コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 中華料理には欠かせない お料理にピリ辛さとコク深さ与えてくれる「豆板醤」 実は、簡単に家でも作れる！ 期間限定のそら豆が旬の時期にぜひ〜☺️ 市販で無添加の豆板醤は、意外に見つけられないのが現状。 自家製にすると、無添加で身体に優しくて、格別においしい！ 蒸して、材料全てを混ぜて放置するだけ！ フッと肩の力を抜いて気楽な気持ちで作ってみてください ストーリーでみなさんからリクエストがあった 加温発酵、常温発酵による栄養価や味の違いも下記にまとめました！ （発酵オタクのお仲間のみなさま、ぜひみてね👀🤍） —————————— 「自家製豆板醤」 ◼︎材 料 ・そら豆 8～10本（さやから取り出したあとの重さが約100ｇ） ・乾燥米麹 10g（生米麹でも◎） ・天然塩 15g ・粉唐辛子（韓国産） 10g ・粗挽き唐辛子（韓国産） 5g ・味噌 大さじ1/2 ・そら豆の蒸し汁 大さじ1/2〜 ◼︎作り方 １．そら豆はさやから出す。 黒っぽい筋の反対側の薄皮に切り込みを入れる。 ２．7分ほど蒸して薄皮をむき、袋に入れて潰す。 粗熱をしっかりとる。 ３．2に、他全ての材料を入れて混ぜ合わせる。 蒸し汁を加えて、固さを調整する。 ４．消毒をした清潔な瓶に、少量ずつ空気を抜きながら詰める。 ラップをピタッと被せてから、蓋をする。 ５．日光の当たらない常温で、6ヶ月ほど常温発酵させる。 ※ヨーグルトメーカーなどで、60度で8時間でも作れます。常温発酵と加温発酵の大きな違いは、下記に詳しく書いてます！ ６．完成後は、冷蔵庫で保存。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で約１年 ◼︎ポイント ・唐辛子は韓国産のものを使ってください。 ・粗挽き唐辛子を加えると、風味豊かに仕上がります。 →粗挽きがない場合は、粉唐辛子だけでも◎ ・味噌の種類は何でも良いですが、酵素が生きている生味噌がおすすめ！ ・加える蒸し汁の量ですが、使っている米麹によって変わりますので調整してください。 →粉っぽさがなくしっとりしていれば大丈夫です！ ◼︎豆知識 ・加温発酵と常温発酵の違いは？ →まず《加温発酵》の場合、発酵中に働くのは主に「酵素」のみ。 乳酸菌などの微生物の関与はないので、 発酵後の栄養素としては「アミノ酸やオリゴ糖」が主。 次に《常温発酵》の場合、発酵中に働くのは主に「酵素」➕「酵母」「乳酸菌」 発酵後の栄養素としては、「アミノ酸やオリゴ糖」➕「乳酸、ビタミンB群（←ビタミンB群は加温のときよりも含有量が多い）」など微生物が関与することにより作られる栄養素も加わる✨ 結論、豆板醤は常温発酵させたほうが、栄養素も旨みも増える！ ※これは豆板醤や味噌などに言えることですが、 塩麹や醤油麹など麹調味料には上記の栄養価の違いは該当しません。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #豆板醤レシピ #自家製豆板醤 #無添加豆板醤 #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #無添加 #無添加生活 #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆板醤レシピ#豆板醤レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製豆板醤#自家製豆板醤https://www.instagram.com/explore/tags/無添加豆板醤#無添加豆板醤https://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.6%1,19243【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから GW、食べ過ぎた方に...（わたしもです🤭） まず、食べずにリセットは NG。 食事で意識すべきなのが 身体の代謝を促してくれる「ミネラル」「ビタミン」を取り入れること。 ビタミンは、糖質や脂質を代謝して、エネルギーへの変えてくれる。 ミネラルは、体の機能を調整して、消化・吸収の手助けをしてくれる。 心を満たす食事と、からだを整える食事 このメリハリをつけることが大切だなと思います◯ わたしも連休は、実家の岡山に帰って 大好きな家族や友人たちと好きなものを たらふく食べた連休でした☺️ —————————— 「ささみのニラだく醤油漬け」 🕓15分 ◼︎材料（2人分） ・鶏ささみ 3枚 Ａニラ 1/2束（約60g） Ａささみの茹で汁 大さじ3 Ａみりん 大さじ2 Ａ醤油麹 大さじ2 Ａ米酢 大さじ1 Ａおろしにんにく 1かけ分 Ａ鷹の爪 1本分（輪切り） ◼︎下準備 ・ささみは筋をとる。 ・ニラは5mm幅に切る。 ・みりんは煮切る。 ⇒深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず、 レンジ600wで1分ほど加熱する。 ◼︎作り方 １．鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、 ささみを入れて、フタをして8分ほど保温する。 ２．保存容器などに、【Ａ】を入れて混ぜる。 ３．手で割いたささみを加えて、混ぜる。 ◼︎ポイント ・甘みが足りない場合は、 お好みで濃縮甘酒 or てんさい糖 などを加えてくださいね。 ・ごはん泥棒な味つけなので、メインおかずに！ —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #醤油麹レシピ #ニラレシピ #ささみレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #春野菜レシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニラレシピ#ニラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ささみレシピ#ささみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜レシピ#春野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.57%1,13918【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 旬のかぶの1番おいしい食べ方は、これだと思う。 かぶを焼いたことありますか...？☺️ ほっくりジューシーな焼きかぶを 梅みそダレに絡めると、ごちそうおかずに。 生サラダや、煮物も美味しいけど 焼いたときのジューシーさは、ベストオブかぶの調理法かもしれない… みんなの、かぶアイデアも教えてください👂🏻 —————————— 「焼きかぶの梅みそあえ」 🕓10分 ◼︎材料（2人分） ・かぶ 2個（約300g） A味噌、みりん 各小さじ2 A梅 1個（小さめの梅だと、2個～） ・オリーブオイル 小さじ1 ◼︎下準備 ・かぶは、８等分のくり切りにする。 ・梅は包丁で叩いて、ペースト状にする。 ・みりんは煮切る。 ⇒深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず、 レンジ600wで40秒加熱する。 ◼︎作り方 １．ボウルに（A）を混ぜ合わせる。 ２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、 かぶを入れて、こんがり焼きめをつける。 ３．弱めの中火にして、フタをして８分ほど蒸し焼きにする。 ４．１のボウルに加えて、さっと和える。 ◼︎ポイント ・焼いたかぶは、ジューシーでほっくり食感になり、 一気にごちそうおかずに。 ・かぶの蒸し時間は、好みに合わせて調整してくださいね。 ・味噌によって、甘みが足りない場合は、みりんを足して調整してください。 ・葉っぱは、焼いて付け合わせにしてもよし 味噌汁に入れたり、ふりかけにも◎ —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #みそ #みそレシピ #発酵好き #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #春野菜レシピ #かぶシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/みそ#みそhttps://www.instagram.com/explore/tags/みそレシピ#みそレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜レシピ#春野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぶシピ#かぶシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe0.53%1,05720【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 今だけの美味しさ...！ みずみずしくて、甘〜い新玉ねぎ。 玉ねぎには、オリゴ糖や食物繊維が豊富🧅 腸内環境の善玉菌のエサになってくれて 便秘改善や美肌にも効果的。 わかめとかけ合わせて、さらに相乗効果が✨ 美容にいいだけじゃなくて、 抱えて食べたいほどのおいしさなの... （最近は、お腹が急激にぽっこり重たくなってきて、すぐ息切れするようになってきました😌） —————————— 「新玉ねぎとわかめのツナマヨサラダ」 🕓 ５分 ◼︎材料（2人分） ・新玉ねぎ 1/2個（約100g） ・乾燥わかめ 6g ・ツナ缶（水煮） 1缶（70g） Ａマヨネーズ 大さじ1と小さじ1 Ａ玉ねぎ麹 大さじ1と小さじ1 Ａ醤油麹 大さじ1/2 ・白いりごま 大さじ1と1/2 ◼︎下準備 ・乾燥わかめは水で戻し、水気をぎゅっと絞る。 ・新玉ねぎは、ごく薄切りにする。 バットなどに平にして並べ、空気にさらして辛味を飛ばす。 ◼︎作り方 １．ボウルに、【Ａ】を混ぜ合わせる。 ２．新玉ねぎ、わかめ、水気を切ったツナ、いりごまを加えて和える。 ◼︎ポイント ・新玉ねぎや玉ねぎに含まれる 血液をサラサラにしてくれる栄養素（硫化アリル）は、水に流れやすいので、辛み抜きは空気にさらすのが◎ —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #旬野菜レシピ #新玉ねぎレシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎレシピ#新玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.93%1,84059【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから だいすきなグラタン ハードルをぐんっと下げます。 クタクタな日でも作れる、お手軽さ...！ プリップリの海老と、 濃厚なホワイトソースの最高の組合せ。 ホワイトソースのポイントは、 「材料を全部混ぜ合わせてから、火にかけること」 疲れた日こそ、美味しいものを食べて癒されてね。 —————————— 「海老グラタン」 🕓15分 ◼︎材料（2人分） ・玉ねぎ 1/2個（約120g） ・ほうれん草 2株 ・海老（殻付き） 8〜10尾（約200g） ・無調整豆乳 400ml（牛乳でも◯） ・米粉 25g（代用：薄力粉） Ａ玉ねぎ麹 大さじ1（代用：コンソメ小さじ1弱〜） Ａ天然塩 小さじ1/4 ・米油 大さじ1/2 ・こしょう 適量 ・ミックスチーズ 適量 ◼︎下準備 ・野菜を切る。 →玉ねぎは、薄切りにする。 ほうれん草は、3cm長さに切る。 ・海老の下処理をする。 →殻を剥いて、爪楊枝で背ワタをとる。 ボウルに海老、塩ひとつまみ、片栗粉、水大さじ1（分量外）を入れてもむ。 水で優しく洗い流して、水気をふきとる。 ◼︎作り方 １．ボウルに米粉を入れて、 2～3回にわけて無調整豆乳を入れて、 粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。 （A）を加えて、混ぜ合わせる。 ２．フライパンに米油入れて中火にかけ、玉ねぎ、 塩ひとつまみ（分量外）を入れて、 しんなりするまで炒める。 ３．米油適量（分量外）を足して、海老を両面焼く。 ほうれん草を加えて、さっと絡める。 ４．1を加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。 こしょうをふって、混ぜる。 ５．耐熱皿に入れて、チーズをかけて、 トースターでこんがり色づくまで焼く。 ◼︎ポイント ・事前にホワイトソースを混ぜ合わせることで、 本当に簡単にグラタンが作れるんです。 ・具材は、お好みで変えても◎ 鶏肉などで作っても美味しいですよ〜！ ・バターや生クリームがなくても、 しっかりコク深くて充分おいしい。 —————————— ⚪︎麹調味料×美肌レシピ ⚪︎旬野菜と少ない調味料だけで作れる → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #海老レシピ #グラタンレシピ #野菜レシピ #発酵ごはん #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfoodrecipe2025/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/海老レシピ#海老レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あや飯_レシピ#あや飯_レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipe1.18%2,361482025.2.15 「季節の発酵料理会」 in 鎌倉🍃 @ayaka.i_03 × @chefkimiee コラボ開催 ♡ ご参加くださったみなさま 心よりありがとうございました ◯ イベントでは、 ●塩麹、醤油麹の手作りWS ●麹の知識を深める講座 麹の身体にもたらす健康・美容効果 料理への活用法など ●きみえシェフによる季節野菜と麹のコース料理 ＊＊＊ 麹の知識を深めたあと、 麹と季節野菜たっぷりの料理でおもてなし。 