コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【 麹を1から学べる「麹と旬を愉しむオンライン料理教室」】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから ひと皿でたっぷり野菜、たんぱく質もとれる。 「発酵タコライス」 娘が生まれ、笑っちゃうくらい時間がないのよ... だけど、しっかり自分の心もからだもご自愛したい🌿 そんなときの、お守りレシピ。 タコミートは冷凍しておけるので、 時間がないときに温めて、冷蔵庫にあるお野菜と一緒に盛りつけたら 簡単なのに、満足と栄養の両どりランチに🫶🏻 —————————— 「発酵タコライス」 🕓５分 ◼︎材料（2人分）/ タコミートの冷蔵保存：2〜3日 ・合い挽き肉 200g ・玉ねぎ 1/2個（約120g） Ａ玉ねぎ麹 大さじ1と1/2 Ａケチャップ 大さじ1 Ａ味噌 大さじ1/2 Ａみりん 大さじ1 Ａチリペッパー 小さじ1/8強 （トッピング） ・レタス、トマト 各適量 ・ピザ用チーズ 適量 ・ブラックペッパー 適量 ・ごはん お好みの量 ◼︎下準備 ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ・レタスは細切り、トマトは1cmほどの角切りにする。 ◼︎作り方 １．フライパンに合い挽き肉、玉ねぎを入れて中火にかけ、 肉の色が変わるまで炒める。 ２．【A】を加えて、さっと混ぜ合わせる。 ３．器にごはん、2、トマトやレタスを盛り付けて、ピザ用チーズをのせて、ブラックペッパーをふる。 ◼︎ポイント ・辛いのが苦手な場合は、チリペッパーなしでもよい。 ・アボカドなど、お好きな野菜を加えても◎ ・最後にチーズを炙ってもおいしい。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #美肌レシピ #美容レシピ #無添加レシピ #腸活レシピ #塩麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵レシピ #野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #発酵好き #発酵ごはん #タコライスレシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/10/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美容レシピ#美容レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜#旬野菜https://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/タコライスレシピ#タコライスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.69%1,38924２年間温めてきた、わたしの夢。 それは... 麹料理を通して、からだも心も豊かになれる 「麹のオンラインコミュニティ」を創ること。 やっとやっと、形になりました...！ 私自身の話になりますが、 ・不妊 ・からだの不調 ・過食による体重10kg増 ・にきびなどの肌荒れ 過去、あらゆる不調に悩んできました。 こんな自分を変えたくて、 サプリを試してみたり、エステに行ったり、 食事について学んだり... 数年にわたり、色々なことを試してきました。 そんな試行錯誤の中で出会ったのが「麹」「発酵食」でした。 麹生活を続けるうちに、 気づけば体の不調が和らぎ、お肌が整い、便秘が改善。 心まで穏やかになり、前向きになりました。 そして、ずっと願っていた子どもを授かることもできました。 なにより、麹調味料を使うと、 料理がびっくりするほど簡単に美味しくなるんです♡ 「麹」との出会いは、私の人生を大きく変えてくれた存在で、 今ではなくてはならない大切な相棒。 この経験や知識を、今後は誰かのために届けたい。 そんな思いで、麹料理を伝える活動を続けてきました。 Instagramでの発信、対面料理教室や発酵食イベント、麹の講座などを開催する中で、 みなさんからの喜びや感謝の声をいただくたびに、本当に本当に嬉しくって😭 そんな中で抱いた「夢」が 継続的に、みなさんの食卓に寄り添える「麹料理のオンラインコミュニティ」を創ること。 ここは、ただの知識を学ぶ場所でなく、 麹料理を生活に根付かせ、おいしいしあわせをみんなで共有しながら、 その先に、それぞれが抱える不調を手放せるところまで寄り添えたらと思っています。 飛び込んできてくださる方を、全力でしあわせにしたい！ そんな強い気持ちで、手を大きく広げてお待ちしております🫶🏻 仲間になってくださる方の募集は、 【10/29（木）〜11/1（土）正午】の4日間限定で行います。 第1期生さんとは、この場所を一緒に大切に育んでいけたらと思います🌿 オンライン料理教室の詳細はこちら ↓ ________________________________ 「麹と旬を愉しむオンライン料理教室」 ◼︎コンテンツ内容 ①「麹」や「発酵食」の料理ライブ配信／月2回 ②オンラインゆる茶会／偶数月（2ヶ月に1回） ③季節 × 発酵の美容ミニコラム／毎月1日にお届け ④不安や疑問をあやかに直接質問できて、解決するまで丁寧にサポートします ⑤「麹」や「発酵」に共感する仲間と、繋がることができる。 ◼︎こんな人におすすめ ・麹の基本的な知識を知りたい ・麹調味料を日常料理に活用したい ・食事から、「不調改善」「美肌作り」をしたい ・家族のために、手軽で健康的なごはんを作りたい ◼︎料金 5,000円（税込）/ 月 ＊1期生さまだけの特別価格 4,500円（税込）/ 月 ◼︎募集期間は4日間限定。 10/29（水）〜11/1（土）正午 ◼︎その他レッスンスケジュールなど詳細は、 プロフィールリンクにあるHPをご覧ください。 ________________________________ #麹 #麹料理教室 #発酵料理教室2025/10/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理教室#麹料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/発酵料理教室#発酵料理教室1.09%2,15262ご参加くださった方々、ありがとうございました🥹♡ ・ねぎだく納豆ガパオ ※書籍 p68～ ・きのこたっぷり麹スープ を作りました レシピはこちら↓ ―――――――—――――――― 「ねぎだく納豆ガパオ」 材料（2人分） ・豚ひき肉 150ｇ ・納豆 2パック（約80g） ・小ねぎ ５～６本（約45g） Ａみりん 大さじ2 Ａ醤油麹 大さじ1 Ａ発酵生姜 大さじ1（代用：おろし生姜 同量） Ａ味噌 小さじ1 Ａ豆板醤 小さじ1/2 下準備 ・小ねぎは、小口切りにする。 作り方 １．フライパンに豚ひき肉を入れて、中火で炒める。 ２．色が変わったら、納豆、Aを加えて、２分ほど炒める。 ３．小ねぎを加えて、さっと絡める。 ―――――――—――――――― 生姜香る「きのこたっぷり麹スープ」 ・お好みのきのこ 150g（舞茸、しめじ、えのき） Ａ出汁 500ml Ａ塩麹 小さじ2 Ａ醤油麹 大さじ1/2 Ａ発酵生姜 大さじ1/2（代用：おろし生姜） Ｂ片栗粉 大さじ1/2 Ｂ水 大さじ1 ・卵 1個 ・ブラックペッパー 適量 ・ラー油 適量 ◾︎下準備 ・きのこは石づきがあれば切り落とす。 しめじ、舞茸は食べやすい大きさに手で割く。えのきは、約3cm長さに切る。 ・ボウルに【B】を混ぜ合わせる。 ・卵を溶きほぐす。 ◾︎作り方 １．鍋に、きのこ、【A】を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、弱めの中火にして5分ほど煮る。 ※出汁パックを入れて一緒に煮て、手軽に作るのも◎ ２．一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、中火にかけて1分ほど煮る。 ３．卵をまわし入れて、固まってきたら、優しくひと混ぜする。 ４．器に注ぎ入れ、ブラックペッパーをふり、お好みでラー油をまわしかける。 #麹レシピ #腸活レシピ2025/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.26%51311【📙書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 秋の味覚たっぷり🍂 【焼ききのこの柑橘マリネ】 噛むたびに旨みが広がる、旬のしあわせ... しかも、きのこはヘルシーで栄養価も高くて 食物繊維もたっぷりで腸活にも最高なの。 さらに、食物繊維＋麹調味料の組み合わせは 腸活のギアを上げてくれる最強コンビ..！ おいしくて、内側から綺麗を作る、秋の常美菜です◎ —————————— 「焼ききのこの柑橘マリネ」 🕓10分（オーブン加熱時間を除く） ◼︎材料（2人分）/ 冷蔵保存：3日 ・お好みのきのこ 合わせて400ｇ（舞茸、しめじ、エリンギを使用） ・オリーブオイル 適量 Ａ塩麹 小さじ2 Ａレモン汁 小さじ2 Ａ醤油麹 小さじ1 Ａゆずこしょう 小さじ1/2 ・ブラックペッパー 適量 ・レモン（薄切り） 適量 ◼︎下準備 ・きのこは、石づきがあれば切り落とし、 食べやすい大きさに手で割く。 ◼︎作り方 １．天板にクッキングシートを敷き、きのこを並べる。 オリーブオイルを回しかけて、グリルで10〜15分ほど焼く。 ※できれば、途中で裏返す。 ２．ボウルに、1、Aを入れて和える。 ３．ブラックペッパーをふり、レモン（薄切り）を加えて、さっと和える。 ◼︎ポイント ・きのこの種類はお好みで◎ ・グリル機能がない場合は、フライパンで焼いてもよい。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #美肌レシピ #美容レシピ #無添加レシピ #腸活レシピ #塩麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #きのこレシピ #キノコレシピ #発酵レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2025/09/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美容レシピ#美容レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キノコレシピ#キノコレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.63%1,24136【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから ピリ辛旨、やみつきになる 【麻婆なす】 噛み締めた瞬間、じゅわっと旨みが溢れ出す... とろっとろなすに、旨辛なソースが絡んで、 しっかりごはん泥棒。 夏に紫外線をたくさん浴びたお肌は、 秋になって肌がゆらぎやすい。 なすに含まれるポリフェノール（ナスニン）は、 紫外線やストレスで発生する活性酸素を抑えて、肌の酸化ダメージを防いでくれる効果も。 美味しい、その先に、美容にも良いって最高よね... —————————— 「麻婆なす」 🕓15分 ◼︎材料（2人分）/ 保存：2〜3日 ・なす 2本（約200g） ・豚ひき肉 200g ・にんにく（みじん切り） 1かけ分 ・豆板醤 小さじ1 Ａ中華麹 大さじ1（代用：鶏がらスープの素 大さじ1/2） Ａ酒 大さじ1 Ａみりん 大さじ1 Ａ味噌 大さじ1/2 Ａ発酵生姜 大さじ1/2 Ａ水 150ml Ｂ片栗粉 小さじ1 Ｂ水 小さじ2 ・米油 大さじ1 ・小ねぎ（小口切り） 適量 ◼︎下準備 ・なすは長さを半分に切り、さらに縦6等分にする。 ◼︎作り方 １．フライパンに米油、にんにく、豆板醤を入れて 弱火にかけ、香りが出るまで炒める。 ２．なすを加えて、油を絡ませながら３分ほど炒める。 ３．豚ひき肉を加えて、色が変わるまで、 焼き付けるように炒める。 ４．【A】を加えて混ぜ合わせて、 なすがトロッとするまで、2〜3分ほど煮る。 ５．一旦火を止めて、【B】を加えて混ぜ合わせ、 再び中火にかけて、混ぜながら1分ほど加熱して、 とろみをつける。 ６．器に盛り、小ねぎをふる。 ◼︎ポイント ・豆板醤の量は、お好みで調整してくださいね。 ・豚ひき肉は、あまり動かさずに焼き付けるようにすると、ゴロッと感が残った仕上がりになって食べ応えがでます。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #野菜レシピ #美肌レシピ #美容レシピ #無添加レシピ #腸活レシピ #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #なすレシピ #茄子レシピ #発酵レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2025/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美容レシピ#美容レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茄子レシピ#茄子レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.38%75225【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 初めて食べたとき、 その美味しさに本当に感動した.. 山形の郷土料理【山形だし】 野菜を切って、調味料と和えるだけ！ 暑い日にやる気が出ないとき 食欲ないとき... ぜひ、これ作ってみてほしいです。 スルスルっといける😮💨 夏野菜のみずみずしさと、おいしさに きっと心もからだも癒されるはず.. ♡ 夏の終わり。 これを食べないと、この季節を締めくくれない... —————————— 「山形だし」 🕓 ５分 ◼︎材料（2人分） ・長芋 150g ・きゅうり 1本 ・みょうが 1本 ・大葉 4枚 ・細切り昆布 4g Ａみりん 大さじ2 Ａ醤油麹 大さじ1と1/2（代用：醤油 同量） Ａ米酢 小さじ1 ◼︎下準備 ・みりんを煮切る。 →耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600で1分ほど加熱する。 ◼︎作り方 １．野菜は全て粗みじんにする。 ２．ボウルに1、細切り昆布、【Ａ】を入れて混ぜる。 ◼︎ポイント ・野菜は、ほかにも茄子やズッキーニなどお好みの野菜で作っても◎ ・長芋を入れると、粘りが出るのでおすすめです。 →長芋を入れない場合は がごめ昆布や納豆昆布など、粘りのある昆布を使うのがおすすめ。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #山形だし #長芋レシピ #発酵好き #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/山形だし#山形だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.43%84628【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから みんなの地域では、もういちじくを見かけるかな？ 個人的にいちじくが大好きで、見つけると秋を感じてうれしくなる...🍂 今回はちょっぴり大人おつまみに。 「いちじく × 茗荷白和え」 きっと誰も作ったことがない組合せかも...？ いちじくのやさしい甘みと、茗荷の爽やかな香りが重なって、口に入れるたびにふわっと幸せな気分になる。 これが、最高に合うのよ〜 美容にうれしいイソフラボンやポリフェノールもおいしく摂れるのも◎ —————————— 「いちじくの茗荷白和え」 ◼︎材料（2人分） ・いちじく 2個 Ａ絹豆腐 1/2丁（150g） Ａ茗荷 1個 Ａ白練りごま 小さじ2 Ａ味噌 小さじ1 Ａ塩麹 小さじ1 Ａてんさい糖 小さじ1/2 ・オリーブオイル 適量 ◼︎下準備 ・豆腐は水切りをする。 →豆腐をキッチンペーパーに包んで、ボウルや平らなバットなどの上にのせて、重石をして20分ほどおく。 途中で、キッチンペーパーを替えるとよい。 ※時間がなければ、レンジで水切りしてもよい。 ・いちじくは、4等分にする。 ・茗荷は、みじん切りにする。 ◼︎作り方 １．ボウルに、【A】を混ぜ合わせる。 ２．器に1、いちじくを盛り付ける。 お好みでオリーブオイルを回しかけて、タイムなどのハーブを添える。 ◼︎ポイント ・いちじくの下に白和えを盛り付けて、おもてなし風に。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #発酵食 #塩麹 #塩麹レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #いちじくレシピ #無花果レシピ #無添加レシピ2025/09/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちじくレシピ#いちじくレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無花果レシピ#無花果レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピ0.5%1,00124今日はありがとうございました♡ 明日、レシピをここに追記しますね☺️2025/08/30に公開- 指定なし0.54%1,06744【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから モロヘイヤの一番おいしい食べ方✨ 【モロヘイヤ豚しゃぶ】 モロヘイヤを茹でて刻んで、ねばねば絶品ソースに！ これを豚肉に絡ませると、もうたまらない美味しさ🤤 トマト、お刺身、お豆腐... 本当に万能なので、いろんなものにかけても全部合う！ モロヘイヤは、食物繊維、ビタミン類も豊富。 最高の美腸活野菜です！ 旬が終わるまでに、絶対作って〜〜 —————————— 「モロヘイヤ豚しゃぶ」 ◼︎材料（2人分） ・豚ロース肉 200g（しゃぶしゃぶ用） ・モロヘイヤ 1束（約100g） Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａみりん 大さじ2 Ａ米酢 小さじ1 Ａ豆板醤 小さじ1/2 ・酒 大さじ2 ◼︎下準備 ・みりんを煮切る。 →深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 ・モロヘイヤの根元の1/4くらいの硬い部分を 切り落としてから、葉と茎に分ける。 ◼︎作り方 １．豚肉を茹でる。 →鍋に水、酒を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火にして、 豚肉を数枚ずつ入れて、色が変わるまでさっと茹でる。 網などにあげて、粗熱をとる。 ２．モロヘイヤを茹でる。 →鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの茎の部分を入れて1分30秒 葉の部分を入れて、さらに30秒茹でる。 ３．冷水に落とし、水気をぎゅっと絞り、なるべく細かく刻む。 ４．ボウルに、モロヘイヤ、【A】を入れて混ぜる。 豚肉を盛り、モロヘイヤソースをかける。 ◼︎ポイント ・モロヘイヤは、根元は筋があるので、切り落とすと良い◎ ・モロヘイヤは、茎と葉を分けて茹でることで 食感が均一になる。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #モロヘイヤレシピ #モロヘイヤ #副菜レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/08/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤレシピ#モロヘイヤレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤ#モロヘイヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.51%1,01234【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 10回以上の試作を繰り返して、やっと辿り着いた... 砂糖なし、混ぜて焼くだけ！ 「甘酒バスクチーズケーキ」 口当たりなめら、ずっしり濃厚で うっとりするほどの美味しさ。 砂糖なしとは思えないほど、心も身体も満たしてくれる。 わたしには過食経験があって、 甘いもの欲を我慢できず、食べては猛烈に後悔する.. を繰り返してました。 だからこそ、からだも心も喜ぶスイーツは、自分自身へのご褒美でもある。 友人たちに出すと、 「本当に砂糖なしでこんなに美味しいの？」とみんな喜んでくれる自信作です✨ —————————— 「甘酒バスクチーズケーキ」 🕑５分（オーブン加熱時間は除く） ◼︎材料（12cm丸型1台分／4人分） ・クリームチーズ 200g ・卵 1個 Ａ生クリーム 100ml Ａ濃縮甘酒 大さじ6（過去にレシピ投稿あり） Ａ米粉 大さじ2 Ａメープルシロップ 大さじ1 ◼︎下準備 ・クリームチーズは常温に戻す。 ・オーブンは200度に予熱しておく。 ◼︎作り方 １．ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラなどで練る。 ２．卵を割り入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。 ３．【A】を加えて、混ぜ合わせる。 ４．クッキングシートを敷いた型に入れて、200度のオーブン下段で35分ほど焼く。 ※仕上がりの生地は、プルプルです！ ５．冷蔵庫でしっかり冷やす。 ◼︎ポイント ・濃縮甘酒は、ペースト状にしておくと、仕上がりが口当たりなめらかになります。 ・メープルシロップは、お好みの甘さに合わせて量を調整してくださいね！ ・できあがりの生地は緩いですが、しっかり冷やすと、ずっしり濃厚食感になります。 ・凍らせて、チーズアイスのように食べるのもおすすめです✨ —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #砂糖なしおやつ #美肌食 #発酵食 #甘酒バスクチーズケーキ #バスクチーズケーキ #バスクチーズケーキレシピ #チーズケーキレシピ #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/08/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしおやつ#砂糖なしおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒バスクチーズケーキ#甘酒バスクチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスクチーズケーキ#バスクチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスクチーズケーキレシピ#バスクチーズケーキレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズケーキレシピ#チーズケーキレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe1.09%2,13298【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから フォロワーさんからの 「火を使わない簡単野菜の作り置き」のリクエストにお答えして☺️🍆 なんと30分で５品...！ 少ない調味料と少しのアイデアで 旬野菜たっぷり絶品作り置き◎ 平日の忙しい日々のお守りになればうれしいなあ.. _______________________________ １品目 「ミニトマトと茗荷の塩麹マリネ」 ◻︎材料（2人分） ・ミニトマト 15個 ・茗荷 1本 Ａオリーブオイル、塩麹 各大さじ1/2 Ａ白ワインビネガー 小さじ1（代用：米酢、レモン汁） Ａブラックペッパー 適量 ◼︎下準備 ・ミニトマトは半分に切る。 ・茗荷は輪切りにする。 ◼︎作り方 １．保存容器に、【A】を混ぜ合わせる。 ２．ミニトマト、茗荷を加えて和える。 _______________________________ ２品目 「とろ茄子のさっぱり和え」 ◻︎材料（2人分） ・なす 2本（約220g） ・大葉（千切り） 2枚 Ａ醤油麹 小さじ2 Ａぽん酢 小さじ2 Ａてんさい糖 小さじ1/2 ◼︎下準備 ・なすはヘタを切り落とし、小さめの乱切りにする。 ◼︎作り方 １．耐熱容器になすを入れて、フタを軽くのせて 電子レンジ600wで3分加熱する。 ２．水気をしっかり切る。 ３．【A】を加えて和え、大葉を加える。 _______________________________ ３品目 「きゅうりのザーサイ和え」 ◻︎材料（2人分） ・きゅうり 2本（約200g） ・ザーサイ 40g Ａ塩麹、ごま油 各大さじ1/2 Ａ米酢 小さじ1 Ａいりごま（白） 大さじ1 ・ラー油 適宜 ◼︎下準備 ・きゅうりは包丁で数ヶ所切り込みを入れて、 手の甲で潰して、手で割く。 ◼︎作り方 １．ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分おく。 水気をぎゅっと絞る。 ２．保存容器に【A】を混ぜ合わせる。 ３．きゅうり、ザーサイを加えて和える。 お好みでラー油をかけても◎ _______________________________ ４品目 「オクラの梅和え」 ◻︎材料（2人分） ・オクラ 8〜10個 ・梅 1個（甘くないもの） Ａ醤油麹 大さじ1/2 Ａ白だし 小さじ1 ◼︎下準備 ・オクラはネットに入れたまま、 こすりながら洗って産毛を取る。 １．オクラはヘタとガクを取って、長さを3等分にする。 ２．耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、 電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。 ３．手で割いた梅、【A】を加えて和える。 _______________________________ ５品目 「ピーマンとツナの中華あえ」 ◻︎材料（2人分） ・ピーマン 3個（約140g） Ａツナ缶 1缶（約70g・オイル漬け） Ａ中華麹 大さじ1 （代用：鶏ガラの素 大さじ1/2＋塩適量） Ａいりごま（白） 大さじ1 ◼︎下準備 ・ツナは、オイルを軽く切る。 １．ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。 ２．1を耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、 電子レンジ600wで2分ほど加熱する。 ３．【A】を加えて、和える。 ＊＊＊ ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #茄子レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/08/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茄子レシピ#茄子レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.2%2,40537【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 忙しい日でも、栄養たっぷり＆美容も意識したいときに...！ フライパンひとつで簡単にできる「石焼風 甘酒ビビンバ」 ・野菜もきのこもたっぷりで食物繊維＆満腹感◎ ・砂糖なし、甘酒入りで美容効果も ・シンプル調理で簡単！ 冷蔵庫の残り野菜で、アレンジもできるのでぜひ☺️ 子どもが産まれて、自分の自由時間もほぼなくなって。 そんなときでも、「ちゃんと美味しく栄養をとりたい」 そんな私にとっても強い味方になってくれる、お気に入りレシピです🌿 —————————— ワンパン「石焼風 甘酒ビビンバ」 🕑15分 ◼︎材料（2人分） ・豚ひき肉 200g ・ほうれん草 1束（約150g） ・にんじん 1/2本（約70g） ・えのき 1/2〜1パック（約120g） Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａ濃縮甘酒 大さじ1と1/2 （過去にレシピあり） Ａ発酵生姜 大さじ1/2（おろし生姜でも◎） Ａコチュジャン 大さじ1（自家製コチュジャンを使用） Ｂごま油 大さじ1 Ｂにんにく麹 大さじ1と1/2（代用：塩麹大さじ1と1/2＋おろしにんにく 1かけ分） ・炊いたごはん 適量 ・温泉卵 1個 ・いりごま（白） 適量 ◼︎下準備 ・野菜を切る。 →ほうれん草は、約4cm幅に切る。 にんじんは、細切りにする。 えのきは、石づきを切り落として、3等分にする。 ◼︎作り方 １．ボウルに、ほうれん草・にんじん・えのきを入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。 水気をしっかり切って、【B】を加えて和える。 ２．フライパンに豚ひき肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。 ３．【A】を加えて、さっと絡める。一旦取り出す。 ４．ごはんを入れて、その上に2、3をのせる。 温泉卵をのせて、いりごまをふる。 ※お好みで焼きつけて、石焼風に◎ ◼︎ポイント ・工程1でしっかり水気を切ってください。 →味がぼやけないように。 ・えのきを加えて、腸活ビビンバに✨ ・砂糖の代わりに甘酒を加えると、よりコク深い味わいに。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/08/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.58%1,15235【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから まさに、あなたはごはん泥棒。 とろっとろ茄子と、 しっとり柔らかい鶏むね肉を、やみつきネギダレに絡ませる... これが、ほんっとうにたまらなく美味しい！ なすの皮に多く含まれるポリフェノール（ナスニン）には、抗酸化作用が✨ これは、夏の肌老化を防いでくれる効果が。 