コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順お家でできる本格米粉のコッペパン 小麦のパンみたいにふわふわに焼き上げるコツ説明します。簡単混ぜるだけ初めてでもできる。バターオイルなしでもしっとりふわふわ こんにちは、保健師ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。 今日はご自宅でも混ぜるだけで簡単に作れて、ふんわり食べやすい、本格米粉のコッペパンをご紹介させていただきます。 初心者の方でも失敗しにくく、お家で気軽に作れる米粉パンです。 攪拌はゴムベラかパワーの強いハンドミキサーで５分。 発酵はとりますが、15分程度を２回ほど待つだけです。 あとは焼くだけ。まるで小麦のパンのようなしっとりふわふわな米粉パンができます。 【わたしが米粉でパンを焼くわけ】 わたしはパン・麺類・ピザやケーキなど小麦の食品が大好きです。 できるだけお米を食べようと心がけていても、三食、小麦食になってしまう日もあります。 日本人が「小麦」を食べ始めたのは平安時代ごろと言われています。 かなり長いお付き合いではありますが、やはり日本人の身体に一番合っている穀物は「お米」です。 これは遺伝子レベルで、縄文・弥生時代から長い年月をかけて体が変化し、お米を消化吸収し健康な体を維持、動かすための仕組みがたくさんできていることが分かっています。 わたしは昔、保健師なのに肥満に悩み、さまざまなダイエットに取り組んでは大敗し、痩せられず、しまいには摂食障害と自律神経失調症、ひどい便秘症になりました。 それが、お米を三食たべることで、体重は徐々に適正に、心も安定し、健康を取り戻すことかでき、ふとらない体になることができました。 今のわたしがあるのも、この健康な体は「お米」のおかげだと思っています。 ですので、最低一日に１～２回はお米を食べるようにしています。 米粉でふわふわなパンが作れることは大変ありがたく、腸活・便秘予防にも大変役に立っています。 【材料】4こ分 (1こ分185kcal 脂質1.6g) 湯種 米粉4g 水40ml ボウルに入れてレンジで25秒混ぜて25秒 A ・ミズホチカラパン用 160g ・ドライイースト 2ｇ弱 ・砂糖 10ｇ ・水あめ 10ｇ ・とき卵 20ｇ ・豆乳(30度くらいに温めたもの)90ｍｌ程度 ・塩 2ｇ弱 ・塩こうじ 5ｇ 【作り方】 1. 湯種を作る。耐熱ボウルに米粉(ミズホチカラパン用)4ｇと水の半量を入れて攪拌し残りの水も加え混ぜる。ラップはしないで500Ｗのレンジで25秒加熱する。一度取り出し攪拌し再度25秒加熱し混ぜ、冷ましておく。 2. Aの材料をすべてをボウルに入れる。豆乳は調整水として少し残し混ぜる。湯種も加えての混ぜ、硬さを調整する。リボン状に落ちて落ちた先が３秒程度で消える固さがいい。固い時は残した豆乳を加え必要時分量外の豆乳を足す。 3. ゴムベラかパワーの強いハンドミキサーで５分間攪拌する。 乾燥予防にラップなどをして30～35℃の温かいところで15分程度休ませる。 4. １分間ゴムベラで混ぜて、しっかりガス抜きする。 5. クッキングシートを敷いたミニパウンド型 （12×7センチ程度）に流し入れ、 1.4～1.5倍に膨らんだところに楊枝などで線をつけておく。 6. 乾燥予防のシャワーキャップなどして発酵させる。 7. オーブンの予熱は前もってあげておく。180～190度くらい 8. 発酵が終わったら乾燥しているようなら霧吹きで水をかけオーブンで焼き上げる。 180℃で４分たったら一度出し、溶き卵を刷毛でそっとぬる。 再度オーブンに入れ180℃で４分そのあと温度を上げて210℃で10分程度焼く。 パワーの弱い電気オーブンの時は10度高めで焼いてください。 無断転載コピーはおやめください。 詳しくYouTubeの動画をご覧ください。 #米粉#米粉パン#コッペパン#グルテンフリー#ノンオイル#低脂質#クローン病#腸活#身体に優しい#茨木くみ子#初心者2023/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/コッペパン#コッペパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質#低脂質https://www.instagram.com/explore/tags/クローン病#クローン病https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しい#身体に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/茨木くみ子#茨木くみ子https://www.instagram.com/explore/tags/初心者#初心者1.02%1755こんにちは茨木くみ子です。 11月になりぐっと秋らしくなりました。 皆様お元気でお過ごしでしょうか。 ⭐️クリスマスにバターオイルを使用しない体に優しいパンとお菓子の作り方のオンラインレッスンを開催させていただきます。 当日はzoomにてデモンストレーションとお話を交えて開催させていただきます。 後日アーカイブ動画をご覧いただきながらゆっくり制作していただけます。 おまけの「健康講話」付きです。 ご質問などお受けしながら、和気あいあい、InstagramやYouTubeでは普段お話しできないこともたくさんお話させていただきたいと思います。 【日時】 12月 13日 (水) 13時30分より 12月16日 (土) 10時30分より 所要時間は１時間30分程度になります。 どちらにご参加いただきましても大丈夫です。 内容は同じです。両方ご参加もしていただけます。 詳しくはこちらをご覧ください。 https://ibaraki-kumiko.shop-pro.jp/?pid=177732628 【作品】 「サイリウムハスク不使用 さくさく！りんごとカスタードの米粉のデニッシュ風ブレッド＆米粉とココアで作るチョコのビスキュイとバニラムースクリスマスシャルロットケーキ」 〇りんごとカスタードの米粉のデニッシュ風ブレッド サイリウムハスク不使用のデニッシュ風生地は初登場です。 米粉パンの生地作りにはフードプロセッサーを使用します。 焼き時間はかかりますが、発酵は一度きりなので、オーブンに入るまでは30分程度で大変スピーディーです。 カスタードクリーム・湯種作り、メッシュローラーの使い方、失敗しないポイントなど丁寧に説明しながら制作します。 〇米粉とココアで作るチョコのビスキュイとバニラムースクリスマスシャルロットケーキ さくさくの米粉とココアのビスキュイ生地を作り、下紙に沿って絞り出し１５cm〇型で組み立てます。 中には生クリーム不使用のヨーグルト風味のバニラカスタードムースが入ります。 下紙はレシピと合わせてダウンロードできます。 【ミニ健康講座付き】 テーマ 「感染症との付き合い方、わたしの実践している感染予防対策と自己免疫アップの生活習慣」 年間、通じて様々な感染症が流行しています。 体の持っている免疫システムのお話と、私が実践している感染予防対策、抵抗力を高める日常生活についてお話させていただきます。 【学べるポイント】 1 バターオイル、サイリウムハスクを使用しない米粉のデニッシュ風パンの生地作り 2 メッシュローラーの使い方 3 米粉のカスタードクリームの作り方 4 きれいに絞れる米粉で作るビスキュイ生地の作り方とポイント 5 生クリームなしのふんわりバニラカスタードムースの作り方 6 シャルロットケーキの組み立て方 【レシピPDF】 購入後のメールでダウンロードできるようになりました。 うまくダウンロードできないなどございましたら、公式ラインかメールよりお送りできます。 ご購入後、zoomアドレスを、オンラインレッスン後アーカイブ動画のURLを 公式ラインorメールにてお伝えさせていただきます。 受講料 1650円（税金はかかりません） 詳しくはプロフィールからおうちレッスンを ご覧ください。 #オンラインレッスン#リモート教室 #クリスマスケーキ #グルテンフリー#低脂質レシピ #低脂質ダイエット #低脂質スイーツ #クリスマスケーキ作り #米粉のお菓子 #米粉のおやつ #米粉パン #サイリウムハスクなし#サイリウムハスク #バターオイルなし2023/11/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインレッスン#オンラインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/リモート教室#リモート教室https://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質レシピ#低脂質レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質ダイエット#低脂質ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質スイーツ#低脂質スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ作り#クリスマスケーキ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉のお菓子#米粉のお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/米粉のおやつ#米粉のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サイリウムハスクなし#サイリウムハスクなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サイリウムハスク#サイリウムハスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターオイルなし#バターオイルなし1.52%2672温かいお料理が美味しい季節になってきました。 今日は我が家のホワイトソースグラタンをご紹介させていただきます。 ホワイトソースは本来、バターを使い大変高脂肪なソースですが 我が家のホワイトソースはバター・オイルは使いませんが大変舌あたりがよく、なめらかで、コクとうまみも十分の大満足なホワイトソースです。 バターを使用しないので、作り方もとても簡単で経済的。だまになる心配もなく、失敗知らずです。 コレステロールや中性脂肪や、糖尿病などの生活習慣病が気になる方も安心して召し上がっていただけます。 また低脂質ですので腸に負担をかけない安心なレシピです。 【こだわりのえびのマカロニグラタン】 1人前347kcal 脂質10.5ｇ 3人前 【材 料】 えび ６匹 しいたけやマシュルーム 3こ しめじ 1/2こ 鶏肉 60グラム(さっとゆでてあぶら抜き) ノンバターのホワイトソース 牛乳(豆乳) 400㏄ たまねぎみじん切り 大さじ２ 調味料 砂糖 小匙１ 小麦粉(米粉) 23グラム コンソメ 1本 塩 小匙1/2 胡椒 適量 ピザ用チーズ 60ｇ程度 マカロニ 50～60g程度 【下準備】 1.えびは背わたをとる。 2.鶏は一口大のそぎ切りにし、塩を入れた湯でさっと茹で、あくと脂を抜いておく。 3.マカロニは硬めにゆでておく。 【作り方】 1. マシュルームはスライスししめじは石突きをとりばらばらにしておく。 2. フッ素樹脂加工の鍋に玉ねぎと米粉・コンソメを入れ、分量のうちの20ml程度の牛乳(豆乳)を入れて混 3. ぜる。残りの牛乳(豆乳)を入れて混ぜ、マシュルームとしめじ・砂糖と塩を入れて火にかけ、耐熱のゴムベラで混ぜながら加熱する。沸騰してとろみがつくまで混ぜながら加熱し火を止め、鶏肉も加える。 4. グラタン皿にゆでたマカロニとエビをいれ上からソースをかける。 5. チーズをかけ210℃のオーブン(トースターでもOK)で15分程度焦げ色を付ける。 【ポイント】 粉は、薄力粉・米粉どちらでも大丈夫です。薄力粉を使用する場合はふるってください。米粉はそのまま使えます。 