コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国国指定なし 関連都道府県指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。《米粉の柿タルト…まだ未完成》 タルトの､あれ｡ 気になるのは私だけ？ カットすると止めどなくボロボロと崩れてくる…とか､ しんな〜りし過ぎてる…とか､ 逆に硬すぎてフォークが刺さらない！とかw𐤔ꉂ タルトの｢自分好み問題｣ 自分好みって本当にそれぞれだけど 自分で作るならばせめて好み通りに作りたい！ あーだ こうだ､と悩んだり試したり試食したり… それでまた閃いたり✧* 美味しいは楽しい🎶 今回 意外とよくできているのではないかしら #自画自賛w ヴィーガン仕様で卵･乳製品･白砂糖も不使用 流行りに乗ってグルテンフリーꉂ𐤔 未完成としたのはこのあと豆腐クリームで デコレーションするから｡ ただいま冷蔵庫で冷やし固めてます←時間かかる デコして食べてみて全体の味や食感のバランスを 見てみてOKかどうか… そこが問題← 完成形はまた改めて✼¨* ✎今朝彼が｢今夜これ食べれるの？｣と珍しく反応｡ (昨日 夜ご飯の後に焼いた) 最近クリーム系を作っていなかったからかなw 今夜食べようね☘ #ヴィーガンおやつ #卵乳製品白砂糖不使用 #グルテンフリータルト #柿のタルト #からだにやさしいおやつ2024/10/03に公開 - 指定なし#自画自賛w#ヴィーガンおやつ#卵乳製品白砂糖不使用#グルテンフリータルト#柿のタルト#からだにやさしいおやつ0.2%-2《まろやかバジルソース》 ✎*˖ﾟrecipe 先週お越しの生徒さんから生バジルをいただきました♪ ベランダでプランター栽培していたもので、 最後の収穫をしたらそれなりの量になったらしく、 おすそ分けで持ってきてくださって♡ せっかくなのでバジルソースも即興で伝授！ お話を聞いたら ｢オリーブオイルやニンニクの辛み、 バジル独特のクセ(アクとか)が何となく気になる…｡ だけど一般的なバジルソースしか知らないし､ オリーブオイルもたくさん使ってカロリー気になるし､ 何となく楽しめなかった…｣ とのこと｡ それは一生懸命お世話して育てたのにもったいない！ ではでは､ふたばぁちゃんの知恵をお伝えしよう(*¯꒳¯*) となりましたw𐤔ꉂ まぁでも前回の大葉カシュードレッシングと さほど違いはない(꒪⌓꒪) *𝃯┄┄┄材料･作り方┄┄┄𝃯* 生バジル 30〜35g 玉ねぎ 50g 素煎りカシューナッツ 20g Ext.オリーブオイル 10g 塩麹 10g はちみつ 5g 酢 5g 天然塩 小さじ1/2 粗挽き黒胡椒 お好みで ★材料をペーストに出来るフープロやミキサー等を準備する ①玉ねぎは1cm角程に切ってフープロ等のカップに入れ､ すぐに上から酢をかけておく ②バジルは葉をむしって30g程用意して①に加える ③他の材料も①に加えてペースト状またはお好みの感じに なるまで撹拌する𓂃ꜰɪɴ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ニンニクを使うと辛いし臭いしで､ 生ソースとしても使いにくいので玉ねぎを使用｡ これならドレッシング感覚でも使いやすいし､ ニンニクが欲しければ後で追加すれば良いー(⁎˃ᴗ˂⁎) ①で玉ねぎに酢をかけておく理由は玉ねぎの辛みを発散させるのを促進するため｡空気に晒さしておけば自然に気化するけれど､酢をかけておくとより早く気化して辛みも和らぐ♪ 以前にも書いたけれどカシューナッツはペーストにすれば するほどソースはまろやかになります。 そのあたりはお好みで！ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ｢このソースならマイルドだから子どもも食べれるし､ 口がニンニク臭くならないし(←玉ねぎなのでなりにくい) ランチでも食べれそうw オリーブオイルのカロリーの心配もないですね！｣と 喜んでいただけました〜✼¨* ぜひ皆さんもいつもと違うバジルソースを 楽しんでみてくださいね☘ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 更新がしばらく空きました(꒪∆꒪;) レッスンと仕事でバタバタしてたのと､ タップ🐾の目の調子が悪くてしばらく前から病院通いが 続いています｡ タップも｢いつもと違うっ 怖いっ 怖いよーっ｣と 自分で自分の状況が飲み込めてないみたいで ビクビク…オロオロ…状態で歩き回ったり隠れたりで 目を話せない感じになっていて。。。 何だか私も少し介護疲れみたいです苦笑 自分の更年期やその他諸々もあり､ 少し暮らし方を見直す頃なのかなぁと考える今日この頃…｡ 