ここえみ(emi)𓂑 𓌈麹料理家｜栄養士・腸活アドバイザー

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最終更新日: 2026/04/19

ここえみ(emi)𓂑 𓌈麹料理家｜栄養士・腸活アドバイザー

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旬の食材と麹を生かし...

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【フライパン1つで♩ほっくりかぼちゃのクリームパスタ】のご紹介です。 ⁡ ⁡ かぼちゃのやさしい甘みと塩麹のうまみが溶け合った、ほっくりクリーミーなワンポットパスタです。フライパンひとつで手軽に作れて、ソースがパスタにしっかり絡みます✨ ⁡ ⁡ ベーコンの塩気もアクセントになり、満足感のある一皿に仕上がりますよ♩ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ フライパン1つで♩ほっくりかぼちゃのクリームパスタ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰15分　(Nadia ID：512356) 　パスタ　160g 　かぼちゃ　200g 　ベーコン　60g 　玉ねぎ　1/2個　水　600ml 　A 牛乳・生クリーム　各100ml 　A 粉チーズ　大さじ2 　A 塩麹　大さじ2 　塩、こしょう　少々　オリーブオイル　小さじ2 　粗挽き黒胡椒、刻みパセリ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①ベーコンは7〜8mm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。かぼちゃは皮付きのまま1.5〜2cm角に切る。 ⁡ ②フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えてさっと炒め合わせる。 ⁡ ③水を入れて煮立たせたら、パスタを加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。 ⁡ ④ パスタに火が通り、水分がほとんどなくなったら、【A】を加えて全体を素早く混ぜ合わせる。 ⁡ ⑤味を見ながら塩こしょうを加え、軽くとろみがつくまでしっかり混ぜ合わせる。 ⁡ ⑥器に盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒、刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ⁡ ・工程3では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ⁡ ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。 ⁡ ・生クリームが無い場合は、牛乳で代用可です。その際は牛乳の全量を200mlとしてください。ややあっさりとした仕上がりになります。 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず】全国の書店/楽天ブックス/Amazonにて発売中✨ 日々のごはんに寄り添う一冊になれば嬉しいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトからご覧ください📎

2025/10/17に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ 少しずつ季節が移ろいはじめましたね。地域によっては、まだ暑さの残るところもあるみたいです。それでも、朝晩の空気や食卓の色合いから、少しずつ秋を感じるようになってきました✨ ⁡ ⁡ 今日はそんな季節の変わり目にぴったりのえみごはん番外編・れんこんレシピを4品まとめました。 ⁡ ⁡ おかずにも、ごはんにも、スープにも。シャキッとした歯ざわりと、ほくっとやさしい食感が楽しめます。噛むほどに広がるれんこんの甘みが、心までほっと癒してくれますよ☺️ ⁡ ⁡ 秋の恵みを感じながら、あたたかいごはん時間をゆっくり楽しんでくださいね😌🍁 ⁡ ⁡ ⁡ 🫕鶏むね肉とれんこんのおろし煮　Nadia ID：487604 ⁡ 🫕 包んでぱくっ♩れんこん入り塩麹つくね　Nadia ID：507803 ⁡ 🫕 甘辛味♩豚肉とれんこんの混ぜごはん　Nadia ID：498916 ⁡ 🫕 豚肉と白菜とれんこんのごま味噌スープ　Nadia ID：498914 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　 ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本『発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず』発売中 ⁡ 塩麹・しょうゆ麹を使った、毎日のおかずがたっぷり✨ ⁡ 全国の書店・楽天ブックス・Amazonでお求めいただけます。 ⁡ 日々のごはん作りが少し楽しくなるヒントになればうれしいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンクからどうぞ📎 ⁡ ⁡ ⁡ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/10/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【香ばしなすのとろけるラザニア風】のご紹介です。 ⁡ ⁡ ミートソースはレンジで簡単に♩なすは香ばしく焼いて風味をアップさせました。醤油麹を加えることで、トマトケチャップだけでは出せないまろやかなコクと旨みをプラス✨ ⁡ ⁡ チーズがとろ〜り溶けて、食卓が少し華やぐラザニア風のおかずです🍆 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．香ばしなすのとろけるラザニア風 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰20分　なす　2本　合挽き肉　200g 　玉ねぎ　1/4個　人参　1/2本　A 醤油麹　大さじ1 　(無い場合は醤油・味噌各大さじ1/2で代用可) 　A トマトケチャップ　大さじ1 　A 酒　大さじ1 　A 砂糖　小さじ1 　A 顆粒コンソメ　小さじ1と1/2 　A おろしにんにく・生姜　各小さじ1/2 　A 薄力粉　小さじ2 　牛乳　30ml 　ピザ用チーズ　適量　刻みパセリ　お好みで　 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①なすは5mmの厚さの斜め切りにして、表面に塩をふって5分おく。玉ねぎ･人参はみじん切りにする。 ⁡ ②耐熱ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、人参、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。 ⁡ ③一旦取り出して牛乳を加えて混ぜ合わせ、再度ラップをし2分加熱する。ひき肉に火が通っているか確認し、まだ赤い部分が残る場合は30秒ずつ加熱していく。 ⁡ ④フライパンに薄くサラダ油をひき(分量外)、表面の水分を拭き取ったなすを並べて、中火で焼く。 ⁡ ⑤耐熱容器に、ミートソース→なす→チーズ→ミートソース→なす→チーズ（2段重ね）と重ねていく。 ⁡ ⑥オーブントースターでこんがりと焼き目がつくまで焼く。仕上げに刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・ミートソースは電子レンジで仕上げるので、手軽に作ることができます。 ⁡ ・醤油麹を加えることで、トマトケチャップだけでは出せないまろやかなコクと旨みが生まれます(無い場合は醤油・味噌で代用可です)。 ⁡ ・なすは焼いてから重ねることで、水っぽくならず香ばしさが引き立ちます。 ⁡ ・牛乳と薄力粉を加えることで、ほどよいとろみとクリーミーさが加わります。 ⁡ ・チーズがとろけて見た目も華やかなので、おもてなしや休日ランチにもおすすめです。 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず】全国の書店/楽天ブックス/Amazonにて発売中✨ 日々のごはんに寄り添う一冊になれば嬉しいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトからご覧ください📎

