コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 麹調味料作りのハードルを、下げます！ ・麹調味料作りをはじめたいけど、自信がない ・ヨーグルトメーカーがない ・一気に麹調味料を作りたい そんな方に... 炊飯器で放置するだけで、一気に麹調味料が作れる！ もっともっと、楽〜な気持ちで 麹や料理を楽しんでほしいんです ◯ もし、麹調味料作りなどで悩んでいることがあれば コメントで教えてくださいね レシピだけではなく、 麹調味料を気楽に楽しめる方法なども提案してゆきたいな.. ✨ —————————— 「塩麹」 ◼︎材料 ・乾燥米麹 200g ・塩 70g ・水 250〜300mL 「醤油麹」 ◼︎材料 ・乾燥米麹 100ｇ ・醤油 200ｍL 「甘酒（濃縮）」 ◼︎材料 ・乾燥米麴 100g ・炊いたごはん 100g ・60度の湯 120mL（または、ぬるま湯） ｟炊飯器での仕込み方｠ １．ジップロックなどに材料全て入れて、よく混ぜる。 少しだけ隙間をあけておく。 ２．炊飯釜の底に、布巾を敷き、1を入れる。 ３．炊飯器のフタは開けたまま、8時間（甘酒は10時間）保温する。 2〜3時間に1回、袋の上からもむように混ぜる。 ※ 保温温度を60度に設定すること。 ※ 60度を超える保温温度だと、酵素の働きが失活するので注意。 ※ホコリなどが気になる方は、上から布巾などを被せてくださいね。 ｟ガラス保存瓶でも作れるの？》 ・炊飯釜に、ガラス容器の中の麹が 浸るくらいまでの60度の湯を入れて、 保温すれば同じように作れます。 ※沸騰した湯と水を同量混ぜると、だいたい60度になります！ ｟保存期間｠ ⚫︎冷蔵保存の場合 ・塩麹、醤油麹：約3ヶ月 ・甘酒 ：約1週間 ⚫︎冷凍保存の場合 ・塩麹、醤油麹：約半年 ・甘酒 ：約1ヶ月 ｟保存方法｠ ・ジップロックのまま、保存が可能です。 ・平にして冷凍しておくのも、おすすめです！ →塩麹や醤油麹は固まらないので、使いやすい。 →冷凍だと、保存期間も伸びます。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹 #麹調味料 #麹料理 #甘酒 #醤油麹 #塩麹 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #美肌作り #麹作り #麹生活 #発酵生活 #発酵好き #foryoupage2025/07/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌作り#美肌作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹作り#麹作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupage0.44%87023【ご報告】 かけがえのない宝物が増えました 3000g超えのふくふくした女の子です👶🏻🤍 27歳から不妊と向き合い、30歳で出産。 出産に至るまで、 身体も心もしんどいことが数えきれないほどあったけれど（これまた出産も壮絶でした...） 出産を経た先に、 想像を超えるしあわせと温もりがありました。 この経験をしなければ、 触れることはなかったであろう感情。 それだけじゃない 人の痛みに気づき寄り添える優しさや、人間として強さを知れました。 ＊＊＊ 自身の不妊と向き合った２年半 そして、妊娠・出産。 このわたしの経験が 誰かの勇気や希望になれたら.. という思いで、こうやってお伝えすることにしました。 ちなみに... 出産直前まで試作や料理をしてました。 わたしは心底、食が好きなんだなぁ、と🙏🏻 これからもわたしは、 この「好き」に全力で誠実でいたいし 「麹料理を通して、心もからだも健康で豊かなひとを増やしたい」 これは、活動当初からの強い思い。 この思いの軸は、この先も変わらないです！ これからも、麹や発酵食を通して、 美味しいしあわせをみんなで共有していきたいなと思います♡ #ご報告2025/07/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご報告#ご報告7.19%14,6280きっと、これが出産前最後の投稿。 「不妊」と向き合うなかで、 「麹」「発酵食」に出会い、そして妊娠。 ついに、いよいよ... 出産目前となりました👶🏻 妊娠のご報告をしてから 日々、数えきれないほどの温かいメッセージをいただきました。 妊娠中も激しいつわり、食欲不振・増進、むずむず病など、かなりマタニティトラブルがありましたが そんな中、どれほどみなさんからのメッセージに支えられたか...😭 本当に本当に感謝しています。 だからこそ、出産直前まで おいしいレシピを届け切ると決めてました。 フォロワーさんと、おいしいしあわせを共有して、 喜んでいただけることで私の心も満たされる。 いつも一緒に楽しんでくださるみなさんに、全力のハグを〜❤️🔥 では、人生の一大イベントに行ってきます...！ 最後に、わたしの大好きな季節の手仕事 発酵調味料みりんでつくる「新生姜の手仕事」をおすそわけ🫚 —————————— 「新生姜のみりんシロップ」 ◼︎材料（2人分） ・新生姜 200g ・みりん 600ml ・はちみつ 大さじ2〜 お好みで増やす ・レモン 1個 ◼︎下準備 ・新生姜はすりおろす。 ◼︎作り方 １．本みりんを鍋に入れて火にかけ、 ふつふつしてきたら弱火にして、みりんの量が半分ほどになるまで煮詰める。 ２．新生姜を加えて、弱めの中火で５分ほど煮る。 ※やや辛口なので、もう少しまろやかにしたい場合は加熱時間を伸ばして調整してください。 ３．火を止めて、はちみつ、レモン果汁を加えて混ぜる。 味を見て、甘みが足りなければ、はちみつを足す。 ◼︎ポイント ・必ず本みりんを使ってください。 ・工程1で半分の量まで煮詰める理由は、 アルコールを飛ばし、甘みを濃縮させるためです。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で２週間ほど —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #いつもありがとう #麹レシピ #麹調味料 #新生姜レシピ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/06/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/いつもありがとう#いつもありがとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/新生姜レシピ#新生姜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe3.38%6,559328【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 食べる美容スイーツ 濃厚、口溶け滑らか【キウイの甘酒アイス】 材料は、たった２つ！ ジップロックなどに入れて、 揉んで、冷やすだけ...✨ キウイには、食物繊維やビタミンCもたっぷり！ 飲む美容液【甘酒】と掛け合わせて、 スーパー美容スイーツに🥝🍨🤍 すでに猛暑なので、 ぜひこれからの季節に仕込んでみてくださいね！ —————————— 「キウイの濃厚甘酒アイス」 🕑５分（冷やし固める時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・キウイ 1個（約100ｇ） ・甘酒（濃縮） 150mL ※レシピ本、インスタ過去投稿にレシピあり ◼︎下準備 ・キウイは、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 ◼︎作り方 １．ポリ袋などに、キウイ、甘酒を入れて、 キウイの果肉を潰すように揉み混ぜる。 ２．冷凍庫で、固まるまで冷やす。 ※固まるまで、1〜2時間に1回ほど 空気を含ませるように全体を混ぜる。 ◼︎ポイント ・果実：濃縮甘酒=２：３ くらいの割合が丁度割合ですよ〜！ ⇨この割合で、季節に合わせてお好みの果実で 作ってみてくださいね🍨🥝 ・いちごや、ブルーベリーなど、酸味がある果実が相性が良いです。 —————————— ○ 麹調味料×美肌レシピ ○ 旬野菜と少ない調味料で作れる腸活レシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #甘酒レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #ヘルシーレシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.54%1,08722あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 夏の美肌作りに欠かせない 手軽すぎる【水キムチ】 なんと乳酸菌の量は、キムチよりはるかに多い！ 作り方は、好きな野菜を切って漬けて たった１日放置するだけ。 野菜にもともとついている乳酸菌が 米のとぎ汁や糖を餌に、乳酸発酵します☺️✨ その過程で美容や健康にはうれしい乳酸菌が増える！ さらに、乳酸菌×野菜の食物繊維は高相性なので 最高の【美容常備菜】に！ ほんのり酸味があって 漬け物のような感覚でぽりぽり食べたくなる味わい。 このつけ汁こそ、最高の美容液なので捨てないでください！ 少しめんつゆなどを加えて、冷麺などにして食べるのがおすすめですよ◎ —————————— 「水キムチ」 🕓 ５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・好きな野菜 適量（目安：漬け汁に浸るくらい） ・りんご 1/8個 ・生姜（スライス） 3枚 ・にんにく（スライス） 1かけ分 ・鷹の爪（輪切り） 1本分 ・昆布 適量（あれば） Ａ米のとぎ汁 500ml Ａ濃縮甘酒 大さじ1（代用：砂糖 小さじ1） Ａ天然塩 小さじ2 ◼︎下準備 ・野菜は、ひと口大に切る。 ・りんごは、薄切りにする。 ◼︎作り方 １．保存容器に【Ａ】を入れて、混ぜ合わせる。 ２．好きな野菜、りんご、生姜、ニンニク、鷹の爪、昆布を加える。 ３．野菜がつけ汁に浸かるように、ラップをかぶせてフタをする。 常温で１日発酵させる。 ４．ほんのり酸味がでてきたら、そのあとは冷蔵庫で保存する。 ◼︎ポイント ・りんごなど果実を入れると、その糖も乳酸菌の餌になるので、より乳酸発酵しやすくなる。 ・米のとぎ汁は、最初のものは捨てて、2番目以降のものを使ってください。 ◼︎水キムチの汁も活用してね！ ・水キムチの汁は乳酸菌がたっぷりなので、スープや味噌汁に入れたり、素麺と合わせて冷麺風などにして楽しんでみてください✨ ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で１週間〜１週間半ほど —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #水キムチ #水キムチレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチ#水キムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチレシピ#水キムチレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.66%3,33236【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから タイ🇹🇭のソウルフード「ヤムウンセン」 わたし、このサラダが大好きで... たっぷりのお野菜と麹調味料で簡単におうちで再現できるんです！ お肉も魚介も入るので、旨みが深〜い。 さらには、たんぱく質もビタミンも豊富な美容サラダ✨ 最近は猛暑続き... 美容と栄養たっぷりな「ヤムウンセン」を食べて、 日差しに負けない身体と肌作りの準備をしましょ⚪︎ —————————— 「ヤムウンセン」 🕑10分 ◼︎材料（2人分） ・豚ひき肉 100g ・冷凍えび 6〜7尾（約100g） ・緑豆春雨 40g ・セロリ 1本（約100g） ・玉ねぎ 1/4個（約60g） ・ミニトマト 10個 ・素焼きミックスナッツ 20g Ａナンプラー 大さじ1と1/2 Ａ醤油麹 大さじ1/2 Ａレモン汁 小さじ2 Ａ濃縮甘酒 大さじ2（代用：てんさい糖小さじ2〜） Ａ鷹の爪（輪切り） 1本分 ◼︎下準備 ・食材を切る。 →セロリの茎部分は斜め薄切りに、葉部分はざく切りにする。 玉ねぎは、みじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 ミックスナッツは粗く刻む。 ・冷凍えびは、塩水解凍する。 ◼︎作り方 １．鍋に湯を沸かし、春雨を茹でる。 ざるにあげて、しっかり水気を切り、 キッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。 ２．1の鍋に、豚ひき肉、冷凍えびを入れてさっと茹でる。 ざるにあげて、しっかり水気をきる。 ３．ボウルに【A】を入れて、混ぜ合わせる。 ４．1、2を加えて和え、残りの食材を全て入れて和える。 ◼︎ポイント ・濃縮甘酒の作り方は、レシピ本または過去投稿に掲載しています。 ・春雨を絞るときは、手でざるにぎゅっと押さえつけるようにすると、余分な水気をしっかり切ることができる。 →水気があると、味がぼやける原因になります。