ローマ発🇮🇹こころと身体を整える"真"イタリア料理

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最終更新日: 2026/04/05

ローマ発🇮🇹こころと身体を整える"真"イタリア料理

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【レシピあり】ワカモレ de ブルスケッタ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『お客さまが来たらこちらでおもてなし』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ メキシカンの王道といえばやはりワカモレ🥑 ⁡ 実は我が家では、娘が作ってくれる一品ジップロックでササっと作っているのを見てなるほど！と感動していた私笑 ⁡ 洗いものも少なくて済むし何よりバゲットにきれいに盛りつけられてそしてあっという間にできてしまう♡ ⁡ ⁡ ブルスケッタは絶対にカットしたパンをトーストすること！これは鉄則です（動画が抜けてますが笑） ⁡ あとは仕上げにオリーブオイルを垂らしてあげることかな加熱しないオリーブオイルはカラダにもとっても良いので積極的に摂取してくださいね♡ ⁡ あっ、でも『良質な』ものをお願いしますね！ちなみにオリーブオイルは熱や光に弱いので瓶も透明ではなく、できれば黒っぽいものがおすすめ！ ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】2,3人分アボカド.................. 1個 (可食部150g) ミニトマト.................5,6個たまねぎ....................1/6個 (30g) →エシャロットがあれば最高！レモン汁...................小さじ1 オリーブオイル..........適量 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩こしょう.......... 適量 ⁡ バゲット.........1/2本 ⁡ お好みでスモークサーモン..........1,2枚ディル.....................少量赤こしょう..............適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●アボカドは皮とタネを取り除き、ざく切りにする ●たまねぎはみじん切りにする ●ミニトマトは細かく切る →タネを取り除くと仕上がりの色がきれいに♡ ⁡ 【作り方】 ❶バゲットを1cm幅に切り、表面をカリッと焼く ⁡ ❷ジップロックにアボカド、ミニトマト、たまねぎの順に入れ、塩こしょうとレモン汁を加える ⁡ ❸ジップロックを閉じ、なめらかになるまで手でつぶす ⁡ ❹ジップロックの先端を一部ハサミで切り、バケットの上にペーストを絞り出す ⁡ ❺お好みでスモークサーモンやディル、赤こしょうを添える ⁡ ❻オリーブオイルをさっと垂らす ⁡ 【ポイント】 ●アボカドとミニトマトの量が2:1になると酸味のバランスが理想的 ⚫︎味に飽きてきたら、だし醤油をちょっとだけ垂らして美味しいですよ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #ワカモレ #ブルスケッタ #メキシカン #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 ⁡

2024/04/04に公開- 指定なし

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【レシピあり】スープパスタにもなる！おじや風ビタミンパスタ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 日本で風邪をひいたらおじやを食べるようにイタリアでは疲れた身体にはこんなおじや風のパスタやミネストラ（野菜スープ)をいただきます ⁡ そしてミネストラに入れるのはパスティーナと呼ばれるとっても小さなパスタ星の形をしていたりととっても可愛らしいパスタなんです ⁡ 日本でスープパスタといえば大抵がスパゲッティを使用していますが実はイタリアではロングパスタはスープパスタには使用しません ⁡ アルデンテで食べるもの！そんな感覚があるようです ⁡ そもそもロングパスタを使用したスープパスタは日本発祥ですよね日本独自のオリジナリティがあって私は嫌いではないのです ⁡ 特にチャウダータイプのもの♡ 冬に無性に食べたくなります ⁡ ⁡ さて、今回はショートパスタがなかなか入手できない！そんなお悩みを解決！ ⁡ スパゲッティを2cmくらいの長さにポキポキと折ってしまえばいいんです ⁡ ロングパスタを折るのは邪道？？いえいえ、そんなことはありません ⁡ 愛情を込めていただいたら大丈夫♡ 少なくとも我が家のイタリア夫はOKのようです笑普段はかなり気難しいのですけれど🤣 ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】2,3人分カリフラワー..................... 200g ブロッコリー......................200g →茎や葉の部分も使用野菜だし............................500ml →スープパスタ時は1000ml、野菜の茹で汁使用ニンニク...................1片赤唐辛子...................少々オリーブオイル..........大さじ2＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをパルミジャーノ.................適量粗塩..........................大さじ1（お好みで） →野菜を茹でる用 ⁡ スパゲッティ.................100g …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●スパゲッティは2cm幅に手でポキポキと折る ●カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、茎の部分も皮をむき小さく切る ●ニンニクは皮ごと包丁の背で潰す→皮が勝手にむける ⁡ 【作り方】 ❶鍋にお湯を沸騰させ、粗塩を加えてカリフラワーとブロッコリーを茹でる →ロマネスコ使用時はかなりくたくたになるまで茹でること！ →日本のブロッコリーは茹で時間が短いので途中から加えてもよい ⁡ ❷茹で上がったら野菜はしっかりとお湯切りをし、茹で汁500ml（スープパスタは1000ml)に野菜だしのもとを加える ⁡ ❸鍋にニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルを加え、弱火で点火。ニンニクの香りがするまでじっくりゆっくり加熱する ⁡ ❹水分をしっかりと切った野菜を加え、オイルとなじませる ⁡ ❺野菜だしを加え、沸騰したらパスタを入れる ⁡ ❻表記時間通り茹で、お好みでチーズを入れる ⁡ 【ポイント】 ⚫︎野菜、特にカリフラワーとロマネスコはかなりくたくたの状態になるまで茹でること！ロマネスコに芯が残ると美味しくなくなります ⚫︎ワンパンで仕上げたい場合、❸のニンニクオイルに野菜を入れて野菜だしで煮込み、野菜に火が通ったらパスタを入れます。この場合、野菜だしの必要量が多くなりますのでご注意ください ⚫︎野菜だしの量を倍量で作るとスープパスタになります ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #スープパスタ #ビタミン #ヘルシーパスタ #ローマ在住 #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/03/28に公開- 指定なし

