コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順これからの季節に欠かせない「ぽん酢」 実は簡単に手作りできるんです ◯ 無添加で、フレッシュな柑橘でつくる まろやかで美味しい自家製ぽん酢。 料理したくないけど、滋養のあるものは食べたいときに！ たっぷりの野菜とお肉を茹でて、ぽん酢につけて食べるだけで満たされる。 わたしも料理がしんどい日に、何度救われたか🤭 きっとみなさんの、これからの食卓のお守りになってくれるはず。 これからかぼす、ゆずなどの柑橘が スーパーにたくさん出てくるので、ぜひ仕込んでみてくださいね🍋 ―――――――――――――――――――― 「自家製ぽん酢」 ◼︎材料（作りやすい分量） ・お好みの柑橘（果汁） 100mL (かぼす、ゆず、レモン、すだちなど) ・醤油 200mL ・みりん 100mL ・米酢 100mL ・昆布、かつお節 各5ｇ ◼︎下準備 ・鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、 1分半ほど加熱してアルコールを飛ばす。 ◼︎つくりかた １．容器に全ての材料を入れる。 ２．冷蔵庫で1週間ほど放置して、完成。 ３．ザルで漉してから、保存する。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で1〜2ヶ月ほど ―――――――――――――――――――― ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #無添加 #無添加生活 #無添加調味料 #ポン酢 #ぽん酢 #ゆずポン酢 #ゆずぽん酢 #ポン酢レシピ #ぽん酢レシピ #自家製ぽん酢 #自家製ポン酢 #ぽん酢レシピ #ポン酢レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfood #japanfoodrecipe #foodrecie #recipe #recipes2024/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加調味料#無添加調味料https://www.instagram.com/explore/tags/ポン酢#ポン酢https://www.instagram.com/explore/tags/ぽん酢#ぽん酢https://www.instagram.com/explore/tags/ゆずポン酢#ゆずポン酢https://www.instagram.com/explore/tags/ゆずぽん酢#ゆずぽん酢https://www.instagram.com/explore/tags/ポン酢レシピ#ポン酢レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぽん酢レシピ#ぽん酢レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製ぽん酢#自家製ぽん酢https://www.instagram.com/explore/tags/自家製ポン酢#自家製ポン酢https://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfood#japanfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanfoodrecipe#japanfoodrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodrecie#foodreciehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/recipes#recipes3.22%6,55647なんと... 初書籍「麹でミニマルレシピ」が 販売後重版となりました 😭✨ ひとえに、応援してくださるみなさまのおかげです。 心からの、ありがとうございます🥹 このレシピ本や日々の発信を通して、みなさんに愛返しさせてください。 ・料理が苦手 ・料理をする余裕がない ・もっと日々の料理を格上げしたい ・身体に不調などの悩みを抱える方 そんな方に届けたい。 少しでも多くのみなさまが 「食卓から、心とからだが健康で豊かに なりますように」 心からのハグー！！ ________________________ 『からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ 』 ⚪︎内 容：麹調味料9種類 126レシピ ・麹とは？ ・麹の効果 ・混ぜるだけ！《麹調味料》の作り方 ・麹活用レシピ126 ※この本のためだけに作った、 インスタでは未公開レシピも多数。 ⚪︎価 格：1,650円（税込） ⚪︎出版社：KADOKAWA ________________________ #PR #重版 #レシピ本 #レシピ本出版 #麹レシピ #麹調味料 #発酵好き2024/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/重版#重版https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本出版#レシピ本出版https://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好き1.11%2,19589. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」Amazon・全国書店にて発売中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから 四川料理の定番 【雲白肉（ウンパイロウ）】 食べたことあるようでない、中華風な豚しゃぶ。 香り豊かな甘辛ダレが絶品なの... これは、しっかりごはん泥棒。 新米の季節にぜひ ♡ このタレは、鶏肉や蒸し魚にも合うので いろいろアレンジしてみてくださいね！ —————————— 四川料理の定番 「雲白肉（ウンパイロウ）」 🕑10分（保温時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・豚肉 250g Ａ醤油麹 大さじ1 Ａみりん 大さじ2 Ａ米酢 大さじ1/2 Ａおろしにんにく 1かけ分 Ａ五香粉 小さじ1/8 ・酒 大さじ2（豚肉茹でる用） ・きゅうり 1本 ・小ねぎ 適量 ・ラー油 適量 ◼︎下準備 ・きゅうりは、ピーラーで薄く剥く。 ・みりんは、煮切る。 →深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600で1分ほど加熱する。 ◼︎作り方 １．豚肉を茹でる。 →鍋に水・酒を入れて火にかけ、沸騰したら、ごく弱火にして、豚肉を数枚ずつ入れて、色が変わるまでさっと茹でる。 ざるなどにあげて、水気を切る。 ２．ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせる。 ３．1を器に盛り、きゅうりを添えて、 小ねぎを散らし、【A】をかける。 ４．お好みで、ラー油をかける。 ◼︎ポイント ・豚肉は、ごく弱火で茹でることで、 固くならずにしっとり仕上がる。 ・五香粉の豊かな香りが、四川風に仕上げるポイントです✨ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵食 #腸活 #美腸活 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #野菜レシピ #きゅうりレシピ #簡単レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/10/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/美腸活#美腸活https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.55%1,10218【大切なご報告】 ついに、初書籍「麹でミニマルレシピ」が本日発売日を迎えました😭✨ レシピ本出版は、わたしの長年の夢でした。 今日を迎えられたのは、温かいフォロワーさんがいてくれたからこそです。 いつも応援してくださり、心から感謝しています。 この本を通して、恩返しさせてください。 ・料理が苦手 ・料理をする余裕がない ・もっと日々の料理を格上げしたい ・身体に不調などの悩みを抱える方 そんな方にこそ、手にとっていただきたいです！ 1年近くという年月をかけて、私の今までの知識と想いを全て詰めこんだ１冊。 少しでも多くのみなさまが 「食卓から、心とからだが健康で豊かになりますように」 いつもフォロワーさんからの コメントやメッセージが嬉しくてうれしくて。 それが私の喜びと活力になってます🥹 心からのハグー！！ ________________________ 『からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ 』 ⚪︎内 容：麹調味料9種類 126レシピ ・麹とは？ ・麹の効果 ・混ぜるだけ！《麹調味料》の作り方 ・麹活用レシピ126 ※この本のためだけに作った、 インスタでは未公開レシピも多数。 ⚪︎価 格：1,650円（税込） ⚪︎出版社：KADOKAWA ________________________ このレシピ本は @recipe.nadiaさん× KADOKAWAさんの コラボ書籍シリーズ第7弾となります😌 個人的にもNadiaさんのレシピのファンなので このような形で出版ができて光栄です。 改めて、携わってくださった全ての方々に感謝。 #PR #レシピ本 #レシピ本出版 #麹レシピ #麹調味料 #発酵好き2024/09/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本出版#レシピ本出版https://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好き1.75%3,410185【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから 鶏むね肉で、しっとり柔らか〜い！ 【鶏チャーシュー】 むね肉なのでヘルシーなのに、 濃厚ダレでごはんが進む進む🍚 濃厚タレの配合の黄金比✨ 永久保存レシピです...！ 固くなりやすい鶏むね肉をしっとり仕上げるポイントは ・塩麹でつけ込むこと ・余熱でじっくり火を入れること きっと一生ものの、お守りレシピになるはず☺️ —————————— 煮込まない！しっとり 「鶏むね肉のチャーシュー」 🕑15分（保温時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・鶏むね肉 1枚（約300g） ・塩麹 大さじ1（肉下味用） Ａ醤油麹、みりん 各大さじ3（醤油麹代用：醤油大さじ3） Ａ酒 大さじ2 Ａてんさい糖、発酵生姜 各大さじ1（発酵生姜の代用：おろし生姜） Ａ米酢 大さじ1/2 Ａおろしにんにく 1かけ分 ・ブラックペッパー、白髪ねぎ 各適量 ◼︎下準備 ・鶏むね肉に塩麹をもみ込んで、30分以上おく。 ◼︎作り方 １．鍋に【A】を入れて混ぜ、火にかけて、 皮目から鶏むね肉を入れて、弱めの中火で4分、 裏返してさらに4分加熱する。 ２．皮目を下にして、フタをして、1時間ほど保温する。 ３．切り分けて、器に並べる。 ブラックペッパーをふり、白髪ねぎを添える。 ◼︎ポイント ・鍋は、ホーロー鍋など保温性が高いものを使用してください。 ・鍋は直径20cmのものを使用しています。 ・《発酵生姜》の作り方は、2023.10.6の投稿を参考にしてくださいね！ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #鶏むね肉レシピ #鶏肉レシピ #ヘルシーレシピ #発酵好き #発酵 #発酵ごはん #簡単レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/09/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉レシピ#鶏むね肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉レシピ#鶏肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.67%1,33048. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから ホタテ×きゅうりを キムチにしたら衝撃なおいしさでした... ✨ 即席キムチの素に絡めるだけで完成！ ホタテの旨みと、きゅうりの食感が、また合うのよ ホタテは、低カロリーで低糖質 かつ、たんぱく質が豊富なので、最高な食材☺️ —————————— 「ホタテときゅうりのキムチ」 🕑５分（きゅうりの塩もみの時間を除く） ◼︎材料（2人分） ・ホタテ 5〜6個 ・きゅうり 1本（約130g） Ａ醤油麹、ごま油 各小さじ2 Ａコチュジャン 大さじ1/2 Ａはちみつ 小さじ1 ◼︎下準備 ・きゅうりは、包丁で数ヶ所切り込みを入れて、 手の甲で潰して、手で割く。 ・ホタテは、水気をふきとり、厚さを半分に切る。 ◼︎作り方 １．ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）を ふって軽くもみ、10分ほどおく。 水分をぎゅっと絞る。 ２．ボウルに、【A】を混ぜ合わせる。 ３．２に、きゅうり、ホタテを加えて和える。 ◼︎ポイント ・きゅうりを塩もみすることで、 時間が経っても味がぼやけないです。 ・きゅうりは、手で割くことで、調味料とのなじみが良い。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #キムチレシピ #野菜レシピ #簡単レシピ #きゅうりレシピ #おつまみレシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/09/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キムチレシピ#キムチレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.49%99916「麹のハードルを下げる」 インスタライブ ・塩麹、醤油麹作りレクチャー ・麹の身体や料理への効果 ・みなさんの麹の疑問解決2024/09/20に公開- 指定なし0.47%92242. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから レタス半玉ペロリ。 包丁も、火も使わない クタクタな日にも作れる✨ 調味料も少なくて、 塩昆布を加えると旨みも加わって 簡単すぎる上に、やみつきになる味... レタスには、主に食物繊維・ビタミンＣやＥが豊富。 食物繊維で腸内を整え、ビタミン類は活性酸素を取り除いて肌老化を防いでくれる効果も。 —————————— 「レタスの中華ナムル」 🕑５分 ◼︎材料（2人分） ・レタス 1/2玉（約200g） Ａ中華麹、ごま油 各大さじ１ （中華麹代用：鶏ガラの素 大さじ1/2＋塩適量） Ａ塩昆布 8g ・いりごま（白） 適量 ◼︎作り方 １．レタスは、食べやすい大きさに手でちぎる。 ２．耐熱ボウルに、レタス、【A】を加えて絡める。 ３．ふんわりラップをして、 電子レンジ600wで1分半加熱する。 ４．器に盛り、いりごまをふる。 ◼︎ポイント ・レタスに調味料を絡める際に、手で絡めたほうが味がなじみやすいです。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #中華麹 #中華麹レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #副菜レシピ #野菜レシピ #簡単レシピ #レタスレシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華麹#中華麹https://www.instagram.com/explore/tags/中華麹レシピ#中華麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌#美肌https://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レタスレシピ#レタスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.5%1,01717. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから 美腸活やダイエットには、これ✨ えのきたっぷり【酸辣湯（サンラータン）】 酸っぱくて、辛くて、 不思議と定期的に食べたくなるの... 卵がふわっふわ つるつるっと喉越しもよくて、からだもぽかぽか温まる♨️ —————————— 「えのき 酸辣湯（サンラータン ） 」 🕑 10分 ◼︎材料（2人分） ・えのき 1/2袋（約50g） ・長ねぎ 1/2本（約50g） ・卵 2個 Ａ水 500ml Ａ玉ねぎ麹 大さじ1と1/2 （代用：中華だしや鶏ガラスープの素 小さじ2〜） Ａ醤油 大さじ1 Ａ天然塩 ひとつまみ Ａこしょう 適量 Ｂ片栗粉 大さじ1/2 Ｂ水 大さじ1 ・米酢 小さじ1〜 ・ラー油 適量 ・ブラックペッパー 適量 ◼︎下準備 ・えのきは、根元を切り落とし、3cm幅に切る。 ・長ねぎは、斜め薄切りにする。 ・卵を溶く。 ◼︎作り方 １．鍋にえのき、長ねぎ、【A】を入れて火にかけ、 沸騰したら、弱めの中火にして３分ほど煮る。 ２．一旦火を消し、水溶き片栗粉【B】を入れて混ぜ合わせる。 再び中火にかけ、とろみが安定するまで1分ほど加熱する。 ３．溶き卵を回し入れて、卵が固まったら火を止める。 ４．器に盛り、酢とラー油を回しかけて、ブラックペッパーをふる。 ◼︎ポイント ・酢は酸味が飛ばないように、最後にれること。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #中華麹 #中華レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌レシピ #サンラータンレシピ #酸辣湯 #酸辣湯レシピ #発酵好き #発酵ごはん #おもてなし #foryoupage #japaneserecipe2024/09/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華麹#中華麹https://www.instagram.com/explore/tags/中華レシピ#中華レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンラータンレシピ#サンラータンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酸辣湯#酸辣湯https://www.instagram.com/explore/tags/酸辣湯レシピ#酸辣湯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe1.23%2,48742. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから わたしは無類のサーモン好きなんですが... 今日はサーモンにひと手間加えて、 独り占めしたいほど罪深いおいしさになる サクっ、とろ〜な【サーモンレアカツ】 ハードル高そうに思いますが、実は簡単...！ 