塩はコンソメによって塩分が変わりますので味を見ながら加えてください。 液体は、牛乳・豆乳どちらでも大丈夫です。わたしは200mlずつブレンドして作るのが好みです。牛乳のコクと豆乳のあっさり感がバランスいいと感じています。 グラタンの野菜はかぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、サトイモなど きのこはしいたけ、エリンギもおすすめです。マイタケはさっとゆでてあくを抜いてから入れてください。そのまま入れるとホワイトソースが黒くなってしまいます。 茨木クッキングスタジオ 茨木 くみ子 無断転載・コピーは禁止です。 #茨木くみ子 #グラタン #グラタンレシピ #ホワイトソース #ホワイトソース手作り #マカロニ #マカロニグラタン #バターなし #ノンオイル #オイルなし #ダイエット #低脂肪 #低脂質レシピ #油抜き #クローン病 #クローン病食 #糖尿病レシピ #身体に優しい #身体に優しいご飯2023/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茨木くみ子#茨木くみ子https://www.instagram.com/explore/tags/グラタン#グラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトソース#ホワイトソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトソース手作り#ホワイトソース手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/マカロニ#マカロニhttps://www.instagram.com/explore/tags/マカロニグラタン#マカロニグラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターなし#バターなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/オイルなし#オイルなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエット#ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂肪#低脂肪https://www.instagram.com/explore/tags/低脂質レシピ#低脂質レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/油抜き#油抜きhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローン病#クローン病https://www.instagram.com/explore/tags/クローン病食#クローン病食https://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病レシピ#糖尿病レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しい#身体に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しいご飯#身体に優しいご飯1.51%262625年教室で教えている宝物レシピ、オイルなしでもふわふわ、中華饅頭 ダイエット中でもふとらない安心豚まん 皆様こんにちは保健師、ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。 今日は教室で25年作り続けている中華饅頭をご紹介させていただきます。 わたしの宝物のレシピです。 全編動画はYouTubeにあります。 プロフィールから移動できます。 6こ分 (1こ147kcal 脂質1.95g) 材料１ ・国産強力粉(春よ恋ブレンド) 40グラム ・ドライイースト 小さじ1と1/2 ・砂糖 大さじ2 ・卵白 25グラム (冷凍保存可能です。余ったときに取っておいて自然解凍で使用しています。) ・牛乳 65ml (手ごねの時は40度に温めて使います。) 材料２ ・国産薄力粉 120グラム ・ベーキングパウダー 小さじ1/3杯 ・塩 小さじ1/3杯 【肉まんの具】 ・豚挽肉 80グラム ・玉ねぎ 1/4個(60ｇ) ・干ししいたけ 1枚 ・にんじんと生姜 各少々 ・砂糖 大さじ１弱 ・醤油 大さじ1 ・塩 小さじ1/5 ・片栗粉 大さじ1と2/3 【下準備】 干し椎茸は水で戻し、残りの野菜と合わせてすべてみじん切りにしておく。 【作り方】 1.ボウルに材料1を入れ混ぜてイーストを溶かす。 2.材料2を加え、粉気なくなるまで混ぜる。ひとまとまりになったら台にだし、滑らかになるまでこねる。(少し固めの生地) 3.生地を丸めてボウルにもどし、ラップをして、オーブンの発酵機能などで一次発酵する(40度25分) 4.肉まんの具を作る。全ての具材をボウルに入れて手でよく練る。 5..発酵が終わったら、ガス抜きをし、生地を取り出し６個に分け一つずつ丸める。固く絞った布巾をかけ10分おく。 6.1つずつ打ち粉をしながら直径11センチ程度の丸い帽子の形に伸ばし、左手の上におき、具の１／６をのせ、片方の指も打ち粉しながらひだを寄せ包む。 7.残りも同じようにして６個作り、１個ずつクッキングｼｰﾄにのせて温かいところで（４０度程度に温めた湯の上など）2次発酵(40度20分)させる。蒸かしを沸騰させる。 8. 1.4倍程度に膨らみ、指で軽く押したとき指の跡が残るまで発酵したら、沸騰した蒸かしに入れて、湯気が漏れ出るまで強火、そのあと弱火で13～15分程度指で押して跳ね返ってくるまでふかす。 【失敗しないポイント】 生地は固めのほうが蒸かした時に萎みにくいです。 火加減は弱火にします。蓋がしっかり閉まる蒸かしの時は、ごくごく弱火にしてください。 沸騰した蒸かしに入れて湯気が漏れ出すまでは強火、そのあとに弱火にします。 13～15分蒸します。 指で肉まんの皮を押して、跳ね返ってくれば中まで火は通っています。 押した跡が戻ってこないときはまだ生なので、もう少し蒸してください。 【食べごろと保存】 出来立てのあつあつが美味しいです。 ほんのりまだ温かいころに保存袋に入れます。出しっぱなしにしていると表面が乾燥してひび割れてしまいます。 冷蔵庫で2～３日、それ以上は冷凍保存保存がお勧めです。食べるときは自然か冷蔵庫解凍のあと蒸かします。火加減は中火くらいで。 #アラモアナコンドミニアム 肉まん#中華饅頭 #ぶたまん #手作りパン #おうちパン #ノンオイル #低脂質 #低脂質レシピ #低脂質ダイエット #クローン病患者と繋がりたい #潰瘍性大腸炎の食事 #膵炎 #糖尿病レシピ #太らない #太らない食事 #茨木くみ子2023/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アラモアナコンドミニアム#アラモアナコンドミニアムhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華饅頭#中華饅頭https://www.instagram.com/explore/tags/ぶたまん#ぶたまんhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質#低脂質https://www.instagram.com/explore/tags/低脂質レシピ#低脂質レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質ダイエット#低脂質ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローン病患者と繋がりたい#クローン病患者と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/潰瘍性大腸炎の食事#潰瘍性大腸炎の食事https://www.instagram.com/explore/tags/膵炎#膵炎https://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病レシピ#糖尿病レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/太らない#太らないhttps://www.instagram.com/explore/tags/太らない食事#太らない食事https://www.instagram.com/explore/tags/茨木くみ子#茨木くみ子1.39%2443バターオイルなしでも、極上のふわふわ感としっとりできる、 「天使のカスタードロールケーキ」をご紹介させていただきます。 基本は米粉と豆乳を使ったものをご紹介しています。 薄力粉と牛乳でも作れますので動画の最後で作り方をご紹介しています。 比較もしていますので是非ご覧ください。 【材料】 【天使のロールケーキスポンジ】 卵白 2個 砂糖 15ｇ 卵黄 2個 砂糖 15ｇ 豆乳(牛乳） 30ｍｌ 米粉 (ミズホチカラパン用・リ・ファリーヌ) 35ｇ 【カスタードクリーム】 卵黄 1個 砂糖 45ｇ 米粉(薄力粉) 18ｇ 豆乳(牛乳) 200ml バニラオイル 【作り方】 1. カスタードクリームを作る。フッ素樹脂加工の鍋に、卵黄を入れ、砂糖と米粉(薄力粉は砂糖と合わせてふるい入れる)を入れ分量の内の20mlの豆乳(牛乳)を注いでからよく混ぜる。残りの豆乳(牛乳)を加え混ぜる。 2. 中火で混ぜながら加熱し、沸騰したら火を止めてバニラオイルを加え混ぜ、バットなどにうつし、ラップを密着させて冷ます。 3. 卵白に砂糖を入れて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。角がたち角の先がすこし下がる程度のメレンゲを作る。 4. 卵黄に砂糖を加え低速で溶かし豆乳を加え混ぜ米粉(薄力粉の場合はふるい加える)も入れ低速で混ぜる。ゴムベラでしっかり混ぜて米粉に給水させる。 5. メレンゲのボウルに卵黄生地を注ぎ入れふんわり混ぜる 6. クッキングシートを敷いたバットに流しカードで平らにする。 予熱の上がったオーブン180℃で18～20分程度焼く。 7. 焼きあがったらバットを被せて蒸らし冷ます。 8. スポンジは巻きやすいように巻き始めに３本ほど、筋をナイフでつける。 巻き終わりは収まりのいいように斜めにカットしておく。 9. スポンジにしっかり冷めたカスタードクリームをほぐし、手前が多めになるようぬる。手前からくるくる巻く。 無断転載・コピー・アイディアの使用はおやめください。 【失敗しないポイント】 ⭐️カスタードクリーム 卵黄と砂糖・豆乳の20mlを加えたら手は休ませずに混ぜます。火加減は中火で、フッ素樹脂加工の鍋を使ってください。 ⭐️スポンジ メレンゲはしっかり泡立て、卵黄の生地と混ぜたら混ぜすぎないようにします。 ⭐️ロールケーキを巻く カスタードクリームはほぐしてから塗ります。 スポンジが張り付きます。ラップやクッキングシートより普通紙のコピー用がお勧めです。 全編動画はYouTubeをご覧ください。 プロフィールから移動できます。 #米粉スイーツ #米粉#グルテンフリー #ノンオイル#米粉のおやつレシピ #米粉レシピ #簡単おやつ#手作りおやつ #手作りお菓子2023/10/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉のおやつレシピ#米粉のおやつレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつ#簡単おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りおやつ#手作りおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りお菓子#手作りお菓子1.15%2022ふとらないパイ完成しました、 本物そっくり長年の研究の末、バターオイルなしで層があるパイが完成！