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #野菜レシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #旬レシピ #ヤムウンセンレシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬レシピ#旬レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤムウンセンレシピ#ヤムウンセンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.63%1,25525【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 梅シロップも、フルーツビネガーシロップも 実は半日で作れるんです🍹 ・溶けるまで1週間以上待てない ・梅シロップの白カビ、アルコール発酵が怖くて作れない そんな方に、 季節の手仕事を気楽〜に試せる作り方です✨ ヨーグルトメーカーの活用法が広がる きっかけにもなればいいなぁ ◎ —————————— 「梅クラフトコーラシロップ（梅スパイスシロップ）」 🕑５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（作りやすい分量） ・青梅 250g（冷凍青梅を使用・完熟梅でも◎） ・氷砂糖 250g（てんさい糖100％の氷砂糖を使用） スパイスがあれば↓ ・シナモン（ホール） 1本 ・クローブ（ホール） 4粒 ・カルダモン（ホール） 4粒 ◼︎作り方 １．容器に、梅と氷砂糖を交互に入れる。 間にスパイスも入れる。 →冷凍梅の作り方は、下記参照。 ２．ヨーグルトメーカー60度 / 約12〜14時間設定にして、スタートボタンを押す。 ※炊飯器の保温機能でも◎ ３．たまに混ぜて、氷砂糖が溶けたら完成。 炭酸や水、お湯などで割って楽しんでください。 ◼︎冷凍梅の作り方 １．青梅は優しく洗う。 1時間ほど水につけて、あく抜きをする。 ※完熟梅の場合はこの工程は不要です。 ２．水気をしっかりふきとり、竹串などでヘタをとる。 ※ヘタの穴に水が入っている場合は、ふきとる。 ３．フリーザーバッグに青梅を入れて、重ならないように平らに並べ、冷凍する。 ◼︎ポイント ・スパイスなしで、定番梅シロップでも◎ ・氷砂糖の溶け具合によっては、様子を見ながら時間を調整してくださいね！ →氷砂糖ではなく、てんさい糖、きび砂糖などを使う場合は早く溶けるので、設定時間を短めにしてください。 —————————— 「フルーツビネガーシロップ」 🕑５分（発酵時間を除く） ◼︎材料（作りやすい分量） ・グリーンキウイ 2個（約200g） ・氷砂糖 200g（てんさい糖100％の氷砂糖を使用） ・りんご酢 200ml ◼︎作り方 １．容器に、皮を剥いて輪切りにしたキウイ、氷砂糖、りんご酢を入れる。 ２．ヨーグルトメーカー60度 / 約10〜14時間設定にして、スタートボタンを押す。 ※炊飯器の保温機能でも◎ ３．たまに混ぜて、氷砂糖が溶けたら完成。 ※氷砂糖が溶けていない場合は、時間を伸ばす。 炭酸や豆乳などで割って楽しんでください。 ◼︎ポイント ・氷砂糖の溶け具合によっては、様子を見ながら時間を調整してくださいね！ →氷砂糖ではなく、てんさい糖、きび砂糖などを使う場合は早く溶けるので、設定時間を短めにしてください。 ・いちご、みかんなど... 季節ごとにお好みの果実で作ってくださいね。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #梅シロップ #梅ジュース #ビネガージュース #季節の手仕事 #ヨーグルトメーカーレシピ #美肌レシピ #美肌ドリンク #発酵レシピ #腸活レシピ #発酵ドリンク #梅レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/06/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅ジュース#梅ジュースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビネガージュース#ビネガージュースhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節の手仕事#季節の手仕事https://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトメーカーレシピ#ヨーグルトメーカーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ドリンク#美肌ドリンクhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ドリンク#発酵ドリンクhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅レシピ#梅レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.86%1,69456📢掲載のお知らせ リンネル特別編集「せいろのある暮らし」 暮らしがふくふくと豊かになる そんな素敵なヒントがたくさん詰まった１冊。 この度、６ページにわたって わたしの暮らしも紹介していただきました ◯ 私は、食と暮らしがだいすき！ お気に入りの台所道具や器などに囲まれて おいしいものを大切な人たちと食べる。 何気ない小さな しあわせの積み重ねこそが、 人生の豊かさに繋がってると思うんです。 そんな、私の大切にしている暮らしの一部を こうしてみなさんにシェアできる機会をいただけたことが心からうれしいなぁ 🤍 ＊＊＊ わたしが蒸籠をはじめてお迎えしたのは、８年前。 そこから蒸籠の魅力にどっぷりハマり、今では暮らしに不可欠な相棒ちゃん。 そして、 《麹》×《蒸籠》の最強タッグが、絶品料理を生み出してくれる。 お野菜を蒸籠で蒸すだけでも、魔法のように甘くておいしくなるの 蒸籠を使った麹料理のアイデアはじめ、 愛用している調味料や 台所道具や器をお迎えするときに大切にしていることなども紹介しています。 