ここえみ(emi)𓂑 𓌈栄養士・発酵食品ソムリエ

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最終更新日: 2025/11/15

ここえみ(emi)𓂑 𓌈栄養士・発酵食品ソムリエ

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栄養士と料理家の視点...

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【漬けて焼くだけ♩簡単タンドリーチキン】のご紹介です。 ⁡ 雨続きでなんとなく気分もどんより… そんな日は、香ばしく焼けたチキンの香りで、気持ちをちょっぴり上げていくのはいかがですか？ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．漬けて焼くだけ♩簡単タンドリーチキン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　手羽元10本分⏰15分　(鶏手羽元を漬ける時間を除く) 　(Nadia ID：470758) 　・鶏手羽元　10本　A 醤油麹　大さじ2 　(同量の醤油で代用可) 　A ヨーグルト　大さじ3 　A はちみつ　大さじ1 　A ケチャップ　大さじ1 　A ウスターソース　小さじ2 　A カレー粉　小さじ2 　A おろしにんにく　小さじ2 　オリーブオイル　大さじ1 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 鶏手羽元は、皮目でない側の骨に沿って軽く1本切り目を入れ、全体をフォークでプスプス刺す。 ⁡ ②ポリ袋に【A】とともに入れて漬ける。30分以上おく。 ⁡ ③フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひき、鶏手羽元を並べて焼く。 ⁡ ④片面を4分程焼いたら裏返し、やや火を弱めて蓋をして5分程蒸し焼きにする。 ⁡ ⑤火が通ったら、軽く水分を飛ばすように絡める。　お好みの添え野菜とともに、器に盛り付ける。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・漬けおく時間が短い時は、5分ほどポリ袋の上からしっかり揉み込んでください。半日〜一晩漬けておくと、より美味しく仕上がります。 ⁡ ・焦げやすいので、火加減には十分気をつけてください。 ⁡ ・鶏手羽元は、もも肉やむね肉でも◎ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 醤油麹とヨーグルトでしっかり漬け込んだ手羽元は、中までやさしく味がしみ込んで、驚くほどジューシー✨ ほんのりスパイスの香りと、ケチャップ＆はちみつの甘みで食べやすさもばっちりです👌 ⁡ ⁡ フライパンひとつでできるので、その手軽さもオススメポイント♩ ごはんはもちろん、パンにもよく合いますよ🍽 冷めてもおいしいので、お弁当やおつまみにもおすすめです☺️ ⁡ ⁡ ⁡ #タンドリーチキン #タンドリーチキンレシピ #鶏肉 #鶏肉レシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/11に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【らくらく10分！“下ごしらえしておけば”すぐできるやさしい麹レシピ】のおまとめです。 ⁡ ⁡ 塩麹や醤油麹で、先にちょっと味をなじませておけば、あとは焼いたり揚げたりするだけ♩ たった10分で、“えっこれ本当に？”って思わず口にしちゃうおいしさに✨ やさしいうまみがじんわり広がって、ごはんがすすみます🍚 ⁡ ⁡ 「麹ってまだ使ったことなくて…」という方も、大丈夫🤗 レシピには、いつもの調味料で代用できる方法も添えています♩ ⁡ ⁡ 「今日のごはん、どうしようかなぁ」そんな日のお助けレシピとして、そっと思い出してもらえたらうれしいです♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ しっとりやわらか♡我が家の豚肉の生姜焼き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 定番おかずの豚肉の生姜焼き。薄切り肉を使って、シンプルに作りました。 ⁡ 筋切りをしてから薄力粉をまぶすことで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡ おろし生姜と千切り生姜のダブル使いで、爽やかな香りと辛味が楽しめます✨ ⁡ パパッと簡単に作ることができるので、よろしかったらお試しください😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．ぷりっぷり♩お手軽ガーリックシュリンプ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 冷凍むきエビを使ったお手軽ガーリックシュリンプです。しかも塩麹とにんにくを揉み込んで焼くだけなので、とっても簡単♩ エビ好きの娘も唸る美味しさです🤭 ⁡ ごはんにもパンにも、そしてお酒にも合うひと皿、ぜひぜひお試しください😌 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　．．．とろーりコクうま♩麻婆白菜 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ とろとろのとろみがおいしい、白菜が主役の麻婆白菜。辛味をつけていないので、小さいお子さまも辛味が苦手な方も美味しく食べられる味付けです。 ⁡ 我が家の麻婆炒めには舞茸のみじん切りを入れるのがポイント。旨味と食感が加わるだけでなく、舞茸には免疫力をアップさせてくれるβグルカンが豊富に含まれるので、美味しく身体の中から元気になれるのでオススメです。 ⁡ そのままでも、ごはんや麺にのせても美味しい麻婆白菜、ぜひぜひお試しください♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．冷めてもおいしい♡ささみのカレーピカタ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 鶏のささみを使った、ほんのりカレーが香る柔らかピカタです。塩麹につけておくので、焼き上がりはパサつき知らずの柔らかさ✨ 冷めてもしっとり柔らかいままなので、お弁当のおかずにもピッタリです。卵液には粉チーズをプラスして、香ばしさと栄養価をアップさせました。 ⁡ 塩麹で下味をしっかりつけてあるので、そのままでも十分美味しくいただけます。お好みでケチャップなど付けても◎ ⁡ ひと口食べて『これささみ！？』と家族大絶賛のひと皿です。ぜひぜひお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #簡単 #簡単レシピ #簡単料理 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/09に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【我が家の父の日献立】のご紹介します✨ テーマは”父の日に贈る、おつまみ勢揃い献立”。お酒に合うおつまみ2品（はしまき、手羽先）と、お酒好きなお父さんの身体を労るサラダの計3品。おうち飲みを楽しみながら、毎日の疲れを癒やしてもらおう！という内容になっています。 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．．屋台気分で♩簡単はしまき ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ だしの風味をきかせたやわらかい生地に、キャベツ・ハム・チーズを包んでくるっと巻くだけの簡単はしまきです。ソースやマヨネーズ、目玉焼きで仕上げれば、おうちでも屋台気分が楽しめますよ♩ とろけるチーズとソースの香ばしさが相まって、食べるたびに笑顔がこぼれる味わいです☺️ ⁡ お子さまのおやつや休日のランチ、お酒のおともにもおすすめ。ホットプレートで焼いて、みんなで楽しむのも◎ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ パクパクいけちゃう♩鶏手羽先の塩ガーリック焼き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 塩麹とにんにくで漬けた手羽先を、皮目パリッと焼くだけ。