更新がこれまで以上にまちまちになりそうですが､ 合間を見て皆さんのところへは伺わせていただきます♪ どうぞよろしくお願いいたします𓂃𖤥𖥧𖥣⋆* #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #バジルソース #バジルソースレシピ #ソースレシピ #野菜を食べよう2024/09/30に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#バジルソース#バジルソースレシピ#ソースレシピ#野菜を食べよう0.0%-0《大葉カシュードレッシング》 ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ 彼は大葉を薬味としてはなかなか食べてくれない｡ でも大葉には､ ▹▸抗炎症 ▹▸免疫力アップ ▹▸貧血予防 ▹▸コレステロール値低下 ▹▸高血圧予防 ▹▸老化防止 ▹▸骨粗鬆症予防 ▹▸美肌 など等ナド… ステキな働きがたくさんあるから 私としては是非食べたいし彼にも食べてもらいたい！ …ということでよく作るのが 《大葉カシュードレッシング》 これならモリモリっと食べれます♪ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 〔材料と作り方〕 大葉お徳用袋入り1袋､カシューナッツ20〜30g､ 米酢 大さじ2､塩麹 小さじ1〜､ 天日塩 小さじ1/4〜､蜂蜜 小さじ2〜 (追記：彼が酸味苦手なので⇈少し甘めレシピです) すべての材料をフープロやミキサー等で撹拌するだけ！ →みじん切り状態だと酸味が際立つ感じ →picみたいなペースト状だとコクあるクリーミーな感じ 酢を少なくしてオリーブオイルやにんにくを加えれば 鶏ハムや冷製パスタなどのソースにもなります♡ 蒸した新じゃがにも合う〜(⁎˃ᴗ˂⁎) *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 秋に花粉症がひどくなる方は大葉を常食すると 症状緩和に繋がるのでオススメです｡ 但し花粉を吸着しやすいオイルは控えた方がベター(•⩊•)b お試しください☘ #大葉ドレッシング #大葉レシピ #カシューナッツ好き #ドレッシングレシピ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #野菜を食べよう #免疫力アップ #花粉症に効く2024/09/22に公開 - 指定なし#大葉ドレッシング#大葉レシピ#カシューナッツ好き#ドレッシングレシピ#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#野菜を食べよう#免疫力アップ#花粉症に効く0.3%-3《自家製タバスコ＆発酵唐辛子ペースト》 ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ 今夏なかなか出会えなかった青唐辛子｡ ようやく手に入ったのでコレ 作りました！ 大好きな ＼タバスコ！／ 赤唐辛子と同じ発酵ペーストを作りたかったのだけれど 量が少なくて急遽変更(*ㅿ*๑)… とっても簡単に作れるけど 気軽に作ると痛い目にあうので事前準備は必要⚠ やつらのカプサイシンとかの辛味成分で →手が焼けるように何日も痛くなる →咳き込む →目もヤラれて涙が出る …とまぁまぁ危険なので ゴム手袋とマスク､心配な方はゴーグル← ご準備くださいませ〜 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 【青唐辛子で作るグリーン･タバスコ】 ①青唐辛子の重量を計る 同量の酢かビネガーを用意する 青唐辛子の2〜3%の塩を用意する ②少ない量でもペーストにできるフープロやミキサー等で ①をペーストにする ③殺菌した保存容器に入れて常温で2日程発酵させる いい感じになったら冷蔵庫保存 (心配なら冷蔵庫内で発酵させてもOK) 【発酵唐辛子ペースト】 ①赤唐辛子の重量を計る 赤唐辛子の2〜3%の塩を用意する ②少ない量でも撹拌にできるフープロやミキサー等で ①を出来るだけ細かくする 水分が出てくるまで頑張るっ 新鮮じゃなくて水分が出ないようなら少し水を足す ③殺菌した保存容器に入れて常温で2日程発酵させる 1日に1回は混ぜて空気を含ませること！ いい感じになったら冷蔵庫保存 (心配なら冷蔵庫内で発酵させてもOK) *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 発酵唐辛子ペーストは キャベツのザワークラウトと同じ原理で発酵します 唐辛子に付いてる常在菌の働きで発酵していくわけですが 塩が少なくても発酵せず腐るし､ 塩が多過ぎても塩の殺菌力で発酵しません(꒪ω꒪) 電卓も必須でしたw𐤔ꉂ 生の赤唐辛子は10月中頃までは手に入る場合があるので 気になる方は赤唐辛子を見つけたら是非！ #発酵唐辛子 #発酵唐辛子ペースト #タバスコ #タバスコ大好き #グリーンタバスコ #自家製タバスコ #辛いもの好き #季節の手しごと #季節の保存食 #走り書きレシピ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ2024/09/20に公開 - 指定なし#発酵唐辛子#発酵唐辛子ペースト#タバスコ#タバスコ大好き#グリーンタバスコ#自家製タバスコ#辛いもの好き#季節の手しごと#季節の保存食#走り書きレシピ#ふたばぁちゃんの知恵レシピ0.0%-0《くるみ蕎麦レッスンれぽ》 夏のレッスンれぽ記録､まだあります←笑 ⚘ ✳蕎麦(くるみ蕎麦つゆ) ✳スモークサーモンとクリームチーズの大葉はさみ揚げ ✳茄子のネギ和え ✳オクラとトマトの和風サブジ ✳きゅうりとセロリの和風ピクルス ✳水ようかん *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* くるみ蕎麦はふるさと信州の味｡ 