投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 私は、美肌と美腸のために 「毎日味噌汁を飲む」生活を長年続けています。 味噌汁を飲むことが、 健康でいるために1番手軽に続けられることだと思うんですよね。 でも味噌汁すら作れないほど、クタクタな日がある！ そんなときのために私は、 混ぜるだけ、丸めもしない「味噌玉」をストックしています。 具材は、家にあるお好みの乾物で◎ 今回は、アレンジで「唐辛子粉」を加えて、韓国風に。 唐辛子粉は、@ofood_jp さんの唐辛子粉（キムチ用）を使いました。 厳選された唐辛子を使った、 辛みと甘みのバランスが良い唐辛子粉なんです。 —————————— ピリ辛「韓国風 みそ玉」 🕓５分 ◼︎材料（12食分くらい） ・味噌 200g（自家製の米味噌を使用） Ａ切り干し大根、乾燥わかめ、かつお節 各5g Ａ唐辛子粉（キムチ用・粗びき） 小さじ2～ Ａいりごま（白） 大さじ1/2 ◼︎下準備 ・切り干し大根は、食べやすい長さに切る。 ◼︎作り方 １．保存容器に、味噌、【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。 ２．平らにして、12等分に切り分ける。 ３．〈冷蔵庫〉または〈冷凍庫〉で保存する。 ４．お椀に味噌玉を入れて、約150ml目安の熱湯を注いでどうぞ。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で、約1週間 ・冷凍庫で、約1ヶ月 ◼︎ポイント ・辛みについて、唐辛子粉の量はお好みで調整してくださいね！ ・冷凍保存する場合は、ジップロックなどに入れて、平らにして 保存しておくと、使いやすいです。 →食べるときは、１食あたり大さじ１を目安にどうぞ。 ・具材は、とろろやあおさなど、お好みの乾物でアレンジ無限です！ →生野菜などを入れると、腐敗しやすいのでご注意ください。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #オーフード #オーフードで韓国料理 #韓国料理 #ofood #味噌 #味噌レシピ #味噌玉 #味噌玉レシピ #PR2024/08/21に公開#PR / 食品・飲料#オーフード#オーフードで韓国料理#韓国料理#ofood#味噌#味噌レシピ#味噌玉#味噌玉レシピ#PR1.99%3,75865【永久保存版】 「基本の麹調味料」の作り方 私が必ず常備している麹調味料は、この５つです↓ 《塩麹》《醤油麹》《玉ねぎ麹》《中華麹》《にんにく麹》 この５つの作り方を、まるっと分かりやすくまとめてみました✨ まず伝えたいことは... 麹調味料作りは想像以上に簡単！！ 麹作りのハードルが高いと思ってる方、私にお任せください☺️🙏🏻 忙しい方や料理が苦手な方にこそ、 麹生活をはじめていただきたいんです...！ _________________________________ 【麹調味料の作業工程は《全て共通》】 ◼︎下準備 ・米麹が固まっていれば、手でほぐす。 ・保存容器は、アルコール消毒などをして、清潔にしておく。 ◼︎作り方 ①米麹を、塩を混ぜ合わせる。 （醤油麹はこの工程はなし） ②1以外の材料をミキサーなどで撹拌する。 （塩麹、醤油麹はこの工程はなし） ③保存容器に全ての材料を入れて、混ぜ合わせる。 ④発酵させる。 方法❶ヨーグルトメーカー 60度で8時間発酵 ※2〜3時間に1回かき混ぜる。 方法❷常温発酵 直射日光を避けた室内に放置して、常温発酵。 ・発酵目安は 夏場： 4日〜1週間程度 冬場：10日〜2週間程度 ※1日1回かき混ぜる。 _________________________________ 【材料一覧】（作りやすい分量） 《塩麹》 ・乾燥米麹 200g ・天然塩 70g ・水 250（〜300ml） 〜生米麹の場合〜 ・生米麹 200g ・天然塩 60g ・水 200（〜240ml） -———————— ｟醤油麹｠ ・乾燥米麹 100g ・醤油 200ml（生米麹の場合は160ml） -———————— ｟玉ねぎ麹｠ ・乾燥米麹 100g（生米麹でも） ・玉ねぎ 300g（正味） ・天然塩 35g -———————— ｟中華麹｠ ・乾燥米麹 100ｇ（生米麹でも） ・長ねぎ 1本（約100ｇ） ・生姜、にんにく 各40ｇ ・天然塩 40ｇ ・桜エビ 20ｇ（干しアミでも） ・水 100mL（生米麹の場合は 80mL） -———————— ｟にんにく麹｠ ・乾燥米麹 100g ・にんにく 50g（正味） ・天然塩 35g ・水 130ml（生米工事の場合は100ml） _________________________________ フォロワーさんからの多かった疑問を こちらに随時まとめていきます☺️ 疑問があれば、↓を参考にしてみてくださいね◎ 【麹 Q &Ａ】 ⚫︎どんなお水を使えばいい？ →《浄水》または《ミネラルウォーター》がおすすめ。 アルカリイオン水は発酵がうまく進まない 可能性があるので、避けた方が良い。 水道水を使用する場合は、しっかりと煮沸してから、60度以下まで冷ましたものを使用してください。 ⚫︎フタは軽く乗せる程度にしてください。✴︎8.21追加 →発酵ガスによる、万が一の破裂を防ぐためです。 もしほこりなどが気になる場合は、キッチンペーパーなどをかぶせてゴムで固定すると良いです。 ⚫︎米麹の選び方は？ →米麹には《乾燥米麹》《生米麹》の２種類がある。 この２つの違いは水分量です！ それぞれ良いところがあり、 《乾燥米麹》は手に入りやすくて日持ちする。 《生米麹》は常温発酵でも芯が残りにくい。 用途や好みに合わせてどちらを選んでも◎ ⚫︎塩の選び方は？ →精製されていない、海水を原料にした天然塩を選ぶのがおすすめ。 製造工程に《天日》《平釜》などと書かれているものが天然塩です。 ⚫︎ヨーグルトメーカーがないけど、1日で発酵させたい。 →炊飯器でも発酵できます。 2024/2/14の投稿を参考にしてくださいね。 _________________________________ 日々の麹調味料を作るときの、お役に立ちますように.. ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹調味料 #麹レシピ #麹 #麹調味料レシピ #麹のある暮らし #麹のある生活 #麹生活 #塩麹 #塩麹レシピ #塩麹作り #醤油麹 #醤油麹レシピ #醤油麹作り#玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #玉ねぎ麹作り #中華麹 #にんにく麹2024/08/18に公開#麹調味料#麹レシピ#麹#麹調味料レシピ#麹のある暮らし#麹のある生活#麹生活#塩麹#塩麹レシピ#塩麹作り#醤油麹#醤油麹レシピ#醤油麹作り#玉ねぎ麹#玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹作り#中華麹#にんにく麹2.79%5,233116【大切なご報告】 この度、《自身初となるレシピ本》を出版することになりました！ レシピ本出版は、わたしの長年の夢のひとつでした。 だからこそ、1年近くという年月をかけて 私の今までの知識と想いを全て詰め込みました！ そして.... 大切な皆さんにやっっっとご報告ができて、本当にしあわせで溢れています😭♡ いつも応援していただき、改めて感謝でいっぱいです ◎ この本を通して、恩返しさせてください。 レシピ本には ・《麹》とはそもそも何なのか？ ・《麹》を使うと、どんな良い効果があるのか ・初心者の方でも気軽にはじめられる 《麹調味料》の作り方 ・《麹調味料》と《旬野菜》で簡単に作れる120程度のレシピ ・この本のためだけに作った、レシピも多数！ この本があれば、麹の全てが分かる そんな自信の１冊に仕上がりました...！✨ 私のレシピ本を通して、 少しでも皆さまの「食卓から心とからだが健康で豊かになりますように」 私のちょっぴり暑苦しい想いを、受けとってくださるとうれしいです...🥹🙏🏻 ________________________ 『からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ 』 ⚪︎内 容：麹調味料9種類 120レシピ ⚪︎予約開始：8月14日〜 Amazonにて ※Amazon予約に限り 《書籍未掲載のレシピ》の特典がつきます ⚪︎発売日 ：9月28日〜全国書店に並びます ⚪︎価格 ：1,650円（税込） ⚪︎出版社 ：KADOKAWA ※紙面は制作途中のものです ________________________ 《本日より、Amazonにて予約開始しました》 ↑ ストーリーのリンクから飛べます このレシピ本は @recipe.nadiaさん× KADOKAWAさんの コラボ書籍シリーズ第7弾となります😌 個人的にもNadiaさんのレシピのファンなので このような形で出版ができて光栄です。 携わってくださった、全ての方々に感謝。 #PR #レシピ本 #レシピ本出版 #麹レシピ #麹調味料2024/08/14に公開#PR#PR#レシピ本#レシピ本出版#麹レシピ#麹調味料5.44%9,790628. あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 フォロワーさんからの 「火を使わない簡単野菜の作り置き」のリクエストにお答えして☺️🍆 なんと30分で５品...！ 少ない調味料と少しのアイデアで 旬野菜たっぷり絶品作り置き◎ 平日の忙しい日々のお守りになればうれしいなあ.. _______________________________ １品目 「ミニトマトと茗荷の塩麹マリネ」 ◻︎材料（2人分） ・ミニトマト 15個 ・茗荷 1本 Ａオリーブオイル、塩麹 各大さじ1/2 Ａ白ワインビネガー 小さじ1（代用：米酢、レモン汁） Ａブラックペッパー 適量 ◼︎下準備 ・ミニトマトは半分に切る。 ・茗荷は輪切りにする。 ◼︎作り方 １．保存容器に、【A】を混ぜ合わせる。 ２．ミニトマト、茗荷を加えて和える。 _______________________________ ２品目 「とろ茄子のさっぱり和え」 ◻︎材料（2人分） ・なす 2本（約220g） ・大葉（千切り） 2枚 Ａ醤油麹 小さじ2（代用：醤油小2） Ａぽん酢 小さじ2 Ａてんさい糖 小さじ1/2 ◼︎下準備 ・なすはヘタを切り落とし、小さめの乱切りにする。 ◼︎作り方 １．耐熱容器になすを入れて、フタを軽くのせて 電子レンジ600wで3分加熱する。 ２．水気をしっかり切る。 ３．【A】を加えて和え、大葉を加える。 _______________________________ ３品目 「きゅうりのザーサイ和え」 ◻︎材料（2人分） ・きゅうり 2本（約200g） ・ザーサイ 40g Ａ塩麹、ごま油 各大さじ1/2 Ａ米酢 小さじ1 Ａいりごま（白） 大さじ1 ・ラー油 適宜 ◼︎下準備 ・きゅうりは包丁で数ヶ所切り込みを入れて、 手の甲で潰して、手で割く。 ◼︎作り方 １．ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分おく。 水気をぎゅっと絞る。 ２．保存容器に【A】を混ぜ合わせる。 ３．きゅうり、ザーサイを加えて和える。 お好みでラー油をかけても◎ _______________________________ ４品目 「オクラの梅和え」 ◻︎材料（2人分） ・オクラ 8〜10個 ・梅 1個（甘くないもの） Ａ醤油麹 大さじ1/2（代用：醤油大1/2） Ａ白だし 小さじ1 ◼︎下準備 ・オクラはネットに入れたまま、 こすりながら洗って産毛を取る。 １．オクラはヘタとガクを取って、長さを3等分にする。 ２．耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、 電子レンジで1分30秒ほど加熱する。 ３．手で割いた梅、【A】を加えて和える。 _______________________________ ５品目 「ピーマンとツナの中華あえ」 ◻︎材料（2人分） ・ピーマン 3個（約140g） Ａツナ缶 1缶（約70g） Ａ中華麹 大さじ1 （代用：鶏ガラの素 大さじ1/2＋塩適量） Ａいりごま（白） 大さじ1 １．ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。 ２．1を耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、 電子レンジで2分ほど加熱する。 ３．【A】を加えて、和える。 _______________________________ お野菜は全て坂ノ途中さんの旬野菜定期便より。 