𝙼𝚊𝚢𝚞 / 𝚂𝚘𝚛𝚌𝚎𝚛𝚢 𝙺𝚒𝚝𝚌𝚑𝚎𝚗

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最終更新日: 2025/11/06

𝙼𝚊𝚢𝚞 / 𝚂𝚘𝚛𝚌𝚎𝚛𝚢 𝙺𝚒𝚝𝚌𝚑𝚎𝚗

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🍠 📍里芋のポタージュ（レシピあり）父は定年後も再雇用していただき、変わらず前線で仕事をしているのですが、もともとやってみたかったらしい畑仕事も始めました。無農薬にこだわって様々な野菜を育てていて、美味しくできると届けてくれるのが楽しみです。最近、立派な里芋が収穫できたとたくさん分けてくれたので、ポタージュスープを作りました。出汁と白味噌を使い、和を感じる味わいに。里芋のもったりとした食感が寒い日の身体をじんわりとあたためてくれます。 ●材料・里芋（200g）・長ねぎ（1本）・塩麹（小さじ1-2）・白味噌（大さじ1）・バター（小さじ1）・水（200ml） ※昆布出汁でも美味しいです。・豆乳（200ml） ※牛乳やオーツミルクでも美味しいです。・オリーブオイル（小さじ1）・粗挽き黒こしょう（お好みで） ●作り方 ①山芋は皮を剥いたら一口大に切り分けて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。長ねぎ（白い部分）はみじん切りにしておく。 ②鍋を弱火にかけてバターを入れ溶かしたら、長ねぎをよく炒める。 ③水と山芋を②に加え、とろとろとしてきたらバーミックスで撹拌し、塩麹と白味噌と豆乳を加えて味を調整する。 ④沸騰直前まで再加熱したら完成。 ⑤お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうとオリーブオイルで仕上げる。 ✴︎ 長年行ってみたいと思い続けた、#オルランドさんへ🍴 両親を誘って行く予定になっていましたが、父は仕事が入ってしまって、母と二人でお邪魔してきました。何度もイメトレして、注文するものもほぼ決めた状態だったのに、メニューボードを見ると目移り…👀 メインの"牛フィレの生胡椒ソテー"を一口食べた母がシェフに「明日死んでもいいくらい美味しいです！」と感想を伝え、いやいや困ります！と突っ込まれたのがハイライトでした… 　私の母は、私が幼い頃から「かわいい服を着れるのも、幼稚園に通えるのも、絵や体操を習えるのも、全部パパがお仕事を頑張っているからなのよ」と言い続けてくれました。父が夜勤の日は、職場から寝る前に電話をしてきてくれて、おやすみなさいをいうのが楽しみでした。いつも忙しく働く父をかっこいいと思い続けられたのは、背中で見せ続けてくれた父と、そんな父の頑張りを子供にもわかるように語り聞かせてくれた母のお陰。いつまでも人に必要とされ続けている父はやっぱりかっこいいなと思いながら、母に父の大好物をお土産に持ち帰ってもらいました。また美味しいものをごちそうできるように、仕事頑張ろう❤️‍🔥

2022/11/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/オルランド#オルランド

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🐟 📍船釣りデビューと太刀魚の竜田揚げ🐟 ずっとチャレンジしたかった、船釣り。遂に先週末、会社の釣り部で船を貸切って太刀魚と鯵釣りに行くよということで、船釣りデビューできました！持ち物リストを見ても、？？という状態だし、待ち合わせが金沢八景に6時半と聞いた時は心折れかけましたが… 大会に出るほどの腕前らしい先輩が手取り足取り指導してくれたお陰で、太刀魚5匹に鯵を1匹を連れ帰ってくることができました🐟 次はイカ釣りに連れて行ってくれるそうなので、今から楽しみです🦑 ✴︎ 太刀魚は3枚におろして、食べやすい大きさに切り分けたら、少しだけ塩をして片栗粉を纏わせさっくり揚げて竜田揚げに。骨はじっくり煮込んで出汁をとり、片栗粉でとろみをつけてあんかけに。器に盛り付けた竜田揚げに、あつあつのあんかけをかけて… かりっとした太刀魚とじゅわっとお出汁が美味しい一皿に仕上げました。自分で釣ったお魚をいただくという、新しい幸せを知ってしまいました…♡ はぁ、ハマりそう… ✴︎ 無事に揃った釣りファッションは、#aigle のラバーブーツに#thenorthface のギンガムブルゾンに#GU のパンツでした🐟

