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知ってました？マヨネーズでお肉柔らか！おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 マヨネーズをもみこむとお肉が柔らかくなってコクも出て臭みも軽減される事がわかっています。時間をさらに長く置くととても柔らかくなります。【とんかつ肉の味噌マヨ炒め】 ■調理時間　15分 ■材料人分とんかつ用肉 2～ 3枚(300ｇ) A酒大さじ1 Aマヨネーズ大さじ1 ピーマン 1個人参 1㎝玉ねぎ 1個(250ｇ) B味噌大さじ2 Bみりん大さじ1 B酒大さじ1 B砂糖小さじ2 Bしょうゆ小さじ2 Bおろしにんにく小さじ1/4 Bおろし生姜小さじ1/3 サラダ油小さじ1 ■作り方 1 とんかつ用肉を1㎝幅に切り、A をもみこみ10分おく。 Bは混ぜ合わせる。 2　人参はいちょう切りピーマンはヘタと種を取り1㎝幅に切る。玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。 3 フライパンにサラダ油を熱し人参を入れて炒め、油がまわったら肉を加える。肉の表面の色が変わり始めたら玉ねぎを加え炒める。 4　人参に火が通り玉ねぎに透明感が出てきたらピーマンと合わせた調味料を加え汁気が無くなるまで炒める。　 ■ポイントマヨのチカラで ☝️　お肉柔らか！ ☝️　コクがアップ！ ☝️　臭みも軽減！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃とんかつ＃味噌炒め#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎 Nadia レシピID461043

2025/10/27に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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実はこれ、レシピサイトNadiaに初めて応募した時のレシピなんです。おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 実家の近くに家を建てて、お店をたたんで千葉に引っ込みました。昔から漠然となりたかった料理家。夢を実限するためにになるためにアクションし始めたのが5年前の10月。料理人と料理家は違うので初めは苦労したけれどがむしゃらにやってきました。一年後、私に扉を開いてくれた方に背中を押され、憧れだったNadiaアーティストに応募しました。かろうじて合格できたのは奇跡だったのかもしれません。料理教室には多くの生徒さんが来てくださって、毎日仕事に追われる幸せを感じています。毎年10月になるとこうして振りかえる私です。感謝を込めて。 @yoshiki.katsuragi @k_ku7_ @recipe.nadia 【レンジでかんたん！カレー風味のきのこマリネ】 ■調理時間　5分 ■材料人分　お好みのきのこ　　1パック(100g〜120gのもの) すし酢　　　　　　大さじ1 カレー粉　　　　　小さじ1/4 オリーブオイル　　小さじ1と1/2 ※動画では2倍量作っています。加熱時間も2倍です。 ■作り方 1　お好みのきのこはあれば石づきを取り、小房に分けたり食べやすい大きさに切ったりしておく。 2　きのこを耐熱容器に入れすし酢、カレー粉、オリーブオイルを加え混ぜる。ふんわりラップをして電子レンジにかける。（600W2分30秒） 3 器に盛り、彩りにパセリや粗挽きこしょう（分量外・適量）などを乗せる　 ■ポイント ☝️　あと一品にすぐできる！ ☝️　洋食にも和食にも合う！ ☝️　繊維たっぷり、旬食材！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃きのこ＃レンチン#二階堂料理教室#nadiaartist #レシピ#料理の基礎