2025/10/12に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【やさしい甘じょっぱさ♩おさつチキンのハニーマスタードソテー】のご紹介です。 ⁡ ⁡ 塩麹に漬けた鶏もも肉は、しっとりやわらか。甘みのあるさつまいもと合わせて、やさしい甘じょっぱさに仕上げました。はちみつと粒マスタードを合わせたソースが、全体を包み込むように絡んで、ごはんがすすむ味わいです。 ⁡ ⁡ 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ やさしい甘じょっぱさ♩ おさつチキンのハニーマスタードソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　（2人分）⏰15分　(Nadia ID：512072）　鶏もも肉　1枚（300g）　A 塩麹、酒　各大さじ1 　A おろし生姜・にんにく　各小さじ1/2 　薄力粉　大さじ1 　さつまいも　1本(200g) 　B醤油・みりん　各大さじ1 　Bはちみつ・粒マスタード　小さじ2 　サラダ油　小さじ2 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①鶏もも肉はひと口大に切り【A】を揉み込んで30分～1時間漬ける。さつまいもは一口大に切り、10分ほど水にさらす。【B】を混ぜ合わせておく。 ⁡ ②さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分半〜4分程度加熱する(竹串がスッと通ればOK)。 ⁡ ③鶏もも肉に薄力粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べる。中火にかけて焼く。 ⁡ ④鶏肉を裏返すタイミングでさつまいもを加え、鶏肉に火を通しながら、さつまいもにも焼き色をつけていく。 ⁡ ⑤こんがり焼けたら、余分な油をペーパーで拭き取り【B】を入れ、照りが出るまで優しくゆすりながら煮絡める。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見て時間は調整されてください。 ⁡ ・フライパンに鶏もも肉を並べ終わってから火をつけることで、焼き縮みも少なく、ふっくらした仕上がりになります。 ⁡ ・照りをつける際は、焦げないよう気をつけてください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず】全国の書店/楽天ブックス/Amazonにて発売中✨ 日々のごはんに寄り添う一冊になれば嬉しいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトからご覧ください📎

2025/10/10に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ 日中の陽ざしもだんだんと柔らかくなり、朝晩には少し涼しさを感じるようになってきましたね🍂 ⁡ ⁡ 今日はそんな季節の変わり目にぴったりのえみごはん番外編・かぼちゃスープレシピを 4品まとめました。 ⁡ ⁡ ほっくり甘いかぼちゃの味わいが、疲れた心と体をそっと癒してくれます。やさしい色と香りに包まれて、秋のはじまりをゆっくり味わってくださいね😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ 🫕 豚肉とかぼちゃとキャベツのおかず味噌汁　Nadia ID：444147 ⁡ 🫕 かぼちゃとお豆とベーコンのミルクスープ　Nadia ID：492922 ⁡ 🫕 食べるスープ、ポトフ風ゴロゴロスープ　Nadia ID：441063 ⁡ 🫕 キャベツとかぼちゃとベーコンのミルクスープ　Nadia ID：487180 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　 ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本『発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず』発売中塩麹・しょうゆ麹を使った、毎日のおかずがたっぷり✨ ⁡ 全国の書店・楽天ブックス・Amazonでお求めいただけます。日々のごはん作りが少し楽しくなるヒントになればうれしいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンクからどうぞ📎 ⁡ ⁡ ⁡ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/10/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ 10月といえばハロウィン🎃 子どもも大人も楽しめる、ちょっぴり遊び心のあるごはんで季節を味わいませんか？ ⁡ ⁡ ほんのり甘さのあるかぼちゃや紫キャベツ、オレンジや黒の彩りを意識して、見た目も楽しい秋のごはんに仕上げました🍽️ ⁡ ⁡ 手に入りやすい食材で簡単に作れるので、ふだんのごはんとしても、ちょっとしたパーティごはんにも◎ ぜひ、ハロウィンの食卓に取り入れてみてくださいね🧡✨ ⁡ ⁡ ⁡ 🎃おばけミートボールのグラタン　Nadia ID：511712 ⁡ 🥬ハロウィン彩りサラダ　Nadia ID：511716 ⁡ 🥣かぼちゃのクリーミーポタージュ　Nadia ID：432278 ⁡ 🍄発酵えみごはん・きのこのオイル漬け　Nadia ID：511719 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　 ⁡ ⁡ 📢お知らせです月刊料理情報誌『おあじはいかが」10月号にて、今月もレシピを掲載いただいています。 ⁡ ⁡ 毎月「ハレの日ごはん」というテーマで季節の行事や、ちょっと特別な日の献立をご提案する連載を担当させていただいています。 ⁡ ⁡ 今回で5.回目のご紹介となりましたが、毎号、季節の行事を思い浮かべながら献立を考え、お料理を仕上げていく時間は私にとっても大切で、ワクワクするひとときです。旬の食材を取り入れながらその季節ならではの"食”を楽しむこと。そんな想いも込めて、日々取り組んでいます。 ⁡ ⁡ 誌面では、連載コラム【発酵えみごはん】も掲載中。お手に取る機会がありましたら、ぜひご覧いただけたら嬉しいです😌 ⁡ ⁡ ▶詳しいレシピやポイントは、料理メディアNadia にも掲載しています。写真付きで工程もまとめていますので、よろしければそちらもご覧くださいませ✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本『発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず』発売中塩麹・しょうゆ麹を使った、毎日のおかずがたっぷり✨ ⁡ 全国の書店・楽天ブックス・Amazonでお求めいただけます。