ぜひ、手にとっていただけるとうれしいです💎 生活が少しでも豊かになるヒントになれば幸いです.. @liniere_tkj @mook.tkj #掲載のお知らせ #リンネル #リンネル特別編集 #せいろのある暮らし #蒸籠のある暮らし2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/掲載のお知らせ#掲載のお知らせhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンネル#リンネルhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンネル特別編集#リンネル特別編集https://www.instagram.com/explore/tags/せいろのある暮らし#せいろのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸籠のある暮らし#蒸籠のある暮らし0.67%1,32348大切なみなさまに、感謝とご報告。 私の書籍『麹でミニマルレシピ』 ５重版が決まりました。 想像以上に沢山の人たちが手にとってくださり、 本当に感謝でいっぱいです...😭 私はかつて ⚫︎過食で体重１０キロ増 ⚫︎不妊 ⚫︎身体の不調 ⚫︎ニキビなどの肌荒れ など、あらゆる不調に悩んできました。 そんなタイミングで、 「麹」と出会い、麹料理で身体も心も変われた。 つらい経験から乗り越えた過去があったからこそ、 ・誰かの変われる希望や役に立ちたい ・私だからこそ、伝えられることがある そんな強い気持ちで、 今までの知識と経験を全て詰め込んだ1冊。 日々のおいしい食卓と健康のお守りのような 存在になれたらしあわせです。 みなさん、いつも本当にありがとうございます😢♡ —————————— からだがよろこぶ、でも簡単！ 『麹でミニマルレシピ 』 ⚪︎価 格：1,650円（税込） ⚪︎出版社：KADOKAWA ⚪︎内 容：麹調味料9種類 126レシピ ・《麹》とはそもそも何なのか？ ・《麹》を使うと、どんな良い効果があるのか ・初心者の方でも気軽にはじめられる 《麹調味料》の作り方 ・《麹調味料》と《旬野菜》で簡単に作れる120品以上のレシピ ・この本のためだけに作った、インスタ未公開レシピも多数掲載✨ #レシピ本 #重版 #いつもありがとう2025/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/重版#重版https://www.instagram.com/explore/tags/いつもありがとう#いつもありがとう0.9%1,76066【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから お腹がぽっこりまん丸になってきて、週末１回のまとめ買い生活に.. 🫛 （「どっこいしょ」が最近の口癖に笑） なるべく、フレッシュでみずみずしいお野菜が食べたい！ ここ数ヶ月は、お野菜保存について色々試行錯誤してました.. どこまでも食に貪欲なわたしの、 そんなわがままに答えてくれたのが「VAKUENさんの真空保存容器」でした。 @vakuen.jp これはお迎えして良かった まず、お野菜を入れたらフタをして、 ボタンひとつで真空状態になる手軽さ... 何ヶ月間か使い勝手や鮮度状態を実験して、 想像以上に良かったので、シェアハピします✨ シナシナになりやすい「葉物類」や、 日持ちしない代表「もやし」を真空保存容器で保存するとびっくりするほど長持ち...！ すぐ傷んでしまう、苺やミニトマトも、みずみずしさが持続するの🍓 レンジ加熱や食洗機もＯＫで、液漏れもしないので、常備菜保存にも大活躍してくれてます。 ＊＊＊ その他、わたしのお野菜保存方法も紹介しますね！ ⚫︎きのこ類 →食べやすい大きさに割いて、冷凍保存。 凍らせると旨みが出やすいので、スープなどに入れると強い旨み出汁が出る。 ⚫︎大葉やハーブ類 →茎の部分を水につけておく。 または、濡らして絞ったキッチンペーパーで包む。 ⚫︎レタス類 →芯に爪楊枝を３本ほど刺しておく。 成長点である芯に刺すことで、レタスの成長を抑えて、みずみずしさを保つことができる。 芯の部分を濡れたキッチンペーパーで包む。 そのあと、鮮度保存袋で保存するとより長持ち。 ⚫︎キャベツ類 →芯をくり抜き、玉のままの場合は芯をくり抜いた部分に濡れたキッチンペーパーを詰めておく。 カットしている場合は、芯とカット面に濡れたキッチンペーパーを被せておく。 そのあと、鮮度保存袋で保存するとより長持ち。 ⚫︎玉ねぎ、芋類など →紙袋などに入れて、風通しの良い冷暗所に常温保存。 暑い季節は、野菜室で保存。（冷蔵庫だと温度が低いので野菜室がベストです） その他、日持ちしにくいお野菜たちは、 全て真空保存容器VAKUENに入れて保存してます！ ※わたしは、8点セットを購入しました —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #VAKUEN #野菜の保存方法 #おすすめキッチングッズ #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/30に公開- 指定なし#PR / 生活雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/VAKUEN#VAKUENhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜の保存方法#野菜の保存方法https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめキッチングッズ#おすすめキッチングッズhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.91%1,82222【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 家に食材がない.. って日は、これ！ ストック食材を使って、 栄養たっぷり【簡単スパイス鯖カレー】 身近な食材と 最小限のスパイスがあれば作れる。 だけど、味は本格派... 🍛🐟 （レシピにある４つのスパイスさえあれば、スパイスカレーは簡単に作れます！） 鯖は、良質なたんぱく質と 身体の中で作ることができない「DHA、EPA」などの脂肪酸（なかなか意識しないと摂取できなちオメガ3脂肪酸）が豊富✨ 食べるだけで、美味しく内側から整う満たされカレーです！ —————————— 「スパイス鯖カレー」 🕑 15 分 ◼︎材料（2人分） ・鯖缶 1缶（約190g） ・玉ねぎ 1/2個（約120g） ・トマト缶 150g（ホールタイプ） ・発酵生姜 大さじ1（代用：生姜（みじん切り）） ・にんにく（みじん切り） 1かけ Ａコリアンダーパウダー 小さじ1 Ａクミンパウダー 小さじ1 Ａターメリックパウダー 小さじ1/2 Ａチリペッパー 小さじ1/8〜 Ｂ水 100ml Ｂ玉ねぎ麹 小さじ2 Ｂ天然塩 ひとつまみ ・米油 大さじ1 ◼︎下準備 ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ◼︎作り方 １．フライパンに米油、生姜、ニンニクを入れて弱火にかける。 ２．フツフツして香りがたったら、中火にして、 玉ねぎを加えて5分ほど炒める。 ３．トマト缶を加えて、トマトの実を潰しながら2分ほど炒める。 ４．弱火にして、【A】を加えて、粉気が馴染むまで絡める。 ５．【B】と鯖缶を加えて、中火でさっと煮る。 足りなければ、塩で味を調える。 ごはんとともに器に盛り、あればパクチーなどを散らす。 ◼︎ポイント ・トマト缶は、カットタイプよりも、 ホールタイプのほうが甘みと旨みが感じやすいのでおすすめです。 ・今回は最小限のスパイスで作りやすいレシピにしてますが、スパイスがない場合は、カレー粉を大さじ1弱で代用も可✨ →エスビーさんの赤缶のカレー粉を使うと、 本格的な味わいなので個人的におすすめです！ ・辛いのが苦手な方は、チリペッパーを少なめに調整してください。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #玉ねぎ麹レシピ #鯖缶レシピ #トマト缶レシピ #鯖カレー #鯖缶カレー #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖缶レシピ#鯖缶レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト缶レシピ#トマト缶レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖カレー#鯖カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖缶カレー#鯖缶カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.48%96124【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 初夏だけの今だけの楽しみ、梅仕事。 みんなの地域では、もう青梅見かけますか...？ 今回はなんと「米麹」を使った梅麹シロップ🍹 まさに、美肌ドリンク！ 米麹を使う効果は、 ・梅の実がふっくらが仕上がる。 ・麹菌の働きにより、ビタミンを作り出してくれる。 ・通常より、早く完成する。 ・麹の甘みで、コク深さが増す。 ・発酵過程で砂糖→ブドウ糖に変化するので 身体を動かすエネルギー源になる。 麹をプラスするだけで、いいことしかないんです。 とっても簡単なので、 ぜひ作ってみてほしいです☺️ 夏に常備しておきたい おいしすぎる 美ドリンク.. ♡ —————————— 「梅麹シロップ」 🕓 20分（作業時間のみ） ◼︎材料（瓶は容量1Lを使用） ・青梅 500g ※冷凍梅だと、より早く仕上がります！ ・てんさい糖 500g（きび糖などお好みの砂糖でも） ・乾燥米麹 50g（生米麹でも） ◼︎作り方 １．青梅は優しく洗う。 アクが気になる方は、1時間ほど水につける。 ２．水気をしっかりふきとり、竹串などでヘタをとる。 ※ヘタの穴に水が入っている場合は、ふきとる。 ３．ガラス容器などに、青梅→てんさい糖→青梅の順に入れる。 ４．最後に米麹を入れて、てんさい糖を被せるように入れる。 ５．ふきんやペーパーなどをかぶせて、ゴムで留める。 1日1回ほど、砂糖が溶けるまで底から混ぜる。 2週間〜1ヶ月ほどで完成。 ◼︎冷凍梅の作り方 ・工程２のあとに、「フリーザーバッグに青梅を入れて、重ならないように平らに並べ、冷凍する」 ◼︎ポイント ・青梅が手に入らない場合は、完熟梅でも作れますよ〜！ →その場合は、あく抜きは不要です。 ・冷凍梅を使うと、より早く作れます！ 使いきれない場合も、冷凍がおすすめです。 ・発酵ガスなどの発生があるので、密閉せずに ふきんなどでフタ代わりにしてあげること。 ◼︎保存方法は？ ・ザルで漉して、梅・米麹とシロップに分け、 シロップを保存容器に入れて冷蔵保存する。 →長期保存の場合、梅の渋みが出てくるからです。 それが気にならない方は、そのまま保存でも大丈夫です✨ ◼︎保存期間 ・冷蔵庫：１年ほど ・より保存期間を伸ばしたい方は、 梅麹シロップを小鍋（酸につよいものを使用する）に入れて、 弱火で３分ほど加熱してから保存する。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #梅シロップ #梅麹シロップ #梅仕事 #季節の手仕事 #青梅 #冷凍梅 #無添加レシピ #自家製レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #発酵レシピ #米麹 #米麹レシピ #発酵好き #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅麹シロップ#梅麹シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅仕事#梅仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節の手仕事#季節の手仕事https://www.instagram.com/explore/tags/青梅#青梅https://www.instagram.com/explore/tags/冷凍梅#冷凍梅https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製レシピ#自家製レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米麹#米麹https://www.instagram.com/explore/tags/米麹レシピ#米麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe4.16%8,071392【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから わたしの肌悩みのひとつが、毛穴開きでした。 この悩みをどうしても改善したくて、 自分のお肌でずっと試してきました。 １番効果があったのが、「白砂糖」をとらないこと。 実際に、白砂糖は毛穴を開くと言われています！ まず2週間〜1ヶ月ほど試していただくと、 かなりお肌の変化を感じていただけると思います🥹🙏🏻 じゃあ、実際にどうすればいいの？ 白砂糖を、「みりん」「甘酒」などの発酵調味料に代えてみる。 お砂糖を使う場合は、「きび糖」「てんさい糖」などを選ぶ。 使うものを少し意識するだけで、本当に変化があると思います！ 私自身が試してみて、心からそう感じました。 