揚げ方のポイントを抑えれば 食感さくっさくで、中はとろ〜り（みためにも誘惑されちゃう） 合わせるタルタルも、さっぱりだけど絶品なのよ🥹🤝🏻 ホームパーティやおもてなしで 必ず喜んでもらえる自信の1品になるはず✨ —————————— 「塩麹サーモンレアカツ」 ◼︎材料（2人分） ・サーモン（刺身用） １さく（約130g） ・塩麹 小さじ2 ・米粉、パン粉 各適量（米粉の代用：薄力粉） ・溶き卵 卵1/2個分 Ａきゅうりのピクルス 約25g Ａマヨネーズ、プレーンヨーグルト 各大さじ1 Ａ白ワインビネガー 小さじ1/4（代用：米酢やレモン汁 同量） Ａこしょう 適量 ・米油 適量 ・お好みの柑橘 適宜 ・お好みのハーブ 適宜 ◼︎下準備 ・サーモンに塩麹をもみ込んで、30分以上おく。 ・きゅうりのピクルスは、みじん切りにする。 ・小ボウルに、【A】を入れて混ぜ合わせ、 タルタルソースを作る。 ◼︎作り方 １．サーモンに、米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。 ２．フライパンに、鍋底から1.5cm高さほどの油を入れて火にかける。 170～180の温度で、1を入れて20～25秒ほど揚げ、裏返してさらに20秒ほど揚げる。 ３．揚げ物バットなどに上げ、油を切る。 ４．食べやすい大きさに切る。 ５．器に盛り、タルタルソースをかける。 お好みの柑橘、ハーブを添える。 ◼︎ポイント ・サーモンは揚げてからそのまま放置しておくと、 完全に火が入ってしまう。 レア感を残すために、油を切ったら、できるだけ早めに切り分けてください。 ・高めの温度の揚げ油で揚げると、サクっと仕上がります。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #塩麹 #塩麹レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌レシピ #おもてなしレシピ #サーモンレシピ #おもてなし #発酵好き #発酵ごはん #おもてなし #foryoupage #japaneserecipe2024/09/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サーモンレシピ#サーモンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.87%1,74234. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから モロヘイヤの一番おいしい食べ方✨ 【モロヘイヤ豚しゃぶ】 モロヘイヤを茹でて刻んで、ねばねば絶品ソースに！ これを豚肉に絡ませると、もうたまらない美味しさ🤤 トマト、お刺身、お豆腐... 本当に万能なので、いろんなものにかけても全部合う！ モロヘイヤは、食物繊維、ビタミン類も豊富。 最高の美腸活野菜です！ 旬が終わるまでに、絶対作って〜〜 —————————— 「モロヘイヤ豚しゃぶ」 ◼︎材料（2人分） ・豚ロース肉 200g（しゃぶしゃぶ用） ・モロヘイヤ 1束（約100g） Ａ醤油麹 大さじ1と1/2 Ａみりん 大さじ2 Ａ米酢 小さじ1 Ａ豆板醤 小さじ1/2 ・酒 大さじ2 ◼︎下準備 ・みりんを煮切る。 →深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず 電子レンジ600で1分ほど加熱する。 ・モロヘイヤの根元の1/4くらいの硬い部分を 切り落としてから、葉と茎に分ける。 ◼︎作り方 １．豚肉を茹でる。 →鍋に水、酒を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火にして、 豚肉を数枚ずつ入れて、色が変わるまでさっと茹でる。 網などにあげて、粗熱をとる。 ２．モロヘイヤを茹でる。 →鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの茎の部分を入れて1分30秒 葉の部分を入れて、さらに30秒茹でる。 ３．冷水に落とし、水気をぎゅっと絞り、なるべく細かく刻む。 ４．ボウルに、モロヘイヤ、【A】を入れて混ぜる。 豚肉を盛り、モロヘイヤソースをかける。 ◼︎ポイント ・モロヘイヤは、根元は筋があるので、切り落とすと良い◎ ・モロヘイヤは、茎と葉を分けて茹でることで 食感が均一になる。 —————————— モロヘイヤは坂ノ途中さんのお野菜定期便より。 いつも旬のしあわせをありがとうございます😌 @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #醤油麹 #醤油麹レシピ #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #モロヘイヤレシピ #モロヘイヤ #副菜レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし2024/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤレシピ#モロヘイヤレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤ#モロヘイヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/坂ノ途中のお野菜#坂ノ途中のお野菜https://www.instagram.com/explore/tags/やさいはいきもの#やさいはいきものhttps://www.instagram.com/explore/tags/坂ノ途中のある暮らし#坂ノ途中のある暮らし0.8%1,60538. あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 野菜たっぷり、食欲ない日も スルスル食べれる（いや、飲めます） 【夏野菜たっぷり さばの冷や汁】 冷や汁は、宮崎県の郷土料理で 夏に食べる冷たいお味噌汁のようなもの。 初めて食べたとき、美味しくて感動したのよ.. 🤤 本来はお出汁で作るけど、 出汁をとって、その後冷やすのも大変なので 手軽に "白だし" で作ります。 まだまだ暑いので、 この美味しさをぜひ味わってほしいなぁ🙏🏻 —————————— 「さばの冷や汁」 ◼︎材料（2人分） ・塩さば 1切れ ・きゅうり 1本（約100g） ・ゴーヤ 1/2本 ・トマト 1/2個 ・絹豆腐 1/2丁（約150g） ・味噌 大さじ3 ・白だし 大さじ2 ・水 400ml ・茗荷、いりごま（白） 各適量 ・ごはん 茶碗２杯分 ◼︎下準備 ・食材を切る。 →きゅうりは、輪切りにする。 ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを除いて、半月切りにする。 トマトは、1.5cm角に切る。 豆腐は、食べやすい大きさに切る。 茗荷は、千切りにする。 ◼︎作り方 １．天板にオーブルシートを敷いて、 味噌と塩さばを並べて、魚焼きグリルなどで焼く。 ※焼き具合のコツは、ポイントに。 