コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国国指定なし 関連都道府県指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順《とうもろこしのニラ炒め》 ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ とにかく手軽で美味しいのが嬉しい！ 蒸し焼きにして味付けするだけ｡ いや〜 ありがたや(*¯人¯*) *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ①とうもろこし1本は4等分にぶつ切りにしてから それぞれ縦4等分(十文字)に切る｡ ニラ1/2束は2cmざく切り｡ ②フライパンにとうもろこしを実を下にして並べる｡ 水 大さじ2〜3を入れ､塩 少々を振りかけたら蓋をする｡ 蓋をして中火にかける→沸騰したら弱火→5分蒸し焼き｡ ③ニラとナンプラー 小さじ2〜3を加え混ぜ､ 水分を飛ばしたら出来あがり♪ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 味付けは醤油味でも､ 豆板醤などを加えて中華風でも､ ごま油と塩とにんにくで韓国風でも､ etc… かなり味付けアレンジできる(⁎˃ᴗ˂⁎) ニラじゃなく､ カシューナッツとか入れても美味しいですよー☘ 暑くて食欲なくてもこういう料理は食べやすい♪ お試しあれ✼¨* ⚠とうもろこしもニラも食物繊維が多いので 食事中の水分の摂り方には注意← 消化力を低下させないよう食後30分〜1時間位は 水分のガブ飲みは控えましょう #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #走り書きレシピ #とうもろこしレシピ #野菜のおかず #野菜の美味しい食べ方 #野菜を食べよう #夏バテメニュー2024/08/05に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#走り書きレシピ#とうもろこしレシピ#野菜のおかず#野菜の美味しい食べ方#野菜を食べよう#夏バテメニュー0.0%-0《暑さ疲れの体にアミノ酸補給》 ✎*˖ﾟかぼちゃとネギの甘酒煮 ⚘ 連日の暑さで疲れている体に､ 吸収率が良いアミノペプチド #カラダをつくる出汁 補給♪ 出汁として使いますが煮汁もしっかり飲みますよꉂ𐤔 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 【かぼちゃとネギの甘酒煮】走り書きレシピ ①南瓜280gは一口大､ネギ小1本は斜め切りにする ②出汁100ml〜､南瓜を小鍋に入れ､8割方 火を通す ③ネギを加えてさらに南瓜が柔らかくなるまで煮る ④甘酒 大さじ2､白醤油 小さじ1.5〜､塩 少々を加え混ぜる 火を止めて鍋止めする *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* まだデンプンが糖化してない国産の早生南瓜なので 甘酒の優しい甘さがよく合います そして冷やして食べると 男性も煮汁が飲みやすくなるのでオススメですよw𐤔ꉂ お試しあれ☘ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #南瓜の煮物 #甘酒煮 #野菜を食べよう #野菜のおかず #野菜の美味しい食べ方 #走り書きレシピ2024/08/02に公開 - 指定なし#カラダをつくる出汁#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#南瓜の煮物#甘酒煮#野菜を食べよう#野菜のおかず#野菜の美味しい食べ方#走り書きレシピ0.2%-2《フライパンひとつ､お任せあれ！》 ✎*˖ﾟレッスンれぽ ⚘ Mさん7月の #プライベート料理レッスン は フライパンひとつで作るスパゲッティと､ シンプルに野菜の美味しさを味わうメニューでした♪ 〔鯖とセロリのワンパン･スパゲッティ〕 〔セロリの冷製ポタージュ〕 ⇈このふたつは他の方と共通メニュー 暑くなるとお魚を食べる率が低くなりがちなので 鯖の水煮缶を使って手軽にお魚の栄養を摂る作戦 (￣^￣)ゞ そしてフライパンひとつで仕上げることで 熱い火元からも10分以内で避難できますꉂ𐤔 セロリのポタージュは牛乳や豆乳などを使わずに カシューナッツでミルク感を出してます｡ これがさっぱりとした中にもコクがあって美味しいの！ イチオシだったので共通メニューとなりました♪ 他のメニューはMさん向けメニュー✼¨* 〔ズッキーニとじゃがいものチーズソースがけ〕は チーズを使わないチーズソースが決め手 ←え？ 分かりやすくお伝えすると… AE○Nさんのトップバ○ュブランドに植物性食材で作られたシュレッドチーズとかスライスチーズかあるんですが、 その味ですwww (ちなみに"豆乳とココナツオイルでつくったまろやかシュレッド"という名前のやつです) ⇈これが簡単に再現でしたのでこれはMさんにお伝えしたい！と意気込んでのメニュー入りw 他〔大根ラペ〕〔米粉のマドレーヌ〕でした♩ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ＼家で作ってもらいやすいレシピであること／ 教室で料理を習っても､ 調味料や食材の種類や作る工程などが多いと 何となく面倒に思えて家で作りにくい｡ これだと本末転倒と言いますか､ せっかく習ったのんし 美味しさをご家族で分かち合って 欲しいので､その点も踏まえてメニュー作りをしています。 考える"点"はたくさんあるけれど それが"線"となって生徒さんに伝わって どんどん太くなっていくのが楽しみでなりません(⁎˃ᴗ˂⁎) 少しでも皆さんの笑顔と健康と元気のお役に立てれたら 嬉しいです☘ さぁ 8月は夏休みということもありいつもよりレッスン数が少ないですが､連日35℃以上の真夏日しかない暑さなので良かったかな(꒪∆꒪;) 8月お越しの皆さま、またよろしくお願いします𓂃𖤥𖥧𖥣⋆* #鯖缶レシピ #鯖缶スパゲッティ #鯖缶パスタ #ワンパンパスタ #ワンパンレシピ #セロリレシピ #セロリのスープ #ラペ #米粉のマドレーヌ #ベジチーズ #野菜を食べよう #野菜レシピ2024/07/30に公開 - 指定なし#プライベート料理レッスン#鯖缶レシピ#鯖缶スパゲッティ#鯖缶パスタ#ワンパンパスタ#ワンパンレシピ#セロリレシピ#セロリのスープ#ラペ#米粉のマドレーヌ#ベジチーズ#野菜を食べよう#野菜レシピ0.2%-2《ぐびっとスムージー》✎*˖ﾟ最近のこと ⚘ 暑いです… 暑いですね…(꒪⌓꒪) 熱帯夜です､名古屋は｡ お休みの日は彼に合わせた室内温度｡ エアコンがガンガン効いているので 体がダルいし重くなります。 〔氣･血･水〕が巡らない〜と言うことで 最近ツボ押しを復活｡ ストレッチと共に巡らせますよ〜 そして本日の #おはようスムージー ▸ケール ▸りんご ▸キウイフルーツ ▸バナナ ▸きららの水 ▸無調整豆乳 ▸天日塩 ケールが驚くほど美味い(*¯꒳¯*) 皆さまもご自愛ください☘ ✼¨*2024/07/28に公開 - 指定なし#おはようスムージー0.0%-0《茄子の韓国和え》✎*˖ﾟ試作 ⚘ いつもやらない調理法で作った和え物は 食感が違って面白いꉂ𐤔 調理法､というほどでもないけれど 少しのことでこんなにも違うと いつものことながら… ＼野菜の美味しさって無限だなぁ／ そんなふうに感動する｡ 大袈裟か✼¨* #野菜のおかず #野菜を食べよう #なすレシピ #茄子の和え物 #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #アラビアパラティッシ #北欧食器2024/07/26に公開 - 指定なし#野菜のおかず#野菜を食べよう#なすレシピ#茄子の和え物#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#アラビアパラティッシ#北欧食器0.0%-0《トマト･ドレッシング》 ✎*˖ﾟ日々ドレッシングをつくる ⚘ 我が家には市販のドレッシングがありません｡ (添加物とか味覚のこととか味に飽きるとか使い切れないとか体に摂り入れたくないとか理由はいろいろ) なので日々ドレッシングを作ります｡ (和え衣や漬け汁等も含む) この日は｢サニーレタスときゅうりのサラダ｣ 彩りよくトマトを使った赤色のドレッシングを作りました｡ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 〔材料〕 トマト､玉ねぎ､カシューナッツ 粒マスタード､蜂蜜､天日塩､白醤油 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 初めて買ったメーカーの粒マスタードの味が 思いの外 塩辛いし酸っぱくて 酢やレモン汁を入れる余裕無しw →変な添加物とかが入ってないので買ってみたけれど ちょっと使い勝手が悪いなぁという感想ꉂ ドレッシングづくりは日々｢何味にしよう？｣と 悩むこともあるけれど､それがまた楽しい♪ 発想すること 美味しい発見 新しい冒険(実験) 思いがけない失敗ꉂ𐤔 etc… ドレッシングづくりだけでも良い頭の体操になりますよ☘ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #野菜のおかず #野菜を食べよう #野菜の美味しい食べ方 #ドレッシングレシピ #トマトドレッシング #サラダを食べよう2024/07/23に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#野菜のおかず#野菜を食べよう#野菜の美味しい食べ方#ドレッシングレシピ#トマトドレッシング#サラダを食べよう0.0%-0《揚げない酢豚》のコツ ✎*˖ﾟ腹ぺこ男子も満足満腹 ⚘ ふらっと｢行くから｣と さらっと言われると困りますよ？ ですが何かしら用意しないといけないし 時間もないし 早く作れて がっつりしてて 腹ぺこ男子も満足満腹になるおかず 肉さえあれば…あった笑 15分位で作れるように脳内で算段して取りかかりました✼¨* ⚘ 火通りよく早く作るために野菜は 〔玉ねぎ･人参･ズッキーニ〕→人参は薄切りにすると良き 肩ロースは揚げずにフライパンで焼くスタイルに｡ 片栗粉を満遍なくまぶして少しだけ多めのオイルで焼く… のだけれどカリッと焼くために｢触らず動かさず｣がコツ｡ 焼き色がついたらひっくり返してさらに焼く｡ この時に肉にしっかり火が通るよう 上に切った野菜を乗っけて蒸し焼きに｡ この間に合わせ調味料を作ります 〔醤油､米酢､きび砂糖､トマトペースト､出し汁､片栗粉〕 我が家では水ではなく出し汁を使うのが他と違うかも｡ 出し汁を使った方が｢酢が苦手男子｣も出汁の旨みで 甘酢あんが食べやすくなる気がします← 肉に火が通ったら野菜と一緒に全体を混ぜ､ 肉同士もくっついているので分けて､ そんなこんなしているうちに野菜に火が通るので いったん火を止めて合わせ調味料を投入｡ 片栗粉が入っているので手早く混ぜたら 再度火をつけて照りが出るまで火を通したら出来上がり！ 酢豚の定番野菜と言えば､ 玉ねぎ･人参･ピーマン･椎茸･ピーマン･筍･パイナップル？ でも固定概念をなくせば 冷蔵庫にある野菜 何でも作れるんですよね〜 私､じゃが芋を入れる時もあるし笑 ブロッコリーとかカボチャとか厚揚げetc…も笑 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 煮豚にしようと大きめの肩ロースを買ってあったので ガッツリ肉がてんこ盛りで満足していただけたよう笑 他はキュウリに味噌を付けて食べてもらったり､ 食べてる間にナムルを作ったり｡ そんなこんなで急な｢行くから｣にも どうにか対応 ε-(*ㅿ*๑)ﾎ… *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 梅雨明けした東海地方 暑さがさらに厳しくなると思うだけでやる気が失せますが ｢好き｣で暮らしを彩ってゆるり過ごしたいと思います𓂃𖤥𖥧 皆さまも暑さに気をつけて☘ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #酢豚 #ガッツリ飯2024/07/20に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#酢豚#ガッツリ飯0.0%-0《大根と人参のウォーターソテーきんぴら》 ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ✎*˖ﾟ胃で消化され…〇〇！←ちょっと小難しい話 ⚘ 暑い時期は水やお茶他 水分を多く摂りますよね？ そうすると胃液が薄まって 消化不良や胃もたれを起こしやすくなる…原因のひとつ｡ 特に食物繊維の多い夏野菜…とうもろこしや枝豆とか 他にもモヤシや豆苗､ニラ等などナド… きっと⇈この辺りは皆さんも気をつけているかと思います｡ が、意外とノーマークなのが ｢油｣｢ 脂｣ 油脂って…胃で消化され…ない！って知ってました？ スルーです(¯꒳¯)ｽﾙ‒ スルーと言っても他の食べ物とごちゃ混ぜですから すんなり次の十二指腸には行けず､ 他の食べ物の消化と合わせて十二指腸に送られて､ そこで膵臓から分泌されたリパーゼと言う脂肪分解酵素や 胆汁によって脂肪は消化されます｡ 消化された脂肪は中性脂肪とコレステロールに分かれて 小腸の粘膜から吸収され､小腸粘膜内で脂肪酸とグリセロールという粒子になって血液に乗っかります｡ そして全身で代謝されてエネルギーとなるわけですが､ 使われない子は肝臓で代謝されて胆汁に排出され､ やっと便として体外へ…｡ しかし､代謝にも限度があって排出されないと、、 そう！太る！お腹の浮き輪がコレよ！ꉂ𐤔 あ、なんか話が長くなりましたが ちょいと戻ると脂肪が十二指腸で消化されている間は 胃は働きません← 胃が動かないんです← (۳˚Д˚)۳ ﾅﾝﾀﾞｯﾃ?! だから脂質が多いと胃もたれにもなるし､ 消化不良も促進される｡ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 前置き､長かった苦笑 《大根と人参のウォーターソテーきんぴら》は 油で炒めずウォーターソテー＝水炒めして作りました｡ ちなみにメインは《豚肉と空芯菜と椎茸の中華炒め》 肩ロースに脂が付いているので他の副菜はNonオイルに☘ ①大根と人参 それぞれ4cm長さを太めの千切りにする ②小鍋に入れて水 大さじ2､天日塩ひとつまみを加えて 中火でウォーターソテーする ③野菜が透き通ってきたら無添加コンソメ小さじ2､ 粗挽きピーナッツ 大さじ1強を加えてさらに炒める𓂃Fin ⚠大根と人参の硬さはお好みで｡柔らかく仕上げたい場合は ②で蓋をして少し蒸し煮するとɢᴏᴏᴅ ⚠ナッツは他のモノでもOK！ オイルを使わない代わりにナッツでコクをプラス♪ ナッツが良い仕事してくれますぞ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 梅雨明けも間近。 少しだけ油脂の量や摂り方を意識すると 胃の不調を防ぐことができますよ 参考になれば幸いです( ᴗ ᴗ)⁾⁾ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #走り書きレシピ #ウォーターソテー #水炒め #きんぴらレシピ #野菜のおかず #野菜を食べよう #副菜レシピ #野菜好き2024/07/17に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#走り書きレシピ#ウォーターソテー#水炒め#きんぴらレシピ#野菜のおかず#野菜を食べよう#副菜レシピ#野菜好き0.0%-0《ブランチはワンパンで☘》 鯖とセロリのワンパン･スパゲッティ ⚘ 連休2日目ブランチは レッスンメニューの"鯖とセロリのワンパン･スパゲッティ" いつもはまだレシピ完成していない時点の試作を､ イマイチな顔で食べる羽目になる彼ですが← 今回は美味しい完成品ですよ！