いつも旬の幸せをありがとうございます🍅🫑🍆 @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #塩麹 #塩麹レシピ #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ピーマンレシピ #副菜レシピ #発酵好き #夏野菜レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/08/12に公開#麹レシピ#麹調味料#塩麹#塩麹レシピ#坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの#坂ノ途中のある暮らし#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#ピーマンレシピ#副菜レシピ#発酵好き#夏野菜レシピ#foryoupage#japaneserecipe8.79%16,723129あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 レンジで完結【もやしとピーマンのナムル】 暑い日も、くたくたな日も 火を使わずぱぱっと作れるやみつき副菜。 "あと１品何作ろう" 悩んだらこれ作ってみて🫑 … お酒との相性も最高です ◎ 油は、「かどやの太白ごま油を使用。 原料がごま100％なので良質な油分がとれて、 かつ軽やかでヘルシーでお気に入り。 @kadoya_seiyu ↓では、レシピいっくよ〜 —————————— 「もやしとピーマンのナムル」 🕑５分 ◼︎材料（2人分） ・もやし 1袋 ・ピーマン 3個 Ａかどやの太白ごま油 大さじ1 Ａにんにく麹 大さじ1 ※代用はポイントを参照 Ａいりごま（白） 大さじ1 ◼︎下準備 ・ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、 細切りにする。 ◼︎作り方 １．耐熱ボウルにもやし、ピーマンを入れ、 ふんわりとラップをして、 レンジ600Wで3分30秒加熱する。 水気をしっかり切る。 ２．【A】を加えて、和える。 ◼︎ポイント ・【にんにく麹がない場合は？】 →塩麹 大さじ1/2 ＋おろしにんにく1かけ 天然塩 大さじ1/2弱＋おろしにんにく1かけ ・レンジを使って、火も使わずぱぱっと簡単に１品作れる！ ・かどやの太白ごま油を加えることで、 さっぱりとした味わいに奥行きを加えてくれます。 —————————— 《キャンペーン情報》 現在、かどや製油さんで『かどやの太白ごま油で解決！ラクする夏の作り置きキャンペーン』が開催中。 動画視聴＆クイズ回答の簡単応募で、大人気ゲーム機や人気調理器具などが当たるみたい◎ 詳しくは「かどやの太白ごま油 キャンペーン」で検索 🔍 ※応募締め切り：2024年8月31日（土）まで ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #かどや製油 #かどや #かどやのごま油 #かどやの太白ごま油 #作り置き #キャンペーン #麹レシピ #麹調味料 #塩麹 #にんにく麹 #副菜レシピ #美肌レシピ #おつまみレシピ #野菜レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/08/09に公開#PR / 食品・飲料#PR#かどや製油#かどや#かどやのごま油#かどやの太白ごま油#作り置き#キャンペーン#麹レシピ#麹調味料#塩麹#にんにく麹#副菜レシピ#美肌レシピ#おつまみレシピ#野菜レシピ#foryoupage#japaneserecipe0.32%59714. あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 甘くて、ジューシーな【ピーマンの肉詰め】 下味は塩麹のみ 塩麹の効果でお肉の旨みが引き出されて しっとり柔らかくてジューシーに仕上がります🫑 じっくり焼いたピーマンは、とろっとろ食感で甘〜い！ この前のリクエスト募集で、フォロワーさんから 「野菜もタンパク質もたっぷり摂りたい」のお声にお答えしてみました♡ ピーマン肉詰め＋野菜たっぷり具沢山味噌汁があれば、 献立はにじゅうまるです◎ —————————— 「丸ごとピーマンの肉詰め」 ◼︎材料（2人分） ・ピーマン 6個 ・豚こま切れ肉 200g Ａ塩麹 大さじ1と1/2（代用：天然塩 小さじ2） Ａこしょう 適量 ・水 大さじ2 ・香りのない油 小さじ2（米油を使用） ◼︎下準備 ・豚肉に【A】をもみ込んで、15分ほどおく。 ・ピーマンはヘタと種を除く。 ◼︎作り方 １．ピーマンに豚肉を詰める。 ２．フライパンに油を入れて中火にかけ、 ピーマンを入れて、返しながら全面に焼き色をつける。 ３．水を加えて、フタをして、 弱めの中火で７分ほど蒸し焼きにする。 ４．ピザ用チーズを散らし、 チーズが溶けるまで、さらに１分ほど加熱する。 ◼︎ポイント ・本来ひき肉を使う場合が多いですが、 今回は豚こま切れ肉を使って、お手軽ピーマンの肉詰めに...！ ・じっくりピーマンを加熱すると、甘みが増します。 —————————— ピーマンは坂ノ途中さんのお野菜定期便より。 肉厚で甘くておいしいの 🫑 いつも旬のしあわせをありがとうございます... @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #塩麹 #塩麹レシピ #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ピーマンレシピ #副菜レシピ #発酵好き #おかずレシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/08/08に公開#麹レシピ#麹調味料#塩麹#塩麹レシピ#坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの#坂ノ途中のある暮らし#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#ピーマンレシピ#副菜レシピ#発酵好き#おかずレシピ#foryoupage#japaneserecipe0.92%1,71944. あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 だいすきなチョコレート。 なんと、砂糖もバターも使わない【リッチチョコレート麹】 材料は、たった３つ！ 