シミ・しわの予防にも◎ —————————— 「トロなすと鶏むね肉のやみつきネギダレ」 🕑15分（肉の漬け込み時間を除く）／冷蔵保存：2～3日 ◼︎材料（2人分） ・なす 2本（約250g） ・鶏むね肉 1枚（約320g） ・塩麹 大さじ1と1/2 ・片栗粉 大さじ1と1/2 Ａみりん 大さじ2 Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａポン酢 大さじ1 Ａ米酢 大さじ1/2 Ａてんさい糖 小さじ1 Ａ長ねぎ（みじん切り） 20cmくらい ・ごま油 大さじ1 ・米油 大さじ1 ◼︎下準備 ・鶏むね肉はひと口大に切り、塩麹を揉み込んで、30分以上おく。 ・なすは乱切りにする。 ・みりんは煮切る。 →深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 ◼︎作り方 １．なすは耐熱ボウルに入れ、ごま油を加えて絡める。 ふんわりラップをして、なすがトロっと柔らかくなるまで、電子レンジ600wで4分ほど加熱する。 キッチンペーパーで、水気をしっかりふきとる。 ２．鶏肉に、片栗粉をまぶす。 ３．フライパンに油を入れて、弱めの中火で鶏肉の両面を焼く。 ４．ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1と3を加えて和える。 ◼︎ポイント ・なすに油を絡めてから、電子レンジ加熱することで色鮮やかに仕上がる。 ・工程1で、加熱後にしっかり水気をふきとることで、味がぼやけず、美味しく仕上がる。 ・麹調味料は焦げやすいので、 弱め〜弱めの中火で加熱することで、良い焼き色になる。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #茄子レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/08/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茄子レシピ#茄子レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.8%1,57848【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 暑い日でも、 ・火を使わない ・炊飯器1つで完結 ・同時に３品...！ 手軽に「夏野菜たっぷり発酵定食」 彩りも満点で、栄養もたっぷり。 彩りの良さを意識すると、 自然と栄養満点な食卓になるので、意識してみてください♩ 献立の参考になればいいな.. ☺️ —————————— 【炊飯器で３品】 🕑 10分（炊飯時間を除く） ◼︎材料（2人分） 1品目「鮭の塩麹包み蒸し」 ・生鮭 2切れ ・ズッキー二 1/2本 ・玉ねぎ 1/4個 ・塩麹 大さじ2 ・ブラックペッパー 適量 2品目「とうもろこしと新生姜の炊き込みごはん」 ・米 2合 ・とうもろこし 1本 ・新生姜 40g ・油揚げ 1枚（長方形のもの） Ａ白だし 大さじ4（自家製） Ａ塩麹 大さじ1 Ａ酒 大さじ1 3品目「丸ごとピーマンのおひたし」 ・ピーマン 2個 ・醤油麹 適量 ・かつお節 適量 ◼︎下準備 ・鮭は、水気をしっかり拭きとる。 ・食材を切る。 →ズッキーニは、1cm幅に切る。 玉ねぎは、薄切りにする。 とうもろこしは、芯から実を切り落とす。 新生姜は、千切りにする。 油揚げは、短冊切りにする。 ◼︎作り方 １.「鮭の塩麹包み蒸し」の下準備をする。 → クッキングシートに玉ねぎ、ズッキーニを広げてのせる。 鮭をのせ、両面に塩麹をぬり、 ブラックペッパーをふって包む。 ２．炊飯釜に、米、Ａ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。 とうもろこしの実と芯、新生姜、油揚げを上にのせる。 ３．2の上に、1をのせて、 隙間にピーマンを入れて普通炊飯する。 ４．全てを取りだして、器に盛る。 ピーマンに醤油麹をかけて、かつお節をのせる。 ◼︎ポイント ・包み蒸しの野菜はなんでもよい。 きのこなどを入れてもおいしいし、アレンジ自在✨ ・5.5合炊きの炊飯器を使用して作っています。 →これ以上の分量で作ると、 蒸気の通り道を塞いでしまったり、 蒸気口から吹きこぼれたりする可能性もあるので気をつけてください。 →3合炊きの炊飯器で作る場合は、必ず分量を半分に減らしてください。 ＊＊＊ ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #野菜レシピ #炊飯器レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2025/07/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊飯器レシピ#炊飯器レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.45%90810【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 麹調味料作りのハードルを、下げます！ ・麹調味料作りをはじめたいけど、自信がない ・ヨーグルトメーカーがない ・一気に麹調味料を作りたい そんな方に... 炊飯器で放置するだけで、一気に麹調味料が作れる！ もっともっと、楽〜な気持ちで 麹や料理を楽しんでほしいんです ◯ もし、麹調味料作りなどで悩んでいることがあれば コメントで教えてくださいね レシピだけではなく、 麹調味料を気楽に楽しめる方法なども提案してゆきたいな.. ✨ —————————— 「塩麹」 ◼︎材料 ・乾燥米麹 200g ・塩 70g ・水 250〜300mL 「醤油麹」 ◼︎材料 ・乾燥米麹 100ｇ ・醤油 200ｍL 「甘酒（濃縮）」 ◼︎材料 ・乾燥米麴 100g ・炊いたごはん 100g ・60度の湯 120mL（または、ぬるま湯） ｟炊飯器での仕込み方｠ １．ジップロックなどに材料全て入れて、よく混ぜる。 少しだけ隙間をあけておく。 ２．炊飯釜の底に、布巾を敷き、1を入れる。 ３．炊飯器のフタは開けたまま、8時間（甘酒は10時間）保温する。 2〜3時間に1回、袋の上からもむように混ぜる。 ※ 保温温度を60度に設定すること。 ※ 60度を超える保温温度だと、酵素の働きが失活するので注意。 ※ホコリなどが気になる方は、上から布巾などを被せてくださいね。 ｟ガラス保存瓶でも作れるの？》 ・炊飯釜に、ガラス容器の中の麹が 浸るくらいまでの60度の湯を入れて、 保温すれば同じように作れます。 ※沸騰した湯と水を同量混ぜると、だいたい60度になります！ ｟保存期間｠ ⚫︎冷蔵保存の場合 ・塩麹、醤油麹：約3ヶ月 ・甘酒 ：約1週間 ⚫︎冷凍保存の場合 ・塩麹、醤油麹：約半年 ・甘酒 ：約1ヶ月 ｟保存方法｠ ・ジップロックのまま、保存が可能です。 ・平にして冷凍しておくのも、おすすめです！ →塩麹や醤油麹は固まらないので、使いやすい。 →冷凍だと、保存期間も伸びます。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹 #麹調味料 #麹料理 #甘酒 #醤油麹 #塩麹 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #美肌作り #麹作り #麹生活 #発酵生活 #発酵好き #foryoupage2025/07/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌作り#美肌作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹作り#麹作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupage0.44%87023【ご報告】 かけがえのない宝物が増えました 3000g超えのふくふくした女の子です👶🏻🤍 27歳から不妊と向き合い、30歳で出産。 出産に至るまで、 身体も心もしんどいことが数えきれないほどあったけれど（これまた出産も壮絶でした...） 出産を経た先に、 想像を超えるしあわせと温もりがありました。 この経験をしなければ、 触れることはなかったであろう感情。 それだけじゃない 人の痛みに気づき寄り添える優しさや、人間として強さを知れました。 ＊＊＊ 自身の不妊と向き合った２年半 そして、妊娠・出産。 このわたしの経験が 誰かの勇気や希望になれたら.. という思いで、こうやってお伝えすることにしました。 ちなみに... 出産直前まで試作や料理をしてました。 わたしは心底、食が好きなんだなぁ、と🙏🏻 これからもわたしは、 この「好き」に全力で誠実でいたいし 「麹料理を通して、心もからだも健康で豊かなひとを増やしたい」 これは、活動当初からの強い思い。 この思いの軸は、この先も変わらないです！ これからも、麹や発酵食を通して、 美味しいしあわせをみんなで共有していきたいなと思います♡ #ご報告2025/07/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご報告#ご報告7.17%14,6280きっと、これが出産前最後の投稿。 「不妊」と向き合うなかで、 「麹」「発酵食」に出会い、そして妊娠。 ついに、いよいよ... 出産目前となりました👶🏻 妊娠のご報告をしてから 日々、数えきれないほどの温かいメッセージをいただきました。 妊娠中も激しいつわり、食欲不振・増進、むずむず病など、かなりマタニティトラブルがありましたが そんな中、どれほどみなさんからのメッセージに支えられたか...😭 本当に本当に感謝しています。 だからこそ、出産直前まで おいしいレシピを届け切ると決めてました。 フォロワーさんと、おいしいしあわせを共有して、 喜んでいただけることで私の心も満たされる。 いつも一緒に楽しんでくださるみなさんに、全力のハグを〜❤️🔥 では、人生の一大イベントに行ってきます...！ 最後に、わたしの大好きな季節の手仕事 発酵調味料みりんでつくる「新生姜の手仕事」をおすそわけ🫚 —————————— 「新生姜のみりんシロップ」 ◼︎材料（2人分） ・新生姜 200g ・みりん 600ml ・はちみつ 大さじ2〜 お好みで増やす ・レモン 1個 ◼︎下準備 ・新生姜はすりおろす。 ◼︎作り方 １．本みりんを鍋に入れて火にかけ、 ふつふつしてきたら弱火にして、みりんの量が半分ほどになるまで煮詰める。 ２．新生姜を加えて、弱めの中火で５分ほど煮る。 ※やや辛口なので、もう少しまろやかにしたい場合は加熱時間を伸ばして調整してください。 ３．火を止めて、はちみつ、レモン果汁を加えて混ぜる。 味を見て、甘みが足りなければ、はちみつを足す。 ◼︎ポイント ・必ず本みりんを使ってください。 ・工程1で半分の量まで煮詰める理由は、 アルコールを飛ばし、甘みを濃縮させるためです。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で２週間ほど —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #いつもありがとう #麹レシピ #麹調味料 #新生姜レシピ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/06/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/いつもありがとう#いつもありがとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/新生姜レシピ#新生姜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe3.38%6,559328【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 食べる美容スイーツ 濃厚、口溶け滑らか【キウイの甘酒アイス】 材料は、たった２つ！ ジップロックなどに入れて、 揉んで、冷やすだけ...✨ キウイには、食物繊維やビタミンCもたっぷり！ 飲む美容液【甘酒】と掛け合わせて、 スーパー美容スイーツに🥝🍨🤍 すでに猛暑なので、 ぜひこれからの季節に仕込んでみてくださいね！ —————————— 「キウイの濃厚甘酒アイス」 🕑５分（冷やし固める時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・キウイ 1個（約100ｇ） ・甘酒（濃縮） 150mL ※レシピ本、インスタ過去投稿にレシピあり ◼︎下準備 ・キウイは、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 ◼︎作り方 １．