日々のごはん作りが少し楽しくなるヒントになればうれしいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンクからどうぞ📎 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/10/04に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【塩麹・醤油麹】の作り方のご紹介です。 ⁡ ⁡ これまでも麹調味料の作り方をお届けしてきましたが、出版を機に、本と同じ内容に合わせて改めて整えてみました。 ⁡ ⁡ 材料も作り方も、とってもシンプル。きっと「私にもできる♩」と感じてもらえるはずです。日々のごはん作りに寄り添ってくれる調味料だからこそ、気軽にチャレンジしていただけたら嬉しいです✨ ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ここえみ流　塩麹のつくり方 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 　乾燥米麹　200g 　塩（海塩）　60g 　水　　　　300㎖ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 米麹は大きなかたまりがないよう、均一にポロポロになるまでほぐす。塩、水を加えて混ぜる。 ⁡ ② まんべんなく混ぜたら、ふたつきの清潔な保存容器に移す。密閉せずに軽くふたをし、直射日光を避けた場所におき、常温発酵させる。 ⁡ ③ 発酵中は、1日1回空気を含ませるように清潔なスプーンで全体をよくかき混ぜる。完成までは容器は密閉せず、軽くふたをする程度にしてガスが抜けるようにしておく。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ここえみ流　醤油麹のつくり方 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 　乾燥米麹　　　200g 　醤油(濃い口) 400㎖ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 米麹は大きなかたまりがないよう、均一にポロポロになるまでほぐす。しょうゆを加えて混ぜる。 ⁡ ② まんべんなく混ぜたら、ふたつきの清潔な保存容器に移す。密閉せずに軽くふたをし、直射日光を避けた場所におき、常温発酵させる。 ⁡ ③ 発酵中は、1日1回空気を含ませるように清潔なスプーンで全体をよくかき混ぜる。完成までは容器は密閉せず、軽くふたをする程度にしてガスが抜けるようにしておく。 ⁡ ⁡ 【保存方法】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ⁡ ◎使用期間の目安は冷蔵で3か月雑菌が入らないようにふたをしっかり閉めて冷蔵庫で保存し、3か月を目安に使い切るようにしてください。 ⁡ ◎冷凍保存の方法完成後に冷凍可能な密閉容器に入れて保存して下さい。小さめの容器に小分けしておくと使う分だけ取り出せて便利です。冷凍すると発酵がストップしますので、約1年保存できます。また完全に固まることはないので、取り出したらすぐに使用可能です。 ⁡ ◎ペースト状で保存完成後にブレンダーやミキサーでペースト状にしてから保存しておくと使い勝手もよく、調理の幅も広がります。粒々のまま使用しても、もちろんおいしいです。 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ おうちに麹調味料がひと瓶あるだけで、いつものごはんがぐっとやさしく、おいしくなります☺️ ⁡ 下味や調味料として寄り添ってくれるから、忙しい日も、ちょっと力を抜きたい日も、自然と「整う」ひと皿にしてくれますよ✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 📘初のレシピ本【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず】全国の書店/楽天ブックス/Amazonにて発売中✨ 日々のごはんに寄り添う一冊になれば嬉しいです☺️ 詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトからご覧ください📎 ⁡ ⁡ ⁡ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #腸活 #おうちごはん #栄養士のごはん #レシピ本

2025/08/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ 本日8月26日、初めてのレシピ本 ⁡ ⁡ 「発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず」 ⁡ ⁡ が、発売されました。朝から「届いたよ！」「購入したよ！」の嬉しいご報告もたくさんたくさん届き、その度にジーンときております🥹 ありがとうございます✨ ⁡ ⁡ 無事にこの日を迎えられたのもいつも見てくださる皆さん、あたたかい気持ちを寄せてくださる皆さんのおかげです。心より感謝申し上げます。 ⁡ ⁡ 楽しく作って、おいしく食べて、その喜びを発信し、誰かと共有する。そんな日々の中で広がっていったご縁や繋がりは、私にとってかけがえのない財産です。 ⁡ ⁡ この感謝の気持ちと、これからもよろしくお願いしますという想いをぎゅっと込めて、185品のレシピを収めました。 ⁡ ・麹をこれから使ってみたい方・活用方法に迷っている方・レパートリーを増やしたい方に ⁡ ⁡ 「これなら作ってみたい」「食べてみたい」そう思っていただけるような、選りすぐりのレシピを揃えました。 ⁡ ⁡ 麹調味料を使っても余らせることがないように。麹だけに偏らず、他の調味料とのバランスも意識して、より「おいしい！」と感じてもらえるように工夫しています。 ⁡ ⁡ みなさんの毎日のごはん作りに、そっと寄り添える一冊になりますように😌 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 📘TJMOOK 【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず】出版社：宝島社(Nadia Artistシリーズ) 発売日：8月26日価格　：1,595円 ⁡ いつものおかずが、発酵の力でうまみとコクUP！健康にも美容にもいい美味しいおかず185品 ⁡ ⁡ 📘内容紹介 ⁡ 📍ここえみの体も心も整う日々ごはん 📍ここえみ流塩麹・醬油麹の作り方 📍塩麹・醬油麹のQ&A ⁡ Part１　ここえみの麹を楽しむベストレシピ20 Part２　塩麹･醬油麹で定番料理よりもおいしく！　　　　肉・魚が主役！人気のボリュームおかず Part３　塩麹･醬油麹で野菜の甘みと旨みを引き出す　　　　野菜がちゃんとメインになる！　　　　満足ヘルシーおかず Part４　ごはんや麺にも塩麹・醬油麹♪ 　　　　一品でも大満足のごはん＆麺料理 Part５　塩麹･醬油麹でまろやかなやさしい味わいに　　　　ほっこりおいしいしあわせスープコラム　万能たれ＆ドレッシング　　　　彩り野菜の箸休めおかず　　　　ここえみ家のコクうま絶品カレー　　　　おうち鍋がもっとおいしく楽しくなる ⁡ 📗Amazonでの予約 https://www.amazon.co.jp/dp/4299070763 ⁡ 📕楽天ブックスでの予約 https://books.rakuten.co.jp/rb/18294998/ ⁡ それぞれのURLは、プロフィール画面のリンク、そしてハイライトからご覧いただけるようになっています。 ⁡ ⁡ 📍楽天ブックスでご購入いただいた方には、特典をご用意しています✨ ⁡ 塩麹＆醤油麹を楽しむ献立「今日のここえみごはん」 ⁡ ここだけでご覧いただける、未公開レシピをたっぷり詰め込んだ一冊です。