ここえみ(emi)𓂑 𓌈栄養士・発酵食品ソムリエ

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最終更新日: 2025/11/15

ここえみ(emi)𓂑 𓌈栄養士・発酵食品ソムリエ

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栄養士と料理家の視点...

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ あともう一品という時にオススメの、副菜レシピの紹介です。どれも10分もあればできちゃうものばかりなので、時間がない時にもぜひぜひ😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．旨みたっぷり♩白菜の和風コールスロー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 白菜を使った和風のコールスローです。塩麹をプラスしたマヨネーズで和えているので、ヘルシーでさっぱりした仕上がりです。さっと熱湯をかけた白菜は、シャキシャキ食感は残しながら甘味も増す上に、食べやすさもアップ。マヨネーズと塩麹のまろやかさが、白菜の甘さや旨味をぐっと引き出してくれるんです♩ ⁡ ⁡ ほんの少し加えた和風だしやごま油からも、よい風味を感じられますよ。味見が止まらなくなるおいしさのひと皿。ぜひお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．ブロッコリーとかぼちゃのこくマヨサラダ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ あともう一品…という時にオススメの簡単サラダです。加熱は電子レンジにお任せ。塩麹とマヨネーズを合わせた味付けは、ほんの少しにんにくを入れるのがポイント。マヨネーズだけで和えるよりもあっさりですが、奥深いまろやかなまあるい味に仕上がります。 ⁡ ⁡ 家族にも大好評のひと品、お試しいただけたら嬉しいです。 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．小松菜としめじとカニかまのうま塩和え ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ シャキシャキ小松菜としめじとカニかまを塩麹で和えた、簡単副菜です。塩麹のまろやかさとカニかまの旨みと甘みで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。あっという間にペロリと食べられちゃいます。 ⁡ ⁡ あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 簡単で旨みたっぷり！人参としめじの香ばしきんぴら ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 人参ときのこを醤油麹で炒めるだけという、シンプルなきんぴらです。醤油で作る時とはひと味違う、人参の甘さときのこの旨みも引き出されて美味しいひと品に。すりごまといりごまのダブル使いで、香ばしくまろやかに仕上がります。 ⁡ ⁡ あともう一品という時や、お弁当のちょこっとおかずなどに、ぜひぜひお試しください♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ どれも味見が止まらなくなるおいしさです✨ お試しくださいね☺️ ⁡ ⁡ ⁡ #副菜 #副菜レシピ #レシピまとめ #時短レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/02/15に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【小松菜と人参と切り干し大根のナムル】のご紹介です。時間がない時にもパパッとできる栄養満点のひと皿、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．小松菜と人参と切り干し大根のナムル ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2〜3人分⏰15分　(Nadia ID：493274) 　切り干し大根　30g 　小松菜　1/2袋(100g) 　人参　1/2本(70g) 　酒・みりん　各大さじ1 　A 醤油麹　小さじ2 　A オイスターソース　小さじ1/2 　A 砂糖　小さじ1/2 　A おろしにんにく小さじ1/2 　A ごま油　小さじ2 　白ごま　適量 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 切り干し大根はザルに入れ、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分おく。小松菜は3〜4cm幅に切り、茎と葉の部分を分けておく。人参は細切りにする。 ⁡ ②ボウルに人参→小松菜の茎→葉の順番に入れ、600Wのレンジで3分加熱する。レンジから出してすぐに冷水に取り、ざるにあげる。 ⁡ ③酒とみりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで1分加熱する。粗熱が取れたら【A】を混ぜ合わせる。 ⁡ ④③のボウルに切り干し大根、小松菜、人参を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・切り干し大根は洗った時の水分を利用して戻します。 ⁡ ・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用可能です。 ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 切り干し大根と小松菜、人参を醤油麹で和えた、簡単和えものです。醤油麹のまろやかさとコクで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに✨ ⁡ ⁡ 切り干し大根は水戻しせず使うので、栄養価も高いまま、甘みも食感もしっかり残ったままでとってもおいしいんです。小松菜と人参とともに和えることで、鉄分やカルシウム、βカロテンなどをたっぷり摂れて栄養満点なひと皿に。 ⁡ ⁡ あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #ナムル #ナムルレシピ #副菜 #副菜レシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/02/12に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は、失敗しらずのホワイトソースで作る【鶏肉とれんこんの和風グラタン】のご紹介です。れんこんの食感とクリーミーな和風ホワイトソースがおいしいひと皿です。レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 簡単おいしい♡鶏肉とれんこんの和風グラタン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰20分　(Nadia ID：492174) 　鶏むね肉　1枚(300g) 　塩麹　大さじ1 　れんこん　200g 　玉ねぎ　1/2個　バター　15g 　牛乳　300ml 　A 薄力粉(米粉)　大さじ2 　A 白だし　大さじ1と1/2 　A 砂糖　小さじ1/2 　塩・こしょう　少々　ピザ用チーズ　60g 　パン粉・刻みパセリ　適量 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩麹を揉み込む。30分〜1時間おく。 ⁡ ②れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにし、10分ほど水にさらし、水気をきっておく。玉ねぎはくし切りにする。 ⁡ ③ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて馴染ませ、全体をよく混ぜておく。 ⁡ ④フライパンをやや弱めの中火にかけバターをひき、鶏むね肉を焼く。色が変わってきたら、れんこん、玉ねぎを加えて炒め合わせる。 ⁡ ⑤全体に火が通ったら、②を加えてトロッとするまで煮ていく。必要であれば塩を少々加えて味を整える。 ⁡ ⑥耐熱皿に⑤を入れる。ピザ用チーズとパン粉をのせて、トースターでこんがり焼き目が付くまで焼く。焼き上がったら、仕上げにパン粉・刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・鶏むね肉はもも肉でも◎ ⁡ ・れんこんは大きさ・太さにより、いちょう切りもしくは半月切りで揃えられると良いです。 ⁡ ・牛乳は豆乳に替えても美味しいです。 ⁡ ・薄力粉は同量の米粉でも大丈夫です。