バターの代わりに折り込むものは何? 長年研究してきましたバターオイル不使用でも層ができるパイ生地が完成しました。 25年くらいかかってしまいましたが、満足したレシピになりました。 【バター不使用なので低脂質。作業も簡単、洗い物も楽々 失敗も少なく経済的】 バターの代わりにバター風フィリングを作ります。 バター風フィリングはバターのように溶ける心配はありません。 折り込み作業はとても簡単。冷蔵庫に入れて休ませる必要もありません。 夏場でも楽々です。 低脂質で作れますので、罪悪感なしに安心して食べていただけます。 もちろんバターを使わない分大変経済的です。 こちらのレシピはバターオイル無しで作る、基本のパイ生地の作り方のご紹介になります。もちろんアップルパイやレモンパイなどのパイのお菓子に利用していただけます。 【バターなしで層ができる原理】 バターなしで層ができる原理 バターを折り込んだパイが層ができて膨らむのは、折り込んだバターがオーブンの熱によって溶けて沸騰し周りの生地を持ち上げふくらみ空洞を作り層ができています。 私のパイはバターの代わりのバター風フィリングの水分が、オーブンの熱によって蒸発し、その水蒸気がパイ生地を持ち上げ空洞を作り層を作っています。 材料 ６～7枚分 (1枚100kcal脂質3.5g) 折り込み用バター風フィリング A強力粉(春よ恋ブレンド) 10g 塩 1つまみ ココナツファイン 10g プレーン ヨーグルト 40g コンデンスミルク 7ｇ パイ生地 Bコンデンスミルク 10g 牛乳 30ml程度 卵黄 １こ C強力粉 (春よ恋ブレンド) 40g 薄力粉 (ドルチェ) 40g ベーキングパウダー 小さじ1/2 ココナツファイン 10ｇ 塩 小さじ1/5 仕上げ 卵白 適量 グラニュー糖 大さじ1と1/2 作り方 1.折り込み用バター風フィリングを作る。フッ素樹脂加工の鍋にAをふるい入れヨーグルトとコンデンスミルクを入れて混ぜる。 2.弱火にかけ耐熱のゴムベラで混ぜながら加熱し火を通す。バットにうつしてラップして冷ます。 3.パイ生地を作る。ボウルにBを入れ混ぜCを入れる。 ゴムベラで混ぜて耳たぶよりやや柔らかいくらいの硬さに牛乳で調整する。 ボウルから出して台の上で手でなめらからになるまで５分程度こね、丸めて10分待つ。 打ち粉して木の麺棒で17ｃｍ×24ｃｍ程度の長方形に広げ、中心にバター風フィリングをのせ三つ折りにし、長方形に広げ三つ折りする。１０分休ませる。 4.長方形に伸ばし三つ折りにし、もう一度長方形に伸ばし三つ折りして10分休ませる。 5.打ち粉し麺棒で生地を伸ばし、12cm×7.5cm程度の葉の形の抜き型で抜く。 はじめに４枚とり、余った生地は上に集めるようにのせ、再度伸ばす。 次に1枚、最後にもう一度生地を集めのせ、伸ばし一枚とる。 6.６～7枚とる。葉の葉脈の模様をカードでつけ、卵白を塗りグラニュー糖をたっぷり振る。 オーブンの予熱はしっかり上げる。空の天板も入れておく。 250度で４分そのあと130で35分程度焼く 7.硬めにパリッとさせたいときは40分程度焼き乾かす。 【パイ生地をフードプロセッサーで作ると楽々です。】 フードプロセッサーにCとコンデンスミルク・卵黄を入れる。 牛乳の半量を加え攪拌する。残りの牛乳も加え再度ひとまとまりになるのまで攪拌し固さを調整し30秒程度攪拌する。取り出し手で丸めて少し休ませる。 【失敗しないポイント】 パイ生地はしっかりこね、小麦で膜を作ります。 粉の種類や保管環境によって水分量が変わります。 牛乳で調整し、耳たぶよりやや柔らかい程度の固さにしてください。 生地の固さや折り込みについては、動画をご参考にしてください。 ここ大切→パイは、一気に高温のオーブンに入れ、バター風フィリングの水分を蒸発させて空洞を作ります。空の天板を入れて余熱をあげてください。 パリパリ、カリカリに仕上げたいときは焼き時間を少し伸ばし、40分くらいにしてください。 【保存と食べごろ】 食べごろは焼き上がり冷めて少し乾いた頃が一番美味しいです。 冷蔵庫で３日、それ以降は冷凍保存おすすめです。 無断転載・コピー・アイディアの使用はおやめください。 #パイ #バターなし #リーフパイ #リーフパイ#パイクッキー #簡単レシピ #ノンオイル #太らない#ダイエットレシピ #ダイエット #ノンオイルレシピ #おやつ #おやつタイム #おやつの時間 #こどものおやつ #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おやつ時間2023/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイ#パイhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターなし#バターなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/リーフパイ#リーフパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイクッキー#パイクッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/太らない#太らないhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエット#ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイルレシピ#ノンオイルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつタイム#おやつタイムhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつの時間#おやつの時間https://www.instagram.com/explore/tags/こどものおやつ#こどものおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り好きな人と繋がりたい#お菓子作り好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ時間#おやつ時間1.3%2274バターオイル、グルテンなしでふわふわ「かぼちゃの米粉食パン」 こんにちは茨木くみ子です。 １０月はハロウィンもあり、かぼちゃの美味しい時期です。 今日は混ぜるだけで簡単に作れる、バター・オイル・グルテンなしでもしっとりふわふわな「かぼちゃの米粉食パン」をご紹介させていただきます。 まるで小麦のパンのようにきめ細やかでふんわり作ることができます。 パウンド型(21×8センチ 高さ６センチ) １本分 (熱量927kcal 脂質1.9ｇ) ・米粉(ミズホチカラパン用) 220グラム ・冷凍かぼちゃを解凍して皮をとったもの（生のものより失敗しにくいです。）75ｇ ・ドライイースト 2ｇ(小さじ2/3) ・砂糖 15ｇ ・水あめ 6g ・30～35度のぬるま湯 170ｍｌ程度 ・塩 1ｇ ・塩こうじ 11ｇ 作り方 1.材料をすべてをボウルに入れる。ぬるま湯はまず150mlくらい入れて混ぜる。 2.リボン状に落ちて落ちた先が３秒程度で消える固さにぬるま湯で調整する。 3.手かハンドミキサーで５分攪拌する。 (フードプロセッサーも楽です。動画で説明しています。) ハンドミキサーはパワーの強いものを使用してください。 わたしはいくつか壊してしまいました。涙 4.乾燥予防にラップなどをして30～35で20分程度一次発酵1.5倍になるのを待つ。 5.１分間ゴムベラで混ぜて、しっかりガス抜きする。 6.クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、型をトントンと刺激して空気を抜き１．８倍（2倍の線より少し少ないところ）膨らんだのところに楊枝などで線を付ける。 乾燥予防のシャワーキャップなどして1.8倍まで発酵させる。 7.オーブンの予熱を190度程度であげておく。 8.発酵が終わったら、オーブンに入れクッキングシートをかぶせてもう一枚の天板を逆さにしてかぶせ、190度で35分程度で焼き上げる。 下記のポイントをYouTubeにて詳しく説明しながら作り方をご紹介しています。 是非ご覧ください。 • フードプロセッサー・ハンドミキサーでの生地作り • 米粉パンの失敗いの原因はここ、ここさえ押さえたら大成功 • きれいにスライスする方法 • 焼きたての米粉食パンを切る時の方法 • 保存の仕方 • 固くなった米粉パンを美味しく食べる方法 YouTubeへはプロフィールから移動できます。 どうぞよろしくお願いします。 #米粉食パン #米粉パン #米粉#ミズホチカラ#グルテンフリー #グルテンフリーレシピ #米粉パン作ってみたい人と繋がりたい #失敗しらず#成功 #初心者でも大丈夫 #ノンオイル2023/09/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉食パン#米粉食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/ミズホチカラ#ミズホチカラhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリーレシピ#グルテンフリーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン作ってみたい人と繋がりたい#米粉パン作ってみたい人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/失敗しらず#失敗しらずhttps://www.instagram.com/explore/tags/成功#成功https://www.instagram.com/explore/tags/初心者でも大丈夫#初心者でも大丈夫https://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイル1.49%2622旬の洋梨を使い、ダイエット中・糖尿病や高脂血症なの生活習慣病の気になる方でも安心して食べていただける洋梨のタルトをご紹介させていただきます。 YouTube、Yahooニュースから全編動画とレシピをご覧いただけます。 プロフィールから移動してください。🙏 タルトポワールとは本来、アーモンドクリームの上に洋梨を並べて焼きこんだフランスのタルトです。 タルトは洋菓子の中でも特に高脂肪なお菓子です。 タルト生地はバターがたっぷり入ったクッキー生地 そして中のアーモンドクリームにもバターとアーモンド・卵がたっぷり含まれています。 通常18cmのタルトでバターを130グラム程度使用しています。 130グラムのバターのカロリーは926kcal 脂質は104グラムもあります。 私のレシピは日本人の体に負担をかけなず美味しくいただけることをもっとうにしています。 バターの代わりはヨーグルトを水切りしたもので代用しアーモンドも最低量のレシピになっています。 砂糖についてはあまり控えますと物足りなさを感じ、食べ過ぎてしまう原因になるため、ほどほとの甘さで調整してあります。 カロリーは通常のバター入りレシピと比較すると、40％オフ、脂質も1/4程度です。 是非お試しください。 粉は米粉・薄力粉どちらでもお作りいただけます。 粉は銘柄、湿気具合などで給水量が変化します。 タルト生地は、なんとかまとまる固さから少し水分を加え、やや柔らかい程度が扱いやすいです。 １/８カット １７１kcal 脂質4.6ｇ 材 料 18ｃｍフッ素樹脂加工（プロアスター加工）の底とれタルト皿１台分 洋梨 1こ 砂糖 大さじ1と1/2 レモン汁 小さじ1 タルト生地 卵黄 1こ 砂糖 40グラム 牛乳 20グラム（米粉はさらに35グラム程度入いる） 米粉(薄力粉) 100グラム アーモンドプードル 10グラム バニラオイル 適宜 アーモンドフィリング ヨーグルトの脱水 70グラム 卵 1個 砂糖 40グラム 米粉(薄力粉) 20グラム アーモンドプードル 20グラム 塩 1つまみ バニラ 飾り アーモンドスライスとグラニュー糖 各少々 準 備 ・プレーンヨーグルト（150グラム程度）は４時間ほど水切りし70グラム程度にする。