2022/11/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/aigle#aiglehttps://www.instagram.com/explore/tags/thenorthface#thenorthfacehttps://www.instagram.com/explore/tags/GU#GU

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🐟 📍しらすレモンパスタ（レシピあり）🍋 4月からのチャレンジに加え、10月から業務時間の20%を使ってビジネススクールに通わせてもらっています。 20%の業務が入れ替わったわけではなく、担当ミッションやプロジェクト量は変わらないので（！）、以前にも増して時間の使い方を大事にするようになりました。（そんなわけで…メンションをいただいてもなかなかリアクションできず、申し訳ありません！でもでも、すっごく嬉しく見ています♡）リモートワークの日は、いかに短時間で美味しいものを作るかを日々試行錯誤していて、ささっと作れるパスタブームが今更到来しています💨 最近作った中でもヒットだった、しらすレモンパスタのレシピを🐟 ナンプラーを使うことで軽やかなコクと旨味を、更にレモンを合わせて爽やかさを楽しめるように仕上げました！ ●材料（1人分）・パスタ（80-100g）・しらす（30g）・ハーブセロリ（1束） →水菜やルッコラもよく合います、手に入りやすいものをお使いください。・にんにく（1欠片）・レモン（1/2こ）・オリーブオイル（大さじ1）・ナンプラー（小さじ1）・塩（ひとつまみ） ●作り方 ①パスタを茹でる。 ※その間にハーブセロリをざく切り、レモンを薄切り、にんにくを薄切りにする。 ②フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルと薄切りにしたにんにくを加え、香りを移す。 ③②に茹で上げたパスタと大さじ1-2の茹で汁・レモン（飾り用に2枚ほど残しておく）・しらす・ナンプラー・塩を加え、さっと炒め合わせる。 ④お皿に盛り付け、レモンとハーブセロリを飾り付ける。 ※余力があれば、レモンの皮を削ると素敵…🍋 ▶︎最近食べた美味しかったものたち ①しらすレモンパスタ（#zenbヌードルに夢中🍋） ②朝7時現地入りでゲットした伝説のパン、薪の香りと小麦の力強い味に惚れ惚れ…🥐（#パン屋塩見） ③ざくざくタルト生地が主役の絶品タルト🧁（#stylescakesandco ） ④サーモンの高騰にもめげず、今回もセミドライトマトクリームチーズとサーモンサンド（#マルイチベーグル） ⑤秋の味がした…金木犀ラテ🍂（#vervecoffeeroasters ） ⑥パリ修行ぶりの感動の再会…美人すぎるモンブラン🎂（#moriyoshida ） ⑦今のところ、人生最高明太フランス🥖（#beaverbread ） ⑧まさに大海老、withチリソース🦐（#中国飯店） ⑨食べ歩きが幸せ…揚げたてほくほくのすき焼きコロッケ🐄（#今半） ⑩大好きな人たちと食べた、美しすぎる前菜✨（#mille ）休みの日はしっかり休んで、美味しいものを目指して出かけています！

2022/11/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/zenbヌードル#zenbヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン屋塩見#パン屋塩見https://www.instagram.com/explore/tags/stylescakesandco#stylescakesandcohttps://www.instagram.com/explore/tags/マルイチベーグル#マルイチベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/vervecoffeeroasters#vervecoffeeroastershttps://www.instagram.com/explore/tags/moriyoshida#moriyoshidahttps://www.instagram.com/explore/tags/beaverbread#beaverbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/中国飯店#中国飯店https://www.instagram.com/explore/tags/今半#今半https://www.instagram.com/explore/tags/mille#mille