さばはほぐして、骨をとり除く。 ２．ボウルに、きゅうり、ゴーヤ、 塩ふたつまみ（分量外）を入れてもみ、10分ほどおく。 水気をぎゅっと絞る。 ３．ボウルに味噌、白だしを入れて味噌を溶かす。 水を入れて、混ぜ合わせる。 ４．さば、きゅうり、ゴーヤ、トマト、豆腐を加えて混ぜる。 ※ここで、氷でキンキンに冷やすと美味しい。 ５．器にごはんとともに盛り、茗荷をのせて、 いりごまをふる。 ◼︎ポイント ・お使いのグリルによっては、 味噌が途中で焦げる可能性もあるので、 様子を見て取り出してください✨ ・【白だし】の作り方 →2024.7.11の投稿を参考にしてください。 ・野菜はお好みで ◎ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #味噌 #味噌レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ゴーヤレシピ #きゅうりレシピ #トマトレシピ #冷や汁レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/09/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌#味噌https://www.instagram.com/explore/tags/味噌レシピ#味噌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴーヤレシピ#ゴーヤレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトレシピ#トマトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷や汁レシピ#冷や汁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.53%1,06433. あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 ビタミン、食物繊維たっぷりの美容野菜を使った 簡単だけど、旨みたっぷり！ 【長芋とオクラのねばねば出汁和え】 旨みの秘密は、「出汁パック」の中身を まるごと調味料として使うこと✨ この使い方をしたことない方に ぜひやってみてほしい🙏🏻 しみじみおいしくて、また食べたくなる味... 出汁パックは 【みずのと】さんの 体にやさしいだしパックを愛用しています ✨ @mizunoto_style 塩や化学調味料不使用の、天然素材のみを使用していて 上品だけど、食材の旨みをしっかり引き立ててくれる... 毎日おいしい味噌汁を飲むからこそ、 お出汁にはこだわりたい。 毎日、自分で出汁を引く時間はないから 手軽でおいしい出汁パックを常備しています。 —————————— 「長芋とオクラのねばねば出汁和え」 ◼︎材料（2人分） ・長芋 250g ・オクラ 4本 ・茗荷 3個 Ａ出汁パック 1袋（体にやさしいだしパックを使用） Ａごま油 大さじ1と1/2 Ａ塩麹 小さじ2 Ａわさび 小さじ1/2〜 ・いりごま（白）、糸唐辛子 各適宜 ◼︎下準備 ・野菜を切る。 →長芋は、8mm角に切る。 オクラは、ヘタとガクを除き、輪切りにする。 茗荷は、輪切りにする。 ◼︎作り方 １．ボウルに、野菜全て、【A】を入れて、混ぜ合わせる。 ※出汁パックは、中身を取り出して使用。 ２．器に盛り、いりごま、糸唐辛子を添える。 ◼︎ポイント ・出汁パックを使うことで、ヘルシーなのに コク深い旨みで、シンプルな調味料で満たされる味わいに...✨ ・オクラは、生で食べることができますが、気になる方は茹でても◎ ・わさびの量は、お好みで調整してください。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #塩麹 #塩麹レシピ #PR #出汁レシピ #体にやさしいだしパック #みずのと #高級だしみずのと #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #副菜レシピ #発酵好き #foryoupage #japaneserecipe2024/09/03に公開- 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さっぱりなのに、旨みとコク深さがある... これは、きっと、絶対、ハマるはず🤭 —————————— 「きゅうりとりんごのコールスロー」 ◼︎材料（2人分） ・きゅうり 1本（約130g） ・りんご 1/4個 Ａヨーグルト 大さじ2 Ａオリーブオイル 大さじ1 Ａ玉ねぎ麹、りんご酢 小さじ2（代用はポイントに） Ａブラックペッパー 適量 ・素焼きミックスナッツ 適量 ◼︎下準備 ・きゅうり、りんごは、千切りにする。 ・素焼きミックスナッツは、荒めに刻む。 ・ボウルにきゅうりを入れて、 塩ひとつまみ（分量外）をふってもみ、10分ほどおく。 水気をぎゅっと絞る。 ◼︎作り方 １．ボウルに【A】を混ぜ合わせる。 ２．きゅうり、りんごを加えて和える。 ３．器に盛り、刻んだナッツを散らす。 ◼︎ポイント ・《代用について》 玉ねぎ麹 小さじ2 → 塩麹 小さじ2 で代用可。 ※旨みを補うために、ヨーグルト大さじ1を マヨネーズ大さじ1に置き換えるとさらにおいしい！ ・きゅうりは、塩もみをして、 水をぎゅっと絞っておくことで味がぼやけない。 ・味と食感のアクセントに、りんご、ナッツが合うんです...！ —————————— きゅうりは坂ノ途中さんのお野菜定期便より。 いつも旬のしあわせをありがとうございます🥒 @sakanotochu ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #坂ノ途中のお野菜 #やさいはいきもの #坂ノ途中のある暮らし #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #きゅうりレシピ #副菜レシピ #発酵好き #おつまみレシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/坂ノ途中のお野菜#坂ノ途中のお野菜https://www.instagram.com/explore/tags/やさいはいきもの#やさいはいきものhttps://www.instagram.com/explore/tags/坂ノ途中のある暮らし#坂ノ途中のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.63%1,27323. 