麹のビタミン、ココアパウダーのポリフェノール... 美容成分たっぷりのチョコレート。 チョコレートが大好きな私がハマった 濃厚でリッチなチョコレート麹。 これさえあれば、 ヘルシースイーツだって、簡単に作れます〇 —————————— 「リッチチョコレート麹」 ◼︎材料（作りやすい分量） ・乾燥米麹 100g（生米麹でもよい） ・純ココアパウダー 30g ・みりん 100ml ・60度の湯 100ml（生米麹の場合：80ml～） ◼︎下準備 ・米麹は、固まっていれば手でほぐす。 ・保存容器はアルコール消毒などをして、清潔にしておく。 ・みりんは煮切る。 →小鍋にみりんを入れて火にかけ、 沸騰したら弱めの中火にして、 １分半ほど加熱してアルコールを飛ばす。 ※ここで必ず60度以下まで冷ます。 ※煮切り後のみりんの量は、70～75mlが目安。 ◼︎作り方 １．保存容器に米麹、純ココアパウダーを入れて、混ぜ合わせる。 ２．みりん、60度の湯を加えて、混ぜ合わせる。 ３．発酵させる。 →ヨーグルトメーカーに入れて、60度設定で10時間発酵する。 ※2〜3時間に1回かき混ぜる。 ◼︎ポイント ・完成後、ブレンダーで攪拌して滑らかにすると、まるで本物のチョコレートのような見ためになり、使いやすいです。 ・ヨーグルトメーカーがない場合は、60度設定で保温ができるものであれば、炊飯器や保温器などでも作ることができます。 ・ココアパウダーは、砂糖などが含まれていないものを選んでください。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で、1週間ほど ・冷凍庫で、１か月ほど —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #チョコ麹 #チョコレート麹 #チョコ麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #発酵おやつ #発酵スイーツ #発酵チョコ #ヘルシースイーツ #砂糖不使用スイーツ #foryoupage #japaneserecipe2024/08/06に公開#麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#麹料理#チョコ麹#チョコレート麹#チョコ麹レシピ#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#発酵おやつ#発酵スイーツ#発酵チョコ#ヘルシースイーツ#砂糖不使用スイーツ#foryoupage#japaneserecipe1.1%2,02977あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 鶏むね肉が驚くほど柔らかくてしっとり、 ちゅるんぷるんっ食感...！ 初めて食べたとき、おいしすぎて感動したのよ ポイントは鶏むね肉を薄いそぎ切りにして、 片栗粉をまぶすこと。 圧倒的美味しさの鶏むね肉に合わせる ねぎたっぷりの万能ダレも最高✨ このタレは、魚にかけたり、野菜を和えたり 何にでも合うので重宝します ◎ —————————— 【ねぎダレ ぷるちゅる水晶鶏】 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・鶏むね肉 1枚（約320〜350g） ・きゅうり 1本 ・小ねぎ（小口切り） 適量 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 適量 Ａ醤油麹、醤油、米酢、ごま油、いりごま（白） 各大さじ1 Ａみりん 大さじ1〜2 Ａ豆板醤 小さじ1/4〜1/2 Ａおろしにんにく 1かけ分 ・片栗粉 大さじ2 ◼︎下準備 ・きゅうりは、ピーラーでリボン状に薄切りにする。 ・みりんは、煮切ってアルコールを飛ばす。 →容器にみりんを入れて、電子レンジ600wで40秒加熱する。 ◼︎作り方 １．鶏むね肉は、5〜6mm幅のそぎ切りにして、 塩こしょうをふる。片栗粉をまぶす。 ２．鍋に水を入れて沸かし、1を入れて、 再び沸いてきたら中火にして、3分ほど茹でる。 ざるにあげる。 ３．ボウルに、小ねぎ、【A】を混ぜ合わせる。 ４．器に2、きゅうりを盛り、【A】をかける。 ◼︎ポイント ・鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、 保湿力もあり、ちゅるんぷるん食感に仕上がります。 —————————— きゅうりは坂ノ途中さんのお野菜定期便より。 いつも旬のしあわせをありがとうございます🥒 @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #きゅうりレシピ #副菜レシピ #鶏むね肉レシピ #鶏肉レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/08/03に公開#麹レシピ#麹調味料#醤油麹#醤油麹レシピ#坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの#坂ノ途中のある暮らし#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#きゅうりレシピ#副菜レシピ#鶏むね肉レシピ#鶏肉レシピ#foryoupage#japaneserecipe1.46%2,77430あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 和えるだけ、火も使わず、夏にうれしい...！ やみつき【ねぎ塩きゅうり】 居酒屋でよくみるメニューを 麹調味料を使ってアレンジしてみました これ美味しすぎて、ぽりぽり止まらないのよ 私、きゅうり２本を１人で普通にペロリでした...（笑） きゅうりは野菜の中でも 圧倒的低カロリーなのに、 ビタミンやミネラルも豊富。 実は優秀なお野菜なんです🥒 —————————— やみつき【ねぎ塩きゅうり】 🕑 5分（塩もみの時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・きゅうり ２本（約200g） ・長ねぎ 10cm（みじん切り） Ａにんにく麹 大さじ1 （代用：塩麹大1弱＋おろしにんにく1かけ） Ａごま油 小さじ2 Ａレモン汁 小さじ1 ・いりごま（白） 大さじ1 ◼︎下準備 ・きゅうりは包丁で数ヶ所切り込みを入れて、 手の甲で潰して、手で割く。 ※すぐ食べない場合は、塩ひとつまみをふって 10分おいて、水分をぎゅっと絞る。 ◼︎作り方 １．ボウルに、【A】を混ぜ合わせる。 ２．きゅうり、長ねぎ、いりごまを加えて和える。 ◼︎ポイント ・きゅうりは手で割くことで、味が絡みやすくなります。 ・綿棒などの道具がなくても、 ひと工夫すれば簡単に叩ききゅうりに。 —————————— きゅうりは坂ノ途中さんのお野菜定期便より。 いつも旬のしあわせをありがとうございます🥒 @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #にんにく麹 #にんにく麹レシピ #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #きゅうりレシピ #副菜レシピ #発酵好き #おつまみレシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/07/31に公開#麹レシピ#麹調味料#にんにく麹#にんにく麹レシピ#坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの#坂ノ途中のある暮らし#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#きゅうりレシピ#副菜レシピ#発酵好き#おつまみレシピ#foryoupage#japaneserecipe0.66%1,23330あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 今まであるようでなかった ズッキーニの沼おつまみ... ズッキーニ、生ハムを韓国風甘辛ダレに絡めて、ユッケ風に。 これが最高にヒットしました... 野菜がこんな美味しさになるなんて♡ きっとみんな、この美味しさに沼るはずよ。 ズッキーニはビタミンＣが豊富。 シミ、しわを防いでくれて、この夏の紫外線の強い見方にもなってくれる。 —————————— 【ズッキーニと生ハムのユッケ】 🕑 ５分（塩もみの時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・ズッキーニ 1本（約220g） ・生ハム 6枚（約60g） Ａコチュジャン 大さじ1 Ａ醤油麹 小さじ2 Ａごま油 大さじ1強 Ａおろしにんにく 少々 ・いりごま（白） 適量 ・卵黄 卵1個分 ◼︎下準備 ・ズッキーニは千切りにする。 塩をふってもみ、10分ほどおいて水気を絞る。 ◼︎作り方 １．ボウルに【A】を混ぜ合わせる。 ２．ズッキーニ、手で割いた生ハムを加えて和える。 ３．器に盛り、卵黄をのせて、いりごまをふる。 ◼︎ポイント ・ズッキーニは水分が出やすいので、 塩もみをしてから和えると味がぼやけない。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ズッキーニレシピ #副菜レシピ #発酵好き #発酵ごはん #おつまみレシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/07/29に公開#麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#麹料理#醤油麹#醤油麹レシピ#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#ズッキーニレシピ#副菜レシピ#発酵好き#発酵ごはん#おつまみレシピ#foryoupage#japaneserecipe1.01%1,89139あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 実はとうもろこしって 茹で方次第で甘みがぐんっと増す！ ポイントは３つ ①皮を1〜2枚残してむく。 →とうもろこしの旨みを閉じ込めるため。 ②水からじっくり茹でる。 →沸騰するまでの時間が長いほど、 とうもろこしのでんぷんが糖に分解されやすく、 甘みがぐっと増す。 ③皮付きのまま、常温で粗熱をとる。 →冷める途中で、水分が蒸発しないので、 ジューシーにプリッと仕上がる。 ※もし皮つきでない場合は、茹で上がりにラップを巻いてあげるとグッド ◎ 少しポイントを知ってるだけで とうもろこしが、まるで果実のようなご褒美野菜に。 とうもろこしは、ビタミンCがたっぷり。 抗酸化作用を持っているので、シミやしわの予防にも◎ 夏も、美容野菜で美味しく、内側からのケアしてこ🌽 —————————— 究極に甘い 【とうもろこしの茹で方】 🕑 10分 ◼︎材料（2人分） ・とうもろこし ２本 ◼︎作り方 １．とうもろこしは、皮を1〜2枚残してむく。 ２．フライパンにとうもろこし、 とうもろこしがかぶるくらいの水を入れて、火にかける。 弱めの中火で、４分ほど茹でる。 ※途中で菜箸などで、回転させてあげる。 ３．ザルにあげて、粗熱をとる。 ４．粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。 ◼︎ポイント ・私は食感があるほうが好きなので、 茹で時間は短めにしています。 →柔らかいのがお好みの場合は、 茹で時間を伸ばしてください。 ・楽したいときはレンジ加熱で良いですが、 やっぱり茹でたとうもろこしの美味しさは格段に違う..✨ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #塩麹 #塩麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #とうもろこしレシピ #副菜レシピ #発酵好き #発酵ごはん #おつまみレシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/07/26に公開#麹調味料#麹ごはん#麹料理#塩麹#塩麹レシピ#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#とうもろこしレシピ#副菜レシピ#発酵好き#発酵ごはん#おつまみレシピ#foryoupage#japaneserecipe0.47%8906あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 究極に甘くって、とろける食感... 【とろっ甘 パプリカマリネ】 もはや、ご褒美な 旬野菜おつまみ。 