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♡ 📍無花果とブルーチーズのサラダと陶芸デビュー作たち無花果の甘さをブルーチーズの塩味が引き立ててくれるから、無花果とブルーチーズはベストマッチ♡ 葉物野菜のしゃきしゃき感と、ローストしたくるみの香ばしくてざくざくとした食感がアクセントになってくれるこのサラダは、秋になるとよく登場するごちそうサラダです。いつもにも増して美味しいと感じたのは、このプレートのおかげ！実は、私の陶芸デビュー作なんです…♡ 元々素敵だなぁと思っていた陶芸家さんに教わりながら作ったのですが、先生のおかげでとっても素敵に仕上がりました！！プレートと小鉢とマグカップとお香立てを作らせてもらったので、またご紹介したいと思います！ ✴︎ 料理が大好き！の延長で、食材や器にも興味が無限に広がっていて… 会社の釣り部に入れてもらい、11月には釣りデビューしてきます🐟 （何着ていけばいいんだろう…？）今年もあと2ヶ月と少し。やりたいなと思っていたことには、どんどんチャレンジしたいと思います！

2022/10/23に公開- 指定なし

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🐖 📍あさりのチャウダースープ毎日肌寒くなってきましたね。温泉が恋しくなって、週末は熱海の日本家屋をリノベしたイタリアンレストランと温泉でのんびりリフレッシュしてきました！近頃の朝ご飯は、あたたかいスープが多め。冷凍庫にあったあさりで作ったチャウダースープが美味しくできて嬉しかったので、簡単なレシピを🍴 たまねぎ・キャベツ・にんじん・じゃがいもをサイコロ状に切ったら、オリーブオイルで炒めて、牛乳の代わりにオーツミルク、コンソメの代わりにたまねぎ麹、仕上げの隠し味に白味噌で味を調整します。玉ねぎ麹と白味噌の力で、優しいけどしっかりコクのあるスープの出来上がり。今日は冷凍しておいた、クミンが練り込まれたハードパンと一緒にいただきました。（大好きなビーバーブレッドさんのもの） ✴︎ 食欲の秋を言い訳にしながら、美味しいものをお腹いっぱい食べて、チャレンジングな毎日を楽しく過ごしています🐖

2022/10/13に公開- 指定なし

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🍊 📍ルッコラと梨のサラダ苦味のあるルッコラと、甘くてみずみずしい梨は相性抜群。そこにかぼすの酸味を加えたら、ドレッシング要らずの美味しいサラダに仕上がります。このルッコラは友人が農薬や肥料を一切使わずに育てたものを送ってもらったもの。友人が育てたものと思うと一層美味しく感じます。食べたもので身体が作られていくと体感してから、食材を手に取る度に、どこでどんな風に作られたものなんだろうと思いを巡らせることも増えました。バスタイムのお供は引き続き@awake& のオンラインレッスン。最近は、Animal Rightsコースを学び終えました。日頃美味しく食べている、お肉や卵がどんな風に育てられているのかを目を背けずに学んでみると、選び方も大きく変わったように思います。知らないって怖いこと、自分に関係することくらいは知る努力をしていきたいです。 ✴︎ 10月は毎週大きな仕事が続くので、しっかり栄養で満たして、元気に駆け抜けたいと思います♡ 東京はぐっと冷え込んでまいりましたので、お風邪など召しませぬよう、ご自愛くださいね。