いろいろな組み合わせが楽しめる献立形式になっているので、ぜひ日々のごはん作りに役立てていただけたら嬉しいです😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ そして、この本の制作・出版に携わってくださった皆さまへ。 ⁡ ⁡ 私の拙い投稿から、ここまで素敵な一冊へと導いてくださり、いつも優しいお言葉とお気持ちを寄せてくださった宝島社　瀬尾編集長。 ⁡ ⁡ 走り出してから今日まで、濃く深いやり取りを重ね、どんな些細なことにも相談にのってくださり、ずっとずっと支えてくださったオフィスアビ　矢ヶ部さま。 ⁡ ⁡ 撮影はもちろん、お料理のスタイリングもパパッと魔法みたいに仕上げてくださり、さらにロイ＆ロンの写真までたくさん残してくださったカメラマン　さくらいさま。 ⁡ ⁡ いつも大きな力で支えてくださっている料理メディアNadia　葛城社長。 ⁡ ⁡ 私を見つけてNadia Artistとして迎え入れてくださり、この本の出版だけでなく日頃からたくさんの相談にのってくださっている料理メディアNadia　黒澤編集長。そして編集部の皆さま。 ⁡ ⁡ 言葉ではとても言い尽くせないほどの感謝の気持ちでいっぱいです✨ 本当にありがとうございました😌 そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします。 ⁡ ⁡ #レシピ本 #レシピ本出版 #ご報告 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #Nadia Artist

2025/08/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本出版#レシピ本出版https://www.instagram.com/explore/tags/ご報告#ご報告https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/Nadia#Nadia

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【カリカリチーズの三角おにぎり(枝豆入り)】のご紹介です。 ⁡ ⁡ 枝豆ごはんを三角ににぎり、ピザ用チーズで香ばしく焼きつけたおにぎりです。外はカリッと、中はふんわり。おこげ風のチーズが食欲をそそります。 ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　カリカリチーズの三角おにぎり(枝豆入り) ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　4人分(8個分)⏰15分　(Nadia ID：507818) 　温かいごはん　700g 　枝豆（むき身）　80g 　ピザ用チーズ　80g 　塩　小さじ2/3〜1（好みで加減）　サラダ油　大さじ1 　 (焼く個数に応じて数回に分けて使用) ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①温かいごはんに枝豆と塩を加え、全体をよく混ぜる。8等分にし、三角形ににぎって軽く押さえて平たく整える。※小ぶりサイズがおすすめ ⁡ ②フライパンにサラダ油少量（全体の1/3〜1/4目安）を中火で熱し、ピザ用チーズをおにぎり1個分ずつ、少量ずつ丸く広げる。チーズが少し溶けてきたところにおにぎりをのせ、チーズがカリッと香ばしくなるまで2〜3分ほど焼く。 ⁡ ③裏返して反対側にも同様にチーズを広げ、焼きつける。→おにぎり1つずつ順番に焼いていくと、キレイな羽根がつけやすくなります。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・塩気はシンプルに塩だけで十分。チーズの旨みが加わるので、しっかり美味しく仕上がります。 ⁡ ・枝豆入りで彩り◎！お弁当にもおすすめです。　形は小さめの三角形にして、焼きやすさと“包みやすさ”の両立を。 ⁡ ・チーズはフライパンに少し溶けてからのせると、羽根がつきやすくなります。一度にたくさん焼こうとせず、1個ずつ丁寧に焼くと失敗しにくいです◎ ⁡ ・サラダ油は一度に全量使わず、焼く回数に合わせてその都度少量ずつ加えてください。おにぎり2〜3個ずつ焼く場合は、目安として3〜4回に分けて使うとよいです。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ こちらのレシピも、ひとつ前の投稿同様に、月刊料理情報誌『おあじはいかが』8月号に、レシピを掲載いただいています。 ⁡ ⁡ 8月号のテーマは「みんなで包もう♩夏のワイワイごはん」このチーズおにぎりの他にも、サラダやつくねなど、レタスやスプラウトとともに、みんなでワイワイ包みながら楽しんでいただく献立になっています。 ⁡ ⁡ サラダのレシピはNadia やInstagramでも順次投稿していきますので、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです😌 (つくねはひとつ前の投稿を見てね✨) ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #おにぎり #おにぎりレシピ #夏休みごはん #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎり#おにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎりレシピ#おにぎりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏休みごはん#夏休みごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【包んでぱくっ♩れんこん入り塩麹つくね】のご紹介です。 ⁡ ⁡ 塩麹を加えてふっくら仕上げた鶏つくねです。シャキッとしたれんこんと大葉の風味がアクセントに。 ⁡ 卵黄を絡めながら、レタスやスプラウトなどのお好みの野菜で包んで食べるのが、このレシピの楽しみ方です♩ ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　包んでぱくっ♩れんこん入り塩麹つくね ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　4人分(12個分) 　⏰20分(タネを寝かせる時間を除く) 　(Nadia ID：507803) 　鶏ひき肉　400g 　れんこん（みじん切り）　70g 　長ねぎ（みじん切り）　1/2本分　大葉　7枚　A 塩麹　大さじ1 　(→塩小さじで1/4で代用可) 　A 片栗粉　大さじ1と1/2 　A おろし生姜　小さじ1/2 　ごま油　小さじ2 　B 醤油　大さじ2 　B 酒・みりん　各大さじ1と1/2 　B はちみつ　大さじ1 　卵黄　1個　リーフレタス、スプラウトなど(包む用) お好みで　 ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①れんこんと長ねぎはみじん切りにし、大葉はせん切りにする。ボールに鶏ひき肉、【A】、れんこん、長ネギ、大葉を加えよく捏ねる。 ⁡ ②タネを12等分し、好みの形に成型して、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。 ⁡ ③フライパンを中火にかけごま油をひき、タネを成型し直しながら並べる。 ⁡ ④焼き色がついたら裏返し、水（大さじ2・分量外）を加えて蓋をし、弱めの中火で5分蒸し焼きにする。 ⁡ ⑤火が通ったら余分な脂を拭き取り、【B】を加えて煮絡めながら照りをつける。器に盛り付け、卵黄を添える。