ローマ発🇮🇹こころと身体を整える"真"イタリア料理

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最終更新日: 2026/04/05

ローマ発🇮🇹こころと身体を整える"真"イタリア料理

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【レシピあり】アボカドとエビ、マンゴーのタルタル風 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリアに来てからというものフルーツをフルーツとしてではなくメインや前菜の具材の一部として取り入れることが多くなりました ⁡ これからの時期は特に好んでトロピカルフルーツを使いたくなります ⁡ タルタルにフルーツを使う時のポイントそれは甘みと酸味のバランス！！どちらかに偏りすぎないよう食材の組み合わせや分量が決め手となります ⁡ 今日はマンゴーを使用していますがもちろんパイナップルでも大丈夫！甘さだけが強くならないようレモンやマスタードでバランスをとっていますソースにちょっとはちみつを加えることで全体的にまろやかな仕上がりとなります ⁡ ソースは時間が経つと分離するので食べる直前に混ぜてからかけてくださいね ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】2.3人分赤たまねぎ....................小1/2個(50g) ボイルしたエビ.......................60g＋飾り用アボカド...................................... 1/2個マンゴーかパイナップル...................50g ⁡ 材料A オリーブオイル..........................50ml →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを！レモン汁............................10ml マスタード.............. 大さじ１はちみつ......................小さじ１塩、こしょう..................適量 ⁡ お好みでタイムなどのハーブ..........適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●エビは頭と殻、背腸をとり除きさっと塩茹でする ●赤たまねぎは粗みじん切りにする ⁡ 【作り方】 ❶エビ、アボカド、マンゴーは同じ大きさになるように角切りにする ⁡ ❷ボウルに赤たまねぎと❶を入れ、さっとあえる ⁡ ❸ふた付きの小瓶に材料Aを入れ、ふたをしてしっかりと混ぜる ⁡ ❹❸の半量を❷に入れて和える ⁡ ❺セルクルを使って器に盛り付け、エビとハーブを添え、❸のソーズを大さじ１程度回しかける ⁡ 【ポイント】 ⚫︎ソースは分離しやすいので、食べる直前にしっかりとふってから回しかけること ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おうちイタリアン #アボカドサラダ #おうちレストラン #エビとアボカドのタルタル #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/31に公開Roma, Italia イタリア