2022/10/09に公開- 指定なし

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🍇 📍11thレッスンのお礼と最近心躍ったものたち。先週末、2ヶ月にわたって開催してきた11thレッスンを終えることができました。私が4年間もレッスンを続けてこられたのは、ご参加くださったお一人お一人のお陰です。本当にありがとうございました♡ ✴︎ 10月から、新しいミッションがスタートしています❤️‍🔥 あまりにも大きなチャレンジなので、話を受けた時はクリアするイメージが持てず、引き受けていいのかな？と数日悩みました。でも、"高ければ高い壁の方が登った時気持ちいいもんな"とMr.childrenも言っているし、「まゆみならやれる！」と本気でbetしてくれた方々の判断を正解にするために、大きく背伸びしながら頑張ってみることにしました。しばらくは仕事に集中する日々になるかと思いますが、パワーアップしてお会いできる日を楽しみに… どうせやるなら、おもしろがって思い切りやってみようと思います！ ✴︎ ▶︎最近、心躍ったものたち。 ①生地から作った、シャインマスカットのタルト🍇 ②新生活の相棒にクール（デザインもかっこいいし、寄付までできちゃう！）なPCケース✨#cloudy ③レッスンの打ち上げはウルフでギャングなステーキ🐄 ④遂に出会えた、食いしん坊師匠🫶#平野紗季子さん ⑤お菓子な絶景🍪#ミシェルバッハ #すや #noraisinsandwich ⑥考課入力に行き詰まって、キャラメルラテ🐻 ⑦ちなつちゃんと半分こした、パンケーキ🥞#ivyplace ⑧4年越しの約束が叶った、幸せな夜🎂 ⑨お魚コレクションに仲間入り🐟 ⑩美味しいが飛び交う、レッスンタイム🍴

2022/10/04に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/cloudy#cloudyhttps://www.instagram.com/explore/tags/平野紗季子#平野紗季子https://www.instagram.com/explore/tags/ミシェルバッハ#ミシェルバッハhttps://www.instagram.com/explore/tags/すや#すやhttps://www.instagram.com/explore/tags/noraisinsandwich#noraisinsandwichhttps://www.instagram.com/explore/tags/ivyplace#ivyplace

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🍇 📍シャインマスカットと梨のブルーチーズ和え（レシピあり）先日、念願のシャインマスカット狩りに行ってきました…！農園の方に教えていただいた見分け方は、身が黄色っぽく、粒が大きいものとのこと。確かに教えていただいた通りに選んだシャインマスカットは、とびきり美味しかったです！ ✴︎ シャインマスカットで作りたいと思っていたのが、こちらの一皿。爽やかでジューシーなシャインマスカットと梨を濃厚なブルーチーズソースが、スパークリングにぴったりな冷前菜です🥂 ●材料・シャインマスカット（7-10粒）・梨（1/2個）・ブルーチーズ（大さじ1）・ヨーグルト（大さじ1）・オリーブオイル（小さじ1）・あらびき黒こしょう（適量） ●作り方 ①ブルーチーズとヨーグルトを合わせて、ソースを作る。 ②シャインマスカットを半分に、梨は食べやすい大きさに切る。 ③①と②を合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。 ④お皿に盛り付け、オリーブオイルとあらびき黒こしょうを振りかけて完成。楽しく作って、美味しく召し上がれますように🍇 ✴︎ 最近、大学生向けの取材を受けた際に「20代の頃にやっておいてよかったことは？」と質問していただき、『限界を知ること』とお話ししました。体力、気力、お酒の量、それに（当時の）能力の限界を知ったことで、逆説的ではありますが、限界までの範囲内であれば、全力でチャレンジをすることができました。 "とにかく打席に立て"という教えを信じて、限界まで多くの経験を積ませてもらい、数えきれないほどの失敗と一握りの成功に成長させてもらったことが今の私のベースになっています。 30代のスタートと同時にマネジャーにチャレンジすることになりましたが、誰よりも打席に立ったという事実が拠り所になってくれました。そして、身の丈以上のミッションや責任が視座を引き上げ、様々な価値観のメンバーが視野を広げてくれました。 35歳を過ぎてからは、自分にとっての心地よさを見つけつつあるなと思います。自分を知り、自分とうまく付き合えるようになって、気持ちが落ち込むことも体調を崩すことも少なくなり、"なるようになる！"と前向きな状態がデフォルトになりました。それもこれも限界を知るために全力でチャレンジした日々があったから。歳を重ねることが怖い、と相談されることもあるけど、私は悪いものじゃないよと心から伝えたいと思うんです。