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【レシピあり】揚げずに仕上げるサラダ風カツレツ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを先日リールにてご紹介しておりました『我が家の週１メニュー！揚げずに仕上げるサラダ風カツレツ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ 今日はちょっと料理をしたくない、、、そんな日って誰にでもありますよね？ ⁡ でも家族が喜ぶものを作りたい ⁡ そんな日におすすめなのがこちら！簡単なのに子どもは大喜び ⁡ 我が家では夏場にさらに頻度が高くなる一皿夏場はサラダをキンキンに冷やしておくとさらにおいしさがアップします ⁡ サラダはルッコラだけでもOK ミックスサラダの場合は、必ずルッコラ入りを！ ⁡ イタリアではフェッティーネ・パナーテと呼ばれています薄切り肉の衣(パン粉)づけ、直訳するとこんな感じかな ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】3人分薄切り牛肉.................. 3枚 (50g×3) ミニトマト.................10個程度ルッコラ....................50g程度 →リーフミックスでもOK オリーブオイル............大さじ2＋肉焼き上げ用+仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをバルサミコ酢...............大さじ2 溶き卵.......................1個分パン粉.............50g 塩こしょう.......... 適量 ⁡ お好みでパルミジャーノ..........適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●ミニトマトは半分、もしくは1/4に切る ●ルッコラやリーフサラダは食べやすい大きさに手でちぎる ●肉に厚みがある場合は肉叩き、もしくはビール瓶で叩き薄く伸ばす ⁡ 【作り方】 ❶肉に塩（こしょうはお好みで)をふり、卵液、パン粉の順にまぶす ⁡ ❷クッキングシートをしいた天板の乗せ、オリーブオイルをふりかける ⁡ ❸180℃のオーブンで10分から15分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ ❹ボウルにミニトマトとルッコラ（リーフサラダ)を入れ、オリーブオイルとバルサミコ、塩で和える ⁡ ❺器に❸を盛り付け、上に❹を添える ⁡ ❻お好みでパルミジャーノを削り、オリーブオイルをさっとかける ⁡ 【ポイント】 ●フライパンで焼き上げる場合には、少し多めのオリーブオイルをしいて両面ともにこんがりと焼き上げてくださいね ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です　 ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #カツレツ #コトレッタ #イタリア料理 #薄切り肉　 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 ⁡

2024/03/26に公開- 指定なし

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⁡ 【レシピあり】発酵なしの簡単スキアッチャータ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 『スキアッチャータ』押しつぶされたものという意味で本来は、トスカーナのフォカッチャのことなのですが、、 ⁡ 今回は、イーストすら入れていないので潰さなくても潰された形でまさに切り売りピザそのものに仕上がりました ⁡ 太るような脂質分はいっさい使用せず良質なオリーブオイルとパルミジャーノを使用してヘルシーなピザに🤍 ⁡ 粉をひよこ豆粉に変えたら低糖質で高タンパクなピザに！これならもちろん太る心配もなし！ ⁡ ただし、ひよこ豆粉の場合は前夜に作って生地を休ませてから焼き上げるとグンと美味しさがアップ☝️ ⁡ そうそう！ピザを食べても太らない秘訣は材料ももちろんのこと食べる時間ね夜ではなく、ランチタイムに！ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい量　じゃがいも................................... 500g 強力粉（薄力粉と強力粉半々でもOK).............180g →私はひよこ豆粉使用水.........................250g パルミジャーノ.................35g＋仕上げ用パン粉.........................適量ローズマリー..............1枝オリーブオイル..........大さじ1.５＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩.....................ひとつまみ＋仕上げ用こしょう.......... 少々 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●じゃがいもの半量を細かくすりおろし、水分をしぼり切る→A ●残りのじゃがいもはスライサー等で薄くスライスする→B ⁡ 【作り方】 ❶ボウルに強力粉（ひよこ豆粉)と水を入れ粉気がなくなるまで混ぜる ⁡ ❷塩こしょう、パルミジャーノ、オリーブオイルを入れ混ぜる ⁡ ❸しっかりと水分を切ったAを入れ、フォークでさっと混ぜる ⁡ ❹クッキングシートを敷いた天板に❸を流し入れ、0.5mm以下の厚さに伸ばす ⁡ ❺Bのじゃがいもを乗せ、オリーブオイル、塩、ローズマリー、パルミジャーノ、パン粉をかける ⁡ ❻200℃のオーブンで30分、きれいな焼き色がつき、生地がカリカリになるまで焼く ⁡ 【ポイント】 ⚫︎オーブンは下段に入れ、底からのしっかり火が通るようにし、底もカリカリに仕上げます ⚫︎オーブンの火力が弱い場合は210℃から220℃で →ただし表面がこげそうな場合は途中から表面をアルミで覆ってください ⚫︎ひよこ豆粉で作る場合は、前夜から生地を冷蔵庫で寝かせると美味しくなります →その場合、オリーブオイルは焼く直前に加えてください　 ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ ⁡ #おもてなしレシピ #おうちレストラン #おうちイタリアン #ピザ🍕 #ヘルシーピザ #パルミジャーノ #発酵なし #イタリア料理好きな人と繋がりたい #ローマ在住

2024/03/25に公開- 指定なし

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【レシピあり】ワインのおつまみに！カリカリ野菜スティック ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 日本では赤ワインが好きだった私だけれど実はイタリアに来てからというものすっかり白ワインの魅力の虜に ⁡ もちろんイタリアにもアマローネやバローロ等美味しい赤は健在するのだけれど今や、気がついたら白をオーダーするように ⁡ 私が好きな白は北イタリア、アルト・アディジェ州のもの ⁡ ケルナーピノ・グリッジョグリューナー・ヴェルトリーナー等々 ⁡ 名前からもわかるようにオーストリア産のものも ⁡ ⁡ そんなワイン片手についついつまみ出したら止まらずワインもすすむ ⁡ そんなおつまみがコチラ⬇️ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい材料棒状になるお好みの野菜.................. 250g →今回はインゲン、ズッキーニを100gずつ使用強力粉..............100g →私はひよこ豆粉やオーツ麦粉を使用パン粉..............60g〜ターメリック..........小さじ1/2 パプリカパウダー.......小さじ1/2 オリーブオイル..........大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩.....................小さじ1/2＋仕上げ用 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●インゲンは先端を切りおとす ●その他の野菜は棒状に切る ⁡ 【作り方】 ❶ボウルに強力粉（ひよこ豆粉)、ターメリック、パプリカパウダー、塩と水を加え粉気がなくなるまで混ぜる ⁡ ❷水分をしっかりと切った野菜を❶に絡め、パン粉をまぶす ⁡ ❸クッキングシートをしいた天板に並べ、オリーブオイルと塩をふりかける。 ⁡ ❹180℃のオーブンで20分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ 【ポイント】 ●ターメリックが苦手な方は、カレー粉でどうぞ ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #おもてなしレシピ #野菜スティック #おうちイタリアン #おつまみレシピ #イタリア料理好きな人と繋がりたい