急ぐときは上から重しをすると早い。 ・洋梨は縦４等分に切り、皮を剥き芯を取りスライスして耐熱ボウルに入れ砂糖レモン汁と合わせて混ぜラップして５～6分程度加熱する。(柔らかい洋梨の場合はラップ不要) 作り方 1.タルト生地を作る。卵黄に砂糖入れよくまぜる。 分量のうちの牛乳を半量程度加え、米粉(薄力粉)アーモンドプードルを入れカードでサクサク切るように混ぜる。 固さを見ながら残りの牛乳を加え、柔らかにまとまるまで必要な時は牛乳を加えてまとめ、なめらかになるまで手でこね丸くする。 薄力粉の時は10分休ませる。米粉は休ませる必要はない。 2.打粉をしながら木の麺棒で２０センチ程度の円にのばし、 タルト皿にしき込み、フォークで穴を開けて、 余熱の上がったオーブン180で１０分程度空焼きする。 (型離れをよくするために打ち粉はしっかりしておく) 3.アーモンドフィリングの材料を上から順番に加え混ぜる。(薄力粉はふるう)、 空焼きの終わったタルト生地の中に流し入れる。 4.スライスした洋ナシを並べ180度のオーブンで30分焼く。 途中15分したら一度取り出しグラニュー糖とアーモンドスライスをふり、再度オーブンに入れて残りを焼く。 (無断転載・コピー・アイディアの使用はおやめください。) 【食べごろと保存】 焼きあがって冷めたら型から外します。 冷めた頃が一番美味しいです。 保存は冷蔵庫で３日程度、それ以降は冷凍保存がお勧めです。 自然解凍でいただきます。 トースターなどで焼きなおすとさらに美味しいです。 皆様もどうぞお試しください。 【著書】 ふとらないシフォンケーキ オイルじゃなくて水だから」 https://www.amazon.co.jp/dp/457921366... @amazonJP 「ふとらない米粉のお菓子」 ノンオイル米粉で作るお菓子のレシピ集です。 https://www.amazon.co.jp/dp/457921406... @amazonJP 「ふとらないクリームのお菓子」 ミルクで作る低脂肪の純白のホイップクリームなどを使ったお菓子のレシピ集になります。 https://www.amazon.co.jp/dp/429520289... @amazonJP #タルト #フルーツタルト #タルトポワール #洋梨のタルト #洋梨 #洋梨のコンポート #ラフランス #ノンオイル#低脂質 #脂質制限 #高脂血症 #生活習慣病 #糖尿病 #糖尿病レシピ #クローン病 #クローン病食 #潰瘍性大腸炎の食事 #膵炎 #ダイエット #ダイエットレシピ #茨木くみ子2023/09/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルト#タルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツタルト#フルーツタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルトポワール#タルトポワールhttps://www.instagram.com/explore/tags/洋梨のタルト#洋梨のタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/洋梨#洋梨https://www.instagram.com/explore/tags/洋梨のコンポート#洋梨のコンポートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラフランス#ラフランスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質#低脂質https://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限#脂質制限https://www.instagram.com/explore/tags/高脂血症#高脂血症https://www.instagram.com/explore/tags/生活習慣病#生活習慣病https://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病#糖尿病https://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病レシピ#糖尿病レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローン病#クローン病https://www.instagram.com/explore/tags/クローン病食#クローン病食https://www.instagram.com/explore/tags/潰瘍性大腸炎の食事#潰瘍性大腸炎の食事https://www.instagram.com/explore/tags/膵炎#膵炎https://www.instagram.com/explore/tags/ダイエット#ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茨木くみ子#茨木くみ子1.12%193620年作り続けている我が家の「揚げない天ぷら」カロリー気にせず食べられ、揚げ油不要で経済的 今日は我が家の定番、揚げない天ぷらから二品をご紹介させていただきます。 「油で揚げないさっぱりかき揚げ」と「鶏と大葉の天ぷら」です。 我が家は普段の食事はノンオイルで調理していますので 天ぷらも揚げずにオーブンで焼いて作ります。 お店の天ぷらのようにサクサクっとはいきませんが 揚げてから時間の経過した天ぷらと比較したら 揚げない天ぷらは油でべたべたすることも、胃もたれもなく、 野菜のおいしさが十分楽しめる一品です。 もちろん高脂血症や糖尿病、脂質制限のある方も安心して食べていただけます。 揚げ油不要ですのでキッチンも汚れることもなく、後片付けも楽々です。 6こ分 53.8kcal 脂質 0.9ｇ 【材料】 玉ねぎ 小1こ 150 g さつまいも 少々40ｇ にんじん 少々30ｇ 小えび 少々 10匹 60ｇ グリーンピースやとうもろこし 少々 20ｇ かき揚げの衣 卵 １個 冷水 大さじ1 A 薄力粉 大さじ4 ベーキングパウダー 小さじ１／４ 天つゆ 熱湯 １カップ 鰹節 １パック みりん 大さじ2 砂糖 大さじ１ しょうゆ 大さじ３ 大根おろし 適 【下準備】 オーブン(エアフライヤー)の予熱を上げる。 【作り方】 １．天つゆを作る。かつぶしは茶こしに入れ、下のカップにみりんと砂糖・しょうゆを入れておく。熱湯を茶こしに少しずつ注ぐ。 ２．さつまいもと玉ねぎは５ミリ幅程度に、人参は細めに千切りに、さつまいもは水につけてあく抜きをする。 このみでコーンやグリンピースを用意する。エビは背ワタを取り、大きいものはカットしておく。 3. てんぷらの衣を作る。卵を白身と黄身に分けて割り、卵白をぴんと立つまで泡立て 卵黄・冷水を加えて混ぜ、Aを加えて箸でざっと混ぜる。 ４． １個ずつ小さいボウルに具の野菜とエビを入れ、天ぷらの衣を大匙１/２程度いれて合える。天板にクッキングシートを敷き、こんもり積み上げるようにしておく。 ５． 予熱の上がった230度のオーブンで13分程度焦げ色がつくまで焼く。 ノンフライヤーの場合は200度で予熱を上げて180度で8分程度焼く。 ノンフライヤーは余熱の時、バスケットにクッキングシートが入っていると、風で舞い上がり機械の故障につながるため、焼くものをのせてから入れる。 ノンフライヤーは一度に１個しか焼けませんが、テーブルで焼きながら熱々を食べると美味しいです。 Yahooニュースに記事をアップしました。 YouTubeからもご覧いただけます。 どうぞよろしくお願いします。 #天ぷら #かき揚げ #ノンフライヤー#ノンオイル#揚げない #揚げない唐揚げ #ノンフライ#クローン病 #クローン病患者と繋がりたい #糖尿病食 #低脂質#脂質制限#ダイエットレシピ #太らない食事 #太らないレシピ #茨木くみ子2023/09/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/天ぷら#天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき揚げ#かき揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンフライヤー#ノンフライヤーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げない#揚げないhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げない唐揚げ#揚げない唐揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンフライ#ノンフライhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローン病#クローン病https://www.instagram.com/explore/tags/クローン病患者と繋がりたい#クローン病患者と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病食#糖尿病食https://www.instagram.com/explore/tags/低脂質#低脂質https://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限#脂質制限https://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/太らない食事#太らない食事https://www.instagram.com/explore/tags/太らないレシピ#太らないレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茨木くみ子#茨木くみ子1.33%2341新米のおいしい季節ですね。 皆様はお米(ご飯)は食べていますか? わたしは毎日美味しくいただいています。 しかし、以前からもりもり食べていたわけではなく、 昔は「ご飯を食べると太る」と思い込み、 怖くてお米(ご飯)を食べられなかった時期が長くありました。 ダイエットの負の連鎖に陥り、身も心もボロボロでした。 そこから抜け出すことができたのは、お米(ご飯)のおかげでした。 私のような体験は多くの方がしています。 お米(ご飯)には、腸の働きと腸内細菌・レジスタントスターチ・消化酵素などなど やっと今、少しずつ解明されてきていますが カロリーでは答えの出ない、もっと複雑なことが人の体内で起こっているのだと思います。 お米(ご飯)を食べないダイエットで痩せられなくて困っている方やリバウンドを繰り返しているも、まだまだ多くいらっしゃると思います。 今日は食生活の統計から、お米(ご飯)と肥満に相関関係があるか考察します。 本当に太りやすい食品が何なのかも見えてきます。 夫がお米(ご飯)を勧めてくれたことが立ち直りのきっかけでした。 20歳代のころのわたしは保健師なのに肥満傾向で 体重は６５キロ以上ありました。 痩せるためにカロリー計算と糖質制限はとても長くしていました。 野菜と低脂質なタンパク質を中心に食べていましたが、満足できずに、つまみぐいや食後に甘いものを食べたりと、痩せることはなかなかできませんでした。 いつもダイエットをしている私をみて、 夫が「ご飯太らないから食べてごらんよ」と何度も勧めてくれましたがなかなか信じる気持ちにはなれませんでした。 夫はお米(ご飯)をたくさん食べますが、決して太りません。 それは夫の体質だと思ってました。 ダイエットに疲れ果てたころ、わたしは、わらにもすがる思いで、ご飯を食べ始めることにしました。 