お好みでお使いください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ たっぷりの鶏肉とシャキシャキ＆ホクホクなれんこんをクリーミーな和風グラタンにしました。あえて具材を少し大きめに切り、食べ応えも満足感もアップさせました。 ⁡ ⁡ 鶏肉は塩麹に漬けてかられんこんと炒めるので、焼き上がりもしっとり柔らか、白だしのきいたホワイトソースともバッチリ合うんです♩ ⁡ ⁡ フライパン１つで仕上げたら、トースターで焼くだけのお手軽グラタン。ホワイトソースも失敗しらずの手順なので、簡単に熱々グラタンが出来上がりますよ。お酒にも合うひと皿、熱々をお召し上がりください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #グラタン #グラタンレシピ #れんこん #れんこんレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/02/10に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ バレンタインごはんとしてオススメのメニューを集めました。大切な人に作ってあげても、一緒に作って食べても、楽しくて美味しいなぁと思えるレシピたちです。ぜひお試しください😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．こっくり濃厚♩トマトクリームシチュー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 市販のルーやトマト缶が無くても大丈夫！牛乳とトマトケチャップでお手軽に出来る、ほんのりピンク色のこっくり美味しいトマトクリームシチューです。 ⁡ 牛乳を少量ずつ加えることで、ダマにならず失敗なく作れます。また、根菜類はレンジ加熱で時短技。野菜がゴロゴロたっぷり、食べ応えも抜群です。 ⁡ 隠し味のウイスキー、仕上げのチーズのおかげで、驚くほど深みが出て、まろやかなシチューに仕上がります✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．お手軽ワンポットで♩こくうまナポリタン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ みんな大好きナポリタン。パスタを別茹でせず、ワンポットで仕上げるお手軽レシピです。簡単な上に、自然なとろみがつきパスタ自体にもしっかり味が入ります。 ⁡ 仕上げにケチャップやバターをプラスすることで、コクのある濃厚なナポリタンに♡ ⁡ 洗い物も少なくて済む、ワンポットパスタ。ぜひお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ なめらかクリーミー♩チキンマカロニグラタン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ たっぷりの鶏肉とマカロニの、我が家の定番グラタンです。フライパン１つで仕上げたら、トースターで焼くだけのお手軽グラタン。ホワイトソースも失敗しらずの手順なので、簡単に熱々グラタンが出来上がりますよ。今回は早茹でのマカロニを使って、より簡単に✨ ⁡ 鶏肉は塩麹に漬けて炒めるので、焼き上がりもしっとり柔らか、旨みたっぷりです。 ⁡ とろーりクリーミーな幸せ感じるひと皿。熱々をお召し上がりください😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 肉汁も旨みもたっぷり♩きのこソースハンバーグ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 家族みんな大好きな、我が家の定番ハンバーグ。今回はきのこを入れたソースで軽く煮込んで、旨みたっぷりに仕上げました。 ⁡ 醤油麹のおかげで、驚くほどふっくらジューシーに焼き上がります。ソースも、家にある調味料だけで美味しく作れちゃいますよ♩ ⁡ 少し甘めのソースがごはんに合うハンバーグ。ごはんはおかわり必須です🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ スプーンが止まらない！ふわたまキーマカレー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 炒めて10分煮込むだけ！の簡単な我が家のキーマカレー。市販のカレールーを使うので、味やとろみの調整要らず、お手軽に作れます♩ エリンギのみじん切りも入れるので、よりヘルシーで旨味たっぷり。 ⁡ 今回は半熟状のふわふわたまごを添えました。ふわたまとキーマカレー、それぞれの旨みが口いっぱいに広がって、スプーンが止まらない美味しさです。 ⁡ 冷蔵庫で3日、冷凍庫で3週間ほど保存できますので、作り置きメニューとしてもどうぞ♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．やみつき味♩ジャーマンポテトチキン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ マスタードの爽やかな香りと辛さがアクセントの甘辛ジャーマンポテトです。鶏むね肉で栄養価をアップ！させました。 ⁡ じゃがいもはレンジ加熱しておくので、炒める時間も短くてOK。鶏むね肉は塩麹で下拵えし、薄力粉をまぶしてから焼くのでパサつかずに柔らかく仕上がります♩ ⁡ お箸が止まらなくなるやみつき味。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ おいしくて簡単にできるものを集めました。バレンタインなどの特別なごはんや、おもてなしの際にもオススメです✨ お試しくださいね☺️ ⁡ ⁡ ⁡ #バレンタイン #バレンタインごはん #レシピまとめ #おもてなしごはん #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/02/08に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は、簡単にできる上にとても華やかに見える【簡単でおいしい♩ふわたまタコライス】のご紹介です。レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　　簡単でおいしい♩ふわたまタコライス ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰15分　(Nadia ID：497065) 　合挽き肉　200g 　玉ねぎ　1/2個　人参　1/2本　トマト 1個　レタス　3〜4枚　卵　2個　温かいごはん　2膳　細切りチーズ　適量　A ケチャップ　大さじ2 　A 中濃ソース　大さじ1 　A 醤油麹　大さじ1 　(同量の醤油で代用可) 　A 顆粒コンソメ　小さじ2 　A 砂糖・カレー粉　各小さじ1 　A 塩・こしょう　適量　A おろしにんにく　小さじ1 　サラダ油　小さじ2 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①玉ねぎ・人参はみじん切りにする。トマトは1cm角に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ⁡ ②鍋を中火にかけサラダ油をひき、合挽き肉を炒める。 ⁡ ③玉ねぎ、人参を加えてじっくり炒める。 ⁡ ④しんなりしてきたら【A】を加え、味を整える。 ⁡ ⑤ボールに卵を割り入れてほぐす。フライパンを中火にかけ少量のサラダ油(分量外)をひき、卵液を入れて空気を含ませるようにざっくりかき混ぜながら加熱し、半熟状のふわたまを作る。 ⁡ ⑥器に温かいごはん、レタス、ふわたまを盛り付け④をかける。トマト、チーズをのせ、お好みで刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用可です。 ⁡ ・今回は紫玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎで大丈夫です。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 簡単に出来る上に、とても華やかに見えるタコライス。今回はふわたまも添えて、よりたんぱく質がたっぷり摂れるように組み合わせました。醤油麹を加えているので、短時間でも深みのある味わいに仕上がります。 ⁡ ⁡ タコミートは冷凍保存も出来るので、たくさん作ってドリアやグラタンなど、色々なお料理にアレンジするのも楽しいですよ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #ひき肉 #ひき肉レシピ #タコライス #タコライスレシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/02/06に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日はシャキシャキ食感とチーズの香ばしさがおいしい【れんこんとしらすのチーズガレット】のご紹介です。レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 香ばしくておいしい♩れんこんとしらすのチーズガレット ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　(2人分)⏰15分　(Nadia ID：497304) 　れんこん　1節(200g) 　しらす　20g 　ピザ用チーズ　60g 　A 塩麹　大さじ1 　A 片栗粉　大さじ2 　サラダ油　大さじ1 　粗挽き黒胡椒　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①れんこんは皮付きのまま薄切りにする。 ⁡ ②ボウルにれんこんと【A】を入れて、よく混ぜ合わせる。 ⁡ ③フライパンにサラダ油をひき、2の半量れんこんを広げながら敷き、チーズ、しらすをのせて、残りのれんこんを薄く重ねる。押さえつけながら中火で焼く。 ⁡ ④こんがり焼き色がついたら、お皿などを使って裏返し、蓋をして火を弱め3分焼く。食べやすい大きさに切り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・れんこんは今回皮ごと使っています。気になる方は剥いてからスライスしてください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ シャキシャキ食感とチーズの香ばしさがおいしい、れんこんのガレットです。塩麹を加えることで、れんこんの旨みと甘みが引き出され、とっても風味豊かに仕上がるんです✨ ⁡ ⁡ 我が家のれんこん料理の定番である、“梅きんぴら”をも超えた！？と絶賛された、このガレット。れんこんはこれから来る花粉症シーズンにも、積極的に摂りたい食材のひとつ。おいしく食べて、元気に過ごしましょう☺️ ⁡ ⁡ ⁡ #れんこん #れんこんレシピ #ガレット #ガレットレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/02/04に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/れんこん#れんこんhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんレシピ#れんこんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガレット#ガレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガレットレシピ#ガレットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 今の時期にオススメの、ほっこりスープのおまとめです。栄養満点で身体の中から温まる汁物を集めました。おかずスープとしてしっかり食べつつ、どこかほっとできるスープたちです。お試しいただけたら嬉しいです😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．小松菜ときのこともやしのおかずスープ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 炒めた豚ひき肉と野菜の香ばしさが、たまらなく美味しいおかずスープです。豚ひき肉は醤油麹を揉み込んでから炒めるため、旨みたっぷりで香ばしく、奥の深い味わいに。 ⁡ ⁡ もやしと小松菜、きのこがたっぷり入るので、食べ応えも抜群です。そのままでももちろん、ごはんにかけて雑炊風にしていただいてもおいしいです。 ⁡ ⁡ ホッとできる優しい味ととろみのスープ、よろしければお試しください☺️ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．野菜たっぷり♩春雨ごま味噌スープ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ たっぷりの野菜に、つるつるっと美味しい春雨を加えた、簡単だけど食べ応えのあるスープです。味噌と醤油麹でこっくりまろやか、生姜とネギでカラダの中からポカポカ温まりますよ♩ ⁡ ⁡ ホッとできる優しいお味のスープ。よろしければお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．，ほっこり♩さつまいもときのこの豚汁 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ いつもの豚汁に、さつまいもときのこを加えた具沢山な豚汁です。色々な野菜や数種類のたんぱく質が、しっかり摂れる一杯✨ 豚肉を醤油麹で漬け込むことで、驚くほど柔らかくしっとり、そして香ばしく仕上がります。 ⁡ ⁡ 最後に回しいれるごま油で、さらに風味もアップ♩ お好みで七味唐辛子をかけても◎ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．豆苗としめじのふわたまスープ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 豆苗としめじの優しいふわふわたまごスープです。豆苗も1袋使い切り、たっぷり入るので栄養価もアップ♩ 塩麹がベースの味は旨味もしっかり感じられつつも、全体的にまろやかで優しい味。 ⁡ ⁡ ごま油を最後に加えることで、ごま油の豊かな風味が残ったまま仕上がります。ごま油はラー油に変えても◎ ⁡ ⁡ そのままスープとしても、ごはんにかけて雑炊風にいただいても美味しいです。お試しいただけたら嬉しいです☺️ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 1日のスタートに食べてスイッチを入れるもよし、頑張った1日の終わりにカラダと心を緩めながら食べるのもよし…な温かいスープたち。 ⁡ ⁡ まだまだ寒さは続きますので、体調管理には気をつけていきましょうね😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ #スープ #おかずスープ #スープレシピ #お味噌汁 #汁物 #汁物レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/02/02に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日はふわふわやわらかい【ミートボールのトマトチーズ煮】のご紹介です。ごはんにもパンにも合うひと皿、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ふわふわミートボールのトマトチーズ煮 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　(Nadia ID：497072) 　2〜3人分⏰25分　A 合挽き肉　250g 　A 玉ねぎ　1/4個　A パン粉　10g 　A 牛乳　大さじ2 　A マヨネーズ　大さじ1 　A 醤油麹　小さじ2 　Aナツメグ　少々　サラダ油　小さじ2 　玉ねぎ　3/4個　しめじ　1株(200g) 　B トマト缶　1/2缶(200g) 　B 酒　大さじ2 　B 顆粒コンソメ　小さじ2 　B 中濃ソース　小さじ2 　B はちみつ　小さじ2 　B 水　50ml 　ピザ用チーズ　30g 　刻みパセリ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①玉ねぎは1/4はみじん切りに、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。 ⁡ ②パン粉を牛乳に浸しておく。 ⁡ ③みじん切りにした玉ねぎと、②を含めた【A】の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。 ⁡ ④タネをひとくちサイズに分けて丸める。冷蔵庫で10分冷やす。 ⁡ ⑤フライパンを中火にかけサラダ油をひき、タネを並べる。転がすように表面を焼いたら、一旦バットなどに取り出す。 ⁡ ⑥そのままのフライパンで、玉ねぎ、しめじを炒める。 ⁡ ⑦しんなりしたら、【B】を加える。ミートボールを戻し、火をやや弱めて蓋をして10分煮込む。 ⁡ ⑧仕上げにピザ用チーズを加え、刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・タネを転がしながら焼くときは、形を崩さないよう優しく転がしてください。 ⁡ ・中濃ソースはウスターソースでも、また、はちみつは砂糖でも、それぞれ代用可です。味の加減を見て増減してください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 大人も子どもも大好きなミートボールのトマト煮込みです。仕上げのチーズがとろーりおいしいひと皿。醤油麹のおかげで、驚くほどふっくらジューシーなミートボールに仕上がります。ソースも家にある調味料だけで、十分美味しく作れちゃいます♩ ⁡ ⁡ 少し甘めのソースがあとひくミートボール。