お野菜は、地元の鎌倉野菜をたっぷり使って.. 麹調味料を取り入れてから、 ・料理がかなり楽になった ・麹調味料で料理が本当においしくなった ・家族から「おいしい」と会話が増えた ・今年は花粉症がなくなった などの沢山のお声も聞かせてもらえて、 少しでもお役に立てていることが 心からうれしくて。 私の変わらぬ想いは 「麹料理を通して、心とからだが豊かで健康になる人を増やす」 これからも、みなさんの悩みやおいしいしあわせに寄り添っていきたいです☺️ 何よりね、フォロワーさんに直接お会いできるのが本当にしあわせでね！！！ 出会ってくださった方々に、心からのハグを〜〜🤍 #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #麹料理教室 #麹の料理教室 #発酵料理教室 #発酵イベント #foryoupage #japaneserecipe2025/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理教室#麹料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/麹の料理教室#麹の料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/発酵料理教室#発酵料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/発酵イベント#発酵イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.64%1,28125【本日 4/13まで！わたし愛用「有機米粉 ミズホチカラ」特別コラボ販売🌸 】 → 購入は、@ayaka.i_03 プロフィールリンクより フランスの家庭料理🇫🇷 野菜たっぷり「米粉ケークサレ（おかずケーキ）」 朝食に作っておけば、 るんるんで早起きできちゃうやつ..（食いしんぼう仲間、手を挙げて〜🙌🏻） お野菜もふんだんに使って 身体に優しい米粉でグルテンフリーに。 甘じょっぱくて、くせになるの.. 食べるまえに、トーストでサクッとさせるのがオススメ！ これは、絶対やってみて。 —————————— 「米粉ケークサレ」 ◼︎材料（パウンド型18cm） ・新玉ねぎ 1/2個（普通の玉ねぎでも◎） ・かぼちゃ 約100g ・ミニトマト 6個 ・アスパラガス 3本 ・自家製ベーコン 50g ・卵 2個 Ａ無調整豆乳 大さじ3 Ａ塩麹 大さじ1と1/2 Ａ米油 大さじ1 Ａピザ用チーズ 40g Ｂ有機米粉ミズホチカラ 150g Ｂベーキングパウダー 大さじ1/2（アルミフリーのもの） ・オリーブオイル 小さじ1 ◼︎下準備 ・食材を切る。 →新玉ねぎは、薄切りする。 かぼちゃは、小さめひと口大に切る。 ミニトマトは、半分に切る。 アスパラガスは、根元の硬い部分をピーラーなどでむいて、長さ4cmほどに切る。 ベーコンは、幅7mmほどに切る。 ・オーブンを180度に予熱する。 ◼︎作り方 ①フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、 新玉ねぎ、かぼちゃ、ベーコンを炒める。 アスパラガスを加えて、さっと炒める。 火を止めて、冷ます。 ②ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、 【A】を加えて、混ぜる。 ③【B】を加えて、混ぜる。 ④ 3に1とミニトマトを加えて、さっと混ぜ合わせる。 ※トッピング用のアスパラ、ミニトマトをとっておく。 ⑤型に流し入れて、上にアスパラ、ミニトマトをのせ、 180度のオーブン（下段）で40分ほど焼く。 ※竹串を刺して、生地がつかなければ完成目安。 ◼︎ポイント ・他の米粉を使う場合は、吸水率が変わるので 水分量を調整してください。 ・野菜は冷蔵庫にあるお好みのものでも◎ —————————— 【特別コラボ企画】（⌛️期間限定〜4/13まで！） 商品：有機米粉「ミズホチカラ」1kg 値段：税込1,980円／1袋 特典：３袋購入で ①送料分770円オフ ②この企画のためだけに考えた あやか考案 米粉レシピ4品のプレゼント →❶長芋と春キャベツのお好み焼き ❷お手軽ビーフストロガノフ ❸完熟バナナのマフィン ❹ふわもちっ甘酒蒸しパン #PR #麹レシピ #麹生活 #塩麹 #塩麹レシピ #有機米粉 #米粉レシピ #ケークサレレシピ #野菜レシピ #米粉 #オーガニック #ハニーマザー2025/04/13に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/有機米粉#有機米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケークサレレシピ#ケークサレレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハニーマザー#ハニーマザー0.75%1,49631【 4/13まで！10日間限定 わたし愛用「有機米粉 ミズホチカラ」特別コラボ販売🌸 】 → 購入は、@ayaka.i_03 プロフィールリンクより 砂糖、バターなし グルテンフリーの身体に優しい「本格スパイスキャロットケーキ🧁🥕」 実は混ぜるだけで、簡単！ にんじん丸ごと１本使って ビタミン・食物繊維たっぷりの美容おやつ。 砂糖の代わりに甘酒やメープルシロップを。 米粉でグルテンフリーに。 身体も心も満たしてくれる、理想の野菜スイーツです♡ 美味しすぎて、我が家では冷凍ストックしてるほど...！ —————————— 「キャロットケーキ」 ◼︎材料（直径15cmケーキ型） 【ケーキ生地】 ・にんじん 1本（約150g） ・素焼きミックスナッツ 30g ・レーズン 40g Ａ卵 2個 Ａ濃縮甘酒（自家製） 大さじ4 Ａメイプルシロップ 大さじ2〜 お好みで調整 Ａ米油 大さじ3 Ｂ有機米粉ミズホチカラ 120g Ｂシナモンパウダー 小さじ1 Ｂベーキングパウダー 小さじ1（アルミフリーのものを使用） ・くるみ、ピスタチオ お好みで（トッピング用） 【フロスティング（チーズクリーム）】 Ｃクリームチーズ 100g Ｃメープルシロップ 小さじ2 Ｃレモン果汁 小さじ1/2 ◼︎下準備 ・にんじんは、ミキサーにかけて撹拌する。 →すりおろしでもよい ・ナッツは粗めに刻む。 ・クリームチーズは常温に戻しておく。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・ボウルに【C】を混ぜ合わせる。 ◼︎作り方 ①ボウルに【A】を入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。 ②【Ｂ】を加えて、混ぜ合わせる。 ③にんじん、ナッツ、レーズンを加えてさっくり混ぜる。 ④型に流し入れ、180度のオーブン（下段）で40分ほど焼く。 ※竹串を刺して、生地がつかなければ完成目安。 ⑤生地のあら熱がとれたら、チーズクリームを塗って くるみやピスタチオを散らす。 しっかり冷ましてから、楽しんでください🥕🧡 ◼︎ポイント ・他の米粉を使う場合は、吸水率が変わるので 水分量を調整してください。 ・甘いのがお好みの方は、メープルシロップを増やしてください。 ・にんじんは皮のまま使って、栄養を余すことなく✨ ・【濃縮甘酒の作り方は？】 →2023.12.17の投稿を参考にしてくださいね。 ※世界一甘い濃縮甘酒の作り方は、2025.2.9に投稿してます。 —————————— 【特別コラボ企画】（⌛️期間限定〜4/13まで！） 商品：有機米粉「ミズホチカラ」1kg 値段：税込1,980円／1袋 特典：３袋購入で ①送料分770円オフ ②この企画のためだけに考えた あやか考案 米粉レシピ4品のプレゼント →❶長芋と春キャベツのお好み焼き ❷お手軽ビーフストロガノフ ❸完熟バナナのマフィン ❹ふわもちっ甘酒蒸しパン #PR #有機米粉 #米粉レシピ #にんじんレシピ #人参レシピ #米粉 #オーガニック #ハニーマザー #私の愛用2025/04/09に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/有機米粉#有機米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじんレシピ#にんじんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/人参レシピ#人参レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハニーマザー#ハニーマザーhttps://www.instagram.com/explore/tags/私の愛用#私の愛用1.32%2,63456【 4/13まで！10日間限定「有機米粉 ミズホチカラ」特別コラボ販売🌸 】 → 購入は、@ayaka.i_03 プロフィールリンクより 個人的に大好きで、普段から愛用している ハニーマザーさんの「有機米粉 ミズホチカラ」 私の日々のラブコールが届き、 楽しくてお得な 〈@tatatado_official ×あやか〉 コラボ企画が実現しました...！ （ちなみに私は、店舗に通うほどハニーマザーさんの商品が好きで、以前紹介した激推しマヌカハニーもハニーマザーさんのものです🍯） フォロワーのみなさんに喜んでもらえたら、何よりしあわせです◯ お得なキャンペーン詳細は、１番下を見てね。 —————————— わたしは普段から「米粉」を料理に使っています。 きっかけは、体の不調などの過去。 体質や肌質改善を意識しはじめてから、 なるべく食事から整えるために「小麦粉」から「米粉」に置き換えるようになりました😌 他にも「米粉」を使うメリットは ①栄養価が高い →エネルギー代謝に必要な〈ビタミンB群〉が豊富で、 さらに食事からしか摂取できない〈必須アミノ酸〉〈たんぱく質〉がバランスよく含まれている。 ②揚げ物もヘルシーに！ →小麦粉などに比べて、油の吸収率が少なくて、 揚げ物がヘルシーに仕上がる。 そして、サクっと食感が持続してくれる。 ③低GIで血糖値の上昇が穏やか →GI値が低いほど、糖質の吸収が穏やかに。 また、食物繊維なども豊富なので腹持ちも良い。 ④グルテンフリー →小麦粉などのグルテンを摂取することで 腸に倦怠感などを感じる人やグルテンが体質的に合わない方におすすめです。 そして、いろんな米粉がある中で わたしの中で1番だったのが、ハニーマザーさんの「有機米粉」 化学農薬・肥料を使わず丁寧に作られたお米から 作られた、環境にもカラダにも優しい【有機米粉】なんです。 だからこそ、私のフォロワーさんにも 自信を持っておすすめしたい...！ 大切な家族や友人への愛ある贈り物としても この特別な機会を使ってください😌 日持ちもするので、 この機会に、ぜひ私のお気に入り米粉を手にとっていただきたいです✨ ↓ おすすめ米粉レシピ サクッ、モチモチ 「春野菜と海鮮の米粉チヂミ」 ◼︎材料（2枚分） ・新玉ねぎ 1/2個（約100g） ・ニラ 1/2束 （約50g） ・冷凍シーフードミックス 150g ・卵 1個 ・有機米粉ミズホチカラ 80g Ａ水 80ml Ａ塩麹 大さじ1/2 ・ごま油 大さじ1/2 ・糸唐辛子 適量 (つけタレ) ・ぽん酢、豆板醤、いりごま 各適量 ◼︎下準備 ・新玉ねぎは薄切りにする。 ・ニラは4cm長さに切る。 ・シーフードミックスは、塩水で解凍しておく。 ◼︎つくりかた ①ボウルに卵を溶き、【A】を入れて、混ぜる。 ②米粉を加えて、混ぜる。 ③シーフードミックス、新玉ねぎ、ニラを加えてさっくり混ぜる。 ④焼く。 →フライパンにごま油を入れて中火にかけ、生地を流し入れて、 たまに押さえつけながら、3分ほど焼く。 裏返し、ごま油（適量・分量外）を鍋肌から入れて、 さらに3分ほど焼く。 —————————— 【特別コラボ企画】（⌛️期間限定〜4/13まで！） 商品：有機米粉「ミズホチカラ」1kg 値段：税込1,980円／1袋 特典：3袋購入で ①送料分770円オフ ②この企画のためだけに考えた あやか考案 米粉レシピ4品のプレゼント →❶長芋と春キャベツのお好み焼き ❷お手軽ビーフストロガノフ ❸完熟バナナのマフィン ❹ふわもちっ甘酒蒸しパン #PR #有機米粉 #米粉レシピ #米粉 #オーガニック #ハニーマザー #私の愛用2025/04/04に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/有機米粉#有機米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハニーマザー#ハニーマザーhttps://www.instagram.com/explore/tags/私の愛用#私の愛用0.47%93223. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから ほったらかし、味つけ１つ！ 全てを鍋に入れて、放置するだけで ◎ 簡単すぎるのに、 こんなにも旨みが濃くて美味しいの.. と、きっと感動してもらえるはず🤍 根菜類は、ビタミンや食物繊維も豊富で 鶏肉は肌細胞の材料となるたんぱく質たっぷりで、食べるだけで美容スープ。 まだ寒い日も続くようなので、これで身体の芯から温まって♨️ —————————— 「根菜たっぷり 美容参鶏湯」 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・鶏もも肉 １枚（約300g） ・大根 約400g ・れんこん 約120g ・塩麹 大さじ2 Ａ水 650ml Ａ酒 50ml Ａ生米 大さじ3 Ａ発酵生姜 大さじ1 Ａくこの実 大さじ1 ・天然塩 小さじ1/4 ・小ねぎ 適量 ・ブラックペッパー 適量 ◼︎下準備 ・ひと口大に切った鶏肉に塩麹を揉み込んで、 1時間〜ひと晩おく。 ・大根は、1.5〜2cm幅のいちょう切りにする。 ・れんこんは、1.5cm幅の輪切りにする。 →大きければ、半分に切る。 ◼︎作り方 １．鍋に大根、れんこん、鶏肉、【A】を入れて、火にかける。 沸騰してきたら、あくをとる。 ※手間でなければ、あくをとったあとに、クコの実を入れたほうが良い。 ２．弱めの中火にして、フタして40煮込む。 ３．塩で味を整える。 ４．器に盛り、小ねぎ、ブラックペッパーをふる。