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/アボカドサラダ#アボカドサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/エビとアボカドのタルタル#エビとアボカドのタルタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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レシピあり】つぐみ流！春はみどりのフムスで時短仕上げ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『つぐみ流！春はみどりのフムスで時短仕上げ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ 世界のセレブの定番メニューのひとつがフムス本来ならば、煮たひよこ豆を使って作るのですがせっかくグリーンピースが美味しい季節なのでグリーンピースを使って緑のフムスなるものを作ってみました ⁡ フムスは栄養価も満点ですが気になるのが、やはりカロリータヒーニと呼ばれるねりごまペーストやオリーブオイルが結構入るのでどうしても脂質分が増えてしまいがちです ⁡ そこで、タヒーニとオリーブオイルは最小限にその代わりに和調味料でコクを出してみたらびっくりするほどの美味しさに！ ⁡ このままブルスケッタでもすでに美味しいのですがお好みでパプリカパウダーやナッツ類でアクセントを出してもおもしろいですよ♡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量茹でたグリーンピース.....................125g →冷凍や缶詰可レモン汁...................................大さじ1 タヒーニ（ねりゴマ可）..................大さじ1/2から１塩こうじ....................小さじ1 オリーブオイル.....................大さじ1 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを！水..........................50ml →ねりゴマ使用時は野菜だしを塩、こしょう..................適量 ⁡ お好みでニンニク................1/4片 ⁡ 仕上げ用パプリカパウダー...................適量（お好みで）茹でたグリーンピース................数粒松の実やナッツ...........小さじ１タイムなどお好みのハーブ......適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●グリーンピースは塩茹でする ⁡ 【作り方】 ❶ブレンダーにグリーンピース、レモン汁、タヒーニ、塩こうじ、オリーブオイル、水、塩こしょうを入れ撹拌する ⁡ ❷器に平らに盛り付け、グリーンピース、お好みでパプリカパウダー、ナッツ、タイムなどのハーブを添える ⁡ ❸食べる直前にオリーブオイルを回しかける ⁡ 【ポイント】 ⚫︎タヒーニがない場合はねりゴマでも大丈夫ですが、その場合はコクを出すために水を野菜だし（コンソメ）に変えてください ⁡ ⚫︎シンプルな美味しさ＆パプリカパウダー等で仕上げた美味しさ、両方味わっていただきたいです！ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #フムス #イタリアン #グリーンピース #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/27に公開Rome, Italy 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フムス#フムスhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピース#グリーンピースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】イタリア風！かぼちゃスナック ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『イタリア風！かぼちゃスナック』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいねかぼちゃ嫌いの娘から『ママ、もう一度作って！』そう言われたのがこちら ⁡ 一見チップス風だけど実はある程度の厚みがあった方が断然美味しい🤍 ポイントはやはりパプリカパウダー🤍 ⁡ 味付けをしたらあとはオーブンでじっくりゆっくり焼くだけトースターでもできるけど時間はオーブンより短くなるから 15分からチェックしてくださいね ⁡ カリッと仕上がったら出来上がり🤍 ⁡ ハーブは乾燥ローズマリーだけでも入れると風味がアップ👆 →乾燥の場合はカット不要です ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】かぼちゃ............正味300g 薄力粉........................大さじ2 パン粉........................大さじ2 オリーブオイル..........大さじ2＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをパプリカパウダー..........大さじ1 塩......................ひとつまみ ⁡ お好みで乾燥ローズマリー...........大さじ1 →もちろんフレッシュでも！タイムもあるとさらに美味しい！！ ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●かぼちゃはたねとワタを取り除き、きれいに洗う ●フレッシュハーブを使う場合は粗みじん切りにする ⁡ 【作り方】 ❶かぼちゃを5mm幅にカットする（皮はお好みで) ⁡ ❷ジップロックやビニール袋に❶を入れる ⁡ ❸オリーブオイルを入れかぼちゃと馴染ませる ⁡ ❹薄力粉、パン粉、塩、パプリカパウダーの順にいれ、袋を揉みながらしっかりと馴染ませる ⁡ ❺クッキングシートをしいた天板に並べ、180度のオーブンで20-25分、カリカリになるまで焼く ⁡ ⁡ 【ポイント】 ●かぼちゃの厚さやオーブンの火力により、焼き時間は異なりますどうしてもカリカリになりにくい場合は、温度を200度に上げても！ただし焦げないように注意しながら焼いてくださいね ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #かぼちゃ好き #グリル野菜 #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/24に公開Rome, Italy 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃ好き#かぼちゃ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリル野菜#グリル野菜https://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】ブッラータとネクタリンのさわやか前菜 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリアの定番中の定番生ハム×メロン ⁡ ここから始まり今では塩気のあるものとフルーツの組み合わせがいろいろと楽しめる時代となりました ⁡ そこで活躍するのがブッラータチーズ中がクリーミーでコクもあるのでどんな食材とも相性が抜群！ ⁡ フレッシュな桃と合わせているレシピも多いですよね桃はフレッシュでもいいのですがちょっとかたさがある場合やネクタリンは実は加熱してからの方が劇的に美味しくなります！ ⁡ ⁡ 塩気とあまみこのように味にコントラストを成す食材を組み合わせる時には食材同士の質感を合わせた方がより味を堪能できます ⁡ 柔らかいものは柔らかいものとかたいものはかたいものと ⁡ その代わりに他の脇役の食材で質感の違うものを追加します今日はきゅうりや生ハムで ⁡ ただのブッラータが最高のブッラータに変身です♡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量ブッラータチーズ.....................1個ネクタリン...............................1個きゅうり..........................1/2本生ハム...........................2.3枚オリーブオイル.....................大さじ1＋仕上げ用大さじ1 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを！バルサミコ酢..........................大さじ１メープルシロップ(砂糖可)....... 小さじ１塩、こしょう..................適量 ⁡ お好みでタイムなどのハーブ..........適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●きゅうりはピーラーで縦にスライス ●ネクタリンはしっかりと洗い、皮ごとくし切りにする →輸入ものの場合、皮は取り除く ⁡ 【作り方】 ❶耐熱皿にネクタリンを並べ、オリーブオイルとメープルシロップを満遍なくふりかける ⁡ ❷200度のオーブン（トースター可)で約15分、ネクタリンは半透明になるまで焼き、しっかりと粗熱をとる ⁡ ❸器にブッラータをちぎりながら敷き、きゅうり、生ハム、ネクタリンの順に添える ⁡ ❹ハーブを添え、オリーブオイル、バルサミコを回しかける ⁡ ❺塩こしょうをふる ⁡ 【ポイント】 ⚫︎フレッシュな桃を使用する場合、柔らかかったら加熱不要ですかたい時のみ、加熱してください ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おうちイタリアン #ブッラータチーズ #イタリア料理 #ネクタリンピーチ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブッラータチーズ#ブッラータチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/ネクタリンピーチ#ネクタリンピーチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】絶品！グリル野菜のカルパッチョ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを先日リールにてご紹介しておりました『グリル野菜のカルパッチョ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ イタリアはヨーロッパで2番目に野菜の消費量が多い国 1日の摂取量がヨーロッパの平均摂取量の２倍以上！ ⁡ メルカート(市場)に買い物に行くとみんながキロ単位でどんどん野菜を買っていくのに来たばかりの頃は驚いていたのだけれど😅 ⁡ 葉物野菜はしっかりと茹でてから和えたり、再度ニンニクやペペロンチーノで加熱したりあとはやはりグリル野菜に！ ⁡ ⁡ グリル野菜イタリアのどのレストランのメニューにも必ずある定番中の定番！ ⁡ グリルパンで焼き色をつけながら余計な水分を飛ばし野菜の旨みを凝縮させて、、 ⁡ あとは良質なオリーブオイルとお塩があればそれだけで立派な一皿に♡ ⁡ ⁡ 今日はそんなグリル野菜をベースにカルパッチョ風にしているからとっても豪華で華やかな仕上がりに♡ ⁡ どんな食材でも美味しいからぜひ試してみてね！ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量なす........................1本ズッキーニ................1本生ハム........................1,2枚程度ブッラータチーズの中身.......................大さじ1 →カッテージチーズでもOK ルッコラ......................適量オリーブオイル.............大さじ3〜 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩..................適量 ⁡ お好みでくるみやピーカンナッツ.............3,4粒こしょう...............................適量 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●なすとズッキーニは0.5mm幅に切る ●ブッラータチーズは切り目を入れ、中身を取り出しやすい状態にする ●ナッツは砕く ⁡ 【作り方】 ❶なすとズッキーニはオリーブオイルと塩をふりかけながら、グリルパンで焼き色をつける ⁡ ❷❶を皿に取り出し、粗熱を取りながらしっかりと冷ます ⁡ ❸器に❷のズッキーニとナスを交互に乗せる ⁡ ❹小さくちぎった生ハム、ブッラータ、ルッコラ、ナッツの順に乗せ、オリーブオイルをふりかける ⁡ ❺お好みでこしょうをふりかけて召し上がれ！ ⁡ 【ポイント】 ⚫︎ブッラータの中身🟰ストラッチャテッラチーズなのでストラッチャチーズでもOK ⁡ ⚫︎カッテージチーズの場合は塩気が足りなくなるので、生ハムの塩気をみながらお好みで塩を追加してください ⁡ ⚫︎断然にグリルをおすすめしますが、どうしても時間がないという場合には野菜にさっと塩をふりかけてレンチン後、キッチンペーパーで水分を拭き取って使用も可能 →ただ味は落ちますのでご了承ください ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #イタリアン #カルパッチョ #グリル野菜 #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カルパッチョ#カルパッチョhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリル野菜#グリル野菜https://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】つぐみ流！春はみどりのフムスで時短仕上げ ⁡ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 世界のセレブの定番メニューのひとつがフムス本来ならば、煮たひよこ豆を使って作るのですがせっかくグリーンピースが美味しい季節なのでグリーンピースを使って緑のフムスなるものを作ってみました ⁡ フムスは栄養価も満点ですが気になるのが、やはりカロリータヒーニと呼ばれるねりごまペーストやオリーブオイルが結構入るのでどうしても脂質分が増えてしまいがちです ⁡ そこで、タヒーニとオリーブオイルは最小限にその代わりに和調味料でコクを出してみたらびっくりするほどの美味しさに！ ⁡ このままブルスケッタでもすでに美味しいのですがお好みでパプリカパウダーやナッツ類でアクセントを出してもおもしろいですよ♡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量茹でたグリーンピース.....................125g →冷凍や缶詰可レモン汁...................................大さじ1 タヒーニ（ねりゴマ可）..................大さじ1/2から１塩こうじ....................小さじ1 オリーブオイル.....................大さじ1 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを！水..........................50ml →ねりゴマ使用時は野菜だしを塩、こしょう..................適量 ⁡ お好みでニンニク................1/4片 ⁡ 仕上げ用パプリカパウダー...................適量（お好みで）茹でたグリーンピース................数粒松の実やナッツ...........小さじ１タイムなどお好みのハーブ......適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●グリーンピースは塩茹でする ⁡ 【作り方】 ❶ブレンダーにグリーンピース、レモン汁、タヒーニ、塩こうじ、オリーブオイル、水、塩こしょうを入れ撹拌する ⁡ ❷器に平らに盛り付け、グリーンピース、お好みでパプリカパウダー、ナッツ、タイムなどのハーブを添える ⁡ ❸食べる直前にオリーブオイルを回しかける ⁡ 【ポイント】 ⚫︎タヒーニがない場合はねりゴマでも大丈夫ですが、その場合はコクを出すために水を野菜だし（コンソメ）に変えてください ⁡ ⚫︎シンプルな美味しさ＆パプリカパウダー等で仕上げた美味しさ、両方味わっていただきたいです！ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #フムス #イタリアン #グリーンピース #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フムス#フムスhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピース#グリーンピースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】『魚介のクロスティーニ』 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『魚介のクロスティーニ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ ”ブルスケッタは知っているけどクロスティーニとの違いがわからない” ⁡ こんな質問をいただくことが多いので今日は両者の違いについてお伝えしていきますね ⁡ ⁡ ①パンの大きさクロスティーニは『小さなトースト』の意ブルスケッタが大きめのパンを使用するのに対しこちらは小さめ ⁡ ②使用するパンの種類ブルスケッタは田舎風パンなど生地が粗めのものが多くクロスティーニはバゲットのような生地のキメが細かいものを使用 ⁡ ③乗せる具材そもそもブルスケッタは『こんがりと焼いたパン』のことオリーブオイルと塩だけでも立派なブルスケッタになります。素材もトマトを切って乗せるだけ！のようにとってもシンプル ⁡ 一方でクロスティーニは加熱したものやオーブンで仕上げるものなど手の込んだ素材が主流 ⁡ ④どんなお店で出てくる？ブルスケッタは大きさや形状からもわかるようにトラットリアやアグリツーリズモなど気さくな場所で出てきます ⁡ 一方でクロスティーニは一口でオシャレにいただくような感じでちょっとおしゃれなレストランの突き出しのように出されることが多い気がします ⁡ 参考にしてくださいね♡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量ヤリイカ.................100g むき海老（小海老使用)................100g 卵S.....................................1個パン粉................................大さじ2 イタリアンパセリ……………..大さじ1 →葉の部分だけみじん切りにパルミジャーノ......................大さじ2〜オリーブオイル.............大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩、こしょう..................適量 ⁡ バゲット...............1/2本 ⁡ お好みでニンニク...............1片 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●ヤリイカは下処理後に細かく切る ●卵はときほぐす ⁡ 【作り方】 ❶ボウルに小海老とヤリイカ、イタリアンパセリ、溶き卵、パン粉を入れしっかりと混ぜる ⁡ ❷パルミジャーノも加えてさらに混ぜる ⁡ ❸1.5cm幅にカットしたバゲットに❷を乗せる ⁡ ❹耐熱皿にのせ、オリーブオイルをふりかける ⁡ ❺180℃のオーブンで約25分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎小海老以外の海老を使用する場合は細かく切ってください ⁡ ⚫︎お好みでニンニクのみじん切りを加えても美味しいです ⁡ ⚫︎焼き上がったら熱いうちに召し上がれ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #イタリア料理 #イタリアン #シーフード #クロスティーニ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい ※ブルスケッタとクロスティーニの違い知ってる？