【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】 ↑詳細はプロフィールのハイライトから 大好きなアイスクリーム🍨 おいしいしあわせは我慢したくない... だからこそ、身体にも優しい食材で手作り。 濃厚で、口溶け滑らかでおいしすぎる 🤤 材料はたった３つ！ カシューナッツ、甘酒、豆腐のみ 全てを撹拌して、固めるだけ。 材料も全て、美容に良いものばかり むしろ食べたい栄養たっぷりなスイーツ。 —————————— 「甘酒アイスクリーム」 ◼︎材料（2人分） ・濃縮甘酒 150ml ・絹豆腐 1/2丁（約150g） ・カシューナッツ 50g（素焼き） ◼︎下準備 ・豆腐は水を切る。 →豆腐にキッチンペーパーを巻いて、 電子レンジ600wで1分半加熱する。 ◼︎作り方 １．ミキサーなどにすべての材料を入れて、 ペースト状になるまで撹拌する。 ２．固まるまで、冷凍庫で冷やす。 ※固まるまでの間は、２時間に１回ほど 空気を含ませるように全体をかき混ぜる。 ◼︎ポイント ・食べる前に常温に置いておき、 少し柔らかくなった頃がベストな食べごろです✨ ・カシューナッツを加えることで、コク深い味わいになります。 ・固まるまで、2時間に1回ほどかき混ぜることで ふわっと口どけなめらかに仕上がります。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹料理 #甘酒 #甘酒レシピ #甘酒スイーツ #甘酒おやつ #ヘルシーレシピ #ヘルシーおやつ #甘酒アイス #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/08/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒おやつ#甘酒おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーおやつ#ヘルシーおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒アイス#甘酒アイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.86%1,69665. あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 ゴーヤは、チャンプルだけじゃない...！ ゴーヤがあったら作ってほしい 新・家庭中華料理【ゴーヤの麻婆豆腐】 ゴーヤの心地よい苦みと、中華の味わいが 最高にマッチ🤤 この苦みには、 食欲増進をしてくれる効果もあるので、ぜひ夏に作ってほしい◎ 今まで、ゴーヤが苦手だった方にも、これは作ってほしい... それぐらい、ごはん泥棒なおいしさなんです！ —————————— 「ゴーヤの麻婆豆腐」 ◼︎材料（2人分） ・ゴーヤ 1/2本 ・豚ひき肉 100g ・豆腐 1丁（約300g） Ａ水 150ml Ａ中華麹 大さじ1（代用：鶏ガラの素 大さじ1/2） Ａ塩麹 小さじ2 Ｂ片栗粉 大さじ1/2 Ｂ水 大さじ1 ・小ねぎ 適量（小口切り） ◼︎下準備 ・ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除き、半月切りにする。 ・小ボウルに、【B】を混ぜ合わせる。 ◼︎作り方 １．フライパンに豚ひき肉、ゴーヤを入れて 中火にかけ、ひき肉の色が変わるまで炒める。 ２.【A】を加えて、混ぜ合わせる。 ３．豆腐を加えてヘラなどで切り分け、 フタをして、弱めの中火で３分ほど煮る。 ４．一旦火を止めて、【B】を加えて混ぜ合わせ、 再び中火にかけて、とろみが安定するまで1分ほど加熱する。 ５．器に盛り付け、小ねぎをふる。 ◼︎ポイント ・豚ひき肉は、あまり動かさず焼き付けながら ゴロっと食感を残すように焼くと、食べ応えがアップします◎ ・水溶き片栗粉でとろみをつけるとき、 一旦火を止めて加えることで、ダマにならずに失敗しにくいです。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #麹料理 #塩麹 #塩麹レシピ #中華麹 #発酵レシピ #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ゴーヤレシピ #副菜レシピ #発酵好き #発酵ごはん #foryoupage #japaneserecipe2024/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹ごはん#麹ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹料理#麹料理https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華麹#中華麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴーヤレシピ#ゴーヤレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好き#発酵好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.75%1,49139私がご機嫌よく過ごすために、大切にしていることが "自分の好きな素肌でいること" お肌と心って繋がっていると思うんですよね。 お肌の調子がいいと、気持ちまでが るんっとなる... そのために、意識していることは「質の良い食事」 そして、「自分の手でお肌をケアしてあげる」こと。 ____________________ わたしの定番スキンケアは 洗顔、化粧水、保湿クリーム これに加えて季節の肌コンディションに合わせて、 美容液・シートマスクは変えていて... 夏こそ、スキンケアが大切な季節！ 紫外線や気温で肌の水分が奪われて、 肌のバリア機能も弱くなるからこそ "保湿" と "ビタミンC" が必須。 だから私は、 生ビタミンＣ配合の 《yunthの美容液》 を使っています。 選んだ理由が ・水不使用、純度100%の生ビタミンＣ配合されていること ・個包装になっていて、壊れやすい生ビタミンＣの成分管理が徹底されている ・敏感な私のお肌にも染みない ・夏に「シミ対策」「美白」の２つに集中してケアできる。 洗顔後すぐに、《yunth美容液》を使ってます！ とろっとしたテクスチャーで、 つけた瞬間にじんわり肌温度が上がって、 じっくりゆっくり浸透していくのが気持ちいい... 私はこれを使い続けて 肌の透明感や、お肌の弾力がでてきた実感があります。 これからも、夏の集中ケアはこの子に頼って 自分の好きなお肌でいられるように頑張りたい。 