二階堂まなみ

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おうちごはんが美味しくなるコツは👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 我が家で冬に何度も作る豆乳鍋。まろやかな鍋のつゆは驚くほど簡単！私のレシピは水を加えなくて濃厚だからもろっと固まって見た目はいまいちかもだけど… 本当に美味しくて家族が喜びます！女性にも嬉しい栄養がたくさん💕 定番の鍋具材がメインなんですがこれだけはゆずれない私のおすすめ具材は… ✨豆腐は絹ごし　→　とろける食感がたまらないよ ✨油揚げは手上げ風を！→しっかり食感が良いんです ✨しゃぶしゃぶ用の豚肉→もう、、とにかく食べてみてほしい🤤 〆のチーズリゾットがもう最高で… たまりません！！ぜひお試しください。鍋の素いらない！【豆乳鍋】 ■調理時間　10分 ■材料　２～３人分 A豆乳 600ml A麺つゆ（3倍濃縮） 150ml(2倍濃縮の場合は225ml) しゃぶしゃぶ用豚肉 200g 白菜 1/8個油揚げ 2枚絹ごし豆腐 150g 1個長ねぎ 1/2本水菜　 1/3袋しめじ 1パック人参適量 ■作り方 1 A を鍋に入れ沸かす。（底が焦げやすいので沸騰したら弱めの中火で具材を煮ていきます。） 2 具材を食べやす位大きさに切る。 3 白菜の茎の部分から鍋に入れ、他の野菜も入れていく。柔らかい豆腐は上に乗せ加熱する。沸騰したら、アクを軽くとる。しゃぶしゃぶ用豚肉を振りながら加え色が変われば引き上げる。スープと共に食べる。　〆のチーズリゾットご飯を残った鍋つゆに合わせて入れピザ用チーズを乗せ蓋をして蒸らす。お好みで小ねぎをのせる。 ■ポイント ☝️スープが足りなくなったら、1：4の割合で麺つゆと豆乳を足してください。 ☝️無調整豆乳でも調整豆乳でも出来ますが調整ですと少し甘めな仕上がりに。 ☝️アクのようなものも豆乳の成分。必要以上に取り去らなくても大丈夫。電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#鍋つゆ# 鍋の素#豆乳鍋

2024/12/11に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 私の以前のお店ではだし巻きたまごが大人気でした。大きな銅製の卵焼き器でたまご10個を一度に焼きます。甘くてしょっぱいお味が評判でした。これはその時のものを家庭用にしたものです。決め手は温度とひっくり返し。温度はゆっくり「じゅわああああ～」と卵液が広がればよくひっくり返す時は、まだ生っぽいくらいで巻いていく。最後のひと巻きが綺麗なら大丈夫！何回か作ったらきっとうまくいきますよ。お店直伝【だし巻きたまご】 ■調理時間　10　分 ■材料　２～３人分たまご　　　　3個 A砂糖　　　　大さじ1 A白だし　　　小さじ1～2 メーカーによってまたはお好みで変えて下さい。はじめは小さじ１から作ってみて下さい。 A水　　　　　大さじ3 サラダ油　　適量大根おろし　適量 ■作り方 1 Aを混ぜる。卵を泡立てないようにしっかり溶き、混ぜ合わせ卵液を作る。 2 強めの中火で玉子焼き用フライパンを熱して多めに油をひく。（キッチンペーパーで側面も含め全面に。）卵液の1/3量を流し入れ全体に広げる。出てきた泡は箸でつぶす。 3 ７～８割固まったら向こう側からフライ返しでひっくり返す。側面に優しく押し付ける様にして形を整える。 4　油をひき、向こう側に寄せてまた1/3流し入れる。出来上がっているものの下にも軽く持ち上げて卵液を入れる。５　先程と同じように手前へとひっくり返す。これを、もう1回繰り返す。まきすで形をつけると可愛いです。大根おろしにお醤油をたらり、「染めおろし」をそえるとよりいっそう美味しいです💕 ■ポイント ☝️　じゅわ～っと広がっていくほど良い予熱温度を目指します。 ☝️　油はある程度無いとくっついてしまいます。 ☝️　初めの芯はぐちゃぐちゃでも大丈夫！最後の巻きで取り返せます＾＾電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食# だしまきたまご#だし巻き玉子