2025/10/20に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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つくねやハンバーグが格段に早く作れて美味しくなる方法です。私たちプロは必ずやっている小さなこだわり、お教えします。おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 ✅ひき肉を冷たくすると、タネに早く粘りが出ます。また、ダレないので肉汁が逃げなません。 ✅表面をツルツルにするのも肉汁流出を防ぎます。 ✅マヨネーズはコクが出て柔らかくなり、 ✅片栗粉は保水性が高まります。動画のようにみじん切りしたものにまぶすことで均等にタネ全体に広がります。 ✅焼き加減は余熱を考えて一歩手前で火を止めます。硬くなってしまわないように。少しフライパンの上で休ませます。その時は蓋は取るかずらして乗せます。蓋をしてしまうと水蒸気が戻ってタレが薄まってしまうからです。いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。【れんこん豚つくね】 ■調理時間　15分 ■材料2～3人分豚ひき肉 200g(鶏でも豚でもOK) 塩ひとつまみレンコン 80g Aマヨネーズ大さじ1 Aこしょう適量 A片栗粉大さじ1 サラダ油小さじ2 B焼肉のたれ大さじ2 Bすりおろしにんにく小さじ1/2 ■作り方 1　レンコンは皮ごと粗みじん切りにする。 2　冷たいひき肉に塩を入れ粘りが出るまでもむ。 A とみじん切りれんこんを加え混ぜ、8等分にして丸める。 3 フライパンに油をひき（分量外）丸めた肉だねを乗せる。 4　フライパンにふたをして3分、表面が白っぽく変わっていたらひっくり返して2分焼く。余分な油をふき取りBを加え全体にからめる。フライパンの上で2分程蓋を開けて休ませる。 ■ポイント ☝️　冷たいひき肉・油を付けてつるんと丸める！ ☝️　コールドスタートで中まで火が通る！ ☝️　マヨと片栗粉でふんわり！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃つくね＃ひき肉料理#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/10/14に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/つくね#つくねhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉料理#ひき肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/二階堂料理教室#二階堂料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基礎#料理の基礎

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思いのほか結果がいいと嬉しくなりませんか？おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 オムレツ生地にたまたま納豆を乗せてみたらおいしくて、ずっとオープンオムレツっぽくピザっぽく作っていたんです。ふとぱたん、畳んでみたらルックスが良くて、最近ハマっているレシピです。（普通はたたみますよね（笑））納豆の栄養を調べていると本当にすごく優秀で、できるだけ毎日食べるようにしています。ふわふわのたまご生地はマヨネーズ効果。色も綺麗に出るんですよ。いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。【とろっと半熟納豆オムレツ】 ■調理時間　8分 ■材料2人分たまご 2個納豆 1パック A　マヨネーズ大さじ1 A　麺つゆ（3倍希釈）小さじ2 サラダ油大さじ１ ■作り方 1　納豆はよく混ぜて、付属のタレを混ぜておく。たまごにA を混ぜる。 2　強火で熱したフライパンにサラダ油をひき卵液を広げながら入れる。すぐにふんわり2～3回全体を手早く混ぜながら形を整える。 3 たまごが半熟のうちに、納豆を中央から広げるように入れ、すぐに火を止める。折りたたんで器に盛り付ける。　 ■ポイント ☝️　栄養豊富な納豆を手軽に食べられる！ ☝️　手早く混ぜてふわとろ！ ☝️　あっという間にできる超時短おかず！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃オムレツ＃納豆#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/10/07に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/オムレツ#オムレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/納豆#納豆https://www.instagram.com/explore/tags/二階堂料理教室#二階堂料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基礎#料理の基礎