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・タネを一旦冷蔵庫で冷やし、焼く直前に成形し直してからフライパンに並べると、キレイな仕上がりになります。その際は、手の平にごま油をほんの少し付けておくと作業し易いです。 ⁡ ・照りをつける際は焦がさないよう、火加減には注意してください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 📢お知らせです月刊料理情報誌『おあじはいかが』8月号に、レシピを掲載いただいています。 ⁡ ⁡ 前々号から「ハレの日ごはん」というテーマで、季節の行事や、ちょっと特別な日の献立を、巻頭で毎月ご紹介させていただくことになりました。今回ご紹介した"れんこん入り塩麹つくね”も、その連載のひとつです。 ⁡ ⁡ 8月号のテーマは「みんなで包もう♩夏のワイワイごはん」このつくねの他にも、サラダやおにぎりなど、レタスやスプラウトとともに、みんなでワイワイ包みながら楽しんでいただく献立になっています。 ⁡ ⁡ サラダやおにぎりはNadia やInstagramでも順次投稿していきますので、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです😌 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #つくね #つくねレシピ #夏休みごはん #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/つくね#つくねhttps://www.instagram.com/explore/tags/つくねレシピ#つくねレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏休みごはん#夏休みごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 今の時期にオススメの【冷たい麺レシピ】のおまとめです。 ⁡ 火を使うのがちょっとつらい日や、さっぱりしたものが食べたい日にもぴったり。ひんやり、つるんと、食欲そそる麺レシピを集めました。 ⁡ お肉や野菜も合わせて、 “冷たいのに、ちゃんと満足” な仕上がり✨ お好みの味を見つけてもらえたら嬉しいです😌 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🍋塩レモンスープで♩豚しゃぶおろしうどん　Nadia ID：464352 ⁡ 🍅やさしく整う・ツナトマぶっかけそうめん　Nadia ID：504389 ⁡ 🥬飲み干すおいしさ♩冷やしごま豆乳坦々うどん　Nadia ID：463743 ⁡ 🍆豚肉となすの旨みたっぷり♩つけそうめん　Nadia ID：466702 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 暑さで食欲が落ちてしまう日もあるけれど、おいしいものをしっかり食べて、すこしでも心とからだが整いますように😌 ⁡ このひと皿が、夏の毎日にそっと寄り添えたら嬉しいです✨ ⁡ ⁡ ⁡ #冷たい麺 #麺レシピ #夏休みごはん #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/冷たい麺#冷たい麺https://www.instagram.com/explore/tags/麺レシピ#麺レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏休みごはん#夏休みごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【まろやかコクうま♩ほうれん草とゆで卵のマヨサラダ】のご紹介です。 ⁡ ⁡ あと一品欲しいときにぴったりの、簡単副菜サラダです。 ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ まろやかコクうま♩ほうれん草とゆで卵のマヨサラダ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2〜3人分⏰10分　(Nadia ID：505425) 　ほうれん草　1束(約200g) 　カニかま　5本　ゆで卵　2個　A 塩麹・マヨネーズ　各大さじ1 　A オリーブオイル　小さじ2 　A 粉チーズ　小さじ1 　A おろしにんにく　小さじ1/3 　粗挽き黒胡椒　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①ほうれん草は熱湯で1分ほど茹でて、冷水に取る。水気を絞って3〜4cmの長さに切る。カニかまはほぐし、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。 ⁡ ②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ほうれん草、カニかまを和える。 ⁡ ③味がなじんだら、ゆで卵を加えて優しくさっくりと和える。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・ほうれん草は水気をしっかり絞ると、調味料がしっかり絡んで水っぽくなりません。 ⁡ ・ゆで卵は固めでも半熟寄りでも、お好みで◎ ⁡ ・塩麹は塩分濃度によって塩気に差が出るため、味を見て調整を。　塩麹がない場合は塩小さじ1/4＋砂糖ひとつまみで代用できます。まろやかな旨みが加わり、より塩麹に近い味わいに仕上がります。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ あと一品欲しいときにぴったりの、簡単副菜サラダです。 ⁡ 味付けは、塩麹×マヨネーズ。ほんの少しのにんにくを加えることで、ぐっと奥深く、まろやかでコクのある味わいに。マヨネーズだけで和えるよりも、カロリーを抑えながら旨みをしっかり感じられるので、我が家でも人気の組み合わせなんです♩ ⁡ 和・洋どちらの献立にも合わせやすいので、日々のごはんづくりにぜひお役立ていただけたら嬉しいです☺️ ⁡ ⁡ ⁡ #ほうれん草 #ほうれん草レシピ #サラダレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ほうれん草#ほうれん草https://www.instagram.com/explore/tags/ほうれん草レシピ#ほうれん草レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【枝豆の冷製クリーミーポタージュ】のご紹介です。 ⁡ ⁡ やさしい緑が目にも涼やかな、枝豆の冷製ポタージュです🫛 玉ねぎをバターでじっくり炒めて甘みを引き出し、枝豆とともに塩麹でまろやかに仕上げました。 ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　まろやか♩枝豆の冷製クリーミーポタージュ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2〜3人分⏰10分　(Nadia ID：507267) 　枝豆(さやつき)　200g(正味100g) 　玉ねぎ　1/2個　バター　10グラム　A 牛乳　250ml 　A 塩麹　大さじ1 　(塩小さじ1/3〜で代用可) 　オリーブオイル・粗挽き黒胡椒　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 枝豆(さやつき)は塩ゆでしてさやから出す（薄皮はお好みで）。玉ねぎは薄切りにする。 ⁡ ②鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを炒める。 ⁡ ③玉ねぎがしんなりしたら火を止め、枝豆と【A】を加えてブレンダーで(ミキサーに入れて)攪拌する。 ⁡ ④なめらかになったら器に盛り付ける。オリーブオイル・粗挽き黒胡椒はお好みで。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・枝豆はさや付きで約200g使用。中の豆は約100gが目安です。 ⁡ ・塩麹のみで味付けすることで、やさしい塩味と奥深いコクが感じられます。 ⁡ ・ブレンダーでなめらかに撹拌し、冷蔵庫でよく冷やしてからいただきます(冷製が基本ですが、温めても美味しく召し上がれます)。 ⁡ ・お好みで仕上げにオリーブオイルと粗挽き黒こしょうをふると、風味が引き立ちます。 ⁡ ・お使いの塩麹の塩分濃度により、塩味を調整してください(塩麹が無い場合は塩小さじ1/3〜お好みで加減されてください)。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 先日のストーリーには、“作ってみたい”“レシピ待ってます”のお声をたくさんありがとうございました☺️ ⁡ ⁡ 今回のこのポタージュ。レシピ…と呼べるほどのものでもないかも？と思うくらいシンプルで、味付けは塩麹だけ✨ お豆のコクと、玉ねぎのやさしい甘さが引き立ちます。 ⁡ ⁡ また、冷たくしても味がぼやけず、スープというより“飲む豆の一皿”のような、まめまめしいおいしさです(お好みで温めても美味しいですよ◎)。暑い夏に、カラダの中からひんやり…いかがですか？ ⁡ ⁡ ⁡ #ポタージュ #枝豆レシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュ#ポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/枝豆レシピ#枝豆レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【まんぷくどんぶりレシピ】のおまとめです。 ⁡ ⁡ 夏休みが近づくこの季節。ごはん作りの回数も自然と増えるけれど、「これさえあれば、もう充分！」そんな頼もしさのある丼ものを集めてみました。 ⁡ お肉たっぷり、味もしっかり。だけど、どこかほっとする味わいに仕上げています。 ⁡ がんばる日も、力を抜きたい日も、このひと皿があれば、きっと大丈夫✨ というレシピたち、試しいただけたら嬉しいです😌 ⁡ ⁡ 🍚塩麹とんかつで旨みたっぷりかつ丼　Nadia ID：480187 ⁡ 🍚簡単♩おいしい♩甘辛みそ豚丼　Nadia ID：440858 ⁡ 🍚パパっと簡単♩お箸が止まらないネギ塩豚丼　Nadia ID：490579 ⁡ 🍚モリモリいけちゃう♩鶏肉とネギのてりマヨ丼　Nadia ID：491368 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ そして。先日の投稿に寄せてくださった、たくさんの温かなメッセージやコメント。本当にありがとうございました。 ⁡ 言葉のひとつひとつが心に沁みて、嬉しくて、あたたかくて、じんわり🥹 胸がいっぱいになりました。 ⁡ 改めて、こうして見守ってくださるみなさんに、ちゃんと届けたい！と思った次第です✨ ⁡ あともう少し。丁寧に、愛情込めて、進めていきます😌 ⁡ ⁡ ⁡ #とんぶり #どんぶりレシピ #夏休みごはん #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/とんぶり#とんぶりhttps://www.instagram.com/explore/tags/どんぶりレシピ#どんぶりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏休みごはん#夏休みごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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【ご報告】 ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 今日は大切なご報告があります。 ⁡ このたび、初めてのレシピ本 ⁡ 「発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず」 ⁡ が、宝島社さんより 8月26日に発売されることになりました。 ⁡ これはひとえに、いつも見てくださる皆さん、あたたかい気持ちを寄せてくださる皆さんのおかげです。心より感謝申し上げます。 ⁡ かつて病を患っていた頃、こんな夢のような日が来るとは思ってもいませんでした。 ⁡ 家族や自分自身の“食”を見直すタイミングで出会った「麹」。そのおいしさに魅了され、毎日楽しんで料理をする私に ⁡ 「ママのお料理は、外に向けて発信するべき」 ⁡ と背中を押してくれたのは、娘でした。あの言葉がなかったら、今の私はいません。何よりも嬉しくて、忘れられない一言です。 ⁡ 楽しく作って、おいしく食べて、その喜びを発信し、誰かと共有する。そんな日々の中で広がっていったご縁や繋がりは、私にとってかけがえのない財産です。 ⁡ この感謝の気持ちと、これからもよろしくお願いしますという想いをぎゅっと込めて、180品のレシピをお届けします。 ⁡ レシピ本には ⁡ 📍ここえみの体も心も整う日々ごはん 📍ここえみ流塩麹・醬油麹の作り方 📍塩麹・醬油麹のQ&A 📍塩麹・醤油麹を使った絶品レシピ180品 📍新作レシピ、コラムも多数 ⁡ ・麹をこれから使ってみたい方・活用方法に迷っている方・レパートリーを増やしたい方に ⁡ 「これなら作ってみたい」「食べてみたい」そう思っていただけるような、選りすぐりのレシピを揃えました。 ⁡ 麹調味料を使っても余らせることがないように。麹だけに偏らず、他の調味料とのバランスも意識して、より「おいしい！」と感じてもらえるように工夫しています。 ⁡ みなさんの毎日のごはん作りに、そっと寄り添える一冊になりますように😌 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ TJMOOK 「発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず」 📘出版社　　宝島社 📘発売日　　2025年8月26日 📘予約開始　2025年7月12日 📘定価　　　1,595円（本体1450円＋税） ⁡ 📗Amazonでの予約 https://www.amazon.co.jp/dp/4299070763 ⁡ 📕楽天ブックスでの予約 https://books.rakuten.co.jp/rb/18294998/ ⁡ それぞれのURLは、プロフィール画面のリンクからご覧いただけるようになっています。 (表紙画像はただいま絶賛作成中) ⁡ ⁡ 📍楽天ブックスでご予約・ご購入いただいた方には、特典をご用意しています✨ ⁡ 塩麹＆醤油麹を楽しむ献立「今日のここえみごはん」 ⁡ ここだけでご覧いただける、未公開レシピをたっぷり詰め込んだ一冊です。いろいろな組み合わせが楽しめる献立形式になっているので、ぜひ日々のごはん作りに役立てていただけたら嬉しいです😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ そして。この一冊に携わってくださった皆さま、今もなお発売に向けて一緒に走ってくださっている皆さまには、言葉ではとても言い尽くせないほどの感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。 ⁡ ⁡ 私も、最後まで心を込めてがんばりますね😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ #レシピ本 #レシピ本出版 #ご報告 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #nadiaレシピ #nadiaartist