2024/12/09に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 これ作ると「買ったのかと思った😳」っって褒められちゃう。すごく簡単なんだけど…（笑）そうそう、動画に出てくる唐辛子。秋に一瞬だけ花束みたいに売られます。逃さず買って冷凍しとくと一年中フレッシュな辛さを楽しめますよ☝️☚ 旬に作るものは安くておいしくて栄養価も豊富。作ってみてね。基本の【ゆず大根】 ■調理時間　５分 ■材料　３～４人分大根　　　　　1/3本（400g）塩　　　　　　小さじ1/2 ゆず　　　　　1個酢　　　　　　大さじ２程度 A出汁（水＋顆粒出汁）大さじ１ A 砂糖　　　　大さじ２ A 塩　　　　　ひとつまみ ■作り方 1 大根は皮をむき 7～8㎜幅の棒状に切る。塩を全体にふりかけ10分おき、出てきた水けを絞る。 2 ゆずは皮をむき白い部分を除いてせん切りにする。（量はお好みです。あまり多く入れるとバランスがくずれます…） 3 果汁は絞る。酢と合わせて大さじ3にする。 4　Aと➌の果汁を合わせ柚子皮と共に混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分程休ませる。 ■ポイント ☝️輪切りにしてから重ねて四方を切り落としてから棒状にすると簡単に切れる！ ☝️出汁を入れることによってまろやかになります。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 千葉県八千代市で料理教室を主宰しています。ていねいにご指導いたします。 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#柚子 #ゆず大根

2024/12/06に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 肉じゃがって定番だけど、ぼんやりした味で正解がなんだかわからなくなっちゃった経験ありありませんか。せっかく作ったのに評価が今一つってなんかショック。実は… 最大ポイントは材料の重さ。すべての材料を量って調味料の量を決めるとほぼ間違いないんです。 ※２５０ｇに醤油とみりんが大さじ１、砂糖がその半分の大さじ1/2 これ保存しておいてね。これが正解！【基本の肉じゃが】 ■調理時間　 25分 ■材料　２～３人分牛バラスライス　１５０ｇ(豚バラ等でも) じゃが芋　　　　小２個(２００ｇ) 玉ねぎ小　　　　１個(１５０ｇ) 人参　　　　　　1/3本(５０ｇ) インゲン　細めで５本(２０ｇ) しらたき　　　　１袋(２００ｇ) 🌟今回の素材の重さは全部で７７０ｇでした調味料は「２５０ｇに醤油とみりんと酒が大さじ１ずつ・砂糖は大さじ1/2」なので A醤油・みりん・酒　　各大さじ３ A砂糖　　　　　　大さじ１と1/2 だし汁　　　　　３００ml(水＋顆粒出汁) ■作り方 1 牛バラスライスは４cm幅に切る。じゃが芋は皮をむき乱切り人参は乱切り玉ねぎはくし切りインゲンはゆでて水に取る。しらたきはゆでてザルにあげる 2 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し野菜を炒める。じゃが芋の表面が透明感が出てきたらだし汁を加え煮る。 3 沸騰したらA としらたき、牛バラスライスを加え再度沸騰したらアクを取る。落し蓋をしてさらに蓋をして１５分弱火で煮る。 4　蓋を開けてお好みの濃さに煮詰め、いんげんを加えひと煮立ちしたら火を止める。 ■ポイント ☝️すべての材料を量って調味料を計算！ ☝️250ｇに醤油とみりんと酒が各大さじ１　砂糖は大さじ1/2 ☝️出汁（水＋顆粒出汁）は意外と少な目です。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#肉じゃが #定番料理