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今日は普段のご飯をお見せします。おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 よく言われるんですが「いつも何を食べてるんですか？毎日いいもの食べてるんでしょうねえ…」いえ、そんな事は🙂‍↔️💦 料理の仕事をしていても自分のご飯を作る暇がない事が実際は多いんです🫣 レンチンうどんに冷蔵庫にあったものを乗せただけのこのレシピ。とはいえ、骨活に欠かせないビタミンKや多くの健康に良い成分を豊富に含む納豆。 1パックまるまる使っているから、成長期や私世代の女性にもおすすめです。今回は栄養価計算もつけておきますね。いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。【ばくだんうどん】 ■栄養価【1人あたり】エネルギー：428kcal　たんぱく質：18.6g　脂質：15.9g　炭水化物：60.1g　ビタミンK：480 ㎍　塩分：2.9g ※めんつゆは食べた後器に半量残ると仮定し計算しています。 ■調理時間8分 ■材料1人分冷凍うどん 1玉納豆 1パッックオクラ　　　　　　　2本たくあん 20ｇ天かす大さじ2　卵黄 1個分カイワレ適量めんつゆ（ストレート）80ml ■作り方 1　オクラは塩でこすって産毛を取り茹で5㎜の小口切りにする。たくあんは1㎝の角切りにする。 2　冷凍うどんは表示通り電子レンジで加熱する。 3 皿にうどんを盛り、納豆、オクラ、たくあん、天かす、カイワレを彩り良く乗せ、中央に卵黄を乗せる。めんつゆをかける。　 ■ポイント ☝️　納豆の栄養で整う！ ☝️　レンチンうどんに切って乗せるだけ！ ☝️　洗い物も少ない！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃納豆＃うどん＃ばくだん丼#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/09/29に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 これ一品でおかずになる！お味噌をはじめ、材料は全部一気に入れて煮てしまってOK！ずぼらなほったらかしたけど本当に美味しいです。七味をかけてめしあがれ。全部入れてほったらかし！おかずになる【キャベツ豚汁】 ■調理時間　15分 ■材料4人分豚バラ薄切り肉150ｇ キャベツ　　　1/4個(300ｇ) 玉ねぎ　　　　1/2個(100ｇ) しめじ　　　　100ｇ 出汁　　　　　600ml(顆粒だしやパック等、どんな取り方でも🙆‍♀️) 味噌　　　　　大さじ2と1/2 1 出汁を準備する。（水と顆粒出汁や出汁パックでもOK）玉ねぎは繊維に沿って5㎜の厚さに切る。キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。豚バラ薄切り肉は5㎝長さに切る。 2　鍋に出汁を入れて加熱し、玉ねぎ、キャベツ、豚バラ薄切り肉、味噌を加える。（肉はほぐしながら入れてください。） 3 沸騰したらアクが中央に寄ってくるので取る。弱火で10分煮込む。   　 ■ポイント ☝️　コツなし！！全部入れてほったらかし ☝️　野菜と肉の旨みでおかずになる！ ☝️　玉ねぎだけでも美味しい😋 電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃味噌汁レシピ＃豚汁#二階堂料理教室#nadiaartist#キャベツ #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/09/25に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 今年はさんまが豊漁という話を聞きました。新鮮なものが入ったらぜひお試しください💕 味変にすだちやレモンでさらにおいしくなりますよ♪ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。極上の【さんまごはん】 ■調理時間　15分　炊飯時間除く ■材料4人分さんま　　　　　　2尾塩　　　　　　　　適量米　　　　　　　　2合醤油・酒各　　　　小さじ2 しょうが　　　　　1片きざみ小ねぎ　　　適量 ■作り方 1　米は洗って、炊飯器の内釜に入れ分量の水で浸水する。 20ml（小さじ4）の水を捨て醤油・酒を入れて炊飯する。生姜は繊維に逆らってせん切りにする。 2　さんまは内臓を取り腹をしっかり洗い、半分に切る。塩を振って強めの中火に熱したフライパンでこんがり両面焼く。（フッ素加工のアルミホイルをひくときれいに焼けて洗い物も楽です。） 3 ご飯が炊けたらさんまの身をほぐしてせん切りしょうがと共にごはんに混ぜる。器に盛りきざみ小ねぎをちらす。　 ■ポイント ☝️　新鮮なさんまで作るとおいしい！ ☝️　さんまの血合いは優しくしっかり取る。 ☝️　お米はしっかり浸水してから調味する！（芯が出来ないように）電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃さんま＃炊き込みご飯#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/09/18に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/さんま#さんまhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/二階堂料理教室#二階堂料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基礎#料理の基礎

