コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順今日はありがとうございました♡ 明日、レシピをここに追記しますね☺️2025/08/30に公開- 指定なし0.54%1,06744【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから モロヘイヤの一番おいしい食べ方✨ 【モロヘイヤ豚しゃぶ】 モロヘイヤを茹でて刻んで、ねばねば絶品ソースに！ これを豚肉に絡ませると、もうたまらない美味しさ🤤 トマト、お刺身、お豆腐... 本当に万能なので、いろんなものにかけても全部合う！ モロヘイヤは、食物繊維、ビタミン類も豊富。 最高の美腸活野菜です！ 旬が終わるまでに、絶対作って〜〜 —————————— 「モロヘイヤ豚しゃぶ」 ◼︎材料（2人分） ・豚ロース肉 200g（しゃぶしゃぶ用） ・モロヘイヤ 1束（約100g） Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａみりん 大さじ2 Ａ米酢 小さじ1 Ａ豆板醤 小さじ1/2 ・酒 大さじ2 ◼︎下準備 ・みりんを煮切る。 →深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 ・モロヘイヤの根元の1/4くらいの硬い部分を 切り落としてから、葉と茎に分ける。 ◼︎作り方 １．豚肉を茹でる。 →鍋に水、酒を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火にして、 豚肉を数枚ずつ入れて、色が変わるまでさっと茹でる。 網などにあげて、粗熱をとる。 ２．モロヘイヤを茹でる。 →鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの茎の部分を入れて1分30秒 葉の部分を入れて、さらに30秒茹でる。 ３．冷水に落とし、水気をぎゅっと絞り、なるべく細かく刻む。 ４．ボウルに、モロヘイヤ、【A】を入れて混ぜる。 豚肉を盛り、モロヘイヤソースをかける。 ◼︎ポイント ・モロヘイヤは、根元は筋があるので、切り落とすと良い◎ ・モロヘイヤは、茎と葉を分けて茹でることで 食感が均一になる。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #モロヘイヤレシピ #モロヘイヤ #副菜レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/08/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤレシピ#モロヘイヤレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤ#モロヘイヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.51%1,01234【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 10回以上の試作を繰り返して、やっと辿り着いた... 砂糖なし、混ぜて焼くだけ！ 「甘酒バスクチーズケーキ」 口当たりなめら、ずっしり濃厚で うっとりするほどの美味しさ。 砂糖なしとは思えないほど、心も身体も満たしてくれる。 わたしには過食経験があって、 甘いもの欲を我慢できず、食べては猛烈に後悔する.. を繰り返してました。 だからこそ、からだも心も喜ぶスイーツは、自分自身へのご褒美でもある。 友人たちに出すと、 「本当に砂糖なしでこんなに美味しいの？」とみんな喜んでくれる自信作です✨ —————————— 「甘酒バスクチーズケーキ」 🕑５分（オーブン加熱時間は除く） ◼︎材料（12cm丸型1台分／4人分） ・クリームチーズ 200g ・卵 1個 Ａ生クリーム 100ml Ａ濃縮甘酒 大さじ6（過去にレシピ投稿あり） Ａ米粉 大さじ2 Ａメープルシロップ 大さじ1 ◼︎下準備 ・クリームチーズは常温に戻す。 ・オーブンは200度に予熱しておく。 ◼︎作り方 １．ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラなどで練る。 ２．卵を割り入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。 ３．【A】を加えて、混ぜ合わせる。 ４．クッキングシートを敷いた型に入れて、200度のオーブン下段で35分ほど焼く。 ※仕上がりの生地は、プルプルです！ ５．冷蔵庫でしっかり冷やす。 ◼︎ポイント ・濃縮甘酒は、ペースト状にしておくと、仕上がりが口当たりなめらかになります。 ・メープルシロップは、お好みの甘さに合わせて量を調整してくださいね！ ・できあがりの生地は緩いですが、しっかり冷やすと、ずっしり濃厚食感になります。 ・凍らせて、チーズアイスのように食べるのもおすすめです✨ —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #砂糖なしおやつ #美肌食 #発酵食 #甘酒バスクチーズケーキ #バスクチーズケーキ #バスクチーズケーキレシピ #チーズケーキレシピ #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/08/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしおやつ#砂糖なしおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒バスクチーズケーキ#甘酒バスクチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスクチーズケーキ#バスクチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスクチーズケーキレシピ#バスクチーズケーキレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズケーキレシピ#チーズケーキレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe1.09%2,13298【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから フォロワーさんからの 「火を使わない簡単野菜の作り置き」のリクエストにお答えして☺️🍆 なんと30分で５品...！ 