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #旬野菜 #大根レシピ #れんこんレシピ #美腸活レシピ #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #発酵レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/03/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜#旬野菜https://www.instagram.com/explore/tags/大根レシピ#大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんレシピ#れんこんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美腸活レシピ#美腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe1.27%2,55052. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 炊いたごはんに混ぜるだけで 野菜もたんぱく質（魚）もたっぷりとれるおむすび🍙🥬🐟 冷凍ストックもできるので、 忙しい朝にも、バタバタな昼にもあると助けられる.. ○ クタクタな日でも自分を労わるお守りとして 冷凍ストックしているお魚の定期便「フィシュル」 @fishlle.official 国産・完全無添加、 味も美味しくて、本当にお気に入り。 《期間限定》50%OFFで買えるクーポンもあるので、気になる方は１番下を見てね ◯ —————————— 「菜の花と焼魚の春色おむすび」 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・ごはん 300g ・菜の花 1束（150g） ・フィシュル（ハーブオイルコンフィ味） 1袋 ※お好みの味で◎ Ａ塩麹 小さじ2 Ａ醤油 小さじ1 Ａみりん、白いりごま 各大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ◼︎下準備 ・菜の花を食べやすい長さに切る。 ◼︎作り方 １．魚をグリルなどで焼く。 ２．フライパンにごま油を入れて中火にかけ、 菜の花を炒める。 ３．Aを加えて、さっと絡める。 ４．ボウルに、ごはん、3を加えてさっくり混ぜる。 味を見て、足りなければ塩（分量外）で味を調える。 ◼︎ポイント ・魚によっては、塩気の濃さが違うので、 最後に味見をして、塩で味を調整してくださいね！ ・小分けにして、冷凍保存もできます。 —————————— ※今月で、ご案内できる最後のお得クーポンになります🙏🏻 私の愛用〈お魚定期便 ”フィシュル“ 〉 ・ごはんにのせて漬け丼に ・焼く、茹でるだけ すぐに魚がメインディッシュになる 冷凍お魚定期便🐟 味も本当においしい上に、国産で完全無添加。 味つけの種類もなんと40種類以上...！ 生魚〜加熱用まで、種類も豊富。 食べたいときに、さっと流水解凍できるので本当に便利なの。 この投稿を見てくれた方にだけ、 クーポンコード「ayaka」で 1番お試ししやすい【お魚定期便６パック】が 50％OFF になります✨ しあわせのおすそ分け、ぜひ使ってね！ #pr #フィシュル #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #菜の花レシピ #旬野菜レシピ #美腸活レシピ #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/03/24に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/pr#prhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィシュル#フィシュルhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/菜の花レシピ#菜の花レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜レシピ#旬野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美腸活レシピ#美腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.57%1,14022. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 調味料１つ、放置で作れる！ しっとり柔らか〜い【鶏ハム】 調味料は「塩麹」だけ。 ほぼ、放置で完成します😌 なのに、手の込んだように 旨みたっぷりで、柔らかくて感動の美味しさなんです。 日持ちもするので、作り置きにもおすすめです◯ 鶏むね肉は、ヘルシーなのに高たんぱくで 肌作りに欠かせないビタミン類も豊富。 みなさんにとっても、 この先ずっと作り続けたい お守り永久保存レシピになるといいな。 —————————— 「塩麹鶏ハム」 🕑 10分（作業時間） ◼︎材料（2人分） ・鶏むね肉 1枚（約300g） ・塩麹 大さじ1と1/2 ◼︎下準備 ・鶏むね肉は皮を除いて、 厚さがある部分に包丁を入れて、厚みが均等になるように開いて平らにする。 ◼︎作り方 １．鶏むね肉の両面に、塩麹をもみ込む。 ２．ラップを大きめに広げて、1をのせて、キツめに巻く。 ラップで包んで、両端をぎゅっと結ぶ。 ３．ジッパーつき耐熱保存袋に入れて、空気を抜いて、口をしっかり閉じる。 ４．ヨーグルトメーカーの容器に、３を入れて、かぶるくらいの熱湯を入れる。 浮いてくるようなら、耐熱皿などで落とし蓋をしてから、容器の蓋を閉める。 ５．65度設定で、2時間保温する。 ６．あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。 《鍋での作り方》 工程1〜3は同様 ・保温性のいい鍋に、耐熱保存袋を入れて、たっぷりの水を注ぎ入れて火にかける。 沸騰する直前で、弱火にして、５分ほど茹でる。 火を止めて、蓋をして1時間半放置する。 ◼︎ポイント ・塩麹を使うことで、しっとり柔らか〜く仕上がります✨ ・鍋の水が少ないと、しっかり保温ができないので、かぶるくらいたっぷり入れること。 ◼︎保存期間 ・１週間ほど —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #鶏むね肉レシピ #鶏肉レシピ #美腸活レシピ #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉レシピ#鶏むね肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉レシピ#鶏肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美腸活レシピ#美腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.92%1,85530センシティブな内容なので、 どうお伝えすべきかとても悩みました この投稿を見て、いろんな気持ちがあると思います そのときは、そっと携帯を閉じていただければと思います ＊＊＊ 大切なみなさまに、ご報告。 