2024/12/02に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 レギュラー野菜のじゃが芋🥔 たった２個で作れるレンジでおしゃれな一品出来上がり！動画ではワインビネガーを使っているけれど… 普通のお酢でももちろん美味しくできます☺️ 実は私… 大のお酢好きでして、いろいろなお酢を持ってます。普通の穀物酢・米酢・ワインビネガー・バルサミコ・りんご酢・黒酢etc… カンタン酢も好き🫶 レシピの中で「酢」とあったらお好みで変えてみると手軽に味変できて楽しいですよ！みんなの好きなお酢ある？うちはコレ！！なんてお話あったらコメント、DMで聞かせてね🤭 【じゃがいもの粒マスタードマリネ】 ■調理時間　１０分 ■材料　３人分じゃがいも　　　2個 A 粒マスタード　大さじ１ A ワインビネガー大さじ１ (お手持ちのお酢でもOK！) A はちみつ　　　小さじ１ A 塩　　　　　　ひとつまみオリーブオイル　大さじ２ ■作り方 1 じゃがいもはよく水でこすり洗いする。２～３cmの乱切りにし、耐熱容器に広げ大さじ２の水をふりかける。ふんわりラップをして600wの電子レンジで7分３０秒加熱する。 2 Aを混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ垂らしドレッシングを作る。 3 じゃが芋をボウルに入れドレッシングで和える。 ■ポイント ☝️　レンジ加熱時はお水をふりかけるとしっとり！ ☝️万能ドレッシングで他の野菜を和えても◎✨ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#じゃがいも#材料一つ #粒マスタード

2024/11/26に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 お店をやってる時「どこよりもおいしい！」って何百人ものお客様に言われた、唐揚げレシピ、教えます。大きなPOINは３つ！しっかりおさえて家族をうならせてください。【ザクザク唐揚げ】 ■調理時間　15分 ■材料　２人分鶏もも肉　　　　　１枚　（300ｇ） A　醤油　酒　　　　　各大さじ１ A　すりおろし生姜・にんにく　各小さじ1/3 →チューブでもOK！ B　片栗粉　米粉　各大さじ２こしょう　適量揚げ油　　適量 ■作り方 1 鶏もも肉は9～10等分に切り、Aを加えもみこむ。 2 Bと水大さじ1を混ぜ、衣を作る。 1を再度もんでから衣を付け、揚げ油をやや低温（170度）に熱し2分揚げる。 3 1分休ませ、高温（185度）で1分揚げる。鍋の上で油をきって取り出す。レモン等を添えてめしがれ！ ■３つのポイント ☝️衣は片栗粉と米粉を混ぜる！ ☝️粉に水を入れてあえてダマを作る ☝️２度揚げで生焼け回避＆ガリっと食感！ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#唐揚げ #竜田揚げ＃揚げ物

2024/11/24に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 ブリのあらってすごーく安いって知ってる？今日の動画のは２９８円でしたよ。家族４人分作れちゃう。（だから今日は正式には「あら煮」）下処理、面倒かな？でもね、煮始めたら驚くほどあっという間なの。霜降りはポットのお湯でもいいんです。これやるだけでもうお店レベルです！そうそう、大根の皮、煮物の時は厚くむくけど漬物やお味噌汁や炒め物に使ってね。【本気のブリ大根（あら煮）】 ■調理時間　30分 ■材料　４人分ブリのあら 600g(切り落としの部分) 大根 300g A酒大さじ4 A砂糖大さじ3 Bしょうゆ大さじ4 Bみりん大さじ2 生姜 1片 ■作り方 1 ブリのあらはうっすら全体に塩をふり（分量外）10分おいたら沸騰したお湯で数秒ゆでる。流水で撫でてうろこや血合いを洗う。 2 大根は皮を厚めにむき乱切りにする。とぎ汁で10分位竹串が抵抗なくなるまでや下煮して水に取る。 3 生姜は皮をむき、薄くスライスし針しょうがにする。（皮は捨てないで下さいね。） 4　鍋に下処理したブリを入れ水をブリの高さの8分目まで入れ強火で煮る。アクが出たら取る。（キッチンペーパーで表面を覆ってからなでるように引き上げると簡単に取れます。）５　アクを取ったらAと生姜の皮を入れて5分落とし蓋をして煮る。（ここからは弱めの強火です。）６　B と大根を入れて落とし蓋をしたまま8分煮る。鍋のまま少し冷まして味を含ませる。皿に盛り針しょうがを乗せる。 ■ポイント ☝️水は少な目 ☝️火加減は強め ☝️落し蓋必須！ Nadiaでもお気に入り数3000👑 大人気レシピID424858 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#ブリ大根 #煮魚