なかなか試すのは難しい... という方は 日々発信している私のレシピを参考にしてくださいね☘️ —————————— 「ごぼうと人参、ひじきのデリ風サラダ」 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・ごぼう 2/3本（約70g） ・人参 1/2本（約70g） ・グリーンピース 50g（or えんどう豆、さやから外した重さ） ・乾燥ひじき 5g Ａマヨネーズ 大さじ2 Ａプレーンヨーグルト 大さじ1 Ａ醤油麹 大さじ1 Ａ濃縮甘酒 大さじ1 Ａみそ 小さじ1 Ａ米酢 小さじ1/2 Ａ白すりごま 大さじ2 ◼︎下準備 ・乾燥ひじきは、水で戻す。 ・ごぼう、人参は細切りにする。 ◼︎作り方 １．鍋に湯沸かし、ごぼう、人参、えんどう豆、 ひじきを入れて、2分ほど茹でる。 水気をしっかり切り、あら熱を取る。 ２．ボウルに、1、【A】を加えて和える。 ◼︎ポイント ・ビタミンや食物繊維たっぷり野菜や カルシウムや鉄分が豊富のひじきで作る、 栄養バランス・美容に最高なデリ風サラダです...！ ・夏が旬のえんどう豆を入れて、彩りよく🫛 →冷凍豆でも良い。その場合は、和えるタイミングで加えてくださいね！ ・味がぼやけないように、工程1ではしっかり水を切ってください。 ・保存期間は、2〜3日程度。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #にんじんレシピ #ごぼうレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #春野菜レシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじんレシピ#にんじんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごぼうレシピ#ごぼうレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜レシピ#春野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.97%1,95324【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 中華料理には欠かせない お料理にピリ辛さとコク深さ与えてくれる「豆板醤」 実は、簡単に家でも作れる！ 期間限定のそら豆が旬の時期にぜひ〜☺️ 市販で無添加の豆板醤は、意外に見つけられないのが現状。 自家製にすると、無添加で身体に優しくて、格別においしい！ 蒸して、材料全てを混ぜて放置するだけ！ フッと肩の力を抜いて気楽な気持ちで作ってみてください ストーリーでみなさんからリクエストがあった 加温発酵、常温発酵による栄養価や味の違いも下記にまとめました！ （発酵オタクのお仲間のみなさま、ぜひみてね👀🤍） —————————— 「自家製豆板醤」 ◼︎材 料 ・そら豆 8～10本（さやから取り出したあとの重さが約100ｇ） ・乾燥米麹 10g（生米麹でも◎） ・天然塩 15g ・粉唐辛子（韓国産） 10g ・粗挽き唐辛子（韓国産） 5g ・味噌 大さじ1/2 ・そら豆の蒸し汁 大さじ1/2〜 ◼︎作り方 １．そら豆はさやから出す。 黒っぽい筋の反対側の薄皮に切り込みを入れる。 ２．7分ほど蒸して薄皮をむき、袋に入れて潰す。 粗熱をしっかりとる。 ３．2に、他全ての材料を入れて混ぜ合わせる。 蒸し汁を加えて、固さを調整する。 ４．消毒をした清潔な瓶に、少量ずつ空気を抜きながら詰める。 ラップをピタッと被せてから、蓋をする。 ５．日光の当たらない常温で、6ヶ月ほど常温発酵させる。 ※ヨーグルトメーカーなどで、60度で8時間でも作れます。常温発酵と加温発酵の大きな違いは、下記に詳しく書いてます！ ６．完成後は、冷蔵庫で保存。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で約１年 ◼︎ポイント ・唐辛子は韓国産のものを使ってください。 ・粗挽き唐辛子を加えると、風味豊かに仕上がります。 →粗挽きがない場合は、粉唐辛子だけでも◎ ・味噌の種類は何でも良いですが、酵素が生きている生味噌がおすすめ！ ・加える蒸し汁の量ですが、使っている米麹によって変わりますので調整してください。 →粉っぽさがなくしっとりしていれば大丈夫です！ ◼︎豆知識 ・加温発酵と常温発酵の違いは？ →まず《加温発酵》の場合、発酵中に働くのは主に「酵素」のみ。 乳酸菌などの微生物の関与はないので、 発酵後の栄養素としては「アミノ酸やオリゴ糖」が主。 次に《常温発酵》の場合、発酵中に働くのは主に「酵素」➕「酵母」「乳酸菌」 発酵後の栄養素としては、「アミノ酸やオリゴ糖」➕「乳酸、ビタミンB群（←ビタミンB群は加温のときよりも含有量が多い）」など微生物が関与することにより作られる栄養素も加わる✨ 結論、豆板醤は常温発酵させたほうが、栄養素も旨みも増える！ ※これは豆板醤や味噌などに言えることですが、 塩麹や醤油麹など麹調味料には上記の栄養価の違いは該当しません。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #豆板醤レシピ #自家製豆板醤 #無添加豆板醤 #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #無添加 #無添加生活 #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆板醤レシピ#豆板醤レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製豆板醤#自家製豆板醤https://www.instagram.com/explore/tags/無添加豆板醤#無添加豆板醤https://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.61%1,19243【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから GW、食べ過ぎた方に...（わたしもです🤭） まず、食べずにリセットは NG。 食事で意識すべきなのが 身体の代謝を促してくれる「ミネラル」「ビタミン」を取り入れること。 ビタミンは、糖質や脂質を代謝して、エネルギーへの変えてくれる。 ミネラルは、体の機能を調整して、消化・吸収の手助けをしてくれる。 心を満たす食事と、からだを整える食事 このメリハリをつけることが大切だなと思います◯ わたしも連休は、実家の岡山に帰って 大好きな家族や友人たちと好きなものを たらふく食べた連休でした☺️ —————————— 「ささみのニラだく醤油漬け」 🕓15分 ◼︎材料（2人分） ・鶏ささみ 3枚 Ａニラ 1/2束（約60g） Ａささみの茹で汁 大さじ3 Ａみりん 大さじ2 Ａ醤油麹 大さじ2 Ａ米酢 大さじ1 Ａおろしにんにく 1かけ分 Ａ鷹の爪 1本分（輪切り） ◼︎下準備 ・ささみは筋をとる。 ・ニラは5mm幅に切る。 ・みりんは煮切る。 ⇒深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず、 レンジ600wで1分ほど加熱する。 ◼︎作り方 １．鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、 ささみを入れて、フタをして8分ほど保温する。 ２．保存容器などに、【Ａ】を入れて混ぜる。 ３．手で割いたささみを加えて、混ぜる。 ◼︎ポイント ・甘みが足りない場合は、 お好みで濃縮甘酒 or てんさい糖 などを加えてくださいね。 ・ごはん泥棒な味つけなので、メインおかずに！ —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #ニラレシピ #ささみレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #春野菜レシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニラレシピ#ニラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ささみレシピ#ささみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜レシピ#春野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.57%1,13918【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 旬のかぶの1番おいしい食べ方は、これだと思う。 かぶを焼いたことありますか...？☺️ ほっくりジューシーな焼きかぶを 梅みそダレに絡めると、ごちそうおかずに。 生サラダや、煮物も美味しいけど 焼いたときのジューシーさは、ベストオブかぶの調理法かもしれない… みんなの、かぶアイデアも教えてください👂🏻 —————————— 「焼きかぶの梅みそあえ」 🕓10分 ◼︎材料（2人分） ・かぶ 2個（約300g） A味噌、みりん 各小さじ2 A梅 1個（小さめの梅だと、2個～） ・オリーブオイル 小さじ1 ◼︎下準備 ・かぶは、８等分のくり切りにする。 ・梅は包丁で叩いて、ペースト状にする。 ・みりんは煮切る。 ⇒深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず、 レンジ600wで40秒加熱する。 ◼︎作り方 １．ボウルに（A）を混ぜ合わせる。 ２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、 かぶを入れて、こんがり焼きめをつける。 ３．弱めの中火にして、フタをして８分ほど蒸し焼きにする。 ４．１のボウルに加えて、さっと和える。 ◼︎ポイント ・焼いたかぶは、ジューシーでほっくり食感になり、 一気にごちそうおかずに。 ・かぶの蒸し時間は、好みに合わせて調整してくださいね。 ・味噌によって、甘みが足りない場合は、みりんを足して調整してください。 ・葉っぱは、焼いて付け合わせにしてもよし 味噌汁に入れたり、ふりかけにも◎ —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #みそ #みそレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #春野菜レシピ #かぶシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/みそ#みそhttps://www.instagram.com/explore/tags/みそレシピ#みそレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜レシピ#春野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぶシピ#かぶシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.53%1,05720【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 今だけの美味しさ...！ みずみずしくて、甘〜い新玉ねぎ。 玉ねぎには、オリゴ糖や食物繊維が豊富🧅 腸内環境の善玉菌のエサになってくれて 便秘改善や美肌にも効果的。 わかめとかけ合わせて、さらに相乗効果が✨ 美容にいいだけじゃなくて、 抱えて食べたいほどのおいしさなの... （最近は、お腹が急激にぽっこり重たくなってきて、すぐ息切れするようになってきました😌） —————————— 「新玉ねぎとわかめのツナマヨサラダ」 🕓 ５分 ◼︎材料（2人分） ・新玉ねぎ 1/2個（約100g） ・乾燥わかめ 6g ・ツナ缶（水煮） 1缶（70g） Ａマヨネーズ 大さじ1と小さじ1 Ａ玉ねぎ麹 大さじ1と小さじ1 Ａ醤油麹 大さじ1/2 ・白いりごま 大さじ1と1/2 ◼︎下準備 ・乾燥わかめは水で戻し、水気をぎゅっと絞る。 ・新玉ねぎは、ごく薄切りにする。 バットなどに平にして並べ、空気にさらして辛味を飛ばす。 ◼︎作り方 １．ボウルに、【Ａ】を混ぜ合わせる。 ２．新玉ねぎ、わかめ、水気を切ったツナ、いりごまを加えて和える。 ◼︎ポイント ・新玉ねぎや玉ねぎに含まれる 血液をサラサラにしてくれる栄養素（硫化アリル）は、水に流れやすいので、辛み抜きは空気にさらすのが◎ —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #新玉ねぎレシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎレシピ#新玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.93%1,84059【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから だいすきなグラタン ハードルをぐんっと下げます。 クタクタな日でも作れる、お手軽さ...！ プリップリの海老と、 濃厚なホワイトソースの最高の組合せ。 ホワイトソースのポイントは、 「材料を全部混ぜ合わせてから、火にかけること」 疲れた日こそ、美味しいものを食べて癒されてね。 —————————— 「海老グラタン」 🕓15分 ◼︎材料（2人分） ・玉ねぎ 1/2個（約120g） ・ほうれん草 2株 ・海老（殻付き） 8〜10尾（約200g） ・無調整豆乳 400ml（牛乳でも◯） ・米粉 25g（代用：薄力粉） Ａ玉ねぎ麹 大さじ1（代用：コンソメ小さじ1弱〜） Ａ天然塩 小さじ1/4 ・米油 大さじ1/2 ・こしょう 適量 ・ミックスチーズ 適量 ◼︎下準備 ・野菜を切る。 →玉ねぎは、薄切りにする。 ほうれん草は、3cm長さに切る。 ・海老の下処理をする。 →殻を剥いて、爪楊枝で背ワタをとる。 ボウルに海老、塩ひとつまみ、片栗粉、水大さじ1（分量外）を入れてもむ。 水で優しく洗い流して、水気をふきとる。 ◼︎作り方 １．ボウルに米粉を入れて、 2～3回にわけて無調整豆乳を入れて、 粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。 （A）を加えて、混ぜ合わせる。 ２．フライパンに米油入れて中火にかけ、玉ねぎ、 塩ひとつまみ（分量外）を入れて、 しんなりするまで炒める。 ３．米油適量（分量外）を足して、海老を両面焼く。 ほうれん草を加えて、さっと絡める。 ４．1を加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。 こしょうをふって、混ぜる。 ５．耐熱皿に入れて、チーズをかけて、 トースターでこんがり色づくまで焼く。 ◼︎ポイント ・事前にホワイトソースを混ぜ合わせることで、 本当に簡単にグラタンが作れるんです。 ・具材は、お好みで変えても◎ 鶏肉などで作っても美味しいですよ〜！ ・バターや生クリームがなくても、 しっかりコク深くて充分おいしい。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #海老レシピ #グラタンレシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/海老レシピ#海老レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.18%2,361482025.2.15 「季節の発酵料理会」 in 鎌倉🍃 @ayaka.i_03 × @chefkimiee コラボ開催 ♡ ご参加くださったみなさま 心よりありがとうございました ◯ イベントでは、 ●塩麹、醤油麹の手作りWS ●麹の知識を深める講座 麹の身体にもたらす健康・美容効果 料理への活用法など ●きみえシェフによる季節野菜と麹のコース料理 ＊＊＊ 麹の知識を深めたあと、 麹と季節野菜たっぷりの料理でおもてなし。 お野菜は、地元の鎌倉野菜をたっぷり使って.. 麹調味料を取り入れてから、 ・料理がかなり楽になった ・麹調味料で料理が本当においしくなった ・家族から「おいしい」と会話が増えた ・今年は花粉症がなくなった などの沢山のお声も聞かせてもらえて、 少しでもお役に立てていることが 心からうれしくて。 私の変わらぬ想いは 「麹料理を通して、心とからだが豊かで健康になる人を増やす」 これからも、みなさんの悩みやおいしいしあわせに寄り添っていきたいです☺️ 何よりね、フォロワーさんに直接お会いできるのが本当にしあわせでね！！！ 出会ってくださった方々に、心からのハグを〜〜🤍 #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #麹料理教室 #麹の料理教室 #発酵料理教室 #発酵イベント #foryoupage #japaneserecipe2025/04/18に公開- 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るんるんで早起きできちゃうやつ..（食いしんぼう仲間、手を挙げて〜🙌🏻） お野菜もふんだんに使って 身体に優しい米粉でグルテンフリーに。 甘じょっぱくて、くせになるの.. 食べるまえに、トーストでサクッとさせるのがオススメ！ これは、絶対やってみて。 —————————— 「米粉ケークサレ」 ◼︎材料（パウンド型18cm） ・新玉ねぎ 1/2個（普通の玉ねぎでも◎） ・かぼちゃ 約100g ・ミニトマト 6個 ・アスパラガス 3本 ・自家製ベーコン 50g ・卵 2個 Ａ無調整豆乳 大さじ3 Ａ塩麹 大さじ1と1/2 Ａ米油 大さじ1 Ａピザ用チーズ 40g Ｂ有機米粉ミズホチカラ 150g Ｂベーキングパウダー 大さじ1/2（アルミフリーのもの） ・オリーブオイル 小さじ1 ◼︎下準備 ・食材を切る。 →新玉ねぎは、薄切りする。 かぼちゃは、小さめひと口大に切る。 ミニトマトは、半分に切る。 アスパラガスは、根元の硬い部分をピーラーなどでむいて、長さ4cmほどに切る。 ベーコンは、幅7mmほどに切る。 ・オーブンを180度に予熱する。 ◼︎作り方 ①フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、 新玉ねぎ、かぼちゃ、ベーコンを炒める。 アスパラガスを加えて、さっと炒める。 火を止めて、冷ます。 ②ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、 【A】を加えて、混ぜる。 ③【B】を加えて、混ぜる。 ④ 3に1とミニトマトを加えて、さっと混ぜ合わせる。 ※トッピング用のアスパラ、ミニトマトをとっておく。 ⑤型に流し入れて、上にアスパラ、ミニトマトをのせ、 180度のオーブン（下段）で40分ほど焼く。 ※竹串を刺して、生地がつかなければ完成目安。 ◼︎ポイント ・他の米粉を使う場合は、吸水率が変わるので 水分量を調整してください。 ・野菜は冷蔵庫にあるお好みのものでも◎ —————————— 【特別コラボ企画】（⌛️期間限定〜4/13まで！） 商品：有機米粉「ミズホチカラ」1kg 値段：税込1,980円／1袋 特典：３袋購入で ①送料分770円オフ ②この企画のためだけに考えた あやか考案 米粉レシピ4品のプレゼント →❶長芋と春キャベツのお好み焼き ❷お手軽ビーフストロガノフ ❸完熟バナナのマフィン ❹ふわもちっ甘酒蒸しパン #PR #麹レシピ #麹生活 #塩麹 #塩麹レシピ #有機米粉 #米粉レシピ #ケークサレレシピ #野菜レシピ #米粉 #オーガニック #ハニーマザー2025/04/13に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/有機米粉#有機米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケークサレレシピ#ケークサレレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハニーマザー#ハニーマザー0.75%1,49631<前へ123456...20>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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