一般的な醤油ベースの蕎麦つゆも美味しいけれど､ こっくり香ばしいくるみ蕎麦つゆは 一度食べたら絶対ハマる！ 信州味噌も入っていてとても優しい味です｡ 冷やし中華や素麺にも合うɢᴏᴏᴅ!! アレンジレシピもお伝えしたので 生徒さんも夏休みのお昼は麺類ばかりだから ｢これは助かる〜♡｣と喜んでましたw𐤔ꉂ 大葉はさみ揚げは夏になると食中毒の心配とか､ 暑い時にあの魚臭さを嗅ぎたくないっという生徒さんが 多かったので､気分良く食べていただける工夫を☘ …ということでスモークサーモン！笑 これなら安心でしょ？ 変な添加物が入っていないスモークサーモンって 意外と手に入りやすかったりしません？ 真空パックの添加物満載の高いヤツばかり目立ってますが トレーに入ってお刺身コーナーにしれっと置いてあり〼笑 そのサーモンをクリームチーズとその他香味野菜と一緒に 混ぜたら大葉で挟んで米粉の衣をつけて揚げ焼きに♪ 具は生でも食べれるので衣さえ揚がればOKなので 暑くてもこれなら揚げ焼きも億劫じゃありません♪ 蕎麦にはやっぱり揚げ物が欲しくなるもの〜 茄子のネギ和えは調理法で少し変わった食感に◎ アクも取れて味も染み込みやすくなります｡ オクラとトマトの和風サブジはインドやパキスタン等で 作られる､野菜を蒸し煮や炒め煮した料理です｡ コリアンダーやクミン等スパイスを使うのが特徴｡ 今夏はふたばぁちゃんオススメのオクラ入りに♡ 日本人でも食べやすいよう味噌や醤油も入れて和風に仕上げました｡ きゅうりとセロリの和風ピクルスもビネガーやスパイスを 使わずに米酢や煮切りみりん等を使って和風にしました｡ 水ようかんは以前投稿しましたが､ 粉末あずきあん(粉末あん､さらしあんとも言う)を使って 甘さや硬さも調整できるレシピをお伝えしました｡ 出来合いの砂糖や寒天等が入ったこしあんを使うレシピも ありますが､甘さや硬さを調整しにくいという難点が…omg その点 粉末あんなら自分の好みに作れるɢᴏᴏᴅ!! レッスンでは口溶ける水ようかんを作りました〜♫ ちなみに出来合いのこしあんを使ったレシピも伝授｡ これはこれで美味しい… けれど元々入ってる糖類でめちゃ甘いっ そして糖類が砂糖？異性化糖？果糖ぶどう糖液糖なのかも 裏見て確認してねとか… 寒天とかゲル化剤とか入ってないのを選ぶことと､ 入ってると普通の羊羹になるよ！←笑 ということ等 注意点もお伝えしました｡ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 8月後半から9月初旬のくるみ蕎麦レッスンれぽでした✼¨* #プライベート料理レッスン #プライベート料理教室 #マンツーマン料理レッスン #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #野菜を食べよう #野菜のおかず #魚を食べよう #魚のおかず #くるみそば #くるみ蕎麦 #くるみそばつゆ #スモークサーモン #はさみ揚げ #オクラのサブジ #水ようかん #和風ごはん2024/09/17に公開 - 指定なし#プライベート料理レッスン#プライベート料理教室#マンツーマン料理レッスン#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#野菜を食べよう#野菜のおかず#魚を食べよう#魚のおかず#くるみそば#くるみ蕎麦#くるみそばつゆ#スモークサーモン#はさみ揚げ#オクラのサブジ#水ようかん#和風ごはん0.2%-2《かぼちゃのポタージュ》 ✎*˖ﾟ中庸の時季に食べると体が整う ⚘ 来週22日は秋分の日 実際のところは昼の方が少し長いんですが… 昼と夜の時間がちょうど同じとなって､ この日を境に夜がだんだんと長くなっていきます 秋分の日はまさしく中庸の日 この先｢陽｣から｢陰｣へ移り変わり､ 秋から冬へと向かっていきます ｢土火土金水｣の｢土から金｣ 秋分の日から秋の土用(10月下旬から11月上旬頃)に かけての土の時期は特に｢黄｣を意識して食べると 夏疲れを取り除いて秋に向けて体を整えてくれますよ ちなみに秋は｢金｣の時期は｢白｣色の食べ物が 秋の乾燥から体を守って整えてくれます ☘ ｢黄｣→南瓜､栗､さつま芋､玉ねぎ､柿､穀物(米や雑穀等)等 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* まるっと1個のかぼちゃが実家からやってきて早1ヶ月 ようやくヘタがからっからに乾いて固くなったので そろそろ食べようと重い腰を上げました苦笑 やっぱりふたり暮らしには多いんだもの(꒪⌓꒪) しかしいざカットして料理しようとすると あっという間になくなりそう ポタージュ､オーブン焼き､煮物､サラダ 1/4個ずつ料理したら終わっちゃう(←終わっちゃう？