2024/11/22に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 料理の仕事、大好きなんだけど片付けまですると、結構疲れちゃって😅 実はここだけの話㊙️ 肝心の家族の食事は作る気がしないことあるんですよね～🤫 そんな時にはこれに助けられてます。大丸・松坂屋の食通バイヤー厳選の冷凍グルメ「ラクリッチ」大量生産が出来ない料理人さんの手作りもありすべてが納得の味なんですよ☺️ 湯せんやレンジ加熱ですぐ食べられるのも魅力です✨ ぜひPOINT欄を読んで作ってみて下さい😁❣️ 【ラクリッチ　すごリッチBOX　vol.１７】　10品のうちの4品 ■調理時間　いただきますまで１０分 ■材料　3人分〈中国料理東天紅〉蒸し鶏の冷菜胡麻ソース〈岩崎本舗〉三代目ながさき角煮まんじゅう〈Z's MENU〉黒甘酢肉団子〈まつおか〉鶏肉とさっぱり生姜のてりっと焼き　　　　　　　　　　　　　　各１パックビール・ワイン　　　　　　　適量 ■作り方 1 パッケージに書いてある通り解凍する 2 器に盛り付ける 3 ビール・ワイン（分量外）をグラスに注いで完成。 ■ポイント ☝️疲れていない日もラクリッチで自分にご褒美をあげましょう。 ☝️ビールワインは無い場合は省いてもかまいません。日本酒や缶チューハイで代用可能です。注文もネットでかんたん。定期コースのほかに一度だけのお届けBOXもあります！ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 見るだけでも楽しいラクリッチのアカウントはこちら→@rakurich_official ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #Promotion#おひとりさま贅沢 #おひとりさま晩酌 #デパ地下クオリティ #冷凍グルメ #時短レシピ#中華#和食#晩ごはんおかず #今日のおかず #おかずメニュー

2024/11/19に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 このレシピまるで、じっくり煮込んだホテルのようなカレーです。これはもう時短カレーのお味ではない… それもそのはず。業務用でよく使われている「炒め玉ねぎ」。あめ色になるまで時間をかけて炒めるってやつです！実は、スーパーのカレーコーナーで普通に売られていて、入れるだけでコクが倍増するんですよ。ぜひ使っておうちカレー格上げしてみてね。【煮込まないカレー】 ■調理時間　20分 ■材料　２人分鶏もも肉３００g 玉ねぎ 1/2個(１００ｇ) 人参 1/3本(５０ｇ) じゃが芋１個(１５０ｇ) 酒大さじ１炒め玉ねぎ５０g前後すりおろしにんにく（チューブOK）小さじ1/3 カレールー２片 ■作り方 1 じゃが芋は皮をむき乱切りにする。人参は乱切りにする玉ねぎはくし切り、鶏もも肉は大き目のひと口大に切る。 . 2 耐熱容器にすべて入れ耐熱皿に広げる。酒をふりかけラップをふんわりかけ600wの電子レンジで10分加熱する。 3 フライパンに水３００ml、炒め玉ねぎ、カレールーをいれ火にかけとろみが出るまで加熱する。 4　レンジ加熱したもの汁ごととすりおろしにんにくを３に加える。再度とろみがつくまで２～3分加熱し火を止める。 ■ポイント ☝️炒め玉ねぎが長時間煮込んだようなコクを出してくれる！ ☝️具材レンチンでもこの方法だとふっくら仕上がる。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #カレー#料理の基本#時短レシピ#家庭料理#レンジ活用 #玉ねぎ