2024/03/20に公開- 指定なし

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【レシピあり】絶妙なエスニック感のブルスケッタ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『絶妙なエスニック感のブルスケッタ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ 日本では使ったことがなかったものでこちらでは大活躍のものそれが、パプリカパウダー ⁡ 東欧料理には欠かせないため北イタリア料理にもよく使われますグーラッシュが有名かな ⁡ 一見、味あるの？？なんて思いがちですよね実際に今回の小エビだけを食べても？？？だと思います ⁡ すごいのは、出来上がり時に発揮されるその効果とバランス！！絶妙なエスニック感がたまらないんです ⁡ 前々回の投稿、かぼちゃチップスでもその効果は偉大だったので気になる方はチェックしてみてくださいね♡ ⁡ 恐るべし、パプリカパウダー😄 ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】大きめのブルスケッタ5,6個分 →バゲットなら8,9個いけそう ⁡ アボカド.................. 1個(正味100g) ミニトマト.................7,8個（100g）小エビ....................殻と頭を取った状態で100g →大海老の場合は食べやすい大きさにカットして使用クリームチーズ............適量パプリカパウダー.........小さじ1　だし醤油....................大さじ1.5 オリーブオイル..........大さじ1.5＋加熱用＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩........... 少々 ⁡ バゲットやお好みのパン.......1/2本 ⁡ お好みで飾り用ハーブ..........適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●アボカドは角切りにする ●ミニトマトはアボカドと同じ大きさになるように切る ●小エビは背わたを取り除く ●パンは表面がカリカリになるように焼く ⁡ 【作り方】 ❶フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱する ⁡ ❷パプリカパウダーを加え、木べら等で溶かすようにかき混ぜる ⁡ ❸小エビを入れ2分ほど加熱し、塩で味を調える ⁡ ❹ボウルにアボカド、ミニトマト、だし醤油、オリーブオイルを入れしっかりと混ぜ合わせる ⁡ ❺❹に❸を入れ、さっと和える ⁡ ❻パンにクリームチーズをぬり、❺の具材の乗せてお好みでハーブを添える ⁡ 【ポイント】 ●こちらは日本人用のメニューとなっています。イタリア人に出す時はクリームチーズはぬらず、代わりにオリーブオイルをサッと垂らして具材を乗せます ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #cucinagourmet 　#おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #ブルスケッタ #アボカド #パプリカパウダー　#鎌田のだし醬油 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア料理 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 ⁡

2024/03/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinagourmet#cucinagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレッスン#おもてなしレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしイタリアン#おもてなしイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルスケッタ#ブルスケッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/アボカド#アボカドhttps://www.instagram.com/explore/tags/パプリカパウダー#パプリカパウダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌田のだし醬油#鎌田のだし醬油https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア在住#イタリア在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア生活#イタリア生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住

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【レシピあり】洋梨とゴルゴンゾーラのカルパッチョ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ カルパッチョといえばお魚！そう思っている方が多いのは実はお魚のカルパッチョが日本で発案されたものだから ⁡ それがカルパッチョ発祥のイタリアに逆輸入されていたの本場では、1950年代に牛肉にクリーム色のソースがかけられたものとして生まれているのね ⁡ そして今や、魚、野菜、フルーツまでとカルパッチョの種類も豊富に！！ ⁡ ⁡ イタリアでは『洋梨 × ゴルゴンゾーラ × 胡桃 × はちみつ』は最強の組み合わせとして有名なのね ⁡ 通常がブルスケッタとしていただくのが主流だけれどそれを私はカルパッチョにしてみたの ⁡ ⁡ そうそう！実は私、日本ではブルーチーズどころかチーズ自体が好きではなかったのね ⁡ そんな私が今やゴルゴンゾーラまで食べてる！笑 ⁡ 苦手な方は、騙されたと思ってコレをやってみて！！ ⁡ 1. ゴルゴンゾーラは『ドルチェ』を →甘めで熟成期間が少ないのでマイルド ⁡ 2. 盛りつけ後に、ゴルゴンゾーラの上に別途はちみつを少しだけ垂らしてみて！ ⁡ 苦手なものは、コントラストをなす味でアクセントを加えることにより不思議と楽しめるようになるからおすすめ♡ あとは上質なものを選ぶことかな ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい材料洋梨.................. 1個ラディッシュ..............2個ルッコラ...........適量くるみ..............20-25g ⁡ ⚫︎ドレッシング⚫︎ オリーブオイル..........大さじ2 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをレモン汁...............少々マスタード..................小さじ1/2 から1 はちみつ..............小さじ1 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●洋梨は薄くスライスする ●ラディッシュ洋梨と同じ厚さにスライスする ●くるみは香りが出るまで乾煎りする ⁡ 【作り方】 ❶オリーブオイル、レモン汁、マスタード、はちみつを混ぜ合わせてドレッシングを作る ⁡ ❷洋梨を少し重ねながら器にきれいに並べる ⁡ ❸ラディッシュ、ルッコラの順に乗せる。 ⁡ ❹くるみとゴルゴンゾーラを散らし、ドレッシングを回しかける ⁡ ❺お好みでゴルゴンゾーラの上にはちみつ(分量外)を垂らす ⁡ 【ポイント】 ●ゴルゴンゾーラは『ドルチェ』がおすすめです ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単で気楽に作れる🇮🇹家庭料理等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #cucinagourmet 　#おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #カルパッチョ #ルッコラ #ゴルゴンゾーラ　　 #洋梨のカルパッチョ　#フルーツのカルパッチョ #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住