中はしっとり、旨みたっぷりで思わずもう1本…なおいしさ♩ 塩麹の力でお肉もやわらかく仕上がります。 ⁡ シンプルだけど、ごちそう感のあるひと皿✨ ぜひ、焼きたての香ばしさを楽しんでみてくださいね🌿 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ おうち飲みに♩タコとトマトのコクうま和風サラダ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ タコの旨みとトマトの爽やかさが好相性！玉ねぎの風味と揚げ玉のコクが合わさって、あとひく美味しさの和風サラダです🍅🐙 ⁡ ⁡ タコに含まれる“タウリン”は、じつはお酒を楽しむ方にもうれしい栄養素。ちょっと一杯…なんて日にも、気軽に取り入れてみてください☺️ ⁡ ⁡ ごまの風味や麺つゆのまろやかさで、さっぱりなのにしっかり味。切って和えるだけでぱぱっと完成するので、忙しい日にもおすすめです♩ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 【お知らせです📢】 ⁡ 月刊料理情報誌『おあじはいかが』6月号に、レシピを掲載いただいています。今号から「ハレの日ごはん」というテーマで、季節の行事や、ちょっと特別な日の献立を、巻頭で毎月ご紹介させていただくことになりました。 (〔発酵えみごはん〕のミニコラムもあり🙌) ⁡ ⁡ 今回ご紹介している“父の日ごはん”も、その連載のひとつです。この”はしまき”は、2年前に他界した父が好きだった、おソースたっぷりなお好み焼きがもとになっています。あの頃の食卓を思い出しながら、屋台風にアレンジしてみました☺️ どこかで、笑って見てくれていたらいいなぁと思っています✨ ⁡ ⁡ 『おあじはいかが』は、全国のスーパーなどで手に取れるフリーペーパーです。もし見かけたら、お手に取っていただけたらうれしいです。 👉詳しいレシピのポイントは、レシピサイトNadia にも載せています。各工程写真付きでまとめていますので、そちらも併せてご覧くださいませ😌 ⁡ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #父の日 #父の日ごはん #ハレの日ごはん #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/父の日#父の日https://www.instagram.com/explore/tags/父の日ごはん#父の日ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハレの日ごはん#ハレの日ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【あと引くおいしさ♩甘辛ジャーマンポテト】のご紹介です。ごはんもお酒もすすむおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．あと引くおいしさ♩甘辛ジャーマンポテト ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰15分　・じゃがいも　中2個　・玉ねぎ　1/2個　・ウインナー　5本　A 醤油麹　大さじ1 　A 酒・みりん　大さじ1 　A 粒マスタード　小さじ2 　サラダ油　小さじ2 　粗挽き黒胡椒　お好みで ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜めに2〜3等分に切る。じゃがいもは一口大に切り耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分半〜4分程度加熱する。 ⁡ ②フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、じゃがいもを炒める。 ⁡ ③焼き色がついたら、ウインナーと玉ねぎを加えてさらに炒める。 ⁡ ④フライパンの中央を少しあけて【A】を加える。まず醤油麹から入れて、軽く加熱してから他の調味料を順に加える。調味料同士をなじませたら、全体に炒め絡める。器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・じゃがいものレンジ加熱時間は目安です。固さを見て調整してください。 ⁡ ・醤油麹は、加熱の順番を少し工夫するのがコツです。まずフライパンに醤油麹だけを加えて少し火を通し、そこに他の調味料を重ねていくことで、酵素の働きが穏やかになり、ベタつかず、まろやかに整います。 ⁡ ・醤油麹が無い場合は、同量の醤油にて代用されてください。 ⁡ ・最後に調味料を加えたあと、照りを出すように炒めつつ、焦げに注意してください◎ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ マスタードの爽やかな辛みがアクセントになった、甘辛であと引く味わいのジャーマンポテトです♩ ⁡ ⁡ レンジ加熱で炒め時間を短縮しつつ、醤油麹でコクとまろやかさをプラス。ごはんにもお酒にもぴったりの、万能ポテトおかずです☺️🥔 ⁡ ⁡ 醤油麹は、じゃがいもに直接絡めるとベタつきやすくなるので、まず軽く火を通してから他の調味料を加えることで、ぐっと仕上がりがよくなります。そんな小さな順番の違いも、おいしさにつながる工夫のひとつです♩ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #じゃかいも #じゃがいもレシピ #ジャーマンポテト #ジャーマンポテトレシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/04に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/じゃかいも#じゃかいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいもレシピ#じゃがいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジャーマンポテト#ジャーマンポテトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジャーマンポテトレシピ#ジャーマンポテトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【ささっと10分！“下ごしらえしておけば”すぐできる、やさしい麹レシピ】のおまとめです。 ⁡ ⁡ 塩麹や醤油麹で下味さえつけておけば、あとはフライパンひとつでパパッと10分仕上げ♩ なのに、食べてみるとびっくりするほど深い味わい。麹のちからで、時短でもちゃんと“手間ひま感”のあるおかずに✨ ⁡ ⁡ 「麹ってむずかしそう…」という方も大丈夫◎ 代用調味料を添えているので、気軽にお試しいただけますよ。 ⁡ ⁡ 忙しい日のごはんづくりに、そっと寄り添えるレシピたちになりますように☺️💛 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ごはんがすすむ♡カレー風味トンテキ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ガッツリ＆しっかり食べたい時にもってこいのトンテキ。ボリューミーで満足感も高いわりに、とても簡単に出来上がります。 ⁡ ⁡ 豚肉を塩麹に漬けるので、柔らかくしっとり焼き上がります。今回はカレー粉も加えて、よりごはんがすすむお味に仕上げました♩ 少し濃いめの味付けは、ごはんもお酒も進むこと間違いなし。お代わりをご用意してお召し上がりください♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．鶏肉とズッキーニのやみつき甘辛ソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ にんにく香る甘辛だれに、ほんのり酸味のきいたマスタードとはちみつがアクセント。ジューシーな鶏もも肉と、とろっと甘みが増したズッキーニが、たれによく絡んで…思わず箸が止まらなくなるおいしさです。 ⁡ ⁡ ごはんにもお酒にも合う、やみつきおかず。忙しい日の晩ごはんにも、ぜひどうぞ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ごはんモリモリ♩豚肉の梅味噌生姜焼 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 定番おかずの豚肉の生姜焼き。