2024/11/17に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 もう買わなくていい！きほんのフレンチドレッシングです。これで和えれば旬の野菜がなんでもすごく美味しくなっちゃいます。現場ではこれを基本として様々なアレンジをしています。今回合わせたのはかぶとなんとガリ！かぶは皮ごとでＯＫだからあっという間に出来上がり！ポイント欄を見てぜひ作ってみてね！食べたらきっと驚くよ✨ 【基本のフレンチドレッシング】カブとガリのサラダ ■調理時間　5分 ■材料　3人分 ◆きほんのフレンチドレッシング◆ A酢　　　　　　大さじ１ A塩　　　　　　小さじ1/4 Aはちみつ　　　小さじ1/2 Aこしょう　　　適量オリーブオイル　大さじ1と1/2～２　かぶ　　　２個ガリ（新生姜の甘酢漬け）　　　　50g ■作り方 1 カブは茎を少し残して切り落とし皮ごと12等分に切る。 →砂が気になる時は水に数分漬けて竹串で取ると良いです。茎は青菜として活用できます。がりは食べやすくざく切りにする。 2 をボウルに入れホイッパーで混ぜサラダ油を少しずつ入れながら混ぜ基本のフレンチドレッシングを作る。 3 かぶとガリ、２をボウルに入れ混ぜ合わせる。 ■ポイント ☝️オリーブオイルは細く垂らすようにしながら手早く混ぜて乳化させる！ ☝️こめ油やごま油、エゴマ油などお好みのオイルに変えるのもおすすめ♪ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#がり#洋食レシピ#カブ #フレンチドレッシング

2024/11/15に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 たったの15分でできる！基本の下処理とクリーム煮の黄金比です。これ鮭や鶏肉でも応用可能！！コツをしっかり押さえて家族をうならせましょう✨ きほん【牡蠣のクリーム煮】 ■調理時間　15分 ■材料　２～３人分牡蠣　　　１５０ｇ塩　　　　小さじ1 　ほうれん草　　1/2束（１００ｇ）玉ねぎ　　　　1/2個（１００g）しめじ　　　　１パック（１００ｇ）バター　　　　２５g 小麦粉　　　　２５ｇ牛乳　　　　　５００ml 顆粒コンソメ　小さじ１塩・こしょう　適量サラダ油　　　適量 ■作り方 1 【下処理】ボウルに牡蠣を入れ塩と少量の水を振り優しく洗い、流水で洗い流す。ざるで水けをきり、全体に酒を振りかける。 2 ほうれん草は下茹でして水にさらし、3㎝幅に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。しめじは小房に分ける。 3 フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣の表面を焼き、皿などに取り出す。フライパンを拭き、サラダ油を熱し玉ねぎを炒める。 4　透明感が出たらたらしめじを加え炒める。しんなりしたらバターを加え全体に馴染ませるように炒める。５　小麦粉を全体に振り炒める。粉けが無くなったら顆粒コンソメ全量・牛乳を3回に分けて加えその都度混ぜながら加熱する。６　とろみが付いたら塩、こしょうで味を調える。牡蠣を汁ごと加えてひと煮立ちさせ、ゆでたほうれん草を加える。 ■ポイント ☝️牡蠣の表面を焼く ☝️バターと小麦粉と牛乳の割合は１：１：20 ☝️牛乳は3回に分けて入れる 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#牡蠣# かき#クリーム煮 ◦

2024/11/12に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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さんまおうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 ワンパターンにおちいりがちな秋刀魚。健康にいい胡麻をこれでもか！とたっぷりまぶしてみました。香ばしくて本当にサイコーです。 ☝️子供を魚嫌いにさせないために… 生臭みを取ってあげるのは大事です。ポイント欄を読んで是非お試し下さい💕 🐟三枚おろし、綺麗におろせると楽しいです。でも…大変な時はお魚屋さんに頼んでみましょう。心よく受けて下さることが多いです✨ 　褒められレシピ【さんまの胡麻まみれ焼き】 ■調理時間　10分 ■材料　2人分さんま　三枚おろし２尾分胡麻大さじ5 サラダ油適量下味 A醤油小さじ２ Aみりん小さじ２ Aおろし生姜小さじ1/3 ■作り方 1 さんまは水けを拭き取り３～４等分に切り、下味Aに３分漬ける。 2 1の汁気を軽くきりごまを全体にまんべんなくまぶす。今回は黒胡麻もまぶしています。 3 フライパンにサラダ油をやや多めに熱し2を両面1～2分ずつ焼く。 ■ポイント ☝️ みりん醤油で臭みを撃退！ →魚の臭みを中和する働きがあります。 ☝️青魚と胡麻で栄養たっぷり！ →美容と健康に大切な栄養素が多く含まれています。 ☝️ひっくり返す時は、胡麻がはがれないようにゴムベラなどで優しく返してください。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#胡麻 #さんまレシピ