少ない調味料と少しのアイデアで 旬野菜たっぷり絶品作り置き◎ 平日の忙しい日々のお守りになればうれしいなあ.. _______________________________ １品目 「ミニトマトと茗荷の塩麹マリネ」 ◻︎材料（2人分） ・ミニトマト 15個 ・茗荷 1本 Ａオリーブオイル、塩麹 各大さじ1/2 Ａ白ワインビネガー 小さじ1（代用：米酢、レモン汁） Ａブラックペッパー 適量 ◼︎下準備 ・ミニトマトは半分に切る。 ・茗荷は輪切りにする。 ◼︎作り方 １．保存容器に、【A】を混ぜ合わせる。 ２．ミニトマト、茗荷を加えて和える。 _______________________________ ２品目 「とろ茄子のさっぱり和え」 ◻︎材料（2人分） ・なす 2本（約220g） ・大葉（千切り） 2枚 Ａ醤油麹 小さじ2 Ａぽん酢 小さじ2 Ａてんさい糖 小さじ1/2 ◼︎下準備 ・なすはヘタを切り落とし、小さめの乱切りにする。 ◼︎作り方 １．耐熱容器になすを入れて、フタを軽くのせて 電子レンジ600wで3分加熱する。 ２．水気をしっかり切る。 ３．【A】を加えて和え、大葉を加える。 _______________________________ ３品目 「きゅうりのザーサイ和え」 ◻︎材料（2人分） ・きゅうり 2本（約200g） ・ザーサイ 40g Ａ塩麹、ごま油 各大さじ1/2 Ａ米酢 小さじ1 Ａいりごま（白） 大さじ1 ・ラー油 適宜 ◼︎下準備 ・きゅうりは包丁で数ヶ所切り込みを入れて、 手の甲で潰して、手で割く。 ◼︎作り方 １．ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分おく。 水気をぎゅっと絞る。 ２．保存容器に【A】を混ぜ合わせる。 ３．きゅうり、ザーサイを加えて和える。 お好みでラー油をかけても◎ _______________________________ ４品目 「オクラの梅和え」 ◻︎材料（2人分） ・オクラ 8〜10個 ・梅 1個（甘くないもの） Ａ醤油麹 大さじ1/2 Ａ白だし 小さじ1 ◼︎下準備 ・オクラはネットに入れたまま、 こすりながら洗って産毛を取る。 １．オクラはヘタとガクを取って、長さを3等分にする。 ２．耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、 電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。 ３．手で割いた梅、【A】を加えて和える。 _______________________________ ５品目 「ピーマンとツナの中華あえ」 ◻︎材料（2人分） ・ピーマン 3個（約140g） Ａツナ缶 1缶（約70g・オイル漬け） Ａ中華麹 大さじ1 （代用：鶏ガラの素 大さじ1/2＋塩適量） Ａいりごま（白） 大さじ1 ◼︎下準備 ・ツナは、オイルを軽く切る。 １．ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。 ２．1を耐熱容器に入れて、フタを軽くのせて、 電子レンジ600wで2分ほど加熱する。 ３．【A】を加えて、和える。 ＊＊＊ ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #茄子レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/08/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茄子レシピ#茄子レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.2%2,40537【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 忙しい日でも、栄養たっぷり＆美容も意識したいときに...！ フライパンひとつで簡単にできる「石焼風 甘酒ビビンバ」 ・野菜もきのこもたっぷりで食物繊維＆満腹感◎ ・砂糖なし、甘酒入りで美容効果も ・シンプル調理で簡単！ 冷蔵庫の残り野菜で、アレンジもできるのでぜひ☺️ 子どもが産まれて、自分の自由時間もほぼなくなって。 そんなときでも、「ちゃんと美味しく栄養をとりたい」 そんな私にとっても強い味方になってくれる、お気に入りレシピです🌿 —————————— ワンパン「石焼風 甘酒ビビンバ」 🕑15分 ◼︎材料（2人分） ・豚ひき肉 200g ・ほうれん草 1束（約150g） ・にんじん 1/2本（約70g） ・えのき 1/2〜1パック（約120g） Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａ濃縮甘酒 大さじ1と1/2 （過去にレシピあり） Ａ発酵生姜 大さじ1/2（おろし生姜でも◎） Ａコチュジャン 大さじ1（自家製コチュジャンを使用） Ｂごま油 大さじ1 Ｂにんにく麹 大さじ1と1/2（代用：塩麹大さじ1と1/2＋おろしにんにく 1かけ分） ・炊いたごはん 適量 ・温泉卵 1個 ・いりごま（白） 適量 ◼︎下準備 ・野菜を切る。 →ほうれん草は、約4cm幅に切る。 にんじんは、細切りにする。 えのきは、石づきを切り落として、3等分にする。 ◼︎作り方 １．ボウルに、ほうれん草・にんじん・えのきを入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。 水気をしっかり切って、【B】を加えて和える。 ２．フライパンに豚ひき肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。 ３．【A】を加えて、さっと絡める。一旦取り出す。 ４．ごはんを入れて、その上に2、3をのせる。 温泉卵をのせて、いりごまをふる。 ※お好みで焼きつけて、石焼風に◎ ◼︎ポイント ・工程1でしっかり水気を切ってください。 →味がぼやけないように。 ・えのきを加えて、腸活ビビンバに✨ ・砂糖の代わりに甘酒を加えると、よりコク深い味わいに。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/08/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.58%1,15235【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから まさに、あなたはごはん泥棒。 とろっとろ茄子と、 しっとり柔らかい鶏むね肉を、やみつきネギダレに絡ませる... これが、ほんっとうにたまらなく美味しい！ なすの皮に多く含まれるポリフェノール（ナスニン）には、抗酸化作用が✨ これは、夏の肌老化を防いでくれる効果が。 シミ・しわの予防にも◎ —————————— 「トロなすと鶏むね肉のやみつきネギダレ」 🕑15分（肉の漬け込み時間を除く）／冷蔵保存：2～3日 ◼︎材料（2人分） ・なす 2本（約250g） ・鶏むね肉 1枚（約320g） ・塩麹 大さじ1と1/2 ・片栗粉 大さじ1と1/2 Ａみりん 大さじ2 Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａポン酢 大さじ1 Ａ米酢 大さじ1/2 Ａてんさい糖 小さじ1 Ａ長ねぎ（みじん切り） 20cmくらい ・ごま油 大さじ1 ・米油 大さじ1 ◼︎下準備 ・鶏むね肉はひと口大に切り、塩麹を揉み込んで、30分以上おく。 ・なすは乱切りにする。 ・みりんは煮切る。 →深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 ◼︎作り方 １．なすは耐熱ボウルに入れ、ごま油を加えて絡める。 ふんわりラップをして、なすがトロっと柔らかくなるまで、電子レンジ600wで4分ほど加熱する。 キッチンペーパーで、水気をしっかりふきとる。 ２．鶏肉に、片栗粉をまぶす。 ３．フライパンに油を入れて、弱めの中火で鶏肉の両面を焼く。 ４．ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1と3を加えて和える。 ◼︎ポイント ・なすに油を絡めてから、電子レンジ加熱することで色鮮やかに仕上がる。 ・工程1で、加熱後にしっかり水気をふきとることで、味がぼやけず、美味しく仕上がる。 ・麹調味料は焦げやすいので、 弱め〜弱めの中火で加熱することで、良い焼き色になる。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #茄子レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/08/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茄子レシピ#茄子レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.8%1,57848【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 暑い日でも、 ・火を使わない ・炊飯器1つで完結 ・同時に３品...！ 手軽に「夏野菜たっぷり発酵定食」 彩りも満点で、栄養もたっぷり。 彩りの良さを意識すると、 自然と栄養満点な食卓になるので、意識してみてください♩ 献立の参考になればいいな.. ☺️ —————————— 【炊飯器で３品】 🕑 10分（炊飯時間を除く） ◼︎材料（2人分） 1品目「鮭の塩麹包み蒸し」 ・生鮭 2切れ ・ズッキー二 1/2本 ・玉ねぎ 1/4個 ・塩麹 大さじ2 ・ブラックペッパー 適量 2品目「とうもろこしと新生姜の炊き込みごはん」 ・米 2合 ・とうもろこし 1本 ・新生姜 40g ・油揚げ 1枚（長方形のもの） Ａ白だし 大さじ4（自家製） Ａ塩麹 大さじ1 Ａ酒 大さじ1 3品目「丸ごとピーマンのおひたし」 ・ピーマン 2個 ・醤油麹 適量 ・かつお節 適量 ◼︎下準備 ・鮭は、水気をしっかり拭きとる。 ・食材を切る。 →ズッキーニは、1cm幅に切る。 玉ねぎは、薄切りにする。 とうもろこしは、芯から実を切り落とす。 新生姜は、千切りにする。 油揚げは、短冊切りにする。 ◼︎作り方 １.「鮭の塩麹包み蒸し」の下準備をする。 → クッキングシートに玉ねぎ、ズッキーニを広げてのせる。 鮭をのせ、両面に塩麹をぬり、 ブラックペッパーをふって包む。 ２．炊飯釜に、米、Ａ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。 とうもろこしの実と芯、新生姜、油揚げを上にのせる。 ３．2の上に、1をのせて、 隙間にピーマンを入れて普通炊飯する。 ４．全てを取りだして、器に盛る。 ピーマンに醤油麹をかけて、かつお節をのせる。 ◼︎ポイント ・包み蒸しの野菜はなんでもよい。 きのこなどを入れてもおいしいし、アレンジ自在✨ ・5.5合炊きの炊飯器を使用して作っています。 →これ以上の分量で作ると、 蒸気の通り道を塞いでしまったり、 蒸気口から吹きこぼれたりする可能性もあるので気をつけてください。 →3合炊きの炊飯器で作る場合は、必ず分量を半分に減らしてください。 ＊＊＊ ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #野菜レシピ #炊飯器レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2025/07/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊飯器レシピ#炊飯器レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.45%90810【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 麹調味料作りのハードルを、下げます！ ・麹調味料作りをはじめたいけど、自信がない ・ヨーグルトメーカーがない ・一気に麹調味料を作りたい そんな方に... 炊飯器で放置するだけで、一気に麹調味料が作れる！ もっともっと、楽〜な気持ちで 麹や料理を楽しんでほしいんです ◯ もし、麹調味料作りなどで悩んでいることがあれば コメントで教えてくださいね レシピだけではなく、 麹調味料を気楽に楽しめる方法なども提案してゆきたいな.. ✨ —————————— 「塩麹」 ◼︎材料 ・乾燥米麹 200g ・塩 70g ・水 250〜300mL 「醤油麹」 ◼︎材料 ・乾燥米麹 100ｇ ・醤油 200ｍL 「甘酒（濃縮）」 ◼︎材料 ・乾燥米麴 100g ・炊いたごはん 100g ・60度の湯 120mL（または、ぬるま湯） ｟炊飯器での仕込み方｠ １．ジップロックなどに材料全て入れて、よく混ぜる。 少しだけ隙間をあけておく。 ２．炊飯釜の底に、布巾を敷き、1を入れる。 ３．炊飯器のフタは開けたまま、8時間（甘酒は10時間）保温する。 2〜3時間に1回、袋の上からもむように混ぜる。 ※ 保温温度を60度に設定すること。 ※ 60度を超える保温温度だと、酵素の働きが失活するので注意。 ※ホコリなどが気になる方は、上から布巾などを被せてくださいね。 ｟ガラス保存瓶でも作れるの？》 ・炊飯釜に、ガラス容器の中の麹が 浸るくらいまでの60度の湯を入れて、 保温すれば同じように作れます。 ※沸騰した湯と水を同量混ぜると、だいたい60度になります！ ｟保存期間｠ ⚫︎冷蔵保存の場合 ・塩麹、醤油麹：約3ヶ月 ・甘酒 ：約1週間 ⚫︎冷凍保存の場合 ・塩麹、醤油麹：約半年 ・甘酒 ：約1ヶ月 ｟保存方法｠ ・ジップロックのまま、保存が可能です。 ・平にして冷凍しておくのも、おすすめです！ →塩麹や醤油麹は固まらないので、使いやすい。 →冷凍だと、保存期間も伸びます。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹 #麹調味料 #麹料理 #甘酒 #醤油麹 #塩麹 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #美肌作り #麹作り #麹生活 #発酵生活 #発酵好き #foryoupage2025/07/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌作り#美肌作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹作り#麹作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupage0.44%87023【ご報告】 かけがえのない宝物が増えました 3000g超えのふくふくした女の子です👶🏻🤍 27歳から不妊と向き合い、30歳で出産。 出産に至るまで、 身体も心もしんどいことが数えきれないほどあったけれど（これまた出産も壮絶でした...） 出産を経た先に、 想像を超えるしあわせと温もりがありました。 この経験をしなければ、 触れることはなかったであろう感情。 それだけじゃない 人の痛みに気づき寄り添える優しさや、人間として強さを知れました。 ＊＊＊ 自身の不妊と向き合った２年半 そして、妊娠・出産。 このわたしの経験が 誰かの勇気や希望になれたら.. という思いで、こうやってお伝えすることにしました。 ちなみに... 出産直前まで試作や料理をしてました。 わたしは心底、食が好きなんだなぁ、と🙏🏻 これからもわたしは、 この「好き」に全力で誠実でいたいし 「麹料理を通して、心もからだも健康で豊かなひとを増やしたい」 これは、活動当初からの強い思い。 この思いの軸は、この先も変わらないです！ これからも、麹や発酵食を通して、 美味しいしあわせをみんなで共有していきたいなと思います♡ #ご報告2025/07/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご報告#ご報告7.16%14,6280きっと、これが出産前最後の投稿。 「不妊」と向き合うなかで、 「麹」「発酵食」に出会い、そして妊娠。 ついに、いよいよ... 出産目前となりました👶🏻 妊娠のご報告をしてから 日々、数えきれないほどの温かいメッセージをいただきました。 妊娠中も激しいつわり、食欲不振・増進、むずむず病など、かなりマタニティトラブルがありましたが そんな中、どれほどみなさんからのメッセージに支えられたか...😭 本当に本当に感謝しています。 だからこそ、出産直前まで おいしいレシピを届け切ると決めてました。 フォロワーさんと、おいしいしあわせを共有して、 喜んでいただけることで私の心も満たされる。 いつも一緒に楽しんでくださるみなさんに、全力のハグを〜❤️🔥 では、人生の一大イベントに行ってきます...！ 最後に、わたしの大好きな季節の手仕事 発酵調味料みりんでつくる「新生姜の手仕事」をおすそわけ🫚 —————————— 「新生姜のみりんシロップ」 ◼︎材料（2人分） ・新生姜 200g ・みりん 600ml ・はちみつ 大さじ2〜 お好みで増やす ・レモン 1個 ◼︎下準備 ・新生姜はすりおろす。 ◼︎作り方 １．本みりんを鍋に入れて火にかけ、 ふつふつしてきたら弱火にして、みりんの量が半分ほどになるまで煮詰める。 ２．新生姜を加えて、弱めの中火で５分ほど煮る。 ※やや辛口なので、もう少しまろやかにしたい場合は加熱時間を伸ばして調整してください。 ３．火を止めて、はちみつ、レモン果汁を加えて混ぜる。 味を見て、甘みが足りなければ、はちみつを足す。 ◼︎ポイント ・必ず本みりんを使ってください。 ・工程1で半分の量まで煮詰める理由は、 アルコールを飛ばし、甘みを濃縮させるためです。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で２週間ほど —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #いつもありがとう #麹レシピ #麹調味料 #新生姜レシピ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/06/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/いつもありがとう#いつもありがとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/新生姜レシピ#新生姜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe3.37%6,559328【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 食べる美容スイーツ 濃厚、口溶け滑らか【キウイの甘酒アイス】 材料は、たった２つ！ ジップロックなどに入れて、 揉んで、冷やすだけ...✨ キウイには、食物繊維やビタミンCもたっぷり！ 飲む美容液【甘酒】と掛け合わせて、 スーパー美容スイーツに🥝🍨🤍 すでに猛暑なので、 ぜひこれからの季節に仕込んでみてくださいね！ —————————— 「キウイの濃厚甘酒アイス」 🕑５分（冷やし固める時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・キウイ 1個（約100ｇ） ・甘酒（濃縮） 150mL ※レシピ本、インスタ過去投稿にレシピあり ◼︎下準備 ・キウイは、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 ◼︎作り方 １．ポリ袋などに、キウイ、甘酒を入れて、 キウイの果肉を潰すように揉み混ぜる。 ２．冷凍庫で、固まるまで冷やす。 ※固まるまで、1〜2時間に1回ほど 空気を含ませるように全体を混ぜる。 ◼︎ポイント ・果実：濃縮甘酒=２：３ くらいの割合が丁度割合ですよ〜！ ⇨この割合で、季節に合わせてお好みの果実で 作ってみてくださいね🍨🥝 ・いちごや、ブルーベリーなど、酸味がある果実が相性が良いです。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.54%1,08722あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 夏の美肌作りに欠かせない 手軽すぎる【水キムチ】 なんと乳酸菌の量は、キムチよりはるかに多い！ 作り方は、好きな野菜を切って漬けて たった１日放置するだけ。 野菜にもともとついている乳酸菌が 米のとぎ汁や糖を餌に、乳酸発酵します☺️✨ その過程で美容や健康にはうれしい乳酸菌が増える！ さらに、乳酸菌×野菜の食物繊維は高相性なので 最高の【美容常備菜】に！ ほんのり酸味があって 漬け物のような感覚でぽりぽり食べたくなる味わい。 このつけ汁こそ、最高の美容液なので捨てないでください！ 少しめんつゆなどを加えて、冷麺などにして食べるのがおすすめですよ◎ —————————— 「水キムチ」 🕓 ５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・好きな野菜 適量（目安：漬け汁に浸るくらい） ・りんご 1/8個 ・生姜（スライス） 3枚 ・にんにく（スライス） 1かけ分 ・鷹の爪（輪切り） 1本分 ・昆布 適量（あれば） Ａ米のとぎ汁 500ml Ａ濃縮甘酒 大さじ1（代用：砂糖 小さじ1） Ａ天然塩 小さじ2 ◼︎下準備 ・野菜は、ひと口大に切る。 ・りんごは、薄切りにする。 ◼︎作り方 １．保存容器に【Ａ】を入れて、混ぜ合わせる。 ２．好きな野菜、りんご、生姜、ニンニク、鷹の爪、昆布を加える。 ３．野菜がつけ汁に浸かるように、ラップをかぶせてフタをする。 常温で１日発酵させる。 ４．ほんのり酸味がでてきたら、そのあとは冷蔵庫で保存する。 ◼︎ポイント ・りんごなど果実を入れると、その糖も乳酸菌の餌になるので、より乳酸発酵しやすくなる。 ・米のとぎ汁は、最初のものは捨てて、2番目以降のものを使ってください。 ◼︎水キムチの汁も活用してね！ ・水キムチの汁は乳酸菌がたっぷりなので、スープや味噌汁に入れたり、素麺と合わせて冷麺風などにして楽しんでみてください✨ ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で１週間〜１週間半ほど —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #水キムチ #水キムチレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチ#水キムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチレシピ#水キムチレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.65%3,33236【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから タイ🇹🇭のソウルフード「ヤムウンセン」 わたし、このサラダが大好きで... たっぷりのお野菜と麹調味料で簡単におうちで再現できるんです！ お肉も魚介も入るので、旨みが深〜い。 さらには、たんぱく質もビタミンも豊富な美容サラダ✨ 最近は猛暑続き... 美容と栄養たっぷりな「ヤムウンセン」を食べて、 日差しに負けない身体と肌作りの準備をしましょ⚪︎ —————————— 「ヤムウンセン」 🕑10分 ◼︎材料（2人分） ・豚ひき肉 100g ・冷凍えび 6〜7尾（約100g） ・緑豆春雨 40g ・セロリ 1本（約100g） ・玉ねぎ 1/4個（約60g） ・ミニトマト 10個 ・素焼きミックスナッツ 20g Ａナンプラー 大さじ1と1/2 Ａ醤油麹 大さじ1/2 Ａレモン汁 小さじ2 Ａ濃縮甘酒 大さじ2（代用：てんさい糖小さじ2〜） Ａ鷹の爪（輪切り） 1本分 ◼︎下準備 ・食材を切る。 →セロリの茎部分は斜め薄切りに、葉部分はざく切りにする。 玉ねぎは、みじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 ミックスナッツは粗く刻む。 ・冷凍えびは、塩水解凍する。 ◼︎作り方 １．鍋に湯を沸かし、春雨を茹でる。 ざるにあげて、しっかり水気を切り、 キッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。 ２．1の鍋に、豚ひき肉、冷凍えびを入れてさっと茹でる。 ざるにあげて、しっかり水気をきる。 ３．ボウルに【A】を入れて、混ぜ合わせる。 ４．1、2を加えて和え、残りの食材を全て入れて和える。 ◼︎ポイント ・濃縮甘酒の作り方は、レシピ本または過去投稿に掲載しています。 ・春雨を絞るときは、手でざるにぎゅっと押さえつけるようにすると、余分な水気をしっかり切ることができる。 →水気があると、味がぼやける原因になります。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #ヤムウンセンレシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤムウンセンレシピ#ヤムウンセンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.63%1,25525【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 梅シロップも、フルーツビネガーシロップも 実は半日で作れるんです🍹 ・溶けるまで1週間以上待てない ・梅シロップの白カビ、アルコール発酵が怖くて作れない そんな方に、 季節の手仕事を気楽〜に試せる作り方です✨ ヨーグルトメーカーの活用法が広がる きっかけにもなればいいなぁ ◎ —————————— 「梅クラフトコーラシロップ（梅スパイスシロップ）」 🕑５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（作りやすい分量） ・青梅 250g（冷凍青梅を使用・完熟梅でも◎） ・氷砂糖 250g（てんさい糖100％の氷砂糖を使用） スパイスがあれば↓ ・シナモン（ホール） 1本 ・クローブ（ホール） 4粒 ・カルダモン（ホール） 4粒 ◼︎作り方 １．容器に、梅と氷砂糖を交互に入れる。 間にスパイスも入れる。 →冷凍梅の作り方は、下記参照。 ２．ヨーグルトメーカー60度 / 約12〜14時間設定にして、スタートボタンを押す。 ※炊飯器の保温機能でも◎ ３．たまに混ぜて、氷砂糖が溶けたら完成。 