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 炒め物に入れる半熟のいり卵。一気にボリュームアップしますよね。 🍳ふわとろにしたいならこうしてみて！・よく滑るフライパンで・油多め・一気に大きく混ぜて・卵を溶いたボウルに戻す（👈これ大事）・ひと固まりになっている卵をくずしながら最後の最後に優しく混ぜてね。このタレも家族に大好評でした！お試し下さい💕 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。【なすと鶏の甘酢照りたま】 ■調理時間　15分 ■材料3人分鶏もも肉　　1枚(300ｇ) ナス　　　　2本(200ｇ) 卵　　　　　 2個片栗粉　　適量サラダ油　　大さじ２ A酢・砂糖　各大さじ２ A醤油　　　大さじ1と1/2 Aケチャップ大さじ１ Aすりおろしにんにく小さじ1/3(チューブでも) ※Aは混ぜておくと良いです。胡椒適量 ■作り方 1　鶏もも肉はひと口大に切って片栗粉をまぶす。ナスはヘタを取って乱切りにして耐熱容器に入れサラダ油を大さじ1からめ６00wの電子レンジで3分加熱する。 2　卵を溶きフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、一気に流し入れて、ざっと混ぜ半熟で取り出す。 3　フライパンを拭き中火でサラダ油大さじ１を熱し焼き鶏肉を皮目からじっくり焼き焼き色がついたら、表面の色が変わったら油をふきナスを水気をきって加え炒める。 4 　Aを加え照りが出るまで炒め2の卵を加え混ぜ火を止め胡椒をふる。　 ■ポイント ☝️　もも肉は筋切りで肉縮みを防ぐ ☝️　ナスはオイルを絡めてレンチンで時短＆色止め！ ☝️炒りたまごはオイル多めで強火で一気に！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃ナス＃半熟卵＃てりたま#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/09/11に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 作業時間3分！それでもちゃんとした和食感があるこの副菜。何度私を救ってくれた事か。あと一品ほしい時って野菜の副菜が嬉しいですよね。やさしいお味でほっこりします💕 ✅出汁はいつも使っているものでOK！顆粒出汁＋水、出汁パックで取ったもので大丈夫ですよ。 ※塩分が含まれている場合は塩を減らしてくださいね。いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて。次も頑張ろうって思えます。【レンジで！キャベツのさっと煮】 ■調理時間　約10分 ■材料2人分キャベツ　　1/4個(200ｇ) 油揚げ　　　1枚(20ｇ) しらす干し　大さじ2(15ｇ) A出汁　　　 200ml Aしょうゆ　　小さじ2 A塩小さじ1/2 Aみりん　　　大さじ1 削り節　　　　適量 ■作り方 1　キャベツは４㎝のザク切りにする。油揚げは横半分に切って正方形にし、8等分の三角形に切る。 2　耐熱容器に１としらす干しを入れA を回しかけざっと全体を混ぜる。 3 ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで7分半加熱する。（４分加熱後、一度全体を混ぜる。） 4　器に盛り削り節をかける。　 ■ポイント ☝️ レンジでできる和副菜！ ☝️ 優しい味で嬉しい！　 ☝️ 次の日もおいし作り置きににぴったり！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃つくりおき＃キャベツレシピ＃作業時間３分#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/09/04に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 マカロニサラダの闇…😨 市販のマカロニサラダはすごくしっとりしていますよね。美味しいんだけど実は… オイルで伸ばすお店も多いんですよね…🤫 家庭ではやっぱりヘルシーにいきたいですよね！それでもしっとりさせたい、そんな時はこうしてみてね👇 ✅牛乳と砂糖を入れてみて！時間がたってもしっとりしてます。マカロニは熱を取ってから混ぜるのもポイント。（食中毒の面からも）その他にも… ✅胡瓜は厚めに切る。塩もみして青臭さを取るんだけど薄く切るとぼろぼろに…😱 ✅マカロニは１分長く茹でるアルデンテのマカロニサラダは冷めるとぼそぼそに… ✅具材はツナコーンで子供にも大好評！ぜひお試しください😊 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。【マカロニツナサラダ】 ■調理時間　15分 ■材料3～4人分マカロニ　　　50ｇツナ　　　　　1缶　70g きゅうり　　　1本缶入りコーン　大さじ3 A マヨネーズ　大さじ３ A 牛乳　　　　小さじ２ A 砂糖・酢・コンソメ各小さじ1/2 A 胡椒　　　　適量 ■作り方 1　マカロニは1％の塩（分量外）を入れたお湯で規定より1分長くゆでる。（1リットルのお湯に小さじ2の塩で約１％です。） 2　きゅうりは2～3㎜の輪切りにし、軽く塩を振って５分おく。（分量外） 3 ボウルに茹でたマカロニ・コーン・ツナ、2のきゅうりを絞って入れAを加え混ぜる。　 ■ポイント ☝️　マカロニは１分長めにゆでる！ ☝️　牛乳と砂糖でしっとり！ ☝️　きゅうりは厚めに切る！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃マカロニサラダ＃子供に人気#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/09/01に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/マカロニサラダ#マカロニサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/子供に人気#子供に人気https://www.instagram.com/explore/tags/二階堂料理教室#二階堂料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基礎#料理の基礎