梅味噌風味にして、さっぱりとしつつもコクを感じられるひと皿に仕上げました。玉ねぎも多めに入っているので、より甘味も感じられます。 ⁡ ⁡ 合わせ調味料に少量の片栗粉を入れることで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡ 冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずとしてもオススメです✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．漬けて焼くだけお手軽に♩鮭の味噌漬け焼き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 甘辛い味噌だれが染みた鮭は、ご飯がどんどん進む美味しさです。醤油麹のお陰で臭みもなく、ふっくら柔らかく仕上がります(無くても同量の醤油で代用可)。 ⁡ ⁡ 朝のうちに漬けておけば、食べる直前に焼くだけで完成♩冷凍保存も可能なので、忙しい時にも助かるメニューです🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 忙しい日でも、ちゃんと美味しいものが食べたい。そんな時にそっと寄り添えるレシピたちです。麹のチカラで、時短でもしっかり味わい深く。どなたかの食卓のお役に立てますように✨ ⁡ ⁡ ⁡ #簡単 #簡単レシピ #簡単料理 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/簡単#簡単https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単料理#簡単料理https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【豚肉とごぼうの焼肉風きんぴら】のご紹介です。ごはんがすすむおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．豚肉とごぼうの焼肉風きんぴら ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　3〜4人分⏰15分　(Nadia ID：460406) 　豚薄切り肉　300g 　ごぼう　1本　人参　1/2本　A 醤油麹　大さじ1 　(同量の醤油で代用可) 　A 焼肉のタレ　大さじ2 　A 酒・みりん　大さじ1 　ごま油　大さじ1 　白ごま　適量　刻みネギ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① ごぼうは包丁の背で軽く皮をこそげ落とし、太めのせん切りにする。5分ほど水にさらし、アクを取る。人参もごぼうと同じ太さのせん切りにする。 ⁡ ②フライパンを中火にかけてごま油をひき、豚薄切り肉を炒める。 ⁡ ③豚肉に火が通ったら、ごぼう、人参を加えて更に炒め合わせる。 ⁡ ④しんなりしたら【A】を加え、全体に絡めるように炒める。器に盛り付け、白ごまをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・豚肉は、バラ肉でももも肉でもお好みのもので◎薄切り肉の方が、ごぼうとの馴染みがよく食べやすいです。 ⁡ ・醤油麹がない場合は同量の醤油で代用可です。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ いつものきんぴらに豚肉を加え、焼肉のタレを使って、立派なメインに仕上げました。しっかりした味付けなので、ごはんがどんどん進みます。辛さが欲しい方は、豆板醤を加えても◎ ⁡ ⁡ お肉も根菜もたっぷり摂れるひと皿、お試しいただけたら嬉しいです🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #豚肉 #豚肉レシピ #きんぴら #きんぴらレシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉レシピ#豚肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きんぴら#きんぴらhttps://www.instagram.com/explore/tags/きんぴらレシピ#きんぴらレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【旨みあふれる和風スープカレー】のご紹介です。これから暑くなる時期にオススメの、スプーンが止まらなくなるおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．旨みあふれる和風スープカレー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　3〜4人分⏰25分　(鶏むね肉を漬ける時間を除く) 　(Nadia ID：460407) 　鶏むね肉　1枚　醤油麹　大さじ1 　玉ねぎ　1個　A 出し汁　700ml 　(和風顆粒だし　小さじ1と1/2＋水700ml) 　A 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3 　A 醤油麹　大さじ1 　A はちみつ　小さじ2 　カレールウ　60g 　塩・こしょう　少々　サラダ油　大さじ2 　温かいごはん　人数分　お好みの野菜・ゆで卵　各適量　粗挽き黒胡椒　お好みで　 ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に醤油麹とともに入れて揉み込む。30分〜1時間ほど漬けておく。玉ねぎはくし切りにする。トッピング用のお好みの野菜・ゆで卵は食べやすい大きさに切る。 ⁡ ②鍋を中火にかけてサラダ油をひき、鶏むね肉を炒める。 ⁡ ③色が変わったら玉ねぎを加えて、さらに炒める。 ⁡ ④玉ねぎがしんなりしてきたら【A】を加え、煮立ったら一旦火を止め、カレールウを入れる。ルーが溶けたら塩・こしょうで味を整え、弱火で10分ほど煮込む。 ⁡ ⑤煮込んでいる間にフライパンを中火にかけ、5mmの高さまでサラダ油(分量外)を入れたら、お好みの野菜を揚げ焼きにする。 ⁡ ⑥器に温かいごはんを盛り付け、ルーをかけてトッピングの野菜・ゆで卵を盛り付ける。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・トッピング用の野菜はお好きなもので◎お好みでアレンジされてください。 →今回はなす・かぼちゃ・れんこん・ピーマン・しめじ・ミニトマトを使いました。 ⁡ ・鶏むね肉を炒める際は、焦げやすいので火加減には気をつけてください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 和風出汁ベースの食べやすいスープカレーです。カレールーと麺つゆを使って、お手軽簡単に。 ⁡ ⁡ 鶏むね肉の下ごしらえとルーの味付け、それぞれに醤油麹を使っているので、むね肉はパサつかずに柔らかく、スープもまろやかで旨みたっぷりに仕上がります。揚げ焼きにした野菜をたっぷり添えれば、このひと皿だけで栄養バランスも食べ応えも抜群です♩ ⁡ ⁡ 家族にも大好評のスープカレー、よろしければお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #カレー #カレーレシピ #スープカレー #スープカレーレシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーレシピ#カレーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープカレー#スープカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープカレーレシピ#スープカレーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【ぱぱっと10分！“下ごしらえしておけば”すぐできる、やさしい麹レシピ】のおまとめです。 ⁡ ⁡ 塩麹や醤油麹で下味をつけておけば、あとは焼いたり揚げたりするだけで10分！でも、ひと口食べたら…“え、これ本当にパパッと？”って思うはず。下ごしらえのおかげで、しっかり旨みのあるおかずに仕上がります✨ ⁡ ⁡ 「麹って使ったことないなぁ…」という方も大丈夫♩ 代用できる調味料もレシピに添えているので、気軽に試していただけますよ👍 ⁡ ⁡ 「今日なに作ろうかな〜」という日に、ちょこっと思い出してもらえたらうれしいです☺️✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ やみつき味♡豚肉のハニーマスタードソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 豚ロース薄切り肉を使ったハニーマスタードソテー。