ꉂ𐤔 彼曰く ｢珍しい〜 美味しい〜(*¯〰¯*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"｣ 素直よねw セロリとトマトとニンニクさえ切れば､ 後はフライパン1つでスパゲッティを茹でで炒めて… トータルで15分程で出来ちゃうので 暑くても気軽に作れちゃう♡ 面倒くさがり屋の私のためのレシピだー笑 そして副菜はこれまたレッスンメニューの ズッキーニとセロリのパン粉焼き風をパン粉無しver.で さらに軽やか仕上げに♪ いつもと違って何となくおしゃれなブランチになりました☘ ⚘ 3連休中日､雨降りさんのところも多いかと思いますが 心晴れやかに過ごしましょう✼¨* #鯖缶レシピ #鯖缶 #セロリレシピ #野菜を食べよう #スパゲッティレシピ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん2024/07/14に公開 - 指定なし#鯖缶レシピ#鯖缶#セロリレシピ#野菜を食べよう#スパゲッティレシピ#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん0.0%-0《鯖とセロリのワンパン･スパゲッティ》 ✎*˖ﾟセロリ特集でした ⚘ ＼セロリを使った料理が食べたい！／ Cさんの熱烈リクエストꉂ𐤔 ご家族がセロリ嫌いでお家では食べられないので ｢思いっきり教室で食べたいっ｣と 楽しみ&ストレス発散に来られましたw𐤔ꉂ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 〔メニュー〕 ▸鯖とセロリのワンパン･スパゲッティ ▸セロリとズッキーニのパン粉焼き風 ▸セロリと茄子のマリネサラダ ▸セロリのポタージュ ▸豆乳餅 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ▷鯖とセロリのワンパン･スパゲッティ 1〜2人分をサクッと作れるよう鯖缶を使用｡ またスパゲッティは別茹でせずにフライパン1つで 茹で〜仕上げまでワンパンで作れるレシピに♪ 洗い物も少なく時短にもなってɢᴏᴏᴅ‼ セロリにプラスしてレモンで爽やかさUP‼ ▷セロリとズッキーニのパン粉焼き風 セロリとズッキーニを豆乳のクリーム仕立てでソテー｡ その上に炒めたパン粉を振りかけました｡ オーブンやトースターを使うより早いし､ 何より部屋が暑くならないꉂ𐤔 パン粉の隠し味は､味噌← チーズっぽい味わいよ〜♫ ▷セロリと茄子のマリネサラダ セロリの爽やかさを存分に味わえるサラダ｡ マリネ液に少しだけスパイスをプラスすることで いつもと違う味変を樂しみました｡ ▷セロリのポタージュ これはかなりのHIT！ヒット！！笑 乳製品や豆乳も使わず､味付けも塩麹と天日塩のみ！ 美味しいpointはカシューナッツとセロリの葉っぱ(*¯꒳¯*)v ▷豆乳餅(レシピ名は､豆乳もちもち←可愛く言ってみた𐤔) 以前にも記事にしたアレですw モチモチ食感が癖になる､ひんやりおやつ！ 冬は温かいまま食べるのもɢᴏᴏᴅ‼ ⚘ 2人分でセロリ約3本使用！ セロリ好きのCさんも大満足の量と香りと食感だったようで ずーっとルンルンされていて､食べている時のお顔がまた 幸せいっぱいでした(◍˃ᗜ˂◍) それを見て感じられ､私にとってもとても嬉しいレッスンとなったと同時に､これからの励みになりました｡ シアワセだったな〜✼¨* お一人お一人に寄り添って行うプライベートレッスン､ だからこその満足感あるレッスンと料理メニューかと♪ ご自宅でも是非お一人で←笑 楽しんでくださいねꉂ𐤔 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* プライベートレッスン(お一人又はお友達とのグループ可) 受講希望&詳細お問合わせはDMよりお気軽に✉︎ 𓃶 ะ #リクエスト料理レッスン #プライベート料理レッスン #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #ワンパンパスタ #鯖缶レシピ #セロリレシピ #セロリ好き #野菜を食べよう #魚を食べよう2024/07/12に公開 - 指定なし#リクエスト料理レッスン#プライベート料理レッスン#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#ワンパンパスタ#鯖缶レシピ#セロリレシピ#セロリ好き#野菜を食べよう#魚を食べよう0.0%-0《とうもろこしと枝豆の冷やし浸し》 今月のレッスンメニューのひとつです｡ 茹でるのが定番な､このふたつ｡ picでは分かりにくいけれど 蒸し焼き後に焼き色が付くまで焼いて､ 美味しい出汁で作った汁に浸して冷やしていただきます｡ 出汁も一緒に召し上がれ✼¨* ＼茹でるより楽ちん！味も沁みてて美味しい♪／ …と初回の生徒さんからも好評ですꉂ𐤔 冷房で体を冷やすことも大切ですが､ 水分やカリウムが多い夏野菜を食べて 体を中から冷やすことで熱中症&夏バテ予防になりますよ｡ 