ポリ袋などに、キウイ、甘酒を入れて、 キウイの果肉を潰すように揉み混ぜる。 ２．冷凍庫で、固まるまで冷やす。 ※固まるまで、1〜2時間に1回ほど 空気を含ませるように全体を混ぜる。 ◼︎ポイント ・果実：濃縮甘酒=２：３ くらいの割合が丁度割合ですよ〜！ ⇨この割合で、季節に合わせてお好みの果実で 作ってみてくださいね🍨🥝 ・いちごや、ブルーベリーなど、酸味がある果実が相性が良いです。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.54%1,08722あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 夏の美肌作りに欠かせない 手軽すぎる【水キムチ】 なんと乳酸菌の量は、キムチよりはるかに多い！ 作り方は、好きな野菜を切って漬けて たった１日放置するだけ。 野菜にもともとついている乳酸菌が 米のとぎ汁や糖を餌に、乳酸発酵します☺️✨ その過程で美容や健康にはうれしい乳酸菌が増える！ さらに、乳酸菌×野菜の食物繊維は高相性なので 最高の【美容常備菜】に！ ほんのり酸味があって 漬け物のような感覚でぽりぽり食べたくなる味わい。 このつけ汁こそ、最高の美容液なので捨てないでください！ 少しめんつゆなどを加えて、冷麺などにして食べるのがおすすめですよ◎ —————————— 「水キムチ」 🕓 ５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・好きな野菜 適量（目安：漬け汁に浸るくらい） ・りんご 1/8個 ・生姜（スライス） 3枚 ・にんにく（スライス） 1かけ分 ・鷹の爪（輪切り） 1本分 ・昆布 適量（あれば） Ａ米のとぎ汁 500ml Ａ濃縮甘酒 大さじ1（代用：砂糖 小さじ1） Ａ天然塩 小さじ2 ◼︎下準備 ・野菜は、ひと口大に切る。 ・りんごは、薄切りにする。 ◼︎作り方 １．保存容器に【Ａ】を入れて、混ぜ合わせる。 ２．好きな野菜、りんご、生姜、ニンニク、鷹の爪、昆布を加える。 ３．野菜がつけ汁に浸かるように、ラップをかぶせてフタをする。 常温で１日発酵させる。 ４．ほんのり酸味がでてきたら、そのあとは冷蔵庫で保存する。 ◼︎ポイント ・りんごなど果実を入れると、その糖も乳酸菌の餌になるので、より乳酸発酵しやすくなる。 ・米のとぎ汁は、最初のものは捨てて、2番目以降のものを使ってください。 ◼︎水キムチの汁も活用してね！ ・水キムチの汁は乳酸菌がたっぷりなので、スープや味噌汁に入れたり、素麺と合わせて冷麺風などにして楽しんでみてください✨ ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で１週間〜１週間半ほど —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #水キムチ #水キムチレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチ#水キムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチレシピ#水キムチレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.65%3,33236【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから タイ🇹🇭のソウルフード「ヤムウンセン」 わたし、このサラダが大好きで... たっぷりのお野菜と麹調味料で簡単におうちで再現できるんです！ お肉も魚介も入るので、旨みが深〜い。 さらには、たんぱく質もビタミンも豊富な美容サラダ✨ 最近は猛暑続き... 美容と栄養たっぷりな「ヤムウンセン」を食べて、 日差しに負けない身体と肌作りの準備をしましょ⚪︎ —————————— 「ヤムウンセン」 🕑10分 ◼︎材料（2人分） ・豚ひき肉 100g ・冷凍えび 6〜7尾（約100g） ・緑豆春雨 40g ・セロリ 1本（約100g） ・玉ねぎ 1/4個（約60g） ・ミニトマト 10個 ・素焼きミックスナッツ 20g Ａナンプラー 大さじ1と1/2 Ａ醤油麹 大さじ1/2 Ａレモン汁 小さじ2 Ａ濃縮甘酒 大さじ2（代用：てんさい糖小さじ2〜） Ａ鷹の爪（輪切り） 1本分 ◼︎下準備 ・食材を切る。 →セロリの茎部分は斜め薄切りに、葉部分はざく切りにする。 玉ねぎは、みじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 ミックスナッツは粗く刻む。 ・冷凍えびは、塩水解凍する。 ◼︎作り方 １．鍋に湯を沸かし、春雨を茹でる。 ざるにあげて、しっかり水気を切り、 キッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。 ２．1の鍋に、豚ひき肉、冷凍えびを入れてさっと茹でる。 ざるにあげて、しっかり水気をきる。 ３．ボウルに【A】を入れて、混ぜ合わせる。 ４．1、2を加えて和え、残りの食材を全て入れて和える。 ◼︎ポイント ・濃縮甘酒の作り方は、レシピ本または過去投稿に掲載しています。 ・春雨を絞るときは、手でざるにぎゅっと押さえつけるようにすると、余分な水気をしっかり切ることができる。 →水気があると、味がぼやける原因になります。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #ヤムウンセンレシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤムウンセンレシピ#ヤムウンセンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.63%1,25525<前へ12345...20>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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