2025/07/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本出版#レシピ本出版https://www.instagram.com/explore/tags/ご報告#ご報告https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaレシピ#nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartist

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【さっぱりとおいしい♩エビと夏野菜の揚げ浸し】のご紹介です。 ⁡ ⁡ 見た目からも元気になれそうな、彩り豊かなエビと夏野菜の揚げ浸し。生姜をきかせた漬けつゆで、さっぱりと仕上げました。 ⁡ 夏のひんやり副菜としてはもちろん、麺類のトッピングやおつまみにもぴったりです✨ ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ さっぱりとおいしい♩エビと夏野菜の揚げ浸し ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　4人分⏰15分(冷やす時間は除く) 　(Nadia ID：506037) 　冷凍むきエビ　8〜10尾　なす　2本　パプリカ　1個　ピーマン　4個　ミニトマト　8個　サラダ油　適量　A 麺つゆ　60ml (3倍濃縮タイプのもの) 　A 水 150ml 　A おろし生姜　小さじ1 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①冷凍むきエビは解凍し、水分を拭き取る。なすは縦に8等分し、長さを半分に切る。パプリカ、ピーマンは乱切りに、ミニトマトは洗ってヘタを取る。 ⁡ ②フライパンに1cmほどのサラダ油をひき中火にかけ、野菜を順に入れ揚げ焼きにする。最後にエビを入れ、同様に揚げ焼きする。 ⁡ ③容器に【A】を入れて混ぜ合わせ、エビと野菜を加えて浸す。30分〜1時間ほど冷蔵庫で冷やして味をなじませる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・麺つゆは3倍濃縮タイプを使用しています。お使いの麺つゆによって、以下を目安に調整してくださいね。・2倍濃縮の場合 → 約90ml ・4倍濃縮の場合 → 約45ml ・ストレートタイプの場合 → 約180ml ⁡ ・麺つゆの種類や塩分濃度によって味に差が出ることがありますので、お好みに応じて水の量で加減してください。 ⁡ ・夏野菜は上記に限らず、お好みのもので◎ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 先日の七夕ごはん🎋 たくさんの方に見ていただき、そして保存していただき、とっても嬉しかったです✨ ありがとうございます😌 ⁡ ⁡ その七夕ごはんのまとめレシピとしても、この揚げ浸しは載せています。今回、より詳しく再掲しました。夏野菜がおいしい今の時期に、ぜひぜひお試しください🥰 ⁡ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #夏野菜 #夏野菜レシピ #揚げ浸し #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/08に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜#夏野菜https://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げ浸し#揚げ浸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【我が家の七夕ごはん】のご紹介です。七夕には古くから“そうめん”を食べるならわしがあります。健康や幸福を願う中国から伝わる風習と、日本の伝説や文化が組み合わさったと言われていて、七夕の行事食には欠かせないものですよね✨ ⁡ ⁡ 我が家の七夕ごはんも、このそうめんをメインに、夏野菜たっぷりの副菜、ひんやりデザートを組み合わせてみました。 ⁡ ⁡ 今年の七夕ごはん、何にしようかなとお考えの方、迷われている方、よろしければお気軽にお試しくださいね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ 🎋レモンと大根おろしで清涼感たっぷり　【塩レモンスープの豚しゃぶおろしそうめん】　Nadia ID：505890 ⁡ 🎋ビタミンカラーで鮮やかに　【エビと夏野菜の揚げ浸し】　Nadia ID：506037 ⁡ 🎋オレンジとミルクのさわやかなストライプ　【お星さまゼリー】　Nadia ID：505894 ⁡ 🧂7月の発酵えみごはん　【みょうがの塩麹甘酢漬け】　Nadia ID：506043 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 📢お知らせです月刊料理情報誌『おあじはいかが』7月号に、レシピを掲載いただいています。先月の前号から「ハレの日ごはん」というテーマで、季節の行事や、ちょっと特別な日の献立を、巻頭で毎月ご紹介させていただくことになりました。 ⁡ ⁡ 今回ご紹介している“七夕ごはん”も、その連載のひとつです。 ⁡ ⁡ 「おあじはいかが』は、全国のスーパーなどで手に取れるフリーペーパーです。もし見かけたら、お手に取っていただけたらうれしいです😊 👉詳しいレシピのポイントは、レシピサイト Nadia にも載せています。各工程写真付きでまとめていますので、そちらも併せてご覧くださいませ✨ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #七夕ごはん #七夕レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/02に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/七夕ごはん#七夕ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/七夕レシピ#七夕レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 今の時期におすすめの【さっぱりおいしいトマトレシピ】のおまとめです。 ⁡ ⁡ どれも火を使わず5分で出来ちゃう簡単なレシピばかり✨ 麹調味料を使ったものは代用案も載せていますので、お気軽にお試しくださいね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ 🍅さっぱりだけどあと引くやさしい味　【トマトとツナチーズの塩麹サラダ】　Nadia ID：480513 ⁡ 🍅醤油麹でまろやか仕立て　【トマトときゅうりのごまツナ和え】　Nadia ID：504147 ⁡ 🍅生姜が良いアクセントに　【トマトとハムと長ネギの中華サラダ】　Nadia ID：484755 ⁡ 🍅タコとトマトの爽やかさが好相性　【タコとトマトのコクうま和風サラダ】　Nadia ID：504648 ⁡ ⁡ ⁡ #トマト #トマトレシピ #簡単レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/07/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/トマト#トマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトレシピ#トマトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【レモン香る♩豚しゃぶおろしそうめん】のご紹介です。 ⁡ ⁡ キリッと爽やかなレモンスープに、しっとり豚しゃぶとふわふわ大根おろし。夏の疲れをそっと癒す、やさしいぶっかけそうめんです。 ⁡ 星形オクラや大葉の香りで、見た目も味わいも涼やかに🎋 食欲がない日も、一口すすれば元気が戻ってくるような味わいに仕上げました✨ ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．レモン香る♩豚しゃぶおろしそうめん ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　4人分⏰15分　(スープを冷やす時間を除く) 　(Nadia ID：505890) 　そうめん　8束(400g) 　豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 300g 　水菜　50g 　大根　200g 　オクラ　2本　レモン　2個　大葉　4枚　お湯　400ml 　A 鶏がらスープの素　大さじ2 　A 塩麹　大さじ2 (塩小さじ1弱で代用可) 　A レモン汁　大さじ2 　A 砂糖　小さじ2/3 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①水菜は5cm幅に切り、大根は皮をむいておろす。レモンは1個は絞り、残りの1今回は薄切りにする。オクラは塩（分量外）で板ずりし、さっと茹でて水気を切り、輪切りにする。 ⁡ ②(スープを作る) お湯に【A】を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分以上冷やす。 ⁡ ③鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸いたら火を弱めて豚薄切り肉をさっと茹でる。ザルに上げて粗熱をとる。 ⁡ ④そうめんは袋の表示通りにゆで、冷水でよく洗う。水気をきり器に盛る。スープをかけて豚肉・大葉・大根おろしをのせ、オクラ・レモンを添える。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・お使いの塩麹により塩分濃度が異なりますので、スープの味はお好みで調整されてください。塩麹がない場合は塩(小さじ1弱)で代用可です。 ⁡ ・豚薄切り肉を茹でる際は、①お湯をグラグラ沸騰させない、②茹で上がりは冷水に取らず、常温で冷ます、この２つのポイントを抑えておくと、しっとり柔らかな仕上がりになります。 ⁡ •オクラの星形が七夕らしさを引き立ててくれます。彩りと食感のアクセントに♩ ⁡ ・今回はそうめんを使いましたが、うどんなどでもおいしくいただけます。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 【お知らせです！📢】月刊料理情報誌『おあじはいかが」7月号に、このレシピを掲載いただいています。前号の6月号より「ハレの日ごはん」というテーマで、季節の行事や、ちょっと特別な日の献立を、巻頭で毎月ご紹介させていただくことになりました。今号のテーマは“七夕”。七夕には、古くからそうめんを食べるならわしがあります。いつもと違った味わい方がしたいなぁという時に、お試しいただけたら嬉しいです🎋 『おあじはいかが』は、全国のスーパーなどで手に取れるフリーペーパーです。もし見かけたら、お手に取っていただけたらうれしいです。詳しいレシピのポイントは、レシピサイト Nadia にも載せています。各工程写真付きでまとめていますので、そちらも併せてご覧くださいませ✨ ⁡ ⁡ ⁡ #おあじはいかが #そうめん #そうめんレシピ #七夕ごはん #七夕レシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おあじはいかが#おあじはいかがhttps://www.instagram.com/explore/tags/そうめん#そうめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/そうめんレシピ#そうめんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/七夕ごはん#七夕ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/七夕レシピ#七夕レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は、覚えやすくて、まるで黄金比【レモンソースでごちそうチキンソテー】のご紹介です。 ⁡ ⁡ 皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーに焼き上げたチキンソテーに、塩麹とレモンをベースにした、さっぱりとしたコクのあるソースを絡めました。 ⁡ ⁡ 調味料はすべて大さじ1🥄で覚えやすく、味のバランスもとりやすい配合です。まろやかな塩麹の旨みに、レモンの酸味がふわっと香る、爽やかな一皿に仕上がりますよ🍋 ⁡ ⁡ 詳しいレシピ載せますね🤗 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．レモンソースでごちそうチキンソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　(2人分)⏰20分　鶏もも肉　1枚(300g) 　薄力粉　適量　サラダ油　小さじ2 　A塩麹　大さじ1 　A レモン汁　大さじ1 　A 酒・みりん　各大さじ1 　レモンの輪切り　3〜4枚 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 鶏もも肉は余分な脂を除き、厚みが均一になるよう開く。鶏もも肉は余分な脂を除き、厚みを均一に開く。皮が縮みにくくなるよう、皮目にフォークで数か所プスプス刺して穴をあける。両面の水気をふき取り、薄く薄力粉をはたく。 ⁡ ② フライパンに油を熱し、皮目を下にして鶏肉を入れる。中火でじっくり焼き、フライ返しなどで軽く押さえながら、皮がパリッとするまで7〜8分焼く。 ⁡ ③ 裏返してさらに2〜3分焼き、火が通ったらいったん余分な脂をペーパーで軽く拭き取る。 ⁡ ④ 【A】を加えて、全体に煮絡めるように1〜2分加熱。 ⁡ ⑤ レモンの輪切りを加えて、さっと火を通したら完成。器に盛り、ソースをたっぷりかける。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・調味料はすべて大さじ1ずつで、覚えやすく味のバランスもとりやすい配合です。レモンの爽やかさと塩麹のまろやかさが合わさり、さっぱりとした味わいに仕上がります。 ⁡ ・下味はつけず、皮目からじっくり焼くことで、香ばしくパリッとした食感を楽しめます。ソースの旨みがしっかり絡むので、下味なしでも味が決まりやすくなっています。 ⁡ ・レモンの輪切りは、最後に加えてさっと火を通すことで、見た目も香りも引き立ちます。焼きすぎず、ふわっと香りが立つ程度がおすすめです。 ⁡ ・塩麹がない場合は、塩小さじ1/4＋砂糖ひとつまみ（約1g）で代用可能です。まろやかな旨みはやや控えめになりますが、バランスのよい味に仕上がります。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ これからの季節にもおすすめの、さっぱりとしたチキンレシピ。ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #鶏肉 #鶏肉レシピ #チキンソテー #簡単レシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/06/29に公開- 指定なし

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