7月レッスン受講の皆さま､お楽しみに☘ #冷やしびたし #熱中症予防 #夏バテ予防 #お浸し #野菜を食べよう2024/07/10に公開 - 指定なし#冷やしびたし#熱中症予防#夏バテ予防#お浸し#野菜を食べよう0.0%-0《新しょうがの甘酢漬け》 ⚘ 今年はレシピ1単位だけ仕込みました｡ 一般的なレシピは1ヶ月位で食べ切りましょうという感じ｡ でも､ふたばぁちゃんのレシピは1年間は美味しく食べれる レシピなのでチビチビ楽しみたいと思いますꉂ𐤔 →でも良い新しょうがが見つかればもう1単位作りたいっ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ⃞⃛୭ᐝ 新しょうがの甘酢漬けは 動画レッスンでいつでも受講可能です！ ご希望の方はDMにてお問合わせくださいね ✉︎ 𓃶 ะ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #野菜を食べよう #新しょうがの甘酢漬け #新生姜の甘酢漬け #季節の手仕事 #季節の手しごと #手作りガリ #甘酢漬け2024/07/08に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#野菜を食べよう#新しょうがの甘酢漬け#新生姜の甘酢漬け#季節の手仕事#季節の手しごと#手作りガリ#甘酢漬け0.0%-0《梅味噌》仕込みました ✎*˖ﾟ梅の傷について ⚘ 今年も実家の庭で採れた梅が届きました｡ これでも今年の梅は傷が少なくてキレイなほう笑 気温上昇で受粉がうまくいかなかったり、 雹で駄目になってしまったりした今年の梅栽培｡ 梅農家の皆さんの被害は相当です｡ でも実家の梅のように 傷ついたり斑点が出来てしまっていても 梅干しには不向きだけどシロップや味噌などの加工品は 美味しく作ることができます｡ キレイな梅だけではなく､ 不格好でも美味しく食べれる｡ 梅仕事を初めたばかりだったり､ まだまだ不安がある皆さんの､ 来年の知恵になれたらなとここに記録しておきます☘ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* pic2のような傷は包丁で欠いてしましましょう 欠く…方言？笑 切り落とす？削ぎ落とす？ ＝｢取り除く｣ ▹▸シロップを作る場合などは ホワイトリカーなど度数の高いアルコールを器に入れ､ 1個ずつくぐらせながら仕込む容器に砂糖と共に入れて 仕込んでいきます ▹▸梅味噌や梅醤油を作る場合などは 梅を生のまま味噌や醤油に漬け込む場合は⇈上記と同様｡ 煮て作る場合は傷などを取り除いたらそのまんま煮てOK！ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* いつもは生のまま味噌に漬けますが 今回は梅を煮て作る｢梅味噌｣を､ 彼のおふくろの味でもある"豆味噌"で仕込みました｡ 《材料》 ▸傷を取り除いた梅 400g ▸甜菜糖 150g ▸水 100g ▸豆味噌 150g ①梅､甜菜糖､水を鍋に入れて弱めの中火で煮る ②梅が柔らかくなったら種を除く ③豆味噌を溶き入れたら､全体が馴染むまで煮る𓂃Fin *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* かつお粉を入れようか悩みましたが､ ふたばぁちゃんが鰹だしが少々苦手なので 食べる時の気分でかつお粉を混ぜることにしました♪ 豆味噌じゃなく､ 信州味噌や金沢味噌のような米麹味噌でももちろんOK！！ もう少し梅が残っているので ふたばぁちゃんの故郷の信州味噌でも作ろうかな♡ 来年以降の参考になりますように☘ #梅しごと #梅仕事 #梅みそ #梅味噌 #傷梅 #季節の手しごと #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ2024/07/04に公開 - 指定なし#梅しごと#梅仕事#梅みそ#梅味噌#傷梅#季節の手しごと#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ0.2%-2《コーン･クラッカー》recipe ✎*˖ﾟ甘くないおやつ ⚘ コーンフラワーの賞味期限が来週だったので← 思いつきでクラッカーを焼きました #ヴィーガンおやつ #マクロビおやつ #卵乳製品白砂糖不使用 #甘くないおやつ 作ったクラッカーは｢甘くない｣ですが 材料の一部を甘酒に変えたりすれば甘くもなります コーンは甘くないと…という方は 甘いおやつにしてみてくださいね☘ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* pic2, pic3 の大きさで約30枚 →もう少し薄く伸ばせば40枚くらいいけるかと ▸コーンフラワー(富澤商店さん) 50g ▸薄力粉 50g ▸粗挽き黒胡椒 お好きな量 ▸オリーブ油(お好みで変更可) 20g ▸塩麹 10g ▸塩 少々(お好みで) ▸無調整豆乳 20g〜 ①ボウルにコーンフラワー､薄力粉､黒胡椒､塩を入れて 泡立て器でよく混ぜる ②オリーブ油を加えてスケッパー等で切り混ぜるか､ 手で粉と油をすり混ぜてポロポロにする ③塩麹と豆乳を加え混ぜ､ひとまとまりにする ④オーブンシートの上に出し､半分に切っては重ねて潰し… を3回ほど繰り返す ⑤3mm厚さ程に伸ばしたら好きな形に切り込みを入れる (picみたく三角でも良し､四角や長方形でもお好みで！) ⑥160℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く 天板に乗せたまま冷まし､チャック付きバッグで保存 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ◍甘くしたい時は塩麹を"濃縮甘酒"にする ◍コーンフラワーはコーンミールより細かいです ◍追加分の豆乳は様子を見て少しずつ加えてくださいね ギュッとしてひとまとまりになる量に抑えてください ◍低温で少し長めに焼き固めると良きです 今の時期天板の上で冷ましているうちに湿気っちゃう →経験者は語る的な(꒪⌓꒪)ﾔｯﾁ ﾏｯﾀ →できるだけ薄く伸ばすこと推奨 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 7月に入りました｡ 1年の折り返しとか早いんですけど？笑 最近は昨年までと違う更年期の症状が現れて､ いつもと違うからふたばぁちゃんも人並みに 病気とかになったのかと検査しに行ってみたら… 結局のところ何もなくて← ｢更年期の症状ですね｣とあっさり言われて､ ホルモンのことを聞くと ｢これも更年期症状なのかー｣と納得感ハンパない でも病気じゃなくて老化､という答え合わせが出来て ふたばぁちゃん的には良い結果でした笑 そして､ばぁちゃんはばぁちゃんの手仕事を 最近ちまちまやっています｡ またそれも記録できたらいいなと思ってます☘ 2024年後半もよろしくお願いします✼¨* #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #無添加おやつ #クラッカーレシピ #手作りおやつ2024/07/02に公開 - 指定なし#ヴィーガンおやつ#マクロビおやつ#卵乳製品白砂糖不使用#甘くないおやつ#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#無添加おやつ#クラッカーレシピ#手作りおやつ0.0%-0《味噌チキンと米粉のお食事クレープ》 ✎*˖ﾟレッスンれぽ記録用 ⚘ 梅雨前に行ったAさんの #リクエスト料理レッスン は ＼みんなでワイワイ楽しめる野菜たっぷりメニュー／ …と言うことで､こんなメニューになりました！ ▹▸味噌チキン ▹▸米粉のお食事クレープ ▹▸オニオンマスタードソース ▹▸無限ビーンズ ▹▸ヴィーガン･ミネストローネ ▹▸大根ラペ ▹▸焼きヨーグルトケーキ ▹▸トマト､きゅうり､レタス､スナップえんどう､大葉 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ○味噌チキンは味噌ベースの下味を付けてからグリル｡ 醤油や塩麹の味付けをしがちだけど味噌も美味しいよꉂ𐤔 ○米粉のクレープはヴィーガン仕様！ 試作してみたけど卵不使用の方が味も食感も好みでした♡ ○無限ビーンズはレッスンではミックスビーンズを使用｡ 大豆のみでも良き｡ 味付けもシンプルに塩のみでも､無添加コンソメ味でも､ のり塩やガーリックソルトやハーブソルトでも… 気分によって変えられるのも嬉しいよ♪ ○ミネストローネは一般的にはベーコンとか使うけど､ 体に良くない添加物がてんこ盛りなので避けたい(¯꒳¯) …と言うことで｢えっ これ野菜だけ?!｣と驚いちゃう､ 野菜Onlyの濃厚ミネストローネを伝授！ ベースとなる野菜と炒める野菜の順番と炒め方← これさえ押さえれば体に優しいミネストローネを 一年中 楽しむことができます♫ ○大根ラペはキャロットラペの大根ver. ラペは千切りとか細かいとかの意味なので大根でもOKꉂ𐤔 ○焼きヨーグルトケーキは水切り豆乳ヨーグルトと薄力粉､ 有機アガベシロップ､天日塩 他を混ぜて焼いただけ！ ベイクドチーズケーキを食べたい時にむかーし作っていた マクロビレシピをアレンジしたヴィーガンチーズケーキ♪ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 人数が多い時はクレープはホットプレートで小さく焼きながら食べると良いですね〜♪ そして手巻き寿司のようにいろんな具を用意して､好き好きに巻いて食べて｢この組み合わせが美味しい！｣とみんなでワイワイ言い合いながら楽しむ♫ ご飯会､楽しめたかな〜(⁎˃ᴗ˂⁎) Aさん また次回お話聞かせてくださいねw *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* Haruruはマンツーマンやお友達とのグループレッスン中心の料理教室｡旬の野菜をたっぷり使った無添加ごはんをお伝えしています｡ 