甘辛な味にマスタードの爽やかさが加わった、ご飯がすすむひと皿です。 ⁡ 薄切り肉の筋切りをして軽く叩き、薄力粉をまぶすこと、そして醤油麹を使うことで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡ ⁡ パパッと簡単に作れるので、ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ごはんモリモリ♩豚肉と玉ねぎのトンテキ風炒め ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 豚薄切り肉と玉ねぎをトンテキ風の味付けで炒めました。薄切り肉なので食べやすく、ごはんがどんどん進みます(私も味見が止まらなくなりました🤭)。 ⁡ 合わせ調味料に少量の片栗粉を入れることで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡ ⁡ 冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずとしてもオススメです✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．しっとり柔らかい♡鶏ささみの塩麹ピカタ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 豚薄切り肉とピーマン、きのこがたっぷりの炒め物です。塩麹で漬けた豚肉は炒めてもしっとり柔らか♡ ピーマンのシャキシャキ感と旨みたっぷりなしめじとの組み合わせも最高です✨ ⁡ オイスターソースのまろやかさでお箸がどんどん進むひと皿、ごはんのお代わりを用意してお召し上がりくださいね😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ サクッと香ばしい♡鯖のカレー風味竜田揚げ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 鯖の竜田揚げを、塩鯖を使ってお手軽に作りました。塩味がついているので、漬け込む際の調味料も漬け込み時間も少なめ。今回は醤油麹とカレー粉の合わせ技で、鯖も臭みなく、旨味たっぷりに仕上がります♩ ⁡ 冷めても美味しい竜田揚げです。お酒にもごはんにもあいますよ🍺 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 明日も良い１日になりますように✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #簡単 #簡単レシピ #簡単料理 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/簡単#簡単https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単料理#簡単料理https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【食べやすくておいしい♩ガパオ風ライス】のご紹介です。スプーンが止まらなくなるおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．食べやすくておいしい♩ガパオ風ライス ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2〜3人分⏰15分　(鶏ひき肉を揉み込む時間を除く) 　(Nadia ID：480746) 　鶏ひき肉　250g 　A 醤油麹　大さじ1と1/2 　A 酒　大さじ1 　玉ねぎ 1/2個　パプリカ赤・黄　各1/2個　ピーマン　2個　B 焼肉のタレ　大さじ2 　B みりん　大さじ1 　B オイスターソース　小さじ2 　B おろしにんにく　小さじ1 　サラダ油　小さじ2 　卵　人数分　温かいごはん　人数分　粗挽き黒胡椒　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①玉ねぎ、パプリカ赤・黄、ピーマンは1cm角に切る。 ⁡ ②鶏ひき肉は【A】とともにポリ袋に入れて、よく揉み込んで10〜15分ほどおく。 ⁡ ③フライパンを中火にかけサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、鶏ひき肉を加える。 ⁡ ④鶏ひき肉に火が通ったら、パプリカ、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。【B】を入れ、全体に絡めながら炒める。 ⁡ ⑤フライパンに薄くサラダ油をひき(分量外)卵を割り入れ、目玉焼きを焼く。好みの固さになったら火を止める。 ⁡ ⑥器に温かいごはんを盛り付け，④をかける。目玉焼きをのせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でも◎ ⁡ ・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用可です。その際は、ひとつまみのお砂糖も併せて加えてみてください。 ⁡ ・お好きな方は焼肉のタレの半量をナンプラーに代え、バジルを加えて、より本格的なお味にされても美味しいです！ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ ナンプラーを焼肉のタレとオイスターソースに代えて作る、食べやすいガパオ風のひき肉のっけごはんです。 ⁡ ⁡ 鶏ひき肉は醤油麹で揉み込んでから炒めるので、パサつかずしっとり、そして香ばしく仕上がります。ごはんにあう甘辛味のひき肉とたまごを頬張れば、ひと口…またひと口と止まらなくなること間違いなし♩ ⁡ ⁡ 我が家でも大好評のひと皿、ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #ひき肉 #ひき肉レシピ #ガパオ #ガパオレシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/21に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【我が家のやさしい味♩じんわりしみしみロールキャベツ】のご紹介です。ほっとできるおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 我が家のやさしい味♩じんわりしみしみロールキャベツ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　3人分⏰40分　(Nadia ID：453640) 　キャベツの葉　6枚　豚ひき肉　300g 　玉ねぎ　1/2個　A パン粉　大さじ2 　A 牛乳　大さじ2 　A 塩麹　大さじ1 　B 水　400ml 　B 顆粒コンソメ　小さじ1 　B 塩麹　大さじ1 　B 酒　大さじ2 　刻みパセリ　適量　 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① キャベツは根元に切り込みを入れて葉を1枚ずつはがし、6枚用意する。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。 ⁡ ② 鍋に湯を沸かし、キャベツの葉を1〜2枚ずつ入れて約2分ゆでる。しんなりしたら取り出して冷まし、芯の厚い部分はそぎ切り、みじん切りにして肉だねに加える。 ⁡ ③ ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、キャベツの芯、【A】を入れ、粘りが出るまでしっかりこねる。 ⁡ ④ 肉だねを6等分にし、俵形に成形する。 ⁡ ⑤ キャベツの葉の水気をキッチンペーパーで軽くふき取り、肉だねを包むように巻き、巻き終わりを楊枝で止める。 ⁡ ⑥ 鍋に巻き終わりを下にして並べ、【B】を加える。中火にかけて煮立ったらアクを取り、弱火にしてふたをし、20分ほどコトコト煮る。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・お肉は加熱で少し縮むので、キャベツはぎゅっとしっかりめに巻いてあげると◎。 ⁡ ・鍋はロールキャベツたちが“窮屈すぎる〜”くらいの密着感がベスト！