パプリカの甘みを最大限に引き出すポイントは、 丸焦げになるまでグリルすること。 このパプリカ丸焦げくん、やったことありますか？🥹（最初はびっくりするかも笑） マリネを絡めると、これがもう.. 絶品なのよ〜！ わたしの１番好きな パプリカの食べ方をおすそわけ♡ パプリカは、ビタミンＣも豊富で 美肌・美白効果も ◎ 夏こそ、食べてほしい美容野菜です。 —————————— 【とろっ甘 パプリカマリネ】 🕑 10分（グリル時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・パプリカ 2個（黄・赤） Ａオリーブオイル 大さじ1 Ａ白ワインビネガー 大さじ1（代用：レモン汁） Ａ塩麹、はちみつ 各小さじ1 ・タイムやディルなど お好みで ◼︎下準備 ・パプリカは、縦半分に切る。 ◼︎作り方 １．天板にオーブンシートを敷き、 種部分が下になるようにパプリカを並べて、 表面が黒く焦げるまで グリルで15分ほど焼く。 ２．小ボウルに、【A】を混ぜ合わせて、マリネ液を作る。 ３．皮をむいて、ヘタと種を除き、1cm幅に切る。 ４．器に、パプリカを並べて、マリネ液をかける。 タイムやディルなどを散らして、おめかしをする。 ◼︎ポイント ・魚焼きグリルなどを使ってもよい。 ・オーブンでもよい。 →その場合は200度で25分くらいが目安。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #塩麹 #塩麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #パプリカレシピ #副菜レシピ #発酵好き #発酵ごはん #おつまみレシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/07/24に公開#麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#麹料理#塩麹#塩麹レシピ#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#パプリカレシピ#副菜レシピ#発酵好き#発酵ごはん#おつまみレシピ#foryoupage#japaneserecipe0.56%1,03935何年も悩んで探し続けてきた 理想の包丁についに出会ってしまいました.. みなさんにも心からおすすめしたい @tashinam_japan さんの「完全無欠包丁」 出会ったことのない切れ味で本っ当に感動！ 私の推しポイントは ・最高峰の切れ味 ・ほぼ手入れ不要 が両立して叶うこと😌 高価なよく切れる包丁は、 手入れがまあまあ大変なものが多い！ この包丁は切ったら洗って、 しっかり拭いておくだけで、この切れ味が持続してくれる✨ ああ、こんなに暮らしがふくよかになる アイテムに出会えてしあわせだなぁ ＊＊＊ いまだけ！ 販売記念で10％オフ さらさらに 私のクーポンコード入力で1000円引き！ 【クーポンコード：ayaka.i_03 】 ストーリーのリンクから商品ページに飛べるので、 ぜひお得に購入くださいね ◎ 販売直後、かなり売れ行きのようで ８月には完売見込み.. 刃物職人さんによる 丁寧な手仕事で作られているので 次回販売は来年の予定とのこと。 商品を手にとってみて この人気ぶりには、心から納得です。 #tashinam #完全無欠包丁 #包丁 #pr #暮らしの道具 #暮らしを楽しむ2024/07/21に公開#PR / 生活雑貨#tashinam#完全無欠包丁#包丁#pr#暮らしの道具#暮らしを楽しむ0.6%1,12924あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 炊飯器1つで なんと同時に３品...！ 手軽に「夏野菜たっぷり発酵定食」 彩りも満点で、栄養もたっぷり。 彩りの良さを意識すると、 自然と栄養満点な食卓になるので 少し意識をしてみてください♩ 献立の参考になればいいな☺️ —————————— 【炊飯器で３品】 🕑 10分（炊飯時間を除く） ◼︎材料（2人分） 1品目「鮭の塩麹包み蒸し」 ・生鮭 2切れ ・ズッキー二 1/2本 ・玉ねぎ 1/4個 ・塩麹 大さじ2 ・ブラックペッパー 適量 2品目「とうもろこしと新生姜の炊き込みごはん」 ・米 2合 ・とうもろこし 1本 ・新生姜 40g ・油揚げ 1枚（長方形のもの） Ａ白だし 大さじ4（自家製） Ａ塩麹 大さじ1 Ａ酒 大さじ1 3品目「丸ごとピーマンのおひたし」 ・ピーマン 2個 ・醤油麹 適量 ・かつお節 適量 ◼︎下準備 ・鮭は、水気をしっかり拭きとる。 ・食材を切る。 →ズッキーニは、1cm幅に切る。 玉ねぎは、薄切りにする。 とうもろこしは、芯から実を切り落とす。 新生姜は、千切りにする。 油揚げは、短冊切りにする。 ◼︎作り方 １.「鮭の塩麹包み蒸し」の下準備をする。 → クッキングシートに玉ねぎ、ズッキーニを広げてのせる。 鮭をのせ、両面に塩麹をぬり、 ブラックペッパーをふって包む。 ２．炊飯釜に、米、Ａ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。 とうもろこしの実と芯、新生姜、油揚げを上にのせる。 ３．2の上に、1をのせて、 隙間にピーマンを入れて普通炊飯する。 ４．全てを取りだして、器に盛る。 ピーマンに醤油麹をかけて、かつお節をのせる。 ◼︎ポイント ・包み蒸しの野菜はなんでもよい。 きのこなどを入れてもおいしいし、アレンジ自在✨ ・5.5合炊きの炊飯器を使用して作っています。 →これ以上の分量で作ると、 蒸気の通り道を塞いでしまったり、 蒸気口から吹きこぼれたりする可能性もあるので気をつけてください。 →3合炊きの炊飯器で作る場合は、必ず分量を半分に減らしてください。 —————————— ぷっくり艶々なピーマンは、 坂ノ途中さんのお野菜定期便のものを使いました🫑 @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #野菜レシピ #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし #炊飯器レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/07/19に公開#麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#麹料理#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの#坂ノ途中のある暮らし#炊飯器レシピ#発酵好き#発酵ごはん#foryoupage#japaneserecipe0.66%1,22734あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 そうめんの味つけに飽きたら作ってほしい エスニックな味つけで楽しむ 【フォー風そうめん】 フォーって知ってるかな？ ベトナムの定番料理で 鶏肉や牛肉からダシを取ったスープを合わせる麺料理。 それを、麹と少ない調味料で再現してみました🇻🇳 真夏にスルスル食べたいおいしさ！ ひんやり冷やして食べると、たまら〜ん... —————————— 「フォー風冷製そうめん」 🕓 15分 ◼︎材料（作りやすい分量） ・そうめん 2人分（150〜200g） ・ささみ ３本 ・塩麹 大1強 ・水 500ml Ａナンプラー 小さじ２ Ａこしょう 適量 ・紫玉ねぎ 適量 ・ライム 適量 ・いりごま（白） 適量 ・ミントやパクチーなど 適宜 ◼︎下準備 ・ささみの筋をとって、 塩麹をもみ込んで15分ほどおく。 ・そうめんは袋の表示通り茹でて、水でしめる。 水気を切る。 ◼︎作り方 １．鍋に水、ささみ（塩麹も全て）を入れて火にかける。 沸騰直前に火を止めて、フタをして８分保温する。 ２．ささみを取り出して、粗熱がとれたら手で割く。 ３．1にＡを入れて、塩（分量外）で味を調える。 ４．器に盛り、ささみ、紫玉ねぎ、ライム、 ミントやパクチーを添えて、いりごまをふる。 ◼︎ポイント ・ひんやり冷やしてから食べるのがおすすめです〜！ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #塩麹 #塩麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ささみレシピ #そうめんレシピ #発酵好き #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/07/15に公開#麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#麹料理#塩麹#塩麹レシピ#発酵レシピ#腸活レシピ#美肌レシピ#野菜レシピ#ささみレシピ#そうめんレシピ#発酵好き#発酵ごはん#あや飯_レシピ#foryoupage#japaneserecipe0.61%1,14427【お料理ライブ】ビビンバ・わかめとトマトのナムル、なすのごま味噌和え2024/07/12に公開0.37%69111あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 実は簡単に作れる【白だし】 これがあれば、お家で料亭の味...！ 卵焼きもこれ１つで味が決まるし、 冷や汁、そうめんのつけ汁まで... 入れるだけで、何でも美味しくなるんです。 自家製で作ると、甘みも調整できて、 さらには無添加で、本当においしい！ 市販のものは、添加物が結構入っているので 自家製すると安心😌 —————————— 「白だし」 🕓 １０分（作業時間） ◼︎材料（作りやすい分量） Ａ酒、みりん 各200ml Ａ薄口醤油 100ml Ａ昆布 20g ・かつお節 20g ◼︎下準備 ・ボウルに【A】を入れて、冷蔵庫でひと晩～1日おく。 ◼︎作り方 １．鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、沸騰したら、 弱火にして、５分加熱する。 ２．火を止めて、かつお節を加えて、 かつお節が沈むまで１分ほどおく。 ３．清潔な容器に移す。 ◼︎ポイント ・使用する調味料は、なるべく本物の調味料を使ってくださいね。 →おすすめ調味料は、楽天ルームに載せています◎ ◼︎保存期間 ・冷蔵：約１ヶ月 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #ゆる無添加生活 #無添加生活 #手作り白だし #白だし #白だしレシピ #自家製 #手作り調味料 #自家製調味料 #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe #vegetablesrecipes2024/07/11に公開#無添加#ゆる無添加#無添加レシピ#ゆる無添加生活#無添加生活#手作り白だし#白だし#白だしレシピ#自家製#手作り調味料#自家製調味料#あや飯_レシピ#foryoupage#japaneserecipe#japanfoodrecipe#vegetablesrecipes1.04%1,96431あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 以前、紹介して100万回再生、3万保存を超えた 大人気【納豆麹】 今回は... 「火を使わない」「たった５分で作れる」 日本一簡単なレシピ（自称）にしました！ みんなからのお悩みで多かった ①米麹の芯が固いまま ②水分が足りず、トロッとしない こんなお悩みを解決するために、 作り方を大改良しました...！ 私の激押し発酵常備菜【納豆麹】を 少しでも多くの人に作ってほしくって。😭 この気持ちがたくさんの方に届きますように♡ —————————— 「納豆麹」 🕓 ５分（作業時間） ◼︎材料（作りやすい分量） ・乾燥米麹 100g（生麹でもよい） ・納豆 3パック（約40g×3） ・人参 1/3本（約40g） ・塩昆布 10g ・いりごま（白） 30g ・醤油 大さじ3と1/2 ・水 大さじ3と1/2 ◼︎下準備 ・人参は千切りにする。 ・米麹は、固まっていれば手などでほぐす。 ・保存容器はアルコール消毒などをして、清潔にしておく。 ◼︎作り方 １．人参をボウルに入れて、ふんわりラップをし、 電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 しっかり粗熱を取る。 ２．ボウルに米麹、水を入れて混ぜ合わせる。 ３．塩昆布、いりごま、納豆、人参、醤油を加えて、 混ぜ合わせる。 ４．清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日おく。 米麹の芯が柔らかくなったら、完成！ ◼︎ポイント ・トロッとせず水分量がまだ足りない場合は？ →水、醤油を各大さじ1ずつ加えてください。 保存期間 ・冷蔵：約２週間 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #納豆麹 #納豆麹レシピ #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #発酵レシピ #発酵調味料 #腸活レシピ #美肌レシピ #納豆 #納豆レシピ #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2024/07/08に公開#納豆麹#納豆麹レシピ#麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#麹料理#発酵レシピ#発酵調味料#腸活レシピ#美肌レシピ#納豆#納豆レシピ#発酵ごはん#あや飯_レシピ#foryoupage#japaneserecipe#japanfoodrecipe1.1%2,01090あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 たった5分、箸が止まらない【よだれアボカド】 よだれ鶏を、アボカドでアレンジしちゃいました！ これがヒット✨ 副菜としてはもちろん、お酒との相性も最高です ◎ 簡単なのに、やみつきな味で何度も作りたくなる…！ 油は、「かどやの太白ごま油」を使っていて 原料がごま100％なので良質な油分がとれて、 かつ軽やかでヘルシーでお気に入り。 @kadoya_seiyu ↓では、レシピいっくよ〜 —————————— 「よだれアボカド」 🕑５分 ◼︎材料（２人分） ・アボカド 1個 Ａ醤油麹 大さじ1と1/2（代用：醤油 同量） Ａかどやの太白ごま油 大さじ1 Ａ水 大さじ1/2 Ａ砂糖 小さじ1（てんさい糖を使用） Ａおろしにんにく 少々 ・素焼きミックスナッツ 適量 ・ごまらー油 小さじ1/2程度 ◼︎下準備 ・アボカドは縦半分に切り、皮と種を除いて薄切りにする。 ・ミックスナッツは粗めに刻む。 ◼︎作り方 １．小ボウルに、【Ａ】を混ぜ合わせる。 ２．器にアボカドを並べて、【Ａ】をかける。 ３．ミックスナッツを散らし、ごまらー油をかける。 ◼︎ポイント ・タレにかどやの太白ごま油を使うことで、 適度にとろみがついて食材とからみやすくなります。 ・かどやの太白ごま油を使ったタレは、 どんな料理にも合うので、他の料理にも合わせてみてください。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #かどや製油 #かどや #かどやの太白ごま油 #ごま油 #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹 #醤油麹レシピ #美肌レシピ #おつまみレシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/07/06に公開#PR / 食品・飲料#PR#かどや製油#かどや#かどやの太白ごま油#ごま油#麹レシピ#麹調味料#麹料理#醤油麹#醤油麹レシピ#美肌レシピ#おつまみレシピ#野菜レシピ#発酵好き#発酵ごはん#foryoupage#japaneserecipe0.23%42513あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 ごろっと野菜、きのこ、お肉を重ねて 無水で煮込むだけ 調味料たった１つで、感動するおいしさ…！ まるごと 野菜の甘みと、とろける食感をたのしむ #とろ旨まるごと野菜 レシピ 【たっぷりキャベツと豚肉の無水塩麹煮込み】 シンプルでおいしいだけじゃなく、 忙しくて、栄養と美味しさをあきらめたくない方にこそ作ってほしいです。 私自身も２年ほど前から愛用している 食材のおいしさを最大限引き出すための鍋「WMF（ヴェーエムエフ）」の フュージョンテック ミネラル マルチポット を使って作りました ◎ @wmf_japan レシピはこちら↓ —————————— 「たっぷりキャベツと豚肉の無水塩麹煮込み」 🕓 35分 ◼︎材料（2人分） ・豚バラ肉 150g ・キャベツ 1/4個（約300g） ・しめじ 1/2袋（約100g） ・にんにく 1かけ ・塩麹 小さじ2強 ・ブラックペッパー 適量 ・タイム 2枝 Ａ白ワイン 大さじ2 Ａオリーブオイル 大さじ2 ◼︎下準備 ・キャベツは、少し芯を残したまま3等分に切る。 ・しめじは、石づきを切り落として手でさく。 ・にんにくは、芽をとって薄切りにする。 ◼︎作り方 １．マルチポット（鍋）にキャベツ、しめじ、にんにく、 豚肉、塩麹、ブラックペッパー、タイムの順に 半量ずつ重ねたら、同じように残りの半量を重ねる。 ２．【A】をまわしかける。 ３．フタをして中火にかけて5分ほど加熱し、 蒸気が出てきたら弱火にして、10分ほど蒸し煮にする。 火を止め、フタをしたまま15分余熱で火を通す。 ◼︎ポイント ・野菜は大きめに切って、甘みととろっとろ食感を楽しんでください。 ・ハーブは、ローズマリーなどお好みのもので。 —————————— ドイツ生まれのキッチン＆テーブルウェアブランド 「WMF（ヴェーエムエフ）」の フュージョンテック ミネラル マルチポットの素敵なところを共有させてください。 ・料理がおいしく仕上がる。 ⇒天然鉱石を使ったミネラル素材ゆえの遠赤外線効果の高さと 密閉性の高さによって、 食材の旨みを最大限引き出してくれて、栄養すらも逃さない。 さらに、食材にじっくり火が通り、とろっとろ食感に仕上がる。 ・デザイン性が高い。 ⇒コロンとした丸みのあるかわいいフォルムと、ガラスのような美しい素材、シックで高級感のある色合いがお気に入り。 ・耐久性が高い。 ⇒素材が天然鉱石なので、錆びや傷に強くて、普段使いに重宝してくれる。 ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #とろ旨まるごと野菜 #WMF #ヴェーエムエフ #フュージョンテック #フュージョンテックミネラルマルチポット #キッチン用品 #調理器具 #料理好き #おうちごはん #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/07/05に公開#PR / 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