半年くらい経過した頃から体が変化し、体重も落ちはじめました。 そしてわたしも夫と同じ、ごはんを食べても太らない体質になることができました。 夫は現在、60歳近くになりますが、毎日もりもりお米を食べ、とてもスリムな体系を維持しています。 続きはYahooニュースをご覧ください。 プロフィールから移動できます。 #ごはん#お米#ご飯好きな人と繋がりたい #ご飯は食べる #ご飯ダイエット #日本料理 #和食 #長寿食 #家庭料理 #おうちごはん #低脂質ダイエット #脂質制限 #脂質制限ダイエット2023/09/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/お米#お米https://www.instagram.com/explore/tags/ご飯好きな人と繋がりたい#ご飯好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯は食べる#ご飯は食べるhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯ダイエット#ご飯ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/長寿食#長寿食https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質ダイエット#低脂質ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限#脂質制限https://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限ダイエット#脂質制限ダイエット1.06%17612サイリウムハスクを使用しないで作る、 米粉ベーグルです。 こんにゃく粉を使用することで、 米粉パンの生地は格段取り扱い・成形しやすくなっています。 食べた食感も歯切れがよく、 程よい弾力とサクサクっとした食感が楽しめるようになっています。 米粉ベーグル ３個分 1こ298kcal 脂質2.3g 材料 A米粉25g ぬるま湯25g ドライイースト3g 砂糖5g ゼラチン 4g 水12ml こんにゃく粉 2ｇ湯17ｇ ・牛乳 130ml ・コンデンスミルク 大さじ1 C ・米粉 180g ・塩 小さじ1/2 ・砂糖 10g ケトリング 水 1ℓ はちみつ 大さじ1 【下準備】 Aを混ぜて温かいところで予備発酵させておく。 こんにゃく粉に３５度程度のぬるま湯で10秒程度よく混ぜる。 ゼラチンは冷水でふやかしておく。 【作り方】 1.フッ素樹脂加工の鍋に牛乳とコンデンスミルクを入れて混ぜ、火にかける。 2.沸騰したら火を止めて混ぜておいたこんにゃく粉とふやかしたゼラチンを加え軽く混ぜ、Bもいれて手早く混ぜる。 3.フードプロセッサーに入れて攪拌する。半量にして30秒ずつ攪拌する。 4.全量フーブロに入れて人肌になるまで冷まし、予備発酵させておいたイーストを加えて攪拌する。 5.取り出し手で軽くこね、3等分し一つずつ丸める。 6.ベンチタイムは取らずに、１個を20ｃｍの棒状に伸ばす。 片方の端をつぶして平らにし、もう片方の端は細くし平にした生地をかぶせるようにしてリング状につなげ、しっかりとつなぎ目を閉じる。1こずつクッキングシートの上にのせる。 水で濡らした手でつるつるにする。 7.発酵をとる35度で10分程度乾燥予防して待つ。 1.3倍程度に膨らみ穴が開いてくるまで待つ。 8.大き目のフライパンにケトリングの材料を入れて沸騰させる。 オーブンも予熱を上げる。 9.ベ ー グ ル を ３個すべて入れて 片 面 3 0 秒 裏 返 し 3 0 秒 ゆ で る 。 10.ク ッ キ ン グ シ ー ト の 上 に 水気を 切り置 く 。 11.210 度 1 5 分 程 度 い い 焦 げ 色 が 付くまで 焼 く 。 【食べごろと保存】 焼きたてが一番美味しいです。 冷蔵庫に入れると固くなります。 次の日の朝までは常温で、翌日はトースターでカリッと焼いてお召し上がりください。 冷凍した場合は、自然解凍のあとレンジで軽く温めた後、トースターで焼くとおいしさが戻ります。 私が米粉パンを焼く理由や サイリウムハスクなしで作るわけは Yahooの記事をご覧ください。 プロフィールから移動できます。 フォロワーもいただげすと嬉しいです。 #米粉#米粉パン #米粉レシピ #米粉ベーグル#ベーグル#パン作り#おうちパン#サイリウム #サイリウムハスク #サイリウムハスク不使用 #サイリウムハスクなし #ノンオイル #オイルフリー#低脂質レシピ #脂質制限2023/09/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉ベーグル#米粉ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サイリウム#サイリウムhttps://www.instagram.com/explore/tags/サイリウムハスク#サイリウムハスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/サイリウムハスク不使用#サイリウムハスク不使用https://www.instagram.com/explore/tags/サイリウムハスクなし#サイリウムハスクなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/オイルフリー#オイルフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質レシピ#低脂質レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限#脂質制限1.1%1932こんにちは保健師・ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。 Yahooニュースにて「食欲の秋をふとらず楽しむポイントについてまとめました。」 食欲の秋は夏バテから起こった一過性の飢餓に反応した、生理的な過食など、太りやすい理由がたくさんあります。 夏の終わりから気をつけると、秋の味覚を太らず楽しむことができます。 ご興味あるかたは是非ごらんください。 Yahooニュースへは、プロフィールから移動できます。 フォローも是非よろしくお願いします。 ほかに健康情報やレシピもだしています。 少し内容を記載させていただきます。🙏 わたしは大変太りやすく、20代から30代のころ、ダイエットの罠にはまり、抜け出すのに大変苦労した体験をしています。 そこから、太らず健康に、何より心も体も楽に、快適に生きるための食生活と生活習慣の研究をライフワークにしています。 今日は秋に起こりやすいリバウンド(体重の跳ね上がり)について少しお話させていただきます。 もうすぐ夏の終わり、「食欲の秋」が来ますね。 今年の夏は酷暑でしたので夏バテで食欲が低下した人は多かったことと思います。 特に夏バテでたくさん体重が減って、ラッキーと思っている方ほど、秋に大幅なリバウンドによる体重増加が起こることがあります。 「食欲の秋」のいわれを理解することで秋太りを予防しながら、楽しく秋の味覚を楽しむことができます。 今日はその準備についてお話させていただきたいと思います。こりやすいリバウンド(体重の跳ね上がり)について少しお話させていただきます。 もうすぐ夏の終わり、「食欲の秋」が来ますね。 今年の夏は酷暑でしたので夏バテで食欲が低下した人は多かったことと思います。 特に夏バテでたくさん体重が減って、ラッキーと思っている方ほど、秋に大幅なリバウンドによる体重増加が起こることがあります。 「食欲の秋」のいわれを理解することで秋太りを予防しながら、楽しく秋の味覚を楽しむことができます。 今日はその準備についてお話させていただきたいと思います。 【食欲の秋の言われ】 夏の暑さが一段落し、心地よい秋風が吹くころ、今まで寝苦しかった夜も熟睡できるようになり、体調が上向きになり、今まで元気がなかった胃腸も回復してきます。 そんな折、収穫の秋の食材、脂ののった魚、果物、お芋、栗や、秋の味覚を使ったスイーツなども出回り、どれを食べても美味しく感じられ、ついつい食べ過ぎてしまう。 これが「食欲の秋」です。 ⭐️ 秋は過食しやすい要因が重なります。 1.夏の暑さが去り、心地よい気候の中、夏バテ気味だった体が回復してくる 夏バテしていた消化器官が回復し、活発に動くようになると、なんでもおいしく食べられるようになり、食欲が回復してきます。 2.夏の間食べられなかった一過性の拒食のあとの過食の状態 脳は夏バテによる食欲低下や体重減少を一時の飢餓状態と思って落ちた体重を取り戻させようと躍起になっています。 そして次の飢餓に備えるために、エネルギーを皮下脂肪に蓄えようと、さらに食べさせようとします。 夏バテで体重が減った人ほど、秋は太りやすくなる理由はここにあります。 飢餓の後の過食は生理的な反応のため、理性でコントロールすることは並大抵ではありません。 3 気温が下がることで基礎代謝が上がり、空腹感を感じることが多くなります。 夏は外気温が高い為、基礎代謝は下がっています。(基礎代謝の多くが体温を作ることにあるため)秋になると気温が下がり、体温を作ることも盛んなになって、空腹感を感じることが多くなります。 4.寒い冬に向けて、エネルギーを蓄積しようとする自然の力。 秋は冬に向けての身体の準備をする季節。 冬の寒さに備えるために、身体に脂肪をつけて体温を維持できる体にしようとします。 生理的にも体重が増えやすい季節とも言えます。 5.日照時間減少・照度低下との関係（セロトニン分泌低下） 夏から秋になると、秋の夜長で日照時間が減少します。セロトニンは精神の安定化を保つ作用のある脳内の神経伝達物質で、 食欲の調整にも深く関わっています。 セロトニンの分泌量は日光を浴びることが少ないと分泌量が減少します。減少した分を取り戻そうと、たくさん食べたり眠ったりすることでセロトニンを増やし、精神の安定を保とうとするからではないかと言われています。 続きはYahooニュースをご覧ください。 #過食 #過食克服中 #食欲の秋 #秋の味覚 #秋は太る季節 #夏バテ#基礎代謝 #ダイエット #食べすぎ #ドカ食い #むちゃ食い障害2023/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/過食#過食https://www.instagram.com/explore/tags/過食克服中#過食克服中https://www.instagram.com/explore/tags/食欲の秋#食欲の秋https://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/秋は太る季節#秋は太る季節https://www.instagram.com/explore/tags/夏バテ#夏バテhttps://www.instagram.com/explore/tags/基礎代謝#基礎代謝https://www.instagram.com/explore/tags/ダイエット#ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べすぎ#食べすぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドカ食い#ドカ食いhttps://www.instagram.com/explore/tags/むちゃ食い障害#むちゃ食い障害0.3%530ライブご視聴いただき ありがとうございました。 「ノンバターでヘルシーバターチキン風カレー」 全量９５７kcal 脂質47.9g 作りやすい分量 ６人前程度 【材料 】 鶏肉手羽元や唐揚げ用 300ｇ 玉ねぎ 大1こ(正味250ｇ程度) にんにくとしょうがのみじん切り 各１かけ分 A カレー粉(SBの赤い缶使用) 大さじ1と1/2程度 ガラムマサラ 小さじ1 B 水 400ml トマトピューレ 1袋(１５０ｇ) ケチャップ 大さじ2 ソース(中濃やウスター)大さじ2 粉チーズ 大さじ1と1/2 コンデンスミルク 大さじ2 コンソメ １本 プレーンヨーグルト大さじ３ (45グラム) 塩 小さじ1 こしょう 適量 C 牛乳 150ml 薄力粉 10g 作り方 1.