炭酸や水、お湯などで割って楽しんでください。 ◼︎冷凍梅の作り方 １．青梅は優しく洗う。 1時間ほど水につけて、あく抜きをする。 ※完熟梅の場合はこの工程は不要です。 ２．水気をしっかりふきとり、竹串などでヘタをとる。 ※ヘタの穴に水が入っている場合は、ふきとる。 ３．フリーザーバッグに青梅を入れて、重ならないように平らに並べ、冷凍する。 ◼︎ポイント ・スパイスなしで、定番梅シロップでも◎ ・氷砂糖の溶け具合によっては、様子を見ながら時間を調整してくださいね！ →氷砂糖ではなく、てんさい糖、きび砂糖などを使う場合は早く溶けるので、設定時間を短めにしてください。 —————————— 「フルーツビネガーシロップ」 🕑５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（作りやすい分量） ・グリーンキウイ 2個（約200g） ・氷砂糖 200g（てんさい糖100％の氷砂糖を使用） ・りんご酢 200ml ◼︎作り方 １．容器に、皮を剥いて輪切りにしたキウイ、氷砂糖、りんご酢を入れる。 ２．ヨーグルトメーカー60度 / 約10〜14時間設定にして、スタートボタンを押す。 ※炊飯器の保温機能でも◎ ３．たまに混ぜて、氷砂糖が溶けたら完成。 ※氷砂糖が溶けていない場合は、時間を伸ばす。 炭酸や豆乳などで割って楽しんでください。 ◼︎ポイント ・氷砂糖の溶け具合によっては、様子を見ながら時間を調整してくださいね！ →氷砂糖ではなく、てんさい糖、きび砂糖などを使う場合は早く溶けるので、設定時間を短めにしてください。 ・いちご、みかんなど... 季節ごとにお好みの果実で作ってくださいね。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #梅シロップ #梅ジュース #ビネガージュース #季節の手仕事 #ヨーグルトメーカーレシピ #美肌レシピ #美肌ドリンク #発酵レシピ #腸活レシピ #発酵ドリンク #梅レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅ジュース#梅ジュースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビネガージュース#ビネガージュースhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節の手仕事#季節の手仕事https://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトメーカーレシピ#ヨーグルトメーカーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ドリンク#美肌ドリンクhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ドリンク#発酵ドリンクhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅レシピ#梅レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.86%1,69456📢掲載のお知らせ リンネル特別編集「せいろのある暮らし」 暮らしがふくふくと豊かになる そんな素敵なヒントがたくさん詰まった１冊。 この度、６ページにわたって わたしの暮らしも紹介していただきました ◯ 私は、食と暮らしがだいすき！ お気に入りの台所道具や器などに囲まれて おいしいものを大切な人たちと食べる。 何気ない小さな しあわせの積み重ねこそが、 人生の豊かさに繋がってると思うんです。 そんな、私の大切にしている暮らしの一部を こうしてみなさんにシェアできる機会をいただけたことが心からうれしいなぁ 🤍 ＊＊＊ わたしが蒸籠をはじめてお迎えしたのは、８年前。 そこから蒸籠の魅力にどっぷりハマり、今では暮らしに不可欠な相棒ちゃん。 そして、 《麹》×《蒸籠》の最強タッグが、絶品料理を生み出してくれる。 お野菜を蒸籠で蒸すだけでも、魔法のように甘くておいしくなるの 蒸籠を使った麹料理のアイデアはじめ、 愛用している調味料や 台所道具や器をお迎えするときに大切にしていることなども紹介しています。 ぜひ、手にとっていただけるとうれしいです💎 生活が少しでも豊かになるヒントになれば幸いです.. @liniere_tkj @mook.tkj #掲載のお知らせ #リンネル #リンネル特別編集 #せいろのある暮らし #蒸籠のある暮らし2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/掲載のお知らせ#掲載のお知らせhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンネル#リンネルhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンネル特別編集#リンネル特別編集https://www.instagram.com/explore/tags/せいろのある暮らし#せいろのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸籠のある暮らし#蒸籠のある暮らし0.67%1,32348大切なみなさまに、感謝とご報告。 私の書籍『麹でミニマルレシピ』 ５重版が決まりました。 想像以上に沢山の人たちが手にとってくださり、 本当に感謝でいっぱいです...😭 私はかつて ⚫︎過食で体重１０キロ増 ⚫︎不妊 ⚫︎身体の不調 ⚫︎ニキビなどの肌荒れ など、あらゆる不調に悩んできました。 そんなタイミングで、 「麹」と出会い、麹料理で身体も心も変われた。 つらい経験から乗り越えた過去があったからこそ、 ・誰かの変われる希望や役に立ちたい ・私だからこそ、伝えられることがある そんな強い気持ちで、 今までの知識と経験を全て詰め込んだ1冊。 日々のおいしい食卓と健康のお守りのような 存在になれたらしあわせです。 みなさん、いつも本当にありがとうございます😢♡ —————————— からだがよろこぶ、でも簡単！ 『麹でミニマルレシピ 』 ⚪︎価 格：1,650円（税込） ⚪︎出版社：KADOKAWA ⚪︎内 容：麹調味料9種類 126レシピ ・《麹》とはそもそも何なのか？ ・《麹》を使うと、どんな良い効果があるのか ・初心者の方でも気軽にはじめられる 《麹調味料》の作り方 ・《麹調味料》と《旬野菜》で簡単に作れる120品以上のレシピ ・この本のためだけに作った、インスタ未公開レシピも多数掲載✨ #レシピ本 #重版 #いつもありがとう2025/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/重版#重版https://www.instagram.com/explore/tags/いつもありがとう#いつもありがとう0.89%1,76066【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから お腹がぽっこりまん丸になってきて、週末１回のまとめ買い生活に.. 🫛 （「どっこいしょ」が最近の口癖に笑） なるべく、フレッシュでみずみずしいお野菜が食べたい！ ここ数ヶ月は、お野菜保存について色々試行錯誤してました.. どこまでも食に貪欲なわたしの、 そんなわがままに答えてくれたのが「VAKUENさんの真空保存容器」でした。 @vakuen.jp これはお迎えして良かった まず、お野菜を入れたらフタをして、 ボタンひとつで真空状態になる手軽さ... 何ヶ月間か使い勝手や鮮度状態を実験して、 想像以上に良かったので、シェアハピします✨ シナシナになりやすい「葉物類」や、 日持ちしない代表「もやし」を真空保存容器で保存するとびっくりするほど長持ち...！ すぐ傷んでしまう、苺やミニトマトも、みずみずしさが持続するの🍓 レンジ加熱や食洗機もＯＫで、液漏れもしないので、常備菜保存にも大活躍してくれてます。 ＊＊＊ その他、わたしのお野菜保存方法も紹介しますね！ ⚫︎きのこ類 →食べやすい大きさに割いて、冷凍保存。 凍らせると旨みが出やすいので、スープなどに入れると強い旨み出汁が出る。 ⚫︎大葉やハーブ類 →茎の部分を水につけておく。 または、濡らして絞ったキッチンペーパーで包む。 ⚫︎レタス類 →芯に爪楊枝を３本ほど刺しておく。 成長点である芯に刺すことで、レタスの成長を抑えて、みずみずしさを保つことができる。 芯の部分を濡れたキッチンペーパーで包む。 そのあと、鮮度保存袋で保存するとより長持ち。 ⚫︎キャベツ類 →芯をくり抜き、玉のままの場合は芯をくり抜いた部分に濡れたキッチンペーパーを詰めておく。 カットしている場合は、芯とカット面に濡れたキッチンペーパーを被せておく。 そのあと、鮮度保存袋で保存するとより長持ち。 ⚫︎玉ねぎ、芋類など →紙袋などに入れて、風通しの良い冷暗所に常温保存。 暑い季節は、野菜室で保存。（冷蔵庫だと温度が低いので野菜室がベストです） その他、日持ちしにくいお野菜たちは、 全て真空保存容器VAKUENに入れて保存してます！ ※わたしは、8点セットを購入しました —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #VAKUEN #野菜の保存方法 #おすすめキッチングッズ #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/30に公開- 指定なし#PR / 生活雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/VAKUEN#VAKUENhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜の保存方法#野菜の保存方法https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめキッチングッズ#おすすめキッチングッズhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.9%1,82222【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 家に食材がない.. って日は、これ！ ストック食材を使って、 栄養たっぷり【簡単スパイス鯖カレー】 身近な食材と 最小限のスパイスがあれば作れる。 だけど、味は本格派... 🍛🐟 （レシピにある４つのスパイスさえあれば、スパイスカレーは簡単に作れます！） 鯖は、良質なたんぱく質と 身体の中で作ることができない「DHA、EPA」などの脂肪酸（なかなか意識しないと摂取できなちオメガ3脂肪酸）が豊富✨ 食べるだけで、美味しく内側から整う満たされカレーです！ —————————— 「スパイス鯖カレー」 🕑 15 分 ◼︎材料（2人分） ・鯖缶 1缶（約190g） ・玉ねぎ 1/2個（約120g） ・トマト缶 150g（ホールタイプ） ・発酵生姜 大さじ1（代用：生姜（みじん切り）） ・にんにく（みじん切り） 1かけ Ａコリアンダーパウダー 小さじ1 Ａクミンパウダー 小さじ1 Ａターメリックパウダー 小さじ1/2 Ａチリペッパー 小さじ1/8〜 Ｂ水 100ml Ｂ玉ねぎ麹 小さじ2 Ｂ天然塩 ひとつまみ ・米油 大さじ1 ◼︎下準備 ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ◼︎作り方 １．フライパンに米油、生姜、ニンニクを入れて弱火にかける。 ２．フツフツして香りがたったら、中火にして、 玉ねぎを加えて5分ほど炒める。 ３．トマト缶を加えて、トマトの実を潰しながら2分ほど炒める。 ４．弱火にして、【A】を加えて、粉気が馴染むまで絡める。 ５．【B】と鯖缶を加えて、中火でさっと煮る。 足りなければ、塩で味を調える。 ごはんとともに器に盛り、あればパクチーなどを散らす。 ◼︎ポイント ・トマト缶は、カットタイプよりも、 ホールタイプのほうが甘みと旨みが感じやすいのでおすすめです。 ・今回は最小限のスパイスで作りやすいレシピにしてますが、スパイスがない場合は、カレー粉を大さじ1弱で代用も可✨ →エスビーさんの赤缶のカレー粉を使うと、 本格的な味わいなので個人的におすすめです！ ・辛いのが苦手な方は、チリペッパーを少なめに調整してください。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #玉ねぎ麹レシピ #鯖缶レシピ #トマト缶レシピ #鯖カレー #鯖缶カレー #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖缶レシピ#鯖缶レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト缶レシピ#トマト缶レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖カレー#鯖カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖缶カレー#鯖缶カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.48%96124【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 初夏だけの今だけの楽しみ、梅仕事。 