2022/09/22に公開- 指定なし

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🍠 📍さつまいものデリ風サラダ（レシピあり）さつまいもラバーな私としては、高まる季節がやってきました…！通っていた幼稚園は季節ごとに様々な経験をさせてくれる園で、春は筍掘り、夏は鱒掴み、秋はさつまいも掘り、冬はスキー場に行ったことを覚えています。（教育熱心な幼稚園だったので、食べ物以外のイベントもあったはず…でも全く記憶にない🐖）あの頃から、いちご狩りや桃狩りのような"〇〇狩り"には目がなくて… 週末にシャインマスカット狩りに行くことをエンジンにしながら、今週も猛ダッシュしています💨 ✴︎ 今回は、さつまいもを使ったデリ風サラダのレシピをシェアします。同じさつまいもでも火の入れ方によって甘さが変わります。オーブンでじっくり火入したさつまいも（＝焼き芋）を使うことで、お砂糖は使わずに仕上げました！ ●材料・さつまいも（1本/150g）・マヨネーズ（大さじ2-3）・クリームチーズ（30g）・レーズン（8g） →デーツに置き換えても美味しいです！・お好きなナッツ（5g）・塩（ひとつまみ）・粗挽き黒こしょう（お好みで） ●作り方 ①（焼き芋を作る）さつまいもをよく洗い、水がついたままキッチンペーパーで包み、さらにホイルで包んだら150度に予熱したオーブンで90分加熱する。 ②熱いうちにさつまいもを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。（さつまいもの皮は抗酸化作用の高いポリフェノールを含むため、そのままでOK！） ③サイコロ型に切ったクリームチーズ・マヨネーズ・砕いたナッツ（半分量）・レーズン・塩を加え、全体をざっくり混ぜる。 ④仕上げに残りの砕いたナッツと粗挽き黒こしょうを振りかけたら、完成。楽しく作って、美味しく召し上がれますように🍠

2022/09/13に公開- 指定なし

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🎂 📍紫ほおずきのジャムとクリームのスコーンサンド先日、Awake&のギフトでいただいた無農薬の紫ほおずき。初めていただく野菜だったのですが、ジャムにするといいと教わったので、早速ジャムにして… 豆乳クリームと焼きたてスコーンでスコーンサンドを作ってみました。優しい紫色そのまま、優しい味がして美味しかったです♡ ✴︎ ここ最近のお風呂のお供は、Awake&のオンラインクラス。 1レッスン15分で湯船に浸かる時間にぴったりなので、毎日楽しく学んでいます！先日、もともと興味があった、Food Loss & Waste（食品ロス）Courseを修了しました。フードロスに興味を持ったのは、高校の修学旅行でファームステイをしたこと。ファームステイとは、農家さんに滞在して生活を共にすることで、私はプルーンをメインにしている農家さんにお世話になりました。収穫の時に、少し傷がついているだけで売り物にならないと嘆く姿を見て、こんなに美味しいのにもったいないな…と思ったことが強く記憶に残っています。些細なことではありますが… 食材を買うときは、農家さんと直接やりとりをして、通常販路には出せない傷物を購入させていただいたりしています。（メルカリでも買えるのご存じですか？）食べることをこよなく愛する食いしん坊として、食材はなるべく捨てず、大切にし続けたいと思います🐖