玉ねぎはスライスし耐熱ボウルに入れてレンジで５分加熱する。 2.フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、鶏肉を炒める。塩コショウとカレー粉(分量外小さじ1/2程度)をふり入れて炒める。 3.鍋に玉ねぎとにんにくと生姜を弱火で炒める。Aを加えさらに弱火で炒める。 4.鍋にBと鶏を加え沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。 5.Cは粉に少しずつ牛乳を加え。ダマにならないように混ぜ、鍋に混ぜながら加える。 .再度弱火で5～10分ほど煮込み、塩と砂糖で味を整えて完成。 生クリームなしのリッチバニラアイスクリーム １スクープ 82kcal 脂質3.0g 比較としてハーゲンダッツ バニラアイスクリーム110ml カロリー244kcal 脂質16.3gです。 「ふとらないクリームのお菓子」エムディエヌコーポレーションより こちらの本の代表の冷菓になります。本も合わせて、どうぞよろしくお願いします。 材料 ・粉ゼラチン 5ｇ ・冷水 15㎖ ・薄力粉 5ｇ ・砂糖 25ｇ ・コンデンスミルク 15ｇ ・牛乳 180㎖ ・バニラオイル 適量 ・コアントローなど洋酒 適量 A 卵黄 2個 砂糖 40g 牛乳 150ml バニラオイルかビーンズペースト 適量 作り方 1. ゼラチンは冷水でふやかしておく。 2. ボウルに卵黄・砂糖と分量のうちの20mlの牛乳を入れて泡だて器ですり混ぜる。白っぽくなったら残りの牛乳とバニラを加えて混ぜる。 3. クリームシャンティーを作る。薄力粉と砂糖は指でよく混ぜておく。鍋に薄力粉と砂糖を入れコンデンスミルクと分量のうちの20㏄程度の牛乳も加えてよく混ぜ、残りの牛乳を注ぎ混ぜ、火にかける。 とろみがつき沸騰したら火を止めてゼラチンをよく溶かす。バニラと洋酒も加える混ぜる。 4. ボウルに移し、冷水で混ぜながら冷ます。氷水で冷やしとろみがついてきたらハンドミキサーで冷やしながら泡立てる。 5.ふんわりしたら②を加え、混ぜ、 バットなどの容器にいれて冷凍して８時間程度冷やし固める。 #instagramライブ #instagramlive #インスタライブ #料理ライブ #簡単カレー #ヘルシーカレー #バニラアイスクリーム #簡単おやつ #簡単おやつレシピ #手作りおやつ #手作りアイスクリーム2023/08/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagramライブ#instagramライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagramlive#instagramlivehttps://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理ライブ#料理ライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単カレー#簡単カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーカレー#ヘルシーカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラアイスクリーム#バニラアイスクリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつ#簡単おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつレシピ#簡単おやつレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りおやつ#手作りおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りアイスクリーム#手作りアイスクリーム0.64%1058こんにちは茨木くみ子です。 ライブ後にすぐ作りたい方もいらっしゃるかと思い 明日のインスタライブのレシピを先にお知らせさせていただきます。 ライブはこちらからご覧いただけます。 【作品】 ・バター生クリーム・ルー不使用でもとってもクリーミーな「バターチキンカレー」 バターチキンカレーは、高脂肪なルーは使わず、カレー粉から作ります。 作り方はとっても簡単、材料をどんどん加えて煮込むだけ。 30分あればできる大変お手軽だけど本格カレーです。 カレーのスパイスには健胃作用や食欲増進をはじめ、 夏バテの予防や回復に大いに役立ちことが分かっています。 使用しますカレー粉はいろいろなスパイスの混合。 シナモンやクミン、カルダモン、コリアンダー、ターメリック、クローブ、ナツメグなどが使われています。 これらのスパイスの効能は 精神安定・整腸作用・発汗・代謝アップ・疲労解消・脂質代謝調整など薬効は盛だくさんです。 またカレーに使用する野菜もニンニクやショウガ、トマト、玉ねぎなど、体調を整えるものが多く使用されています。 「ノンバターでヘルシーバターチキン風カレー」 全量９５７kcal 脂質47.9g 作りやすい分量 ６人前程度 【材料 】 鶏肉手羽元や唐揚げ用 300ｇ 玉ねぎ 大1こ(正味250ｇ程度) にんにくとしょうがのみじん切り 各１かけ分 A カレー粉(SBの赤い缶使用) 大さじ1と1/2程度 ガラムマサラ 小さじ1 B 水 400ml トマトピューレ 1袋(１５０ｇ) ケチャップ 大さじ2 ソース(中濃やウスター)大さじ2 粉チーズ 大さじ1と1/2 コンデンスミルク 大さじ2 コンソメ １本 プレーンヨーグルト大さじ３ (45グラム) 塩 小さじ1 こしょう 適量 C 牛乳 150ml 薄力粉 10g 作り方 1.玉ねぎはスライスし耐熱ボウルに入れてレンジで５分加熱する。 2.フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、鶏肉を炒める。塩コショウとカレー粉(分量外小さじ1/2程度)をふり入れて炒める。 3.鍋に玉ねぎとにんにくと生姜を弱火で炒める。Aを加えさらに弱火で炒める。 4.鍋にBと鶏を加え沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。 5.Cは粉に少しずつ牛乳を加え。ダマにならないように混ぜ、鍋に混ぜながら加える。 .再度弱火で5～10分ほど煮込み、塩と砂糖で味を整えて完成。 生クリームなしのリッチバニラアイスクリーム １スクープ 82kcal 脂質3.0g 比較としてハーゲンダッツ バニラアイスクリーム110ml カロリー244kcal 脂質16.3gです。 「ふとらないクリームのお菓子」エムディエヌコーポレーションより こちらの本の代表の冷菓になります。本も合わせて、どうぞよろしくお願いします。 材料 ・粉ゼラチン 5ｇ ・冷水 15㎖ ・薄力粉 5ｇ ・砂糖 25ｇ ・コンデンスミルク 15ｇ ・牛乳 180㎖ ・バニラオイル 適量 ・コアントローなど洋酒 適量 A 卵黄 2個 砂糖 40g 牛乳 150ml バニラオイルかビーンズペースト 適量 作り方 1. ゼラチンは冷水でふやかしておく。 2. ボウルに卵黄・砂糖と分量のうちの20mlの牛乳を入れて泡だて器ですり混ぜる。白っぽくなったら残りの牛乳とバニラを加えて混ぜる。 3. クリームシャンティーを作る。薄力粉と砂糖は指でよく混ぜておく。鍋に薄力粉と砂糖を入れコンデンスミルクと分量のうちの20㏄程度の牛乳も加えてよく混ぜ、残りの牛乳を注ぎ混ぜ、火にかける。 とろみがつき沸騰したら火を止めてゼラチンをよく溶かす。バニラと洋酒も加える混ぜる。 4. ボウルに移し、冷水で混ぜながら冷ます。氷水で冷やしとろみがついてきたらハンドミキサーで冷やしながら泡立てる。 5.ふんわりしたら②を加え、混ぜ、 バットなどの容器にいれて冷凍して８時間程度冷やし固める。 明日はどうぞよろしくお願いします。 #instagramライブ #instagramlive #インスタライブ #料理ライブ #簡単カレー #ヘルシーカレー #バニラアイスクリーム #簡単おやつ #簡単おやつレシピ #手作りおやつ #手作りアイスクリーム2023/08/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagramライブ#instagramライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagramlive#instagramlivehttps://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理ライブ#料理ライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単カレー#簡単カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーカレー#ヘルシーカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラアイスクリーム#バニラアイスクリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつ#簡単おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつレシピ#簡単おやつレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りおやつ#手作りおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りアイスクリーム#手作りアイスクリーム0.56%1000揚げたみたいにできる！「揚げないイーストドーナツ」見た目、味、歯ごたえ、おいしさと健康にこだわった、バターオイルなしでふとらないドーナツ 罪悪感・胃もたれなし 15年以上研究した完成版 YouTubeに動画アップしています。とてもわかりやすく追っています。 是非ご覧ください。 こんにちは、茨木くみ子です。 今日はわたしの念願の作品がやっと完成しましたのでお知らせさせていただきます。 バターオイル不使用の「揚げないイーストドーナツ」になります。 イーストドーナツはイースト発酵のパン生地で作るドーナツのことです。 わたしが一番初めにイーストドーナツを皆様に発表させていただいたのが今から15年以上前 2005年初版の「ふとらないお菓子」の本でした。 あの頃は、「ドーナツ風の顔のパン」 と言った作品でしたが あれから研究を積み、だいぶ進化して、見た目、味、歯ごたえ、おいしさと健康にこだわり 完成しました。 ドーナツの天地のない表情、噛み応え、香り、味まで、かなり揚げたドーナツに近くできています。 さらに冷凍保存しても砂糖が溶けにくく温め直すとおいしく戻る工夫もされています。 動画の最後で冷凍回答したものを食べるシーンを動画にしています。 是非最後までご覧ください。 バターオイルなし 「揚げないイーストドーナツ」6個分 1こ205kcal 脂質3.2g (アンデルセンのツイストドーナツとの比較 1こ431kcal脂質12.4g) 材料１ ・国産強力粉(春よ恋ブレンド) 220グラムの半量 ・ドライイースト 小さじ2杯 ・砂糖 大さじ2 ・コンデンスミルク 10グラム ・牛乳(フープロは30度くらい手ごねは40度) 130ml 材料２ ・強力粉 のこり ・卵黄 1こ ・塩 小さじ１／２杯 ・バニラオイル ５滴 A グラニュー糖 35g シナモン 小さじ1弱 B グラニュー糖 35g ココナツ 大さじ1と1/2 【作り方】 1.ボウルに材料1を入れてよくイーストを溶かす。 イーストが溶けてぷくぷくしてきたら材料2を加えてひとまとめるする。 