調味料のことや切り方･調理法･栄養など料理の基本はもちろん､昔ながらの食養生の知識や体調の整え方なども学んでいただけます♪ レッスン希望やお問合わせはお気軽にDMで✉︎ 𓃶 ะ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #味噌チキン #野菜のおかず #ヴィーガンクレープ2024/06/27に公開 - 指定なし#リクエスト料理レッスン#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#味噌チキン#野菜のおかず#ヴィーガンクレープ0.0%-0《切干大根の白和え》戻し不要でカンタン♪ ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ 切干大根の固さの好みにもよりますが 切干大根を水戻しor 煮戻しせずに 豆腐や野菜の水分で時間をかけて戻すカンタン白和え 切干大根のハリハリ漬けがお好きならば たいていこの歯ごたえは大丈夫かと(*¯꒳¯*) 胃腸が弱い方や歯や顎に心配がある方などは よく噛まないと消化が悪くなるので 少し水戻しor 煮戻しした方が良きです☘ また梅雨の時期は乾物が湿気りやすいし､ 野菜の高騰&端境期でビタミン不足にもなるので ＼乾物ストックで食物繊維&ビタミンを摂ろう月間！／ 昔からの暮らしの知恵 先人に倣えば体も心もきちんと整いますよ笑 *𝃯┄┄┄切干大根の白和え┄┄┄𝃯* ⚠切干大根以外は気分や体調に合わせて材料が変わります 切干大根 30g、人参蒸し煮 小1本分､ニラ 4本 素干しあみえび 大さじ1強、すり胡麻 大さじ1弱 絹ごし豆腐 150g、梅肉 小さじ1〜、塩麹 小さじ1強 ①切干大根はサッと洗って水を軽〜くゆる〜く絞って ボウルへ入れる ②せん切りにした人参を小鍋に入れて塩蒸し煮にする ニラは2cm長さのざく切り ③②と絹ごし豆腐(重石して水切りしなくてOK！パックから 出してシャビシャビのままボウルへIN )、その他の材料を ①のボウルに入れてよく混ぜる ④切干大根が柔らかくなるまで冷蔵庫で半日ほど寝かす →豆腐や野菜の水分で切干大根が戻ります ⑤食べる前に味見をして味が足りなければ白醤油や塩麹､ 梅肉などで味を整えて召し上がれ！ ⚠人参の蒸し煮が甘いので本みりんや甜菜糖などの甘みは加えていません｡お好みで加えてくださいね！ ⚠いつもは青ネギを入れるけれど無かったのでニラをIN！ 意外と美味しかったꉂ𐤔 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 朝作って夜ご飯に食べるとハリハリ漬け位の歯ごたえで 切干大根が食べれます。 水戻しや煮戻しが面倒だけど柔らかめにしたい場合は､ 野菜を多くしたり胡麻や干しえび入れずに水分多めに 仕込むと良きです☘ 絹ごし豆腐を多くするのもあり〜♫ お試しあれ .˖٭* #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #切干大根 #白和えレシピ #乾物を食べよう #食養生 #走り書きレシピ2024/06/24に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#切干大根#白和えレシピ#乾物を食べよう#食養生#走り書きレシピ0.0%-0《香味漬け》切れ端野菜で作ってみよう！ ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ ちょこっと残っている野菜の切れ端たち｡ ひょひょいと集めて香味野菜と一緒に 箸休めとなる漬物を作ってみませんか？ この香味漬け､ 福神漬けとほぼ同じ味つけ｡ 野菜の種類が少ないのと､ ふたばぁちゃんらしく作りやすいのが特徴です笑 *𝃯┄┄┄香味漬け┄┄┄𝃯* ■漬け汁の作りやすい分量 ▹▸醤油 大さじ2 ▹▸米酢 大さじ1 ▹▸甜菜糖 大さじ1 ▹▸天日塩 小さじ1/4 ①調味料を小鍋に入れて､かき混ぜながら沸騰させる ②甜菜糖が煮溶けたら､切った野菜を加え混ぜる ③野菜を触って｢温かいな｣と思う程度に温まったら 火から下ろしてバット等に広げてすぐに冷ます ④冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で一晩漬ける ⚠野菜は触って｢冷たい｣でも｢熱っ｣でもなく ｢ぬる温かい｣程度でOK！ これを急冷させることで♩パリぽり♪な食感になります ⚠バット等の下に保冷剤を敷くと急冷できるよ！ ■今回使った野菜 きゅうり1本､人参3cm長さ､玉ねぎ1/4個､ 生姜2.5片､赤唐辛子輪切り ふたつまみ ⚠野菜が多過ぎると漬け汁に浸からないので 漬け汁を多くするか野菜を少なくするかしてみてください ⚠写真は冷蔵庫で一晩休ませる"前"！ まだ野菜がしっかり使ってない状態です ○他､福神漬けで使うような大根や茄子､蓮根､しそ､昆布等 いろんな切れ端野菜で漬けてみてください☘ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #ごはんがすすむくん #漬物レシピ #漬物好き #お婆ちゃんの味2024/06/20に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#ごはんがすすむくん#漬物レシピ#漬物好き#お婆ちゃんの味0.0%-0《ヴィーガン･パン･ド･ジェーヌ風》 冷やして美味しい！米粉のマドレーヌ ⚘ パン･ド･ジェーヌは周囲に溝のあるマンケ型に アーモンドを使った生地を流し込んで焼いた焼き菓子｡ でも日本ではこの形､マドレーヌって呼ばれてますよね｡ マンケ型で焼いたジェーヌ…ってことでマドレーヌ…(¯꒳¯) となったそうな〜 ←昔話風 でもでもシェル型などで焼かれる本場マドレーヌは 全卵を使ってアーモンドは不使用｡ ではアーモンドを使うのは？ →フィナンシェ フィナンシェは卵白＋アーモンドプードルで作られます｡ だからふたばぁちゃんが作ったのはフィナンシェか？ そうも思ったけれど形がマンケなのでマドレーヌ風かな笑 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* さぁ前置きが長くなりました˚ °﹆ 久しぶりにアラジン グラファイトグリル＆トースター (フラッグシップモデル)で焼き菓子を作りました｡ #グルテンフリー #卵乳製品白砂糖不使用 #ヴィーガンおやつ #マクロビおやつ これ、冷やして食べた方が美味しいんです(◍˃ᗜ˂◍)ノ 冷やす前はふんわり系、 冷やすと少し締まってみっちりするけどもっちり感は無く ｢はむっ｣とふわ柔らかに頬張れる優しい焼き菓子 ( ⇈ 語彙力のなさよ…) アラジントースターだと予熱なくすぐに加熱できるので 予熱のし忘れの心配もないし､ 部屋も熱くなりにくいので夏のお菓子作りにᶰⁱᑦᵉ.˖٭* (もちろん一般的なオーブンでも焼けるレシピです) 〖材料〗 米粉､アーモンドプードル､片栗粉､アルミニウムフリーB.P. レモン汁､無調整豆乳､菜種油､甜菜糖､天日塩 やりたいと思いながらタイミングを逃しまくっている ｢コーヒー道具とコーヒーを楽しむ会(仮称)｣ コーヒーとのペアリングも良いので コーヒーを淹れながらこのマドレーヌも一緒に作れたら… な〜んて思ってますꉂ𐤔 (参加したい人､いるのか？笑) 梅雨入り間近☁︎︎˖°.* 今週も笑顔でまいりましょう☘ #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #米粉のおやつ #グルテンフリー #グルテンフリーおやつ #アラジントースター #アラジングラファイトトースター2024/06/17に公開 - 指定なし#グルテンフリー#卵乳製品白砂糖不使用#ヴィーガンおやつ#マクロビおやつ#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#米粉のおやつ#グルテンフリーおやつ#アラジントースター#アラジングラファイトトースター0.2%-2《梅シロップ》 今年初の #梅仕事 ⚘ 取り急ぎ #梅シロップ のみ仕込む｡ 今年は梅が不作… 良い状態のものも見かけないし､それに高い(꒪⌓꒪) 実家の梅の木も老木だから期待もできないので とりあえず梅シロップだけは！と仕込みました。 梅スパイスシロップも仕込みたいけれどどうかなぁ 梅スパイスシロップのレシピは📌止めしておきますね #季節の手しごと #季節のシロップ2024/06/13に公開 - 指定なし#梅仕事#梅シロップ#季節の手しごと#季節のシロップ0.3%-3《サルサソース》走り書きレシピ えっ？！だけど美味しい組み合わせ♪ ⚘ 暑い時期 アジやホッケなど干物や塩サバを食べる時 サルサソースを添えていただきます(*¯꒳¯*) ／ えっ？！ ＼ そう思った そこのあなた！ 意外だけど美味しいからやってみてー(⁎˃ᴗ˂⁎)ノ セニョール ＆ セニョリータ *ﾟEspaña！ 爽やかで情熱溢れる(？)サルサソースが 干物臭さとか生臭さを軽減してくれて 魚がとても食べやすくなりますよー☘ *𝃯┄┄┄サルサソース┄┄┄𝃯* 分量は好みに合わせて適当で大丈夫！かと… ①玉ねぎ1/4個とピーマン1個はみじん切り､ ミニトマト8個は1cm角切りにする ②塩小さじ1/4〜(干物にかけるから少なめに) レモン汁 小さじ2〜 酢 小さじ1〜 蜂蜜かメープルかアガペなど 小さじ1〜 タバスコか唐辛子 お好み量 全部混ぜまぜしてしばらく置いたら完成！ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* レモン汁だけでも良いけどさっぱりし過ぎたり レモンの香りが強く出過ぎる場合があるから､ 米酢も合わせて使いました｡ 甘みは本来使いませんが､ 入れた方が味がまろやかになって 男性や子どもも食べやすくなります←大事よねꉂ𐤔 先週美味しいタバスコを使い切ってしまってたので 今回は例の #エスビー #燃辛唐辛子 を使用｡ 食材の美味しさを残しつつ､ 唐辛子の旨さと辛さをしっかり感じさせてくれますよ！ でもめちゃ辛いので初心者は⚠ 輪切り唐辛子や粉末唐辛子でももちろんOK！ 夏なら青唐辛子がオススメです♡ お試しあれ〜✼¨* #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #野菜のおかず #野菜を食べよう #サルサソース #サルサソースレシピ #走り書きレシピ #魚を食べよう2024/06/11に公開 - 指定なし#エスビー#燃辛唐辛子#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#野菜のおかず#野菜を食べよう#サルサソース#サルサソースレシピ#走り書きレシピ#魚を食べよう0.59%-6<前へ12345...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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