2024/03/16に公開- 指定なし

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【レシピあり】天ぷら粉 de おやつピザ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ イタリア人が好きなもので３本の指に入るのが間違いなくピザ！ ⁡ 誕生日会や打ち上げあらゆるシーンで登場するのがピザなんです ⁡ もちろん子どもたちも大好き♡ ⁡ そんなピザを天ぷら粉を使って発酵なしで簡単に作ってみました　具材はチーズやミニトマトがあるとイタリアっぽいけどどんなものでも大丈夫！ ⁡ ただ、具材をあまり大きくカットすると揚げるときに損傷してしまう恐れがあるからそれだけ注意してねちなみにイタリアのピザにはいろんな形があってこんな可愛い丸いものもあるのね🤍 ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】直径5cmの丸ピザ12個分天ぷら粉.................. 150g ぬるま湯.................90ml オリーブオイル..........大さじ1 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをインスタントドライイースト.......3g 塩....................... ひとつまみ ⁡ ミニトマト..............3,4個モッツァレッラ........30g前後揚げ油................ 適量 ⁡ お好みでハム................30g前後 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●特になし ⁡ 【作り方】 ❶マグカップにぬるま湯とドライイーストを入れ、イーストが溶けるまでしっかりとかき混ぜる ⁡ ❷ボウルに天ぷら粉と❶、オリーブオイル、塩を入れ、フォークで生地を混ぜ合わせる ⁡ ❸そぼろ状になったら、台の上で打ち粉をしながら3,4分ほどこねる ⁡ ❹❸の生地を休ませている間に、ミニトマトを４等分に切る。モッツァレッラとハムも1cm角に切り、12個分用意する。 ⁡ ❺数分休ませた❸をスケッパーで12等分にし、丸める。 ⁡ ❻手のひらで押しつぶし、具材をひとつずつ乗せ、周りの生地で包み込む。 ⁡ ❼180℃の揚げ油で4,5分、きれいなきつね色になるまでカラッと揚げる。 ⁡ 【ポイント】 ●具材が大きすぎたり、余計な水分が残っていると生地に穴があき、揚げているときに皮が破損する可能性がありますのでご注意くださいね ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #cucinagourmet 　#おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #天ぷら粉 #ピザ #発酵なしピザ #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ　#ピザ🍕 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住

2024/03/14に公開- 指定なし

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【レシピあり】サバ缶5分 de ミシュランレストランの味 ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 @roma_italy_tsugumi 👆ローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『サバ缶 de ミシュランレストランの味』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ 先日伺っていたミシュランガイドのお店で前菜として出てきたいたのがサバ × ルッコラ × バルサミコ ⁡ とっても美味しかったのでサバ缶で作ってみたら意外と似たような仕上がりに！！ ⁡ ポイントはパプリカの甘みを追加したことそしてパプリカの甘みを引き立たせるためにオリーブやケッパーの塩気も加えて ⁡ オリーブやケッパーはない場合はなくても大丈夫 ⁡ 見た目も華やかで美しい一皿👆 ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】1,2人分サバ缶.................. 1,2個 →私は120g使用パプリカ....................1/4個（100g）ルッコラ....................ひとつまみオリーブオイル..........大さじ1＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをバルサミコ..........大さじ1〜塩こしょう........... 少々 ⁡ お好みでオリーブ...........大さじ1 ケッパー...........大さじ1/2 →なくても美味しいですがどちらかの塩気があるとさらに美味しさがアップ ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●パプリカはヘタとわた、種を取り除く ●ルッコラが長い場合、かたい茎は取り除いて手でちぎる ●サバ缶のオイルや水分はカットする →缶詰のオイルは品質が劣化しているため ⁡ 【作り方】 ❶フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカをしんなりするまで炒め、塩こしょうをする ⁡ ❷器にルッコラをしき、サバ、パプリカを添える →あればオリーブやケッパーも！ ⁡ ❸オリーブオイルとバルサミコを回しかける ⁡ 【ポイント】 ●パプリカは中の白い部分をしっかり取りましょう！えぐみ＆苦味成分のため、甘さを損ねてしまいがちです。そしてしっかりと加熱することにより、甘みが倍増します。 ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントではローマから娘に伝えたい🇮🇹家庭料理をご紹介しています😌 (おしゃれなもの&手の込んだものはオンラインレッスンにてご紹介中) ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #サバ缶 #ルッコラ #riomare #バルサミコソース #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ　#イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住

2024/03/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレッスン#おもてなしレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしイタリアン#おもてなしイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サバ缶#サバ缶https://www.instagram.com/explore/tags/ルッコラ#ルッコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/riomare#riomarehttps://www.instagram.com/explore/tags/バルサミコソース#バルサミコソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア在住#イタリア在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア生活#イタリア生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住

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【レシピあり】ワカモレ de ブルスケッタ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから気軽に作れる🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ メキシカンの王道といえばやはりワカモレ🥑 ⁡ 実は我が家では、娘が作ってくれる一品ジップロックでササっと作っているのを見てなるほど！と感動していた私笑 ⁡ 洗いものも少なくて済むし何よりバゲットにきれいに盛りつけられてそしてあっという間にできてしまう♡ ⁡ ⁡ ブルスケッタは絶対にカットしたパンをトーストすること！これは鉄則です（動画が抜けてますが笑） ⁡ あとは仕上げにオリーブオイルを垂らしてあげることかな加熱しないオリーブオイルはカラダにもとっても良いので積極的に摂取してくださいね♡ ⁡ あっ、でも『良質な』ものをお願いしますね！ちなみにオリーブオイルは熱や光に弱いので瓶も透明ではなく、できれば黒っぽいものがおすすめ！ ⁡ …………………………………………………………… ⁡ 【材料】2,3人分アボカド.................. 1個 (可食部150g) ミニトマト.................5,6個たまねぎ....................1/6個 (30g) →エシャロットがあれば最高！レモン汁...................小さじ1 オリーブオイル..........適量 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩こしょう.......... 適量 ⁡ バゲット.........1/2本 ⁡ お好みでスモークサーモン..........1,2枚ディル.....................少量赤こしょう..............適量 …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●アボカドは皮とタネを取り除き、ざく切りにする ●たまねぎはみじん切りにする ●ミニトマトは細かく切る →タネを取り除くと仕上がりの色がきれいに♡ ⁡ 【作り方】 ❶バゲットを1cm幅に切り、表面をカリッと焼く ⁡ ❷ジップロックにアボカド、ミニトマト、たまねぎの順に入れ、塩こしょうとレモン汁を加える ⁡ ❸ジップロックを閉じ、なめらかになるまで手でつぶす ⁡ ❹ジップロックの先端を一部ハサミで切り、バケットの上にペーストを絞り出す ⁡ ❺お好みでスモークサーモンやディル、赤こしょうを添える ⁡ ❻オリーブオイルをさっと垂らす ⁡ 【ポイント】 ●アボカドとミニトマトの量が2:1になると酸味のバランスが理想的 ⚫︎味に飽きてきたら、だし醤油をちょっとだけ垂らして美味しいですよ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #cucinagourmet 　#おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #ワカモレ #ブルスケッタ #メキシカン　 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ動画 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住