2.半量ずつフードプロセッサーにうつし30秒攪拌する。(手ごねする場合は台の上にだし、なめらかになるまで、よくこねる。) 3.パン生地はひとまとめにしてボウルに戻してラップなどして乾燥予防し.40程度の温かいところで1.5倍になるまで20分程度待つ。 4.発酵が終わったら生地のガスを抜き、取り出し６分割して丸める。10分休ませる。 固く絞った布巾をかけて10分休ませる。 5.リングドーナツの成形をする。パン生地を軽く手でつぶし直径１2cm程度の円に伸ばし中心を４センチのセルクルで抜く。リングと中の丸もクッキングシートに置く。 ツイストドーナツを作る。パン生地を両手で転がしながら32㎝程度の棒状に伸ばす、両手でひねりパン生地の両端をまとめて持ってツイストさせる。 6.クッキングシートの上に置き、温かいところで20分程度、二次発酵させる。 7.発酵が終わったら卵白をぬる。そっと手でドーナツを裏返し、裏側にも卵白を塗る。余熱の上がったオーブンでガス180度7分 電気190度10分程度焼く。 焼きあがったら、リングドーナツに卵白を周りにぬり、Aを混ぜたものを周りに付けてクッキングシートにのせる。 ツイストドーナツには卵白を塗った後、Bを混ぜたものを周りに着けクッキングシートに置く。再度オーブンで５分程度焼く。 【無断転載・コピー・アイディア使用禁止】 【食べごろと保存】 焼きたてが一番美味しいです。 冷蔵庫に入れると固くなります。 次の日の朝までは常温で、翌日はトースターでカリッと焼いてお召し上がりください。 冷凍した場合は、自然解凍のあとトースターで焼くとおいしさが戻ります。 #揚げない #ドーナツ好きな人と繋がりたい #ドーナツ #ドーナッツ #ノンオイル#ノンフライ#身体に優しい #身体に優しいおやつ #おやつ #おやつの時間 #手作りおやつ #手作りお菓子 #焼き立てパン #焼き立て #おうちパン#膵炎食 #クローン病食 #潰瘍性大腸炎の食事 #糖尿病 #糖尿病レシピ #高脂血症2023/08/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げない#揚げないhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドーナツ好きな人と繋がりたい#ドーナツ好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドーナツ#ドーナツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドーナッツ#ドーナッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンフライ#ノンフライhttps://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しい#身体に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しいおやつ#身体に優しいおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつの時間#おやつの時間https://www.instagram.com/explore/tags/手作りおやつ#手作りおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りお菓子#手作りお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立て#焼き立てhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/膵炎食#膵炎食https://www.instagram.com/explore/tags/クローン病食#クローン病食https://www.instagram.com/explore/tags/潰瘍性大腸炎の食事#潰瘍性大腸炎の食事https://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病#糖尿病https://www.instagram.com/explore/tags/糖尿病レシピ#糖尿病レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/高脂血症#高脂血症0.97%1702こんにちは、茨木くみ子です。 インスタライブが近づいてきました。 再度お知らせをさせていただきます。 日時８月30日 水曜日13時半より (平日の昼間で申し訳ございません・・・・・) アーカイブは残ります。 作品 ・バターオイル不使用のクリーミーバターチキンカレー ・リッチバニラアイスミルク バターチキンカレーは、高脂肪なルーは使わず、カレー粉から作ります。 作り方はとっても簡単 材料をどんどん加えて煮込むだけ。 30分あればできる大変お手軽だけど本格カレーです。 リッチバニラアイスクリームはミルクで作るホイップクリームから作ります。 一気に冷やして途中で混ぜる必要なしのお手軽バニラアイスクリームです。 ミルクなので大変低脂肪 市販のアイスクリーム 133kcal→生クリームなしだと82kcalです。 「ふとらないクリームのお菓子」の代表の作品になります。 ライブのスケジュールを設定しました。 リマインド設定をしていただきますと、時間になるとお知らせがいきます。 是非皆様、見にいらしてください。 #バターチキン #バターチキンカレー #ルーなしカレー #バニラアイス #バニラ #生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート #インスタライブ #instagramlive #脂質制限 #脂質制限レシピ #腸に優しい #太らないレシピ #クローン病患者の家族と繋がりたい2023/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターチキン#バターチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターチキンカレー#バターチキンカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルーなしカレー#ルーなしカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラアイス#バニラアイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラ#バニラhttps://www.instagram.com/explore/tags/生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート#生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagramlive#instagramlivehttps://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限#脂質制限https://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限レシピ#脂質制限レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸に優しい#腸に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/太らないレシピ#太らないレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローン病患者の家族と繋がりたい#クローン病患者の家族と繋がりたい0.03%60バターオイルなしでしっとりふんわり 米粉で作るバナナのパウンドケーキ こんにちは今日は私の宝物レシピをご紹介させていただきます。 夏に美味しいバナナのパウンドケーキです。 バターオイル不使用ですが、とってもしっとり、ふわふわに焼き上がります。 ふくらみはメレンゲの空気。泡立てバターを擦り混ぜるより手早く大変お手軽です。 ハンドミキサーさえあれば１０分でオーブンに入ってしまうお菓子です。 時短・エコ・経済的・健康的・もちろん美味しいの五拍子揃ったうれしいお菓子です。 このレシピは20年くらい作っているもので、以前は薄力粉で作っていましたが最近は同量の米粉で作っています。 全編動画はYouTubeをごらんください。 １/８カット 146kcal(薄力粉145kcal) 脂質3.4g(薄力粉3.5g) ナッツなしの場合129kcal 脂質1.6g 20×7×高さ５㎝パウンド型 材料 卵白 2個 砂糖 35g 卵黄 2個 砂糖 20g A 米粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1/2 バナナ 100g コンデンススミルク 20g ナッツ(くるみやピーカンナッツなど) 20g 飾り用バナナ 1本分 (下準備) 製菓用ナッツは170℃のオーブンで10分程度空焼きし、手で細かくしておく。 (作り方) 1. 卵白に砂糖を加えハンドミキサーの高速で角の立つメレンゲを作る。 2. 卵黄に砂糖と細かくしたバナナを加え白っぽくなるまですり混ぜる。 コンデンスミルクとAの半量を加え低速で混ぜる。 3.メレンゲのボウルに②を加え残りのAとナッツを加え粉が見えなくなるまで混ぜる。 4.パウンド型に流し入れる。 5. １８０℃の予熱の上がったオーブンで35分程度焼く。 焼き始め５～7分程度でナイフで１本切込を入れ、飾り用のバナナを両脇に乗せ、残りを焼く。 6.焼きあがったら型から出して冷ます。 同量の薄力粉でも作ることができます。 その場合は粉は②にでは入れず、③ですべてをふるい入れさっくり混ぜてください。 (食べごろと保存) 焼きたての熱々もおいしいですが、冷めて６時間程度たったころが、しっとりふんわりした食感でおすすめです。 保存は暑い時は冷蔵庫に入れてください。しかし米粉は特に固くなります。 ３日以上置く場合は冷凍保存がお勧めです。自然解凍でお召し上がりください。 著書 ふとらないシフォンケーキ オイルじゃなくて水だから」 https://www.amazon.co.jp/dp/457921366... @amazonJP 「ふとらない米粉のお菓子」 ノンオイル米粉で作るお菓子のレシピ集です。 https://www.amazon.co.jp/dp/457921406... @amazonJP 「ふとらないクリームのお菓子」 ミルクで作る低脂肪の純白のホイップクリームなどを使ったお菓子のレシピ集になります。 