2024/05/13に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/シーフード#シーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/クロスティーニ#クロスティーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】焼いたら正解！焼きカプレーゼのケーキ風 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリア前菜の定番、カプレーゼこれからの季節に好んでいただきたい一品ですよね ⁡ 実はそんなカプレーゼをケーキ風にして焼いてみたらびっくりするほどの美味しさに仕上がりました♡ トマトって焼くと甘味が増えるんですよね ⁡ 贅沢にもズッキーニやバジルソースを加えているからもう止まらない美味しさに♡ ⁡ 冷めても美味しいのでバジルを添えて華やかに！ ⁡ バジルソースは市販のものでも大丈夫なのでぜひ作ってみてね♡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量丸型のパイ生地.....................1枚（直径25cm〜) →私は全粒粉のパイ生地使用なのでやや膨らみ少なめズッキーニ................1本トマト........................1個モッツァレッラ................1個溶き卵.............................適量バジルソース...........大さじ3〜塩、こしょう..................適量 ⁡ お好みでオレガノ................適量 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●ズッキーニ、トマト、モッツァレッラは同じ幅に切る(約0.７mm) ⁡ 【作り方】 ❶パイ生地の真ん中に丸いものを置き、その周囲にバジルソースをぬる ⁡ ❷バジルソースの上に、ズッキーニ、トマト、モッツァレッラの順に並べて一周させる ⁡ ❸塩、こしょう、オレガノをふりかける ⁡ ❹真ん中の部分に6〜8つの切り込みをいれ、それぞれを外側に伸ばして生地の下にくっつける ⁡ ❺180℃のオーブンで約30分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎焼いている途中にモッツァレッラやトマトから水分がでます。そのままでも大丈夫ですが一度キッチンペーパーで拭き取ると綺麗な仕上がりになります ⁡ ⚫︎バジルソースは市販のものでも大丈夫です ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #カプレーゼ #イタリアン #焼きカプレーゼ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カプレーゼ#カプレーゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きカプレーゼ#焼きカプレーゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】サバ缶5分 de ミシュランレストランの味 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『サバ缶5分 de ミシュランレストランの味』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ ⁡ 先日伺っていたミシュランガイドのお店で前菜として出てきたいたのがサバ × ルッコラ × バルサミコ ⁡ とっても美味しかったのでサバ缶で作ってみたら意外と似たような仕上がりに！！ ⁡ ポイントはパプリカの甘みを追加したことそしてパプリカの甘みを引き立たせるためにオリーブやケッパーの塩気も加えて ⁡ オリーブやケッパーはない場合はなくても大丈夫 ⁡ 見た目も華やかで美しい一皿に👆 ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】1,2人分サバ缶.................. 1,2個 →私は120g使用パプリカ....................1/4個（100g）ルッコラ....................ひとつまみオリーブオイル..........大さじ1＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをバルサミコ..........大さじ1〜塩こしょう........... 少々 ⁡ お好みでオリーブ...........大さじ1 ケッパー...........大さじ1/2 →なくても美味しいですがどちらかの塩気があるとさらに美味しさがアップ ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●パプリカはヘタとわた、種を取り除く ●ルッコラが長い場合、かたい茎は取り除いて手でちぎる ●サバ缶のオイルや水分はカットする →缶詰のオイルは品質が劣化しているため ⁡ 【作り方】 ❶フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカをしんなりするまで炒め、塩こしょうをする ⁡ ❷器にルッコラをしき、サバ、パプリカを添える →あればオリーブやケッパーも！ ⁡ ❸オリーブオイルとバルサミコを回しかける ⁡ 【ポイント】 ●パプリカは中の白い部分をしっかり取りましょう！えぐみ＆苦味成分のため、甘さを損ねてしまいがちですそしてしっかりと加熱することにより、甘みが倍増します ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんのおうちイタリアンレシピをご紹介しています😌 (おしゃれなもの&手の込んだものはオンラインレッスンにてご紹介中) ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちイタリアン #おもてなしイタリアン #サバ缶 #ルッコラ #riomare #バルサミコ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしイタリアン#おもてなしイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サバ缶#サバ缶https://www.instagram.com/explore/tags/ルッコラ#ルッコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/riomare#riomarehttps://www.instagram.com/explore/tags/バルサミコ#バルサミコhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたい

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【レシピあり】これからの季節に♡タコのサラダ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『これからの季節に♡タコのサラダ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ ⁡ イタリアにいるとタコの料理は外で食べる専門という方が多いのに驚きます ⁡ 確かに日本みたいに茹でダコとしては売っていなくて生か冷凍しかないので自分で茹でなくてはいけないそうなるとなかなかハードルが高くなりますよね ⁡ でも実はタコを柔らかく茹でるのはすごく簡単！ ⁡ イタリアではワインのコルクと一緒に茹でますそうすることによりタコが柔らかくなると言われていますが実はコルクよりも茹で終えた後に、茹で汁が冷めるまでタコを放置するこちらの方が効果があるように思います ⁡ 時間はかかりますがとっても柔らかく仕上がります ⁡ ⁡ 今日ご紹介するのはサルデーニャ等、アルゲーロの名物タコのカタラーナをさらにアレンジして簡単にしたもの！ ⁡ 素材の美味しさをいかしたとってもシンプルな料理なのに食べ出したら止まらなくなります ⁡ 見た目もきれいだからこんな風にサラダ菜をしいたらおもてなし料理にもなりますよね ⁡ ⁡ そしてこのサラダサラダ菜やレタスの残ったものを使うととっても可愛く盛り付けができます！ ⁡ なぜ残ったもので？芯に近い部分は大きさも小さくて丸みを帯びているので器としてぴったりなんです！ ⁡ ぜひお試しくださいね♡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量茹でダコ..................200g じゃがいも................1個(200g) インゲン......................80g ミニトマト...................80g オリーブオイル.............大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを白ワインビネガー...........大さじ1 塩.......................ひとつまみ ⁡ お好みで赤たまねぎ.................1/2個セロリ........................1/3本こしょう....................適量サラダ菜やレタス..................小さめを6,7枚 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●じゃがいもは皮をむいて２cm角に切り、塩茹でする ●インゲンはヘタの先を切り落として塩茹でし、3cm幅に切る ●ミニトマトは食べやすい大きさに切る ●茹でダコは食べやすい大きさに切る ⁡ 【作り方】 ❶ボウルにタコ、じゃがいも、インゲンとミニトマトを入れる ⁡ ❷オリーブオイル、白ワインビネガーと塩を入れ、和える ⁡ ❸お好みでサラダ菜の上に盛り付ける ⁡ 【ポイント】 ⚫︎インゲンの代わりに赤玉ねぎやセロリの粗みじん切りを入れても美味しいですよ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #サラダ菜 #レタス #イタリアン #タコのサラダ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/04に公開- 指定なし