2024/03/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つぐレポ#つぐレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinagourmet#cucinagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレッスン#おもてなしレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしイタリアン#おもてなしイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワカモレ#ワカモレhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルスケッタ#ブルスケッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/メキシカン#メキシカンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理好きな人と繋がりたい#イタリア料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ動画#レシピ動画https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア在住#イタリア在住https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア生活#イタリア生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローマ在住#ローマ在住

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【レシピあり】我が家の週１メニュー！揚げずに仕上げるサラダ風カツレツ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから気軽に作れる🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 今日はちょっと料理をしたくない、、、そんな日って誰にでもありますよね？ ⁡ でも家族が喜ぶものを作りたい ⁡ そんな日におすすめなのがこちら！簡単なのに子どもは大喜び ⁡ 我が家では夏場にさらに頻度が高くなる一皿夏場はサラダをキンキンに冷やしておくとさらにおいしさがアップします ⁡ サラダはルッコラだけでもOK ミックスサラダの場合は、必ずルッコラ入りを！ ⁡ イタリアではフェッティーネ・パナーテと呼ばれています薄切り肉の衣(パン粉)づけ、直訳するとこんな感じかな ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】3人分薄切り牛肉.................. 3枚 (50g×3) ミニトマト.................10個程度ルッコラ....................50g程度 →リーフミックスでもOK オリーブオイル............大さじ2＋肉焼き上げ用+仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをバルサミコ酢...............大さじ2 溶き卵.......................1個分パン粉.............50g 塩こしょう.......... 適量 ⁡ お好みでパルミジャーノ..........適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●ミニトマトは半分、もしくは1/4に切る ●ルッコラやリーフサラダは食べやすい大きさに手でちぎる ●肉に厚みがある場合は肉叩き、もしくはビール瓶で叩き薄く伸ばす ⁡ 【作り方】 ❶肉に塩（こしょうはお好みで)をふり、卵液、パン粉の順にまぶす ⁡ ❷クッキングシートをしいた天板の乗せ、オリーブオイルをふりかける ⁡ ❸180℃のオーブンで10分から15分、きれいな焼き色がつくまで焼く ⁡ ❹ボウルにミニトマトとルッコラ（リーフサラダ)を入れ、オリーブオイルとバルサミコ、塩で和える ⁡ ❺器に❸を盛り付け、上に❹を添える ⁡ ❻お好みでパルミジャーノを削り、オリーブオイルをさっとかける ⁡ 【ポイント】 ●フライパンで焼き上げる場合には、少し多めのオリーブオイルをしいて両面ともにこんがりと焼き上げてくださいね ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です　 ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #カツレツ #コトレッタ #イタリア料理 #薄切り肉　 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ動画 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住

2024/03/08に公開- 指定なし

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【レシピあり】サーモンのカルパッチョサラダ ⁡ いいね、コメント＆保存をありがとうございます🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆『ローマから気軽に作れる🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 先日リールにてご紹介しておりました『サーモンのカルパッチョサラダ』今日はフィードにて再度ご紹介させてくださいね ⁡ ⁡ ダイエットやアンチエイジングにも欠かせない食材サーモン今日はそんなサーモンのお刺身を使って簡単おもてなしサラダを ⁡ きのこの中で唯一生でいただけるのがマッシュルーム ⁡ 生のマッシュルームのよさをいかしながら調理するのがポイントに☝️ ただし、新鮮なものをご用意くださいね！中が黒くなったものは🆖です ⁡ ……………………………………..………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい分量サーモン...... 150g マッシュルーム...... 2.3個リーフサラダ...... 適量ポン酢.............. 大さじ3 オリーブオイル...... 大さじ3＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ⁡ お好みで入れるとベターなのは、、紫キャベツやラディッキオ..... 適量 →色合いがよくなるナッツ..... 5-10粒程度 →食感がよくなる塩こしょう..... 適量 ⁡ ……………………………………..………………………………… ⁡ 【下準備】 ●サーモンは削ぎ切りにする ●マッシュルームは薄切りにする ⁡ 【作り方】 ❶ボウルにポン酢とオリーブオイルを入れ、しっかりと混ぜ合わせる →乳化させる（水分とオイル分をしっかりと融合させること) ⁡ ❷サーモンを❶に入れて混ぜ合わせ３分ほど放置する ⁡ ❸器にリーフサラダをしき、マッシュルーム、マリネした❷を入れ　しっかりと混ぜ合わせる ⁡ ❹お好みで紫キャベツ、ナッツを添える ⁡ ❺オリーブオイルを回しかけ、お好みで塩こしょうで味をととのえる ⁡ ……………………………………..………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単無添加のおうちイタリアンレシピをご紹介していきます😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ #おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #ブルスケッタ #アボカド #パプリカパウダー　 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ動画 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住