ごはんにもパンにも合いますよ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #ミートボール #ミートボールレシピ #トマト煮 #トマト煮込み #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #よるごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/01/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ミートボール#ミートボールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミートボールレシピ#ミートボールレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト煮#トマト煮https://www.instagram.com/explore/tags/トマト煮込み#トマト煮込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/Nadiaレシピ#Nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/よるごはん#よるごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養士のごはん#栄養士のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【キャラメルバナナのせ・ふんわりフレンチトースト】のご紹介です。ふわふわしっとりな幸せ食感のフレンチトースト、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ キャラメルバナナのせ・ふんわりフレンチトースト ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　1人分⏰15分　(卵液に浸す時間を除く) 　(Nadia ID：493263) 　食パン(6枚切り) 1枚　バナナ　1本　グラニュー糖　大さじ1 　A 卵　1個　A 牛乳　100ml 　A 砂糖　小さじ1 　A 塩麹　小さじ1 　バター　5g 　粉糖・メープルシロップ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①食パンは4等分(十字)に切る。バナナは1cmほどの厚さの輪切りにする。 ⁡ ②【A】を混ぜ合わせて卵液を作る。 ⁡ ③バットに食パンを入れ【A】を上からかける。ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間(余裕があれば半日)浸す。時々上下を裏返すようにして、全体に行き渡らせる。 ⁡ ④ フライパンにバター（有塩）を入れ中火で熱する。グラニュー糖を入れ、その上にバナナをのせて両面こんがりと焼き色がつくまで片面1分30秒～2分焼く。 ⁡ ⑤加熱プレートにバター(分量外)を塗り、3のパンを中央において焼く。＜メニュー［フレンチトースト］・枚切［6枚切］＞ 2 ⁡ ⑥器に盛り付けて4のバナナをのせ、お好みで粉糖・メープルシロップをかける。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・塩麹はペースト状や液体のものを使用すると、卵液とも馴染みが良くパンにもしっかりしみ込みます。　麹の粒が残るタイプのものは、粒の部分が焦げやすいため、事前にペースト状にするか、裏ごししていただくことをオススメします。 ⁡ ・浸す時間は30分〜1時間程度、卵液を吸って全面にしっかり行き渡っていればOKです。 ⁡ ・バナナをグラニュー糖の上に並べたら、動かさずにじっくりと焼いてください。バナナは熟しているものよりなるべく若いものの方がオススメです。 ⁡ ・今回はグラニュー糖を使用していますが、お好みの砂糖で代用可能です。 ⁡ ・キャラメルバナナをのせたら、シロップをかけることを考慮して、卵液自体は砂糖控えめにしています。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 塩麹を加えた特製の卵液に、食パンを浸して作るフレンチトーストです。ほんの少し塩麹を加えることで風味豊かに、よりふんわりしっとり仕上がりますよ♩ キャラメリゼしたバナナとの相性も抜群！ ⁡ ⁡ 朝ごはんやちょっとしたお食事、おやつにオススメのひと皿。お好みでフルーツなどを添えてお召し上がりください。　 ⁡ 三菱電機のブレッドオーブンで焼き上げたフレンチトーストは、驚くほどふわっふわな仕上がりに。自動で焼き上げてくれるので、途中で裏返す手間もなく焼き上がりもとてもキレイです。驚きのふわふわ食感、ぜひお試しいただきたいです😌✨ ⁡ ⁡ Nadia の三菱電機ファンサイトでは、さまざまな製品と魅力的なレシピが盛りだくさん！ぜひこちらも覗いてみてくださいね✨ ⁡ ▷▷ファンサイトTOP https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric ⁡ ⁡ ⁡ #pr #三菱電機 #三菱家電アンバサダー #三菱家電ファンサイト #三菱ブレッドオーブン #ブレッドオーブン #しあわせをシェアしよう。 #フレンチトースト #フレンチトーストレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365

2025/01/29に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 今の時期にオススメの、あったかレシピのおまとめです。お鍋やシチューなど、カラダの中からほっこり温まるメニューを集めました。お試しいただけたら嬉しいです😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．豚こま肉で♡栄養満点ポークビーンズ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ お豆と野菜たっぷりのポークビーンズを、豚こま肉でお手軽に♩ ほんの少し大きめに具材を切って、順番に蒸すように炒めたらコトコト煮るだけ。塩麹やはちみつの効果で、野菜の旨味や甘味がより引き出され、じんわり優しい味に仕上がります。 ⁡ たんぱく質も野菜もたっぷり摂れる、栄養満点のポークビーンズ。お夕飯にはもちろん、朝ごはんにもオススメです♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ シャキシャキ＆ふわふわ♩れんこん入りつくね鍋 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ れんこんのみじん切り入りの、シャキシャキ＆ふわふわ食感の楽しいつくねの鍋です。タネにもスープにも塩麹を使っているので、つくねはふわふわ、スープは旨味たっぷりに。スープの深みのあるまろやかな味は、思わず全部飲み干したくなるほどです🤭 ⁡ もちろん、ごはんや麺などを入れてお鍋の〆も楽しめますよ♩ ほっとする優しい味の鍋、お試しいただけたら嬉しいです☺️ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ まろやかつゆがおいしい♩旨味たっぷりおでん ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 醤油ベースの旨味たっぷりな我が家のおでん。このお出汁の決め手は“醤油麹”です。びっくりするほど、まろやかで旨みたっぷりに仕上がるんです。 ⁡ お出汁まで残さず飲み干したくなる、ほっこりおでん。ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．やさしい味わい♩コーンクリームシチュー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 市販のルーが無くても大丈夫！牛乳とコーンクリーム缶でお手軽に出来る、優しい甘みのこっくり美味しいシチューです。 ⁡ 薄力粉と牛乳、コンソメを先に混ぜ合わせておいてから加えるため、ダマにならず失敗なくなめらかなシチューが作れます。また、根菜類はレンジ加熱で時短技。野菜がゴロゴロたっぷり、食べ応えも抜群です。 ⁡ 隠し味のウイスキー、仕上げのチーズのおかげで、驚くほど深みが出て、まろやかなシチューに仕上がります。これからの季節にぜひお試しください♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ まだまだ寒い季節は続きます🥶 あたたかいものを食べて、ほっとできる時間を持ちながら、この季節も元気に過ごしていきましょう😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #あったかメニュー #あったかレシピ #お鍋 #おでん #おでんレシピ #シチュー #シチューレシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/27に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は少し早いですが、我が家の節分ごはんのご紹介です😌 韓国風海苔巻きを作ったので、豚汁やサラダと合わせて、少しだけ節分の雰囲気で整えてみました。 ⁡ 内容は・・・ ⁡ ◎韓国風海苔巻き(レシピは1つ前の投稿にあります) ◎さつまいもときのこの豚汁 ◎ベビリーフのサラダ ◎ゆで大豆 ⁡ ⁡ 豚汁はさつまいもときのこを加えて、ほっこりとする一杯に✨寒い時期にもオススメです。レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ほっこり♩さつまいもときのこの豚汁 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　4人分⏰20分　(Nadia ID：495698) 　豚こま肉　200g 　醤油麹　20g 　(醤油・酒各大さじ1で代用可) 　大根　100g 　人参　1/2本(70g) 　さつまいも　小1本　しめじ　1/2株　舞茸　1/2パック　豆腐　1/2丁(150g) 　こんにゃく　1/2枚(130g) 　ごま油　小さじ2 　(半量ずつ使用) 　A 水　800ml 　A 顆粒和風だし　小さじ2 　A 酒・みりん　各大さじ1 　合わせ味噌　大さじ4 　青ネギ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①豚こま肉はひと口大に切り、ポリ袋にいれて醤油麹を揉み込む。30分ほど置く。 ⁡ ②人参、大根はいちょう切りに、さつまいもは1cm厚に切り、15分ほど水さらして水気をきる。しめじ、舞茸は小房に分ける。豆腐はサイの目に切る。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、さっと茹でてアク抜きする。 ⁡ ③鍋に分量の半量のごま油(小さじ1)をひき中火にかけ、豚肉を炒める。 ⁡ ④豚肉の色が変わったら、大根、人参、さつまいも、しめじを炒める。 ⁡ ⑤大根がうっすら透き通ってきたら、【A】とこんにゃく、豆腐を加える。 ⁡ ⑥アクをとりながら、再び煮立ってきたら火を止め、合わせ味噌を溶き入れて、仕上げに残りのごま油を回しいれる。器に盛り付け、青ネギをのせる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・豚肉に醤油麹を揉み込んでおくことで、驚くほど柔らかく香ばしい豚汁に仕上がります。ない場合は、醤油＋酒で代用可です。 ⁡ ・お使いのお味噌により塩分濃度が異なるため、量は調整されてください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ いつもの豚汁に、さつまいもときのこを加えた具沢山な豚汁です。色々な野菜や数種類のたんぱく質が、しっかり摂れる一杯✨ 豚肉を醤油麹で漬け込むことで、驚くほど柔らかくしっとり、そして香ばしく仕上がります。 ⁡ ⁡ 最後に回しいれるごま油で、さらに風味もアップ♩お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ☺️よかったらお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ 鬼は外、福は内。今年も元気に幸せに過ごせますように😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ #豚汁 #豚汁レシピ #キンパ #キンパレシピ #節分 #節分ごはん #節分レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/25に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は節分にもオススメの【我が家の韓国風海苔巻き】のご紹介です。具材に麹調味料をたっぷり使ったカラダに優しい海苔巻き、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．．．節分にも♩韓国風海苔巻き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2本分⏰15分　(中太巻きの食べやすいサイズです) 　牛こま肉 150g 　A 醤油麹大さじ1 　A 酒大さじ1 　A 砂糖　小さじ1 　A コチュジャン小さじ1 　A おろしにんにく小さじ1/2 　ごま油小さじ1 　人参 1/2本　小松菜 1/3束(100g) 　たくあん　80g 　B 塩麹小さじ2 　B ごま油小さじ1 　B おろし生姜小さじ1/2 　ごま油適量　ごはん 400g 　焼き海苔　2枚　白いりごま適量 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①フライパンにごま油をひき、中火で牛こま肉を炒める。色が変わったら、【A】を加えて絡めながら炒める。 ⁡ ②たくあんは細切りにし、少量のごま油(分量外)で和えておく。 ⁡ ③人参は細切りにし、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分半加熱する。キッチンペーパーなどで抑えながら、水気をきる。 ⁡ ④小松菜はざく切りにし、600Wのレンジで1分加熱する。冷水に取り、水気を絞る。 ⁡ ⑤【B】をよく混ぜ合わせ、人参・ほうれん草に回しかける。それぞれよく混ぜ味を馴染ませる。 ⁡ ⑥巻き簀の上に焼き海苔をおき、半量のごはん(200g)を海苔の4/3の範囲にのせ(海苔の1/4の部分は空けておく)均ーに広げる。 ⁡ ⑥牛肉、人参、小松菜、たくあんを全て半量ずつのせる。 ⁡ ⑦ごはんの終わり部分を目掛けてギュッと巻き、最後の海苔の部分を巻きつけて形を整える。そのまま10分程おいて馴染ませ、食べやすい大きさにカットする。同様にもう1本作る。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・醤油麹を使うと、牛肉がしっとり柔らかくなるのでオススメですが、ない場合は同量の醤油で代用可です。 ⁡ ・【B】の塩麹が無い場合は、塩小さじ1/2で代用されてください。その際は砂糖をひとつまみ加えると◎ ⁡ ・電子レンジでの加熱は目安ですので、様子を見ながら時間を調整してください。 ⁡ ・牛こま肉は豚こま肉でも◎ ⁡ ・巻いた後すぐに切ると、ごはんと具材がポロポロ崩れてしまいます。10分ほど馴染ませてから切ると、キレイに切れますよ♩ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ 塩麹と醤油麹を具材に使ったカラダに優しく、麹調味料の良さを存分に感じられる韓国風海苔巻きです。 ⁡ ⁡ 野菜は時短も兼ねてレンジ加熱をしてから塩麹と和えることで、旨みや甘みを引き出し、素材それぞれの味を丸く整えてくれます。牛肉は醤油麹で炒めるので、旨みたっぷりに香ばしい仕上がりに♩ ⁡ ⁡ ナムルやお肉はそのままでもおいしく、混ぜておつまみとしていただいてもおいしいです♡ 一切れ、また一切れとつまむ手が止まらなくなる美味しさでした✨ 節分やハレの日に、ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #韓国風海苔巻き #海苔巻きレシピ #キンパ #キンパレシピ #節分ごはん #節分レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/23に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ お財布にも優しくて、シャキシャキ食感がおいしい、もやしのメニューを集めました✨ メインのおかずから、副菜、スープ、ごはんもの…とそれぞれ違った美味しさを楽しめるレシピたちです。 ⁡ ⁡ まだまだ野菜の高値が続く中、お試しいただけたら嬉しいです😌✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．家族大絶賛のパリうま♡ビビンバ風春巻き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ビビンバの具材をたっぷり包んだ春巻きです。中の具材を代えて、色々作る我が家の春巻きですが、中でも『これが1番おいしい！』と家族に大好評だったのが、このビビンバ風♩ ⁡ ⁡ しっかりお味がついているので、何もつけずにいただけます。揚げたてを味見しようものなら…止まらない美味しさなんです！冷めても美味しいので、お弁当にも◎ ⁡ ⁡ ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、オススメですよ♡ぜひお作りいただきたいひと品です☺️✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．