2024/11/10に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 お店で頂くチキン南蛮。なんであんなにしっとりなのか🤔 その秘密、こっそり教えるよ。漬けダレもシンプルでこれだけ？？って思うけど…これが最高なの！宮崎県の友人に聞いた本場のレシピだよ。ポイント欄を見てぜひ作ってみてね！食べたらきっと驚くよ✨ 【極上・チキン南蛮】 ■調理時間　15分 ■材料　2～3人分鶏むね肉　　　　　　　　1枚(約300ｇ) 塩・こしょう　　　　　　適量たまご　　　　　　　　　1個小麦粉　　　　　　　　　大さじ3 ◆たれ Aしょうゆ　酢　砂糖　　各大さじ1と1/2 A輪切り唐辛子　　　　　少々揚げ油　　　　　　　　　適量 ◆タルタルソースゆでたまご　　　　　　1個マヨネーズ　　　　　　大さじ3 スウィートピクルス　　大さじ2 ■作り方 1 衣用たまごはといておく。スウィートピクルスはきざむ（きざんでいるタイプが便利です） A は合わせておく。 2 鶏むね肉は繊維の向きで3つに分かれているので、切り分ける。それぞれ繊維に沿って7㎜の厚さにそぎ切りにし、塩・こしょうを振る。 3 小麦粉をまんべんなくつけ、余分ははたく。たまご（衣用）を付けて175℃の油で2分弱揚げる。 4　熱いうちにつけだれをからめ、器に盛り付けタルタルソースをかける。 ◆タルタルソースゆでたまごを丈夫なビニール袋に入れてもみ、白身を5㎜位の大きさにする。マヨネーズとピクルスを入れ混ぜる。 ■ポイント ☝️肉は繊維に沿って切るとしっとり！ ☝️7㎜厚さのそぎ切りで、短時間仕上げででさらにしっとり！ Nadia レシピID 423456 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#チキン南蛮 #タルタルソース

2024/11/08に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 天ぷらはお店で食べるもの… そう思ってますか？もったいない！市販のてんぷら粉でお店レベルになるコツ教えるよ！ ☝️ポイント欄もよく見てね！【この音聞いて！サクッと感動舞茸の天ぷら】 ■調理時間　10分（衣を冷やす時間は除く） ■材料　2～3人分市販のてんぷら粉　100ml 舞茸　　　　　　　1パック（衣が余ったら残り野菜を揚げて活用してね） ■作り方 1 市販のてんぷら粉をパッケージ通り水で溶く。　→多少ダマが残っていてもOK！混ぜすぎないようにしてね。 2 1の衣に大さじ1/2の水を加え軽く混ぜる。　冷蔵庫で15分冷やしておく。 →冷やすことによって衣のグルテンが落ち着き、油との温度差が出来て「花が咲く」ように衣が広がってくれます。 3 舞茸を割く。 4　新しいサラダ油を180度に熱し３を衣をくぐらせて揚げていく。 →入れたら根元をお箸で持って軽く振るときれいに衣が付きます。５　衣が硬くなったら引き上げる。鍋の上で振って油をきると熱でカラッと仕上がるよ。 ■３つの大事なポイント１衣は少し水多めでフリッター化回避。　２舞茸を割く時は薄めに！３パァッと衣が広がるのが適温のサイン！ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#和食#天ぷら #てんぷら