みんなの地域では、もう青梅見かけますか...？ 今回はなんと「米麹」を使った梅麹シロップ🍹 まさに、美肌ドリンク！ 米麹を使う効果は、 ・梅の実がふっくらが仕上がる。 ・麹菌の働きにより、ビタミンを作り出してくれる。 ・通常より、早く完成する。 ・麹の甘みで、コク深さが増す。 ・発酵過程で砂糖→ブドウ糖に変化するので 身体を動かすエネルギー源になる。 麹をプラスするだけで、いいことしかないんです。 とっても簡単なので、 ぜひ作ってみてほしいです☺️ 夏に常備しておきたい おいしすぎる 美ドリンク.. ♡ —————————— 「梅麹シロップ」 🕓 20分（作業時間のみ） ◼︎材料（瓶は容量1Lを使用） ・青梅 500g ※冷凍梅だと、より早く仕上がります！ ・てんさい糖 500g（きび糖などお好みの砂糖でも） ・乾燥米麹 50g（生米麹でも） ◼︎作り方 １．青梅は優しく洗う。 アクが気になる方は、1時間ほど水につける。 ２．水気をしっかりふきとり、竹串などでヘタをとる。 ※ヘタの穴に水が入っている場合は、ふきとる。 ３．ガラス容器などに、青梅→てんさい糖→青梅の順に入れる。 ４．最後に米麹を入れて、てんさい糖を被せるように入れる。 ５．ふきんやペーパーなどをかぶせて、ゴムで留める。 1日1回ほど、砂糖が溶けるまで底から混ぜる。 2週間〜1ヶ月ほどで完成。 ◼︎冷凍梅の作り方 ・工程２のあとに、「フリーザーバッグに青梅を入れて、重ならないように平らに並べ、冷凍する」 ◼︎ポイント ・青梅が手に入らない場合は、完熟梅でも作れますよ〜！ →その場合は、あく抜きは不要です。 ・冷凍梅を使うと、より早く作れます！ 使いきれない場合も、冷凍がおすすめです。 ・発酵ガスなどの発生があるので、密閉せずに ふきんなどでフタ代わりにしてあげること。 ◼︎保存方法は？ ・ザルで漉して、梅・米麹とシロップに分け、 シロップを保存容器に入れて冷蔵保存する。 →長期保存の場合、梅の渋みが出てくるからです。 それが気にならない方は、そのまま保存でも大丈夫です✨ ◼︎保存期間 ・冷蔵庫：１年ほど ・より保存期間を伸ばしたい方は、 梅麹シロップを小鍋（酸につよいものを使用する）に入れて、 弱火で３分ほど加熱してから保存する。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #梅シロップ #梅麹シロップ #梅仕事 #季節の手仕事 #青梅 #冷凍梅 #無添加レシピ #自家製レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #発酵レシピ #米麹 #米麹レシピ #発酵好き #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅麹シロップ#梅麹シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅仕事#梅仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節の手仕事#季節の手仕事https://www.instagram.com/explore/tags/青梅#青梅https://www.instagram.com/explore/tags/冷凍梅#冷凍梅https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製レシピ#自家製レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米麹#米麹https://www.instagram.com/explore/tags/米麹レシピ#米麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe4.14%8,071392【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから わたしの肌悩みのひとつが、毛穴開きでした。 この悩みをどうしても改善したくて、 自分のお肌でずっと試してきました。 １番効果があったのが、「白砂糖」をとらないこと。 実際に、白砂糖は毛穴を開くと言われています！ まず2週間〜1ヶ月ほど試していただくと、 かなりお肌の変化を感じていただけると思います🥹🙏🏻 じゃあ、実際にどうすればいいの？ 白砂糖を、「みりん」「甘酒」などの発酵調味料に代えてみる。 お砂糖を使う場合は、「きび糖」「てんさい糖」などを選ぶ。 使うものを少し意識するだけで、本当に変化があると思います！ 私自身が試してみて、心からそう感じました。 なかなか試すのは難しい... という方は 日々発信している私のレシピを参考にしてくださいね☘️ —————————— 「ごぼうと人参、ひじきのデリ風サラダ」 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・ごぼう 2/3本（約70g） ・人参 1/2本（約70g） ・グリーンピース 50g（or えんどう豆、さやから外した重さ） ・乾燥ひじき 5g Ａマヨネーズ 大さじ2 Ａプレーンヨーグルト 大さじ1 Ａ醤油麹 大さじ1 Ａ濃縮甘酒 大さじ1 Ａみそ 小さじ1 Ａ米酢 小さじ1/2 Ａ白すりごま 大さじ2 ◼︎下準備 ・乾燥ひじきは、水で戻す。 ・ごぼう、人参は細切りにする。 ◼︎作り方 １．鍋に湯沸かし、ごぼう、人参、えんどう豆、 ひじきを入れて、2分ほど茹でる。 水気をしっかり切り、あら熱を取る。 ２．ボウルに、1、【A】を加えて和える。 ◼︎ポイント ・ビタミンや食物繊維たっぷり野菜や カルシウムや鉄分が豊富のひじきで作る、 栄養バランス・美容に最高なデリ風サラダです...！ ・夏が旬のえんどう豆を入れて、彩りよく🫛 →冷凍豆でも良い。その場合は、和えるタイミングで加えてくださいね！ ・味がぼやけないように、工程1ではしっかり水を切ってください。 ・保存期間は、2〜3日程度。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #にんじんレシピ #ごぼうレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #春野菜レシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/17に公開- 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