https://www.amazon.co.jp/dp/429520289... @amazonJP #バナナパウンドケーキ #バナナパウンド #バナナケーキ #パウンドケーキ #バターオイルなし #ノンオイル #低脂質レシピ #低脂質 #低脂質スイーツ #簡単おやつ #簡単おやつレシピ #我が家の定番#米粉 #米粉のおやつ #米粉スイーツ #グルテンフリー #グルテンフリーレシピ #グルテンフリースイーツ2023/08/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バナナパウンドケーキ#バナナパウンドケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/バナナパウンド#バナナパウンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/バナナケーキ#バナナケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/パウンドケーキ#パウンドケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターオイルなし#バターオイルなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質レシピ#低脂質レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低脂質#低脂質https://www.instagram.com/explore/tags/低脂質スイーツ#低脂質スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつ#簡単おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつレシピ#簡単おやつレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/我が家の定番#我が家の定番https://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉のおやつ#米粉のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリーレシピ#グルテンフリーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリースイーツ#グルテンフリースイーツ1.39%2416オイルサイリウムハスクなしで作る「米粉のエピ」 全編動画はYouTubeをご覧ください。 最近、私の「成形可能な米粉パン」の生地はだいぶ進化して、取り扱いが良くなりました。 その進化のおかげは、 こんにゃく粉を使い始めたことにあります。 こんにゃく粉はサイリウムハスクの代わりになります。 今回動画でもなぜわたしが「サイリウムハスク」を使用できないかを正直にお話しました。 小麦でさえ、健康被害がいわれる時代です。 私自身はアレルギーなどで小麦が食べられないわけではないので 米粉パンは健康のために小麦よりも身体にいいことを期待して食べています。 あとから何かあれば、きっと後悔すると思いました。 そして私のフォロワーさんには腸の疾患の方も多く、腸への影響を考えるとやはりわたしはためらってしまいます。 サイリウムを使用しないで、もっと美味しい米粉パンを作る研究を続けていきます。今後ともどうぞよろしくお願いします。 ２本分 825kcal 脂質14.8 材料 A米粉20g ぬるま湯20g ドライイースト3g 砂糖3g B粉ゼラチン 3g 冷水10ｇ Cこんにゃく粉1ｇぬるま湯15ｇ ・水 95ml 鍋にいれ沸騰させる。 D ・米粉 150g ・塩 1/5 ・砂糖 2ｇ ・塩こうじ 小さじ1 ハムとチーズ ハム2枚 チーズ50g 下準備 1.Aを混ぜて温かいところで予備発酵させておく。 2.Bはふやかし、Cはよく混ぜておく。 作り方 1.鍋に水を入れを強火で沸騰させる。火を止めてゼラチンとこんにゃく粉を入れ混ぜDを加えフードプロセッサーに入れ攪拌し、ひとまとまりのお餅状になったらさらに１分程度こねる。 2.人肌程度まで冷めるのを待ち、予備発酵させておいたAを加え攪拌する。 フードプロセッサーに負担をかけるので手でこねて均一にしてもよい。 3.生地を２つに分けて丸める。 4.木の麺棒で打ちこして10×20ｃｍ程度の長方形に伸ばす。 半分に切ったハムとチーズの1/2量をのせ、手前からくるくる巻く。 5.ハサミで深く切り込みをいれ、麦の穂のような形に開く。 6.乾燥しないようポリ袋の中に入れ温かいところで10分程度待つ。 保存 オーブンの予熱を250度で上げる。(電気オーブンなどパワーの弱いオーブンはもう少し高くてもよい) 7.発酵が終わったら、オーブンに入れる。霧吹きでたっぷり水をかけて焼き上げる。 いい焦げ色が付くまで焼く。 ガス250度６分→220度12分 電気オーブン 260度７分→230度15分程度 【食べごろと保存】 焼きたてが一番美味しいです。 冷蔵庫に入れると固くなります。 次の日の朝までは常温で、翌日はトースターでカリッと焼いてお召し上がりください。 冷凍した場合は、米が戻り固くなっています。 レンジで温めそのあとトースターで焼くとおいしさが戻ります。 無断転載・コピーはおやめください。 こんにゃく粉はこちら https://amzn.asia/d/gwKwusI #米粉パン #米粉レシピ #エピ #サイリウムなし#オイルなし #ノンオイル #パン作り #パン作り好きな人と繋がりたい #焼き立てパン #焼き立て #焼き立てパン最高 #グルテンフリー#米粉#ミズホチカラ2023/08/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピ#エピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サイリウムなし#サイリウムなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オイルなし#オイルなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンオイル#ノンオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り好きな人と繋がりたい#パン作り好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立て#焼き立てhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン最高#焼き立てパン最高https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/ミズホチカラ#ミズホチカラ0.87%1496こんにちは 保健師・料理研究家の茨木くみ子です。 先程、Yahooニュースに「トラウマ返し」をテーマに少し書きました。 「トラウマ返し」とは 子どもが命をかけて返してくるメッセージ。 それを受け取ることの難しさについて書きました。 今回トラウマ返しと向き合うことで自分や親の心の傷が影響していること、受け取ることで、自分の傷の癒しにもつながることに気づきました。 （Yahooニュース記事抜粋） 我が家には娘が二人います。 一人は就職し独立。もう一人も高校三年生になります。 よく皆様から「保健師さんだから子育てや育児はお手の物ですね」と言われることが多いのですが、わたしは子育てはあまり上手にできませんでした。 赤ちゃんの沐浴や新生児のお世話はうまくできましたが その反面、頭でっかちの知識に押しつぶされ、不安を増長させ、「愛着形成の大切な時期」と泣かせられず疲労困憊し、しまいには育児ノイローゼに。 たくさんたくさん、保育園の先生や両親に助けてもらいました。 「人生、無駄な経験はひとつもない」とはよく言ったものですが そんな経験も今、保健師として「子育て相談」で大いに役立っているところです。 【トラウマ返しはいつも突然投げられる】 さて、先日、家族でごはんを食べながらニュースを見ていた時のこと テレビの話題は「夏休みの自由研究」でした。 わたしは、「子どもが大きくなると、宿題の心配をしなくすむので助かるなあ」 とまるで他人事のような顔をしてテレビを見ていました。 続きは記事をご覧ください。 記事へは プロフィールから移動できます。 フォローもいただけますと嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします。 #思春期 #親子 #トラウマ返し#発達性トラウマ障害 #摂食障害#過食 #吃音 #不安障害2023/08/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/思春期#思春期https://www.instagram.com/explore/tags/親子#親子https://www.instagram.com/explore/tags/トラウマ返し#トラウマ返しhttps://www.instagram.com/explore/tags/発達性トラウマ障害#発達性トラウマ障害https://www.instagram.com/explore/tags/摂食障害#摂食障害https://www.instagram.com/explore/tags/過食#過食https://www.instagram.com/explore/tags/吃音#吃音https://www.instagram.com/explore/tags/不安障害#不安障害0.64%1130こんにちは、茨木くみ子です。 今日はインスタライブのお知らせをさせていただきます。 日時８月30日 水曜日13時半より (平日の昼間で申し訳ございません・・・・・) アーカイブは残ります。 作品 ・バターオイル不使用のクリーミーバターチキンカレー ・リッチバニラアイスミルク バターチキンカレーは、高脂肪なルーは使わず、カレー粉から作ります。 作り方はとっても簡単 材料をどんどん加えて煮込むだけ。 30分あればできる大変お手軽だけど本格カレーです。 リッチバニラアイスクリームはミルクで作るホイップクリームから作ります。 一気に冷やして途中で混ぜる必要なしのお手軽バニラアイスクリームです。 ミルクなので大変低脂肪 市販のアイスクリーム 133kcal→生クリームなしだと82kcalです。 「ふとらないクリームのお菓子」の代表の作品になります。 ライブスケジュールを設定しました。 リマインド設定をしていただきますと、時間になるとお知らせがいきます。 是非皆様、見にいらしてください。 #バターチキン #バターチキンカレー #ルーなしカレー #バニラアイス #バニラ #生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート #インスタライブ #instagramlive #脂質制限 #脂質制限レシピ #腸に優しい #太らないレシピ #クローン病患者の家族と繋がりたい2023/08/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターチキン#バターチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターチキンカレー#バターチキンカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルーなしカレー#ルーなしカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラアイス#バニラアイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラ#バニラhttps://www.instagram.com/explore/tags/生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート#生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagramlive#instagramlivehttps://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限#脂質制限https://www.instagram.com/explore/tags/脂質制限レシピ#脂質制限レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸に優しい#腸に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/太らないレシピ#太らないレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローン病患者の家族と繋がりたい#クローン病患者の家族と繋がりたい1.4%23810<前へ1...2345678...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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