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【レシピあり】グリル野菜のカルパッチョ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリアはヨーロッパで2番目に野菜の消費量が多い国 1日の摂取量がヨーロッパの平均摂取量の２倍以上！ ⁡ メルカート(市場)に買い物に行くとみんながキロ単位でどんどん野菜を買っていくのに来たばかりの頃は驚いていたのだけれど😅 ⁡ 葉物野菜はしっかりと茹でてから和えたり、再度ニンニクやペペロンチーノで加熱したりあとはやはりグリル野菜に！ ⁡ ⁡ グリル野菜イタリアのどのレストランのメニューにも必ずある定番中の定番！ ⁡ グリルパンで焼き色をつけながら余計な水分を飛ばし野菜の旨みを凝縮させて、、 ⁡ あとは良質なオリーブオイルとお塩があればそれだけで立派な一皿に♡ ⁡ ⁡ 今日はそんなグリル野菜をベースにカルパッチョ風にしているからとっても豪華で華やかな仕上がりに♡ ⁡ どんな食材でも美味しいからぜひ試してみてね！ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量なす........................1本ズッキーニ................1本生ハム........................1,2枚程度ブッラータチーズの中身.......................大さじ1 →カッテージチーズでもOK ルッコラ......................適量オリーブオイル.............大さじ3〜 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩..................適量 ⁡ お好みでくるみやピーカンナッツ.............3,4粒こしょう...............................適量 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●なすとズッキーニは0.5mm幅に切る ●ブッラータチーズは切り目を入れ、中身を取り出しやすい状態にする ●ナッツは砕く ⁡ 【作り方】 ❶なすとズッキーニはオリーブオイルと塩をふりかけながら、グリルパンで焼き色をつける ⁡ ❷❶を皿に取り出し、粗熱を取りながらしっかりと冷ます ⁡ ❸器に❷のズッキーニとナスを交互に乗せる ⁡ ❹小さくちぎった生ハム、ブッラータ、ルッコラ、ナッツの順に乗せ、オリーブオイルをふりかける ⁡ ❺お好みでこしょうをふりかけて召し上がれ！ ⁡ 【ポイント】 ⚫︎ブッラータの中身🟰ストラッチャテッラチーズなのでストラッチャチーズでもOK ⁡ ⚫︎カッテージチーズの場合は塩気が足りなくなるので、生ハムの塩気をみながらお好みで塩を追加してください ⁡ ⚫︎断然にグリルをおすすめしますが、どうしても時間がないという場合には野菜にさっと塩をふりかけてレンチン後、キッチンペーパーで水分を拭き取って使用も可能 →ただ味は落ちますのでご了承ください ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #イタリアン #グリル野菜 #カルパッチョ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/05/01に公開- 指定なし

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【レシピあり】発酵イタリアンで春の腸活パスタ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『発酵イタリアンで春の腸活パスタ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね →レシピは少しだけ改定してあります♡ ⁡ ⁡ ⁡ 日本と同様イタリアもかなりの発酵文化の国 ⁡ ワインやチーズはもとより普段何気なく使っているオリーブやオリーブオイル、アンチョビ、生ハム、、、 ⁡ 実は古代ローマ時代にはすでにガルムと呼ばれる魚醤が使われていたそう ⁡ ⁡ そんなイタリアから今日はアンチョビ＆腸活に欠かせない菜の花を使った春パスタをご紹介！ ⁡ 菜の花の代わりにブロッコリーでも♡ ⁡ パスタを茹でるお湯でさっと菜の花を茹で水分をしぼったのちアンチョビオイルと和えるのが私流！ ⁡ 動画では白ワイン画像が失念していますが白ワインは必ず入れてくださいね！ ⁡ そしてワインのアルコール分をしっかりと飛ばすこと！これだけでもう十分に美味しいパスタソースの完成です♡ ⁡ さらに美味しく星つきレストランの味にしたい方はとある"秘密素材"をいれますコメント欄から"教えて"とお知らせくださいね😘 ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】2,3人分ヤリイカ..................... 1杯菜の花 (ブロッコリー)................250g アンチョビ............................2切れニンニク...................1片赤唐辛子...................少々白ワイン..................50ml オリーブオイル..........大さじ2＋大さじ１＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩...........................ひとつまみ粗塩..........................15g-20g (1.5Lのお水には15g, 2Lには20g) →パスタを茹でる用 ⁡ スパゲッティ.................240g (80g/人） …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●菜の花は茎とつぼみの部分に分ける ●ヤリイカはわたを抜き取り、胴の軟骨を抜く。ゲソ部分からわた、目とくちばしを切り取り食べやすい大きさに切る ●ニンニクは皮ごと包丁の背で潰す→皮が勝手にむける ⁡ 【作り方】 ❶鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かし、沸騰したら粗塩を入れ菜の花をさっと茹でる →茎がある場合は茎から入れ、時間差で蕾を入れて2分程度で取り出す　 ⁡ ❷❶の鍋にスパゲッティを入れ、表記時間通りに茹でる ⁡ ❸鍋にニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルを加え、弱火で点火。ニンニクの香りがするまでじっくりゆっくり加熱する ⁡ ❹ヤリイカを加え、色が変わったら塩を加える ⁡ ❺白ワインを加え、強火でアルコール分をしっかりと飛ばし器に汁ごと取り出す ⁡ ❻❹の鍋にオリーブオイルとアンチョビを加え、アンチョビを溶かす ⁡ ❼水分を切った菜の花を加え、さっと和える ⁡ ❽❺を汁ごと戻し入れ、さっと混ぜて火を止める ⁡ ❾スパゲッティが茹で上がったら❽に茹で汁を加え、中火でさっとからめる ⁡ 【ポイント】 ⚫︎菜の花を茹でるときは、茎の部分から入れて時間差でつぼみを入れ、茹ですぎないように注意する ⚫︎菜の花を茹でずに仕上げたい場合、オリーブオイルでしっかりと火を通し、最後に細かく切ったアンチョビを加える ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #イタリアン #腸活パスタ #発酵イタリアン #春パスタ #菜の花 #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/04/26に公開- 指定なし

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【レシピあり】🇮🇹ご法度だった組み合わせ『魚介のクロスティーニ』 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリアは実はとっても食べ合わせにうるさい国肉と魚をミックスするのは基本的にNG ⁡ 魚が食べたいときは魚専門のレストランに行くことがほとんどで魚の繊細さを肉で台無しにしたくない様子 ⁡ 『海のもの』と『山のもの』は一緒に頂かないのです ⁡ ⁡ この流れから『山のもの』であるチーズと魚を一緒に食べるのもタブーとされていたよう ⁡ 『魚料理にパルミジャーノは入れないでね』義理母からいつもこんな風に言われていたのですが、、　 ⁡ でも今やミシュラン星付き店ではかなりの確率で魚にチーズを合わせているしかくし味でチーズを入れているシェフも多々 ⁡ 時代の流れとともに食文化も変化しますよね ⁡ ⁡ ちなみに私も今回のクロスティーニには隠し味としてパルミジャーノを使用していますがやはりコクが出ます ⁡ ⁡ そうそう！ブルスケッタとクロスティーニの違い、知ってますか？この動画のフィード投稿時にお伝えしますね！ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量ヤリイカ.................100g むき海老（小海老使用)................100g 卵S.....................................1個パン粉................................大さじ2 イタリアンパセリ……………..大さじ1 →葉の部分だけみじん切りにパルミジャーノ......................大さじ2〜オリーブオイル.............大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩、こしょう..................適量 ⁡ バゲット...............1/2本 ⁡ お好みでニンニク...............1片 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●ヤリイカは下処理後に細かく切る ●卵はときほぐす ⁡ 【作り方】 ❶ボウルに小海老とヤリイカ、イタリアンパセリ、溶き卵、パン粉を入れしっかりと混ぜる ⁡ ❷パルミジャーノも加えてさらに混ぜる ⁡ ❸1.5cm幅にカットしたバゲットに❷を乗せる ⁡ ❹耐熱皿にのせ、オリーブオイルをふりかける ⁡ ❺180℃のオーブンで約25分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎小海老以外の海老を使用する場合は細かく切ってください ⁡ ⚫︎お好みでニンニクのみじん切りを加えても美味しいです ⁡ ⚫︎焼き上がったら熱いうちに召し上がれ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おうちレストラン #おうちイタリアン #シーフード #クロスティーニ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい ※ブルスケッタとクロスティーニの違い知ってる？