2022/09/09に公開- 指定なし

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❤️‍🔥 📍いちじくと水切りヨーグルトのサンドイッチと最近食べたおいしいものたち私には、何があっても寝坊できない日の前夜にするおまじないがある。 "とびきりの朝ごはんを用意すること" 翌朝をベストコンディションで迎えるために、早めに夕食を済ませる。眠る前に食べ頃のいちじくと水切りヨーグルトでサンドイッチを作り、今食べてしまいたいという衝動を抑えてその姿を目に焼き付ける。そして、ベッドの中で愛しきいちじくサンドを思う。翌朝は、アラームが鳴る前にいちじくサンドを食べたいがためにしゃきっと起きる。それくらい、私は食いしん坊です❤️‍🔥 #この日は憧れの雑誌の撮影だった #朝ごはんと予定はセットで思い出に ✴︎ 最近食べたおいしいものたち🍴 ②濱守球維せんせいに教わった切り干し大根（#濱守球維さん） ③青春の味、絶品水餃子（#山東 #中華街） ④一年待ち焦がれた、季節限定マダガスカルバニラのシューアイス（#puffz ） ⑤海老フライと鴨のハンバーグの大人様プレート（#BLESS ） ⑥我慢できずに表参道の真ん中でかじった生ドーナツ（#imdonuts ） ⑦大好きな先輩たちと腹筋がつるくらい笑った、ジャンポンネット（#ij ） ⑧現時点、人生最高フレンチトースト！（#no4 ） ⑨ラベンダーラテとドーナツと私（#verve #mypicnic ） ⑩3年越しの恋が叶った日（#maisonkei ）

2022/09/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/この日は憧れの雑誌の撮影だった#この日は憧れの雑誌の撮影だったhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはんと予定はセットで思い出に#朝ごはんと予定はセットで思い出にhttps://www.instagram.com/explore/tags/濱守球維#濱守球維https://www.instagram.com/explore/tags/山東#山東https://www.instagram.com/explore/tags/中華街#中華街https://www.instagram.com/explore/tags/puffz#puffzhttps://www.instagram.com/explore/tags/BLESS#BLESShttps://www.instagram.com/explore/tags/imdonuts#imdonutshttps://www.instagram.com/explore/tags/ij#ijhttps://www.instagram.com/explore/tags/no4#no4https://www.instagram.com/explore/tags/verve#vervehttps://www.instagram.com/explore/tags/mypicnic#mypicnichttps://www.instagram.com/explore/tags/maisonkei#maisonkei

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🐖 📍バスクチーズケーキ（レシピあり）秋の足音と同時にやってきた、私の食欲…🐖🐖🐖 特に甘いものを食べたい欲がむくむく💭 最近「キッチンスケールがなくても作れるお菓子のレシピを教えて欲しい！」とリクエストされて考えてみたのが、このレシピ。キッチンスケールがなくても作れちゃう、簡単バスクチーズケーキです。超簡単なので、ぜひ作ってみてください！ ☆に従うとスケール不要（大さじで計量）で作れます。 ●材料（12cmホール型）・クリームチーズ（200g） ☆クリームチーズは一箱200gのものが多く売ってますので、お好みのものを選んでください。・ギリシャヨーグルト（100g） ☆パルテノ1個がちょうど100gです！・卵（1つ）・レモン果汁（大さじ1） →フレッシュのレモンがあれば、皮を削って入れても風味がより良くなります。・砂糖（大さじ5）・米粉（大さじ1） →小麦粉やコーンスターチでも！ ●作り方 ①クリームチーズは冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。 ②ボウルに材料を全て入れて、バーミックス（フープロ、ミキサーも可能）でよく混ぜる。 ③オーブンシートを水で湿らせてくしゃくしゃにしたら、型に敷き込む。 ④シートを敷いた型（③）に②を流し込み、10センチくらいの高さから何度か落とし、空気を抜く。 ⑤230度に予熱したオーブンで30分焼き上げたら完成。（焼き上がりはぷるぷる→冷えると固まります、粗熱が取れたら冷蔵庫で1日冷やして召し上がってください！） ✼ 対面レッスンへのエントリー、ありがとうございます！（仕事終わりに、エントリーフォームのコメントを眺めて元気をもらっています…🕊）お申し込みは【本日（8/24）中〆】となります！ →詳細は固定してあるpostからご確認ください。お会いできる日を楽しみに、レシピの最終調整や準備を頑張ります！