きゅうりともやしとささみのさっぱり和え ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ しっとり柔らかささみの和え物です。きゅうり、もやしと合わせてさっぱりといただけるひと皿です。火を使わずレンジ加熱だけで完成するので、パパッとあともう一品ほしい！という時にもオススメですよ♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．たっぷり野菜とそぼろのあんかけごはん ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ たっぷりの野菜とそぼろのあんかけごはんです。材料を手早く炒めて、合わせ調味料で味を整えたら完成！合わせ調味料に片栗粉を加えているので、水溶き片栗粉も不要です。また、豚ひき肉を塩麹で揉み込んでから炒めるので、驚くほど旨みたっぷりに仕上がります✨ ⁡ ⁡ お好みの硬さに焼いた目玉焼きものせたら、栄養バランスもさらに良くなり、大満足なひと皿に。熱々をお召し上がりください😊 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．小松菜ときのこともやしのおかずスープ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 炒めた豚ひき肉と野菜の香ばしさが、たまらなく美味しいおかずスープです。豚ひき肉は醤油麹を揉み込んでから炒めるため、旨みたっぷりで香ばしく、奥の深い味わいに。もやしと小松菜、きのこがたっぷり入るので、食べ応えも抜群です。 ⁡ ⁡ そのままでももちろん、ごはんにかけて雑炊風にしていただいてもおいしいです。ホッとできる優しい味ととろみのスープ、よろしければお試しください☺️ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 今日はもやし活用メニューを集めました。野菜が本当に高くて、手に取りたくても余りの高さに躊躇することもしばしば💦 私たち消費者はもちろん、作る側の農家さんも、売る側のスーパーや小売店さんも、皆さん本当に苦労が絶えないですよね。早く落ち着かないものか…と願うばかりです😌 ⁡ ⁡ ⁡ #もやし #もやしレシピ #節約メニュー #節約レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/20に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は今の時期にオススメの【じんわりおいしい♩味しみ豚バラ大根】のご紹介です。身体の中から温まるほっこりレシピ、詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．じんわりおいしい♩味しみ豚バラ大根 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰15分　(豚肉を漬ける時間を除く) 　豚バラ肉　200g 　A 塩麹・酒　各小さじ2 　大根　300g 　サラダ油　小さじ1 　B 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3 　B 砂糖　小さじ1 　B 水　200m 　水溶き片栗粉　適量　ごま油　小さじ1 　青ネギ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①豚バラ肉は5cmの長さに切り、【A】を揉み込む。30分〜1時間程漬けておく。 ⁡ ②大根は5mm幅の半月切りにする。耐熱皿にのせてふんわりラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。 ⁡ ③フライパンを中火にかけサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。 ⁡ ④こんがり焼き色がついたら大根を加えて、脂が回るように炒め合わせる。 ⁡ ⑤【B】を加えてふつふつ煮立ったら火をやや弱めて落とし蓋をし、10分煮る。 ⁡ ⑥仕上げに水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけ、ごま油をまわしかける。器に盛り付け、お好みで青ネギをのせる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・豚バラ肉は塩麹に漬けることで、柔らかくしっとり仕上がるのでオススメですが、無い場合は省いても大丈夫です。 ⁡ ・麺つゆ2倍濃縮の場合：大さじ4と1/2 　4倍濃縮の場合：大さじ2強　→それぞれ換算してください。 ⁡ ・水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ1＋水小さじ2を合わせたものを使いました。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 相性のよい豚バラ肉と大根を、麺つゆベースの簡単な炒め煮にしました。 ⁡ ⁡ 大根をレンジ加熱してから煮ること、仕上げに薄くとろみをつけることで、短時間でもじゅわっと味しみしみに♡ また、豚バラ肉は塩麹に漬けてから焼くため、臭みもなく旨みたっぷりに仕上がります。 ⁡ ⁡ 今の時期にぴったりのひと皿。身体の中からほっこりしてくださいね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #豚バラ大根 #豚肉レシピ #大根レシピ #あったかメニュー #あったかレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/18に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日は寒い日にぴったりの【まろやかつゆがおいしい♩旨味たっぷりおでん】のご紹介です。お出汁も残さず飲み干したくなる、ほっこりおでん。レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ まろやかつゆがおいしい♩旨味たっぷりおでん ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　3〜4人分⏰70分　(Nadia ID：496194) 　大根　1/2本(400g) 　たまご　3〜4個　こんにゃく　1/2枚(120g) 　結び白滝　6個　ミニトマト　5〜6個　ゆでだこ　120g 　ちくわぶ　1/2本　練り物　適量　A だし汁　1200ml 　A 醤油麹　大さじ3 　A 酒大さじ3 　A みりん　大さじ2 　A 塩　少々 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①大根：2cm幅の輪切りにし、面取りをする。　　　　600Wのレンジで10分加熱する。　たまご：茹でて殻をむく。　こんにゃく・結び白滝：さっと下茹でする(2〜3分)。 ⁡ ②ちくわぶ：食べやすい大きさに切る。　練り物：湯通しする。　ミニトマト：皮を湯むきする(そのままでも◎) 　ゆでだこ：食べやすい大きさにに切る。 ⁡ ③鍋に【A】を入れてひと混ぜし、①、ちくわぶを入れる。煮立ったら弱火にし、30分煮る。 ⁡ ④ゆでだこ、練り物、ミニトマトを加え、さらに30分ほど煮る。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・大根は、面取りしてレンジ加熱しておくことで、煮崩れしにくく味も染み込みやすくなります。 ⁡ ・練り物は全部で300〜400gご用意いただくと◎入れるものにより味の濃さも変わるので、塩・みりんで調整されてください。 ⁡ ・火の通りにくいものは先に、煮崩れたり、膨らみやすいものは後から入れると良いです。 ⁡ ・一旦火を止めてから冷まし、再度火にかけると、より味が染みて美味しく仕上がります。半日〜1日程度おいても、よりしみしみで美味しくなります♡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 醤油ベースの旨味たっぷりな我が家のおでん。このお出汁の決め手は“醤油麹”です。びっくりするほど、まろやかで旨みたっぷりに仕上がるんです。 ⁡ ⁡ お出汁まで残さず飲み干したくなる、ほっこりおでん。ぜひぜひお試しください♩ ⁡ ⁡ ⁡ #おでん #おでんレシピ #あったかメニュー #あったかレシピ #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/16に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 寒さに負けないカラダを作るべく、しっかりがっつり食べられる豚肉メニューを集めました✨ ⁡ ⁡ ⁡ 豚肉には良質なたんぱく質は元より、ビタミンB群を豊富に含んでいるので、疲労回復にはぴったりな食材✨ にんにく・玉ねぎ・ニラ・ねぎなどに多く含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収率を高める働きを持っているので、ぜひ豚肉と組み合わせて摂ってみてください🤗 ⁡ ⁡ 新年のスタート期が落ち着く今頃は、疲れが出やすかったり、風邪など引きやすく免疫力も下がり気味。