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 きのこ嫌いな人、案外多いんです。（特に子供さん👧🧒）その理由は独特な「香り」。人によって感じ方も違いますよね。実は私もきのこの香りの扱いには慎重になります。料理の味方にも邪魔にもなる事があるからです。匂いは揮発成分なので炒めるというよりも焼きつけるようにして飛ばしてあげる。すると旨味も同時に凝縮してくれます。そこに卵黄を絡めて、旨味の相乗効果を狙ったベーコンとバターがからんで… リピート間違いなしのおいしさです💕 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存をしてくださるのが嬉しくて次も頑張ろうって思えます。【一番おいしい食べ方！きのこ丼】 ■調理時間　10分 ■材料2人分お好みのきのこ　 300ｇ (なめこ以外がおすすめ) ベーコン　　　　1枚 A醤油　　　　　　大さじ１強 Aみりん　　　　　大さじ１ Aおろしにんにく　小さじ1/2 バター　　　　　　10ｇ温かいごはん　　　2膳卵黄　　　　　　　１個分小ねぎ　　　　　　適宜 ■作り方 1　お好みのきのこは食べやすい大きさに割く、または切る。 2　フライパンにバターとベーコンを強火で熱しさっと炒めてから強火にし、きのこを加え余り動かさずに焼き色を付ける。 A を加えからめるように炒める。 3 　器に温かいごはんを盛り2を乗せる。卵黄を乗せ小ねぎをかける。　 ■ポイント ☝️　しっかり焼いて旨味アップ！ ☝️　苦手な人も食べやすい！ ☝️　バターとベーコンでさらにおいしい！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… ＃きのこレシレシピ＃どんぶり#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理の基礎

2025/08/25に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシレシピ#きのこレシレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/どんぶり#どんぶりhttps://www.instagram.com/explore/tags/二階堂料理教室#二階堂料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基礎#料理の基礎

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありが^とう☺️ 蒸し暑い日にぴったりの爽やかな焼きそば。美味しくなるコツ満載のプロ技がちりばめられています。ぜひポイント欄を参照して作ってみて下さいね。【シーフード塩レモン焼きそば】 ■調理時間　15分 ■材料2人分焼きそば用麺 2玉シーフードミックス 150g 塩水　（水200mlと塩小さじ1強）キャベツ 150g(切った状態で) パプリカ 1/4個(35ｇ) ごま油適量 Aレモン汁大さじ１ Aオイスターソース小さじ2 A鶏がらスープ小さじ１ A塩小さじ1/2 塩・胡椒適量 ■作り方 1　焼きそば用麺は600wの電子レンジで1分半温める。シーフードミックスは流水で洗ってから塩水に1分浸けて解凍する。キャベツはザク切り、パプリカは細切りにする。 A を混ぜ合わせる。 2　フライパンにごま油を熱し、キャベツ、パプリカ、シーフードミックスを入れキャベツがしんなりするまで炒める。 3　麺と合わせた調味料を加え炒める。全体にからんだら胡椒をかける。器に盛りつけ追いレモンをかける。　 ■ポイント ☝️　麺はレンジで温めると炒めやすい！ ☝️　シーフードミックスは塩水1分でぷりぷり！ ☝️　オイスターソースで味に深みがでる！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃シーフードミックス＃シーフード焼きそば＃塩レモン