2022/08/24に公開- 指定なし

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🍅 📍カラフルトマトのカプレーゼカラフルで美味しいトマトをいただいたので、カプレーゼを作りました。農薬や肥料を一切使わずに育てられたトマトは味が濃くて、ほんの少しの塩とこしょうとオリーブオイルというシンプルな味付けでも、感動する美味しさでした🍅 ✴︎ 8月も残りわずか。日が落ちるのも早くなり、秋の気配を感じるようになりましたね。仕事は変わらずフルスイングしながらも、やりたいと思ったことにトライして、楽しい思い出も作れました！レッスンの再開を決めたり、長年憧れていたレストラン（メゾン・ケイ）に行ったり、会いたかった人に会ったり、今週末は素敵だなと思っていた料理教室と陶芸家さんのワークショップに参加する予定です…♡ そして… エシカルオンラインスクール【AWAKE&（@awake_and_official ）】のアンバサダーに選んでいただき、活動することになりました！ AWAKE&は、エシカルで持続可能なライフスタイルを学ぶオンラインスクールです。今日届いたマンスリーギフトのダーナビレッジのお野菜BOXには、トマト以外にもささげや紫ほおずきなど、今まで見たことのない野菜ばかり…！早速、食材ロスのレッスンをお風呂時間で見始めました。知らないことを知るのってすごく楽しいし、知ることから自分の行動が変わっていくのも楽しい🐢 ✴︎ 私が私として生きられる人生は一度きりだとしたら… 美味しいものを味わうこと。美しい景色を眺めること。知らないことを知ること。大切な人たちと心通わせること。その全てを楽しみながら、豊かに生きていきたいと思うんです🕊 ✴︎ 私の紹介コード【mayu04083460】を入力いただくと、初月の月額費が無料になるそうです！

2022/08/23に公開- 指定なし

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🐟 📍白身魚とキウイのカルパッチョあっさりした白身魚はジューシーな野菜やフルーツがよく合います🐟 薄く切った白身魚（今回は鯛）とキウイをオリーブオイルで和えて、アクセントにディルとレモンと一緒に盛り付けたら、味付けは塩と粗挽き黒胡椒をお好みで。カルパッチョは10分もあれば作れちゃう簡単なお料理ですが、とびきりのオリーブオイルを使うと味がぐっと美味しくなります。今回使わせていただいたのは、小豆島にある井上誠耕園のオリーブオイル。鮮度にこだわったレモン風味のオリーブオイルで、その名も"新鮮檸檬オリーブオイル"。レモン果実とオリーブ果実を同時に生搾りし、レモンに含まれる香り成分をオリーブオイルに閉じ込めているそう。これ一本で美味しいカルパッチョが仕上がりますし、サラダのドレッシングやバゲットに合わせてもよさそうです…♡ 気になる方はこちらから購入できます→ @inoue.olive 🌱