ハイライトにも残しておくので、肌作りの参考にぜひ ◎ #PR #yunth #スキンケア #肌ケア #素肌美人2024/08/24に公開- 指定なし#PR / 美容・化粧品https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/yunth#yunthhttps://www.instagram.com/explore/tags/スキンケア#スキンケアhttps://www.instagram.com/explore/tags/肌ケア#肌ケアhttps://www.instagram.com/explore/tags/素肌美人#素肌美人0.34%67136あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 ご飯にも、お酒にも合う...！ 【ねぎ塩山椒ダレ 豚しゃぶ】 たっぷりの長ねぎを使った絶品ダレに しっとり柔らかい豚しゃぶを絡めた 満たされおかず。 タレに山椒のアクセントを効かせると ますます ごはん泥棒な1品に...！ 油は、「かどやの太白ごま油」を使用。 原料がごま100％なので良質な油分がとれて、 かつ軽やかでヘルシーでお気に入り。 @kadoya_seiyu ↓では、レシピいっくよ〜 —————————— 「ねぎ塩山椒ダレ 豚しゃぶ」 🕑 10分 ◼︎材料（2人分） ・豚バラ肉（薄切り） 150g ・長ねぎ 1/2本 Ａかどやの太白ごま油 大さじ1 Ａ塩麹、レモン汁 各大さじ1 Ａいりごま（白） 小さじ2 Ａ粉山椒 小さじ1/2 Ａおろしにんにく 1かけ分 ◼︎下準備 ・長ねぎは、みじん切りにする。 ・豚肉は、食べやすい長さに切る。 ◼︎作り方 １．鍋に湯を沸かし、火を止める。 豚肉を入れてさっと茹でて、 色が変わったら取り出して水けを切る。 ２．耐熱ボウルに長ねぎと【A】を入れて混ぜ合わせ、 ふんわりとラップをして、 電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱する。 ３．2に1を加えて和える。 ◼︎ポイント ・かどやの太白ごま油を加えることで、 タレにコク深さが加わり、適度にとろみが ついて豚肉とからみやすくなります。 ・豚肉は沸騰させて火を止めた熱湯で さっと茹でることで、しっとりやわらかく仕上がります。 →湯の温度が下がったら、再び加熱をしてください。 —————————— 《キャンペーン情報》 現在、かどや製油さんで『かどやの太白ごま油で解決！ラクする夏の作り置きキャンペーン』が開催中。 動画視聴＆クイズ回答の簡単応募で、大人気ゲーム機や人気調理器具などが当たるみたい◎ 詳しくは「かどやの太白ごま油 キャンペーン」で検索 🔍 ※応募締め切り：2024年8月31日（土）まで ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #PR #かどや製油 #かどや #かどやのごま油 #かどやの太白ごま油 #作り置き #キャンペーン #麹レシピ #麹調味料 #塩麹 #麹好き #副菜レシピ #美肌レシピ #おつまみレシピ #野菜レシピ #foryoupage #japaneserecipe2024/08/23に公開- 指定なし#PR / 健康食品・嗜好品https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/かどや製油#かどや製油https://www.instagram.com/explore/tags/かどや#かどやhttps://www.instagram.com/explore/tags/かどやのごま油#かどやのごま油https://www.instagram.com/explore/tags/かどやの太白ごま油#かどやの太白ごま油https://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャンペーン#キャンペーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹好き#麹好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/美肌レシピ#美肌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/foryoupage#foryoupagehttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserecipe#japaneserecipe0.45%91714あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 私は、美肌と美腸のために 「毎日味噌汁を飲む」生活を長年続けています。 味噌汁を飲むことが、 健康でいるために1番手軽に続けられることだと思うんですよね。 でも味噌汁すら作れないほど、クタクタな日がある！ そんなときのために私は、 混ぜるだけ、丸めもしない「味噌玉」をストックしています。 具材は、家にあるお好みの乾物で◎ 今回は、アレンジで「唐辛子粉」を加えて、韓国風に。 唐辛子粉は、@ofood_jp さんの唐辛子粉（キムチ用）を使いました。 厳選された唐辛子を使った、 辛みと甘みのバランスが良い唐辛子粉なんです。 —————————— ピリ辛「韓国風 みそ玉」 🕓５分 ◼︎材料（12食分くらい） ・味噌 200g（自家製の米味噌を使用） Ａ切り干し大根、乾燥わかめ、かつお節 各5g Ａ唐辛子粉（キムチ用・粗びき） 小さじ2～ Ａいりごま（白） 大さじ1/2 ◼︎下準備 ・切り干し大根は、食べやすい長さに切る。 ◼︎作り方 １．保存容器に、味噌、【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。 ２．平らにして、12等分に切り分ける。 ３．〈冷蔵庫〉または〈冷凍庫〉で保存する。 ４．お椀に味噌玉を入れて、約150ml目安の熱湯を注いでどうぞ。 ◼︎保存期間 ・冷蔵庫で、約1週間 ・冷凍庫で、約1ヶ月 ◼︎ポイント ・辛みについて、唐辛子粉の量はお好みで調整してくださいね！ ・冷凍保存する場合は、ジップロックなどに入れて、平らにして 保存しておくと、使いやすいです。 →食べるときは、１食あたり大さじ１を目安にどうぞ。 ・具材は、とろろやあおさなど、お好みの乾物でアレンジ無限です！ →生野菜などを入れると、腐敗しやすいのでご注意ください。 —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #オーフード #オーフードで韓国料理 #韓国料理 #ofood #味噌 #味噌レシピ #味噌玉 #味噌玉レシピ #PR2024/08/21に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/オーフード#オーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーフードで韓国料理#オーフードで韓国料理https://www.instagram.com/explore/tags/韓国料理#韓国料理https://www.instagram.com/explore/tags/ofood#ofoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌#味噌https://www.instagram.com/explore/tags/味噌レシピ#味噌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌玉#味噌玉https://www.instagram.com/explore/tags/味噌玉レシピ#味噌玉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR1.86%3,75865【永久保存版】 「基本の麹調味料」の作り方 私が必ず常備している麹調味料は、この５つです↓ 《塩麹》《醤油麹》《玉ねぎ麹》《中華麹》《にんにく麹》 この５つの作り方を、まるっと分かりやすくまとめてみました✨ まず伝えたいことは... 麹調味料作りは想像以上に簡単！！ 麹作りのハードルが高いと思ってる方、私にお任せください☺️🙏🏻 忙しい方や料理が苦手な方にこそ、 麹生活をはじめていただきたいんです...！ _________________________________ 【麹調味料の作業工程は《全て共通》】 ◼︎下準備 ・米麹が固まっていれば、手でほぐす。 ・保存容器は、アルコール消毒などをして、清潔にしておく。 ◼︎作り方 ①米麹を、塩を混ぜ合わせる。 （醤油麹はこの工程はなし） ②1以外の材料をミキサーなどで撹拌する。 （塩麹、醤油麹はこの工程はなし） ③保存容器に全ての材料を入れて、混ぜ合わせる。 ④発酵させる。 方法❶ヨーグルトメーカー 60度で8時間発酵 ※2〜3時間に1回かき混ぜる。 方法❷常温発酵 直射日光を避けた室内に放置して、常温発酵。 ・発酵目安は 夏場： 4日〜1週間程度 冬場：10日〜2週間程度 ※1日1回かき混ぜる。 _________________________________ 【材料一覧】（作りやすい分量） 《塩麹》 ・乾燥米麹 200g ・天然塩 70g ・水 250（〜300ml） 〜生米麹の場合〜 ・生米麹 200g ・天然塩 60g ・水 200（〜240ml） -———————— ｟醤油麹｠ ・乾燥米麹 100g ・醤油 200ml（生米麹の場合は160ml） -———————— ｟玉ねぎ麹｠ ・乾燥米麹 100g（生米麹でも） ・玉ねぎ 300g（正味） ・天然塩 35g -———————— ｟中華麹｠ ・乾燥米麹 100ｇ（生米麹でも） ・長ねぎ 1本（約100ｇ） ・生姜、にんにく 各40ｇ ・天然塩 40ｇ ・桜エビ 20ｇ（干しアミでも） ・水 100mL（生米麹の場合は 80mL） -———————— ｟にんにく麹｠ ・乾燥米麹 100g ・にんにく 50g（正味） ・天然塩 35g ・水 130ml（生米工事の場合は100ml） _________________________________ フォロワーさんからの多かった疑問を こちらに随時まとめていきます☺️ 疑問があれば、↓を参考にしてみてくださいね◎ 【麹 Q &Ａ】 ⚫︎どんなお水を使えばいい？ →《浄水》または《ミネラルウォーター》がおすすめ。 アルカリイオン水は発酵がうまく進まない 可能性があるので、避けた方が良い。 水道水を使用する場合は、しっかりと煮沸してから、60度以下まで冷ましたものを使用してください。 ⚫︎フタは軽く乗せる程度にしてください。✴︎8.21追加 →発酵ガスによる、万が一の破裂を防ぐためです。 もしほこりなどが気になる場合は、キッチンペーパーなどをかぶせてゴムで固定すると良いです。 ⚫︎米麹の選び方は？ →米麹には《乾燥米麹》《生米麹》の２種類がある。 この２つの違いは水分量です！ それぞれ良いところがあり、 《乾燥米麹》は手に入りやすくて日持ちする。 《生米麹》は常温発酵でも芯が残りにくい。 用途や好みに合わせてどちらを選んでも◎ ⚫︎塩の選び方は？ →精製されていない、海水を原料にした天然塩を選ぶのがおすすめ。 製造工程に《天日》《平釜》などと書かれているものが天然塩です。 ⚫︎ヨーグルトメーカーがないけど、1日で発酵させたい。 →炊飯器でも発酵できます。 2024/2/14の投稿を参考にしてくださいね。 _________________________________ 日々の麹調味料を作るときの、お役に立ちますように.. ＊＊＊ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹調味料 #麹レシピ #麹 #麹調味料レシピ #麹のある暮らし #麹のある生活 #麹生活 #塩麹 #塩麹レシピ #塩麹作り #醤油麹 #醤油麹レシピ #醤油麹作り#玉ねぎ麹 #玉ねぎ麹レシピ #玉ねぎ麹作り #中華麹 #にんにく麹2024/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料レシピ#麹調味料レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹のある暮らし#麹のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹のある生活#麹のある生活https://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹作り#塩麹作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹作り#醤油麹作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹レシピ#玉ねぎ麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹作り#玉ねぎ麹作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華麹#中華麹https://www.instagram.com/explore/tags/にんにく麹#にんにく麹3.93%7,834237<前へ1...2345678...19>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 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