2024/03/05に公開- 指定なし

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【レシピあり】絶妙なエスニック感のブルスケッタ ⁡ どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆ローマから気軽に作れる🇮🇹家庭料理を発信中 👆オンラインレッスンではおもてなし華イタリアンを ⁡ ⁡ 日本では使ったことがなかったものでこちらでは大活躍のものそれが、パプリカパウダー ⁡ 東欧料理には欠かせないため北イタリア料理にもよく使われますグーラッシュが有名かな ⁡ 一見、味あるの？？なんて思いがちですよね実際に今回の小エビだけを食べても？？？だと思います ⁡ すごいのは、出来上がり時に発揮されるその効果とバランス！！絶妙なエスニック感がたまらないんです ⁡ 前々回の投稿、かぼちゃチップスでもその効果は偉大だったので気になる方はチェックしてみてくださいね♡ ⁡ 恐るべし、パプリカパウダー😄 ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】大きめのブルスケッタ5,6個分 →バゲットなら8,9個いけそう ⁡ アボカド.................. 1個(正味100g) ミニトマト.................7,8個（100g）小エビ....................殻と頭を取った状態で100g →大海老の場合は食べやすい大きさにカットして使用クリームチーズ............適量パプリカパウダー.........小さじ1　だし醤油....................大さじ1.5 オリーブオイル..........大さじ1.5＋加熱用＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを塩........... 少々 ⁡ バゲットやお好みのパン.......1/2本 ⁡ お好みで飾り用ハーブ..........適量 ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●アボカドは角切りにする ●ミニトマトはアボカドと同じ大きさになるように切る ●小エビは背わたを取り除く ●パンは表面がカリカリになるように焼く ⁡ 【作り方】 ❶フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱する ⁡ ❷パプリカパウダーを加え、木べら等で溶かすようにかき混ぜる ⁡ ❸小エビを入れ2分ほど加熱し、塩で味を調える ⁡ ❹ボウルにアボカド、ミニトマト、だし醤油、オリーブオイルを入れしっかりと混ぜ合わせる ⁡ ❺❹に❸を入れ、さっと和える ⁡ ❻パンにクリームチーズをぬり、❺の具材の乗せてお好みでハーブを添える ⁡ 【ポイント】 ●こちらは日本人用のメニューとなっています。イタリア人に出す時はクリームチーズはぬらず、代わりにオリーブオイルをサッと垂らして具材を乗せます ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんなおうちイタリアンレシピ等をご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ 見た目にも華やかなおもてなしメニューはオンラインレッスンにてご紹介中です ⁡ #cucinagourmet 　#おもてなしレシピ #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #ブルスケッタ #アボカド #パプリカパウダー　#鎌田のだし醬油 #イタリア料理好きな人と繋がりたい #イタリア料理 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 ⁡

2024/03/03に公開- 指定なし

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⁡ 【レシピあり】サバ缶5分 de ミシュランレストランの味 ⁡ いつもいいね、コメント＆保存をありがとうございますどんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆『ローマからお家でリアルにイタリアン』を発信していきます ⁡ ⁡ 先日伺っていたミシュランガイドのお店で前菜として出てきたいたのがサバ × ルッコラ × バルサミコ ⁡ とっても美味しかったのでサバ缶で作ってみたら意外と似たような仕上がりに！！ ⁡ ポイントはパプリカの甘みを追加したことそしてパプリカの甘みを引き立たせるためにオリーブやケッパーの塩気も加えて ⁡ オリーブやケッパーはない場合はなくても大丈夫 ⁡ 見た目も華やかで美しい一皿👆 → ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】1,2人分サバ缶.................. 1,2個 →私は120g使用パプリカ....................1/4個（100g）ルッコラ....................ひとつまみオリーブオイル..........大さじ1＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをバルサミコ..........大さじ1〜塩こしょう........... 少々 ⁡ お好みでオリーブ...........大さじ1 ケッパー...........大さじ1/2 →なくても美味しいですがどちらかの塩気があるとさらに美味しさがアップ ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●パプリカはヘタとわた、種を取り除く ●ルッコラが長い場合、かたい茎は取り除いて手でちぎる ●サバ缶のオイルや水分はカットする →缶詰のオイルは品質が劣化しているため ⁡ 【作り方】 ❶フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカをしんなりするまで炒め、塩こしょうをする ⁡ ❷器にルッコラをしき、サバ、パプリカを添える →あればオリーブやケッパーも！ ⁡ ❸オリーブオイルとバルサミコを回しかける ⁡ 【ポイント】 ●パプリカは中の白い部分をしっかり取りましょう！えぐみ＆苦味成分のため、甘さを損ねてしまいがちです。そしてしっかりと加熱することにより、甘みが倍増します。 ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単&楽ちんのおうちイタリアンレシピをご紹介しています😌 (おしゃれなもの&手の込んだものはオンラインレッスンにてご紹介中) ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ #cucinagourmet #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #サバ缶 #ルッコラ #riomare #バルサミコソース #イタリア料理好きな人と繋がりたい #レシピ動画 #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 #イタリア料理好きと繋がりたい

2024/03/01に公開- 指定なし

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【レシピあり】イタリア風かぼちゃチップス ⁡ いつもいいね、コメント＆保存をありがとうございますどんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆『ローマからお家でリアルにイタリアン』を発信していきます ⁡ ⁡ かぼちゃ嫌いの娘から『ママ、もう一度作って！』そう言われたのがこちら ⁡ 名前はチップスだけれど実はある程度の厚みがあった方が断然美味しい🤍 ⁡ 味付けをしたらあとはオーブンでじっくりゆっくり焼くだけトースターでもできるけど時間はオーブンより短くなるから 15分からチェックしてね ⁡ カリッと仕上がったら出来上がり🤍 ⁡ ハーブは乾燥ローズマリーだけでも入れると風味がアップ👆 →乾燥の場合はカット不要ね ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】かぼちゃ............正味300g 薄力粉........................大さじ2 パン粉........................大さじ2 オリーブオイル..........大さじ2＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをパプリカパウダー..........大さじ1 塩......................ひとつまみ ⁡ お好みで乾燥ローズマリー...........大さじ1 →もちろんフレッシュでも！タイムもあるとさらに美味しい！！ ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●かぼちゃはタネとワタを取り除き、きれいに洗う ●フレッシュハーブを使う場合は粗みじん切りにする ⁡ 【作り方】 ❶かぼちゃを5mm幅にカットする（皮はお好みで) ⁡ ❷ジップロックやビニール袋に❶を入れる ⁡ ❸オリーブオイルを入れかぼちゃと馴染ませる ⁡ ❹薄力粉、パン粉、塩、パプリカパウダーの順にいれ、袋を揉みながらしっかりと馴染ませる ⁡ ❺クッキングシートをしいた天板に並べ、180度のオーブンで20-25分、カリカリになるまで焼く ⁡ ⁡ 【ポイント】 ●かぼちゃの厚さやオーブンの火力により、焼き時間は異なりますどうしてもカリカリになりにくい場合は、温度を200度に上げても！ただし焦げないように注意しながら焼いてくださいね ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単無添加のおうちイタリアンレシピをご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ #cucinagourmet #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #かぼちゃチップス #かぼちゃ大好き #かぼちゃレシピ #かんたんおやつ #かんたんレシピ #ヘルシーおやつレシピ #レシピ動画 #レシピ　#イタリア料理　 #つぐレポ #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 #イタリア料理好きと繋がりたい #オンライン料理教室 ⁡