お互いを支え合うように並べると、煮崩れを防ぎやすくなります。 ⁡ ・火加減は“コトコト”が合言葉。強火だと崩れやすくなるので、ふたをして弱火でじっくり煮込んでくださいね。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 肉だねにも、スープにも塩麹を使った、我が家のロールキャベツ。塩麹のやさしい甘みと旨みが、キャベツやお肉の美味しさをぐんと引き立ててくれて、じんわりしみしみ…ほっとする味わいです✨ ⁡ ⁡ シンプルだけど、奥深くてやさしい。そんな味わいのロールキャベツ、よかったらお試しくださいね♩ ⁡ ⁡ ⁡ #ロールキャベツ #ロールキャベツレシピ #キャベツ #キャベツレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/19に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【ぱぱっと10分！“下ごしらえしておけば”すぐできる、やさしい麹レシピ】のおまとめです✨ ⁡ ⁡ 塩麹や醤油麹で下味をつけておけば、あとは焼いたり和えたりするだけで10分でごはん完成！やさしい旨みで、ちゃんと美味しく仕上がります✨ ⁡ 「麹、まだ使ったことないなぁ…」という方もご安心を♩レシピには代用方法も載せているので、気軽にトライしていただけますよ👍 ⁡ ⁡ 今日のごはん、何にしよう？っていう日に、ふと役立ててもらえたらうれしいです😌💕 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ごはんが進む♩鶏肉のはちみつ味噌照り焼き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 鶏のもも肉をはちみつ味噌味の照り焼きにしました。こっくりとしたはちみつの甘みと、ほんのりきかせたにんにくの風味でお箸がどんどん進みます。 ⁡ 醤油麹とはちみつの効果で、鶏肉も柔らかジューシーな仕上がりに。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもオススメです✨ ⁡ パパッと簡単に作ることができて、ごはんが進むメイン。ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ごはんにもお酒にも♩焼き厚揚げのきのこあんかけ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 香ばしくカリッと焼いた厚揚げに、きのこたっぷりのとろみあんをかけたひと皿です。塩麹に漬けた鶏ひき肉は旨みもたっぷり。かたくならず、とろりとしたあんにも負けないふんわり柔らかな口当たりに。 ⁡ 主菜としてはもちろん、小鉢に盛り付けて副菜としても、またお酒のおつまみとしてもオススメです✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．豚肉とピーマンときのこのオイスター炒め ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 豚薄切り肉とピーマン、きのこがたっぷりの炒め物です。塩麹で漬けた豚肉は炒めてもしっとり柔らか♡ ピーマンのシャキシャキ感と旨みたっぷりなしめじとの組み合わせも最高です✨ ⁡ オイスターソースのまろやかさでお箸がどんどん進むひと皿、ごはんのお代わりを用意してお召し上がりくださいね😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ しっとりやわらか♩たっぷり玉ねぎのトンテキ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ガッツリ＆しっかり食べたい時にもってこいのトンテキ。今回は大きめに切ってこんがり焼いた玉ねぎも加えて、よりボリューミーで満足感も高い仕上がりに。我が家では合わせ調味料に醤油麹を使うのが定番。お肉も柔らかく、まろやかな味に仕上がるのでオススメです♡ ⁡ ⁡ 少し濃いめの味付けに、ごはんもお酒もどんどん進むひと皿ですよ😆 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 明日も良い１日になりますように✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #簡単 #簡単レシピ #簡単料理 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/16に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【我が家の定番♩コールスロー】のご紹介です。ヘルシーでとってもおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ヘルシーだけど旨みたっぷり♩我が家の定番コールスロー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰10分　(Nadia ID：492445) 　キャベツ　200g 　ロースハム　4枚　カニかま　5本　コーン　50g 　A マヨネーズ　大さじ1 　A 塩麹　小さじ2 　(ない場合は塩小さじ1/4弱で代用可) 　A ごま油　小さじ1 　粗挽き黒胡椒　適量 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①キャベツは太めのせん切りにし、ロースハムは細切りにする。カニかまはほぐす。 ⁡ ②キャベツをザルに入れ、熱湯(500mlほど)を回しかけ、粗熱が取れたら水気を絞ってボウルに入れ、ロースハム、カニかま、コーンと【A】と合わせる。器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・塩麹が無い場合は、塩で代用可です。その際は砂糖をひとつまみ加えていただくと、よりまろやかに仕上がります。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 我が家の定番コールスローです。 ⁡ 塩麹をプラスしたマヨネーズで和えているので、ヘルシーでさっぱりした仕上がりです。さっと熱湯をかけたキャベツは、甘味も増す上に食べやすさもアップ。マヨネーズと塩麹のまろやかさが、キャベツの甘さや旨味をぐっと引き出してくれるんです♩ ⁡ ほんの少し加えたごま油からも、よい風味を感じられますよ。 ⁡ シンプルですがとても深みのあるひと皿。ぜひお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #コールスロー #コールスローレシピ #キャベツ #キャベツレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/13に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/コールスロー#コールスローhttps://www.instagram.com/explore/tags/コールスローレシピ#コールスローレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツ#キャベツhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツレシピ#キャベツレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【シーフードミックスで♩海の幸のペペロンチーノ】のご紹介です。簡単に出来て、とってもおいしいひと皿。詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ シーフードミックスで♩海の幸のペペロンチーノ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰15分　(Nadia ID：473155) 　パスタ　160g 　シーフードミックス 200g 　塩麹　小さじ2 　玉ねぎ　1/2個　にんにく　2片　唐辛子（輪切り）　少々　A水　400ml 　A白だし　大さじ1 　A砂糖　小さじ1/2 　塩こしょう　少々　オリーブオイル　小さじ2 　刻みパセリ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①シーフードミックスは解凍して、塩麹をもみこむ。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんにくも薄切りにする。 ⁡ ②フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子（輪切り）を炒めて香りを引き出したら、シーフードミックスを入れて炒める。火が通ったら、一旦バット等に取り出す。 ⁡ ③そのままのフライパンで火を中火にし玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら【A】を加え、煮立たったら火をやや弱め、パスタを半分に折って加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。 ⁡ ④パスタに火が通ったらシーフードミックスを戻し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。 ⁡ ⑤器に盛り付け、お好みで刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・今回使ったパスタは7分茹で（1.6mm）のものです。 ⁡ ・工程3では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ⁡ ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ フライパンひとつで、あっという間にできるワンポットパスタ♩ ⁡ ⁡ 別茹でいらずでラクなのに、パスタに旨みがじゅわ〜っと染み込んで、ひと口食べたらもう止まらない！シーフードミックスの旨みと、塩麹のまろやかさで、まるでお店の味に大変身✨ ⁡ ⁡ 忙しい日にも、休日ランチにも。「これ、また作ろう♩」ってきっと思ってもらえるひと皿です♡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #パスタ #パスタレシピ #ペペロンチーノ #ペペロンチーノレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #栄養士のごはん

2025/05/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペペロンチーノ#ペペロンチーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペペロンチーノレシピ#ペペロンチーノレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはん

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ 連休明け、なんだか疲れたなぁ…と感じていませんか？そんな時は、栄養たっぷり＆疲労回復効果の高い【鶏むね肉レシピ】をどうぞ♩ いつもの食卓に、ちょっぴり元気をプラスしませんか。 ⁡ ぜひお気軽に試してみてくださいね。 😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．辛さほんのり♩鶏チリふわたま添え ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ エビよりもコスパ良し＆高たんぱくの鶏むね肉でのチリソース。我が家ではエビチリより登場率が高いです。辛さ控えめのしっとり柔らか鶏チリを、ふわふわたまごと頬張ることでよりマイルドな美味しさに♡ ⁡ ソース少なめのぽってりした感じに仕上がるので、お弁当にもオススメです♩ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 柔らか♩鶏肉とアスパラの塩ガーリックソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 塩麹に漬け込んだ鶏むね肉とアスパラを焼くだけのシンプルさですが、驚くほど旨味たっぷりに。仕上げにバターを絡めることで、よりしっとり焼き上がります。 ⁡ 鶏むね肉は高たんぱく＆低脂肪、疲労回復物質も多く含まれるため、疲れしらずの身体作りや健康的なダイエットにもオススメですよ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．鶏むね肉の甘酢照り焼き・おろしそのせ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 鶏むね肉を甘酢風味の照り焼きに仕上げて、大根おろしと大葉をふんわり添えた、さっぱりとした一皿です。塩麹で下味をつけることで、鶏むね肉は驚くほどしっとりやわらか。ぽん酢ベースの甘酢だれは、酸味もまろやかで食べやすく、しっかりごはんに合う味わいです。 ⁡ おろしにタレがほんのり絡んで、お肉との相性も抜群。気温や季節を問わず、さっぱりしたい日にも、しっかり食べたい日にもおすすめです✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ やみつき♩ポテト入りハニーマスタードチキン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 鶏むね肉をハニーマスタード風味のソテーに。じゃがいもも加えてボリュームもアップさせました。じゃがいもはレンジ加熱しておくので、炒める時間も短くてOK。鶏むね肉は塩麹で下拵えし、薄力粉をまぶしてから焼くのでパサつかずに柔らかく仕上がります♩ ⁡ お箸が止まらなくなるやみつき味。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ おいしく食べて、しっかりパワーチャージしていきましょう✊🏻 ⁡ ⁡ ⁡ #鶏むね肉 #鶏むね肉レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ

2025/05/09に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【豚肉とかぼちゃとキャベツのおかず味噌汁】のご紹介です。豚肉、かぼちゃ、キャベツをたっぷり使った、食べごたえのあるおかず味噌汁です詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　豚肉とかぼちゃとキャベツのおかず味噌汁 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　3〜4人分⏰15分　(Nadia ID：444147) 　豚バラ肉　200g 　醤油麹　大さじ1 　(同量の醤油で代用可) 　かぼちゃ　1/6個(120g) 　キャベツ　1/8個(150g) 　ごま油　小さじ2(半量ずつ使用) 　A 水　800ml 　A 顆粒だし　小さじ2 　A 酒・みりん　各大さじ1 　合わせ味噌　大さじ4 　 ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①豚バラ肉はひと口大に切り、ポリ袋にいれて醤油麹を揉み込む。30分ほど置く。かぼちゃは7mmの厚さの食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大のざく切りにする。 ⁡ ②鍋に分量の半量のごま油(小さじ1)をひき中火にかけ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、かぼちゃを加えてさっと炒める。 ⁡ ③【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクをとりながらキャベツを加える。再び煮立ってきたら火を止め、合わせ味噌を溶き入れて、仕上げに残りのごま油を回しいれる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・豚肉に醤油麹を揉み込んでおくことで、驚くほど柔らかく香ばしい豚汁に仕上がります。ない場合は、同量の醤油で代用可です。 ⁡ ・お使いのお味噌により塩分濃度が異なるため、量は調整されてください。 ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 肉、かぼちゃ、キャベツをたっぷり使った、食べごたえのあるおかず味噌汁。 ⁡ ⁡ 豚肉は醤油麹で下味をつけることで、やわらかく香ばしく仕上がり、かぼちゃとキャベツの自然な甘みとよくなじみます。