2024/04/24に公開- 指定なし

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【レシピあり】キケンな美味しさ♡焼き塩麹アスパラ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『焼き塩麹アスパラ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね →レシピは少しだけ改定してあります♡ ⁡ ⁡ ⁡ アスパラの美味しい季節となりました♡ アスパラソースといえば大半がオランデーズソースなど卵を使ったもの ⁡ でも生卵にバターって意外とヘビー💦 消化不良のおこしやすい🇮🇹夫のいる我が家ではオリーブオイルを使ってヘルシーに仕上げます♡ ⁡ 塩麹やナッツも入りからだにもやさしく嬉しい仕上がりに♡ ⁡ アスパラが細い場合は半分にカットしてスティック状に太い場合にはそのまま焼き上げるとそれぞれの持ち味がいかせた仕上がりになりますよお試しくださいね☺️ ⁡ ⁡ そうそう！シチリアのパスタがなぜ美味しいか気になりません？？ ⁡ それはカリカリパン粉をふりかけのようにかけて仕上げているから！ ⁡ パン粉にオリーブオイルを吸わせてカリッとなるまで火を通すとびっくりするくらい美味しくなります ⁡ ハーブやお塩、パルミジャーノを入れてももちろん美味しいのですが今日はなんと塩麹とナッツを！！ ⁡ これがまた美味しくてアスパラからこぼれたこちらだけでもワインのおつまみになりますよ☺️ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量アスパラガス..................200g お好みのナッツ................25g →私はアーモンドとくるみを使用パン粉.........................大さじ1＋大さじ1/2 塩麹.......................小さじ1/2 塩.......................ふたつまみオリーブオイル.............適量 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを ⁡ お好みでタイムなどお好きなハーブ.................適量 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむくアスパラガスが細い場合は半分に切る ⁡ 【作り方】 ❶ナッツ、パン粉大さじ1と塩麹をブレンダーにかけ、ナッツの形が小さく残る程度に細かくする ⁡ ❷耐熱皿（耐熱フライパン)にさっとオリーブオイルをしき、アスパラを並べる ⁡ ❸❶とパン粉大1/2、塩、お好みでタイムをふりかける ⁡ ❹オリーブオイルを満遍なくかけ、200℃のオーブンで20分、アスパラとパン粉がカリッとなるまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎細いアスパラはスティック状に、太いアスパラはそのままきれいに並べるときれいに仕上がります ⚫︎塩麹の塩気があるので塩はお好みですが、塩麹パン粉がすべてのアスパラ上に乗るわけではないので、ふたつまみをかけるとバランスが良くなります ⚫︎２回目のパン粉はつなぎの役割をします ⚫︎耐熱皿にクッキングシートをしく場合はオリーブオイルは敷かなくても大丈夫です ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #アスパラガス #おつまみシリーズ #春の前菜 #イタリアン #イタリア料理 #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/04/22に公開- 指定なし

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【レシピあり】発酵なしの簡単スキアッチャータ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『太らないピザ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね →レシピは作りやすい日本人サイズに改定してあります♡ ⁡ ⁡ ⁡ 『スキアッチャータ』押しつぶされたものという意味で本来は、トスカーナのフォカッチャのことなのですが、、 ⁡ 今回は、イーストすら入れていないので潰さなくても潰された形でまさに切り売りピザそのものに仕上がりました ⁡ 太るような脂質分はいっさい使用せず良質なオリーブオイルとパルミジャーノを使用してヘルシーなピザに🤍 ⁡ 粉をひよこ豆粉に変えたら低糖質で高タンパクなピザに！生地のじゃがいもをズッキーニにするとさらにヘルシーこれならもちろん太る心配もなし！ ⁡ ただし、ひよこ豆粉の場合は前夜に作って生地を休ませてから焼き上げるとグンと美味しさがアップ☝️ ⁡ そうそう！ピザを食べても太らない秘訣は材料ももちろんのこと食べる時間ね夜ではなく、ランチタイムに！ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】cm × cm × cm の耐熱板　じゃがいも........................ 350g →じゃがいもとズッキーニ半々でもOK 強力粉.....................90g →私はひよこ豆粉使用水.........................120g パルミジャーノ.................20g＋仕上げ用パン粉.........................適量ローズマリー..............1枝オリーブオイル..........大さじ1＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩.....................ひとつまみ＋仕上げ用こしょう.......... 少々 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●じゃがいもの半量(もしくはズッキーニ)を細かくすりおろし、水分をしぼり切る→A ●残りのじゃがいもはスライサー等で薄くスライスする→B ⁡ 【作り方】 ❶ボウルに強力粉（ひよこ豆粉)と水を入れ粉気がなくなるまで混ぜる ⁡ ❷塩こしょう、パルミジャーノ、オリーブオイルを入れ混ぜる ⁡ ❸しっかりと水分を切ったAを入れ、フォークでさっと混ぜる ⁡ ❹クッキングシートを敷いた天板に❸を流し入れ、0.5mm以下の厚さに伸ばす ⁡ ❺Bのじゃがいもを乗せ、オリーブオイル、塩、ローズマリー、パルミジャーノ、パン粉をかける ⁡ ❻200℃のオーブンで30分、きれいな焼き色がつき、生地がカリカリになるまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎生地に入れるじゃがいもをズッキーニに変えるとさらにヘルシーに！ ⚫︎オーブンは最初は下段に入れ、底からもしっかり火が通るようにし、底もカリカリに仕上げます ⚫︎オーブンの火力が弱い場合は210℃から220℃で →ただし表面がこげそうな場合は途中から表面をアルミで覆ってください ⚫︎ひよこ豆粉で作る場合は、前夜から生地を冷蔵庫で寝かせると美味しくなります →その場合、オリーブオイルは焼く直前に加えてください　 ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #ピザ🍕 #ヘルシーピザ #パルミジャーノ #イタリアン #発酵なし #イタリア料理好きな人と繋がりたい #ローマ在住