2024/02/27に公開- 指定なし

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【レシピあり】ひよこ豆とトマトのパスタ ⁡ いつもいいね、コメント＆保存をありがとうございますどんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆『ローマからお家でリアルにイタリアン』を発信していきます ⁡ ⁡ パスタは大好きだけどパスタ鍋を洗うのが嫌！そんな方に、今日はお鍋ひとつで本格パスタをご紹介実は本場のパスタはとってもシンプル ⁡ フルーツトマトを使うと野菜だしすら不要 (ちなみに私はダッテリーニトマトで作ります) ⁡ でも普通のミニトマトでももちろん大丈夫その場合にはコクを出すために野菜だし(コンソメ可)を入れて ⁡ もっと簡単に早くという場合はパッサータ(トマトの水煮を裏漉しし皮とタネを取り除いたもの)をトマトソースを使用したらさらに煮込み時間が短縮に！ ⁡ お豆のパスタはブレンダーにかけることでとろみや風味がアップしますでも少しだけ形を残すのがポイント！ ⁡ パルミジャーノはなくてもいいけどやはり入れたほうが美味しいかな ⁡ ハーブで見た目も美しく👆 ⁡ ………………………………………………………………… ⁡ 【材料】お好みのショートパスタ※注1............150g ミニトマト................................... 250g ひよこ豆(白いんげんやお好みの煮豆でも).............. 250g 玉ねぎ(赤でも白でも)..............1/2個ニンニク.................. 1片オリーブオイル..........大さじ３ →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを野菜だし(コンソメ可)......350ml〜パルミジャーノ.......適量塩.............適量 ⁡ お好みでペペロンチーノ...........適量ハーブ............ 飾り用 ⁡ 注1; どのようなショートパスタでも良いのですが小さいものの方が作りやすいですない場合はミニペンネやマカロニでもファルファッラくらいの大きさになると水分量が増えますのでその場合にはパスタがしっかりとかぶるまで水分量を追加してください ⁡ …………………………………………………………………… ⁡ 【下準備】 ●ニンニクは包丁の背でつぶす ●玉ねぎは粗みじん切りに ●ミニトマトは半分、大きい場合には４等分にする ⁡ 【作り方】 ❶お鍋にニンニク、ペペロンチーノ(お好みで)オリーブオイルを入れ弱火で点火。　ニンニクの香りをじっくりゆっくりオイルになじませる ⁡ ❷ニンニクの周りに沸々としてきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める ⁡ ❸トマトと塩をひとつまみ入れる ⁡ ❹トマトから水分が出てきたら、ひよこ豆をいれさっと混ぜる ⁡ ❺野菜だしを入れ5,6分ほど弱火で加熱する ⁡ ❻ブレンダーにかけパスタを投入。時々かき混ぜながら表記時間通りに弱めの中火で加熱する ⁡ ❼火を止め、お好みでパルミジャーノをふりかける ⁡ ❽器に盛り付け、オリーブオイルをさっと回しかける ⁡ お好みでハーブを添えて召し上がれ！ ⁡ ⁡ 【ポイント】 ●ミニトマトの甘味がだしのポイントになりますフルーツトマトが入手できない場合には、野菜だしでコクを出しますフルーツトマトの場合はお水でOKですが、トマトチューブを5cmほど入れると味がしっかりと安定します ⁡ ………………………………………………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単無添加のおうちイタリアンレシピをご紹介しています😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ #cucinagourmet #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #かんたんレシピ #ひよこ豆のパスタ #ワンパンパスタ #つぐレポ #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 #イタリア料理教室 #イタリア料理好きと繋がりたい #オンライン料理教室 ⁡

2024/02/26に公開- 指定なし

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【レシピあり】サーモンのカルパッチョサラダ ⁡ いいね、コメント＆保存をありがとうございます🤍 どんなコメントでもいただけたら嬉しいです🤍 ＠roma_italy_tsugumi 👆『ローマからお家でリアルにイタリアン』を発信していきます ⁡ ⁡ ダイエットやアンチエイジングにも欠かせない食材サーモン今日はそんなサーモンのお刺身を使って簡単おもてなしサラダを！ ⁡ 生のマッシュルームがポイントに👆 ⁡ ……………………………………..………………………………… ⁡ 【材料】作りやすい分量サーモン...... 150g マッシュルーム...... 2.3個リーフサラダ...... 適量ポン酢.............. 大さじ3 オリーブオイル...... 大さじ3＋仕上げ用 →エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ⁡ お好みで入れるとベターなのは、、紫キャベツやラディッキオ..... 適量 →色合いがよくなるナッツ..... 5-10粒程度 →食感がよくなる塩こしょう..... 適量 ⁡ ……………………………………..………………………………… ⁡ 【下準備】 ●サーモンは削ぎ切りにする ●マッシュルームは薄切りにする ⁡ 【作り方】 ❶ボウルにポン酢とオリーブオイルを入れ、しっかりと混ぜ合わせる →乳化させる（水分とオイル分をしっかりと融合させること) ⁡ ❷サーモンを❶に入れて混ぜ合わせ３分ほど放置する ⁡ ❸器にリーフサラダをしき、マッシュルーム、マリネした❷を入れしっかりと混ぜ合わせる ⁡ ❹お好みで紫キャベツ、ナッツを添える ⁡ ❺オリーブオイルを回しかけ、お好みで塩こしょうで味をととのえる ⁡ ……………………………………..………………………………… ⁡ 『つくレポ』ならぬ『 #つぐレポ』大歓迎です🤗 ⁡ このアカウントでは簡単無添加のおうちイタリアンレシピをご紹介していきます😌 ⁡ ストーリーではローマのおすすめカフェ＆レストラン最新イタリア情報オンラインレッスンの様子などをお伝えしています😌 ⁡ #cucinagourmet #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #サーモン #サーモンのカルパッチョ #つぐレポ #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 #イタリア料理教室 #イタリア料理好きと繋がりたい #簡単レシピ #レシピ動画 #カルパッチョサラダ　 #アンチエイジングレシピ