寒さに負けないためにも、しっかり食べてこの冬を乗り切りましょう✊🏻 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ごはんがモリモリ食べられちゃう♩豚こま南蛮 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ みんな大好きチキン南蛮の豚こまバージョンです。揚げずに甘酢だれを絡めて焼くだけなので、ヘルシーな上にコスパも良く、お手軽に作ることができます♩ また、豚肉の下拵えとタルタルソースに塩麹をダブル使い！お肉のジューシーさ、旨みたっぷりなタルタルソース、それぞれに塩麹の良さを実感できる仕上がりです。 ⁡ ⁡ タルタルソースにはマヨネーズがだけでなくヨーグルトを合わせることで、カロリーを抑えつつさっぱりといただけるようにしました。甘酢だれだけでも、タルタルソースを絡めても美味しい豚こま南蛮。ぜひぜひお試しください🥰 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．豚肉とたっぷりきのこのにんにく醤油炒め ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 豚こま肉とたっぷりきのこの炒め物です。塩麹で漬けた豚肉は炒めてもしっとり柔らか♡ 旨みたっぷりなきのこと合わせて、ボリュームも栄養も満点のひと皿に✨ ⁡ ⁡ にんにく醤油でごはんがどんどん進みますよ♩ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ しっとりやわらか♩たっぷり玉ねぎのトンテキ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ガッツリ＆しっかり食べたい時にもってこいのトンテキ。今回は大きめに切ってこんがり焼いた玉ねぎも加えて、よりボリューミーで満足感も高い仕上がりに。我が家では合わせ調味料に醤油麹を使うのが定番。お肉も柔らかく、まろやかな味に仕上がるのでオススメです♡ ⁡ ⁡ 少し濃いめの味付けに、ごはんもお酒も進むひと皿。ごはんのお代わりを用意してお召し上がりください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．．ごはんがすすむ♡うま塩ポークソテー ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ガッツリ＆しっかり食べたい時にもってこいのポークソテー。ボリューミーで満足感も高いわりに、とても簡単に出来上がります。 ⁡ ⁡ 今回は下味にも、最後の仕上げにも塩麹を使って、豚肉の旨みを引き出しながら、柔らかくしっとりと焼き上げます。シンプルだけど旨みたっぷりの味付けは、ごはんもお酒も進むこと間違いなし。お代わりをご用意してお召し上がりください🤭 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 今日は【寒さに負けないガッツリメニュー】として、これまで人気だった豚肉メニューを集めてみました。我が家の豚肉好きの夫が、どれも太鼓判を押してくれたものばかりです🙌 ⁡ ⁡ しっかり食べたいなぁ、がっつりいきたいなぁという時にお役に立てたら嬉しいです🥰 ⁡ ⁡ ⁡ #豚肉 #豚肉レシピ #がっつりメニュー #腸活 #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/14に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日はガッツリおかず【うま塩ポークソテー】のご紹介です。ごはんがモリモリいけちゃうおいしいひと皿、レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　．ごはんがすすむ♡うま塩ポークソテ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰15分(塩麹に漬けておく時間を除く) 　(Nadia ID：495910) 　豚ロース厚切り肉　2枚　塩麹　小さじ2 　薄力粉　大さじ1 　にんにく　1片　A 酒・みりん　各大さじ1 　A 塩麹　小さじ2 　A バター　10g 　サラダ油　小さじ2 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ①豚ロース厚切り肉は包丁の峰で叩き、脂身側から切り込みを入れて筋切りをする。両面に塩麹を塗り、30分〜1時間漬ける。 ⁡ ②にんにくは皮を剥いて芽を取り、薄切りにする。【A】を合わせておく。 ⁡ ③フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、にんにくを炒める。焦がさないよう気をつけて、ほんのりきつね色になったらバットに取り出す。 ⁡ ④豚ロース肉は塩麹を軽く拭って薄力粉を薄くまぶし、②のフライパンに並べて、中火で焼く。 ⁡ ⑤片面にこんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。 ⁡ ⑥余分な脂をペーパーで拭き取り【A】を加える。豚肉に絡めて仕上げる。 ⁡ ⑦皿に盛り付けたら、にんにくチップをのせる。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・塩麹に漬けることで、豚肉が柔らかく仕上がりますが、無い場合は塩小さじ2/3＋酒大さじ1で下味をつけてください。仕上げの塩麹は塩小さじ1/2〜お好みで調整されてください。 ⁡ ・にんにくは火を通しすぎると苦味が出てしまうので、ほんのりきつね色程度で取り出してください。 ⁡ ・重石をして焼くことでそり返りが防げる上に、火の通りが均一になり焼き加減も揃います。重めの鍋の蓋や、フライパンよりひとまわり小さい鍋に水を乗せて焼いてください。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ガッツリ＆しっかり食べたい時にもってこいのポークソテー。ボリューミーで満足感も高いわりに、とても簡単に出来上がります。 ⁡ ⁡ 今回は下味にも、最後の仕上げにも塩麹を使って、豚肉の旨みを引き出しながら、柔らかくしっとりと焼き上げます。 ⁡ ⁡ シンプルだけど旨みたっぷりの味付けは、ごはんもお酒も進むこと間違いなし。しっかり食べて、寒さに負けないカラダ作りをしていきましょう✊🏻 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #豚肉 #豚肉レシピ #ポークソテー #ポークソテーレシピ #がっつりメニュー #塩麹 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/12に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日もヘルシーなひと皿【ささみのカレーピカタ】のご紹介です。低カロリーだけどたんぱく質もたっぷり摂れて、満足感も高いピカタ✨ レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　しっとりやわらか♡ささみのカレーピカタ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2人分⏰10分　(塩麹に漬ける時間を除く) 　鶏ささみ　4〜5本　A 塩麹　大さじ1 　A 酒　大さじ1 　薄力粉　大さじ1 　卵　1個　B 粉チーズ　小さじ2 　B カレー粉　小さじ1 　サラダ油　大さじ1 ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 鶏ささみはひと口大のそぎ切りにし、麺棒などで軽く叩いて厚みを均一にする。【A】をかけて馴染ませ、30〜1時間漬け込む。 ⁡ ②卵を割りほぐし【B】と合わせておく。 ⁡ ③鶏ささみの表面の水分をかるくキッチンペーパーなどで拭って、満遍なく薄力粉をまぶす。 ⁡ ④フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、ささみを卵液にくぐらせながら、両面色良く焼く。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・鶏ささみを塩麹に漬けることで、パサつかずふっくら柔らかく仕上がりますが、無い場合は塩小さじ2/3で代用されてください。 ⁡ ・卵液に粉チーズを加えることで、より香ばしく仕上がり、カルシウムもアップできます。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 鶏のささみを使った、ほんのりカレーが香る柔らかピカタです。塩麹につけておくので、焼き上がりはパサつき知らずの柔らかさ✨ 冷めてもしっとり柔らかいままなので、お弁当のおかずにもピッタリです。 ⁡ ⁡ 卵液には粉チーズをプラスして、香ばしさと栄養価をアップさせました。 ⁡ ⁡ 塩麹で下味をしっかりつけてあるので、そのままでも十分美味しくいただけます。お好みでケチャップなど付けても◎ ⁡ ⁡ ひと口食べて『これささみ！？』と家族大絶賛のひと皿です。ぜひぜひお試しください✨ ⁡ ⁡ ⁡ #ささみ #ささみレシピ #ピカタ #ピカタレシピ #ヘルシーメニュー #ヘルシーレシピ #塩麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/10に公開- 指定なし