2024/04/19に公開- 指定なし

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【レシピあり】これからの季節に♡タコのサラダ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリアにいるとタコの料理は外で食べる専門という方が多いのに驚きます ⁡ 確かに日本みたいに茹でダコとしては売っていなくて生か冷凍しかないので自分で茹でなくてはいけないそうなるとなかなかハードルが高くなりますよね ⁡ でも実はタコを柔らかく茹でるのはすごく簡単！ ⁡ イタリアではワインのコルクと一緒に茹でますそうすることによりタコが柔らかくなると言われていますが実はコルクよりも茹で終えた後に、茹で汁が冷めるまでタコを放置するこちらの方が効果があるように思います ⁡ 時間はかかりますがとっても柔らかく仕上がります ⁡ ⁡ 今日ご紹介するのはサルデーニャ等、アルゲーロの名物タコのカタラーナをさらにアレンジして簡単にしたもの！ ⁡ 素材の美味しさをいかしたとってもシンプルな料理なのに食べ出したら止まらなくなります ⁡ 見た目もきれいだからこんな風にサラダ菜をしいたらおもてなし料理にもなりますよね ⁡ お試しくださいね♡ ⁡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量茹でダコ..................200g じゃがいも................1個(200g) インゲン......................80g ミニトマト...................80g オリーブオイル.............大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを白ワインビネガー...........大さじ1 塩.......................ひとつまみ ⁡ お好みで赤たまねぎ.................1/2個セロリ........................1/3本こしょう....................適量サラダ菜やレタス..................小さめを6,7枚 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●じゃがいもは皮をむいて２cm角に切り、塩茹でする ●インゲンはヘタの先を切り落として塩茹でし、3cm幅に切る ●ミニトマトは食べやすい大きさに切る ●茹でダコは食べやすい大きさに切る ⁡ 【作り方】 ❶ボウルにタコ、じゃがいも、インゲンとミニトマトを入れる ⁡ ❷オリーブオイル、白ワインビネガーと塩を入れ、和える ⁡ ❸お好みでサラダ菜の上に盛り付ける ⁡ 【ポイント】 ⚫︎インゲンの代わりに赤玉ねぎやセロリの粗みじん切りを入れても美味しいですよ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #イタリア料理 #イタリアン #タコのサラダ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/04/17に公開- 指定なし

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【レシピあり】いつものワインを極上に変えるおつまみ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『ワインのおつまみに！カリカリ野菜スティック』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ 日本では赤ワインが好きだった私だけれど実はイタリアに来てからというものすっかり白ワインの魅力の虜に ⁡ もちろんアマローネやバローロは今でも大好きだけれど今や、気がついたら白をオーダーするように ⁡ 私が好きな白は北イタリア、アルト・アディジェ州のもの ⁡ ケルナーピノ・グリッジョグリューナー・ヴェルトリーナー等々 ⁡ 名前からもわかるようにオーストリア産のものも ⁡ ⁡ そんなワイン片手についついつまみ出したら止まらずワインもすすむだけではなくワインの味がランクアップ↑ ⁡ そんなおつまみがコチラ⬇️ ⁡ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい材料棒状になるお好みの野菜.................. 150g →今回はインゲン、ズッキーニ、紅芋を使用強力粉..............50g →私はひよこ豆粉やオーツ麦粉を使用水…………………100ml パン粉..............60g〜ターメリック..........小さじ1/4 パプリカパウダー.......小さじ1/4 オリーブオイル..........大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩.....................小さじ1/4＋仕上げ用 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●インゲンは先端を切りおとす ●その他の野菜は棒状に切る ⁡ 【作り方】 ❶ボウルに強力粉（ひよこ豆粉)、ターメリック、パプリカパウダー、塩と水を加え粉気がなくなるまで混ぜる ⁡ ❷水分をしっかりと切った野菜を❶に絡め、パン粉をまぶす ⁡ ❸クッキングシートをしいた天板に並べ、オリーブオイルと塩をふりかける。 ⁡ ❹180℃のオーブンで20分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ 【ポイント】 ●ターメリックが苦手な方は、カレー粉でどうぞ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #野菜スティック #おうちイタリアン #イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア在住 #ローマ在住

2024/04/15に公開- 指定なし

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【レシピあり】キケンな美味しさ♡焼き塩麹アスパラ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ アスパラの美味しい季節となりました♡ アスパラソースといえば大半がオランデーズソースなど卵を使ったもの ⁡ でも生卵にバターって意外とヘビー💦 消化不良のおこしやすい🇮🇹夫のいる我が家ではオリーブオイルを使ってヘルシーに仕上げます♡ ⁡ 塩麹やナッツも入りからだにもやさしく嬉しい仕上がりに♡ ⁡ ⁡ そうそう！シチリアのパスタがなぜ美味しいか気になりません？？ ⁡ それはカリカリパン粉をふりかけのようにかけて仕上げているから！ ⁡ パン粉にオリーブオイルを吸わせてカリッとなるまで火を通すとびっくりするくらい美味しくなります ⁡ ハーブやお塩、パルミジャーノを入れてももちろん美味しいのですが今日はなんと塩麹とナッツを！！ ⁡ これがまた美味しくてアスパラからこぼれたこちらだけでもワインのおつまみになるんです☺️ ⁡ ⁡ アスパラが細い場合は半分にカットしてスティック状に太い場合にはそのまま焼き上げるとそれぞれの持ち味がいかせた仕上がりになりますよお試しくださいね☺️ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量アスパラガス..................200g お好みのナッツ................25g →私はアーモンドとくるみを使用パン粉.........................大さじ1＋大さじ1 塩麹.......................小さじ1/2 塩.......................ひとつまみオリーブオイル.............適量 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを ⁡ お好みでタイムなどお好きなハーブ.................適量 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむくアスパラガスが細い場合は半分に切る ⁡ 【作り方】 ❶ナッツ、パン粉大さじ1と塩麹をブレンダーにかけ、ナッツの形が小さく残る程度に細かくする ⁡ ❷耐熱皿（耐熱フライパン)にさっとオリーブオイルをしき、アスパラを並べる ⁡ ❸❶とパン粉大さじ1、塩、お好みでタイムをふりかける ⁡ ❹オリーブオイルを満遍なくかけ、200℃のオーブンで20分、アスパラとパン粉がカリッとなるまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎細いアスパラはスティック状に、太いアスパラはそのままきれいに並べるときれいに仕上がります ⚫︎塩麹の塩気があるので塩はお好みですが、塩麹パン粉がすべてのアスパラ上に乗るわけではないので、ひとつまみをかけるとバランスが良くなります ⚫︎耐熱皿にクッキングシートをしく場合はオリーブオイルは敷かなくても大丈夫です ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #アスパラガス #おつまみシリーズ #春の前菜 #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/04/12に公開- 指定なし