お腹に、赤ちゃんがやってきてくれました👶🏻 いまは妊娠７ヶ月目に入り、６月末に出産予定です。 今までお話してこなかったけれど 実は、かなり長い間「不妊」と向き合ってきました。 これが、麹生活を始める大きなきっかけの1つでもありました。 ___ つわりがかなり酷い時期もあり 大好きなおいしい発信ができなくなった期間もありました.. 更新が止まった期間には、フォロワーさまからのDMも多数いただきました🥺 心配してくださった方々には、本当に感謝が溢れます。 ___ ７月からは環境もガラッと変わりますが、 「麹料理を通して、心と身体が、健康で豊かなひとを増やしたい」 料理を通して 誰かのためになりたいという気持ちは、 活動当初から今でもずっと変わりません！ 大切なみなさま、 これからも変わらずよろしくお願いします😌🌷 #大切なご報告2025/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大切なご報告#大切なご報告5.95%11,239916. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから ホワイトソースは作りません...！ そして、包丁も使わない✨ 長芋をすりおろすだけで、これはもうホワイトソース。 手が痒くならない皮の剥き方やすりおろし方も、 動画の通り 試してみてくださいね。 ↑このワザは @dake_meshi さんからの伝授です（ちはるさんさすがだなあ.. ♡） 味つけは、キムチ、味噌、マヨネーズ。 発酵食の組み合わせで、腸活にも最高なんです！ 長芋のネバネバ成分は、 善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれたり お肌を保湿してくれる効果も◯ —————————— 「長芋の味噌キムチグラタン」 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・長芋 250g ・卵 1個 ・キムチ 80g Ａ味噌、マヨネーズ 各大さじ1/2 ・ミックスチーズ 適量 ・小ねぎ 適量 ◼︎下準備 ・長芋は、皮をむいてすりおろす。 ◼︎作り方 １．ボウルに長芋、卵を入れて、卵を溶きながら混ぜる。 ２．キムチ、【A】を加えて混ぜる。 ３．耐熱皿に入れ、ミックスチーズをのせて、 トースターで7〜8分ほどよい焼き色がつくまで焼く。 ４．小ねぎをふる。 ◼︎ポイント ・卵を入れることで、ふわふわに仕上がります。 ・トースターによって、火力などが異なるので、 様子を見て時間を調整してください。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #旬野菜 #長芋レシピ #美腸活レシピ #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/03/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬野菜#旬野菜https://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美腸活レシピ#美腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.93%1,86838※麹の疑問や悩みがあれば、気軽にコメントくださいね✨ この季節、麹作りのお悩みで特に多いのが 「麹の固い芯が残っていている」 特に常温発酵の場合に、 醤油麹や塩麹の芯が固くなることが多いです！ 麹が固いままだと、発酵が上手く進んでおらず 甘みや旨みが弱くて、しょっぱい仕上がりになるんです😌 本来の甘みと旨みに感動するような 麹調味料を味わってほしくて、解決方法をお伝えします！ ぜひぜひ、試してみてください 〇 ＊＊＊ 最近は、コメントやメッセージで みなさんのお悩みなどを知ることができて、 一緒に悩みを共有したり、解決していけることがうれしい☺️ レシピだけじゃない部分でも、お役に立てたらいいな… —————————— Ｑ．「麹の芯が固い」を解決するには？ Ａ．乾燥米麹を生米麹に戻してから、麹調味料を作る！ 具体的には↓ ◼︎材料 ・乾燥米麹 200g ・ぬるま湯 または水 80ml ※湯の温度は必ず60度以下 ◼︎作り方 １．ボウルに乾燥米麹、ぬるま湯を入れて、全体を混ぜる。 ラップをしっかりする。 ２．30分に1回くらいかき混ぜながら、2時間おく。 指でつぶれるほどの固さになったら完成。 ３．生米麹と同様に使えます。 ◼︎ポイント ・その日のうちに使うようにしてください。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #麹の悩み #美腸活レシピ #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/03/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/麹の悩み#麹の悩みhttps://www.instagram.com/explore/tags/美腸活レシピ#美腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.44%85634. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 今だけの楽しみ、甘くてみずみずしい新玉ねぎを使った美容常備菜🧅 【新玉ねぎの出汁醤油漬け】 醤油麹ベースの甘辛い味わいに、 「出汁パック」の中身をまるごと入れて、旨みを格上げした絶品醤油ダレ。 ここに、新玉ねぎを丸ごと入れると ごはん泥棒並みにやみつき常備菜なの... ＊＊＊ 出汁パックは みずのとさん（@mizunoto_style）の 体にやさしいだしパックを愛用しています ✨ 塩や化学調味料不使用の、天然素材のみを使用していて 上品だけど、食材の旨みをしっかり引き立ててくれる... 毎日おいしい味噌汁を飲むからこそ、 お出汁にはこだわりたい。 毎日は、自分で出汁を引く時間はないから 手軽でおいしい出汁パックを常備しています。 ※出汁パックの中身だけの商品もあるので、 そちらも愛用しています。（中身の素材は同じです） —————————— 「新玉ねぎの出汁醤油漬け」 🕑 10分 ◼︎材料（2人分） ・新玉ねぎ １個（200〜220g） Ａみりん、米酢、醤油麹 各大さじ2 Ａ酒 大さじ1 Ａ赤唐辛子（輪切り） １本分 ・出汁パックの中身 半分の量（大さじ1/2） ・いりごま 大さじ1/2 ◼︎下準備 ・新玉ねぎは薄切りにする。 絡みが気になる場合は、ザルなどに広げて空気にさらす。 ◼︎作り方 ①鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、沸騰させる。 ※お子さまなどが食べる場合は、先にみりん・酒を鍋に入れて30秒ほど沸騰させてアルコール分を飛ばしてから、その他の材料を入れてください。 ②火を止めて、出汁パックの中身を加えて混ぜる。 ③保存容器に、新玉ねぎ、2、いりごまを入れて、 なじむまで冷蔵庫で３時間以上おく。 ◼︎ポイント ・食べる玉ねぎドレッシングの感覚で、 カリッと焼いた鶏肉や豚しゃぶ、豆腐、ゆで卵、トマトなどの野菜にかけたり、あえ物の調味料としても万能に使えますよ！ ・お出汁の豊かな香りが飛ばないように、 火を止めてから加えています。 ・玉ねぎの辛みは、栄養素が流れないように、空気にさらすと良いです。 →それでも辛みが気になる場合は、 ①水にさらす ②レンジ加熱する。 を試してみてくださいね！ ◼︎賞味期限 →冷蔵庫で1週間ほど。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #野菜レシピ #玉ねぎレシピ #新玉ねぎレシピ #PR #出汁レシピ #体にやさしいだしパック #みずのと #高級だしみずのと #常備菜 #美肌食 #美肌 #美肌レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/03/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎレシピ#玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎレシピ#新玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/出汁レシピ#出汁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/体にやさしいだしパック#体にやさしいだしパックhttps://www.instagram.com/explore/tags/みずのと#みずのとhttps://www.instagram.com/explore/tags/高級だしみずのと#高級だしみずのとhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜https://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.46%92516. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから クタクタで時間もない.. だけど、栄養はしっかりとりたい！ そんな日のお守りレシピが 「たっぷり野菜と魚のほったらかしオーブン焼き」 しかも、冷蔵庫にあるものだけで◎ 野菜をオリーブオイルと塩麹に絡めて、オーブンで焼くだけ！ タンパク質もしっかり摂りたいから、お魚やお肉などを一緒に✨ 今回は、 限界な日にも自分を労わるために ストックしている魚の冷凍定期便「フィシュル」を使っています🐟 @fishlle.official 国産・完全無添加で下味されている「フィシュル」は新鮮で美味しくて、本当にお気に入り。 50%OFFで買えるクーポンもあるので、気になる方は下記をみてね！ —————————— 「たっぷり野菜と魚のオーブン焼き」 ◼︎材料（2人分） ・お好みの野菜ときのこ類 適量 Ａオリーブオイル 適量 Ａ塩麹 野菜の重さの８%ほど ・フィシュル（味は好きなものを） 1袋 ◼︎下準備 ・野菜は、ひと口大に切る。 ・きのこは、石づきがあれば切り落とし、食べやすい大きさに手で割く。 ・オーブンを200度に予熱する。 ◼︎作り方 １．ボウルに、野菜ときのこ、【A】を入れて絡める。 ２．耐熱皿に入れて、200度のオーブンで 野菜にある程度火が通るまで15分加熱する。 →天板にオーブンシートを敷いて、その上に野菜類をのせても◎ ３．魚を上にのせて、さらに10分加熱する。 ◼︎おいしいポイント ・魚は加熱しすぎると固くなるので、 ふわっと柔らかく仕上げるために、オーブンに時間差で入れるのがコツ✨ ・魚の味つけの種類は、お好みのものを選んでくださいね！ —————————— 私の愛用〈お魚定期便 "フィシュル" 〉 ・ごはんにのせて漬け丼に ・焼く、茹でるだけ すぐに魚がメインディッシュになる 冷凍お魚定期便🐟 味も本当においしい上に、国産で完全無添加。 味つけの種類もなんと40種類以上...！ 生魚〜加熱用まで、種類も豊富。 食べたいときに、さっと流水解凍できるので本当に便利なの。 この投稿を見てくれた方にだけ、 クーポンコード「ayaka」で 1番お試ししやすい【お魚定期便６パック】が 50％OFF になります✨ しあわせのおすそ分け、ぜひ使ってね！ #pr #フィシュル #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #魚レシピ #美肌ごはん #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/02/27に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/pr#prhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィシュル#フィシュルhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚レシピ#魚レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌ごはん#美肌ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.3%60114. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから すでに持っているヨーグルトメーカーでは 麹調味料作りが追いつかなくなってきたので... 発酵オタクとして、ずっと恋焦がれていた タニカ電器さん（@tanicadenki_official） の「ヨーグルティアＳ」をお迎えしちゃいました。 「ヨーグルトメーカーって正直どれがいいの？」 そんなお悩み相談を今までみなさんから沢山いただいていたので、リアルレポします🙏🏻 みなさんに紹介するまえに、 数ヶ月間、麹調味料作りや、その他いろんな機能をたくさん試しました。 結果、この子をお迎えして本当によかった✨ と心から思えたのでご紹介します！ —————————— あやか推しポイント３つ... ①容器サイズ →少量〜大量仕込みまで可能！ かつ、冷蔵庫にも収まってくれる絶妙に最高サイズ。 間口が広くて、かなり混ぜやすいのも◎ ②容器の素材 →匂いが付きにくいガラスタイプを選べる！ なかなか、容器がガラスタイプを選べるものって無いんです。 さらに、電子レンジにも対応可✨ ※にんにく麹、中華麹は匂いがきついので ジップロックなどに入れてからガラス容器にいれると良いです。 ③正確な温度管理 25〜70度まで1度ごとに設定ができて、 設定温度までの上昇スピードが早い上に、発酵温度にブレがほぼないので発酵が安定する。 特に甘酒などは、60度を保つことが甘みを引き出すポイントにもなるので、この機能性の高さは重要！ 鶏ハムやローストビーフなど、低温調理の火の入り方も絶妙に完璧でした🥹 ④発酵を超えた、機能の豊富さ →ヨーグルト、チーズ、フルーツビネガージュース、 しっとり鶏ハムなどの低温調理、温泉卵まで... 