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⁡ こんばんは🌛 今日はえみごはん番外編です。 ⁡ ⁡ ⁡ 年末年始たくさん食べたなぁ…という時にオススメの、リセットメニューを集めました。 ⁡ ⁡ ⁡ 鶏肉・豚肉・牛肉・お豆腐、それぞれを主材料にヘルシーだけどちゃんと食べ応えのあるメニューになっています。また、カラダの中からスッキリできるようにビタミンやミネラル、食物繊維もたくさん摂れるようなものばかりですので、ぜひお休み明けのこの時期にお試しくださいませませ🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　腸活にも♩野菜たっぷりヘルシーチャプチェ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 糸こんにゃくとたっぷり野菜のチャプチェです。春雨ではなく糸こんにゃくを使うことで、カロリーが抑えられる上に食物繊維がたっぷり摂れます。また、合わせ調味料には醤油麹も使って、しっかり腸活を♩ ⁡ ⁡ 美味しく食べて身体の中からスッキリ！の、家族大絶賛の腸活チャプチェ、ぜひぜひお試しください♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 柔らか鶏ささみとピーマンの黒胡椒オイスター炒め ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 鶏ささみとパプリカ、ピーマンのやみつき味の炒め物です。ささみは醤油麹を揉み込むので、パサつかず柔らか。ヘルシーだけど食べ応えもあって、我が家ではあっという間になくなるひと皿です♩ ⁡ ⁡ ブラックペッパーの量はお好みで調整されてくださいね♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ．ほっこり♡エビと豆腐と白菜の旨とろ煮 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ぷりぷりのエビとトロトロの白菜の旨みが詰まった、あんかけ風の中華煮です。エビは塩麹を揉み込んでから炒めることで、臭みもなくプリッとした旨みたっぷりの仕上がりに。 ⁡ ⁡ 熱々トロトロのあんは、そのままでも、ごはんにのせても美味しいです。心も身体もほっこりしますよ♡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ キャベピーえのきの肉巻き・ピリ辛ごまみそだれ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ キャベツとピーマン、えのき茸がたっぷり、ピリ辛なごま味噌だれでいただく、栄養もボリュームも満点な肉巻きです。塩麹を薄く塗りながら巻いていくので、お肉もよりしっとり柔らかく仕上がります。 ⁡ ⁡ ピリ辛みそだれは肉巻きだけでなく、シンプルに焼いたり蒸したお肉やお魚、サラダや温野菜などにもオススメ♡ ヘルシーでおいしいひと皿、ぜひぜひお試しください🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 先日のストーリーのアンケートでは、たくさんの回答をいただきありがとうございました😌 やはり圧倒的に【ヘルシーなリセットメニュー】を希望される方が多かった結果に☺️ 年末年始はやはり食べちゃいますよね💦 ⁡ ⁡ ・・・でもいいと思うんです。美味しく楽しく食べられることって、実はとても幸せなことですし(疾患がある場合は別ですが)、その後しっかりリセットできれば🙆🏻‍♀️ ⁡ ⁡ なので、美味しく食べた思い出はそのままに、しばしの間リセットするぞー✊🏻という時に、このレシピたちがお役に立てたら嬉しいなぁと思います✨ ⁡ ⁡ 【寒さに負けないガッツリメニュー】も色々作って撮影していますので、まとまり次第アップしていきますね🤗 (いつもながらに【🐶】にポチ👆っとしてくださる方…大好きです笑) ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #ヘルシーレシピ #リセットメニュー #腸活 #腸活レシピ #塩麹 #醤油麹 #麹調味料 #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/08に公開- 指定なし

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ほかのレシピはこちら▸▸▸ @e__miffyy ⁡ ⁡ ⁡ こんばんは🌛 ⁡ ⁡ ⁡ 今日はヘルシーでやさしい味わいの【鮭と焼き野菜のマリネ】のご紹介です。たんぱく質も野菜もたっぷり摂れる、満足感も高いおかずマリネ✨ レシピ詳しく載せますね🤗 ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　さっぱりまろやか♩鮭と焼き野菜のマリネ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　2〜3人分⏰20分(漬ける時間を除く) 　(Nadia ID：495520) 　生鮭　3切れ　塩　少々　薄力粉(米粉)　大さじ2 　サラダ油　適量　人参　1/3本　さつまいも　100g 　エリンギ　1本　舞茸　1/2パック　サラダ油　小さじ2 　A 塩麹　大さじ1と1/2 　A レモン汁　大さじ1 　A オリーブオイル　大さじ2 　A はちみつ　小さじ1 　A おろしにんにく　小さじ1/2 　刻みパセリ　お好みで ⁡ ⁡ 【作り方】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ① 鮭は食べやすい大きさに切って塩をふり、10分程おく。出てきた水分をペーパーで拭き取る。さつまいもは1cmの厚さに切り、15分ほど水さらして水気をきる。人参は5mmの厚さに切る。エリンギは食べやすい大きさに、舞茸は小房に分ける。 ⁡ ②ボウルに【A】を合わせておく。 ⁡ ③フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、薄力粉(米粉)を薄くまぶした鮭を両面こんがりと焼く。焼き上がったら一旦バットに取り出す。 ⁡ ④フライパンの汚れを軽くキッチンペーパーなどで拭き取り、分量の半量のサラダ油(小さじ1)をひき、さつまいも、人参を焼く。両面焼き目がついたものから取り出す。 ⁡ ⑤そのままのフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)をひき、舞茸・エリンギを焼く。焼き目がつくまであまり触らず火を通す。 ⁡ ⑥2のボウルに、鮭と野菜を入れて優しく和える。器に盛り、お好みで刻みパセリをふる。 ⁡ ⁡ 【ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ ・温かいままでも、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しくいただけます。味を馴染ませる時間はお好みで調整されてください。 ⁡ ・酸味がきつくないマリネ液です。酸味がきいていた方がお好きな方は、レモン汁の量をプラス大さじ1でお作りください。 ⁡ ・お使いの塩麹により塩分濃度が若干変わります。市販のものをお使いの場合は、大さじ1と1/2〜加減して調整されてください。 ⁡ ・ブラックペッパーを加えてピリッとさせても美味しいです。 ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ 焼いた野菜と鮭の、しっかりとおかずになるマリネです。じっくり焼いてから和えることで、それぞれの旨みが引き出されてとてもおいしいんです☺️ ⁡ ⁡ レモン汁の量を控えめにしているので、酸味が苦手な方や小さいお子さまでもパクパク食べられると思いますよ♩ ⁡ ⁡ たんぱく質も野菜もたっぷり摂れて、食べ応えのあるマリネ。食べすぎたかなという後のリセットメニューとしてもオススメです🤗 ⁡ ⁡ ⁡ #鮭 #鮭レシピ #焼き野菜 #マリネ #マリネレシピ #ヘルシーメニュー #Nadiaレシピ #おうちごはん #栄養士のごはん #てづくりごはん365 #夜ごはん #夜ご飯 #夜ごはんレシピ

2025/01/06に公開- 指定なし

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