2024/11/06に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 ほうれん草のソテー、何気なく作ってない？そのまま炒めて、あれ、エグイな？？って思ったことない？切ってからたっぷりの水につけるとアクがだいぶ抜けて食べやすいし、瑞々しさもプラスされるよ。ポイント欄に格上げのコツ、ほかにも書いておくので試してみてね。【基本のほうれん草のソテー】 ■材料　２～３人分ほうれん草 1束（250ｇ）ベーコンスライス 2枚バター 10g 醤油小さじ１塩・こしょう適量 ■調理時間　８分 ■作り方 1 ほうれん草の根元ギリギリのところを切って砂等を洗う。 4cm幅に切りたっぷりの水に２～３分さらし、しっかり水きりする。 2 ベーコンは1㎝幅に切る。フライパンにベーコンを入れ火にかける。脂が出てきたらバター、ほうれん草を加え強火で手早く炒める。 3 しんなりしたら醤油を全体にからめ火を止める。味見をして塩・こしょうで調える。 ■ポイント ☝️ほうれん草は切ってからさらす🥬 ☝️水きりしっかり！ →サラダスピナーがあると良いですが、動画のようにザルとボウルを合わせて振っても◎ ☝️炒め始めたら強火で一気に🔥 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#料理の基本#時短レシピ#今さら聞けない#ほうれん草のソテー #付け合わせ

2024/11/04に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 いつものおにぎりいいけど少し変わったのも食べたいよね🤔 すしめしにするメリットは美味しいだけじゃないんです❗️ ✨冷めても柔らかい。 ✨時間がたっても酢の効果でいたみにくい。塩鮭をふっくら焼く方法もぜひチェックしてね！【鮭と大葉のすしめしおにぎり】 ■調理時間　１５分 ■材料　４個分甘塩鮭１切れ酒大さじ１大葉 3枚白いりごま小さじ１温かいごはん１合分すし酢 A　酢大さじ２ A　砂糖大さじ１と1/2 A　塩小さじ1/2 ■作り方 1 鮭をアルミホイルに乗せ酒をふりかけふんわり包む。魚焼きグリルで7～8分焼く。粗熱を取り身をほぐす。 2 大葉はせん切りにし、水にさっとさらし水気をしっかりときる。 Aを合わせる。 3 温かいごはんにすし酢を回しかけざっくり混ぜる。鮭と大葉、白いりごまを混ぜ4等分にしてラップで握る。 ■ポイント ☝️鮭を焼くホイルはふんわり！臭いがこもらないよ。 ☝️市販のすし酢でもOK！容器の説明通りの分量を入れて下さい。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #ていねいな暮らし#おにぎり#鮭すし#和食#すし酢 #塩鮭

2024/11/02に公開- 指定なし

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉@manna0131 いつも沢山のいいね👍コメント💬嬉しいです✨ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 鹿児島県のトップブランド、かねよみそしょうゆさんの「あったら便利な酢」でカニ玉ならぬ「カニカマ玉」を作りました🦀 @kaneyomisoshoyu（鹿児島の方なら皆さんご存じの、お味噌と醤油の会社です☺）調味酢はみなさんお使いかな？と思いますが、こちらは優しい甘さの三杯酢タイプ。漬物や酢の物、南蛮漬けにと大活躍します。ぜひお試しください💕 それではレシピです。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 「カニカマたまの甘酢あん」 ■材料　2人前たまご　　　　　　4個長ネギ　　　　　　１本カニ風味かまぼこ　4本 Aすりおろし生姜（チューブでも） A鶏がらスープ　　　小さじ１ごま油　　　　　　大さじ２　あったら便利な酢　大さじ４片栗粉　　　　　　大さじ１と1/3 きざみ小ねぎ　　　適量　 . ▪️作り方１片栗粉を大さじ３の水で溶く。あったら便利な酢と水１５０mlを小鍋に入れて火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。　　 2　ボウルに卵をざっと溶きほぐし、鶏がらスープを混ぜ入れ、カニカマをさきながら加える。長ネギを斜め切りにし、フライパンにごま油を半量熱し炒め、しんなりしてきたらボウルに入れ混ぜる。　 3　残りのごま油を加え強火に熱し、卵液を流し入れる。周りが固まってきたらてざっと大きく混ぜ中央に丸くまとめる。 4　半熟のま皿に盛り、１のあんをかけ、きざみ小ねぎを添える。 ▪️ポイント卵を加える時は強火にして、手早くまとめる事がポイントです。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪ @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… @pecco_gohan Paid partnership #pr#かねよみそしょうゆ　 #あったら便利な酢　 #季節の料理 #かんたんレシピ #料理日記 #夕ご飯何にする #カニカマレシピ