2025/06/23に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありが^とう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。スーパーでいわしの頭と内臓を下処理したもの、ありますよね。これ、煮物に使うのも良いですがトマト煮も美味しいです。帰宅後、そのまま使う前にこれをやると生臭みがすごく減りますよ⬇️ １　背骨の中の血合いを歯ブラシなどでこすって洗い流す。２　3％の塩水（200mlの水に塩小さじ1強）で仕上げ洗い。３　しっかり水分をふく。この3つでお味がぐーんとUPします。いわしは「洗うと格が上がる」魚です。最近は小さいのでちょっと食べづらいですが、小骨、気にならない時は私は食べてしまいます🐟 【いわしのトマト煮】 ■調理時間　15分 ■材料　2～3人分いわし（小）　　5～6尾（正味200g）オリーブオイル　　大さじ１にんにく　　　　　1片玉ねぎ　　　　　1/4個カットトマト缶　　　1缶コンソメ顆粒　　　小さじ１バジルの葉あれば　適量 .　 ■作り方 1　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り包丁の背でつぶす。 2　いわしは頭を切り落とし歯ブラシなどで背骨の血合いを取り除き水で洗う。さらに塩水で洗い水けを拭き取る。 3 フライパンにオリーブオイルを半量熱し、いわしの表面に焼き色を付け取り出す。４焦げなどを拭き取り、残りのオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。５トマト缶とコンソメ顆粒を加えなじませたらいわしを戻し入れ、沸騰したら3～4分程煮込み味見をして塩・胡椒で調える。あればバジルの葉をあしらう。　 ■ポイント ☝️　下処理で生臭みがぐーんと減る！ ☝️　焼くことでも臭みが飛ぶ！ ☝️　いわしの洋レパートリーに！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃トマト煮＃いわしの下処理＃いわしの煮物

2025/06/17に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。お米まだまだ高いし、いつものスーパーでは品揃えもよくないです。そうめん丼、前からやってるって言う方もいらっしゃる？冷たい素麺に温かい具材、結構美味しいです。肌寒い時はもう一度麺を温めるのも🙆‍♀️ このレシピ、卵黄乗せてもいけましたよ🤤 【ナスとひき肉のピリ辛そうめん丼】 ■調理時間　15分 ■材料 2人分ナス　　3本(正味210g) 鶏挽肉　　 150ｇ酒　　大さじ１(肉をほぐす用) A醤油酒　みりん　　各大さじ１ A砂糖　コチュジャン　各小さじ１ Aすりおろししょうが　　小さじ1/3 ごま油　　　　　　大さじ１そうめん　　　　　　2束 ■作り方 1　ナスは1㎝の角切りにして水に5分さらし水気をきる。 A を混ぜ合わせる。そうめんを茹で水でしめざるに上げて水気をきる。 2　フライパンにごま油を熱しナスを炒める。しんなりしたら火を止め、酒大さじ１と豚挽肉を加え、ほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら合わせ調味料を加え全体を炒め火を止める。 3どんぶりにそうめんを入れ2を乗せる。　 ■ポイント ☝️ご飯が無くてもすぐできる　！ ☝️火を止めて酒を加える事でお肉がダマにならない　！ ☝️　もちろんご飯に乗せても美味しい！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist#そうめん #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者 #そうめん丼

2025/06/10に公開八千代緑が丘日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/二階堂料理教室#二階堂料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/そうめん#そうめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理初心者#料理初心者https://www.instagram.com/explore/tags/そうめん丼#そうめん丼

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。魚が体にいいのはわかっていても中々取り入れないのが現実ですね。ついついお肉に偏ってしまいます。フリッターにすると子供も良く食べてくれたます。おつまみにもぴったりですよね🍻 衣のサクサク感を出すのに今回は炭酸を使っています。我が家では常備されているので残った分は飲んじゃいます。【アジのチーズフリッター】 ■調理時間　15分 ■材料アジ（3枚おろし）2 尾分（150 ｇ） A薄力粉 50 g A卵 1 個 A炭酸水 6 0ｍｌ A粉チーズ大さじ３胡椒適量揚げ油適量 ■作り方 1　アジは塩（分量外）を軽くふって10分おき出てきた水気をふく。４等分に切り胡椒をふる。 2　Aは揚げる直前に混ぜ合わせる。 3 　フライパンに揚げ油を熱しアジに2の衣をくぐらせて揚げる。　 ■ポイント ☝️　炭酸で頃もがサクサクに！ ☝️　手軽にできる魚食！ ☝️　チーズで香ばしフリッター！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃フリッター＃魚レシピ