味噌のコクにほんのりごま油の香りをまとわせて、一杯でほっと満たされるようなやさしい味わいに✨ ⁡ ⁡ 野菜もしっかり摂れるので、お魚の日の献立や、あと一品足したいときにもぴったりですよ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #かぼちゃ #かぼちゃレシピ #味噌汁 #味噌汁レシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/05/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃ#かぼちゃhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌汁#味噌汁https://www.instagram.com/explore/tags/味噌汁レシピ#味噌汁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【我が家の豚肉の生姜焼き】のご紹介です。定番おかずの生姜焼きを、よりしっとり柔らかくおいしく仕上げるポイントを詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　しっとりやわらか♡我が家の豚肉の生姜焼き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分：⏰10分　(Nadia ID：437724) 　豚ロース薄切り肉　6枚(300g) 　(生姜焼き用を使用) 　生姜　1片　薄力粉　大さじ1 　A 醤油　大さじ1 　A 醤油麹　大さじ1 　A 酒　大さじ2← 　A みりん　大さじ1 　A はちみつ　小さじ2 　サラダ油　小さじ2 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①豚ロース薄切り肉は筋切りし、薄く薄力粉をまぶす。生姜は皮を剥き、半分はせんぎりに、半分はすりおろす。すりおろした生姜と【A】を混ぜ合わせておく。 ⁡ ②フライパンにサラダ油をひき、豚肉並べて火にかけて焼く。 ⁡ ③片面に焼き色がついたら裏返し、【A】をまわし入れ、豚肉に火を通しながら全体に絡める。照りがついてきたらせん切りの生姜を加えてさっと合わせ、火を止める。。 ⁡ ④器に添え野菜とともに盛り付ける。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ \ しっとりやわらか♩生姜焼きのポイント / ⁡ ▷豚肉の筋切り焼いたときの反り返りを防ぎ、仕上がりがふんわり柔らかになります。　 ▷醤油麹を使うお肉がしっとりして、味にまろやかな深みが加わります♩ ※醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用OK（この場合、醤油は合計で大さじ2に） ⁡ ▷焼き始めは“冷たいフライパン”から火をつける前にお肉を並べると焼きムラ防止に◎ 片面に焼き色がついたら裏返し、合わせダレを加えて煮絡めるように仕上げると、しっとりやわらかに仕上がります。 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 定番おかずの豚肉の生姜焼き。薄切り肉を使って、シンプルに作りました。パパッと簡単に作ることができるので、よろしかったらお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #生姜焼き #生姜焼きレシピ #豚肉 #豚肉レシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん

2025/05/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/生姜焼き#生姜焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/生姜焼きレシピ#生姜焼きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉レシピ#豚肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはん

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ お休みの日のごはんにオススメの【まんぷくごはんレシピ】のおまとめです。パパっとできて、1品でも大満足なものを集めました。ぜひ気軽に試してみてくださいね。 😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．パパッとお急ぎビビンバ・簡単美味しい♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ビビンバが大好きな我が家。お肉に下味をつけて、野菜のナムルをそれぞれ作って…とそこまで時間がないわ💦という時に登場する、材料をまとめて炒めてドーンとのせちゃうお手軽おいそぎビビンバです。 ⁡ フライパンひとつで仕上げたとは思えない、お味もボリュームも満足感あるひと皿。豚ひき肉なので食べやすく、ごはんとかきこみたくなる美味しさです。 ⁡ ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ フライパンですぐでき♩たっぷりきのこのハヤシライス ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 我が家のハヤシライスソースは、市販のルウやトマト缶を使わず、お家にある調味料でできちゃうひと皿です♩煮込み時間もフライパンでたったの5分！のお手軽さです。今回はきのこ類をたっぷり入れてみました。 ⁡ お肉と野菜の旨味がぎゅっと詰まったハヤシライスは、本格的ながらもヘルシーな仕上がりです。 ⁡ 大人も子どもも大好きなメニュー、お試しいただけたら嬉しいです♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．さっぱりだけどこくうま♩塩あんの天津飯 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 旨味たっぷりの塩あんの天津飯です。あっさりしつつも、少量のオイスターソースと砂糖を加えることでコクと旨みがプラスされ、ごはんがパクパク進むお味に。 ⁡ たまご、カニカマがあれば、パパッと出来上がるので、時間のない時やお休みの日のランチに、ぜひぜひお試しください🥰 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．おいそぎルーロー飯(豚肉の甘辛ごはん) ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 電子レンジで作る、おいそぎ・お手軽なルーロー飯風の豚肉の甘辛ごはんです。とにかく簡単に、そして美味しくガッツリ食べられるひと皿。醤油麹とはちみつを加えることで、レンジ調理のみとは思えない深みのある味と柔らかい仕上がりになっています。 ⁡ 八角などは加えていないので、香りが苦手な方や小さいお子さまでも美味しくいただけますよ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 後半の4連休、みなさんはどんな風に過ごされますか？お仕事の方もお休みの方も…どうか無理なく、のんびりと♩ 暑くなる日もあるみたいなので、ごはんをしっかり食べて元気チャージしましょうね✊🏻 素敵なゴールデンウィークになりますように😌 ⁡ ⁡ ⁡ #ごはんものレシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ

2025/04/30に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【小松菜としめじのうまツナ和え】のご紹介です。ぱぱっと簡単にできておいしいひと皿、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 簡単おいしい♩小松菜としめじのうまツナ和え ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰10分　(Nadia ID：499232) 　小松菜　1袋(200g) 　しめじ　1/2袋(100g) 　ツナ缶(水煮)　1缶(70g) 　A 塩麹　小さじ2 　A 鶏がらスープの素　小さじ1/2 　A おろしにんにく小さじ1/2 　A ごま油　小さじ2 　白ごま　適量 ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①小松菜は3〜4cm幅に切り、茎と葉の部分を分けておく。しめじは小房に分ける。 ⁡ ②ボウルに小松菜の茎→しめじ→葉の順番に入れ、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱する。 ⁡ ③その間に別のボウルに【A】と水気を切ったツナ缶(水煮)を入れ、混ぜ合わせる。 ⁡ ④レンジから出してすぐに冷水に取り、ざるにあげる。水気を絞ったら③のボウルに入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・お使いの塩麹の塩分濃度により、若干塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください。 ⁡ ・塩麹が無い場合は、塩小さじ2/3〜お好みで調整されてください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ シャキシャキ小松菜と、しめじ、ツナを塩麹で和えた、簡単副菜です。 ⁡ ⁡ 塩麹のまろやかさとツナの旨みが重なって、ほっとする優しい味わいに。ほんのりきいたにんにくのおかげで、パクパクとあっという間に食べられちゃいます♩ ⁡ ⁡ あと一品ほしい時や、時間がない時にもパパッと作れるので、よかったらお試しくださいね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #小松菜 #小松菜レシピ #副菜 #副菜レシピ #簡単レシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/04/26に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【豚肉とたっぷり野菜のごま味噌炒め】のご紹介です。ぱぱっと簡単にできちゃうひと皿、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．豚肉とたっぷり野菜のごま味噌炒め ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　3人分：⏰10分　(Nadia ID：453195) 　豚薄切り肉　300g 　片栗粉　大さじ1 　玉ねぎ　1/2個　人参　1/2本　パプリカ　1/2個　しめじ　1/2パック　キャベツ 150g ← 　A 味噌　大さじ1 　A 醤油麹　大さじ1 (同量の醤油で代用可) 　A 酒　大さじ1 　A はちみつ　大さじ1 　A すりごま　大さじ1 　ごま油　小さじ2 　白ごま　適量 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①玉ねぎとパプリカは薄切りに、人参は短冊切りにする。しめじは小房にわけ、キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。豚薄切り肉は片栗粉をまぶしておく。【A】を合わせておく。 ⁡ ②フライパンを中火にかけごま油をひき、豚肉を炒める。 ⁡ ③豚肉に火が通ったら一旦バットなどに取り出し、そのままのフライパンで、玉ねぎ、人参を炒める。しんなりしたら、パプリカ、しめじを加えてさらに炒める。 ⁡ ④全体的に火が通ったらキャベツを加える。キャベツがしんなりしたら豚肉も戻し入れ、【A】をまわし入れて、全体に絡めるように炒め合わせる。器に盛り付け、白ごまをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・醤油麹を使うことで、お肉はしっとり、深みのある味わいになりますが、無い場合は同量の醤油で代用可です。 ⁡ ・お野菜は上記以外、お好みのものに代えていただいても◎ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 豚薄切り肉とたっぷりのお野菜を、こっくり甘めのごま味噌だれで炒めました✨ ⁡ ⁡ すりごまといりごま、両方をたっぷり使った風味豊かな味噌味が豚肉とよく絡み、お野菜の自然な甘みも引き立ちます。ごはんがすすむ、やさしい甘辛味です。 ⁡ ⁡ 調味料はすべて“大さじ1”で覚えやすく、作り方もとってもシンプル。忙しい日の夕ごはんにもぴったりなので、ぜひ気軽にお試しくださいね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #豚肉 #豚肉レシピ #炒め物 #炒め物レシピ #簡単レシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/04/23に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 忙しい日や時間がないときにぴったりの【ぱぱっと15分レシピ】をまとめました。麹の調味料を使いながらも、下ごしらえいらずでサッと作れるレシピばかりです。毎日のごはん作りがちょっとでもラクになりますように。ぜひ気軽に試してみてくださいね。 😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．鮭とじゃがいものうま塩ガーリックソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 塩麹のまろやかさとにんにくの香ばしさがやみつきになる、うま塩炒めです。鮭にじゃがいもとしめじを組み合わせて、栄養価もボリュームもアップ！ ⁡ じゃがいもはレンジ加熱しておくので、炒める時間も短くてOK。塩麹のおかげで、鮭も臭みなくふっくら仕上がります。 ⁡ お箸が止まらなくなるやみつき味。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．ごはんモリモリ♩豚肉の梅味噌生姜焼き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 定番おかずの豚肉の生姜焼き。梅味噌風味にして、さっぱりとしつつもコクを感じられるひと皿に仕上げました。玉ねぎも多めに入っているので、より甘味も感じられます。 ⁡ 合わせ調味料に少量の片栗粉を入れることで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡ ⁡ 冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずとしてもオススメです💁🏻‍♀️ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．豚肉とピーマンとパプリカの回鍋肉風炒め ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 切って炒めるだけのスピードメニュー、回鍋肉風の炒め物です。合わせ調味料に醤油麹を入れているので、お肉に下味を付けなくても、しっとり柔らかく仕上がります。 ⁡ お肉も野菜もたっぷり摂れるしっかりめの甘辛味は、ごはんもお酒も進みます♩ 家族にも大好評のひと皿、お試しいただけたら嬉しいです😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．たっぷり野菜のかに玉あんかけ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 一見、天津飯？のようですが、中は軽く炒めた野菜たっぷりのふわとろなかに玉です。ご飯ものがメインだと、ついついご飯食べ過ぎちゃうなぁと悩ましい時も、このかに玉なら罪悪感少なめ🤭 ⁡ 卵液には塩麹を加えて、旨みたっぷり＆ふわふわかに玉に。甘酢あんも、ポン酢醤油を使ってお手軽に整え、酸味も控えめの優しい味になるよう仕上げました。 ⁡ 遅い時間の食事や食欲が落ちているかも…という時でもあっさり食べられて栄養満点なひと皿です✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 気がつけばもう4月も半ばですね。新年度や新生活が始まって、ちょっとずつ疲れが出てくる頃かもしれません。 ⁡ 春は気温や環境の変化もあって、知らず知らずのうちに体に負担がかかりやすい時期💦 だからこそ、しっかりごはんを食べて、心と体を整えていきましょうね☺️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #時短レシピ #レシピまとめ #簡単レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/04/18に公開- 指定なし

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