2024/10/19に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 買い物行けない日も人参ならある🙋‍♀️！！て事無いですか？もちろん天ぷら粉も無い… 大丈夫！！油1cmで出来るカリッカリのかき揚げ🥕 【天ぷら粉なし！人参のかき揚げ】 ■調理時間　 5分 ■材料　2人分人参1本(150ｇ) A小麦粉大さじ4 A片栗粉大さじ2 A水大さじ 5 揚げ油適量 ■作り方 1 Aを混ぜ合わせ衣を作る。  2 人参を棒状に切り、すぐに衣に混ぜ込む。 ※斜めに薄切りにしてから棒状に切るといいですよ。 3 揚げ油を中温に熱し１を菜箸でひと固まりずつ揚げていく。 4　2分ほどしたら、裏返す。（底に付いていたら菜箸でそっと剥がすようにする。）更に2分ほどで油から取り出し、立て掛けるように油をきる。麺つゆや塩で召し上がれ！ ■ポイント ☝️にんじんの皮はむかなくてOK！ ☝️衣は少し余るかもしれません。冷蔵庫の中のものを一緒にあげてもいいですね☺️ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #天ぷら#かき揚げ#時短レシピ#和食# 人参#材料ひとつ

2024/10/17に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 【柿のクリームチーズ和え】柿を普通に食べるだけじゃもったいない！美味しい食べ方ナンバー１はこれ♪ クリームチーズとレーズンで和えたら抜群に旨いおつまみになります！バゲットやクラッカーにつけると最高😆 子供にも大人気間違いなしです🧒👦 ■調理時間5分カロリー（1人分）139Kcal 総費用目安300円冷蔵保存1日 ■材料　４人分柿　　　　　　　1個クリームチーズ　100g レーズン　　　大さじ3 砂糖　　　　　小さじ1 ■作り方 1 クリームチーズを常温に戻す。柿は皮をむき種があれば取り乱切りにする。 2 クリームチーズに砂糖を混ぜ、なめらかになったらレーズンを加え混ぜる。 3 柿と１を和える。パンやクラッカーにつけるのがおススメよ〜 ■ポイント ☝️砂糖を控えたい方は入れなくても大丈夫です。 ☝️レーズンをラム酒などの洋酒につけると大人のお味に！ 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪どんぶりは全米向向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #柿#柿レシピ#時短レシピ#クリームチーズ#バゲットに合う #ワインに合うおつまみ

2024/10/15に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️いいねやコメント、保存して作って頂くととっても嬉しいです🥹 【ワンパン！里芋と鶏のにっころがし】面倒な下処理無しのねっとり里芋の煮っころがし。鶏肉も入れてボリュームアップしました⤴️ ■調理時間　15分 ■材料　３～4人分里芋　　　　　400ｇ鶏もも肉1枚　　300ｇ A　だし汁　　　200ml A　醤油・みりん・酒　　　　各大さじ２と1/2 A 　砂糖　　　大さじ１ ■作り方 1 里芋は上下を少し切り落とし皮をむき、大きいものは切って水で洗う。鶏肉は大き目のひと口大に切る。 2 フライパンにAと里芋を入れ火にかけ、沸騰したらクッキングシートで落とし蓋をし、５分位煮たら鶏肉を入れ煮る。 3 さらに６～７分煮たらゴムベラなどで優しく混ぜる。里芋と鶏に火が通り、煮汁が煮詰まったら火を止める。 4　あれば柚子の皮を削って乗せたり、万能ねぎを乗せると見た目もお味もアップします。 ■ポイント ☝️里芋はしっかりこすり洗いをしてから乾かすと皮がむきやすいです。 ☝️もし、火が通らないうちに煮詰まってしまったら、水を足してくださいね。 𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓎩𓎪𓇨𓐐𓎩𓎪𓇨𓐐 作ってみて困ったらいつでもコメントやDM下さいね！気づいたら必ずお答えします☺️ それではまた👋！ ……………………………………………………………………… 電子書籍📚「どんぶり・居酒屋めし」好評発売中です♪ @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️ ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #煮物レシピ#煮っころがし#時短レシピ#和食#里芋下処理 #ワンパン

2024/10/13に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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