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【僕から皆様へ心からのお願いです】選挙戦最終日。残すところ30分となりました。連日と活動で体は疲労困憊ですが、心は満たされています。この5日、合計70名の仲間たちが葉山に駆けつけてくれました。50分だけ来てくれた人や、京都や大阪から来てくれた人、初対面で5日フルで手伝ってくれた人もいました。「君みたいな若い力が葉山には必要だよ」「希望をくれてありがとう」「今まで選挙に無関心だったけど興味をもてて良かったよ」などと、沢山の心に残る言葉もいただきました。これだけの応援をいただいた以上、結果で応えたい。最後の最後、23時59分まで、逗子駅にて、チーム全員で立ち続け、一人一人に直接想いを伝え続けます。自分にとっても初めての選挙手伝い、しかも選対本部長という責任ある立場で、プレッシャーもありました。ただ、仲間たちの熱量の高さや、葉山町民の皆さんの温かさ、そして何より、三浦だいき本人のまっすぐさと本気さに、終始心を打たれ続けた幸せな選挙期間でした。本当に本当に、ありがとうございました。最後の最後にお願いです。葉山町に住まれている方がいれば、明日は投票に行って「三浦だいき」とお書きください。そして、周りの葉山町民に「三浦だいき」の存在をお伝えください。葉山に住まれていない皆さんも、もし友人や知人が葉山に住まれていたら、「三浦だいき」の存在を伝えてあげてください。きっと必ずや、応援して後悔はさせません。つい長くなってしまいました。お読みいただき感謝です。それでは残り30分、逗子駅で想いを届け続けます。 #葉山町議会議員選挙 #葉山 #三浦だいき #無所属 #27歳

2023/04/22に公開Hayama, Kanagawa 日本神奈川県

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新生ANTCICADAが始動しました。 1ヶ月半ぶりの営業はめちゃくちゃ楽しかったです。初めてのお客さんも生き物や生産者さんに興味を持っていただき嬉しかったなあ。やっぱ好きなことを話してる時が一番幸せだし、好きなことを共有できる時が一番贅沢ですね。これだから飲食店はたまらないんですよ… 「また次の季節も来て、地球を冒険したい！」という感想もすごく励みになったし、日々少しずつでも成長し、変化し続けられるよう、二人三脚で精進していきます。 18日（土曜）は、昼も夜もまだ空席あります🙏 タイミング合う方いればこの機会にぜひ。（予約はプロフィールのリンクから） Photo by @hirokiyamaguchiph 👏 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #ラーメン #東京グルメ #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie #chef #food #gastronomy #pairing #alcohol

2023/03/16に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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【3月15日に営業を再開します】本日は啓蟄の日。冬籠りしていた虫が姿を現す季節です。 ANTCICADAも、2月頭からお店を休業し、新体制の準備を進めてきたのですが、3月15日から営業を再開いたします。この1ヶ月半は、原点に立ち返った期間でした。シェフの山本と共に、野山で生き物を捕まえ、生産者さんの元を訪れ、料理の試作を重ねる中で「素敵な生産者さんと生き物の魅力を届けたい」「おいしさの選択肢を増やしたい」そんな気持ちが日に日に強いものとなっていきました。やっぱり僕は生き物のことが大好きだし、もっと食を探究し続けたい。その気持ちを大切に、挑戦を続けていきます🌏 営業再開にあたって3点変更がございます。 ①営業日：水曜と木曜もディナー営業を実施します。・水、木、金曜 18:30〜・土曜 12:00〜 / 18:30〜 ②客席数：生き物や生産者さんのことをよりお伝えできるよう、席を13席から8席に減らし密度を高めていきます。 ③料金：食材費、水光熱費、輸送費などの物価高騰に加え、素敵な食材を妥協せず扱いたいと思い決断しました。その分パワーアップできるよう精進します。・コース料理：11000円（税込）・アルコールペアリング：5000円（税込） ※ノンアルコールはアラカルトでのご用意です。ということで、今晩から予約を再開します。（予約はプロフィールのリンクから👆）営業再開は3月15日で、3月16,17,18日とコース料理営業です。また、コオロギラーメンは3月19日から再開します。タイミング合えばぜひ遊びにいらしてください…！改めて、メンバー卒業の寂しさを感じますが、良い変化のタイミングにできるよう精一杯頑張っていきますので、今後ともANTCICADAをよろしくお願いいたします🙏 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #地球少年 #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ラーメン #コオロギラーメン #東京グルメ #食べ歩き #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie

2023/03/06に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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【レストランスタッフ募集】虫の魅力を共に伝えていきませんか？現在、3月中旬の営業再開に向けて、食材調達や試作、開発に励んでいるのですが、このタイミングで、新たな挑戦に一緒に取り組んでくださる仲間を募集します...!! ○業務内容主にレストラン営業に関する業務です。仕込み、営業、接客、片付け、他、食材調達に行くこともあります。 ○勤務日・水木金土曜：コース料理・日曜：ラーメン営業 ※日数や業務時間は相談しましょう。虫はもちろん、野草やジビエなど、様々な日の目を浴びない生き物たちを扱うので、他ではできない経験ができます。最近は海外からのお客さんも増えています。国籍問わず、人と話すのが好きな人は特に楽しめると思います！「おいしいの選択肢を広げたい」そんな僕達の志に共感し、共にお店を盛り上げていきたいという方がいらっしゃったら、気軽にDMか下記へメッセージください。未知との出会いや挑戦を楽しめる人を歓迎します。 earthboy64@antcicada.jp （篠原）お待ちしております！

2023/03/02に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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今晩19時〜21時のテレビ朝日『ナニコレ珍百景 2時間スペシャル』で、ANTCICADAのフルコースが紹介される予定です。個人的にも大好きな番組なので光栄です。四千頭身さんが食べに来てくださったのですが、3人とも素敵な方ですごく楽しいロケでした。直前ですが、タイミング合えば観てみてください🙏

2023/01/22に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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【新作】ザリガニ鶏白湯ラーメン　 12月25日の年内最終営業で提供します。 11時〜15時、17時〜21時です。外来種であるウチダザリガニからとった上品な甲殻系の旨味と、鶏からじっくり焚き出した旨味が爆発する限定麺は、ザリガニ香味油がいぶし銀の仕事。とろみもあって旨いです... そんなクリスマス感あふれる一杯は、歩夢の卒業制作。つまり、25日は歩夢の最終出勤日でもあります。 @juniper223 👏 最後盛り上げたい。ぜひ遊びに来てください！ガッツリ仕込んでお待ちしております。 P.S. 写真は試作中のもの。実際はもっと豪華です。 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #地球少年 #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ラーメン #コオロギラーメン #東京グルメ #食べ歩き #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie

2022/12/20に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.75%

【新作】カメムシジェノベーゼ　イタリアン出身のスーシェフ・山本 @kazukidesse が、イタリア本場のジェノベーゼをホオズキカメムシの香りをアクセントに仕上げました。いい感じですよ... 明日18日の営業で限定数で出します。11時〜麺と共にカメムシの爽やかな香りが鼻に抜ける逸品は、きっと必ず、あなたのカメムシ観を更新してくれるでしょう。「カメムシ＝臭い」そんなイメージは明日で終わりです。因みに、来週25日は、歩夢の卒業制作で、クリスマスを表現した「ザリガニ鶏白湯ラーメンクリスマススペシャル」をやる予定です。今週、来週は必食ですよ。皆様のご来店お待ちしてます！ P.S. 明日の夜は、今週のイベントで使った宮古島食材を使って「宮古島祭り」を実施します。アラカルトでめちゃ旨なやつを出すので、ぜひ遊びに来てください〜 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #地球少年 #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ラーメン #コオロギラーメン #東京グルメ #食べ歩き #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie

2022/12/17に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

2.55%

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【食を愛する全ての人に来て欲しい】 12月13,14日、今年の集大成となるコラボを実施します。沖縄県宮古島から État d’esprit（エタデスプリ）渡真利泰洋さんをゲストシェフに迎え、地球を味わい尽くす、2日限りの特別なコース料理をお届けします...!! @etat_desprit_ryukyu @tomariyasu_ede 僕らが得意とする旬の虫や昆虫発酵調味料を渡真利さんに使っていただいたり、ヤギやクジャク、ウミヘビなど宮古島の生き物たちを使ったり… かなり面白くなりますよ。ペアリングも、発売後即完売となった「ゴキブリ卵鞘酒」や「桜毛虫アマーロ」など、僕らのオリジナル商品を積極的に使い、唯一無二の食体験をつくりあげます。地球を味わう「アースガストロノミー」美味しさ、楽しさは保証します🌏 以下、詳細です。 ○日程：・12/13(火)12:00~ 残席有・12/13(火)18:30~ 残席有・12/14(水)12:00~ 残席有・12/14(水)18:30~ 満員御礼 ○定員：各回13名 ○内容：10品程度のコース料理全料理にアルコールペアリング ○料金：30000円（税サ全て込）予約は画像にタグ付けしたオンラインショップから可能です。各回、先着順なので、気になる方はお早めに🙏 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #地球少年 #antcicada #entomophagy #nature #adventure #沖縄 #宮古島 #エタデスプリ #伊良部島 #etatdesprit #irabu #miyako #foodie #gourmet

2022/12/04に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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【新作限定麺が完成】今回は、新潟・燕三条のご当地ラーメン「燕三条背脂ラーメン」を、コオロギを主役に製作してみました🍜🦗 明日12月4日と11日昼の営業で、限定提供します。濃いめのコオロギ出汁に、背脂の油分を加え高温で炊いて乳化させたコオロギスープに、コオロギ醤油のキレをしっかり感じられる自家製コオロギタレを重ねます。仕上げに、背脂とコオロギ香味油とのハイブリッドオイルをチャッチャしたら、完成です。具材も最終試作中ですが良い感じですよ… （※写真は具材を乗せきる前です）因みに、12月は「限定麺強化月間」です。 12月18日は、山本君 @kazukidesse による「カメムシジェノベーゼ」を、 12月25日は、歩夢 @juniper223 の卒業制作「ザリガニ鶏白湯ラーメン」をやります。どれも唯一無二なのでぜひ食べにいらしてください。もちろん通常のコオロギラーメンもあります。ではでは、皆様のご来店お待ちしてます！ #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #地球少年 #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ラーメン #コオロギラーメン #東京グルメ #食べ歩き #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie

2022/12/03に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.54%

日本🇯🇵vsコスタリカ🇨🇷一緒に観ませんか？ドイツ戦の興奮が冷めなさすぎるので、11月27日、コスタリカ戦を観るスポーツバー営業を開催することに決めました。 17時〜21時のアラカルト営業です。（キックオフは19時）当日は、コオロギラーメンやシルクソーセージに加え、虫やナマズを使ったスポーツバーっぽい料理を提供したり、冷蔵庫に眠る秘蔵酒の数々も大放出しちゃいます。一世一代の祭りなので、ぱーっといきますよ🍻🍶🍷 ドタ参も可能ですが、来店希望の方は事前にメッセージいただけたら嬉しいです！コオロギビール片手に代表の勇姿を見届けましょう！今から待ち遠しいですね...

2022/11/26に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.09%

最高の奴が届いた…!! 明日、数量限定でトッピングで出しちゃいます。薄くスライスした松茸を炙って、コオロギラーメンに載せるのですが、これがもうたまらなく旨いんです。贅沢すぎる秋の恵みです。シーズンも終わりがけ、今週が最後です。 11月20日11時〜15時、17時〜21時限定20食、なくなり次第終了気になる方はお早めに🙏 @antcicada.jp

2022/11/19に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.24%

松茸×コオロギラーメンがあまりに旨いので、明日のラーメン営業で限定トッピングやっちゃいます... これは本気で幸せの味わいなのでぜひ食べて欲しいです。あなたのコオロギ史上最高を約束します🤝 11月13日11時〜限定30食。気になる方はぜひ✋

2022/11/12に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.6%

ウチダザリガニが北海道から到着。相変わらず惚れ惚れする美しさ🦐 さて、昨年のコースで提供し大好評だったこの子たちですが、火曜水曜の特別コースで久しぶりにカムバックします。今回はリゾット風の仕立てに。めちゃくちゃ旨いです… 来られる方はお楽しみに。 11月8,9 両日とも少し枠空いてます。気になる方は駆け込みでぜひ✋

2022/11/06に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.35%

【奇跡の共演再び】松茸×コオロギラーメン昨年も限定提供し、大好評だった松茸とコオロギ出汁の組み合わせ。薄くスライスした松茸を炙って贅沢に載せちゃいます。これがもう、半端なく美味しいんです… 来週のディナーイベントの〆で出します。全ての人に食べて欲しいコンビです... 両日ともに若干空席あります。・11/8(火)18:00~ 残2席・11/9(水)18:00~ 残4席ご都合あえばぜひ🍜🦗 予約はDMからどうぞ🙏 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #限定イベント #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ラーメン #コオロギラーメン #松茸 #出汁 #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie

2022/11/05に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

1.83%

11/8,9 特別コース営業やります🌏🔥 今年1月からANTCICADAに入った山本 @kazukidesse が、1年間の集大成としてコース料理をつくりました。そこで、11月8,9日の2日限りのディナーを実施します。「昆虫と発酵」をテーマにした料理10品と、歩夢セレクトのドリンクペアリング🍶 試食も重ねていますが、いつものANTCICADAとはガラッと変わった仕上がりになっていて、ワクワクする食の冒険が楽しめると思います。詳細はこんな感じです。 ○日程：11/8(火)18:00~21:00 11/9(水)18:00~21:00 ○定員：各回10名様（先着順で締め切ります） ○料金：15000円（税サービス料全て込）席も限りありますが、気になる方はメッセージください🌿

2022/11/02に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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本日17時〜 SAKE祭りです🍶🍖 ・90分飲み放題 ¥3500 ・3種飲み比べ ¥800 で、ANTCICADAのバックヤードに眠る秘蔵酒たち（写真以外にもまだあります...笑）を楽しめる大感謝祭。 9月に開催したところ、大好評で、またやって欲しいというリクエストも多かったので、急遽リバイバルします。また、今回は、お酒に合う料理もパワーアップ。友人が獲った天然鮎のコンフィや、@kazukidesse 椎茸とざざ虫の奇跡のコラボ、 @juniper223 カイコの糞で煮込んだ美味しい豚など、唯一無二のつまみも勢揃い🌏 久々の方も、初めての方も、この機会にぜひ。混雑が予想されるため「予約推奨」です。ドタ参も可ですが、お待たせしてしまう可能性もあるため、来られる方は、時間と人数をDMでいただければ。ではでは、美味しいお酒で乾杯しましょう...!!

2022/10/30に公開ANTCICADA（アントシカダ）指定なし

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