笑) …ということで今朝は《かぼちゃのポタージュ》 ◎かぼちゃ､玉ねぎ､カシューナッツ ◎塩麹､白味噌､藻塩､無調整豆乳 かぼちゃと玉ねぎとカシューナッツを重ね煮にして 柔らかくなったらバーミックスでがーっとして 調味料と豆乳を加え混ぜたらできあがり♪ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ノンオイル＆ノンバターだから冷製にしてもɢᴏᴏᴅ.˖٭ カシューナッツのおかげです 夜は茄子や玉ねぎとかと一緒にオーブン焼きにして､ 明日サラダを作る予定 残りの1/4個は煮物になるかどうなるか… ポタージュが美味しかったからまた作っちゃいそうだわw𐤔ꉂ #かぼちゃのポタージュ #かぼちゃのポタージュスープ #かぼちゃ料理 #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #野菜を食べよう #季節の食べ方2024/09/15に公開 - 指定なし#かぼちゃのポタージュ#かぼちゃのポタージュスープ#かぼちゃ料理#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#野菜を食べよう#季節の食べ方0.0%-0《ちょっと発見》#おはようスムージー ⚘ さつま芋を入れたのは初めて｡ 甘さと繊維感が新しいw𐤔ꉂ ▹▸バナナ ▹▸ゴールデンキウイ ▹▸パイナップル ▹▸さつま芋 ▹▸カシューナッツ ▹▸藻塩 ▹▸きららの水 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 今朝は4時20分起き 目がぱっきん ぱっきんに冴えていて 洗濯もお風呂の網戸と窓と排水口の掃除､ 洗面台の掃除と撥水コーティング､トイレ掃除も終え､ メイクも終えて…の､今 (*¯꒳¯*) 掃除機をかけられる時間までしばし待ての状態 ꉂ𐤔 3連休の今日明日は自分時間がたくさんあるので 何をしようか妄想しながら朝時間を楽しみます𓂃𖤥𖥧𖥣⋆* 皆さまも笑顔の連休をお過ごしください☘ #朝時間 #綺麗な空間 が好き2024/09/14に公開 - 指定なし#おはようスムージー#朝時間#綺麗な空間0.2%-2《鶏肉の和風カレーソテー》 ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ 超肥満＆ぐちゅぐちゅニキビの過去と年齢的にも お肉の脂が気になるのと下ごしらえが面倒という理由で ムネ肉を選びがちな鶏肉｡ 久しぶりにモモ肉を買って和風ソテーにしました｡ 今週はまた猛暑日続きなのでスパイシーな味つけにして ご飯がすすむ工夫も◎ *𝃯┄┄┄走り書きレシピ┄┄┄𝃯* ①鶏肉は余分な脂を取り除き､一口大に切る 付け合せはピーマンとネギ ②肉の重量の0.5%の砂糖(キビ糖や甜菜糖等)､ おろしにんにくBB弾2個分をよく揉み込む ③袋に②と､同じく0.5%の塩､鶏肉に薄く付く位の片栗粉を 入れて混ぜる ④フライパンに菜種油等を入れて③と野菜を並べる 弱めの中火で両面じっくり焼いて火を通す ⑤醤油：本みりん＝1：1.5 カレー粉とクミンパウダーかコリアンダーパウダーを お好み量加えて混ぜ､合わせ調味料を作る →鶏肉2枚分程なら醤油 大さじ1､本みりん大さじ1.5 カレー粉 小さじ1/2､クミンパウダー等 小さじ1/4〜 ⑥いったん火を止めてから⑤を加え混ぜる 再度火をつけて絡めたら出来上がり！ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 肉の火通りが気になる方は蓋をして火を通してくださいね｡ お子さんが食べる場合は本みりんを大さじ2にして 少し甘めにしてもɢᴏᴏᴅ.˖٭ こういうおかずは男性や子どもたちが分かりやすく #ごはんがすすむくん で面白いw𐤔ꉂ そして残暑疲れの体も心も喜ぶ味かと♪ 食欲が落ちがちな時にぜひお試しを☘ #走り書きレシピ #からだにやさしいごはん #無添加ごはん #無添加おかず #和風カレー #スパイス使い #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #ふたばぁちゃんの知恵レシピ2024/09/11に公開 - 指定なし#ごはんがすすむくん#走り書きレシピ#からだにやさしいごはん#無添加ごはん#無添加おかず#和風カレー#スパイス使い#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#ふたばぁちゃんの知恵レシピ0.0%-0《カルボナーラ》✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ 久しぶりに無添加パンチェッタを買ったので 端っこをブランチのカルボナーラに使いました｡ 日本では生クリームを使うレシピが多いですが､ これは日本だけ。 本場イタリアのカルボナーラには生クリームは入っておらず 卵とチーズと黒胡椒のみのシンプルなレシピ｡ 