2024/02/16に公開- 指定なし

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Taralli, taralli, taralli... タラッリあれこれ ⁡ ⁡ 最近のイタリア土産でも密かに人気なタラッリ ⁡ 長さ３cmくらいの小さなものでプーリアのものが有名ですが (Pic4) 実はこんな大きなものもあるんです ⁡ こちらはナポリのタラッリ（見た目だけ！）ナポリのものには黒コショウと豚の脂質が入るのですがこの脂質に怖気づいた私は😅 見た目だけ同じにして味をプーリア州のドルチェに変更！ ⁡ これがまた美味しくて食べ出したら止まらないのです (次回のレッスンでご紹介予定) ⁡ ⁡ プーリアはイタリアのかかと部分にある南イタリアの州 (Pic5) ⁡ 食の宝庫でもあるんです(Pic6) ⁡ そしてイタリア人のバカンス先として人気のスポットが多数点在します(Pic7-10) ⁡ 我が家のお気に入りの街もいくつかとんがり帽子の形をしたトゥルッリ（家）のアルベロベッロはあまりにも有名ですよね ⁡ 我が家の旅行記はこちらからどうぞ　　⇩ ⇩ https://www.instagram.com/p/CrfqdVFgliy/?img_index=1 ⁡ ⁡ それにしてもイタリアの焼き菓子はやっぱり美味しい🤍 バターも入らず素朴な味だからなおさら美味しいのかも🤍 ⁡ 日本にタラッリ専門店を開きたい気分😂 ⁡ ⁡ #cucinagourmet #tarallinapoletani #tarallipugliesi #タラッリ #イタリアの焼き菓子 #オンライン料理教室 #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #つぐレポ #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 #イタリア料理教室 #イタリア料理好きと繋がりたい #オンライン料理教室 →ご興味のある方はDMにてお知らせください

2024/02/12に公開- 指定なし

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時短料理 vs イタリア ⁡ ⁡ 時短料理が悪いとは思わない時短も料理スタイルのひとつだと思うから ⁡ 時間の使い方時間との向き合い方時間への考え方 ⁡ これはヘアスタイルが違うのと同様にこじん個人で異なるもの ⁡ だからいろんな選択肢があっていいそう思っている ⁡ ⁡ スローフード発祥の国、イタリアこんな国で長く暮らしていると（日本のようには機能してくれないので）不便なことや手間ひまのかかることが苦にならないどころか当たり前になってしまった汗 ⁡ 時間に囚われずに料理を楽しめるのは時間に囚われずに大家族と料理時間を楽しむそんなイタリア人との生活が私の日常と化してしまったから ⁡ ⁡ すべてがしっかりと機能している日本で日々の生活や仕事で忙しい日本女性にスローライフを送っている私からひとことだけアドバイスができるとするなら... ⁡ 月にたった一度だけでいいから時間に囚われずに五感を最大限に使いながらゆっくりと料理をしてみてそう伝えたい ⁡ 身体だけではなくこころも満たされていくからこころにもゆとり時間が流れていくから ⁡ そして何より感性が磨かれ研ぎ澄まされていくから ⁡ ⁡ ⁡ #cucinagourmet #cucinaitaliana #anelliniabruzzesi #pastafattaincasa #手打ちパスタ #感性を磨く #スローフードストレスフリー #オンライン料理教室 #おもてなしレッスン #おもてなしイタリアン #つぐレポ #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住 #イタリア料理教室 #イタリア料理好きと繋がりたい #オンライン料理教室 →ご興味のある方はDMにてお知らせください

2024/02/08に公開- 指定なし

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FONDI Grottaferrata（ROMA）フォンディグロッタフェッラータ ⁡ ⁡ 初めてフォンディを訪れたのは娘の中学のママ友から親子してお誘いがあった日 ⁡ 店内に入るなりカフェとは思えないとっても小洒落たつくりに胸がワクワクしたのだけど嬉しかったのはそれだけではなく、、、 ⁡ いただいたタルトの美味しさにびっくり🤍 ⁡ 甘いものだけではなくピザやパンも扱っているから娘たちは甘いものだけではなく切り売りピザもオーダー ⁡ イタリアに来てからというものあまりに大きなピザが炭水化物の塊のようにも思えて（しかも一人で一枚を完食するのが常でシェアなど一切なし）すっかり欲しなくなった私なのだけど ⁡ ここの切り売りピザは私でもついつい手を出したくなるような可愛らしいサイズにカットされしかもおしゃれなオリーブの木のカットボードに乗せられてきたものだから見た目からノックアウトされてしまっていた私😂 ⁡ 実は朝のクロワッサンもかなりの絶品らしいのだけどお昼には日替わり定食もありこれもまた美味しかった😍 ⁡ 時々立ち寄りたくなるそんなおしゃれカフェ週末はローマ市内からのイタリア人で混雑するみたい ⁡ 確かにデートには最高のスポットかも！ ⁡ ⁡ FONDI Grottaferrata Corso del popolo 4 00046, RM 📞06.941.1123 ⁡ https://fondidal1936.it/ ⁡ ⁡ ⁡ #fondidal1936 #grottaferrata #pasticceriaaroma #ristorantearoma #ローマ #ローマグルメ #おしゃれカフェ #お洒落カフェ #朝活カフェ #ローマのレストラン #イタリア在住 #イタリア生活 #ローマ在住イタリア料理好きと繋がりたいイタリア料理教室オンライン料理教室 →ご興味のある方はDMにてお知らせください ⁡ ⁡

2024/02/03に公開- 指定なし

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