発酵に止まらず、幅広〜く使える！ —————————— 動画に載せているレシピや 温度設定や作り方のリクエストや ヨーグルトメーカーについてのご質問などあれば、コメントください✨ コメントが、みなさんの参考にもなると思うので⚪︎ ヨーグルトメーカー選びで悩んでる方の 参考に少しでもなればいいな😌 #PR #ヨーグルティア #ヨーグルトメーカー #発酵 #発酵食品 #発酵食品生活 #発酵料理 #発酵生活 #発酵レシピ #麹レシピ2025/02/23に公開- 指定なし#PR / 生活雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルティア#ヨーグルティアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトメーカー#ヨーグルトメーカーhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品生活#発酵食品生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵料理#発酵料理https://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピ1.0%1,96173. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから ぱぱっと簡単・ヘルシー！ 意外な組合せに感動する美味しさ... 【ブロッコリーの塩昆布クリームチーズ和え】 和えるだけで簡単なので、 あと1品足りないときにぜひ✨ ブロッコリーは、低カロリーなのに栄養価が高い 女性にはうれしい優秀な野菜。 レモンをはるかに超えるビタミンＣを含んでいて、 お肌にも健康にも◎ ブロッコリーに含まれるビタミンＣは 水に溶けやすいので... 今回はレンジ調理で簡単に、かつ栄養素をまるっと摂れる調理工程に。 油は、「かどやの太白ごま油」を使っています。 原料がごま100％なので良質な油分がとれて、 かつ軽やかでヘルシーでお気に入り。 @kadoya_seiyu ↓では、レシピいっくよ〜 —————————— 「ブロッコリーの塩昆布クリームチーズ和え」 🕑 ５分 ◼︎材料（2人分） ・ブロッコリー 1株（約260g） ・クリームチーズ 30g（ポーションタイプだと2個程度） Ａ塩昆布 7g（ひとつかみ程度） Ａかどやの太白ごま油 大さじ1 Ａいりごま白 大さじ1/2 Ａ醤油麹 小さじ1/4（代用：醤油小さじ1/4） ◼︎下準備 ・ブロッコリーは小房に切り分ける。 芯の部分は厚めに皮をむき、ひと口大に切る。 ◼︎作り方 １．1耐熱ボウルにブロッコリー、水大さじ1（分量外）を 入れてふんわりとラップをし、 電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。 ２．サイコロ状に切ったクリームチーズ、【Ａ】を加えて 和える。 ◼︎ポイント ・ブロッコリーの加熱時間は、お好みの食感に合わせて調整してくださいね。 ・かどやの太白ごま油を入れることで、味わいに奥行きが出ます。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #かどや製油 #かどや #かどやのごま油 #かどやの太白ごま油 #作り置き #麹レシピ #麹調味料 #塩麹 #麹好き #副菜レシピ #美肌レシピ #ブロッコリーレシピ #野菜レシピ #foryoupage #japaneserecipe2025/02/21に公開- 指定なし#PR / 健康食品・嗜好品https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/かどや製油#かどや製油https://www.instagram.com/explore/tags/かどや#かどやhttps://www.instagram.com/explore/tags/かどやのごま油#かどやのごま油https://www.instagram.com/explore/tags/かどやの太白ごま油#かどやの太白ごま油https://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹好き#麹好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリーレシピ#ブロッコリーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.47%95510. 【📙初書籍『麹でミニマルレシピ』Amazon・全国書店にて販売中】 ↑ 詳細はプロフィールのハイライトから 乾燥の季節に、 お肌に潤いをくれるカボチャ。 マヨ不使用なのに、 しっかりコク深い味わいなデリ風サラダに。 味つけは、ヨーグルト、味噌、醤油麹、はちみつ。 発酵食品、発酵調味料を使っているので 美容や健康にもうれしい... メインを張れるほど、これまたおいしいの😮💨♡ 抱えて食べたい！とは、まさにこの子のこと。 —————————— 「かぼちゃのデリ風サラダ」 🕑 15分 ◼︎材料（2人分） ・かぼちゃ 280g（正味） ・レーズン 15g ・クリームチーズ 30g Ａプレーンヨーグルト 大さじ２ Ａ味噌 大さじ1/2 Ａ醤油麹 小さじ１ Ａはちみつ 小さじ1/2 ・ブラックペッパー 適量 ・素焼きミックスナッツ 適量 ◼︎下準備 ・かぼちゃは、ひと口大に切る。 ・ミックスナッツは、粗めに刻む。 ◼︎作り方 １．かぼちゃを蒸す。レンジ加熱でも◎ ２．ボウルにかぼちゃ、Ａを加えて、 かぼちゃを潰しながら混ぜる。 ３．レーズン、ひと口サイズに手で割いた クリームチーズを加えて、さっと和える。 ４．器に盛り、ミックスナッツ、ブラックペッパーを散らす。 ◼︎ポイント ・ヨーグルト×味噌を使うと奥深い味わいになって、マヨネーズ不使用でもしっかり満たされるおいしさに✨ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #野菜レシピ #かぼちゃレシピ #カボチャレシピ #美腸活レシピ #美肌食 #発酵食 #腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #発酵レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/カボチャレシピ#カボチャレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美腸活レシピ#美腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌食#美肌食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.88%1,75649<前へ123456...19>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 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