生クリーム入りだと最後の方がまったり濃厚で重たくて 食べるのがしんどくなりがちですが､ 本場レシピならそんな心配なくいただけます♪ *𝃯┄┄┄カルボナーラ 2人分┄┄┄𝃯* ①パンチェッタ 約50gを棒状に切ってフライパンでじっくり炒める。脂が十分に出てカリカリになってきたら白ワインを大さじ2程加えて脂と乳化させたら火を止める ②スパゲッティ160〜200gを､塩 大さじ2を加えたたっぷりの湯で茹でる(茹で汁を1/2カップ程取っておく) ③ボウルに卵2〜3個を溶く ペコリーノかパルミジャーノを1/2カップ〜を加える ①のパンチェッタを脂ごと全部加える ④茹で上がったスパゲッティと茹で汁 大さじ3を③に加え､ 湯煎にかけながらソースが絡むようによく混ぜる。 卵がダマになりそうなら茹で汁を少しずつ加える。 ⑤器に盛り､お好みでペコリーノかパルミジャーノをかけ､ 黒胡椒をたっぷり挽いたらできあがり！ ▹▸今回はアスパラをスパゲッティと一緒に茹でて投入 ▹▸本来は卵黄のみですが卵白が残っても困るので私は入れちゃいました←色が黄色いのは補正したから(*¯꒳¯*) *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 久しぶりに卵とチーズ 私にあまりない組み合わせでしたが 彼も喜んでくれたので良かったw𐤔 さぁ 午後は彼の仕事のお付合いでお出かけ！ 嫁､ガンバリマス #カルボナーラレシピ2024/09/08に公開 - 指定なし#カルボナーラレシピ0.0%-0《チキン南蛮 豆腐タルタルソース添え》 ✎*˖ﾟ罪悪感ないタルタル！ ⚘ 溜まっているレッスンれぽの記録用✐✼¨* ▹▸チキン南蛮 ▹▸豆腐タルタルソース ▹▸キャベツのせん切り(ふたつの切り方の練習 ▹▸えび出汁の冷や汁 ▹▸とうもろこしと枝豆の冷やし浸し ▹▸豆乳もちもち まずチキン南蛮は揚げないスタイルにして 夏でも作りやすくしました｡ そこにこれまたさっぱり＆たっぷり食べれるヘルシーな 豆腐タルタルソースを添えれば罪悪感なく食べれるー♡ 意外と多い #タルタルソース好き でもカロリーや添加物とか←主にカロリーよね(*ω*) めちゃ気になってたっぷりかけるのははばかられる…omg でもHaruruの豆腐タルタルソースは ノンオイル♪ノンエッグ♪ それなのに大満足な美味しさで好評いただいてます⋆* 今夏は従来レシピを改良したので さらに美味しくなったかと(⁎˃ᴗ˂⁎) 皆さんにも満足していただけて良かったです♫ えび出汁の冷や汁は ｢冷や汁､夏に簡単だし美味しいからよく作るけど 味のベースが同じだからトッピングを変えても何となく "また？"感がある…｣ というお悩み解決バージョンꉂ𐤔 素干し小エビを出汁に使って ｢めっちゃエビ！すごくエビ！｣な冷や汁､作りました笑 豆乳もちもちは 夏休みにお子さんたちと簡単に作れて 味のアレンジも豊富で大好評なおやつでした！ ミルクティー味とか杏仁豆腐味とか マンゴーピューレ入れたり 練りごまを入れて胡麻豆腐風にも◎ 私はピーナッツバター入りのじーまみー豆腐風も好きw𐤔ꉂ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* このレッスンメニュー期間は我が家でも 豆乳もちもちはもちろん､ とうもろこしと枝豆の冷やし浸しもよく食べたし 豆腐タルタルソースは｢コレにもアレかけたら美味しそう｣と 彼に少し催促されたり…笑 あまり無いことだから面白い期間だったなぁと思います また暑さがぶり返してきた名古屋｡ 冷やし浸しや冷や汁などまだまだ食べたい暑さだけれど 朝晩は少しだけ涼しくなってきました。 秋に向けてそろそろ食べ物･食べ方を 変えていかないとですね〜 #レッスンれぽ #チキン南蛮 #豆腐タルタルソース #冷や汁 #とうもろこしレシピ #枝豆レシピ #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #プライベート料理レッスン #マンツーマン料理教室2024/09/06に公開 - 指定なし#タルタルソース好き#レッスンれぽ#チキン南蛮#豆腐タルタルソース#冷や汁#とうもろこしレシピ#枝豆レシピ#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#プライベート料理レッスン#マンツーマン料理教室0.0%-0《甘いトッポギのおやつ》 ✎*˖ﾟrecipe ⚘ ／ 子どもたちが好きだから 冬にトッポギを鍋にも入れる､けど余るんです… ＼ そんな生徒さんの言葉を思い出して 今月のメニューに入れた甘いトッポギのおやつ♪ ササッと簡単に作れるので ｢出来上がるのが待ちきれないっ｣というお子さんにも､ ナッツを砕いてもらったりして 一緒に作りながら楽しめるおやつです｡ 今日の生徒さんもこんなふうにおっしゃってました⇊ ／ ナッツ好きにはたまらないー♡ 甘辛いコチュジャンだれのトッポギも美味しいけど そればかりだと飽きるからコレもあり！ 