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【レシピあり】洋梨とゴルゴンゾーラのカルパッチョ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを先日リールにてご紹介しておりました『イタリア発！私的おもてなし』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ カルパッチョといえばお魚！そう思っている方が多いのは実はお魚のカルパッチョが日本で発案されたものだから ⁡ それがカルパッチョ発祥のイタリアに逆輸入されていたんです本場では、1950年代に牛肉にクリーム色のソースがかけられたものとして生まれています ⁡ そして今や、魚、野菜、フルーツまでとカルパッチョの種類も豊富に！！ ⁡ ⁡ イタリアでは『洋梨 × ゴルゴンゾーラ × 胡桃 × はちみつ』は最強の組み合わせとして有名🤍 ⁡ ブルスケッタとしていただくのが主流だけれどそれを私はカルパッチョにしてみました ⁡ ⁡ 実は私、日本ではブルーチーズどころかチーズ自体が好きではなかったのですが、、 ⁡ そんな私が今やゴルゴンゾーラまで食べてる！笑 ⁡ 苦手な方は、騙されたと思ってコレをやってみてくださいね🤍 ⁡ 1. ゴルゴンゾーラは『ドルチェ』を →甘めで熟成期間が少ないのでマイルド ⁡ 2. 盛りつけ後に、ゴルゴンゾーラの上に別途はちみつを少しだけ垂らしてみて！ ⁡ 苦手なものは、コントラストをなす味でアクセントを加えることにより不思議と楽しめるようになるからおすすめ♡ あとは上質なものを選ぶことかな ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい材料洋梨.................. 1個ラディッシュ..............2個ルッコラ...........適量くるみ..............20-25g ⁡ ⚫︎ドレッシング⚫︎ オリーブオイル..........大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをレモン汁...............少々マスタード..................小さじ1/2 から1 はちみつ..............小さじ1 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●洋梨は薄くスライスする ●ラディッシュ洋梨と同じ厚さにスライスする ●くるみは香りが出るまで乾煎りする ⁡ 【作り方】 ❶オリーブオイル、レモン汁、マスタード、はちみつを混ぜ合わせてドレッシングを作る ⁡ ❷洋梨を少し重ねながら器にきれいに並べる ⁡ ❸ラディッシュ、ルッコラの順に乗せる。 ⁡ ❹くるみとゴルゴンゾーラを散らし、ドレッシングを回しかける ⁡ ❺お好みでゴルゴンゾーラの上にはちみつ(分量外)を垂らす ⁡ 【ポイント】 ●ゴルゴンゾーラは『ドルチェ』がおすすめ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です　 ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #カルパッチョ #ルッコラ #ゴルゴンゾーラ #フルーツのカルパッチョ #イタリア料理好きな人と繋がりたい #ローマ在住

2024/04/09に公開- 指定なし

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【レシピあり】天ぷら粉 de おやつピザ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリア人の好きなもので３本の指に入るのが間違いなくピザ！ ⁡ 誕生日会や打ち上げあらゆるシーンで登場するのがピザなんです ⁡ もちろん子どもたちも大好き♡ ⁡ そしてピザにはいろんな形があるのこんな可愛い丸いものも！ ⁡ そんなピザを天ぷら粉を使って発酵なしで簡単に作ってみました ⁡ 具材はチーズやミニトマトがあるとイタリアっぽいけどどんなものでも大丈夫！ ⁡ ただ、具材をあまり大きくカットすると揚げるときに損傷してしまう恐れがあるからそれだけ注意してね ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】直径5cmの丸ピザ12個分天ぷら粉.................. 150g〜ぬるま湯.................90ml オリーブオイル..........大さじ1 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをインスタントドライイースト.......3g 塩....................... ひとつまみ ⁡ ミニトマト..............3,4個モッツァレッラ........30g前後揚げ油................ 適量 ⁡ お好みでハム................30g前後 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●特になし ⁡ 【作り方】 ❶マグカップにぬるま湯とドライイーストを入れ、イーストが溶けるまでしっかりとかき混ぜる ⁡ ❷ボウルに天ぷら粉と❶、オリーブオイル、塩を入れ、フォークで生地を混ぜ合わせる ⁡ ❸そぼろ状になったら、台の上で3,4分ほどこねる ⁡ ❹❸の生地を休ませている間に、ミニトマトを４等分に切る。モッツァレッラとハムも1cm角に切り、12個分用意する。 ⁡ ❺数分休ませた❸をスケッパーで12等分にし、丸める。 ⁡ ❻手のひらで押しつぶし、具材をひとつずつ乗せ、周りの生地で包み込む。 ⁡ ❼180℃の揚げ油で4,5分、きれいなきつね色になるまでカラッと揚げる。 ⁡ 【ポイント】 ●具材が大きすぎたり、余計な水分が残っていると生地に穴があき、揚げているときに皮が破損する可能性がありますのでご注意くださいね ●天ぷら粉の吸収率は粉により変化しますので、粉はベタつかなくなるまで入れてくださいね ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #天ぷら粉 #おやつピザ #発酵なしピザ　 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア在住　 #ローマ在住

2024/04/07に公開- 指定なし

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