2025/06/05に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。翡翠色の綺麗なナス、レンジで簡単に作れます。そのあと和風にしても洋風にしてもいいわけです。コツは３つ、ポイント欄を見てね。フレンチドレッシングも保存版です。少し酸っぱめ、オイル少な目のお味。すっぱいのが苦手な方は酢を小さじ２にしてみて下さい。【ナスと生ハムのレンジマリネ】 ■調理時間　15分（冷やす時間除く） ■材料ナス 3本生ハム 30ｇ A酢大さじ１ A塩ひとつまみ A胡椒適量オリーブオイル大さじ1 ■作り方 1　ナスはヘタを取り皮をむき3～4分水にさらす。 →落し蓋をするとしっかり漬かります。　　　　 2　ナスはラップに2重に包む。 600Wの電子レンジで4分程菜箸の太い方等で押してみて柔らかくなるまで加熱する。途中1度上下をひっくり返す。ラップごと氷水につけて冷やす。粗熱が取れたら縦に食べやすく5等分位に割く。 3 ボウルにA を入れ混ぜオリーブオイルを少しずつ加え混ぜる。４　ラップをはがしナスを２のマリネ液の中に漬け、生ハムを食べやすい大きさに切って加え混ぜる。冷蔵庫で冷やし、20分以上馴染ませる。（1時間以上漬けると更に馴染んで美味しいです） ※取り出しづらい時はハサミでラップを切って下さい。　 ■ポイント ☝️　ナスはむいたらすぐに水にさらす！ ☝️　ラップは2重に巻く！ ☝️　急冷で緑鮮やか！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　Nadia　レシピID　503697　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃翡翠ナス＃レンジナス

2025/06/01に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。これ実は、私のお店で出していたものを家庭用にアレンジしたもの。（お店では淡口醤油で作ります。レシピ知りたい人はDMくれればお教えします）出汁は水と顆粒出汁でOKなので、気軽にお魚料理食べて欲しいな。【アジの南蛮漬け】 ■調理時間　20分 ■材料アジ三枚おろし 2尾分玉ねぎ 1/2個にんじん 1㎝ピーマン 1/2個　 Aしょうゆ小さじ2 A砂糖小さじ2と1/2 A酢大さじ2 A出汁大さじ4 片栗粉適量揚げ油適量 ■作り方 1　Aをボウルや保存容器に入れてしっかり溶かす。（南蛮酢）玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんピーマンはせん切りにし、南蛮酢に入れておく。 2　アジ三枚おろしは食べやすい大きさに切る。片栗粉をたっぷりまぶし、余分な粉をはたいて落とす。 3 フライパンなどにアジが被る位の揚げ油を入れ中温（170℃）に熱し2～3分揚げる。熱いうちに１に漬ける。　 ■ポイント ☝️　3枚おろしでお手軽なのに本格的！ ☝️　塩を振って生臭みを取る！ ☝️　少ない油で楽ラク調理！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　 NadiaレシピID437252　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃アジ南蛮＃魚料理

2025/05/29に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。私のレッスンではお出汁のひき方を一からお伝えしています。そんな私でも、時間に追われるときには出汁パックのお世話になる事も多くあります☺️ もちろん、こだわりはあります！今回使用した「料亭のお出汁」は安政三年創業の下鴨茶寮さんの商品です。@shimogamosaryo_recipe 料理人が作るこだわりの万能出汁で澄んだ黄金色の出汁を簡単に引くことができます。私のお気に入りとなった、こちらの出汁パック。雑味の無い味・鼻の奥に抜けていく香りが、冷たい出汁茶漬けで本領を発揮します。塩だけで味を決められるのは「料亭のお出汁」だからこそ。土台がしっかりしていれば素材のポテンシャルを最大限に引き出してくれるんです✨ 　今回はお得なクーポンを頂いてます。２個以上購入で１つ無料になるそうです😊 詳細はハイライトを見てね☝️ 【冷やし出汁茶漬け】 ■調理時間　10分　（出汁を冷やす時間を除く。氷をあてて冷やせば早いですね！） ■材料　2人分ご飯軽く２杯分(120g程度) 料亭のお出汁　 2個水　　　800ｍｌ塩小さじ1/3～　合わせる素材によって調整してください梅干し　2個みょうが　1/2本分胡瓜　 1/2本オクラ　 2本 ■作り方 1　出汁パックは水から煮だし塩を加え冷ましておく。 2　胡瓜は薄切りにして塩（分量外）を振って５分おき水気を絞る。オクラは塩を振ってこすり熱湯で１分ゆでて薄切りにする。みょうがはせん切りにして水にさらして水気を取る。梅干しは種を取る。（お茶漬けの具材はお好みのものでOKです！） 3 ご飯は水で洗ってぬめりを取りザルにあげる。茶碗に盛り２を乗せ１をかける。お好みで氷を浮かばせても。　 ■ポイント ☝️　お出汁の力で味付はシンプルでOK！ ☝️　食欲のない時にもぴったり！ ☝️　温かいお茶漬けにも！　 ……………………………………………………………………… #PR #下鴨茶寮 #下鴨茶寮レシピ #料亭のお出汁 #出汁パック#二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者 https://50.gigafile.nu/0520-5c86333f5ce519630081cf5617e6c66d