子どもたちは断然こっちだな〜w𐤔ꉂ ＼ ですよね(*¯꒳¯*)笑 …ということで recipe公開☘ *𝃯┄┄┄焼きトッポギのキャラメルナッツがけ┄┄┄𝃯* ▸トッポギ 100g ▸米油など 小さじ1/2 ▸水 大さじ1〜 ▹お好きなナッツ類 20g ▹甜菜糖など 大さじ2 ▹水 大さじ1 ▹塩 ひとつまみ ①ナッツ類は乾煎りして麺棒などで粗く砕いておく ②小さめのフライパンに▸トッポギ ▸油 ▸水を入れて 弱めの中火にかけ､トッポギがしなる位柔らかくなるまで 転がしながら焼く→途中､水を適宜加えながら焼こう ③柔らかくなったら(→でもけっこう弾力はある)ナッツ類と ▹甜菜糖 ▹水 ▹塩を加えて､とろみが付くまで混ぜながら 火を通したらできあがり！ →甜菜糖と水を煮溶かすのが作りにくかったら 蜂蜜やメープルシロップ､きび糖シロップ､黒蜜などで 代用してもOK！その場合の分量は〔シロップ大さじ1〕 →お好きな方はシナモンパウダーを入れるのもオススメです →この作り方ではトッポギは柔らかくならないので 柔らかい方が好きな方は②で水を増やして煮るようにして 柔らかくしてから③へ進んでください 冷めるとより弾力が増すので温かいうちにどうぞ！ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 韓国ブームで専門店に行かなくても 近所のスーパーなどても手に入るようになったトッポギ 腹持ちもいいし､ うるち米で出来てるからお餅よりカロリー低いし← お餅より料理にもおやつにも手軽に使えるからオススメ！ ぜひお試しください𓂃𖤥𖥧𖥣⋆* #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #無添加おやつ #レシピあります #トッポギ #トッポッキ #トッポギアレンジ #トッポッキ大好き #簡単おやつレシピ #ナッツ好き #韓流2024/09/03に公開 - 指定なし#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#無添加おやつ#レシピあります#トッポギ#トッポッキ#トッポギアレンジ#トッポッキ大好き#簡単おやつレシピ#ナッツ好き#韓流0.0%-0《麻婆茄子》✎*˖ﾟ特急ごはん ⚘ せわしい時に"ちゃんとしたごはん"に見えるおかず #麻婆茄子 週末に作ったカオマンガイの茹で汁が少し残っていたので 出汁要らずで特急ごはんの助けになりました♪ 辛みは化学調味料他無添加の甜麺醤と豆板醤 甜麺醤を使うと麻婆豆腐とちゃんと違いが出ますよ← 〔茄子､挽き肉､大豆ミート､ネギ､生姜〕 〔鶏茹で汁(多少味付)､甜麺醤､豆板醤､醤油､ナンプラー〕 #サラダ はキャベツとセロリのサラダ､ イタリアンドレッシングサラダでいただきました 〔レモン汁､蜂蜜､ハーブソルト〕 #副菜 は蓮根の海老煮 蓮根を @beevan0417 ビーバンさんの#カラダがよろこぶ出汁 で煮て、 さらに素干し小エビを加えてカルシウム補給 ꔾ꒱꒱≺ 暑さはまだ厳しいけれど暦では初秋に突っ込んでいるので 蓮根で肺など呼吸器系をケアしていきます 他、納豆オクラ 今日もお疲れさまでした☁︎︎˖☽°.* 9月もよろしくお願いします☘ #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #野菜を食べよう #忙しいからこそ #楽しく作って #美味しく食べよう2024/09/02に公開 - 指定なし#麻婆茄子#サラダ#副菜#カラダがよろこぶ出汁#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#野菜を食べよう#忙しいからこそ#楽しく作って#美味しく食べよう0.0%-0《山椒三昧》 ✎*˖ﾟふたばぁちゃんの手仕事 ⚘ 急用でバタバタと安曇野の実家に帰省｡ ほぼ とんぼ返り(꒪⌓꒪) そのため野菜市場とかツルヤとか行けずじまいで 何も買えなかったので実家の庭の山椒だけ ガサッと切って持ち帰ってきました。 春先の､まだ柔らかな山椒の実&木の芽は 持ち帰ったことはある｡ けれどこの時期はもう実も葉も硬い｡ なので山椒の実は佃煮やちりめん山椒ではなく､ 普通に乾燥させて種を取り除いて"ホールの山椒"に｡ ミルで挽けば鰻なんかにかける､よくある粉山椒です｡ おそらく手づくりする人は稀 w𐤔ꉂ めちゃくちゃ大変…面倒な作業なのです(pic参照) でも山椒好きな我が老夫婦← これからの鍋の時期には欠かせないし､ 買うとまぁまぁなお値段するので頑張りました苦笑 それから硬い葉は山椒味噌と山椒塩に｡ 春先の若い芽ならフープロの出番はないけれど 今回は使わないと硬くて噛めそうもなかったので､ 山椒味噌も葉を柔らかく煮て味噌と練合わせた後に フープロでペーストに｡ 山椒塩はいつもなら煎って乾燥させてから手で揉めば 粉々になるけど今回は無理だったのでフープロで粉砕｡ どれもそれなりの量が作れたので大満足です♫ (昨日14時間かけて1日で作った苦笑) *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 手づくりする時間って 〔楽しさ&美味しさ&笑顔が渋滞する時間〕 時間をかけなくても良いし 手間がかかるものでなくても良い｡ 時間はかかっても良いし 手間がかかるものでも良い。 この"つくる"という時間は 〔自分や家族のことを想う時間〕であることは 私にとっては間違いない｡ そして〔いろんなことに感謝する時間〕でもある｡ "食" というひとつの営み(仕度､準備､食べる他)がもたらす 様々な恵みに日々感謝しながら過ごしていきたい｡ そんなふうに感じた今回の手仕事でした𓂃𖤥𖥧𖥣⋆* #季節の手しごと #手仕事 #手仕事のある暮らし #山椒の実 #山椒塩 #木の芽味噌 #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #おばあちゃんの味 #昔ながらの味2024/08/30に公開 - 指定なし#季節の手しごと#手仕事#手仕事のある暮らし#山椒の実#山椒塩#木の芽味噌#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#おばあちゃんの味#昔ながらの味0.2%-2✎*˖ﾟ試作を兼ねたおやつ はい､ 自分が食べたくて作りましたw𐤔ꉂ よくある甘辛タレだけでなく あまーくても美味しいトッポギ(*¯꒳¯*) アイディアはホットクからᐝ☘ 蒸し暑くて食欲がないように思ったけど 食べ始めたら止まらなくて 食べ過ぎ注意報が発令しそう⚠ たくさん作らなくて良かった笑 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* #トッポギ #無添加おやつ #アレンジおやつ #ナッツ好き #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #試作2024/08/24に公開 - 指定なし#トッポギ#無添加おやつ#アレンジおやつ#ナッツ好き#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#試作0.0%-0《韓国風豚角煮》✎*˖ﾟ試作 ⚘ 圧力鍋を使わずに作る韓国風豚角煮 韓国では梅シロップを料理に使います｡ が､日本ではどの家庭でも常備しているものではない… ということで梅シロップを使わずにあるもので代用して作る レシピを試作しました！ なかなか､良き(*¯꒳¯*) 他のメニューにコチュジャンや唐辛子を使うので 角煮には辛味は使いません｡ お好みでコチュカルを振りかけようw𐤔ꉂ レッスンでは圧力鍋が無くても&使わなくても！ 煮込み時間30分以内で角煮を柔らかく仕上げるコツも お伝えしますよー♪ お楽しみに☘ #豚角煮 #角煮 #韓国料理 #圧力鍋不使用 #料理試作 #プライベート料理レッスン #プライベート料理教室 #肉好きさんいらっしゃい2024/08/21に公開 - 指定なし#豚角煮#角煮#韓国料理#圧力鍋不使用#料理試作#プライベート料理レッスン#プライベート料理教室#肉好きさんいらっしゃい0.0%-0《豚のネギ焼き》 ✎*˖ﾟ日々のごはん ⚘ 雑然とおかずが並んでますが､ まぁ いつもはこんなもんでして( *¯ ³¯*)←ﾘｮｳﾘｶ ﾄｼﾃ ﾄﾞｰﾅﾉ それはさておき… この日のメインは豚の生姜焼きならぬネギ焼き♪ 豚肉を焼いてからネギだれを絡めて仕上げています｡ 副菜は〔蒟蒻と椎茸と人参の炒め煮〕 炒め煮と言ってもオイルは使っていません｡ 蒟蒻を乾煎りした後､椎茸と人参と少しの塩を加えて 乾煎りしてから合わせ調味料を加えて煮炒めしました｡ ただ煮るより美味しくて新しい発見でしたよw サラダは〔トマトとレタスのサラダ〕 トマトはせん切りにして大葉と合わせて 食べるドレッシングに｡ それをドバっとレタスにかけていただきました。 いつも粗みじん切りにしちゃうトマトをせん切りにしたら これまた食べやすくて新しい発見でした！ 写ってないけど〔豆腐と塩昆布と玉ねぎのスープ〕も ごくりといただきましたw𐤔ꉂ *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* 世間のお盆休みも今日で終わり｡ 我が家はカレンダー通りの生活でしたが 1日だけ彼が休暇を取得｡ インドア派なふたり… 暑さと太陽の眩しさにいつも以上に腰が上がらず苦笑 家でのんびり𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥 この暑さ、そろそろ落ち着いてほしいものです… #暑いのに #食欲は衰えず #全然痩せない #ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん #豚肉レシピ #豚肉のねぎ焼き #ネギだれ がポイント #アラビアスンヌンタイ #スンヌンタイ #アラビアトゥオキオ #ロールストランドモナミ #北欧食器2024/08/18に公開 - 指定なし#暑いのに#食欲は衰えず#全然痩せない#ふたばぁちゃんの体にやさしいごはん#豚肉レシピ#豚肉のねぎ焼き#ネギだれ#アラビアスンヌンタイ#スンヌンタイ#アラビアトゥオキオ#ロールストランドモナミ#北欧食器0.0%-0《〇〇〇入り 水ようかん》 ✎*˖ﾟこのアレンジは最高！ ⚘ 車じゃない生徒さん用の水ようかんは ラム酒入り！ これ､めちゃくちゃ美味しいので ラム酒が好きな方はぜひ試してみて♡ 水ようかんを手づくりしなくても 市販の水ようかんに少〜しだけ ラム酒を垂らしてもɢᴏᴏᴅかと♪ レッスンでは1レシピで4個作れる分量で作っていて 4個で大さじ1のラム酒を入れるのが 下戸の私としては酔わず､ でも風味よく仕上がるラム酒の分量として紹介してます ⇈picはSさんとKさんのペアレッスンで作った ラム酒入りの水ようかん Sさんは地下鉄でお越しなのでラム酒入りOKでしたが Kさんはお車だったのでノーマルで 食べ間違えないよう器を変えて作りました☘ まだまだ暑いのでこういった水菓子が嬉しいですね！ #水ようかん #水羊羹 #手づくりおやつ #和菓子好き #卵乳製品白砂糖不使用 #ヴィーガンおやつ #マクロビおやつ #日本のおやつ2024/08/16に公開 - 指定なし#水ようかん#水羊羹#手づくりおやつ#和菓子好き#卵乳製品白砂糖不使用#ヴィーガンおやつ#マクロビおやつ#日本のおやつ0.0%-0《実家からのふるさと便》 #ワッサー (◍˃ᗜ˂◍)ノ ネクタリンと桃の掛け合わせ(交配種)であるワッサーは ふたつの良きところを持ち合わせていて 初めて食べた時からずーっと好き✼¨* ｢今年は暑さが厳しいから(実家から)来ないかもね〜｣ なんて昨日話していた数時間後､ 母から｢ワッサー送るねー｣と電話 Σ(,,ºΔº,,*) マジですか！ 今さっき今年は期待できそうもないねと 話していたところだよと伝えたところ､ それはタイミングが良かったと喜んでくれました こっちのが喜び倍増…倍倍増ですよꉂ𐤔 届いたワッサーは想像以上過ぎるほど立派で 食べるのがもったいないと思えるほどだけど 今夜美味しくいただきます(*¯人¯*) 他にも実家の畑で採れたトマトやキュウリ､ピーマン他､ 知り合いのおじちゃんがくれたゴーヤとかぼちゃetc… 安曇野のおやきとかも♡ ワッサー&野菜&おやき好きのふたばぁちゃんを想った 父母からのふるさと便 いつもありがとう☘2024/08/12に公開 - 指定なし#ワッサー0.0%-0《ほわふわ人参ドレッシング》 ✎*˖ﾟ走り書きレシピ ⚘ いつもより美味しくできた人参ドレッシング ほわっ ふわっとムース状 これなら生野菜サラダに絡みやすく食べやすい(*¯꒳¯*) 作る時の気分によるのだけれど 人参ドレッシングは固形がないシャビシャビか… 細かなみじん切りのザクザクか… どちらかなのでこのムース状は目新しいꉂ𐤔 *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* ①人参1/3本と玉ねぎ1/4個はミキサーやフープロなどの 刃が当たる大きさに乱切りにする →我が家は #バイタミックス #ブレンディングカップ 使用 ②カップに①とレモン汁 大さじ1〜､塩 小さじ1/3〜､ 蜂蜜 小さじ1〜､カシューナッツ10粒位？→ｵﾎﾞｴﾃﾅｲ… を入れてガーッと撹拌𓂃fin *𝃯┄┄┄┄┄┄𝃯* Just eyeball it. 目分量でいいよー♪ 私もその日の気分次第で分量も変わるし 入れる調味料も変わるし それでもたいてい美味しいのは、 ▹▸塩や醤油等の〔鹹味(塩気)〕 ▹▸蜂蜜や砂糖等の〔甘味〕 ▹▸レモン汁や酢等の〔酸味〕 …が自分や家族の体や味覚に合ったバランスで 配合されているから♪ 毎日毎回手づくりしていれば 美味しい #塩梅 が分かってくるので 目分量で作れるようになるかと思います さぁ 今夜のサラダが楽しみだ！ #ふたばぁちゃんの知恵レシピ #人参ドレッシング #手づくりドレッシング #野菜の美味しい食べ方 #野菜を食べよう #無添加ドレッシング #レシピあります #カシューナッツがポイント2024/08/10に公開 - 指定なし#バイタミックス#ブレンディングカップ#塩梅#ふたばぁちゃんの知恵レシピ#人参ドレッシング#手づくりドレッシング#野菜の美味しい食べ方#野菜を食べよう#無添加ドレッシング#レシピあります#カシューナッツがポイント0.89%-9《とろける水ようかん》 ⚘ 今月のレッスンおやつは水ようかん #乾燥粉末あん を使うので あずきの濃さや甘さ､柔らかさも思い通りに作れます♪ 市販の水ようかんと比べると必ず感動の嵐！ ＼何？！この柔らかい口溶けは！とろける〜♡／ ＼甘さも控えめでさっぱり食べれる♡／ 初旬レッスンの皆さんはすでに水ようかんの虜ですよw𐤔ꉂ しかも小豆のおかげで浮腫みも解消 (*¯꒳¯*)v 来週以降の皆さんもお楽しみに☘ #手作り水ようかん #水羊羹 #水ようかん #からだにやさしいおやつ #卵乳製品白砂糖不使用 #ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ #プラントベース #和菓子 #手作り和菓子2024/08/08に公開 - 指定なし#乾燥粉末あん#手作り水ようかん#水羊羹#水ようかん#からだにやさしいおやつ#卵乳製品白砂糖不使用#ふたばぁちゃんの体にやさしいおやつ#プラントベース#和菓子#手作り和菓子0.0%-01234...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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