2022/08/21に公開- 指定なし

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🍴 📍11thレッスンのご案内私は、自分のベストコンディションは自分で作れると信じています。本レッスンは、"発酵調味料を使った料理で腸内環境を整えるというアプローチで、心身をベストコンディションにする方法をお伝えしていくこと"を目的としています。私自身が体質改善を行った経験から、自分で発酵調味料を作って料理をし、美味しく食べて心身を整えていくという一連の営みは、"よりよく生きていくための力"になってくれると身を持って感じています。レシピだけではなく"よりよく生きていくための力"をお一人お一人に手渡しするようにお伝えしたいと思います。今回のレッスンメニューは、毎日でも食べたくなるほっこり和食をテーマに組み立てました。（和食といいながら…よだれ鷄は四川料理ですよね🐓！）忙しく過ごす毎日のお守りのようなレシピになれたら嬉しいです！ 📍メニュー・毎日食べたい、よだれ鶏・胡麻豆腐・切り干し大根とじゃこの柚子胡椒風味・おからサラダ・あさりと生姜の炊き込みご飯・トマトのはちみつマリネ・オートミールクッキー ※レッスン内でのワークとして、毎日使える和風だしを作り、お持ち帰りいただきます！ 📍場所東京都中央区（東京駅から10分程度） ※詳細はご参加確定時にお知らせします。 📍日時 9月3日（土）11時30分〜15時 9月4日（日）11時30分〜15時 9月10日（土）11時30分〜15時 9月11日（日）11時30分〜15時 9月25日（日）11時30分〜15時 10月2日（日）11時30分〜15時 📍レッスンフィー 9000円（taxin） ※リピート参加者の方は、上記金額より500円引きとなります。 ※当日は皆様との時間を最大化するため、事前振り込みをお願いしております。 📍エントリー方法 @mayu_sorcerykitchen のURLよりエントリーをお願いします。エントリー〆切→8/24（水）23時59分エントリー〆切以降に順次メール（mayu@sorcerykitchen.com）にてご連絡します。 ※昨日からの先行案内でお席数を上回るエントリーを頂戴しておりますため、抽選となります。先着ではありませんのでエントリー期間内で十分ご検討ください。 📍感染対策についてエントリーフォームに記載しておりますので、事前にご確認くださいませ。 📍よくあるご質問・料理が苦手でも大丈夫ですか？ →むしろ大歓迎です！！ご自宅で再現できるまで、何度でもフォローします。・参加者も調理をしますか？ →感染対策の一環で最近のレッスンはデモンストレーション中心にしています。・1人で参加でも大丈夫ですか？ →皆さんお1人で参加してくださっています。レッスンで繋がり、仲良くされている方々も多くいますよ！・参加者を増やせませんか？ →平日は会社員をしながらレッスンを開催しているため日程は限定的となります。また、お一人お一人にしっかり向き合うため、一回あたりの人数も少人数にこだわっています。お席が用意できない方も少なくなく、毎度心苦しく思っていますが、ご参加くださる方々からいただくお時間とフィー以上の価値をお返しするためのことです、ご理解いただけますと幸いです。 📍レッスンフィーの一部は寄付します。頂戴したレッスンフィーの一部は、私が長らく寄付をし続けているプラン・インターナショナル様へ寄付させていただきます。理想論かもしれませんが、自分らしく生きる一歩目は経済的な自立であり、経済的な自立のためには仕事を持つことがひとつの道だと考えています。プラン・インターナショナル様は、女性の職業支援の活動を長年続けています。些細な金額ではありますが、社会人になってから毎年寄付をさせていただいていて、大変信頼している団体です。私が勤務する会社のマッチングギフトプログラム（私の寄付金と同額を会社が上乗せして寄付を行う）にて寄付を行います。力が入りすぎて、長くなりすぎてしまいました！みなさまにお目にかかれますことを楽しみにしています❤️‍🔥

2022/08/18に公開- 指定なし

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🥂 📍つくりおきデリプレートいつもの仲間と急遽飲もう！となった日のデリプレート。海老とアボカドをジェノベーゼソース（ひとつ前のpostにレシピあります）で和えたものと、自家製ツナ入りのキャロットラペ、紫キャベツのマリネ、トマトのピクルス、お気に入りのハモンセラーノを盛り付けてデリプレートに。「持って帰りたい〜！」って言ってくれたので、サンドイッチにしておみやげにしてもらいました。すごく嬉しかった！またきてね！ ✴︎ 仕事の予定が出揃い、レッスンの日程が決まりましたので、近々告知させてください！（告知はinstagramのpostとLINEを予定しています）久々のレッスン、お伝えしたいことがいっぱいで楽しみです❤️‍🔥

2022/08/15に公開- 指定なし

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