2025/05/25に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。西京味噌とも呼ばれる白みそで作るまったり濃厚なお味噌汁。普通はお味噌は煮立たせてはいけませんがこれはコトコトと煮詰めます。トロリとしたら完成です。今回は新じゃがを合わせましたが里芋や大根、お餅もおいしい😊 ぜひマンネリ打破にお試しください。お味噌が使い切れず余ってしまったら活用方法等お伝えしますので、DMやコメントで遠慮なく聞いてくださいね！【新じゃがのまったり濃厚白みそ味噌汁】 ■調理時間　20分 ■材料出汁　　　800ml 白みそ　　大さじ5～新じゃが芋　200g 戻したわかめ　適量みょうが　　1個溶きがらし　適量 ■作り方 1　小鍋に出汁と白みそを入れ10分～ふつふつと沸騰させ、濃厚になるよう水分を蒸発させる。 2　新じゃが芋はよく洗い皮ごと乱切りにする。耐熱容器に入れふんわりラップをして600wの電子レンジで4～4分半、竹串が抵抗なく通るまで加熱する。 3 1の味噌汁を味見して物足りなければ塩・みりん(分量外) を加える。じゃがいも、わかめを入れてひと煮たちさせみょうがをのせる。　 ■ポイント ☝️　いつもと違うお味噌汁！ ☝️　白みそ仕立てでまったり濃厚！ ☝️　溶きがらしで味が締まる！電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　 NadiaレシピID436212　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃西京味噌＃白みそ＃味噌汁レシピ

2025/05/22に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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おうちごはんが美味しくなるコツ👉 @manna0131 いつも見て下さってありがとう☺️ いいねやコメント、保存、感謝です。実は、これ恐ろしいほどの背徳感を伴い、そしてうまい…！なのですが本当はフライのコツがぎゅっと詰まっているんです。ポイント欄を読んで作ってみてね。【６P チーズフライ】 ■調理時間　10分 ■材料 6Pチーズ　　１パック A 薄力粉　大さじ1と1/2 A 片栗粉　小さじ2 A 溶き卵　1/2個分 A こしょう適量 A 水　　　大さじ1強パン粉　適量ケチャップ　　適宜 ■作り方 1A をボウルに入れ、ダマがないようによく混ぜる。（バッター液） 2　6Pチーズを竹串で刺しバッター液をくぐらせ、パン粉をまぶす。 3 フライパンに油を1〜2cmほど入れて中火で熱し、チーズを入れて両面がこんがり色づくまで揚げる。油をきり、お好みでケチャップを添える。　 ■ポイント ☝️　バッター液片栗粉をプラスでカリっと食感！ ☝️　手を汚さずに作ると効率UP！ ☝️　油の温度はパン粉で測る！底につく寸前で上がってくるのが適温。 NadiaレシピID500958 電子書籍「どんぶり」居酒屋めし」「らーめん」好評発売中です♪どんぶりは全米向け英語版も出版しました。 @manna0131のハイライトから立ち読みできます☺️　　　　　　　　　　　　　　 ……………………………………………………………………… #二階堂料理教室#nadiaartist #丁寧な暮らし#レシピ#料理初心者＃６Pチーズ＃バッター液

2025/05/17に公開Chibaken Yachiyo-Shi Japan 日本千葉県

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